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Bianchi Antares - Electrovending

1. Fig 4 8 11 ANTARES 5 0 NORMAS DE SEGURIDAD ATENCION Antes de utilizar el distribuidor autom tico leer atentamente todos los cap tulos del presente manual Las operaciones de instalaci n y mantenimento deben ser realizadas por personal t cnico cualificado El usuario no debe en modo alguno poder tener acceso a todas aquellas zonas protegidas que necesitan alguna herramienta para acceder a ellas El conocimiento y el respeto absoluto de las advertencias de seguridad y de los avisos de peligro contenidos en el presente manual constituye el antecedente para la ejecuci n en condiciones de minimo riesgo de la instalaci n puesta en marcha y mantenimento de la m quina Desconectar siempre EL CABLE DE ALIMENTACION antes de cualquier intervenci n t cnica de mantenimento o de limpieza EN NINGUN CASO SE PUEDE ACCEDER AL INTERIOR DE LA MAQUINA NI RETIRAR NIGUNA PROTECCION INTERIOR ANTES DE QUE TODOS LOS ELEMENTOS CALIENTES SE HAYAN ENFRIADO S lo mediante la utilizaci n de recambios originales se garantiza la fiabilidad funcional y la optimizaci n de las prestaciones del distribuidor autom tico El distribuidor autom tico no es apto para ser instalado en el exterior debe instalarse en locales sin humedad y con temperaturas no inferiores a 1 C Tampoco se puede instalar en aquellos locales en donde la limpieza se realice con manguera
2. disminuye el valor de el d gito seleccionado nismnur 3 4 i E tecla 5 y el relativo amargo CIFRA O m Ss 5 6 permite mover el cursor del display entre los valores que se desean cd variar con los precedentes Pulsadors y OQ lam e 21 22 E E tecla 21 y el relativo tamargo ENTER 23 24 usado para confirmar las variaciones aportadas o para moverse en el men opciones 25 26 E tecla STOP AZUCAR ESC 1 8 permite volver al men anterior 10 Conclu das las modificacioens de los par metros se sale del modo 11 12 de programaci n apretando de nuevo el bot n de la placa Master 13 14 15 16 h P T Una vez introducido el c digo correcto se entra a la programaci n propiamente dicha Hay dos c digos el principal que visualiza todos los men con excepci n del men Ventas y el c digo del men ventas que visualiza s lo este ltimo men Si los dos c digos son iguales toda la programaci n es accesible C digos de default principal 00001 men ventas 00000 Si falta el slave al que se refiere el tem del men el par metro correspondiente no se visualiza y la l nea 2 aparece vac a En general las teclas modifican los par metros o desplazan tems de men s visualizados en la l nea 2 Panel de manutenci n versi n expr s Panel de manutenci n versi n soluble PRUEBA SIN AZUCAR A C PRUEBA PRUEBA SIN AZUCAR A C PRUEBA PRUEBA AGUA B D _ RESET ALARMAS PRUEBA AGUA K B D RESET
3. PRECIO SELEC INCLUSION SELEC JARRA LECHE PRIMERA l OPCIONES MONEDAS VENTAS TEMPERATURA OPCIONES EURO DADOS PARA MDB LLEN TUBOS MOB 39 ANTARES ESPANOL ANTARES 7 2 15 VACIAR TUBOS MDB Fig 7 18 Moneda 1 Tecla 5 vac a Moneda 16 Tecla 5 vac a Presionando la tecla 5 se suministrar la moneda seleccionada O Fig 7 18 TIEMPO DOSIS i TIEMPO SNACK PRECIOS DESCUENTOS PRECIO SELEC INCLUSION SELEC JARRA LECHE PRIMERA OPCIONES MONEDAS wms TEMPERATURA OPCIONES EURO DADOS PARA MDB LLEN TUBOS MDB VACIAR TUBOS MDB MONEDA 16 40 7 2 16 DATOS PARA EXECUTIVE Fig 7 19 ECS dif Habilita la opci n ECS diferenciado On Off Price holding Nota si ambos par metros est n en On prevale el ECS diferenciado Fig 7 19 O Habilita la opci n price holding On Off TIEMPO DOSIS TIEMPO SNACK PRECIOS r DESCUENTOS PRECIO SELEC pS NCLUSION SELEC JARRA LECHE PRIMERA OPCIONES OPCIONES EURO MONEDAS VENTAS TEMPERATURA DADOS PARA MDB LLEN TUBOS MDB VACIAR TUBOS MDB Bianchi L DATOS PARA E
4. preparar una soluci n desinfectante antibacteriana a base de cloro producto de venta en farmacias siguiendo escrupulosamente las indicaciones del producto desmontar todos los contenedores de producto del distribuidor Fig 6 20 desmontar las tapas y rampas de producto Fig 6 21 Sumergir todo en la soluci n anteriormente preparada sumergir tambi n en la soluci n los embudos de agua la c mara de mezcla las aspas de las batidoras y los tubos de silicona Fig 6 22 con un trapo humedecido en la soluci n limpiar la base de las batidoras Fig 6 23 dejar todos los componentes inmersos en la soluci n el tiempo que indique en las especificaciones del producto extraer todas las piezas aclarar abundantemente secar perfectamente y montar de nuevo en el distribuidor Para mayor seguridad despu s de montarlo efectuar lavados autom ticos para eliminar eventuales residuos 16 6 5 4 Instalaci n del monedero El distribuidor es suministrado sin el sistema de pago La instalaci n del sistema de pago est a cargo y es responsabilidad del t cnico instalador La firma Nuova Bianchi no se considera responsable por eventuales da os a la m quina misma y o a cosas y o a personas debidos a una instalaci n equivocada desmontar el soporte de la m quina Fig 6 24 colocar el monedero en el soporte Fig 6 25 colocar de nuevo el soporte en la m qu
5. Opciones la tecla Sin vaso permite efectuar el ensayo completo de cualquier bebida Cabe destacar que en general las modificaciones de las opciones de suministro no tienen efecto hasta que se abandona la programaci n por ello no se puede observar el efecto de dichas modificaciones sobre el ensayo completo si antes no se abandona la programaci n Por ej si la m quina ten a la opci n T natural Off no es correcto programarla en On y enseguida luego de efectuar el ensayo completo en Tiempos Dosis Primero hay que salir de la programaci n luego volver a entrar y efectuar el ensayo com pleto TIEMPO DOSIS so at h 0 O S02 LECHE CHOCOLATE Q AGUA 065 ETC ESPANOL ANTARES 7 2 2 TIEMPO SNACK con Master Slave Fig 7 5 Esta funci n permite controlar algunos par metros de la configuraci n del distribuidor de la serie Vega al cual est conectado Nota para acceder a los tems luego de Prueba conforme hay que introducir el password 88000 INSERTAR PASSWORD i 0 TIEMPO DOSIS i TOSAR J Te our morores Fig 7 5 26 Bianchi PRUEBA CONFORME SET MOTORES OFFSET TEMPERATURA NTC DEL MASTER ON y los tiempos de inactividad de los motores cuando el motor no responde antes del tiempo programado 0 25 seg aparece el mensaje 8 e pue
6. 18 6 6 4 Carga de las paletinas Quitar el peso met lico de la gu a Fig 6 32 colocar las paletinas con el papel de embalaje cuando est n en posici n quitar el papel que las sujeta Fig 6 33 las paletinas han de estar planas no cargar paletinas dobladas y vigilar que todas queden en posici n horizontal al completar la carga colocar de nuevo el peso met lico Fig 6 34 En el modelo ANTARES I no est previsto el mecanismo distribuidor de paletinas ya que el az car se mezcla directamente con el producto Bianchi ANTARES 6 6 5 Bolsa de desperdicios S lo para versiones de caf en grano retirar la rampa desperdicios de caf de su sede aplicar el resorte bloquea bolsa en la rampa introducir la bolsa de pl stico envolvi ndola en la rampa y bloquearla con el resorte fig 6 35 reintroducir la rampa en la gu a Utilizar bolsas suficientemente largas para que toquen el piso del distribuidor Fig 6 35 19 ESPANOL ANTARES NDICE DE PROGRAMACI N 7 1 Descripci n general y operaciones preliminares 7 1 1 Selecci n del idioma 7 2 Descripci n de las funciones 7 2 1 7 2 2 7 2 3 7 2 4 7 2 5 7 2 6
7. Muelas en progr E24 FILTROS Se activa si el valor del contador descendente de los filtros de caf es igual a cero Sustituir los filtros Restablecer el contador descendente Muelas en progr Indicaciones memorizadas omnifet E30 OMNIFET XX Se activa cuando se detecta una falla en el omnifet xx Verificar los eventuales cortocircuitos relativos al OMNIFET indicado Eliminar la causa y apagar el distribuidor por algunos minutos Efectua el reset de las alarmas xx Salida controlada del omnife versi n expr s 8 Electrov lvula t 0 Rel para bomba 9 Dosificador caf 1 Electrov lvula caf 10 Motort 2 Batidora t 11 Batidora leche chocolate 3 Electrov lvula leche chocolate 12 no utilizado 4 Motor az car 13 no utilizado 5 Desenganche az car 14 no utilizado 6 Contragolpes 15 no utilizado 7 Electrov lvula agua caliente 16 Molinillo xx Salida controlada del omnife versi n soluble 8 Motor chocolate 0 Contragolpes 9 Motor az car 1 no utilizado 10 Motorleche 2 Batidora t 11 Batidora leche chocolate 3 Electrov lvula caf 12 no utilizado 4 Electrov lvula t 13 no utilizado 5 Electrov lvula leche chocolate 14 no utilizado 6 Motor caf 15 no utilizado 7 Motor t 16 Batidora caf Indicaciones no memorizadas E25 NO GRUPO Salta si no se detecta la presencia del grupo caf por medio del correspondiente microinterruptor El display visualiza el
8. e los datos que aparecen en la placa de caracter sticas Fig 1 1 e versi n del programa contenido en el microprocesador etiqueta adhesiva que hay colocada sobre un componente de la placa Master Fig 1 2 Nuova Bianchi S p a declina toda responsabilidad por da os ocasionados a personas o cosas por consecuencia de e instalaci n incorrecta e instalaci n el ctrica o hidr ulica no adecuada e limpieza y mantenimiento inadecuados e modificaciones no autorizadas e utilizaci n incorrecta del distribuidor e recambios no originales Nuova Bianchi S p A no est obligada en ning n caso a resarcir eventuales da os debidos a interrupciones forzadas de las erogaciones del distribuidor debido a fallas Las operaciones de instalaci n y mantenimiento deben realizarse exclusivamente por personal t cnico cualificado y anteriormente capacitado para el desarrollo de estas tareas Para la recarga utilizar nicamente preparados alimentarios espec ficos para el uso en distribuidores autom ticos El distribuidor autom tico no es apto para ser instalado en el exterior est preparado para trabajar en locales donde la tem peratura no descienda por debajo de 1 C ampoco se puede instalar en aquellos locales en donde la limpieza se realice con mangueras de agua eje Grandes cocinas etc No utilizar chorros de agua para la limpieza de la m quina Si durante la instalaci n se observan condiciones de uso diferente
9. el aparato est fuera de servicio por manutenci n es importante que durante las operaciones de limpieza y sanificaci n el encargado no tenga que suspender nunca su trabajo para hacer funcionar el distribuidor los 9 1 2 Limpieza peri dica a cargo del responsable de la manutenci n Primera operaci n Eliminaci n de los deshechos presentes en los bidones de la basura vasos sucios paletinas papel pa uelos etc Despu s de la eliminaci n de los deshechos pueden comenzar las limpiezas del ambiente eliminaci n de la suciedad m s grosera sanificaci n de los pisos y de las paredes del ambiente en el radio de 1 metro alrededor del distribuidor autom tico al finalizar se accede a la abertura del distribuidor Bianchi 44 9 1 3 Limpieza cotidiana aconsejada La finalidad de esta es prevenir la formaci n de bacterias en las zonas de contacto con los alimentos A Realizar las siguientes operaciones limpiar todas las partes visibles de la zona de recepci n de vasos Fig 9 1 e Fig 9 2 Para todas las operaciones de limpieza hay que atenerse a las disposiciones presentadas en el p rrafo 9 1 1 Desmontar y lavar cuidadosamente embudos y cierre magn tico de contenedores de producto Fig 9 3 pos 1 salida de agua 2 batidoras 3 y aspas de las batidoras 4 tubos de silicona de dispensaci n del producto ventana y soporte de dispensaci
