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BVM971 - BVM951

1. POT ETE y ver vor En DERE En ETS Y sJ A PEAN Bol AIN E 1051501 wepu yaesu EXTREMA Em EN SSA 9400 ossada 59700 ossea penoy T 026 WAS 056 076 5 0 6 026 096 WAG INVISNI OSSIYdXI SENIVAOYLOITA 2 El 5 y 7 011 IM eL E EEMI TERTI z 5 Fey AN 7 Wepu Opos y 00045 MIN JUEISU T 026 096 WAG 0 6 WAG 0 00 6 096 WAS 026 WAG J9XIUOJON OSSIYdSI YAXINOLON US TeS MN CESI E 9106 5907 55109 esos 91016 58455 y 9121000407 MA 5 LESI Tl 912100040 5 EI aeoo META 7 En
2. NOISNVAX3 1009 N 5 o 1 14 4 ______ __________ 8 9 so z b 9 Sp E Z L 8 4 9 9 9 9 L 4 z Zz 1 eno sino 2100 2100 40 LL LNO YO OL LNO Peo OJO HO 6 OL ONIINI no 22 55 A SAVE 48 9178095 POD 883325 YIMOd TTT 70558 peg ZNI ane g smx LNI 2 e VII 3019534 lavos mana dadi oa sd 7 5 9 I osseldxe DIN AlddNs 81no EL LNO oo 0 0 TTT 026 096 8 1 9 8 pez SIE 91281097 a apo cer su LV3H y ET Se zs 50 DBADEZ 5 x jIAA Josues dno JOINER ea De 33 Josuas Elznea sE 4 9 9 ss sdo YOSNIS ANINIOO 3 eL 55 3d a g E if 55 El E 9 2092 0 soues 3018S 3 El 4 8
3. Bianchi VENDING GROUP BIANCHI VENDING S p A Viale Parigi 5 7 9 24040 ZINGONIA DI VERDELLINO BG ITALIA Tel 035 88 22 25 ra Fax 035 88 33 04 BVM971 BVM951 Bianchi VENDING MACHINES ANTES DE UTILIZAR LA MAQUINA LEER ATENTAMENTE ESTE MANUAL PARA UN CORRECTO EM PLEO SEGUN LOS REQUISITOS ESCENCIALES DE SEGURIDAD AN iATENCION Indicaciones importantes para la seguridad A LEER atentamente el manual de instrucciones antes de la puesta servicio Antes de cualquier intervenci n de mantenimiento cortar la alimentaci n gt el ctrica 7 ATENCI N m quina conectada la tensi n el ctrica ATENCI N superficie de contacto MUY CALIENTE ATENCI N Piezas en movimiento Indicaci n de toma en tierra P ADVERTENCIAS ENCARGADO DE LA MANUTENCI N Se define como encargado de la manutenci n a la persona que se ocupa de cargar los reci pientes para el producto soluble el az car el caf las paletinas y los vasos El encargado de la manutenci n debe adem s ocuparse de la limpieza del distribuidor v anse las operaciones indicadas en el cap tulo 7 0 En el caso de aver as el encargado de la manutenci n debe llamar al t cnico instalador T CNICO INSTALADOR Se define como t cnico instalador a la persona encargada de la instalaci n del distribuidor autom tico de la puesta en funci
4. y a a y osseldxe 19621 10 5 ds gt 5 E i dois dno16 g dnos 18584 104 4 Do dnos jo 5 9 1 8 6 dno dwe y Joz oeng 91987092 400 NOISNVAXZ DIN NO dno CAPS IAN ssej dojs pue sesny g Uolms y ANI SINANI ojencsddy 55 Esquema el ctrico
5. 7 Bajos mepu wI E Bajos 792100090 aaoo A E ES a A 912100049 EEES Bel z Tee TNS TENDO T SeS PSI 28515 T 026 WAS 096 WAG 026 WAG 0 6 WAG 9 0 046 096 WAG 026 WAS ANVISNI OSSIYdXI UIONCAYOLON 1907 LW 6 2002409194005 Si0eguoo 2 10 PAS 1 19 Jopauuoo Bug yeg UNO El DUST SPARC DWG ama a 210105 001000590 210105 00101020590 ZNI ATddNS ar ELICA TEST 91015 52055 5 an gi Fonuoo ST 19810 L 1 Pay sayo O Ae 19 ET OA 9 uoods ZT BBUEIO y al el el el ol es epuer ooN PE OSEP E AM poddns MONO smau f ul yl al el ul e 6 T 210105 0010120590 210105 ang JYIUILU OS NOTI Uol mano apart anod S SDUEIO STE
6. ZINGONIA BERGAMO ITALIA FIG 1 1 Bianchi VENDING MACHINES Bianchi Vending S p A declina toda responsabilidad por da os ocasionados a personas o cosas por consecuencia de instalaci n incorrecta instalaci n el ctrica o hidr ulica no adecuada limpieza y mantenimiento inadecuados modificaciones no autorizadas utilizaci n incorrecta del distribuidor recambios no originales Bianchi Vending S p A no est obligada en ning n caso a re sarcir eventuales da os debidos a interrupciones forzadas de las erogaciones del distribuidor debido a fallas Las operaciones de instalaci n y mantenimiento deben reali zarse exclusivamente por personal t cnico cualificado y ante riormente capacitado para el desarrollo de estas tareas Para la recarga utilizar nicamente preparados alimentarios espec ficos para el uso en distribuidores autom ticos El distribuidor autom tico no es apto para ser instalado en el exterior est preparado para trabajar en locales donde la temperatura no descienda por debajo de 1 C ampoco se puede instalar en aquellos locales en donde la limpieza se realice con mangueras de agua eje Grandes cocinas etc No utilizar chorros de agua para la limpieza de la m quina 10 NORMAS DE SEGURIDAD ATENCION LLI Antes de utilizar el distribuidor autom tico leer atentamente todos los ca
7. 0 pre HAS mea CET EEE E D TN SS AE gt EJ 75 N PI SIUM dno T A e 110105 0 05590 710155 Ud ela dno 1 NOOTN LLVIN SL E EAT E a OS IND _ vonas Z 1 EMPATA DU WON 5 27 100 5 OOO EEE AnD E 1000 umos ma 5 adna ens d MOJO __ Y000 ud 1ayoos XOOT N 51 1949008 N 164205 PE NOE SIOE OQ OE ON ndur ST E eeyo TN MOJO El OTAS SSN ZT EF 2019599 sus colti E 00 PA yz E mg N
8. Fig 4 1 Fig 4 2 4 3 Conexi n la red el ctrica El distribuidor est preparado para funcionar con tensi n mono f sica de 230 voltios y est protegido por unos fusibles de 12 5 A y 20 A 10 A y 20 A el modelo monocaldera la versi n para solubles 15 A y 20 A la versi n para solubles fr os Antes de conectar se debe verificar que en la tensi n de red 230 V no haya variaciones superiores al 6 la l nea de alimentaci n sea adecuada a las necesidades de consumo del distribuidor utilizar un dispositivo de protecci n diferencial Colocar el aparato de manera tal que el enchufe quede accesi ble La conexi n debe estar provista de puesta a tierra tal y como se indica en las normas vigentes Verificar si fuese necesario que el cable de tierra sea correcto y responda a las normativas nacionales y europeas de seguridad el ctrica Si es necesario solicitar la intervenci n de personal cualificado para la inspecci n de la instalaci n El distribuidor est dotado de un cable de alimentaci n HO5VV F 3x1 5 mm2 con clavija SCHUKO Fig 4 7 Los tomas que no sean compatibles con la clavija se han de sustituir Fig 4 8 Est prohibido el uso de prolongaciones adaptadores y o tomas multiples Enalgunos modelos se han montado enchufes espec ficos para el lugar de destino Bianchi Vending S p A declina toda responsabil
9. soap 00095 BUT Poy ToN CECEN 00129195 7 86060 __ poddns sino CEE duna E Me eseaja dng 4 DEA 052 Jeq ueg Z 1815 dng Tuna DN IPAPZ T DN LUNAS 001900590 sino 8 MOS A SPA E 8 DION andan MOTE AS E PAR E E E 5 PY EEGEN Wulu r 5 abueg usg RE 9 199 gino ARENDT Y SIM E EN 5 nerona 2100 ETE EA TOA 2 LINO e EOS T T uo ading moop 001000590 moop uogduoseg LW ld 1 WAG UO 9 ONIZIM ojenoiddy 54
10. VENDING MACHINES Bianchi 0 ESTAS DA 5 D eze 3333838 8 88855 575559505 35888 58888 EE 88 2 5 5 5 5 5 5 S 8 35 99 3392882822 8959 5 5 33 El GUVO 88333 3 5 3 Ss 8 3 3 3338 38388 8 8 8 8 30 LL NO HO OL LNO 234 003 235239 ESSEED 88 8 3 2526 S 5 5 55 N YO 6 LNO OL NINNI C 83255 a 8 8 8 85555 3858 8 8 8 8 8 55 238 2 0 a a ono 333 falco a gt 2 5 a 5 258 3 388 5888 5 8 8 3 33 588 878 8 3 82 5 Pe 5 2 2 3 5 2 3 2 ve zl 5 EL LNO OOOO 18988 En AAAAA amp A 5 mo
11. Sel 30 Precio por cada jarra de la selecci n 30 No est n vinculados a Todo a precio 1 Jarra Sel 1 Sel 30 En la pantalla por cada l nea de la tabla precio se visualiza el precio configurado para facilitar la programaci n 5 1 10 Men Tabla Descuentos Descuento X Descuento X 1 a 50 065535 relativo a las mone das Si es presente un lector de llave o cashless MDB se habilita tambi n la segunda tabla descuentos Descuento Llave X Descuento Llave bio X 1 a 50 0765535 Descuento Vaso Descuento vaso tanto con llave como con monedas y re lativo incluso a la preselecci n No Vaso Descuento Fidelidad Descuento que se suma al descuento selecci n tras la segunda selecci n igual a la primera Es DESCUENTOS Descuento X Descuento Llave X Descuento Vaso disponible s lo para las selecciones efec tuadas con llave _ Descuento Fidelidad 36 5 1 11 Men Promociones Abilita Habilita la gesti n de las promociones 0 Usua rio Programar O promociones deshabilitadas Promoc cashless Habilita la gesti n PROMOCIONES de las promociones en presencia de un sistema cashless On Off L Promoc moneda Habilita la gesti n de las Habilita Promoc promociones en presencia de cr dito On Off Utiliza los descuentos de la tabla descuen Promoc cashless tos Promoc moneda Hora Feliz Gesti n Hora Feliz On Off Disponible s lo con
12. Bianchi VENDING GROUP MANUAL DE INSTALACION Y MANTENIMENTO 971 951 9105 BNVD yy UNI EN ISO 9001 2000 DECLARACI N DE CONFORMIDAD CE La firma Nuova Bianchi S p A son sede en la calle Parigi 5 Zingonia B rgamo Italia la persona de su Administrador Delegado Mariella Trapletti declara que el distribuidor modelo 971 951 est conforme con las medidas de seguridad previstas por directiva cons 98 37 CEE del 22 06 1998 sus cap tulos 1 2 3 4 y relativos anexos 1 2 3 5 Requisitos de seguridad y salud y sucesivos Est n aplicadas las disposiciones para la prevenci n y la eliminaci n de las radioperturbaciones en cumplimiento con las direc tivas CEE 89 336 CEE 93 68 y sucesivas y con el D L 476 y sucesivos que prescriben la conformidad con las normas EN 55014 ed EN 55104 ENV 50141 y EN 61000 Las normas seguidas para las pruebas de idoneidad del contacto con las substancias alimenticias responden a las disposiciones del D M 21 03 1973 y sucesivas En general son aplicadas las directivas 90 128 CEE 73 23 CEE 89 336 CEE y sucesivas Las normas seguidas para las pruebas de seguridad de las partes el ctricas responden a las disposiciones del documento IEC 335 1 El administrador Delegado Zingonia BG Italy Mariella Trapletti 07 2004 2
13. Executive se preve un retardo de 60 segundos desde cuando no se detecta el monedero hasta cuando la alarma act a MDB el retardo es de 10 segundos al encen dido por consiguiente de unos 2 segundos Factor escala Dicha alarma es activa s lo si el monedero Executive est habilitado no en Price Holding Act a si la divisi n entre uno de los precios programados y la moneda b sica cargada en el monedero supera el valor de 250 Dicha alarma se reactiva de forma autom tica L nea 1 Fuera Servicio L nea 2 Alarma Slave Act a si todos los slave conectados con la ficha Master se encuentran en alarma Por consiguiente no se posibilita ninguna elabo raci n 7 1 2 ALARMAS VISUALIZADAS EN MANTENIMIENTO En mantenimiento se visualizan alarmas y se alizaciones Las se alizaciones son un tipo particular de alarma que no interrum pe el normal funcionamiento de la m quina Tanto por lo que se refiere a las alarmas como por las se alizaciones hay otra dife rencia entre las memorizadas y las no memorizadas Las alarmas o se alizaciones memorizadas permanecen incluso si se apaga y vuelve a encender la ficha 7 1 2 1 Alarmas memorizadas EEprom error activa al detectarse un error en la EEprom Ejecutando la operaci n de reset se recargan tambi n los datos de f brica en la eeprom s lo si esta alarma es presente Act a al vencimiento del timeout de 10 se gundos durante el movimiento del traslador b
14. 1 25 0 26 1 35 L nea 1 Adi s L nea 2 Gracias Si en la FASE 2 el usuario no selecciona el tercer producto dentro de la fin de la elaboraci n del segundo pierde la posibilidad de tenerlo en promoci n En la promoci n Usuario no caben todos los productos propue stos el descuento aplicado es la suma de los descuentos de los productos elegidos Men es habilitados s lo si en modalidad Promoci n Programa ON Selecciona pulsador Selecciona pulsador dedicado a la promoci n 1 30 Selec prod cal Selecciona pulsador producto caliente 1 30 Selecciona c digo 1 A11 B68 Selecciona c digo 2 A11 B68 Selecciona Fr o 1 Selecciona Fr o 2 El pulsador seleccionado cual Promoci n no tendr que visualizarse en el men Dosis 37 5 1 12 Men Acci n Preventiva Depurador Valor del decontador depurador 099999 Caldera Valor del decon ACCION PREVENTIVA tador caldera 099999 HACCP Valor del deconta dorDesbacterizaci n 099999 Electrov lvulas Valor del decontador A Electrov lvulas 099999 Depurador Juntas Valor del decontador Jun Cold tas 0 99999 dera Caldera 2 Valor del decontador cal HACCP dera 099999 Depurador Valor del decontador de Electrovalvul purador 0 99999 Muela molino Valor del decontador mue Juntos la molino 0599999 Filtros caf Valor del decontador filtros Coldera 2 caf 099999 Filtro FB 1 Va
15. El motor situado en el interior del dispensador de vasos se pone en funcionamiento para separar el vaso de la columna y hacerlo caer sobre el soporte Fig 2 2 2 1 2 Para MOD BVM971 BVM951 DISPENSACI N DEL AZ CAR El az car se dispensa directamente en el vaso en las versiones E mientras que en la versi n I viene premezclado con la bebida soluble La gesti n en pantalla de la preselecci n INC DISM Az car se representa de ese manera L nea 1 Az car L nea 2 Cada cuadrado corresponde x seg de az car seg n resulta de la siguiente ecuaci n A B 8 Cant segundos de az car la bebida est ndard B Cant en segundos de az car en la preselecci n az car 8 N m M ximo de cuadrados El procedimiento de dispensaci n es el siguiente El motorreductor acciona la espiral del contenedor de az car dispensando la cantidad deseada dentro del tubo Fig 2 3 Despu s de que solo para mod BVM971 se activa el motor reductor que por medio de una leva mueve la rampa de az car y abre la trampilla del tubo permitiendo que el az car caiga en el vaso Fig 2 4 13 Bianchi VENDING MACHINES OS lt NY Bianchi VENDING MACHINES CAF EXPRESO Este proceso s lo se realiza en los modelos con grupo de caf
16. 2 20199000 8400S Lis 1 OJO A 7 E 1 O 0109 JANPOS 001 6 201990409 195205 0 6 ANS 104 N 21 201090000 14905 1 POr MODA 9 ELO I LOSE INE zil IGONPAIOIONI gio TAN ET S OOO DN a FONDA grp VOOR SN NECIOS el OOO remain E 5 IN Z EEEE 110109 2 DEMOS NOOO SESTO 0218 ud 001 N ILYN 6 001 ILYN 6 EEES EA EEES 5 8 5 DICTA I OOO OS SPINO E E dO mn OOO ROO E VOS Usa 90 9809 E E COOL NL TORU PUO 110105
17. tras haber dispensado el vaso y el az car Se activa el molinillo hasta moler la dosis de caf ajustada en el dosificador Fig 2 5 Se activa la bobina del dosificador provocando la apertura de la trampilla y por consiguiente la ca da del caf en el bloque de erogaci n Se activa el motorreductor del grupo de caf hasta llegar a la posici n de erogaci n lo que provoca el prensado de la pastilla Fig 2 611 Se activa la bomba hasta inyectar la cantidad de agua progra mada Para controlar la dosis se utiliza un dispositivo electr nico contador volum trico situado a la entrada de la bomba Fig 2 7 De nuevo se activa el motorreactor del grupo de caf hasta llegar la posici n de reposo durante este movimiento se expulsa la pastilla de caf utilizada Fig 2 8 La secuencia de esta operaci n molida y erogaci n puede darse en orden inverso seg n el tipo de programaci n BEBIDAS SOLUBLES FR AS S lo para las versiones equipadas con grupo refrigerante se ac tiva este proceso que es similar a la preparaci n de las bebidas solubles calientes excepto por lo que se refiere a la elaboraci n del agua que se carga a trav s la activaci n de una electrov lvula posicionada en el grupo refrigerante Fig 2 9 14 _Bianchi DISPENSACION DE LA PALETINA Este proces
