Guía de inicio rápido
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1. FUNCION DE SOFREIR Presione el bot n de encendido Para cambiar apagado y a continuaci n oprima el a otra funci n bot n Sofre r presione el bot n Iniciar Parar todas las funciones parpadear n en la pantalla LCD Seleccione el bot n de la funci n deseada en la pantalla LCD aparecer el tiempo y la temperatura predeterminados para dicha funci n Para modificarlos presione los botones aumentar A y disminuir Y correspondientes a Tiempo y temperatura Temp Para cambiar el ajuste de tiempo o de temperatura presione los botones para aumentar A o disminuir Y dichos ajustes h Cuando el proceso de cocci n termine se escuchar un sonido Para suspender una funci n de cocci n presione el bot n Iniciar Parar Para apagar el electrodom stico presione el bot n de encendido apagado FUNCION DE COCCION Coloque los ingredientes en la fuente Agregue alimentos a la fuente hasta llenarla a la mitad o de su capacidad T pela y presione el bot n de encendido apagado Presione el bot n Coc Lenta Elija la graduaci n de temperatura deseada entre baja BA alta AL o mantener caliente Caliente PENTA Ajuste al tiempo de cocci n deseado y presione el bot n Iniciar Parar para que comience el ciclo Cuando el proceso de cocci n termine se escuchar un sonido El electrodom stico cambiar autom ticamente a man2. d 6 e 6 1d Gu a de inicio r pido NISNMENAIDE COCINA DIGITAL 5 EN 1 Modalo Ck oS O NMa Refi rase al manual de instrucciones para conocer las medidas de seguridad importantes DESCRIPCION DEL APARATO Tapa Agarradera de la tapa Fuente con recubrimiento de ceramica antiadherente Asas de la fuente Rejilla para asar cocinar al vapor Base carcasa Asas laterales del electrodom stico Panel de control PANELCIDE CONTROL Reanala LOD Bot n de encendido apagado con luz indicadora Bot n Iniciar Parar con luz indicadora Bot n de sofreir Bot n de cocci n lenta Bot n de asar Bot n de homear Bot n de cocinar al vapor Botones para aumentar disminuir AY la temperatura Botones para aumentar disminuir AW el tiempo Temp iempo Tempo O Oe Js Do ANTES DE USAR EL SISTEMAS Retire todas las etiquetas y materiales de embalaje del producto Limpie y acondicione la superficie antiadherente de la fuente de la siguiente forma e Enchufe el electrodom stico y presione el bot n de encendido apagado para encenderlo Presione el bot n Sofre r y a continuaci n oprima el bot n Iniciar Parar La unidad se precalentar y en la pantalla parpadear precalentar hasta que la unidad est totalmente caliente e Frote una peque a cantidad de mantequilla o margarina sobre la superficie de cocci n esparzala ligeramente y elimine cualquier excedente
3. Presione el bot n Iniciar Parar para que comience el ciclo Precalentar parpadear en la pantalla hasta que el artefacto haya calentado por completo y se escuchar un sonido Cuando haya terminado el proceso de horneado se escuchar un sonido y la pantalla LCD parpadeara La luz del bot n Iniciar Parar se apagar presione el bot n de encendido apagado para apagar el electrodom stico FUNCI N DE COCINAR AL VAPOR 7 A ada desde 1 2 tazas de agua a la fuente si coloca la rejilla en la posici n inferior hasta 1 4 litros si la coloca en la posici n superior pap tep P Presione el bot n de encendido apagado y seguidamente oprima el bot n Coc al Vapor Seleccione el tiempo de cocci n deseado La temperatura predeterminada es alta AL Tape y presione el bot n Iniciar Parar para que comience el ciclo Precalentar parpadear en la pantalla hasta que el artefacto haya calentado por completo y cuando haya terminado se escuchar un sonido Cuando haya terminado el proceso de cocci n al vapor se escuchar un sonido y Apagado parpadear Iniciar Parar gt Presione el bot n de encendido apagado para apagar el electrodom stico RECETAS POLLO RELLENO DE FINAS HIERBAS Tiempo de preparaci n 1 hora y 15 Minutos Para 4 Personas Ingredientes e 4 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas m s 2 cucharadi