10. mensaje Sin caf Verificar el microinterruptor de presencia del grupo y eventualmente sustituir Alarmas tarjeta Vega Alarmas memorizadas Vega eeprom Salta si se detecta un error en la eeprom Ejecutando la operaci n de reset se cargar n nuevamente tambi n los datos de f brica en la eeprom s lo si est presente esta alarma Efectuar la operaci n de reset de las alarmas P Alarmas no memorizadas VOO FUERA SERV Salta si se interrumpe la comunicaci n de la tarjeta Vega con la tarjeta Master Verificar la conexi n Master Slave Verificar las alarmas en mantenimiento Indicaciones memorizadas Vega sector xx Salta si vence el timeout del motor del sector xx durante el suministro Verificar el motorreductor del sector espiral y conexiones el ctricas Vega T seguridad Salta si se supera la temperatura de seguridad s lo para el tipo Pan E Verificar par metros programaci n Vega sonda NTC Se verifica si la sonda de temperatura va en cortocircuito o el circuito est abierto Con el encendido est previsto un atraso de 30 segundos antes de la verificaci n de la alarma Verificar las resistencias de la sonda NTC y eventualmente sustituir Verificar grupo refrigerante Verificar las conexiones el ctricas 53 ESPANOL ANTARES Biancni La alarma E 16 CAPACIDAD es una simple se alizaci n no bloquea indica u
11. nima de seguridad de 30 cm A iATENCI N No colocar el aparato cerca de objetos Nuova Bianchi declina toda responsabilidad sobre da os ocasionados por el incumplimiento de las normas de instalaci n En caso de instalar la m quina cerca de una salida de emergencia asegurarse de que con el distribuidor abierto haya espacio suficiente para el paso Fig 6 1 Para evitar que el suelo se ensucie por una ca da accidental de producto utilizar si es necesario bajo el distribuidor una protecci n suficientemente grande como para cubrir el radio de acci n del distribuidor autom tico E 6 2 Conexi n a la red hidr ulica Antes de proceder a la conexi n de la m quina a la red hidr ulica asegurarse que esta sea potable si es necesario pedir una certificaci n a un laboratorio de an lisis que tenga una presi n comprendida entre 0 5 y 6 5 bar en caso contrario utilizar una bomba o un reductor de presi n seg n el caso OOOO ao E 1 j E y Fig 6 1 a A a ANN Fig 6 2 instalar si no lo hay un grifo de f cil acceso aislar el aparato de la red h drica en el caso que fuese necesario Fig 6 3 antes de efectuar la conexi n h drica dejar correr el agua del grifo para eliminar impurezas y suciedad Fig 6 4 conecten el grifo al distribuidor utilizando para ello un t
12. tico La intervenci n en el distribuidor autom tico solo se puede realizar por personal competente y que haya recibido formaci n previa sobre el mismo El t cnico instalador debe conocer todas los mecanismos de funcionamiento de la m quina Es responsabilidad del comprador procurar que el personal que interviene en la m quina est preparado para tal fin y que tenga conoscimiento de toda la informaci n y prescripciones indicadas en la documentaci n t cnica A pesar de la plena observaci n del constructor de las normativas de seguridad quienes trabajan sobre el distribuidor autom tico deben ser perfectamente conscientes de los riesgos potenciales que subsisten al intervenir sobre la m quina Este manual forma parte integrante de la m quina y como tal tiene que permanacer siempre en el interior de la misma con el fin de permitir ulteriores consultas y hasta el desmantelamiento o desguace deldistribuidor autom tico En caso de p rdida o rotura del manual se puede solicitar una nueva copia al fabricante s lo hace falta indicar los datos que aparecen en la matr cula del distribuidor S lo mediante la utilizaci n de recambios originales se garantiza la fiabilidad funcional y la optimizaci n de las prestaciones del distribuidor autom tico Las modificaciones a la m quina no concordadas anteriormen te con la empresa fabricante y con el t cnico instalador y o administrador son siempre b
13. 28 colocar las etiquetas en el orden indicado y seg n las opciones del distribuidor Fig 6 29 montar todo lo extra do siguiendo el orden inverso 6 6 3 Carga de vasos Utilizar s lo vasos aptos para la distribuci n autom tica con di metro superior a 70 71cm Evitar comprimir la columna du rante la carga No girar manualmente la columna Primera carga En el proceso de instalaci n y con la columna de vasos completa mente vac a seguir los siguientes pasos Verificar que la columna de vasos no est alineada con el agujero de distribuci n Cargar entonces todas las columnas procediendo hacia la izquierda viceversa cuando la columna est colocada en correspondencia del agujero de distribuci n hay que cerrar la puerta y alimentar la m quina de modo tal que la columna de vasos gire y se conduzca autom ticamente hasta una posici n no alineada con el agujero y proceder entonces al cargamento Fig 6 30 colocar la tapa de la columna de vasos Fig 6 31 Cargamento normal El cargamento normal de las columnas de vasos debe efectuarse con la m quina apagada se realiza simplemente abriendo la puerta delantera levantando la tapa e introduciendo los vasos que faltan Fig 6 30 Fig 6 29 Fig 6 31
14. 7 2 7 7 2 8 7 2 9 TIEMPO DOSIS TIEMPO SNACK PRECIOS DESCUENTOS PRECIO SELECCI N INCLUSI N SEL JARRA LECHE PRIMERA OPCIONES MONEDAS 7 2 10 VENTAS 7 2 11 TEMPERATURA 7 2 12 EURO 7 2 13 DADOS PARA MDB 7 2 14 LLEN TUBOS MDB 7 2 15 VACIAR TUBOS MDB 7 2 16 DATOS PARA EXECUTIVE 7 2 17 RELOJ Bianchi 20 7 0 PROGRAMACI N Con la programaci n descrita en este apartado se pueden programar todos los par metros relativos a la configuraci n de la m quina dosificaci n precios y datos de venta La comunicaci n entre m quina y usuario se realiza mediante un display de cristal l quido de 32 caracteres y de la botonera de selecci n El distribuidor es calibrado con valores est ndar ya en la fase de prueba Temperatura caf Temperaturas solubles Selecciones combinadas al precio n mero 1 Calibrado productos cantidad de agua y polvos para obtener los mejores resultados se puede regular el grado de molienda y la dosis 7 1 Descripci n general y operaciones preliminares Pulsador dev programaci n A todas las funciones de programaci n se accede pulsando el bot n situado en la Master Fig 7 1 en el display aparecer introducir c digo de acceso el cual se introduce mediante la botonera de selecci n el mensaje del display puede seleccionarse entre cuatro idiomas diferentes seg n las necesidades del usuario Fig 7 2 con predisposici n Hardware que se puede expandir a ocho idio
15. Bianchi Antares DISTRIBUIDOR AUTOM TICO MANUAL DE INSTALACION Y MANTENIMENTO Cod 11081821 SIMBOLOG A DE SEGURIDAD gt A E Y4 gt D vK gt iATENCION i Indicaciones importantes para la seguridad LEER atentamente el manual de instrucciones antes de la puesta en servicio Antes de cualquier intervenci n de mantenimiento cortar la alimentaci n el ctrica ATENCION m quina conectada a la tensi n el ctrica ATENCION superficie de contacto MUY CALIENTE ANTES DE UTILIZAR LA MAQUINA LEER ATENTAMENTE ESTE MANUAL PARA UN CORRECTO EMPLEO SEGUN LOS REQUISITOS ESCENCIALES DE SEGURIDAD PICTOGRAMAS O ADVERTENCIAS USUARIO Se define como usuario a la persona autorizada a recoger las bebidas del distribuidor autom tico No est permitida al usuario efectuar ninguna operaci n de manutenci n ordinaria ni extraordinaria En el caso de fallas el usuario debe advertir al personal encargado de la manutenci n o al responsable de la gesti n del distribuidor autom tico ENCARGADO DE LA MANUTENCION Se define como encargado de la manutenci n a la persona que se ocupa de cargar los recipientes para el producto soluble el az car el caf las paletinas y los vasos El encargado de la manutenci n debe adem s ocuparse de la limpieza del distribuidor v anse las operaciones indicadas en el cap tulo 9 0 En el caso de aver as el encargado de la manutenci n debe lla
16. CAFELECHEUNICO J on or AGUACONVASO on or AZ CAR NICO on orf PALETINAS PARA SOL on orf SIEMPRE PALETINA oN oFF EXTRA LECHE on orf RETARDO MOTORES ON F0FF T NATURAL on OFF BEN PARAAGUA TowL OF DOBLE LECHE on orf VALIDATOR 0N orf O TIMEOUT CR DITO fon or CR DITO PERMANENTE on oFF EXECUTIVE 0N 0FF Moneo MOS oo or MULTIVENTA on Hor N MERO M QUINA N MERO LOCACI N MDIOMA bC TIPO VEGA y ETE _ PUNTODECMAL J LAVADO on L OFF CICLOLAVADO ON OFF JARRA 1 _ JARRA 2 Se Oe DEPURADOR A _ MOLINILLOS CAF L_ FILTROS CAF _ NTC DESDE EL MASTER on orr UMBRAL MOLINILLO __ C DIGO _ ANTARES ESPANOL ANTARES 7 2 9 MONEDAS Fig 7 12 Este men permite la programaci n del valor de las monedas de la moneda 1 a la moneda 8 para hacerlas compatibles con el sistema utilizado verificar que los canales del selector coincidan con los programados en la m quina Pulsando una vez ENTER aparece en el display Moneda 1 0050 Con las teclas y d gito variamos el valor Pulsando ENTER se confirma la variaci n o se almacena el valor que hab a programado INSERTAR PASSWORD a 0O Bianchi En particular Moneda 8 0000 Se utiliza para dar la se a
17. cubeta Fig 6 17 se pondr en marcha la columna de vasos y el grupo de caf dar una vuelta de prueba al llegar al nivel m ximo cesa la entrada de agua al completar la carga de agua realizar un lavado de todas las batidoras para limpiar todos los conductos y eliminar eventuales residuos en la caldera Fig 6 18 Bianchi ANTARES 15 ESPANOL ANTARES Bianchi en las selecciones de caf expreso realizar alguna selecci n ES Zz o r A a de prueba s lo con agua o para cargar la caldera y facilitar el 5 ES cebado de la bomba 2 efectuadas estas operaciones conectar los dos cables de la D resistencia Fig 6 19 pos 1 soluble pos 2 expreso en la pla ca de potencia Antes de dar tensi n aseg rense de haber conectado el distribuidor a la red h drica y de haber abierto el grifo del agua los alimentos Efectuar por medio de los pulsadores de servicio lavados de las batidoras de esta forma eliminaremos cualquier posible residuo de la caldera del caf y caldera de soluble l 6 5 3 Lavado de las partes en contacto con lavarse cuidadosamente las manos
18. detectado autom ticamente por la tarjeta Los men s correspondientes al monedero MDB los tres ltimos se visualizan s lo si est seleccionado el monedero MDB en el men Opciones El men Datos executive se visualiza s lo si est seleccionado el monedero executive en el men Opciones Para abandonar el modo programaci n hay que presionar ESC hasta que se regresa a la modalidad selecci n La visualizaci n en el display est dispuesta sobre dos l neas Se puede efectuar la programaci n utilizando un programa en el PC WinBianchi Las dosis que se pueden programar para cada bebida est n indicadas con el tem Sxx 24 7 1 Descripci n de las funciones 7 2 1 TIEMPO DOSIS Fig 7 4 Con este men se accede a la dosificaci n del agua y del producto para todas las bebidas disponibles Pulsando ENTER una vez en el display aparece S 01 caf Pulsando nuevamente ENTER se inicia la programaci n de la dosificaci n de la primera selecci n prevista agua 065 Para indicar la dosis de agua Con las teclas y DIGITO se regula la dosis correspondiente al caf expreso de la selecci n n 1 Pulsando nuevamente ENTER se confirma la dosis programada y en el display aparece la siguiente dosificaci n en el caso de la selecci n soluble el producto o en caso contrario el programa regresa autom ticamente al punto de par
