antes de energizar este producto favor de leer todas las
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1. CINTA SIERRA 6 A EL PRIMER PASO ES LA CINTA SIERRA EN LA POSICI N QUE VA A SER COLOCADA LA REFERENCIA SON LOS DIENTES LA DIRECCION DE LOS MISMOS DEBERA DE SER HACIA ABAJO OUE ES LA DIRECCION DEL CORTE COMO SE MUESTRA EN EL DETALLE A DE LA FIG 6 PAG 11 B AHORA COLOQUE LA CINTA SIERRA EN LAS POLEAS 2 amp 25 PRIMERO EN LA SUPERIOR LUEGO EN LA INFERIOR COLOQUELA AHORA EN LAS GU AS 15 16 8 17 Y ENTRE LOS LIMPIADORES 20 C GIRE LA MANIVELA DEL TENSOR 18 A FAVOR DE LAS MANECILLAS DEL RELOJ HASTA QUE LA L NEA ROJA QUEDE EN EL CENTRO DE LA MIRILLA DEL ENSAMBLE DE LA CAMPANA 31 D GIRE LA POLEA SUPERIOR 2 EN CONTRA DE LAS MANECILLAS DEL RELOJ 2 REVOLUCIONES CON SU MANO HAGA ESTO CON MUCHO CUIDADO PARA VERIFICAR QUE TODO ESTA CORRECTO ASEGURESE QUE LA CINTA BANDA ESTE BIEN ALINEADA SEPARACION DE 1 32 ENTRE CEJA DE POLEA Y CINTA BANDA NOTA NO APRIETE EN EXCESO LA MANIVELA DEL TENSOR PUES ESTO CAUSARA SOBRECALENTAMIENTO Y LA CINTA SIERRA PUEDE ROMPERSE PUDIENDO CAUSAR DANO AL OPERADOR 7 CIERRE TODAS LAS PUERTAS 8 SELECCIONE EL LUGAR DE TRABAJO Y ASEGURESE QUE LA SUPERFICIE DONDE SE COLOQUE EL EQUIPO ESTA LIMPIA Y NIVELADA USE LAS PATAS DE NIVELACION 28 PARA NIVELAR PERFECTAMENTE LA SIERRA 9 CONECTE LA SIERRA A LA ENERGIA ELECTRICA ST 355 Al NOTA PARA QUE EL EQUIPO DE UN BUEN RENDIMIENTO REVISE QUE EL REQUERIMIENTO DE VOLTAJE DE LA UNIDAD NORMALM2. ANTES DE ENERGIZAR ESTE PRODUCTO FAVOR DE LEER TODAS LAS INSTRUCCIONES DE ESTE MANUAL INSTRUCCIONES PARA OPERACION SERVICIO Y MANTENIMIENTO DE LA SIERRA TORREY MODELO ST 355 AI 503399 A ST 355 Al INSTRUCCIONES PARA OPERACION SERVICIO Y MANTENIMIENTO DE LA SIERRA TORREY MODELO ST 355 Al CONTENIDO a INTRODUCCION 2 DESEMPACADO 3 INSTALACION 3 OPERACION 6 ELEMENTOS CLAVE P CORTES CON CALIDAD 6 LIMPIEZA 7 MANTENIMIENTO 8 DIAGRAMA ELECTRICO 10 DIAGRAMA GENERAL 11 LISTA DE PARTES 12 FIGURA 46 13 INTRODUCCION FELICIDADES USTED A ADOUIRIDO UNA SIERRA TORREY LA CUAL ESTA FABRICADA CON LOS MEJORES MATERIALES Y MANO DE OBRA LO OUE LE ASEGURARA UNA LARGA VIDA Y UN EXCELENTE SERVICIO PARA GARANTIZAR EL PTIMO FUNCIONAMIENTO DE SU EQUIPO SE DEBER N DE TOMAR EN CUENTA LAS PRECAUCIONES Y RECOMENDACIONES INCLUIDAS EN ESTE MANUAL ES DE VITAL IMPORTANCIA QUE UD O CUALQUIER OTRA