080204-5 LVE Operations Manual French.pmd
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1. Q5 FRY Q4 etc la fin du compte rebours de la minuterie la commande met un bip et QUAL s affiche suivi du nom en 3 lettres du produit QUAL FRY QUAL FRY Appuyer sur le bouton de minuterie pour annuler cette derni re AVIS Pour changer de produit r serv appuyer sur le bouton de produit d sire ex lt lt lt lt gt gt gt gt s affiche GHI Appuyer ensuite pendant 5 secondes sur le bouton de minuterie O t correspondant au bac utiliser Le nom du produit p ex HASH BRN pomm terre rissol s affiche alors 3 8 H Y PENNY 3 6 CUISSON AVEC AFFICHAGE MULTIPRODUIT 3 7 PASSAGE DE PETIT 3 9 D JEUNER D JEUNER ou vice versa Mod les LVE 102 103 104 Affichage multiproduit signifie qu il est n cessaire de s lectionner un produit avant de d clencher un cycle de cuisson dans un bac particulier L Une fois le cycle de fonte termin LOW TEMP basse temp clignote Jusqu ce que la temp rature de consigne soit atteinte s affiche ensuite Appuyer sur un bouton de produit p ex le produit peut alors tre plong dans l huile x FR FRIES frites s affiche Si lt lt lt lt gt gt gt gt s affiche la temp rature n est pas la bonne pour ce produit S lectionner un autre produit ou appuyer sur O ou pendant 5 secondes Ap2. s affichent Appuyer sur le bouton V Pour les friteuses bac int gral passer l tape 6 Friteuses bacs fractionn s seulement LEFT RGHT gauche droit s affiche pour demander de s lectionner le bac nettoyer Appuyer sur le bouton y pour s lectionner le bac gauche ou sur le bouton X pour le bac droit OIL RMVD huile vid e YES NO s affiche Si l huile a d j t vid e appuyer sur le bouton y la commande passe alors l tape Solution Added solution ajout e Si le bac contient toujours de l huile appuyer sur le bouton X DISPOSE jeter YES NO s affiche Appuyer sur le bouton V pour mettre l huile au rebut ou sur le bouton X pour quitter le mode Deep Clean Systemes a bidon en boite seulement IS DISPOSAL UNIT IN PLACE unit mise au rebut en place YES NO s affiche Si on choisit NO INSERT DISPOSAL UNIT ins rer unit mise au rebut s affiche Une fois l unit de mise au rebut en place appuyer sur le bouton y pour indiquer YES DISPOSING mise au rebut s affiche et l huile s coule du bac Systemes a r servoir seulement CHK PAN v rifier bac YES NO s affiche si le bac de vidange de filtre n est pas en place Une fois ce bac en place appuyer sur le bouton y pour indiquer YES DISPOSING mise au rebut s affiche et l huile s coule du bac Une fois le bac friture vide ouvrir l
3. AFFICHAGE R SERV UN AFFICHAGE MULTIPRODUIT 3 10 PASSAGE D UN 707 AFFICHAGE MULTIPRODUIT UN AUTRE AYANT UNE TEMP RATURE DE CONSIGNE DIFF RENTE Mod les LVE 102 103 104 gt s affiche si on est en mode d affichage multiproduit et on peut passer un affichage r serv ABC 1 Appuyer sur un bouton de produit p ex amp 2 FR FRIES frites s affiche si la temp rature de consigne du bac correspond au produit ou lt lt lt lt gt gt gt gt s affiche si ce n est pas le cas 3 Appuyer sur un bouton de iminite Man ou pendant 5 secondes jusqu a ce que la commande mette un bip 4 Relacher le bouton de minuterie FR FRIES s affiche pour indiquer que le passage en mode d affichage r serv s est effectu Cette op ration est simple et r ussit toujours parce qu elle n essaye jamais de modifier la temp rature de consigne 1 Appuyer sur un bouton de minuterie 0 ou pendant 5 secondes jusqu ce que la commande mette un bip 2 Rel cher le bouton de minuterie s affiche pour indiquer que le passage en mode d affichage multiproduit s est effectu AVIS Seuls les produits programm s pour cette temp rature de consigne pourront tre s lectionn s pour cuire Ea 1 Appuyer sur un bouton de produit p ex x 2 FR FRIES frites s affiche si la temp rature de consigne du bac correspond a
4. FRITURE JETER LA FRITURE SI ELLE PRESENTE DES SIGNES D EMISSION DE FUMEE OU DE MOUSSAGE EXCESSIF POUR EVITER LES RISQUES DE BRULURES GRAVES DE BLESSURES D INCENDIE ET OU DE D G TS MAT RIELS Appuyer sur d un c t ou de l autre jusqu ce que FILTER MENU menu filtrage et 1 AUTO FILTER 1 filtrage autom s affichent Appuyer sur V et rel cher deux fois jusqu ce que 3 DIS POSE 3 jeter s affiche Appuyer sur le bouton V DISPOSE jeter YES NO s affiche Appuyer sur le bouton V DISPOSING mise au rebut s affiche et l huile s coule dans le bac de vidange de filtre VAT EMTY bac vide YES NO s affiche alors CLN VAT COMPLETE nettoy bac termin YES NO Une fois que le bac est propre appuyer sur le bouton y Le robinet de vidange se referme et FILL POT FROM BULK remplir bac depuis r serv YES NO s affiche Ouvrir la porte ou se trouve le commutateur RTI Figure 1 et appuyer sur le bouton DISPOSE jeter du commutateur jusqu ce que le bac de vidange du filtre soit vide Pour remplir le bac appuyer sur le bouton y jusqu ce que la friture froide arrive l indicateur inf rieur de niveau d huile du bac comme indiqu la Section 3 3 Appuyer sur le bouton X VAT FULL bac plein YES NO s affiche alors Si le bac est plein appuyer sur le bouton y les commandes r tablissent le fonctionne
5. d exploitation de vitesse et de commodit Implanter la friteuse en pr voyant des d gagements suffisants pour permettre son entretien et son fonctionnement correct Choisir un endroit qui permettra un chargement et un d chargement ais s sans g ner la pr paration finale des plats command s Les utilisateurs se sont aper u que frire du d but la fin de la cuisson et conserver le produit dans des tuves permettent un service rapide continu Ne pas oublier que le meilleur rendement sera obtenu en op rant de fa on lin aire c a d avec les aliments crus charg s d un c t et le produit fini d charg de l autre Le comptoir de prise des commandes peut tre loign avec une perte minime de rendement ATTENTION RISQUE FIRE HAZARD D INCENDIE Pour viter un incendie et une destruction des approvisionnements ne pas utiliser l espace en dessous de la friteuse pour y entreposer ces derniers AVERTISSEMENT RISQUE DE BURN RISK BR LURES Pour viter des br lures graves dues des claboussures d huile tr s chaude positionner et installer la friteuse de fa on l emp cher de basculer ou de se d placer On peut utiliser des attaches d immobilisation pour la stabiliser Pour fonctionner correctement la friteuse doit tre niveau dans les sens transversal et longitudinal V rifier que c est le cas l aide d un niveau plac sur les parties plates entourant la rehausse du bac puis r g
6. la position ON si l erreur E 47 persiste faire remplacer la carte E S ou de circuit imprim si le haut parleur est muet la carte E S est probablement d faillante la faire remplacer Placer l interrupteur en position OFF puis en position ON faire remplacer la carte de circuit imprim de commande si l erreur E 48 persiste Placer l interrupteur en position OFF puis en position ON faire remplacer la carte de circuit imprim de commande si l erreur E 54C persiste Placer l interrupteur en position OFF puis en position ON si l erreur E 60 persiste faire v rifier le connecteur entre les cartes de circuit imprim remplacer l une ou l autre si n cessaire Faire v rifier le fil de liaison sur la carte de circuit imprim la position d interverrouillage de l interrupteur de vidange 907
