Fuente de chocolate Manual del usuario
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1. despu s de la inspecci n si el defecto se produjo a causa del uso normal y adecuado as como la disponibilidad de la cobertura conforme a esta garant a En caso de que se suministre el o los componentes defectuosos nos reservamos el derecho de utilizar piezas usadas reacondicionadas o restauradas que sean tiles y cumplan con las normas de calidad de JM Posner para la garant a JM Posner tendr la responsabilidad exclusiva de efectuar las reparaciones sustituciones o ajustes de los componentes defectuosos sta es la nica soluci n que se brindar al cliente en virtud de la garant a El servicio de garant a que se preste restaurar la fuente a la condicional de funcionamiento normal y JM Posner no tiene ninguna responsabilidad de actualizarlas con el dise o interno o externo o con las modificaciones realizadas en ellas despu s de la fecha de compra de la fuente amparada por esta garant a Usted pagar todos los gastos de env o necesarios para obtener el servicio de garant a Usted tambi n se asegurar de que la fuente se embale y env e de forma tal que llegue sin da os a JM Posner o al centro de servicio Usted es el responsable de cualquier da o que se produzca durante el env o Le aconsejamos que embale la fuente en la caja de Tr bol de chocolate junto con material de transporte en el interior Esta garant a constituye la declaraci n completa y exclusiva de la garant a que JM Posner Ltd conviene amparar a la fuente y2. pa Tr bol de Chocolate Fuente de chocolate Manual del usuario Este manual comprende el uso de los siguientes modelos de fuentes comerciales SQ1 SQ2 SQ3 Especificaciones de la fuente SQ1 SQ2 SQ3 Altura total de la fuente 78 5 cm 122 cm Capacidad de chocolate 7 kg 15 kg Peso total de la fuente 16 4 kg 28 6 kg Peso del conjunto de discos 1 6 kg 2 8 kg Peso de la base 10 kg 13 4 kg ADVERTENCIA Lea en el manual del usuario y garant a informaci n importante sobre el mantenimiento de los cojinetes de esta fuente de chocolate En esencia es necesario hacer una revisi n de los cojinetes de la fuente cada 800 horas o cada a o lo que ocurra primero Se puede invalidar la garant a si no los hace revisar INFORMACI N GENERAL El problema principal que ocasiona una revisi n o mantenimiento deficiente es el siguiente e Las juntas situadas en el taz n desmontable podr an da arse y har an que el chocolate se derrame en el compartimiento del motor ocasionando desperfectos en el motor y en otros componentes Para reducir el riesgo de que se produzcan problemas y para comprobar si la m quina necesita una revisi n tenga presente las siguientes recomendaciones e Nunca lave el taz n desmontable en el lavavajillas El vapor y el agua caliente pueden ocasionar desperfectos prematuros en las juntas y hacer que los cojinetes se oxiden Lave siempre en el fregadero y
3. nicamente la compra original de los productos espec ficos de JM Posner conforme al n mero de serie y se mantendr en vigor siempre que dicho comprador posea la fuente Tenga en cuenta que algunos pa ses no permiten la exclusi n de las garant as impl citas de modo que la limitaci n podr a no aplicarse a su compra En caso de que se apliquen estas leyes toda garant a expresa e impl cita limita su duraci n al periodo de la garant a limitada y no se aplicar n garant as despu s de dicho periodo Algunos pa ses no permiten limitaciones a la duraci n de las garant as impl citas de modo que esta limitaci n podr a no aplicarse a su compra LIMITACI N DE RESPONSABILIDAD La responsabilidad de JM Posner conforme a esta u otra garant a impl cita o expresa se limita a la sustituci n de los componentes para reparar el producto adquirido seg n ha quedado manifestado anteriormente Estos son los recursos nicos y exclusivos ante cualquier violaci n de garant a Usted como comprador conviene y reconoce que JM Posner no tiene ni tendr ninguna responsabilidad por los da os que pueda contraer usted por no recibir la fuente u otra causa independientemente de que la responsabilidad se exprese mediante un contrato acto il cito civil extracontractual o de otras maneras JM Posner no se responsabiliza por los da os y perjuicios indirectos cuantificables fortuitos o emergentes de todo tipo como resultado de la violaci n de la ga
4. superficie firme y nivelada Aseg rese de que el tambor est nivelado para que el chocolate fluya adecuadamente Paso 2 Coloque en un ngulo el taz n en la parte superior del tambor presione hacia abajo y gire a la derecha 45 de forma que el taz n quede sujeto al tambor Para verificar que la fuente se haya nivelado coloque un nivel de burbuja en distintos lugares de la orilla del taz n fig 1 En caso de que sea necesario nivelar ajuste las patas para subir o bajar uno de los lados de la fuente Paso 3 Coloque el tornillo met lico en la parte superior del eje central cuadrado situado en medio del taz n fig 2 Paso 4 Coloque la columna central sobre los cuatro pasadores situados en el centro de la base de la fuente fig 3 Paso 5 Coloque el disco grande en la columna central fig 5 Paso 6 Coloque la extensi n del tornillo met lico en la parte superior del tornillo met lico insertando la pieza macho en la pieza hembra y girando hasta que el pasador encaje en la ranura fig 6 Paso 7 Coloque la extensi n de la columna central en la parte superior de la columna central y g rela hasta que encaje adecuadamente fig 7 Paso 8 Coloque el segundo y tercer discos en la parte superior de la pieza de extensi n fig 7 Paso 9 Coloque el tap n de cierre en la parte superior de la extensi n asegur ndose de que el pasador roscado met lico encaje en medio del anillo del tap n de cierre Para aumentar l
