Manual de Usuario - Chef Line especialistas en maquinaria para
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1. Introducci n funcional ococccccccconnccnccnnnnnnnnnnnnnnnnnas 4 2 Diagrama esquem tico y principio de funcionamiento 4 3 Caracter sticas principales y par metros 5 4 Precauciones y recomendacionNesS cccccconncncnncnonnnnnnnnos 6 5 Instrucciones de uso y flujo de operaci n 9 6 Revisi n rutinaria ooocoocococccnccccocnncnoranenarnnnannnnnnnnnano 11 7 Limpieza y manteniMiento oooccccocccnncnnnnconancnnananannns 11 8 An lisis de fallos y soluci n de problemas 12 1 Introducci n funcional Este producto es fabricado por nuestra empresa que se combina con las ventajas del pa s y del extranjero Es novedoso en dise o razonable en estructura f cil funcionamiento acabado en acero inoxidable de uso duradero y pr ctico en el mantenimiento El control termost tico hace que la temperatura se pueda ajustar de forma aleatoria en un cierto rango de acurdo con el requisito de alimentos Por lo tanto es el equipo ideal para un hotel supermercado restaurante occidental restaurante de comida r pida y la industria alimentaria 2 Diagrama esquem tico y principio de funcionamiento 2 1 Diagrama esquem tico Control de engranajes Bandeja de salida frontal Bandeia de residuos Control de velocidad Reiilla de entrada Bandeja de salida trasera Indicador 2 2 Caracter stica funcional y estructural 1 o El color del p2. Limpieza y mantenimiento En caso de accidente por favor apague la fuente de alimentaci n antes de limpiarlo Cuando termine de trabajar todos los d as saque la bandeja de panes para limpiarla y frote la superficie del horno y la l nea de alimentaci n con un trapo suave con detergente no corrosivo No roc e el aparato directamente con agua La infiltraci n del agua puede da ar la propiedad el ctrica y causar un accidente de seguridad el ctrica Si no va a utilizar el aparato gire el interruptor del termostato y se apagar Si no va a utilizar el aparato durante mucho tiempo por favor limpie completamente y gu rdelo en un almac n bien ventilado sin gases corrosivos 11 8 An lisis de fallos y soluci n de problemas S ntomas Causas Soluciones La Fuente de pio Y T 7 1 Eltermostato est da ado 1 Reemplace el alimentaci n est s 2 Al menos uno de los termostato conectada y el indicador B elementos de calor est 2 Reemplace el element de calor encendido pero quemado de calor quemado no calienta Al conectar la Fuente de alimentaci n y girar el termostato el indicador de calor se enciende 1 El termostato no funciona pero la temperatura sigue subiendo y est fuera de control 1 Reemplace el termostato La Fuente de alimentaci n est conectada y calienta 1 Elindicador est da ado 1 Reemplace el indicador normal pero el indicador est apagado Com
3. Tostador el ctrico de cinta transportadora TECT Manual de Usuario Chefline En primer lugar gracias por comprar y usar nuestro producto Toda la informaci n y directrices de este manual de usuario cumple con determinadas normas aplicables que salen de nuestro conocimiento y experiencia acumulado a largo plazo as como las situaciones de desarrollo del proyecto actual Limitado a algunas estructuras especiales elementos adicionales espec ficos o nuevos cambios tecnol gicos la situaci n del uso real puede ser un poco diferente de lo que se indica en este manual de usuario Si tiene alguna pregunta por favor no dude en ponerse en contacto con el fabricante mediante el m todo mostrado en la p gina de atr s de este manual Para mayor seguridad y una operaci n eficiente por favor deje el documento a disposici n de los usuarios para su referencia Lea el manual detenidamente antes de cualquier operaci n sobre todo antes de iniciar el dispositivo El fabricante declina cualquier responsabilidad en los usuarios que no sigan las instrucciones y directrices indicadas en este manual de usuario El manual de instrucciones debe ser guardado cerca del dispositivo de f cil acceso para cualquier persona que desee trabajar con l o usarlo Nos reservamos el derecho de realizar cambios t cnicos para fines de desarrollo y mejora de las propiedades tiles Advertencia Cualquier auto modificaci n instalaci n incorrecta ajuste o
