efecto del sistema de distribución del alimento en el cebo del cerdo
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1. The diets were supplied in three growth stages from 35 to 50 kg of live weight from 50 to 100 kg and from 100 kg until sacrifice Although at the beginning of growth there were no significant differences these appeared afterwards and the weights of the pigs fed with PSAL were greater while those fed with PSR were lowest The conversion indexes were lower for SO 4 22 compared to PSR 4 37 and PSAL 4 72 for the entire period of growth The most expensive diet was PSAL and the cheapest was SO With the PSAL diet pigs reached the commercial fattening weight 130 kg three weeks earlier than with the SO diet although with the latter a lower weight variation coefficient was reached during the fattening period Key words Iberian Pig liquid feed growth costs INTRODUCTION pain along with Germany is number 1 in pork production within the European Union with an important increase in the Iberian pig an autochthonous breed that stands out by the quality of its products and that accounts for 11 of the national census with nearly 300 000 breeders AGROCIENCIA 16 de noviembre 31 de diciembre 2009 del porcino Ib rico raza aut ctona caracterizada por la calidad de sus productos y que representa 11 del censo nacional con cerca de 300 000 reproductoras MAPA 2007 El sistema de alimentaci n l quida est implantado en Alemania Francia Holanda y Dinamarca donde poco m s del 60 de los cerdos de engorde son alimentad2. de 45 a 100 kg se alan un mayor consumo de pienso 2305 vs 2775 g y un mayor IC 2 68 vs 3 10 kg del alimento l quido con respecto al pienso seco ad libi tum Seg n esos autores los resultados obtenidos se deben a un desperdicio de alimento favorecido por el dise o de los comederos as como a la necesidad de ajustar el plan de alimentaci n introducido en el equipo de alimentaci n l quida al tipo de cerdo uti lizado Unos comederos y un plan de alimentaci n ajustados al tipo de cerdo mejoran los resultados de la alimentaci n l quida lo que sucede con los resul tados obtenidos en el presente trabajo An lisis econ mico El efecto de la dieta sobre el IC acumulado en euros kg de incremento de peso para cada fase de crecimiento se muestra en el Cuadro 6 No hubo diferencias significativas entre dietas para la primera fase these authors the results obtained are due to a waste in feed favored by the design of the troughs as well as the need to adjust the feeding plan introduced in the liquid feeding equipment to the type of pig used A trough and a feeding plan adjusted to the type of pig improve the results of the liquid feed which occurs with the results obtained in this work Economic Analysis The effect of the diet on the accumulated Cl in Euros kg of growth weight for each growth phase is shown in Table 6 There were no significant differences between diets for the first phase yet there
3. n Animal Madrid Espa a 423 p Fern ndez F gares I M La Chica M G Rivera Ferre R Nie to C Garc a del R o and J F Aguilera 2003 Comparative serum metabolites and hormonal profile of Iberian and Lan drace growing pigs fed equilibrated or lysine deficient diets EAAP Publication no 109 Souffrant W B and C C Met ges eds Wageningen Academic Publishers pp 159 162 Gadd J 2005 Alimentaci n l quida Problemas y soluciones Jn Gu a John GADD de Soluciones a Problemas de Producci n Porcina pp 415 434 Heidenreich E W Strauch B Bonekamp A Alvarez G G mez and F Escribano 2000 Effect of sepiolite SPLE and dry matter on segregation behaviour of pig liquid feed and growing performance 51 EAAP Annual Meeting 21 24 au gust The Hague The Netherlands 5 p Hyun Y M Ellis G Riskowski and R W Johnson 1998 Growth performance of pigs subjected to multiple concu rrent environmental stress J Anim Sci 76 721 727 ITP 2000 Memento de P levateur de porc Institut Technique du Porc Par s 374 p Jensen B B and L L Mikkelsen 1998 Feeding liquid diets to pigs Jn Recent advances in animal nutrition Gamsworthy P C and J Wiseman eds Nottingham University Press Loughborough UK pp 107 126 Le Treut Y y D Guillou 2003 La incorporaci n de aditivos con propiedades reol gicas en el alimento l quido mejora los rendimientos zoot cnicos Jn I5 Jornadas de Alime
4. 14 a 37 se analiz el efecto fijo de la dieta Para las va riables consumo GMD e ndices de conversi n t cnico y econ mico se analizaron los efectos fijos de la dieta y la semana Antes del an lisis de varianza se realiz un an lisis de normalidad de los datos mediante el coeficiente de asimetr a y curtosis y la prueba Levene s para comprobar la homogeneidad de las varianzas Para determinar diferencias entre medias se uso la prueba de Tukey p lt 0 05 RESULTADOS Y DISCUSI N Crecimiento En los Cuadros 3 4 y 5 se presentan las variacio nes del peso vivo a lo largo de las semanas de creci miento para las diferentes dietas Durante las dos pri meras semanas de aplicaci n de las dietas en la fase 1 los pesos variaron significativamente a favor de la ali mentaci n l quida probablemente debido al est mu lo de consumo que se obtiene al suministrar el pienso h medo a animales que vienen de comer en seco o bien simplemente al efecto de novedad En las otras semanas de la fase 1 no hubo diferencias significati vas entre los pesos como consecuencia de las dietas Durante las fases 2 y 3 en las que los cerdos se adap taron totalmente al tipo de dietas asignadas hubo claras diferencias significativas en los pesos siempre son mayores los pesos de los cerdos con dieta PSAL y son m s bajos los pesos de aquellos alimentados con pienso seco racionado En cuanto a la alimentaci n l quida los cerdos presentaron pesos med
