Descárgese aquí el manual de uso
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1. ooooooonoononncononnonnccnocncccncnnccnrc no cono nn conca na no conc cn ncnnrn conc 16 NN 16 A O 16 VETAS ca AA A AAA AAA 16 Chargui Carne A o a O aS E Ea aS 17 PrOCESO aoe E ado ioaIaiON o iiaroon indicado 17 A A A etaa aeaaeae a aane aaea i 17 Almacenamiento essesi iee ennn AAA AA 17 Charqui de Carnes de CaZd ocoooooccccnoncnooooononnnnnnnnnnnnnnnnononnnnnnnnnn E AE E A EEEE R 18 Chargui d AV Sssesi tenei esmeseiman aneri e e a a a a aan e ana Osenar 18 Chargui de Pesca inten 18 Alimentos Crudos y VIVOS ooooonoooonoonoccocooocococococonononconononononrnonc nono nono nc nna rana nancrn nn 19 Qu son los alimentos VIVOS RA RN 19 Porqu Excalibur es Mejor para Alimentos Crudos cccconocooooncnnnncnnnononononnnnnonnononnnnonnncnnnnnnnnnenannnnnos 19 Temperatura del alimento y temperatura del Aire oooooocccnccoocccccnnaonnnnononnnnnonnnonnncnnnnnnnononnnnnnnncnnnos 20 ENZIMAS Y Temperatur iii A A Ai A AAA 20 www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L C mo utilizar su Excalibur para alimentos CrudOS oooccccconoccccnononnnnnnonnnncnononnnnnnnnnnnnrnrnnnnnnncnnnnnnnnnns 21 La Selecci n del movimiento de alimentos crudos cconcccnnnccnnonccnnncncnancnonannnnnnnnnnnnnnnnnnncncnnncnnnnn nos 21 Otros Usos del Deshidratador o oooionnnnnnnnnncninninicninnnnnanacann can aro no cn rn ancianos 23 Hierbas y especias siii 23 NUECES iii A a A A pio 23 leudando el Pam arar 23 NN 23 Vuelva Crujiente2. Aquellos que disfrutan salir de campamento podr n usar el Excalibur para preparar comidas completas que s lo necesitan ser rehidratadas Las carnes secas combinadas con trozos de tomate en polvo y verduras secas se pueden mezclar con pasta tambi n seca y cocinarse en un hervidor en plena fogata para una cena gourmet despu s de largo paseo S lo se necesita un poco de creatividad y saber los tiempos necesarios de rehidrataci n para idear recetas para comidas nutritivas y f ciles de llevar www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L Consejos de Deshidrataci n para Todo el A o Enero Se recomienda comprar aguacates pl tanos repollo coliflor champi ones peras papas nabos y calabaza de invierno Crema de champi ones 1 Y tazas de champi ones deshidratados 2 tazas de caldo de res caliente 4 tazas de leche 6 cucharadas de harina Y taza de cebollas secas 4 taza de margarina 1cdta de sal Perejil para decorar Saltee los champi ones y las cebollas en margarina en una cacerola pesada por 5 minutos revolviendo de vez en cuando Junte el caldo la leche la sal y la harina Mezcle hasta que est cremoso A ada a los champi ones y cebollas salteados Cocine a fuego lento hasta que hierva revolviendo constantemente Decore con perejil Rinde 8 porciones Febrero Se recomienda comprar aguacates pl tanos br coli repollo coliflor mandarinas mangos champi ones peras mandarinas y calabaza de invierno Po
3. 1 3 centavos por hora Utilizar su Excalibur en comparaci n con el enlatado tradicional o m todos de congelaci n ser una sana inversi n rentable en relaci n a su inversi n inicial www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L Seguridad e Instrucciones Siga siempre estas precauciones b sicas de seguridad al usar aparatos el ctricos 1 Lea todas las instrucciones No toque superficies calientes 3 Para protegerse de los peligros el ctricos no sumerja ninguna parte del deshidratador cord n o enchufe en agua u otro l quido 4 Es necesario supervisar cuidadosamente el uso de cualquier aparato cuando ste sea manejado por ni os o cerca de ellos 5 Desenchufe el aparato cuando no lo est utilizando y antes de limpiarlo Deje que el aparato se enfr e antes de montar o desmontarlo 6 No utilice ning n aparato con un enchufe o cable da ado o despu s de que el aparato funcione mal o ha estado da ado de cualquier manera Lleve el aparato al servicio t cnico autorizado m s cercano para revisarlo repararlo o ajustarlo 7 El uso de accesorios no recomendados por el fabricante del aparato puede causar peligros No se deben usar utensilios afilados dentro del deshidratador 9 No deje que el cord n cuelgue sobre el borde de la mesa o mostrador o que toque superficies calientes 10 Noutilice el aparato al aire libre 11 No coloque el aparato encima o cerca de quemadores de gas o el ctricos o en un horno caliente 12 Siem
4. Frotar a fondo cocer al vapor hasta que est n Parecido al Remolachas e x q 8 12 horas tiernas Enfriar pelar y cortar en rebanadas cuero de 1 4 o cubos de1 8 RES Lavar y recortar Cortar los tallos en Br coli s h Quebradizo 10 14 horas rebanadas de l4 Seque los fl sculos enteros Lavar y recortar Cortar en tiras de 1 8 de Y Quebradizo 7 11 horas ancho Lavar cortar las partes superiores pelar o i si Parecido al Zanahorias raspe si desea Corte en rebanadas de 1 8 o dura 6 10 horas en cubos i Lavar a fondo Ponga aparte hojas y tallos Parecido al Apio o JT a 3 10 horas Corte tallos en tiras o rebanadas de 4 cuero Pelar Cocine al vapor hasta que la leche est Ma z lista Quitar de la mazorca y esparcir en la Quebradizo 6 10 horas bandeja Revolver varias veces durante ciclo Parecido al Pepino Lavar y cortar en rebanadas de 1 8 E 4 8 horas cuero i i Parecido al Berenjena Lavar pelar y cortar en rebanadas de 4 eS 4 8 horas Lavar eliminar la parte de las esquinas y cortar en pedazos de 1 o al estilo franc s Quebradizo 8 12 horas www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L Verduras continuaci n 52 C Alimento Preparaci n Prueba Tiempo Lavar a fondo cortar quite parte dura de los Verduras de tallos Exti ndase por bandeja para que hoja queden sobreponiendose Para mejores resultados revolver varias veces Quitar la tierra con un cepillo o con una tela h meda
5. Hacer rebanadas de 3 8 desde el Parecido al tallo hasta la parte de arriba Haga una sola cuero capa en la bandeja Parecido al Lavar y cortar en rebanadas de 4 4 8 horas Quitar la ra z la parte superior y la piel Corte pai Cebolla en rebanadas de 1 4 o en anillos de 1 8 4 8 horas cuero Secar a 145 F Chiriv a prorat y pelar si desea Corte en rebanadas de Dif cil y 7 41horas 3 8 quebradizo Descascarar lavar y cocer al vapor hasta que Arvejas est n blandos Enjuague con agua fr a Secar Quebradizo 4 8 horas con una toalla de papel Chiles secar Cortar en tiras o anillos de 4 cuero Deje semillas en la mazorca hasta que est n secas Quitar las semillas y secar hasta que Marchitado 4 8 horas est n secas Use papas nuevas Lavar y pelar si se desea Cocer al vapor durante 4 a 6 minutos Corte estilo franc s en rebanadas de 1 4 o c rculos de 1 8 Quebradizo 3 7 horas 3 7 horas Palomitas de ma z Quebradizo Parecidoal 6 14 horas cuero www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L Alimento Preparaci n Prueba Tiempo Corte en pedazos Quite todas las semillas Hornee o cueza al vapor hasta que est tierna Sacar la pulpa de la piel y hacer un pur en Parecido al Calabaza una licuadora Esparcir en una l mina de 7 11 horas Teflex las hojas o papel de hornear Cuando est seco cubrir con un pl stico y enrollar Calabaza de Lavar y pelas si se desea Cortar en re
6. capa nica en las bandejas secadoras deber a obtener un secado exitoso Limpieza Su m quina es f cil de limpiar ambos por dentro y por fuera Frote con una esponja con agua tibia y jab n para luego enjuagar bien Las bandejas se pueden limpiar en el lavaplatos Las rejillas de la bandeja permiten que circule aire alrededor del alimento Esta construcci n de las bandejas tambi n impide que la humedad se acumule en la parte inferior de los trozos de alimento Por consiguiente es posible obtener un secado uniforme Su Excalibur ha sido equipado con una puerta desmontable Esta puerta polarizada impide que la luz decolore o absorba los nutrientes del alimento cuando se seca Manipule su puerta cuidadosamente para impedir que se raye Para limpiarla use una esponja h meda Temper lare The Mera rage de KS hay 145 Commil ds codonh lar recorded ips Tor Tierno decir 1 dirot umperinano adag Thra se TIMER t9 surgraed Heyr Pere row tha the hesmentas conzol de imperu only end des na corsa he ONOFF hmesor sd the mihise Timer Me Timer swiid la dho the 000 and OM ea de ceder to rent umani operan urt de suni cocos w drormd eme mimg Me Timer e rangs a 74 hoes Coasilla ihe dryisg times pases gt 11 Cor rama Coca www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L Preparaci n En realidad no existe una forma correcta para preparar su alimento para el secado Sin embargo siguiendo estos consejos tendr s xito e Corte rebanad
7. de ciervo son excelentes para esto porque tienen poca grasa Los mejores cortes para este fin son los obtenidos de los costados del animal o aquellos redondos Antes de ponerlas a secar las carnes de caza deben congelarse durante 60 d as a 17 C con lo que se elimina cualquier posible bacteria Este tipo de charqui se prepara igual que el charqui de vacuno Charqui de Ave Si quiere degustar algo nico y diferente pruebe el charqui de pollo o pavo cocido Para este tipo de charqui utilice las mismas curaciones que para la carne Como la carne de ave es muy fibrosa este charqui ser un poco m s fr gil que el de vacuno Seque a una temperatura de 145F hasta que se haya deshidratado por completo alrededor de 4 horas Charqui de Pescado El proceso de deshidratar pescado es cuidadoso El pescado debe estar sumamente fresco para evitar que se eche a perder antes de ponerlo a secar y hay que tener en cuenta la cantidad de aceite que contiene El pescado con mucha grasa o aceite como el at n se echa a perder r pidamente y a diferencia de la carne no es f cil quitarle la grasa De hecho no es recomendable deshidratar este tipo de pescados Consulte la tabla adjunta abajo Curaci n haga un escabeche con taza de sal y 1 1 2 de agua y coloque all el pescado a marinar por una hora Enjuague bien para quitar completamente la sal y coloque los trozos en una tabla para cortar Cubra el pescado con una curaci n de sal con condime
