Avertissements
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1. Manuel d utilisation Mod les VCS4000 amp VCS5000 AN des barbecues au gaz 50002158 02 04 Rev O Fr POUR VOTRE S CURIT Si vous sentez le gaz Coupent le gaz l appareil teignent n importe quelle flamme ouverte le couvercle Ouvert si l odeur continue appelez imm diatement votre fournisseur du gaz ou pompiers POUR VOTRE S CURIT Ne stockez pas ou utilisez l essence ou d autres vapeurs inflammables et des liquides aux alentours de cela ou un autre appareil Un cylindre LP non connect pour l utilisation ne sera pas stock aux alentours de cela ou un autre appareil Page i Avertissements MOTS DE SIGNAL Les Mots de Signal utilis s dans ce Manuel et leurs significations destin es sont comme suit DANGER Indique qu un chec d observer les instructions de s curit pourrait aboutir au dommage corporel mortel ou catastrophique AVERTISSEMENT Indique qu un chec d observer les instructions de s curit pourrait aboutir au dommage corporel s rieux ATTENTION Indique qu un chec d observer les instructions de s curit pourrait aboutir aux d g ts de propri t ou le dommage corporel mineur secondaire NOTE D signe l information importante touchant l utilisation s re du Gril AVERTISSEMENTS IMPORTANTS Puisque cet appareil de cuisine ext rieur est mobile est aliment par naturel ou le gaz de propane produit de tr s hautes temp ratures pour la cuisine et2. Page iv S curit Coupez toujours promptement la provision du gaz et teignez imm diatement toutes les flammes si vous sentez le gaz Cherchez toujours l aide de votre fournisseur du gaz ou des Pompiers locaux si l odeur du gaz persiste cause du danger de feu ou l explosion Confirmez toujours qu il n y a aucune fuite du gaz avant l clairage de ce Gril Appliquez une solution 50 50 de savon liquide et l eau aux connecteurs de ligne de provision du gaz avec une brosse ou pulv risez la bouteille et surveillez des bulles N utilisez Jamais une allumette un match ou une flamme ouverte pour valuer pour des fuites du gaz Inspectez toujours visuellement la ligne de provision du gaz pour fraying for ant ou des d g ts de rongeur avant chaque utilisation de ce Gril et si n cessaire installent un remplacement rempla ant avant l clairage de ce Gril Ne permettez Jamais une ligne de provision du gaz d entrer en contact avec n importe quelle surface chauff e de ce Gril D PR VENTION DE BR LURES Tenez toujours des enfants et des animaux de compagnie dans la surveillance proche en utilisant ce Gril et ne permettez eux Jamais de vous approcher du Gril tandis qu il est dans l utilisation comme les surfaces ext rieures seront tr s chaudes Toujours l usure a isol des pattes protectrices en travaillant au Gril ou en essayant de fermer une valve de provision du gaz apr s que la cuisine a t achev e emp cher des br
3. met le monoxyde de carbone comme un sous produit de combustion des pr cautions prudentes doivent tre prises pour assurer son utilisation s re DANGER Ce Gril a t con u pour l utilisation EXT RIEURE seulement e N utilisez Jamais ce Gril ext rieur l int rieur de n importe quelle construction b timent garage l abri ou l abri ou l int rieur de n importe quel bateau caravane ou le camping car emp cher un feu possible et emp cher la possibilit d empoisonnement de monoxyde de carbone ou l asphyxie DANGER l Exposition d un rempli ou un cylindre de propane d branch pour chauffer pourrait causer la d charge de carburant par la valve de sortie de pression Puisque la vapeur de propane est plus lourde que l air qu il a tendance unir et si enflamm pourrait produire un feu violent ou une explosion e N installez Jamais un cylindre de propane si c est plus de 80 pleins comme le contenu peut manquer de la pi ce chambre ad quate pour l expansion quand expos pour chauffer e Ne stockez Jamais un Cylindre de Gaz de Propane de rechange dans le compartiment de cylindre de ce Gril parce qu il sera expos de hautes temp ratures quand le Gril est dans l utilisation e Ce Gril de Barbecue du Gaz vous fournira beaucoup d heures de plaisir et le plaisir s il est utilis conform ment aux Avertissements et aux Instructions de S curit contenues dans ce Manuel e Les Avertissements essentiels et les Instructi
4. CUTIL reanl n M a E A A Ei 3 Branchement du gaz Raccordement au syst me d alimentation 4 Branchement du gaz propane sssessessessessesssssessessrsreseeseesessesresseseeseese 4 Branchement du gaz naturel seesssseeseesesseseeseesessrsresresessesseseesessesrese 5 V rification des fuites 5 Fonctionnement Boutons de r glage sssessesseesesessersresesressrseesesressrsesesresrestesessessrseeseese 6 Allumage des br leurs principaux 7 F rmet re d s Dr lETiS resisite ae ie en nr Ee 8 Flamb es soudaines 1 44 8 Allumage des br leurs principaux l aide une allumette 0 0 000 8 Allumage du br leur du tournebroche s sssessssssssseeserseesessesessssesees 9 Allumage du br leur du tournebroche l aide d une allumette 9 Installation du tournebroche sssssssssessersessesssesessrssessrsreseesessessessesses 10 Allumage du br leur lat ral 11 Fermeture du br leur lat ral sssnsesseeseeseeseeseesessesressrsesseesesessesee 11 Utilisation des bo tes de famage sssssssessessseseesrssessrsreserseesesseserses 12 Cuisson M thodes de cuisson 13 Pr paration des aliments pour la cuisson au gril 14 Renseignements sur la cuisson au gril 15 Tableau des temps de cuisson 16 Soin etentretien Br leurs escicn ion T ieansasnotiiai i e i a ia a i eiaiai 19 Br le
5. lures possibles Utilisez toujours des d tenteurs de pot isol s en traitant les conteneurs d alimentation chaude Portez toujours une patte protectrice isol e en ajoutant un agent fumant une Bo te de Fumeur Jamais magasin d p t ou essence d utilisation ou d autres substances inflammables ou volatiles aux alentours de ce Gril ou aux alentours d un autre appareil produisant chaleur S CURIT LECTRIQUE Confirmez toujours que ce Gril a t fond conform ment aux Codes locaux ou en absence de Codes locaux avec le Code lectrique national ANSI NFPA No 70 ou le Code lectrique canadien CSA C22 1 quand une source lectrique externe est utilis e pour le Moteur de R tisserie Utilisez toujours une sortie un d bouch trois dents fond e et un prolongateur trois dents pour stimuler le Moteur de R tisserie Ne changez Jamais ou enlevez la dent de base sur le Cordon d alimentation de R tisserie comme un danger hasard de d charge lectrique r sulterait alors Ne permettez Jamais une corde de provision lectrique d entrer en contact avec n importe quelle surface chauff e de ce Gril Page v Table des mati res S curit Mises en garde importantes s ssseesesseesesssseseesersreseesssessesressrsresee 1 V Exigences en mati re de d gagements s ssssssssseserseeseesessessrsreseesees ii Tabl d s mati res mansnlianunninenninineensn 1 Combushibl s ientra nonen a a a it a eh a 2 S