4. el agua y hacer orificios esto suceder entre 10 a 15 minutos aproximadamente Entonces desactive la funci n de sofrito y active la funci n de horno a 120 C por 15 minutos La alarma auditiva le avisara que el tiempo programado ha transcurrido Levante la tapa con ayuda de un protector y revuelva el arroz Acom delo en la bandeja de su preferencia y sirva NOTAS Oster 2013 Sunbeam Products Inc Todos los derechos reservados Distribuido por Sunbeam Latin America LLC 5200 Blue Lagoon Drive Suite 860 Miami FL 33126 PINs OSs CBA 091213
5. funci n de cocci n lenta en alto por 2 Y horas Tape la olla Faltando 20 minutos para que el ossobuco est listo caliente agua y prepare los espaguetis de acuerdo a las instrucciones que ellos traigan Espere a que la se al auditiva le indique que ya ha transcurrido el tiempo programado Verifique que la carne se haya suavizado y si no programe 30 minutos m s Al cabo del tiempo el Bioceramic Sistema de Cocina 5 en 1 Oster autom ticamente mantendr el ossobuco caliente hasta que usted apague la olla y lo retire de la misma para servirlo sobre los espaguetis ba ndolos con la salsa de la preparaci n NOTA La adici n en el tiempo de la cocci n puede variar dependiendo del grosor de la carne Entre m s gruesa necesitara m s tiempo para su ablandamiento ES TOFADO DE CARNE DE RES Tiempo de Preparaci n 6 Y horas Para 10 Personas Ingredientes 1 kilo de carne de res en trozos e 1 kilo de papa roja cortada en cubos 1 cucharada de harina e 4 tazas de agua 3 cucharadas de aceite de canola e 1 hoja de laurel 1 cucharada de ajos finamente picados e 1 cucharadita de piment n en polvo 1 Cebolla blanca finamente picada e 1 cucharadita de pimienta 2 Zanahoria cortadas en rodajas gruesas e Sal al gusto 2 ramas de apio cortado en trozos de 2cm Preparaci n Le Encienda su Bioceramic Sistema de Cocina 5 en 1 Oster y active la funci n de sofrito a temperatura alta Coloque la harina en un recipiente agregue la carne
6. horno a 120 C y programe 1 hora y 30 minutos En su licuadora Oster vierta la leche evaporada la leche condensada el queso los huevos y el extracto de vainilla mescle hasta que se integren todos los ingredientes y reserve Caliente el az car en una olla peque a de fondo grueso sobre fuego medio bajo revolviendo constantemente durante 3 a 4 minutos o hasta que se disuelva y adquiera el color del caramelo R pidamente vierta el caramelo sobre el fondo del molde y encima vierta la mescla de la licuadora Col quelo sobre la rejilla dentro del taz n para cocinar y tape Al cabo de 1 hora y 30 minutos sonara la alarma que indicara que ha transcurrido el tiempo programado Cuidadosamente destape y verifique si el flan ya esta insertando un cuchillo cerca del centro si sale limpio el flan estar en su punto Saque el flan deje enfriar a temperatura ambiente en una rejilla de alambre Luego lleve al refrigerador por varias horas o durante toda la noche Deslice un cuchillo alrededor del borde del molde agita el flan delicadamente para desprenderlo Coloque encima del molde un plato y con movimiento suave pero r pido volt elo para que el flan caiga en el Termine de verter sobre el flan el caramelo que quede en el molde TORTA DE ZANAHORIA Tiempo de preparaci n 3 y 15 minutos Para 10 Personas Ingredientes 1 cucharadita de canela 34 de taza de nueces e 2 huevos 1 4 de taza de harina de trigo e 1 1 3 de taza compa
