Guia de Instrucciones de limpieza para actividades con afluencia de
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1. larga o 3 Calzado c modo antideslizante y que evite la humedad si el trabajo lo requiere Gorro en cocinas y el pelo recogido en est ticas y tatuajes UN l l o Otras medidas de prevenci n de accidentes con objetos cortantes dep sitos de material de trabajo electricidad posturales 2 Logotipos de productos de limpieza desinfecci n y esterilizaci n Reglamento CE 1272 2008 p En caso de gran stock de estos productos deber n dci en armarios especiales para la prevenci n de incendios clasificados seg n el logo marcado en el envase Nunca se almacenaran los productos corrosivos junto con los inflamables Peligrosos para la salud Peligros f sicos Peligro para el SODE 999909 Peligroso a Corrosivo Peligroso a Cancerigeno Explosivo con Inflamable Agrava Corrosivo Bomba de gas Atenci n da o al peque as dosis quemaduras altas dosis y mut geno chispa o flama incendios metales quemqaduras en fr o medio ambiente Se utilizar el container de reciclaje adecuado para cada producto si se tiran al medio ambiente pueden contaminar el aire agua y los alimentos perjudicando la salud Se han de evitar los productos ele y mut genos t xicos para la eprocuccion el endocrinos sensibilizantes neurot xicos y t xicos persistentes acumulativos nos fijaremos en que los productos utilizados no lleven descripci n de riesgo asociado frase R O frase H eligiendo si es posible productos biodegradables y ecol gicos Las fich2. ODUCTOS DE LIMPIEZA GENERAL LOS DETERGENTES l l l l B Acidos Ph entre 1 y 2 son tiles sobre suciedad mineral cemento sarro incrustaciones son poco antis pticos pueden utilizarse en inodoros ba eras tanques de pesaje y otros utensilios e l l Alcalinos Ph mayor a 8 act an sobre suciedad de grasa animal o vegetal prote nas sangre son tiles en suelos cristales formica acero inoxidable y otros utensilios Son buenos antis pticos y evitan la formaci n de pel culas de mugre NS Neutros son champ s de usos espec ficos tiles en grasas animales y vegetales minerales polvo siendo especialmente indicados para limpieza de textiles tapizados alfombras pelo y piel humana y animal a Alternando detergentes alcalinos y cidos se asegura una limpieza eficaz sin da ar superficies nunca mezcl ndolos Los productos de limpieza los debemos uti a almacenar fij ndonos en los logotipos marcados en el envase ya que pueden ser causa de accidentes produciendo da os a la salud y o al medio EA A productos con perfumes sint ticos a veces contienen componentes de dif cil absorci n por el medio natural y transmiten una sensaci n de limpieza que no siempre es efectiva O La limpieza siempre la realizaremos con gquipos de protecci n individual espec ficos seg n el trabajo siguiendo las pautas indicadas en las etiquetas modo de uso dosis identificaci n de peligros descripci n de riesgo y en las fich
3. as de seguridad de los productos utilizados las cuales siempre deben estar a disposici n del trabajador l l l l S intentar al m ximo y en la medida de lo posible trabajar con productos alternativos menos peligrosos para la salud y o medioambiente eligiendo productos biodegradables y o ecol gicos Etiqueta de Garant a Ecol gica Europea Reglamento CE n 66 2010 o Productos de limpieza alternativos tensioactivos jabones de grasas naturales desengrasantes cidos c trico y ac tico limpiadores alcalinos hidr xido s dico pot sico y bicarbonato s dico desinfectantes alternativos cidos ac tico vinagre o perac tico per xido de hidrogeno o de sodio sulfato s dico propanol detergentes enzimaticos borato de sodio y carbonato de sodio UTENSILIOS BASICOS Y MODO DE LIMPIEZA Para la limpieza de superficies utilizaremos bayetas de colores utilizando exclusivamente el rojo o rosa para zonas muy contaminadas ejemplo en inodoros las amarillas en zonas de contaminaci n media superficies de cocina y las azules y verdes en zonas poco contaminadas Tambi n se necesitan 2 cubos de tama o mediano uno rojo para aclarar y otro azul para el agua limpia con detergente y o desinfectante este ultimo se utiliza tras el aclarado de manera que siempre limpiaremos con la baye ta limpia El desinfectante se utiliza respetando el tiempo de aplicaci n durante unos 10 minutos tras aclarar el detergente La limpieza