7. s chaude dans un bac L huile et toutes les pi ces m talliques au contact de l huile sont extr mement chaudes faire attention de ne pas clabousser 2 La capacit en huile des bacs int graux est 28 4 litres 30 quarts et celle des bacs fractionn s de 14 2 litres 15 quarts Tous les bacs comportent 2 lignes indicatrices de niveau sur leur paroi arri re la ligne sup rieure indique le niveau correct de l huile chaude Figures et 2 3 Le niveau de l huile froide doit tre maintenu la ligne inf rieure Remplissage d un bac au moyen du syst me RTI 1 Placer l interrupteur principal en position ON 2 Placer le support de panier l int rieur du bac Figure 3 3 Appuyer sur d un c t ou de l autre jusqu ce que FILTER MENU menu filtrage et 1 AUTO FILTER 1 filtrage autom s affichent 4 Appuyer sur le bouton W et le rel cher 5 fois jusqu ce que 6 FILL POT FROM BULK 6 rempl bac depuis r serv s affiche 5 Appuyer sur le bouton V FILL QUIT arr t rempl s affiche Appuyer de nouveau sans rel cher sur le bouton y pour remplir le bac FILLING rempl s affiche 6 Une fois le bac rempli rel cher le bouton y FILL QUIT Figure 3 s affiche de nouveau Appuyer deux fois sur le bouton X pour reprendre le fonctionnement normal 108 3 6 Y PENNY 3 4 MISE EN ROUTE MATINALE 3 7 Modeles LVE 102 103 104 S ass
8. utiliser lt q ou gt pour changer les param tres 108 HENNY PENNY Mod les LVE 102 103 104 Utilis pour acc der a ce qui suit e Fonction volu e de changement des param tres de produit e Journal des codes d erreur e Programmation de mots de passe e Tonalit volume d alarme e Nb de cycles de cuisson avant suggestion d un filtrage e Heure de filtrage automatique 5 1 PARAMETRES EVOLUES 1 Appuyer sur les boutons et nfo Jusqu ce que LEVEL DE PRODUITS 2 niveau 2 s affiche suivi de ENTER CODE saisir code 2 Saisir le code 1 2 3 4 4 premiers boutons de produit PROD produit et COMP compens s affichent 3 Appuyer sur le bouton V droit SELECT PRODUCT s lect produit et P 1 s affichent 4 Utiliser les boutons d et gt pour faire d filer les 40 produits ou appuyer sur le bouton de produit d sir 5 Appuyer sur le bouton V droit le produit ex NUGGETS croquettes s affiche a gauche MODIFY YES NO a droite Appuyer sur le bouton y pour changer ce produit ou sur le bouton X pour en choisir un autre gt Compensation de charge R f rence de compensation de charge Chaleur maximum Facteur de compensation de produit lt 6 Si on a appuy sur le bouton V LD COMP compens charge et la valeur de compensation de charge s affichent Cela r gle automatiquement le temps de cuisson pour tenir compte de la charge et
9. GRAVES DES BLESSURES UN INCENDIE ET OU DES DEGATS MATERIELS 807 H Y PENNY 3 5 CUISSON AVEC 707 AFFICHAGE R SERV Mod les LVE 102 103 104 Affichage r serv signifie qu un m me produit apparait toujours sur l affichage d un bac particulier l Une fois le cycle de fonte termin LOW TEMP basse temp clignote jusqu ce que la temp rature de consigne soit atteinte Aucun cycle de cuisson ne peut tre d clench tant que LOW TEMP est affich Une fois la temp rature de consigne atteinte le nom du produit p ex NUGGETS croquettes s affiche et ce produit peut alors tre plong dans I huile Appuyer sur un bouton de minuterie 1 ouf 2 Le nom du produit en cours de cuisson p ex NUG et le compte rebours de la minuterie s affichent Quand le cycle de cuisson est termin une alarme retentit et PULL retirer s affiche Appuyer sur le bouton de minuterie sous PULL pour arr ter l alarme et soulever le panier hors du bac Si une minuterie de qualit minuterie de maintien a t programm e le temps de maintien d marre automatiquement quand l utilisateur appuie sur le bouton de minuterie pour mettre fin au cycle de cuisson Pendant le compte rebours de la minuterie de qualit l abr viation en 3 lettres du produit s affiche suivie de Qn o n est le nombre de minutes restant courir ex FRY Q5 FRY
10. ce que LEVEL 2 niveau 2 s affiche suivi de ENTER CODE saisir code 2 Saisir le code 1 2 3 4 4 premiers boutons de produit PROD produit et COMP compens s affichent 3 Appuyer 5 fois sur le bouton W FLTR TIME temps filtr et le temps d arr t heures minutes s affichent Utiliser les boutons de produit 7 67 Weena pour s lectionner le temps pendant lequel la friteuse reste inutilis e entre 0 et 18 00 18 heures avant que les commandes sugg rent un filtrage 4 Une fois le temps s lectionn appuyer sur y pour le confirmer 5 4 1207 HENNY PENNY Mod les LVE 102 103 104 6 1 GUIDE DE DEPANNAGE Probl me Cause Correction L interrupteur est en e Circuit ouvert e Brancher la friteuse position ON mais la e V rifier le disjoncteur ou le fusible dans le friteuse ne fonctionne pas tableau lectrique du tout Hors E U certains pays trangers Disjoncteurs de la friteuse d clench s ouvrir la porte gauche et r armer le disjoncteur de la friteuse voir ci dessous a mH p i L a cm L huile ne chauffe pas e Les cordons d alimentation L appareil a 2 cordons d alimentation mais les t moins sont ne sont pas tous branch s s assurer qu ils sont branch s tous les deux allum s Code d erreur de e Circuit d interrupteur R initiliaser l interrupteur limiteur l aide d un commande E 10 limiteur ouvert petit tournevis ou d une c
11. compens s affichent Appuyer 3 fois sur le bouton W ALERT TONE tonalit alarme s affiche Appuyer sur le bouton droit V VOLUME et la valeur du volume s affichent alors Utiliser les boutons de produit ass eieo pour r gler le volume entre 1 le moins fort et 10 le plus fort Une fois le volume r gl appuyer sur le bouton V TONE et la tonalit s affichent Utiliser les boutons de produit 6l Helea pour r gler la tonalit entre 50 et 2000 Hz Appuyer sur X pour quitter le mode Alert Tone 5 3 Modeles LVE 102 103 104 5 5 FILTRAGE APR S Il s agit du nombre de cycle de cuisson entre filtrages 1 Appuyer sur les boutons et jusqu a ce que LEVEL 2 niveau 2 s affiche suivi de ENTER CODE saisir code 2 Saisir le code 1 2 3 4 4 premiers boutons de produit PROD produit et COMP compens s affichent 3 Appuyer 4 fois sur le bouton W FLTR AFTR filtr apr s et la valeur correspondante s affichent Utiliser les boutons de produit 1 e7 eloo pour s lectionner le nombre de cycles de cuisson entre 0 et 99 devant s couler avant que les commandes sugg rent un filtrage 4 Une fois le nombre s lectionn appuyer sur y pour le confirmer 5 6 TEMPS DE FILTRAGE Il s agit du temps pendant lequel la friteuse reste inutilis e avant qu un filtrage soit sugg r 1 Appuyer sur les boutons et jusqu