7. una bandeja y col quele por encima papel aluminio para mantenerlo caliente Mientras tanto vierta el caldo en el taz n para cocinar y desglase con una cuchara de madera o pl stico resistente al calor para levantar los pedacitos dorados que quedaron en la base Active la funci n de sofrito y deje hervir por 5 minutos Retire el papel de aluminio del pollo vierta sobre l la salsa que quedo en la base del taz n y sirva acompa ado de vegetales frescos LOMO DE CERDO ENV EhrS EN PROSCIUTTO CON MAINZAIN te Tiempo de preparacion 2 horas Para 6 Personas Ingredientes e 1 taza de champi ones porcini Los podr e 1 Y cucharadita de romero conseguir en tiendas italianas 2 tazas de agua caliente y 2 m s fr a 2 cucharadas de mantequilla 1 taza de cebolla blanca finamente picada 1 cucharada de ajo finamente picado e 2 cucharadas de brandy 34 de taza de manzanas cortadas en cubos y 4 m s cortadas por la mitad e Y cucharadita de pimienta e 1 lomo de cerdo de aproximadamente 2 kilo e 100 gramos de prosciutto e 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen e 1 taza de vino de cidra seco e 1 2 taza de caldo de pollo Y cucharadita de tomillo e Sal y pimienta al gusto Preparaci n T 2 DN eee h mb O i i N E D al 30 minutos antes de iniciar la preparaci n del lomo coloque los champi ones y las manzanas cortadas en cubos en dos recipientes independientes con 1 taza de agua calient
8. y enhar nela Una vez haya precalentado la olla vierta en el taz n de cocinar el aceite agregue la carne y sofr ala hasta observarla ligeramente dorada Adicione la cebolla el ajo la zanahoria el apio la papa y cocine por 10 minutos Vierta el agua y agregue el laurel el piment n en polvo la pimienta y la sal al gusto Desactive la funci n de sofrito y active la funci n de cocci n lento a temperatura alta por 3 horas tape y espere a que la se al auditiva le avise cuando haya transcurrido el tiempo programado Verifique que la carne y los vegetales m s duros hayan ablandado si no deber programas 30 minutos m s Acompa e este delicioso estofado con arroz blanco NOTA La adici n en el tiempo de la cocci n puede variar dependiendo del grosor de la carne Entre m s gruesa necesitara m s tiempo para su ablandamiento RECETAS eee QUESO Tiempo de preparaci n 1 Ya horas Para 10 Personas Ingredientes Un molde redondo de 12 cm de di metro e 1 paquete de queso crema de y 3 cm de alto aproximadamente 250 g ablandado taza de az car granulada e 5 huevos grandes 1 taza de leche evaporada e 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 taza de leche condensada Preparaci n Up En el taz n para cocinar de Bioceramic Sistema de Cocina 5 en 1 Oster acomode la rejilla para hornear y vierta 6 tazas de agua Cuando introduzca el molde el agua deber llegar 1 cm arriba de la base de este Active la funci n
9. a enfriar totalmente Mientras tanto prepare la cubierta mesclando en su batidora Oster todos los ingredientes Una vez fr a la torta desmolde y dec rela con esta deliciosa cubierta Reee TAS FEIJOADA Tiempo de Preparaci n 6 Ya horas Para 10 Personas Ingredientes e 2 tazas de frijoles negros e 2 hojas de laurel o e 150 g de carne seca de res e 150 g lomo salado e e 150 g costillas de cerdo ahumado e 150 g de chorizo e e 150 g de salchicha ahumada e Para Acompanar e 2 tazas de col rizada rallada e e 1 cucharada de aceite e 2 tazas arroz blanco preparado e e Naranja Preparaci n 4 patas de cerdo salado Ye oreja de cerdo 1 cola de cerdo 1 taza de tocino fresco picado 1 cebolla finamente picada 5 dientes de ajo finamente picados Y taza de ron Ye taza de tocino Ye cebolla blanca finamente picada 2 tazas de Harina de yuca Sal al gusto 1 Debe poner los frijoles junto con la carne seca de res el lomo salado la costilla de cerdo ahumado el chorizo la salchicha ahumada y las patas de cerdo salado en agua a remojar con por lo menos 12 horas de anticipaci n 2 Enel taz n de cocinar de la Bioceramic Sistema de Cocina 5 en 1 Oster active la funci n de sofrito y coloque en l el tocino Espere a que este haya soltado un poco su grasa y adicione la cebolla y el ajo Sofr a hasta que la cebolla se torne ligeramente dorada y agregue las dem s carnes 3 Cocine por 10 minutos e incorpor