PERSONA QUE SE RELACIONE CON EL EQUIPO LEA DETENIDAMENTE ESTE MANUAL PRECAUCIONES ESTA MAQUINA ESTA DISE ADA PARA CORTAR CARNE HUESO Y ALGUNOS OTROS PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y POR SU NATURALEZA ES PELIGROSA SI NO SE UTILIZA CON CONOCIMIENTO Y PRECAUCION NO PERMITA QUE PERSONAL SIN ENTRENAMIENTO O MENORES DE EDAD MANEJE ESTE EQUIPO ST 355 Al NUNCA DE SERVICIO LIMPIEZA O MANTENIMIENTO A ESTA UNIDAD MIENTRAS ESTE CONECTADA A LA ENERGIA ELECTRICA e NUNCA USE LAS MANOS O DEDOS PARA ALIMENTAR EL PRODUCTO NI LOS COLOQU
3. ANURA DE LA GUIA DE MICARTA 17 SEA MAS DE 1 8 DE PULGADA ES TIEMPO DE REEMPLAZARLA TAMBIEN ES RECOMENDABLE REEMPLAZAR ESTE COMPONENTE CADA CINCO CAMBIOS DE CINTA BANDA PARA REEMPLAZAR LA GUIA SIGA ESTOS PASOS VEA LA FIG 5 PAG 8 GUIA INFE JE FIBRA A APAGUE LA MAQUINA Y DESCONECTELA DE LA ENERGIA ELECTRICA B MUEVA EL CARRO 8 HASTA QUE TOPE A LA IZQUIERDA C CON UN DESARMADOR PLANO QUITE EL TORNILLO DE SU LUGAR Y REEMPLACE LA GUIA 17 POR UNA NUEVA NOTA ES RECOMENDABLE QUE UN TECNICO DE SU DISTRIBUIDOR TORREY DE UN MANTENIMIENTO Y CHEQUEO GENERAL A SU MAQUINA POR LO MENOS UNA VEZ AL ANO SI EL CABLE DE ALIMENTACI N ES DA ADO ESTE DEBE SER REEMPLAZADO POR EL FABRICANTE O POR PERSONAL CALIFICADO PARA EVITAR CUALQUIER ACCIDENTE CONSIDERABLE SUJETACABLES TIPO Y ST 355 Al PARTES QUE DEBE TENER CUIDADO DE REVISAR Y O REMPLAZAR DEBIDO A QUE ESTAN SUJETAS A DESGASTE REVISI N DE PARTES FRECUENCIA DE COMENTARIOS CONSUMIBLES VERIFICACI N SIERRA CINTA DIARIA AL MOMENTO DE SENTIR MUY PESADO EL CORTE AL NOTAR QUE AUMENTA EL RUID AL REALIZAR EL CORTE LIMPIADORES SEMANAL REVISE QUE SUS LIMPIADORES HAGAN CONTACTO CON LAS POLEAS Y CINTA ESTO DARA UN BUEN DESEMPE O DEL EQUIPO EN CASO DE DA O DEL LIMPIADOR EXCESO DE DESGASTE REEMPL CELO MEMBRANAS DIARIA SE REQUIERE CAMBIAR DE INMEDIATO DE ENCENDIDO LA MEMBRANA DE SWITCH EN CASO DE Y APAGADO RO
4. DE CAUSARLE UN ACCIDENTE 4 LA POLEA SUPERIOR 2 ESTA ENSAMBLADA EN EL SUBENSAMBLE DEL TENSOR VER FIGURA 4 PAG 7 DESENSAMBLE ESTAS PARTES Y LIMPIELAS USANDO UN CEPILLO SUAVE Y UN DETERGENTE ENJUAGUE CON AGUA ENSAMBLE DE NUEVO INVIRTIENDO EL ORDEN ASEGURESE QUE EL LADO PINTADO DEL PERNO INDICADOR 1 QUEDE VIENDO HACIA LA RANURA DE LA CAMPANA 31 LINEA INDICADORA ROJA 5 QUITE EL CARRO INVIRTIENDO EL PROCEDIMIENTO DESCRITO EN LA SECCION II PASO 5 