4. a c mara puede ser de 284 C en 12 minutos Por tanto generalmente se mantiene constante a 284 C Antes de hornear encender el aparato y dejarlo calentar entre 10 12 minutos Luego pruebe a hornear dos piezas de pan para ver el grado de color y as ajustar la velocidad de la cadena Para hornear el pan con un color m s oscuro gire el interruptor en sentido horario al color m s oscuro cuya escala es superior al 3 aviso cuanto m s oscuro sea el color del c rculo m s lenta es la velocidad de la cadena y el color del pan resulta m s oscuro y viceversa Despu s de ajustar la velocidad de la cadena poner el pan sobre la cadena a trav s de la bandeja de entrada de panes en pan pasar por dentro del tostador horne ndose seg n el movimiento de la cadena El pan tostado caer sobre la bandeja de salida inferior a trav s del fondo de la c mara como se indica en el dibujo 4 Se puede colocar la bandeja de salida en la parte trasera Si se quiere sacar el pan por la parte posterior presione hacia abajo y hacia detr s con la manija la placa de deslizamiento para hacer que la parte delantera de la bandeja tenga contacto con el pasador cercano a la cadena El pan horneado se deslizar por la tabla hacia la bandeja de salida trasera seg n se indica en el dibujo 5 Despu s de la operaci n sostenga el asa para levantar la placa deslizante trasera para reestablecer Si se hornean bollos al vapor girar el interruptor derecho de engranaje
5. a la posici n Buns S lo se accionar n los elementos de calor superiores Si se requiere calor girar el interruptor a la posici n Stby Cuando termine el trabajo gire el interruptor de engranaje a la posici n Off y desenchufe Para evitar da os por contaminaci n y el rendimiento del aparato no utilice este tostador para cocer los alimentos cuya superficie tiene demasiado az car o alimentos pegajosos que fluir hacia fuera despu s del calentamiento Si el cable el ctrico est da ado deber ser sustituido por un cable especial o componente especializado comprado directamente al fabricante o servicio de mantenimiento El reemplazo debe ser realizado por un operador profesional Dibujo 4 Colocar la tabla de deslizamiento trasera aqu E ai di e A ccoo re Das o o Dibujo 5 al X Clavija Colocar la tabla de deslizamiento aqu 10 6 Inspecci n rutinaria Es necesario revisar el equipo diariamente Revisar el equipo regularmente puede evitar que ocurran serios accidentes Deje de utilizar el tostador si percibe que hay problemas en el circuito o m quina Compruebe el aparato antes y despu s de usarlo Antes de usar Est la m quina inclinada Est da ado el panel de control Est el cable de alimentaci n viejo roto o da ado Durante el uso Hay alg n olor extra o o alg n ruido o vibraci n Est la temperatura fuera de control o hay fuga el ctrica
6. a parte posterior del equipo que debe ser conectado con un cable de cobre de no menos de 1 5mm2 y un cable de tierra seg n el cumplimiento de las normas de seguridad Aviso dls 4 3 DN OS Or e 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Compruebe la conexi n la tensi n y la seguridad de la toma de tierra despu s de la instalaci n Este aparato debe ser colocado en un rea lisa y se debe mantener una distancia m nima de 10 cm del objeto incombustible a ambos lados y 20 cm en la parte posterior por ejemplo paredes ventanas etc La posici n de montaje se debe mantener alejado de los objetos inflamables y explosivos La temperatura ambiente debe estar por debajo de 45 C y la humedad relativa por debajo del 85 La instalaci n debe ser realizada por un t cnico profesional Aviso especial Este producto no es apto para uso dom stico Este producto es una m quina comercial que necesita ser operada por un cocinero entrenado No balancear ni inquine el aparato durante la operaci n No desmonte o auto modifique el equipo El desmontaje o auto modificaci n puede provocar accidentes No abrir la carcasa de la m quina Este producto contiene circuito de alta tensi n El desmantelamiento de la carcasa podr a causar una descarga el ctrica Desenchufe y corte la corriente el ctrica antes de limpiarlo No roc e agua directamente sobre el producto durante la limpieza El agua puede conducir la electr
7. ables En primer lugar atornillar las cuatro patas ajustables en los agujeros de la parte inferior en la direcci n correcta P ngalo sobre la zona de operaciones a la altura adecuada Para un funcionamiento seguro nivelar la m quina a la misma altura ajustando las patas Insertar los ganchos a ambos lados de la rejilla de entrada por los agujeros seg n el dibujo 1 Instalaci n de la bandeja de salida inferior cuelgue la bandeja de salida inferior en la clavija siguiendo la direcci n de las flechas indicadas en el dibujo 2 Instalaci n de la bandeja de salida trasera cuelgue la bandeja de salida trasera en la clavija 2 siguiendo la direcci n de las flechas indicadas en el dibujo 3 Orificio de montaje de la rejilla de entrada Rejilla de entrada Patas ajustables Dibujo 1 Clavija de bandeja de salida inferior Q Clavija de bandeja de salida trasera Diagrama de montaje de bandeja de salida inferior Dibujo 3 Diagrama de montaje de bandeja de salida trasera Instalaci n el ctrica 1 La tensi n de alimentaci n debe corresponder con el voltaje de funcionamiento del aparato Estos aparatos deben estar equipados con un interruptor de desconexi n de todos los polos interruptor diferencial con una distancia de apertura de contactos de al menos 3 mm de cada polo del interruptor No apile art culos diversos en frente del interruptor para una operaci n conveniente Hay una toma de tierra en l
