Modèle 428 Unité de réfrigération shake/slush
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1. E NE PAS utiliser de jet d eau pour nettoyer ou rincer cette unit de r frig ration Le manquement ces consignes pourra entra ner une lectrocution grave Mod le 428 e PAS utiliser l unit sans qu elle soit correctement reli e la terre e NE PAS faire fonctionner l unit avec des fusibles plus grands que ceux qui sont indiqu s sur la plaque de donn es de l unit de r frig ration e PAS tenter de r paration tant que l alimentation lectrique principale de l unit est branch e Les appareils stationnaires qui ne comprennent ni fil lectrique ni fiche ni autre dispositif permettant de d brancher l appareil de l alimentation en lectricit doivent comporter un appareil de sectionnement omnipolaire avec un intervalle de contact d au moins 3 mm sur l installation externe e Les dispositifs qui sont connect s permanence une filerie fixe et pour lesquels les courants de fuite pourront exc der les 10 mA en particulier lorsqu ils sont d connect s ou non utilis s pendant des p riodes de temps prolong es ou pendant l installation initiale devront comporter des dispositifs de protection tels qu un disjoncteur de fuite la terre GFI qui devra tre install par le personnel autoris suivant les codes locaux afin d viter les fuites de courant e Les cordons lectriques utilis s avec cette unit doivent tre r sistants aux huiles comporter une gaine flexible2. Mod le 428 18 la porte pousser la poign e de tirage vers la gauche et mettre le commutateur de commande en position ARR T Placer le couvercle aseptis sur le r cipient de produit r utiliser et le mettre dans la chambre froide Remarque si les codes d hygi ne locaux n autorisent PAS la r utilisation de produit il faudra jeter le produit Evacuer le produit dans un seau de m lange et s en d barrasser correctement TOUJOURS RESPECTER LES NORMES SANITAIRES LOCALES Rin age tape 1 Verser 7 6 litres 2 gallons d eau fraiche et propre dans le r servoir m lange Au moyen des brosses fournies frotter le r servoir m lange l interrupteur flotteur et l orifice d admission de m lange Figure 31 tape 2 Placer un seau sous le bec de la porte et mettre le commutateur de commande en position LAVAGE puis d placer la poign e de tirage vers la droite vacuer toute l eau de rin age du cylindre de r frig ration Lorsque toute l eau de rin age s est coul e du bec de la porte pousser la poign e de tirage vers la gauche et mettre le commutateur de commande en position ARR T R p ter cette proc dure jusqu ce que l eau de rin age qui sort du cylindre de r frig ration soit claire Proc dures de fonctionnement Nettoyage tape 1 Pr parer une solution de nettoyage agr e de 100 ppm exemple 9 5 litres 2 gal 1 2 de Kay 5 ou 7 6 litres 2 gal de Ster
3. Pr parer les solutions de nettoyage et d aseptisation correctement Bien lire et respecter les consignes des tiquettes Une solution trop satur e pourrait endommager les pi ces alors qu une solution trop faible en concentr ne satisferait pas les exigences nettoyage et d aseptisation La temp rature du m lange dans le r servoir et dans la chambre froide doit tre inf rieure 4 4 40 F V rifications r guli res d entretien 1 Remplacer les lames du racleur entaill es endommag es ou usag es Avant d installer le batteur s assurer que la lame du racleur est fix e correctement V rifier que le palier du carter arri re ne donne pas de signes d usure fuite excessive de m lange dans le bac ramasse gouttes et s assurer qu il est nettoy correctement Au moyen d un tournevis et d un chiffon nettoyer tout lubrifiant ou d p t de m lange sur le palier arri re et la douille femelle carr e de l axe Se d barrasser des joints toriques et autres joints usag s d chir s ou l ches et les remplacer par de nouveaux joints Respecter toutes les proc dures de lubrification comme le d crit la section Montage V rifier que le ou les condenseurs ne comportent pas d accumulation de poussi re ou de peluches Un condenseur sale affecte l efficacit et la capacit de l unit Les condenseurs doivent tre nettoy s une fois par mois avec une brosse douce Ne jamais
4. en incluant un d montage et un nettoyage la brosse complets 2 Utiliser toutes les brosses fournies pour un nettoyage efficace Ces brosses sont sp cialement con ues pour atteindre tous les lieux d infiltration de m lange Utiliser la brosse blanche pour nettoyer le tube d admission de m lange qui part du r servoir de m lange et va jusqu l arri re du cylindre de r frig ration Utiliser la brosse noire pour bien nettoyer le palier du carter arri re situ l arri re du cylindre de r frig ration S assurer que la brosse soit couverte d une quantit abondante de solution de nettoyage SILES NORMES SANITAIRES LOCALES AUTORISENT LA REUTILISATION DU PRODUIT DEJA COULE s assurer que le produit r utiliser est conserv dans un r cipient aseptis en acier inoxydable couvert et utilis le lendemain NE PAS amorcer la machine avec le produit r utiliser Lors de la r utilisation du produit se d barrasser de la mousse puis m langer le produit r utiliser avec du m lange frais un taux de 50 50 pour le fonctionnement journalier Mod le 428 20 6 Choisir un jour de la semaine au cours duquel on laissera le niveau de m lange descendre aussi bas que possible se d barrasser du m lange restant apr s la fermeture Ceci permet de cr er une rupture dans le cycle de produit r utilis et de r duire la possibilit d un d nombrement lev de bact ries et de coliformes
5. utiliser de tournevis ou autre outil en m tal pour nettoyer les ailettes Remarque pour les machines quip es d un filtre air il faudra obligatoirement nettoyer les filtres l aspirateur tous les mois Important liste de contr le de l op rateur Entreposage hiver En cas de fermeture pour l hiver il est important de prot ger l unit en suivant certaines pr cautions tout particuli rement dans le cas o le b timent n est pas chauff et susceptible d exposition au gel D brancher l unit de l alimentation principale en lectricit pour viter tout endommagement lectrique potentiel Votre distributeur Taylor local est en mesure d effectuer ce service Mod le 428 21 Envelopper les pi ces amovibles de l unit telles que le batteur les lames l axe d entra nement et la porte de l unit et les placer dans un endroit sec et abrit Prot ger les pi ces en caoutchouc et les joints d tanch it en les enveloppant dans un film r sistant l humidit Toutes les pi ces doivent tre nettoy es fond et ne comprendre aucun d p t de m lange s ch ou de lubrifiant qui risqueraient d attirer les souris ou autres ravageurs Important liste de contr le de l op rateur Section 8 Guide des pannes PROBLEME CAUSE PROBABLE SOLUTION PAGE DE R F 1 Le produit ne sort pas a Le bouton de commande est a Mettre le bouton de 17 en position d arr t commande en positio
