MANUALE DIABLO IN SPAGNOLO
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1. professional EB kitchen i TEA equipment besser vacuum MAQUINA ENVASADORA AL VACIO A CAMPANA MANUAL DE ISTRUCCIONES INDICE IDENTIFICACION DEL MANUAL DE ISTRUCCIONES pag 3 COMO LEER Y UTILIZAR EN MANUAL DE ISTRUCCIONES pag 4 CERRTIFICADO DE GARANTIA 3 en ii pag 5 PRECAUCIONES GENERALES eee eee einen pag 6 NAL ae hak metas mutes aceite ome ae pag 7 MEHR pag 8 DESCRIPCI N DE VACIO maquina con potenci metro pag 11 DESCRIPCI N DE VACIO m quina 7 scene ede ee pag 12 CONTROLES Y pag 16 PROBLEMAS Y SOLUCIONEG i pag 18 Bee EE pag 20 DECLARACI N DE CONFORMIDAD CAPITULO 1 Identificaci n del Manual de Instrucciones El manual de instrucciones es un documento emitido por la empresa fabricante y es parte integrante de la m quina Ese documento es oportunamente identificado para permitir la localizaci n y o la sucesiva referencia Todos los derechos de reproducci n y divulgaci n de este manual y relativa documentaci n citada y o alegada est n reservados Finalidad del documento La finalidad principal del manual de instrucciones es dar al cliente y a todo el personal que interacciona con la m quina las informaciones necesarias para su correcta instalaci n y para el mantenimiento en condiciones optimales con particular ate2. G indica que en el programa corriente el gas est habilitado n mero 1 indica el programa que est is utilizando Con los interruptores podemos seleccionar el programa deseado que aparecer en la pantalla La m quina en su versi n est ndar tiene 10 programas Como opcional a pedido est la versi n con 20 programas 10 lavoraci n gastronom a y 10 pasteler a donde la bomba trabaja con intermitencia Pulsando SET por unos segundos aparecer en la pantalla escrito SET IMPOSTACI N TIEMPO DE VAC O con puedes aumentar o desminuir los segundos del ciclo de vac o Pulsando de nuevo SET aparecer en la pantalla 5c con Se puede aumentar o disminuir los d cimos de segundo del ciclo de soldadura En fin pulsando SET se puede visualizar el n mero de programa que modificamos y esto significa que las variaciones hechas han sido salvadas SET IMPOSTACI N TIEMPO DI SOLDADURA 13 IMPOSTACI N PROGRAMA M QUINA CON FUNCI N GAS Al encender la m quina se visualizar en la pantalla escrito en espera E LI n indica que en el programa corriente el gas est inhabilitado G indica que en el programa corriente el gas est habilitado El n mero 1 indica el programa que est is utilizando Con los interruptores podemos seleccionar el programa deseado que aparecer en la pantalla La m quina en su versi n est ndar tiene 10 programas Como opcional a
3. a sea fuera dicho periodo especificando que ning n coste de transporte ida y o vuelta ser por lo tanto resarcido Todos los materiales enviados a la fabrica sea en el periodo de garant a que fuera de dicho periodo tendr n que llegar obligatoriamente en porte franqueado La llegada de los materiales con cargo de transporte ser autom ticamente rehusado Cualquiera pieza considerada defectuosa bomba placa etc y manipulada por el cliente durante el periodo de garant a no ser m s considerada incluida en este parametro La empresa fabricante tiene en manera inequivocable el encargo de desenrollar esta funci n Est prohibido arrancar la placa MARCA CE y o cambiarla por otra placa En el caso de que por motivos accidentales la placa MARCA CE se estropeara se desprendiera de la m quina por efecto del adhesivo usado por el fabricante el cliente debe obligatoriamente informar a la Fabricante CAPITULO 4 Precauciones generales para la prevenci n de accidentes Observar particularmente las siguientes indicaciones No tocar jam s las partes met licas de la m quina con las manos mojadas o h medas No tirar del cable el ctrico de alimentaci n para extraerlo del enchufe No permitir que la m quina sea usada por ni os o incapacitados sin vigilancia La seguridad el ctrica de este aparato est asegurada mientras sea conectada con una adecuada toma de tierra como est previsto en las vigentes normas d