4. as de seguridad las podemos encontrar en el Instituto Nacional de Seguridad e Higiene del Trabajo INSHT HYPERLINK http www insht es RESUMEN DE LAS PRINCIPALES RECOMENDACIONES DE LIMPIEZA Y DESINFECCI N 1 En suelos y en mobiliario que lo permita el uso de detergente biodegradable en agua caliente y PE de lej a en agua mia es eficaz Los utensilios de cocina que lo permitan se Practica avaran en agua caliente en el lavavajillas l l o a salut 2 La lencer a tambi n debe limpiarse y desinfectarse El material debe resistir la utilizaci n SEA frecuente de productos desinfectantes as como de temperaturas de lavado superiores a 70 y osterior planchado a 130 con tiempo de aplicaci n suficiente l l les mans Las bandejas y recipientes de est tica as como los peines cepillos rulos y de juguetes en uarder as y centro de educaci n infantil deben limpiarse y desinfectarse Si el utensilio u objeto o permite puede utilizarse la lavadora con agua caliente a mas de cda en caso negativo TS de la limpieza se sumergir n en soluci n de producto desinfectante al menos 30 minutos 4 Los instrumentos de manicura y pedicura limas reutilizables tijeras alicates Deben 1 limpiarse detergente 2 desinfectarse soluci n desinfectante 3 ensobrarse o colocarse en container de uso individual 4 esterilizarse teniendo en cuenta que la radiaci n ultravioleta debe llegar a toda la superficie a esterilizar por tanto n
5. as pueden pulverizarse directamente A la hora de elegir el mobiliario de trabajo se tendr en cuenta la conveniencia de que las superficies sean no porosas lisas sin ranuras y de material f cilmente lavable con detergentes y desinfectantes preferiblemente de acero inoxidable en cocinas y zonas de esterilizaci n La limpieza de los utensilios de limpieza se realizara tras su uso LIMPIEZA DE SUPERFICIE CUTANEA EN MANOS Antes de iniciar el trabajo en las cocinas comedores escolares centros de tatuajes y est ticas se realiza con agua y jab n previa a ponerse guantes y despu s de retirarlos Se dedicar especial atenci n en caso de contaminaci n con fluidos org nicos como sangre u otros as como despu s de ir al ba o tocarse la nariz tocar objetos contaminados cambio de pa ales tocar alimentos crudos contaminados En los locales de trabajo las soluciones hidroalcoh licas no suplen la limpieza de manos y u as con agua y jab n en todo caso la refuerzan GESTION DE RESIDUOS Las zonas de deposito material contaminado o sucio han de disponer de contenedores r gidos espec ficos para la recepci n de los materiales punzantes agujas de micropigmentaci n o tatuajes gestionados y recogidos por empresas gestoras de residuos peligrosos autorizadas Para el resto de residuos inespec ficos de material higi nico l sanitario inespec ficos gasa mascarillas pa ales etc se usaran dep sitos diferenciados con el fin de minimizar ri
6. ce un efecto letal sobre el ADN de las bacterias Se utiliza en centros de est tica para utensilios de manicura pedicura y otros utensilios de peluquer a Solo esteriliza la zona expuesta del material irradiado Los utensilios deben estar completamente secos ejemplo vidrio u otros que no toleren la inmersi n ni altas temperaturas as como superficies de metal u otras que puedan corroerse en esterilizaci n h meda Este tipo de esterilizaci n siempre se realizar con previa limpieza y desinfecci n del material Plaza Sta Eulalia n m 9 4 planta CP 07001 Tel fono 34 971 225931 Fax 34 971 225930 e3 Ajuntament 4 de Palma AREA DELEGADA DE SANIDAD Y CONSUMO Centro Municipal de Salud MANUAL DE INSTRUCCIONES DE LOS APARATOS DE LOS CENTROS A E l En el centro se dispondr del libro de instrucciones de los todos los aparatos utilizados para la esterilizaci n otras t cnicas aplicadas en el centro electrodom sticos as como de las fichas t cnicas de revisi n de los mismos Deben respetarse los tiempos de esterilizaci n o de aplicaci n que el fabricante especifique propios para cada aparato y realizar el mantenimiento t cnico correcto PLAN CONTRA PLAGAS DE INSECTOS Y ROEDORES l Se vigilaran y taparan todas las ranuras grietas donde los insectos o roedores puedan anidar especialmente en zonas calientes obscuras y h medas y en lugares de acumulaci n de residuos Se controlaran con cebos insecticidas o
7. de superficies se inicia siempre de las zonas m s limpias a las zonas mas sucias 1 se recoge la suciedad sin productos 2 J s aclara con agua caliente que ayuda a diluir la grasa 3 se aplica detergente durante el tiempo recomendado 4 se aclara con agua caliente 5 se aplica el desinfectante con agua fr a el tiempo necesario unos 10 min y se aclara si el tipo de producto lo requiere Para el barrido de suelos utilizaremos cepillos de pelo fino para interiores yo mopas de barrido en seco el mango debe ser largo El aspirador es el m todo m s eficaz para eliminar el polvo fino situado en zonas de dif cil acceso y ayuga a combatir la aparici n de alergias Tambi n dispondremos de recogedor limpia cristales rasqueta Para fregar suelos necesitamos 2 cubos de fregona grandes uno rojo para aclarar y otro azul para el agua con detergente y desinfectante seg n necesidad de la zona a limpiar En suelos posteriormente al barrido de mugre se aplica agua con detergente y se sigue con el aclarado del producto y posteriormente se aplica el desinfectante unos 10 minutos despu s se aclara si el producto lo requiere Esta operaci n se ha de realizar en locales como guarder as peluquer as saunas gimnasios cocinas y otros con gran afluencia de personas Pa Para realizar la limpieza del mobiliario y cristales se empezara por las zonas m s altas hacia las m s bajas de derecha a izquierda o viceversa las manch