6. Ne stocker pas de pi ce d tach e LP le Cylindre du Gaz sous ou pr s de cet appareil b ne remplit Jamais le cylindre au del de 80 plein et c si l information dans a et b n est pas suivie exactement un feu causant la blessure mortelle ou s rieuse peut arriver AVERTISSEMENT confirmez Toujours que les ouvertures dans le compartiment de cylindre du Gril ne sont sans aucune obstruction qui limiterait la circulation d air de ventilation La bonne ventilation emp chera n importe quelle accumulation possible de vapeur de propane fuie qui est plus lourde que l air et qui pourrait clater si enflamm NOTEZ Toujours ayez un fournisseur de gaz de propane certifi inspectent et requalifient votre cylindre de gaz de propane rechargeable avant chaque remplissant nouveau conform ment au POINT ou des exigences conditions TC pour des cylindres de propane AVERTISSEMENTS COMPL MENTAIRES Toujours les cylindres de propane de poign e avec grand soin comme le contenu sont sous la haute pression Ferme Toujours la valve de cylindre de propane promptement apr s chaque utilisation du Gril Stocke toujours des cylindres de propane au grand air dans une position droite s re de la lumi re du soleil directe loin du logement et dans un secteur bien a r frais sec NE STOCKEZ JAMAIS UN CYLINDRE DANS UNE CONSTRUCTION UN B TIMENT LE GARAGE OU D AUTRE STRUCTURE OU LE SECTEUR CI JOINT Tient toujours des cylindres hors de port
7. avant l clairage de ce Gril Appliquez une solution 50 50 de savon liquide et l eau aux connecteurs de ligne de provision du gaz avec une brosse ou pulv risez la bouteille et surveillez des bulles N utilisez Jamais une allumette un match ou une flamme ouverte pour valuer pour des fuites du gaz e Inspectez toujours visuellement la ligne de provision du gaz pour fraying for ant ou des d g ts de rongeur avant chaque utilisation de ce Gril et si n cessaire installent un remplacement rempla ant obtenu de votre revendeur avant l clairage de ce Gril Stockez toujours vos Cylindres de Gaz de Propane de rechange dans un secteur ext rieur qui est bien a r ombrag frais et enlev de n importe quelle source de chaleur Stockez toujours ces cylindres dans une position droite Ne stockez Jamais un cylindre de rechange aux alentours de ce Gril ou aux alentours d un autre appareil produisant chaleur C UTILISATION S RE DE GAZ NATUREL e Consultez toujours l tiquette d valuation l arri re le Gril pour confirmer quel carburant doit tre utilis avec le Gril Jamais la tentative de faire fonctionner le Gril avec le gaz naturel s il n a t configur pour utiliser le gaz de propane emp cher le dommage corporel possible Employez toujours une agence de service qualifi e pour installer toute la plomberie de provision n cessaire du gaz pour des raisons de s curit et assurer la conformit avec tous les Codes applicables
8. bassin et un r sultat post rieur d un feu ou d une explosion Instruisez toujours que votre propane certifi alimente le fournisseur pour confirmer par le poids que votre cylindre n est pas plus de 80 pleins Un cylindre vide p sera environ 18 livres tandis qu un cylindre correctement rempli devrait peser pas plus que 38 livres Ne stockez Jamais un Cylindre de Propane de rechange dans le compartiment de cylindre de ce Gril L exposition d un cylindre d branch pour chauffer pourrait aboutir la d charge de vapeur de propane par la valve de sortie de pression et la vapeur unie pourrait aboutir un feu violent Aucun danger hasard est pos par le cylindre connect s il n est pas rempli cependant comme il a tendance se frigorifier se r frig rer tandis qu il est utilis Confirment Toujours que toutes les ouvertures dans le compartiment de cylindre de ce Gril ne sont sans aucune obstruction qui limiterait la circulation d air de ventilation La bonne ventilation emp chera l union de vapeur de propane fuie qui est plus lourde que l air et qui pourrait clater si enflamm AVERTISSEMENTS e Consultez toujours l tiquette d valuation l arri re le Gril pour confirmer quel carburant doit tre utilis avec le Gril Ne faites Jamais fonctionner le Gril avec le gaz de propane s il a t configur pour utiliser le gaz naturel emp cher le surchauffage dangereux e Confirmez toujours qu il n y a aucune fuite du gaz
9. e d enfants e Confirme toujours qu un chapeau de poussi re de valve a t fermement install et que la valve lui m me est enti rement ferm e chaque fois qu un cylindre de propane a t d branch Transporte toujours un cylindre de propane dans une position droite s re apr s la confirmation que sa valve est ferm e Stabilise toujours un cylindre pour qu il ne puisse pas se d placer quand il est transport dans un coffre e Ne transporte Jamais un cylindre de propane dans le compartiment de passagers d une voiture ou d un camion e Ne stocke Jamais un Gril du Gaz l int rieur moins que le cylindre de propane n ait d abord t d branch et enlev du Gril e N expose Jamais un cylindre de propane n importe quelle source de chaleur applique Jamais la chaleur directement un cylindre et ne stocke Jamais de cylindre de rechange aux alentours de ce Gril e Ne peint Jamais un cylindre de propane une couleur sombre comme cela peut causer le cylindre et son contenu pour surchauffer On doit prendre des dispositions le cylindre LP le retrait de vapeur Page 3 Raccordement au syst me de gaz Raccordement au gaz propane POUR VOTRE PROPRE S CURIT 1 MISE EN GARDE N entreposez et n utilisez jamais de l essence ni aucune autre substance volatile proximit de ce barbecue 2 MISE EN GARDE N entreposez jamais une bonbonne de gaz propane suppl mentaire proximit de ce barbecue ni d aucu
10. ex cut seulement par une agence de service qualifi e Aux Etats Unis le rapport la connexion de provision doit tre fait conform ment au code local ou en absence de codes locaux avec les codes nationaux du gaz de carburant ANSI Z223 1 NFPA 54 Au Canada le rapport la connexion de provision sera effectu conform ment aux autorit s provinciales ayant la juridiction et conform ment aux exigences conditions de la bo te CGA 1 B149 1 et 2 code d installation Une valve shutoff doit tre install e entre le gril du gaz et la provision principale Pour le gaz naturel l utilisation un 3 8 ou 1 2 le gaz naturel fournit la ligne capable d une entr e d au moins 75 000 BTUs e D branchent Toujours le Gril et ferment son manuel individuel shutoff la valve en conduisant les essais de pression du syst me de tuyauterie de provision du gaz aux pressions qui exc dent 1 2 psi 3 5 kPa e Tsolez toujours le Gril du syst me de tuyauterie de provision du gaz en fermant son manuel individuel shutoff la valve en conduisant les essais de pression du syst me de tuyauterie de provision du gaz aux pressions qui sont gales ou moins que 1 2 psi 3 5 kPa Page 5 Fonctionnement Boutons de r glage ROBINET DE LA BONBONNE DE GAZ PROPANE MISE EN GARDE N ouvrez jamais une bonbonne moins que le barbecue n y soit branch pour pr venir l accumulation de propane gazeux Ouvrez toujours le robinet du gaz juste avant d allumer le barbecue et fe