4. el tiempo de soldadura SOLDADURA MANUAL Para hacer la soldadura manual llevar el bot n del vacio en posicion O y la maquina hace la soldadura anticipando la fin del ciclo de trabajo 11 DESCRIPCI N CICLO DE VAC O macchina versione 7 segmenti Cierrando la campana parte el ciclo parte la bomba aparece escrito VAC y enseguida la cuenta hacia atr s en segundos del valor programado hacia cero si se est utilizando el gas aparece escrito GAS despu s empieza la soldadura y aparece escrito SOLDA Despu s de la soldadura empieza la refrigeraci n de la resistencia indicado por REFRIGER Y a su fin se visualizar ABRIR que indica la conclusi n del ciclo y la abertura de la campana ON OFF SET nb PUMP GASTRO LEYENDA CUADRO DE MANDOS Y PROGRAMAS 1 SET sirve para seleccionar los valores de los programas vac o soldadura y gas y para terminar el ciclo de vac o 2 sirven para seleccionar el programa que quiere utilizar la m quina puede memorizar 10 ciclos de lavoraci n gastron mica y 10 para la pasteler a y aumentar o desminuir los valores de los ciclos 3 PUMP GASTRO sirve para activar las funciones de vac o en las bandejas limpieza bomba calientamiento bomba y soldadura manual 12 IMPOSTACI N PROGRAMA M QUINAS SIN FUNCI N GAS Al encender la m quina se visualizar en la pantalla escrito O P LJ n indica que en el programa corriente el gas est inhabilitado
5. replaced The warranty is limited to the free repair or replacement of parts which according to the manufacturer do not work properly Consumable materials and tools are not covered by the warranty Warranty services are provided by the dealer where the product has been purchased or alternatively by the manufacturer The transport will be organized by the customer at his her own risk and expense Tampering with or repair by non authorized personnel will void the warranty Any legal controversy will be submitted to the Court of Udine Italy EU CONDITIONS DE LA GARANTIE La garantie a une dur e de 12 mois et elle est subordonn e la pr sentation du pr sent certificat accompagn d une copie du document fiscal appropri ou de la facture prouvant la date d achat Le produit est garanti contre les vices et les d fauts de mati re premi re de fabrication et d assemblage pendant la dur e indiqu e dan le pr sent certificat La garantie consiste remplacer ou r parer les parties qui constituent le produit et r sultent d fectueuses Elle n inclut en aucun cas le remplacement du produit suite une intervention pour panne La garantie se limite donc au remplacement ou la r paration gratuite des parties qui selon l valuation du constructeur font preuve de dysfonctionnements Les mat riaux de consommation et les outils ne sont pas couverts Les prestations sous garantie seront effectu es par le revendeur ch
6. se puede cerrar invertir dos de los tres cables de alimentaci n en el enchufe ATENCI N La masa a tierra cable amarillo verde no tiene que ser desplazada o interrumpida Enel caso de alimentaci n 3P N es decir en presencia del cable de neutro cable azul ste no tiene que ser desplazado o interrumpido C Durante su normal funcionamiento no es necesaria ninguna operaci n de limpieza de la c mara y de la campana en el caso de que fuera necesaria ej Desbordamientodel producto en la bolsa se aconseja el uso de un trapo empapado en alcohol ATENCI N ANTES DE EFECTUAR LA LIMPIEZA DESCONECTAR EL ENCHUFE DE LA RED 10 DESCRIPCI N CICLO DE VAC O macchina versione potenziometri Cierrando la campana parte el ciclo parte la bomba aparece escrito VAC y enseguida la cuenta hacia atr s en segundos del valor programado hacia cero si se est utilizando el gas aparece escrito GAS despu s empieza la soldadura y aparece escrito SOLDA Despu s de la soldadura empieza la refrigeraci n de la resistencia indicado por REFRIGER Y a su fin se visualizar ABRIR que indica la conclusi n del ciclo y la abertura de la campana LEYENDA CUADRO DE MANDOS Y M QUINA 1 VAC sirve para seleccionar el tiempo de vacio y para soldar manualmente Cada muesca indica 5 segundos m s o menos Por lo tanto el ciclo m ximo de vacio es aproximadamente 1 minuto 2 STOP interrunpe el ciclo de vacio 3 SEAL sirve para programar
7. Conexiones Controlar antes de la conexi n el nivel del aceite a trav s del visor de control situado en el motor Fig 2 particularidad 1 El nivel del aceite tiene que ser del visor Para acceder al visor destornillar los 6 tornillos que bloquean el c rter posicionado en el lado posterior de la m quina y desplazar sta modelos con bomba a ba o de aceite ATENCI N ANTES DE CONECTAR LA M QUINA ASEGURARSE QUE LOS DATOS DE LA PLACA COINCIDAN CON LOS DE LA RED EL CTRICA La placa est situada en el lado de la carterizaci n de la m quina Despu s de haber controlado el nivel y todo nuevamente cerrado se conecta el enchufe bipolar en la toma de corriente 230V AC 50 Hz En el caso de incompatibilidad entre el enchufe y la toma de corriente sustituir la toma con otro tipo labor a efectuar por personal profesionalmente cualificado El t cnico deber comprobar que la secci n de los cables de la toma sea adecuado a la potencia absorbida por la m quina En general es desaconsejable el uso de adaptadores tomas m ltiples y o alargadores En el caso de que fuese indispensable es necesario utilizar solamente adaptadores simples o m ltiplos y alargadores conformes a las vigentes normas de seguridad pero procurando no superar el l mite de portada en valores de corriente a los de m xima potencia marcados en el adaptador m ltiplo CAPITULO 6 USO DE LA ENVASADORA Envasado al vacio 1 2 3 Conectar el enchufe bipol
