FORNI GHIOTTONE
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1. Edelstahlrohre mit geeignetem Durchmesser zu ersetzen und den Zwischenraum zwi nai ia TOT um Stand zwischen schen Rohr und bestehendem Schornstein mit einem Korngemisch zu isolieren am Ausgang gemessen Anmerkung Sollte der Backofen an einem Schornstein installiert werden an dem zuvor andere Kamin fen angeschlossen waren ist er gr ndlich zu reinigen um MEINE d 9 50 mu beredem kirst Betriebsst rungen und Brandgefahr zu vermeiden Unter normalen m 1 00 m vom Dach Betriebsbedingungen muss der Schornstein immer sauber gehalten werden wof r d m 0 50 m ber dem First eine mindestens einmal j hrlich zu reinigen ist gr er a m 1 30 m vom Dach kleiner a m 0 50 m ber dem First 5 gr er a m 2 00 m vom Dach Fig 1 kleiner 0 50 m ber dem First gr er a m 2 60 m vom Dach Max1 5A ALLGEMHNE REGELN FUR PREFEKTE MONTAGE UND ANEN HNWANDFRHEN BETRIEB DES BACKOFENS Vor der Montage ist folgendes Material bereitzustellen 20 kg feuerfesten Sand ca 20 kg feuerfesten Zement Material f r die W rmeisolierung MONTAGE ILAA Die Stellfl che des Backofens aus Zement oder anderem Material mit VERMEIDEN VERMEIDEN EMPFOHLEN den geeigneten Abmessungen vorbereiten siehe technisches M erkblatt und sicherstellen dass sie stabil und ebenmaBig ist Im Bereich in dem 10 der Backofen aufgesetzt wird ist es empfehlen2. 2 00 m from the roo 0 50 m above the roof ridge 3 3 3 3 3 3 3 3 2 60 m from the roo ASSEMBLY INSTRUCTIONS GENERAL RULES FOR PERFECT ASSEMBLY AND OPERATION OF THE OVEN Before starting to assemble the oven prepare the following materials fireclay about 20 kg refractory cement about 20 kg heat insulating material ASSEMBLY Prepare a suitably large supporting surface for the oven in cement or in some other material see the specific technical data sheet and make sure thatitis sturdy and flat We suggest you apply a layer of insulating mate rial a 2 3 cm layer of ceramic fibre rock wool vermiculite or similar material that will optimise insulation W hen installing the oven follow the numerical order of the pieces The oven bases must never be fixed to the floor but must simply sit on top of it Fill the tap between the bases with firecla y To fix the hearth elements such as the sides and bottom use a mixture of refractory cement and fireclay in equal quantities Now apply a flue starting from the hole above the oven opening and using the optional metal pipe fitting For perfect exterior oven lagging we suggest you use the methods and materials suggested in figure 1 1 rock wool 2 vermiculite or expanded clay All the ovens must be fitted in a suitable masonry structure Fig 2 the joints must be accurately sealed to prevent water seepage and any other damage due to the
3. Altezza uguale o maggiore m 3 50 Sezione cm 20 Peso kg 400 rc 22 T Oo Th MONTARE IN ORDINE PRO GRESSIVO 5 11 12 2 13 14 15 16 17 5 18 19 8 9 10 FORNO MOD LARGE Forno mod LARGE COD 804630080 Dimensioni cm 119x142x55h 19 5 Dimensione uscita fumi cm 23x20 Canna fumaria Altezza uguale o maggiore m 3 50 Sezione cm Y 20 Peso kg 520 Ma Tou 142 een 02 1 ri MONTARE IN ORDINE PRO RESSIVO 11 12 2 13 14 15 20 16 17 5 18 7 198 9 10 GENERAL INFORMATION RULES FOR CORRECT OVEN OPERATION 1 To ensure that your oven works properly itis necessary to follow a few basic rules concerning the FLUE the AIR IN LET and INSTALLATION 2 The dimensions of the flue must comply with the information indicated on the technical data sheet It is obligatory to use insulated flues in refractory cement or stainless steel with a round cross section and with a smooth inner surface see Fig 1 these are to be preferred to rectangular cross sections The cross section must not change throughout the length of the flue The higher the flue the better the draught We recommend a minimum height of 3 5 metres heights inferior to 3 metres are to be avoided in all cases The features of the flue mus
4. 30 45 60 maggiore di 1 20 m ISTRUZIONI MONTAGGIO NORME GENERALI PER UN PERFETTO MONTAGGIO E FUNZIONAMENTO DEL FORNO Prima di iniziare il montaggio vero e proprio procuratevi i seguenti materiali terra refrattaria ca kg 20 cemento refrattario ca kg 20 materiali per l isolamento termico MONTAGGIO Preparate il piano di appoggio del forno in cemento o altro materiale di dimensioni adeguate vedi scheda tecni ca specifica assicurandovi che sia stabile ed a livello Nell area in cui appoggerete il forno si consiglia di sten dere uno strato di materiale isolante materassino in fibra ceramica lana di roccia vermiculite od altro dello spes sore di 2 3 cm sar un ottima coibentazione Nell installazione del forno seguite l ordine numerico dei pezzi Le basette del forno non devono mai essere fissate al piano ma appoggiate riempire le fessure tra basetta e basetta con terra refrattaria Per gli elementi del focolare come per esempio pareti laterali e di fondo usate un impasto di cemento refrattario e terra refrattaria in egual misura A questo punto applicate una canna fumaria partendo dalla apposita apertura situata sopra la bocca del forno utilizzando il raccordo metallico opzionale Per una perfetta coibentazione esterna del forno si consi glia di utilizzare i metodi e i materiali suggeriti dalla figu ra 1 1 lana di roccia 2 vermiculite o argilla espansa
5. Das Kochen mit Ihrem neuen Backofen wird Ihnen viel Freude bereiten und schon ein wenig Erfahrung f hrt zu optimalen Ergebnissen HIN WEISE Eventuelle Risse in der Struktur sind auf die normale Setzung der feuer festen Elemente zur ckzuf hren und beeintr chtigen den Betrieb oder die Lebensdauer des Backofens auf keine Weise Es ist immer empfehlenswert den Backofen langsam aufzuheizen und dadurch zu vermeiden dass sich an den feuerfesten W nden durch abrup te Temperaturunterschiede Risse bilden Den Backofen nicht mit Holz berladen damit das Feuer nicht aus der Beschickungs ffnung z ngelt Zum Anz nden keine Bl tter Gras oder Hausabf lle verwenden da sie die Backofenstruktur besch digen k nnen 11 Fig 1 Vermiculite o argilla espansa Vermiculit oder Leca Lana di roccia Steinw olle Fig 2 ESEMPIO DI IN STALLA ZIO N E IN STA LLATIO N SBEISPIEL gt GO GA NJ NJ HL rn Forno Palazzetti Backofen Palazzetti Materiale isolante leggero Vermiculite Leca Pomice od altri Leichtes Isoliermaterial Vermiculit Leca Bims oder anderes Lana di roccia Steinwolle Copertura impermeabile Wasserabweisende Abdeckung ESEMPIO DI IN STALLAZION E IN UN RIVESTIMENTO ALL INTERNO DI UN AMBIENTE IN STALLATIO N SBEISPIEL IN EINER VERKLEIDUNG IM RAUM Portina in ghisa G usseisent r Presa d aria esterna L ftungs ffnungen Forno mod SMALL COD 804630060 Backofen Mod