5. la temperatura de funcionamiento y pulse el interruptor del motor en la posici n ON Ajustes de la temperatura Tipo de chocolate Se derrite a en C Funcionamiento en C Oscuro 70 65 Con leche 70 65 Blanco 65 65 Informaci n importante sobre el panel de control El sistema de control enciende y apaga el calentador de chocolate para mantener la temperatura en un nivel de preajuste y enciende y apaga el motor seg n la necesidad Hay una pantalla LED de dos d gitos que indica la temperatura en grados cent grados y dos indicadores LED individuales que se encienden al activar el calentador y el motor respectivamente El panel del interruptor de membrana tiene un par de interruptores de botones para aumentar 7 y disminuir la temperatura y un tercer interruptor para encender y apagar el motor 1 COMO AJUSTAR LA TEMPERATURA Al haber pulsado ya sea el bot n W o el sistema introduce el modo de ajuste de la temperatura y la pantalla muestra la temperatura de ajuste actual sin cambios Los dos decimales se encienden alternativamente para confirmar que el modo de ajuste de la temperatura est habilitado Cada vez que pulse los botones W o W la temperatura aumentar o disminuir 1 C pero si mantiene pulsado cualquiera de los botones por m s de dos segundos la temperatura aumenta o disminuye continuamente 3 C por cada segundo Si la temperatura llega a los 99 C
6. mantenimiento de las piezas o contaminaci n del almacenamiento y deterioro ocasionado por agua u otros l quidos arena plaga de insectos o actos fortuitos A fin de garantizar un funcionamiento ptimo de la fuente JM Posner sta debe ser revisada en un centro de servicio autorizado despu s de aproximadamente 800 horas de operaci n o un a o despu s de la fecha de compra Este servicio de mantenimiento programado NO est cubierto por la garant a y hay un recargo por utilizarlo Dicho servicio comprende la sustituci n de las piezas sujetas a deterioro normal seg n se ha descrito anteriormente Si no se sigue el plan de mantenimiento programado podr a anularse la garant a del motor en caso de que este sufra da os por causa del mal funcionamiento de los otros componentes que se hayan deteriorado por el uso LIMITACIONES Y EXCLUSIONES DE LA GARANT A Esta garant a limitada sustituye las dem s garant as expresas o impl citas inclusive entre otras las garant as impl citas de comercializaci n cumplimiento de normas e idoneidad para un fin determinado JM Posner no manifiesta garant as expresas distintas de las establecidas en este documento JM Posner renuncia a las dem s garant as expresas o impl citas inclusive entre otras las garant as impl citas de comercializaci n cumplimiento de normas e idoneidad para un fin determinado La garant a limitada de JM Posner y cualquier otra garant a impl cita que proceda amparan
7. no sumerja las piezas completamente e Cada vez que limpie la fuente y retire el taz n trate de girar el eje con la mano El movimiento ha de producirse sin obst culos de lo contrario ser necesario hacer revisar la fuente e Despu s de haber retirado el taz n compruebe que no se haya escapado chocolate en la parte inferior y en el compartimiento del motor el chocolate derramado se asemeja a la grasa negra y espesa Si hay rastros de que se ha escapado chocolate deje de utilizar la fuente de inmediato y haga revisar el aparato e A fin de evitar toda duda se considerar n fuera de garant a las fuentes que nos sean devueltas con los cojinetes agarrotados GARANT A LIMITADA INTERNACIONAL DE CINCO A OS Con sujeci n a las limitaciones indicadas a continuaci n JM Posner garantiza que la fuente de chocolate JM Posner que acaba usted de adquirir estar exenta de defectos en los materiales y mano de obra bajo uso normal y adecuado Si se le proporciona el mantenimiento apropiado funcionar bien durante un m nimo de cinco a os contados a partir de la fecha de compra En caso de no estar satisfecho con la calidad de los materiales o la mano de obra de la fuente puede devolverla SIN HABERLA UTILIZADO dentro del plazo de 21 d as desde la fecha en que la recibi Le entregaremos una fuente de reemplazo Esta garant a limitada NO cubre las piezas de la fuente sujetas a deterioro Entre los componentes generalmente sujetos a deter