19. dispen sar una selecci n completa queda contabilizada en el contador de pruebas Nota para anular una preselecci n de prueba sin dispensar producto s lo es necesario pulsar el bot n de servicio en el interior de la puerta En este caso el distribuidor continuara en modo de servicio O Tecla D RESET ALARMAS tiene como misi n anular los errores registrados en el distribuidor Realiza una diagnosis para verificar que no exista otro error Mediante la tecla 1 ROTACION GRUPO CAFE O DESPLAZAMIENTO ALARMAS se tiene la posibilidad de recorrer y visualizar las anomal as memorizadas por el distribuidor O Tecla 1 ROTACI N GRUPO CAF O DESPLAZAMIENTO ERRORES tiene la funci n de efectuar una vuelta del grupo caf Visualiza tambi n la lista de los errores v ase RESET ALARMAS O Tecla 2 versi n soluble o Tecla 3 versi n expr s LAVADO BATIDORA LECHE CHOCOLATE tiene la funci n de efectuar un lavado de la batidora de la leche chocolate O Tecla 2 versi n expr s o Tecla 3 versi n soluble LAVADO BATIDORA T O DESCAFEINADO tiene la funci n de efectuar un lavado de la batidora del t o del descafeinado O Tecla 6 versi n soluble o Tecla 8 versi n expr s MOVIMIENTO DEL BRAZO permite mover el brazo para poder abrir el soporte de la caldera O Tecla 7 VISUALIZA VENTAS TOTALES permite visualizar el n mero di ventas suministradas contador general Par
20. n del producto Fig 9 4 rampa y embudo de caf Fig 9 5 Antes de montar de nuevo secar cuidadosamente todos los elementos Pimpiar los residuos de caf del grupo Este se puede extraer para facilitar la tarea Fig 9 6 Fig 9 5 Bianchi ANTARES G Fig 9 6 sacar el cubo de residuos para limpiarlo o sustituirlo Fig 9 7 sustituir la bolsa de los posos de caf versiones de caf en grano Fig 9 8 ltima operaci n recolecci n del dinero 9 1 4 Limpieza semanal Sacar todos los contenedores y limpiar con un trapo h medo la base de apoyo de los contenedores el suelo del distribuidor el exterior del distribuidor y en particular la zona de dispensaci n Fig 9 9 ESPA OL ANTARES Bianchi 9 1 5 Carga de producto Cuando sea necesario proceder a la carga de producto y los materiales de consumo del distribuidor autom tico tomar como referencia la sec 6 6 correspondiente a la primera instalaci n 1 9 2 MANTENIMIENTO ACONSEJADA CADA DIA CADA SEMANA CADA SEIS MESES CADA 10 000 SELECCION Retirar y lavar todas los elementos accesibles que est n en la zona de erogaci n Vaciar y secar la bandeja de residuos lavarlay o sustuirla Sustituir el saco de residuos de caf Retirara todos los contenedores y limpiar con un pa o h medo
21. todas la zona donde se apoya el contenedor tambi n el fondo del distribuidor y la parte externa del mismo en particular la zona de erogaci n Realizar la desinfecci n de todas las partes en contacto con los alimentos Retirar y lavar el GRUPO DE CAF lubrificar todas las partes en movimiento utilizando grasa de silicona para uso alimentario Sustituir los retenes y filtros 9 2 1 Mantenimiento ordinario y extraordinario Las operaciones descritas en esta secci n son puramente orientativas ya que pueden variar seg n dureza del agua humedad producto utilizado condiciones y modo de trabajo etc Para todas las operaciones que precisen A lz desmontar alg n componente del distribuidor asegurarse de que est desconectado confiar estas operaciones a personal cualificado Confiar las operaciones descritas a continuaci n a personal com petente Si las operaciones requieren el acceso al distribuidor coniarlo a personal preparado Para intervenciones m s complejas como la descalcificaci n de la caldera es necesario un perfecto conocimiento de la m quina Mensualmente realizar la desinfecci n de todas las partes en contacto con los alimentos utilizando productos a base de cloro y siguiendo lo descrito en la secci n 6 5 3 46 9 2 3 Mantenimiento Grupo Caf Nuova Bianchi Se aconseja retirar mensualmente el grupo y lavarlo abundantemente en agua caliente
22. 1 00 00 23 59 Programa el horario de fin de los precios descontados 1 00 00 23 59 Programa el horario de inicio de los precios descontados 2 00 00 23 59 Programa el horario de fin de los precios descontados 2 00 00 23 59 Nota si Inicio es mayor o igual que Fin la faja de descontar no est habilitada SET HORA MINUTOS i ENCENDER LAVADOS DESCONTAR el 8 0 MANTENIMIENTO iATENCI N Esta operaci n debe efectuarse con la m quina encendida por lo tanto solamente el personal t cnico habilitado est autorizado a realizar dichas intervenciones A Se entra a mantenimiento presionando la tecla exterior Service El display visualiza Mantenimiento en la l nea 1 y el estado de la Pegaso en la l nea 2 si no hay alarmas o indicaciones presentes en cuyo caso se visualizan para ulteriores detalles v ase el manual de alarmas En mantenimiento las teclas asumen los siguientes significados e Tecla A PRUEBA SIN AZ CAR tras haber pulsado esta tecla es posible utilizar la teclado como en funcionamiento normal permite dispensar cualquier selecci n sin vaso az car y paletina Tecla B PRUEBA DE AGUA tras haber pulsado esta tecla es posible utilizar la teclado como en funcionamiento normal para dispensar cualquier servicio s lo con agua Tecla C PRUEBA tras haber pulsado esta tecla es posible utilizar la teclado como en funcionamiento normal para
23. 8 TA teclado Vega 600 Visualiza las ventas totales se pueden poner en cero por 5s ESPA OL ANTARES 9 0 MANTENIMIENTO E INACTIVIDAD 9 1 Limpieza y carga Para garantizar durante mucho tiempo el correcto funcionamiento del distribuidor es necesario una limpieza peri dica en algunas de sus partes La limpieza de algunos elementos es indispensable para cumplir las normas sanitarias vigentes Estas operaciones se realizan con el distribuidor abierto y apagado las operaciones de limpieza han de realizarse antes de la carga del producto Para garantizar el ejercicio normal el aparato tiene que ser instalado en lugares en donde la temperatura ambiente est comprendida entre una temperatura m nima de 1 C y una m xima de 32 C y la humedad no supere el 70 Tampoco se puede instalar en aquellos locales en donde la limpieza se realice con mangueras de agua eje Grandes cocinas etc No utilizar chorros de agua para la limpieza de la m quina 9 1 1 Procedimientos para la limpieza del distribuidor Equipo ideal Para los encargados de la carga y de la manutenci n el equipo ideal deber a estar compuesto por Valija porta instrumentos Uniforme limpio Guantes descartables Borne para cerrar las pajillas Rollo de papel alimentario Bast n en madera o pl stico Confecci n de detergente Confecci n de desinfectante Cartel Distribuidor fuera de servicio Mesita de apoyo facultativa No
24. ALARMAS ROTACI N GRUPO O LAVADO MIXTE LAVADO GRUPO O DESPLAZAMIENTO ALARMAS 1 47 O DESCAFEINADO J 2 DESPLAZAMIENTO ALARMAS 1 LAVADO MIX LECHE CHOC J 2 LAVADO MIX TE LAVADO MIX LECHE CHOC 3 4 O DESCAFEINADO 3 4 5 6 5 MOVIMIENTO PICOS 6 21 22 21 22 C r a 23 24 23 24 25 26 25 26 VISUALIZACI N VENTAS 7 MOVIMIENTO PICOS 8 VISUALIZACI N VENTAS 7 8 9 10 9 10 1 12 1 12 13 14 13 14 DISTRIBUIDOR VASOS 15 16 15 DISTRIBUIDOR VASOS 16 21 ESPA OL ANTARES Biancni TECLADO La teclado externa permite adem s de seleccionar el producto programar y realizar las funciones de servicio Las teclas y su significado son En particular los pulsadores y su significado son Programaci n Ti y el relativo amargo aumentar T3 y el relativo tamargo disminuir T5 y el relativo amargo cifra cursor T21 y el relativo amargo enter aceptaci n T STOP AZ CAR ESC Teclado VEGA Ti aumentar T607 disminuir T3 cifra cursor T9 o B teclado Vega 600 Enter y avanza de un tem aceptaci n T2 ESC MANTENIMIENTO Extra az car Ensayo sin az car de una selecci n Extra leche Ensayo s lo agua de una selecci n Sin vaso Ensayo completo de una selecci n Stop az car Reset alarmas versi n expr s Ti rotaci n grupo caf o desplazamiento alarmas T2 lavado de batidora t o de
25. Apaga la resistencia y reinicializa el timeout para E12 y E13 Verificar la capacidad h drica de la instalaci n de red Electrov lvula entrada aguaBuen funcionamiento del microinterruptor de la cubeta i s j Vaciar el cubo de desperdicios l quidos Verificarel microinterruptor cubeta y eventualmente sustituir E12 TCAFF lt 60C Se verifica si con el reset no se alcanza en 15 minutos la temperatura de set menos 15 C o si durante el funcionamiento normal la temperatura queda pordebajo de los 60 C por 15 minutos Verificar los par metros de programaci nControlar el Clixon 51 ESPANOL ANTARES Bianchi Mensaje en el display Causa probable Soluci n E13 TEMP lt 60C Se verifica si con el reset no se alcanza en 15 minutos la temperatura de set menos 15 C o si durante el funcionamiento normal la temperatura queda pordebajo de los 60 C por 15 minutos Verificar los par metros de E programaci nControlar el Clixon Indicaciones memorizadas E02 MOLINILLO Se activa si vence el timeout programado del molinilloEl display visualiza el mensaje Sin caf El importe se restituye s lo en el caso de molienda instant nea Llenar el recipiente las muelasVerificar las conexiones 9 Verificar que no hayan impedimentos entre el ctricas del motor E03 GRUPO CAF Se activa si vence el timeout programado del grupo caf El display visuali
26. CHE PRIMERA 01 ON 0FF i LECHE PRIMERA 02 on HLorF Fig 7 10 O ETC 31 ESPANOL ANTARES 7 2 8 OPCIONES Fig 7 11 Esta funci n nos permite personalizar una serie de opciones pulsan do la tecla ENTER se accede al men visualizando la primera opci n Cada opci n permite programar ON OFF para habilitar o no la funci n Decaffeinato abilitazione tasto di preselezione per decaffeinato ON OFF Habil no vasos habilitaci n estado Sin vaso ON OFF Molido Instant neo opci n de molido instant neo ON OFF Reintegraci n Habilitaci n reintegraci n ON OFF Agua con vaso Habilitaci n vaso para agua caliente ON OFF Paletina para los solubles opci n para dispensar paletina tambi n con solubles ON OFF Siempre paletina opci n para dispensar paletinas con selecciones sin az car ON OFF Retardo motor opci n para introducir un retardo en los motores de soluble ON OFF T natural Habilitaci n te natural ON OFF Extra leche habilita la preselecci n extra leche ON OFF 3 ev para agua Habilitaci n tercera electrov lvula para el agua caliente ON OFF Habilitaci n doble leche ON OFF Habilitaci n monedero G13 ON OFF Doble leche Validator Timeout cr dito Recupera el cr dito si el suministro fracasa Vega ON OFF Habilitaci n timeout cr dito de 3 minutos ON OFF Cr dito perman Executive
27. DAD DE LOS CONTENEDORES Caf en grano kg 3 5 Caf soluble kg 1 2 Leche granulada kg 1 7 Chocolate kg 3 2 T kg 3 3 T natural kg 1 7 Caldo kg 3 6 Az car kg 4 0 Vasos 500 Paletinas 400 L mpara ne n de 11 Watt Hay que verificar la potencia nominal presentada en la placa con los datos aplicada sobre el distribuidor ANTARES mm 1630 Fig 2 1 ESPA OL ANTARES Biancni 3 0 DESCRIPCI N T CNICA GENERAL 3 1 Descrpci n de la m quina o Fig 3 1 Grupo caf y muela de caf Grupo distribuidores bebidas Grupo de distribuci n de az car fa Ficha electr nica Master Columna de vasos Grupo monedero 0 AUN 3 2 Modo de empleo El distribuidor autom tico se ha de utilizar exclusivamente para dispensar bebidas producidas de agua con un producto alimentario infusiones en el caso del caf expreso y t en hojas El producto alimentarios ha de ser especial para ser utilizado dentro de los contenedores de distribuidores autom ticos Tambi n est prevista la dispensaci n de la paletina para la mezcla del az car La consumici n dispensada se ha de tomar inmediatamente y en ning n caso conservarla para posteriores servicios 3 3 Modelo Para distinguir los diferentes modelos de dist
