MANUAL DE INSTALACIÓN USO Y MANTENIMIENTO
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1. MANUAL DE INSTALACI N C USO Y MANTENIMIENTO FAC S r l MAQUINAS CORTAFIAMBRES INDUSTRIALES Y FAMILIARES Via Morazzone 137 21044 CAVARIA VA Tel 39 0332 212252 Fax 39 0331 216443 www slicers it info slicers it CORTAFIAMBRES EL CTRICAS DE GRAVEDAD F 195 A S 220 ACA F250 ES S 220 AF F 250 E F 250 F 250 TSV F 275 E F 2751 F 300 E F 300 CL F 3001 F 3301 F 3501 NOTA PARA EL USUARIO Esta publicaci n se compone de n 28 p ginas como especificado a continuaci n Frente con Notas para el Usuario dorso sin impresi n Indice de contenidos p g 1 Desde p g 2 hasta p g 25 numeraci n progresiva dorso p g 25 sin impresi n NDICE DE CONTENIDOS PREFACIO 2 FINALIDAD DEL MANUAL Ee 2 INFORMACI N GENERAL wc ET REIS 2 L MITE DE UTILIZACI N DE LAS M QUINAS NORMAS DE SEGURIDAD 2 NORMAS GENERALES DE SEGURIDAD sette 2 GARANT A Y RESPONSABILIDAD DEL CONSTRUCTOR 3 PLACAS MARCADOS DE CONFORMIDAD E dada 3 CONDICIONES AMBIENTALES DE USO DE LA 3 EMBALAJE lune q a o o a aa e Sa sup 4 APERTURA DEL EMBALAJE li 4 DESCRIPCI N T CNICA Y CONDICIONES DE USO PREVISTAS 5 DESCRIPCI N GENERAL AQ 5 SEGURIDADES MEC NICAS Y EL CTRICAS 5 ATENCION RIESGOS RESIDUOS d2. EMBALAJE APERTURA DEL EMBALAJE Comprobar que al recibirlo el embalaje est ntegro en caso contrario informar inmediatamente al transportista o al Agente de zona Para quitar la m quina del embalaje actuar como sigue Abrir la caja y sacar la copia del manual de uso y mantenimiento seguir con las operaciones seg n las indicaciones presentadas en el manual Levantar y sacar la m quina a n envuelta en una hoja de polietileno transparente Terminada la operaci n comprobar el contenido del embalaje y verificar que se corresponda con cuanto indicado en la etiqueta exterior ADVERTENCIA Los componentes del embalaje cart n polietileno etc son productos comparables con las normales basuras s lidas urbanas por lo que se pueden eliminar sin dificultades De todas maneras se aconseja eliminar por separado los productos recogida selectiva conforme a las normas vigentes para un reciclaje adecuado NO TIRAR LOS PRODUCTOS DE EMBALAJE AL MEDIO AMBIENTE DESCRIPCI N T CNICA Y CONDICIONES DE USO PREVISTAS DESCRIPCI N GENERAL La m quina se compone b sicamente de una bancada que sostiene una hoja circular montada en posici n inclinada accionada por un motor el ctrico que tiene la tarea de cortar productos alimenticios y de un carro corredizo sobre gu as situadas debajo de dicha bancada que a su vez sostiene un plato portaproducto paralelo al filo de la hoja El espesor de la tajada es regulable grac
3. E F 300 CL F300 HOJA MANIJA EMPUJADOR PLACA IDENTIFICACI N CONSTRUCTOR M QUINA Y MARCADO CE GUARDAMANO EMPUJADOR GUARDAMANO PLATO PORTAPRODUCTO EMPUNADURA PLATO PORTAPRODUCTO TIRANTE CUBREHOJA CABLE DE ALIMENTACI N PLACA CALIBRADORA DE ESPESORES DATOS AFILADOR PUESTA EN SERVICIO Y PRUEBAS DE FUNCIONALIDAD INSTALACI N DE LA M QUINA Colocar la m quina sobre una superficie bien a nivel lisa seca y apta para sostener su peso CONEXI N EL CTRICA Instalar la m quina en las inmediatas cercan as de una toma conforme a las normas CE conectada a una instalaci n el ctrica conforme a las normas vigentes Es deber del usuario comprobar la idoneidad y el correcto funcionamiento de la instalaci n el ctrica l nea de alimentaci n toma de corriente cuadro de distribuci n interruptor de protecci n diferencial magnetot rmico sistema de conexi n a tierra Antes de efectuar la conexi n es preciso verificar que las caracter sticas de la red de alimentaci n el ctrica se correspondan con aquellas indicadas en la placa de datos de la m quina 11 DESCRIPCI N DE LOS MANDOS PULSADORES DE ARRANQUE Y DE PARADA Presionar el pulsador blanco o verde 1 para poner en marcha la hoja E encendido del chivato se ala que la m quina funciona correctamente Presionar el pulsador rojo o negro para detener el movimiento de la hoja El espesor de las tajadas se puede ajustar girando el pu o 4