PAG 5 PERO EN ORDEN INVERTIDO 6 QUITE EL SUBENSAMBLE DE LA PLANCHA INVIRTIENDO EL PUNTO 4 DE LA SECCION PAG 4 ST 355 Al 7 AHORA PUEDE LIMPIAR LA SIERRA MAS FACILMENTE LE RECOMENDAMOS HACER ESTO POR LO MENOS UNA VEZ POR SEMANA O MAS SEGUIDO SI GUSTA 8 DESPUES DE LIMPIAR Y SECAR EL EQUIPO RE ENSAMBLE TODAS LA PIEZAS SIGUIENDO LOS PASOS ANTERIORMENTE DESCRITOS SECCION VI MANTENIMIENTO PRECAUCION SIEMPRE DESCONECTE LA MAQUINA DE LA ELECTRICIDAD ANTES DE HACER CUALQUIER SERVICIO O MANTENIMIENTO 1 CINTA SIERRA DESPUES DE LIMPIAR LA SIERRA CHEQUE EL FILO DE LA CINTA SIERRA SEGUN SE DESCRIBIO EN LA SECCION IV PUNTO 2 PAG 6 SI NO ESTA AFILADA REEMPLACELA SIGUIENDO LOS PASOS 3 Y 6 DE LA SECCION II PAG 3 Y 4 2 GUIA DE MICARTA EL PROPOSITO DE LA GUIA DE MICARTA ES MANTENER LA CINTA SIERRA DERECHA AL CORTAR EL PRODUCTO SI VE QUE LA CINTA SIERRA NO CORTA EN UN PATRON DERECHO O SE NOTA QUE EL ESPACIO EN LA R
5. E A UNA DISTANCIA INFERIOR A LOS 10 CMS DE LA CINTA SIERRA CUANDO ESTE EN OPERACION YA QUE PUEDE SUFRIR MUTILACIONES APAGUE Y DESCONECTE EL EQUIPO CUANDO NO ESTE EN USO I DESEMPACADO 1 ASEGURESE QUE ESTEN COMPLETOS LOS SIGUIENTES COMPONENTES LISTADO DE COMPONENTES 1 CINTA SIERRA 6 1 GUIA DE MICARTA 17 1 CHAROLA RECOLECTORA 26 1 SUBENSAMBLE DEL CARRO 8 1 SUBENSAMBLE DE LA PLANCHA 5 1 EMPUJADOR DE ULTIMO CORTE OPCIONAL 36 NOTA VER LOS N MEROS DE REFERENCIA EN LA FIG 6 PAG 11 SECCION II INSTALACION ANTES DE CONECTAR LA SIERRA A LA ENERGIA ELECTRICA SIGA ESTAS SENCILLAS INSTRUCCIONES DE ENSAMBLE NUNCA LLEVE A CABO ESTOS PASOS CON LA SIERRA CONECTADA A LA ENERGIA ELECTRICA 1 COLOQUE LA SIERRA EN UN LUGAR LIMPIO SECO Y NIVELADO PARA NIVELAR LA SIERRA USE LAS PATAS DE NIVELACION 28 ASEGURESE QUE LA SIERRA QUEDE CERCA DE LA ENERGIA ELECTRICA 2 ASEGURESE QUE LAS POLEAS 2 8 25 Y LA CINTA BANDA 6 SE MUEVAN LIBRES DE CUALQUIER OBJETO 3 LE SUGERIMOS QUE RETIRE LA CINTA SIERRA 6 PARA FACILITAR EL SUBENSAMBLE DE LA PLANCHA 5 PARA HACER ESTO SIGA LOS SIGUIENTES PASOS ST 355 Al A ABRA LA PUERTA DE EL CABEZAL 19 Y LA PUERTA INFERIOR DERECHA 23 B GIRE LA GU A DE MICARTA 17 VER FIG 1 PAG 4 FIG 1 OSA DE MICARTA IAS 5 C GIRE LA MANIVELA DEL TENSOR 18 A FAVOR DE LAS MANECILLAS DEL RELOJ HASTA QUE LA CI