28. ENTOS p DESCUENTO PRECIO SELEC IRN INCLUSION SELEC JARRA VENTAS TOTALES Na AI AN a LECHE PRIMERA Lo VENTAS e OE GRATUITO MONEDAS An IIS E O PRUEBA MONEDAS C DIGO VENTA RESET Fig 7 13 35 ESPANOL ANTARES 7 2 11 TEMPERATURA Fig 7 14 Este men permite regular la temperatura de la caldera de caf y de la caldera de solubles Temp caldera Temperatura de la caldera 70 110 C Temp tanque Temperatura Vega 6 Snack 1 Pan 15 C gt 15 C Off Delta temp Hist resis temperatura Vega 1 0 5 0 C Delta seguridad Delta seguridad Vega 5 50 C Tiempo seguridad Tiempo seguridad Vega 1 9 ore Descongela luego Frecuencia descongelamiento Vega 1 12 horas Descongela por Duraci n descongelamiento Vega 1 30 minutos Los par metros Delta seguridad y Tiempo seguridad se visualizan s lo para el tipo de m quina Vega Pan El par metro Descongela por se visualiza s lo para el tipo de m quina Vega Snack INSERTAR PASSWORD m O TIEMPO DOSIS TIEMPO SNACK PRECIOS DESCUENTOS PRECIO SELEC LA INCLUSION SELEC JARRA N LECHE PRIMERA o OPCIONES y MONEDAS VENTAS o TEMPERATURA 0 a Fig 7 14 Bianchi Pulsando ENTER aparece Temp agua sol C 077 pulsando de nuevo ENTER temp agua caf C 096 con las teclas y Cifra se aumenta o disminuye la
29. Es condici n necesaria de esta operaci n que el grupo caf se encuentre en posici n de reposo Sucesivamente separar el tubo indicado en la fig 9 10 destornillar el bot n A girar la palanca B fig 9 11 y entonces extraer todo el grupo de caf A los 5000 servicios y tambi n mensualmente es necesario lubricar todas las partes m viles del grupo utilizando grasa de silicona para uso alimentario Fig 9 12 filtro inferior 1 biela 2 gu a 3 Tras 10 000 servicios es necesario sustituir la junta del pist n y el filtro junta Destornillar el tornillo Fig 9 13 lavar el filtro 2 y si es necesario substituirlo montar todo en sentido inverso Bianchi ANTARES Q Fig 9 10 Fig 9 12 Fig 9 13 47 ESPA OL ANTARES PROCEDIMIENTO DE CONTROL DE LA PUESTA EN FASE DEL GRUPO CAFE Asegurarse de que en la fase de reposo el ndice giratorio est alineado al ndice de fase v ase Fig 9 14 Asegurarse de que durante la fase de erogaci n el ndice giratorio est anticipado de no m s de 1 5 mm del punto de referencia de erogaci n el ndice giratorio debe estar en posici n de erogaci n entre 0 y 1 5 mm del punto de erogaci n E 9 3 Dosificaci n 9 3 1 Regulaci n de la dosis y el molido El distribuidor est regulado de f brica para los s
30. Evitar que o distribuidor tome choques seja sobrecarregado com outros volumes fique esposto chuva ao gelo ou fontes de calor seja posicionado em lugares h midos La empresa fabricante no es responsable por eventuales da os provocados por la no observaci n parcial o total de las advertencias indicadas m s arriba 4 2 Almacenamiento En caso de almacenamiento evitar remontar las m quinas mantenerlas en posici n vertical en ambiente seco y con tempe ratura no inferior a 1 C Fig 4 2 4 3 Embalaje El distribuidor est protegido por porespan y una pelicula transparente de polipropileno Fig 4 2 El distribuidor autom tico se suministra embalado asegurando al mismo tiempo la protecci n de la parte mec nica y la protecci n contra las agresiones del ambiente externo Sobre el embalaje se enganchan las siguientes etiquetas indicativas 6 mover con cuidado no volcar proteger de la lluvia no remontar proteger de fuentes de calor no resistente a los golpes tipo de distribuidor y numero de serie 4 4 Recepci n Al recibir el distribuidor autom tico firmar el albar n con la indicaci n conforme salvo examen y comprobar que no ha habido ning n da o durante el transporte Si se observa alguna anomal a notificarlo inmediatamente a la agencia de transporte AN El embalaje de la m quina debe estar integro no debe presentar se ales de golpes o roturas en el embalaje prese
31. Fig 9 20 El tiempo necesario para esta operaci n oscila entre 30 y 45 minutos Antes de comenzar cualquier operaci n a bordo A de la m quina hay que asegurarse de haber desconectado la alimentaci n el ctrica del distribuidor Extraer la columna portavasos Fig 9 21 Se presenta un c rter rectangular fijado a la puerta por medio de dos tornillos autorroscantes Destornillar los tornillos Fig 9 22 y Fig 9 23 LN Ny O O N L l l 49 ESPANOL ANTARES Biancni Quitar el c rter portal mparas extray ndolo hacia la izquierda y gir ndolo sobre s mismo Fig 9 24 Extraer entonces el tubo de encastre que hay que sustituir Colocar nuevamente el c rter fij ndolo nuevamente a la puerta con los correspondientes tornillos y verificar el funcionamiento Montar las piezas siguiendo el procedimiento inverso ki 9 6 Inactividad Para una prolongada inactividad del distribuidor es necesario efectuar las siguientes operaciones preventivas Desconectar el ctricamente e hid
32. Modelo 3 4 Descripci n del funcionamiento 4 0 TRANSPORTE DEL DISTRIBUIDOR AUTOM TICO 4 1 Transporte y traslado 4 2 Almacenamiento 4 3 Embalaje 4 4 Recepci n 4 5 Desembalaje 5 0 NORMAS DE SEGURIDAD 6 0 INSTALACI N 6 1 Posicionamiento 6 2 Conexi n a la red hidr ulica 6 3 Conexi n a la red el ctrica 6 4 Puesta en marcha 6 5 Instalaci n 6 5 1 Lavado de la resina del descalcificador 6 5 2 Carga de agua 6 5 3 Lavado de las partes en contacto con los alimentos 6 5 4 Instalaci n del monedero 6 6 Carga de producto 6 6 1 Carga de los contenedores 6 6 2 Etiquetas de selecci n 6 6 3 Carga de vasos 6 6 4 Carga de las paletinas 6 6 5 Bolsa de desperdicios 7 0 PROGRAMACI N 7 1 Descripci n de las funciones 8 0 MANTENIMIENTO 9 0MANTENIMIENTO E INACTIVIDAD 9 1 Limpieza y carga 9 1 1 Procedimientos para la limpieza del distribuidor 9 1 2 Limpieza peri dica a cargo del responsable de la manutenci n 9 1 3 Limpieza cotidiana 9 1 5 Limpieza semanal 9 1 5 Carga de producto 9 1 6 Consejos para la conservaci n de los productos 9 2 Mantenimiento 9 2 1 Mantenimiento ordinario y extraordinario 9 2 2 Mantenimiento del grupo de caf 9 3 Dosificaci n 9 3 1 Regulaci n de la dosis y el molido 9 3 2 Regulaci n del caudal de agua en las electrov lvulas de soluble 9 4 Regeneraci n de resinas 9 5 Sustituci n del tubo de ne n opcional 9 6 Inactividad 10 0 DESMANTELAMIENTO 11 0 GUIA DE FALLOS Y ANOMALIAS MAS COMUNES 12 0 KI
33. ORD a cie 0 TIEMPO DOSIS i TIEMPO SNACK PRECIOS DESCUENTOS PRECIO SELEC 0 Todo al precio 1 on orF 0FF Fig 7 8 Bianchi ANTARES estas se refieren a eventuales sobreprecios para extra leche y extra az car eligendo OFF se accede a la programaci n de un precio para cada selecci n de la forma siguiente Pulsador 01 Precio 1 pulsando o se recorre la tabla de diez precios desde el precio 1 al precio 30 una vez se visualiza el precio elegido se confirma con ENTER pasando as directamente a la programaci n de la bebida siguiente Es posible programar m s de una selecci n con el mismo precio Para volver al men principal pulsar la tecla ESC Con la tecla 1 se elige la opci n deseada ON s o OFF no TECLA 1 PRECIO 1 PRECIO EXTRA LECHE 0000 0N 0 i Actuando sobre la tecla 1 2 se recorre la tabla de los 10 precios desde Precio 1 hasta Precio 30 PRECIO EXTRA AZUCAR 0000 29 ESPANOL ANTARES 7 2 6 INCLUSI N DE SEL JARRA Fig 7 9 La funci n Selecciones permite activar o desactivar las selecciones del Pulsador 1 al Pulsador 26 Pulsar ENTER una vez en el display aparece Includi pulsador 01 ON Con las teclas y elegiremos la opci n deseada PROGRAMANDO OFF LA SELECCION QUEDA ANULADA Pulsand
34. RA OPCIONES MONEDAS VENTAS TEMPERATURA oase O Bianchi VISUALIZACI N PUNTO FACT CONV FACTOR DE CONV 37 CONV MONEDA EURO PUNTO VISUALIZ ANTARES ESPA OL ANTARES Bianchi 7 2 13 DADOS PARA MDB Fig 7 16 Vuelto m ximo Vuelto m ximo que puede suministrar el monedero 0 9999 Cambiamonedas Activa la palanca del vuelto On Off Habil moneda 1 Habilitaci n de la moneda 1 On Off Habil moneda 16 Habilitaci n de la moneda 16 On Off Nota la programaci n de la habilitaci n de las monedas tendr lugar s lo luego del apagado y el nuevo encendido del monedero y o de la tarjeta TIEMPO DOSIS TIEMPO SNACK PRECIOS DESCUENTOS PRECIO SELEC INCLUSION SELEC JARRA LECHE PRIMERA OPCIONES MONEDAS l VENTAS o E ts TEMPERATURA rr ME C Pa Ca O 07 on orr HaBiL MONEDA 16 J on or 38 7 2 14 LLEN TUBOS MDB Fig 7 17 Llen tubos MDB Esc para abandonar En este men se puede introducir monedas en el monedero sin que se actualice el cr dito en la tarjeta Fig 7 17 0 D ianchi g x TIEMPO DOSIS i TIEMPO SNACK PRECIOS DESCUENTOS
35. RGENTINA Nuova Bianchi S p A declina toda responsabilidad por la no observaci n parcial o total de dichas advertencias Se o cabo de alimentac o for estragado desligar imediatamente a alimentac o eletrica La substituci n de los cables de alimentaci n debe ser efectuada por personal cualificado Bianchi ANTARES Y S y L Fig 6 3 Fig 6 4 ESPANOL ANTARES Biancni E 6 4 Puesta en marcha El distribuidor est dotado de un interruptor Fig 6 9 que desconecta la tensi n de toda la m quina al abrir la puerta ver esquema el ctrico En caso de urgencia abrir la puerta o desconectar la clavija de la m quina Con la puerta abierta quedan bajo tensi n la lz regleta del cable de alimentaci n Fig 6 10 pos 1 y la toma de servicio interna del distribuidor autom tico Fig 6 11 pos 1 Para los casos en que es necesario trabajar con la puerta abierta y la m quina conectada es posible para el t cnico instalador trabajar de esta forma introduciendo y girando 90 la llave especial de pl stico en el interruptor de puerta del distribuidor autom tico Fig 6 12 El funcionamiento del distribuidor con la puerta abierta debe ser realizado exclusivamente por personal t cnico autorizado para ejecutar estas operaciones Nunca dejar conectado el distribuidor con la puerta abierta Facilitar la llave s
36. T ACCESORIOS Bianchi ANTARES 5 P PREMISA 1 1 Advertencia para el usuario Este distribuidor autom tico ha sido dise ado y construido en el pleno respeto de las normativas vigentes que conciernen a la seguridad y resulta ser seguro para las personas que sigan las instrucciones de carga y limpieza ordinaria presentadas en este manual El usuario no debe por ning n motivo extraer las protecciones que requieran de una herramienta para ser extra das Para algunas operaciones de mantenimiento que han de efectuarse solo por t cnicos cualificados e indicadas en este manual por el correspondiente pictograma se precisa desmontar algunas protecciones de seguridad En el respeto de las normativas de seguridad algunas operaciones son de exclusiva competencia del t cnico instalador y solamente bajo autorizaci n espec fica tambi n el operador encargado de la manutenci n ordinaria puede tener acceso a operaciones determinadas El conocimiento y el respeto desde el punto de vista t cnico de las advertencias de seguridad y de los peligros contenidos en este manual permiten la instalaci n puesta en marcha y mantenimiento con un riesgo m nimo 1 2 Advertencias generales Antes de utilizar el distribuidor autom tico leer atentamente en todos sus apartados el presente manual El conocimiento de la informaci n y del contenido del presente manual es esencial para una correcta utilizaci n del distribuidor autom