8. sustituir todo acuerdo propuesta y comunicaci n previos y presentes ya sean stos verbales o escritos respecto del objeto tratado Las manifestaciones y garant as hechas por alguna persona incluidos los distribuidores que entren en conflicto con las condiciones de la presente garant a no ser n vinculantes para JM Posner salvo que alg n representante expresamente autorizado de JM Posner las autorice por escrito MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES Al utilizar la fuente de chocolate siga siempre las medidas de seguridad incluidas las siguientes 1 LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES ANTES DE USAR LA FUENTE 2 La parte superior de la base de la fuente puede estar muy caliente despu s de retirar el taz n de la fuente EVITE TODO CONTACTO CON LA PARTE SUPERIOR DE LA BASE DE LA FUENTE EN CASO DE QUE EST EXPUESTA ya que el elemento calefactor est situado exactamente debajo 3 Evite el contacto con las dem s piezas que se han calentado durante el uso 4 Para evitar descargas el ctricas y da os en la fuente no coloque la base de la fuente en agua u otros l quidos Nunca permita que entre l quido en la base de la fuente a trav s de la rejilla del fondo los respiraderos u otras aberturas 5 Al retirar el taz n tome todas las medidas posibles para evitar que entre l quido u otros objetos en la abertura de la parte superior de la base de la fuente 6 Evite el contacto con las piezas m viles como por ejemplo el eje del cili
9. DULTO SI SE UTILIZA LA FUENTE ANTE LA PRESENCIA DE NINOS EVITE ENTRAR EN CONTACTO CON LAS PIEZAS M VILES e DESENCHUFE SIEMPRE LA FUENTE DE LA TOMA DE CORRIENTE CUANDO NO EST EN USO ANTES DE PONER O QUITAR PIEZAS Y ANTES DE LIMPIARLA NUNCA CUBRA LOS RESPIRADEROS DEL TAZ N DE LA FUENTE YA QUE ESTA PODR A RECALENTARSE C MO PREPARAR EL CHOCOLATE Le recomendamos encarecidamente que utilice chocolate para fondue de JM Posner disponible en las siguientes variedades negro con leche y blanco El chocolate de JM Posner est formulado especialmente para derretirse en la viscosidad correcta para que fluya siempre de manera id nea a trav s de la fuente Nuestra fondue de chocolate nica tiene un sabor y aroma exquisitos y con seguridad deleitar a sus clientes e invitados Antes de utilizar el chocolate almac nelo en un lugar fresco y seco No lo congele ni refrigere ya que la humedad podr alterar su consistencia Puede derretir el chocolate directamente en el taz n de la fuente al ba o Mar a o en un horno microondas siguiendo las indicaciones que figuran en los envoltorios AL CALENTAR CHOCOLATE EN MICROONDAS UTILICE SIEMPRE POTENCIA MEDIA PARA EVITAR QUEMARLO El chocolate tarda aproximadamente 60 minutos en derretirse si lo coloca directamente en el taz n de la fuente A ada 1 kg de chocolate cada vez para que se derrita m s r pidamente Remueva el chocolate ocasionalmente raspando el taz n con una esp tul
10. a para evitar que se queme El chocolate blanco y con leche son m s propensos a quemarse as que cerci rese de removerlo con mayor frecuencia cada 2 3 minutos y utilice los ajustes de temperatura adecuados C MO DERRETIR EL CHOCOLATE EN EL TAZ N DE LA FUENTE Ajustes de la temperatura Tipo de Ajuste del Tiempo aprox para que se derrita chocolate calor SQ1 SQ2 SsQ3 Oscuro 702 C 45 min 60 min 75 min Con leche 70 C 45 min 60 min 75 min Blanco 65 C 45 min 60 min 75 min PRECAUCI N la temperatura nunca debe ser mayor de los 70 C cuando derrita chocolate blanco Si recalienta los chocolates blanco o con leche estos se vuelven espesos o grumosos y no fluir n adecuadamente Para solucionar este problema v ase el n mero 2 de la secci n RESOLUCION DE PROBLEMAS PUESTA EN SERVICIO DE LA FUENTE Antes de encender la fuente 1 Aseg rese de que la fuente est en una superficie firme y NIVELADA 2 La fuente propiamente dicha debe estar nivelada para que funcione adecuadamente V ase en la secci n MONTAJE DE LA FUENTE las instrucciones para nivelar la fuente 3 Verifique que el taz n de la fuente est bien sujeto 4 Aseg rese de que los respiraderos de la fuente y el fondo de la carcasa de la base est n descubiertos Estas reas permiten que se escape el calor del motor y del elemento calefactor durante el funcionamiento La obstrucci n del flujo de aire provocar da os en el motor
11. a altura de la fuente nicamente retire el tap n de cierre e introduzca la pieza de extensi n adicional y el cuarto disco Coloque el tap n de cierre sobre la extensi n El tornillo met lico debe permanecer en su lugar Esta acci n no afectar el flujo del chocolate fig 8 INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO DE LA FUENTE Paso 1 Precaliente la fuente pulsando el interruptor de la toma de corriente Ajuste el nivel del calor a 70 C pulsando la tecla Deje que la fuente se precaliente por lo menos unos 10 minutos Paso 2 La fondue de chocolate de JM Posner puede derretirse previamente o bien derretirse directamente en la fuente Para derretirla previamente siga las instrucciones del horno microondas que se suministran m s adelante Para derretirla en la fuente a ada 1 kg de chocolate a la vez removiendo ocasionalmente hasta que se derrita por completo Para a adir chocolate en la fuente durante el uso prederrita el chocolate o vierta 1 taza de trozos de chocolate a la vez directamente en el taz n Deje que los trozos se derritan antes de a adir m s Nota importante no llene la fuente hasta que rebose vea a continuaci n las capacidades de la fuente Capacidades de la fuente Modelo Cantidad m nima en kg Cantidad m xima en kg SQ1 2 kg 4 kg SQ2 3 kg 6 kg SQ3 8 kg 15 kg Paso 3 Una vez que se haya derretido el chocolate completamente disminuya el calor pulsando la tecla a