6. contraints ou tordus aux bornes ainsi que pour prot ger l isolant des conducteurs de toute abrasion Rotation du batteur La rotation du batteur doit s effectuer dans le sens des aiguilles d une montre lorsqu on regarde l ouverture du cylindre de r frig ration Remarque les proc dures suivantes doivent tre effectu es par un technicien de service qualifi Pour corriger le sens de la rotation sur une unit monophas e changer les fils conducteurs l int rieur du moteur du batteur Suivre le sch ma imprim sur le moteur Mod le 428 Fluide frigorig ne ES Par respect pour l environnement Taylor a la fiert de n utiliser que des frigorig nes cologiques HFC Le frigorig ne HFC utilis dans cette unit est le R404A Ce frigorig ne est g n ralement consid r comme non toxique et non inflammable avec un potentiel d appauvrissement de la couche d ozone PDO de z ro 0 Cependant tout gaz sous pression a le potentiel d tre dangereux et doit tre manipul avec pr caution NE JAMAIS remplir compl tement un cylindre de fluide frigorig ne Remplir le cylindre jusqu environ 80 permettra de laisser la place n cessaire la dilatation normale La vaporisation du fluide frigorig ne sur la peau pourra occasionner de graves blessures Se prot ger la peau et les yeux En cas de br lures dues au fluide frigorig ne rincer imm diatement avec de l eau froide Si les br
7. de s curit appropri et de bien le porter lorsque c est n cessaire pendant l installation et l entretien e Le personnel d entretien autoris doit retirer tout bijou en m tal bague et montre avant de travailler sur l quipement lectrique A La ou les alimentations principales en lectricit de l unit doivent tre d branch es avant que toute r paration ne soit effectu e Le non respect de cette consigne pourra entra ner des blessures ou m me la mort par choc lectrique ou du fait de pi ces dangereuses en mouvement ainsi qu un mauvais fonctionnement de l unit ou son endommagement Remarque toute r paration doit tre effectu e par un agent de service agr Taylor Cette unit comporte beaucoup d angles aigus qui peuvent provoquer des blessures graves Mod le 428 Pr paration du site Inspecter la zone dans laquelle l unit doit tre install e avant de sortir l unit de sa caisse afin de s assurer que tous les risques possibles pour l utilisateur et pour la machine ont t limin s Unit s refroidies l air Pour les unit s refroidies l air il faut un espace d au moins 76 mm 3 po de chaque c t de l unit Il est recommand de placer l arri re de l unit contre un mur afin d viter la recirculation d air chaud Les espacements minimaux doivent tre respect s pour garantir un flot d air ad quat et une performance optimale Le non respect des conditions n c
8. op rateur Section 3 S curit Taylor Company prend au s rieux la s curit de l op rateur lors de ses contacts avec l unit de r frig ration et ses pi ces Taylor a fait des efforts consid rables de conception et de fabrication de caract ristiques de s curit int gr es la fois pour votre protection et celle du r parateur Par exemple les tiquettes d avertissement sont maintenant fix es sur l unit de r frig ration pour indiquer encore une fois les pr cautions de s curit l op rateur A IMPORTANT le non respect des pr cautions de s curit suivantes pourra entra ner des blessures graves ou fatales Le non respect de ces avertissements pourra galement endommager la machine et ses composantes L endommagement de composantes entra nera des frais de remplacement des pi ces et de service de r paration NE PAS utiliser l unit r frig ration avant d avoir lu le pr sent mode d emploi Le manquement cette instruction peut entra ner l endommagement du mat riel un mauvais fonctionnement de l unit des probl mes de sant ou des blessures Vo unit comporte une cosse de mise la terre quipotentielle qui doit tre connect e correctement l arri re du cadre par un installateur agr Le lieu de l installation est indiqu par le symbole de liaison quipotentielle 5021 de 60417 1 de la CEI situ la fois sur le panneau amovible et sur le cadre de l unit
9. NT x 0 080 LARGE 17 JOINT TORIQUE 7 8 DIAM 025307 8 COUPLE A 428 X55056 EXT X 0 139 LARGE 9 PALIER GUIDE 014496 18 ECROU GOUJON 029880 10 JOINT PORTE 5 109 PO 014030 19 BRAS CONTROLE 052450 DIA INT COUPLAGE REMARQUE COUPLE OPTIONNEL A X27027 1 Mod le 428 8 Identification des pi ces de l utilisateur Accessoires Sanitizer Cleaner CAUTION ARTICLE DESCRIPTION NO PI CE 1 KIT A MISE AU POINT X50413 2 BROSSE CORPS POMPE 023316 M LANGE 3 PO X 7 PO 3 BROSSE DOUBLE 013072 4 BROSSE PALIER ARRI RE 013071 1 POX2PO 5 BROSSE VANNE TIRAGE 013073 1X2X17 Mod le 428 Figure 3 ARTICLE DESCRIPTION NO PI CE 6 SEAU M LANGE 10 PTE 013163 7 LUBRIFIANT TAYLOR 4 OZ 047518 8 ASEPTISANT KAY 5 125 041082 PAQUETS 9 BROSSE ORIFICE SIROP 045079 9 Identification des pi ces de l utilisateur Section 5 Important l op rateur Figure 4 ARTICLE DESCRIPTION ARTICLE DESCRIPTION 1 COMMUTATEUR DE COMMANDE 5 T MOIN LUMINEUX RUPTURE DE LAVAGE TEINT AUTOMATIQUE MELANGE 2 COMMUTATEUR D ALLUMAGE DE 6 COMMUTATEUR ATTENTE L CRAN 3 R GLAGE VISCOSIT 4 T MOIN LUMINEUX AJOUTER MELANGE Mod le 428 10 Important l op rateur Interrupteur march
10. Remettre le commutateur de commande sur AUTOMATIQUE 3 Le compresseur ne a Le moteur du batteur ne a Mettre l interrupteur principal 10 fonctionne pas en mode fonctionne pas suite une en position d arr t Appuyer AUTOMATIQUE surcharge sur le bouton de r initialisation Remettre le commutateur de commande sur AUTOMATIQUE b Condeuseur sale CA b Nettoyer le condeuseur tous 20 les mois Mod le 428 22 Guide des pannes PROBLEME CAUSE PROBABLE SOLUTION PAGE DE REF 4 Produit trop pais a Niveau insuffisant de a Remplir le r servoir de 18 m lange dans le r servoir m lange b Produit mal m lang b Suivre les instructions de m lange du produit soin c Le r glage de viscosit est c R gler la commande de 10 mauvais viscosit d Le bras de couplage n est d Installer le bras de 15 pas install couplage 5 Produit trop liquide a Lame du racleur a Installer ou remplacer la 13 manquante mal install e ou lame du racleur endommag e b Produit mal m lang b Suivre les instructions de m lange du produit soin c Le r glage de viscosit est c R gler en cons quence 10 mauvais d Mauvaise rotation du d Contacter un agent de ss batteur service sales e Les nettoyer r guli rement 20 6 Les parois du cylindre de a Goupille cass e sur a R parer ou remplacer r frig ration sont ab m es l assembla