6. SMALL Art 804630060 Dimensioni cm 85x78x55h Abmessungen cm 85x78x55h Dimensione uscita fumi cm 23x20 Abmessungen Rauchausgang 23x20 cm Canna fumaria Altezza uguale o maggiore m 3 00 Sezione cm 20 Schornsteinrohr H he gleich 3 00 m oder h her Querschnitt 20 cm Peso kg 260 Gewicht 260 kg Forno mod MEDIUM COD 804630070 Backofen Mod MEDIUM Art 804630070 Dimensioni cm 119x117x55h Abmessungen cm 119x117x55h Dimensione uscita fumi cm 23x20 Abmessungen Rauchausgang 23x20 cm Canna fumaria Altezza uguale o maggiore m 3 50 Sezione cm 20 Schornsteinrohr H he gleich 3 50 m oder h her Querschnitt 20 cm Peso kg 400 Gewicht 400 kg Forno mod LARGE COD 804630080 Backofen Mod LARGE Art 804630080 Dimensioni cm 119x142x55h Abmessungen cm 119x142x55h Dimensione uscita fumi cm 23x20 Abmessungen Rauchausgang 23x20 cm Canna fumaria Altezza uguale o maggiore m 3 50 Sezione cm Y 20 Schornsteinrohr H he gleich 3 50 m oder h her Querschnitt 20 cm Peso kg 520 Gewicht 520 kg AVANT PROPOS NORMES POUR UN BON FONCTIONNEMENT DU FOUR 1 Pour que votre four fonctionne correctement il est n cessaire de suivre 200m quelques r gles fondamentales relatives au CO N DUIT DE FUM E la i Fig 3 PRISE D AIR et L INSTALLATIO N 2 Les dimensions du conduit de fum e doivent tre conformes aux
7. Kr mmungen aufweisen bei eventuellen A chsenabweichungen darf ein W inkel von NN NN 45 oder noch besser von 30 hinsichtlich der Vertikalstellung nicht berschritten wer um den Diese Abweichungen sollten wenn m glich in der N he des Kamins durch uc uti ide uci on ee gef hrt werden Abb 4 5 Bei Installation in geschlossenen R umen ist eine L ftungs ffnung f r die Luftzufuhr zur Feuerstelle anzuordnen Daf r reicht ein L ftungsgitter mit 10 cm Durchmesser in Backofenn he 6 Bei Aufstellung mehrerer Feuerstellen in einem Raum ist der Q uerschnitt der f r jede Vorrichtung vorgesehenen L ftungs ffnung zu vergr ern um einen Saugeffekt und dadurch das Austreten von Rauch zu vermeiden 7 BAUFALUGE und nicht konform oder mit ungeeignetem Material wie Eternit ver zinktem Stahl mit Elementen aus r ttelverdichtetem Zement mit rauher por ser Innenfl che gebaute Schornsteine sind gesetzwidrig und beeintr chtigen den Backofenbetrieb Es ist empfehlenswert diese Schornsteine durch 1 mm starke Fig 3 3 5 4mmin FLACHDACH Abstand gt 5 m lt 5m Fig 4 Technischer Raum NN X N TALL XN NN NNN N NN NNNNNNNNNNNNNNNN NNNNNNNNNNN AAA SCHR GDACH Abstand gt A Abst 2A ber dem First o u 3 A Firstachse
8. Leca Pumice or similar Lana di roccia Rock wool Copertura impermeabile W aterproof covering ESEMPIO DI INSTALLA ZIO N E IN UN RIVESTIMENTO ALL INTERNO DI UN AMBIENTE EXAMPLE OF INSTALLATION INSIDE CLADDING IN A CLOSED ROOM Portina in ghisa Cast iron door Presa d aria esterna External air intake Forno mod SMALL COD 804630060 SMALL model oven CODE 804630060 Dimensioni cm 85x78x55h Dimensions 85x78x55hcm Dimensione uscita fumi cm 23x20 Fume outlet dimensions 23x20 cm Canna fumaria Altezza uguale o maggiore m 3 00 Sezione cm Y 20 Flue Height equal to or exceeding 3 00 m Section Q 20 cm Peso kg 260 Weight 260 kg Forno mod MEDIUM COD 804630070 MEDIUM model oven CODE 804630070 Dimensioni cm 119x117x55h Dimensions 119x117x55h cm Dimensione uscita fumi cm 23x20 Fume outlet dimensions 23x20 cm Canna fumaria Altezza uguale o maggiore m 3 50 Sezione cm Y 20 Flue Height equal to or exceeding 3 50 m Section 20 cm Peso kg 400 Weight 400 kg Forno mod LARGE COD 804630080 LARGE model oven CODE 804630080 Dimensioni cm 119x142x55h Dimensions 119x142x55h cm Dimensione uscita fumi cm 23x20 Fume outlet dimensions 23x20 cm Canna fumaria Altezza uguale o maggiore m 3 50 Sezione cm Y 20 Flue Height equal to or exceeding 3 50 Section 20 cm Peso kg 520 Weight 520 kg GO GA N RR D ALLGEMEINE HINWEISE ANWEISUNGEN F R EINEN EINWANDFREIEN BETRI
9. Tutti i forni dovranno essere inseriti in una struttura mura ria adatta Fig 2 si dovr provvedere ad una accurata sigillatura delle giunzioni al fine di evitare infiltrazioni d acqua e qualsiasi altro danno dovuto agli agenti atmo sferici ed alle dilatazioni possibili soprattutto nei casi di manufatti installati all esterno A montaggio ultimato attendere almeno 3 giorni prima di accendere al fine di permettere la perfetta essicazione delle stuccature USO DEL FORNO Prima di ogni accensione bene liberare il piano fuoco da residui di cenere o altro Fate un fuoco graduale all interno del forno nella zona posteriore tenendo chiusa la portina Usate sempre legna stagionata asciutta ridotta a piccole pezzature di varie misure Distribuite nella parte inferiore di questo un buon strato di carta e quindi sopra ad essa schegge di legno o ramoscelli secchi e piccoli pezzatura pi grande verr posta sopra i due strati precedenti Per facilitare l accensione disponete la legna in modo da non soffocare la carta e la legna minuta che avete posto alla base l operazione sar notevolmente facilitata se userete le apposite piastrine accendifuoco Quando la temperatura segnalata dal termometro sar di almeno 300 C potrete preparare il forno per la cottura Il tempo necessario al forno per raggiungere la temperatura desiderata varia a seconda delle dimensioni del forno che avete scelto e dal fuoco che avete fatto in
