ULTRA-1 ULTRA-2
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1. APR J x MANUAL DE INSTALACI N Y OPERACI N BUNN O MATIC CORPORATION POST OFFICE BOX 3227 SPRINGFIELD ILLINOIS 62708 3227 TEL FONO 217 529 6601 FAX 217 529 6644 Para asegurarse de tener la revisi n m s reciente del Manual de Operaci n o ver el Cat logo Www bunn com Ilustrado de Piezas el Manual de Programaci n o el Manual de Servicio visite el sitio web de Bunn 0 Matic www bunn com Este sitio es absolutamente GRATUITO y representa la manera m s r pida de obtener las actualizaciones de cat logos y manuales m s recientes Para solicitar el Servicio T cnico llame a Bunn 0 Matic Corporation al 1 800 286 6070 45246 8000H 03 15 2011 Bunn 0 Matic Corporation GARANT A DE PRODUCTO COMERCIAL DE BUNN 0 MATIC Bunn 0 Matic Corp BUNN garantiza el equipo fabricado por ellos de la siguiente manera 1 Airpots jarras t rmicas decantadores servidores GPR dispensadores de t caf fr o cafeteras monodosis MCR MCP MCA y servidores Thermofresh mec nicos y digitales 1 a o en partes y 1a o en mano de obra 2 Todo otro equipo 2 a os en partes y 1 a o en mano de obra m s las garant as adicionales especificadas a continuaci n a Circuitos electr nicos y o tarjetas de control partes y mano de obra por 3 a os b Compresores en equipo de refrigeraci n 5 a os en partes y 1 a o en mano de obra c Molinos en equipos para mol2. cocococncnncncno 20 Avisos a lO USUAMOS estaa daa 21 PREPARACI N DEL LUGAR El distribuidor es muy pesado Ponga el distribuidor en un mostrador o estante robusto capaz de soportar al menos 81 5 kg 180 Ib Es para uso interior solamente Debe haber al menos un espacio de 15 cm 6 pulgadas detr s del distribuidor Este espacio es necesario para la cir culaci n de aire desmontaje del filtro de aire y limpieza Se necesita un espacio de 15 cm 6 pulgadas aproximadamente entre los lados del distribuidor y la pared u otro aparato El distribuidor funciona mejor si no se coloca cerca de ning n aparato de calentamiento Deje algo de espacio de modo que el distribuidor pueda moverse para la limpieza 45246 8000 032715 REQUISITOS CE e Este aparato debe instalarse en lugares donde pueda ser vigilado por personal capacitado e Para un funcionamiento correcto este aparato debe instalarse donde la temperatura est entre 5 C y 35 C e El aparato no debe inclinarse m s de 10 para un funcionamiento seguro e Un electricista debe proveer el servicio el ctrico especificado de acuerdo con los c digos locales y nacionales e Este aparato no debe limpiarse con chorro de agua e Este aparato puede ser utilizado por personas desde 18 a os de edad y mayores si han sido supervisados o instruidos acerca del uso del aparato de forma segura y si entienden los riesgos que involucra e Mantenga el aparato y el cable fuera del alcance de los ni os
3. 4 Deslice el montaje de la tolva en su 5 Nota Enjuague las l neas de lugar en la ranura de la tolva nistrado por el cliente Encienda el sistema de bombeo y el suministro de agua Revise todas las conexiones de la tuber a por si hubiera fugas 8 suministro de jarabe con soluci n desinfectante antes de conectar a las entradas de la unidad ULTRA 45246 8000 042214 zl Instrucciones de la Ajuste del Sistema Interno de Control del Grado Brix Aplique energ a a la m quina y encienda presionando el bot n de encendido Ingrese al men de despliegue presionando el bot n Gourmet por unos 5 segundos Presione y suelte el bot n Gourmet para navegar por el men hasta llegar a la pantalla de Test Refill Presione el bot n Ice para seleccionar SI YES La pantalla Activate Valve le permitir probar el circuito de bombeo y rellenado Presione y mantenga presionado el bot n ULTRA para activar el sistema de relleno izquierdo Confirme que el lado izquierdo est llenando cuando se presiona el bot n ULTRA Suelte el bot n ULTRA para detener el proceso de llenado Repita este proceso para el lado derecho presionando el bot n ICE para probar Revise por si hubiera fugas en las conexiones de mangueras mientras el sistema de bombeo est funcionando Deje correr cada lado hasta que el agua y el producto est n fluyendo libremente Tome una muestra de cada lado directamente de los tubos que entran en la tolva
4. Set Consistency Ajuste de la consistencia Esta funci n permite que el operador ajuste la consistencia del hielo o el torque de cada sinfin cuando contesta YES ICE Aparecer n dos pantallas para la izquierda y la derecha El operador puede paginar a trav s de una variaci n entre un m nimo de 1 ULTRA hasta un m ximo de 16 ICE El ajuste por defecto de f brica es 10 SET THICKNESS NO LEFT 9 RIGHT 5 a iray AN ept pH Set Time and Date Ajuste de la hora y la fecha La selecci n YES ICE le permite al operador ajustar la fecha seg n a o mes y d a DATE YY MM DD y la hora seg n horas minutos y segundos TIME HR MIN SEC para que aparezcan en la pantalla Home SET DATE TIME NO YES pH YEAR 2005 MONTH DAY 25 NEXT NEXT HOUR 10AM MINUTE 45 SECOND 30 NEXT NEXT NEXT a s Pnn A a s A A GOURMET JCE GOURMET JCE e e y o 4 o taat eer rpt taat Pee Pee 45246 8000 072611 PROGRAMACI N DEL DISTRIBUIDOR Cont Set Night Time Set Day Time Ajuste de hora nocturna hora diurna El ajuste del modo Day Night d a noche permite que se baje el consumo de corriente del distribuidor durante las horas inactivas Las esquinas inferiores que muestran ICE cambiar n a CHILL durante el modo nocturno Durante el modo nocturno el producto se mantendr fr o por debajo de 35 La lectura ICE volver despu s de transc