37. XECUTIVE 4 0 1 OFF PRICE HOLDING ON 0FF ANTARES ESPANOL ANTARES 7 2 17 RELOJ Fig 7 20 Hay a disposici n los siguientes men s Set hora minutos Set hora minutos Encender Inicio 1 Fin 1 Inicio 2 Fin 2 Nota si Inicio es mayor o igual que Fin la faja de encendido no est habilitada Si se efect a esto en ambas fajas la m quina Set hora minutos Encender Lavados Descontar Programa la hora y el minuto actuales 00 00 23 59 Programa el horario de encendido 1 00 00 23 59 Programa el horario de apagado 1 00 00 23 59 Programa el horario de encendido 2 00 00 23 59 Programa el horario de apagado 2 00 00 23 59 est siempre encendida Fig 7 20 O Bianchi Lavados Lavado 1 Lavado 2 Inicio 1 Fin 1 Inicio 2 Fin 2 TIEMPO DOSIS TIEMPO SNACK x PRECIOS DESCUENTOS PRECIO SELEC INCLUSION SELEC JARRA LECHE PRIMERA OPCIONES MONEDAS VENTAS LLEN TUBOS MDB TEMPERATURA AAN A OPCIONES EURO DADOS PARA MDB EN VACIAR TUBOS MDB NS IN O a e DATOS PARA EXECUTIVE RELOJ 42 Descontar Programa el horario del lavado 1 00 00 23 59 Programa el horario del lavado 2 00 00 23 59 Programa el horario de inicio de los precios descontados
38. a regresar a la modalidad de servicio hay que presionar nuevamente la tecla de servicio en el interior de la puerta O Tecla 16 versi n soluble o Tecla 15 versi n expr s DESENGANCHE VASOS permite recoger el vaso sin haber efectuado la selecci n Bianchi 43 Panel de manutenci n versi n expr s PRUEBA SIN AZUCAR A C PRUEBA PRUEBA AGUA B D RESET ALARMAS ROTACI N GRUPO 0 LAVADO MIX TE 2 DESPLAZAMIENTO ALARMAS l O DESCAFEINADO LAVADO MIX LECHE CHOC 3 4 5 CIT n 2 23 24 25 26 VISUALIZACI N VENTAS 7 MOVIMIENTO PICOS 8 9 10 11 12 13 14 DISTRIBUIDOR VASOS 15 16 Panel de manutenci n versi n soluble PRUEBA SIN AZUCAR A C PRUEBA PRUEBA AGUA B D RESET ALARMAS ADORO E ALARMAS 1 LAVADO MIX LECHE CHOC 2 LAVADO MIX TE 3 4 O DESCAFEINADO E 5 MOVIMIENTO PICOS q 6 n 2 23 24 25 26 VISUALIZACI N VENTAS 7 8 y 9 10 11 12 13 14 A 5 DISTRIBUIDOR VASOS 16 Teclado Vega Ti Desplazamiento alarmas si las hay T4 Ensayo de un producto T5 Reset alarmas T
39. ajo su responsabilidad Todas las operacionas necesarias para mantener la eficacia de la m quina antes y a lo largo de su vida til son cargo del t cnico administrador ESPANOL ANTARES Biancni Todas las modificaciones y usos indebidos de la m quina que no est n autorizadas previamente por el constructor liberan a ste ltimo de cualquier responsabilidad por los da os derivados o refidos a tales actos y hacen decaer autom ticamente las responsabilidades de garant a de la m quina misma Este manual contiene la informaci n actualizada para el mo mento de comercializaci n de la m quina eventuales modificaciones mejoras o adaptaciones que se realicen sobre los nuevos distribuidores no obligan a NUOVA BIANCHI a incorporarlas en los distribuidores autom ticos ya comercializados ni a actualizar la relativa documentaci n t cnica suministrada en dotaci n Es facultad de NUOVA BIANCHI actualizar el manual editado enviando al cliente la hoja correspondiente a la actualizaci n Esta hoja de actualizaci n debe guardarse con el manual Los problemas t cnicos que puedan aparecer son f cilmente solucionables consultando el presente manual para m s informaci n contactar con el concesionario donde ha sido adquirido el distribuidor autom tico tambi n puede contactar con el servicio t cnico de T 39 35 419 67 20 fax 39 2 700 486 69 En caso de llamar para consultas t cnicas debe indicar
40. ctrov lvulas de soluble En los productos solubles pueden regular electr nicamente la cantidad de agua y la dosis del polvo variando los par metros est ndar el procedimiento est ilustrado en el cap tulo 7 0 PROGRAMACION Para problemas relacionados con la formaci n de cal se puede reducir o aumentar el caudal de las electrov lvulas de soluble Para obtener un buen caudal en la batidora abrir el tornillo de la electrov lvula Fig 9 17 PS Fig 9 17 E 9 4 Regeneraci n de resinas La regeneraci n de resinas va relacionada en funci n de la red hidr ulica Como referencia se puede utilizar la siguiente tabla Bianchi ANTARES Dureza agua N mero de selecci nes o franc s 60cc 130cc 10 25000 12500 20 12500 6000 30 9500 4500 40 6500 3000 50 5000 2500 Para verificar el grado de dureza y as saber cuando es necesario el mantenimiento se pueden utilizar unos kits que venden en las tiendas especializadas La operaci n de regeneraci n en el distribuidor tal y como se indica Quitar tensi n al distribuidor Girar el grifo inferior habiendo tenido la precauci n de colocar el tubo del grifo inferior en el cubo Fig 9 18 Abrir la tapa e introducir 1 5kg de sal de cocina Fig 9 19 Cerrar la tapa Conectar el distribuidor y dejar salir agua hasta que no tenga gusto salado Quitar tensi n y cerrar el grifo
41. demos programar hasta un m ximo de 30 descuentos del 1 al 30 en lo que se refiere a precios de venta Tambi n permite un descuento adicional para la exclusi n de vaso indicado con DV Pulsando ENTER una vez en el display aparece Descuento 0 0000 Con las teclas y cifra se procede a la programaci n de los descuentos INSERTAR PASSWORD 2 0O o TIEMPO DOSIS TIEMPO SNACK PRECIOS DESCUENTOS Fig 7 7 28 ianchi Pulsando nuevamente ENTER se confirma el valor programado y en el display aparece el descuento sucesivo Descuento 1 0000 Pulsando la tecla ESC se retorna al men de DESCUENTOS Con las teclas 1 2 y 3 se procede a la atribuci n de los descuentos DESCUENTO 01 0000 DESCUENTO 02 0000 ETC 7 2 5 PRECIO SELECCI N Fig 7 8 Este men permite relacionar las teclas de selecci n indicadas como Pulsador 1 Pulsador 26 con uno de los precios anterior mente programados Precio 1 30 Pulsando ENTER se accede al men La primera funci n permite programar todas las selecciones al precio P1 en el display aparece Todo al precio 0 ON OFF Pulsando la tecla se cambia la opci n s n ON si o OFF no0 Si elegimos la opci n ON y pulsamos ENTER pasamos a la programaci n de Precio extra leche 0000 Precio extra az car 0000 INSERTAR PASSW
42. den programar de error en el display Escribir el password para acceder al men protegido password 88000 Permite verificar el funcionamiento de los motores Se programa el range de temperatura 5 en la cal hacer intervenir el grupo refrigeraci n y est expresado en grados C Controla la sonda de temperatura en el distribuidor Vega respondiendo on el control se efect a por la tarjeta Master del distribuidor 7 2 3 PRECIOS Fig 7 6 Disponemos de hasta 30 precios aplicables a cada una de las selecciones Pulsando ENTER se accede a la programaci n de los diferentes precios en el display aparece Precio 0 0000 De la misma forma que hemos programado las dosis podemos programar los precios de venta utilizando las teclas y d gito INSERTAR PASSWORD z 0 TIEMPO DOSIS i TIEMPO SNACK Ooo En Fig 7 6 Bianchi 27 ANTARES Para venta gratuita free vend es suficiente con programar el precio de venta a 0 pts Pulsando nuevamente ENTER se confirma el valor programado y en el display aparece el precio siguiente Precio 01 0000 Pulsando la tecla ESC volvemos al men de precios Con las teclas 1 2 y 3 se programan los precios de venta PRECIO 01 0000 PRECIO 02 0000 ESPANOL ANTARES T 7 2 4 DESCUENTOS Fig 7 7 Po
43. distribuidor realiza salvo si se ha preseleccionado la opci n sin vaso El motor situado en el interior del dispensador de vasos se pone en funcionamiento para separar el vaso de la columna y hacerlo caer sobre el soporte Fig 3 2 DISPENSACI N DEL AZ CAR La cantidad m xima de az car viene fijada en la programaci n de la m quina y se puede bloquear regulando la dosis deseada El az car se dispensa directamente en el vaso en las versiones E mientras que en la versi n I viene premezclado con la bebida soluble El procedimiento de dispensaci n es el siguiente 1 El motorreductor acciona la espiral del contenedor de az car dispensando la cantidad deseada dentro del tubo Fig 3 3 2 Se activa el motorreductor que por medio de una leva mueve la rampa de az car y abre la trampilla del tubo permitiendo que el az car caiga en el vaso Fig 3 4 Bianchi ANTARES Fig 3 ESPANOL ANTARES DISPENSACI N DE LA PALETINA Este proceso s lo est activado en las versiones dotadas de distribuidor de paletinas E opcionalmente se puede dispensar paletina con la opci n de amargo Para las versiones de soluble no est prevista la dispensaci n de paletinas En los modelos I no existe distribuidor de paletinas ya que el az car vien
44. e premezclado con el producto soluble Se activa el motorreductor que acciona el dispositivo encargado de empujar y hacer caer la paletina en el vaso Fig 3 5 BEBIDA SOLUBLE Este proceso se inicia cuando se ha completado la dispensaci n del vaso y el az car Seg n el tipo de bebida seleccionada y el modelo del distribuidor para la preparaci n de la bebida se activan los siguientes procesos primero se activa el motor de la batidora Fig 3 6 La electrov lvula fijada en la caldera de solubles Fig 3 7 o en la caldera de caf Fig 3 8 es activada para introducir la cantidad de agua programada en la licuadora lt T A ERA Fig 3 6 Bianchi SX 7 E Ad Qu TTo J Ni S S Ex 7 HE lt Fig 3 9 Il Se activa el motorreductor de producto soluble haciendo girar la espiral del contenedor de producto y dispensando sobre la batidora la dosis programada en algunas versiones primero se dispensa el producto sobre la batidora Fig 3 9 Una vez dispensada la cantidad de agua y de producto programados se desactiva la batidora CAF EXPRESO Este proceso s lo se realiza en los modelos con grupo de caf tras haber dispensado el vaso y el az car Se activa el molinillo hasta moler la dosis de caf ajustada en
45. eeprom Se activa si se detecta un error en la eeprom Ejecutando la operaci n de reset se volver n a cargar tambi n los datos de default en la eeprom s lo si esta alarma est presente E Efectuar lel reset de las alarmas Alarma Err monedero Esta alarma est activa s lo si est habilitado el monedero Executive o MDB Se activa cuando se verifica un error de conexi n entre la tarjeta y el monedero o no se detecta el monedero Executive est previsto un retraso de 60 segundos desde cuando no se detecta el monedero hasta cuando se activa la alarma MDB el retraso es de 10 seg en el encendido es decir aproximadamente 2 segundos E Dichas alarmas se autorestablecen Alarmas Configuraci n Se verifica si no se detecta ninguna tarjeta slave en el encendido o si la revisi n de por lo menos uno de los slave conectados no es compatible Verificar las conexiones el ctricas entre la tarjeta Master y la tarjeta de Potencia Volver a cargar FW en la Tarjeta de potencia Alarmas Fuera de servicio Se verifica si todos los slave conectados a la tarjeta Master est n en alarma No es posibleentoncesefectuarning n suministro E Verificar alarmas en mantenimiento Alarma Factor de escala Esta alarma est activa s lo si est habilitado el monedero Executive no en Price Holding o MDB Se verifica si la divisi n entre uno de los precios programados y la moneda base recibida por el monede