18. BEEEEEEC Cada cuadrado corresponde a x seg de az car obtenidos con la siguiente ecuaci n L nea 2 8 E Cant en segundos de az car en la bebida est ndard Cant en segundos de az car la preselecci n az car 8 N m M ximo cuadrados Preselecci n gen rica Producto 0 9 0 deshabilitado Tiempo prod 0 25 5 s H O 0 25 5 51 o 0 999 cc Tiempo doble prod 0 25 5 s doble geco e Pulsador 01 30 Doble producto 1 frese aL _ Doble producto 2 INC DISM Az car NE 1684 _ Pulsador DISM Preselecci n gen rica Bianchi VENDING MACHINES PRESELECCIONES i Sin Producto Producto Tiempo az car H20 Gesti n Stop Fijo en linea 2 Producto Tiempo prod H20 _ Tiempo doble prod H20 doble Gesti n Stop Gesti n Extra Jarra Usuario Vaso No Vaso Ninguna preselecci n 25 5 s o 0 999 cc Si 0 deshabili Gesti n Stop Gesti n Extra Jarra Usuario Vaso No Vaso Gesti n preselecci n STOP On Off Al selec cionar la bebida en la pantalla se visualizan los cuadrados que escurren lentamente Una vez seleccionada la cantidad deseada el distribuidor empieza a elaborar la bebida Gesti n Extra producto On Off Si on ejecuta y si off Claro est si Gesti n Stop en Off Gestiona el pulsador cual
19. Grupo caf y muela de caf mentario infusiones en el caso del caf expreso y t en hojas 2 Grupo distribuidores bebidas El producto alimentarios ha de ser especial para ser utilizado dentro O de los contenedores de distribuidores autom ticos 3 Grupo de distribuci n de az car Tambi n est prevista la dispensaci n de paletina para la mezcla 4 Grupo de frio optional mod BVM971 BVM951 del az car La consumici n dispensada se ha de tomar inmediata 5 Columna de vasos mente y en ning n caso conservarla para posteriores servicios 6 Ficha electr nica 7 Columna Paletinas 8 Filtro descalcificador Opcional 9 Embudo de l quidos 10 Grupo monedero Str Fig 2 1 12 2 0 DESCRIPCI N T CNICA DEL FUNCIONAMIENTO En funcionamiento normal el distribuidor permanece en estado de espera Introduciendo el importe necesario seg n el precio programa do y pulsando la tecla correspondiente a la bebida elegida se activa el ciclo de erogaci n que puede ser dividido en diferentes procesos 2 1 PRINCIPIOS B SICOS DEL FUNCIONAMIENTO 2 1 1 Para MOD 971 BVM951 DISTRIBUIDOR DE VASOS Es la primera operaci n que el distribuidor realiza salvo si se ha preseleccionado la opci n sin vaso
20. Importes cobrados pero no Tot servic n a Total servicios utilizados 016777215 Tot servicios no reseteable Pagados Gratui tos Prueba 016777215 Tot servicios reseteable Pagados Gratuitos Prueba 0 16777215 Servic Pagados VENTAS Total servicios Tot servicios no reseteable Pagados Caliente Snack Liste 0 16777215 Total servicios Tot servicios reseteable Pagados Caliente Snack 0516777215 Tot caliente Tot caliente N A Tot servicios no reseteable Caliente 0 16777215 Tot caliente Tot servicios caliente re Tot snack seteable 016777215 Servicios selec 01 Contador servicios bebida Snack 1 065535 Total n a Servicios selec 30 Contador servicios bebida 30 065535 Total 5 Tot snack N A Tot servicios snack no D reseteable 0216777215 SAO Tot snack Tot servicios snack rese Sobrenago teable 0 16777215 pog Servicios sect 11 Contador servicios sector Tot servic n a 11 0 65535 sa Total servicios Servicios sect 68 Contador servicios sector 68 0 65535 Servic Pagados Gratis Gratis Tot Gratis Tot Gratis no reseteable 0 16777215 Tot Gratis Tot Gratis reseteable 0216777215 Jarra Gratis Gratis selec 01 Contador gratis Test Jarra bebida 1 0765535 ia Prueba Gratis selec 30 Contador gratis bebida 30 0 65535 Preselecciones Gratis sect 11 Contador gratis sector 11 0 65535 Monedas Billetes Gratis sect 68 Contador gratis
21. Mezcl 2E V Ret Mezcl 2 E V T producto X Ret producto X Ton producto X Toff producto X T producto X Ret producto X Ton producto X Toff producto X T producto X Ret producto X Ton producto X Toff producto X Tercera E V X Ret 34 Mezcl 3E V Ret Mezcl 3 E V T producto X Ret prodoucto X Ton producto X Toff producto X T producto X Ret producto X Ton producto X Toff producto X T producto X Ret producto X Ton producto X Toff producto X Retardo Mezcladora combinado con primera EV 0 25 5 5 Tiempo primera caja combinada con la 1 ra 0 99 9 5 Retardo primera caja combinada con 1 PO 25 5 5 Tiempo on motorreductor primer producto 0 25 5 5 Tiempo off motorreductor primer producto 0 25 5 s Tiempo segunda caja combinada con la 1 ra E V 0 99 9 s Retardo segunda caja combinada con 1 EV 0 25 55 Tiempo on motorreductor segundo producto 0 25 5 s Tiempo off motorreductor segundo producto 0 25 5 s Tiempo tercera caja combinada con la 1 ra E V 0 99 9 s Retardo tercera caja combinada con la 1 ra EV 025 5 5 Tiempo on motorreductor tercer producto 0 25 5 s Tiempo off motorreductor tercer producto 0 25 5 51 N mero 1 EV 0 8 Fria 0 E V no combi nada con este pulsador Tiempo abertura segunda 0 99 9 5 Retardo abertura segunda E V 0 25 5 5 Tiempo Mezcladora combinado con la segunda E V 0 25 5
22. Prueba Polvo Activo s lo en el men Dosis Prueba Agua Activo s lo en el men Dosis Prueba Completa Activo s lo en el men Dosis Incrementar Disminuir Shift Enter Escape INCREMENTA CIFRA O VOZ DEI MENU DISMINUYE CIFRA O VOZ DE MENU MOVER CURSOR gt ENTER PASAR OPCIONES EN EL MEN DOSIS ENSE A NOMBRE DI CAJA EV O MEZCL EN EL MEN DOSIS EJECUTA PRUEBA AGUA 01 03 05 07 09 11 13 15 29 02 04 06 08 10 12 14 16 EN EL MEN DOSIS EJECUTA PRUEBA POLVO EN EL MEN DOSIS EJECUTA PRUEBA COMPLET Bianchi VENDING MACHINES El men principal de programaci n preve estos t rminos Opciones Temperatura Preselecci n Productos nicos Dosis Tiempos y l mite Sistema de Pago Precio Precio Selecci n Descuento Promociones Acci n Preventiva Decontad Polvo Ventas Horario Datos standard Item Number Fr o 5 1 1 Men Opciones Matr cula Matr cula Slave 1 Matr cula Slave 2 Matr cula Slave 3 N m localizaci n N m cliente Idioma Telephone Code Molido inmediato Reintegr Caldera Expreso Lavado Ciclo lavado 1 PASSWORD 00001 t OPCIONES TEMPERATURA PRESELECCI N PRODUCTOS NICOS DOSIS TIEMPOS Y L MITE SISTEMA DE PAGO PRECIO PRECIO SELECCI N DESCUENTO N mero de matr cula m quina 0999999 PROMOCIONES N mero de matricu la m quina slave 1 ACCI
23. a Tercera E V Fr a Bit Descripci n 0 Sin Producto 1 Doble Producto 2 INC 3 DISM 4 Stop Producto 5 Jarra 6 Siempre en 0 Z Vaso No Vaso ej 25984 gt 25984 256 101 5 el resto es 0 5 multiplicado por 256 128 convertido en binario 10000000 que corresponde a una bebida sin vaso ej 26528 gt 26528 256 103 625 el resto es 0 625 mul tiplicado por 256 160 convertido en binario 10100000 que corresponde a una bebida sin vaso y amarga Paletina Habilita elaboraci n paletina Si No S lo Si Cont Paletina y Siempre Paletina No en el men Configuraci n Vaso Habilita elaboraci n vaso Si No S lo 57 Gesti n Vaso Si y Siempre Vaso No en el men Configuraci n N mero elaboraciones para esta selecci n 0 99 Jarra Unica Off en el men guraci n Si 0 jarra deshabilitada N mero 1 EV 0 8 0 E V no combi nada con este pulsador Tiempo abertura primera 0 99 9 Retardo abertura primera E V 0 25 5 Tiempo Mezcladora combinado con primera 0 25 5 Primera E V X T primera E V Ret primera E V T Mezcl 1E V 32 Ret Mezcl 1 E V T producto X Ret producto X Ton producto X Toff producto X T producto X Ret producto X Ton producto X Toff producto X T producto X Ret producto X Ton producto X Toff producto X Segunda E V X 2 Ret 2
24. en correspondencia del agujero de distribuci n hay que cerrar la puerta y alimentar la m quina de modo tal que la columna de vasos gire y se conduzca autom ticamente hasta una posici n no alineada con el agujero y proceder entonces al cargamento Fig 4 32 colocar la tapa de la columna de vasos y enganchar la abraza dera superior Fig 4 33 Cargamento normal El cargamento normal de las columnas de vasos debe efectuarse con la m quina apagada se realiza simplemente abriendo la puerta delantera levantando la tapa e introduciendo los vasos que faltan Bianchi VENDING MACHINES Fig 4 30 25 Bianchi VENDING MACHINES 4 6 4 Carga de las paletinas Cuidado Utilicen s lo paletinas id neas para el empleo en los distribuidores autom ticos Mod 971 951 Quitar el peso met lico de la gu a Fig 4 34 colocar las paletinas con el papel de embalaje cuando est n en posici n quitar el papel que las sujeta Fig 4 35 las paletinas han de estar planas no cargar paletinas dobladas y vigilar que todas queden en posici n horizontal al completar la carga colocar de nuevo el peso met lico Fig 4 36 4 6 5 Bolsa de desperdicios S lo para versiones de caf en grano retirar la rampa desperdicios de caf
25. sector 68 065535 Cancela Jarra Tot Jarra N A Tot jarra no reseteable 0516777215 Tot Jarra Tot jarra reseteable 0 16777215 Jarra selec 01 Contador jarra bebida 1 065535 Jarra selec 30 Jarra Gratis Tot Jarra Gratis N A Contador jarra bebida 30 065535 Tot Jarra Gratis no reseteable 016777215 Tot Jarra Gratis reseteable 0 16777215 Contador Jarra Gratis bebida 1 0765535 Tot Jarra Gratis Jarra Gratis selec 01 Contador Jarra Gratis o bebida 30 0 65535 Jarra Gratis selec 30 Test Jarra Tot Test Jarra N A Tot Test Jarra Test Jarra selec 01 Tot Test no reseteable 016777215 Tot Test reseteable 016777215 Contador Test bebida 1 065535 Test Jarra selec 30 Contador Test Jarra bebida 30 065535 39 Bianchi VENDING MACHINES Prueba Tot Prueba N A Prueba tot no reseteable 0 16777215 Prueba tot reseteable 0 16777215 Contador prueba bebida 1 065535 Tot Prueba Prueba selec 01 Prueba selec 30 Contador prueba bebida 30 0 65535 Contador prueba sector 11 0 65535 Prueba sctt 11 Prueba sect 68 Contador prueba sector 68 0 65535 Preselecciones Tot Presel 1 Tot Preselecci n 1 resteable 0 16777215 Tot Presel Tot Preselecci n XX reseteable 0 16777215 Monedas Moneda 1 Contador moneda 1 0 65535 Moneda 16 Contador moneda 16 0 65535 Billetes Billete 1 Contador Billete 1 0 65535 Billete 16
26. 0 25 5 5 Tiempo on motorreductor primer producto 0 25 5 s Tiempo off motorreductor primer producto 25 5 5 Tiempo segunda caja combinada con la 1ra E V 0 99 9 s Retardo segunda caja combinada con E V 0 25 5 s Tiempo on motorreductor segundo producto 25 5 5 Tiempo off motorreductor segundo producto 0 25 5 s Tiempo tercera caja combinada con la 1 E V 0 99 9 5 Retardo tercera caja combinada con la 1 E V 0 25 5 5 Tiempo on motorreductor tercer producto 25 5 5 Tiempo off motorreductor tercer producto 25 5 5 99 9 5 0 25 5 99 9 0 25 5 99 9 0 25 5 99 9 0 25 5 99 9 0 25 5 Bianchi VENDING MACHINES Segunda Fr a T OUT 1 Fr a Ret OUT 1 Fr a T OUT 2 Fr a Ret OUT 2 Fr a T OUT 3 Fr a Ret OUT 3 Fr a T OUT 4 Fr a Ret OUT 4 Fr a T OUT 5 Fr a Ret OUT 5 Fr a T OUT 6 Fr a Ret OUT 6 Fr a Mezcl 2E V Ret Mezcl 2 E V T producto X Ret producto X Ton producto X Toff producto X T producto X Ret producto X Ton producto X Toff producto X T producto X Ret producto X Ton producto X Toff producto X Tercera E V Fr a T OUT 1 Fr a Ret OUT 1 Fr a T OUT 2 Fr a Ret OUT 2 Fr a T OUT 3 Fr a Ret OUT 3 Fr a T OUT 4 Fr a Ret OUT 4 Fr a T OUT 5 Fr a Ret OUT 5 Fr a T OUT 6 Fr a Ret OUT 6 Fr a Mezcl 3E V Ret 3 E V T producto X
27. 25 Reserva Grano Valor de la reserva relativa al caf en granos 0 1677721s Valor de la reserva relativa a los vasos 051000 On Off Habilita la gesti n de la Chip Card Reserva Vasos Chip Card Cada chip card adem s de sus propios datos presenta tres tipos de c digos memorizados c digo m quina localizaci n y cliente Introduciendo la chip card en el conector espec fico se efect a un control para verificar que los c digos presentes en la llave coincidan con los de la m quina Los c digos no presentes en la chip card no se controlan por con siguiente si no es presente ning n c digo el control no se ejecuta Adem s es posible efectuar unas regulaciones en la chip card a trav s el programa windows que permiten elegir en cuales c digos efectuar el control La chip card Decuenta se utiliza para actualizar los decontadores de la m quina a adiendo al valor residual la recarga memorizada Para que resulte habilitada al funcionamiento la llave tiene que poseer adem s de los tres c digos si presentes m quina locali zaci n y cliente correctos incluso el valor de recarga distinto de cero y un c digo de identificaci n de la llave no presente en la lista memorizada en la EEprom de la m quina Dicha lista se actualiza por medio del c digo propio de la llave utilizada una vez efectuada correctamente la recarga Adem s junto con dicha operaci n se efect a la cancelaci n de los dos valore
28. 5 s Tiempo on motorreductor primer producto 0 25 5 5 Tiempo off motorreductor primer producto 0 25 5 5 Tiempo 2da caja combinada con la 2da E V 0 25 5 s Retardo 2da caja combinada con la 2da E V 0 25 5 5 Tiempo on motorreductor se gundo producto 0 25 5 5 Tiempo off motorreductor se gundo producto 0 25 5 5 Pulsador Ret EV 1 EV1 TonEV1 Mixer Ton Mixer Tiempo 3ra caja combinada Ret Solubile 1 con la 2da E V 0 25 5 s Retardo tercera caja combinada con la 2da E V 0 25 5 s Tiempo on motorreductor tercer producto 0 25 5 s Tiempo off motorreductor tercer producto 0 25 5 s Solubile 1 Ton Solubile 1 Tony Toff 2 Toff 0 Tony Tong Tong Solubile 1 Tiempo abertura OUT 1 Fr a 0 99 9 s Retardo abertura OUT 1 Fr a 0 25 5 5 Tiempo abertura OUT 2 0 99 9 s Retardo abertura OUT 2 Fr a 0 25 5 5 Tiempo abertura OUT 3 Fr a 0 99 9 s Retardo abertura OUT 3 Fr a 0 25 5 s Tiempo abertura OUT 4 Fr a 0 99 9 s Retardo abertura OUT 4 Fr a 0 25 5 s Tiempo abertura OUT 5 Fr a 0 99 9 s Retardo abertura OUT 5 Fr a 0 25 5 s Tiempo abertura OUT 6 Fr a 0 99 9 s Retardo abertura OUT 6 Fr a 0 25 5 5 Tiempo Mezcladora com binado con la tercera E V 0 25 5 5 Retardo Mezcladora combi nado con la tercera E
29. 6000 30 9510 4500 40 6500 3000 50 5000 2500 Para verificar el grado de dureza y as saber cuando es necesario el mantenimiento se pueden utilizar unos kits que venden en las tiendas especializadas La operaci n de regeneraci n en el distribuidor tal y como se indica Quitar tensi n al distribuidor Girar el grifo inferior habiendo tenido la precauci n de colocar el tubo del grifo inferior en el cubo Fig 6 12 Abrir la tapa e introducir 1 5kg de sal de cocina Fig 6 13 Cerrar la tapa Conectar el distribuidor y dejar salir agua hasta que no tenga gusto salado Quitar tensi n y cerrar el grifo Fig 6 14 El tiempo necesario para esta operaci n oscila entre 30 y 45 minutos 49 Bianchi VENDING MACHINES Fig 6 13 Fig 6 14 Bianchi VENDING MACHINES Sustituci n el tubo de ne n la m quina hay que asegurarse de haber desco A L Antes de comenzar cualquier operaci n a bordo de nectado la alimentaci n el ctrica del distribuidor Mod BVM971 Extraer el grupo erogaci n del az car desenganchando el propio motorreductor Fig 6 15 y Fig 6 16 Destornillen los seis tornillos trilobulados posicionados en el interior de la puerta y quiten el lexan frontal Fig 6 17 Mod BVM951 Vac en el contenedor de paletinas y quiten la gu a Fig 6 18 Destornillen los seis tornillos triobul
30. N PREVENTIVA 05999999 Visualiza do s lo 57 presente la m quina slave 1 N mero de matr cu DECONTAD POLVO VENTAS la m quina slave 2 05999999 Visualiza do s lo si presente la HORARIO m quina slave 2 N mero de matr cu PRUEBA D A la m quina slave 3 0999999 Visualiza DATOS STANDARD do s lo si presente la m quina slave 3 ITEM NUMBER FRIO N mero localizaci n 065535 N mero cliente 065535 Idioma Italiano Franc s Ingl s Espa ol Alem n Holand s Portugu s Ingl s Ca tal n Definici n del International Telephone Country code til s lo para Audit 000 Habilitaci n molido inmediato Si No Habilitaci n reintegr Si No Si ON cada 6 horas se activa la bomba y se abre la electrov lvula agua por 3 para reintegrar la caldera Adem s todas las m quinas con caldera expreso gestionan una reintegr autom tica para garantizar la calidad de la bebida constante en el tiempo Habilitaci n lavado con horario On Off Habilitaci n ciclo de lavado On Off Habilita un lavado de las mezcladoras despu s de 30 minutos del encendido y al que sigue otro despu s de 12 horas sin elaboraciones Por lo tanto se garantiza un lavado por d a de las mezcladoras Selecciona la Contrase a 1 00000 Acceso al men de programaci n completo PWD 2 PWD 3 doble caf FB T Fresh Brew Visualiza Temp Sens Vaso Sens BVM600 Sens BVM600 B Se