6. ENTE 220V 10 60 HZ COINCIDA CON EL VOLTAJE DE SU LUGAR DE TRABAJO SECCION III OPERACION IMPORTANTE LA PRIMERA VEZ QUE USE EL EQUIPO LIMPIELO Y CORTE UN PAR DE REBANADAS DE PRODUCTO DE DESPERDICIO PARA ASEGURARSE QUE LA SIERRA ESTE LIMPIA AL CORTAR EL PRODUCTO EL PROCEDIMIENTO PARA OPERAR LA SIERRA ES EL SIGUIENTE 1 SELECCIONE EL ANCHO DEL CORTE UTILIZANDO EL SUBENSAMBLE DEL BISTEKEADOR 11 2 PONGA EL PRODUCTO SOBRE EL CARRO 8 3 ENCIENDA LA SIERRA CON EL INTERRUPTOR TERMOMAGNETICO EL BOTON VERDE ES PARA ENCENDER LA SIERRA Y EL BOTON ROJO ES PARA APAGARLA 4 COLOCANDO EL PRODUCTO CONTRA EL BISTEKEADOR 11 PUEDE COMENZAR A CORTAR SE RECOMIENDA TRABAJAR DE FRENTE AL BISTEKEADOR NOTA SI USTED DESEA MANTENER FIJO EL CARRO EN ALGUN PUNTO SIN QUE SE MUEVA SIMPLEMENTE APRIETE LA PERILLA 33 QUE SE LOCALIZA BAJO EL CARRO PRECAUCION APAGUE Y DESCONECTE EL EQUIPO CUANDO NO ESTE EN USO SECCION IV ELEMENTOS CLAVE PARA CORTES DE CALIDAD 1 ASEGURESE DE USAR SIEMPRE CINTAS SIERRAS BIEN AFILADAS UNA MANERA RAPIDA DE DARSE CUENTA SI LA CINTA SIERRA TIENE EL FILO ADECUADO ES SENTIR EL CORTE CUANDO UNO TIENE QUE FORZAR EL PRODUCTO CONTRA LA CINTA SIERRA ES EL MOMENTO DE REEMPLAZARLA MIENTRAS SE SIENTA LA SUAVIDAD EN EL CORTE Y SIN TENER QUE FORZAR EL PRODUCTO LA CINTA SIERRA TIENE TODAVIA UN BUEN FILO NOTA SI SE NECESITA REEMPLAZAR LA CINTA SIERRA SIGA EL PROCEDIMIENTO DESCRITO EN LA SECCI
7. ERIOR ACERO 16 GUIA INFERIOR ACERO 17 GUIA DE MICARTA 18 MANIVELA DEL TENSOR 19 PUERTA DEL CABEZAL 20 LIMPIADOR DE POLEA 21 ANGULO PORTAPLANCHA 22 CANDADO 23 PUERTA INFERIOR DERECHA 24 PLACA P FRENO BISTEKEADOR 25 POLEA INFERIOR 14 26 CHAROLA RECOLECTORA 27 CANAL P GUIAR EL CARRO 28 PATAS DE NIVELACION 29 BARRA SUPERIOR 30 GUARDA P CINTA 31 CAMPANA DEL TENSOR 32 GUIAS DEL TENSOR 33 PERILLA PARA FIJAR EL CARRO 34 TOPES DE HULE 35 VARILLAS P BASTIDOR 36 EMPUJADOR DE ULTIMO CORTE 37 PERNO DEL TENSOR 38 RESORTE DEL TENSOR 39 CANDADOS DEL CARRO IZQ Y DERECHO CANT P 4 N o S a SX ST 355 Al l ST 355 Al FIGURA 6 dr 13
8. NTA 6 SE AFLOJE D SAQUE LA CINTA BANDA DE LAS POLEAS 2 amp 25 GUIAS 15 16 amp 17 Y LIMPIADORES 20 4 INSTALE EL SUBENSAMBLE DE LA PLANCHA 5 SIGUIENDO ESTE PROCEDIMIENTO VEA FIG 2 PAG 4 A ASEG RESE QUE LA PUERTA DEL CABEZAL 19 Y LA PUERTA INFERIOR DERECHA 23 EST N ABIERTAS CON CUIDADO TOME EL SUBENSAMBLE DE LA PLANCHA 5 COL QUELO SOBRE LOS NGULOS PORTAPLANCHA 21 SOBRE EL GABINETE C COLOQUE PRIMERO EL PERNO DE LADO IZQUIERDO EN LA RANURA DE LOS