8. an se regula a trav s del control de la velocidad de la cinta transportadora Incorpora la rejilla de entrada de panes para garantizar la buena carga del pan Bandeja de recepci n de comida sirve para recoger los residuos Incorpora tanto la bandeja de salida frontal como la bandeja de salida trasera para satisfacer las necesidades de los clientes muy f cil de operar 2 3 Diagrama el ctrico H1 abajo Diagrama de engranajes cada engranaje de 90 grados HL1 Indicador de alimentaci n Dem Ventilador el ctrico EH1 EH2 Elementos de calor R Regulador de velocidad M motor QS Interruptor de engranajes 3 Caracter sticas b sicas y par metros Modelo TECT Dimensiones mm 368x418x387 Capacidad panes hora 300 350 Potencia kW 2 24 Voltaje V gt 220 240 Peso neto kg 16 4 Precauciones y recomendaciones 4 1 Transporte y almacenamiento Durante el transporte el equipo debe ser manejado cuidadosamente No lo ponga boca abajo para evitar que se da e el exterior y el interior El equipo embalado debe ser almacenado en un almac n ventilado sin gas corrosivo Si necesita ser almacenado al aire libre libre se necesita tomar medidas contra la lluvia 4 2 Aviso de instalaci n Accesorios de instalaci n 1 Desembale el equipo y saque los siguientes accesorios bandeja de residuos bandeja de salida rejilla de entrada y cuatro pies regul
9. icidad provocando una posible descarga el ctrica No golpee ni coloque objetos pesados sobre el equipo Una operaci n incorrecta puede causar da os y es peligroso La alta temperatura puede causar quemaduras No toque el aparato con las manos directamente debido a la alta temperatura durante o despu s de la operaci n Para prevenir da os apague el interruptor tan pronto como pueda cuando se acerque la tormenta No destruir la superficie del equipo con objetos duros o afilados Apague el interruptor cuando acabe de trabajar con el equipo El mantenimiento debe ser realizado por un t cnico especializado Es arriesgado si es realizado por otras personas 5 Instrucciones de uso y flujo de la operaci n 1 Antes de usar por favor compruebe que la instalaci n de la fuente de alimentaci n es normal y aseg rese de que la tensi n de alimentaci n se corresponde con el voltaje de funcionamiento del aparato Despu s de conectar la m quina a la fuente de alimentaci n el indicador se enciende Girar el control de velocidad izquierdo control de color a la posici n 3 aviso cuanto m s claro es el color m s r pida ser la velocidad de movimiento de la cadena Gire el interruptor de marcha a la posici n bread mientras tanto los elementos de calor superior e inferior empezar n a calentar al mismo tiempo la temperatura de la c mara se elevar gradualmente Si no hay pan en la c mara la temperatura media m xima de l
10. mantenimiento inadecuados pueden conducir a la p rdida de la propiedad o siniestro Por favor p ngase en contacto con el fabricante para cualquier ajuste o mantenimiento cuyo trabajo debe ser realizado por una persona entrenada y cualificada Para su mayor seguridad por favor mantenga la m quina alejada de cualquier l quido gas o cualquier otro objeto inflamable o explosivo 9 El dispositivo no debe ser utilizado por personas incluidos ni os con discapacidades f sicas o mentales o que no tengan la suficiente experiencia y O conocimiento a menos que tales personas est n bajo la supervisi n de una persona responsable de su seguridad o hayan recibido instrucciones sobre el uso adecuado del dispositivo Mantener el equipo fuera del alcance de los ni os Conservar este manual en forma segura Al pasar o vender el dispositivo a un tercero los manuales deben ser entregados junto con el dispositivo Todos los usuarios deben utilizar el dispositivo que cumpla con las pautas de seguridad indicadas en el manual No guarde ni use ning n l quido inflamable ni explosivo gas y otros objetos cerca del dispositivo 9 Si el aparato est colocado cerca de paredes tabiques o muebles de cocina y similares es recomendable hacer estas instalaciones con material no combustible o 2 de lo contrario cubrirlos con material resistente al calor no combustible y prestar atenci n a la normativa contra prevenci n de incendios Contenido
11. pruebe la Fuente de alimentaci n y la conexi n funcione correctamente 2 Reemplace el fusible 1 La Fuente de alimentaci n No calienta y el indicador esta anormal y est apagado desconectada 2 El fusible est fundido Los problemas antes mencionados son s lo para su referencia Si se produce alg n fallo por favor deje de usar el equipo e informe a los t cnicos profesionales para comprobar y reparar 12
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