8. de la planta Lave las hojas y tallos en agua fr a Prep relos de manera adecuada 2 Precaliente el deshidratador con el termostato fijado en 35 C a 46 C Los termostatos est n calibrados y a mayor temperatura son mucho m s precisos Si las hierbas tardan m s de 4 bajo suba la temperatura Puede que zonas con mayor humedad necesiten una temperatura de unos 52 C para secar adecuadamente las hierbas y especias 3 Distribuya las plantas de a una capa en las bandejas 4 Seque por 2 a 4 horas 5 Guarde en contenedores herm ticos sin humedad y donde no les llegue la luz del sol pues sta las decolora y debilita sus aceites saborizantes Nueces Las nueces son una fuente de prote nas y muchas tambi n son ricas en las necesarias grasas diet ticas Se pueden secar en casa en su estado natural o bien condimentadas y sazonadas 1 Se pueden secar las nueces enteras sin c scara o s lo los corazones o la carne 2 Distribuya las nueces de a una capa en las bandejas de secado 3 Secar a 46 C 52 C Nueces enteras se secan en 10 14 horas y la carne en 8 12 horas 4 Gu rdelas en contenedores herm ticos en el refrigerador Nota debido a su alto contenido de aceite la carne de las nueces puede ponerse rancia si no se refrigera Leudando el Pan El ambiente perfecto para leudar el pan est justo dentro de su deshidratador Excalibur Retire las bandejas del deshidratador ajuste el termostato a 46 C y deje que la unidad se prec
9. garant a por favor contacte nuestro departamento de Servicio T cnico para obtener el n mero de autorizaci n de reemplazo RMA de la mercanc a En la mayor a de los casos los problemas t cnicos pueden corregirse sin devolver el producto Condiciones y Limitaciones La compa a reparar o en su discreci n reemplazar el producto libre de costo si la compa a determina que el producto es defectuoso en lo que se refiere al trabajo de montaje y material dentro del per odo de garant a Lo repuestos nuevos o reparados en f brica ser n suministrados durante un 1 a o pasan desde el d a de la compra Las piezas de repuesto son garantizadas para los dem s per odo del per odo original de la garant a Las limitaciones La garant a es nula si el producto es utilizado para cualquier otro prop sito que no sea para el que fue dise ado El producto no ha debido haber estado previamente alterado reparado o debido haber reparado por alguien externo a la compa a No se debe alterar el n mero de serie El producto no ha debido haber sido expuesto a un accidente de tr nsito o mientras est en posesi n del cliente debido haberse usado indebidamente o debido haber funcionado en contra de las instrucciones contenidas en los manual de instrucciones Esto incluye fracaso causado por la negligencia de mantenimiento razonable y necesario voltaje impropio de la l nea y causas naturales Esta garant a no es transferible y se aplica
10. las tiras unas encima de otras en un contenedor de vidrio pl stico o cer mica que se selle herm ticamente La carne para curar a salmuera deber a ser a capas con los condimentos encima Coloque el envase en el refrigerador y permita que macere durante 6 12 horas pasando la noche Voltee las tiras varias veces para asegurar recubrimiento total Deshidrataci n Elimine cualquier excedente de condimentos y ponga tiras de carne en una capa nica en las bandejas del deshidratador Secar a 155 F durante 4 6 horas aproximadamente ocasionalmente limpiando las gotas de grasa que puedan aparecer Siempre pruebe el charqui fr o Cuando el charqui est seco debe crujir pero no romperse al doblar Almacenamiento Empaquete el charqui una vez fr o en envases al vac o como bolsas ZIP o selladas al calor Para mantener el sabor de forma m s efectiva empaquete el charqui en bolsas individuales y mant ngalo es un lugar oscuro seco Si se forman acumulaciones de humedad en el interior de envase de almacenamiento la cecina no est lo suficientemente seca y podr a podrirse Secar m s tiempo Charqui de Carne Roja El flanco el redondo y el solomillo son los mejores cortes para charqui de vacuno La carne roja tiene un alto contenido en prote na as como de hierro y riboflavina Vea p gina 20 www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L Charqui de Carnes de Caza Todas las carnes de ciervo oso y alce pueden hacerse charqui De hecho las carnes
11. tan f cil de hacer en casa Para hacer este queso necesita un gal n de leche pasteurizada y 4 cucharadas de yogur sin sabor o Y taza de suero de leche fresco o bien 4 de tableta de cuajo disuelta en Y taza de agua tibia Vierta la leche en un contenedor y cali ntela a temperatura ambiente cerca de 22 C Mezcle con el yogur el suero o el cuajo y cubra el contenedor con una estopilla Coloque el contenedor en el deshidratador y mantenga la temperatura interior a 29 C por 12 a 18 horas hasta que haya cuajado o sea que la leche se haya separado hasta formar por una parte una cuajada espesa y firme y por otra el caldoso y l quido suero Cuando la leche se ha espesado en cuajadas y queda poco suero en la superficie el queso ya ha cuajado por completo A continuaci n corte la cuajada de la siguiente manera Use un cuchillo de hoja larga y haga todos los cortes a una distancia de 4 1 Sosteniendo el cuchillo en posici n vertical haga cortes rectos arriba y abajo de la cuajada 2 Ahora incline el cuchillo y haga corte diagonales en todo el queso siguiendo los cortes del paso 1 Haga el primer corte en un ngulo de 45 pero vaya enderezando el cuchillo de a poco de modo que el ltimo corte sea casi vertical 3 Repita el proceso del paso 2 s lo que esta vez incline el cuchillo en la otra direcci n 4 Gire el tiesto en 180 y haga una serie de cortes verticales hasta formar l neas entrecruzadas en la superficie Esto
12. ticos www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L Preguntas y Soluciones Un lado de mis bandejas de secado parece secarse antes que el otro Qu debo hacer Debido a que tal vez su deshidratador seca un lado m s r pido que el otro a la mitad del ciclo de secado gire las bandejas en 1802 Esto acelera el proceso de deshidrataci n y se reduce el consumo de energ a Mis manzanas y peras han tomado un color caf xido mientras se secan No hay problema en comerlas No Las frutas que han tomado un color caf son inocuas Lo que sucede es que muchas frutas se oxidan durante el proceso de secado debido a que su pulpa entra en contacto con el aire Si se las trata antes la oxidaci n se reduce Por qu el borde de mi postre de frutas debe ser m s grueso que el centro Sucede que con estos postres los bordes de la mezcla tienden a secarse primero Si los bordes fueran del mismo grosor que el centro se secar an muy r pido y se volver an quebradizos Mis postres de frutas son muy delgados y quebradizos Me gustar a que me quedaran como los que venden en las tiendas C mo lo hago Las frutas frescas jugosas como las fresas pueden ser muy corredizas para crear una capa espesa y masticable como las que se ofrecen el comercio Si le a ade un pl tano cuando est haciendo el pur la mezcla se espesar por lo que el postre tambi n Aseg rese de verter a 1 taza de pur en cada bandeja y dejar que se esparza Recuerd
13. a de alimento m s fresca que la temperatura de aire Recuerde que los selector de temperatura del Excalibur representan la temperatura del alimento as es que la temperatura del aire puede ser hasta 25 grados m s elevada Enzimas y Temperatura Existen muy diversas opiniones entre los seguidores de los alimentos crudos en relaci n a la temperatura en la cual las enzimas se desactivan Lo que se afirma m s frecuentemente es que es 118 F la temperatura del alimento basado en los estudios de Dr Edward Howell Sin embargo l tambi n manifiesta que las temperaturas ptimas para las enzimas son entre 45 y 140 F y las temperaturas por encima de 140 F destruir n todas las enzimas Hemos descubierto a trav s de la investigaci n directa y la experimentaci n que la segunda afirmaci n es la m s precisa en relaci n a la deshidrataci n y que las enzimas realmente pueden resistir temperaturas en alimentos de hasta 140 F Seg n el Dr John Whitaker un reconocido enzim logo a nivel mundial y decano y profesor em rito del departamento de Alimento de Ciencia y Nutrici n de UC Davis en California la mayor a de las enzimas no se desactivan hasta alcanzar una temperatura entre 140 F y 158 F Esto apoya la declaraci n de Howell de 140 F as como tambi n nuestras pruebas y experimentos cient ficos Hemos realizado pruebas en alimentos sobre la actividad enzim tica a temperaturas de hasta 145 F y encontramos que es la misma