11. a Sheen UTILISER DE L EAU CHAUDE ET SUIVRE LES SP CIFICATIONS DU FABRICANT tape 2 Verser la solution nettoyante dans le r servoir et la laisser couler dans le cylindre de r frig ration tape 3 Pendant que la solution coule dans le cylindre de r frig ration nettoyer la brosse le r servoir m lange l interrupteur flotteur et l orifice d admission de m lange tape 4 Mettre le commutateur de commande en position de LAVAGE Ceci permet de remuer la solution nettoyante se trouvant dans le cylindre de r frig ration tape 5 Placer un seau vide sous le bec de la porte et d placer la poign e de tirage vers la droite Tirer le reste de la solution nettoyante Lorsque toute la solution s est coul e du bec de la porte pousser la poign e de tirage vers la gauche et mettre le _ commutateur de commande en position ARRET D montage S ASSURER QUE L INTERRUPTEUR DE COMMANDE EST BIEN EN POSITION D ARR T Le manquement cette consigne pourra entra ner des blessures graves car certaines pi ces dangereuses pourront tre non fixes tape 1 Retirer le bras de couplage les vis la porte de l unit l assemblage du batteur le rotor de couple les lames du racleur et l axe d entra nement du cylindre de r frig ration Emmener ces pi ces l vier pour les laver tape 2 Retirer le plateau ramasse gouttes avant et la grille Emmener ces pi ces l vier pour les laver tape 3 Ret
12. arri re du cadre par un installateur agr Le lieu de l installation est indiqu par le symbole de liaison quipotentielle 5021 de 60417 1 de la CEI situ la fois sur le panneau amovible et sur le cadre de l unit A appareils stationnaires qui ne comprennent ni fil lectrique ni fiche ni autre dispositif permettant de d brancher l appareil de l alimentation en lectricit doivent comporter un appareil de sectionnement omnipolaire avec un intervalle de contact d au moins 3 mm sur l installation externe l installateur A dispositifs qui sont connect s en permanence une filerie fixe et pour lesquels les courants de fuite pourront exc der les 10 mA en particulier lorsqu ils sont d connect s ou non utilis s pendant des p riodes de temps prolong es ou pendant l installation initiale devront comporter des dispositifs de protection tels qu un disjoncteur de fuite la terre GFI qui devra tre install par le personnel autoris suivant les codes locaux afin d viter les fuites de courant A cordons lectriques utilis s avec cette unit doivent tre r sistants aux huiles comporter une gaine flexible et tre au moins de la taille d un cordon en polychloropr ne ou autre cordon ordinaire synth tique au rev tement en lastom re quivalent d signation de code 60245 CEI 57 Ils doivent tre install s avec l ancrage de cordon appropri afin d viter que les conducteurs soient
13. chine il faudra utiliser exclusivement le frigorig ne mentionn sur l tiquette de donn es qui s y trouve L utilisation non autoris e de liquides frigorig nes autres annule la garantie du compresseur Il incombe au propri taire de communiquer ceci au technicien qu il emploie Il est galement important de noter que Taylor ne garantit pas le frigorig ne utilis dans la machine Par exemple dans le cas o il y aurait perte de frigorig ne lors d un service d entretien ordinaire de la machine Taylor n est pas dans l obligation de fournir ni d assurer son remplacement que ce soit en change de paiement ou non Taylor est sous obligation de recommander un remplacement convenable dans le cas o le frigorig ne d origine serait banni deviendrait obsol te ou ne serait plus en vente durant la garantie de cinq ans du compresseur Taylor se tient r guli rement au courant des innovations dans l industrie et teste les nouveaux produits lorsqu ils se pr sentent Dans le cas o un produit nouveau s av rerait acceptable apr s avoir t test par nous comme remplacement sans complications la limitation ci dessus serait rendue nulle Pour conna tre le statut actuel d un liquide frigorig ne autre par rapport la garantie de votre compresseur veuillez t l phoner votre distributeur Taylor local ou l usine Taylor Soyez pr t fournir le num ro de mod le num ro de s rie de l unit en question l
14. ctu laisser le syst me de r frig ration effectuer 2 ou 3 cycles pour bien valuer la viscosit Figure 29 Proc dures de fonctionnement tape 4 Mettre le couvercle du r servoir de m lange sa place Pour assurer un bon fonctionnement il doit y avoir une quantit importante de m lange dans le r servoir Si le t moin AJOUTER M LANGE s allume remplir nouveau le r servoir de m lange aussi rapidement que possible Figure 30 Proc dures de fermeture Les articles suivants sont n cessaires pour d monter cette unit e Deux seaux de nettoyage e Brosses requises fournies avec l unit e Nettoyant e Serviettes jetables vacuer le produit du cylindre de r frig ration tape 1 Mettre l interrupteur de commande en position ARR T le plus t t possible avant le nettoyage pour permettre au produit gel de se ramollir et faciliter ainsi le nettoyage tape 2 Retirer le couvercle du r servoir et le tube d admission air m lange si l unit est quip e d un tube air m lange Emmener ces pi ces l vier pour les laver tape 3 Si les codes d hygi ne locaux autorisent la r utilisation de produit placer un r cipient de r utilisation aseptis en acier inoxydable et approuv par la NSF sous le bec de la porte Mettre le commutateur de commande sur la position de LAVAGE et d placer la poign e de tirage vers la droite Lorsque tout le produit s est coul du bec de
15. d le 428 ARTICLE DESCRIPTION NO PI CE ARTICLE DESCRIPTION NO PI CE 1 VERRE T MOIN 052952 9 CORDON ALIMENTATION 042936 12 2 PLAQUE A D CO X52936 125V 15A 95 PO L LUMINEUSE 10 JOINT PLATEAU BASE 052953 3 FILTRE AIR 17 X 13 X 7 16 052951 11 PANNEAU AVANT 054933 4 PANNEAU A X52931 12 PROTECTION GRILLE 052980 C T GAUCHE 13 TAG RE PLATEAU 052979 5 COUVERCLE A X51152 GOUTTES RESERVOIR 14 PLATEAU R CUP 052978 6 TUBE ORIFICE ADMISSION 028967 7 GOUTTES 5 16 INOX 15 BAC GOUTTES LONGUEUR 053048 7 PANNEAU ARRI RE 052930 22 29 32 8 PANNEAU LAT RAL DROIT 052935 16 GOUJON T TE CORNET 013496 5 16 18 Mod le 428 7 Identification des pi ces de l utilisateur Assemblage porte et batteur Figure 2 ARTICLE DESCRIPTION NO PI CE ARTICLE DESCRIPTION NO PI CE 1 PORTE A PARTIELLE X39248 11 PALIER AVANT 013116 2 POIGN E A TIRAGE X47384 12 BATTEUR A 7QT 1 X53274 SLUSH NOIRE GOUPILLE 3 VANNE TIRAGE AVEC 051797 13 LAME RACLEUR 046237 ANTI GOUTTES PLASTIQUE 4 VANNE A GOUPILLE X25929 14 ATTACHE LAME RACLEUR 046238 POIGN E 8 75 PO 5 JOINT TORIQUE 1 PO 032504 15 AXE BATTEUR SANS 053258 DIAM EXT X 0 139 LARGE FOISONNEMENT 6 BRISE GLACE 047735 16 JOINT AXE 032560 7 JOINT TORIQUE 0 291 DIA 018550 ENTRAINEMENT I