31. Ret producto X Ton producto X Toff producto X Tiempo abertura OUT 1 Fria 0 99 9 51 Retardo abertura OUT 1 Fria 0 25 5 5 Tiempo abertura OUT 2 0 99 9 Retardo abertura OUT 2 Fria 0 25 5 5 Tiempo abertura OUT 3 0 99 9 Retardo abertura OUT 3 Fr a 0 25 5 51 Tiempo abertura OUT 4 0 99 9 51 Retardo abertura OUT 4 0 25 5 5 Tiempo abertura OUT 5 0 99 9 s Retardo abertura OUT 5 Fr a 0 25 5 5 Tiempo abertura OUT 6 Fr a 0 99 9 s Retardo abertura OUT 6 Fr a 0 25 5 5 Tiempo Mezcladora combinado con la segunda E V 0 25 5 5 Retardo Mezcladora combinado con la segun da E V 0 25 5 s Tiempo 1 caja combinada con la segunda 0 25 55 Retardo 1 caja combinada con la 2da T producto X Ret producto X Ton producto X Toff producto X T producto X Ret producto X Ton producto X Toff producto X primer producto 0 25 5 5 Tiempo 2da caja combinada con la tercera 0 25 5 Retardo 24 caja combinada con la tercera 0 25 5 51 Tiempo motorreductor segundo producto 0 25 5 s Tiempo off motorreductor segundo producto 0 25 5 s Tiempo 3ra caja combinada con la tercera 0 25 5 Retardo 3ra caja combinada con la tercera E V 0 25 5 Tiempo on motorreductor tercer producto 25 5 5 Tiempo off motorreductor tercer producto 0 23 35 Diagrama elaboraciones E V 0 25
32. Tiempo off motorreductor segundo producto 0 25 5 s Tiempo 3ra caja combinada con la tercera E V 0 25 5 5 Retardo 3ra caja combinada con la tercera 0 25 5 Tiempo on motorreductor tercer producto 0 25 5 s Tiempo off motorreductor tercer producto 0 25 5 s Az car Expreso X Tiempo az car expreso 0 25 5 5 Doble Producto 1 T E V d p Ret E V d p Mezcl 1E V Ret Mezcl 1 T producto X Ret producto X Ton producto X Toff producto X Doble Producto 2 EM Xx T E V d p Ret E V d p 1E V Ret Mezcl 1 T producto X Ret producto Ton producto X Toff producto X Si Primera EV est men Primera E V Fria TOUT 1 Fria Ret OUT 1 Fria TOUT 2 Fri Ret OUT 2 Fria TOUT 3 Fria Ret OUT 3 Fria T OUT 4 Fria Ret OUT 4 Fria TOUT 5 Fria Ret OUT 5 Fria T OUT 6 Fr a Ret OUT 6 Fr a Mezcl 1E V Ret Mezcl 1 T producto X Ret producto X Ton producto X Toff producto X T producto X Ret producto X Ton producto X Toff producto X T producto X Ret producto Ton producto X Toff producto X Bianchi VENDING MACHINES Par metros presentes s lo si Preselecci n Doble Producto 1 ON N mero 1 EV 0 8 0 E V no combinada con este pulsador Tiempo abertura E V 0 99 9 5 Retardo abertura 0 25 5 5 Tiempo Mezcladora combinado con la E V 0 25 5 s Retardo Mezcladora combinado con la E V 0 25 95 Ti
33. V 0 25 5 5 Durante fase del men Dosis el pulsador 9 se visualiza el nombre de la caja y el nombre de la EV Diagrama temporal salidas Expansi n Fr o OUT 1 TOUT 1 Ret OUT 2 OUT 2 TOUT2 Ret OUT 3 OUT 3 TOUT3 Ret OUT 4 OUT 4 TOUT 4 Ret OUT 5 1 caja combinada OUT S TOUT 5 con la tercera E V 0 25 5 5 Retardo 1 caja combinada con la tercera E V 0 25 5 s Tiempo on motorreductor primer producto 0 25 5 s Tiempo off motorreductor 0 Ret OUT 6 OUT 6 5 1 6 Men Tiempos y L mite Timeout bomba Timeout bomba 0 90 5 TIEMPOS Y L MIT Timeout llenado Timeout llenado agua 52240 Timeout de llenado de Pl pendiente de la EV Entrada Agua en DC en caso de distribuidor A R o a la bomba de inmersi n en caso de distribuidor S A T out motores slave X espirales BVM600 0 25 0 La defini ci n Slave X indica el n mero de slave conectado con el distribuidor MASTER Se gestiona s lo por parte de WinBianchi Timeout molino Timeout grupo Amperaje molino Tiempo caf T lavado T lav fr o H O inf caf H 0 inf T Infusi n caf Infusi n t Timeout bomba Timeout llenado Timeout motores E RE T out motores slave X Timeout molino Timeout grupo Timeout molino 0 25 5 5 Amperaje molino Timeout gr
34. chip horario Happy Hour Calendario Calendario Diario Semanal Mensual Diario habilita la Hora Feliz seg n los horarios programados todos los d as del mes Si Semanal habilita el siguiente men Lunes Martes Mi rcoles Jueves Viernes S bado Domingo En dicha modalidad seleccionando Lunes cual d a de la semana la hora feliz se ejecuta seg n los horarios programados s lo los Lunes del mes Si Mensual habilita el siguiente men Hora Feliz 1 OFF o XX Hora Feliz 2 OFF XX Hora Feliz 3 OFF XX Hora Feliz 4 OFF XX Hora Feliz 5 OFF XX Desplazando el cursor UP DOWN es posible seleccionar el n m del d a en que se desea habilitar la hora feliz OFF 01 31 Inicio 1 Programa el horario de encendido 1 00 00 23 59 Fin 1 Programa el horario de apagado 1 00 00 23 59 Inicio 2 Programa el horario de encendido 2 00 00 23 59 Fin 2 Programa el horario de apagado 2 00 00 23 59 Inicio Programa el horario de encendido 1 00 00 23 59 Fin 3 Programa el horario de apagado 1 00 00 23 59 Inicio 4 Programa el horario de encendido 2 00 00 23 59 Fin 4 Programa el horario de apagado 2 00 00 23 59 Si inicio resulta superior o igual a Fin el horario de encendido no se habilita Si lo arriba indicado se produce en los dos horarios la m quina no est en promoci n Hora Feliz Descuento H Feliz Descuento por todas las bebidas en Hora Feliz 0 65535 Ejemplo Usua
35. correcto compromiso entre tiempo de reintegraci n agua y temperatura deseada de la bebida en el vaso tocolo Paralelo donde Cambio m xim Monedero cambio Cr dito m x mon Cr dito m x lla Ignorar ExChg Cambio Inmed Niv M n tubo 1 X Niv M n tubo 2 X Niv M n tubo 3 X Niv M n tubo 4 X Niv M n tubo 5 X Habil FICHA Ficha Ficha 2 Ficha 3 Cambio por Ficha Recarga Ficha Ex Chg 8 Ficha 35 Mm x Pm n gt Cmoned Bianchi VENDING MACHINES 5 1 7 Men Sistema de Protocolo Selecci n Sistema de Pago Men de escorrimiento boo Up Down Paralelo Habilitaci n Convalidador iu Paralelo Protocolo Executive Habilitaci n monedero executive Paralelo ECS dif Habilitaci n ECS diferenciado Executive Price Holding Habilitaci n Price Holding MDB Habilitaci n monedero dif MDB 3 Timeout cr dito Gesti n timeout cr dito Price Holding antes de ir a sobrepago 0 1805 4 Multiventa Habilitaci n multiventa MDB On Off Si ON el cr dito queda visualiza do siempre en la pantalla con by pasando Timeout cr dito del timeout programado Si off se gestiona el timeout cr dito Multiventa Timeout precio Timeout precio s lo para ECS o price holding 2 0 25 0 Timeout precio Punto decimal Punto decimal 00000 0000 0 000 00 00 000 S lo para pro Punto decimal Gesti n Exact Change Mm x Pm n lt Cmoned en ese caso no tengo cambio y distribuidor en
36. cotidiana aconsejada La finalidad de esta es prevenir la formaci n de bacterias en las zonas de contacto con los alimentos Para todas las operaciones de limpieza hay que atenerse a las disposiciones presentadas en el p rrafo 6 3 1 Realizar las siguientes operaciones limpiar todas las partes visibles de la zona de recepci n de vasos Fig 6 1 e Fig 6 2 Desmontar y lavar cuidadosamente embudos y cierre magn tico de contenedores de producto Fig 6 3 pos 1 salida de agua 2 batidoras 3 y aspas de las batidoras 4 Fig 6 3 Bianchi VENDING MACHINES tubos de silicona de dispensaci n del producto ventana y soporte de dispensaci n del producto Fig 6 4 rampa y embudo de caf Fig 6 5 Antes de montar de nuevo secar cuidadosamente todos los ele mentos los residuos de caf del grupo Este se puede extraer para facilitar la tarea Fig 6 6 6 1 3 Carga de producto Cuando sea necesario proceder a la carga de producto y los ma teriales de consumo del distribuidor autom tico tomar como referencia la sec 4 6 correspondiente a la primera instalaci n 2 pr SI A D E gt Fig 6 5 a NS Fig 6 6 6 2 Mantenimiento ordinario y extraordinario Las
37. de las bebidas con caf expreso re sulta completa a final de la elaboraci n la m quina sale de la condici n de prueba agua y regresa a la condici n de mantenimiento 41 Prueba Caf Molido Reset Aver as Prueba Mezcl Rotaci n Grupo Apretando dicho pulsador en la l nea 2 se visualiza Prueba Caf Molido y el distribuidor efect a un molido y luego desengancha el dosador De esa manera el operdor puede comprobar la granulometr a y el peso en gramos de la dosis de molido Se resetean todas las alarmas y se ejecuta el diagn stico del Distribuidor autom tico En la l nea 2 se visualiza el mensaje Reset por el Tiempo de 2 segundos Encendido de las Mezcladoras durante 5 seg seg n el orden siguiente 1 2 3 4 5 6 Ejecuta una rotaci n del grupo caf Bianchi VENDING MACHINES Escurrimiento Alarmas Servicios Totales Utilizado para escurrir las alarmas y las se a lizaciones presentes Si hay se alizaciones las mismas se visualizan en la l nea 2 en cuanto se entre en modalidad mantenimien to si no hay se alizaciones la l nea 2 queda blanca La visualizaci n durante la condici n de mantenimiento no se actualiza de forma autom tica para actualizarla hay que volver a apretar este pulsador Se visualizan los servicios totales no resetea bles por un Tiempo de 2 segundos luego se vuelve a la condici n de mantenimiento Desenganche paletinas Desengancha una paletina Gira column
38. de uso dife rentes de las presentadas en el presente manual o que pueden experimentar variaciones con el tiempo se deber consultar inmediatamente al fabricante antes de la utilizaci n del distri buidor Verificar adem s que sean acogidas y aplicadas ulteriores eventuales normas establecidas por legislaciones nacionales o locales Bianchi 1 0 DESCRIPCION TECNICA GENERAL 1 2 CARACTERISTICAS T CNICAS 1 1 Modelos BVM971 BVM951 Para distinguir los diferentes modelos de distribuidores au Alto A 1830 mm 1630 mm tom ticos se utiliza la siguiente terminolog a Ancho B 657 mm 585 mm BVM971 E versi n con caf expr s y bebidas solubles Fondo C 730 mm 649 mm BVM971 I versi n con bebidas solubles Peso 140 kg 190 kg 3 110 kg Tensi n de alimentaci n 230 V230 V120 BVM951 E versi n con caf expr s y bebidas solubles Frecuencia de alimen Hz 50 Hz 50 Hz 60 BVM951 I versi n con bebidas solubles taci n Potencia 1 1 8 kW 3 2 kW 1 8 kW 2 7 kW NOTA a le siglas E I puede seguirles la sigla para diferen Corriente nominal Max 8A 15A 6A 12A ciar las m quinas dotadas con grupo de frio clase N Alimentaci n red h drica 0 5 6 5 bar 0 5 6 5 bar El manual est redactado para todos los modelos por este CONSUMO MEDIO motivo podemos encontra
39. definici n Slave X indica el n mero de slave conectado con el distribuidor MASTER Temp S lidos Slave X Temperatura S lidos 5 15 para modelo SNACK y 1 15 para modelo PAN gt 15 C Off Programa la temperatura de ejercicio del D A La definici n Slave X indica el n mero de slave conectado con el distri buidor MASTER Delta Temp Slave X Hist resis temperatura fr o A 1 0 5 0 C Determina el intervalo respecto a la tem peratura programada para la activaci n y desactivaci n del compresor La definici n Slave X indica el n mero de slave conectado con el distribuidor MASTER Offset temp Slave X Offset temperatura Fr o A 5 5 C La de finici n Slave X indica el n mero de slave conectado con el distribuidor MASTER Delta Seguridad Slave X Delta seguridad Fr o 5 50 C Habi litado s lo en configuraci n PAN determina la temperatura de seguridad La definici n Slave X indica el n mero de slave conectado con el distribuidor MASTER Seguridad Slave T seguridad Fr o A 1 9 ore Intervalo sado en horas dentro del que las selecciones de los 2 cajones inferiores todav a est n disponibles no obstante la temperatura de la celda sea superior a 7 C Temperatura de seguridad por ejemplo despu s de la insta laci n o la carga del distribuidor La definici n Slave X indica el n mero de slave conectado con el distribuidor MASTER Deshielo cada Slave X Frecuencia deshielo Fr o
40. la condici n de las perif ricas del DA y efectuar la restauraci n de las partes en movimiento 230V 50Hz 2A x 20 4 5 Instalaci n 4 5 1 Lavado resinas descalcificador donde instalado cual accesorio Antes de abrir el circuito hidr ulico del distribuidor es necesario lavar las resinas del filtro descalcificador Si est previsto introducir el tubo del filtro inferior en un cubo adaptado para tal uso abrir el grifo Fig 4 13 introducir la llave en el interruptor de puerta Fig 4 12 dejar circular el agua hasta que salga limpia Fig 4 14 sacar la llave del interruptor de puerta y cerrar el grifo La BVM971 monta de serie el filtro Brita de cartucho Aquaquell 1 5 y no preve la aplicaci n del procedimiento arriba indicado En este caso es suficiente conectar el DA con la red y llenar el circuito hidr ulico 4 5 2 PROCEDIMIENTO DE INSTALACI N El procedimiento de instalaci n es v lido s lo para los distribui dores monocaldera En particular Caldera expreso y Caldera de polifusi n con sondas de nivel MONOCALDERA EXPRESO A la salida de las l neas el distribuidor se pone en condici n de PRIMERA INSTALACION Una vez llegado en localizaci n el operador conecte s lo el agua tanto en caso de conexi n a la red como en caso de tanque
41. modalidad Exact Change en ese caso tengo cambio y distribuidor en modalidad Introducir importe Mm x moneda M x habilitada Pm n Precio M n de la tabla precios Cmoned Valor de las monedas en monedero Si se ha seleccionado el Convalidador el distribuidor queda siempre en modalidad Exact Change Si MDB presenta los siguientes men es M ximo cambio que proporciona el monedero 059999 Activa la palanca del cambio Si No M ximo cr dito que acepta el monedero 0765535 M ximo cr dito cargable en la llave 065535 Ignora las inhibiciones monedas si en moda lidad exact change Si No Habilita la devoluci n inmediata del cambio On Off Prioritario en Multiventa Selecciona la cantidad m nima en el tubo 1 1 20 Selecciona la cantidad m nima en el tubo 2 1 20 Selecciona la cantidad m nima en el tubo 3 1 20 Selecciona la cantidad m nima en el tubo 4 1 20 Selecciona la cantidad m nima en el tubo 5 1 20 Habilitaci n FICHA On Off Programaci n del valor de la Ficha 1 000 00 999 99 Habilitado s lo si Habil Ficha On Programaci n del valor de la Ficha 2 000 00 999 99 Habilitado s lo Habil Ficha On Programaci n del valor de la Ficha 3 000 00 999 99 Habilitado s lo si Habil Ficha On Habilita cambio si el valor de la ficha es gt a la selecci n Y N Habilitado s lo si Habil Ficha On Habilita la recarga del valor de la ficha en la llave Y N Habilitado s lo
42. operaciones descritas en esta secci n son puramente orien tativas ya que pueden variar seg n dureza del agua humedad producto utilizado condiciones y modo de trabajo etc 2 Confiar las operaciones descritas continuaci n a personal com petente Para todas las operaciones que precisen desmontar alg n componente del distribuidor asegurarse de que est desconectado confiar estas operaciones a personal cualificado Si las operaciones requieren el acceso al distribuidor coniarlo a personal preparado Para intervenciones m s complejas como la descalcificaci n de la caldera es necesario un perfecto conocimiento de la m quina Mensualmente realizar la desinfecci n de todas las partes en contacto con los alimentos utilizando productos a base de cloro y siguiendo lo descrito en la secci n 5 5 alos seis meses 6 es necesario sustituir el agua contenida en la cubeta de refrigeraci n para hacer esto meter el tubo de descarga en un cubo levantar el tubo de cobre y proceder a vaciar por completo la cubeta una vez vac o colocar de nuevo en su sitio el tubo de descarga y cargar de nuevo como se especifica en la secci n 4 5 4 carga del grupo de fr o PROCEDIMIENTO DE CONTROL DE LA PUESTA EN FASE DEL GRUPO CAFE Asegurarse de que en la fase de reposo el ndice giratorio est alineado al ndice de fase v ase Fig 6 7 Asegurarse de que durante la fase de erogaci n el ndi