14. a de caqui Y taza de pi a molida Muela la fruta en la licuadora Vierta sobre l minas de TeflexMR o envoltorio pl stico y deshidrate a 135F hasta que se forme una capa Mix de Salsa para Spaghetti 2 cdas de cebollas secas 3 cdtas de maicena 1 cdtas de ajo en polvo 2 cdta de or gano seco 1 taza de tomate en polvo 1cda de perejil seco 1 cda de piment n verde seco 1 cdta de az car Y cdta de albahaca seca 4 taza de champi ones secos cortados en rebanadas Mezcle todos los ingredientes y gu rdelos en un recipiente de vidrio bien sellado Para preparar la salsa a ada 3 tazas de agua para mezclar y caliente hasta que espese Se obtienen 4 porciones www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L Charqui Ole de Res 1 frasco de salsa blanda 1 cdta de or gano en polvo 1 paquete de mix sazonador de chile piment n rojo molido 5 libras de bife magro cortado de un grosor de 4 sin nada de grasa visible Mezcle todos los ingredientes salvo el piment n rojo molido en un recipiente grande Coloque la carne en una bolsa pl stica con cierre y a ada la marinada Lleve al refrigerador durante la noche Revolviendo de vez en cuando Coloque trozos de la carne de a una sola capa en las bandejas de secado Para mayor sabor espolvoree piment n verde molido sobre la carne Seque la carne durante 6 a 10 horas a 145F Para saber si ya est lista al doblarla debe crujir pero no quebrarse Guarde en contenedores herm
15. a tapa herm tica Para servir espolvoree la mezcla sobre las ensaladas Junio Se recomienda comprar paltas damascos pl tanos mel n chino guindas ma z pepino higos habichuelas limas mangos nectarinas cebollas melocot ns arvejas pimentones pi a ciruelas calabaza Quiche de hierbas Molde de 9 2 tazas de crema liviana 1 tazas de queso suizo rallado 1 8 de cucharadita de pimienta blanca 4 cucharadas de perejil seco 4 huevos 1 cucharadita de eneldo Y cucharadita de sal 1 cucharadita de albahaca seca Hornee la masa de la tarta 8 minutos Bata juntos los huevos la crema la sal la pimienta y las hierbas Espolvoree el queso sobre la masa de la tarta y vierta encima la mezcla anterior Hornee otros 15 minutos a 2202C luego baje el calor a 1752C por otros 30 minutos o hasta que al hundir la punta de un cuchillo sta salga seca Porcione y sirva www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L Julio Se recomienda comprar damascos pl tanos ar ndanos repollo mel n chino guindas ma z pepinos eneldo berenjenas higos manzanas Gravenstein habichuelas nectarinas quingomb melocot ns pimentones pasas sand a Ma z azteca taza de cebolla seca 1 taza de crema cida Y cucharadita de pimienta 4 taza de agua cucharadita de sal 1 Y taza de ma z seco rehidratado 4 taza de salsa roja suave 1 taza de queso Monterrey Jack desmenuzado 1 lata de aceitunas negras picadas Saltee
16. ad del alimento El termostato permite controlar la temperatura de aire y el ventilador trasero crea el Sistema de Secamiento de Corriente de Aire Parallexx Horizontal proporcionando un secado r pido y parejo As el deshidratador Excalibur puede mantener la temperatura del alimento suficientemente baja para conservar las enzimas al mismo tiempo que son capaces de elevar la temperatura del aire lo suficiente como para secar el alimento r pidamente impidiendo el crecimiento de hongos y bacterias El termostato regulable de Excalibur ha sido espec ficamente dise ado para crear una fluctuaci n correcta de la temperatura del aire Cuando la temperatura del aire fluct a hacia arriba r pidamente evapora humedad de la superficie del alimento Luego cuando la temperatura del aire fluct a hacia abajo la humedad del centro del alimento se mueve a la parte exterior m s seca de la superficie Esta fluctuaci n correcta en la temperatura tambi n ayuda a mantener la temperatura del alimento constante a lo largo de todo el ciclo deshumedecedor Temperatura del alimento y temperatura del Aire Durante el proceso de deshidrataci n la temperatura del alimento generalmente oscila entre los 20 y 30 grados m s frescos que la temperatura del aire debido a los efectos de evaporaci n Como el aire caliente estalla a trav s del alimento la humedad se est evaporando de la superficie de los alimentos creando un efecto refrescante que mantiene la temperatur
17. aliente Coloque una cacerola honda con agua en el fondo del deshidratador Inserte una bandeja directamente sobre el agua y coloque la fuente con la masa sobre ella Cubra la masa con un pa o para evitar que se seque y d jela leudar por media hora a una hora Cuando haya subido contin e con su receta Pasta Rejillas para secar pasta Nunca m s Coloque tiras de pasta fresca de a una capa en las bandejas de secado Deje secar de 2 a 4 horas a 57 C y guarde en contenedores herm ticos Vuelva Crujientes sus Alimentos otra vez Vu lva las galletas papas fritas o cereales que se han reblandecido crocantes coloc ndolos de a una capa en las bandejas de secado y s quelos por 1 hora a 63 C www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L Yogur El yogur casero es m s econ mico y f cil de hacer en su Excalibur A ada una taza de leche en polvo a medio gal n de leche semi descremada Caliente 2 segundos retire del fuego y enfr e a 46 C A ada 2 cucharadas de yogur natural sin pasteurizar a la leche fr a Vierta en contenedores y cubra Inc belo en el deshidratador a 46 C durante 5 horas Nota use un term metro para dulces para mejores resultados Mientras se incuba deje el yogur tranquilo no abra la puerta ni lo mueva Cuando est listo refrigere Antes de servir a dale alg n sabor o fruta fresca si lo desea Queso Usted puede preparar quesos no maduros en su deshidratador Excalibur como el queso fresco cottage que es
18. as de un espesor uniforme eIntente secar pedazos que no sean m s gruesas de 1 4 Excepto albaricoques nectarinas melocot ns cerezas uvas grosellas y otras frutas peque as de carne suave que se secan cort ndolas en mitades o en cuatro pedazos Consulte Cons rvalo Naturalmente e El alimento troceado en cubitos no deber a ser demasiado peque o ya que se reducir de tama o durante el secado y puede caerse por las rendijas de la malla e Las carnes para charqui deber an ser cortadas en rebanadas de 3 16 de grosor Las carnes baratas tienden a tener menos grasa por lo que son ideales para hacer charqui casero Corte en rodajas estas carnes en contra de las fibras para que sean m s tiernas e El producto se puede secar con su piel todav a intacta Las excepciones son alimentos con pieles poco digestibles como pi a kiwi papaya coco bananas nabos y papas dulces Pretratamiento Pretratar el alimento no es un proceso esencial al utilizar su Deshidratador de Alimentos Excalibur La rapidez del secado y el control de las condiciones ambientales bajo las cuales funciona su unidad permiten que se seque el alimento antes de que tenga posibilidad de descomponerse o podrirse Sin embargo pretratar los alimentos le ayudar a conservar e El color Reduce la oxidaci n de alimentos como manzanas y papas previniendo que tomen un color caf de xido e Los nutrientes ayuda a prevenir la p rdida m nima de nutrientes que tiende a o
19. atados incluyendo el remojado en agua o jugo colocando el alimento en agua hirviendo cocin ndolo o usar un vaporizador el ctrico Es importante acordarse de no a adir sal az car o especias durante los 5 minutos iniciales de reconstituci n ya que estos aditivos entorpecen el proceso de absorci n e Vaporizador el ctrico es una de las manera m s eficientes y exitosas de rehidratar alimentos Se coloca el alimento dentro del taz n de arroz cubierto de un l quido La circulaci n del vapor ayudar a permear el alimento y dejar que vuelva a su estado original Para mejores resultados de rehumidificaci n siga las instrucciones del vaporizador el ctrico e Remojo Al remojar alimentos coloque los pedazos en una cacerola poco honda cubra con l quido y deje 1 a 2 horas para que ocurra el proceso de rehumidificaci n Al rehidratar de la noche a la ma ana coloque la cacerola en el refrigerador e Agua Hirviendo Para reconstituir verduras coloque 1 taza de verduras secas en 1 taza de agua hirviendo Deje en remojo durante 5 20 minutos Prepare seg n su receta Para reconstituir frutas coloque 1 taza de agua y 1 taza de fruta dentro de una cacerola y cueza a fuego lento hasta que est tierno eCocinar Para aperitivos postres o compotas utilice una parte de alimento seco por una de l quido Para alimentos usados en souffl s pasteles y panes r pidos son dos partes de l quido por 3 partes de alimento seco Al cocinar frutas col q
20. ayuda a que el suero cido escurra Coloque bastante agua en una cacerola grande ponga el tiesto all dentro y caliente a 46 C Mantenga el queso fresco a esta temperatura por Y hora removiendo de vez en cuando Luego tome un colador con estopilla y vierta en l las cuajadas y el suero Deje que ste escurra si no le dar al queso un sabor m s amargo Para deshacerse de incluso m s acidez remoje el colador en agua fr a y remueva con cuidado las cuajadas para sacar todo el suero Deje que las cuajadas escurran completamente Si lo desea a ada 1 cucharada de sal por libra de queso fresco y 4 a 6 cucharadas de crema Despu s de refrigerar su queso estar listo para ser consumido ya sea solo o en ensaladas de frutas salsas pasteles de queso u otras preparaciones Adem s de usar su Excalibur para preparar quesos suaves tambi n puede hacer quesos semisuaves y firmes Existen entre 700 y 2 000 tipos de quesos e indicar su preparaci n llenar a todo un libro www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L Secado de Fotograf as Para secar fotograf as tr telas y l velas como siempre Sacuda o retire con una esp tula el exceso de l quido y col quelas en las bandejas de secado Seque hasta que no quede ninguna gota Nota seque s lo fotograf as que han sido impresas en una base de resina al agua Si la base es de otro tipo las fotograf as se arrugar n a menos que se les ponga un peso encima Preparaci n de una Comida Completa