8. RA DE LA TAPA LA CONFECCI N NO RESULTA SOLDADA 1 Levantar el tefl n y comprobar que la resistencia no tenga interrupciones y que est bloqueada sobre las regletas laterales 2 Verificar que entre barra soldante y contrabarra puesta en la lata la distancia sea por lo menos 4 5 mm 3 Verificar la correcta impostaci n del tiempo de soldadura con respecto al espesor de la bolsa 4 Verificar que la parte de la bolsa en la que se solda no sea mojada o no tenga pliegues o material que impide una soldadura homog nea 5 Verificar que la silicona de controbarra puesta en la lata sea integra 18 SI LA M QUINA NO EFECTUA UN PTIMO VAC O 1 Cerrar la campana y cuando se alcanza la depresi n de aproximadamente 70mms hg desconectar la l nea comprobando si la aguja del vacuometro permanece en su posici n o se atrasa En el primer caso no se diagnostican p rdidas por consiguiente el problema es imputable a otra fuente paletas de la bomba sustituci n aceite En el segundo caso si hay infiltraciones de aire en la campana por consiguiente Verificar la integridad del reten puesto sobre la tapa Por lo tanto necesita la sustituci n de las piezas ya citadas que pod is pedir directamente a la casa fabricante 2 Controlar que la bolsa durante el ciclo de vac o no se hinche Si esto sucede e controlar el correcto posicionamiento de la bolsa e controlar el correcto posicionamiento de la barra de soldadura en su lugar e contro
9. ar si 230V o tripolar si 380V en la toma de corriente el ctrica Apretar el pulsador general de la red el ctrica 7 y el pulsador ON OFF Con esta operaci n se activa el circuito el ctrico que alimenta a placa modular para las fases autom ticas del ciclo Posicionar el tiempo de vac o seleccionado el tiempo de soldadura y el tiempo de inyecci n gas si la envasadora tiene ese sistema Se pone la bolsa o las varias bolsas que contienen el producto en el interior de la c mara de vacio apoyando la boca abierta de la bolsa sobre la barra soldante de forma que quede perfectamente plana Si en la bolsa hubiera un exceso de producto es necesario que la bolsa sea colocada en la fisura existente entre la cuba y la barra soldante En el interior de la c mara est n 2 3 planos en polietileno at xico para alimentos que permiten nivelar el espesor del producto respecto a la barra soldante los cuales se pueden extraer o dejarse seg n la necesidad Se baja la campana haciendo una buena presi n con el f n de que la campana permaneca cerrada y de inicio al ciclo de trabajo Las diversas fases del ciclo son autom ticas y despu s de un tiempo predeterminado por nosotros la campana se abre dando paso al ciclo sucesivo Envasar al vac o con inyecci n gas inerte opcional 1 2 Programar en la placa comandos el ciclo de trabajo con imis on de gas inerte preseleccionando los referentes valores de tiempo Una vez conectado el tube procede
10. ci n puesto en en fondo de la cuba frente a la barra de soldadura por una extremidad y en la v lvula predispuesta en en contenedor por la otra Asegurarse de que la v lvula manual de respiro sea cerrada posicionada hacia arriba pulsar PUMP GASTRO para hacer partir el ciclo de aspiraci n Cuando alcanzas el vac o deseado en el recipiente controlar el indicador de vac o pulsar de nuevo el mismo interruptor para terminar el ciclo En fin para desconectar el tubo del recipiente bajar la v lvula manual de respiro CALENTAMIENTO BOMBA Durante el periodo invernal se aconseja por la ma ana efectuar un breve precalentamiento de la bomba para licuar el aceite antes de que entre en el circuito Con la campana SIN CERRARLA pulsar PUMP GASTRO por tres segundos hasta que la bomba entre en funcion y mantenerla en esta posici n durante 15 20 seg despu s pulsar de nuevo el interrumptor para parar la bomba 15 LIMPIEZA BOMBA Para hacer una limpieza ordinaria de la bomba es necesario pulsar PUMP GASTRO y mientras se est pulsando bajar la campana En la pantalla se visualizar escrito C 10 Durante este ciclo de 10 minutos la bomba se accionar a intermitencia Para terminar en cualquier momento el ciclo de limpieza bomba pulsar por unos segundos SET SOLDADURA MANUAL Durante el ciclo pulsando por tres segundos PUMP GASTRO es posible hacer la soldadura con antelaci n con respecto al fin del