5. hundred and fifty six IberianxDuroc pigs castrated males and females with 35 44 1 75 kg of initial live weight proceed from the same litter bron on the same week in 2003 and were randomly split into groups of 26 animals in 6 26 m 6 5x4 m pens 2 for each diet Pigs were weighed individually in 15 d intervals In each weigh and in each pen 11 pigs were randomly chosen to avoid the stress of always weighing the same pigs For each pen in each week and for the whole experiment EFECTO DEL SISTEMA DE DISTRIBUCION DEL ALIMENTO EN EL CEBO DEL CERDO IBERICO CRUZADO CON DUROC alojados aleatoriamente en grupos de 26 animales en 6 corrales 2 para cada dieta de 26 m 6 5x4 m Los cerdos se pesaron individualmente al inicio del ensayo y a intervalos de 15 d en cada pesada y en cada corral se escog an aleatoriamente 11 cerdos aleatoria para evitar el estr s de pesar siempre a los mismos cer dos Para cada corral en cada semana y para todo el experimento se determin el consumo de alimento la ganancia media diaria g d GMD el ndice de conversi n t cnico kg pienso kg aumento de peso y el ndice de conversi n econ mico por consumo de piensokg aumento de peso El dise o experimental fue completamente aleatorizado con dos repeticiones y los datos se analizaron con el modelo GLM univariante de SPSS SPSS Inc 2006 Para la variable peso vivo en cada semana de 35 kg de peso vivo hasta sacrificio semanas de edad
6. ndice de conversi n El efecto de la dieta sobre el consumo e ndice de conversi n para cada fase de crecimiento y per odo completo se muestra en el Cuadro 6 No hubo di ferencia significativas entre los consumos medios de MS de cada tipo de dieta durante la primera fase en 798 VOLUMEN 43 N MERO 8 who shows that the liquid feed the CI improve Improvements of CI in this work are similar to those obtained by Palomo 2007 for the white pig especially for the diet with dry feed ad libitum although even in the case of dry rationed fodder there can be improvements of 5 Even though the PSAL diet contains greater GMD and greater consumption the worst CI in respect to SO could be the result of of a greater degree of fattening of animals Also the greatest CI of the PSR diet with respect to the SO diet although with similar results in GMD and consumption could indicate greater stress in the feeding behavior Hyun et al 1998 even if both groups have the same feeding space per animal However Lizardo et al 2005 with white pigs and in the fattening period of 45 to 100 kg indicate a greater consumption of dry feed 2305 vs 2775 g and a greater CI 2 68 vs 3 10 kg of liquid feed in regard to dry feed ad libitum According to EFECTO DEL SISTEMA DE DISTRIBUCION DEL ALIMENTO EN EL CEBO DEL CERDO IBERICO CRUZADO CON DUROC cambio para los otras dos fases y para el conjunto del cebo las tres fases hubo diferencias signific
7. que reci bieron PSR Los ndices de conversi n fueron m s bajos para SO 4 22 comparado con PSR 4 37 y PSAL 4 72 para para todo el per odo de crecimiento La dieta m s cara fue PSAL y la m s econ mica la SO Con la dieta PSAL los cerdos alcanzaron el peso comercial de cebo 130 kg tres semanas antes que con la dieta SO pero con sta se consigui un menor coeficiente de variaci n del peso durante el periodo de cebo Palabras clave Porcino ib rico alimentaci n l quida crecimien to costos INTRODUCCI N spa a junto con Alemania tiene el primer lu gar en producci n porcina dentro de la Uni n Europea destacando el crecimiento importante Autor responsable Author for correspondence Recibido Julio 2008 Aprobado Enero 2009 Publicado como ART CULO en Agrociencia 43 791 801 2009 791 ABSTRACT Due to the intensifying of the breeding systems of the Iberian pig an increase was observed in the implementation of feeding liquids although there are few investigations that show their advantage on this breed The aim of this investigation was to analyze in technical and economical terms the form of distribution of the fodder during the fattening of crossbred Iberian pigs with Durocs One hundred and 156 pigs were used and three diets were tested 1 standard feed in the form of flour distributed in dry form ad libitum PSAL PSAL but dry rationed PSR PSAL rationed and as a liquid or soup SO
8. racionado o distribuido en forma l quida Los resultados con la alimentaci n l quida no confirman los obtenidos por otros autores quienes indican un mejor crecimiento con el alimento l quido Lizardo et al 2005 Palomo 2006a Rodr guez Est vez et al 2007 aunque Quemer et al 1988 y Jensen y Mikkelsen 1998 no observan diferencias una vez optimizada la curva consumo crecimiento lo que constata la correlaci n positiva entre consumo y ga nancia media diaria Al analizar los resultados medios obtenidos en experiencias posteriores datos no pu blicados se ha observado mejores ganancias medias published better average daily weight gains have been noticed Such differences could be partly related to the fact that this is a very fatty pig as opposed to the references checked always with lean or semi lean lineages of precocious breeds and very particularly to the distinctive voracity towards the food of the Iberian pig and its cross breeds which can eat approximately 8 8 higher more than precocious breeds Rivera Ferre 2003 yet according to this experience and other tests Criado data not published approximately 15 has been obtained Consumption and index conversion The effect of the diet on the consumption and conversion index for each growth phase and complete period is shown in Table 6 There were no significant differences between the average MS consumptions of each type of diet during the first phase on t