10. suponen alteraciones en el funcio namiento ni en la duraci n del horno Siempre es aconsejable calentar lentamente el horno y esto para que los repentinos saltos de temperatura no puedan da ar las paredes refractarias No sobrecargue el horno de le a produciendo llamas que salen por la boca y no lo utilice como incinerador para las hojas la hierba o los dese chos dom sticos porque pueden producir da os en la estructura del horno 15 Fig 1 Vermiculite o argilla espansa Vermiculita o arcilla expandida Lana di roccia lana de roca Fig 2 ESEMPIO DI INSTALLAZIONE EJEMPLO DE INSTALACI N GA NJ N F Forno Palazzetti Horno Palazzetti Materiale isolante leggero Vermiculite Leca Pomice od altri Material aislante ligero Vermiculita Leca P miz u otros Lana di roccia Lana de roca Copertura impermeabile Cubierta impermeable ESEMPIO DI INSTALLAZIONE IN UN RIVESTIMENTO ALL INTERNO DI UN AMBIENTE EJEMPLO DE INSTALACI N EN UN REVESTIMIENTO DENTRO DE UN CUARTO Portina in ghisa Puerta de hierro fundido Presa d aria esterna Toma de aire exterior Forno mod SMALL COD 804630060 Horno mod SMALL C D 804630060 Dimensioni cm 85x78x55h Dimensiones cm 85x78x55h Dimensione uscita fumi cm 23x20 Dimensi n salida humos cm 23x20 Canna fumaria Altezza uguale o maggiore m 3 00 Sezione cm 20 Ca n de humo Altura igual o mayor que m 3 00 Sec
11. 5 par rapport la vertica TOIT INCLINE le mieux encore s il s agit d un angle de 30 Ces changements d axe devront tre effectu s de pr f rence proximit de la chemin e Fig 4 5 En cas d installation dans un local ferm pr voyez une prise d air pour l a limentation du foyer Il suffira d installer proximit du four une grille pour le passage de l air ext rieur de 10 cm de diam tre 6 S il y a plusieurs foyers dans un m me local nous recommandons d augmen ter la section de la prise d air ext rieur prescrite pour chaque appareil pour vi ter des ph nom nes de d pression d air qui entra neraient une sortie de fum e 7 Les conduits de fum e D LABR S et non conformes construits avec des mat riaux inad quats tels que fibro ciment acier galvanis l ments en Inclinaison Distance entre le faite Hauteur minimale de la chemin e ciment vibr et comprim avec surface int rieure rugueuse et poreuse ne du toit et la chemin e mesur e la sortie du toit sont pas r glementaires et compromettent le bon fonctionnement du four Nous conseillons de les remplacer par des tubes en inox d au moins 1 mm 0 50 m de plus que le d paisseur de diam tre ad quat en isolant l espace libre entre le tube 1 00 m du toit rond et le conduit de fum e existant l aide de mat riaux inertes 0 50 m de plus que le N B Si vous raccordez le four un conduit de fum e qui est d j utilis pour 1 30 m du toit d autre
12. EB 1 F r einen einwandfreien Backofenbetrieb sind f r das SCHORNSTEINROHR die L FTUN GS FFN UN G und die INSTALLATION einige grundlegende Regeln zu beachten 2 Die Abmessungen des Schornsteinrohrs m ssen den Angaben des technischen Merkblatts entsprechen Es m ssen obligatorisch isolierte Schornsteinrohre aus Schamotte oder Edelstahl mit rundem Q uerschnitt besser als quadratisch und glatter Innenoberflache verwendet werden A bb 1 Der Q uerschnitt des Schornsteinrohrs muss der ganzen L nge nach der gleiche sein Je h her der Schornstein ist desto besser ist der Abzug Eine H he von mindestens 3 5 Metern ist empfehlenswert und darf keinesfalls 3 Meter unterschreiten Die Eigenschaften m ssen auf jeden Fall den Normen UNI CTI 9615 UNI9731 und 10685 entsprechen Abb 1 3 Der Kamin muss mit einem W indschutz ausgestattet und der A usgangsquerschnitt muss mindestens doppelt so gro wie der Q uerschnitt des Schornsteinrohrs sein Abb 2 4 Um Schwierigkeiten beim Abzug zu vermeiden muss jeder Backofen ber sein eige nes Schornsteinrohr verf gen A bb 3 Sollten mehrere Schornsteine am Dach angeord net sein m ssen diese mindestens 2 M eter Abstand voneinander haben und der Kamin des Backofens muss um mindestens 40 cm H HER als die anderen sein Bei nebenei nander und auf gleicher H he angeordneten Kaminen sind Trennw nde anzubringen 5 F r einen einwandfreien Abzug darf das Schornsteinrohr keine Engstellen oder N
13. FORNI GHIOTTONE INSTRUCTION BOOKLET GHIOTTONE OVENS ANLEITUNGEN F R BACK FEN GHIOTTONE NOTICE D EMPLOI FOURS GHIOTTONE MANUAL DE INSTRUCCIONES HORNOS GHIOTTONE llill s PALAZZETTI AVVERTENZE GENERALI NORME PER UN BUON FUNZIONAMENTO 1 Per poter ottenere un regolare funzionamento del forno necessario seguire alcune regole fondamentali che riguardano la CANNA FUMARIA la PRESA D ARIA L IN STALLA ZIONE 2 Le dimensioni della canna fumaria dovranno essere conformi a quanto riportato nella scheda tecnica E obbligatorio l uso di canne fumarie coibentate in refrattario o in acciaio inox di sezione circolare con superficie liscia delle pareti interne Fig 1 da preferirsi a quelle a sezione rettangolare La sezione della canna fumaria dovr mantenersi costante per tutta l altezza Pi alta la canna fumaria maggiore il tiraggio Si consiglia un altezza minima di 3 5 metri assolutamente da evitare altez ze inferiori ai 3 metri Le caratteristiche devono in ogni modo rispettare le norme UNI CTI 9615 UNI 9731 e 10685 Fig 1 3 Il comignolo deve essere del tipo ANTIVENTO con sezione passaggio in uscita almeno doppia rispetto alla sezione della canna fumaria Fig 2 4 Per evitare inconvenienti nel tiraggio ogni forno dovr avere una propria canna fumaria indipendente Fig 3 N el caso di presenza di pi canne sul tetto opportuno che le altre si tro vino ad almeno 2 metri di distanza e che