11. ciclo ya impostado PROGRAMAS PASTELER A Si la m quina puede envasar productos de pasteler a los ciclos desde el 1 hasta al 10 tendr n un funcionamiento normal mientras que los desde el 11 hasta el 20 durante el ciclo de vac o cada 7 segundos de aspiraci n la bomba har una pausa de 4 segundos para evitar la ebullici n del producto en el interior de la bolsa CAP TULO 7 CONTROLES Y MANTENIMIENTO El acceso al interior de la m quina solo lo puede realizar un servicio t cnico cualificado del concesionario En el caso de un acceso al interior por otro personal el fabricante declina toda la responsabilidad civil y penal sobre accidentes o da os causados a cosas o personas ATENCI N TODOS LOS COMPONENTES EL CTRICOS ESTAN PROTEGIDOS EN SU INTERIOR Y PARA ACCEDER SE DEBE SACAR EL C RTER DE PROTECCION ATORNILLADO CUANDO SE QUIERA ACCEDER AL INTERIOR DESCONECTAR EL ENCHUFE DE LA RED EL CTRICA Manutenci n 16 Fig 9 1 Limpiar las barras soldantes 1 fig 9 y la contrabarra de silicona 1 fig 10 cada 15 d as con alcohol 17 3 Sustituci n resistencias el ctricas fig 11 teflon barra soldante fig 11 guarnici nes de ret n tapa 2 fig 10 cada 200 h aprox de trabajo 4 Sustituci n silicona contrabarra 1 fig 10 5 Control paletas bomba filtros ret n electrov lvulas n umaticas cada 2000 h aprox de trabajo Manutenci n Cada 10000 ciclos la m quina har aparecer escri
12. diante los actos aqu citados Declaracion de conformidad Marcadura CE Manual de instrucciones Una placa espec fica aplicada a la m quina refleja de manera indeleble las informaciones sobre la MARCADURA CE Est prohibido arrancar la placa MARCA CE y o cambiarla por otra placa En el caso de que por motivos accidentales la placa MARCA CE se estropeara se desprendiera de la m quina por efecto del adhesivo usado por el fabricante el cliente tiene que obligatoriamente informar a la casa fabricante CAPITULO 3 CERTIFICADO DE GARANTIA La casa fabricante se empe a por 12 doce meses a partir de la fecha de expedici n y entrega directa del bien en garantizar al cliente o concesionario la integridad y el correcto funcionamiento de los componentes relativos a la m quina Est n excluidas de la garant a todas las partes de normal desgaste de la m quina o sea componentes en los que el utilizo genera un desgaste constante e imparable A B Resistencias el ctricas tefl n guarniciones de ret n gatos neum ticos de abertura campana membrana de soldadura filtros aire filtro aceite cambio aceite Paletas bomba En el caso que al fabricante fuese entregada una bomba de vac o referente a un maquinario en garant a para problemas de aspiraci n y mal funcionamiento la empresa Fabricante se reserva la facultad de controlar se fuesen aspirados cuerpos extra os l quidos solidos ju
13. e seguridad el ctrica es necesario comprobar este requisito en el caso de duda solicitar un control de la instalaci n por personal cualificado el fabricante no se puede considerar responsable por eventuales dafios causados por la falta de toma a tierra en la instalaci n Enel caso posible de una defectuosa toma a tierra de protecci n la m quina deber desconectarse con el fin de evitar indeseables y o involuntarias activaciones Utilizar siempre fusibles de protecci n conforme a las normas vigentes de seguridad de los valores correctos y con las apropiadas caracter sticas mec nicas A Evitar el uso de fusibles reparados y la creaci n de cortocircuito entre los terminales presentes en los portafusibles El cable de alimentaci n de la m quina no debe ser sustituido por el usuario en el caso de alguna anomal a en el cable o para su sustituci n dirigirse exclusivamente al fabricante de la m quina Mantener el cable lejos de lugares o elementos calientes Conectar y desconectar la maquina siempre de la red el ctrica antes de iniciar cada proceso de limpieza de car cter global u operaci n de lavado Limpiar la partes exterior de la m quina los paneles y comandos con un pafio seco o humedecido con una soluci n blanda de detergente o alcohol Obligaciones en el caso de un mal funcionamiento y o peligros potenciales Los empleados tienen la obligaci n de sefialar a sus directos responsables de cualquier event
14. er Vacuum Srl Via Casarsa 57 professional Dignano UD Italy kitchen equipment besser vacuum Tel 39 0432 953097 Fax 39 0432 953591 info besservacuum com www besservacuum com Dichiarazione di conformita Declaration of conformity D claration de conformit Konformit tserkl rung Declaraci n de conformidad I Il sottoscritto legale rappresentante della Ditta costruttrice dichiara che il prodotto sotto elencato conforme per quanto ad esso applicabile alle seguenti direttive e alle seguenti normative GB The undersigned legal representative of the manufacturing company declares that the below listed product is in compliance as far as applicable with the following directives and regulations F Le repr sentant l gal soussign de la maison constructrice d clare que le produit mentionn ci dessous est conforme dans la mesure o elles s appliquent au produit aux directives et normes suivants D Der unterzeichnende gesetzliche Vertreter der Herstellerfirma erkl rt dass das nachstehnde aufgef hrte Produkt sofern auf dieses anwendbar mit den folgenden Richtlinien und Normen bereinstimmt E El infrascrito representante legal de la Empresa fabricante declara que el producto enumerado m s adelante cumple en cuanto sea aplicable con las siguientes directivas y normativas Modello Model Modale Modell Modelo Matricola Serial n Num ro de matricule Anno di costruzione Seriennummer N me