10. ctadas de az car morena 1 taza de zanahoria rallada e Y taza de leche 2 cucharaditas de polvo de hornear e taza de mantequilla sin sal derretida a Y2 cucharadita de bicarbonato de sodio temperatura ambiente Y2 cucharadita de sal e Se requiere de un molde rectangular de 22 cm de largo por 11 cm de ancho y 5 cm de alto aproximadamente Y cucharadita de nuez moscada previamente engrasado Para la Cubierta e 125 g de queso crema e de taza de az car pulverizada e 2 cucharadas de mantequilla e cucharada de extracto de vainilla Preparaci n Le Encienda su Bioceramic Sistema de Cocina 5 en 1 Oster y pulse la funci n horno a 175 C por 5 minutos tueste ligeramente all las nueces luego ret relas del taz n y mu lalas grueso Vuelva a activar la funci n horno y programe en 150 C por 2 horas y 45 minutos Cierna los ingredientes secos o sea la harina con el polvo de hornear el bicarbonato la sal la canela y la nuez moscada y reserve En su batidora Oster bata los huevos y el az car hasta que se integren Agregue la leche y la mantequilla y posteriormente los ingredientes secos y la zanahoria Incorpore con una esp tula las nueces Vierta en el molde la mescla y hornee por 2 horas y 45 minutos La se al auditiva avisara que ha terminado el tiempo programado Deje reposando la torta dentro de su Bioceramic Sistema de Cocina 5 en 1 Oster por 15 minutos sin destapar Luego retirela del taz n y d jel
11. e cada uno Mientras tanto abra el lomo por el medio dej ndolo en forma de mariposa o sea sin dividirlo totalmente y ad belo con sal y pimienta al gusto Al cabo de los 30 minutos encienda su Bioceramic Sistema de Cocina 5 en 1 Oster y active la funci n de sofrito programe la temperatura en alto por 15 minutos Saque los champi ones del agua y reserve tanto los champi ones como el agua Escurra igualmente las manzanas pero el agua de estas b tela Vierta la mantequilla y una vez se derrita adicione la cebolla y sofr a hasta que est suave y ligeramente dorada aproximadamente por 8 minutos Agregue los champi ones y las manzanas revolviendo ocasionalmente por aproximadamente 5 minutos Adicione el ajo el romero el tomillo y espere 1 minuto entonces vierta el brandy y cocine por 1 minuto Apague la funci n de sofrito y transfiera la mescla anterior a un recipiente y si es necesario ajuste la sal y la pimienta Deje enfriar Una vez fr a la mescla introd zcala en medio del lomo cierre y con el prosciutto envu lvalo luego am rrelo con hilo de cocina Active nuevamente la funci n de sofrito en alto vierta el aceite de oliva y sofr a por todos los lados el lomo hasta que se torne ligeramente dorado Desactive la funci n Inicie la funci n de asar a 150 C por 1 hora y 40 minutos y acomode el lomo en la rejilla rode ndolo con las 4 manzanas partidas por el medio Vierta la cidra la Ye taza de agua fr a y
12. e los frijoles con las carnes en remojo el laurel y el ron y agregue 6 tazas de agua 4 Detenga la funci n de sofrito active la funci n de cocimiento lento en alto por 6 horas y tape La se al auditiva le avisara que el tiempo programado ya ha transcurrido y la feijoada estar lista para servirla con los acompa antes 5 Mientras transcurre el tiempo de cocci n prepare los acompa antes e Prepare el arroz blanco e Sofr a la col en el aceite y e En una cacerola coloque el tocino y deje que suelte su grasa y en ella sofr a la cebolla agregue la harina y sal al gusto Disfrute de este delicioso plato t pico de la cocina brasile a considerado como plato nacional NOTA Es importante que se utilicen frijoles negros como la receta lo indica Por cambio de la altitud del lugar donde se