MANUAL DE INSTRUCCIONES MODELOS TM
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1. D E TMP E al 114 114 114 A 330 450 450 B 425 550 550 625 1100 1260 222 460 600 600 E 710 860 860 U 310 310 310 G 141 522 712 E B AL FEO TMP 114 Con altura especial 3 2 CONEXION A LA RED ELECTRICA ATENCION 1 Asegurarse de que el voltaje del suministrador principal coincide con el que se indica en la placa de caracter sticas de la m quina 2 La base del enchufe debe estar a una altura del suelo entre 0 6 m y 19 m y debe quedar a la vista del usuario para que pueda verificar que la m quina est desenchufada antes de proceder a su limpieza La m quina ha de conectarse siempre a una base de enchufe con toma de tierra No conectar ni hacer funcionar la m quina si el cable o el enchufe est n da ados El fusible de la base del enchufe ser de una intensidad entre 3 y 16 amperios La m quina debe estar conectada a un diferencial Si se requiere un cambio de voltaje de 400v a 230v o viceversa consultar el apartado 10 Hay que verificar que el sentido de giro sea el correcto o sea en sentido contrario a las agujas de reloj tal y como indica la flecha situada en el frontal de la m quina si no fuera as intercambie dos de las fases del enchufe para cambiar el sentido de giro aN DURAU 4 UTILIZACION ATENCION B LS A 3 1 No tratar de ut2. MOD TM 114 TMP 114 Di metro de boca mm 114 114 Producci n horaria Kg h 1 100 1 100 Peso neto en Kg 93 121 NOTA Las especificaciones pueden ser modificadas sin previo aviso B LS A 6 10 PARA SERVICIO TECNICO CAMBIO DE VOLTAJE EN TRIFASICO ATENCION Antes de realizar esta operaci n desconectar la picadora de la red Para cambiar de 400v a 230v o de 230v a 400v proceder de la siguiente manera 1 Levantar la bandeja quitando los cuatro tornillos 13 que se indican en el dibujo 2 En la salida del motor sustituir la conexi n de 5 5 400v de 230v o viceversa seg n el voltaje p Rom deseado Ver el esquema el ctrico trif sico pag E j a 8 3 En modelos CE cambiar el cable de entrada al transformador de 400v a 230 viceversa seg n el voltaje deseado Ver el esquema el ctrico trif sico p gina 8 4 Volver a colocar la bandeja fijando los cuatro tornillos 13 IMPORTANTE Tanto el motor como el transformador deben quedar conectados al mismo voltaje Despu s del cambio el nuevo voltaje debe aparecer marcado en vez del antiguo en la placa de caracter sticas de la m quina B LS A 7 ESQUEMA ELECTRICO III INTERRUPTOR K 230 400 v IIl ENCHUFE E TOMA DE TIERRA MOTOR Ke CONEXION ajo a 400 V 515 INTERRUPTOR MOTOR j Y Ro we CONEXION
3. MANUAL DE INSTRUCCIONES a MODELOS 114 R B LS A ap E gt 99 0 KON A en Rh Maza Interruptor Tuerca fijaci n boca Grupo boca Boca Espiral Cuchilla Placa Tuerca Casquillo boca UNGER SIMPLE UNGER TRIPLE 1 DESCRIPCION DE LA MAQUINA Se trata de una picadora que se utiliza para transformar trozos de carne fresca en carne picada Dispone de una bandeja 1 donde se deposita la carne que se quiere picar con un orificio por donde introducir la carne hacia la boca 6 que es donde se produce el proceso de picado mediante una espiral 7 que arrastra la carne hasta la cuchilla 8 que la corta y la placa 9 por cuyos orificios sale al exterior la carne ya picada 2 INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD En la boca de la picadora el di metro de los taladros en la ltima placa hacia la salida debe ser lt 8 mm El espesor de esta ltima placa debe se gt 5 mm No ser aceptada ninguna responsabilidad en caso de da os por incumplimiento de punto anterior La picadora est equipada con dispositivos de seguridad para la prevenci n de accidentes 2 1 DISPOSITIVOS ELECTRICOS modelos CE hb Los pulsadores 3 trabajan a baja tensi n 2 Cuando se reinstaura la corriente el ctrica despu s de una interrupci n de sumin
