MANUAL DE USUARIO
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1. PS Fundaci n Tripartita PARA LA FORMACI N EN EL EMPLEO UNI N EUROPEA Fondo Social Europeo MANUAL DEUSUARIO C20090107 Aplicaci n formativa para la videoconsola Wii visualizable en un monitor de televisi n y compatible con Internet PC y smartphones Solicitante Colaboradores a F T GOBIERNO FOR EC DE ARAGON Instituto Tecnol gico de Arag n FORMACI N Y TECNOLOG A S L CONFEDERACIOM ESPA OLA DE DAGANIZACIONES DE PANADERIA ndice bb U N Pe INTRODUCCI N reserse reeniro Tine Aa EE AA EAT a a a aa 3 NAVEGACI N sssesseeeeosesseeeseeooeessssssreoceesseessercoeesssesereccoesssesseeoooesseesseeooeessssseeeeoooessseseneo 4 ACCESO ALSISTEMA A A eaa 5 MEN CONTENIDOS eeeeeeossseeeeeeooeessesserrooressesserrcoressssserecooessssseerooeessseseeeoceeesseeseeeeoo 5 4 1 INFORMACI N DE ACCESO LIBRE o 6 4 2 TEMARIO ACCESO MEDIANTE CLAVES oc 6 MEN COMUNICACI N isusnrcasais leia 11 5 1 A A A A II EAA A AN 12 5 2 a A A A A A A E 12 5 3 co A A e a 13 AYUDA is 14 Manual de usuario 1 Introducci n El sistema multiplataforma planteado para el curso Control de calidad en industrias de panader a permite la formaci n a trav s de aquel medio que elija el alumno Los contenidos est n accesibles a trav s de Videoconsola Wii Smartphones y Pc Internet El alumno puede finalizar una sesi n de aprendizaje en un medio y continuar en el mismo punto en otro medio diferente APREN2. Juan Carrer 14 10 2008 10 31 Nuevo post 13 Manual de usuario 6 Ayuda Esta secci n constar de las siguientes posibilidades Gu a did ctica que contiene explicaciones acerca de los contenidos referente competencial y metodolog a del sistema formativo implementado Propuesta de calendario que recoge una planificaci n temporal del curso que sirva de referencia al alumno para la organizaci n de su tiempo Fag s que incorpora preguntas respuestas frecuentes acerca del sistema multiplataforma Paseo Virtual que constituye un recorrido visual a modo de manual de usuario por el producto formativo 14
3. Agua la humedad de una harina seg n la legislaci n espa ola no puede sobrepasar el 15 Aire presurizado aire sometido a una determinada presi n siempre constante durante su emisi n Amilasas son unas enzimas que se encuentran en la harina y catalizan la reacci n de conversi n del almid n en maltosa b amilasa Esta maltosa ya puede ser aprovechada por la levadura Las amilasas tambi n hacen que el pan no enrancie en poco tiempo Amino cidos compuestos org nicos nitrogenados que constituyen el componente principal de la mol cula de prote na 5 Men Comunicaci n Estadisticas El trigo y la ha clases de prote globulina prot gliadina Mensajes Cuanto mayor prote nas tant valor alimentic Foro Sin embargo prote nas la qL producto ptin especialmente Durante el pro fricci n de la n la absorci n de hacen que las gliadina se asc formaci n del responsable de la retenci n del gas Cerrar ventana 11 Manual de usuario 5 1 Estad sticas El usuario podr acceder a informaci n de su progreso en el aprendizaje Estad sticas Mozilla Firefox F http un Formacionytecnologia com proyectos2009 ceopan plataforma Y 7 ESTAD STICAS Nombre ceopanz ceopanga Conexiones 258 ltima Conexi n 08 03 2010 17 51 M DULO 1 Calificaci n ltima p gina visitada 02 02 01 P ginas visitadas 90 91 Estado
4. Comunicaci n Muestra diferentes opciones relacionadas con la comunicaci n tutorial y el progreso del alumno Estad sticas Y Mensajer a interna Y Foro Ayuda Muestra diferentes opciones relacionadas con el adecuado uso did ctico de la aplicaci n Gu a did ctica Propuesta de calendario FAQ s de plataforma Paseo virtual tambi n accesible desde la p gina de bienvenida ndice Muestra la p gina de principal del m dulo lecciones pr cticas comprensi n evaluaci n Atr s permite desplazarse de forma secuencial a pantallas anteriores Adelante permite desplazarse de forma secuencial a las pantallas siguientes Manual de usuario 3 Acceso al sistema La primera pantalla com n a las tres plataformas ser bienvenida En los tres casos la nica opci n activada ser adelante En la pantalla de bienvenida con car cter m nimo se recoger el t tulo del proyecto el n mero de expediente y los logotipos de las entidades promotoras participantes Al avanzar en la pantalla de bienvenida se acceder a la pantalla de men de contenidos Bienvenidos al cu Fundaci n Tripartita Control de Cali PARA LA FORMACI N EN FL MAIO en la Industria del Pan pa EUROPEA Fondo Social Europeo ceopan CONFEDERACION ESPA OLA DE ORGANIZACIONES DE PANADER A El men inicial constar de dos opciones v Informaci n de acceso libre Y Temario acceso mediante clav