12. a jabonosa tibia y una esponja grande Limpie cuidadosamente alrededor de la abrazadera y en el pasador central del taz n Si es necesario utilice un cepillo de dientes suave para retirar todo el chocolate Roc e el exterior de la base de la fuente con limpiador de acero inoxidable y l mpiela con un pa o suave RESOLUCI N DE PROBLEMAS 1 El chocolate no fluye adecuadamente a La fuente no est nivelada la base de la fuente debe estar nivelada para que el chocolate fluya adecuadamente Si el chocolate fluye abundantemente de un lado levante ese lado de la fuente mediante las patas ajustables hasta que fluya de manera uniforme Burbujas de aire el aire suele quedar atrapado dentro del cilindro cuando se activa la fuente o si ha bajado demasiado el nivel de chocolate en el taz n lo que produce vac os en el flujo del chocolate Para solucionar esto simplemente apague la fuente y espere de 15 a 30 segundos luego enci ndala Repita este procedimiento hasta que la fuente fluya a su capacidad m xima No hay suficiente chocolate v ase la tabla de la secci n CANTIDADES DE CHOCOLATE RECOMENDADAS para asegurarse de que se cubre la capacidad m nima El chocolate est demasiado espeso el chocolate no fluir adecuadamente si la temperatura no es la correcta Generalmente debe aumentarse la temperatura si se utiliza chocolate oscuro Si utiliza chocolate blanco o con leche disminuya la temperatura V anse las temperaturas adecuad
13. ada tendr la responsabilidad de activar la fuente y de asegurarse de que cada invitado de la actividad siga las siguientes normas de salud e higiene Todos los que participan en la manipulaci n y preparaci n de los alimentos inclusive la persona encargada deben contar con un certificado del departamento de salud que los habilite para manipular alimentos La persona encargada debe remojar en el chocolate el alimento que le d el invitado el cual deber servirse en un plato Debe usarse una brocheta o pincho separado por cada trozo de alimento Nunca deben remojarse dos veces en el chocolate los trozos de alimentos que ya hayan entrado en contacto con la mano o boca del invitado Los invitados nunca deben tocar el chocolate con las manos Los invitados nunca deben introducir en el chocolate alimentos distintos a los que se les haya suministrados El chocolate sobrante al final de la actividad social debe desecharse No debe utilizarse nuevamente Limpieza todos los componentes de la fuente de chocolate JM Posner est n hechos de acero inoxidable 304 de alta calidad y apto para alimentos Los componentes que entran en contacto con el chocolate deben limpiarse completamente despu s de cada uso Los componentes del conjunto de discos columnas centrales discos tap n de cierre y tornillos pueden lavarse en el lavavajillas pero antes deben lavarse con agua jabonosa tibia despu s de cada uso evitando que entre agua en la carcasa de la
14. ado Patas ajustables Atorn llelas al fondo de la base Deben apretarse o aflojarse para subir o bajar uno de los lados de la fuente de forma que quede nivelada MONTAJE DE LA FUENTE SQ2 Paso 1 Saque de sus embalajes los componentes de la fuente y coloque el tambor sobre una superficie firme y nivelada Aseg rese de que el tambor est nivelado para que el chocolate fluya adecuadamente Fig 1 Paso 2 Coloque en un ngulo el taz n en la parte superior del tambor presione hacia abajo y gire a la derecha 45 de forma que el taz n quede sujeto al tambor Para verificar que la fuente se halla nivelada coloque un nivel de burbuja en distintos lugares de la orilla del taz n fig 1 En caso de que sea necesario nivelar ajuste las patas para subir o bajar uno de los lados de la fuente Paso 3 Coloque el tornillo met lico en la parte superior del eje central cuadrado situado en medio del taz n fig 2 Paso 4 Coloque la columna central sobre los cuatro pasadores situados en el centro de la base de la fuente fig 3 Paso 5 Coloque los discos en la columna central Primero el grande luego el mediano y por ltimo el peque o fig 4 Paso 6 Coloque el tap n de cierre en la parte superior de la columna central y aseg rese de que el tornillo met lico encaja en el anillo del tap n MONTAJE DE LA FUENTE SQ3 Paso 1 Saque de sus embalajes los componentes de la fuente y coloque el tambor sobre una
15. adores estacionarios Aseguran la columna central Se fijan en el taz n de la fuente Taz n desmontable Se sit a en la parte superior del tambor y sostiene la columna central y el tornillo No la coloque en el lavavajillas Tambor Es la parte inferior de la fuente Tiene todos los componentes el ctricos inclusive el motor Debe abrirlo s lo personal cualificado a Los respiraderos permiten que se escape el aire caliente producido por el motor y los elementos calefactores enfriando as los componentes el ctricos No deben cubrirse los respiraderos mientras se utiliza la fuente Interruptor de membrana El sistema de control enciende y apaga el calentador de chocolate para mantener la temperatura a un nivel preajustado adem s enciende y apaga el motor seg n las necesidades Hay una pantalla LED de dos d gitos que indica la temperatura en grados cent grados y dos indicadores LED individuales que se encienden al activar el calentador y el motor respectivamente El panel del interruptor de membrana tiene un par de interruptores de botones para aumentar y disminuir la temperatura y un tercer interruptor para encender y apagar el motor Fusibles La fuente tiene 3 fusibles El primero est en el cable de alimentaci n el segundo en el enchufe de energ a del tambor y el tercero en el tablero de circuito impreso del tambor El fusible del tablero de circuito impreso debe sustituirlo nicamente un electricista cualific