46. el dosificador Fig 3 10 Se activa la bobina del dosificador provocando la apertura de la trampilla y por consiguiente la ca da del caf en el bloque de erogaci n Se activa el motorreductor del grupo de caf hasta llegar a la posici n de erogaci n lo que provoca el prensado de la pastilla Fig 3 11 Se activa la bomba hasta inyectar la cantidad de agua programada Para controlar la dosis se utiliza un dispositivo electr nico contador volum trico situado a la entrada de la bomba Fig 3 12 De nuevo se activa el motorreactor del grupo de caf hasta llegar a la posici n de reposo durante este movimiento se expulsa la pastilla de caf utilizada Fig 3 13 La secuencia de esta operaci n molida y erogaci n puede darse en orden inverso seg n el tipo de programaci n Bianchi ANTARES lo A Fig de Fig 3 13 AS ESPANOL ANTARES 4 0 TRANSPORTE DEL DISTRIBUIDOR AUTOMATICO 4 1 Transporte y traslado Fig 4 1 El transporte debe ser realizado por personal cualificado El distribuidor est montado sobre un pal lo que permite utilizar un traspal Moverlo a velocidad lenta a fin de evitar da ar el distribuidor AN Evitar de volcar el distribuidor sobre la parte trasera o el lateral arrastrar el distribuidor volcar o acostar el distribuidor durante el transporte dar sacudidas al distribuidor
47. gramaci n del c digo ventas BORRA funci n para borrar los datos estad sticos 0 Pulsando la tecla nos desplazaremos por men hasta llegar a la funci n deseada pulsando la tecla ENTER se accede al interior de la funci n pulsan do de nuevo ENTER se accede a la lectura del resto de datos Pulsando ESC se regresa al men de partida Bianchi ANTARES Para anular todos los datos operar como sigue ir hasta el tem BORRA apretar la tecla ENTER en el display aparece COD 0000 introducir el c digo de anulaci n utilizando el criterio habitual apretar ENTER ser requerido si se desea cambiar el c digo de anulaci n apretar la tecla si no se desea cambiar el c digo en el display aparece ANULA confirmar con la tecla CIFRA Al finalizar la anulaci n apretando la tecla ESC se regresa al men de procedencia El c digo de anulaci n datos 4 cifras es diferente del c digo de acceso a la programaci n 5 cifras El c digo de default es 0001 NOTA Si se deseara substituir el c digo de default actuar como sigue cuando es requerido si se desea substituir el c digo apretar ENTER TIEMPO DOSIS a DA ser visualizado el viejo c digo utilizar las teclas cifra para componer el nuevo c digo confirmar con ENTER cuando est completado t TOTAL COBRO TIEMPO SNACK E PRECIOS i COBRO DESCU
48. i vence el timeout paletillas de 10 Con esta indicaci n activa no se suministrar n m s las paletillas Verificar el microinterruptor paletillas y eventualmente sustituir Verificar el correcto funcionamiento del motor paletillas y la leva correspondiente E11 SONDA NTC Se verifica si la sonda de temperatura se pone en cortocircuito o el circuito est abierto La resistencia se apaga si el NTC est en cortocircuito o abierta Con el encendido est previsto un retraso de 30 segundos antes de la verificaci n de la alarma Verificar la resistencia de la sonda NTC y eventualmente sustituir E Verificar las conexiones el ctricas E16 CAPACIDAD Erogaci n de solubles o de agua caliente se verifica si se suministra una cantidad de agua comprendida entre el 50 y el 70 de la dosis programada El display visualiza el car cter como ltimo car cter Esta indicaci n prevalece sobre las de los contadores descendentes las tres sucesivas E Verla nota 1 52 Bianchi ANTARES Mensaje en el display Causa probable Soluci n E22 DEPURADOR Se activa si el valor del contador descendente del depurador es igual a cero Regenerar el depurador Restablecer el contador descendente Depurador en progr E23 MUELAS Se activa si el valor del contador descendente de las muelas del caf es igual a cero E Sustituir las muelas Restablecer el contador descendente
49. iguientes valores temperatura del caf en el vaso aprox 78 C para 38cc de producto dispensado temperatura en el vaso de productos solubles aprox 73 C dosificaci n del caf en grano aprox 7 0 gramos dosificaci n del producto tal y como se indica en la siguientes tablas Para personalizar y mejorar el resultado seg n el producto utilizado se recomienda revisar Gramaje del caf molido Variar la cantidad actuando sobre el bot n puesto en el dosificador Fig 9 15 Cada salto del bot n de regulaci n corresponde a un valor de 0 05 gramos Girando a la derecha la dosis disminuye Girando a la izquierda la dosis aumenta La variaci n de producto se puede controlar mediante las muescas de referencia colocadas en el cuerpo dosificador v ase la figura 9 15 La tableta de caf normalmente debe presentarse compacta y levemente h meda Regulaci n del grado de molienda Girar el tornillo Fig 9 16 para obtener los resultados deseados Girando a la derecha se obtiene un molido fino girando a la izquierda se obtiene un molido grueso Despu s de la regulaci n hay que efectuar 3 erogaciones de producto para verificar que la regulaci n sea justa cuanto m s fino es el gramaje mayor ser el tiempo empleado en la erogaci n del producto Bianchi ET NDICE DE FASE NDICE DE EROGACI N 9 3 2 Regulaci n del caudal de agua en las ele
50. ilitado y no OFF deshabilitado Con las teclas y d gito se programan los valores num ricos Pulsando nuevamente ENTER se confirma el valor programado y pasamos a la siguiente opci n pulsando ESC se retorna al men de OPCIONES OPCIONES espec ficas para ANTARES I Caf Leche unico posibilidad de programar una nica cantidad de producto para caf y para leche que queda igual para todas las selecciones con caf y leche ON de lo contrario posibilidad de programar para cada selecci n con caf y leche cantidades independientes de producto Az car nico programando a OFF se tiene la posibillidad de calibrar para cada selecci n una cantidad diferente de az car sea para la selecci n Dulce que para la Extra Dulce Programando a ON se tendr una nica cantidad para todas las selecciones dulces y otra para todas las selecciones extra dulces solo versi n soluble Fig 7 11 O TIEMPO DOSIS i TIEMPO SNACK PRECIOS DESCUENTOS PRECIO SELEC INCLUSION SELEC JARRA LECHE PRIMERA C O Bianchi HaBiL NO VASOS oN OF MOLIDO INSTANT NEO on off REINTEGRACI N ON 0FF
51. ina y fijarlo con los dos tornillos conectar el monedero con la placa Master El monedero se conecta directamente a la placa Master por medio de un cable interface suministrado con la m quina Acceder a la programaci n para verificar le giuste tarature Consultar el cap 7 0 PROGRAMACI N para verificar que la programaci n del tipo de monedero sea correcta 6 6 Carga de producto con la m quina apagada 6 6 1 Carga de los contenedores para cargar de producto con mayor facilidad se pueden extraer los contenedores En particular para el caf en grano es necesario cerrar la trampilla antes de extraer el contenedor Fig 6 26 Quitar la tapa de todos los contenedores y colocar el producto adecuado seg n muestra el r tulo Fig 6 27 prestar atenci n en que el producto no tenga grumos evitar comprimirlo y utilizar la cantidad necesaria seg n el tiempo de recarga para as evitar el envejecimiento del producto revisar la capacidad de los contenedores en el apartado de CARACTERISTICAS TECNICAS Bianchi ANTARES Fig 6 25 LATTE MILK Fig 6 27 17 ESPANOL ANTARES Bianchi 6 6 2 Etiquetas de selecci n Las etiquetas de producto se insertan por la parte posterior del teclado el orden se indica en el cap 8 0 MANTENIMIENTO Los pasos para la colocaci n son extraer la columna de vasos Fig 6
52. l de borrado de cr dito al monedero utilizando el kit del interface adecuado Pulsando ESC volvemos al men MONEDAS TIEMPO DOSIS i TIEMPO SNACK PRECIOS DESCUENTOS PRECIO SELEC ll INCLUSION SELEC JARRA LECHE PRIMERA OPCIONES i monedas G moneoa 1 0050 Fig 7 12 34 MONEDA 8 0000 7 2 10 VENTAS Fig 7 13 Permite acceder a todos los datos contables del distribuidor Al confirmar con el pulsador ENTER se entra de forma secuencial al siguiente men de datos estad sticos y de gesti n de las mismas TOTAL COBRO total per precios de venta que no se pueden poner en cero total por precios de venta que se pueden poner en cero DESCUENTO total en valor descontado OVERPAY total ingresado sin venta NOTA est activo s lo para ficha y G13 VENTAS TOTALES recuento total de las selecciones efectuadas venta pruebas que no se puede poner en cero COBRO VENTAS recuento total de las selecciones efectuadas venta pruebas que se puede poner en cero y recuento total para cada selecci n GRATIS contador total y por selecciones de los servicios gratis llave de venta gratuita JARRA contador total y por selecciones de los servicios realizados con jarra Llave de jarra PRUEBAS contador total y por selecciones de los servicios de prueba MONEDAS monedas introducidas de cada tipo C DIGO VENTA pro
53. lo a personal cualificado Cada conexi n del distribuidos inicia un ciclo de diagnosis de los mecanismos m viles de la presencia de agua y de alg n producto Fig 6 9 Fig 6 10 P ZE A Y 7 D D Fig 6 11 Fig 6 12 14 E 6 5 Instalaci n 6 5 1 Lavado de la resina del descalcificador Antes de abrir el circuito hidr ulico del distribuidor es necesario lavar las resinas del filtro descalcificador Si est previsto introducir el tubo del filtro inferior en un cubo adaptado para tal uso abrir el grifo Fig 6 13 introducir la llave en el interruptor de puerta Fig 6 12 dejar circular el agua hasta que salga limpia Fig 6 14 sacar la llave del interruptor de puerta y cerrar el grifo E 6 5 2 Carga de agua La m quina carga autom ticamente el circuito hidr ulico Desmontar las protecciones de la caldera Fig 6 15 y de la placa de potencia Introducir la Ilave en el interruptor de puerta La secuencia ser carga la cubeta de entrada de agua al mismo tiempo se cargara la caldera de solubles Si est prevista Si fuese necesario desconectar el tubo que une la caldera con la cubeta de entrada de agua a fin de eliminar la burbuja de aire que se puede formar Fig 6 16 al llegar al nivel m nimo de la
54. mar al t cnico instalador INSTALADOR Se define como instalador a la persona encargada de la instalaci n del distribuidor autom tico de la puesta en funcionamiento y de la programaci n de las funciones Todas las operaciones de calibrado son de exclusiva competencia del instalador quien es adem s depositario de la password de acceso a la programaci n ESPANOL ANTARES D INSTALADOR SS KNN Llaves a disposici n del ENCARGADO DE LA MANUTENCION y del Os Llave a disposici n del t cnico INSTALADOR N Esta llave puede ser suministrada en dotaci n tambi n para el encargado autorizado de la manutenci n para efectuar exclusivamente las operaciones descritas en el cap tulo 8 0 Herramientas necesarias para poder efectuar intervenciones en el distribuidor autom tico LLAVES DE CAJA n 5 5 ne 7 n 8 n 10 n 20 n 22 LLAVES DE CUBO llave tenedor ne 7 n 8 n 10 n 12 n 14 DESTORNILLADORES Corte peque o Corte mediano Corte grande Cruz normal Cruz peque a Cruz mediana Cruz grande En Teflon de corte peque o para calibrar Trimmer LLAVE CRICK n 14 TESTER TIJERAS ELECTRICISTA KIT PROGRAMAC O INDICE 1 0 PREMISA 1 1 Advertencia para el usuario 1 2 Advertencias generales 2 0 CARACTERISTICAS T CNICAS 3 0 DESCRIPCI N T CNICA GENERAL 3 1 Descripci n de la m quina 3 2 Modo de empleo 3 3