14. ONES PARA EL MONTAJE NORMAS GENERALES PARA EL MONTAJE Y EL FUNCIONAMIENTO PERFECTOS DEL HORNO Antes de dar principio al montaje es necesario tener a disposici n los materiales siguientes Fig 2 tierra refractaria kg 20 aprox cemento refractario kg 20 aprox materiales para el aislamiento t rmico MONTAJE Disponga el plano de apoyo del horno en cemento u otro material de dimensiones adecuadas ver ficha t cnica correspondiente comproban A EVITAR A EVITAR ACONSEJADA 14 do que es estable y est nivelado En el rea donde se va a apoyar el horno se aconseja extender una capa de material aislante capa de fibra cer mica lana de roca vermiculita u otros de 2 3 cm de grosor Al instalar el horno es necesario seguir el orden num rico de las piezas Las bases del horno no se deben fijar nunca en el plano sino que se tienen que apoyar y llenar las juntas entre una base y otra con tierra refractaria Para los elementos del hogar tales como las paredes laterales y el fondo utilice una masa de cemento refractario y tierra refractaria en la misma cantidad Despu s se debe incorporar el ca n de humo a partir de la apertura espec fica situada sobre la boca del horno utilizando el racor met lico opcional Para el perfecto aislamiento exterior del horno se aconseja utilizar los m todos y materiales indicad
15. TERIO RADO S y no conformes construidos con material inadecuado fibrocemento acero cincado elementos en cemento Eje de YN la cumbrera vibrado apisonado con superficie interior spera y porosa no cumplen con Distancia entre Altura m nima de la chimenea I D del tejado la cumbrera y la chimenea medida en la salida las leyes y afectan al funcionamiento del horno Se aconseja rehabilitarlos con unos tubos de acero inoxidable de 1 mm de grosor como m nimo de di ao am Hm metro adecuado aislando con ridos el espacio sobrante entre el tubo circu menor que 1 85 m 0 50 m m s arriba que la cumbrera lar y el ca n de humo existente mayor que 1 85 m 1 00 m desde el tejado menor que 1 50 m 0 50 m m s arriba que la cumbrera N B Si se instala el horno con un ca n de humo anteriormente usado para mayor que 1 50 m 1 30 m desde el tejado otras chimeneas es necesario limpiarlo con esmero para evitar su funcio menor que 1 30 m 0 50 m m s arriba que la cumbrera namiento incorrecto y el peligro de incendio de los materiales incombustos mayor que 1 30 m 2 00 m desde el tejado depositados en las paredes internas En condiciones de funcionamiento nor menor que 1 20 m 0 50 m m s arriba que la cumbrera mal el ca n de humo se debe mantener limpio por lo cual se aconseja mayor que 1 20 m 2 60 m desde el tejado realizar la limpieza una vez al a o como m nimo Fig 1 INSTRUCCI
16. ansa Vermiculite ou argile expans e Lana di roccia Laine de roche Fig 2 ESEMPIO DI IN STALLAZIO N E EXEMPLE D IN STALLATIO N Forno Palazzetti Four Palazzetti Materiale isolante leggero Vermiculite Leca Pomice od altri Mat riau isolant l ger Vermiculite Leca Ponce ou autres Lana di roccia Laine de roche Copertura impermeabile Rev tement imperm able ESEMPIO DI IN STALLAZIO N E IN UN RIVESTIMENTO ALL INTERNO DI UN AMBIENTE EXEMPLE D IN STALLATIO N DANS UN HABILLAGE L INT RIEUR D UNE PI CE Portina in ghisa Porte en fonte Presa d aria esterna Prise d air ext rieur Forno mod SMALL COD 804630060 Four mod SMALL COD 804630060 Dimensioni cm 85x78x55h Dimensions 85x78xh 55 cm Dimensione uscita fumi cm 23x20 Dimensions sortie fum es 23x20 cm Conduit de fum e Hauteur gale ou sup rieure 3 00 m Section Q 20 cm GO GA NJ N Ra Peso kg 260 Poids 260 kg Forno mod MEDIUM COD 804630070 Four mod MEDIUM COD 804630070 Dimensioni cm 119x117x55h Dimensions 119x117xh 55 cm Dimensione uscita fumi cm 23x20 Dimensions sortie fum e 23x20 cm Canna fumaria Altezza uguale o maggiore m 3 50 Sezione cm Y 20 Conduit de fum e Hauteur gale ou sup rieure 3 50 m Section Y 20 cm Peso kg 400 Poids 400 kg Forno mod LARGE COD 804630080 Four mod LARGE COD 804630080 Dimensioni cm 119x142x55h D
17. ci n cm 20 Peso kg 260 Peso kg 260 Forno mod MEDIUM COD 804630070 Horno mod MEDIUM C D 804630070 Dimensioni cm 119x117x55h Dimensiones cm 119x117 x55h Dimensione uscita fumi cm 23x20 Dimensi n salida humos cm 23x20 Canna fumaria Altezza uguale o maggiore m 3 50 Sezione cm 20 Ca n de humo Altura igual o mayor que m 3 50 Secci n cm 20 Peso kg 400 Peso kg 400 Forno mod LARGE COD 804630080 Horno mod LARGE C D 804630080 Dimensioni cm 119x142x55h Dimensiones cm 119x142x55h Dimensione uscita fumi cm 23x20 Dimensi n salida humos cm 23x20 Canna fumaria Altezza uguale o maggiore m 3 50 Sezione cm 20 Ca n de humo Altura igual o mayor que m 3 50 Secci n cm 20 Peso kg 520 Peso kg 520 COD 004720498 DICEMBRE 2000 RIVEN DITO RE AUTO RIZZATO PALAZZETTI Palazzetti Lelio s p a caminetti Via Roveredo 103 33080 Porcia PN Italy f Tel 0434 922922 922655 Fax 0434 922355 Telex 460834 PLZZTI E mail info PA LA ZZETTI it la Ditta Palazzetti non si assume alcuna responsabilit per eventuali errori nel presente opuscolo e si ritiene libera di variare senza preavviso le caratteristiche dei suoi prodotti
18. dare lentamente il forno e ci per evitare che repentini sbalzi di temperatura possano incrinare le pareti refrattarie Evitare di sovraccaricare il forno di legna provocando fiammate che escano dalla bocca e non usatelo come ince neritore per le foglie l erba o i rifiuti di casa perch pos sono provocare lesioni alla struttura del forno ISTRUZIONI MONTAGGIO Fig 1 Lana di roccia Vermiculite ESEMPIO DI INSTALLAZIONE IN UN RIVESTIMENTO ALL INTERNO DI UN AMBIENTE y V A IAS Fig 2 ESEMPIO DI INSTALLAZIONE 1 Forno Palazzetti 2 Materiale isolante leggero Vermiculite Leca Pomice od altri 3 Lana di roccia 4 Copertura impermeabile FORNO MOD SMALL Forno mod SMALL COD 804630060 Dimensioni cm 85x78x55h Dimensione uscita fumi cm 23x20 Canna fumaria Altezza uguale o maggiore m 3 00 Sezione cm 20 Peso kg 260 i EE DIAS 1 N e is I O e CN d ove L Ber RUN c 23 85 RACCORDO OPTIONAL ipee E Ka 9 i eb 22 I I 1 1 I pe 10 7 JN E ONION 7 NET LS A a x MONTARE IN ORDINE PRO GRESSIVO FORNO MOD MEDIUM Forno mod MEDIUM COD 804630070 Dimensioni cm 119x117x55h 19 5 Dimensione uscita fumi cm 23x20 Canna fumaria