5. para asegurarse de la proporci n de brix adecuada Haga ajustes a la proporci n brix girando el tornillo ajustador de v lvula del lado del agua en la parte superior de la tapa del motor Girando el tornillo en el sentido de las agujas del reloj disminuir el flujo de agua En el sentido contra las agujas del reloj aumentar el flujo de agua La taza de flujo del lado del jarabe no es ajustable Una vez que las pruebas se hayan completado salga del men de programaci n La funci n de auto llenado puede activarse presionando el bot n del sinf n para cada lado hasta que la pantalla muestre AUGER REFILL ON NOTA Algunos modelos tambi n incluyen una opci n de Relleno Retrasado Esta funci n se utiliza para dosificar en peque as cantidades de producto nuevo mientras hace un retraso entre las dosis Esto puede ayudar al producto ya congelado de ser diluido y no estar listo para servir Estos retrasos y tiempos de relleno se determinar n y fijar n bas ndose en cada aplicaci n como lo desee el usuario final NOTA El sistema de rellenado incluye un Tiempo de Llenado M ximo en el programa Si el tiempo para llenar la tolva excede este l mite las luces de la tolva parpadear n y se mostrar una Falla de Relleno en la pantalla Si esto sucede revise el suministro del producto para asegurarse que el BIB no est vac o Cambie el BIB si est vac o Luego presione el bot n ULTRA por 3 segundos para borrar
6. latapa de acceso del enchufe parte posterior de la tira de ajuste parte posterior de la tira de ajuste RCA entre las tapas del motor del sin entre los tambores de enfria f n miento y quite el tornillo 6 Instale el soporte de montaje de 7 Coloque el ensamblaje de la 8 Enchufe el cable RCA en la unidad la plataforma usando los tornillos plataforma encima de las tapas base del ULTRA Vuelva a colocar proporcionados con el kit del motor del sinf n e instale los la tapa de acceso y los tornillos tornillos Proceda con los pasos 9 a 13 6 45246 8000 032715 PREPARACI N INICIAL CONT 9 Instale cada sello de tolva sobre 10 Encaje los sellos firmemente en 11 Alinee el eje del sinf n con la aleta la brida en la parte trasera de los posici n plana del sinf n Empuje los sin tambores de enfriamiento seg n fines lo m ximo posible y g relos de modo que la aleta plana apunte se muestra l f j hacia arriba d pe du 12 Enjuague completamente las tol 13 Deslice la o las tolvas a su sitio 14 Para modelos con PAF instale vas e inst lelas sobre los sinfines y presione hacia abajo hasta que sondas de nivel en las ranuras y los tambores de enfriamiento el v stago de bloqueo de la tolva de la parte superior trasera de las calce a presi n en su posici n tolvas de la unidad PAF Para modelos sin PAF contin e con el paso 15 15 Instale la unidad PAF en la plata 16 Coloque las tapas de las tolvas 1
7. menores de 18 a os e Los electrodom sticos pueden ser utilizados por personas desde 18 a os de edad y mayores con capacidades f sicas sensoriales o mentales reducidas o falta de experiencia y conocimiento si han sido supervisados o instruidos acerca del uso del aparato de forma segura y si entienden los riesgos que involucra e Los ni os menores de 18 a os deben ser supervisados para asegurar de que no jueguen con el aparato e Si el cable de poder llega a da arse debe ser reemplazado por el fabricante o personal de servicio autorizado con un cable especial disponible del fabricante o su personal de servicio autorizado para evitar un peligro e La m quina no se debe sumergir para limpiarla e La limpieza y el mantenimiento por usuarios no debe llevarse a cabo por ni os a menos que sean mayores de 18 a os y supervisados e Este aparato est dise ado para ser utilizado en aplicaciones dom sticas y similares tales como reas de personal de cocina en tiendas oficinas y otros ambientes de trabajo Por clientes en hoteles moteles y otros entornos de tipo residencial Entornos de tipo de alojamiento y desayuno e Este aparato no est destinado a ser utilizado en aplicaciones tales como casas de la granja e El acceso a las reas de servicio nicamente permitido por personal de Servicio Autorizado e El nivel de ruido con ponderaci n A es inferior a 700BA REQUISITOS NORTE AMERICANOS e Este aparato debe instalarse en luga
8. ni os a menos que sean mayores de 18 a os y supervisados e Este aparato est dise ado para ser utilizado en aplicaciones comerciales tales como reas de personal de cocina en tiendas oficinas y otros ambientes de trabajo Por clientes en hoteles moteles y otros entornos de tipo residencial e El acceso a las reas de servicio nicamente permitido por personal de Servicio Autorizado 4 45246 8000 032715 REQUERIMIENTOS EL CTRICOS PRECAUCI N Una instalaci n el ctrica indebida da ar los componentes Un electricista debe proporcionar el servicio el ctrico seg n se especifica Modelo ULTRA 1 amp 2 Este distribuidor tiene un cord n el ctrico y requiere un ramal individual bifilar de corriente monof sica de 120 VCA 15 A y 60 Hz conectado a tierra El conector de acoplamiento debe ser un NEMA 5 15R Consulte en la placa de datos para obtener las especificaciones el ctricas exactas Modelo ULTRA 1A amp 2A Este distribuidor tiene un cord n el ctrico y requiere un ramal individual bifilar de corriente monof sica de 220 240 VCA 10 A y 50 60 Hz conectado a tierra Consulte en la placa de datos para obtener las especifi caciones el ctricas exactas Modelo ULTRA 1B amp 2B Este distribuidor tiene un cord n el ctrico y requiere un ramal individual bifilar de corriente monof sica de 100 VCA 10 A y 50 Hz conectado a tierra en la placa de datos para obtener las especificaciones el ctricas exactas NOT