8. e3 Ajuntament 4 de Palma AREA DELEGADA DE SANIDAD Y CONSUMO Centro Municipal de Salud _GUIA DE INSTRUCCIONES DE LIMPIEZA Y DESINFECCI N DE CENTROS NO SANITARIOS CON AFLUENCIA DE PUBLICO RESTAURACION COLECTIVA VENTA DE ALIMENTOS TATUAJES ESTETICAS GIMNASIOS GUARDERIAS CENTROS DE EDUCACI N VENTA DE ANIMALES PARA LA PREVENCION DE ENFERMEDADES TRASMISIBLES LIMPIEZA GENERAL la limpieza es previa a la desinfecci n se realiza con agua y detergente Los centros de trabajo deben disponer de Bi S MS S l protocolos de limpieza del local y d los utensilios de trabajo que especificar n que lugares limpian con que producto limpian las dosis y iluciones as como la frecuencia m nima de limpieza despu s del uso diaria semanal quincenal mensual trimestral la temperatura del agua el modo de limpieza y las medidas de seguridad fichas de seguridad de los productos utilizados al limpiar o registros de impi za y desinfecci n anotando quien que con que y cuando limpia 7 Este material debe ser supervisado pa una persona designada como responsable de la limpieza y desinfecci n La limpieza se realiza a trav s de 3 acciones 1 Mec nica frotando cepillando con agua a presi n con aspirador l l 2 Qu mica con ociergen es y desinfectantes se logra disminuir la carga de polvo y de microorganismos vivos 3 Temperatura el aclarado con agua caliente hace m s efectiva la limpieza y desinfecci n PR
9. esgos dentro del mismo centro ya que son reserva de g rmenes oportunistas su gesti n se realiza a trav s del servicio de recogida de residuos municipal Para el resto de residuos reciclables como el papel envases ligeros envases de cristal dispondremos de contenedores diferenciados dentro del centro y los depositaremos en los contenedores urbanos de reciclaje Estas zonas sucias han de estar separadas de las zonas limpias de almacenaje y de esterilizaci n DESINFECCION Y ESTERILIZACION En caso de disponer de material de trabajo no desechable contaminado por fluidos org nicos sangre u otros el primer paso ser la inmersi n inmediata del instrumental en soluci n desinfectante 1 glutaraldeido al 2 30 minutos en caso de instrumentos met licos 2 de lej a hipoclorito s dico 30 min en caso de vidrio pl stico ya que es corrosivo para metales o de q alcohol al 70 20 minutos o de 4 ebullici n en agua durante 20 minutos El segundo paso ser la limpieza de la suciedad presente con detergente y una vez realizada se facilitar de nuevo la llegada de la soluci n desinfectante a todo el instrumento El tercer paso ser el secado minucioso El cuarto paso es el envasado ensobrando y marcando la fecha para proceder al quinto paso de esterilizaci n en autoclave tatuaje y micropigmentaci n o en aparatos de radiaci n ultravioleta para utensilios de est ticas Los instrumentos se colocaran en cajas que tamb
10. i n puedan esterilizarse prepar ndose para ser utilizadas como servicios individuales teniendo presente que los utensilios nunca se deben amontonar dentro de las mismas y as la esterilizaci n llegar a toda la superficie de los mismos Se respetaran cuidadosamente los tiempos de exposici n del fabricante El sexto paso es el almacenamiento de los paquetes en lugar seco y cerrado a fin de evitar la contaminaci n ambiental Estos centros deben disponer de sus ropios protocolos de desinfecci n del local y esterilizaci n de utensilios por escrito m todos de esterilizaci n centros de tatuaje y est tica alor seco Horno Pasteur a 170 durante 2 horas se utiliza para material muy resistente al calor que no puede sumergirse en agua El material a esterilizar no debe estar amontonado Esterilizadores de perlas de cuarzo llegan a alcanzar temperaturas superiores a 250 Las microesferas se deben sustituir seg n el tiempo que indica el fabricante cada unos 3 a 4 meses E Ur tE a solo garantiza la ausencia de microorganismos en la porci n flameada no es valida para objetos cortantes alor h medo Pasteurizaci n calentamiento a 62 durante 30minutos o a 72 durante 20 min para productos ovo l cteos Ebullici n a 100 durante 20 min l p 5 Autoclave 121 durante 15 a 20 min para instrumentos de trabajo reutilizables en centros de el y micropigmentaci n o Radiaci n ultravioleta la luz ultravioleta produ