43. perma nece apagada hasta el reset del error EDU Dosis vol 1 Act a si despu s de la fase de desenganche caf el micro dosis permanece presionado La pantalla visualiza el mensaje Sin caf 1 El importe se vuelve a acreditar EDU Dosis vol 2 Act a si despu s de la fase de desenganche caf el micro dosis permanece presionado La pantalla visualiza el mensaje Sin caf 2 El importe se vuelve a acreditar EDF Paletinas Act a al vencimiento del timeout paletinas de 10 Con dicha se alizaci n activa ya no se proporcionar n las paletinas EDM NTC X Slave Y Act a si la sonda de temperatura va en corto o el circuito est abierto La resistencia se apaga si el NTC est en corto o abierta Al encendido se preve un retardo de 30 segun dos antes de que la alarma act e NTC 1 Relativo a la ficha de potencia NTC 2 Relativo a la expansi n 1 Slave Y indica de que D A slave hace par te Act a si la sonda de temperatura de cool fri gor fico va en corto o el circuito est abierto La resistencia se apaga si el NTC est en corto O abierta Al encendido se preve un retardo de 30 segundos antes de que la alarma act e Elaboraci n solubles o agua caliente act a al elaborarse una cantidad de agua com prendida entre el 50 y el 70 de la dosis programada La pantalla visualiza el car cter cual ltimo car cter Esta se a lizaci n prevale sobre
44. si Habil Ficha On Inhibe la aceptaci n de la ficha cuando la m quina est en modalidad Exact Change Y N Habilitado s lo si Habil Ficha On Bianchi VENDING MACHINES 5 1 7 1 Moneda L nea Moneda 1 Asociaci n moneda l nea 1 065535 Moneda 16 Asociaci n moneda l nea 16 065535 5 1 7 2 Billete Linea Billete 1 Asociaci n Billete l nea 1 065535 Billete 16 Asociaci n Billete l nea 16 065535 5 1 7 3 Habilitaci n Monedas Moneda 1 Habilitaci n moneda 1 On Off Moneda 16 Habilitaci n moneda16 On Off 5 1 7 4 Habilitaci n Billetes Billete 1 Habilitaci n Billete 1 On Off Billete 16 Habilitaci n Billete 16 On Off PRECIOS 5 1 8 Men Tabla Precios Precio 1 Precio 1 0 65535 Precio 50 Precio 50 0765535 Precio 50 5 1 9 Men Precio Selecciones Todo a precio 1 Todas las selecciones asociadas al precio 1 On Off Excepto los pulsadores de preselecci n El precio del pul sador de preselecci n se asocia al correspondiente pulsador Precio selec 01 Precio bebida 1 PRECIO SELECCIONES 1 50 luca Precio selec 30 Precio bebida 30 1 50 Precio sect col Precio sector Todo a precio 1 columna XX 1 50 Dr Precio selec 01 Precio sect col XX Precio sector columna XX 1 50 Precio selec 30 P Jarra Sel 1 Precio por cada jarra de la selecci n 1 No est n vinculados a Todo a precio 1 Precio sect col XX en Precio seci col XX
45. 1 a 68 se bloquean y se transforman autom ticamente en NO DISPONIBLES Temp Caldera 2 Slave X Temp Cool Unit Slave X Delta Temp Slave X Offset temp Slave X Delta Seguridad Slave X T Seguridad Slave X frana Deshielo cada Slave X Deshielo por Slave X 31 5 1 3 Men Preselecciones Todos los pulsadores pueden ser de preselecci n Pulsador 01 30 Sin Producto Producto 0 9 0 deshabilitado Doble producto 1 0 9 0 deshabilitado Valido s lo para bebidas con caf expreso caf soluble Sustituye el caf con el soluble seleccionado Doble producto 2 0 9 0 deshabilitado Valido s lo para bebidas con caf expreso caf soluble Sustituye el caf con el soluble seleccionado INC DISM Az car Tiempo az car 0 25 5 H O 0 25 5 o 0 999 cc S lo paara bebidas solubles Pulsador DISM 01 30 Elija el pulsador de DISM y de eventual STOP Gesti n Stop Gesti n preselecci n STOP On Off Al seleccionar la bebida en la pantalla se visualizan los cuadrados que escurren lentamente Una vez seleccionada la cantidad deseada el distribuidor empieza a elaborar la bebida Fijo en l nea 2 Gesti n de la barra az car siempre en la segunda l nea en lugar del literal Lista On Off Si ON no se visualizan las se alizaciones de alarma en la segunda l nea Gesti n en pantalla de la preselecci n INC DISM Az car L nea 1 Az car
46. 23 59 5 1 15 2 Fecha Set Fecha Programa fecha corriente Lu dd mm aa 5 1 15 3 Encendido Inicio 1 Programa la hora de encendido 1 00 00 23 59 Fin 1 Programa la hora de apagado 1 00 00 23 59 D A Off 1 Si ON apaga todo el distribuidor si OFF deja en St by s lo el monedero On Off Depende del horario 1 Inicio 2 Programa la hora de encendido 2 00 00 23 59 2 Programa la hora de apagado 2 00 00 23 59 D A Off 2 Si ON apaga todo el distribuidor si OFF deja en St by s lo el monedero On Off Depende del horario 2 Si Comienzo es mayor o igual a Fin el horario de encendido no est habilitado Si esto ocurre con los dos horarios la m quina siempre queda encendida St By Caldera Activa la caldera durante las horas de st by programadas en el men horario On Off Si On la caldera man tendr la temperatura de st by seg n el siguiente algoritmo Si Off la caldera queda apagada Temp Caldera X Programa la temperatura de todas las calderas durante el per odo de st by Seg n la cantidad de calderas presentes en la bater a se actualiza el campo X 5 1 15 4 Lavado Lavado 1 Programa la hora del lavado 1 00 00 23 59 Lavado 2 Programa la hora del lavado 2 00 00 23 59 Lavado 3 Programa la hora del lavado 3 00 00 23 59 Lavado 4 Programa la hora del lavado 4 00 00 23 59 5 1 15 5 Desbacteriza desbact Tiempo desbacterizaci n 0 120s Retardo desbact Reta
47. 3 6 quitar la cinta adhesiva de columna de vasos Fig 3 7 hucha contenedor de az car peso de la columna de paletinas e protector monedero placa Master e contenedores de producto e boya del cubo de desperdicios 971 951 e cubos de residuos 971 951 e embudo de l quidos BVM971 BVM951 quitar el poresp n que bloquea los contenedores de producto Fig 3 8 El material de embalaje no se debe abandonar en cual quier lugar ya que es una fuentes de contaminaci n para el ambiente Bianchi VENDING MACHINES Bianchi VENDING MACHINES 4 0 INSTALACI N 4 1 Posicionamiento Instalar cerca de la pared con una distancia m nima de 5 cm Fig 4 1 para permitir la ventilaci n En ning n caso cubrir el distribuidor con un trapo o similar Nivelar el distribuidor colocando un nivel sobre el mueble Ase gurarse que el desnivel no es superior a 2 Fig 4 2 ATENCI N No colocar el aparato cerca de objetos in flamables respetando una distancia m nima de seguridad de 30 cm Bianchi Vending S p A declina toda responsabilidad sobre da os ocasionados por el incumplimiento de las normas de
48. 5 Retardo Mezcladora combinado con la segun da E V 0 25 5 s Tiempo 1 ra caja combinada con la segunda 0 25 5 Retardo 1 caja combinada con 24 E V 0 25 5 s Tiempo on motorreductor primer producto 0 25 5 s Tiempo off motorreductor primer producto 0 25 5 s Tiempo 2da caja combinada con la 2 E V 0 25 5 s Retardo 24 caja combinada la 2 0 25 5 s Tiempo on motorreductor segundo producto 0 25 5 s Tiempo off motorreductor segundo producto 0 25 5 s Tiempo 3ra caja combinada con la 2da E V 0 25 5 51 Retardo tercera caja combinada con 2da 0 25 5 5 Tiempo motorreductor tercer producto 0 25 5 5 Tiempo off motorreductor tercer producto 0 25 5 s N mero 1 EV 0 8 Fria 0 E V combinada con este pulsador Tiempo abertura tercera E V 0 99 9 Retardo abertura tercera E V 0 25 5 s Tiempo Mezcladora combinado con la tercera 0 25 5 S Retardo Mezcladora combinado con tercera 0 25 5 Tiempo 1 caja combinada con la tercera E V 0 25 5 5 Retardo 1 caja combinada con la tercera EVE 10 25 55 Tiempo on motorreductor primer producto 0 25 5 5 Tiempo off motorreductor primer producto 0 25 5 s Tiempo 2da caja combinada con la tercera 0 25 5 51 Retardo 2da caja combinada la tercera 10 25 55 Tiempo on motorreductor segundo producto 0 25 5 s
49. A 1 12 horas Intervalo expresado en horas para el deshielo del radiador La definici n Slave X indica el n mero de slave conectado con el distribuidor MASTER Deshielo por Slave X Duraci n deshielo fr o 1 30 minutos In tervalo expresado en minutos que determina la duraci n del apagado del compresor para el deshielo La definici n Slave X indica el n mero de slave conectado con el distribuidor Ciclo PAN MASTER El ciclo preve que al encendido del TEMPERATURA distribuidor si la sonda detecta una temperatura interior gt que la de seguridad se bloqueen las selecciones Dentro de un tiempo l mite de 30 seg se alizado por la Temp Caldera 1 Slave X activaci n del buzzer es posible inhibir gt alarma programando en el teclado alfanu m rico el c digo 98 o B98 La alarma para temperatura queda inhibido por el tiempo de seguridad programado pasado dicho tiempo se habilita de nuevo el control de la tempe ratura de seguridad Si durante el encendido la temperatura detectda resultara lt que la de seguridad condici n de no alarma se habilita inmediatamente el control de dicha temperatura El reseteo de dicha alarma es posible tanto en modalidad mantenimiento como apagando y volviendo a encender la m quina digiteando el c digo A98 o B98 dentro de 30 seg del funcionamiento del buzzer Si la temperatura s lidos alcanza el valor programado cual temperatura de segu ridad las selecciones de 5
50. B99 Bebida Men habilitado s lo si en Configuraci n Teclado Code On Por un m ximo de 30 C digo Beb Bebidas C digo BVM600 Asociaci n pulsador C digo BVM600 directo con la combinaci n 600 000 A00 B00 Men presente s lo si BVM600 directa ON si del men Pa letinas ya no se viualizan los submen es Oferta de Caliente Dosis Si 000 deshabilita la selecci n ITEM Number directa de BVM600 5 Paletina Oferta de Caliente A adir la gesti n de otra selecci n caliente a placer del Vaso usuario On Off Men presente s lo si 61050 BVM600 directa dui N m Jarra ITEM Number xx C digo ITEM NUMBER 0 254 E 1 Primera X ITEM NUMBER Segunda X El ITEM NUMBER est formado por 2 byte AAA un byte tiene que contener el c digo pro gramado por el usuario y el otro contiene hasta 8 preselecciones Para obtener el c digo programado es suficiente dividir por 256 y coger la parte entera 416 416 256 1 625 la parte entera es 1 que resulta ser el c digo pro gramado ej 26528 gt 26528 256 103 625 la parte entera es 103 que resulta ser el c digo programado Si se desean considerar las preselecciones es suficiente transformar el resto de la divisi n en binario y ver cada bit seg n la tabla siguiente Tercera E V X T Az car Expreso X Doble Producto Primera E V Fr a Segunda Fr
51. Contador Billete 16 0 65535 C digo ventas Cancela C digo Introducci n c digo 0000 9999 standart 0001 Cambio c d Cambiar el c digo Si No C digo Programaci n c digo 0000 9999 Acerar Acerar los datos de venta reseteables Si No Programaci n c digo ventas 00000 99999 5 1 14 1 Audit Monedero Cargado Aut Tub Valor de las monedas cargadas autom tica mente 00000 99999 s lo para Valor de las monedas cargadas manualmente 0000099999 s lo para Valor de las monedas descargadas autom ti camente 00000 99999 s lo para Valor de las monedas descargadas manual mente 00000 99999 s lo para Valor de las monedas cargadas en llave 00000 99999 s lo para Valor monedas descargadas de la llave 0000099999 s lo para Cargado Man Tub Descarga Aut Tub Descarga Man Tub Cargado llave Descargado llave Reset Tubos C digo Introducci n c digo 0000 9999 default 0001 Cambio c d Cambiar el c digo Si No C digo Programaci n c digo 0000 9999 Acerar Acerar los datos de los tubos Si No HORARIO 5 1 15 Men Horario Son disponibles los siguientes men es Hora minuto Hora minuto Fecha Fecha Encendido did Lavado Encendido Desbacteriza Lavado Deshacteriza Bianchi VENDING MACHINES 5 1 15 1 Hora minuto Set hora minuto Programa la hora y el minuto corrientes 00 00
52. ECHE EV4 T T 0 5 0 0 27 Bianchi VENDING MACHINES BVM971 Espresso Gracias al nuevo men Dosis tenemos la posibilidad de crear selecciones con las secuencias preferidas Por consiguiente ser posible combinar cada selecci n creando una secuencia de m ximo 3 electrov lvulas cada electrov lvula podr combinarse con un m ximo de 3 productos Dichas combinaciones se han hecho en f brica por lo tanto para el correcto uso del distribuidor tendremos que cumplir cuidadosamente con las siguientes indicaciones Caf en grano al 1 Caf expreso Solubile 5 Solub 1 E V 6 Descafeinado 4 Solub 1 Leche 3 Solub 2 E V 4 Chocolate 2 Solub 1 E V 4 E V 6 5 E V 4 3 E V 2 Agua PRIMERO SOLUBILE SEGUNDO SOLUBILE EV1 Caf expreso 0 0 EV2 Agua 0 0 EV3 T T 0 EV4 Leche Chocolate CHOCOLATE LECHE EV5 Descafeinado DESCAFEINADO 0 EV6 Solubile SOLUBILE 0 28 5 0 INSTRUCCIONES SOFTWARE 5 1 Men de programaci n Bianchi VENDING MACHINES Se entra en modalidad PROGRAMACI N apretando el pulsador PROG La pantalla pide que se introduzca la Contrase a A trav s el panel de programaci n se tiene acceso a las siguientes funciones Las Pruebas se refieren tanto a las Selecciones como a las Preselecciones
53. ES D 2 SANI NN Ny SI A Fig 6 10 Bianchi Filtro descalcificador BRITA en serie en el modelo BVM970 Efect an descarbonizaciones del agua reducci n de las impurezas org nicas cual cloro libre sus compuestos y pesticidas Eliminan la dureza tempor nea del agua y algunos metales pe sados cual plomo y cobre Neutralizan la proliferaci n bacteriana mediante tratamiento del carb n activo a base de plata El compuesto filtrante del filtro Brita AcquaQuell 06 B Los sistemas filtrantes BRITA AquaQuell AquaQuell 33 1 2 3 contienen resinas de intercambio i nico y carb n activo granular que optimizan el agua potable La resina de intercambio cati nico IER es un pol mero artificial de base acr lica A la cadena polim rica se unen grupos en su forma H Durante todo el proceso de intercambio cationes de calcio ma gnesio cobre y plomo se intercambian con protones Puesto que IER es una resina d bilmente cida se elimina s lo la dureza tempor nea El grado de acidez depende de la concen traci n de H El carb n activo granular GAC se produce de los cascarones de las nueces de coco que se carbonizan y se activan en horno El proceso de activaci n permite que se obtenga una gran superficie de intercambio tanto cuanto permitan los GAC unendo a s mismos las impurezas org nicas cuales l
54. INES colocar el monedero Fig 4 26 pos 1 el soporte 2 colocar de nuevo el soporte en la m quina y fijarlo con los tornillos Fig 4 27 pos 1 conectar el monedero con la placa Master El monedero se conecta directamente a la placa Master por medio de un cable interface suministrado con la m quina Acceder a la programaci n para verificar le giuste tarature Consultar el cap 75 0 INSTRUCCIONES SOFTWARE para verificar que la programaci n del tipo de monedero sea correcta Verifiquen las conexiones del sistema de pago consultando el esquema de la ficha indicado 4 6 de producto con la m quina 7 apagada 4 6 1 Carga de los contenedores para cargar de producto con mayor facilidad se pueden extraer los contenedores En particular para el caf en grano es necesario cerrar la tram pilla antes de extraer el contenedor Fig 4 28 Quitar la tapa de todos los contenedores y colocar el producto adecuado seg n muestra el r tulo Fig 4 29 prestar atenci n en que el producto no tenga grumos evitar comprimirlo y utilizar la cantidad necesaria seg n el tiempo de recarga para as evitar el envejecimiento del producto Revisar la capacidad de los contenedores en el apartado de CA RACTERISTICAS TECNICAS N Fig 4 28 R Fig LI 4 26 E LAIT