12. dans un d lai de 5 secondes dans un des modes de statistiques les commandes r tablissent le fonctionnement normal 3 19 STATISTIQUES Cycles de cuisson restants avant filtrage AFFICH ES L AIDE DU 1 Appuyer sur ou et rel cher COOKS BOUTON DE FILTRAGE al LE REMAINING cuissons restantes s affiche gauche et le nombre de cycles de cuisson avant le filtrage automatique suivant s affiche droite Par exemple REMA INING 3 J 6 signifie qu apres 3 autres cycles de cuisson sur le bac gauche les commandes demandent a l op rateur s il est pr t a filtrer ou pas mais il reste 6 autres cycles de cuisson sur le bac droit Heure et date 2 Appuyer deux fois sur ou l heure locale et la date s affichent alors E F 3 20 STATISTIQUES Temp rature r elle de l huile AFFICHEES L AIDE DU 1 Appuyer sur 2 la temp rature r elle de l huile s affiche BOUTON TEMP pour chaque bac Temp rature de consigne 2 Appuyer deux fois sur SP s affiche ainsi que la TEMP temp rature de consigne pr s lectionn e de chaque bac 3 21 907 HENNY PENNY Mod les LVE 102 103 104 Le niveau 1 inclut ce qui suit Modification des param tres de produits R glage de l horloge de filtrage intermittent automatique pour les diff rents produits e Ex cution du nettoyage fond e Configuration de la friteuse 4 1 MODIFICATION DES 1 Appuyer sur les boutons et jusqu ce que PARAM TRES DE LEV
13. de la temp rature de cuisson Appuyer sur les boutons de produit 67 He of 0 pour changer cette valeur de 0420 7 Appuyer sur le bouton jusqu a ce que LCMP REF r f compens charge et la temp rature moyenne de compensation de charge s affichent Si la compensation est programm e a OFF sactiv _ _ _ s affiche et le param tre ne peut tre programm Il s agit de la temp rature moyenne de cuisson pour chaque produit La minuterie acc l re aux temp ratures sup rieures ce param tre et ralentit aux temp ratures inf rieures Appuyer sur les boutons de produit ef s fofo pour changer cette valeur ss 1207 5 1 H Y PENNY 5 1 PARAM TRES VOLU S 5 2 E LOG journal des codes 5 2 DE PRODUITS suite d erreur 8 Modeles LVE 102 103 104 Appuyer sur le bouton W jusqu ce que FULL HT chaleur maxi s affiche ainsi que la chaleur maximum exprim e en secondes ce qui signifie que le chauffage est d clench d s qu on appuie sur un bouton de minuterie et se poursuit pendant la dur e programm e Appuyer sur les boutons de produit C 8 9 0 pour changer cette valeur de 0 90 secondes Appuyer sur le bouton W jusqu ce que PC FACTOR facteur comp prod et la temp rature proportionnelle s affichent ce qui aide l huile ne pas d passer la temp rature de consigne Appuyer sur les boutons de produit G B 9 Lo pour changer ce
14. du tube de filtre avec de l huile froide 10 Repousser le bac de filtre sous la friteuse en s assurant que le tube de filtre du bac est solidement reli au raccord sous la friteuse Figure 9 11 S assurer que la but e du bac de vidange est engag e et que la friteuse est maintenant pr te fonctionner normalement Figure 10 Figure 10 3 17 D POSE ET NETTOYAGE D poser et nettoyer p riodiquement le porte panier qui se trouve sur DU PORTE PANIER le capot arri re de la friteuse AVERTISSEMENT RISQUE DE BURN RISK BR LURES Porter des gants protecteurs pour d poser le porte panier Le porte panier peut tre tr s chaud et causer des blessures Saisir le porte panier des 2 mains et le retirer des rainures de clavette Le laver l eau savonneuse dans un vier Bien le s cher Nettoyer la zone qui se trouve derri re le porte panier et le remettre en place 108 3 20 Y PENNY Modeles LVE 102 103 104 3 18 STATISTIQUES Informations de r tablissement pour chaque bac AFFICHEES A L AIDE DU 1 Appuyer sur et rel cher REC r tabl s affiche gauche BOUTON INFO et le temps de r tablissement de 121 a 149 C 250 a 300 F de la temp rature d huile s affiche droite Par exemple REC 5 30 signifie qu il fallu 5 minutes et 30 secondes la temp rature d huile pour se r tablir de 121 149 C 250 300 F AVIS Si on n appuie sur aucun bouton
15. le bouton V pour indiquer YES la commande r tablit alors le fonctionnement normal Erreur de filtrage 6 Si l huile n a pas t repomp e au niveau correct dans le bac lors du filtrage intermittent automatique appuyer sur le bouton X pour indiquer NO FILL POT FROM DRN PAN remplir bac depuis bac vidange s affiche alors 7 Appuyer sur le bouton y pour faire tourner la pompe pendant 30 secondes 8 IS POT FILLED bac plein et YES NO s affichent Appuyer sur le bouton y pour faire appara tre l affichage la commande r tablit le fonctionnement normal Appuyer sur le bouton X pour faire tourner la pompe pendant 30 autres secondes Vous pouvez essayer 3 fois de remplir le bac 9 Apr s avoir essay 3 fois sans succ s de remplir le bac les commandes affichent CHANGE FILTER PAD changer tampon filtre et YES NO Si on remplace alors de tampon de filtre appuyer sur y et changer le filtre en proc dant comme indiqu la section Changement du tampon de filtre ou de l l ment en papier Les commandes r tablissent le fonctionnement normal Si le tampon de filtre va tre remplac plus tard appuyer sur le bouton X le rappel CHANGE FILTER PAD s affiche 15 minutes plus tard 3 12 Y PENNY 3 12 FILTRAGE 3 13 INTERMITTENT AUTOMATIQUE suite Modeles LVE 102 103 104 10 Lors du filtrage intermittent automatique suivant avec un tampon de filtre neuf si
16. le bac n est pas plein apres de 3 essais FILTER SERVICE REQUIRED SEE TROUBLESHOOTING GUIDE entretien filtre n cessaire voir Guide de d pannage s affiche S1 le message Service Required appara t FILTER PROB LEM FIXED YES NO probl me de filtre r solu oui non s affiche toutes les 15 minutes Si le probl me n a pas t r solu appuyer sur le bouton X Une fois le probl me r solu appuyer sur V les commandes r tablissent alors le fonctionnement normal AVIS Pour aider garantir que le bac se remplit compl tement s assurer que le bac de filtre est nettoy au moins une fois par jour que le tampon de filtre est chang que le bidon en boite est plein et que les joints toriques du bac de filtre sont en bon tat 108 H Y PENNY 3 13 ENTRETIEN DU FILTRE 108 Figure 1 Mod les LVE 102 103 104 AVERTISSEMENT RISQUE DE BURN RISK BR LURES Porter un quipement protecteur veiller utiliser tout l quipement de s curit agr par McDonald s y compris un tablier un cran facial et des gants Ne jamais commencer filtrer sans porter tout l quipement de s curit L huile tr s chaude peut causer des br lures graves V rifier le bac de filtre utiliser un tampon neuf pour le premier filtrage chaque jour mais ce m me tampon peut servir pour le restant de la Journ e S assurer que le tuyau du filtre est bien raccord que le bac de celui ci es
17. se reconna t au symbole suivant 2 4 807 Y PENNY 2 8 SPECIFICATIONS 2 ELECTRIQUES suite DISPOSITIF DE RETENUE DE CABLE SEE n arde ath te TN in e es QL P tt eT d Les Lai 363 me t Un boulon il doit tre fix au b timent en respectant les m thodes applicables aux diff rents types de construction ATTENTION CONSTRUCTION MUR SEC Fixer un boulon il a un poteau Ne pas le fixer au seul mur sec Le fixer de pr f rence 6 po d un c t ou de l autre du branchement Le dispositif de retenue de cable doit tre plus court d au moins 15 cm 6 po que le c ble arm souple 1107 Mod les LVE 102 103 104 Un interrupteur s parateur omnipolaire distinct avec des fusibles ou rupteurs d une intensit correcte doit tre pos un endroit convenable entre la friteuse et la source d alimentation en respectant les codes national et local Le c ble doit tre conducteur en cuivre isol capacit nominale de 600 volts et 90 C Pour des sections sup rieures 15 24 m 50 pi utiliser un cable du calibre imm diatement sup rieur Les appareils aux normes CE doivent tre reli s au bloc de jonction par des fils de calibre 6 mm Il est recommand d utiliser un dispositif de protection d une intensit nominale de 30 mA tel qu un interrupteur automatique courant diff rentiel r siduel ou un disjoncteur de fui