9. o o p rdida incluyendo pero sin limitarse a ganancias perdidas ventas perdidas p rdida de uso del equipo reclamos de los clientes del comprador costos de capital costos de tiempo de parada costos de equipos instalaciones o servicios sustitutos ni ning n otro da o especial concomitante o emergente 392 A Partner You Can Count On Air Infusion AutoPOD AXIOM BrewLOGIC BrewMETER Brew Better Not Bitter Brew WISE BrewWIZARD BUNN Espress BUNN Family Gourmet BUNN Gourmet BUNN Pour 0 Matic BUNN BUNN with the stylized red line BUNNlink Bunn OMatic Bunn 0 Matic BUNNserve BUNNSERVE with the stylized wrench design Cool Froth DBC Dr Brew stylized Dr design Dual Easy Pour EasyClear EasyGard FlavorGard Gourmet Ice Gourmet Juice High Intensity MIX Infusion Series Intellisteam My Caf Phase Brew PowerLogic Quality Beverage Equipment Worldwide Respect Earth Respect Earth with the stylized leaf and coffee cherry design Safety Fresh savemycoffee com Scale Pro Silver Series Single Smart Funnel Smart Hopper SmartWAVE Soft Heat SplashGard The Mark of Quality in Beverage Equipment Worldwide ThermoFresh Titan trifecta TRIFECTA sylized logo Velocity Brew Air Brew Beverage Bar Creator Beverage Profit Calculator Brew better not bitter Build A Drink BUNNSource Coffee At Its Best Cyclonic Heating System Daypart Digital Brewer Control Element Milk Texturing Fusion Nothing Brews Like a BUNN Picture
10. para los componentes m s peque os y las reas estrechas No sumerja las tapas de las tolvas Use un agente de higienizaci n comercial que tenga 100 ppm de cloro disponible con un nivel de concentraci n de 3 de cloro disponible como m nimo agente de higienizaci n KAY 5 Siga las instrucciones de mezcla del agente de higienizaci n para asegurar 100 ppm de cloro disponible Lave los tambores bandejas de goteo de las tolvas cubiertas superiores y recinto exterior usando un pa o de lavar limpio humedecido en una soluci n de agente de higienizaci n y agua caliente Preste atenci n particular al rea del eje y aseg rese de que quede limpia e higienizada a fondo Enjuague completamente todas las superficies con un pa o de lavar limpio humedecido en agua caliente Seque con un pa o seco y limpio antes de volver a montar el distribuidor NOTA Aunque las mayor a de las piezas se pueden lavar en un lavaplatos pueden resultar afectadas por algunos agentes de higienizaci n comerciales No ponga la tolva ni las tapas de las tolvas en un lavaplatos Enjuague a fondo antes de armar 18 45246 8000 072611 z INSTALACION 1 Instale los sellos sobre la bridaen 2 la parte trasera de los tambores de enfriamiento y coloque firmemente los sellos a presi n seg n se mues tra 4 Enjuague a fondo las tolvas e 5 inst lelas sobre los sinfines y los tambores de enfriamiento 7 Posicione el sello del gri
11. 7 Enchufe los cordones de las l m forma y enchufe el cord n el ctrico Lev ntelas ligeramente y desl ce paras de las tapas de las tolvas en la parte trasera de la plataforma las hacia adelante o atr s para Enchufe el cord n de alimentaci n llenarlas de la plataforma en un tomacor riente apropiado Consulte las conexiones de agua en el manual de PAF Contin e con el paso 18 18 Monte la bandeja de goteo 7 45246 8000 032715 Instrucciones de Instalaci n del Mango 1 Empiece con el lado derecho del mango sobre el pin del 2 eje Mientras tuerce levemente el mango extienda el lado izquierdo sobre el pin del eje para presionarlo en su lugar 3 Para quitar el mango tuerza en la misma direcci n para liberar el mango del pin del eje izquierdo luego desl celo del pin derecho Instrucciones de la Configuraci n del Sistema Interno de Control del Grado Brix j 1 Conecte las l neas de suministro del 9 sistema BIB Conecte las l neas de agua de la fuente NOTA Los puntos de conexi n de stas est n marcadas en la tapa posterior del motor Instale lastolvas en la m quina y deslice las sondas en las tolvas en las ranuras previstas 3 Gu e los tubos de la tapa del motor juntos y conecte al montaje de la tolva Lal nea de suministro de agua debe ser de 30 80 psi 206 8 551 6 kPa Lal nea de Jarabe Producto debe ser de 40 80 psi 275 8 551 6 kPa Instale el sistema de bomba sumi
12. A Bunn 0 Matic no recomienda usar ning n cord n de alargamiento con estos distribuidores Modelo de 100 y 120 voltios Modelo CE de 220 240 voltios Modelos de 100 120 y 220 240 voltios CA Nota Este servicio el ctrico consiste en 2 conductores de transporte de corriente L1 y Neutro y otro conductor por separado para la conexi n a tierra del armaz n 5 45246 8000 032715 PREPARACI N INICIAL PRECAUCION El distribuidor es muy pesado Tenga cuidado al levantarlo o moverlo Use al menos dos personas para levantar o mover el distribuidor 1 Ponga el distribuidor en un mostrador robusto El distribuidor requiere un espacio m nimo de 15 cm 6 en la parte trasera Para obtener un rendimiento ptimo no deje que el aire caliente de las m quinas de los alrededores sople sobre el ULTRA NOTA El distribuidor debe estar en posici n horizontal o ligeramente m s bajo por la parte delantera para que funcione de forma apropiada 2 Quite todo el material de env o incluidos los pernos de anilla de los soportes del compresor los soportes de los tambores de enfriamiento los letreros Do Not Lift Here No levantar por aqu de los tambores de enfriamiento y los letreros Rinse Before Using Enjuagar antes de usar de la s tolva s Para los modelos sin PAF Powder Auto Fill vaya al paso No 9 3 Quite el tap n de pl stico en la 4 Quite el tap n de pl stico en la 5 Quite