16. as en la secci n AJUSTES DE LA TEMPERATURA Hay alimento que obstruye el flujo de la fondue apague el motor y utilice una esp tula para hallar los restos de alimento que hayan quedado alojados entre el fondo del cilindro y el taz n Hay part culas de alimentos en la fondue si hay trozos peque os de alimentos en la fondue se producir n vac os cuando los trozos fluyan hacia los discos Apague el motor y trate de retirar el alimento con una esp tula o un colador 2 El chocolate est espeso y grumoso Los chocolates blanco y con leche son muy propensos a recalentarse Cuando se recalienta se espesa y se vuelve grumoso Para solucionar este problema a ada cantidades peque as de aceite vegetal o manteca de cacao hasta que el chocolate alcance la consistencia adecuada Tambi n puede poner el chocolate en una licuadora y mezclarlo con sustancias que lo diluyan V ase la secci n AJUSTES DE LA TEMPERATURA para asegurarse de que utiliza la temperatura apropiada Para evitar quemar el chocolate remu valo ocasionalmente con una esp tula rasp ndolo desde el fondo del taz n El chocolate tambi n se vuelve grumoso si entra en contacto con el agua 3 La fuente no calienta adecuadamente a Hay un problema el ctrico aseg rese de que la fuente est conectada en una toma de corriente que funciona y que el interruptor est en la posici n ON o PREHEAT Si hay otros aparatos conectados en la misma toma de corriente es posible que la fu
17. bifurcadas de pl stico en l nea en www treboldechocolate com Tambi n es buena idea poner a disposici n una cantidad abundante de servilletas Los invitados nunca deben volver a ba ar en la fondue los alimentos que ya han llevado a su boca Deben remojarlos una sola vez Corte los alimentos en trozos masticables a fin de que puedan colocarse f cilmente en las brochetas o pinchos Nunca permita que el agua entre en contacto con el chocolate ya que podr a espesarlo y echarlo a perder Tampoco a ada aromatizantes ni colorantes alimenticios con base acuosa en su lugar utilice productos con base aceitosa Mantenga el chocolate en un lugar fresco y seco No lo congele ni lo refrigere ya que la humedad puede afectarlo negativamente Reduzca siempre el ajuste de la temperatura desde la temperatura para derretir hasta la de funcionamiento una vez que el chocolate se haya derretido completamente en el taz n de lo contrario se podr a quemar el chocolate Al a adir no sobrepase la cantidad m xima de fondue de chocolate en el taz n de la fuente de lo contrario se derramar cuando se apague la fuente Suele quedar aire atrapado en el cilindro y en el fondo del tap n de cierre cuando se enciende la fuente al principio Si eso sucede el flujo de chocolate ser irregular Para evitar que suceda esto simplemente apague la fuente y 10 espere de 15 a 30 segundos para que salga el aire A continuaci n encienda la fuente Repita el proce
18. dimiento hasta que el flujo recupere la normalidad En caso de que haya bolsas de aire en la base de la corona agarre una esp tula y raspe alrededor del rea para liberar el aire Si utiliza chocolate para fuente de una marca distinta de JM Posner es probable que necesite diluir el chocolate siguiendo las indicaciones que figuran en la secci n COMO PREPARAR EL CHOCOLATE Tambi n puede utilizarse manteca de cacao Cuando haga limpieza tras un evento en el exterior coloque las piezas de la fuente en bolsas pl sticas y p ngalas de nuevo en el embalaje de almacenamiento hasta que puedan limpiarse adecuadamente C MO LIMPIAR LA FUENTE Suministros de limpieza recomendados Guantes para manipular alimentos Esp tula s Cuchar n Esponja grande Cera para acero inoxidable Toallas de papel y pa os suaves Recipiente grande o bolsa s pl stica s resistentes para guardar los restos de chocolate Detergente l quido para lavavajillas Cepillo peque o o cepillo de dientes Antes de realizar la limpieza Antes de limpiar la fuente desconecte siempre el cable de alimentaci n de la toma de corriente Nunca permita que el cable entre en contacto con el agua No utilice esponjas abrasivas o polvos desengrasantes para limpiar el taz n de acero inoxidable u otros componentes ya que podr a da ar el acabado C mo hacer la limpieza 1 Con los guantes para manipular alimentos puestos raspe con una esp tula el exceso de chocolat
19. e puede introducirse en la fuente V ase la secci n CANTIDADES DE CHOCOLATE RECOMENDADAS Para cu ntas personas alcanza el chocolate que se vende en bolsas de 2 5 kilogramos Con 10 kg de chocolate hay para unas 200 personas Si a ade otra bolsa de 2 5 kg habr para otras 200 personas remojos individuales V ase el cuadro de las capacidades de la fuente Necesito derretir el chocolate antes de a adirlo en la fuente Dependiendo de la cantidad de chocolate a adida podr a ser necesario derretirlo previamente V ase la secci n C MO A ADIR CHOCOLATE EN LA FUENTE Es necesario que la fuente reciba mantenimiento constante S V ase la secci n MANTENIMIENTO Es necesario dar servicio de mantenimiento cada 800 horas de uso o cada a o D nde puedo adquirir las piezas de recambio Comun quese con JM Posner en el Tel 44 0 208 421 9482 NORMAS DE SALUD E HIGIENE JM Posner tiene el compromiso de prestar ayuda a sus clientes para que estos brinden al p blico un entorno saludable e higi nico para disfrutar de las fuentes de chocolate en las actividades especiales que realicen JM Posner alienta a sus clientes a cumplir con las siguientes normas de salud e higiene 1 ao Uso sanitario de la fuente de chocolate debe asegurarse un entorno saludable e higi nico cada vez que se utilice la fuente En cada actividad en que se utilice la fuente tiene que estar presente un encargado capacitado La persona encarg