11. imm diatement le robinet d alimentation du gaz sur la bonbonne ou sur le tuyau d arriv e du gaz naturel 3 Fermez le couvercle du barbecue FLAMB ES SOUDAINES Des flamb es soudaines peuvent se produire lorsque des morceaux d aliments tombent sur les plaques ou sur les br leurs Certaines sont normales et m me d sirables car elles donnent la saveur typique des aliments cuits sur le barbecue Cependant il est n cessaire de contr ler l intensit des flamb es pour viter de trop cuire les aliments et de les carboniser et de pr venir un incendie accidentel e MISE EN GARDE Surveillez toujours le barbecue pendant la cuisson des aliments et r duisez la hauteur de la flamme BAS ou ARR T si une flamb e soudaine se produit ALLUMAGE DES BR LEURS PRINCIPAUX L AIDE D UNE ALLUMETTE 1 Ouvrez toujours le couvercle compl tement et v rifiez le barbecue et les br leurs Tous les l ments doivent tre bien en place avant d allumer les br leurs MISE EN GARDE Pour pr venir tout risque de blessure ne laissez jamais votre t te directement au dessus des br leurs principaux n 2 Assurez vous que tous les boutons de r glage des br leurs sont la position ARRET OFF avant gt d ouvrir l alimentation du gaz 3 Ouvrez toujours l alimentation du gaz par le robinet FE de la bonbonne 1 ou 2 tours ou ouvrez la soupape Se du tuyau d alimentation du gaz naturel 4 Approchez une al
12. la cr pine du tournebroche Voir illustration 11 5 Tout en pesant sur le bouton d allumage du tournebroche tournez le dans le sens contraire des aiguilles d une montre la position HAUT HI Illustration 11 Page 9 Fonctionnement Installation de R tisserie Le br leur du tournebroche est con u uniquement pour la cuisson au tournebroche AVERTISSEMENT N utilisez jamais les br leurs principaux lorsque vous utilisez le br leur du tournebroche car une flamb e soudaine pourrait se produire ou les br leurs pourraient faire surchauffer le barbecue L ensemble du tournebroche comprend un contrepoids pour les Fourchettes aliments grand format ou de forme de r tisserie irr guli re Le contrepoids sert r duire la contrainte sur le moteur du Rusning tournebroche l 1 Retirez le plateau du r chaud Moteur de A lasere k i r tisserie Posez une l chefrite directement sur les grilles pour recueillir le jus Les aliments grand format peuvent vous obliger retirer les grilles et placez la casserole sur les plaques saisir A 2 20 Parenth se 2 Ins rez les extr mit s du support de r tisserie du tournebroche dans la fente droite de la grille de cuisson L extr mit du support doit tre un 1 po de la pi ce coul e et la rainure de l embout sup rieur doit tre align e avec le trou de la broche dans la pi ce coul e Voir illustration 12 3 Ins rez la tige du tou
13. ne sera pas trop cuite V rifiez le plateau de temps autre et au besoin ajoutez du liquide MISE EN GARDE Il est dangereux de laisser le plateau en aluminium s ass cher pendant la cuisson Le cas ch ant la graisse des aliments peut s accumuler dans le plateau prendre feu et entra ner des blessures ou des dommages mat riels REMARQUE Enlevez toujours l exc s de gras des aliments pour r duire les risques de flamb es soudaines pendant la cuisson Page 15 Tableau des temps de cuisson Poids Aliment Epaisseur B uf Hamburgers R tis Palette semi d soss e Surlonge d soss e Biftecks D aloyau gros filet de c te faux filet de surlonge d aloyau Filet mignon Volailles Poulet cuisses poitrines ailes Poulet entier 3 4 Ib Poitrines d soss es 1 2 lb Poulet de Cornouailles 1 1 1 2 lb Canard 4 5 lb Dinde 13 25 Ib Poissons et fruits de mer Poissons Filets Darnes Poisson entier Fruits de mer Homard 11 22 lb Crevettes Grosses Temp rature de cuisson Temps de cuisson 400 450 F Saignant 4 7 min point 7 10 min Bien cuit 10 12 min Saignant 18 20 min lb point 20 25 min Ib Bien cuit 25 30 min lb Maximum saisir Saignant 4 7 min 400 450 F cuisson A point 7 10 min Bien cuit 10 12 min Maximum saisir Saignant 15 17 min 400 450 F cuisson A point 17 19 min Bien cuit 19 22 min 325 350 F 30 45 min 325 350 F 20 min Ib 325 350 F 12 1
14. une pi ce de remplacement ad quate Votre barbecue devrait surtout produire des flammes bleues Si les flammes sont surtout jaunes v rifiez les tubes de Venturi enlevez toute obstruction et nettoyez tel qu indiqu la page 19 Si les flammes jaunes persistent r glez l ouverture du registre de r glage du d bit d air du tube de Venturi situ sous le panneau de commande l avant du barbecue Illustration 21 Coupez l exc s de gras des aliments avant la cuisson Assurez vous que la plaque saisir est propre et qu elle est bien en place Enlevez tout exc s de gras de la cavit de combustion Essuyez l lectrode l aide d un chiffon doux et propre L cartement entre l lectrode et le br leur doit tre de 1 8 3 16 et l lectrode doit tre plac e de fa on produire une tincelle au bord du trou du br leur Si l cartement est inad quat ou si l allumeur ne produit pas d tincelles courbez le bout de l lectrode jusqu ce qu il soit en place Attention de ne pas briser l isolant c ramique Si l isolant c ramique de l lectrode est craqu il peut se produire un court circuit Remplacez alors d lectrode Assurez vous que le fil de raccord allant du module d allumage l lectrode est bien plac sur la terminaison du module Il peut alors se produire un court circuit Remplacez le fil La pile de l allumeur peut tre plat ou install
15. 16 REMARQUE Retirez les grilles et les plaques saisir pour v rifier le br leur au moins une fois par ann e ou plus fr quemment au besoin Desserrez les vis du br leur de l int rieur pour tre en mesure d loigner suffisamment les br leurs des soupapes et d utiliser une brosse de venturi ou un autre article de nettoyage appropri qui sera introduit dans le br leur de venturi pour nettoyer les d bris Voir l illustration 16 Veillez ne pas endommager les lectrodes c ramiques Remettez correctement les br leurs en place sur les soupapes voir l illustration 22 l aide d une brosse m tallique ou d un cure dent nettoyez les trous autour du br leur voir l illustration 18 Il est normal que de la rouille apparaisse sur le br leur Une rouille excessive peut agrandir les trous pour le gaz ce qui modifierait le rendement du barbecue Br leur de r tisserie Br leur de four Toile d araign e et d bris cran d obturateur Venturi brosse Illustration 16 Page 19 Soin et entretien BR LEUR DU TOURNEBROCHE Si vous utilisez fr quemment le br leur du tournebroche v rifiez le chaque mois Retirez le panneau arri re 4 vis pour lib rer le br leur Assurez vous que les trous du br leur et le tamis du registre de r glage du d bit d air sont propres et qu il ne s y trouve aucun r sidu d aliment aucune toile d araign e ou d bris d insectes Voir l
16. 35 min Les faire tremper dans l eau froide Ma s en pis pendant 15 minutes Aubergines 325 350 E 6 8 min side Couper en tranches huiler Champignons 325 350 F 6 8 min Cuire directement sur la grille Oignons 325 350 E 40 45 min Les envelopper dans du papier aluminium Les tourner une fois Poivrons 400 450 E 15 20 min Retirer la peau avant de servir E Les envelopper dans du papier Pommes de terre 325 350 FE 50 60 min aluminium Les tourner une fois Ail grill 325 350 E 30 40 min Couper le haut des gousses et huiler huile d olives Envelopper les gousses dans du papier aluminium Tomates 325 350 E 5 7 min Couper les tomates en deux et huiler huile d olives Zucchini 325 350 F 6 8 min side Couper en tranches et huiler courgette Page 18 Soin et nettoyage Soin et entretien MISE EN GARDE Prenez toujours les pr cautions suivantes pour pr venir les blessures et vous assurer que le barbecue fonctionnera ad quatement ATTENTION Laissez toujours le barbecue refroidir compl tement avant de le manipuler ou de nettoyer ses pi ces BR LEUR PRINCIPAL MISE EN GARDE V rifiez toujours r guli rement le tamis du registre de r glage du d bit d air Il ne doit y avoir aucun r sidu d aliment toile d araign e ni d bris d insectes Un tube de Venturi peut provoquer un incendie sous le barbecue la suite d un retour de flamme Voir l illustration