13. EN PRODUCIR RIESGOS DE DA OS EN LOS EQUIPOS INCENDIOS O ELECTROCUCI N LEA TODO EL MANUAL DE OPERACI N ANTES DE USAR ESTE PRODUCTO 00986 0002E 5 98 1994 Bunn 0 Matic Corporation CARGA Tipo R404A Cantidad 11 0 onzas 312g Presiones de dise o Alta 430 psi 29 6 bar 2 96 MPa Baja 80 psi 5 5 bar 0 55 MPa CARGA Tipo R404A Cantidad 6 onzas 170g Presiones de dise o Alta 330 psi 23 bar 2 75 MPa Baja 60 psi 4 bar 0 41 MPa DISE ADO PARA SER UTLIZADO A UNA TEMPERATURA AMBIENTE DE 27 C 80 F 45246 8000 090214 21
14. ERIOR ES EXCLUSIVA Y EN LUGAR DE CUALQUIER OTRA GARANT A ESCRITA U ORAL EXPL CITA O IMPL CITA INCLUIDA CUALQUIER GARANT A IMPL CITA DE COMERCIALIZACI N O IDONEIDAD PARA UN CIERTO FIN PERO SIN LIMITARSE A STA Los agentes distribuidores o empleados de BUNN no est n autorizados para modificar esta garant a o dar garant as adicionales que hagan responsable a BUNN Seg n esto las declaraciones hechas por dichos individuos ya sean orales o escritas no constituyen garant as y no se debe confiar en ellas Si BUNN determina a su propio juicio que el equipo no se ajusta a la garant a BUNN a su exclusiva elecci n mientras el equipo est en garant a 1 suministrar piezas de reemplazo y o mano de obra sin cargo durante los per odos de garant a correspondientes a las partes y mano de obra especificados anteriormente para reparar los componentes defectuosos siempre y cuando dicha reparaci n sea efectuada por un Representante de Servicios Autorizado de BUNN o 2 reemplazar el equipo o reembolsar el precio de compra pagado por el equipo EL RECURSO DEL COMPRADOR CONTRA BUNN POR EL INCUMPLIMIENTO DE CUALQUIERA DE LAS OBLIGACIONES QUE SURGEN DE LA VENTA DE ESTE EQUIPO YA SEAN STAS DERIVADAS DE LA GARANT A O DE CUALQUIER OTRA NDOLE SE LIMITAR A EXCLUSIVA ELECCI N DE BUNN SEG N SE ESPECIFICA EN EL PRESENTE DOCUMENTO A LA REPARACI N EL REEMPLAZO O EL REEMBOLSO En ning n caso BUNN se har responsable por cualquier otro da
15. GES A LECUPIENT OU PRODUIRE JES PEAD THE ENTRE OPERATING NANAI Norup NS e BUYING OR USING THIS PRODUCT OU D UTILISER LE PRESENT PRODUIT THIS EQUIPMENT IS ENERGIZED AT ALL TIMES UNLESS L QUIPEMENT EST TOUJOURS SOUS TENSION ELECTRICALLY DISCONNECTED LORSQU IL N EST PAS D BRANCH 00986 7000A 10 07 2007 Bunn O Matic Corporation 00986 7000 CHARGE Type R404A Amount 11 oz 312 gm Design Pressures High 430 psi 29 6 bar 2 96 MPa Low 80 psi 5 5 bar 0 55 MPa 29373 0001 ULTRA 2 CHARGE Type R404A Amount 6 oz 170 gm Design Pressures High 330 psi 23 bar 2 75 MPa Low 60 psi 4 bar 0 41 MPa 32162 0001 ULTRA 1 INTENDED FOR USE AT A ROOM TEMPERATURE OF 27 C 80 F 29979 0000 Advertencia Partes m viles Riesgo de choque el ctrico No opere la unidad Desconecte la electricidad antes si este panel se ha de efectuarle servicios a la unidad retirado Precauci n Riesgo de choque el ctrico Este equipo puede tener dos cables para el suministro el ctrico Desenchufe todos los cables antes de mover o efectuar servicios a este equipo ADVERTENCIA NO SOBRECARGUE EL CIRCUITO CONECTE ELECTRICAMENTE A TIERRA EL ARMAZ N O ENCHUFE DEL ADAPTADOR NO DEFORME EL ENCHUFE NI EL CORDON RESPETE LOS CODIGOS ELECTRICOS NACIONALES Y LOCALES NO LO ACERQUE A COMBUSTIBLES EL INCUMPLIMIENTO GENERA RIESGOS DE HERIDAS DE NO CUMPLIR CON LO ANTERIOR SE PUED
16. Prompted Cleaning Pouring Profits Signature Series Sure Tamp Tea At lts Best The Horizontal Red Line Ultra son marcas comerciales o marcas comerciales registradas de Bunn 0 Matic Corporation La configuraci n de la carcasa de la percoladora comercial trifecta es una marca registrada de Bunn 0 Matic Corporation 2 45246 8000 031314 INTRODUCCI N Este equipo distribuye bebidas granizadas y bebidas l quidas fr as a solicitud a partir de tolvas separadas Los controles de operaci n son accesibles solamente con protecci n por contrase a CONTENTS A A 2 A a a a Ed 3 Preparaci n del lUGAT coooiooonionnincoracinissicotn intencion cian neiconensi condesa donacion 3 Specificaciones el ctricas oooononococonocnonoonconocanononornoonnononnonnonoonnonor non nonnonor cra narnnnnns 4 Preparaci n inicial econo inci erdR sn dcincdsds 6 Controles de operaci n oocccnonccocononconnecncncnerccncn no ncnnonncr none non ne cons nnanninenrnnos 10 Uso del distribuidor para productos granizados ooocococcccnncnccnconcnononnnoncnnnonnrnnonnnonnnnns 12 Uso del distribuidor para productos l quidos fr os oococonconicccnnocicononinccnnnnonnrnnoo 12 PP a a 13 Otras recomendaciones para su distribuidor ooocccnococononionnnnonnonornronarnznnonos 17 Mantenimiento regular MECA MO cin ta 17 Limpieza diaria recomendada aria ido 18 Instrucciones de limpieza para cafeteras de llenado autom tico