21. banadas Parecido al s 10 14 horas Verano del cuero Lave y quite tallos Corte rebanadas de 4 Parecido al cuero Tomates Para tomates cereza corte por la mitad y cuero O 5 9 horas seque con la piel hacia abajo quebradizo Nabo Pele y corte en rebanadas de 3 8 Quebradizo 8 12 horas Lavar y cortar en pedazos Hornear o cocer al vapor hasta que est tierno Con la pulpa se Calabaza de a dl dl Parecido al i hace un pur en la licuadora Esparcir en una 7 11 horas Invierno B A cuero l mina de Teflex las hojas o papel de hornear E Lavar y cocer al vapor hasta que Este tierna Guebradiz horas Pelar y cortar en rebanadas de 4 Zuccinni Lavar y cortar en rebanadas de 1 4 de 1 8 Q ebradizo Ar rebanadas www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L Cuero y Rollos de fruta Los cueros son una f cil respuesta para la com n petici n de qu hay para comer El yogur las sobras de las frutas y verduras se pueden hacer pur endulzar y condimentar para convertirlos en un alimento de alto contenido energ tico y nutritivo Extienda el producto hecho pur sobre l minas de Excalibur Teflex o pl stico y deshidr telo Usted transformar el l quido en un aperitivo masticable r pido y f cil Seleccione productos maduros o ligeramente demasiado maduros pero no descomponi ndose que si se mezclan saben bien Las fresas y el ruibarbo o los bananos y la pi a hacen grandes combinaciones Lave qui
22. ca S L Escaldamiento El Escaldamiento como m todo de pretratamiento se puede realizar en agua hirviendo o tratando al vapor los alimentos Usted puede usar este m todo m s eficazmente en frutas de c scaras dura algunas veces teniendo una cera protectora recubri ndolas como uvas ciruelas ar ndanos rojos y agrios etc Al hervir las frutas en agua durante 1 a 2 minutos la piel se agrieta permitiendo que la humedad escape m s f cilmente y siendo m s r pido el tiempo de secado e Escaldamiento Llene una olla grande de agua hasta la mitad Haga hervir el agua y a ada el alimento directamente en el agua hirviendo Tape la olla y deje hervir durante tres minutos Saque el alimento del agua hirviendo y col quela dentro de agua helada para que se enfr e Seque con toallas de papel para eliminar en exceso de agua antes de secarse e Escaldamiento por vapor Utilice una olla vieja con vaporizador y ll nelo con 2 de agua La secci n superior agujereada se llena con alimento Deje el agua r pidamente hervir aproximadamente cuatro minutos Saqu el alimento del agua hirviendo y col quela dentro de agua helada para que se enfr e Seque con toallas de papel para eliminar en exceso de agua antes de secarse e Escaldamiento con vaporizador el ctrico Esta es quiz s la mejor forma de escaldamiento Los vaporizadores el ctricos permiten conservar los nutrientes sacar el color m s v vido del alimento y aumentar el sabor natural
23. currir durante el proceso de secado e La textura se reduce el deterioro de la fibra en el producto Hay b sicamente dos tipos de pretratamiento el mojado y el escaldamiento Mojado El mojado es un tratamiento usado primordialmente para impedir que las frutas o verduras se oxiden A continuaci n hay varias formas de pretratamiento por el m todo de mojado con los que usted puede experimentar e Bisulfito S dico Al mezclarse con agua el bisulfito s dico es una forma l quida de azufre Es el antioxidante m s efectivo y menos caro Use s lo un grado de bisulfito s dico que est hecho especialmente para la deshidrataci n Excalibur Sodium Bisulfite est disponible dondequiera que los deshidratadores son vendidos Si sufre reacciones al rgicas debido al sulfito consulte a su m dico antes de usar Bisulfito S dico eFrutas Mezcle 1 y 1 2 2 tbsp de Excalibur Sodium Bisulfite en un gal n de agua Remoje la fruta cortada en rodajas durante cinco minutos y la fruta dividida en dos durante quince minutos Enjuague www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L e Verduras Recomendable para el blanqueo al vapor solamente A ada 1 cucharita de Excalibur Sodium Bisulfite a cada taza a tratar al vapor agua y blanquee como usted lo har a normalmente En particular se recomienda guardar verduras m ximo tres meses e El mojado con c trico de cido asc rbico es una forma simple de vitamina C El cido c trico se encuentra en todas las
24. de hojas de menta hasta al de nueces de pistacho Tambi n tiene instrucciones para ideas artesanales c mo hacer yogur y queso c mo deshidratar granos e incluso c mo hacer comida de beb s Son 170 recetas que utilizan frutas verduras carnes y granos secados en casa para que usted las disfrute experimente con ellas o las use como gu as mientras inventa las suyas propias www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L Gu a para solucionar problemas Todos los DESHIDRATADORES EXCALIBUR son revisados tres veces a nivel el ctrico o mec nico Son enviados en perfecto estado de funcionamiento Si usted observa cualquier da o en la m quina debido al translado usted debe informar a la empresa distribuidora a trav s de la cual adquiri el producto Problema No se enciende nada No hay interruptor ON OFF El ventilador hace un ruido de roce NO CALIENTA pero abanico funciona Faltan las Polipantallas Faltan accesorios La puerta parece quebrada o ara ada en el fondo Respuesta Pruebe la toma de corriente con otro aparato Pruebe a enchufar el deshidratador en otra toma de corriente Probablemente se ha desprendido debido al env o Revise la caja y el material de empaquetado Puede instalarlo alineando la parte plana de la manija con la parte plana de la manilla Presione fuerte hacia dentro Debido al env o las bandejas puede que se hayan incrustado en la pantalla protectora del ventilador Saque las bandejas
25. de inyecci n moldeada Se mete un molde en una m quina que moldea inyecci n pl stica donde se derrite el pl stico e inyectado en el molde bajo una presi n sumamente alta El lugar donde el pl stico entra en el molde se llama entrada Todas las partes pl sticas deben tener una entrada La mayor a de las entradas est n en un rea que no se ve El mejor lugar para la entrada en la puerta fue el centro en el fondo Rompemos la entrada y si es necesario suavizamos los bordes afilados ligeramente Debido a las restricciones del dise o esto es lo mejor que podemos hacer www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L Garant a Limitada de 1 A o Excalibur Products garantiza al COMPRADOR ORIGINAL de DISTRIBUIDORA de este producto que si es comprado a trav s de un EXCALIBUR RETAILER AUTORIZADO y ha sido utilizado en conformidad con las instrucciones impresa adjuntas el producto estar libre de defectos en durante un a o desde el d a de la fecha Los productos vendidos a trav s de subastas en l nea no son elegibles para servicios de la garant a de Excalibur Para obtener servicio de la garant a es necesario tener un original o copia del recibo de ventas a partir del original autorizado por el distribuidor POR CONSIGUIENTE USTED DEBE GUARDAR SU TAL N DE VENTA O SU FACTURA Excalibur no reemplazar componentes perdidos de cualquier paquete comprado a trav s de una subasta en l nea Si usted necesita enviar una unidad para el servicio de
26. del producto Siga las l neas directivas determinadas provistas en el manual operativo de su vaporizador el ctrico www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L Almacenamiento y Reconstituci n Los envases para alimentos secos deber an estar a prueba de humedad e insectos Los frascos de vidrio con tapas herm ticas y bolsas ZIP lock o selladas con calor son envases de almacenamiento recomendables Se pueden utilizar latas de metal para almacenar bolsas individuales de alimentos y as obtener protecci n adicional Los alimentos secos deber an guardarse en un lugar fresco oscuro y seco La temperatura ideal para el almacenamiento de alimentos es de 10 15 C Almacenar alimentos de esta manera adicionalmente prolonga los sabores y colores de sus productos secos Reconstituci n Los alimentos deshidratados f cilmente pueden ser incorporados en su r gimen Merendar en banano cortado en rodajas carnes condimentadas secas y pedazos de vegetales secos es un h bito t pico formado por muchos due os de Excalibur Food Dehydrators Reconstituir los alimentos que sec le da otra dimensi n a la versatilidad de preparaci n de alimentos Los alimentos secos se rehidratan bien Regresan pr cticamente a su tama o forma y apariencia original Si manipula cuidadosamente los alimentos podr retener mucho de su aroma y sabor as como tambi n sus minerales y cantidad apreciable de sus vitaminas Hay varios m todos de reconstituir alimentos deshidr