17. 5 min 325 350 F 45 60 min 325 350 F 18 20 min lb 325 350 F 20 min Ib 400 450 F 325 350 F 325 350 F 400 450 F 325 350 F Page 16 Tableau des temps de cuisson Poids Temp rature Aliment Epaisseur de cuisson Temps de cuisson Porc C telettes 1 inch 400 450 F 25 30 min Jambon Tranche paisse 1 inch 400 450 F 12 15 min Jambon complet os 12 14 Ibs 325 350 F point 20 25 min lb avec os Bien cuit 25 30 min lb 4 5 Ibs 325 350 F 50 60 min d soss C tes Carr dans l chine petites c tes chine 5 6 lbs 325 350 F point 25 27 min Ib Bien cuit 27 30 min lb R tis Rouelle soc longe paule 325 350 F 1 1 1 2 hr Filet 375 400 F point 30 35 min lb Bien cuit 35 40 min Ib Saucisses 325 350 F 12 20 min Agneau C telettes Saignant 7 9 min Longe chine paule 400 450 F point 10 13 min Bien cuit 14 17 min R tis Couronne baron 325 350 F 40 45 min Ib Gigot 325 350 F 30 35 min Ib Page 17 Tableau des temps de cuisson Aliment de cuisson Temps de cuisson Remarques L gumes Asperges 325 350 E 6 8 min Couper l extr mit des tiges Coucher les asperges sur la grille Haricots 325 350 E 30 35 min Les envelopper dans du papier aluminium avec une noix de beurre ou de margarine Les tourner une fois Carottes 325 350 E 20 30 min Les cuire directement sur la grille 325 350 E 25
18. Illustration 21 Si vous retirez les br leurs pour effectuer un nettoyage ou un r glage assurez vous qu ils sont remis en place correctement au dessus du registre de vidange voir l illustration 22 Une longueur de 1 4 po doit se trouver l int rieur du tube de Venturi Tube de Venturi Registre de vidange a 1 4 po 6 4 mm Illustration 22 Page 22 Le br leur ne s allume pas L appareil ne se r chauffe pas gaz propane Le barbecue ne reste pas allum Guide de d pannage Cause possible Mesures correctives L alimentation du gaz est ferm e La bonbonne de propane est vide Le syst me d alimentation du gaz est bloqu La soupape de gaz et les tubes de Venturi du br leur sont mal align s Le tuyau flexible du gaz propane et le r gulateur sont branch s incorrectement Le bouton de r glage a t laiss ouvert l allumage Ou Le gaz a t ouvert trop rapidement Vent La bonbonne est vide ou presque vide Fermez l alimentation du combustible et r essayez V rifiez la circulation du gaz odeur ou sifflement Laissez le gaz s vaporer avant d essayer un autre allumage Pesez votre bonbonne de gaz Une bonbonne standard de 20 lb doit peser 18 Ib lorsqu elle est vide et 38 1b lorsqu elle est remplie 80 de sa capacit MISE EN GARDE Une bonbonne de gaz propane ne doit jamais tre laiss e l int rieur d un difice V r
19. a manche de Pouss e en arri re et retire la Prise Manche de Sortie ation b MISE L PREUVE SUR FUITES DU GAZ Avant la tentative de faire fonctionner ce Gril 1 Confirmez toujours que tous les boutons de commande de br leur sont dans LE de la position 2 Joignez toujours le tuyau de provision du gaz d abord et ouvrez ensuite le gaz shutoff la valve 3 Utilisez toujours une brosse ou pulv risez la bouteille pour appliquer une solution 50 50 de savon liquide et l eau tous les points de rapport connexion voir qu IllustrationS value pour des fuites du gaz N utilisez jamais une allumette un match ou une flamme ouverte pour ce but 4 Cherchez toujours des bulles pour appara tre comme l apparition de bulles indiquera une fuite du gaz teignez toujours le gaz imm diatement et serrez le rapport la connexion si vous constatez qu une fuite existe 5 R p tez toujours cette proc dure jusqu ce qu aucune nouvelle fuite du gaz ne soit trouv e pour exister avant l clairage du Gril 6 N essayez jamais d allumer clairer ce Gril cependant si une fuite ne peut pas tre arr t e Appelez toujours votre fournisseur du gaz promptement pour obtenir l aide AVERTISSEMENTS e Consultent Toujours l tiquette d valuation l arri re le Gril pour confirmer qu il a d j t configur pour br ler le Gaz naturel e Toute la plomberie de provision du gaz devrait tre
20. a sortie le d bouch de valve voit l image 3 et cela a des 12 le diam tre et des 18 la hauteur Utilisez toujours un cylindre de propane qui a t construit et marqu dans la conformit avec les sp cifications pour les Cylindres LP du Gaz du Minist re des Transports am ricain ou avec sp cifications dans la Norme nationale du Canada CAN CSA B339 le Cylindre des Sph res et le Tube pour le POAT Transport de Marchandises Dangereuses comme applicable e Confirmez toujours que votre cylindre de propane est quip d une valve shutoff se terminant dans un Type je le rapport la connexion de sortie d bouch de valve de cylindre de propane et que l on l a fourni un col pour prot ger la valve de cylindre e N installez Jamais un cylindre de propane dans ce Gril moins qu il ne soit quip d un inscrit Remplissent le Dispositif de Protection OPD e Toujours ayez un nouveau cylindre de propane correctement purg d air par votre revendeur de gaz de propane certifi Puisqu un nouveau cylindre est initialement rempli de l air l air doit d abord tre purg avant qu il ne soit rempli du propane e Inspectez toujours visuellement la ligne de provision du gaz pour fraying for ant ou des d g ts de rongeur avant chaque utilisation de ce Gril et si n cessaire installent un remplacement rempla ant obtenu de votre revendeur avant de s allumer d clairer ce Gril lllustration3 Page 2 S curit DANGER a
21. cuvette du br leur au fond du corps du barbecue permet de recueillir le gras et le jus de cuisson Il peut tre tir de l arri re du barbecue Vous devez soulever l g rement le plateau du barbecue et le tirer Voir l illustration 20 V rifiez l tat du plateau collecteur apr s chaque utilisation retirez la graisse et nettoyez le plateau au besoin Utilisez des produits l g rement abrasifs pour le nettoyage PANNEAUX EN ACIER INOXYDABLE Illustration 20 L acier inoxydable est un alliage durable Sa vie utile peut se prolonger ind finiment m me avec un entretien minimal Au fil du temps et d un usage normal des rayures superficielles pourront appara tre cause de la nature de la surface bross e des panneaux Vous pouvez les enlever l aide d un tampon polir fin ou moyen Scotch Brite ou d une autre marque Lorsque vous utilisez ce tampon la pression doit tre uniforme et dans le sens du grain de l acier Ne frottez jamais l acier dans le sens contraire de son grain car vous pourriez endommager le fini N utilisez jamais de la laine d acier sur les panneaux en acier inoxydable Un nettoyage occasionnel l aide un produit non abrasif sp cialement con u pour l acier inoxydable enl vera la salet la graisse les r sidus de cuisson ou la d coloration ventuelle ATTENTION N utilisez jamais les nettoyants abrasifs les tampons metailliques r curer ni aucun produit abrasif pour v