17. ando luego vac e la s tolva s Ahora el dispensador est listo para encenderse y llenarse para su uso 20 45246 8000 072611 AVISOS A LOS USUARIOS Lea con cuidado y observe todos los avisos en el equipo y en este manual Se han escrito para su protecci n Todos los avisos deben mantenerse en buenas condiciones Reemplace las etiquetas legibles o da adas A Y WARNING AVERTISSEMENT Pi ces amovibles Ne pas utiliser appareil lorsque le panneau est enlev Moving Parts Do not operate unit with this panel removed Risk Of Electrical Shock Risk de choc lectrique Debrancher le cordon d alimentation Disconnect power before de l appareil avant de faire l entretien servicing unit 27442 7001 CAUTION Risk of Electric Shock This equipment may have two power supply cords Unplug all cords before moving or servicing this equipment 29947 0000 WARNING ___ AAVERTISSEMEN NE PAS SURCHARGER LE CIRCUIT ALWAYS ELECTRICALLY GROUND THE CHASSIS TOUJOURS METTRE LE BOMIER LA MASSE DO NOT DEFORM PLUG OR CORD FOLLOW NATIONAL AND LOCAL DO NOT OVERLOAD CIRCUIT NE PAS D FORMER LA FICHE OU LE CORDON SE CONFORMER AUX CODES NATIONAL OU LOCAL ELECTRICAL CODES D LECTRICIT KEEP COMBUSTIBLES AWAY GARDER LES PRODUITS COMBUSTIBLES DISTANCE TOUT MANQUEMENT SE CONFORMER CES DIRECTIVES PEUT FALURETO COMPLY RISKS EQUIPMENT T TRANER DES DONMA
18. be ser de PVC tambi n conocido como Vinilo o Cloruro de Polivinilo MANTENIMIENTO PREVENTIVO Bunn 0 Matic Corporation recomienda que se realice servicio de mantenimiento preventivo en intervalos regulares El mantenimiento debe llevarse a cabo solamente por personal de servicio calificado Para solicitar el Servicio T cnico llame a Bunn 0 Matic Corporation al 1 800 286 6070 NOTA Las piezas de repuesto o les reparaciones causadas por el no cumplir con el mantenimiento necesario no est n cubiertas por la garant a NOTA Las fallas de equipo causadas por problemas relacionados al producto no est n cubiertas por la garant a Ciclo Componente meses Reemplace el sello del tambor de tolva 6 Reemplace el sello de la llave o y 6 Verifique que ne est anormalmente desgastado el eje del sinfin 6 Reemplace el buje del eje del sinfin i 6 6 SONES Reemplace el sello del tambor de enfriamiento Lubrique el eje del motor y su ranura mensuales Limpie el filtro de aire del condensador 6osea Limpie el serpent n del condensador necesario 6osea Inspecte y limpie el ventilador del condensador necesario Inspecte limpie o reemplace los tubos de extracciones de la bandeja de tolva 17 45246 8000 052013 LIMPIEZA RECOMENDADA se muestra el modelo ULTRA 2 La Frecuencia de la limpieza debe ser de acuerdo a las direcciones del fabricante del producto 1 10 11 12 Coloque la ref
19. descongelar el producto del distribuidor todos los d as normalmente por la noche Los gr nulos de hielo se hacen demasiado grandes y es dif cil mantener un pro ducto consistente si se deja congelado durante un per odo prolongado Configure el modo NIGHT Noche durante algunas horas cada noche y vuelva al modo DAY D a cuando el producto se haya descongelado lo suficiente Sabr que est en modo NIGHT porque la pantalla indicar NIGHT MODE y se apagar n las luces de las tolvas USO DEL DISTRIBUIDOR PARA PRODUCTOS L QUIDOS FR OS 1 Levante ligeramente la tapa de la tolva escogida y desl cela hacia atr s para obtener acceso a la tolva 2 Ponga el producto l quido mezclado de antemano en la tolva escogida ON OFF para arrancar el motor de sinf n y el A 3 a Pulse y suelte el interruptor de encendido ON OFF para encender el distribuidor 0p b Pulse y suelte el bot n de encendido lt ON OFF apropiado para arrancar el motor de sinf n y el llenado autom tico cuando corresponde Sd c Pulse y suelte el interruptor amp OFF ICE CHILL y seleccione CHILL para comenzar el proceso de enfriamiento en la tolva escogida 4 Espere a que se enfr e el l quido 12 45246 8000 072611 PROGRAMACION Usando la pantalla comandada mediante un men que se encuentra en el frente del distribuidor el operador tiene la posibilidad de alterar o modificar diversos par metros como la consistencia de la bebida y ajustar los horario
20. do izquierdo a AUGER ON sinf n activado AUGER OFF sinf n desactivado o AUGER REFILL ON relleno de sinf n activado El relleno s lo aplicable cuando est instalado 3 Esquina inferior izquierda Se usa para conmutar el control de hielo del lado izquierdo a OFF apagado ICE hielo o CHILL en friar Wa 4 Esquina inferior derecha Se usa para conmutar el motor de sinf n del lado derecho a AUGER ON sinf n activado AUGER OFF sinf n desactivado o AUGER REFILL ON relleno de sinf n activado El relleno s lo aplicable cuando est instalado 5 Esquina inferior derecha Se usa para conmutar el control de hielo del lado derecho a OFF apagado ICE hielo o CHILL en friar 6 Botones ocultos utilizados para la programaci n 11 45246 8000 072611 USO DEL DISTRIBUIDOR PARA PRODUCTOS GRANIZADOS 1 Levante ligeramente la tapa de la tolva escogida y desl cela hacia atr s para obtener acceso a la tolva 2 Ponga el producto l quido mezclado de antemano en la tolva escogida A 3 a Pulse y suelte el interruptor de encendido JN para encender el distribuidor b Pulse y suelte el bot n de encendido apropiado llenado autom tico cuando corresponde ME c Pulse y suelte el interruptor M OFF ICE CHILL y seleccione ICE para comenzar el proceso de enfri amiento en la tolva escogida 4 Espere a que se congele el l quido hasta la consistencia deseada RECOMENDACIONES Bunn 0 Matic recomienda