18. 5 Figure 3 1 3 1 807 Y PENNY 3 1 COMPOSANTS Fig O n 3 1 3 1 3 1 3 1 3 1 3 1 3 1 3 1 3 1 3 1 807 suite l ment n 1 10 Description 9 f Affichage num rique Modeles LVE 102 103 104 Se reporter aux Figures 3 1 et 3 2 conjointement avec la description des fonctions ci dessous Fonction Cette DEL s allume lorsque la commande demande un chauffage du ou des bacs gauches et que les l ments s activent et chauffent Phuile En utilisation normale appuyer sur ce bouton pour lancer et arr ter les cycles de cuisson pour le panier gauche appuyer pour changer le produit affich utilis galement pour y pour indiquer OUI ou pour confirmer En utilisation normale appuyer sur ce bouton pour lancer et arr ter les cycles de cuisson pour le panier gauche appuyer pour changer le produit affich utilis galement pour X pour indiquer NON ou pour annuler Affiche les codes de produit le compte rebours de la minuterie pendant les cycles de cuisson les messages guides dans les modes de filtrage les s lections en mode Program la temp rature de P huile quand on appuie sur les codes d erreur en plusieurs langues En utilisation normale appuyer sur ce bouton pour lancer et arr ter les cycles de cuisson pour le panier droit appuyer pour changer le produit affich appuyer pour confirmer les messages guides dans les modes de f
19. CURIT accompagnent les mots DANGER AVERTISSEMENT ou ATTENTION qui signalent un risque de blessures AVIS sert faire ressortir des informations particuli rement importantes Le mot ATTENTION utilis sans le symbole d alerte la s curit signale une situation potentiellement dangereuse qui si elle n est pas vit e peut entra ner des d g ts mat riels Le mot ATTENTION accompagn du symbole d alerte la s curit signale une situation potentiellement dangereuse qui si elle n est pas vit e peut entrainer des blessures mineures ou relativement mineures Le mot AVERTISSEMENT signale une situation potentiellement dangereuse qui si elle n est pas vit e risque d entra ner des blessures graves voire mortelles DANGER INDIQUE UNE SITUATION PR SENTANT UN RISQUE IMMINENT QUI SI ELLE N EST PAS VIT E ENTRA NERA DES BLESSURES GRAVES VOIRE MORTELLES 807 Modeles LVE 102 103 104 1 5 S CURIT suite Y Symbole de terre quipotentielle 2007 ef Symbole de d chets d quipements lectriques et lectroniques Ts Symbole de surface tr s chaude OU Symbole de risque d lectrocution FILTER b A v rifier ou confirmer 807 1 3 HENNY PENNY Mod les LVE 102 103 104 2 1 INTRODUCTION Cette section donne des instructions d installation et de d ballage de OE la friteuse Henny Penny LVE L installation de cet appareil ne doit tre ef
20. EL 1 niveau 1 s affiche suivi de ENTER CODE saisir PRODUITS code 2 Saisir le code 1 2 3 4 4 premiers boutons de produit PRODUCT produit et SELECTN s lection s affichent 3 Appuyer sur le bouton V droit SELECT PRODUCT s lect produit et P 1 ex NUGGETS croquettes s affichent Changement de noms de produit 4 Utiliser les boutons lt et D pour faire d filer les 40 produits ou appuyer sur le bouton de produit d sir 6K7Hsfofo 5 Appuyer sur le bouton V droit le produit ex NUGGETS croquettes s affiche gauche MODIFY et YES NO a droite Appuyer sur le bouton y pour changer ce produit ou sur le bouton X pour en choisir un autre 6 Si on a appuy sur le bouton y appuyer sur un bouton de produit et le rel cher la lettre qui clignote devient la premi re sous le bouton de produit sur lequel on a appuy Si par exemple on appuie sur ay la lettre qui clignote devient un A ABC Appuyer de nouveau sur le m me bouton et la lettre qui clignote devient un B Appuyer dessus encore une fois et la lettre qui clignote devient un C Une fois que la lettre d sir e s affiche appuyer sur le bouton gt pour passer a la lettre suivante et r p ter op ration Appuyer sans relacher sur le bouton X droit pour quitter le mode Program ou appuyer sur le bouton W pour passer 1 COOK TIME 1 temps cuisson Changement des te
21. I 3 3 4 Couvre bac Couvre le bac quand il n est pas en service 3 3 Sa Bidon en boite Bidon en boite pour les installations d pourvues de systemes RTI stocke l huile 3 3 Sb Bidon en boite Bidon pour installations pourvues de syst mes RTI stocke 108 DIE 3 4 Y PENNY 3 2 MODE SET UP CONFIGURATION 3 5 Modeles LVE 102 103 104 Lors de la mise en service initiale les commandes demandent une confirmation des parametres de la friteuse Lorsque interrupteur principal est plac en position de marche OFF arr t apparait sur les deux affichages Appuyer sur sur l un ou l autre c t SETUP MODE mode config apparait sur les affichages suivi par LANGUAGE langue sur l affichage gauche et ENGLISH Anglais sur l affichage droit Utiliser les boutons ou gt pour changer l affichage des op rations a FRANCAIS CAN FREN ESPANOL PORTUG DEUTSCHE SVENSKI RUSSIAN Appuyer sur WW pour passer aux autres l ments de configuration tels que TEMP FORMAT format temp r oF ou oC TIME FORMAT format heure 12 h OU 24h ENTER TIME saisir l heure Heure locale utiliser les boutons de produit pour la changer ENTER TIME AM OR PM saisir l heure matin ou apr s midi DATE FORMAT US OR INTERNATIONAL format date US ou intern ENTER DATE saisir date Date utiliser les boutons de produit pour la changer FRYER T
22. II oy Y PENNY L ae Derre ee eee Henny Penny Friteuses ouvertes a bacs integral et fractionne electriques Modele LVE 102 Modele LVE 103 Modele LVE 104 MANUEL D UTILISATION ENREGISTRER LA GARANTIE EN LIGNE A WWW HENNYPENNY COM H Y PENNY Mod les LVE 102 103 104 1 1 INTRODUCTION 2007 1 2 ENTRETIEN CORRECT 1 3 ASSISTANCE 1 4 PROLONGATION DE GARANTIE DES BASSINES FRITURE EXCLUSIVE DE McDONALD S 108 La friteuse ouverte Henny Penny est un appareil de base de transfor mation des aliments Cet appareil n est utilis que dans des installa tions de restauration collective professionnelle La directive de l Union Europ enne sur la mise au rebut des appareils lectriques et lectroniques Waste Electrical and Electronic Equip ment est entr e en vigueur le 16 ao t 2005 Nos produits ont t valu s comme tant conformes la directive WEEE Nous avons galement pass nos produits en revue pour d terminer s ils sont conformes a la directive sur les restrictions applicables aux mati res dangereuses Restriction of Hazardous Substances directive RoHS et modifi leur conception selon le besoin pour garantir leur conformit Pour continuer appliquer ces directives cet appareil ne doit pas tre mis au rebut comme d chet m nager non tri Pour une mise au rebut correcte pri re de contacter le distributeur Henny Penny le plus proche Comme to