22. e incorrectement en position correcte le c t positif fait face vers le bas Page 24 Garantie vie Sur tous les composants ext rieurs en acier inoxydable tels que les panneaux et les portes du barbecue les tablettes les compartiments condiments et les poign es Sur toutes les pi ces moul es garantie de 1 an sur la peinture Garantie de 10 ans Sur toutes les surfaces maill es sur acier telles que les tablettes le couvercle et la cavit de combustion Sur tous les br leurs Garantie de 5 ans Sur toutes les autres pi ces Garantie de 1 an accessoires Tournebroche Cette garantie n est pas transf rable Elle ne couvre pas les d faillances caus es par un usage impropre une installation inad quate ou un entretien incorrect La garantie ne pr voit que le remplacement ou la r paration des pi ces d fectueuses La soci t CFM Harris Systems ne sera pas tenue pour responsable des dommages indirects ni des co ts de main d uvre Cette garantie limit e ne couvre pas les dommages li s l caillement ou l raflure des surfaces maill es ou peintur es pas plus qu elle ne couvre la corrosion ou la d coloration r sultant d une mauvaise utilisation du produit d un manque d entretien d un environnement hostile d un accident des alt rations d un usage abusif ou de n gligence Cette garantie limit e ne couvre pas les raflures les bosses la corrosion o
23. et sa saveur l int rieur Le barbecue permet d obtenir ce r sultat en utilisant l un ou les deux br leurs principaux et en pla ant les aliments sur les grilles maill es directement au dessus des br leurs Cette m thode permet de laisser le couvercle du barbecue ouvert ou ferm La m thode de cuisson indirecte consiste placer les aliments un peu en retrait de la source de chaleur Le couvercle du barbecue est ferm pour permettre de r partir la chaleur uniform ment autour des aliments et de les cuire doucement Cette m thode est assez semblable la cuisson d un four convection qui r partit la chaleur l aide d un ventilateur et qui produit des r sultats quivalents Cette m thode est id ale pour cuire les r tis Elle est utile pour cuire ou braiser de nombreux aliments La cuisson indirecte sur votre barbecue se fait en utilisant l un des br leurs principaux du four et en pla ant les aliments sur les grilles maill es situ es au dessus du br leur oppos ou sur le chauffe plats Lorsque vous utilisez la cuisson indirecte le couvercle du barbecue devrait toujours tre ferm PR PARATION DES ALIMENTS POUR LE BARBECUE MISE EN GARDE L utilisation de ce barbecue exige que vous preniez toutes les mesures d hygi ne n cessaires en mati re de manipulation des aliments et de pr paration des aliments pour pr venir toute intoxication alimentaire e Faites toujours cuire les aliments point Les alimen
24. ez toujours le barbecue avant d ajouter les morceaux de bois ou les fines herbes dans la bo te Q Retirez le couvercle de la bo te de fumage l aide d une pince de cuisine ou en enfilant des mitaines de cuisine Placez alors les morceaux de bois ou les fines herbes tremp es dans la bo te Voir l illustration 14 4 R glez la chaleur une temp rature basse ou moyenne 5 Pour les aliments plus secs utilisez une marinade qui rel vera la saveur produite par la bo te de fumage AVERTISSEMENT Portez toujours des mitaines de cuisine lorsque vous ajoutez des morceaux de bois ou des fines herbes dans la bo te de fumage Illustration 14 Bo te de fumage du tournebroche Page 12 M thodes de cuisson L ensemble des br leurs et des accessoires des barbecues vous permet d utiliser virtuellement toutes les m thodes de cuisson Les puissants br leurs principaux offrent une gamme de temp ratures moyennes et lev es n cessaires aux grillades traditionnelles sur barbecue Vous pouvez saisir et cuire les biftecks les hamburgers les c telettes de porc et autres viandes ou griller les morceaux de poulet les saucisses ou les brochettes une temp rature peu lev e Voir l illustration 15a Le br leur du tournebroche cuit de fa on succulente les poulets les canards les jambons et les pi ces de porc comme seule cette m thode de cuisson peut faire Ce tournebroche infrarouge rayonn vous permet de go ter aux
25. hon compl tement et inspectez toujours le Gril et les br leurs pour confirmer que tous les NOTEZ En vous allumant le gril pour la premi re fois composants sont correctement plac s avant l clairage des br lez avec les br leurs principaux sur HAUT pendant au br leurs principaux moins 30 minutes br ler n importe quels r sidus industriels AVERTISSEMENT Jamais le stand la position avec votre t te directement sur le Gril en pr parant allumer clairer les br leurs principaux pour emp cher le dommage corporel possible 2 Confirmez toujours que tous les boutons de commande de br leur sont dans LE de la position avant l ouverture de la provision du gaz 3 Allumez la valve de provision de gaz de propane au r servoir 1 2 tournures ou allumez la valve de provision de gaz naturel principale voir Illustration8 4 Tournez le Bouton de commande de Br leur choisi H la position en poussant en bas sur le bouton et le tournant en Illustration 8 sens inverse des aiguilles d une montre 5 Poussez imm diatement le Bouton d Allumeur Le br leur choisi devrait allumer clairer dans quatre secondes Allumez les br leurs s quentiellement de gauche droite ou le droit de parti AVERTISSEMENT SI LE BR LEUR CHOISI N ALLUME PAS tourne imm diatement le bouton de commande de br leur AU de la position emp cher l habillage du gaz Attendez cinq 5 minutes le gaz pour purifier et pour r p ter ensuite la pr
26. ifiez que les tubes de Venturi ne sont pas obstru s par des insectes ou autres d bris Utilisez une brosse de venturi sp ciale pour le nettoyage illustration 16 Utilisez une pingle ou une aiguille pour v rifier l tat de l orifice dans la soupape de gaz N agrandissez jamais cet orifice illustration18 Au besoin v rifiez le dessous du panneau de contr le et ins rez nouveau l injecteur de gaz dans le tube de Venturi illustration 22 Serrez main seulement le collier de plastique du r gulateur sur la soupape Illustration 4 Par mesure de s curit le manchon de raccordement du r gulateur est quip d un m canisme de contr le du d bit du gaz Ce m canisme limite le d bit du gaz d s que la demande de gaz subit une fluctuation Il peut tre d clench inopin ment si le bouton de r glage du br leur a t laiss la position EN MARCHE ON au moment d ouvrir le robinet de la bonbonne L ouverture trop rapide du robinet de la bonbonne peut galement d clencher ce m canisme Pour r soudre ce probl me fermez le robinet de la bonbonne Tous les boutons de r glage des br leurs doivent galement tre la position ARR T OFF Ouvrez le robinet de la bonbonne lentement 1 ou 2 tours et attendez cinq 5 secondes Enfin ouvrez un seul br leur bouton la position EN MARCHE ON et essayez de l allumer nouveau Le barbecue doit toujours tre situ l abri d