20. e que se halla en el tap n de cierre y en el disco superior y en el de en medio Retire el tap n de cierre y los discos superior y de en medio y col quelos directamente en el fregadero Retire la extensi n de la columna central raspando el exceso de chocolate con una esp tula o con la mano enguantada a medida que avanza hasta que caiga de nuevo en el taz n Lleve al fregadero la extensi n de la columna central Retire la extensi n del eje y raspe el exceso de chocolate Col quela directamente en el fregadero Utilice una esp tula para raspar el exceso de chocolate que se halla en el disco inferior el eje y en la columna central Retire el disco la columna central y el tornillo met lico y col quelos en el fregadero Todas las piezas desmontables de la fuente pueden lavarse en el lavavajillas Tambi n pueden lavarse a mano con agua jabonosa tibia y una esponja grande Utilice un agente desengrasante cuando lave los componentes en el fregadero Aseg rese de que el agua jabonosa tibia haya dividido el chocolate antes de verterlo en el desag e Si vierte el chocolate directamente en el desag e podr a endurecerse en las tuber as y da ar a el sistema de desague Desenrosque el taz n desmontable y vierta los restos de chocolate en un envase envuelto en bolsa para desecharlo f cilmente Raspe el resto del chocolate con una esp tula Nunca vierta chocolate directamente en el fregadero Limpie el taz n de la fuente a mano con agu
21. ente no reciba suficiente electricidad b El sensor est defectuoso si en la pantalla de la fuente aparece el mensaje SF comun quese con el Departamento de atenci n al cliente de JM Posner para solicitar ayuda C El cableado est suelto desconecte la fuente d le la vuelta y retire la red de protecci n de la base Verifique que todos los cables y contactos est n bien asegurados 4 La fuente no enciende a La conexi n el ctrica est defectuosa es posible que se haya interrumpido la energ a si se ha disparado el interruptor autom tico Verifique que la fuente reciba energ a b Se ha fundido un fusible sustituya el fusible La fuente tiene 3 fusibles El primero est en el cable de alimentaci n el segundo en el enchufe de energ a del tambor y el tercero en el tablero de circuito impreso del tambor El fusible del tablero de circuito impreso debe sustituirlo nicamente un electricista cualificado E La temperatura est baja verifique si aparece el mensaje LT en la pantalla de la fuente Si es as significa que la temperatura de la fuente es muy baja como para que encienda el motor Espere que aumente la temperatura hasta el l mite de ajuste y luego encienda la fuente 5 La fuente presenta ruidos de golpeteo a Al encender la fuente el tornillo met lico puede producir ruidos de golpeteo durante unos 30 segundos antes de que el chocolate haya ba ado completamente el interior de la columna central b Si e
22. fuente Tambi n se recomienda utilizar un agente desinfectante despu s de haber lavado los componentes de la fuente
23. iene Puede pedirse en l nea la fondue de chocolate de JM Posner S Vis tenos en l nea en www i mposner co uk para hacer de manera sencilla sus pedidos de chocolate y accesorios Puedo utilizar un chocolate diferente a la fondue de chocolate de JM Posner S pero seguramente tendr que diluirlo para conseguir la consistencia correcta y que fluya en la fuente V anse las instrucciones en la secci n COMO PREPARAR EL CHOCOLATE Cu les son las necesidades de energ a de la fuente El modelo SQ1 necesita una toma de corriente de 230 V 5 Amps monof sica de 450W El modelo SQ2 una toma de corriente de 230 V 5Amps monof sica de 500W Se puede templar el chocolate en la fuente de JM Posner No pero el chocolate propiamente dicho puede templarse utilizando procedimientos de templado normales Es posible utilizar fondues que no sean de chocolate en la fuente Claro que s Puede utilizar cualquier fondue que tenga la consistencia apropiada para fluir en la fuente Esto incluye el caramelo queso y salsa de barbacoa Utilice un agente para diluir en funci n del sabor de la fondue Qu hago si el chocolate no fluye completamente sobre los discos de la fuente V ase el n mero 1 de la secci n RESOLUCI N DE PROBLEMAS C mo debo almacenar el chocolate JM Posner Debe guardarlo en un lugar fresco y seco No lo congele ni lo refrigere ya que la condensaci n podr a alterar su consistencia Cu nto chocolat