19. dise the correct opera tion of the oven We suggest you repair them by using stainless steel pipes having a thickness of atleast 1 mm and a suitable diameter and by insulating the gap between the circular pipe and the old flue with aggregates N B If the oven is installed with a flue that has already been used it will be necessary to clean it carefully to avoid malfunctions and the danger of unburned parts deposited on the inner surface of the the flue from catching fire During normal operation the flue must be kept clean we suggest you clean it at least once a year Fig 1 Max1 5A R TO AVOID TOAVOID RECOMMENDED Fig 3 E E x e FLAT ROOF Distance 5 m lt 5m Fig 4 LE o n c o Technical area NN N NN N NN NN NN NN NN NNN NN NN NN NN NNNN NNNNNN NN NNN NN NNN NN N NN NN NN E F SLANTING ROOF Distance gt A 5 Fig 5 Dist gt A Above 9 the roof rid o u 3 ix Roof ridge axis Minimum height of chimney roof ridge and chimney measured to the outlet cx ame tm han 1 85 han 1 85 han 1 50 han 1 50 han 1 30 han 1 30 han 1 20 han 1 20 0 50 m above the roof ridge 1 00 m from the roo 0 50 m above the roof ridge 1 30 m from the roo 0 50 m above the roof ridge
20. e l emplacement o vous pose rez le four une couche de mat riau isolant matelas en fibre c ramique VITER VITER PR CONIS 12 laine de roche vermiculite ou autre de 2 3 cm d paisseur qui constitue ra un excellent calorifugeage Pour l installation du four suivez l ordre num rique des pi ces Les c t s du four ne doivent jamais tre fix s sur le plan de support mais uniquement pos s Remplissez les fentes qui se cr ent entre les diff rents c t s avec de la terre r fractaire Pour les l ments du foyer comme par exemple les parois lat rales et du fond utilisez un m lange compos de 50 de ciment r fractaire et 50 de terre r fractaire Appliquez un conduit de fum e en partant de l ouverture pr vue cet effet et situ e au dessus de la bouche du four en utilisant le raccord m tal lique optionnel Pour une parfaite isolation ext rieure du four nous conseillons d utiliser les m thodes et les mat riaux sugg r s dans la figure 1 1 laine de roche 2 vermiculite ou argile expans e Tous les fours devront tre incorpor s dans une structure maconn e ad quate Fig 2 Scellez avec soin les jonctions afin d emp cher toute infil tration d eau ou d viter tout dommage caus par les agents atmosph ri ques et par les dilatations possibles notamment si le four est install l ext rieur Lorsque le montage du four est termin attendez au moins 3 jours a
21. en die gr eren Holzscheite werden dann erst aufgelegt Um das Anz nden zu vereinfachen die Holzscheiter so anordnen dass die darunter befindlichen beiden Schichten nicht ersticken Das Anz nden ist nat rlich mit den handels blichen Z ndw rfeln viel leich ter Wenn die vom Thermometer angezeigte Temperatur mindestens 300 betr gt k nnen die Speisen eingeschoben werden Die f r das Erreichen dieser Temperatur n tige Zeit h ngt von den Ma en des Backofens und der Ausgiebigkeit des Feuers ab betr gt aber mindestens eine Stunde Die M ethoden und Zeiten f rs Garen variieren je nachdem was Sie zubereiten wollen die hier angef hrten Anweisungen gelten nur als generelle Richtlinie und f r die Zubereitung von Pizza Brot Fladen usw Bei Erreichen der Temperatur bei erloschenen Flammen den Backofen ffnen und die Feuerstelle rasch reinigen die G lut und Asche zur R ckwand hin schieben Sollten Sie es eilig haben und die Flammen noch zu hoch sein k nnen die noch unverbrannten Holzscheite heraus genommen werden M ehl auf die Feuerstelle streuen und die Pizza oder das Brot direkt so auflegen sollten Sie kein erfahrener Koch sein k nnen die Speisen auf einem normalen Blech eingeschoben werden Die T r so rasch wie m glich schlieBen Die Rauchklappe schlie amp en damit die W rme nicht verloren geht Die Speisen k nnen ber das Schaufenster berwacht werden F r das Herausnehmen der Speisen das geeignete Werkzeug verwenden
22. flammes excessives et que vous ne pou vez plus attendre enlevez le bois imbr l qui les provoquent Etalez de la farine sur la dalle foy re puis posez directement la pizza ou le pain que vous devez cuire Si vous n tes pas un cuisinier expert nous vous conseillons de disposer l aliment cuire dans un plat avant de l enfour ner et de refermer la porte le plus rapidement possible Fermez le registre fum es pour viter de perdre la chaleur du four Vous pourrez contr ler la cuisson travers le regard Q uand votre mets est cuit sortez le du four en utilisant les ustensiles ad quats La cuisson au four vous donnera d in nombrables satisfactions et avec un minimum d exp rience vous pourrez obtenir d excellents r sultats CONSEILS PRATIQ UES Vous pourrez observer des craquelures sur la structure elles sont tout fait normales et sont d es aux l ments r fractaires qui se mettent en place Elles n alt rent aucunement le fonctionnement et la long vit du four Il est toujours conseill de chauffer lentement le four afin d viter des carts de temp rature subits qui pourraient d former les parois r fractaires Evitez de mettre trop de bois dans le four car les flammes pourraient sor tir de la bouche du four N utilisez pas votre four comme incin riteur pour br ler des feuilles de l herbe ou d autres d chets car vous risqueriez d endommager la structure du four 13 Fig 1 Vermiculite o argilla esp
23. ig 3 En caso de que haya m s ca ones en el tejado es oportuno que los dem s est n a la distancia de 2 metros como m nimo y que la chimenea del horno sea al menos 40 cm M S ALTA Si las chimeneas estuvie ran adosadas y al mismo nivel hay que disponer unos tabiques de separaci n 5 Un tiro perfecto se debe sobre todo a un ca n de humo libre de obst cu los tales como estrangulaciones o aristas los desplaza mientos eventuales del eje deber n tener un recorrido inclinado con ngulo m x de 45 respecto a E 8 5 4 m min TEJADO PLANO Distancia gt 5 m Volumen t cnico KN A NN NN VIR NNN NNNM XU NNNNS ANA NN NN NN NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNS ANA NSS N SOPA AAA AAA la vertical mejor a n si tan s lo de 30 Dichos desplazamientos se deben TEJADO Distancias Fig 5 efectuar a ser posible cerca de la chimenea Fig 4 5 En caso de instalaci n INCLINADO 4 tB en cuartos cerrados es necesario disponer una toma de aire para la alimen 35 taci n del hogar Ser suficiente una rejilla de paso para el aire exterior de x 10 cm de di metro incorporada cerca del horno 6 Si hubiera m s hogares en el mismo cuarto se recomienda incrementar la Secci n de la toma de aire exterior dispues ta para cada equipo para evitar los fen menos de depresi n y la consiguiente salida de humo 7 Los ca ones de humo DE