16. e arr t La position au centre est la position d ARR T La position de droite est la position AUTOMATIQUE qui active le moteur du batteur et le syst me de r frig ration La position de gauche est la position de LAVAGE qui active uniquement le moteur du batteur Commutateur d allumage de l cran Le commutateur d allumage de l cran se situe sous la commande La position de gauche est la position d ARR T La position de droite est la position de MARCHE et elle active l allumage de l cran R glage viscosit La viscosit paisseur du produit peut tre ajust e en tournant la vis de r glage de viscosit se trouvant du c t droit de l unit sous le t moin lumineux de l cran Tourner la vis de r glage de la viscosit dans le sens des aiguilles d une montre pour obtenir un produit plus pais ou dans le sens inverse des aiguilles d une montre pour obtenir un produit plus liquide Une fois le r glage effectu laisser le syst me de r frig ration effectuer 2 ou 3 cycles pour bien valuer la viscosit ANu pas utiliser d objet m tallique pour appuyer sur le bouton de r initialisation Le manquement cette consigne risque d entra ner une lectrocution T moin lumineux AJOUTER M LANGE Un t moin indicateur de niveau de m lange se situe l avant de la machine Le t moin clignote pour indiquer que le niveau dans le r servoir de m lange est bas et qu il faut r approvisionner aussi rap
17. e batteur ne doit pas d passer de l avant du cylindre de r frig ration D XD Figure 11 tape 6 Installer le palier guide en plastique blanc sur l extr mit courte du rotor de couple Glisser le joint torique dans la rainure de l extr mit longue du rotor de couple et le lubrifier Ne pas lubrifier le palier guide Figure 12 Proc dures de fonctionnement tape 7 Introduire l extr mit du rotor de couple comportant le palier guide dans l orifice pilote au centre de l axe d entra nement L orifice de l axe du rotor de couple doit tre mis sur la position de midi Figure 15 tape 10 Faire tourner la vanne de tirage de fa on ce que les parties plates situ es sur le haut de la vanne de tirage soient perpendiculaires la face de la porte Figure 13 tape 8 Assembler la porte de l unit de r frig ration avec le brise glace dispositif pour liminer les obstructions du distributeur de la porte Pour monter la porte avec le brise glace installer les joints toriques sur la vanne de tirage et lubrifier Figure 16 tape 11 Introduire le brise glace dans le bec de la porte et dans la fente situ e juste au dessus du joint torique inf rieur Figure 14 tape 9 Ins rer la vanne de tirage dans la porte en laissant environ la moiti de la vanne apparente en haut de la porte Figure 17 Mod le 428 14 Proc dures de fonctionnement tape 12 Une fois le b
18. ensera PAS un moment donn et NE corrigera PAS les erreurs effectu es durant la mise en service ou les op rations de remplissage L assemblage initial et les proc dures d amor age initiales sont donc d une importance primordiale Il est fortement conseill que toutes les personnes responsables du fonctionnement de cette machine que ce soit pour le montage ou le d montage prennent le temps de revoir ces proc dures ensemble de fa on ce que tous soient form s correctement et pour qu il n y ait pas de confusion En cas de besoin d assistance technique veuillez contacter votre distributeur Taylor agr local Remarque la garantie n est valide que si les pi ces sont des pi ces autoris es par Taylor achet es chez un distributeur Taylor agr et si le travail de service et de r paration requis est effectu par un agent de service Taylor autoris Taylor se r serve le droit de refuser les r clamations de garantie sur le mat riel ou les pi ces dans le cas o un fluide frigorig ne ou des pi ces non approuv s auraient t install s dans l unit ou si des modifications du syst me ont t effectu es sans respect pour les recommandations d usine ou bien s il est d termin que la d ficience est le r sultat d un mauvais entretien ou d un abus Remarque les efforts constants de la recherche entra nent des am liorations r guli res les informations fournies dans ce manuel sont donc sujettes modif
19. erme sur le centre du soufflet inverser le soufflet Figure 7 tape 2 Lubrifier la rainure du soufflet et glisser le soufflet sur l axe et dans la rainure jusqu ce qu il soit bien mis en place Remplir la partie int rieure du soufflet avec 1 4 de pouce de lubrifiant suppl mentaire Installer l axe d entra nement Figure 8 Proc dures de fonctionnement tape 3 Ins rer l axe d entra nement dans le palier du carter arri re et fermement engager l extr mit carr e dans la douille femelle de l unit d entra nement S assurer que l axe d entra nement s ins re dans l accouplement d entra nement sans contrainte Figure 9 tape 4 Installer l assemblage du batteur V rifier tout d abord que les lames du racleur ne sont ni entaill es ni usag es En cas d entailles ou si la lame est usag e changer les deux lames Figure 10 Si les lames sont en bonne condition installer l attache des lames du racleur Placer la lame arri re sur la goupille de maintien arri re bord coupant vers l ext rieur Tout en maintenant la lame sur le batteur le tourner et installer la lame avant de la m me mani re Mod le 428 13 tape 5 Tout en tenant les lames en place introduire l assemblage du batteur dans le cylindre de r frig ration et le glisser pour le positionner sur l axe d entra nement Faire l g rement tourner le batteur pour s assurer qu il est bien assis S il est bien mont l
20. essaires un bon espace pourra r duire les capacit s de r frig ration de l unit et entra ner un endommagement permanent du compresseur Pour utilisation l int rieur uniquement cette unit est con ue pour fonctionner l int rieur temp rature ambiante moyenne entre 21 et 24 C 70 F et 75 F L unit a p fonctionner sans probl me des temp ratures ambiantes lev es de 40 104 F capacit r duite ES Cette unit doit PAS tre install e dans une zone o un jet ou tuyau d eau risquent d tre utilis s NE JAMAIS utiliser de jet ou de tuyau d eau pour rincer ou nettoyer l unit Le manquement cette consigne risque d entra ner une lectrocution rr unit doit tre install e sur une surface plane afin d viter le danger de renversement Il faudra tre extr mement prudent lors du d placement de l unit le cas ch ant Il faut deux personnes au minimum pour d placer l unit en toute s curit Le manquement cette consigne pourra entra ner des blessures ou un endommagement du mat riel Sortir l unit de sa caisse et l inspecter pour s assurer qu elle n est pas endommag e En cas d endommagement informer le distributeur Taylor Cet appareil a t fabriqu aux tats Unis et les dimensions sont donn es l am ricaine Toutes les conversions au syst me m trique sont approximatives et variables l installateur Branchements lec