9. to the consumption incentive obtained by supplying liquid fodder to animals that have been eating dry food or due to the novelty In the other weeks of phase 1 there were no significant differences between weights as a consequence of the diets During phases 2 and 3 in which pigs adapted entirely to the assigned diets there were clear significant differences in weights weights of pigs with PSAL diets are always greater and that of pigs fed with rationed dried food are lower In regard to liquid feed the pigs displayed middle steps between those with two diets with dry fodder One of the most important observations is that some pigs on a PSAL diet reached the commercial weight 130 kg three weeks before those on other types of feed while those on the PSR diet needed a few more days in relation to pigs on liquid diets to reach a commercial weight The variation coefficients VC as a measure of statistical dispersion related to the homogeneity of the group Padilla 2007 Di Pietre 2007 reach over 10 in the case of PSAL Table 3 This circumstance is interesting since one of the most CRIADO et al 795 AGROCIENCIA 16 de noviembre 31 de diciembre 2009 Cuadro 3 Efecto de la dieta en el peso kg seg n semana de edad durante la primera fase del cebo 35 a 50 kg de peso vivo Table 3 Effect of diet on the weight kg according to the weeks old during the first phase of fattening 35 to 50 kg of live we
10. 03 este sistema es de gran inter s en la aplicaci n de programas de racionamiento en acabado o a programas multifase ajustando la curva de consumo al potencial gen tico de crecimiento de los cerdos Otra ventaja de la alimentaci n l quida es poder usar numerosos subproductos agroalimen tarios que pueden contribuir a reducir el costo de la dieta entre 10 y 25 y al menor impacto sobre el ambiente Scholten et al 2000 Palomo 2007 Rodr guez Est vez et al 2007 Los beneficios sobre MAPA 2007 The liquid feed system has been introduced in Germany France the Netherlands and Denmark where just over 60 of fattening pigs are fed using this system Lizardo 2004 In 2004 there were only about 60 farms in Spain using liquid feed less than 2 of the total amount Lizardo 2004 out of which only 4 were for Iberian pigs However there is an increase in the introduction of this type of feed especially in Iberian pigs due to its advantages and the intensifying of farming Criado 20087 The use of liquid feed has its advantages yet there are some drawbacks Gadd 2005 such as high investment costs Lizardo 2004 Rodr guez Est vez et al 2007 and an increase in the production of purines although the latter may be due to a deficient optimization of the mixture between water and the solid food Heidenreich et al 2000 ITP 2000 Lizardo et al 2005 The dilution rate could vary from 2 to 4 L of water kg of fod
11. 05b 4 94 99 41a 5 99 6 6 5 6 6 6 PSR 56 95b 4 33 65 18b 5 09 69 05c 4 39 77 00b 5 56 82 32c 5 40 92 45b 6 01 8 8 6 7 7 7 PSAL 61 64a 6 92 72 55a 7 92 80 64a 9 30 88 09a 11 00 94 82a 10 02 105 36a 12 67 11 11 12 12 11 12 ps kkk OK kkk ORK OOK Y Media desviaci n est ndar y coeficiente de variaci n entre par ntesis 1 PSAL pienso o alimento balanceado est ndar en harina distribuido en seco ad libitum PSR mismo pienso anterior pero racionado en seco SO mismo pienso racionado pero distribuido en forma l quida o sopa Sx p lt 0 05 p lt 0 01 p lt 0 001 ns no significativo Letras diferentes en la misma columna indican diferencias significativas p lt 0 05 796 VOLUMEN 43 N MERO 8 EFECTO DEL SISTEMA DE DISTRIBUCION DEL ALIMENTO EN EL CEBO DEL CERDO IBERICO CRUZADO CON DUROC Cuadro 5 Efecto de la dieta en el peso kg seg n semana de edad durante la tercera fase de cebo 100 kg peso vivo a sacrificio Table 5 Effect of the diet on the weight kg according to the weeks of age during the thrid phase of fattening 100 kg live weight to sacrifice Semana Dieta 32 34 37 SO 110 82b 6 75 6 119 64b 6 45 5 133 18b 4 31 3 PSR 102 91c 7 35 7 113 41b 7 02 6 125 64c 7 21 6 119 77a 14 79 12 136 55a 14 40 11 149 32a 13 63 9 P AO AO Ak Y Media desviaci n est ndar y coeficiente de variaci n entre par ntesis PSAL pienso o al
12. 06 6 07 Fibra bruta 4 00 4 84 4 00 Almid n 42 03 42 85 Lisina 1 00 0 80 0 60 Metionina 0 30 0 28 0 23 Metionina cistina 0 59 0 59 0 51 Treonina 0 64 0 62 0 50 Tript fano 0 19 0 16 Calcio 0 85 0 85 0 80 F sforo disponible 0 34 0 35 0 30 Sodio 0 16 0 15 0 15 Acido Oleico 1 19 1 45 1 88 Acido Linole co 1 20 1 31 1 32 Energ a neta kcal kg 2341 2284 2388 Energ a digestible kcal kg 3325 3250 3350 Y Fase 1 de crecimiento 35 a 50 kg peso vivo 14 a 18 semanas de edad Fase 2 de precebo 50 a 100 kg 18 a 30 semanas Fase 3 de engorde acabado 100 kg al sacrificio 30 a 37 semanas Valores obtenidos por formulaci n usando el programa ALLIX 2000 tomando como base el sistema INRA de recomendacio nes nutritivas y las tablas FEDNA de composici n de alimentos FEDNA 2003 Ib rica presenta marcadas diferencias productivas y metab licas como la velocidad de crecimiento el dep sito de prote na o la eficiencia energ tica Fern ndez F gares et al 2003 Rivera Ferre et al 2005 Las dietas fueron suministradas en tres fases del crecimiento Fase 1 de crecimiento 35 a 50 kg peso vivo y 14 a 18 semanas de edad Fase 2 de precebo 50 a 100 kg y 18 a 30 semanas Fase 3 de cebo 100 kg al sacrificio y 30 a 37 semanas Durante la experiencia la cantidad de pienso administrada se aument alrededor de 10 15 cada 15 d ajustando la cantidad adminis trada en funci n de la capacidad real de consumo L