prepare es posible que tenga que aumentar el tiempo de cocci n entre 30 minutos y una hora ARROZ BLANCO Tiempo de preparaci n 20 minutos Para 10 Personas Ingredientes e 2 dientes de ajo finamente picados e 41 tazas de agua e 2 cucharadas de aceite de oliva e 1 cucharadas de sal e 3 tazas de arroz Preparaci n neo oS Encienda su Bioceramic Sistema de Cocina 5 en 1 Oster y active la funci n de sofrito Vierta el aceite en el taz n para cocinar y sofr a el ajo por 1 minuto Agregue el arroz y sofr a por 1 minuto m s Vierta el agua a ada la sal y revuelva Deje hervir destapado hasta que empiece a secarse
13. i n de cocci n al vapor saque los mejillones y acom delos en el recipiente que elija para servir Entonces vierta la crema en el taz n para cocinar agregue 1 cucharada de perejil y sazone con sal y pimienta Adicione esta salsa a los mejillones y espolvorear con el perejil restante Sirva con pan crujiente MAIZ ASADO CON LIMON Y QUESO MANCHEGO Tiempo de preparaci n 20 Minutos Para 4 Personas Ingredientes 1 cucharada de mantequilla 1 jalape o sin semillas finamente picado Ye cucharada de pimienta roja en hojuelas 4 mazorcas de maiz e 1 limon cortado en 4 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen e 1 taza de queso manchego cortado muy finamente e 14 de taza de ceboll n e 1 cucharada de cascara de lim n rallada e Sal al gusto Preparaci n le 2 Encienda su Bioceramic Sistema de Cocina 5 en 1 Oster y active la funci n de asar a 150 C por 15 minutos Acomode las mazorcas de maiz en la rejilla para asar coloque la tapa y espere a que la se al auditiva le indique que ya ha transcurrido el tiempo Entonces retire cuidadosamente las mazorcas de la olla y d jelas reposar por unos minutos hasta que pueda manipularlas para ser desgranadas apoyando cada mazorca en forma vertical en un plato y con un cuchillo en movimiento ascendente corte los granos haciendo presi n hacia la mazorca para que el grano quede casi completo Active la funci n de sofrito en temperatura alta y vierta el aceite de oliva extra v
14. irgen en el taz n de cocinar agregue los granos y sofr alos hasta que est n ligeramente dorados Adicione la mantequilla los jalapenos la pimienta el cebollin y la sal al gusto Revuelva y espere un minuto Apague la funci n de sofrito remueva el ma z de la olla y acom delo en el plato de su preferencia junto con los gajos de lim n distribuya el queso manchego por encima y sirva RECETAS OSSOBUCCO DE TERNERA CON ESPAGUETIS Tiempo de Preparaci n 3 horas Para 4 Personas Ingredientes 1 Kilo de ossobuco de ternera e Vo taza de caldo de res 1 cucharada de harina e 1 lata de tomates en trozo 3 cucharadas de aceite d oliva e 1 cucharada de hierbas seca 2 zanahorias cortadas en forma de dados e Y kilo de espagueti 1 cebolla cortada en juliana e Sal y pimienta al gusto Yo taza de vino blanco seco Preparaci n 1 Encienda su Bioceramic Sistema de Cocina 5 en 1 Oster y active la funci n de sofrito en alto Mientras se realiza el proceso de precalentamiento coloque la harina en una superficie plana y enharine la carne esto har que se forme una corteza alrededor de esta y espesar la salsa Vierta el aceite en el taz n de cocinar y dore la carne Retirela del taz n y reserve A ada las zanahorias y la cebolla y abl ndelas durante 10 minutos Vuelva a poner la carne en la olla y a ada el caldo el vino los tomates las hierbas la sal y la pimienta al gusto Desactive la funci n de sofrito y active la