55. MILCH 24 4 6 2 Etiquetas de selecci n Destornillen las empu aduras y quiten la protecci n Destornillen los cuatro tornilllos de soporte y quiten el soporte caja de pulsa dores posicionado detr s del alojamiento del monedero vertical Fig 4 30 Introduzcan en las espec ficas aberturas laterales de los pulsadores las etiquetas Fig 4 31 seg n la siguiente disposici n az car az car extraleche sin vaso caf solo caf amer caf cortado cappuccino mocaccino cappciocc capp choc cacao capp choc caf amer descafeinado cappuccino descafeinado caf solo descafeinado cortado descafeinado mocaccino descafeinado cappciocc descafeinado leche leche manchada leche y cacao no disponibles chocolate chocolate negro chocolate con leche no disponibles agua caliente vaso 4 6 3 Carga de vasos Utilizar s lo vasos aptos para la distribuci n autom tica verifiquen las caracter sticas consultando el cap tulo 1 2 Caracter sticas T cnicas Evitar comprimir la columna durante la carga No girar manualmente la columna Primera carga En el proceso de instalaci n y con la columna de vasos completa mente vac a seguir los siguientes pasos Mod 971 951 Verificar que la columna de vasos no est alineada con el agujero de distribuci n Cargar entonces todas las columnas procediendo hacia la izquierda viceversa cuando la columna est colocada
56. PULSADOR JARRA 1 12 con incrementos de 1 On Off Si ON lo que queda del men Dosis no se visualiza La jarra se gestiona s lo en las selecciones habilitadas para esta gesti n Ninguna preselecci n Bianchi VENDING MACHINES 5 1 4 Men Producto X Selecciona el pri mer producto nico para todas las selecciones 0 N m Cajas O ning n producto nico si O no visualiza ni siquiera el segundo el tercero y el cuarto producto nico con pulsador X se visualiza el nombre caja Producto X Selecciona el segundo producto nico para todas las selecciones Cajas O ning n producto nico si O no visualiza ni siquiera el tercer y el cuarto producto nico con pulsador X se visualiza el nombre caja Producto X Selecciona el tercer pro ducto nico para todas las selecciones 0 N m Cajas O ning n segundo producto si O no visualiza ni siquiera el cuarto producto nico con pulsador X se visualiza el nombre caja Productos nicos PRODUCTOS NICOS t nico Tiempo EV relativa al Producto 1 0 99 9 Ret Prod1 Unico Retardo EV relativa al Producto 1 0 25 5 Tiempo Prod 1 nico Tiempo Producto 1 0 25 5 s Ret Prod1 nico Retardo motorreductor Producto 1 0 25 5 Ton Prodi nico Tiempo on motorreductor producto nico 1 25 5 5 Toff Prod1 nico Tiempo off motorreductor producto nico 1 25 5 5 Ti
57. a Vaso Lav 1 FB Lav 2 FB Reset decont Llenado tubo MDB Vaciado tubo Permite la rotaci n de la columna Desenganche vaso Lavado 1 pist n FB Lavado 2 pist n FB Permite resetear al valor inicial los deconta dores Tiene que presionarse dos veces Llenado tubo MDB Moneda 1 Pulsador X vaciado Moneda 16 Pulsador X vaciado Test Micro interruptores el pulsador se entra en la condici n test micro interruptores En dicha condici n apretando el microinterruptor por probar la ficha master emite un BEEP de confirmaci n de la funcionalidad 42 Bianchi VENDING MACHINES 6 0 MANTENIMIENTO E INACTIVIDAD 6 1 Limpieza y carga Para garantizar durante mucho tiempo el correcto funcionamiento del distribuidor es necesario una limpieza peri dica en algunas de sus partes La limpieza de algunos elementos es indispensable para cumplir las normas sanitarias vigentes Estas operaciones se realizan con el distribuidor abierto y apagado las operaciones de limpieza han de realizarse antes de la carga del producto Para garantizar el ejercicio normal el aparato tiene que ser instalado en lugares en donde la temperatura ambiente est comprendida entre una temperatura m nima de 1 y una m xima de 32 C y la humedad no supere el 70 Tampoco se puede instalar en aquellos locales en donde la limpieza se realice con mangueras de agua eje Grandes cocinas etc No utilizar ch
58. a a El al a 9019 NO YO OL LNO Bujysem de 8 YO 6 OL ONIANIT 8 lp H H ZHOS a a 3384 Ela 8 on wacom a a I falfa A uong ysnd El O Sumuwesosd NE Mei 046 056 32806092 gt 1 1 vez l E TET Ino Ino Ino 5 GNI pino SIOVASX 7 a awm oa Oe 9079 378N00 wasu FIONIS 91985092 02 a a orgocosz 02505 7595 97677092 026 056 WAE GERE OT ESNONU lil 026 0489609 9191092 _ 026 0 51 5 e 01907090 vasi YIMOd A 40 LL LNO YO OL LNO a a 30 6 LNO OL ONDINI dos Je6nS I Klees 001 EL A LSGINAG 9413 104 dos pua OVIWL 30191534 9 a T _ Ajuo Aejes OL TITTI n 2 6 ve 5 3 5 3 3 3 Jayem g
59. ados posicionados en el interior de la puerta y quiten el lexan frontal Fig 6 19 Fig 6 15 Mod BVM971 Mod 971 va 951 Fig 6 19 Mod BVM971 Fig 6 17 50 Luego sustituyan la l mpara de ne n extray ndola con cuidado del soporte espec fico Fig 6 20 Al final de la sustituci n luego de haber recolocado el tubo hay que verificar su funcionamiento Luego de haber desconectado nuevamente la alimentaci n el ctrica de la m quina montar las piezas siguiendo el proce dimiento inverso 6 7 Inactividad Para una prolongada inactividad del distribuidor es necesario efectuar las siguientes operaciones preventivas Desconectar el ctricamente e hidr ulicamente el distribuidor Vaciar por completo la caldera de solubles y la cubeta de entrada de agua para ello quitar el tap n situado en el tubo largo de la salida de l quidos Colocar de nuevo el tap n Fig 6 21 Vaciar todo el producto de los contenedores Proceder al lavado de todas las partes en contacto con alimentos tal y como se ha descrito en apartados anterior
60. aldera y en la l nea 2 las eventuales alarmas detectadas Apretando varias veces el pulsador Service se bypasa la fase de espera de la calefacci n y es posible efectuar selecciones de prueba tambi n a temperatura no en regimen Apretando un pulsador se visualiza la temperatura de las calderas slave en scroll Bianchi VENDING MACHINES El panel mantenimiento preve las siguientes funciones que se pueden habilitar desde WinBianchi PRUEBA MOLINILLO Y DOSAD gt ROTACI N GRUPO CAF gt RESETEO DECONTADORES gt MODALIDAD VACIADO PRUEBA SIN AZ CAR Prueba Amargo Prueba Completa Prueba Agua 01 03 05 07 09 11 13 15 17 19 21 23 25 ACT ROTACI N COLUMNA VASOS TUBOS MDB Y PALETINA 02 04 06 08 10 12 14 16 18 20 22 24 26 PRUEBA MEZCL EN SECUENCIA ENSE A SERVIC TOTALES POR 2 SEGUNDOS PRUEBA DESENG VASO MODALIDAD LLENADO TUBOS MDB MODALIDAD TEST MICRO DI PRUEBA DESENG PALETINA Elabora una bebida elegida amarga Tras apretar dicho pulsador en la linea 2 se visualiza la palabra Prueba y la m quina queda en la espera de la selecci n a final de la elaboraci n la m quina sale de la condi ci n de prueba y regresa a la condici n de mantenimiento En la l nea 2 se visualiza el literal Prueba agua y la m quina queda en la espera de la selecci n La selecci n se efect a poniendo a cero todos los solubles mientras que la prueba
61. arse la temperatura de seguridad s lo para el tipo Pan Can X indica A B C EDM NTC BVM600X Act a si la sonda de temperatura va en corto o el circuito est abierto Al encendido se preve un retardo de 30 segundos antes del control de la alarma X indica A B C Act a si la ficha 600 no detecta el sensor de ca da producto por 5 segundos El sensor tiene que estar habilitado la opci n Sens BVM600 Master tiene que estar Off Si dicha se alizaci n est activa la ficha se portar como un sensor deshabilitado X indica EJL Sensor X 53 Bianchi VENDING MACHINES 8 0 DESMANTELAMIENTO Proceder a vaciar de producto y de agua tal y como se ha descrito en el p rrafo anterior Para el desmantelamiento se ha de desmontar el distribuidos autom tico separando las piezas seg n su naturaleza pl sticos metales etc Confiar a personal especializado cada uno de estas portes iCuidado Aseg rense de que la eliminaci n de las m quinas se efect e en el respeto total con las normas medioambientales y seg n las normativas vigentes 9 0 KIT ACCESORIOS 9 1 Mod 971 Sensor presencia vasos m dulo GPRS aplicable directamente en ficha m dulo RS232 Visual Smart Programmer para cargar los firmware y el cali brado y el download de los calibrados y de los datos de audit sin Ordenador Grupo fr o de 2 a 4 electrov lvulas para la gesti n de las bebidas fr as Chip horari
62. aut nomo y la red el ctrica El distribuidor recupera autom ticamente el agua hasta cuando el micro vac o agua no est N C durante por lo menos 15 segundos En dicha condici n el D A enciende la bomba y en condiciones de resistencia OFF elabora 200 cc de agua medidos a trav s el ventilador Tras este procedimiento se memoriza la fecha de instalaci n del distribuidor Una vez confirmada la fecha el D A espera 10 segundos y enseguida despu s empieza a calentar el agua en la caldera CALDERA POLIFUSI N con SONDAS DE NIVEL A la salida de las l neas BV el distribuidor se pone en condici n de PRIMERA INSTALACI N Una vez llegado en localizaci n el operador conecte s lo el agua tanto en caso de conexi n a la red como en caso de tanque aut nomo y la red el ctrica El distribuidor recupera autom ticamente el agua hasta cuando las sondas de nivel m ximo detecten la presencia de agua Despu s de dicho procedimiento se memoriza la fecha de instala ci n del distribuidor Una vez confirmada la fecha el D A espera 10 segundos y enseguida despu s empieza a calentar el agua en la caldera MONOCALDERA INOX PARA SOLUBLES A la salida de las l neas el distribuidor se pone en condici n de PRIMERA INSTALACION Una vez llegado en localizaci n el operador conecte s lo el agua tanto en caso de conexi n a la red como en caso de tanque aut nomo y la red el ctrica El distribuidor en condici n de resistencia OFF r
63. avado 5 1 15 5 Desbacteriza 5 1 16 Men Prueba D A con Contrase a 4 5 2 4 5 3 4 5 4 5 1 17 6 0 7 0 8 0 9 0 Datos standard 5 1 18 Men Item Number Fr o 5 2 Mantenimiento MANTENIMIENTO E INACTIVIDAD 6 1 Limpieza y carga 6 1 1 Limpieza peri dica a cargo del responsable de la manutenci n 6 1 2 Limpieza cotidiana aconsejada 6 1 3 der Produkte 6 2 Mantenimiento ordinario y extraordinario 6 3 Procedimento de mantenimiento 6 3 1 Sanitarizaci n 6 4 Dosificaci n 6 4 1 Regulaci n de la dosis y el molido 6 4 2 Regulaci n del caudal de agua en las electrov lvulas de soluble 6 5 Regeneraci n de resinas optional 6 6 Sustituci n del tubo de ne n 6 6 1 Mod BVM971 BVM951 6 7 Inactividad GUIA A LAS AVERIA O ANOMALIAS MAS COMUNES 7 1 ALARMAS 7 1 1 ALARMAS BLOQUEANTES VISUALIZADAS EN PANTALLA 7 1 2 ALARMAS VISUALIZADAS EN MANTENIMIENTO 7 1 2 1 Alarmas memorizadas 7 1 2 2 Alarmas no memorizadas 7 1 2 3 Se alizaciones memorizadas 7 1 3 ALARMAS FICHA DE POTENCIA BVM600 7 1 3 1 Se alizaciones memorizadas DESMANTELAMIENTO KIT ACCESORIOS 9 1 Mod BVM971 9 2 Mod BVM951 1 Advertencia para el usuario Este distribuidor autom tico ha sido dise ado y construido en el pleno respeto de las normativas vigentes que concier nen a la seguridad y resulta ser seguro para las personas que sigan las instrucciones de carga y limpieza ordinar
64. biente externo Sobre el embalaje se enganchan las siguientes etiquetas indica tivas e mover con cuidado no volcar proteger de la lluvia no remontar proteger de fuentes de calor no resistente a los golpes tipo de distribuidor y numero de serie 3 4 Recepci n Al recibir el distribuidor autom tico firmar el albar n con la indi caci n conforme salvo examen y comprobar que no ha habido ning n da o durante el transporte Si se observa alguna anomal a notificarlo inmediatamente a la agencia de transporte A El embalaje de la m quina debe estar integro no debe presentar se ales de golpes o roturas en el embalaje presentar zonas mojadas o se ales que puedan hacer suponer que ha estado expuesta a la lluvia hielo o calor presentar signos de uso indebido 3 5 Desembalaje Liberar al distribuidor de su embalaje cortar el film exterior y extraer las cantoneras Fig 3 3 Desmontar las abrazaderas que sujetan el distribuidor Tornillos A Bajar el distribuidor del pal Fig 3 4 16 190 kg Fig 3 3 Liberar el pallet e introducir los 4 pies en los agujeros fileteados Fig 3 5 dejados libres por los tornillos A Coger las llaves que est n en la zona de recepci n del vaso Fig
65. ce giratorio est anticipado de no m s de 1 5 mm del punto de referencia de erogaci n el ndice giratorio debe estar en posici n de erogaci n entre 0 y 1 5 mm del punto de erogaci n SAS NDICE DE FASE AN NDICE DE EROGACI N 6 3 PROCEDIMIENTOS PARA LA LIMPIEZA DEL DISTRIBUIDOR Equipo ideal Para los encargados de la carga y de la manutenci n el equipo ideal deber a estar compuesto por Valija porta instrumentos Uniforme limpio Guantes descartables Borne para cerrar las pajillas Rollo de papel alimentario Bast n en madera o pl stico Confecci n de detergente Confecci n de desinfectante Cartel Distribuidor fuera de servicio Mesita de apoyo facultativa No utilizar nunca Esponjas esponjitas trapos de tela Pinceles Destornilladores objetos met licos 6 3 1 Sanitarizaci n ALGUNAS ADVERTENCIAS IMPORTANTES Los operadores y t cnicos del vending que habitualmente est n en contacto con los productos alimenticios deben prestar par ticular atenci n al aseo personal y a la indumentaria En particular antes de iniciar cada operaci n en el distribuidor debe asegurarse de Calzar zapatos que los accidentes o al menos que sean adecuados al uso lavarse las manos perfectamente Mantener las u as cortas limpias y sin tinta llevar el cabello corto
66. ci n autom tica molido Fig 6 10 Permite para las versiones expreso guardar constante el molido independientemente del porcentaje de humedad de la temperatura y del desgaste de los molinillos El primer calibrado se efect a con dispositivo desconectado Regulen manualmente la dosis 6 79 Regulen manualmente el molido Calculen el tiempo de elaboraci n en segundos std 185 Vuelvan a conectar el dispositivo Digiteen el tiempo de elaboraci n medido en programaci n Cada 5 caf s expresos se efect a en autom tico el control de dicho par metro Las lecturas v lidas corresponden al tercer cuarto caf Las primeras dos se ignorar n ya que resultado de las regulaciones anteriores la quinta ser de regulaci n 6 4 2 Regulaci n del caudal de agua en las electrov lvulas de soluble BEn los productos solubles pueden regular electr nicamente la cantidad de agua y la dosis del polvo variando los par metros est ndar el procedimiento est ilustrado en el cap tulo 5 0 IN STRUCCIONES SOFTWARE CUIDADO Desajustar la capacidad volum trica de agua actuando en el tornillo de regulaci n de las v lvulas solubles significa pe rjudicar y variar las cantidades de agua elaborada en taza y por consiguiente la dosis de la misma Para obtener un buen enjuague de las copitas act en even tualmente en el tornillo de capacidad volum trica controlando luego la atendibilidad de las dosis 47 Bianchi VENDING MACHIN
67. curar que el personal que interviene en la m quina est preparado para tal fin y que tenga conoscimiento de toda la informaci n y prescripciones indicadas en la documentaci n t cnica A pesar de la plena observaci n del constructor de las normativas de seguridad quienes trabajan sobre el distribuidor autom tico deben ser perfectamente conscientes de los riesgos potenciales que subsisten al intervenir sobre la m quina Este manual forma parte integrante de la m quina y como tal tiene que permanacer siempre en el interior de la misma con el fin de permitir ulteriores consultas y hasta el desmantelamiento o desguace deldistribuidor autom tico En caso de p rdida o rotura del manual se puede solicitar una nueva copia al fabricante s lo hace falta indicar los datos que aparecen en la matr cula del distribuidor S lo mediante la utilizaci n de recambios originales se garantiza la fiabilidad funcional y la optimizaci n de las prestaciones del distribuidor autom tico Las modificaciones la m quina no concordadas anteriormente con la empresa fabricante y con el t cnico instalador y o admi nistrador son siempre bajo su responsabilidad Todas las operacionas necesarias para mantener la eficacia de la m quina antes y a lo largo de su vida til son cargo del t cnico administrador Bianchi VENDING MACHINES Todas las modificaciones y usos indebidos de la m quina que no est n autorizadas pre