13. EFECTO DEL SISTEMA DE DISTRIBUCION DEL ALIMENTO EN EL CEBO DEL CERDO IBERICO CRUZADO CON DUROC EFFECT OF THE FOOD DISTRIBUTION SYSTEM ON THE FATTENING OF IBERIAN PIG CROSSED WITH DUROC J Luis Criado J Maria Castel Manuel Delgado Pert ez Centro Veterinario Carmona Calle Lora del R o no 2 41410 Carmona Sevilla Espa a jl criado porgloges com Escuela de Ingenier a T cnica Agr cola Departamento de Ciencias Agroforestales Universidad de Sevilla Ctra Utrera km 1 41013 Sevilla Espa a pertinez us es RESUMEN Debido a la intensificaci n de los sistemas de producci n en porcino Ib rico se observa un aumento en la implantaci n de la alimentaci n l quida pero hay pocos trabajos que mues tren sus ventajas en esta raza El objetivo de este trabajo fue analizar t cnica y econ micamente el modo de distribuci n del pienso durante el engorde de cerdos cruzados Ib rico con Duroc Se utilizaron 156 cerdos y se ensayaron tres dietas 1 alimento est ndar en harina distribuido en seco ad libitum PSAL PSAL pero racionado en seco PSR PSAL raciona do y en forma l quida o sopa SO Las dietas fueron suminis tradas en tres fases del crecimiento de 35 a 50 kg de peso de 50 a 100 kg y de 100 kg hasta el sacrificio Aunque al princi pio del crecimiento no hubo diferencias significativas poste riormente se observaron diferencias siendo mayores los pesos de los cerdos alimentados con PSAL y m s bajos los
14. al Academia Espa ola de Ciencias Veterinarias Coordinador de la p gina web 3tres3iberico com Director coordina dor de los m dulos 1 y 5 del M ster Universitario Origen Producci n y Transformaci n del cerdo Ib rico Universidad Internacional de la R bida 792 VOLUMEN 43 N MERO 8 EFECTO DEL SISTEMA DE DISTRIBUCION DEL ALIMENTO EN EL CEBO DEL CERDO IBERICO CRUZADO CON DUROC el ambiente se relacionan con la explotaci n porcina al disminuir el volumen de deyecciones y sus con taminantes y adem s con las queser as y cerveceras cuyos subproductos son aprovechados evitando asi su depuraci n por procedimientos costosos Scholten et al 2000 Criado 2008 El objetivo del presente trabajo fue analizar el efecto de la restricci n alimenticia y administraci n en seco y de la misma restricci n con el efecto a a dido de la forma de administraci n l quida con res pecto a la administraci n de alimento seco ad libitum sobre los rendimientos productivos y la variabilidad de peso vivo en el engorde de cerdos cruzados Ib rico con Duroc MATERIALES Y M TODOS El ensayo se efectu en una granja porcina de ciclo cerrado con ambiente controlado situada en el t rmino municipal de Alcal de Guadaira Sevilla Espa a donde se producen cerdos Ib ricos 50 Ib ricos X Duroc con un manejo intensivo en la fase reproductiva en la de recr o y engorde hasta el sacrificio Se usaron tres dietas c mo tratamientos 1 aliment
15. ativas siendo el consumo de MS superior para la dieta con PSAL 1188 g sin diferencias significativamente en tre las otras dos dietas 868 y 860 g para SO y PSR Para el ndice de conversi n IC tampoco hubo diferencias significativas entre cada tipo de dieta du rante la primera fase pero en las otras dos fases las diferencias entre dietas son mayores que en el caso de los consumos Para las fases segunda y tercera y para el conjunto del cebo el IC de la dieta PSAL fue superior al de la dieta PSR y ste a su vez superior al de la dieta SO Estos resultados concuerdan con las experiencias de Gadd 2005 quien muestra que con la alimentaci n l quida se mejoran los IC Las me joras en el IC del presente trabajo son similares a las obtenidas por Palomo 2007 para el cerdo blanco especialmente para la dieta con pienso seco ad libi tum aunque incluso en el caso del pienso seco racio nado puede haber mejoras de 5 Aunque la dieta PSAL tiene una mayor GMD y un mayor consumo el peor IC respecto a la SO podr a ser el resultado de un mayor grado de engrasamiento de los animales Adem s el mayor IC de la dieta PSR respecto a la dieta SO aunque con resultados similares en GMD y consumo podr a indicar un mayor estr s en el com portamiento alimenticio Hyun et al 1998 a pesar de que ambos grupos dispon an del mismo espacio de comedero por cerdo Sin embargo Lizardo et al 2005 con cerdo blanco y en el per odo de engorde
16. der Le Treut and Guillou 2003 when the habitual practice would be a dilution rate of water fodder of 2 5 1 to 3 1 and up to 4 1 in fed pigs that must be given a sense of temporary hunger satisfaction Rodr guez Est vez et al 2007 One advantage of the use of liquid feed is the improvement of all the technical indexes and during fattening is when the most benefits become manifested Palomo 20062 y 2007 Rodr guez Est vez et al 2007 although for Qu mer et al 1988 and Jensen and Mikkelsen 1998 this improvement is not as evident According to Torrellardona 2003 this system is of great interest in the application of feeding programs en acabado or to multiphase programs adjusting the consumption curve to the genetic growth potential of the pigs Another advantage of liquid feed is being able to use numerous food and agriculture sub products that can help reduce the cost of the diet 10 to 25 as well as the impact on the environment Scholten et a 2000 Palomo 2007 Rodr guez Est vez et al 2007 The benefits on the environment are related to swine production in the reduction of manure and its pollutants as well as in cheese and beer producers whose sub products are used avoiding its purification by costly procedures Scholten et al 2000 Criado 200833 Juan Luis Criado comunicaci n personal 2008 Gerente y Director T cnico de la consultor a porcina Centro Veterinario Carmona Miembro de la Re