27. illustration 17 Illustration 18 BR LEUR LAT RAL V rifiez le tamis du registre de r glage du d bit d air de temps autre voir l illustration 19 Il doit tre propre et ne contenir aucun r sidu d aliments aucune toile d araign e ni d bris d insectes L lectrode d allumage du br leur lat ral produit des tincelles qui allument le gaz Cette lectrode doit toujours tre propre exempte de toute accumulation de mati res trang res car celles ci peuvent produire l effet d un isolant et rendre impossible l allumage du br leur PLAQUES DE CUISSON Illustration 17 MISE EN GARDE Un tube de Venturi obstru peut provoquer un incendie sous le gril la suite d un retour de flamme e Utilisez une brosse m tallique pour nettoyer tous les trous de chaque c t du br leur Voir l illustration 18 TETE TT AAA Ajustez l obturateur et tenez l cran propre Illustration 19 Les plaques de cuisson sont maill es pour assurer une plus longue vie utile et permettre de les nettoyer facilement Pour les nettoyer utilisez tout nettoyant non abrasif pour la cuisine ou une brosse en laiton REMARQUE Manipulez toujours les plaques d licatement pour ne pas endommager l mail de porcelaine Page 20 Soin et entretien Plateau collecteur Le plateau collecteur et la cuvette de r cup ration de la graisse situ s sous la
28. iter d rafler les surfaces PI CES COUL ES MAILL ES Un nettoyage occasionnel l aide d un chiffon sec ou l g rement humide ou l aide d une brosse souple conservera aux pi ces coul es maill es leur apparence initiale ATTENTION N utilisez jamais les nettoyants abrasifs ou produits abrasifs pour nettoyer les pi ces coul es maill es car ils produiront des raflures sur les surfaces maill es Page 21 Soin et entretien Entretien R GLAGE DES BR LEURS REMARQUE Le r glage des br leurs peut s av rer n cessaire de F temps autre pour compenser les variables associ es aux E caract ristiques du gaz Si vous remarquez que le motif des flammes je du br leur est irr gulier voir les illustrations 9 9b et 9c ilse H peut que vous ayez r gler le registre du d bit d air l avant des tubes de Venturi e Ces registres de r glage se trouvent sous le panneau de contr le l avant du barbecue Voir l illustration 21 e l aide d un tournevis desserrez les vis Ouvrez le registre juste assez pour obtenir les douces flammes bleues Proc dez aux r glages progressivement Laissez au br leur le temps d atteindre la temp rature requise 10 min avant de modifier nouveau le r glage Desserrez la vis de verrouillage L obturateur de tournure dans le sens des aiguilles d une montre pour s ouvrir
29. lumette en feu ou un briquet au butane pr s du trou d allumage gauche de la base Voir l illustration 10 Tournez le bouton de r glage du br leur gauche la position HAUT HI en pesant sur le bouton et en le tournant dans le sens contraire des aiguilles d une montre Un Illustration 10 Page 8 Fonctionnement Allumant Rotisserie le Br leur Le br leur du tournebroche produit la chaleur stable et uniforme n cessaire la cuisson parfaite de la volaille et des r tis ALLUMANT ROTISSERIE LE BR LEUR 1 Ouvrez toujours compl tement le couvercle du barbecue avant de l allumer AVERTISSEMENT Lorsque vous allumez le br leur du tournebroche ne laissez jamais votre t te directement au dessus du barbecue pour pr venir tout risque de blessure 2 Assurez vous que le bouton de r glage de tous les br leurs sont la position ARR T OFF avant d ouvrir l alimentation du gaz 3 Ouvrez toujours l alimentation du gaz par le robinet de la bonbonne 1 ou 2 tours ou ouvrez la soupape du tuyau d alimentation du gaz naturel 4 Tournez le bouton de r glage du br leur du tournebroche la position HAUT HI en pesant sur le bouton et en letournant dans le sens contraire des aiguilles d une montre 5 Pesez imm diatement sur le bouton d allumage Le br leur du tournebroche devrait s allumer dans les quatre secondes AVERTISSEMENT SI LE BR LEUR NE S ALLUME PAS fermez imm dia
30. ne autre source de chaleur possible BRANCHEMENT DU GAZ PROPANE 1 La bonbonne de gaz propane doit toujours tre plac e l emplacement pr vu cette fin sur la plaque inf rieure du compartiment sous le barbecue 2 Tous les boutons de br leurs doivent tre la position ARR T OFF avant de faire circuler le gaz propane 3 Le branchement doit toujours se faire de la fa on suivante e D une main ins rez le raccord filet dans la soupape de la bonbonne et serrez le collier en le vissant dans le sens des aiguilles d une montre tout en tenant le r gulateur de l autre main Voir illustration 4 MISE EN GARDE Avant d allumer le barbecue v rifiez toujours Illustration 4 s il y a des fuites pour pr venir tout risque d incendie ou d explosion Voir page 5 Illustration 5 Page 4 Jonction du Gaz Connexion de Provision de Gaz naturel UNIR 1 La pouss e en arri re la Manche sur la Douille comme R tractez vous de Manche indiqu ci dessous voir Illustration6a 2 Ins rez la Prise et lib rez la Manche voir Illustration6b EE 3 Poussez la Prise jusqu au snaps de Manche en avant fermer la Prise dans la Douille lllustration6a AVERTISSEMENT conduisez Toujours les essais suivants de s curit avant l clairage du Gril emp cher un feu possible ou une explosion voir l essai de fuite ci dessous D BRANCHER 1 L
31. oc dure pr c dente de d part Si le br leur n allumera clairera pas en utilisant l Allumeur suivra l allumette le match s allumant clairant des instructions voir la Page 8 6 Confirmez que le br leur est correctement allum clair et que l on d sire comme le mod le de flamme voir des Figues 9a 9b et 9c pour les mod les de flamme appropri s Si le mod le de flamme est d autre que normal consultez le Guide de Diagnostic des pannes la Page 23 pour correc tive l action 7 Pr chauffez toujours le gril avant le d part de la cuisine Allumez clairez les deux br leurs et ajustez les H la position pendant 5 10 minutes Avant le placement de n importe quelle alimentation sur le Gril ne nettoyez les r seaux cuisinants avec une brosse de fil de cuivre 8 Ajustez les Commandes un arrangement une mise de moyen pour la plupart des exigences conditions cuisinantes Une couche l g re d huile de cuisine sur les r seaux cuisinants avant le chauffage du Gril n emp chera des produits alimentaires de gluant au Gril Illustration 9a NAN rati NN Illustration 9c 4 NAN A E A NE Normal flammes bleues douces D Ajustement air de flammes trop Pauvre Combustion air de bleu dur bruyant flammes trop peu onduleux jaune Page 7 Fonctionnement Fermeture des br leurs 1 Mettez toujours le bouton du br leur la position ARR T OFF apr s la cuisson 2 Fermez
32. on 13 2 Tournez le bouton d allumage lectronique dans le sens des aiguilles d une montre jusqu ce que le br leur s allume Le br leur devrait s allumer dans les quatre clics NOTEZ Observez bien le motif des flammes Des flammes d un bleu clair sont normales Des flammes d un bleu fonc ou des flammes chancelantes ne le sont pas Vous pouvez r gler les flammes l aide du registre de r glage du d bit d air situ sous le bouton de r glage du br leur voir l illustration 18 Si les flammes demeurent jaunes consultez le guide de d pannage la page 21 FERMETURE DU BR LEUR LAT RAL Tournez le bouton de r glage dans le sens contraire des aiguilles d une montre la position HAUT HI Appuyez alors sur le bouton et tournez le la position ARRET OFF NE forcez JAMAIS le bouton sans d abord avoir pes dessus car la vanne de r glage pourrait tre endommag e A E 13 Bouton de Allumeur commande Page 11 Fonctionnement Utilisation des Bo tes de Fumeur Ces grils sont quip s d une bo te de fumage pour le tournebroche Vous avez donc la possibilit d ajouter la saveur unique des grillades sur barbecue votre nourriture en faisant br ler diverses essences de bois ou des fines herbes dans cette bo te 1 Vous devez faire tremper dans l eau les morceaux de bois ou les fines herbes pendant une demi heure ou plus avant de les faire fumer N Pr chauff