23. S NO s affiche Appuyer sur le bouton V pour indiquer YES si un autre lavage est n cessaire sinon appuyer sur le bouton X pour indiquer NO POLISH traiter YES NO s affiche alors Appuyer sur X pour indiquer NO et les commandes passent a l tape 15 Si on appuie sur le bouton y pour indiquer YES l huile est trait e par circulation dans le syst me de filtrage et 5 00 STOP s affiche Si on le d sire appuyer sur le bouton X pour choisir STOP arr ter pour interrompre le traitement sinon l huile est trait e pendant 5 minutes Une fois que l huile est trait e FILL VAT rempl bac YES s affiche Appuyer sur le bouton V FILLING remplissage s affiche et le bac se remplit d huile Une fois qu il est plein IS POT FILLED bac plein YES NO s affiche Appuyer sur le bouton y pour indiquer YES la friteuse reprend alors son fonctionnement normal Si on appuie sur le bouton X FILLING remplissage s affiche et une fois que la pompe s arr te les commandes affichent CHANGE FILTER PAD changer tampon filtre pour sugg rer que le tampon de filtre est peut tre encrass 907 Y PENNY 3 14 MISE AU REBUT DE 907 L HUILE D UN BAC A L AIDE DU SYST ME RTI Figure 1 Modeles LVE 102 103 104 O DANGER Fes _ FIRE HAZARD D INCENDIE UNE UTILISATION PROLONGEE ENTRAINE UN ABAISSEMENT DU POINT D ECLAIR DE LA
24. TER CODE saisir code Saisir le code 1 2 3 4 4 premiers boutons de produit PRODUCT produit et SELECTN s lection s affichent Appuyer 3 fois sur le bouton W FRYER SETUP config friteuse s affiche Appuyer sur le bouton V SETUP MODE mode config s affiche suivi de LANGUAGE langue sur l affichage gauche et ENGLISH Anglais sur l affichage droit Utiliser les boutons d ou gt pour changer l affichage des op rations a FRANCAIS CAN FREN ESPANOL PORTUG DEUTSCHE SVENSKI RUSSIAN Appuyer sur W pour passer aux autres l ments de configuration tels que TEMP FORMAT format temp r oF ou oC TIME FORMAT format heure 12 h OU 24h ENTER TIME saisir l heure Heure locale utiliser les boutons de produit pour la changer ENTER TIME AM OR PM saisir l heure matin ou apr s midi DATE FORMAT US OR INTERNATIONAL format date US ou international ENTER DATE saisir date Date utiliser les boutons de produit pour la changer FRYER TYPE GAS or ELEC type friteuse gaz ou lectr VAT TYPE FULL OR SPLIT type de bac int gral ou fractionn OIL SYSTEM alim huile JIB bidon en boite sans systeme RTD BULK r servoir syst me RTT DAYLIGHT SAVING TIME 1 OFF 2 US heure d t 1 d sactiv 2 US a partir de 2007 3 EURO 4 FSA 3 UE 4 FSA US avant 2007 Sauf indication contraire
25. YPE GAS or ELEC type friteuse gaz ou lectr VAT TYPE FULL OR SPLIT type de bac int gr ou fract OIL SYSTEM alim huile JIB bidon en bo te sans syst RTI BULK r servoir avec syst RTD DAYLIGHT SAVING TIME 1 OFF 2 US heure d t 1 d sactiv 2 US partir de 2007 3 EURO 4 FSA 3 UE 4 FSA US avant 2007 SETUP COMPLETE config termin e Sauf indication contraire utiliser ou p pour changer les param tres AVIS Il est possible d acc der au mode Setup depuis la programmation niveau 1 Voir la Section 4 4 1207 HENNY PENNY Mod les LVE 102 103 104 3 3 REMPLISSAGE OU AJOUT Le niveau d huile doit toujours tre au dessus des l ments chauffants lorsque la friteuse est en train de chauffer et arriver aux indicateurs de niveau d huile sur l arri re du bac Un incendie risque de se produire et ou la friteuse d tre endommag e en cas d inobservation de ces instructions D HUILE Il est d conseill d utiliser de l huile concr te car elle a Fi of pourrait causer des obstructions et des pannes de pompes IIT Ih 1 Il est recommand d utiliser de l huile liquide friture de haute ETTI qualit dans la friteuse Certaines huiles de moindre qualit ont une forte teneur en humidit ce qui cause un moussage et un d bordement AVERTISSEMENT RISQUE DE Porter des gants pour viter des br lures graves quand on verse de l huile tr
26. a porte o se trouve le commutateur RTI gauche et appuyer sur le bouton DISPOSE Jeter du commutateur jusqu ce que le bac de vidange soit vide VAT EMTY bac vide et YES NO s affichent alors Appuyer sur le bouton y quand on est pr t CLN VAT COMPLETE nettoy bac termin YES NO s affiche Une fois le bac nettoy appuyer sur le bouton V le robinet de vidange se ferme SOLUTION ADDED solution ajout e YES NO s affiche M langer une solution de d graissant McD Heavy Duty Degreaser dans le bac nettoyer et remplir celui ci Jusqu 25 mm 1 po au dessus de la ligne indicatrice de niveau sup rieure Appuyer ensuite sur le bouton y START CLEAN commencer nettoy YES NO s affiche Appuyer sur le bouton V CLEANING nettoyage et un compte rebours s affichent La chaleur se stabilise 91 C 195 F pendant une heure pour cette op ration 4 5 H Y PENNY 4 3 MODE DEEP CLEAN NETTOYAGE FOND suite 10 11 12 Mod les LVE 102 103 104 AVIS Ajouter de l eau selon le besoin pendant le nettoyage pour maintenir la solution 25 mm 1 po au dessus de la ligne indicatrice de niveau sup rieure Pour commander l arr t anticip du nettoyage appuyer sur le bouton X QUIT DEEP CLEAN quitter nettoy fond YES NO s affiche alors Appuyer sur le bouton y pour annuler le reste du compte rebour
27. a journ e pendant lesquelles elles doivent bloquer les messages guides Filter Now filtrer maintenant On peut par exemple programmer les commandes pour qu elles ne d clenchent pas de messages Filter Now pendant les p riodes d affluence du d jeuner et du diner Si toutefois on souhaite effectuer un filtrage pendant une telle p riode appuyer sans rel cher sur un bouton ha pour afficher le menu de filtrage a Chaque p riode de blocage du filtrage intermittent automatique est d finie par une heure de d but une heure locale XX XX A etc et une dur e en minutes Les jours de semaine L V sont tous regroup s Il est possible de programmer jusqu a quatre p riodes diff rentes de blocage du filtrage intermittent automatique pendant la journ e du lundi au vendredi La programmation est la m me tous les jours Il est possible de programmer un ensemble distinct de p riodes de blocage pour le samedi et un autre pour le dimanche 1 Appuyer sur les boutons et nFo Jusqu ce que LEVEL 1 niveau 1 s affiche suivi de ENTER CODE saisir code 2 Saisir le code 1 2 3 4 4 premiers boutons de produit PRODUCT produit et SELECTN s lection s affichent 3 Appuyer une fois sur le bouton W AIF CLOCK horl filtr interm autom s affiche 4 Appuyer sur le bouton y et utiliser les boutons lt q et gt pour faire d filer les options ENABLE activ et DISABLE
28. ange Essuyer le panier miettes pour enlever l huile et les miettes Nettoyer le panier miettes avec de l eau savonneuse puis le rincer soigneusement l eau tr s chaude Figure 4 Figure 4 208 3 18 HENNY PENNY Mod les LVE 102 103 104 3 16 REMPLACEMENT DU TAMPON DE FILTRE suite 5 Retirer la bague de retenue du tampon de filtre et la laver soigneusement l eau savonneuse La rincer soigneusement l eau tr s chaude Figure 5 6 Retirer le tampon de filtre du bac et le jeter Figure 6 7 Retirer le tamis inf rieur du bac et le laver soigneusement l eau savonneuse Le rincer soigneusement l eau tr s chaude Figure 7 8 Essuyer le bac de vidange pour enlever l huile et les miettes Nettoyer le bac avec de l eau savonneuse puis le rincer soigneusement l eau tr s chaude Figure 8 Figure 8 3 19 208 HENNY PENNY Mod les LVE 102 103 104 3 16 REMPLACEMENT DU a TAMPON DE FILTRE NONIE E AVIS suite CEE gt gt S assurer que le bac de vidange le tamis inf rieur le ramasse miettes et la bague de retenue sont bien secs avant de placer le tampon de filtre dans le bac car l eau le dissoudra 9 Remonter dans l ordre inverse en pla ant d abord le tamis inf rieur dans le bac de filtre puis le tampon la bague de retenue et le ramasse miettes NOVICE AVIS Avant de repousser le bac de vidange de filtre en position lubrifier les joints toriques Figure 9