NGULOS PORTAPLANCHA 21 COMO SE MUESTRA EN EL DETALLE A DE LA FIG 2 AHORA COLOQUE EL PERNO DE LADO DERECHO EN LAS OTRAS RANURAS COMO SE MUESTRA EN EL DETALLE B DE LA MISMA FIG 2 D ASEGURE FIRMEMENTE AMBOS PERNOS 35 EN LAS RANURAS DE LOS NGULOS PORTAPLANCHA 21 E AHORA GIRE EL CANDADO 22 FIRMEMENTE HACIA USTED PARA MANTENER LA PLANCHA 5 EN SU LUGAR ST 355 Al 5 INSTALE EL SUBENSAMBLE DEL CARRO 8 EN LA CANAL 27 LOS PASOS SON LOS SIGUIENTES VER FIG 3 PAG 5 A TOME EL CARRO 8 Y COLOQUELO DE MANERA QUE LAS RUEDAS 7 ENSAMBLEN POR LA PARTE INTERIOR DE LA GUIA O CANAL 27 B ASEGURESE QUE EL CANDADO 9 DEL CARRO 8 QUEDE ENTRE LOS DOS TOPES 34 PARA EVITAR QUE ESTE SE SALGA DE LA GUIA O CANAL NOTA PARA QUITAR EL CARRO LEVANTE EL CANDADO 9 Y DESLIZE EL CARRO HACIA LA DERECHA HASTA QUE SALGA DE LA GUIA O CANAL 6 INSTALACION DE LA
9. ON II INSTALACION PASOS 3 Y 6 PAG 3 Y 4 2 MANTENGA LIMPIOS DE CUALQUIER RESIDUO DE PRODUCTO LAS GUIAS 15 16 8 17 LAS POLEAS 2 8 25 Y LOS LIMPIADORES 20 NOTA NO SE RECOMIENDA UTILIZAR CINTAS SIERRA REAFILADAS PORQUE PUEDE CREAR MAYOR DESPERDICIO DE PRODUCTO ADEMAS DE TENER UNA OPERACION MENOS EFICIENTE ES MEJOR Y MAS ECONOMICO USAR CINTAS SIERRA NUEVAS ST 355 Al SECCION V LIMPIEZA PRECAUCION SIEMPRE DESCONECTE EL EQUIPO DE LA ENERGIA ELECTRICA ANTES DE DAR SERVICIO O LIMPIEZA NOTA SE RECOMIENDA HACER LIMPIEZA A DIARIO PARA HACERLO REMUEVA LA CHAROLA RECOLECTORA 26 Y USANDO UN CEPILLO DE CERDAS SUAVES LIMPIE TODAS LAS AREAS DE LA SIERRA PUEDE USAR UNA MANGUERA Y LAVAR A CHORRO DE AGUA NUNCA UTILICE LIMPIADORES CON CLORO ASI COMO VINAGRE O ACIDOS COMO POR EJEMPLO EL ACIDO CITRICO CLORLEX ETC YA QUE PUEDEN AFECTAR LA CAPA PROTECTORA DEL ACERO INOXIDABLE Y GENERAR OXIDACION TAMBIEN RECOMENDAMOS HACER UNA LIMPIEZA MAS PROFUNDA AL MENOS UNA VEZ POR SEMANA PARA HACERLO SIGA LAS SIGUIENTES RECOMENDACIONES 1 QUITE LA CINTA SIERRA SIGUIENDO EL PASO 3 Y 6 DE LA SECCION PAG 3 Y 6 2 DETENGA LA POLEA SUPERIOR 2 CON UNA MANO Y CON LA OTRA GIRE LA MANIVELA DEL TENSOR 18 A FAVOR DE LAS MANECILLAS DEL RELOJ HASTA QUE SALGA COMPLETAMENTE DEL PERNO 3 BAJE LA POLEA SUPERIOR 2 FUERA DE LAS GUIAS DE TENSION 32 Y QUITELA TENGA CUIDADO YA QUE ES PESADA Y SI SE LE CAE PUE