21. dor para mantener abierto el accesorio de conexi n Q C D conexi n desconexi n r pida de la tuber a de succi n de concentrado Puede usarse el conector de una bolsa vac a Procedimiento de sanitizaci n 201 20 10 10 11 12 13 14 15 16 17 18 1 Llene la cubeta con 16 I 4 galones de agua tibia 49 a 82 grados C 120 a 180 grados F Mida 120 g 4 onzas 1 2 vaso de detergente l quido y agr guelo al agua Mida 60 g 2 onzas 1 4 de vaso de lej a y agr guelo al agua revolviendo luego para mezclar en forma uniforme Aseg rese de que el dispositivo de rellenado de la tolva Ultra est cerrado Vac e todo el producto de la tolva Ultra Desconecte la tuber a de concentrado proveniente de la B l B e instale el adaptador en el accesorio de desconexi n r pida de modo que quede abierto para la soluci n de sanitizaci n Coloque la tuber a de entrada de concentrado en la cubeta de modo que el accesorio Q C D quede en el fondo Pulse el bot n del sinf n para activar la funci n Auger Refill On Rellenado con sinf n activado Deje funcionar el sistema hasta que se llene hasta Y de la tolva y desactive el rellenado Conmute la v lvula de sanitizaci n de tres v as a la posici n Sanitize Sanitizar Active nuevamente el sistema de rellenado y d jelo funcionar hasta que la tolva est casi llena y luego desact velo Deje que el sanitizador se asiente en el sistema 10 minutos Drene el saniti
22. er caf de moler y cumplir con el an lisis de colador de malla original de f brica en partes y mano de obra por 4 a os 40 000 libras de caf lo que ocurra primero Estos per odos de garant a rigen desde lafecha de instalaci n BUNN garantiza que el equipo que fabrica estar comercialmente libre de defectos de material y de manufactura que pudieren existir en el momento de la fabricaci n y aparecer dentro del per odo de garant a pertinente Esta garant a no se aplica a ning n equipo componente o pieza que no haya sido fabricada por BUNN o que a juicio de BUNN haya sido afectada por uso indebido negligencia alteraciones instalaci n u operaci n indebida mantenimiento o reparaciones indebidas limpieza y descalcificaci n no peri dica fallas de equipo debido a la mala calidad de agua da os o accidentes Adem s esta garant a no aplica a art culos de repuesto que est n sujetos al uso normal pero no limitado a sellos y empaques Esta garant a est condicionada a que el Comprador 1 informe oportunamente a BUNN sobre cualquier reclamo que se deba hacer bajo la presente garant a telef nicamente al 217 529 6601 o por escrito a Post Office Box 3227 Springfield Illinois 62708 3227 2 si BUNN lo solicitara realice un env o prepago del equipo defectuoso a un local de servicios BUNN autorizado y 3 reciba previa autorizaci n por parte de BUNN estipulando que el equipo defectuoso se encuentra bajo garant a LA GARANT A ANT
23. fo y el 8 resorte de retorno en la v lvula del grifo 10 Monte la bandeja de goteo 11 Alinee los ejes de los sinfines con estos Empuje el sinf n todo lo posible y g relo de modo que la superficie plana del eje del mismo se alinee con la cara plana de la punta del sinf n Deslice la o las tolvas a su sitio y presione hacia abajo hasta que el v stago de bloqueo de la tolva calce a presi n en su posici n En los mod elos con llenado autom tico vuelva a conectar a la tolva las mangueras de llenado y la sonda de nivel grifo a su sitio en la tolva Active los sinfines y ajuste la funci n de refrigeraci n a los par metros deseados 19 Instale el cojinete de nariz del sinf n dentro de la parte delantera de la tolva Coloque las tapas en las tolvas y enchufe los cordones el ctricos de la luz de las tapas de las tol vas comprimir el resorte Posicione la manija de la v lvula sobre la v lvula del grifo un lado por vez y col quelo a presi n en su sitio en la tolva 45246 8000 072611 Instrucciones de limpieza para cafeteras de llenado autom tico Con bomba de regulaci n de brix instalada Materiales necesarios SP Detergente l quido sin espuma como el detergente l quido para lavavajillas autom ticos dom sticos Lej a dom stica soluci n de cloruro de sodio 5 25 o equivalente Cubeta limpia de 20 5 galones Vaso de medici n Se necesita un adapta
24. la falla y vuelva a reiniciar el sistema de rellenado 9 45246 8000 091412 CONTROLES DE OPERACI N ULTRA 1 Hay tres de esos interruptores que se usar n en la operaci n del distribuidor P3932 x oy 1 1 interruptor esquina superior izquierda del panel de control Este interruptor de palanca es el interruptor de encendido que alimenta al distribuidor y la pantalla LCD Cuando est conectado la fecha y hora conmutan continuamente excepto durante la programaci n 2 Esquina superior derech Se usa para conmutar el motor de sinf n a AUGER ON sinf n activado AUGER OFF sinf n desactivado o AUGER REFILL ON relleno de sinf n activado El relleno s lo aplicable cuando est instalado 3 Esquina inferior derecha Se usa para conmutar el control de hielo del lado derecho a OFF apagado ICE hielo o CHILL en friar 4 Botones ocultos utilizados para la programaci n 10 45246 8000 072611 CONTROLES DE OPERACI N ULTRA 2 Hay cincos de esos interruptores que se usar n en la operaci n del distribuidor BUNN A 2 3 6 4 5 UY a 1 gt interruptor esquina superior izquierda del panel de control Este interruptor de palanca es el interruptor de encendido que alimenta al distribuidor y la pantalla LCD Cuando est conectado la fecha y hora conmutan continuamente excepto durante la programaci n 2 Esquina inferior izquierda Se usa para conmutar el motor de sinf n del la