17. e thus making the growth with dry feed ad libitum greater However this diet shows greater technical and economical conversion rates making it the most expensive diet CRIADO et al 799 AGROCIENCIA 16 de noviembre 31 de diciembre 2009 pero si entre el resto de fases y el conjunto del cebo de forma que la dieta m s cara es la PSAL como se esperaba seguida de la PSR y la dieta m s barata fue la SO Los resultados econ micos del presente estu dio dan valores inferiores a los presentados por Palo mo 2007 en cuanto al ahorro por cerdo del tronco Ib rico cebado con 130 kg entre 25 y 30 al utili zar alimentaci n liquida frente a pienso seco raciona do mientras que en el presente estudio el ahorro para incrementar el peso 100 kg ser a 7 No obstante si se compara con el coste al suministrar pienso seco ad libitum el ahorro ascender a a 16 Adem s los resultados del presente estudio est n m s cercanos e incluso mejores que los reportados por Rodr guez Est vez et al 2007 quienes se alan que para las fases segunda y tercera de cebo es decir las ltimas 15 semanas aproximadamente se puede ahorrar 5 por cerdo cebado en relaci n a la dieta con pienso en tolva Estas cantidades de dinero var an directamente proporcional al incremento del coste de las materias primas que componen el alimento CONCLUSIONES Aunque con la dieta a base de pienso seco ad li bitum los cerdos alcanzan el peso comerc
18. ecida Al no existir datos espec ficos de las necesidades de nutrientes del cerdo Ib rico cuando se realiz el presente trabajo la formulaci n de alimentos se efectu con recomendaciones para razas precoces a pesar de que la raza Cuadro 1 Ingredientes y costo total kg del alimen to en cada fase de cebo Table 1 Ingredients and total cost kg of the feed in each stage of fattening Ingrediente Fase 1 Fase 2 Fase 3 Cebada 29 71 30 00 31 00 Ma z 31 52 24 68 10 00 Trigo 10 00 10 00 30 00 Salvado de cereales 7 00 4 83 Pulpa de remolacha 3 00 Harina de gluten de ma z 7 00 Girasol 32 34 4 00 Soja 44 18 00 18 47 10 34 Harina de pescado 60 65 3 01 Manteca de cerdo 2 06 2 78 4 00 Carbonato c lcico 0 78 0 98 1 10 Fosfato bic lcico 1 04 1 32 1 02 Sal 0 30 0 36 0 31 DL metionina 0 005 0 003 L lisina 0 17 0 004 Corrector mineral vitam nico 0 40 0 40 0 40 kg dieta 0 214 0 199 0 198 Fase 1 de crecimiento 35 a 50 kg peso vivo 14 a 18 semanas de edad Fase 2 de precebo 50 a 100 kg 18 a 30 semanas Fase 3 de engorde acabado 100 kg al sacrificio 30 a 37 sema nas Y Contenido por kg de alimento Fase 1 7000 UI vitamina A 1500 Ul vitamina D3 15 mg vitamina E 0 75 mg vitamina K3 1 mg vitamina B1 4 mg vitamina B2 1 5 vitamina B6 0 02 mg vitamina B12 9 mg cido pantot nico 16 mg cido nicot nico 0 15 mg cido f lico 0 175 g colina 100 mg Fe 80 mg Mn 20
19. fluence de la forme de pr sentation de Paliment aux porcs charcutiers 1 Com paraci n farine s che soupe granul 2 Incidences techni ques et conomiques Journ es Recherche Porcine France 20 351 360 Rasmussen D K R Weber and B Wechsler 2006 Perfor mance lean meat proportion and behaviour of fattening pigs given a liquid diet at different animal feeding place ratios Animal Sci 82 575 580 Rivera Ferr M G 2003 La renovaci n proteica corporal en el cerdo ib rico en crecimiento Efecto de alteraciones en el aporte y composici n de la prote na de la dieta Tesis Docto ral Universidad de C rdoba 282 p Rivera Ferr M G J F Aguilera and R Nieto 2005 Muscle fractional protein synthesis is higher in Iberian than in lan drace growing pigs fed adequate or lysine deficient diets J Anim Nutr 135 469 478 Rodr guez Est vez V D Valerio J M Perea y A Garc a 2007 Consideraciones pr cticas de la alimentaci n l quida en por cino Mundo Ganadero 197 44 49 Scholten R H C M Van der P L A Den Hartog J W Schrama y M W Verstegen 2000 Uso de dietas l quidas y subproductos l quidos para porcino Anaporc 209 101 116 SPSS Inc 2006 Manual del Usuario de SPSS Base 15 0 SPSS Inc Chicago USA Torrallardona D 2003 Reducci n del impacto medioambiental asociado a la porcicultura mediante la alimentaci n l quida In Jornadas de alimentaci n l quida del ganado p
20. he other hand for the other two phases and for the total of the fattening the three phases there were significant differences with the MS consumption being higher for the diet with PSAL 1188 g without significant differences to two other diets 868 and 860 g for SO and PSR For the conversion index CI there were no significant differences between each type of diet during the first phase though in the other two phases the differences between diets are greater that in the case of the consumptions For the second and third phases and for the total of the fattening the CI of the diet was higher than that for the PSR diet and this in turn was higher than in the SO diet These results agree with the experiences by Gadd 2005 CRIADO et al 797 AGROCIENCIA 16 de noviembre 31 de diciembre 2009 Cuadro 6 Valores medios de ganancia diaria kg GMD consumo de MS g indice de conversi n IC kg de MS kg de in cremento de peso e indice de conversi n econ mico ICE kg de incremento de peso seg n la dieta y la fase de crecimiento Table 6 Average values of daily gain kg ADG consumption of MS g conversion index CL kg of MS kg of weight gain and index of economic conversion ECI kg kg of weight gain according to the diet and growth phase Dieta Fase P1 RSD SO PSR PSAL 35 50 kg GMD 0 522 0 522 0 593 ns 0 02 14a 18 semanas Consumo 613 647 783 ns 58 80 IC 3 76 3 91 3 92 n
21. ial de cebo 130 kg tres semanas antes que con la dieta l quida racionada con esta dieta se consigue un menor co eficiente de variaci n del peso a lo largo del periodo de cebo lo cual es interesante pues uno de los objeti vos m s deseados es la homogeneidad de los pesos en funci n de la edad Las diferencias en el crecimiento seg n las dietas est n determinadas por la cantidad de ingesta prin cipalmente de forma que es superior el crecimiento con la dieta con pienso seco ad libitum No obstante esta dieta presenta unos mayores ndices de conver si n t cnica y econ mica de forma que es la dieta m s cara seguida de la de pienso seco racionado y la de sopa que es la m s barata LITERATURA CITADA Barea R R Nieto and J E Aguilera 2007 Effects of the die tary protein content and the feeding level on protein and energy metabolism in Iberian pigs growing from 50 to 100 kg of body weight Animal 1 357 365 Di Pietre D 2007 Managing Accounting Health and other in terventions Jn ELANCO European Swine Meeting Bolog na pp 490 495 800 VOLUMEN 43 NUMERO 8 followed by the dry rationed feed and the soup which is the cheapest End of the English version FEDNA 2003 Tablas FEDNA de composici n y valor nutritivo de alimentos para la formulaci n de piensos compuestos 22 ed de Blas C G G Mateos y P G Rebollar eds Fun daci n Espa ola para el Desarrollo de la Nutrici