21. et tre au moins de la taille d un cordon en polychloropr ne ou autre cordon ordinaire synth tique au rev tement en lastom re quivalent d signation de code 60245 CEI 57 Ils doivent tre install s avec l ancrage de cordon appropri afin d viter que les conducteurs soient contraints ou tordus aux bornes ainsi que pour prot ger l isolation des conducteurs de toute abrasion Le manquement ces consignes pourra entra ner une lectrocution Contacter le distributeur Taylor agr local pour toute op ration d entretien S curit e PAS laisser de personnel non form utiliser cette machine e PAS faire fonctionner l unit moins que tous les panneaux de service et portes d acc s ne soient fix s par des vis e NE PAS retirer de pi ces de fonctionnement interne exemple porte de l unit batteur lames du racleur etc moins que tous les commutateurs de commande soient sur la position d ARR T Le manquement ces consignes pourra entra ner des blessures personnelles graves aux doigts ou aux mains du fait de pi ces dangereuses non fixes Cette unit comporte beaucoup d angles aigus qui peuvent provoquer des blessures graves e NE PAS placer d objets de doigts dans le de distribution Ceci risquerait de contaminer le produit et de provoquer des blessures graves dues au contact avec la lame e FAIRE PREUVE DE BEAUCOUP DE PR CAUTIONS lors du retrait de l ensemble du ba
22. facilement tape 4 Bien brosser toutes les pi ces d mont es dans la solution nettoyante s assurant qu il n y a plus lubrifiant ni de pellicule de m lange Placer toutes les pi ces nettoy es sur une surface propre et s che pour les laisser s cher l air tape 5 Revenir l unit avec une petite quantit de solution de nettoyage Avec la brosse noire nettoyer le palier du carter arri re l arri re du cylindre de r frig ration Figure 32 tape 6 Essuyer toutes les surfaces ext rieures de l unit de r frig ration Proc dures de fonctionnement Section 7 Important liste de contr le de l op rateur Lors du nettoyage et de l aseptisation TOUJOURS RESPECTER LES NORMES D HYGI NE LOCALES Les plans de nettoyage et d aseptisation sont d termin s par vos organismes de normalisation locaux tatiques ou f d raux et ceux ci doivent donc tre respect s Si l unit comporte un mode d attente celui ci ne peut pas tre utilis en remplacement des proc dures de nettoyage et d aseptisation aux fr quences d crites par l organisme responsable des r gles d hygi ne Pr ter une attention particuli re aux points de contr le suivants lors des op rations de nettoyage et d aseptisation A LE NETTOYAGE ET L ASEPTISATION DOIVENT TRE EFFECTUES AU QUOTIDIEN Diagnostic de d nombrement de bact ries 1 Nettoyer et aseptiser compl tement l unit r guli rement
23. ge du batteur l assemblage du batteur b Palier avant usag ou b Remplacer ou installer le 13 manquant palier avant 7 Exc s de fuites dans le bac a Mauvaise lubrification ou a Utiliser le lubrifiant appropri 12 ramasse gouttes arri re lubrification insuffisante du Taylor Lube et respecter joint de l axe les proc dures de d entra nement lubrification b Joint de l axe b Remplacer le joint tous les 3 24 d entra nement manquant mois ou c Palier du carter arri re c Contacter un r parateur usag pour le remplacement d Le joint est install d Poser le joint correctement 12 l envers 8 Exc s de fuites du bec de la a Lubrification insuffisante ou a Utiliser le lubrifiant appropri 12 porte inad quate des joints Taylor Lube et respecter toriques de la vanne de les proc dures de tirage lubrification b Joints toriques de la vanne b Remplacer les joints 24 de tirage manquants ou toriques tous les 3 mois ab m s 9 Axe d entra nement a Lubrification de l extr mit a Ne pas lubrifier le bout 12 impossible retirer carr e de l axe d entra nement b Les coins de l axe d entra nement de accouplement d entra nement ou les deux sont us s carr Contacter un r parateur pour le remplacement b Contacter un r parateur pour remplacer l axe d entra nement l accouplement d entra nement ou les deux Mod le 428 23 Guide des pannes Sect
24. gouttes avant et la grille sous le bec de distribution Figure 22 tape 18 Les mains aseptis s ou en portant un gant aseptis en plastique poser le tube air m lange optionnel dans le fond du r servoir m lange Figure 23 Mod le 428 Aseptisation tape 1 Pr parer une solution aseptisante agr e de 100 ppm exemple 9 5 litres 2 gal 1 2 de Kay 5 ou 7 6 litres 2 gal de Stera Sheen UTILISER DE L EAU CHAUDE ET SUIVRE LES SP CIFICATIONS DU FABRICANT tape 2 Verser la solution aseptisante dans le r servoir et la laisser couler dans le cylindre de r frig ration Figure 24 tape 3 Pendant que la solution coule dans le cylindre de r frig ration nettoyer la brosse le r servoir m lange le tube d admission air m lange optionnel et l orifice d admission de m lange tape 4 Mettre le commutateur de commande en position de LAVAGE Ceci permet de remuer la solution aseptisante se trouvant dans le cylindre de r frig ration Laisser la solution remuer pendant cinq minutes Z 24 A PN Figure 25 Proc dures de fonctionnement tape 5 Placer un seau de m lange vide sous le bec de la porte et d placer la poign e de tirage vers la droite Tirer le reste de la solution aseptisante Lorsque tout l aseptisant s est coul du bec de la porte pousser la poign e de tirage vers la gauche et mettre le commutateur de commande en posi
25. ications sans pr avis a pr sence du symbole de la benne roulante barr e sur ce produit signifie que le produit est en conformit avec la directive UE ainsi qu avec d autres r glementations similaires applicables partir du 13 ao t 2005 Par cons quent il faudra s en d barrasser s par ment apr s utilisation finale il ne sera pas possible de le jeter parmi d autres ordures m nag res non tri es Mod le 428 L utilisateur est charg de d poser le produit sur le lieu de collecte appropri selon les sp cifications des r glementations locales Pour davantage d informations ce qui concerne les r glementations locales en vigueur veuillez contacter votre mairie et ou votre distributeur local Limitation de responsabilit vis vis du compresseur Le ou les compresseur s de r frig ration de cette machine sont garantis pour le temps indiqu sur la carte de garantie accompagnant la machine Cependant du fait du Protocole de Montr al et des amendements am ricains l acte d air propre Clean Air Act de 1990 beaucoup de fluides frigorig nes nouveaux sont en processus de test et de d veloppement et cherchent faire leur entr e dans l industrie Certains de ces nouveaux frigorig nes selon la publicit pourraient remplacer facilement les anciens dans nombre d applications Il est important de noter que dans le cas de service d entretien normal du syst me de r frig ration de cette ma