68. de su sede aplicar el resorte bloquea bolsa en la rampa introducir la bolsa de pl stico envolvi ndola en la rampa y bloquearla con el resorte fig 4 37 reintroducir la rampa en la gu a Utilizar bolsas suficientemente largas para que toquen el piso del distribuidor Fig 4 35 y TT 0 S Fig 4 36 26 BVM951 Espresso Bianchi VENDING MACHINES Gracias al nuevo men Dosis tenemos la posibilidad de crear selecciones con las secuencias preferidas Por consiguiente ser posible combinar cada selecci n creando una secuencia de m ximo 3 electrov lvulas cada electrov lvula podr combinarse con un m ximo de 3 productos 2 en caso de 951 Esp Dichas combinaciones se han hecho en f brica por lo tanto para el correcto uso del distribuidor tendremos que cumplir cuidadosamente con las siguientes indicaciones Azucar 1 Caf en grano AZ SES TR 1 Caf expreso 5 Solub 1 4 Leche 4 Solub 2 E V 3 Chocolate 3 Solub 1 Descaf 2 Solub 1 2 4 2 E V 5 Agua PRIMERO SOLUBILE SEGUNDO SOLUBILE EVi Caf expreso 0 0 2 Descafeinado DESCAFEINADO 0 EV3 Leche Chocolate CHOCOLATE L
69. e de los productos La manutenci n de las maquinarias La eliminaci n de los deshechos Aprovisionamiento del agua potable La higiene personal Las caracter sticas de los productos alimenticios directiva 93 43 CEE Algunas advertencias importantes ref Directiva 93 43 10 locales en donde se instalan los distribuidores autom ticos deben impedir la acumulaci n de suciedad el contacto con ma teriales t xicos y la formaci n de moho sobre las superficies de la m quina Adem s es importante que los locales en donde se instala el distributor puedan garantizar una correcta pr ctica higi nica impidiendo la contaminaci n cruzada durante las operaciones entre productos alimenticios aparatos materiales agua recam bio de aire o intervenciones del personal y excluyendo agentes externos de contaminaci n como insectos u otros animales nocivos Comprobar que la conexi n h drica sea adecuada y conforme a la directiva CEE 80 778 concerniente a la cualidad de las aguas destinadas al consumo humano Asegurar una correcta aireaci n mec nica o natural evitando el flujo mec nico de aire de una zona contaminada hacia una zona limpia Las operaciones de limpieza pueden ser efectuadas en el lugar en el que est instalado el distribuidor autom tico Ejemplo de procedimiento de limpieza ideal de un distribui dor autom tico de bebidas calientes El encargado de la higiene de la instalaci n antes de ab
70. ecupera autom ti camente el agua y abre la electrov lvula 2 para purgar el aire presente en la misma caldera Dicha condici n dura 200 segundos Una vez acabado dicho timeout el distribuidor cierra la electrov l vula 2 y la ev entrada agua por 20 seg Tras dicho tiempo sigue cargando agua hasta que el micro vac o agua no est N C por un tiempo superior a 5seg operaci n dependiente de otro timeout de 200 segundos En esta condici n el D A enciende la electrov lvula 2 y elabora 20s de agua Una vez terminada la elaboraci n hay que esperar que el micro vac o agua vuelva a N C Despu s de dicho proce dimiento se memoriza la fecha de instalaci n del distribuidor Una vez confirmada la fecha se hacen transcurrir 10 segundos a final de los cuales el D A empieza a calentar el agua en la caldera 21 Bianchi VENDING MACHINES Fig 4 13 Fig 4 14 Mod BVM971 7 EA N SI Ps Fig 4 15 MN Mod BVM951 Bianchi VENDING MACHINES DOBLE CALDERA A la salida de las l neas el distribuidor se pone en condici n de PRIMERA INSTALACION Una vez llegado en localizaci n el operador conecte s lo el agua tanto en caso de conexi n a la red como en caso de tanque aut nomo y la red el ctrica El distribuidor en condici n de resist
71. empo Prod2 nico Tiempo EV relativa al Producto 2 0 99 9 s Ret Prod2 nico Retardo EV relativa al Producto 2 0 25 5 Tiempo Prod2 nico Tiempo Producto 2 0 25 5 s Ret Prod2 nico Retardo motorreductor Producto 2 0 25 5 s Prod2 nico Tiempo on motorreductor producto nico 2 25 5 5 Toff Prod2 nico Tiempo off motorreductor producto nico 2 25 5 5 Tiempo H O Prod3 nico Tiempo EV relativa al Producto 3 0 99 9 Retardo EV relativa al Producto 3 0 25 5 s Tiempo Producto 3 0 25 5 Retardo motorreductor Producto 3 0 25 5 Tiempo motorreductor producto nico 3 0 25 5 s Tiempo off motorreductor producto Ret H O Prod3 nico Tiempo Prod3 nico Ret Prod3 nico Ton Prod3 nico Toff Prod3 Unico En cada fase del men Productos Unicos con el pulsador X se visualiza el nombre caja El producto Unico se elabora s lo si en el men tiempo y dosis se recupera la misma caja que presente programado el tiempo producto distinto de 0 Producto X Tiempo H20 Prod nico Ret H20 Prodi Unico Ton Prod nico Toff Prod nico 5 1 5 Men Dosis Pulsador XX Selecci n del pulsador por configurar 1 30 para Teclado lineal 1 32 para teclado Multibrand Lo Bebida Habilitaci n bebida On Off C digo Beb XXX el usuario puede Pulsador XX seleccionar el c digo de selecci n para el distribuidor del caliente 000 A99
72. empo primera caja combinada con la E V 0 99 9 s Retardo primera caja combinada con la E V 10 25 55 Tiempo motorreductor doble producto 0 25 5 s Tiempo off motorreductor doble producto 0 25 5 s Par metros presentes s lo Preselecci n Doble Producto 2 ON N mero 1 EV 0 8 0 E V no combinada con este pulsador Tiempo abertura E V 0 99 9 Retardo abertura 0 25 5 5 Tiempo Mezcladora combinado con la E V 0 25 5 51 Retardo Mezcladora combinado con la E V 0 25 5 S Tiempo primera caja combinada con la E V 0 99 9 s Retardo primera caja combinada con la E V 0 25 5 s Tiempo on motorreductor doble producto 0 25 5 51 Tiempo off motorreductor doble producto 0 25 5 s Fr a el distribuidor presenta el siguiente Tiempo abertura OUT 1 Fr a Retardo abertura OUT 1 Fr a Tiempo abertura OUT 2 Fr a Retardo abertura OUT 2 Fr a Tiempo abertura OUT 3 Fr a Retardo abertura OUT 3 Fr a Tiempo abertura OUT 4 Fr a Retardo abertura OUT 4 Fr a Tiempo abertura OUT 5 Fr a Retardo abertura OUT 5 Fr a Tiempo abertura OUT 6 Fr a 99 9 s Retardo abertura OUT 6 Fr a 0 25 5 Tiempo Mezcladora combinado con primera E V 0 25 5 s Retardo Mezcladora combinado con la primera 0 25 5 5 Tiempo primera combinada 0 99 9 Retardo primera caja combinada con la 1 E V
73. encias OFF recupera autom ti camente el agua y abre la electrov lvula 2 para purgar el aire presente en la caldera inox Esta condici n dura 200 segundos Una vez terminado dicho timeout el distribuidor cierra la electrov lvula 2 y la ev entrada agua por 20 seg Despu s de dicho tiempo sigue cargando agua hasta que el micro vac o agua no est N C por un tiempo superior a 5seg operaci n dependiente de otro timeout de 200 segundos En esta condici n el D A enciende la electrov lvula 2 y elabora 20s de agua Una vez terminada la elaboraci n hay que esperar que el micro vac o agua vuelva N C Tras 10 segundos el enciende la bomba expreso en condici n de resistencia OFF elabora 200 cc de agua a trav s la ev caf medidos a trav s el ventilador Despu s de este procedimiento se memoriza la fe cha de instalaci n del distribuidor Una vez confirmada la fecha el D A espera 10 segundos y enseguida despu s empieza a calentar el agua en las 2 calderas Fig 4 18 Al completar la carga de agua realizar un lavado de todas las batidoras para limpiar todos los conductos y eliminar eventuales residuos en la caldera Fig 4 17 Antes de dar tensi n aseg rense de haber conectado el distribui dor a la red h drica y de haber abierto el grifo del agua 4 5 3 Llenado del grupo de fr o Para la puesta en marcha del grupo de fr o seguir los siguientes pasos q
74. es Vaciar el cubo de residuos y limpiarlo cuidadosamente Sacar la bolsa de posos de caf Limpiar con un pa o limpio todas las superficies internas y externas del distribuidor autom tico Proteger el exterior con un film o bolsa de celof n Fig 6 22 Almacenar en un local seco resguardado y a una temperatura no inferior a 19 Gal Bianchi VENDING MACHINES Fig 6 20 Fig 6 22 Bianchi VENDING MACHINES 7 0 GU A A LAS AVER A O ANOMAL AS M S COMUNES 7 1 ALARMAS Generalmente la activaci n de una alarma apaga todas las salidas y bloquea la eventual elaboraci n en curso Todas las alarmas pueden eliminarse eliminando la causa que las ha generado entrando en Mantenimiento y apretando el pulsador Reset En WinBianchi tendr que existir la posibilidad de transformar una alarma en bloqueante 7 1 1 ALARMAS BLOQUEANTES VISUALIZADAS EN PANTALLA L nea 1 Fuera Servicio L nea 2 Error EEprom Act a al detectarse un error en la prom Ejecutando la operaci n de reset se recargan tambi n los datos de f brica en la EEprom s lo si esta alarrma es presente L nea 1 Fuera Servicio L nea 2 Error Monedero Esta alarma es activa s lo siel monedero Executive est habilitado Act a al verificarse un error en la comunicaci n entre ficha y monedero o el monedero mismo no se detecta
75. ia presentadas en este manual El usuario no debe por ning n motivo extraer las protecciones que requieran de una herramienta para ser extra das Para algunas operaciones de mantenimiento que han de efectuarse solo por t cnicos cualificados e indicadas en este manual por el correspondiente pictograma se precisa desmontar algunas protecciones de seguridad En el respeto de las normativas de seguridad algunas operaciones son de exclusiva competencia del t cnico stalador y solamente bajo autorizaci n espec fica tambi n el operador encargado de la manutenci n ordinaria puede tener acceso a operaciones determinadas El conocimiento y el respeto desde el punto de vista t cnico de las advertencias de seguridad y de los peligros conte nidos en este manual permiten la instalaci n puesta en marcha y mantenimiento con un riesgo m nimo 1 2 Advertencias generales Antes de utilizar el distribuidor autom tico leer LLI atentamente en todos sus apartados el presente manual El conocimiento de informaci n y del contenido del presente manual es esencial para una correcta utilizaci n del distribuidor autom tico La intervenci n en el distribuidor autom tico solo se puede realizar por personal competente y que haya recibido formaci n previa sobre el mismo El t cnico instalador debe conocer todas los mecanismos de funcionamiento de la m quina Es responsabilidad del comprador pro
76. idad de agua y polvo preestablecida se desactiva la batidora tras el tiempo T configurado durante la pro gramaci n 15 Bianchi VENDING MACHINES 3 0 TRANSPORTE DEL DISTRIBUIDOR AUTOM TICO 3 1 Transporte y traslado Fig 3 1 El transporte debe ser realizado por personal cualificado El distribuidor est montado sobre un pal lo que permite utili zar un traspal Moverlo a velocidad lenta a fin de evitar da ar el distribuidor A Evitar de volcar el distribuidor sobre la parte trasera o el lateral arrastrar el distribuidor volcar o acostar el distribuidor durante el transporte dar sacudidas al distribuidor Evitar que o distribuidor tome choques seja sobrecarregado com outros volumes fique esposto chuva ao gelo ou a fontes de calor seja posicionado em lugares h midos La empresa fabricante no es responsable por eventuales da os provocados por la no observaci n parcial o total de las advertencias indicadas m s arriba 3 2 Almacenamiento En caso de almacenamiento evitar remontar las m quinas man tenerlas en posici n vertical en ambiente seco y con temperatura no inferior 19 C Fig 3 2 3 3 Embalaje El distribuidor est protegido por porespan y una pelicula transpa rente de polipropileno Fig 3 2 El distribuidor autom tico se suministra embalado asegurando al mismo tiempo la protecci n de la parte mec nica y la protecci n contra las agresiones del am
77. idad por la no observaci n parcial o total de dichas advertencias Se o cabo alimentac o for estragado desligar imediatamente a alimentac o eletrica La substituci n de los cables de alimentaci n debe ser efectuada por personal cualificado 19 Bianchi VENDING MACHINES Bianchi VENDING MACHINES 4 4 Puesta en marcha El distribuidor est dotado de un interruptor Fig 4 9 que de sconecta la tensi n de toda la m quina al abrir la puerta ver esquema el ctrico En caso de urgencia abrir la puerta o desconectar la clavija de la m quina Para los casos en que es necesario trabajar con la puerta abierta y la m quina conectada es posible para el t cnico instalador trabajar de esta forma introduciendo y girando 900 la llave especial de pl stico en el interruptor de puerta del distribuidor autom tico Fig 4 12 Con la puerta abierta quedan bajo tensi n la regleta del cable de alimentaci n Fig 4 10 pos 1 y la toma de servicio interna del distribuidor autom tico Fig 4 11 pos 1 El funcionamiento del distribuidor con la puerta abierta debe ser realizado exclusivamente por personal t cnico autorizado para ejecutar estas operaciones Nunca dejar conectado el distribuidor con la puerta abierta Facilitar la llave s lo a personal cualificado Durante cada encendido del distribuidor se efect a un ciclo de diagn stico para verificar
78. instalaci n En caso de instalar la m quina cerca de una salida de emergen cia asegurarse de que con el distribuidor abierto haya espacio suficiente para el paso Fig 4 1 Para evitar que el suelo se ensucie por una ca da accidental de producto utilizar si es necesario bajo el distribuidor una protec ci n suficientemente grande como para cubrir el radio de acci n del distribuidor autom tico O 4 2 Conexi n a la red hidr ulica Antes de proceder a la conexi n de la m quina a la red hidr ulica asegurarse que esta sea potable si es necesario pedir una certificaci n a un laboratorio de an lisis que tenga una presi n comprendida entre 0 5 y 6 5 bar en caso contrario utilizar una bomba o un reductor de presi n seg n el caso instalar si no lo hay un grifo de f cil acceso aislar el aparato de la red h drica en el caso que fuese necesario Fig 4 3 antes de efectuar la conexi n h drica dejar correr el agua del grifo para eliminar impurezas y suciedad Fig 4 4 conecten el grifo al distribuidor utilizando para ello un tubo en nylon apto para alimentos y que pueda soportar la presi n de red Si se utiliza un tubo flexible hay que montar en su interior el casquillo de refuerzo entregado con el equipo Fig 4 5 la conexi n prevista es de 3 8 macho Fig 4 6 Fig 4 4 Fig 4 6 0 S LE
79. las de los decontadores las ocho siguientes Act a si el valor de decontador depurador es igual a cero Act a si el valor del decontador molinillos caf es igual a cero Act a si el valor del decontador filtro FB 1 es igual a cero Act a si el valor del decontador filtro FB 2 es igual a cero Act a si el valor del decontador filtros caf es igual a cero ELC Cap Volum EFB Depurador EDZ Molinillos EEC Filtro FB 1 EEC Filtro FB 2 EEC Filtro Exp EFI Decont Ev Act a si el valor del decontador EV es igual EEL Juntas Act a si el valor del decontador juntas caf es igual a cero Act a si el valor del decontador caldera 1 es igual a cero Act a si el valor del decontador HACCP es igual a cero Act a si el valor del decontador caldera 2 es igual a cero Act a si el decontador polvo X se encuentra en 000000s Act a si el decontador granos se encuentra en 000000s Act a cuando se detecta una aver a en el omnifet de la salida OUT XX en el pin XX Pxx En caso de intervenci n de la protecci n de overcurrent de los OMNIFet la tensi n de Gate tiene que leerse despu s de 50 ms EDO Caldera 1 OAR HACCP EDO Caldera 2 EDJ Polvo EDJ Decont Gr ECQ Driver 7 1 3 ALARMAS FICHA DE POTENCIA BVM600 7 1 3 1 Se alizaciones memorizadas Act a al vencimiento del timeout motor del sector xx durante la elaboraci n EJB Sector xx Safe 600 X Act a al super