55. mas Los datos de programaci n pueden ser de dos tipos e DATOS NUM RICOS Tales como dosificaci n del agua y producto o programaci n de precios hora y fecha e DATOS ALFANUM RICOS Tales como la programaci n del men OPCIONES que permite el funcionamiento o la anulaci n de diferentes funciones O y dUBARARBARA 3 DOLO EEN oE Doooo0o0000000 loooooo0o000002 S Fig 7 1 Panel de programaci n Bianchi ANTARES Para la programaci n se utiliza parte de la teclado de selecci n E tecla 1 y el relativo tamargo PRUEBA COMPLETA 7 DA i A C EN TIEMPOS Y DOSIS tiene la doble funci n de incremetar el valor de una cifra B D ESCAPE seleccionada p e un valor de dosis y o mover hacia adelante en la lista de funciones disponibles en el submen O ue 7 1 2 E tecla 3 y el relativo amargo
56. monedero executive Monedero MDB habilitaci n para monederos MDB s lo monedas ON OFF Multiventa opci n para seleccionar la visualizaci n del cr dito residual por 3 minutos ON o la puesta en cero del mismo al final del suministro OFF N mero m quina 0999999 N mero locaci n 065535 N mero m quina N mero locaci n Idioma idioma utilizado para la visualizaci n de los mensajes en el display Tipo Vega Tipo m quina Vega Snack Pan Punto decimal visualizaci n del importe con punto decimal 00000 0000 0 000 00 00 000 Lavado habilitaci n para los lavados autom ticos ON OFF Ciclo lavado habilita sin la necesidad de placas de expansi n un lavado de la batidora luego de 30 minutos del encendido a lo que le sigue un segundo si antes de las 12 horas sucesivas no se efect an suministros para que el ciclo vuelva a partir es necesario que se efect e por lo menos una selecci n Est garantizado entonces un lavado al d a de las batidoras ON OFF Jarra 1 n suministros consecutivos CAF CORTO en modalidad jarra 0799 Jarra 2 n suministros consecutivos para todas las bebidas excluido el CAFE CORTO en modalidad jarra 099 Depurador contador descendente con indicaci n para la regeneraci n resinas descarcificador Bianchi Molinillos caf contador descendente con indicaci n para la sustituci n de los molinillos Filtros caf contad
57. na progresiva reducci n del caudal de agua en el circuito de la bomba electrov lvula o un fallo en el contador volum trico ventolino Esta se alizaci n avisa de un inminente fallo E 04 BOMBA Est n previstos otros indicaciones que no bloquean la m quina pero avisan que es necesaria la regeneraci n de las resinas del descalcificador el cambio de las muelas del molinillo o del filtro El n mero de servicios para los que aparece la se alizaci n se programa en el men de OPCIONES las se alizaciones previstas son para se alar el error E 16 CAPACIDAD para se alar la regeneraci n de depurador para se alar la sustituci n del filtro para se alar la sustituci n de las muelas de molinillo para se alar la sustituci n de los filtros y de las muelas para se alar la regeneraci n de los depurador y la sustituci n de las muelas Q para se alar la regeneraci n de los depurador y la sustici n de los filtros x para se alar la regeneraci n de los depurador la sustituci n de los filtros y de las muelas En presencia de uno de estos s molos entrando en la modalidad de SERVICIO el display visualizar en su lugar el mensaje ALARMA seguida del s mbolo que identifica el tipo de operaci n de mantenimiento a realizar Est prevista como medida de seguridad la presencia del grupo microinterruptor situado en soporte del cojunto grupo caldera en la versi n con grupo de plas
58. ntar zonas mojadas o se ales que puedan hacer suponer que ha estado expuesta a la lluvia hielo o calor presentar signos de uso indebido 4 5 Desembalaje Liberar al distribuidor de su embalaje cortar el film exterior y extraer las cantoneras Fig 4 3 Desmontar las abrazaderas que sujetan el distribuidor al pal Tornillos A Bajar el distribuidor del pal Fig 4 4 T TT Y i ndhnnj J u l El col Bianchi ANTARES Liberar el pallet e introducir los 4 pies en los agujeros fileteados Fig 4 5 dejados libres por los tornillos A Coger las llaves que est n en la zona de recepci n del vaso Fig 4 6 quitar la cinta adhesiva de columna de vasos Fig 4 7 hucha contenedor de az car peso de la columna de paletinas protector de monedero y placa Master contenedores de producto boya del cubo de desperdicios cubos de residuos embudo de l quidos quitar el poresp n que bloquea los contenedores de producto Fig 4 8 cualquier lugar ya que es una fuentes de contaminaci n f El material de embalaje no se debe abandonar en para el ambiente N MUN ESPANOL
59. o nuevamente ENTER se confirma el valor pasando a la siguiente selecci n INSERTAR PASSWORD ce sms 0 TIEMPO DOSIS i TIEMPO SNACK PRECIOS DESCUENTOS PRECIO SELEC Bianchi La funci n JARRA permite la erogaci n consecutiva de una selecci n sin vaso el numero de veces que hemos programado necesita la instalaci n de un kit Especialmente este men permite habilitar a la funci n JARRA las selecciones deseadas Pulsando ENTER una vez en el display aparece Jarra selec 01 ON Con las teclas y permite habilitar o des habilitar el funcionamiento de jarra PONIENDO ON LA SELECCI N QUEDA HABILITADA El numero de erogaciones consecutivas para la opci n de jarra se programa en el men de OPCIONES con jarra 1 se programa la selecci n 1 con jarra 2 se programa el resto de las selecciones y INCLUSION SELEC JARRA B SELECCIONE 01 ON OFF 0N Q be Fig 7 9 30 Jarra selec 01 SELECCIONE 02 ETC Bianchi ANTARES 7 2 7 LECHE PRIMERA Fig 7 10 Leche primera 01 Habilitaci n leche primera bebida 1 On Off Leche primera 26 Habilitaci n leche primera bebida 22 On Off 0 TIEMPO DOSIS TIEMPO SNACK PRECIOS N y N y N DESCUENTOS PRECIO SELEC INCLUSION SELEC JARRA LECHE PRIMERA O LE
60. or descendente con indicaci n para la regeneraci n de los filtros NTC desde el master Sonda NTC le da por la tarjeta master ON OFF Umbral molinillo umbral para la lectura de corriente del molinillo 5 0 18 0 C digo nuevo c digo de acceso a la programaci n 00000 99999 Notas El monedero MDB tiene la prioridad sobre los otros monederos sigue el executive y luego la G13 El par metro Timeout cr dito se refiere exclusivamente a la tarjeta Vega El par metro Cr dito perman funciona s lo si est habilitado Multiventa Los par metros Timeout cr dito y Cr dito permanente est n activos s lo con moneda y G13 El par metro Multiventa no est activo con monedero executive Los ltimos 4 idiomas se pueden seleccionar s lo si est conectada la eeprom adicional en la tarjeta El par metro Punto decimal no se visualiza si est habilitado el monedero executive o el monedero MDB Par metro Umbral molinillo si la lectura de corriente del molinillo supera el umbral programado luego de un tiempo muerto de por lo menos 0 8 segundos desde el encendido el molinillo se apaga durante 2 5 segundos entonces reencendido por 0 8 segundos al final de los cuales se reactiva el control de corriente etc s lo es una indicaci n no afecta al funcionamiento del distribuidor Con las teclas y se modifican los valores de s ON hab
61. r ulicamente el distribuidor Vaciar por completo la caldera de solubles y la cubeta de entrada de agua para ello quitar el tap n situado en el tubo largo de la salida de l quidos Colocar de nuevo el tap n Fig 9 25 Vaciar todo el producto de los contenedores Proceder al lavado de todas las partes en contacto con alimentos tal y como se ha descrito en apartados anteriores Vaciar el cubo de residuos y limpiarlo cuidadosamente Sacar la bolsa de posos de caf Limpiar con un pa o limpio todas las superficies internas y externas del distribuidor autom tico Proteger el exterior con un film o bolsa de celof n Fig 9 26 Almacenar en un local seco resguardado y a una temperatura no inferior a 1 C 10 0 DESMANTELAMIENTO Proceder a vaciar de producto y de agua tal y como se ha descrito en el p rrafo anterior Para el desmantelamiento se ha de desmontar el distribuidos autom tico separando las piezas seg n su naturaleza pl sticos metales etc Confiar a personal especializado cada uno de estas portes 50 Fig 9 24 Fig 9 25 Fig 9 26 Bianchi ANTARES 11 0 GUIA DE FALLOS Y ANOMALIAS MAS COMUNES En la funci n de servicio se visualiza inmediatamente el fallo se representa de la siguiente forma Mensaje en el display Causa probable Soluci n Alarmas tarjeta Master Alarma Error
62. r a la programaci n por defecto el n mero de acceso es 00001 Tras introducir el c digo en el display aparece la primera funci n pulsando enter accedemos a la funci n pulsando visualizamos el resto de funciones pulsando ESC volvemos a la funci n inicial NOTA Podemos acceder al modo de programaci n si estamos en modo de selecci n HABIL NO VASOS MOLIDO INSTANT NEO REINTEGRACI N RARAS CAFE LECHE UNICO AGUA CON VASO A a AZ CAR NICO O ada ON PALETINAS PARA SOL e EN SIEMPRE PALETINA EXTRA LECHE A n a u m a RETARDO MOTORES T NATURAL 3 EV PARA AGUA ESPA OL DOBLE LECHE VALIDATOR ME A ON TIMEOUT CR DITO CR DITO PERMANENTE EXECUTIVE MONEDERO MDB TN gt MULTIVENTA i A ITALIANO N MERO M QUINA 17 PE A o ib N NUMERO LOCACI N FRANCAIS noma ENGLISH smio H ANTARES Bianchi Si estamos en modo de SERVICIO primero hemos de pasar al modo de SELECCION y desde este podremos acceder al modo de PROGRAMACION El men principal est compuesto los siguientes men s TIEMPO DOSIS TIEMPO SNACK con Master Slave PRECIOS DESCUENTOS PRECIO SELECCI N INCLUSI N SEL JARRA LECHE PRIMERA OPCIONES MONEDAS VENTAS TEMPERATURA EURO DADOS PARA MDB LLEN TUBOS MDB VACIAR TUBOS MDB DATOS PARA EXECUTIVE RELO Notas El men Reloj se visualiza s lo si est presente el chip reloj
63. ribuidores autom ticos se utiliza la siguiente terminolog a ANTARES E versi n con grupo de caf de pl stico ANTARES I versi n solo con productos solubles este motivo podemos encontrar descripciones o espe Q El manual est redactado para todos los modelos por cificaciones que no pertenecen a la propia m quina ANTARES ENS versi n con caf expr s y bebidas solubles donde E Expreso NS N mero cajas productos solubles ANTARES INS versi n solo con productos solubles donde I Solubles NS N mero cajas productos solubles COD ART ANE15XX ANE18XX ANE21XX ANE21XX Q ANE22XX ANE23BL ANE23XX ANIO3XX ANIO5XX ANIO6XX ANIO4XX ANIO7XX DESCRIPCI N ART CULO ANTARES E3S GB ANTARES E3S GB DECA ANTARES E3S GB SA ANTARES E3S GB SA IMQ ANTARES E3S GB IVS ANTARES E3S GB IVS ANTARES E3S GB IVS ANTARES 15S NS ANTARES I5S FR ANTARES 155 AS ANTARES 155 IS ANTARES 155 IS XX Identificaci n del color Q M quina con la marca IMQ 3 4 Descripci n del funcionamiento En funcionamiento normal el distribuidor permanece en estado de espera Introduciendo el importe necesario seg n el precio programado y pulsando la tecla correspondiente a la bebida elegida se activa el ciclo de erogaci n que puede ser dividido en diferentes procesos DISTRIBUIDOR DE VASOS Es la primera operaci n que el
64. ro supera el valor de 250 Dicha alarma se autorestablece en los par metros de programaci n del 9 Verificar el valor correcto de la moneda b sica monedero Alarmas tarjeta Potencia Alarmas memorizadas E09 EEPROM Salta si se detecta un eror en la eeprom Efectuando la operaci n de reset se volver n a cargar tambi n los datos de f brica en la eeprom s lo si esta alarma est presente Efectuar la operaci n de reset de las alarmas E17 MOTOR BRAZO Se verifica si vence el timeout de 10 segundos durante el movimiento del dispositivo de traslado de los vasos E Verificar y eventualmente sustituir Verificar el microinterruptor de posici n del motor E21 BEB NO DISP Se activa si est presente la indicaci n E05 y cualquiera de las indicaciones E02 E03 E04 E06 y E025 1 Verificar las indicaciones Alarmas no memorizadas E00 FUERA DE SERVICIO Salta si se interrumpe la comunicaci n de la tarjeta con el Master E Verificar alarmas en mantenimiento E01 VASO Salta en uno de estos dos casos 1 Vence el timeout de 30 segundos para la rotaci n de la columna de vasos 2 Vence el timeout de 10 segundos para el desenganche de los vasos Llena la columna correspondiente Verificar el microinterruptor y eventualmente sustituir E08 VAC O AGUA Se activa luego de 2 segundos a partir de la detecci n del microinterruptor de vac o del agua