29. as risquer d endommager celui ci 3 14 3 13 ENTRETIEN DU FILTRE 3 15 suite 8 10 11 12 13 14 15 Mod les LVE 102 103 104 Utiliser le nettoyeur un tampon r curer en Nylon et un peu de d crassant pour friteuses McD pour frotter l int rieur du bac Faire attention de ne pas endommager les sondes de d tection Ne pas utiliser de paille de fer d autres produits abrasifs ni des nettoyants assainisseurs contenant du chlore du brome de l iode ou de l ammoniac car ceux ci abimeront l acier inoxydable et raccourciront la vie utile de l appareil Ne pas utiliser un jet d eau nettoyeur haute pression pour nettoyer l appareil cela pourrait endommager certains composants Une fois que le bac est propre SCRUB VAT COMPLETE nettoyage bac termin YES NO s affiche Appuyer sur le bouton V pour indiquer YES WASH VAT laver bac s affiche alors Abaisser l l ment puis appuyer sur le bouton V WASHING lavage s affiche alors L huile circule dans le bac pendant plusieurs minutes Une fois que le cycle de lavage est termin WASH AGAIN relaver YES NO s affiche Appuyer sur le bouton V pour indiquer YES si un autre lavage est n cessaire Sinon appuyer sur le bouton X pour indiquer NO RINSING rin age s affiche et la friteuse rince le bac automatiquement Lorsque le rin age est termin RINSE AGAIN rincer encore YE
30. d autres produits abrasifs ni des nettoyants assainisseurs contenant du chlore du brome de l iode ou de l ammoniac car ceux ci abimeront l acier inoxydable et raccourciront la vie utile de l appareil Ne pas utiliser un jet d eau nettoyeur haute pression pour nettoyer l appareil cela pourrait endommager certains composants S assurer que l int rieur du bac l ouverture du robinet de vidange et toutes les pi ces qui viendront en contact avec l huile fra che sont aussi secs que possible 108 Y PENNY 4 3 MODE DEEP CLEAN NETTOYAGE A FOND suite 108 14 15 16 17 18 Mod les LVE 102 103 104 AVIS Utiliser l outil de levage et soulever l l ment articul hors du bac selon le besoin Une fois le bac propre appuyer sur le bouton y RINSE VAT rincer bac s affiche et le robinet de vidange s ouvre Verser de l eau propre dans le bac pour le rincer et laisser l eau de rin age s couler dans le bac de vidange Rincer au moins 3 fois mais veiller ne pas trop remplir le bac de vidange RINSE COMPLETE rin age termin YES NO s affiche alors Retirer le bac de vidange du dessous de la friteuse et le vider l aide du pichet de 2 litres 1 2 gal dans un seau r sistant la chaleur pour mise au rebut Une fois que le bac est bien rinc appuyer sur le bouton V VAT DRY bac sec YES NO s affiche S cher soigneusement le bac l aide
31. d sactiv puis appuyer de nouveau sur le bouton y pour en s lectionner une 5 Sion choisit ENABLE on peut utiliser les boutons et W pour faire d filer la liste suivante de p riodes de blocage Affichage gauche Affichage droit M F l v 1 XX XXAXX M F l v 2 XX XXAXX M F l v 3 XX XXAXX M F l v 4 XX XXAXX M F s 1 XX XXAXX M F s 2 XX XXAXX M F s 3 XX XXAXX M F s 4 XX XXAXX SUN d 1 XX XXAXX SUN d 2 XX XXAXX SUN d 3 XX XXAXX SUN d 4 XX XXAXX 4 3 H Y PENNY Gish Foodservice Sslrisus 4 2 HORLOGE DE FILTRAGE INTERMITTENT AUTOMATIQUE suite 4 2 HORLOGE DE FILTRAGE INTERMITTENT AUTOMATIQUE suite Mod les LVE 102 103 104 En mode 12 heures trois param tres figurent sur chaque ligne l heure de d but XX XX A ou P matin apr s midi et la dur e XX Utiliser les boutons et p gt pour tablir chacun de ces param tres qui clignote quand on le s lectionne Pour tablir une nouvelle heure de d but utiliser les boutons de produit 1 4058678990 pour saisir la nouvelle valeur Appuyer sur le bouton b gt pour passer a la s lection AM PM matin apr s midi On peut alterner entre A et P en appuyant sur le bouton de produit 0 Appuyer de nouveau sur le bouton gt pour passer a la dur e en minutes Saisir une nouvelle valeur l aide des boutons de produit MAS NOUUGE AMIS En mode 24 heures deux param tres seulement figurent sur chaque l
32. d une serviette puis appuyer sur le bouton V Remplissage manuel 19 Le robinet de vidange se referme et MANUAL FILL POT rempliss manuel bac puis VAT FULL bac plein YES NO s affichent Remplir le bac Jusqu la ligne indicatrice inf rieure sur l arri re de celui ci puis appuyer sur le bouton y Voir les instructions de la rubrique Remplissage ou ajout d huile installations sans syst me RTT de la Section 3 2 Les commandes r tablissent le fonctionnement normal Remplissage d un bac depuis le r servoir 19 20 21 Le robinet de vidange se referme et FILL POT FROM BULK remplir bac depuis r serv et YES NO s affichent Pour remplir le bac appuyer sur le bouton y jusqu ce que la friture froide arrive l indicateur inf rieur de niveau d huile du bac comme indiqu la Section 3 3 Appuyer sur le bouton X VAT FULL bac plein YES NO s affiche alors Si le bac est plein appuyer sur le bouton V les commandes r tablissent le fonctionnement normal S il ne l est pas appuyer sur le bouton X les commandes reviennent a l tape pr c dente 4 7 4 4 CONFIGURATION DE LA FRITEUSE Modeles LVE 102 103 104 Ce mode a les m mes param tres que ceux observ s lors de la mise en service initiale de la friteuse Voir Mode Setup a la Section 3 3 L Appuyer sur les boutons et jusqu ce que LEVEL 1 niveau 1 s affiche suivi de EN
33. der a Set Up Usage Level 1 Level 2 et Get Mer iD Appuyer sur les boutons et Fo Jusqu ce que LEVEL 2 niveau 2 s affiche suivi de ENTER CODE saisir code Saisir le code 1 2 3 4 4 premiers boutons de produit PROD produit et COMP compens s affichent Appuyer deux fois sur le bouton W PASSWORD mot de passe s affiche Appuyer sur le bouton droit V SET UP config s affiche Le mot de passe configuration peut tre chang ce point on peut galement appuyer une fois sur W pour changer le mot de passe USAGE deux fois pour le mot de passe LEVEL 3 fois pour le mot de passe LEVEL 2 ou 4 fois pour le mot de passe GET MGR Suivre ensuite les instructions ci dessous Si le mot de passe pour le mode Set Up par exemple doit tre chang appuyer sur le bouton droit V MODIFY modifier YES NO s affiche Appuyer alors sur le bouton droit y pour changer le mot de passe de 4 caract res pour le mode Set Up l aide des boutons de produit 1 67 fe Hof 0 Une fois que le nouveau mot de passe est saisi CONFIRM PASSWORD confirm mot de passe s affiche Appuyer sur le bouton V pour confirmer le mot de passe ou sur X pour en choisir un autre _ Appuyer sur les boutons et Fo Jusqu ce que LEVEL 2 niveau 2 s affiche suivi de ENTER CODE saisir code Saisir le code 1 2 3 4 4 premiers boutons de produit PROD produit et COMP