25. luci n desinfectante Seleccione auger refill on para cada tolva que se est desinfectando Permita que las tolvas se llenen hasta que el sistema llegue hasta la sonda de llenado Si ocurre una falla de relleno presione el bot n Ultra para borrarlo y contin e llenando Repita este proceso hasta que el producto fluya por la l nea claramente Nota Podr necesitar vaciar la tolva de nuevo y permitir el llenado hasta que el producto fluya por la l nea claramente indicando que el desinfectante ha llenado por completo las l neas Si se activa el sistema de relleno retrasado tambi n puede que tenga que apagar el sinf n y luego de vuelta a auger refill on para llenar las tolvas sin demora 8 9 10 Ti 12 13 Una vez que est n llenas permita que el desinfectante permanezca en la s tolva s por 10 minutos Seleccione auger off para cada tolva que se est desinfectando Vac e el desinfectante de la s tolva s Quite el los conector es B l B de la cubeta de desinfectante y vuelva a conectarlos a los productos B 1 B Refi rase a las instrucciones de Limpieza Recomendada de este manual y siga los pasos para quitar limpiar y desin fectar las tolva s tapa s y otras partes del dispensador Seleccione auger refill on para cada tolva que se est desinfectando y permita que corra hasta que el producto em piece a fluir dentro de las tolva s Seleccione auger off para cada tolva que se est desinfect
26. ones 4 ICE a la derecha abajo de la pantalla Cuando una selecci n del men indica que conteste s o no el interruptor ICE se usa para contestar S O m s 13 45246 8000 072611 PROGRAMACI N DEL DISTRIBUIDOR Durante operaciones normales la fecha la hora y el n mero de serie pulsan permanentemente hacia atr s y hacia adelante Las siguientes pantallas de funci n est n en el orden en que aparecen en la pantalla del men Cada pantalla tendr instrucciones y procedimientos para programar las diversas funciones del distribuidor PANTALLA HOME Permite ver la hora TIME la fecha DATE el n mero de serie SERIAL NUMBER y el n mero de activo ASSET NUMBER que pulsan permanentemente hacia atr s y hacia adelante 10 45 30 AM JAN 25 2005 off off off off ULTRA GOURMET JCE ULTRA GOURMET CES ULTRO27930 AN000001 off off off off ULTRA GORME T ICE i MENU FUNCTION INDEX Oprima y sostenga el interruptor oculto GOURMET durante 5 segundos para ingresar al Menu Function Index Las siguientes pantallas est n en el orden en que aparecen en la pantalla del men Si oprime NO ULTRA o NEXT GOURMET avanzar a la funci n siguiente Oprimiendo ON OFF 1 0 volver a la pantalla anterior Un tiempo inactivo de un minuto har volver a la pantalla Home JAN 25 2005 off off ULTRA GOURMET JCE P3678 14 45246 8000 072611 PROGRAMACI N DEL DISTRIBUIDOR CONT
27. res donde pueda ser vigilado por personal capacitado e Para un funcionamiento correcto este aparato debe instalarse donde la temperatura est entre 41 F a 95 F 5 C y 35 e El aparato no debe inclinarse m s de 10 para un funcionamiento seguro e Un electricista debe proveer el servicio el ctrico especificado de acuerdo con los c digos locales y nacionales e Este aparato no debe limpiarse con lavadora de presi n e Este aparato puede ser utilizado por personas desde 18 a os de edad y mayores si han sido supervisados o instruidos acerca del uso del aparato de forma segura y si entienden los riesgos que involucra e Mantenga el aparato y el cable fuera del alcance de los ni os menores de 18 a os e Los electrodom sticos pueden ser utilizados por personas desde 18 a os de edad y mayores con capacidades f sicas sensoriales o mentales reducidas o falta de experiencia y conocimiento si han sido supervisados o instruidos acerca del uso del aparato de forma segura y si entienden los riesgos que involucra e Los ni os menores de 18 a os deben ser supervisados para asegurar de que no jueguen con el aparato e Si el cable de poder llega a da arse debe ser reemplazado por el fabricante o personal de servicio autorizado con un cable especial disponible del fabricante o su personal de servicio autorizado para evitar un peligro e La m quina no se debe sumergir para limpiarla e La limpieza y el mantenimiento por usuarios no debe llevarse a cabo por
28. rigeraci n en la selecci n OFF Vac e todo el producto de las tolvas Coloque el sinf n en la selecci n OFF Desconecte los cables de las luces de las tapas de las tolvas y quite las tapas En los modelos con llenado autom tico Presione el v stago de bloqueo de la tolva Levante ligeramente la tolva Saque el sinf n del tambor de enfri amiento Quite el sello del tambor de enfri 6 Precauci n La v lvula del grifo 7 Deslice cuidadosamente la v lvula amiento de la parte de atr s del est bajo tensi n de resorte Ex del grifo hacia arriba para retirar mismo tienda un lado de la manija primero el resorte y el sello del grifo Debe luego el otro y descon ctela de la tenerse cuidado adicional cuando tolva manipule el sello para prevenir da os No pliegue el sello porque puede da ar la superficie de sellado de Teflon6 Quite el buje de la punta del sinf n 9 Debe tener cuidado para asegurar que esta superficie no se raye durante la de la parte interior de la tolva limpieza Las rayaduras profundas pueden causar fugas alrededor del sello Coloque todas las piezas en un fregadero limpio con una soluci n de agua tibia 120 F y un agente de higienizaci n Deje que todas las piezas se remojen por 5 minutos como m nimo Lave cuidadosamente todos los componentes con un pa o de lavar humedecido en la soluci n de agua tibia y un agente de higienizaci n Use un cepillo limpio de cerdas blandas seg n sea necesario