4. de seguridad que excluye cualquier posibilidad de accionamiento del motor con el cubrehoja quitado no incluido en los modelos F 195 S 220 y F250ES ATENCI N RIESGOS RESIDUOS Durante el uso y durante las operaciones de limpieza y mantenimiento de la m quina no obstante los esfuerzos efectuados en las fases de proyecto y construcci n sigue existiendo la posibilidad de da o riesgo de corte al cual es posible quedar expuesto si no se act a con GRAN ATENCI N NO SE DISTRAIGA NO utilizar la m quina si no se est en perfectas condiciones psicof sicas y no permitir a nadie que se acerque a la m quina durante el uso durante la limpieza la lubricaci n y el afilado de la hoja utilizar siempre guantes de protecci n que resistan a los cortes y a las laceraciones Cortar s lo los productos consentidos no efectuar ninguna prueba de corte con productos de tipo prohibido DIMENSIONES M XIMAS F 195 S 220 F250 ES S 220 AF F250E F 2501 F 250 TSV F275E F 2751 F 300 E F 300 CL F 3001 F 330 F 350 DATOS T CNICOS PRINCIPALES CORTAFIAMBRES DE GRAVEDAD F250E Fosoes E250 275 F275l F300E F3001 F300CL Cen 0 20 025 030 0355 030 0355 035 05 035 050 050 250 250 275 275 300 30 300 330 350 300 300 300 300 300 280 300 280 260 016 0 16 0 6 0 16 0 16 016 0 16 0 16 0 16 til L x H160x140210x160240x190260x190240x190260x190260x220285x230310x220285x250325x260 5220 Modelo 195 220AF Mot
5. hoja sobre la cual se apoyar y el plano de regulaci n Enchufar la clavija en la toma de corriente y accionar el interruptor manteniendo quieto el plato portaproducto y por tanto el afilador en la posici n antedicha utilizando la manija 4 Dejar girar la hoja por aproximadamente 30 40 segundos y seguidamente accionando el interruptor parar la hoja comprobando con una ligera pasada al exterior de la propia hoja para sentir utilizando un l piz si se ha formado una ligera rebaba poner de nuevo en marcha la hoja y mantener presionado por 10 segundos el pulsador de la muela 5 EJECUCI N DEL AFILADO Modelos con afilador incorporado Para afilar la hoja lo que se debe hacer peri dicamente tan pronto se advierte una mengua de la capacidad de corte es preciso ajustarse a las siguientes instrucciones 1 Limpiar esmeradamente la hoja con alcohol desnaturalizado para desengrasarla desenchufando primero la clavija de la toma de corriente 2 Aflojar el pu o 1 levantar y girar de 180 el aparato afilador 2 e introducir las muelas sobre la hoja de la cortafiambres Bloquear el pufio 3 Accionar el interruptor 3 y presionar el pulsador 4 4 Dejar girar la hoja por aproximadamente 30 40 segundos luego accionar el interruptor 3 para parar la hoja y pasar ligeramente un l piz para comprobar si se ha formado una ligera rebaba Recomendamos efectuar esta comprobaci n con sumo cuidado ya que la hoja es un ob
6. 25 PREFACIO FINALIDAD DEL MANUAL Esta publicaci n contiene toda la informaci n necesaria para la instalaci n el uso y el mantenimiento de las m quinas Cortafiambres para uso alimenticio Descripci n T cnica La finalidad de la presente publicaci n en adelante denominada simplemente manual es consentir al usuario sobre todo al usuario directo tomar todas las medidas y predisponer todos los medios humanos y materiales necesarios para un uso seguro y duradero de las m quinas INFORMACI N GENERAL L MITE DE UTILIZACI N DE LAS M QUINAS NORMAS DE SEGURIDAD Las m quinas han sido dise adas y construidas para cortar productos alimenticios con referencia a las normas de las Directivas 89 392 89 336 y sucesivas modificaciones CE 91 368 93 44 93 68 CE EN 1974 Directiva 