26. idement que possible T moin lumineux RUPTURE DE MELANGE Un t moin indicateur de rupture de m lange se situe l avant de la machine Lorsque le t moin clignote ceci indique que le r servoir est vide et que le m lange doit tre r approvisionn Pour viter tout endommagement de l unit la r frig ration est automatiquement interrompue lorsque le t moin indicateur de RUPTURE DE M LANGE clignote Mod le 428 11 Commutateur attente commutateur bascule Le commutateur d termine le mode d op ration dans lequel fonctionne le cylindre de r frig ration La position de gauche met l unit en mode AUTOMATIQUE La position de droite met l unit en mode ATTENTE Remarque le commutateur de commande doit tre sur la position AUTOMATIQUE pour que le commutateur attente fonctionne M canisme de r initialisation En cas de situation de surcharge l unit de r frig ration s teint automatiquement Pour r initialiser correctement l unit de r frig ration mettre le commutateur bascule en position d ARR T Attendre deux ou trois minutes puis appuyer sur le bouton de r initialisation situ sur le panneau lat ral gauche Mettre le commutateur bascule sur la position LAVAGE et observer la performance de l unit remettre le commutateur bascule sur la position AUTOMATIQUE Figure 5 Important l op rateur Section 6 Proc dures de fonctionnement L unit de r frig ratio
27. ion 9 Plan de remplacement des pi ces DESCRIPTION DES PI CES TOUS LES 3 TOUS LES 6 MOIS TOUS LES ANS QUANTIT S MOIS REMPLACER Joint de l axe d entra nement X 1 Joint torique de l axe d entra nement X 1 Lame du racleur X 1 Joint d tanch it de la porte de X 1 l unit Palier avant X X D Joints toriques de la vanne de tirage Brosse poils noirs 1 po x 2 po Inspecter et minimum 1 changer si n cessaire Brosse poils blancs 1 po 1 2 X 2 po Inspecter et minimum 1 changer si n cessaire Brosse poils blancs 3 po x 7 po Inspecter et minimum 1 changer si n cessaire Mod le 428 24 Plan de remplacement des pi ces
28. ional Electrical Code soit NEC ANSI NFPA 70 1987 Le but du code NEC est la protection physique des personnes et du mat riel contre tout risque provenant de l utilisation de l lectricit Ce code comprend des dispositions qui sont consid r es comme n cessaires pour la s curit Dans toutes les autres r gions du monde l unit devra tre install e en conformit avec les codes locaux en vigueur Veuillez contacter les autorit s locales Mod le 428 AN RESPECTER LES CODES LECTRIQUES LOCAUX Une alimentation en lectricit est n cessaire pour chaque tiquette de donn es se trouvant sur l unit V rifier l tiquette de donn es de l unit pour conna tre les sp cifications de fusibles de courant admissible et autres sp cifications lectriques Se reporter au sch ma de c blage se trouvant l int rieur du coffret de branchement pour effectuer les branchements correctement ATTENTION CETTE MACHINE DOIT TRE RELI E LA TERRE CORRECTEMENT LE MANQUEMENT CETTE INSTRUCTION POURRA ENTRA NER DE GRAVES BLESSURES DUES UN CHOC LECTRIQUE ANa PAS faire fonctionner l unit avec des fusibles plus grands que ceux qui sont indiqu s sur la plaque de donn es de l unit Le manquement cette consigne pourra entra ner une lectrocution ou un endommagement du mat riel Por unit comporte une cosse de mise la terre quipotentielle qui doit tre connect e correctement l
29. irer le bac ramasse gouttes arri re du panneau avant Remarque si le bac ramasse gouttes contient une quantit excessive de m lange cela signifie que le joint de l axe d entra nement doit tre remplac ou lubrifi correctement Mod le 428 19 Nettoyage la brosse tape 1 Pr parer dans l vier une solution de nettoyage exemple Kay 5 ou Stera Sheen UTILISER DE L EAU CHAUDE ET SUIVRE LES SP CIFICATIONS DU FABRICANT En cas d utilisation d un autre nettoyant homologu suivre les indications donn es sur l tiquette pour diluer IMPORTANT suivre les consignes donn es sur l tiquette Une solution trop FORTE peut endommager les pi ces tandis qu une solution trop FAIBLE ne nettoiera pas suffisamment S assurer que toutes les brosses fournies avec l unit sont pr tes pour le nettoyage la brosse tape 2 Retirer le joint torique et le joint d tanch it de l axe d entra nement Retirer le joint torique et le palier du rotor de couple tape 3 Retirer la vanne de tirage le brise glace le palier avant et le joint d tanch it de la porte de l unit Retirer tous les joints toriques Remarque pour retirer le joint torique se servir d une serviette jetable pour saisir le joint faire pression vers le haut jusqu ce que le joint torique saute de sa rainure Avec l autre main pousser le haut du joint torique vers l avant pour le faire rouler de sa rainure on peut alors le retirer
30. lor Tous droits r serv s 055058FM TAYLOR Le nom Taylor et le dessin de la couronne sont des marques de commerce enregistr es aux Etats Unis et dans d autres pays Mod le 428 Taylor Company Division de Carrier Commercial Refrigeration Inc 750 N Blackhawk Blvd Rockton IL 61072 Table des mati res Section 1 l installateur Ce qui suit refl te les consignes g n rales d installation Pour des d tails d installation exhaustifs veuillez vous reporter la carte d exp dition S curit de l installateur Dans les diff rentes r gions du monde l unit devra tre install e en conformit avec les codes locaux en vigueur Veuillez contacter les autorit s locales pour toute question Il faudra faire particuli rement attention respecter toutes les pratiques de s curit de base pendant l installation et les activit s d entretien li es l installation et l entretien de l quipement Taylor e L installation et les r parations de cette unit devront tre effectu es uniquement par le personnel d entretien autoris de Taylor e Le personnel d entretien autoris doit consulter la norme OSHA 29CFRI1910 147 ou le code en vigueur de la r gion pour conna tre les normes industrielles concernant les proc dures de verrouillage tiquetage avant de commencer toute installation ou r paration e Le personnel d entretien autoris doit s assurer de disposer de l quipement
31. lures sont graves appliquer de la glace et contacter imm diatement un m decin Taylor rappelle aux agents techniques de bien pr ter attention aux lois gouvernementales concernant l extraction le recyclage et les syst mes de r cup ration de fluide frigorig ne Pour toute question sur ces lois veuillez contacter le service d entretien de l usine Service Department ANSE lorsqu il est utilis avec des huiles de polyolest re le fluide frigorig ne R404A absorbe norm ment d humidit La dur e maximale d ouverture d un syst me de r frig ration doit tre de 15 minutes Boucher toutes les ouvertures de tubes pour viter que de l eau ou l humidit pr sente dans l air ne soient absorb es par l huile l installateur Section 2 l op rateur L unit de r frig ration que vous avez achet e a t con ue et fabriqu e dans le plus grand soin de fa on vous garantir un fonctionnement s r Le mod le 428 Taylor lorsqu il est utilis et entretenu correctement produira un produit de qualit constante Comme pour tout autre produit m canique le nettoyage et l entretien sont n cessaires Si les proc dures de fonctionnement d crites dans ce manuel sont respect es la lettre le soin et l attention requis seront minimaux Il faudra lire ce Manuel de l op rateur avant de faire fonctionner la machine ou d effectuer toute op ration d entretien Votre unit de r frig ration Taylor NE comp