29. s d a noche en ON OFF Adem s el operador recibe indicaciones para verificar diversas funciones peri dicas de servicios o incluso una rutina de limpieza paso a paso Tambi n existe la posibilidad de volver todos los cambios a los ajustes por defecto de f brica El acceso a la mayor a de los controles se puede proteger mediante una contrase a para permitir que s lo personal calificado haga cambios BUNN A PS P3931 2 3 4 P3677 ULTRA 1 ULTRA 2 INTERRUPTORES DE PROGRAMACI N Para acceder al modo de programaci n y paginar a trav s de las distintas pantallas de funciones se usan interruptores de programaci n ocultos Hay tres de estos interruptores que se usar n para la configuraci n del distribuidor 1 interruptor 1 0 esquina superior izquierda del tablero de controles Este interruptor es el conmutador ON OFF encendido apagado que alimenta la corriente del distribuidor y la pantalla LCD Este interruptor tambi n se usa como interruptor de respaldo en el modo men 2 ULTRA a la izquierda abajo de la pantalla Cuando una selecci n del men indica que conteste s o no el interruptor ULTRA se usa para contestar NO o menos 3 GOURMET en el centro abajo de la pantalla Oprima y sostenga este interruptor 5 segundos para acceder al Menu Function Index ndice de funciones del men Este interruptor tambi n se usa como NEXT siguiente para paginar a trav s de las funci
30. uidor e Mantenga las tolvas llenas durante los per odos de servicio m ximos A ada producto l quido mezclado de antemano a medida que se distribuye Esto reduce el tiempo de enfriamiento congelaci n y asegura que siempre disponga de producto listo para distribuir e Mantenga el nivel de producto en las tolvas m s alto que el sinf n Si el sinf n es expuesto aire quedar atrapado en la mezcla produciendo una consistencia espumosa turbia Esta condici n tambi n puede causar da os f sicos al sistema de impulsi n e Es posible que resulte beneficioso disminuir los controles de hielo para impedir que los gr nulos de hielo se hagan demasiado grandes Para ajustar la consistencia consulte Programaci n del distribuidor en la p gina 14 e Algunos productos se congelan a una temperatura inferior a otras Es posible que observe la formaci n de escarcha o hielo en las tolvas Esto es normal y no debe ser motivo de preocupaci n e La presencia de humedad en el aire puede hacer que se empa en las superficies exteriores de las tolvas Esto es esperado y no debe ser motivo de preocupaci n Las bandejas de goteo debajo de las tolvas recoger n esto y har n que pase a la bandeja de goteo inferior para su evacuaci n e Se esperan algunos ruidos durante la operaci n normal del distribuidor Al familiarizarse con los ruidos producidos durante la operaci n normal podr escuchar mejor si hay problemas e Cualquier etiqueta adjunta al equipo no de
31. urrido el modo nocturno Con OFF apagado representando la hora 12 00 AM el operador puede paginar hasta las horas en que desea que el modo nocturno comience y termine SET NIGHT TIME SET DAY TIME O LR GOURMET CE ULTRA GOURMET CE NIGHT TIME MODE CHILL CHILL TRA GOURMET ICE Install Date Fecha de instalaci n Las tres pantallas siguientes paginar n despu s de haber pasado la funci n Restore Defaults La fecha y la hora de la instalaci n se graban cuando se suministra corriente al distribuidor para las primeras 100 horas La fecha y hora de instalaci n no se pueden volver a ajustar y se almacenan en la memoria permanente INSTALL DATE e JAN 20 2005 ULTRA 3 55 25 AM VERSION _ ml 16 45246 8000 072611 OTRAS RECOMENDACIONES PARA SU DISTRIBUIDOR e Tanto si se trata de l quido concentrado como polvo granulado los productos deben mezclarse completamente ANTES de agregarlo a las tolvas e Para obtener los mejores resultados con productos tipo granizado use s lo productos con un brixio aparente de 12 o mayor Algunos productos pueden andar bien con un brixio aparente tan bajo como 9 Su experimentaci n con otros productos ser la mejor gu a en esta rea Usar productos con un grado de brix por debajo de 12 puede causar da os f sicos al sistema de impulsi n e Mantenga refrigerado el producto l quido mezclado de antemano Esto reduce el tiempo de enfriamiento congelaci n en el distrib
32. zador de la tolva y retire el accesorio Q C D de la cubeta Vac e el resto del sanitizador y rellene la cubeta con unos 8 2 galones de agua tibia 49 a 82 grados C 120 180 grados F para enjuagar Vuelva a colocar la v lvula de sanitizaci n en la posici n de distribuci n Coloque el accesorio Q C D en el agua de enjuague y active el sistema de rellenado H galo funcionar hasta llenar 1 4 de la tolva Desactive el sistema de rellenado y drene las tolvas Consulte las instrucciones de la limpieza diaria recomendada y siga estos pasos para limpiar la tolva la tapa y otras partes del distribuidor Instrucciones de Desinfecci n del Auto relleno Con el Sistema Interno de Control del Grado Brix Instalado Llene una cubeta con 4 galones de agua a 120 Grados F y soluci n desinfectante hasta igualar 100 ppm de cloro disponible Nota algunas instalaciones pueden requerir m s soluci n desinfectante para llenar por completo las l neas de suministro 2 3 4 5 D Seleccione auger on y coloque el modo de enfriamiento en off para cada tolva que se est desinfectando Vac e el producto de cada tolva que se est desinfectando Vierta un gal n de agua tibia en cada tolva para enjuagar el producto restante y luego vac e la s tolva s Desconecte la l nea de concentrado del B l B y col quela de modo que el desinfectante pueda fluir libremente a trav s de ella Coloque el conector en el fondo de la cubeta de so
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