22. ight Semana Dieta 14 16 18 SO 36 55a 1 69 5 43 82 2 66 6 51 64 3 40 7 PSR 34 73b 1 34 4 41 86 3 1 7 49 82 4 01 8 PSAL 35 05b 1 69 5 43 58 4 76 11 52 23 5 62 11 ps me ns ns Y Media desviaci n est ndar y coeficiente de variaci n entre par ntesis f PSAL pienso o alimento balanceado est ndar en harina dis tribuido en seco ad libitum PSR mismo pienso anterior pero racionado en seco SO mismo pienso racionado pero distribuido en forma l quida o sopa p lt 0 05 p lt 0 01 p lt 0 001 ns no significativo Le tras diferentes en una columna indican diferencias significativas p lt 0 05 de alimentaci n mientras que los alimentados con la dieta PSR precisar an unos d as m s en relaci n a los cerdos con alimentaci n l quida para alcanzar el peso comercial Los coeficientes de variaci n CV como medida de dispersi n estad stica relacionada con la homoge neidad del grupo Padilla 2007 Di Pietre 2007 superan el 10 en el caso de PSAL Cuadros 3 4 important aims in fattening is weight homogeneity in regard to age in this sense it is important to observe that the consumption of the PSR diet in phases 2 and 3 showed a higher VC than that of the liquid diet Table 4 and 5 The most weight homogeneity with rationed diets could be explained by the lower competition between pigs for the food since each one had the same space in the trough at the same time Ras
23. imento balanceado est ndar en harina distribuido en seco ad libitum PSR mismo pienso anterior pero racionado en seco SO mismo pienso racionado pero distribuido en forma l quida o sopa Sx p lt 0 05 p lt 0 01 p lt 0 001 ns no significativo Letras diferentes en una columna indican diferencias significativas p 0 05 y 5 Esta circunstancia es interesante ya que uno de los objetivos m s deseados en el cebo es la homoge neidad de los pesos en funci n de la edad en este sentido es importante observar que el consumo de la dieta PSR en las fase 2 y 3 mostr un CV superior al de la dieta l quida Cuadro 4 y 5 La mayor ho mogeneidad del peso con las dietas racionadas podr a explicarse por la menor competencia entre los cerdos por el alimento pues cada uno dispon a del mismo espacio de comedero al mismo tiempo Rasmussen et al 2006 y en estos grupos se establec an menos jerarqu as y en consecuencia menos peleas En la ganancia media diaria GMD conjunta para cada fase de crecimiento Cuadro 6 no hubo un efecto significativo de la dieta pero en el per odo conjunto s hubo diferencias significativas a favor de la dieta PSAL 696 g estando la dieta SO a nivel intermedio 591 g entre PSAL y PSR 555 g Estos resultados confirman el crecimiento m s importante de los cerdos alimentados con PSAL consiguiendo un mayor peso al final de las 37 semanas con cerca de 20 25 kg m s que los cerdos alimentados con pienso seco
24. ios entre los de las dos dietas con pienso seco Una de las obser vaciones m s importantes es que algunos cerdos con dieta PSAL alcanzaron el peso comercial 130 kg tres semanas antes que los que tienen los otros tipos the consumption of feed was determined as well as the daily average gain g d GMD the technical conversion rate kg fodder kg weight gain and the economic conversion rate per consumption of ofdder kg weight gain The results have been analyzed with The experimental design was completely randomized with two repetitions and the data were analyzed with the SPSS univariant GLM model SPSS Inc 2006 sic For the live weight variable in each weeks from 35 kg live weight until sacrifice ages in weeks the fixed effect of the diet was analyzed For the variables of consumption GMD and technical and economic conversion indices the fixed effects of the diet and the week were analyzed Before the variance analysis there was a normality test for data using the asymmetry coefficient and curtosis as well as Levene s test for the homogeneity of the variances The Tukey test was used to determine the differences between averages p lt 0 05 RESULTS AND DISCUSSION Growth Tables 3 4 and 5 show the variations in live weight throughout the weeks of growth for the different diets During the first two weeks of supplying the diets in phase 1 weights varied significantly in favor of liquid feed probably due
25. mg Cu 110 mg Zn 0 5 mg I 0 4 mg Co 0 2 mg Se Fases 2 y 3 5600 UI vitamina A 1200 UI vitamina D3 12 mg vitamina E 0 6 mg vitamina K3 0 8 mg vitamina B1 3 2 mg vitamina B2 1 2 vitamina B6 0 016 mg vitamina B12 7 2 mg cido panto t nico 12 8 mg cido nicot nico 0 12 mg cido f lico 0 2 g colina 100 mg Fe 80 mg Mn 20 mg Cu 110 mg Zn 0 5 mg I 0 4 mg Cu 0 2 mg Se The aim of this paper is to analyze the effect of food restriction and dry supply and of the same restriction with the added effect of the liquid feed in regard to the supply of dry food ad libitum on the productive yields and the variability of live weight on the fattening of Iberian pigs crossed with Duroc MATERIALS AND METHODS The trial was carried out in a ciclo cerrado pig farm with a controlled environment located in the municipality of Alcal de Guadaira Seville Spain where 50 Iberian pigs are produced Iberian X Duroc with intensive handling in the phases of reproduction recrio and fattening until sacrifice CRIADO et al 793 AGROCIENCIA 16 de noviembre 31 de diciembre 2009 Cuadro 2 Composici n y valor nutritivo del alimento ba lanceado en cada fase de cebo Table 2 Composition and nutritional value of the balanced feed in each phase of fattening Nutriente sobre producto fresco Fase 1 Fase2 Fase 3 Humedad 10 88 10 84 10 21 Prote na bruta 16 96 16 70 14 16 Cenizas 5 37 5 68 5 20 Grasa bruta 4 51 5