89 109 NORMAS GENERALES DE SEGURIDAD La cortafiambres debe ser utilizada exclusivamente por personal adecuadamente capacitado para la labor y que haya le do detenidamente cuanto presentado en este manual Ajustarse en particular a las siguientes indicaciones Instalar la m quina seg n las instrucciones proporcionadas en el p rrafo Instalaci n No quitar las protecciones transparentes y no modificar ni desactivar las protecciones mec nicas y el ctricas No utilizar la m quina con conexiones el ctricas de tipo volante utilizando cables provisionales o no aislados Comprobar peri dicamente el estado del cable de alim
7. PIETARIO 21 ESQUEMA EL CTRICO SIG 97 modelos 195 220 250 E Gi Mod 195 6 Mod 220 8 Nero Verde Mod 250E 8 3 HE HE Pla Motore 230 V 50 Hz 9 7 Rosso 3 O lt Arancione O les yo oOx Micro su paralama 2 2 gt Le D I Bianco Marrone Su telaio affettatrice Giallo verde Alimentazione 230 V 50 Hz Se SS 22 ESQUEMA EL CTRICO 97 FA para modelos 250 1 300 E 275 1 23 ESQUEMA EL CTRICO 97 FA para modelos 300 350 1 24 ESQUEMA EL CTRICO TRIF SICO 1893 todos los modelos 25 09 02 R1 FAC S r l MAQUINAS CORTAFIAMBRES INDUSTRIALES Y FAMILIARES Via Morazzone 137 21044 CAVARIA VA Tel 39 0332 212252 Fax 39 0331 216443 www slicers it info slicers it
8. con escala graduada en sentido antihorario contrario al de las manecillas del reloj Campo de ajuste ver el p rrafo Descripci n t cnica y condiciones de utilizaci n previstas CONTROL DEL FUNCIONAMIENTO Y SENTIDO DE GIRO DE LA HOJA Poner en marcha la m quina y comprobar que se encienda el chivato de funcionamiento comprobar que la hoja gire en el sentido indicado por la flecha antihorario mirando la m quina por el lado cubrehoja Para m quinas con alimentaci n trif sica si la hoja gira en sentido contrario parar inmediatamente la m quina y solicitar la actuaci n de personal cualificado para invertir entre ellos los cables de alimentaci n de la clavija Comprobar que el plato portaproducto y el empujador se deslicen correctamente Comprobar el funcionamiento y el ajuste de la placa calibradora de espesores 12 USO DE LA M QUINA CARGA DEL PRODUCTO EN EL PLATO Y CORTE Comprobar que el mando de ajuste del espesor de las tajadas est correctamente colocado sobre el 0 Retroceder completamente el carro hacia el operador en posici n de carga Levantar el empujador alej ndolo 10 cm de la hoja y ponerlo en posici n de reposo Apoyar el producto a cortar en el plato contra la pared lado operador Bloquear el producto con el empujador aplicando una ligera presi n Ajustar el espesor de la tajada Poner en marcha la hoja presionando el pulsador verde Empujar la manija fijada al plato y empezar e
9. de buen funcionamiento y de plena correspondencia de las m quinas al servicio al cual est n destinadas depende de la aplicaci n correcta de las instrucciones presentadas en este manual El constructor rehusa toda responsabilidad directa e indirecta derivante de Incumplimiento de las instrucciones presentadas en este manual por parte de personal que no haya le do y entendido a fondo el contenido del presente manual Uso no conforme a normas espec ficas vigentes en el pa s donde se instale la m quina Modificaciones y o reparaciones no autorizadas Uso de accesorios y de repuestos no originales Acontecimientos excepcionales PLACAS MARCADOS DE CONFORMIDAD Las m quinas est n fabricadas conformemente a la Directiva Comunitaria 89 392 y sucesivas enmiendas Todas las partes que componen la m quina cumplen con los requerimientos de la Directiva y la marca CE certifica su conformidad La placa con las se as de identificaci n del constructor los datos t cnicos de la m quina y la marca CE est situada en la base debajo del pufio del tirante cubrehoja No se debe quitar dicha placa que tiene que poderse leer siempre claramente Si se desgasta o estropea el usuario tiene la obligaci n de proceder a cambiar la placa CAVARIA VA ITALY SOR 32 0331 212252 CONDICIONES AMBIENTALES DE USO DE LA M QUINA Temperatura aa a evasi polari de 5 C a 40 Humedad relativa WEE m x 9596