24. il comignolo del forno SO VRASTI gli altri di almeno 40 cm Se i comignoli risultano accostati e allo stesso livello prevedere dei setti divisori 5 Un perfetto tiraggio dato sopratutto da una canna fuma ria libera da ostacoli quali strozzature o spigoli eventuali spo stamenti di asse dovranno avere un percorso inclinato con angolazione max di 45 rispetto alla verticale meglio ancora se di soli 30 Detti spostamenti vanno effettuati preferibilmen te in prossimit del comignolo Fig 4 5 Nel caso di installazione in ambienti chiusi necessario pre disporre una presa d aria per l alimentazione del focolare Sar sufficente una griglia di transito d aria esterna del dia metro di 10 cm realizzata in prossimit del forno 6 In presenza di pi focolari nello stesso ambiente si racco manda di incrementare la sezione della presa d aria esterna prescritta per ogni apparecchiatura per evitare fenomeni di depressione d aria con conseguente fuoriuscita di fumo 7 Le canne fumarie FATISCENTI e non conformi costruite con materiale non idoneo fibrocemento acciaio zincato elemen ti in cemento vibro compressi con superficie interna ruvida e porosa sono fuorilegge e pregiudicano il buon funzionamen to del forno Si consiglia di risanarle con dei tubi in acciaio inox dello spessore di almeno 1 mm di diametro adeguato isolando con inerti lo spazio restante tra il tubo circolare e la canna fumaria preesistente N B Qualora il forn
25. imensions 119x142xh 55 cm Dimensione uscita fumi cm 23x20 Dimensions sortie fum es 23x20 cm Canna fumaria Altezza uguale o maggiore m 3 50 Sezione cm 20 Conduit de fum e Hauteur gale ou sup rieure 3 50 m Section Y 20 cm Peso kg 520 Poids 520 kg ADVERTENCIAS GENERALES NORMAS PARA EL FUNCIONAMIENTO CORRECTO 1 Para poder conseguir el funcionamiento correcto del horno es necesario 200m cumplir con algunas reglas fundamentales relativas al CAN N DE HUMO a i Fig 3 la TOMA DE AIRE a la INSTALACI N din 2 Las dimensiones del ca n de humo deben ser conformes con lo que est indi cado en la ficha t cnica Es obligatorio el uso de ca ones de humo aislados en refractario o acero inoxidable de secci n circular con superficie lisa de las pare des interiores Fig 1 preferibles a las de secci n rectangular La secci n del ca n de humo debe ser constante en toda la altura M s alto es el ca n de humo y mayor es el tiro Se aconseja una altura m nima de 3 5 metros se deben evitar en absoluto las alturas menores que 3 metros En todo caso las caracter sticas deben cumplir con las normas UN I CTI 9615 UNI 9731 y 10685 Fig 1 3 La chimenea debe ser del tipo ANTIVIENTO con secci n de paso a la salida al menos doble respecto al ca n de humo Fig 2 4 Para evitar inconvenientes en el tiro cada horno deber tener su propio ca n de humo independiente F
26. indications contenues dans la fiche technique Il est obligatoire d utiliser des conduits de fum e calorifug s r alis s en mat riau r fractaire ou en acier inox et ayant la surface int rieure des parois lisse Fig 1 O ptez de pr f rence pour ceux section ronde plut t que rectangulaire Le conduit de fum e devra avoir la m me section sur toute la hauteur Plus le conduit est haut meilleur sera le tira ge Nous pr conisons une hauteur minimale de 3 5 m tres vitez absolument ceux de moins de 3 m tres de haut Les caract ristiques doivent respecter les normes UNI CTI 9615 UNI 9731 et 10685 Fig 1 3 Le toit de chemin e doit de type AN T REFO ULEUR et la section de passage TOIT PLAT Distances o me lt 5m Fig 4 la sortie devra tre au moins le double de la section du conduit de fum e Fig 2 4 Pour viter tout probl me de tirage chaque four devra avoir un conduit de fum e ind pendant Fig 3 S il y a plusieurs chemin es sur le toit cel les ci devront se trouver au moins 2 m tres de distance l une de l autre tandis que la chemin e du four devra D PASSER les autres d au moins 40 cm Si les chemin es sont proches les unes des autres et la m me hauteur Ni es s parez les par des cloisons NOAA 5 Un tirage parfait d pend surtout d un conduit de fum e sans obstacles i n d aio E c est dire sans tranglements ni coudes Tout changement d axe devra avoir une inclinaison avec un angle maxi de 4
27. o venga installato con una canna fuma ria precedentemente usata con altri caminetti amp necessario provvedere ad una accurata pulizia per evitare anomali fun zionamenti e il pericolo d incendio degli incombusti deposi tati sulle pareti interne In condizioni di normale funziona mento la canna fumaria deve essere tenuta pulita per cui si consiglia una pulizia almeno annuale 1 5 Fig 1 DA EVITARE DA EVITARE CONSIGLIATA 2 00m i Fig 3 0 40 m w 69 N TETTO PIANO Distanza gt 5 m lt 5m Fig 4 a H E o Lu o Volume tecnico Au NN NN N NN Nr NN NN I III NN NN NX DAN N WAN AN NNNN AAAA NNN SN AA WAN OO TETTO IN CLIN ATO Distanza A Fig 5 Oltreil colmo N Asse del colmo Inclinazione Distanza tra il Altezza minima del camino del tetto colmo ed il camino misurata allo sbocco a im minore di 1 85 m 0 50 m oltre il colmo maggiore di 1 85 m 1 00 m dal tetto minore di 1 50 m 0 50 m oltre il colmo maggiore di 1 50 m 1 30 m dal tetto minore di 1 30 m 0 50 m oltre il colmo maggiore di 1 30 m 2 00 m dal tetto minore di 1 20 m 0 50 m oltre il colmo 15