5. s intuitiva para el alumno en cada caso Visualizaci n de las pr cticas desde Wii Visualizaci n de las pr cticas desde Smartphones Visualizaci n de las pr cticas desde Pc Internet Manual de usuario Cuestiones de comprensi n Las cuestiones de comprensi n son modificables por el usuario cuantas veces lo desee Cada cuesti n se muestra en una pantalla independiente y consta de una instrucci n textual un apoyo multimedia y las alternativas entre las cuales se encuentran la opci n u opciones correctas Pregunta n 1 Observando la imagen identifique cu l de las siguientes partes de un grano de trigo constituye el endospermo O A La capa externa del grano O B El Gr nulo inferior del grano O C La masa interna recubierta por la aleurona _ Corregir Test de Evaluaci n Los test de evaluaci n no son modificables es decir queda registrada la respuesta una vez que es seleccionada y se env a la informaci n autom ticamente al tutor Erice Pregunta 4 Puntos 10 Una masa que se estira con facilidad hasta el punto de romperse decimos que es O El stica O D ctil 3 Extensible Anterior yl Siguiente 10 Manual de usuario Glosario Accediendo al glosario podemos consultar un diccionario terminol gico organizado por iniciales de los t rminos que lo componen De NR ES sair E contenidos 3 Comunicaci n Eaa EJnic ABCDEFGHIJKLMNNOPQRSTUVWXYZ
6. DIZAJE EN VIDEOCONSOLA WII El usuario deber disponer de Videoconsola Wii con conexi n a Internet Navegador Opera Wii instalado APRENDIZAJE EN SMARTPHONES El usuario deber disponer de un tel fono m vil o un PDA con conexi n 3G o WIFI Se recomienda unas dimensiones m nimas de pantalla de 176x208 p xeles y disponer como navegadores web de Internet Explorer u Opera Mini APRENDIZAJE EN INTERNET El usuario deber disponer de ordenador personal con conexi n a Internet Cada medio dispone de unos modos de interacci n diferentes En la videoconsola Wii se realiza a trav s del mando a distancia y en concreto del bot n A En los Smartphones el usuario interactuar con la aplicaci n mediante el teclado del dispositivo o en su caso a trav s de su pantalla t ctil En Internet los terminales de ds interacci n con la aplicaci n ser tanto el teclado del ordenador como el rat n Bot n central rueda Bot n izquierdo Manual de usuario 2 Navegaci n El dise o funcional del sistema contempla el mantenimiento de una barra de navegaci n lo m s similar posible entre los tres medios E sair E Contenidos ES Comunicaci n RI ayuda E ncice cs 5 acerte Se exponen seguidamente los eventos y acciones concretas que propicia cada comando Salir Permite abandonar la aplicaci n desde cualquier punto Contenidos Facilita el acceso al listado de m dulos del curso
7. Empezado M DULO 2 Calificaci n 40 P ginas visitadas 100 Estado Suspendido M DULO 3 Calificaci n P ginas visitadas 100 Estado Empezado 5 2 Mensajer a Contempla las siguientes opciones Enviar nuevo mensaje Ver mensajes recibidos Ver mensajes enviados Manual de usuario Cada opci n da lugar al siguiente tipo de pantallas Enviar nuevo mensaje Consultar mensajes enviados Consultar mensajes recibidos A Mensaje Remitente Fecha de envio Mensaje Destinatario Fecha de env o Mensaje nuevo Recordatorio m viles ceopan tutor 23 09 2008 11 41 Duda M dulo 2 ceopan tutor 08 03 2010 18 07 nimo atodos ceopan tutor 23 09 2008 10 04 Asunto Duda M dulo 2 ceopan tutor 16 09 2008 11 46 Y n MODULOS ceopan tutor 22 09 2008 17 14 o Volver Re Duda ceopan tutor 26 09 2008 10 34 Qu indica el Falling Number Mensaje Enviar Volver 5 3 Foro El foro ofrece la posibilidad de participar en temas que han sido dados de alta o en insertar un nuevo tema Pulse sobre el tema deseado o cree un nuevo tema Porcentajes m ximos de humedad enla harna 03 10 2008 02 27 k Nuevo tema Una vez que hemos accedido a un tema el alumno puede consultar el los mensajes que han sido insertados por el resto de usuarios y a adir nuevos mensajes Pulse sobre el post deseado o cree un nuevo post Javier Blasco 09 10 2008 12 10 Maria Eugenia Marta Aliaga 110 10 2006 09 20