34. e programmation dans ceux de filtrage lors du remplissage et du vidage des bacs ainsi que pour le bouton appuyer pour afficher les statistiques de temp rature suivantes a temp rature r elle de l huile dans chaque bac b temp rature de consigne pour chaque bac Utilis dans les modes de programmation ainsi que pour le bouton W appuyer pour afficher les informations suivantes concernant la friteuse et son tat a informations de r tablissement pour chaque bac Appuyer pour activer et d sactiver le syst me de chauffage pour le s bac s droit s En position ON les commandes et les pompes de filtre sont mises sous tension L allumage de en bleu indique qu il est temps d effectuer un filtrage intermittent automatique L allumage en orange indique qu il faut remplir ou remplacer le bidon en bo te 807 HENNY PENNY Mod les LVE 102 103 104 Ma A EN ff Mohs HN hh esas RP i SHEERS E E SHERROD LEE CL LL ELLE RSS E EE 7 d i guoa Ear T LEE Figure 3 3 Fig l ment Description Fonction n n 3 3 1 Bac de vidange du filtre L huile est vid e dans ce bac puis pomp e au travers des filtres pour prolonger sa vie utile 3 3 2 Porte panier On y accroche les paniers lorsqu ils ne sont pas en service ou pour goutter le produit l issue d un cycle de cuisson 3 3 3 Commutateur RTI Seulement sur les friteuses incluses dans une installation pourvue du syst me RT
35. fectu e que par un technicien qualifi AVERTISSEMENT RISQUE D LECTROCUTION L SHOCK HAZARD Ne pas perforer la friteuse avec des objets tels que forets ou vis pour ne pas risquer une lectrocution ni endommager des composants 2 2 INSTRUCTIONS DE DEBALLAGE N OT C E AVIS Noter tout dommage subi en cours de transport en pr sence du livreur et lui faire signer la d claration avant son d part 1 Couper et enlever les bandes m talliques de la caisse 2 Enlever le couvercle de la caisse et soulever celle ci pour la s parer de la friteuse 3 Enlever les supports d angle d emballage 4 4 Couper le film tirable qui entoure le plateau et l enlever du dessus du couvercle de la friteuse 5 Couper et enlever les bandes m talliques maintenant la friteuse sur la palette Retirer le bac de vidange de filtre et la tablette de bidon en bo te avant d enlever la friteuse de la palette pour ne pas risquer d endommager l appareil Figure 1 6 Enlever la friteuse de la palette AVERTISSEMENT Figure 1 OBJET LOURD i HEAVY CBJECT D placer la friteuse avec pr caution pour viter de se blesser Elle p se entre 272 et 363 kg 600 et 800 Ibs environ 1007 2 1 H Y PENNY Het Fonderie aline 2 3 CHOIX DE L IMPLANTATION DE LA FRITEUSE 2 4 MISE NIVEAU DE LA FRITEUSE Mod les LVE 102 103 104 Une implantation correcte de la friteuse est tr s importante en termes
36. igne l heure XX XX et la dur e XX Encore une fois les boutons 4 et gt permettent de passer d un param tre l autre Appuyer sur le bouton X droit pour quitter le mode de programmation de l horloge de filtrage intermittent automatique AVERTISSEMENT RISQUE DE BURN RISK BR LURES Porter un quipement protecteur veiller utiliser tout l quipement de s curit agr par McDonald s y compris un tablier un cran facial et des gants Ne jamais commencer le processus de nettoyage fond sans porter tout l quipement de s curit L huile ou l eau tr s chaude peut causer des br lures graves 1 Couvrir les bacs contigus pour viter de contaminer accidentellement l huile avec la solution de nettoyage fond de friteuse AVIS Ne pas cuire de produit dans un bac contigu lorsque le processus de nettoyage fond est en cours pour viter de contaminer l huile et le produit 2 Appuyer sur les boutons et jusqu a ce que LEVEL 1 niveau 1 s affiche suivi de ENTER CODE saisir code 3 Saisir le code 1 2 3 4 4 premiers boutons de produit PRODUCT produit et SELECTN s lection s affichent 108 Y PENNY 4 3 MODE DEEP CLEAN NETTOYAGE FOND suite 108 Mod les LVE 102 103 104 Appuyer deux fois sur le bouton W DEEP CLEAN nettoy fond s affiche Appuyer sur le bouton y DEEP CLN nettoy fond et YES NO
37. il doit tre remplac Mettre l interrupteur en position OFF puis en position ON si l affichage continue indiquer la d faillance d un capteur faire v rifier les connecteurs au tableau de commande faire v rifier le capteur et le remplacer si n cessaire Faire v rifier la friteuse par un technicien agr pour voir si la tension d alimentation est correcte faire v rifier les contacteurs et l l ment chauffant faire v rifier l appareil pour voir si des fils sont desserr s ou br l s 6 3 6 2 CODES D ERREURS suite CAUSE MESURES CORRECTRICES AFFICHAGE E 3 1 22 E 41 E 46 E 477 E 48 E 54C E 60 E 70C Q A Les l ments sont relev s chec de programmation D faillance de la puce du convertisseur analogique ou panne d alimentation en courant 12 V Erreur du systeme d entr e Erreur d entr e de temp rature La carte de circuit imprime de filtrage intermittent automatique ne communique pas avec celle de commande Fil de liaison du robinet de vidange manquant ou d branch Mod les LVE 102 103 104 Rabaisser les l ments dans le bac Placer l interrupteur la position OFF puis la position ON si l un des codes d erreurs s affiche faire r initialiser les commandes si l affichage du code persiste faire remplacer le tableau de commande Placer l interrupteur la position OFF puis
38. iltrage utilis galement pour V pour indiquer OUI ou pour confirmer En utilisation normale appuyer sur ce bouton pour lancer et arr ter les cycles de cuisson pour le panier droit appuyer pour changer le produit affich appuyer pour refuser les messages guides dans les modes de filtrage utilis galement pour X pour indiquer NON ou pour annuler Cette DEL s allume lorsque la commande demande un chauffage du ou des bacs droits et que les l ments s activent et chauffent l huile Appuyer pour activer et d sactiver le syst me de chauffage pour le s bac s gauche s La DEL de chaque bouton de produit s allume quand ce produit particulier a t s lectionn Appuyer pour s lectionner le produit d sir appuyer pendant la saisie du nom d un produit pour placer les lettres qui se trouvent sous le bouton dans le nom 3 2 3 1 COMPOSANTS suite Fig 3 1 3 1 3 1 3 1 3 2 3 2 3 2 3 3 Y PENNY bol Fooderrice Solarise El ment n 11 amp 14 12 13 15 16 ie 18 Description lt FILTER FILTER TEMP INFO FILTER JIB LOW Mod les LVE 102 103 104 Fonction Utilis dans les modes de programmation et de filtrage utilis galement pour les boutons lt ou gt appuyer pour afficher les statistiques de filtrage suivantes a le nombre de cycles de cuisson avant le filtrage suivant b heure et date Utilis dans les modes d
39. it ouvert Le bouton de r armement du disjoncteur thermique sur l arri re du moteur de pompe est d clench e Vider et purer l huile Utiliser une huile recommand e Se reporter aux m thodes de filtrage Nettoyer et rincer le bac puis bien le s cher Ouvrir le robinet enfoncer la brosse de nettoyage de force dans l vacuation D poser le panneau lat ral droit enlever l obturateur de l extr mit de la goutti re et nettoyer celle ci Resserrer tous les raccords de la conduite de filtre Remplacer l l ment en papier ou le tampon de filtre S assurer que la conduite de retour du bac de filtre est compl tement enfonc e dans le collecteur de la friteuse Nettoyer le bac et remplacer l l ment en papier ou le tampon Remplacer le joint torique Rabaisser les l ments dans le bac Brancher le cordon d alimentation dans la prise Disjoncteurs de la friteuse d clench s ouvrir la porte gauche et r armer le disjoncteur de la friteuse Laisser au moteur le temps de refroidir puis appuyer fermement sur le bouton avec un tournevis jusqu a ce qu il mette un d clic A Y PENNY 6 2 CODES D ERREURS AFFICHAGE 6 E 4 9 E 5 E 644 E 6B a e 10 E 1 RA E 1 8 B E 1 8 C E 21 1007 Surchauffe du tableau de commande Surchauffe de l huile Sonde de temp rature en circuit ouvert Sonde de temp rature en court circ