28. ogni caso que sta fase richieder circa un ora metodi ed i tempi di cot tura variano a seconda di cosa volete cuocere le istruzio ni che ci apprestiamo a darvi sono di carattere generale e per la cottura di pizze pane focacce ecc A temperatura raggiunta e quando le fiamme si saranno spente aprite il forno e pulite velocemente il piano dello stesso spostando in un angolino sul fondo le braci e la cenere residui Nel caso vi siano ancora fiamme eccessivamente alte e non possiate attendere oltre eliminatele togliendo la legna incombusta che le provoca Spargete farina sul piano di cottura quindi appoggiate direttamente sopra lo stesso la pizza o il pane da cuoce re nel caso non siate dei cuochi provetti vi consigliamo di appoggiare il cibo su una normale teglia e di inserire il tutto nel forno stesso Dopo aver inserito la pietanza chiu dete la portina il pi presto possibile Chiudere il registro fumi per evitare di disperdere il calo re del forno Potrete controllare la cottura attraverso lo spioncino quan do il cibo sar cotto toglietelo dal forno usando gli appo siti attrezzi La cottura in forno vi dar molte soddisfazio ni e con un minimo di esperienza potrete ottenere ottimi risultati AVVERTEN ZE Eventuali cavillature nelle strutture costituiscono il norma le assestamento degli elementi refrattari e non comportano alterazioni nel funzionamento o nella durata del forno sempre consigliabile scal
29. os en la figura 1 1 lana de roca 2 ver miculita o arcilla expandida Todos los hornos se deber n incorporar a una estructura de f brica ade cuada Fig 2 se tendr n que sellar debidamente las uniones para evitar las filtraciones de agua y cualquier otro da o debido a los agentes atmosf ricos y a la dilataci n posible sobre todo en caso de que el horno est emplaza do al exterior Finalizado el montaje espere 3 d as como m nimo antes de encenderlo para que el emplastecido pueda secarse debidamente USO DELHORNO Antes de encender el horno es aconsejable eliminar del plano de fuego los residuos de ceniza u otros Prenda un fuego gradual dentro del horno en la zona posterior y estando la puerta cerrada Use siempre le a seca en trozos peque os de diferente tama o Reparta en la parte inferior de ste una buena capa de papel y luego encima de sta astillas de madera o ramitas secas y peque as los trozos m s grandes se deber n colocar sobre las dos capas anteriores Para facilitar el encendido disponga la le a de modo que no se apaguen el papel y la le a menuda que habr puesto en la base Esta operaci n resultar mucho m s f cil si utilizar las pastillas espec ficas de material encendedor Cuando la temperatura indicada por el term metro es de al menos 300 C podr preparar el horno para la cocci n El tiempo necesario para que el horno alcance la temperatura deseada var a en fun ci n de las dimen
30. r wait remove the unburnt wood to stop the fire Sprinkle flour on the cooking surface and then place the pizza or the bread directly on top of it If you are not an experienced cook we sug gest you place the food on a normal oven pan and then place it in the oven Shut the door straight after having inserted the food Shut the smoke register to prevent heat dispersion from the oven It is possible to check the cooking process through the peep hole in the door when the food is cooked remove it from the oven using suitable utensils O ven baking will give you a lot of satisfaction and with a little experience you will achieve excellent results WARNING S Any cracks in the structure are a result of the normal settling of the refractory parts and do not jeopordise oven operation or life Itis always advisable to heat the oven slowly to prevent sudden changes in temperature from cracking the refractory walls Avoid stoking the oven with too much wood because this could cause flames to come out of the opening Never use itto burn leaves grass or household waste because this may cause damage to the oven structure N Fig 1 Vermiculite o argilla espansa Vermiculite or expanded clay Lana di roccia Rock wool Fig 2 ESEMPIO DI IN STALLA ZIO N E EXAMPLE OF IN STALLATIO N Forno Palazzetti Palazzetti oven Materiale isolante leggero Vermiculite Leca Pomice od altri Light insulating material Vermiculite
31. s chemin es il est n cessaire de le ramoner afin d viter tout mauvais 0 50 m de plus que le fonctionnement et tout risque d incendie des particules imbr l es qui se sont 2 00 m du toit d pos es sur les parois int rieures Pour des conditions de fonctionnement nor 0 50 m de plus que le mal le conduit de fum e doittoujours tre propre Nous conseillons donc de le 2 60 m du toit ramoner au moins une fois par an 8 5 4 m min 0 50 m Volume technique N NN TX N NN X NN N NN NN OOOO AAA AAA AA Distance gt A Dist gt A M 2 IN Axe du faite inf rieur 1 85 1 59 Sp n sup rieur 1 inf rieur 1 30 n sup rieur 1 inf rieur 1 45 sup rieur 1 30 inf rieur 1 20 60 3 sup rieur 1 20 3 3 3 3 3 3 3 3 NOTICE DE MONTAGE I Ic t B NORMES G N RALES POUR UN MONTAGE e ET UN FONCTIONNEMENT PARFAITS DU FOUR Avant de commencer le montage procurez vous les mat raiux suivants terre r fractaire environ 20 kg Max1 5A ciment r fractaire environ 20 kg mat riaux pour l isolation thermique MONTAGE Pr parez le plan de support du four en ciment ou autre mat riau de dimensions ad quates voir fiche technique Veillez ce qu il soit stable et de niveau N ous conseillons d tendr
32. siones del horno que Ud ha elegido y del fuego hecho en todo caso esta fase durar una hora aproximadamente Los m todos y los tiempos de cocci n var an en funci n de los alimentos a cocinar las instruc ciones que le vamos a facilitar tienen car cter general y sirven para la coc ci n de pizza pan hogazas etc Una vez alcanzada la temperatura y cuan do las llamas se habr n apagado abra el horno y limpie r pidamente el plano de ste desplazando a una esquina del fondo las brasas y la ceniza residuales En caso de que siga habiendo llamas excesiva mente altas y no pueda aguardar alg n tiempo m s las podr eliminar quitando la le a incombusta que las produce Eche harina sobre el plano de cocci n luego apoye directamente encima de ste la pizza o el pan a cocer si no fuera un buen cocinero le aconsejamos apoye la comida sobre una bandeja cor riente y lo meta todo al horno Despu s de haber metido la comida cierre la puerta lo m s r pidamente posible Cierre el registro de humos para que no se dispierda el calor del horno Podr controlar la cocci n a trav s de la mirilla cuando los alimentos estar n cocidos s quelos del horno usando los utensilios correspondientes La cocci n al horno le llenar de satisfacci n y con una experiencia m nima podr conseguir los mejores resultados ADVERTENCIAS Las grietas eventuales en las estructuras constituyen el asentamiento nor mal de los elementos refractarios y no