15. ez lequel l achat a t effectu ou en alternative par la maison constructrice restant entendu que le port est pris en charge par le client ceci incluant l organisation les frais et les risques relatifs La garantie est annul e en cas d alt ration ou de r paration du produit par du personnel non agr Pour toute controverse l gale le tribunal reconnu comp tent est celui de Udine Italie UE GARANTIEBEDINGUNGEN Die Garantie hat eine Dauer von 12 Monaten und ist der Vorlage dieser Bescheinigung zusammen mit einer Kopie eines geeigneten Kassenbelegs oder einer Rechnung zum Nachweis des Kaufdatums untergeordnet Die Garantie auf das Produkt erstreckt f r den in dieser Bescheinigung angegebenen Zeitraum auf Materialschaden und m ngel sowie Konstruktions und Montagefehler Die Garantieleistung besteht in der Auswechselung der fehlerhaften Produktkomponenten Die Garantie umfasst in keinem Fall die Auswechselung des Produkts infolge eines Eingriffs wegen Defekt Die Garantie ist mithin beschr nkt auf die kostenlose Auswechselung oder Reparatur der Teile die nach dem Urteil des Herstellers fehlerhaft arbeiten Verbrauchsmaterialien und Werkzeuge sind von dieser Garantie nicht abgedeckt Die Garantie wird von dem Wiederverk ufer geleistet bei dem das Produkt gekauft wurde oder als Alternative von der Herstellerfirma Dabei versteht sich dass der entsprechende Transport in der Verantwortung sowie auf Kosten und Risik
16. gos zumos etc si ha pasado so la reparaci n materiales y mano de obra ser regolarmente cargada en cuanto el problema no ser a liado a defectos de fabricaci n sino a negligencia del cliente durante el utilice Eventuales problemas liados a las placas electr nicas del circuito tendr n que ser controladas por la empresa productora antes del envio de la pieza en sustituci n en cuenta garant a Una variaci n de tensi n una sobre alimentaci n el ctrica una molestia de la red externa podr an generar da os no imputables al fabricante y a la buena fabricaci n del producto Eventuales problemas liados a piezas n umaticas estructurales mec nicas ser n regolarmente resueltos en los t rminos de la garant a sin alg n cargo Durante el periodo de garant a para intervenciones que incluye la garant a misma no ser n cargados los costes de materiales sustituidos mientras ser n calculados los costes de mano de obra Durante el perido de garant a para intervenciones no incluidas en la misma para diferentes razones ser n regularmente cargados los materiales sustituidos y los costes de mano de obra Si durante el periodo de garant a fueran pedidas intervenciones externas de nuestros t cnicos los costes de desplazamiento ida y vuelta ser n totalmente cargados independientemente de la raz n de la intervenci n Los servicios de prestaci n en los maquinarios tienen que ser efectuados en la fabrica sea en el periodo de garant
17. iones Este documento es parte integrante de la m quina por lo tanto hay que vigilarlo y utilizarlo oportunamente por toda su la vida operativa tambi n en caso de cesi n a otras personas Eventuales preguntas para ulteriores copias de este documento tendr n que ser regularizadas con orden de pedido enviada a la empresa fabricante Para conservar correctamente por largo tiempo este manual se recomienda Utilizar el manual sin perjudicar todo o parte del contenido En particular se recomienda no dejar el manual durante el utilizo y volver a meterlo en su lugar inmediatamente despu s de haberlo consultado No quitar arrancar o volver a escribir por ning n motivo partes del manual Eventuales ensambladuras tendr n que ser hechas por la empresa fabricante Conservar el manual en lugares protegidos de la humedad del calor y otros agentes ambientales que pueden perjudicar la integridad o la duraci n Definiciones Seg n la Directiva m quinas CEE 89 392 y sucesivas actualizaciones hay que dar a conocer las siguientes definiciones Operarios la o las personas que manejan regulan hacen el mantenimiento ordinario o la limpieza de la m quina Usuario el ente o las personas responsables y o propietarias de la m quina Datos de identificaci n del fabricante de la m quina y colocaci n de la placa MARCADURA CE La identificaci n de la Sociedad fabricante de la m quina se desarrolla seg n la legislaci n en vigor me