10. TURA A FIN DE EVITAR FALLAS POS TERIORES EN EL ENCENDIDO O APAGADO POR INTRODUCCI N DE HUMEDAD U OTROS RESIDUOS BIRLO Y MANIVELA DIARIA DESPU S DE CADA LIMPIEZA SE RECO TENSI N DE POLEA MIENDA LUBRICACI N DE ESTE CON LA SUPERIOR FINALIDAD DE ALARGAR LA VIDA DE ESTAS PARTES GU A INFERIOR NYLON DIARIA SE RECOMIENDA REMPLAZARLA AL MOMEN TO DE OBSERVAR QUE ESTE DA ADA QUEBRADA CON EL FIN DE EVITAR PRO BLEMAS MAYORES COMO TORCEDURA O RUPTURA DE CINTA CORTES CHUECOS ENTRE OTROS BALERO EN SEMANAL SE RECOMIENDA LUBRICAR EL BALERO POLEA SUPERIOR TRASERO DE LA POLEA SUPERIOR A FIN DE ALARGAR LA FUNCIONALIDAD DEL EQUIPO CUIDE DE QUE EL CUBRE POLVO ESTE BIEN ENSAMBLADO EN LA POLEA PARA QUE NO SE INTRODUZCAN RESIDUOS EN SU INTE RIOR EVITANDO PROBLEMAS PREMATUROS ST 355 Al 3 7 KW 5HP K 2 1 220 380 440V 30 220 380 440v Contactor Puente de Diodos Diode Gage 220 380 440v O Q S A s 2 a o S lt Espesor 1 Oz Ft 0014 035 Capacitor 1000mF 63 V 0 i 38mA 24 VDC 220 380 440v 220 380 440v 220 380 440v lt e Fusible Fuse 200mA Contactor C Fast Action C Relay O L Relevador de Sobrecarga i regulado a 10A 220 380 440 220 380 440v 220 380 440v 220 380 440v To Brake To Motor To Buttons To Sensors Al Freno Al Motor A Botoneras A Sensores
11. opcional Diagrama de Conexi n dentro de la Caja de Control Conection Diagram inside Control Box 10 3 7 kW 5 HP 220 380 440V 39 opcional ST 355 Al L1 L2 13 General Switch Interruptor General 220 380 440V 220 380 440V 220 380 440V y Connector 1 Conector 1 Sensor Puerta Superior Upper Door Sensor i 38mA 24V 0 5mm Sensor Plancha Table Sensor Connector 3 Conector 3 Connector 2 Conector 2 mangaa E 211314 6 Sensor Puerta Inferior Lower Door Sensor i 38mA 24V 0 5mm gg STOP START 2 4 16 S so i 38mA 24V 220 380 440V 1 220 380 440V 220 380 440V Start and Stop buttons Botones de arrangue y Paro 0 5mm Nota La cinta banda debe girar en contra de las manecillas del reloj Si no es asi intercambie las l neas L1 y L3 en la alimentaci n de la m quina Capacitor no incluido en el diagrama el ctrico ya que es parte del motor Diagrama Electrico Electrical Diagram 11 LISTADO DE PARTES SIERRA ST 355 AI NUMERO DESCRIPCION 1 PISTON DE LA CAMPANA 2 POLEA SUPERIOR 3 TORNILLO NIVELADOR 4 TUERCA HEX 3 8 A I 5 PLANCHA SUBENSAMBLE 6 CINTA SIERRA 7 RUEDAS PARA CARRO 8 CARRO 9 CANDADO 10 MOTOR 5 3 FASES NO MOSTRADO 11 SUBENSAMBLE BISTEKEADOR 12 CAJA BOTONERA 13 CABLE TOMACORRIENTE 14 POLEA 4 NO MOSTRADA 15 GUIA SUP
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