26. mussen et al 2006 and in these groups there were less hierarchies and therefore less fights In the whole average daily gain ADG for each growth phase Table 6 there was not a significant effect of the diet although in the whole period there were significant differences favoring the PSAL diet 696 g the SO diet being at an intermediate level 591 g between PSAL and PSR 555 g The results confirm the most important growth of pigs fed with PSAL achieving greater weight by the end of the 37 weeks with nearly 20 25 kg more than the pigs fed with fodder whether dry rationed or distributed in liquid form Results with liquid feed do not confirm the results obtained by other authors who claim better growth with liquid feed Lizardo et al 2005 Palomo 2006a Rodr guez Est vez et al 2007 although Quemer et al 1988 and Jensen and Mikkelsen 1998 see no differences once the consumption growth curve is optimized which confirms the positive correlation consumption and average daily gain When analyzing the average results obtained in later experiences data not Cuadro 4 Efecto de la dieta en el peso kg seg n semana de edad durante la segunda fase de cebo 50 a 100 kg de peso vivo Table 4 Effect of the diet on the weight kg according to the weeks of age during the second phase of fattening 50 to 100 kg of live weight Semana Dieta 20 22 24 26 28 30 SO 59 5ab 3 78 67 14b 3 89 74 09b 3 87 82 18b 4 82 89
27. ntaci n L quida del Ganado Porcino IRTA Reus Espa a pp 64 76 Lizardo R 2004 Alimentaci n l quida para el ganado porcino Suis 12 12 31 Lizardo R Torrallardona D L Llaurad y J Brufau 2005 Alimentaci n l quida del ganado porcino comparaci n con el pienso seco y tasa de diluci n Jn XI Jornadas de Produc ci n Animal AIDA Zaragoza 3 p Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentaci n MAPA 2007 Estad sticas agrarias on line a o 2007 www mapa es Con sultado 20 de abril de 2008 Nieto R A Miranda M A Garc a and J F Aguilera 2002 The effect of dietary protein content and feeding level on the rate of protein deposition and energy utilization in growing Iberian pigs from 15 to 50 kg of body weight Br J Nutrit 88 39 49 Palomo Y A 2006a Alimentaci n l quida aplicada en ganado porcino Avances en Tecnolog a Porcina 3 36 40 Palomo Y A 2006b Alimentaci n racionada rentable en cerdos ib ricos Producci n Animal 21 43 47 EFECTO DEL SISTEMA DE DISTRIBUCION DEL ALIMENTO EN EL CEBO DEL CERDO IBERICO CRUZADO CON DUROC Palomo Y A 2007 Alimentaci n liquida aplicada en ganado porcino Mundo Ganadero 197 40 42 Padilla J C 2007 Coeficiente de variaci n como herramienta para producir m s cerdos de valor completo Jn Swine Mee ting ELANCO M xico 49 p Qu mer P J Castaing J P Chastanet P Latimier J Saulnier F Willequet and F Grosjean 1988 In
28. o balan ceado est ndar en harina distribuido en seco ad libitum PSAL en tolvas de hormig n de tres bocas dise adas para alimentar 25 cerdos 2 PSAL racionado en seco PSR distribuido manual mente sobre pil n corrido en un espacio de 50 cm lineales por cerdo programando un consumo de 405 kg 5 de las 14 a las 37 semanas Nieto et al 2002 Palomo 2006b Barea et al 2007 3 PSAL racionado pero distribuido autom ticamente en forma l quida o sopa SO sobre un pil n corrido para un espacio de 50 cm lineales por cerdo y con el mismo consumo que PSR el pienso se incorporaba manualmente en la tolva de recepci n del tanque de mezclas donde se a ad a la proporci n de agua pro gramada relaci n agua pienso 3 1 En el Cuadro 1 se muestra los ingredientes del alimento en cada fase de cebo y en el Cuadro 2 se muestra su composici n Las dietas l quidas se prepararon autom ticamente en un tanque experimental de mezclas usando el programa inform tico Big Dufmall antes de cada distribuci n se agit la mezcla 10 min a 69 rpm para los consumos estimados se utilizaron los par metros monitorizados obtenidos de experiencia anteriores en relaci n al consumo de pienso ad libitum El alimento l quido se distribuy tres veces al d a seg n un plan de racionamiento para cerdos precoces grasos Landrace X Duroc introducido en Big Dufmall El alimento seco se distribuy tres veces al d seg n la programaci n de consumo establ
29. orcino IRTA Reus Espa a pp 1 12 CRIADO e al 801
30. os alimentos fueron formulados para aportar los siguientes nutrientes Fase 1 2330 kcal kg 16 5 g kg y 1 0 g kg Fase 2 2280 kcal kg 16 5 g kg y 0 8 g kg Fase 3 2380 kcal kg 14 0 g kg y 0 6 g kg de energ a neta prote na y lisina total Se utilizaron 156 cerdos machos y hembras castrados Ib ricosxDuroc con 35 44 1 75 kg peso vivo inicial proce den de camadas nacidas en la misma semana en 2003 y fueron 79 VOLUMEN 43 N MERO 8 standard flour balanced diet distributed dry ad libitum PSAL in 3 mouthed concrete chutes designed to feed 25 pigs 2 PSAL dry rationed Three diets treatments were used 1 PSR distributed by hand on a corrido basin in a space of 50 cm per pig with a programmed intake of 405 kg 5 from weeks 14 to 37 Nieto et al 2002 Palomo 2006b Barea et al 2007 3 PSAL rationed but distributed automatically as a liquid or soup SO on a corrido basin in a space of 50 cm per pig and with the same intake as PSR the fodder was incorporated by hand in the tolva de recepci n of the mix tank where the programmed proportion of water water fodder ratio 3 1 Table 1 shows the ingredients of the feed in each phase of the fattening and Table 2 shows its composition The liquid diets were prepared automatically in an experimental mix tank using the Big Dufmall computer program before each distribution the mix was shaken for 10 min at 69 rpm for estimated mixt