10. entaci n y del sujetacable en el cuerpo de la m quina cambiarlo enseguida cuando sea necesario dirigi ndose para la operaci n a personal cualificado Parar inmediatamente la m quina en caso de fallo funcionamiento an malo sospecha de roturas movimientos no correctos ruidos ins litos etc Antes de efectuar operaciones de limpieza o de mantenimiento es preciso desenchufar la m quina de la alimentaci n el ctrica Llevar siempre guantes protectores antirasgufios y antiresbalamiento cuando se realizan las operaciones de limpieza y mantenimiento Poner y quitar los productos a cortar sobre el plato corredizo s lo con el carro completamente para atr s y con el mando de ajuste del espesor colocado sobre el 0 Para el movimiento del plato portaproducto durante la operaci n de corte usar exclusivamente la manija de maniobra o la empufiadura del empujador Para las operaciones de mantenimiento extraordinario cambio de muelas afiladoras hoja etc dirigirse al constructor o a personal cualificado y autorizado para hacer marchar la cortadora sin carga Las cortafiambres tienen un motor ventilado salvo el modelo F 195 para el cual el tiempo m ximo de funcionamiento continuo debe ser de 15 minutos para evitar que el motor se recaliente Despu s de un periodo de reposo ser posible reanudar la marcha GARANTIA 1 ANO excluidas las partes el ctricas GARANT A Y RESPONSABILIDAD DEL CONSTRUCTOR La garant a
11. esivamente gastada Dirigirse al servicio t cnico El afilado de la hoja no es satisfactorio Muelas gastadas Cambiar las muelas dirigirse al servicio t cnico El plato portaproducto no se desliza Insuficiente lubricaci n de las gu as Lubricar Presionando el pulsador rojo la m quina no se para Circuito el ctrico de mando estropeado Parar la m quina desenchufando la clavija de la toma de red y dirigirse al servicio t cnico 20 DESGUACE DE LA CORTAFIAMBRES Las m quinas se componen de Estructura en aluminio Componentes varios en acero inoxidable Partes el ctricas y cables el ctricos Motor el ctrico Materiales pl sticos etc Si el desmontaje y el desguace son encargados a terceros dirigirse exclusivamente a empresas autorizadas para desguazar dichos materiales Si el desguace es efectuado por el propio usuario debe separar los materiales por clase encargando seguidamente a empresas especializadas y autorizadas para el desguace De todas maneras ajustarse siempre a las normas vigentes en el Pa s donde se trabaja ATENCI N En todo caso es necesario dirigirse al constructor o a personal autorizado por l para quitar la hoja circular y eliminarla 7 NO TIRAR CHATARRAS EN SITIOS DONDE NO ESTE PROHIBIDO EL PASO CON BARRERAS Y LETREROS YA QUE ESTO CONLLEVA GRAVE PELIGRO PARA LAS PERSONAS EN PARTICULAR PARA LOS MENORES Y PARA LOS ANIMALES TODA LA RESPONSABILIDAD ES DEL PRO
12. ias a una placa calibradora de espesores situada delante de la hoja esta placa sobre la cual se apoya el producto a cortar se puede desplazar transversalmente con respecto a la hoja de un valor correspondiente al espesor de la tajada que se desea La alimentaci n del producto a cortar avance hacia la placa calibradora de espesores se produce debido a su propio peso gravedad Todos los componentes de la m quina est n realizados en aleaci n de aluminio pulida y oxidada an dicamente en acero inoxidable y en material pl stico para uso alimenticio La hoja de corte est accionada por un motor el ctrico y la transmisi n del movimiento se consigue mediante cinta con rayas longitudinales El arranque y la parada se realizan