32. n AUTOMATIQUE b Produit mal m lang b Suivre les instructions de m lange du produit soin c Niveau insuffisant de c Remplir le r servoir de 18 m lange dans le r servoir m lange d Produit gel dans le cylindre d Ajuster le r glage de 10 de r frig ration viscosit en cons quence e Unit en r initialisation e Mettre le bouton de 11 commande en position d arr t Appuyer sur le bouton de r initialisation Remettre le commutateur de commande sur AUTOMATIQUE f L assemblage du batteur ne f L interrupteur principal doit 1 tourne pas du tout ou bien il tre en position tourne dans le sens inverse AUTOMATIQUE Si le des aiguilles d une montre batteur tourne dans le sens Le commutateur de inverse des aiguilles d une commande n est pas en montre appeler un mode AUTOMATIQUE r parateur pour lui faire rectifier le sens de rotation g Unit d branch e g Brancher le fil d alimentation Fate lectrique h Disjoncteur d clench ou h R initialiser le disjoncteur fusible br l ou remplacer le fusible 2 L unit ne fonctionne ni en a Unit d branch e a Brancher le fil d alimentation mode AUTOMATIQUE ni lectrique en mode LAVAGE b Disjoncteur d clench ou b R initialiser le disjoncteur fusible br l ou remplacer le fusible c Unit en r initialisation c Mettre le commutateur de 11 commande en position d arr t Appuyer sur le bouton de r initialisation
33. n mod le 428 est con ue pour produire des shakes ou slush la consistance voulue Cette unit comporte un cylindre de r frig ration de 7 pintes Nos consignes commencent au moment o on entre dans le restaurant le matin et o on trouve les pi ces d mont es et dispos es pour le s chage l air suite au nettoyage la brosse du soir pr c dent Ces proc dures d ouverture expliquent comment installer ces pi ces dans l unit de r frig ration comment les aseptiser et comment amorcer l unit avec du m lange frais de fa on se pr parer pour le service de la premi re portion Si on d monte la machine pour la premi re fois ou en cas de besoin d informations pour arriver ce point de nos instructions passer la page 19 D montage et commencer par l Montage Remarque pour la lubrification des pi ces utiliser un lubrifiant alimentaire agr exemple le lubrifiant Taylor Lube tape 1 Glisser le joint torique dans la gorge de l axe d entra nement Lubrifier le joint torique et la partie de l axe qui entre en contact avec le palier NE PAS lubrifier l extr mit carr e de l axe d entra nement Figure 6 Mod le 428 12 Remarque pour viter que le m lange ne fuie l arri re du cylindre de r frig ration la partie du milieu soufflet doit tre convexe c est dire s ouvrir par rapport au soufflet Si la partie du milieu du soufflet est concave c est dire se ref
34. pp Dan Mod le 428 Unit de r frig ration shake slush Consignes d utilisation Carrier 055058 A United Technologies Company _ c TAYLOR 14 03 08 Remplir cette page et l utiliser comme guide de r f rence rapide lors des besoins de r parations Distributeur Taylor Adresse T l phone R paration Pi ces Date de l installation Informations se trouvant sur l tiquette de donn es Num ro du mod le Num ro de s rie Sp cifications lectriques Tension Cycle Phase Taille maximale de fusible A Courant admissible minimal A F vrier 2001 Taylor Tous droits r serv s 055058FM TAYLOR Taylor Company Le nom Taylor et le dessin de la Division de Carrier Commercial Refrigeration Inc couronne sont des marques de 750 N Blackhawk Blvd commerce enregistr es aux Etats Unis Rockton IL 61072 et dans d autres pays Encart pour le Manuel de l utilisateur Taylore Veuillez ajouter les tapes suivantes aux proc dures du Manuel de l utilisateur correspondant votre quipement Ensemble du batteur tape 1 Avant d installer l ensemble du batteur inspectez l tat des lames de racleur et les clips V rifiez si les lames de racleur ont des marques d usure ou d endommagement Si une lame de racleur est endommag e entaill e ou us e remplacez les deux lames Contr lez les clips des lames de racleur pour v rifier qu ils ne son
35. r 10 Section 6 Proc dures de fonctionnement s 12 Monagas N nn E 12 M NS 16 Amor age du cylindre de r frig ration 17 Proc dures de mettre 18 vacuer le produit du cylindre de r frig ration 18 INCARNE et T 18 N lOVAQR usure sa ue sa ee as 3 19 ESS E E GR 19 Nettoyag 1 00586 a a ea 19 Mod le 428 Table des mati res Table des mati res Page 2 Section 7 Important liste de contr le de l op rateur 20 Lors du nettoyage et de l aseptisation iiic crisis 20 Diagnostic de d nombrement de bact ries nn 20 V rifications r guli res d entretien ss 20 a ten 21 Section 8 Guide des 22 9 Plan de remplacement des 24 Remarque les efforts constants de la recherche entra nent des am liorations r guli res les informations fournies dans ce manuel sont donc sujettes modifications sans pr avis F vrier 2001 Tay
36. rise glace en place faire tourner la vanne de tirage pour permettre l installation de la poign e de tirage Ceci permet d immobiliser le brise glace Installer la goupille de la poign e de tirage et fermer la vanne de tirage en d pla ant la poign e vers la gauche Figure 18 tape 13 Placer le grand joint en caoutchouc dans la rainure situ e l arri re de la porte Glisser le palier avant en plastique blanc sur le moyeu du palier en s assurant que l extr mit bride du palier repose contre la porte NE PAS lubrifier le joint de la porte ni le palier avant Figure 19 Mod le 428 tape 14 Monter la porte de l unit Positionner la porte de l unit sur les 4 goujons l avant du cylindre de r frig ration Installer les vis Serrer de fa on uniforme en alternance et s assurer que la porte ne bouge pas Ne pas trop serrer tape 15 Positionner le bras de couplage en l ins rant dans la fente du bras du contacteur de couplage puis dans l orifice du rotor de couple qui ressort de la porte V rifier que l installation est bonne en faisant bouger le rotor de couple dans un sens puis dans l autre pour s assurer que son mouvement n est aucunement entrav Figure 20 tape 16 Installer le bac ramasse gouttes avant Glisser le long bac ramasse gouttes dans l ouverture du panneau avant Figure 21 Proc dures de fonctionnement tape 17 Installer le plateau ramasse