18. lar la correcta distancia entre barra de soldadura y controbarra 4 5 mm 3 Controlar que la soldadura sea hom genea y no presente interrupciones que dejen pasar el aire 4 Controlar que la impostaci n del vac o sea adecuada para el producto que est is envasando LA TAPA NO SE ABRE O SE ABRE POCO Verificar el correcto funcionamiento de los pistones colocados en el interior de la m quina Por cualquier problema relacionado con la placa electr nica programaci n mal funcionamiento contactar el vendedor 19 DESPIEZO 20 2 3 4 5 6 K 9 10 11 12 13 15 16 17 18 19 20 21 22 DESPIEZO CAMPANE PANTALLA LEXAN PANTALLA C RTER VAC OMENTRO PANTALLA PLACA ELECTR NICA C RTER PATAS CABLE DE ALIMENTACI N TRANSFORMADOR INTERRUPTOR ON OFF ELECTROV LVULA DE SOLDADURA ELECTROV LVULA ENTRADA AIRE BOMBA C MARA INTERNA PIST N PARA ABRIR LA TAPA CONTRASTE BARRA SOLDANTE LISTA SILICONICA ROSSA CONTRABARRA EN ALUMINIO RETENES O RING SUPERIOR 24 X 3 RETENES O RING INFERIOR 35 X3 RIOSTRA EN TEFL N ADORNO DE METAL PISTONES PARA SUBLEVAR BARRAS SOLDANTES DETALLE A BARRA SOLDANTE COMPLETA A02 SOPORTE PARA EL POLIETILENO A05 RESISTENCIA N QUEL CHROME 5x0 2 A06 TEFL N S65 A07 ACERO PARA TENDER TEFL N A08 TORNILLO PARA FIJAR Y TENDER TEFL N A011 TORNILLO Y ARANDELA PARA FIJAR N QUEL CROMO DETALLE C SOPORTE COMPLETO DE LA TAPA 22 Bess
19. mpetente el Tribunal de Udine Italia UE 24
20. nci n para que esto suceda en condiciones de seguridad Advertencias generales y l mites de responsabilidad del fabricante Cada interacci n operador m quina en los l mites del uso previsto y en el ciclo completo de vida de esta ha sido atentamente y exhaustivamente analizada por la casa fabricante durante las fases de planeamiento construcci n y redacci n del manual de instrucciones A pesar de esto nada puede sustituir la experiencia un adecuado adiestramiento y sobre todo el buen sentido de los que interaccionan con la m quina Estos ltimos requisitos son indispensables tanto en cada fase operativa de la m quina como durante la lectura de este manual La no observaci n de las precauciones o de espec ficas advertencias presentes en este manual el uso de la m quina por parte de personal no adecuado violan cada norma de seguridad en relaci n con el planeamiento la construcci n y el uso previsto y excluyen la empresa fabricante de todas las responsabilidades en caso de da os a personas o cosas La empresa fabricante no se considera responsable por las consecuencias causadas por el falta de respeto de las precauciones de seguridad presentes en este manual Referencias normativas En la redacci n de este documento se utilizaron las indicaciones de 1 Anexo I a la directiva 89 932 CEE y sucesivas mod ficas punto 1 7 4 2 UNI EN 292 2 1992 punto 5 5 CAPITULO 2 C mo leer y utilizar en Manual de Instrucc
21. nte desde la bombona hasta al portagoma en el lado posterior de la envasadora con referente faja programar el manometro puesto en cima a la bombona a un valor de presi n par a 1 ATA Se pone la bolsa que contiene el producto al interior de la c mara de vacio metiendo el tubo de imisi n gas al interior de la boca de la bolsa 1 fig 7 cuidando que no hay pliegues que obstruyen la salida del gas Exceso de la bolsa Secci n cuba Barra soldante Tubo de imisi n gas Bolsa Barra soldante Tab 3 EJEMPLOS DE ENVASADO EN ATMOSFERA CONTROLADA ANHIDRIDO A PRODUCTO OX GENO 02 CARB NICO NITROGENO o N2 CO2 Rodajas embutido 20 80 Asado 80 20 Cerveza Bibita enlatada 100 Bizcochos y productos al horno 100 100 Caf 100 100 Carne fresca 70 80 30 20 Carnes y especies liofilizadas 100 Carne picada 100 Chocolate 100 Queso fresco Mozzarella 20 80 100 Queso duro Nata Mantequilla Margarina 100 Ensalada fresca Perejil 50 50 Yogurt Pasta hojaldre 100 Leche en polvo 30 70 Levadura seca en polvo 100 100 Manzanas 2 1 97 Panceta en rodajas 35 65 Pan 100 Pan tostado 80 20 Pasta 100 Pasta fresca tortellini Lasa a 70 100 30 Patatas Patatas fritas L pulo 100 Pescado azul 60 40 Pescado blanco 30 40 30 Pizza 30 70 Vola