27. e que este pur debe tener un espesor de en los bordes Si hago polvo mis vegetales secos qu usos les puedo dar El ajo y la cebolla en polvo son desde luego los condimentos favoritos para carnes y salsas Los tomates en polvo se pueden reconstituir y hacerlos salsa de tomate pasta ketchup jugo o sopa Convertir los alimentos en polvo es muy sencillo y la mejor textura se consigue con una licuadora o un procesador Simplemente coloque los trozos de vegetales secos en su interior accione y listo Guarde en botellas o frascos herm ticos A medida que los alimentos se van secando debo irlos retirando para permitir que aquellos que a n est n h medos tengan una mejor circulaci n de aire y evitar que los primeros se sequen demasiado S A medida que los alimentos se van secando vaya retir ndolos de las bandejas y emb lelos Los otros trozos a n h medos deben permanecer en el deshidratador hasta que est n completamente secos Sin embargo si los ha cortado en trozos uniformes y ha girado las bandejas en 1802 a mitad del ciclo su carga estar lista al mismo tiempo www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L lls Hay informaci n m s detallada en su libro iCons rvelo Naturalmente y cuenta con gu as O s lo son recetas iCons rvelo Naturalmente es un libro encuadernado de 140 p ginas Contiene cientos de fotograf as y diagramas a todo color y en l se detalla cada paso del proceso desde el secado
28. es acerca de los beneficios de un r gimen completamente crudo y org nico Hoy este estilo de vida de alimentaci n cruda ha evolucionado en un movimiento mundial con Ann y Victoras como l deres del mismo Qu son los alimentos vivos Los alimentos vivos o alimentos crudos son alimentos no cocinados libres de productos animales org nicos f ciles de asimilar ricos en enzimas y altamente nutritivos Incluyen alimentos cultivados de forma propia en casa como cereales y legumbres verduras frutas frutos secos preparaciones fermentadas snacks deshidratados y deliciosos postres como pasteles de fruta y nuez y helado de la fruta La Fundaci n Ann Wigmore Como usted le da un mordisco a una verdura o fruta cruda experimenta el potencial completo de vitaminas minerales y enzimas en un paquete compacto No hay p rdida nutritiva causada por el calor de cocinar ni p rdida de vitaminas y minerales en agua Si su producto creci org nicamente no tiene qu micos tintes de color o conservantes Una de las caracter sticas m s importantes de los alimentos crudos es que suponen menos esfuerzo para que el cuerpo humano los asimile que la comida cocinada Las enzimas son lo que hace que los alimentos crudos sean m s f ciles de asimilar que los cocinados Cuando un alimento es cocinado las enzimas se desactivan a causa del calor Durante el proceso digestivo las enzimas naturales de los alimentos ayudan a las enzimas digestivas del cue
29. frutas c tricas Los mojados c tricos est n disponibles en farmacias o en tiendas naturistas en forma de cristal polvo o tableta Remoje los productos preparados en una soluci n de 2 cucharas de polvo para 1 cuarto de gal n de agua durante dos minutos e Mojado en Jugo de Fruta Se pueden utilizar jugos c tricos como pi a el lim n o lima como antioxidante natural Mezcle 1 taza de jugo en 1 cuarto de gal n de agua templada y deje en remojo durante 10 minutos Nota El jugo de fruta es s lo 1 6 tan efectivo que el cido asc rbico puro y le puede a adir sabor a su alimento e Mojado en Miel El mojado en miel es muy com n para secar frutas Muchas frutas secas que se venden en tiendas de comestibles o en tiendas naturistas pudieron haber sido tratadas as La miel har que la fruta sea considerablemente m s dulce y sumar calor as igualmente Disuelva 1 taza de az car en 3 tazas de agua caliente Deje que la mezcla se enfr e hasta que est templada luego a ada 1 taza de miel Sumerja las frutas en peque as cantidades s quelas con un cuchar n acanalado antes de deshidratarlas Al usar el mojado siga atentamente las instrucciones espec ficas listadas arriba Luego cuele y enjuague a fondo el alimento Eliminar cualquier exceso de humedad con una toalla de papel antes de colocar el alimento en el deshidratador es un paso final importante El exceso de humedad prolongar el ciclo de secado www Gatoo es Sanelmann Ib ri
30. hicoria escarola cebollas pi as r banos ruibarbo espinaca y fresa Popurr de Primavera 3 tazas de p talos de rosa secos rojos rosados y amarillos 1 taza de margaritas o acianos secos 1 taza de flores de lavanda secas 1 taza de cabezas de pensamientos secos 1 taza de cal ndulas secas 1 cda de polvo de ra z de lirio de Florencia 2 cdas mezcladas de clavos de olor nuez moscada y pimienta inglesa 10 gotas de aceite de rosas opcional Secar los p talos en el deshidratador a 352C hasta que est n crujientes Mezclar suavemente las flores en un recipiente y rociarlas con el polvo de ra z de lirio y el aceite de rosas Guarde en un frasco por un mes en un lugar fresco y oscuro Luego disponga los p talos en frascos decorativos Su popurr estar listo justo a tiempo para el D a de la Madre www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L Mayo Se recomienda comprar esp rragos pl tanos apio papayas arvejas pi as papas fresas tomates berros Remate de ensalada de verano taza de hojuelas de cebolla seca 4 taza de piment n rojo seco 4 taza de piment n verde seco 4 taza de perejil seco Y taza de hojuelas de tomate seco Y taza de zanahorias desmenuzadas secas 4 taza de semillas de girasol Y taza de queso parmesano rallado Pique grueso todos los ingredientes en una licuadora Aseg rese de que todos se hayan mezclado por completo Guarde la mezcla en el refrigerador en un frasco de vidrio con un
31. ienda comprar manzanas pl tanos br coli uvas pimentones caquis zuccinni camotes Semillas secas de calabaza Retire las semillas del calabaza L velas bien y qu teles todo rastro de pulpa Distribuya de a una capa sobre las bandejas de secado Si lo desea espolvoree con sal ali ada o sal de ajo Seque a 432 50C2 hasta que est n crocantes removiendo con frecuencia Noviembre Se recomienda comprar manzanas pl tanos br coli repollo coliflor ar ndanos d tiles berenjenas champi ones calabaza camotes Pavo Tetrazzini 2 tazas de spaghetti quebrados en pedacitos 1 taza de salsa blanca una pizca de pimienta Y taza de cebollas secas y picadas Y taza de pimentones verdes secos y picados Y cucharadita de sal 1 taza de caldo de pollo o pavo 2 tazas de pollo o pavo cocido seco 4 taza de champi ones secos 1 tazas de queso cheddar rallado Rehidrate los pimentones y las cebollas en una taza de agua caliente Entretanto cocine los spaguetti Escurra y col quelos en una fuente para hornear de 9 x12 x13 0 en una cacerola de 4 Escurra los pimentones verdes y las cebollas mezcle junto con el pollo o pavo la salsa blanca los champi ones el caldo la sal la pimienta y 1 4 tazas de queso rallado Vierta sobre los spaghetti cocidos y espolvoree Y taza de queso rallado encima Hornee a 175C2 por 45 minutos www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L Diciembre Se recomienda comprar manzanas paltas p
32. l tanos pomelos limones limas champi ones naranjas peras pi a mandarinas Galletas de merengue festivas 6 claras de huevo 2 tazas de az car refinada 2 cucharaditas de vinagre blanco Bata a punto de nieve las claras y el vinagre Vaya agregando el az car de a poco y bata hasta que la mezcla tome consistencia de melcocha A ada 2 tazas de alguno de los siguientes ingredientes Chips de chocolate de menta y 3 gotas de colorante verde Almendras y 2 cucharaditas de extracto de almendra 2 cucharadas de cocoa y chips de mantequilla de man Chips de mantequilla de man Nueces picadas Saborizante de lim n y ralladura de lim n Chips de chocolate de menta Coco Fruta seca Coloque por cucharadas en las bandejas cubiertas con Teflex o envoltorio pl stico Seque a 57F2 por 4 horas hasta que est firme Guarde en contenedores herm ticos Se obtienen 100 galletas www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L Recetas para todo el a o Postre de Pl tano Roso 1 taza de fresas 1 pl tano Muela la fruta en la licuadora Vierta sobre l minas de TeflexMR o envoltorio pl stico y deshidrate a 135F hasta que se forme una capa Postre de Peras y Melocot n 1 taza de melocot ns pelados Y taza de peras peladas Mezcle la fruta en la licuadora y a ada az car si lo desea Vierta sobre l minas de TeflexMR o envoltorio pl stico y deshidrate a 135F hasta que se forme una capa Postre de Pi as y Caquis 1 taza de pulp
33. la cebolla en mantequilla hasta que est suave A ada el ma z y el agua Tape bien y cocine a fuego medio por cinco minutos Quite la tapa y a fuego fuerte ahora deje que hierva hasta la mayor parte del l quido se evapore Agregue la crema cida el queso la salsa las aceitunas la sal y la pimienta Ponga a calentar toda la mezcla pero sin que hierva Rinde 6 porciones Agosto Se recomienda comprar manzanas pl tanos remolachas bayas repollo zanahoria ma z pepinos eneldo berenjenas higos melones nectarinas melocot ns peras pimentones ciruelas papas calabazas tomates Charqui de res ahumado 4 libras de bife magro cortado en tiras de 1 4 4 taza de salsa de soja 4 taza de salsa inglesa Y cucharadita de saborizante de humo de nogal 1 cucharadita de ajo en polvo Y taza de ketchup 1 cucharadita de pimienta molida Mezcle todos los ingredientes y sumerja las tiras de carne en la mezcla Mantenga refrigerado de 6 a 12 horas removiendo y dando vueltas la carne de vez en cuando en la marinada Una vez que la carne ya est marinada con la consistencia deseada escurra el exceso de l quido seque y siga las instrucciones para hacer charqui www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L Septiembre Se recomienda comprar manzanas pl tanos br coli zanahorias coliflor ma z pepinos eneldo higos uvas hortalizas melones quimbomb cebollas peras pimentones papas calabazas tomates camotes Gran