11. o pueden amontonarse dentro del esterilizador 5 almacenarse en lugar seco y cerrado En caso de agujas de micropigmentaci n o tatuajes deben ser de un solo uso homologadas CE y desecharse sin encapsular en contenedores r gidos de gestores de residuos homologados por la CAIB contratados por el empresario y el resto de residuos al contenedor de reciclaje correspondiente l n l 5 Para lavar y desinfectar productos de est tica se ha de disponer de un lavabo espec fico En las cocinas deben disponer de un lavabo para el lavado de manos de los manipuladores de alimentos El lavabo en ambos casos debe ser independiente y situado fuera del servicio wc dotado de grifo monomando con agua fr a y caliente dispensador de jab n papel de secado de un solo uso o secador el ctrico de aire 6 Los filtros e interior del aparato de aire acondicionado deben limpiarse aspirando el polvo limpi ndolos y desinfect ndolos peri dicamente especialmente al iniciar su uso entre estaciones y despu s de per odos largos sin uso 7 La r ONREIN peri dica del aire en los recintos cerrados es importante la haremos con apertura de ventanas o puertas durante al menos 10 minutos 8 Tras periodos mayores a una semana sin utilizar el agua de los grifos duchas etc antes de su uso deber dejarse correr el agua al menos 1 minuto en especial en periodo estival Es importante peri dicamente limpiar i sumergir los filtros de los grifos y cabezales de ducha
12. rodenticidas si es el caso que nos indican su presencia La vigraneia puede hacerse particularmente ESO en caso de plagas los tratamientos debe realizarlos una empresa homologada por la CAIB inscrita al RO PS Si detect ramos plagas en zona publica urbana se avisar al 010 para que el servicio municipal de plagas pueda proceder a su control y exterminaci n MEDIDAS PREVENTIVAS GENERALES BASICAS Taparse la ES al toser y lavarse las manos con agua y jab n de forma frecuente y un m nimo de 15 segundos E ar a los ojos boca y fosas nasales despu s de haber estado en contacto con superficies susceptibles de estar contaminadas y avarse las manos En pocas de epidemia gripal se evitar compartir objetos personales El servicio de limpieza debe extremar las medidas higi nicas en todas las superficies de alta afluencia de p blico mostradores manillas de puertas Se har el repaso de estas superficies en la mitad del horario de atenci n al p blico con producto desinfectante siguiendo las instrucciones que lleven los envases en referencia a la dosis diluci n y tiempo de aplicaci n l l l E l l Se dejar n la mayor cantidad de puertas posibles sujetas a fin de evitar al m ximo posible el contacto con las manillas SEGURIDAD EN EL TRABAJO 1 Elementos de protecci n individual epis l o l Protecci n Respiratoria lapabocas desechable poro no mayor a 10 micras en trabajos de gran proximidad con el cliente u ot
13. ros trabajos con uso de productos que emanen gases P l l o l Protecci n Visual uso de gafas O caretas que impidan salpicaduras el uso de careta no omite el tapabocas en t cnicas que lo requieran Protecci n Auditiva en ambientes de trabajo ruidosos por encima de 85 decibelios Por ejemplo en el rea de peluquer a se deben utilizar protectores auditivos de espuma o silicona cuando el nivel ac stico supere los 85 decibelios l a l Protecci n Extremidades Superiores manos Se deben utilizar guantes de l tex para reducir el riesgo de contaminaci n por fluidos org nicos en las manos act an como barrera biol gica y qu mica seg n a pracica a realizar El l tex no est fabricado para ser lavado y reutilizado pues tiende a formar microporos cuando es expuesto l quidos utilizados en la pr ctica diaria Se deben usar guantes para todo procedimiento que implique contacto con 1 Fluidos corporales 2 Piel no intacta heridas aunque est n tapadas membranas mucosas o superficies contaminadas con sangre 3 Procedimientos de manicura y pedicura 4 Limpieza con productos detergentes y desinfectantes evitando as la aparici n de dermatitis y contaminaci n de las manos al realizar estas tareas utilizando guantes gruesos espec ficos de limpieza diferenciando obscuros para zonas muy sucias inodoros y claros para otras superficies Copa de Trabajo Preferiblemente la tela ser repelente al agua d una o dos piezas o bata manga
14. s en soluci n antical aclar naola i posteriormente en soluci n desinfectante nunca mezcl ndolos como medidas preventivas contra la contaminaci n por Legionela Plaza Sta Eulalia n m 9 4 planta CP 07001 Tel fono 34 971 225931 Fax 34 971 225930
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