65. s de agua eje Grandes cocinas etc No utilizar chorros de agua para la limpieza de la m quina Para garantizar el ejercicio normal el aparato tiene que ser instalado en lugares en donde la temperatura ambiente est comprendida entre una temperatura m nima de 1 C y una m xima de 32 C y la humedad no supere el 70 Para garantizar un funcionamento regular manter siempre el distribuidor autom tico en perfectas condiciones de limpieza Nuova Bianchi S p A declina cualquier responsabilidad por los da os causados a personas o cosas como consecuencia de instalaci n incorrecta alimentaci n el ctrica o h drica no adecuada limpieza y mantenimiento no adecuada modificaciones no autorizadas uso indebido del distribuidor recambios no originales Verificar eventualmente el cumplimiento a normas nacionales o locales ulteriores Bianchi 6 0 INSTALACI N l 6 1 Posicionamiento Como ya fue especificado en el p rrafo 5 0 Normas de seguridad el distribuidor autom tico no es apto para ser instalado en el exterior Se ha de instalar en locales secos con temperatura no inferiores a 1 C Instalar cerca de la pared con una distancia m nima de 5 cm Fig 6 1 para permitir la ventilaci n En ning n caso cubrir el distribuidor con un trapo o similar Nivelar el distribuidor colocando un nivel sobre el mueble Asegurarse que el desnivel no es superior a 2 Fig 6 2 inflamables respetando una distancia m
66. s de las presentadas en el presente manual o que pueden experimentar variaciones con el tiempo se deber consultar inmediatamente al fabricante antes de la utilizaci n del distribuidor Verificar adem s que sean acogidas y aplicadas ulteriores y eventuales normas establecidas por legislaciones nacionales o locales TIPO MOD v 230 kw 3 0 ZINGONIA BERGAMO ITALIA o El FIG 1 1 j TLERPPRRERE ONNUANANNN NA e O o o o o o o o o o o o o o Wooooooovcoooo 2 0 CARACTERISTICAS T CNICAS Bianchi Alto mm 1630 Ancho mm 585 Fondo mm 649 Peso de 90 kg 105 kg Tensi n de alimentaci n V 230 Frecuencia de alimentaci n Hz 50 Potencia de kW 1 4 kW 1 8 Potencia max kW 1 8 Corriente nominal 7 8A CONSUMO MEDIO en reposo 100 Wh para 50 consumiciones 300 Wh Conexi n hidr ulica 3 8 gas Conexi n el ctrica prise SCHUKO ALIMENTACI N HIDRAULICA de red con presiones comprendidas entre 0 5 y 6 5 bar DISTRIBUIDOR DE VASOS apto para vasos con di metros comprendidos entre 70 y 71mm RESISTENCIA DE CALDERA de tipo acorazado de 1500W para caldera de caf de 1300W para caldera de solubles CAPACI
67. scafeinado T3 lavado de batidora leche chocolate T8 manipulaci n dispositivo de traslado del brazo T7 visualiza las ventas totales se pueden poner en cero por 5s T15 desenganche vasos versi n soluble Ti lavado grupo caf o desplazamiento alarmas T2 lavado de batidora leche chocolate T3 lavado de batidora t o descafeinado T86 manipulaci n dispositivo de traslado del brazo T7 visualiza las ventas totales se pueden poner en cero por 5s T16 desenganche vasos Teclado Vega Ti Desplazamiento alarmas si las hay T4 Ensayo de un producto T5 Reset alarmas T8 TA teclado Vega 600 Visualiza las ventas totales se pueden poner en cero por 5s 22 7 1 1 Selecci n del idioma Para acceder al men de programaci n es necesario introducir el c digo de acceso o password cod 00000 El c digo de acceso est formado por cinco cifras el cursor aparece bajo la primera con las teclas y 1a y 2a de la teclado aumentamos o disminuimos el d gito con la tecla 3 cifra cambiaremos el cursor Repetir la operaci n hasta completar el c digo de acceso O INSERTAR PASSWORD O E TIEMPO DOSIS i TIEMPO SNACK PRECIOS DESCUENTOS PRECIO SELEC A TA INCLUSION SELEC JARRA LECHE PRIMERA ra O solo versi n soluble Fig 7 2 23 Bianchi ANTARES Una vez obtenido el c digo correcto pulsar la tecla enter n04 para accede
68. tempe ratura del agua de la caldera Como medida de seguridad no permite superar los 090 en la temperatura de la caldera Pulsando la tecla ENTER confirmamos la programaci n y aparecen dos coeficientes de cada una de las sondas de tempera tura primero la del grupo de caf y luego la de solubles por ejemplo ki ki 00200 00220 k2 00485 k2 00525 Nota es posible que estos valores sean diferentes en cada distribuidor TEMP CALDERA y N TEMP TANQUE G J 4 N DELTA TEMP L r L DELTA SEGURIDAD TIEMPO SEGURIDAD DESCONGELA LUEGO DESCONGELA POR i 7 2 12 OPCIONES EURO Fig 7 15 Visualizaci n Habilita la visualizaci n de la conversi n On Off Punto fact conv Posici n del punto en el factor de conversi n 0 6 decimales Factor de conv Factor de conversi n 0999999 Conv Moneda Euro Selecciona si efectuar la conversi n moneda euro o euro moneda On Off Punto visualiz Posici n del punto decimal en la visualizaci n de la conversi n euro moneda 00000 0000 0 000 00 Nota el par metro Punto visualiz se visualiza s lo si la conversi n moneda euro est en OFF 0 INSERTAR PASSWORD Ps O Fig 7 15 l TIEMPO DOSIS i Temo smack PRECIOS DESCUENTOS PRECIO SELEC INCLUSION SELEC JARRA LECHE PRIME
69. tico en ausencia del grupo la m quina se ala el mensaje SELECCIONE BEBIDA SIN CAFE EXPRESO Se se ala adem s la presencia de Grupo caf Agua Caf Vasos Vac o bolsa fondos y de las seguridades Termostato caldera caf Interruptor puerta Anti inundaci n mec nico bomba molinillo motor grupo erogaci n caf regulaci n de tiempo 54 12 0 KIT ACCESORIOS KIT BOMBA KIT RELOJ KIT C MERA CALENTADA ELECTROV LVULA AGUA CALIENTE CUENTAGOLPES ELECTROMEC NICO CAJAS PRODUCTOS CON SOBRETAMA O DEPURADOR
70. tida sobre el display aparece S 01 cafe Con la tecla seleccionamos la siguiente selecci n a programar A continuaci n se muestran las selecciones indicadas en programaci n T tiempo polvo caf nico versi n soluble T tiempo polvo leche nica versi n soluble Sxx caf Sxx lache chocolate Sxx t Sxx descafeinado Sxx agua Sxx az car Tiempo grupo versi n expr s tiempo m ximo de activaci n grupo 010 0 s Tiempo extra az car dosis para el extra de az car 010 0 s Tiempo extra leche dosis para el extra de leche 010 0 s Tiempo az car versi n soluble tiempo m ximo para la dosis de az car 0 10 0 s Timeout molinillo versi n expr s tiempo m ximo de molida 0 25 5 s Timeout bomba versi n expr s Timeout bomba 0 90 s Retraso az car versi n soluble Retraso az car nica 0 25 5 s Tiempo caf versi n soluble Espera caf 0 25 5 s Fig 7 4 Bianchi 25 ANTARES El control del agua del caf se realiza por medio de un dosificador volum trico ventolino el control de agua de los solubles se realiza por tiempo La dosificaci n del producto de los solubles se programa en segundos NOTA En la versi n expr s el control de la dosis de agua de las selecciones solubles es realizada mediante el contador volum trico los retrasos de polvos est n habilitados por el par metro Retraso motores en el men
71. ubo en nylon apto para alimentos y que pueda soportar la presi n de red Si se utiliza un tubo flexible hay que montar en su interior el casquillo de refuerzo entregado con el equipo Fig 6 5 la conexi n prevista es de 3 8 macho Fig 6 6 6 3 Conexi n a la red el ctrica El distribuidor est preparado para funcionar con tensi n monof sica de 230 voltios y est protegido por unos fusibles de 10 A y 20 A Antes de conectar se debe verificar que en la tensi n de red 230 V no haya variaciones superiores al 6 la l nea de alimentaci n sea adecuada a las necesidades de consumo del distribuidor utilizar un dispositivo de protecci n diferencial Colocar el aparato de manera tal que el enchufe quede accesible La conexi n debe estar provista de puesta a tierra tal y como se indica en las normas vigentes Verificar si fuese necesario que el cable de tierra sea correcto y responda a las normativas nacionales y europeas de seguridad el ctrica Si es necesario solicitar la intervenci n de personal cualificado para la inspecci n de la instalaci n El distribuidor est dotado de un cable de alimentaci n HO5VV F 3x1 5 mm con clavija SCHUKO Fig 6 7 Los tomas que no sean compatibles con la clavija se han de sustituir Fig 6 8 Est prohibido el uso de prolongaciones adaptadores y o tomas multiples Enlos modelos ANE21AR ANE21AZ ANE21GG est n montados enchufes espec ficos para A
72. utilizar nunca Esponjas esponjitas trapos de tela Pinceles Destornilladores u objetos met licos C mo obtener la higiene Se obtiene con el empleo de desinfectantes C mo obtener la limpieza Se obtiene con el empleo de detergentes y o detersivos Los desinfectantes tienen por objeto destruir microorganismos presentes en las superficies Los detergentes tienen por objeto eliminar la suciedad m s grosera Existen en comercio productos que son al mismo tiempo detergentes desinfectantes Normalmente se consiguen en la farmacia Con la aplicaci n del HACCP se fijan algunas reglas higi nicas para sistemas de autocontrol empresarial referidas a La limpieza de los locales El transporte de los productos La manutenci n de las maquinarias La eliminaci n de los deshechos Aprovisionamiento del agua potable La higiene del personal Las caracter sticas de los productos alimenticios La formaci n del personal directiva 93 43 CEE Las operaciones de limpieza pueden ser efectuadas 1 en el lugar en el que est instalado el distribuidor autom tico 2 en la empresa que gestiona el servicio Ejemplo de procedimiento de limpieza ideal de un distribuidor autom tico de bebidas calientes El encargado de la higiene de la instalaci n antes de abrir el distribuidor debe asegurarse del estado de limpieza del ambiente circunstante y poner un cartel que indique a los potenciales consumidores que
73. za el mensaje Sin caf El importe se restituye Verificar eventuales roturas y la alimentaci n el ctrica del motor Verificar el microinterruptor y eventualmente sustituir E04 BOMBA EXPR S Se activa durante la erogaci n del agua del caf si no se erogan por lo menos 10 cc en el timeout programado de la bomba El display visualiza el mensaje Sin caf El importe se restituye E Verificar la bomba y eventualmente sustituir Verificar la electrov lvula del caf y eventualmente sustituir Verificar el contador volum trico y eventualmente sustituir E05 BOMBA SOL Se activa durante la erogaci n del agua de los solubles o del agua caliente si no se eroga por lo menos la mitad de la dosis en el timeout programado de la bomba El display visualiza el mensaje S lo expr s El importe se restituye si no se estaba suministrando agua caliente E Verificar la bomba y eventualmente sustituir 1 Verificar la electrov lvula de los solubles y eventualmente sustituir Verificar el contador volum trico y eventualmente sustituir E06 DOSIFICADOR DE CAF Se activa si luego de la fase de desenganche del caf el microinterruptor de la dosis queda presionado El display visualiza el mensaje Sin caf El importe se restituye Verificar el microinterruptor de dosis y eventualmente sustituir Verificar eventuales obstrucciones y eventualmente extraerlas E10 PALETILLAS Se activa s

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