apretando un bot n conectado al circuito auxiliar de mando que impide arranques accidentales de la m quina despu s un eventual corte de la energ a el ctrica La m quina incorpora en algunos modelos un afilador construido de manera que asegura la m xima sencillez de uso y la m xima seguridad SEGURIDADES MEC NICAS Y EL CTRICAS Las seguridades mec nicas utilizadas son las siguientes serie de protecciones en aluminio y material pl stico transparente en el plato portaproducto Las seguridades el ctricas utilizadas son las siguientes w Arranque con bot n marcha parada que requiere una operaci n voluntaria de rearranque de la m quina en caso de corte de la alimentaci n el ctrica Microinterruptor
13. iminar las posibles causas INCONVENIENTE CAUSA PROBABLE REMEDIO Presionando el pulsador verde la m quina no se pone en marcha Falta de alimentaci n El cubrehoja no ha sido colocado correctamente Circuito el ctrico de mando estropeado Comprobar que la clavija est bien enchufada Verificar Dirigirse al servicio t cnico La m quina no se pone en marcha y se advierte ruido continuo parecido a un zumbido s lo m quinas con motor trif sico El motor est marchando en monofase Presionar inmediatamente el pulsador rojo y encargar a personal cualificado una inspecci n del cable el ctrico de alimentaci n y de los circuitos que preceden la m quina Presionando el pulsador verde la m quina se pone en marcha pero no se enciende el indicador luminoso de funcionamiento Indicador estropeado No utilizar la m quina con el indicador luminoso apagado dirigirse al servicio t cnico La m quina se pone en marcha pero vibra el motor se calienta mucho y se advierten malos olores Motor o transmisi n estropeados No utilizar la m quina dirigirse al servicio t cnico La m quina bajo esfuerzo baja de velocidad o se para Transmisi n estropeada Dirigirse al servicio t cnico Excesiva resistencia al corte del La hoja no est afilada Afilar la hoja producto Las tajadas est n deshilachadas La hoja no est afilada Afilar la hoja y o tienen forma irregular Hoja exc
14. it li ide 5 DIMENSIONES M XIMAS tid ed 6 DATOS T CNICOS PRINCIPALES ettet 7 SUMINISTRO Y ACCESORIOS erts 8 PRODUCTOS COBTABLES tereti 8 PRODUCTOS NO CORTABLES III aaa Ls 8 COMPONENTES PRINCIPALES eren 9 PUESTA EN SERVICIO Y PRUEBAS DE FUNCIONALIDAD 11 INSTALACI N DE LA MAQUINA itia nione rre mtcr reparata 11 CONEXION ELECTRIC A unus a a aaa 11 DESCRIPCI N DE LOS MANDOS I I aaa nnns 12 USO DE LA M QUINA EE 13 LIMPIEZA DE LA CORTAFIANBRES I I aa 14 GENERALIDAD Deeg deeg 14 DESMONTAJE DE LA M QUINA PARA LA LIMPIEZA 14 MONTAJE DE LA M QUINA esie eo 15 MANTENIMIENTO I etu our 15 GENERADA Dile dera dolida 15 AFILADO DE ECHO et eege 15 EJECUCION Rer TE 16 LUBRICACI N RM AO AIR 18 AJUSTE DE LA TENSI N DE LA CORREA DEL 19 AVERIGUACI N Y ELIMINACI N DE AVER AS 20 DESGUACE DE LA CORTAFIAMBRES EEN 21 ESQUEMA EL CTRICO SIG 97 modelos 195 220 250 22 ESQUEMA EL CTRICO 97 FA para modelos 250 1 300 E 275 23 ESQUEMA EL CTRICO 97 FA para modelos 300 l 350 1 24 ESQUEMA EL CTRICO TRIF SICO 1893 todos los modelos
15. jeto sumamente afilado 5 Comprobada la formaci n de la rebaba accionar de nuevo el interruptor 3 por 3 4 segundos presionando contempor neamente los pulsadores 4 y 5 NO ALARGAR DICHA OPERACI N M S DE LOS POCOS SEGUNDOS ANTEDICHOS ESTO PARA EVITAR QUE EL FILO DE LA HOJA PUEDA TORCERSE CON CONSIGUIENTES DANOS 6 Despu s de haber efectuado el afilado es buena norma limpiar las muelas frot ndolas con un cepillo peque o empapado de alcohol 7 Terminada la operaci n de afiladura poner de nuevo en su posici n original el aparato afilador 17 LUBRICACI N Gu as de deslizamiento del carro y barra de deslizamiento del empujador semanal Utilizar exclusivamente el aceite incluido en el suministro si no se