33. ons de S curit sont plac s partout dans les pages de ce Manuel mais certains des principaux ont t r capitul s ci dessous pour votre convenance Page ii Arertissements A EMPLACEMENTS S RS POUR UTILISATION DE CE GRIL EXT RIEUR DANGER e N utilisez Jamais ce Gril ext rieur l int rieur de n importe quelle construction b timent garage l abri ou l abri ou l int rieur de n importe quel bateau caravane ou le camping car emp cher un feu possible et emp cher la possibilit d empoisonnement de monoxyde de carbone ou l asphyxie AVERTISSEMENTS e Confirmez toujours que ce Gril n est pas plac sous un objet combustible par exemple un auvent ou un parapluie ou dans un secteur couvert par exemple un porche ou gazebo avant l clairage de cela emp cher un feu possible e Confirmez toujours que ce Gril n est pas plac sous le surplomb d une maison un garage ou d autre structure avant l clairage de cela Un surplomb servira pour faire d vier des flamb es et a d gag de la chaleur dans la structure lui m me qui pourrait aboutir un feu e Confirmez toujours que ce Gril est plac plus de 36 1 m loin de n importe quels mat riels combustibles ou surfaces avant l clairage de cela et qu aucune essence ou d autres substances volatiles ne sont stock s aux alentours de ce Gril La temp rature d un feu de graisse ou du d gag de la chaleur pourrait autrement tre suffisante de s enflammer t
34. out pr s combustibles ou des substances volatiles e Placez toujours ce Gril o il y aura la combustion suffisante et l air de ventilation mais Jamais la position cela dans le chemin direct d un vent fort Ne permettez Jamais au Gril de faire fonctionner tandis que sans surveillance emp cher des feux de graisse non contr l s de l clatement N essayez Jamais de d placer ce Gril tandis qu il est dans l op ration ou tandis que c est toujours chaud emp cher la blessure personnelle possible Illustration e Jamais le magasin d p t ou l essence d utilisation ou d autres substances inflammables ou volatiles aux alentours de ce Gril ou aux alentours d un autre appareil produisant chaleur cause du danger de commencer un feu e Confirmez toujours que l installation de ce Gril se conforme aux exigences conditions de tous les Codes locaux ou en absence de n importe quels Codes locaux applicables avec l un ou l autre le Code national du Gaz de Carburant ANSI Z223 1 NFPA 54 ou CAN CGA B149 1 Code d Installation national du Gaz Page iii Avertissements B UTILISATION S RE DE LP PROPANE GAZ DANGER e N installez Jamais un cylindre de propane qui est plus de 80 pleins comme le contenu peut manquer de la pi ce chambre ad quate pour l expansion quand expos pour chauffer La vapeur de propane peut alors tre d charg e par la valve de sortie de pression qui pourrait s accumuler dans une association un
35. r sultats dans les plus brefs d lais Voir l illustration 15b Le br leur lat ral facultatif permet de donner la touche finale vos saut s vos plats frits ou de r chauffer les plats avec le m me aplomb Sa puissance est plus qu ad quate pour la grande friture des fruits de mer des l gumes et des viandes ou pour faire des soupes faire bouillir les homards ou le ma s en pis Voir l illustration 15c La bo te de fumage vous permet d ajouter des saveurs particuli res vos mets en fumant des fines herbes ou les copeaux d arbres vari s Voir l illustration 14 La plaque frire facultative est un accessoire qui accro t vos possibilit s en mati re de cuisson Elle permet de frire les ufs et le bacon les pommes de terre ou les fruits de mer Elle permet galement de griller les darnes de poisson les autres fruits de mer ou les c telettes d agneau Page 13 Cuisson ROTISSERIE STOVETOP Illustration 15b Illustration 15c Cuisson L une des cl s pour profiter de tous les avantages du barbecue est de bien comprendre les deux m thodes de cuisson de base soit la cuisson directe et la cuisson indirecte La m thode de cuisson directe consiste placer les aliments directement au dessus de la source de chaleur Elle est utilis e par exemple pour saisir la viande qui sous l effet de la chaleur intense devient rapidement brune l ext rieur et conserve son jus
36. rmez le imm diatement apr s la Cuisson BOUTONS DE R GLAGE DES BR LEURS Sur le Mod le VCS4000 quatre valves contr lent ind pendamment le flux du gaz chaque br leur comme indiqu sur le Panneau de configuration de devant et il y a une valve de contr le s par e pour le br leur de r tisserie voir l image 7 Sur le Mod le VCS5000 il y a cinq valves de contr le ind pendantes pour les br leurs principaux et une valve de contr le s par e pour le br leur de r tisserie voir l image 7 LE de la position est indiqu par le point au dessus de chaque bouton Une gamme compl te d ajustement de flamme est disponible de Haut Bas en tournant un bouton en sens inverse des aiguilles d une montre ALLUMAGE LECTRONIQUE Lorsque vous pesez sur le bouton d allumage vous entendrez une s rie de clics au moment o le module produit des tincelles sur le br leur Celui ci devrait s allumer dans les quatre secondes Le syst me est aliment par une pile AA Pour retirer ou remplacer la pile tournez le bouton pression dans le sens contraire des aiguilles d une montre et retirez d licatement le ressort et la pile Assurez vous que l extr mit positive de la pile fait face vers le bas avant de remettre le bouton Br leurs Principaux Bouton d Allumeur 4 ou 5 Contr le de Br leur de R tisserie Illustration 7 Page 6 Op ration clairage des Br leurs Principaux 1 Ouvrez toujours le Capuc
37. rnebroche motoris dans le support sur la paroi int rieure gauche 4 Ins rez le moteur du tournebroche dans les consoles Voir illustration 12 Illustration 12 5 Assemblez la broche et les fourchettes R glez la garniture interm diaire pour qu elle maintienne la broche bien en place Voir illustration 12 Serrez les vis t te molet e l aide de pinces e Utilisez toujours le contrepoids pour quilibrer la broche lorsque vous cuisez des aliments grand format ou de forme irr guli re Le moteur du tournebroche est con u pour faire tourner un poids de 12 Ib AVERTISSEMENTS e N utilisez jamais le moteur du tournebroche sous la pluie Ne l utilisez jamais s il est tremp e Utilisez toujours une fiche trois broches et un cordon trois broches pour faire fonctionner le moteur Ne modifiez jamais et n enlevez jamais la broche de mise terre du cordon du tournebroche Vous pourriez alors subir un choc lectrique e Ne laissez jamais un cordon lectrique ou un tuyau d alimentation de gaz entrer en contact avec l une des surfaces chaudes de ce barbecue Page 10 Fonctionnement Allumage du br leur lat ral Facultatif sur le Mod le VCS4000 AVERTISSEMENT Pour pr venir tout risque de blessure ne laissez jamais votre t te directement au dessus du barbecue lorsque vous allumez le br leur lat ral 1 Tournez le bouton de r glage du br leur lat ral la position HAUT HI Voir l illustrati