8. ci n de claves de usuario y contrase a se puede acceder al punto donde se abandon el curso en la ltima sesi n Todo ello independientemente de la Manual de usuario alternancia que el usuario desee llevar a cabo entre los formatos puestos a su disposici n Wii smartphones PC Internet Control de calidad de harinas panificables estado nota 4 Control de calidad de harinas panificables Il estado nota l Ingredientes l quidos para la obtenci n de masas estado nota Las levaduras estado nota 4 La sal mejorantes panarios y enzimas estado nota Las grasas en Panificaci n estado nota 4 La obtenci n de la masa estado nota M8 La trazabilidad estado nota M9 Pr ctica final y estado nota IR AL LTIMO M DULO VISITADO A to rt 3 Contenidos de cada m dulo Cada m dulo se compone de los elementos que se aprecian en la imagen Contenidos B corens E comunicaci n 5 anca 1 1 Caracter sticas anal ticas de la harina 1 2 Obtenci n de valores anal ticos de la harina alve grafo dd N d Pr cticas Glosario y lt y Cuestiones de comprensi n Historial de p ginas visitadas F A Cuestiones de evaluaci n pa Ed Ir a ltima p gina visitada Lecciones Est n numeradas por x y donde x es el n mero indicativo del m dulo e 4 y es el n correlativo de la lecci n P e
9. es Temario Manual de usuario 4 1 Informaci n de acceso libre Accediendo a este enlace los usuarios pueden encontrar una gu a explicativa del funcionamiento del producto formativo de los tipos de pantallas y del proceso de aprendizaje propuesto 4 2 Temario acceso mediante claves Para las tres plataformas los pasos e informaci n relativa a la navegaci n ser n comunes 1 Pantalla para introducir login y pasword A cada alumno se le asignar un nombre de usuario y contrase a num ricos En los tres medios la validaci n del usuario se realizar contra el servidor donde se alojan los contenidos E sair B contenidos ES comunicaci n fi Auca INDENTIF QUESE Introduzca el identificador de usuario DNI y la clave que le han facilitado Usuario gt e P Entrar 2 Acceso al curso En la pantalla de cada medio se mostrar la estructura de contenidos del curso dividido en m dulos de aprendizaje numerados Con el fin de tener un adecuado seguimiento del ritmo de aprendizaje en el curso y promover la interoperabilidad entre medios se propone una navegaci n secuencial en cada uno de ellos es decir no es posible acceder a un m dulo sin haber finalizado el anterior S que es posible acceder a m dulos ya visitados para repasar o consultar diversas cuestiones El sistema registra la ltima pantalla visualizada por el usuario de forma que en accesos posteriores previa valida
10. j 1 1 Caracter sticas anal ticas de la harina Cada lecci n se compone de un n mero variable de enunciados o pantallas formativas conformados por texto y recursos multimedia im genes est ticas o din micas Manual de usuario Zona textual Uno de los factores de la harina m s influyentes es la capacidad de absorci n de agua ya que condiciona el rendimiento de pan de una harina Una harina de mayor fuerza quej otra en igualdad recondiciones tardar m s tiempo en quedar saturada de agua por lo que su rendimiento ser mayor que la de menor fuerza T rmino en hipertexto Amasado de harina con una elevada hidrataci n Zona multimedia Manual de usuario Pr cticas Se distinguen 3 zonas en el entorno de pr cticas virtuales Zona de instrucci n de la pr ctica espacio donde se especifican las acciones a realizar Zona de acci n espacio donde el alumno interact a con los objetos Zona de ayuda a la interacci n espacio donde se indica al alumno c mo ejecutar la instrucci n a trav s de los comandos con los que cuenta La interacci n se desarrollar bien a trav s del mando RemoteWii de la videoconsola bien a trav s del puntero del Smartphone o a trav s del rat n en el caso de acceso v a PC Internet Cada dispositivo presentar las mismas acciones a ejecutar aunque el modo de interactuar es un poco diferente habi ndose buscado la forma m
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