34. ntos Disponga por capas el pescado cubierto en un contenedor herm tico de vidrio o pl stico Lleve a refrigerador de 6 a 10 horas Retire el pescado del refrigerador y elimine todo el exceso de curaci n Coloque las tiras en las bandejas del deshidratador de modo que no se topen entre s y seque por aproximadamente 12 a 14 horas a 145F Prueba cuando apriete la parte carnosa del trozo de pescado enfriado entre sus dedos pulgar e ndice no debe deshacerse ni estar crujiente Por ltimo huela el pescado y pru belo El charqui debe tener un ligero sabor y aroma a pescado y debe contener un 15 a 20 de agua sin humedad visible en la superficie Almacenamiento guarde igual que el charqui de vacuno Pescado marisco de grasa Pescado marisco de grasa Pez gato 5 2 R balo 0 2 Bacalao 0 5 Salm n 9 3 Corvina 2 5 Lubina de mar 1 6 Platija 1 4 Arenque de mar 2 8 Rodaballo de Groenlandia 3 5 Trucha de mar 3 8 Mero 1 0 Tibur n 5 2 Eglefino 0 5 Camar n 1 6 Halibut 4 3 Esperlano europeo 2 0 Trucha de lago 11 1 Pargo amarillo 1 1 Mackeral 9 9 Lenguado 1 4 Pez ngel 1 5 At n 5 1 Salmonete 6 0 Pescado blanco 7 2 Perca de oc ano 1 4 Merl n 1 3 Abadejo 1 3 Perca amarilla 1 1 Trucha arco iris 6 8 No se recomienda su deshidrataci n www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L Alimentos Crudos y Vivos En 1963 Dr Ann Wigmore y Victoras Kulvinskas fundaron el Instituto de Salud Hippocrates en Boston donde ense aron a sus pacient
35. ogur y a ada pur de fruta o incluso a ada extracto de menta para condimentar Los mejores resultados con yogures comerciales son con los prebatidos Corte los rollos de cuero de yogur en pedazos de 1 2 y s quelos durante una hora Secar de nuevo el yogur despu s de que ha sido cortado permite que los bordes se sequen y que no se peguen al envase de almacenamiento Verduras Las verduras pueden ser tratadas al vapor hasta que queden tiernas se puede hacer pur y pueden mezclarse con hierbas y especias El pur de tomate con hierbas italianas puede secarse y luego rehidratarse para usarlo como pasta del tomate o salsa El cuero de gazpacho de tomate pepino cebolla pimiento verde y hierbas es un delicioso snack bajo en calor as Los cueros de zanahoria pueden ser la base para una sopa de crema Usando su imaginaci n puede experimentar y averiguar lo que a usted le gusta Secar a 52 C www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L Charqui Carne Seca Los exploradores espa oles fueron una de los primeros en descubrir un m todo de guardar un poquito de la carne de hoy para el alimento de ma ana Cuando estos pioneros se aventuraron a trav s de Am rica Central y el sudoeste Estados Unidos observaron a los Americanos Nativos cortando carne en largas tiras y sec ndola con el aire y el sol Los Americanos Nativos llamaron esta extra a carne seca charqui que m s tarde evolucionar a en el t rmino en ingl s jerky Lo que har
36. ola cubierta con yogur 4 tazas de avena desmenuzada cruda Y taza de hojuelas de salvado desmenuzadas Y taza de semillas de s samo 2 cucharadas de esencia de vainilla Y taza de man Y cucharadita de canela 2 tazas de manzanas secas 1 taza de nueces 4 pintas de yogur batido aderezado con manzana Y taza de miel 1 taza de germen de trigo 1 taza de coco desmenuzado sin endulzar Y taza de agua Y taza de az car morena bien envuelta Y taza de semillas de girasol 1 cucharada de aceite 1 taza de d tiles picados 1 8 cucharadita de sal 1 taza de pasas Precaliente el horno a 1502C En un recipiente grande mezcle la avena el germen de trigo las hojuelas de salvado el coco las semillas de s samo y las de girasol la canela y la sal En una olla peque a caliente el aceite la miel el agua y el az car hasta que est n tibios revolviendo hasta que el az car se disuelva Retire del fuego y a ada la vainilla Vierta esta la mezcla sobre la avena esparciendo bien hasta cubrir Vierta todo en latas para hornear profundas Hornee 25 a 30 minutos o hasta que se dore revolviendo de vez en cuando Retire del horno y a ada nueces y fruta Mezcle la granola con el yogur de manzana Coloque la granola en las bandejas de secado cubierta con l minas de Teflex Seque a 572 durante 3 a 4 horas Guarde en contenedores con cierre herm tico o bolsas pl sticas con cierre www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L Octubre Se recom
37. ononononononononononanonanananananinnanancnnnn 39 www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L Introducci n Cuando Col n empez sus exploraciones la Ni a la Pinta y la Santa Mar a probablemente llevaban frutos secos legumbres y carnes para satisfacer el apetito de la tripulaci n Los jerogl ficos egipcios bosquejan dibujos de hombres el sol y diversas alimentos Quiz estos dibujos muestren con detalle m todos que las personas primitivas usaban para conservar sus cosechas Hoy en d a sin embargo con la modernizaci n de las antiguas t cnicas de secado solar la conservaci n de alimentos a trav s del secado es tan f cil como el 1 2 3 Siguiendo una simple premisa el Deshidratador de Alimentos Excalibur elimina el agua de los alimentos gracias a la circulaci n continua de aire caliente controlado a trav s de un termostato Es posible deshidratar una colecci n variada de alimentos desde granos de ma z cosechado recientemente en la granja hasta anillos de pi a dulce Sin embargo las frutas y verduras no son los nicos productos que se deshidratan m s com nmente Rebanadas de carne roja pollo pescado o carne de venado se pueden adobar con una combinaci n de salsas y especias y elaborar f cilmente charqui casero Un yogur extendido sobre que una hoja de Teflex o envoltura pl stica se seca y se convierte en una golosina masticable de vivos colores El coste de uso de su Deshidratador de Alimentos Excalibur es de aproximadamente
38. os y se encont que contaban con actividad enzim tica Este m todo impidi el olor de alimentos da ados por deshidrataci n hecho en trasfondos singulares por debajo de 110 F Excalibur es un producto perfecto para comunidad de alimentos crudos y para aquellos que buscan calidad alta en sus alimentos Institutos de alimentos crudos organizaciones y restaurantes que utilizan Excalibur Hippocrates Health Institute Tree of Life Rejuvenation Center Ann Wigmore Foundation Living Light Culinary Arts Institute Ann Wigmore Institute Natures First Law Optimum Health Institute The Raw World Hallelujah Acres Roxanne s The Living Foods Institute Raw Truth Caf The Raw Family Quintessence Caf Sangha Sprout Caf www Gatoo es L deres reconocidos del movimiento de alimentos crudos Viktoras Kulvinskas Fred Bisci PhD David Wolfe Jameth Dina ND Gabriel Cousins MD Paul Nisson Cherie Soria Victoria Boutenko Doug Graham DC Sanelmann Ib rica S L www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L Otros Usos del Deshidratador Hierbas y especias A veces dejamos de lado las hierbas y especias en la cocina Use su deshidratador Excalibur para secar las hierbas frescas que usted mismo ha cultivado Puede comprar grandes cantidades de hierbas y especias frescas secarlas y elaborar t y condimentos especiales Ya no pierda los restos de perejil secar hierbas y especias es muy sencillo 1 Retire todas las partes podridas o decoloradas
39. pre enchufe la m quina antes de encenderla Para desconectarla apagar el interruptor antes de desenchufarla 13 Solamente use el aparato para las funciones definidas para el mismo 14 Para limpiar pasar un pa o h medo con detergente suave 15 Guarde Estas Instrucciones 3 20 Instrucciones de Uso Usar su Excalibur es sumamente simple Empiece por enchufar su unidad Luego usando ambas manos para impedir que se vuelque deslice cuidadosamente las bandejas cargadas con alimento en la posici n correcta Una vez que las bandejas est n en su lugar cierre la puerta y coloque el termostato en la temperatura correcta Coloque el deshidratador en una superficie seca y suave Cargue las bandejas con alimento Cierre la puerta de la m quina Enchufe la m quina en el tomacorriente de 120 voltios Coloque el termostato en la temperatura deseada Cuando el alimento se haya deshidratado y est seco deje enfriar Vea las p ginas 7 11 para saber c mo realizar el test de sequedad y sobre el tiempo aproximado de secado Luego empaquete en envases herm ticos de almacenamiento de alimento Para mayor informaci n sobre el uso correcto de c mo cerrar la puerta ir a la p gina 30 www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L Gu a de Temperatura Para su conveniencia su m quina Excalibur cuenta con una colorida gu a sobre temperatura que le orientar sobre el uso de las temperaturas correctas para secar alimentos Si el calor e