38. s cuire ensemble les aliments de m me format pour que la cuisson soit uniforme Utilisez des pinces pour barbecue pour retourner les aliments sur les grilles Ne transpercez jamais les aliments pendant la cuisson sur le gril car ils risquent de s ass cher Pour ce qui est des aliments tels que les c telettes de porc et les biftecks faites quelques incisions dans le gras pour les emp cher de s enrouler pendant la cuisson Ne retournez pas les aliments trop souvent Certains chefs affirment qu un bifteck ne doit pas tre retourn plus d une fois Vers la fin de la cuisson et l aide d un pinceau de cuisine appliquez une sauce l g rement sucr e sur la viande pour l emp cher de carboniser Avant d entreprendre la cuisson des r tis et de la volaille laissez tremper la corde servant les attacher Ainsi la corde ne br lera pas pendant la cuisson Faites de m me pour les b tonnets en bois servant pr parer les brochettes et ce plusieurs minutes avant la cuisson Dans un plateau d aluminium mettez de l eau du jus de fruit du vin ou une marinade pour ajouter la saveur et l humidit des aliments cuits lentement tels que les r tis les poulets entiers les dindes ou les canards Placez ce plateau au dessus des plaques saisir sous la surface du gril et juste sous les aliments Ce proc d amortit la chaleur et ralentit la cuisson tout en assurant que la partie des aliments plus pr s de la source de chaleur
39. tement le bouton de r glage du br leur la position ARR T OFF pour pr venir l accumulation du gaz Attendez cinq 5 minutes Le gaz se dissipera R p tez les proc dures partir du d but Si le br leur ne s allume toujours pas au moyen de l allumage lectronique suivez les directives d allumage avec une allumette plus bas sur cette page 6 Assurez vous que le br leur est allum correctement et que le motif de la flamme est ad quat Voir les illustrations 9a 9b et 9c Si le motif de la flamme n est pas normal consultez le guide du d pannage la page 21 et apportez les mesures correctives sugg r es 7 Pr chauffez toujours le barbecue avant de commencer la cuisson sur le tournebroche ALLUMANT ROTISSERIE LE BR LEUR 1 Ouvrez toujours le couvercle du barbecue compl tement avant l allumage AVERTISSEMENT Pour pr venir tout risque de blessure ne laissez jamais votre t te directement au dessus des br leurs principaux au moment de l allumage du br leur du tournebroche R tisserie S Allumant clairant Trou 2 Assurez vous que le bouton de r glage de tous les br leurs sont la position ARR T OFF avant d ouvrir l alimentation du gaz 3 Ouvrez toujours l alimentation du gaz par le robinet de la bonbonne 1 ou 2 tours ou ouvrez la soupape du tuyau d alimentation du gaz naturel 4 Ins rez l allumette en feu ou un briquet au butane dans le trou du br leur situ sous
40. ts insuffisamment cuits peuvent contenir des bact ries surtout s ils ont t d congel s ou expos s la chaleur ambiante avant la cuisson e Utilisez toujours un thermom tre viande pour vous assurer que les aliments sont bien cuits e Utilisez toujours des plats et des ustensiles diff rents pour manipuler les aliments crus Ne placez jamais des aliments crus et des aliments cuits dans le m me plat et ne placez jamais des aliments cuits dans un plat qui a t utilis pour des aliments crus Lavez soigneusement tous les plats et tous les ustensiles qui ont servi aux aliments crus avant de les utiliser pour les aliments cuits e _Lavez toujours les l gumes les fruits de mer et la volaille avant de commencer la cuisson e Quittez toujours des produits alimentaires crus dans le r frig rateur jusqu ce que vous soyez pr ts commencer cuisiner e Faites toujours mariner les viandes au r frig rateur jusqu ce que vous soyez pr ts les faire cuire e Pr chauffez toujours le barbecue entre cinq 5 et dix 10 minutes avant la cuisson et nettoyez la graisse et les r sidus d aliment avant d utiliser les grilles Page 14 Cuisson Conseils sur la cuisson au gril Ces quelques conseils vous aideront obtenir des r sultats parfaits chaque utilisation Appliquez une mince couche d huile de cuisson sur les grilles avant de faire cuire les aliments Ainsi les aliments ne colleront pas sur les grilles Faite
41. u la d coloration caus es par la chaleur les nettoyants abrasifs et chimiques ni l caillement des pi ces maill es ni aucun composant utilis pour installer le barbecue au gaz SIGNATURE SERIES Vermont Castings Majestic Products 410 Admiral Boulevard Mississauga Ontario Canada L5T 2N6 Phone 905 670 7777 www majesticproducts com www vermontcastings com
42. u vent V rifiez la circulation du gaz odeur ou sifflement Pesez votre bonbonne Une bonbonne standard de 20 Ib doit peser 18 lb lorsqu elle est vide et 38 Ib lorsqu elle est remplie 80 de sa capacit Page 23 Guide de d pannage Probl me Cause possible Mesures correctives Motif de flamme irr gulier ou retour de flamme Flammes jaunes Flamb e soudaine L allumeur ne produit pas d tincelles Blocage dans le br leur ou dans le syst me d alimentation du gaz Br leur rouill Registre de r glage du d bit d air mal r gl Aliments trop gras Accumulation de graisse L lectrode est encrass e L cartement de l lectrode est inad quat lectrode craqu e Le fil de raccord est d branch Le fil de raccord est craqu La pile est plat ou install e incorrectement V rifiez que les tubes de Venturi ne sont pas bloqu s par des insectes ou autres d bris Utilisez une brosse de venturi sp ciale pour les nettoyer Illustration 16 Utilisez une pingle ou une aiguille pour nettoyer l orifice de la soupape de gaz N largissez jamais cet orifice Illustration 18 Utilisez le petit ongle ou un cure dent pour nettoyer les trous du br leur Illustration 18 La rouille sur un br leur peut entra ner la d t rioration du m tal entre les trous du br leur et occasionner des flammes irr guli res Communiquez avec votre concessionnaire pour obtenir
43. ur du tournebroche sssssseeessiesssesisseesrsressessrsreesrrsrersereeseseses 20 Br leur lat ral tinon e en nt a E 20 Plaques de cuisson se sssssesssssrseeseseesetresstseestsrestesesesesreseesessesesesese 20 Plateau collect ur 38m e e naine 21 Panneaux en acier inoxydable 21 Pi ces coul es maill es norane ann ateliers 21 R glage des br leurs ssseneesesessesssssessesesresessessrsessrseesessesessesreseesese 22 Guide de d pannage oeoeseeseeeeseeseesesresesesreseesesestsststestsrtsteststeststesttstsststestsrestesestestesesreseeses 23 Page 1 S curit Carburants AVERTISSEMENT n utilisez Jamais le Gaz naturel dans un Gril qui a t configur pour br ler le Gaz de Propane et n utilise Jamais le Gaz de Propane dans un Gril qui a t configur pour utiliser le Gaz naturel viter le dommage corporel possible Consultez toujours l tiquette d valuation l arri re votre Gril pour confirmer quel carburant doit tre utilis avec le Gril V rifiez s il y a des fuites sur le tuyau flexible ou s il y a des traces d usure AVERTISSEMENT Utilisez seulement le r gulateur de pression et Tapez 1 accouplement de provision de gaz de propane et tuyau que l on fournit l origine cet appareil ou comme sp cifi voir l image 2 AVERTISSEMENTS COMPL MENTAIRES e Installez toujours 20 livres Le cylindre de propane qui est quip d un type je l
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