tiene dicho aceite utilizar aceite blanco de vaselina NO UTILIZAR ACEITES VEGETALES Poner una peque a cantidad de aceite sobre la barra y deslizar 3 4 veces el grupo correspondiente Limpiar como sea necesario eliminando el lubricante en exceso 18 AJUSTE DE LA TENSI N DE LA CORREA DEL MOTOR Si al cabo de un cierto tiempo la m quina hace ruidos an malos debido al asentamiento de la correa enroscar el tensor de la correa situado al lado del motor debajo de la bancada AVERIGUACI N Y ELIMINACI N DE AVER AS En la tabla siguiente se indican los inconvenientes m s comunes que se pueden presentar durante el uso de la cortafiambres junto con las operaciones necesarias para el
16. l movimiento de vaiv n de corte El avance del producto hacia la placa calibradora de espesores se produce debido a su propio peso gravedad Cuando el peso del producto o su tama o no consentir n m s efectuar un corte satisfactorio por s lo el efecto de gravedad utilizar la empufiadura del empujador AI final de las operaciones de corte poner de nuevo sobre el 0 el pufio de ajuste del espesor y hacer retroceder el carro Parar el movimiento de la hoja presionando el pulsador rojo 13 LIMPIEZA DE LA CORTAFIAMBRES GENERALIDAD Es preciso limpiar esmeradamente las m quinas por lo menos una vez al d a a ser necesario m s a menudo Utilizar siempre guantes protectores DESMONTAJE DE LA M QUINA PARA LA LIMPIEZA Desenchufar la m quina de la red el ctrica general Llevar a 0 el pu o de ajuste de la placa calibradora de espesores Quitar los varios componentes como descrito en los p rrafos siguientes Desenroscar completamente sentido de giro antihorario el tirante de bloqueo del cubrehoja Si el cubrehoja queda bloqueado apretar sobre el pu o del tirante para desbloquearlo Quitar el tirante y sacar el cubrehoja utilizando para esta operaci n nicamente los pufios laterales previstos Aflojar y sacar los dos tornillos de sujeci n con cabeza acordonada Quitar el guardatajada Para limpiar el cuerpo de la m quina y la hoja usar exclusivamente un pa o humedecido con agua y detergente es
17. mbio de la hoja Cambio de las muelas del afilador Cambio de la correa de transmisi n del motor Cambio de componentes de la instalaci n el ctrica situados debajo de la bancada Reparaci n de partes estructurales reparaci n de componentes situados debajo de la bancada AFILADO DE LA HOJA Limpiar esmeradamente la m quina como indicado en los p rrafos precedentes antes de proceder con las operaciones ATENCI N El afilado puede ser efectuado hasta una disminuci n de 12 mm del valor nominal del di metro de la hoja M s all de dicho valor ES OBLIGATORIO CAMBIAR LA HOJA encargando la operaci n EXCLUSIVAMENTE a personal autorizado por el constructor 15 EJECUCI N DEL AFILADO Modelos con afilador a aplicar 1 2 Limpiar esmeradamente la hoja con alcohol desnaturalizado para desengrasarla Accionar el mando graduado 1 gir ndolo hacia la izquierda para llevarlo al m ximo de la apertura Quitar el aparato afilador de la caja que lo contiene y que viene incluida en el suministro desenroscar el pufio acordonado del afilador e introducir el perno met lico roscado en el agujero 2 expresamente previsto en el plato portaproducto de manera que las dos muelas de esmeril est n dirigidas hacia la hoja a afilar ayud ndose para la introducci n con la presi n de un dedo sobre el pulsador de la muela inferior 3 La muela inferior deber quedar introducida por aproximadamente la mitad de su di metro entre la