40. que en alimentos secados a temperaturas m s bajas Las enzimas son tambi n m s susceptibles al da o por elevadas temperaturas mientras el alimento est mojado Una vez que un porcentaje alto de la humedad de los alimentos han sido eliminados las enzimas se estabilizan o inactivan y pueden resistir temperaturas de alimento m s alto que 155 F seg n Viktoras Kulvinskas Cuando el alimento es rehidratado con agua o en la tracto digestivo las enzimas se activan otra vez y ayudan a las enzimas de su cuerpo humano en el proceso digestivo www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L C mo utilizar su Excalibur para alimentos crudos Seg n Ann Wigmore y Viktoras Kulvinskas la mejor forma para conservar las enzimas vivas y superar el potencial crecimiento de deshecho o de bacterias es colocar el deshidratador en la temperatura m s alta durante las primeras dos o tres horas luego bajar la temperatura a menos de 120 grados durante el resto del tiempo Durante las horas iniciales la temperatura de alimento no exceder 118 F por el alto contenido de humedad en el alimento Tampoco la temperatura del aire inmediatamente se elevar a 145 F que puede tomar varias horas para levantarse tan a gran altura Despu s de este m todo cortar por la mitad el largo 30 hrs el tiempo de secamiento Si usted no puede estar all para cambiar de temperatura del deshidratador usted puede colocarlo en una temperatura inferior entre 105 F y 120 F pe
41. que su charqui sea nico y especial es el tipo de proceso que usted utilice Existen muchas recetas pero lo realmente entretenido es hacer su propia creaci n Usted puede usar virtualmente cualquier combinaci n de los siguientes ingredientes soja Worcestershire tomate salsa BBQ ajo cebolla curry pimienta o sal condimentada Escoja un corte limpio de carne cruda tan libre de grasa como sea posible cuanto m s grasa tiene la carne menos dura el charqui La mejor forma de obtener pedazos uniformes es con un rebanador de carne pero un cuchillo afilado tambi n sirve Si va a utilizar cuchillo el hecho que la carne est un poco congelada le facilitar el trabajo Corte en rodajas la carne ya sea siguiendo la fibra o en contra Si se corta siguiendo la fibra el charqui quedar m s chicloso Sin embargo si se corta a la contra ser m s tierno Corte en tiras de 1 de ancho y 3 16 de grosor y tan largas como usted quiera Una vez cortado elimine toda la grasa Para conservar mejor su cecina apl quele adobo seco o de salmuera antes de deshidratarla El adobo seco son sal y condimentos que se frotan en la superficie de carne Los adobos de salmuera combinan agua con sal y condimentos La carne est sumergida en salmuera hasta que la sal sea absorbida Proceso Para secar ponga las tiras de carne en una tabla de cortar o en otra superficie plana Poner las especias en ambos lados de las tiras recubri ndolas uniformemente Acomode
42. ro hay que tener en cuenta que mientras m s baja la temperatura m s tiempo tardar en deshidratarse La Selecci n del movimiento de alimentos crudos Desde que el comienzo del movimiento de alimentos crudos los deshidratadores Excalibur han sido la elecci n 1 Hace aproximadamente veinte a os atr s Ann Wigmore habl con Roger Orton el due o presidente de Excalibur y le present este estilo de vida nuevo Ella hab a probado todos los deshidratadores en el mercado y hab a encontrado que el Excalibur era la mejor deshidratadora para alimentos vivas por su dise o superior construcci n versatilidad y funci n En el Festival de Alimentos Crudos de 2001 que tuvo lugar en Portland Oregon hablamos con Viktoras Kulvinskas acerca de su experiencia con Excalibur Dehydrators y sto es lo que nos dijo He estado usando y comercializando los deshidratadores Excalibur durante m s de diez a os He probado otros deshidratadores en el mercado y he encontrado que el Excalibur es superior en funcionamiento funci n durabilidad precio y calidad He marcado nuevos rumbos en virtud a iniciar el proceso de deshidrataci n a los 145 F de preparados l quido saltos en nueces y granos que la evaporaci n inicialmente la temperatura de los alimentos muy por debajo de los 118 F temperatura a la que ocurre la p rdida de enzimas Despu s de algunas horas la temperatura es aminorada a menos de 120 F Los productos terminados fueron probad
43. rpo a descomponer el alimento en prote nas digestibles Comiendo m s alimentos crudos el cuerpo no tiene que sufrir el duro esfuerzo de asimilar los alimentos lo que le da m s energ a en otras reas haci ndole sentirse m s fuerte m s saludable y m s feliz La deshidrataci n es la mejor forma para conservar la esencia de las verduras y frutas crudas Al deshidratar no se somete a los alimentos a altas temperaturas asociadas con el cocinar o con m todos tradicionales de enlatado Cuando un alimento crudo se calienta hasta una temperatura interna de 118 F durante un per odo de tiempo extendido sus valores alimenticios comienzan a deteriorarse especialmente enzimas El enlatado tambi n deteriora los minerales y vitaminas solubles en agua Porqu Excalibur es Mejor para Alimentos Crudos Hay dos elementos importantes al deshidratar alimentos crudos para conservar las enzimas El primero es el control correcto de la temperatura y el segundo es el tiempo que requiere el alimento para deshidratarse Si la temperatura es demasiado alta las enzimas pueden destruirse Si la temperatura es demasiado baja el alimento tarda m s tiempo en secarse lo que provoca que se pudran los alimentos o que crezcan bacterias www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L Con el Sistema de Secado Horizontal Airflow Parallexx y un termostato regulable el deshidratador Excalibur es excepcionalmente adecuado para deshidratar alimentos crudos manteniendo la calid
44. s demasiado alto el alimento puede endurecerse de manera que se sentir seco por fuera mientras que por dentro est todav a h medo Si el calor es demasiado bajo la duraci n del secado y el uso de electricidad aumentar n Tiempo En las p ginas 7 11 hay un listado con la cantidad aproximada de tiempo que se necesita para deshidratar cada alimento El secado sin embargo depende enormemente de m ltiples factores Estos factores incluyen la cantidad de humedad en el aire el contenido de humedad del alimento y el modo de preparaci n Humedad El aire debe fluir continuamente El aire estancado pronto absorber tanta humedad como pueda y el secado no ser posible El secado debe ser un proceso continuo para impedir el crecimiento de microorganismos Consulte al servicio local climatol gico para determinar el nivel de humedad del d a Cuanto m s se acerque el nivel de humedad al 100 m s largo ser el proceso de secado Contenido de humedad La cantidad real de agua en el alimento que usted seca es tambi n un factor determinante Recuerde el contenido de agua de una fruta o legumbre puede variar debido a la cantidad de lluvia durante la estaci n y a factores medioambientales as como tambi n a la madurez de la alimento Corte Un corte uniforme es el ltimo factor que contribuye a la duraci n del ciclo de secado Si el alimento que usted seca est bien cortado no m s de 1 4 de grosor y se esparce uniformemente en una
45. s lo a las ventas de Estados Unidos y Canada Excepto por lo definido por la ley ninguna otra garant a ya sea la comerciabilidad expresada o impl cita inclusiva de la garant a y la adaptabilidad para un prop sito particular se aplicar n a este producto De ninguna manera Excalibur Products es responsable de los da os sufridos con respecto a dicho producto y Excalibur Products ni asume ni autoriza a ning n representante u otra persona a asumir dicha responsabilidad adeudo Cualquier garant a impl cita aplicable es tambi n limitada al per odo de un a o 1 de la garant a limitada Esta garant a cubre s lo el producto y sus partes espec ficas no el alimento u otros productos procesados en ella www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L Productos Excalibur Libro Cons rvelo Naturalmente Por fin un solo producto donde aprender a deshidratar alimentos y a poner en pr ctica deliciosas recetas Este libro encuadernado de 140 p ginas le ense ar lo b sico del proceso de deshidrataci n y lo inspirar para aprovechar al m ximo su deshidratador Con numerosas fotograf as a todo color e ilustraciones paso a paso Bisulfito de Sodio Para obtener maravillosos alimentos secos el Bisulfito de Sodio Excalibur detiene la oxidaci n y conserva los colores naturales de frutas y verduras Tambi n ayuda a conservar las vitaminas y el valor nutricional que podr an perderse en el proceso de secado Es f cil de usar tan s lo dil
46. s sus Alimentos Otra VeZ oooooccccccncnonononnnnnnnonnnonannnonnnnnnnnnnnnonnnnnnnnnnnnnonnnnnnnnnnnnncannns 23 A A O 24 QU O ii A 24 Secado de FOIS ioe arasia EEEE EAN atanena Saneas ra iadaaa 25 Preparaci n de una Comida Completa ccccnnocuononcnncncnonononnnnnnnnnnnononnonnnnnnnnnnnnnonnnnnnnnnnnnnnanannnnnnnnnnos 25 Consejos de Deshidrataci n para Todo el A o o oooooocoonoonoonoccocooccocononininnno 26 EOI 26 o E EI E E E AE 26 E O E ES a ar E 27 a E E E E E E E EE EE EE E 27 Mii A E E E E E A 28 A teinana eataa aa eie Eea e a e o aae Ea E Seo iaaa 28 JUO o PEA a a a a a aa a a 29 A O 29 A O A ANENE 30 o PA E A E A 31 Novie mbr ininaa AAN 31 A e e o CN PO OO E ies der E e aa iai aa 32 Recetas para todo el a O o ooooooooconcococonoccocccoconocono conocio ncon cono connnnn cnn non nro nro ron crnnnnnno 33 Postre de Pl tano ROS memes denia 33 Postre de Peras y Melocot n senssssesessserrsssssesreersenassesrornssnssssrrrrasanesrsenrnenanesnsssrrrtraennsssserraenansene 33 Postre de Pi as y CQQU S ccccccononooonnnnnonennnonononnnnnnnonnnnnononnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnos 33 Mix de Salsa para SPAN A A A A 33 Chargur ole de Res ct ace 34 Preguntas y Soluciones o ooocooocionoonionococonococococonncononc con conc ono ron nn conca nono rana nn ca rnrnnn 35 Garant a Limitada de 1 Ana edad 38 Productos Excalibur occcccccccccccccccoconococononononon