80. lor del decontador filtro Depurador 1 Fresh Brew 0 99999 Filtro FB 2 Valor del decontador filtro Muela molino 2 Fresh Brew 0 99999 Filtros caf En WinBianchi es posible habilitar o desha Filtro FB 1 bilitar las posibilidad de transformar enr iltro bloqueante o se alizaci n cada decontador de Acci n Preventiva Filtro FB 2 Bianchi VENDING MACHINES 5 1 13 Men Decontadores y Reservas Decuenta Polvos Si No Si Si pide los par metros de decuenta relativos a los polvos ooo Cuando decont 0 elaboraciones desha bilitadas i Decuenta Polvos Decuenta Sectores Si No Si Si pide los par metros de decuenta relativos a los sectores Cuando decont 0 elaboracio nes deshabilitadas E AN Decuenta Sectores Decuenta Grano Decuenta Grano Si No Si Si pide los par metros de decuenta relativos al caf en granos Cuando decont 0 elaboraciones deshabilitadas Visualiza tambi n Reserva Granos Decuenta Vasos Si No Si Si pide los par metros de decuenta relativos a los vasos Cuando decont 0 elaboraciones deshabilitadas Si es presente el sensor vasos permite elaborar bebidas s lo con su propio vaso no disminuyendo este decontador Visualiza tambi n Reserva Vasos Reserva Polvos On Off Habilita la gesti n de la reserva polvos Decuenta Vasos Reserva Polvos Reserva Sectores Reserva Granos Habilita Reset Dec Polv
81. miento 2 1 1 para Mod 971 BVM951 2 1 2 para Mod 971 951 TRANSPORTE DEL DISTRIBUIDOR AUTOMATICO 3 1 Transporte y traslado 3 2 Almacenamiento 3 3 Embalaje 3 4 Recepci n 3 5 Desembalaje INSTALACI N 4 1 Posicionamiento 4 2 Conexi n a la red hidr ulica 4 3 Conexi n a la red el ctrica 4 4 Puesta en marcha 4 5 Instalaci n 4 5 1 Lavado resinas descalcificador donde instalado cual accesorio Carga de agua Llenado del grupo de fr o Lavado de las partes en contacto con los alimentos 4 5 5 Instalaci n del monedero 6 6 Carga de producto 6 6 1 de los contenedores 6 6 2 Etiquetas de selecci n 6 6 3 Carga de vasos 6 6 4 Carga de las paletinas 6 6 5 Bolsa de desperdicios INSTRUCCIONES SOFTWARE 5 1 Men de programaci n 5 1 1 Men Opciones 5 1 2 Men Temperatura 5 1 3 Men Preselecci n 5 1 4 Men Productos Unicos 5 1 5 Men Dosis 5 1 6 Men Tiempos y l mite 5 1 7 Men Sistema de Pago 5 1 7 1 Moneda Linea 5 1 7 2 Billete L nea 5 1 7 3 Habilitaci n Monedas 5 1 7 4 Habilitaci n Billetes 5 1 8 Men Tabla Precios 5 1 9 Men Precio Selecciones 5 1 10 Men Tabla Descuentos 5 1 11 Men Promociones 5 1 12 Men Acci n Preventiva 5 1 13 Men Decontadores y Reservas 5 1 14 Men Ventas 5 1 14 1 Audit Monedero 5 1 15 Men Horario 5 1 15 1 Hora minuto 5 1 15 2 Fecha 5 1 15 3 Encendido 5 1 15 4 L
82. n de la dosis y el molido El distribuidor est regulado de f brica para los siguientes valores Temperatura caf en el vaso entre 70 y 80 Temperatura productos solubles en el vaso entre 70 y 80 Peso en gramos polvo de caf entre 6 y 8 gramos dosificaci n del producto tal y como se indica en la siguientes tablas Para personalizar y mejorar el resultado seg n el producto utilizado se recomienda revisar Gramaje del caf molido Variar la cantidad actuando sobre el bot n puesto en el dosifi cador Fig 6 8 Cada salto del bot n de regulaci n corresponde a un valor de 0 05 gramos Girando a la derecha la dosis disminuye Girando a la izquierda la dosis aumenta La variaci n de producto se puede controlar mediante las mue scas de referencia colocadas en el cuerpo dosificador v ase la figura 6 8 La tableta de caf normalmente debe presentarse compacta y levemente h meda ERegulaci n del grado de molido manual Girar el tornillo Fig 9 16 para obtener los resultados deseados Girando a la derecha se obtiene un molido fino girando a la izquierda se obtiene un molido grueso Despu s de la regulaci n hay que efectuar 3 erogaciones de producto para verificar que la regulaci n sea justa cuanto m s fino es el gramaje mayor ser el tiempo empleado en la erogaci n del producto 46 Regula
83. nes de eficiencia D terminadas las operaciones de limpieza depositar las bolsas de basura en las reas adecuadas alejadas de donde se colocaran los distribuidores autom ticos Bianchi VENDING MACHINES Resumimos en la tabla siguiente el comportamiento que sugerimos con el fin de reducir al m nimo el riesgo de proliferaci n y conta minaci n de bacterias en el interior del distribuidor TIEMPO VENTAS TIPOLOG A DE INTERVENCI N CADA DIA CADA SEMANA 20000 VENTAS O MAX CADA MES Trasportar y lavar todas las piezas a la vista en la zona de ero gaci n con liquido higienizante Vaciar los posos l quidos secos y limpiarlos con higienizante Vaciar el contenedor de posos de caf y lavarlo con higienizan te Sacar todos los contenedores y limpiar con un pa o h medo to das las piezas de apoyo de los contenedores adem s del fondo del distribuidor y el exterior del mismo en particular la zona de erogaci n despu s proceder con la higienizaci n Los Kit de higienizaci n est n compuestos por piezas de pl stico destinadas al paso del producto en polvo o l quido vento sas tubos brida de erogaci n boquillas Para una mayor informaci n os rogamos que os pong is en contacto directa mente con Bianchi Bianchi ha predispuesto kit espec ficos expresamente estudiados para cada modelo de distribuidor O 6 4 Dosificaci n 6 4 1 Regulaci
84. ns 600 Selecciona la Contrase a 2 00000 Acceso al men de programaci n reducido El men reducido se determina por medio de WinBianchi Selecciona la Contrase a 3 00000 Acceso al Men Ventas Habilitaci n doble caf FB On Off S lo con gesti n Fresh Brew Habilitaci n t On Off S lo con gesti n Fresh Brew Habilita la visualizaci n de la temperatura BVM600 Si No De manera alternada pre senta la temperatura de las m quinas slave fr as Habilitaci n sensor vasos On Off Habilitaci n sensor ca da producto Slave 1 On Off Habilitaci n sensor ca da producto Slave 2 On Off Habilitaci n sensor ca da producto Slave 3 On Off OPCIONES Matr cula Motr cula Slave 1 Matr cula Slave 2 Matr cula Slave 3 N m localizaci n N m diente Idioma ai Molido inmediato Reintegr Caldera Expreso Lavado Cido lavado PWD 1 PWD 2 3 Doble caf FB T Fresh Brew Visualiza Temp Sens Vaso Sens BUM6DO A __ Sens BUM60OB Sens BVM600 5 1 2 Men Temperatura Temp Caldera 1 Slave X Temperatura de la caldera 1 70 gt 110 C La definici n Slave X indica el n mero de sla ve conectado con el distribuidor MASTER Temp Caldera 2 Slave X Temperatura de la caldera 2 70 110 La definici n Slave X indica el n mero de slave conectado con el distribuidor MA STER Temp Cool Unit Slave X Temperatura agua fr a 0 15 C La
85. o Juego octava caja 41078110 Llave datos de audit 26049316 Llave decontadores 26049416 9 2 Mod BVM951 Sistema de regulaci n autom tica del molido de los granos de caf que garantiza al variar de la humedad de la temperatura y del desgaste de los molinillos la mejor calidad de producto a lo largo del tiempo depurador agua m dulo GPRS aplicable directamente en la ficha m dulo RS232 Visual Smart Programmer para cargar los firmware y el cali brado y el download de los calibrados y de los datos de audit sin Ordenador Grupo fr o de 2 a 4 electrov lvulas para la gesti n de las bebidas fr as Chip horario Llave datos de audit 26049316 Llave decontadores 26049416 Bianchi VENDING MACHINES Esquema conexiones
86. o 1 Dec Polvo 8 Reserva Sectores On Off Habilita __ Sect Col XX la gesti n de la reserva sectores Reserva Granos On Off Habilita la gesti n de la reserva granos Dec Granos Dec Vasos Habilita Reset Habilita la gesti n del pulsador de reset de los decontadores en mantenimento On Off Al momento de la confirmaci n de cada decontador la electr nica memoriza duplic ndolos los valores todav a no decontados en locali zaciones de memoria seguras Cada vez que el operador entra en modalidad de mantenimiento puede a trav s un pulsa dor dedicado reajustar los decontadores al par metro inicial Reserva Polvo Reserva Polvo9 Reserva Grano Reserva Vasos Chip Card Dec Polvo 1 Valor del decontador Polvo 1 016777215 Dec Polvo 8 Valor del decontador Polvo 8 0 167772151 El valor de decuenta por introducir en el Dec Polvo X se determina midiendo por cada segundo de elaboraci n el peso en gramos de producto elaborado El resultado tiene que multiplicarse por la cantidad tot de producto en el contenedor Ejemplo Chocolate 1seg 4 es decir 19 0 25 seg Chocolate en el contenedor 1000 g Dec Polvo 8 10009 0 25seg 250 seg En WinBianchi existe un convertidor que permite introducir los gramos y el peso espec fico del polvo obteniendo los segundos que se van a programar en la m quina Dec Sect Col XX Valor del decontador Sector Columna XX 0
87. o de venta en farmacias siguiendo escrupulo samente las indicaciones del producto desmontar todos los contenedores de producto del distribuidor Fig 4 21 desmontar las tapas y rampas de producto Fig 4 22 Sumergir todo en la soluci n anteriormente preparada sumergir tambi n en la soluci n los embudos de agua la c mara de mezcla las aspas de las batidoras y los tubos de silicona Fig 4 23 con un trapo humedecido la soluci n limpiar la base de las batidoras Fig 4 24 dejar todos los componentes inmersos en la soluci n el tiempo que indique en las especificaciones del producto extraer todas las piezas aclarar abundantemente secar per fectamente y montar de nuevo en el distribuidor Para mayor seguridad despu s de montarlo efectuar lavados autom ticos para eliminar eventuales residuos 4 5 5 Instalaci n del monedero El distribuidor es suministrado sin el sistema de pago La instalaci n del sistema de pago est a cargo y es responsabilidad del t cnico instalador La firma Bianchi Vending S p A no se considera responsable por eventuales da os a la m quina misma y o a cosas y o a personas debidos a una instalaci n equivocada abrir la puerta de protecci n de la placa y el monedero Fig 6 25 Bianchi VENDING MACHINES Bianchi VENDING MACH
88. o s lo est activado en las versiones dotadas de di stribuidor de paletinas E opcionalmente se puede dispensar paletina con la opci n de amargo Para las versiones de soluble no est prevista la dispensaci n de paletinas En los modelos I no existe distribuidor de paletinas ya que el az car viene premezclado con el producto soluble Se activa el motorreductor que acciona el dispositivo encargado de empujar y hacer caer la paletina en el vaso Fig 2 10 BEBIDA SOLUBLE Este proceso se inicia cuando se ha completado la dispensaci n del vaso y el az car Seg n el tipo de bebida seleccionada y el modelo del distribui dor para la preparaci n de la bebida se activan los siguientes procesos Primero se activa el motor de la batidora Fig 2 11 La electrov lvula fijada sobre la caldera solubles Fig 2 12 sobre la caldera caf Fig 2 13 se activa para cargar en la batidora la cantidad de agua programada seg n los modelos Monocaldera Doble Caldera o s lo Instant Se activa el motorreductor de producto soluble haciendo girar la espiral del contenedor de producto dispensando sobre la batidora la dosis programada en algunas versiones m s productos pueden cargarse en la misma mezcladora vean el caso de leche y cho colate Fig 2 14 Una vez elaborada la cant
89. onamiento y de la programaci n de las funciones Todas las operaciones de calibrado son de exclusiva competencia del instalador quien es adem s depo sitario de la password de acceso a la programaci n Llaves a disposici n del ENCAR GADO DE LA MANUTENCION y del t cnico INSTALADOR N 1 Chiave N 1 Key N 1 Cl N 1 Schl ssel Bianchi VENDING MACHINES Llaves a disposici n del ENCAR GADO DE LA MANUTENCION y del t cnico INSTALADOR Llave de servicio con reactivaci n de tipo Clixon Herramientas necesarias para poder efectuar intervenciones en el distribuidor autom tico LLAVES DE CAJA n 5 5 n 7 n 8 10 n 20 n 22 LLAVES DE CUBO llave tenedor 7 8 10 12 14 DESTORNILLADORES Corte peque o Corte mediano Corte grande Cruz normal Cruz peque a Cruz mediana Cruz grande En Teflon de corte peque o para calibrar Trimmer LLAVE CRICK n 14 TESTER TIJERAS ELECTRICISTA Bianchi VENDING MACHINES INDICE PREMISA 1 0 2 0 3 0 4 0 5 0 Advertencia para el usuario II Advertencias generales III Normas de seguridad DESCRIPCI N T CNICA GENERAL 1 1 Modelo 1 2 Caracteristicas t cnicas 1 3 Conocer el distribuidor 1 4 Modo de empleo DESCRIPCI N T CNICA DEL FUNCIONAMIENTO 2 1 Principios b sicos del funciona
90. oquillas 7 1 2 2 Alarmas no memorizadas EAJ Factor escala Esta alarma es activa s lo si el monedero Exe cutive est habilitado no en Price Holding Act a si la divisi n entre uno de los precios programados y la moneda b sica cargada en el monedero supera el valor de 250 Dicha alarma se reactiva de forma autom tica EBI Traslador ECE Fuera serv Act a al interrumpirse la comunicaci n de la ficha con el Master Act a en uno de estos dos casos 1 Vencimiento del timeout de 90 segundos de rotaci n de la columna vasos 2 Vencimiento del timeout de 10 segundos por el desenganche vasos EBA Vaso 52 EDP Nivel agua Act a despu s de 2 segundos del momento en que se detecta el micro vac o agua Apaga la resistencia y vuelve a inicializar el timeout para 12 13 1 Tcaf lt 60 C refiere la caldera 1 Act a si del mo mento del reset no se alcanza la temperatura de set menos 15 C dentro de 15 minutos o bien si durante el normal funcionamiento la temperatura permanece por debajo de 60 C durante 15 minutos V lida s lo para caldera individual o para la caldera caf si se ha habilitado la doble caldera Se refiere a la caldera 2 Act a s lo si se ha habilitado la doble caldera y si del momento del reset no se alcanza dentro de 15 minu tos la temperatura de set menos 15 C o bien si durante el normal funcionamiento la temperatura permanece por debajo de 60 C durante 15 min
91. orros de agua para la limpieza de la m quina Consultar las disposiciones indicadas en el cap tulo 111 NORMAS DE SEGURIDAD y el capitulo 4 0 INSTALACI N del pre sente manual 6 1 1 Mantenimiento aconsejado Bianchi Vending spa garantiza el buen funcionamiento del distribuidor en el trascurso del tiempo solo cuando se ha realizado el mantenimiento preventivo respetando las modalidades descritas en la tabla siguiente VENTAS 5 000 10 000 20 000 30 40 000 70 80 000 Regeneraci n depurador Resinas TIPOLOG A DE INTERVENCI N Sustituci n mbolo completo de filtros y guarnici n Sustituci n grupo caf completo Descalcificaci n caldera expreso electrov lvulas Sustituci n de las molederas Decalcificaci n caldera soluble y electrov lvulas si no se indica lo contrario por parte del proveedor del depurador 6 1 2 Limpieza peri dica a cargo del responsable de la manutenci n Primera operaci n Eliminaci n de los deshechos presentes en los bidones de la basura vasos sucios paletinas papel pa uelos etc Despu s de la eliminaci n de los deshechos pueden comen zar las limpiezas del ambiente eliminaci n de la suciedad m s grosera sanificaci n de los pisos y de las paredes del ambiente en el radio de 1 metro alrededor del distribuidor autom tico al finalizar se accede a la abertura del distribuidor 6 1 3 Limpieza