4. a 230 V ESQUEMA ELECTRICO III MODELO CONEXION A 230V NEO Es N rojo s3 MOTOR CON Sa PROTECTOR 50 y 60 Hz J72 SSL TERMICO So blanco 7 f A na XTrojo Eta oal ENCHUFE 1 o o verde amarillo verde amarillo S Es CONEXION A 400V negro CONEXION A 400V negro ___ L PROTECTOR E TERMICO 50 8 0 negro 1 JOE negro LAMPARA _ 9 6 ol loz 24 V X14 4 azul 2 12W x2 negro marr n negro3 negro4 4 negro5 B LS A 8
5. ar el casquillo 11 8 Colocar la tuerca 10 roscando en el sentido de las agujas de reloj MUY IMPORTANTE En esta operaci n se debe apretar la tuerca 10 ligeramente sin realizar fuerza para no provocar un deterioro prematuro de la placa y la cuchilla por una presi n excesiva recomendaci n de los mejores fabricantes de placas y cuchillas 5 3 FRECUENCIA DE LA LIMPIEZA Para garantizar una m xima higiene aconsejamos limpiar todos los d as las partes o piezas directamente en contacto con los productos alimenticios Limpieza completa de la m quina una vez por semana Una vez haya montado la m quina tras la limpieza c brala con una tela limpia 6 POSIBLES IRREGULARIDADES 6 1 Problema La picadora no se pone en marcha Comprobar si hay corriente en la base del enchufe 2 Comprobar que el voltaje de la base del enchufe coincide con el de la placa de caracter sticas de la m quina 3 Si los apartados anteriores son correctos avisar al distribuidor autorizado ha 6 2 Problema Comienzo lento del motor o recalentamiento 1 Comprobar que el voltaje de la base del enchufe coincide con el de la placa de caracter sticas de la m quina 2 Si es correcto avisar al distribuidor autorizado 6 3 Problema No se consigue un corte bueno B LS A 5 ha Comprobar que la cuchilla y la placa est n en buenas condiciones Si no es as proceder a la sustituci n de ambas piezas nunca intercambiar placas o cuchil
6. arse desechos del producto son f cilmente accesibles tras un c modo desmontaje de algunos elementos Utilice un trapo humedecido en una soluci n de agua enjabonada No utilice productos qu micos disolventes ni abrasivos Aclarar y secar Para una correcta limpieza es necesario desmontar el grupo boca 5 y los elementos que lo componen siguiendo las instrucciones de este apartado 5 1 DESMONTAJE DEL GRUPO BOCA 5 Y SUS ELEMENTOS ATENCION Antes de realizar esta operaci n desconectar la picadora de la red 1 Soltar las tuercas de fijaci n 4 con la llave especial 12 que se suministra con la maquina Ver dibujo p gina 5 2 Tirar ligeramente del grupo hacia fuera hasta sacarlo en su totalidad 3 Desenroscar la tuerca 10 sacar el casquillo 11 y utilizar la llave especial 12 para sacar con cuidado la placa 9 la cuchilla 8 y la espiral 7 Ver dibujo p gina 5 5 2 DEL GRUPO BOCA 5 Y SUS ELEMENTOS B LS A 4 1 Colocar la boca 6 y fijarla mediante las tuercas 4 con la llave especial 12 como se indica en el dibujo 2 Introducir la espiral 7 SIMPLE CORTE 3 Colocar la cuchilla 8 4 Colocar la placa 9 5 Colocar el casquillo 11 DOBLE TRIPLE CORTE 3 Colocar la placa interna 9 la cara de corte contra la cuchilla no al rev s 4 Colocar la cuchilla 8 5 Colocar la placa 9 6 Repetir puntos 4 y 5 en caso de triple corte 7 Coloc