22. o des Kunden erfolgt Die Garantie verf llt sobald das Produkt von unbefugtem Personal manipuliert oder repariert wird F r jede eventuelle Rechtsstreitigkeit wird als zust ndiger Gerichtsstand Udine Italien EG anerkannt CONDICIONES DE GARANT A La garant a tiene una duraci n de 12 meses y queda subordinada a la presentaci n del presente certificado junto con una copia del id neo documento fiscal o factura comprobante con la fecha de compra El producto est garantizado contra imperfecciones o defectos de los materiales de fabricaci n y de ensamble por el periodo indicado en el presente certificado La garant a consiste en la substituci n o reparaci n de las partes componentes del producto que resulten defectuosas La misma no comprende en ning n caso la substituci n del producto posterior a una intervenci n por aver a La garantia se limita a la sustituci n o reparaci n gratuita de las partes que a juicio del fabbricante no funcionen correctamente No entran dentro de la misma los materiales de consumo y las herramientas Las prestaciones bajo garant a ser n realizadas por el revendedor al que se ha realizado la compra del producto o bien por la Casa Fabricante dejando sobreentendido que el transporte riesgos y gastos quedar a cargo del cliente La garantia caduca si el producto ha sido forzado o reparado por personal no autorizado Para cualquier posible controversia legal se reconoce como co
23. pedido est la versi n con 20 programas 10 lavoraci n gastronom a y 10 pasteler a donde la bomba trabaja con intermitencia Pulsando SET por unos segundos aparecer en la pantalla escrito SET IMPOSTACI N TIEMPO DE VAC O con puedes aumentar o desminuir los segundos del ciclo de vac o Pulsando de nuevo SET aparecer en la pantalla 5c SET IMPOSTACI N TIEMPO DI SOLDADURA con Se puede aumentar o disminuir los d cimos de segundo del ciclo de soldadura Pulsando de nuevo SET aparecer en la pantalla SET IMPOSTACI N TIEMPO INYECCI N GAS con Se puede aumentar o disminuir los d cimos de segundo de inyecci n gas En fin pulsando SET se puede visualizar el n mero de programa que modificamos y esto significa que las variaciones hechas han sido salvadas 14 ATENCI N asegurarse de que la presi n del gas en entrata no sea superior a 1 1 5 bar Si hemos dado cualquier valor positivo de inyecci n gas en la pantalla aparecer escrito f LI d esto significa que el gas est habilitado activado y que est is utilizando el programa n 1 mientras que si ha sido impostado seleccionado el valor O en el men gas se visualizar escrito que significa que el gas est inhabilitado y est is utilizando el programa 1 VAC O EN RECIPIENTES Para realizar el vac o en los recipientes es necesario conectar el tubo de aspiraci n externo optional excluso al tubo de aspira
24. ro de serie Manufactured Ann e de fabrication Baujahr A o de fabricaci n 2013 Disposizioni di legge Riferimento Titolo Legge 18 10 1977 n 791 Attuazione della direttiva del Consiglio delle Comunit Europee n 73 23 CEE relativa alle garanzie di sicurezza che deve possedere il materiale elettrico destinato ad essere utilizzato entro alcuni limiti di tensione D Lgs 6 11 2007 n 194 Attuazione della direttiva 2004 108 CE concernente il riavvicinamento delle legislazioni degli Stati membri relative alla compatibilita elettromagnetica e che abroga la direttiva 89 336 CEE D Lgs 25 11 1996 n 626 Attuazione Dir CEE n 93 68 in materia di marcatura CE del materiale elettrico destinato ad essere utilizzato entro alcuni limiti di tensione D Lgs 31 07 1997 n 277 Modificazioni al D Lgs 25 11 1996 n 626 recante attuazione Dir CEE n 93 68 in materia di marcatura CE del materiale elettrico destinato ad essere utilizzato entro alcuni limiti di tensione Normativa Comunitaria Riferimento Titolo Direttiva CE n 2006 95 Relativa alla Bassa Tensione DBT Direttiva CE n 2004 108 Relativa alla Compatibilit Elettromagnetica EMC Direttiva CE n 98 37 Direttiva Macchine e successive modifiche e integrazioni 23 CONDIZIONI DI GARANZIA La garanzia ha durata 12 mesi ed subordinata alla presentazione del presente certificato unitamen
25. te ad una copia di idoneo documento fiscale o fattura comprovante la data di acquisto Il prodotto garantito contro vizi e difetti dei materiali di fabbricazione e assemblaggio per il periodo indicato nel presente certificato La garanzia consiste nella sostituzione o riparazione delle parti componenti il prodotto che risultino difettose Essa non comprende in alcun caso la sostituzione del prodotto a seguito di intervento per guasto La garanzia quindi limitata alla sostituzione o riparazione gratuita delle parti che a giudizio del costruttore siano risultate mal funzionanti Non rientrano in essa i materiali di consumo e gli utensili Le prestazioni in garanzia saranno rese dal rivenditore presso cui stato effettuato l acquisto del prodotto oppure in alternativa dalla casa costruttrice restando inteso che il relativo trasporto avr luogo a cura spese e rischio del cliente La garanzia decade qualora il prodotto sia stato manomesso o riparato da personale non autorizzato Per ogni eventuale controversia legale riconosciuto competente il foro di Udine Italia UE WARRANTY CONDITIONS The warranty is valid for 12 months and only if a proof of purchase is presented with this document The product is guaranteed against material factory and assembly defects for the period indicated in this certificate The warranty covers the repair or replacement of defective components A product repaired after a breakdown will not be