92. os desenfectantes el cloro y los pesticidas cuales el lind n y la atracina etc Sistemas de medici n de la dureza del agua Existen varios sistemas para controlar el grado de dureza del agua de las tiras de hundimiento sensibles al hidrogenocarbonato de calco dilu do en agua a los juegos ortolidina que hacen virar el color del agua en presencia de determinadas concentraciones de Ca y Mg dilu das en la misma Utilizando las tiras de hundimiento el color m s oscuro indica una menor dureza del agua el color m s claro una dureza mayor Vean esquema MAYOR DE 9 Establezcan la duraci n del filtro BRITA a trav s el juego en dotaci n con el descalcificador Luego introduzcan el dato en el software de programaci n de manera de que tras determinado n mero de servicios el encargado del mantenimiento se avise Dureza del agua Capacidad de Elaborciones F It 130 cc 150 cc 180 cc 10 5 700 5300 4600 3800 4 5 520 4000 3400 2800 18 0 420 3200 2800 2300 21 5 350 2600 2300 1900 250 300 2300 2000 1600 28 5 260 2000 1700 1400 32 0 240 1800 1600 1300 48 6 5 Regeneraci n de resinas Optional La regeneraci n de resinas va relacionada en funci n de la red hidr ulica Como referencia se puede utilizar la siguiente tabla Dureza agua Numero de selecci ne franc s 60cc 130cc 10 25000 12500 20 12500
93. p tulos del presente manual Las operaciones de instalaci n y mantenimento deben ser rea lizadas por personal t cnico cualificado El usuario no debe en modo alguno poder tener acceso a todas aquellas zonas protegidas que necesitan alguna herramienta para acceder a ellas El conocimiento y el respeto absoluto de las advertencias de seguridad y de los avisos de peligro contenidos en el presente manual constituye el antecedente para la ejecuci n en condi ciones de minimo riesgo de la instalaci n puesta en marcha y mantenimento de la m quina Desconectar siempre EL CABLE DE ALIMENTACION antes de cualquier intervenci n t cnica de mante nimento o de limpieza EN NINGUN CASO SE PUEDE ACCEDER AL INTERIOR DE LA MAQUINA NI RETIRAR NIGUNA PROTECCION INTERIOR ANTES DE QUE TODOS LOS ELEMENTOS CALIENTES SE HAYAN ENFRIADO S lo mediante la utilizaci n de recambios originales se garantiza la fiabilidad funcional y la optimizaci n de las prestaciones del distribuidor autom tico Para garantizar el ejercicio normal el aparato tiene que ser instalado en lugares en donde la temperatura ambiente est comprendida entre una temperatura m nima de 1 C y una m xima de 50 la humedad no supere el 85 Para garantizar un funcionamento regular manter siempre el distribuidor autom tico en perfectas condiciones de limpieza Si durante la instalaci n se observan condiciones
94. r descripciones o especificaciones que pertenecen la propia m quina Mantenimiento T 24h 1400 W h 2400W7h 1400 W h 2100W7h Por 60 elaboraciones min 90 W h 170W h 90 W h 140W h Conexi n red h drica 3 8 gas 3 8 gas Conexi n red el ctrica prise SCHUKO prise SCHUKO DISTRIBUIDOR DE VASOS Di metro vasos 70 74mm 70 74 RESISTENCIA DE CALDERA caldera de caf caldera de caf De tipo acorazado 1500W 1500W caldera de soluble caldera de soluble De tipo acorazado 2000W 1300W CAPACIDAD DE LOS CONTENEDORES Caf en grano Kg 5 0 Kg 3 5 Caf soluble Kg 1 4 Kg 1 2 Leche granulada Kg 2 2 Kg 1 7 Creamer Kg 4 0 Kg 3 2 Chocolate Kg 4 8 Kg 3 6 T Kg 5 2 Kg 3 3 T natural Kg 2 4 Kg 1 7 Caldo Kg 3 8 Kg 3 6 Soluble frio Kg 4 0 Az car Kg 4 0 Kg 4 0 Vasos 700 500 Paletinas 540 400 Grupo refrigerante 2 Class N Class N Gas refrigerante 9 Peso 1800 Peso 1800 1 L mpara Neon 1 L mpara Neon potencia 8 Watt 8 Watt Hay que verificar la potencia nominal presentada la placa con los datos aplicada sobre el distribuidor 2 Seg n la versi n requerida y las normativas en vigor en el lugar de utilizaci n 3 Seg n la versi n 11 Bianchi 1 3 CONOCER EL DISTRIBUIDOR 1 4 Modo de empleo Los distribuidores autom tico se han de utilizar exclusivamente Mod BVM971 BVM951 para dispensar bebidas producidas de agua con un producto ali 1
95. rdo desbacterizaci n 0 2405 40 5 1 16 Men Prueba con Contrase a Prueba D A Introduciendo la contrase a 88000 habilitada s lo si conectada por lo menos una potencia BVM 600 es posible efectuar la prueba motores Introduciendo la contrase a la pantalla visualiza Set motores BVM600 X Set motores BVM600 X Puesta a cero motores BVM600 On Off La X indica el n m de la 600 que se someter a la alineaci n de los motores 5 1 17 Datos standard C digo Introducci n c digo 6666 DATOS STANDARD Ser un c digo fijo para todos dado por Bianchi Datos Est ndar Datos est ndar de f bri ca Si No C digo En el momento en que el distribuidor se pro grama en la l nea de montaje los calibrados est ndar se duplican y se introducen en la tabla datos est ndar Al Restaurarse la configuraci n se obtienen los mismos datos cargados en Bianchi Vending Spa Datos Est ndar 5 1 18 Menu Number Fr o code fr o XXX Programa el c digo ITEM NUMBER para el selector o columna XXX 0254 ITEM NUMBER FR O code fr o Programa el c digo ITEM NUMBER para el sector o columna XXX 0 254 code frio XXX 5 2 Se entra en la modalidad mantenimiento apretado el pulsador exterior Service La pantalla visualiza en la l nea 1 Mantenimiento en que xxx visualiza la temperatura de la c
96. rio Precio Caf 0 30 descuento 0 04 Precio Empanado 1 35 descuento 0 10 Precio Agua 0 50 descuento 0 05 Precio Bollos 0 50 descuento 0 10 Precio Coca Cola 1 50 descuento 0 15 Si el cliente toma medio de master slave Bianchi VENDING MACHINES L nea 1 Selec producto L nea 2 Lista Puls caliente Ej CAF L nea 1 Selec prod frio L nea 2 Caf Apret Pulsador Fr o Ej Empanado L nea 1 Selec producto L nea 2 Empanado Apret Pulsador Fr o Ej Bollos Apret Pulsador Fr a Ej Coca Cola Apret Puls Caliente Ej Cafe L nea 1 Selec prod fr o L nea 2 Caf Bollo L nea 1 Selec prod Caliente L nea 2 Empanado Coca Cola L nea 1 Selec prod fr o L nea 2 Empanado Caf Fase _ Fase Fase Apret Pulsador Fr o Ej Agua Apret Puls Caliente Ej Caf Apret Pulsador Fr o Ej Coca cola L nea 1 Selec prod fr o L nea 2 Caf Bollo Agua 0 26 0 40 0 45 L nea 1 Selec prod Caliente L nea 2 Empanado Coca Cola Caf 1 25 1 35 0 26 L nea 1 Selec prod fr o L nea 2 Empanado Caf Coca Cola
97. rir el distribuidor debe asegurarse del estado de limpieza del ambien te circunstante y poner un cartel que indique a los potenciales consumidores que el aparato est fuera de servicio por manutenci n es importante que durante las operaciones de limpieza y sani ficaci n el encargado no tenga que suspender nunca su trabajo para hacer funcionar el distribuidor Para la limpieza interna usar estropajos limpios mucho mejor pa os de un solo uso Indispensable acordarse de no poner nunca en contacto los productos usados para la limpieza gen rica del distribuidor con los usados para la limpieza de las piezas en contacto con los alimentos Prestar atenci n durante las operaciones de limpieza de no transferir g rmenes de zonas sucias a otras ya limpias A usar guantes limpios B usar agua caliente que no est sacada de los lavabos C prestar una atenci n especial en la limpieza de las piezas en contacto con las sustancias alimenticias Quitar totalmente todos los residuos de suciedad antes de utilizar desinfectantes Evitar completamente todo contacto de alimentos con superfi cies sucias Durante las operaciones de limpieza abstenerse minuciosamente a las indicaciones descritas en las confecciones de los deter gentes qu micos Evitar absolutamente que las confecciones de los alimentos tengan contacto con los detergentes Asegurarse de que vuestro equipo de limpieza est en perfectas condicio
98. s de recarga de los decontadores memorizados para evitar que se vuelva a utilizar la llave Cabe destacar que la deshabilitaci n de la llave a trav s la salva guardia del c digo y la cancelaci n de la recarga se hace s lo una vez que se ha terminado correctamente la actualizaci n La extracci n prematura de la llave o una s bita baja de tensi n no perjudican el buen funcionamiento de la llave por lo tanto una vez reactivadas las normales condiciones de funcionamiento llave introducida y alimentaci n estable la operaci n se lleva al cabo de manera correcta Con la CHIP CARD los decontadores siempre son bloqueantes Sin son se alizaciones 5 1 14 Men Ventas Tot caliente Importe total caliente no reseteable 0 16777215 Dec Granos Dec Vasos Reserva 1 Reserva Polvo9 Valor del decontador relativo al caf en granos 0516777215 Valor del decontador relativo a los vasos 0 1000 Valor de la reserva relativa al Polvo 1 0 16777215 Valor la reserva relativa Polvo 9 0 1677721 Caliente Importe total caliente reseteable 0 16777215 Tot snack Importe total snack no reseteable 0 16777215 Snack Importe total snack reseteable 0 16777215 Total n a Importe total reseteable 0 167772151 Total Importe total reseteable 0 167772151 Descuento Descuento tot suma de todos los descuentos aplicados a una elaboraci n 0 16777215 Sobrepago Sobrepago tot
99. uitar el tap n situado en la parte superior del grupo de fr o insertar el tubo de vaciado de la caldera de soluble situado en la parte superior del cubo de residuos Fig 4 18 colocar el tubo de rebose en el cubo de residuos Fig 4 19 colocar la llave del interruptor de puerta Fig 4 12 y dejar salir agua hasta que salga por el tubo de rebose extraer la clavija del interruptor puerta colocar el tap n en el tubo de la caldera de soluble y colocarlo de nuevo en su sitio conectar el ctricamente el grupo de fr o colocar en el conector el cable 18 Fig 4 20 aguardar el llenado de la caldera solubles efectuar selecciones para llenar los circuitos hidr ulicos esperar 30 minutos hasta que la temperatura del grupo de fr o llegue a el termostato ya est calibrado por la casa constructora para obtener las siguientes temperaturas e agua en el dep sito aproximadamente 40 e bebida aproximadamente 6 8 C 22 Fig 4 19 4 5 4 Lavado de las partes en contacto con los alimentos Efectuar por medio de los pulsadores de servicio lavados de las batidoras de esta forma eliminaremos cualquier posible residuo de la caldera del caf y caldera de soluble lavarse cuidadosamente las manos preparar una soluci n desinfectante antibacteriana a base de cloro product
100. upo 0 10 0 Tiempo caf Amperaje para la lec tura de corriente del T lavado molino 5 0 18 0 T lav fr o Tiempo elaboraci n caf 2 9 23 0 H20 inf caf Dependiente del moli do autom tico H20 inf T Tiempo agua lavado 0 25 5 S lo para programaci n Lavado y Ciclo Lavado Infusi n caf Infusi n t Tiempo agua lavado fr o 0 25 5 5 Algoritmo modificable s lo WinBianchi Compensac Amargo Reint agua Tiempo agua infusi n caf 0 25 5 s S lo para modelos Fresh Brew Tiempo agua infusi n t 0 25 5 S lo para modelos Fresh Brew Tiempo infusi n caf 0 25 5 S lo para modelos Fresh Brew Tiempo infusi n t 025 5 S lo para modelos Fresh Brew Compensac Amargo Tiempo compensaci n amargo 0 10 0 Reint agua S lo para Fresh Brew Tiempo reintegraci n agua 0 6 0 S lo para calderas de polifusi n Si en D A con dicha tipolog a de caldera se elaboran bebi das dentro de un intervalo inferior a los 4 minutos una de otra en el momento en que se activa la bomba se llena la electrov lvula de entrada agua con una cantidad de agua correspondiente al tiempo programado en la reintegraci n El agua fr a en entrada se mezcla con el agua caliente en la caldera para evitar la formaci n de burbujas de aire en en circuito hidr ulico que perjudicar a la elaboraci n de dosis constantes Por esta raz n es necesario encontrar el
101. utos EC2C Tsolub lt 60 C Act a al vencimiento del timeout de 10 5 du rante el movimiento del embudo del az car EDF Az car EGN Demasiado lleno Act a despu s de 2 segundos de la de tecci n por parte del micro demasiado lleno de la bandeja de recogida l quidos No Expansi n Act a si se han habilitado componentes ge stionados por cualquiera expansi n 7 1 2 3 Se alizaciones memorizadas EDT Molinillo X Act a al vencimiento del timeout molinillo programado La pantalla visualiza el mensaje Sin caf El importe se vuelve a acreditar s lo en caso de molido instant neo X 1 o 2 EEK Grupo Act a al vencimiento del timeout grupo caf programado La pantalla visualiza el mensaje Sin caf El importe se vuelve a acreditar EEJ No Grupo EFN Bomba EXP Act a si el micro presencia grupo es NA Act a durante la elaboraci n agua del caf al no elaborarse por lo menos 10 cc dentro del timeout bomba programado La pantalla visualiza el mensaje Sin caf El importe se vuelve a acreditar La resistencia de la caldera permanece apagada hasta el reset del error EFN Bomba SOL Act a durante la elaboraci n agua de los so lubles o del agua caliente al no elaborarse por lo menos mitad de la dosis dentro del timeout bomba programado La pantalla visualiza el mensaje S lo expreso El importe se vuelve a acreditar si no se estaba elaborando agua caliente La resistencia de la caldera
102. viamente por el constructor liberan a ste ltimo de cualquier responsabilidad por los da os deriva dos o a tales actos y hacen decaer autom ticamente las responsabilidades de garant a de la m quina misma Este manual contiene la informaci n actualizada para el mo mento de comercializaci n de la m quina eventuales modifica ciones mejoras o adaptaciones que se realicen sobre los nuevos distribuidores no obligan a Bianchi Vending S p A a incorpo rarlas en los distribuidores autom ticos ya comercializados ni a actualizar la relativa documentaci n t cnica suministrada en dotaci n Es facultad de Bianchi Vending S p A actualizar el manual editado enviando al cliente la hoja correspondiente a la ac tualizaci n Esta hoja de actualizaci n debe guardarse con el manual Los problemas t cnicos que puedan aparecer son f cilmente solucionables consultando el presente manual para m s infor maci n contactar con el concesionario donde ha sido adquirido el distribuidor autom tico tambi n puede contactar con el servicio t cnico de 035 4196711 fax 02 70048332 En caso de llamar para consultas t cnicas debe indicar e os datos que aparecen en la placa de caracter sticas Fig 1 1 e versi n del programa contenido en el microprocesador etiqueta adhesiva que hay colocada sobre un componente de la placa TIPO MOD MATRICOLA N 230 4
103. y limpio evitar rascarse durante las operaciones de mantenimiento fumar no comer durante el trabajo evitar tocarse el cabello boca nariz durante el trabajo evitar llevar anillos pulseras relojes Cubrir las posibles heridas evitar perfumes personales fuertes La mayor contaminaci n de los alimentos pasa a trav s de las manos os recordamos por tanto que os lav is las manos de vez en cuando seinicia a trabajar en el distribuidor despu s de haber ido al lavabo despu s de haberse tocado el cabello sonado la nariz comido despu s de haber tocado productos qu micos de limpieza despu s de haberle dado la mano a otra persona 51 se usan guantes protectores es necesario acordarse de cam biarlos cada vez que tocan objetos contaminantes C mo obtener la higiene Se obtiene con el empleo de desinfectantes Los desinfectantes tienen por objeto destruir los microorganismos presentes en las superficies C mo obtener la limpieza Se obtiene con el empleo de detergentes y o detersivos Los detergentes tienen por objeto eliminar la suciedad m s gro sera Existen en comercio productos que son al mismo tiempo deter gentes desinfectantes Normalmente se consiguen en la farmacia a base de cloro Bianchi VENDING MACHINES Con respecto a lo que no se ha mencionado en este cap tulo con sulta la HACCP y en particular prestar atenci n a La limpieza de los locales El transport

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