7. ilizar la m quina sin haber sido instruido previamente 2 No hacer funcionar nunca la m quina en vac o ya que provocar a un deterioro prematuro de la placa y la cuchilla lo que afectar a a un buen picado de la carne 3 Si se utilizan varias placas han de estar emparejadas con su cuchilla correspondiente no intercambiar estos elementos ya que la calidad del picado se ver a afectada 4 Esta m quina permite nicamente picar carne fresca o semicongelada 5 Condiciones de utilizaci n Temperatura 5 40 C Humedad 30 95 6 Observe que la boca est bien colocada y la tuerca de fijaci n 4 bien apretada antes de poner en marcha la picadora 4 1 OPERACION DE PICADO 1 Coloque una bandeja o papel debajo del Grupo Boca 5 de salida del producto 2 Levante la maza 2 y coloque la carne en el orificio de entrada de la bandeja 1 3 Presionando el pulsador blanco de marcha 3 o girando el interruptor seg n modelos la picadora empieza a funcionar 4 Utilice siempre la maza 2 para ayudar a la carne a bajar por el orificio de la bandeja 1 5 Despu s de haber picado la cantidad de carne deseada presione el pulsador de parada rojo 3 o girando el interruptor seg n modelos para parar la picadora ATENCION Nunca sobrecargue la m quina 5 LIMPIEZA ATENCION Antes de toda limpieza y mantenimiento desconectar la picadora de la red Para su limpieza todas las superficies sobre las cuales pueden acumul
8. istro la m quina no se pone en marcha autom ticamente es necesario presionar el pulsador blanco de marcha 3 para poner la m quina de nuevo en funcionamiento 3 Los cables de toma de tierra de color verde y amarillo tienen la misma secci n que los cables con mayor secci n de la m quina 4 Los componentes el ctricos situados en el interior de la m quina est n protegidos de acuerdo a IP 33 Los situados en el exterior de la m quina est n protegidos de acuerdo a IP 67 2 2 DISPOSITIVOS MECANICOS hb La bandeja 1 tiene un protector que impide que los dedos de la mano del usuario lleguen hasta la espiral 7 si accidentalmente se introducen por el cuello de la bandeja 2 Con cada m quina se suministra una maza de pl stico 2 que el usuario debe utilizar para introducir la carne hacia la boca sin peligro 2 3 SIMBOLOS Es obligatorio leer todo el manual de instrucciones antes de realizar ninguna operaci n en la m quina M quina conforme con la Directiva Europea sobre m quinas 89 392 CE 91 368 93 44 93 68 los modelos comercializados en la Uni n Europea No utilizar agua a presi n para limpiar la m quina B LS A 2 3 INSTALACION 3 1 INSTALACION EN EL LUGAR DE TRABAJO La picadora debe instalarse en un soporte estable y liso con suficiente resistencia para aguantar el peso
9. las usadas con otras nuevas 2 Verificar que la boca 6 se ha introducido correctamente hasta el fondo de su alojamiento en la m quina y que la tuerca 10 realiza la presi n sobre el casquillo 11 y no sobre la boca 6 3 No apretar en exceso la tuerca 10 ya que provoca un desgaste prematuro de la placa y la cuchilla y un mal picado del producto 7 NIVEL SONORO La m quina mantiene un nivel ac stico por debajo de los 70 decibelios 8 RESPONSABILIDAD No ser aceptada ninguna responsabilidad en caso de da os debidos a uso inadecuado manejo defectuoso modificaciones estructurales supresi n de elementos protectores o uso de repuestos y otros accesorios que no sean los originales del fabricante El vendedor no se responsabilizar hacia el comprador por defectos ocasionados por el desgaste natural de la m quina 9 CARACTERISTICAS TECNICAS Motor 114 5 5 230 400v 50Hz TMP 114 5 5 230 400v 50Hz ATENCION Estos datos pueden variar debido a las peculiaridades del suministro el ctrico de cada pa s Consulte la placa de caracter sticas de la m quina antes de conectarla a la red Seguridad 1 Protector en el orificio de entrada de la bandeja 1 y maza 2 para introducir la carne por dicho orificio 2 Sistema 24 v baja tensi n pulsador marcha paro y no puesta en marcha involuntaria de la m quina tras un corte de corriente en los modelos CE Acabado Acero inoxidable 18 8
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