15. tape Cumplido el tiempo programado el lomo ya estar asado Podr verificar esto con un term metro de cocina el que deber marcar 60 C Acomode el lomo en una tabla para cortar t pelo con papel aluminio y d jelo reposar por 10 minutos Mientras tanto vierta en el taz n para cocinar el l quido de los champi ones que reservo y el caldo de pollo y desglase el fondo del taz n Destape el lomo c rtelo en rodajas de 1 cm aproximadamente acom delo en la bandeja de su preferencia vierta la salsa que desglaso sobre l y decore con las manzanas RECETAS MENCLONES AL VAPOR Tiempo de preparaci n 15 minutos Para 2 Personas Ingredientes Y cucharada de mantequilla e 5 ramitas de tomillo 8 cebolletas picadas en trozos grandes e 1 ataza de crema espesa 2 dientes de ajo en rodajas finas e 2 cucharadas de perejil liso picado 1 kilo de mejillones abiertos y limpios e 14 cucharadita de sal 1 taza de sidra e 14 cucharadita de pimienta negro Yo taza de agua e Pan crujiente para servir Preparaci n de 2 Encienda su Bioceramic Sistema de Cocina 5 en 1 Oster y active la funci n de sofrito programe la temperatura en alto por 5 minutos Derretir la mantequilla y sofr a la cebolleta y el ajo durante 2 minutos Apague la funci n de sofrito A continuaci n acomode los mejillones en la rejilla vierta la sidra y el tomillo e inicie la funci n de cocci n al vapor durante 5 minutos Desactive la func
16. tas de or gano o 1 cucharadita de seco e 1 cebolla blanca finamente picada e 4 piernas de pollo e 2 cucharaditas de salvia fresca o 1 cucharadita de seca 4 muslos de pollo 34 de taza de caldo de pollo bajo en sodio e 2 cucharaditas de romero fresco o 1 cucharadita de seco e Sal y pimienta al gusto Preparaci n 1 10 En el Bioceramic Sistema de Cocina 5 en 1 Oster pulse el bot n de sofrito y programe en temperatura alta por 5 minutos vierta las 4 cucharadas de mantequilla y espere a que se derritan Agregue la cebolla y las hiervas y sofr a hasta que la cebolla se torne transparente Detenga la funci n de sofrito retire de la olla la mescla y reserve Enjuague el pollo en el chorro de agua fr a utilice los dedos para separar la piel de la carne cuidando de no romperla e introduzca la mescla que reservo en este espacio Barnice el pollo con las 2 cucharadas de mantequilla y sazone con sal y pimienta al gusto Vuelva a activar la funci n de sofrito de su Bioceramic Sistema de Cocina 5 en 1 Oster sofr a el pollo hasta que observe la piel ligeramente dorada Apague la funci n de sofrito acomode el pollo en la rejilla y active la funci n de asar programe la temperatura a 150 C por 1 hora Transcurrida la hora el pollo estar asado lo cual puede verificar introduciendo un term metro de cocina sobre la parte m s gruesa del muslo sin tocar el hueso el que deber registrar 77 C Pase el pollo a
17. tener caliente Caliente NOTA Para apagar el electrodom stico manualmente en cualquier momento presione el bot n de encendido apagado Coloque la rejilla dentro de la fuente y disponga los alimentos sobre la rejilla Presione el bot n de encendido apagado O y oprima el bot n Asar En la pantalla LCD aparecer el ajuste predeterminado de 150 C y 2 horas Sofre r ff Coc Lenta Hornear Coc al Vapor Refogar ff Coz Lento Assar Coz ao Vapor A A Para cambiar el ajuste de tiempo o de temperatura presione los botones para aumentar A o disminuir Y dichos ajustes Sofreir Hornear f Cocal apor Refogar Assar zo Vapor FUNCI N DE ASAR Presione el bot n Iniciar Parar para que comience el ciclo Precalentar parpadear en la pantalla hasta que el artefacto haya calentado por completo Cuando haya terminado de calentar se escuchar un sonido O Tape la unidad Cuando haya terminado el proceso de asar se escuchara un sonido y la pantalla LCD parpadeara Presione el bot n de encendido apagado O para apagar el electrodom stico FUNCION DE HORNEADO Presione el boton de encendido apagado O seguidamente oprima el bot n Hornear y tape la unidad Y La pantalla LCD mostrar 175 C y 1 hora Para modificar este ajuste presione los botones aumentar y disminuir correspondientes a Tiempo y temperatura Temp 5
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