33. swert eine Isolierschicht aufzubringen Fiberfrax Steinwolle Vermiculit oder anderes M aterial mit 2 3 cm St rke W ahrend der Backofeninstallation die umerierung der Teile beachten Die Unterplatten des Backofens d rfen nicht befestigt sondern nur auf gelegt werden und die Spalte zwischen den Platten sind mit feuerfestem Sand anzuf llen F r die Elemente der Feuerstelle wie z B Seitenw nde und Boden eine Mischung aus 50 feuerfestem Zement und 50 feuerfestem Sand verwenden N un einen Schornstein von der ffnung ber dem Backofen ausgehend mit dem M etallanschluss St ck anordnen F r eine gute AuRenisolierung des Backofens sind die Methoden und Materialien aus Abbildung 1 einzusetzen 1 Steinwolle 2 Vermiculit oder Leca Alle Back fen sind in ein geeignetes Mauerwerk einzusetzen Abb 2 und alle Spalte sorgf ltig abzudichten um ein Durchsickern von Wasser oder andere Sch den durch W erung und Dehnungen was vor allem f r au en installierte Back fen gilt zu vermeiden Nach der Montage mindestens 3 Tage vor dem Anheizen abwarten damit die Verfugungen gut austrocknen k nnen GEBRAUCH DES BACKOFENS Vor dem Einheizen immer die Asche und andere R ckst nde von der Feuerstelle entfernen Das Feuer im hinteren Backofenraum anz nden und die T r schlie en Immer trockenes Holz in kleinen St cken verwenden Zuerst gen gend Zeitungspapier anordnen dann mit Holzsplittern oder d rren Zweigen abdeck
34. t comply with the UN I CTI 9615 UNI9731 and 10685 standards Fig 1 3 The chimney top must be of the DRAUG HT DIVERTER type with an outlet cross section that is atleast double the section of the flue Fig 2 4 To avoid draught problems each oven should have its own flue Fig 3 If there are other flues on the roof these should be located ata distance of atleast 2 metres and the oven flue must EXCEED the height of the others by at least 40 cm If the chimney tops are adjacent to each other and at same height install dividing panels 5 Perfect draught is above all the result of a flue which is clear of obstructions such a chokes and horizontal sections Any displacements from the axis must be atan angle of max 45 from the vertical axis better still if only 30 W here necessary these displacements should be near the chimney top Figs 4 5 If the oven is installed in a closed environment it is necessary to fit an air inlet for the hearth An external air inlet grille with a diameter of 10 cm near the oven will be sufficient to this purpose 6 If there is more than one hearth in the same room we suggest you increa se the cross section of the external air intake for each appliance to prevent air depression causing smoke 7 DISIN TEG RATIN G flues constructed from unsuita ble materials such as asbe Stos cement galvanised steel or vibration compressed cement with rough or porous interior surfaces are unlawful and can jeopar
35. vant de l allumer afin que toutes les jonctions s chent parfaitement UTILISATION DU FOUR Avant d allumer le four enlevez tout r sidu de cendre ou autre de la dalle foy re Allumez graduellementle feu dans la partie arri re du four en gar dant la porte ferm e Utilisez toujours du bois sec coup en petits mor ceaux de diff rentes dimensions M ettez d abord du papier puis de petits morceaux de bois ou brindilles secs et enfin des morceaux de bois plus gros Pour allumer plus facilement le feu disposez les gros morceaux de bois de mani re ne pas touffer le papier et les petits morceaux de bois ou brindilles Vous simplifierez remarquablement cette op ration en utili sant des plaquettes allume feu Quand la temp rature indiqu e par le thermom tre atteindra au moins 300 C vous pourrez pr parer le four pour la cuisson Le temps n cessaire pour atteindre la temp rature d sir e varie suivant les dimensions du four que vous avez choisi et du feu que vous avez fait Dans tous les cas il faudra calculer au moins une heure Les m thodes et les temps de cuisson varient suivant ce que vous souhai tez cuisiner Les instructions ci apr s concernant la cuisson de pizzas pain fouaces etc sont titre g n ral Lorsque le four est en temp ratu re etqu il n y a plus de flammes ouvrez le et nettoyez rapidement la dalle foy re en d pla ant les braises et la cendre r siduelle dans un coin au fond du four S il y a encore des
36. weather and to expansion This is particularly impor tant if the oven is installed outdoors After assembly waitatleast3 days before using the oven so thatthe join ting materials have time to dry USING THE OVEN Every time you use the oven remove any ash or other residues from the hearth before lighting the fire Gradually light the fire at the back of the oven keeping the door well shut Always use well seasoned dry wood in small pieces of various sizes Place a good layer of paper on the hearth and wood and small splinters of wood or small dry branches on top of it Any larger pieces of wood must be placed on top of these two layers To make it easier to light the fire distribute the wood in such a way as not to completely cover the paper and the small pieces of wood beneath it It will be much easier to light the fire if you use the special lighting blocks W hen the temperature indicated by the thermometer is at least 300 C the oven can be prepared for cooking The time required by the oven to reach the desired temperature depends on the size of the oven and on the fire lit in any case it will take aboutone hour The cooking methods and times vary depending on what you want to bake i e pizzas bread pizza bread etc O nce the temperature has been reached and the flames have gone out open the oven quickly clean the hearth and move the residual coals and ashes to a corner If the flames are still blazing and you can no longe
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