24. ioro y que no est n cubiertos por esta garant a se encuentran entre otros los cojinetes y las juntas El motor tiene dos a os de garant a La presente garant a limitada es nicamente para el comprador original y no es transferible Esta garant a no cubre usos fuera de los habituales La garant a limitada est orientada en particular a la sustituci n de componentes donde se constate la presencia de materiales o mano de obra defectuosos durante el periodo de garant a de cinco a os no cubre los gastos de reparaci n de la fuente No obstante lo anterior los gastos por concepto de mano de obra est n cubiertos por un periodo de cinco a os nicamente si la fuente recibe mantenimiento dentro del Reino Unido En caso de que sea necesario sustituir alg n componente antes de que finalice el periodo inicial de cinco a os el comprador se encargar de todos los gastos de env o para obtener el servicio de garant a Esta garant a se anula y pierde validez si la fuente adquirida ha sido manipulada indebidamente reparada desmontada cambiada o modificada por usted u otras personas sin contar con la autorizaci n por escrito de JM Posner para realizar reparaciones Esta garant a tambi n se anula si no se utiliza un transformador de voltaje La garant a excluye los da os o defectos producidos por usos que no son habituales o apropiados deterioro normal abuso accidentes golpes uso indebido negligencia mantenimiento inadecuado falta de
25. l ruido proviene del cilindro al encender la fuente el eje puede entrar en contacto con el cilindro por unos instantes hasta que el chocolate haya ba ado las paredes interiores del cilindro y el eje En caso de que contin e el ruido aseg rese de que el estabilizador est posicionado adecuadamente en la parte superior del cilindro alrededor de la perilla del eje de modo que el eje se mantenga en el centro del cilindro Tambi n verifique que el cilindro est bien encajado en la abrazadera del taz n C El chocolate est demasiado espeso Si utiliza fondue de chocolate de JM Posner aseg rese de que lo utiliza con la temperatura correcta En caso de que utilice chocolate de otra marca tendr que diluirlo con aceite En caso de que tenga m s preguntas o dudas sobre c mo resolver los problemas p ngase en contacto con el Departamento de atenci n al cliente de JM Posner a trav s del Tel 0044 0 20 8421 9482 a M S FRECUENTES 2 DY DY PY DY DY P Y DY Pueden lavarse en el lavavajillas los componentes de la fuente S todas las piezas de los discos y componentes desmontables de la fuente pueden lavarse en el lavavajillas Sin embargo NO lave el taz n en el lavavajillas ya que podr a da arlo Qu emperaturas deben utilizarse para las distintos tipos de chocolate V ase el cuadro de los AJUSTES DE TEMPERATURA Puede usarse de nuevo el chocolate sobrante S pero no es recomendable por motivos de hig
26. nan entre los estados ON y OFF Sin embargo si se enciende el motor la temperatura del taz n del chocolate T es inferior a los 10 C se impide el funcionamiento del motor y no se enciende Cuando sucede esto la pantalla muestra el mensaje LT temperatura baja durante dos segundos antes de que regrese a la indicaci n de temperatura normal De esta manera se reduce la posibilidad de que se sobrecaliente el devanado del motor ya que existe el riesgo de que el eje se atasque a causa del chocolate s lido El motor tambi n tiene un interruptor t rmico incorporado que se abre si su temperatura supera un l mite de seguridad Este interruptor se conecta de nuevo con el controlador para cancelar el funcionamiento normal del motor Cuando el interruptor t rmico est abierto el eje del motor est ajustado en OFF y la pantalla muestra el mensaje OL sobrecarga hasta que el motor se haya enfriado suficientemente para reajustar el interruptor t rmico El motor se podr encender de nuevo manualmente utilizando el bot n gt PRECAUCIONES DE SEGURIDAD e NO TOQUE LAS SUPERFICIES CALIENTES YA QUE ALGUNOS COMPONENTES DE LA FUENTE SE CALIENTAN DURANTE EL USO e AL MOVER LA FUENTE ASEG RESE DE LEVANTAR EL TAMBOR YA QUE SI LEVANTA EL TAZ N ESTE PODR A DESPRENDERSE DEL TAMBOR e NUNCA PERMITA QUE ENTRE L QUIDO EN LA BASE DE LA FUENTE A TRAV S DE LA REJILLA DEL FONDO O LOS RESPIRADEROS e ES NECESARIA LA SUPERVISI N DE UN A
27. ndro o el huso en el centro del taz n Ts Es necesaria una cuidadosa supervisi n si utiliza la fuente cerca de ni os 10 11 12 13 14 15 16 17 No encienda la fuente si observa da os en el cable el ctrico o en el enchufe o si la base de la fuente se ha dejado caer o presenta alg n da o Env e la fuente a JM Posner o a un taller de reparaci n designado para que sea examinada y reparada seg n se especifica en la secci n de Garant a de este manual Siempre desconecte la fuente de la toma de corriente cuando no se encuentre en uso especialmente antes de instalar o retirar piezas y antes de limpiarla No permita que el cable el ctrico entre en contacto con las superficies calientes Utilice un cable de extensi n si es necesario Tenga la precauci n de no dejar el cable colgando en el borde de una mesa o de un mostrador as evitar que alguien tropiece o tire de la fuente involuntariamente Nunca coloque objetos especialmente los dedos dentro del cilindro central mientras la fuente est en funcionamiento ya que podr an producirse lesiones personales graves o da os en la fuente El fabricante recomienda no utilizar accesorios distintos a los dise ados espec ficamente para esta fuente ya que podr an producirse lesiones y la garant a perder validez Tome todas las precauciones necesarias cuando mueva una fuente o componentes de la fuente que contengan l quido caliente Para mover la fuen