26. ter a 75 25 Tomate 4 4 92 Precocinados 80 20 Charcuter a envasada 20 80 Escalopas 70 20 10 Zumos de fruta 100 Truchas Pescado de anzuelo 100 Vino Aceite 100 CONFECCI N AL VAC O DE PRODUCTOS L QUIDOS O SEMIL QUIDOS Con la envasadora al vac o es posible confeccionar al vac o productos l quidos o semiliquidos ej Sopas salsas jugos etc alargando la duraci n y manteniendo inalterables los sabores y la higiene En estos casos se ha de tener bien presente que las bolsas no se deben llenar nunca al l mite s lo al 50 de su capacidad teniendo cuidado de mantener el borde de la bolsa con desnivel respecto a la barra de soldadura sacar los planos internos ciclo de vac o permanece programado como se ha descrito en el cap tulo USO DE LA ENVASADORA Siendo los l quidos no comprimibles no necesitan de envasado en ambiente modificado es decir con emisi n de gas inerte Todos los envasados pueden ser almacenados en c maras frigor ficas y apilables normalmente PRECAUCIONES PARTICULARES a Se aconseja una vez terminado el trabajo de envasado con la m quina pulsar el interruptor para retornar a cero b En todas las m quinas con alimentaci n trif sica poner atenci n al sentido de rotaci n del motor que est indicado en un adhesivo existente en el mismo motor 1 Fig 8 Si ste girase en sentido contrario esto se advierte con un fuerte ruido met lico y la campana no
27. to OIL aceite en vez de Programa indica que es necesario hacer la manutenci n de ka bomba Para entrar en la modalidad manutenci n ver el punto LIMPIEZA BOMBA CAP TULO 8 PROBLEMAS Y SOLUCIONES DESPU S DE HABER PULSADO EL INTERRUPTOR GENERAL LA M QUINA NO FUNCIONA 1 Comprobar que la clavija del cable el ctrico est bien introducida en el enchufe correspondiente y eventualmente comprobar los contactos internos de la clavija 2 Comprobar que bajando la campana actue regularmente el microinterruptor situado en el interior de la parte trasera de la m quina 3 Comprobar el fusible de protecci n situado en la placa electr nica colocada en el interior de la m quina cerca del interruptor general Nota en las m quinas con instalaci n el ctrica encajado los fusibles se encuentran en el interior de la caja 4 En el caso de motor trif sico despu s de haber desconectado la m quina del cuadro abrir la puerta posterior y comprobar si act a el magnetot rmico de protecci n del motor LA M QUINA SE BLOQUEA IMPROVISADAMENTE MIENTRAS EST FUNCIONANDO 1 Comprobar que el microinterruptor posterior act e perfectamente 2 Comprobar que los fusibles de protecci n situados en la placa electr nica est n intactos Nota en las m quinas con instalaci n el ctrica encajado los fusibles se encuentran en el interior de la caja 3 Verificar la presencia de tensi n LA M QUINA FUNCIONA REGULARMENTE PERO A LA APERTU
28. ual defecto y o potenciales situaciones peligrosas que se deben comprobar Obligaciones del usuario El usuario tiene la obligaci n de informar en el menor tiempo posible a la empresa fabricante si encontrase defectos y o mal funcionamiento de los sistemas de protecci n antiaccidente as como de cualquier situaci n de posible peligro que tengan conocimiento Est terminantemente prohibido al usuario y i terceras personas exclu dos el fabricante y el distribuidor aportar modificaciones de cualquier g nero y entidad a la m quina y a sus funciones as como del presente documento t cnico En el caso de un mal funcionamiento y o peligros debido a una falta de aplicaci n a lo antes indicado la Casa Productora no es responsable de las consecuencias Aconsejamos de solicitar eventuales modificaciones directamente al Fabricante CAPITULO 5 INSTALACION Despu s de la extracci n del embalaje asegurarse de que la m quina no haya sido da ada durante el transporte En caso de duda no utilizar el aparato y dirigirse al Fabricante o distribuidor Ubicaci n Posicionar la m quina en lugar con un bajo porcentaje de humedad y alejada de cualquier fuente de calor ATENCI N LA M QUINA NO SE TIENE QUE INSTALAR EN ATM SFERA EXPLOSIVA ANTES DE EFECTUAR CUALQUIERA OPERACI N DE CONTROL QUE COMPORTE EL DESMONTAJE DE ALGUNA PARTICULARIDAD SE DEBE ABSOLUTAMENTE DESCONECTAR EL ENCHUFE DE ALIMENTACI N DE LA RED EL CTRICA
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