18. or HP 0 20 0 25 Hojad 195 220 mm Rpm 200 300 Espesor de corte 0 15 0 15 mm Corte mm Amm 255 280 B mm 345 415 C mm 360 405 D mm 520 580 E mm 315 340 Peso Kg 10 13 5 separ Afilador separ Ge CORTAFIAMBRES VERTICALES Modelos Motor HP Hoja mm Rpm Espesor de corte mm Corte til L x H mmv A mm B mm C mm D mm E mm Peso Kg 290 340 290 340 340 410 350 410 415 440 465 440 465 465 530 570 530 580 425 480 440 495 495 540 560 550 585 620 630 620 640 650 770 870 770 890 370 440 390 440 440 465 500 465 480 155 21 165 22 23 30 275 32 36 incorp incorp incorp incorp incorp incorp incorp incorp incorp F250TSV F300TSV F330TSVE F350TSV F3870TSV F250TCV F300TCV F330TCVE F350TCV F370TCV 0 35 0 50 0 50 0 50 0 50 250 300 330 350 370 300 280 260 260 260 0 16 0 16 0 16 0 16 0 16 260x190 260x200 250x210 300x265 290x275 360 420 420 530 530 460 530 530 650 650 520 650 650 650 650 530 710 710 820 820 500 610 610 640 640 24 40 41 45 46 incorp incorp incorp incorp incorp Afilador Servicio intermitente 5 min de parada cada 15 20 min de funcionamiento s lo para F 195 Todas las otras cortafiambres tienen un motor ventilado Tensi n de alimentaci n Ver la placa de datos en la bancada de la m quina SUMINISTRO Y ACCESORIOS Si no definido de otra manera en el pedido la m quina viene acompa ada de los siguientes documentos y accesorios Declaraci n CE de confo
19. pumoso biodegradable para vajillas con pH 7 8 a una temperatura no inferior a los 30 C No limpiar la m quina con chorros de agua o vapor ni con m todos similares ATENCI N Utilizar guantes protectores antirasgu o y antiresbalamiento y efectuar las operaciones descritas a continuaci n con sumo cuidado sin distraerse iPELIGRO DE CORTE 14 MONTAJE DE LA M QUINA Efectuar al rev s las operaciones precedentemente indicadas MANTENIMIENTO GENERALIDAD Las operaciones de mantenimiento consentidas al operador son las siguientes n Afilado hoja peri dicamente periodicidad y duraci n dependen naturalmente de cu nto se usa el aparato tiempos de trabajo y tipo de producto cortado Lubricaci n de las gu as de deslizamiento del carro semanalmente Lubricaci n de la barra de deslizamiento del empujador semanalmente Ajuste de la tensi n de la correa del motor como sea necesario Verificaci n de las condiciones del cable el ctrico de alimentaci n y del sujetacable en la bancada de la m quina peri dicamente ATENCI N Las operaciones de mantenimiento deben ser efectuadas siempre con la m quina desconectada de la red general de alimentaci n el ctrica y si no se requiere espec ficamente otra posici n con el mando de ajuste del espesor de las tajadas puesto sobre el 0 Las operaciones de mantenimiento a encargar exclusivamente a personal autorizado por el constructor son las siguientes Ca
20. rmidad Manual de instrucciones para la instalaci n el uso y el mantenimiento PRODUCTOS CORTABLES Todos los tipos de fiambres cocidos crudos ahumados Carnes sin hueso cocidas o crudas a una temperatura no inferior a los 3 Quesos naturalmente de tipo cortable gruyere fontina manchego etc PRODUCTOS NO CORTABLES 1 Productos alimenticios congelados sobrecongelados 2 Productos alimenticios con hueso carnes y pescados 3 Verduras todas las clases 4 Cualquier otro producto no destinado al uso alimenticio COMPONENTES PRINCIPALES I F 195 S 220 F250 ES 1 PULSADOR DE ARRANQUE VERDE 11 HoJA 2 PULSADOR DE PARADA ROJO 12 MANIJA EMPUJADOR 3 NO UTILIZADO 13 PLACA IDENTIFICACI N CONSTRUCTOR DATOS 4 MANDO DE AJUSTE ESPESOR TAJADA M QUINA Y MARCADO CE 5 PATA REGULABLE 14 GUARDAMANO EMPUJADOR 6 SOPORTE PLATO 15 GUARDAMANO PLATO PORTAPRODUCTO 7 BANCADA 16 EMPU ADURA PLATO PORTAPRODUCTO 8 PLATO PORTAPRODUCTO 17 TIRANTE CUBREHOJA 9 18 CABLE DE ALIMENTACI N 10 EMPUJADOR 19 PLACA CALIBRADORA DE ESPESORES 20 AFILADOR COMPONENTES PRINCIPALES II PULSADOR DE ARRANQUE BLANCO O VERDE PULSADOR DE PARADA ROJO O NEGRO NO UTILIZADO MANDO DE AJUSTE ESPESOR TAJADA PATA REGULABLE SOPORTE PLATO BANCADA PLATO PORTAPRODUCTO CUBREHOJA EMPUJADOR 10 S 220 AF F250E F 2501 F 250 TSV F275E F 2751 F 300
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