28. rant a o conforme a cualquier otra teor a jur dica inclusive entre otros lucro cesante tiempo de inactividad fondo de comercio o da os a o la sustituci n de equipo y bienes C MO OBTENER EL SERVICIO DE GARANT A En caso de que alg n componente de la fuente resulte ser defectuoso durante el periodo de garant a aplicable a dicho componente comun quese con nuestro departamento de servicio al cliente para hacer efectivo el servicio de garant a y para averiguar quien es el prestador de servicio de reparaciones de JM Posner autorizado m s cercano Se le pedir lo siguiente 1 su nombre direcci n y n mero de tel fono 2 comprobante de compra 3 una descripci n del defecto que usted cree que est amparado por la presente garant a limitada 4 el modelo y n mero de serie de la fuente JM Posner Para ponerse en contacto con el centro de servicio al cliente llame al n mero de tel fono 34 928676767 638888888 en Las Palmas G C o escriba a infoOtreboldechocolate com Despu s de comunicarse con nuestras oficinas y haber explicado la naturaleza del defecto amparado por la garant a Tr bol de chocolate podr a pedirle que env e la fuente a un centro de servicio autorizado para que sea revisada y haga efectivo el servicio de garant a Asimismo podr a autoriz rsele a usted a obtener el servicio a trav s de un t cnico autorizado en su zona Tr bol de chocolate o su centro de servicio designado a criterio propio determinar
29. si pulsa el bot n W no aumentar la temperatura asimismo si llega a O C el bot n no tendr ning n efecto tenga presente que es irrelevante ajustar la temperatura por debajo de la temperatura ambiente ya que el sistema s lo tiene un calentador Si no pulsa ning n bot n durante m s de tres segundos el sistema sale autom ticamente del modo de ajuste de temperatura y se apagan los decimales Al mismo tiempo el valor final de la temperatura de ajuste TA se almacena en la memoria no vol til este valor se recuperar y se utilizar posteriormente al encender la fuente la pr xima vez 2 CONTROL DE LA TEMPERATURA Al encender la fuente el calentador est siempre en ON en un principio y el LED del calentador se ilumina Cuando la temperatura aumenta a T gt TA se apagan el calentador y su LED indicador Cuando la temperatura disminuye a T lt TA 1 el calentador y el indicador se encienden de nuevo De este modo la banda de hist resis es de 2 C Si falla el sensor de temperatura o si se desconecta del tablero de control el calentador y el motor se apagan y se visualiza el mensaje SF fallo en el sensor en la pantalla 3 CONTROL DEL MOTOR Al encender la fuente el motor est siempre en OFF en un principio y el LED del motor tambi n est apagado Posteriormente se enciende el motor cuando se pulsa el bot n ES y se ilumina el LED del motor Si se pulsa luego el bot n E3 el motor y el indicador se alter
30. te levante siempre el tambor Si levanta el taz n ste podr a desprenderse del tambor No se recomienda utilizar la fuente al aire libre salvo que se use protecci n contra el viento No utilice la fuente para fines distintos a los indicados Coloque la fuente sobre una superficie nivelada para que funcione adecuadamente Siga las normas habituales de higiene al utilizar la fuente INSTRUCCIONES DE MONTAJE DE LA FUENTE COMPONENTES DE LA FUENTE Tap n de cierre se coloca en la parte superior de la columna central y sujeta el tornillo met lico en medio Discos 3 tama os distintos se deslizan por la columna central hasta que queden asegurados a Disco peque o parte superior b Disco mediano en medio c Disco grande en el fondo d Disco de extensi n el m s peque o se suministra con una extensi n de 5 2 7 cm que se compra por separado 10 11 12 13 Extensi n de 5 2 7 cm Se compra por separado Extensi n de la columna central Se sit a en la parte superior de la columna central en donde se aseguran los discos de la parte superior y de en medio Columna central Se sit a en la parte superior de los 4 pasadores en medio del taz n Extensi n del eje Se sit a en la parte superior del tornillo met lico dentro de la extensi n de la columna central Eje Se sit a sobre el eje met lico cuadrado en medio del taz n dentro de la columna central Pas
31. y en los componentes el ctricos internos 5 Llene el taz n con chocolate seg n las instrucciones que figuran en la secci n C MO PREPARAR EL CHOCOLATE Una vez derretido el chocolate 1 Coloque el eje en el cilindro y g relo hacia la derecha para verificar que est asegurado sobre el huso central Coloque la corona en la parte superior del cilindro Pulse el interruptor ON para ENCENDER El eje girar y har subir el chocolate hacia el cilindro desde donde fluir sobre el tap n de cierre y los discos y regresar de nuevo al taz n A medida que el cilindro se llene de chocolate podr a producirse un breve ruido de golpeteo ocasionado por el eje cuando gira contra el cilindro C mo a adir chocolate en la fuente Con 10 kg de chocolate hay para unas 200 personas Puede a adir chocolate utilizando los siguientes m todos Para a adir chocolate derretido Si desea a adir una gran cantidad de chocolate derr talo antes de ponerlo en el taz n Puede derretirlo en el microondas o al ba o Mar a La temperatura del chocolate puede verse afectada al a adir chocolate o por factores ambientales por ejemplo si se utiliza la fuente en un lugar helado En tales condiciones podr a ser necesario ajustar la temperatura de la fuente seg n la necesidad RECOMENDACIONES 1 Siempre entregue a sus invitados un plato con brochetas Los invitados deben usar una brocheta separada para cada alimento Puede pedir brochetas
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