47. se escaldan se reduce el tiempo de secado en un horas 50 P i l at Pele y corte en rodajas horizontales de 4 de Er CIUDA 7 15 Kiwi cuero y Horis grosor e crujiente www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L Frutas continuaci n 57 C Lavar quitar el hueso y dejar la piel si se desea Corte en rodajas de 3 8 Seque la piel KERE Ste ngra PETE PEDE E Lavar quitar el hueso y ahjar la piel si se desea Plegable meets Corte en rodajas de 1 4 Peta Lavar quitar el hueso y dejar la piel si se desea Plegable ara Corte en rodajas de 1 4 o en cuatro trozos cagat Lave quite la parte de is y pele silo desea Parecido al Mio hers Corte en c rculos de 4 cuero Pi a Pele quite ojos fibrosos Quite coraz n y corte piegabie Dotes en rebanadas de 4 Lave parta por la mitad quite el hueso y f A Parecido al Ciruelas aplaste la parte de atr s para exponer m s IRTE 22 30 horas superficie al aire Lavar y cortar en pedazos de 1 6 10 horas Parecido al cuero y 7 15 horas crujiente Samdi Quitar totalmente la piel de la fruta haga un Plegable y ab horas corte en cu as y quite semillas pegajoso Lavar cortar la parte de arriba y hacer rebanadas de 4 de grosor Fresas www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L Gu a para el secado de Alimento Verduras 52 C Lavar y cortar en pedazos de 1 Quebradizo 5 6 horas Frijoles Verdes o secos Elimine todo menos de la parte de arriba
48. stre de Yogur Sweetheart Yogur batido de fresa guinda o frambuesa L minas de Teflex Cortador de galletas con forma de coraz n Cubra cada bandeja de secado que vaya a utilizar con una l mina de Teflex o un envoltorio pl stico Use un envase de yogur por bandeja Con el yogur a temperatura ambiente vac e los envases en las l minas Con una esp tula esparza el yogur en un c rculo de 8 a 10 Seque a 572C por 4 a 5 horas Una vez seco el yogur estar brillante y no ser pegajoso al tacto Con un cortador de galletas con forma de coraz n corte 4 a 5 corazones de la pieza fr a de yogur Cubra cada una con una l mina de pl stico y guarde www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L Marzo Se recomienda comprar alcachofas esp rragos aguacates pl tanos br coli pomelos mandarinas lechuga champi ones r banos y espinacas Papas O Brien 2 tazas de papas picadas secas 4 taza de cebolla seca Y taza de tocino desmenuzado opcional 4 taza de pimentones verdes y rojos secados picados pimienta negra fresca sal y aceite Rehidrate las papas la cebolla y los pimentones dej ndolos unos 20 minutos en agua Escurra En una sart n a fuego medio a ada 4 cucharadas de aceite Cocine las papas la cebolla y los pimentones hasta que est n crocantes y dorados A ada el tocino desmenuzado y salpimiente a gusto Rinde seis porciones de taza cada una Abril Se recomienda comprar esp rragos pl tanos repollo ac
49. te cualquier mancha tallos o huesos y pele los productos si lo desea Mantenga en mente que las pieles son altamente nutritivas Haga pur en la licuadora hasta que quede suave Extienda 1 5 2 tazas de pur en Teflex o en las bandejas cubiertas de pl stico Debido a que los bordes tienden a secarse m s r pidamente el pur vertido deber a tener un grosor de 1 8 en el centro y de 1 4 en los bordes Coloque el pur preparado en el deshidratador a una temperatura de 57 C El tiempo com n de secamiento para cueros es de 4 6 horas Cuando el cuero se haya secado ser un poco brillante y no pegajoso al tacto Deje enfriar el cuero y qu telo de la bandeja Haga un rollo apretado El cuero queda envuelto es un pedazo de pl stica Fruta Es necesario endulzar las frutas cidas como el ruibarbo y los ar ndanos antes de secar A ada al pur 1 4 1 2 de taza de miel seg n su gusto personal El cuero de manzana puede ser condimentado con canela molida o nuez moscada La mantequilla de man y los cueros bananeros pueden hacerse con 4 bananos maduros y 1 taza de mantequilla de man Pruebe a adir coco o frutos secos picados para darle sabor y textura m s interesantes aseg rese de refrigerar los cueros que contengan frutos secos ya que el aceite puede acortar la duraci n del mismo Secar a 57 C Yogur Cuando el yogur se extiende sobre Teflex u hojas de pl stico se convierte en un delicioso aperitivo masticable Haga y
50. uelas dentro de una cacerola con agua hirviendo y cueza a fuego lento entre 1 y 15 minutos o hasta que est n tiernas Las siguientes gr ficas son pautas sobre la preparaci n el tiempo y las pruebas para verduras y frutas diversas Si el nivel de humedad es bajo en los d as que usted se deseca el tiempo de secado ser m s parecido a la primera cantidad de horas indicada Si la humedad es alta estar m s cercana para la segunda cantidad de horas www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L Gu a para el secado de Alimento Fruta 57 C Pelar quitar el coraz n y cortar en rebanadas o 7 15 Manzanas anillos de 4 Pueden estar espolvoreadas de Plegable DM canela si se desea Albaridoqu s Lave corte por la mitad corte en rodajas y quite Plegable 20 28 hueso Seque la piel horas Pele y corte rebanadas de 1 8 Po cuero horas D jelas enteras Para bayas de c scaras pretrate a Parecido al 10 15 Las bayas trav s de un escaldamiento cuero horas Quite tallos y huesos Corte por la mitad y p ngalas dea en la bandejas del lado de la piel Quedan como 13 21 Cerezas f i cuero y pasas Superv selas para evitar que se sequen f horas pegajoso demasiado Ar 10 12 El mismo proceso de las bayas Plegable rojos y agrios horas 22 30 Higos Se lavan se cortan y se ponen del lado de la piel Plegable ras Lave quite tallos y corte por la mitad o d jelas enteras Si se cortan se dejan del lado de la piel Si 22 30 Uvas Plegable
51. www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L Gatoo es precios felinos Deshidratadores Excalibur GU A DE USO CONSEJOS Y RECETAS DE DESHIDRATACI N Serie 3000 3900 y 3900TM Puede ver todas las caracter sticas T cnicas aqu www gatoo es deshidratador excalibur 3900 html www gatoo es deshidratador profesional excalibur 3900tm html www Gatoo es Sanelmann Ib rica S L Indice Deshidiratadores ExcalDUassaai aR EEEN EE ENKA REKKEN AEEA aaRS 1 ee E EA E A EEE A TE E E E da 2 Lahago LULE ooa ena EE E EEE E E OE ATE 4 Seguridad e INStrUCCIONES ceissssiidncsarintrsnnenns anne aeaaea aaae nano nando Te aE ROEA donna indineane sado veoinnajaiaaSs 5 instrucciones de USO iienaa a a aa aaRS 5 MENA 6 TOO ia Aida 6 O RN 6 Preparaci n viii odia iii diia 7 PESTE TAMIN Oi A A T a a Ea 7 Mojado sisas AE di 7 ESCASO rd ES 9 Almacenamiento y Reconstituci n ooooooocononionnonnonnnnnonncncnnncnononacana no nonn cn ncnnannos 10 RECONSTITUCIOM AA A A Raat SESE EEn 10 Gu a para el secado de Alimento Fruta 57 C ooccccnccconnnnnoncnonononannnnnnnnnnononncnnnnnnnnnnnonnn nono nnnnnncnnnnnnnns 11 Frutas continuaci n 57 C occcccnccccncnnnnnnoccnnnnnnononanaconnnnnnnnnnonnnnannnnncn nono nana nan cn cn nano nn anar nnarnn nano nnnnnnnananns 12 Gu a para el secado de Alimento Verduras 52 Coooooooccccnncncnononoonnnnnnnnnnnnnrnnononnnnnnnnnnnnnonnonnnnnnnaninnnnos 13 Verduras CONTINUACION 52 Cuit E A A A A 14 Cuero y Rollos de fruta
52. y sople el ventilador para localizar d nde est rozando contra la pantalla Puede que usted necesite encender el ventilador y presionar suavemente sobre la pantalla para escuchar donde hace m s ruido Con un par de pinzas aleje la pantalla protectora del ventilador en el punto donde hace contacto Quite bandejas y revise en busca de alambre suelto Puede haber un pedazo de polvo o residuos del env o bloqueando los puntos el ctricos del termostato o simplemente puede quedarse atorado debido al env o Con el ventilador en marcha mueva la manija para atr s y adelante entre la posici n m s alta y la m s baja haciendo un pausa en cada posici n Con la otra mano golpe suavemente la parte de atr s de la m quina detr s de la manija mientras la gira Repita esta durante al menos 30 segundos o realice entre 10 y 15 rotaciones de la manija Todas las polipantallas est n situadas en la bandeja de m s abajo o en la de arriba Saque todas las bandejas y mire en el deshidratador con suficiente luz para que usted los pueda ver Est n all Los accesorios de cocina se env an en la caja del deshidratador con excepci n del pelador de manzanas y el rebanador en V Est n puestos en el lado del deshidratador y pudieron haberse ca do debajo Revise bien toda la caja Las hojas Teflex son el mismo color del cart n corrugado por lo que es importante prestar atenci n La mayor a de las partes de pl stico de buena calidad se fabrican a trav s
53. yalo en agua y listo L minas TeflexTM Un nuevo y din mico producto de la era espacial con un sinf n de aplicaciones para preparar procesar y cocinar todo tipo de alimentos Teflex es una envoltura laminada flexible con una superficie de tefl n Dupont 6 veces m s gruesa que la aplicada en ollas y sartenes modernos La l mina reutilizable est dise ada para encajar perfectamente en su Deshidratador Excalibur Es durable es f cil de limpiar y tolera altas temperaturas Productos Cons rvelo Naturalmente Bisulfato de Sodio 10 oz Teflex l minas de 14x14 Teflex l minas de 11x11 Pelador Excalibur El Original Rebanador en V
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