31. os mediante este sistema Lizardo 2004 En 2004 en Espa a s lo hab a unas 60 granjas con alimentaci n l quida menos del 2 del total Lizardo 2004 de las cuales s lo cuatro eran de cerdo Ib rico No obstante se observa un aumento en la implantaci n de ese tipo de alimenta ci n especialmente en porcino Ib rico debido a sus ventajas y por la intensificaci n de los sistemas de producci n Criado 2008 El uso de la alimentaci n l quida tiene ventajas pero tiene algunos inconvenientes Gadd 2005 como elevados costos de inversi n Lizardo 2004 Rodr guez Est vez et al 2007 y el aumento de la producci n de purines aunque este ltimo se deber a a una deficiente optimizaci n de la mezcla del agua con el alimento s lido Heidenreich et al 2000 ITP 2000 Lizardo et al 2005 La tasa de diluci n pue de variar de 2 a 4 L agua kg pienso Le Treut y Guillou 2003 siendo habitual una tasa de diluci n agua pienso de 2 5 1 a 3 1 pudiendo llegar hasta 4 1 en cerdos racionados a los que se quiera proporcio nar una sensaci n temporal de saciedad Rodr guez Est vez et al 2007 Una ventaja del uso de la alimentaci n l quida es la mejora de todos los ndices t cnicos y durante el cebo se manifiestan mayores beneficios Palomo 20064 y 2007 Rodr guez Est vez et al 2007 aun que para Qu mer et al 1988 y Jensen y Mikkel sen 1998 esta mejora no es tan evidente Seg n Torrallardona 20
32. s 0 21 ICE 0 804 0 837 0 839 ns 0 04 50 100 kg GMD 0 586 0 526 0 654 ns 0 08 18 a 30 semanas Consumo 752 b 753 b 1056 a bd 68 65 IC 40c 4 36 b 4 79 a RER 0 12 ICE 0 796 c 0 867 b 0 953 a Tee 0 03 100 final cebo GMD 0 647 0 637 0 848 ns 0 13 30 a 37 semanas Consumo 1270 b 1214 b 1723 a ed 91 12 IC 4 38 c 4 69 b 5 10a KER 0 06 ICE 0 868 c 0 929 b 1 010 a ne 0 02 35 final cebo GMD 0 591 b 0 555 b 0 696 a je 0 09 Consumo 868 b 860 b 1188 a mee 95 59 IC 4 06 c 4 37 b 4 72a ERF 0 17 ICE 0 817 c 0 879 b 0 948 a ER 0 03 PSAL alimento balanceado est ndar en harina distribuido en seco ad libitum PSR mismo pienso anterior pero racionado en seco SO mismo pienso racionado pero distribuido en forma l quida o sopa 1 p lt 0 05 p lt 0 01 p lt 0 001 ns no significativo Letras diferentes en una fila indican diferencias significativas p lt 0 05 Desviaci n est ndar residual diarias de peso Tales diferencias podr an estar en par te asociadas a que se trata de un cerdo muy graso en oposici n a las referencias consultadas siempre con estirpes magras o semigrasas de razas precoces y muy particularmente a la especial voracidad hacia el ali mento que experimenta el cerdo Ib rico y sus cruces cuya capacidad de ingesta aproximada es 8 8 ma yor que razas precoces Rivera Ferre 2003 aunque seg n esta experiencia y otras pruebas Criado datos no publicados se ha obtenido aproximadamente 15 Consumo e
33. ures the monitores parameters were used obtained from previous experience in relation to the consumption of dry food ad libitum The liquid feed was distributed 3 times a d according to a rationing plan for precocious fat Landrace X Duroc pigs introduced into Big Dufmall The dry feed was distributed 3 times a day according to the established consumption program Due to an inexistence of data on the needs of nutrientes of the Iberian pig during the completion of this work the formulation of feed was carried out under recommendations for precocious breeds despite the Iberian breed presenting important productive and metabolic differences such as the speed of growth protein deposit or energetic efficiency Fern ndez F gares et al 2003 Rivera Ferre et al 2005 Diets were supplied in three gwoth phases Phase 1 growth phase 35 to 50 kg live weight and 14 to 18 weeks of age Phase 2 prefattening 50 to 100 kg and 18 to 30 weeks Phase 3 fattening 100 kg to sacrifice and 30 to 37 weeks During the experience the amount of fodder supplied was increased around 10 15 every 15 d adjusting the amount supplied based on the real capability of consumption The feeds were formulated to provide the following nutrients Phase 1 2330 kcal kg 16 5 g kg and 1 0 g kg Phase 2 2280 kcal kg 16 5 g kg and 0 8 g kg Phase 3 2380 kcal kg 14 0 g kg and 0 6 g kg of net energy total protein and lysine One
34. were among the rest of the phases and the whole of the fattening making the most expensive diet the PSAL as expected followed by PSR and the cheapest diet was SO The economic results of the present study give lower values to those presented by Palomo 2007 in terms of savings per pig of the tronco Ib rico cebado with 130 kg between 25 and 30 when using liquid feed faced with dry rationed fodder while in this investigation the savings for a 100 kg weight gain would be of 7 However when compared with the cost of supplying dry feed ad libitum saving would increase to 16 Also the results of the present investigation are closer and even better than those reported by Rodriguez Est vez et al 2007 who state that for phases 2 and 3 of the fattening that is in the las 15 weeks approximately 5 can be saved per cebado pig in relation to the diet with dry feed in a tolva These amounts of money are directly proportional to the increase in the cost of the raw materials of the feed CONCLUSIONS Despite pigs reaching a commercial fattening weight 130 kg with a diet based on dry feed ad libitum 3 weeks before than with rationed liquid diets these diets help obtain a lower weight variation coefficient throughout the fattening period which is interesting since one of the most important objectives is weight homogeneity depending on the age Growth differences depending on the diets are determined mostly by the intak
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