37. t pas d form s et que le trou est r gulier sur toute la longueur du clip Remplacez tout clip endommag Figure 1 tape 2 Avant d installer les patins du batteur v rifiez que les patins ne sont pas entaill s fissur s ou qu ils ne portent pas de marques d usure En cas de d faut remplacez les patins du batteur 2015 Carrier Commercial Refrigeration Inc Ensemble de la porte de l unit de r frig ration tape 1 Avant d assembler la porte de l unit de r frig ration v rifiez que les composants suivants n ont pas d entailles de fissures ou de marques d usure palier de la porte joint d tanch it de la porte joints toriques de la vanne de sortie et tous les c t s de la vanne de sortie y compris l int rieur de l al sage de la vanne de sortie Remplacez toute pi ce endommag e Ensemble de la pompe de m lange Effectuez les tapes suivantes si votre unit est dot e d une pompe de m lange tape 1 Inspectez les pi ces en caoutchouc et en plastique de la pompe Les joints toriques bagues d arr t et joints d tanch it doivent tre 100 en bon tat pour que la pompe et la machine enti re puissent fonctionner correctement Ces composants ne pourront pas fonctionner de la fa on pr vue s ils portent des entailles des coupures ou en pr sence de trous dans le mat riau Inspectez les pi ces en plastique de la pompe pour v rifier qu il n y a pas de fiss
38. tion ARR T Figure 26 tape 6 Mettre le tube d admission air m lange optionnel la verticale dans le coin du r servoir Figure 27 Amor age du cylindre de r frig ration tape 1 Mettre un seau sous le bec de la porte et d placer la poign e de tirage vers la droite Verser 7 6 litres 2 gallons de m lange NOUVEAU dans le r servoir et le laisser s couler dans le cylindre de r frig ration Ceci force toute solution d aseptisation restante s vacuer Lorsque le m lange coule flots du bec de distribution d placer la poign e de tirage vers la gauche Mod le 428 tape 2 Lorsque le m lange ne coule plus grosses bulles dans le cylindre de r frig ration installer le tube d admission air m lange optionnel dans l orifice d admission de m lange en orientant le c t orifice vers le bas Figure 28 tape 3 Mettre le commutateur de commande en position AUTOMATIQUE la fin du cycle le m lange aura atteint la bonne viscosit pour tre servi La viscosit paisseur du produit peut tre ajust e en tournant la vis de r glage de viscosit se trouvant sur la partie sup rieure de l unit sous le t moin lumineux de l cran Tourner la vis de r glage de la viscosit dans le sens des aiguilles d une montre pour obtenir un produit plus pais ou dans le sens inverse des aiguilles d une montre pour obtenir un produit plus liquide Une fois le r glage effe
39. triques Cette machine est fournie avec un cordon trois fils et une fiche de type mise la terre pour une connexion une alimentation circuit divisionnaire phase unique 60 cycles Cette unit doit tre branch e dans une prise correctement reli e la terre Le cordon et la fiche fournies sont de 20 A pour 115 60 1 ou de 15 A pour 208 230 60 1 la prise du mur doit donc aussi tre de 20 pour 115 60 1 ou de 15 A pour 208 230 60 1 V rifier l tiquette de donn es situ e sur le panneau lat ral pour les sp cifications lectriques Remarque les proc dures suivantes doivent tre effectu es par un technicien de service qualifi Il est possible d utiliser une filerie fixe si les codes locaux l imposent Les consignes de conversion pour filerie fixe sont comme suit 1 S assurer que l unit est d branch e 2 Retirer le panneau appropri et trouver le petit bo tier lectrique la base de l unit 8 Retirer le cordon install par l usine et la bague anti traction 4 Faire passer la filerie fixe d arriv e par l orifice de 22 mm 7 8 po situ dans le plateau de base 5 Connecter deux fils d alimentation Rattacher le fil de terre la cosse de terre qui se trouve dans le bo tier lectrique 6 S assurer que l unit est bien reli e la terre avant de la mettre sous tension Aux tats Unis cette unit est con ue pour tre install e selon le code lectrique national Nat
40. tteur Les lames du racleur sont extr mement coupantes A Cette unit doit tre plac e sur une surface plane Le manquement cette consigne pourra entra ner des blessures ou un endommagement du mat riel Mod le 428 A Les plans de nettoyage et d aseptisation sont d termin s par vos organismes de normalisation locaux ou tatiques et doivent tre respect s Veuillez vous reporter la section nettoyage de ce manuel pour conna tre la proc dure appropri e de nettoyage de cette unit IMPORTANT NE PAS obstruer les ouvertures d arriv e et de sortie d air 76 mm 2 po d espacement minimum des deux c t s de l unit Il est recommand de placer l arri re de l unit contre un mur afin d viter la recirculation d air chaud Le manquement cette consigne pourra entra ner un mauvais fonctionnement et un endommagement de la machine Pour utilisation l int rieur uniquement cette unit est con ue pour fonctionner l int rieur temp rature ambiante moyenne entre 21 C et 24 C 70 F et 75 F L unit p fonctionner sans probl me des temp ratures ambiantes lev es de 40 104 F capacit r duite NIVEAU SONORE la propagation de bruit a rien ne d passe pas 78 dB A lorsqu elle est mesur e une distance de 1 0 m tre de la surface de l appareil et une hauteur de 1 6 m tres du sol S curit Section 4 Identification des pi ces de l utilisateur Mo
41. ures d usure ou de d laminage du plastique Remplacez imm diatement les pi ces d fectueuses et mettez les au rebut Proc dures d aseptisation et d amor age IMPORTANT NE PAS mettre l unit en mode AUTO avant d avoir limin toute trace de solution aseptisante du cylindre et d avoir termin toutes les proc dures appropri es d amor age Le non respect de cette consigne peut entra ner l endommagement du cylindre de r frig ration Toute reproduction divulgation ou distribution non autoris e par quelque personne que ce soit d exemplaires d une quelconque partie du pr sent ouvrage constitue une violation des lois des Etats Unis et d autres pays relatives au droit d auteur Copyright pouvant entra ner l attribution de dommages int r ts jusqu 250 000 USD 17 USC 504 pour violation du droit d auteur ainsi que d autres sanctions p nales ou civiles Tous droits r serv s AYLOR F United Technologies jh Taylor Company a division of Carrier Commercial Refrigeration Inc 750 N Blackhawk Blvd Rockton IL 61072 6 26 2015 LN pr Jo j TR n A Table des mati res Section 1 Pinstallateur ARR 1 Section 2 lt 4 Section 3 5 Section 4 Identification des pi ces de l utilisateur 7 Section 5 Important l op rateu
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