40. l hexagonale en l enfon ant doucement dans le trou de l articulation de l l ment chauffant si l interrupteur ne se r initialise pas il doit tre remplac Le bac n est pas assez e Le bidon en bo te est Remplir le bidon rempli presque ou compl tement vide e La conduite d huile du bidon V rifier la conduite du bidon est obstru e ou aplatie Le bac du filtre a besoin e Nettoyer le bac du filtre et remplacer d tre nettoy l l ment en papier ou le tampon Modeles LVE 102 103 104 H Y PENNY 6 1 GUIDE DE D PANNAGE suite Probl me Cause Correction Moussage ou bouillonnement de l huile par dessus le haut du bac L huile ne s coule pas du bac Le moteur de filtre marche mais pompe l huile lentement Bulles dans l huile pendant tout le processus de filtrage Code d erreur de commande E 31 Le moteur de filtre ne marche pas Pr sence d eau dans l huile Huile incorrecte ou de mauvaise qualit Filtrage incorrect Rin age incorrect apr s le nettoyage du bac Robinet de vidange bouch par des miettes Goutti re obstru e Raccords de conduite de filtre desserr s l ment en papier ou tampon de filtre encrass Bac de filtre pas compl tement en place Bac de filtre encrass Joint torique endommag sur le collecteur de conduite de filtre de la friteuse Les l ments sont relev s Le cordon d alimentation du bac n 1 n est pas branch Circu
41. ler les roulettes jusqu ce que l appareil soit niveau 2 2 108 H Y PENNY 2 5 EVACUATION DE LA FRITEUSE 2 6 R GLAGE DE LA HAUTEUR DU CAPOT ARRI RE Figure 2 2 7 D POSE DU CAPOT ARRI RE 108 Mod les LVE 102 103 104 Implanter la friteuse en pr voyant une vacuation dans une hotte ou un syst me d vacuation ad quats Cela est essentiel pour permettre une vacuation efficace des vapeurs et des odeurs de friture Des pr cautions sp ciales doivent tre prises lors de la conception d une hotte d vacuation pour viter de g ner le fonctionnement de la friteuse Nous recommandons de recourir l assistance d une entreprise locale de ventilation ou de chauffage pour la conception d un syst me ad quat NOUUGE AVIS L vacuation doit tre conforme aux r glementations locale provinciale et nationale applicables Consulter le service d incendie ou les services de constructions locaux Sur le capot arri re de la friteuse se trouve un panneau r glable qui doit s adapter verticalement contre la hotte Figure 1 Desserrer les 3 crous borgnes de fixation du panneau l aide d une douille d une cl ou d un tournevis douille de 3 8 po Figure 2 D placer le panneau pour l ajuster contre la hotte puis resserrer les 3 crous borgnes Certaines installations peuvent exiger la d pose du capot arri re r glable Retirer les deux vis de fixation d
42. ment normal S il ne l est pas appuyer sur le bouton X les commandes reviennent l tape pr c dente 3 16 H Y PENNY 3 15 MISE AU REBUT DE L HUILE D UN BAC L AIDE D UNE NAVETTE DE MISE AU REBUT Mod les LVE 102 103 104 Ouvrir la porte du milieu retirer le bac de vidange du dessous de la friteuse et le remplacer par une navette de mise au rebut d huile Figures 2 et 3 F Appuyer sur FILTER TER d un c t ou de l autre jusqu ce que FILTER MENU menu filtrage et 1 AUTO FILTER 1 filtrage autom s affichent Appuyer sur le bouton W et le rel cher deux fois jusqu ce que 3 DISPOSE 3 jeter s affiche Appuyer sur le bouton V DISPOSE jeter YES NO s affiche Appuyer sur le bouton V IS DISPOSAL UNIT IN PLACE unit mise au rebut en place YES NO s affiche Une fois la navette de mise au rebut en place appuyer sur le bouton V DISPOSING mise au rebut s affiche L huile s coule alors du bac dans la navette VAT EMTY bac vide YES NO s affiche V rifier que le bac est vide et appuyer sur le bouton y CLN VAT COMPLETE nettoy bac termin YES NO s affiche Une fois que le bac est propre appuyer sur le bouton V MANUAL FILL POT rempliss manuel bac s affiche suivi de VAT FULL bac plein ainsi que de YES NO Remplir le bac jusqu la ligne indicatrice inf rieu
43. mps et temp ratures 7 Appuyer sur le bouton W jusqu ce que COOK TIME s affiche puis utiliser les boutons de produit 67 We e o pour changer le temps en minutes et en secondes jusqu a un maximum de 59 59 8 Appuyer sur le bouton W et le relacher TEMP 1207 4 1 4 1 MODIFICATION DES PARAMETRES DE 4 2 Y PENNY PRODUITS suite Modeles LVE 102 103 104 temp rature et la temp rature pr s lectionn e s affichent a droite Appuyer sur les boutons de produit i ci g a pour changer la temp rature La plage de temp rature va de 88 193 C 190 380 F Changement de l identificateur de cuisson 9 Appuyer sur le bouton W jusqu ce que COOK ID identif cuisson et que l identificateur de produit s affichent Par exemple NUG est l identificateur des croquettes Utiliser les boutons de produit pour changer l identificateur en proc dant comme l tape 6 ci dessus Alarmes t ches 1 et 2 10 Appuyer sur le bouton W jusqu ce que DUTY 1 t che 1 s affiche gauche et un temps d alarme droite Appuyer sur les boutons de produit eleloo pour programmer une alarme Ex si un cycle de cuisson a t r gl 3 minutes et qu une alarme doit se d clencher au bout de 30 secondes de cycle de cuisson on s lectionne 0 30 sur l affichage L alarme retentit lorsque le compte rebours de la minuterie atteint 2 30 Une fois l alarme
44. puyer sur un bouton de minuterie Ee ou Quand le cycle de cuisson est termin une alarme retentit et PULL retirer s affiche Appuyer sur le bouton de minuterie sous PULL pour arr ter Palarme s affiche ensuite ou si une minuterie de qualit temps de maintien a t programm e le compte rebours de la minuterie s affiche voir tape 6 Section 3 5 Cette op ration consiste essentiellement changer le produit qui est cuit dans un bac affichage r serv Petit d jeuner d jeuner 2 Appuyer sur un bouton de produit p ex gh 9 lt lt lt lt gt gt gt gt s affiche Appuyer sur un bouton de minuterie D ou pendant 5 secondes FR FRIES frites s affiche alors D jeuner petit d jeuner L 2 Appuyer sur un bouton de produit p ex GHI ak 9 ae lt lt lt lt gt gt gt gt s affiche L Appuyer sur un bouton de minuterie O ou Q pendant 5 secondes HASH BRN pomm terre rissol s affiche alors AVIS Si pendant un cycle de cuisson on essaye sans succes de changer de produit sur un affichage r serv ou multiproduit cela veut dire que la temp rature de consigne n est pas la m me pour les deux produits Attendre la fin du cycle de cuisson puis proc der au changement 707 Y PENNY PASSAGE D UN 3 8 AFFICHAGE MULTIPRODUIT A UN AFFICHAGE RESERVE _ PASSAGE D UN 3 9
45. r gl e appuyer sur le bouton W DUTY 2 s affiche et une deuxi me alarme peut tre programm e Minuterie de qualit 11 Appuyer sur le bouton W jusqu ce que QUAL TMR minut qual et le temps de maintien pr s lectionn s affichent Appuyer sur les boutons de produit e7 eoo pour r gler le temps de maintien jusqu 59 59 D sactivation du filtrage intermittent automatique 12 Appuyer sur le bouton W jusqu ce que AIF DISABLE d sactiv filtr interm autom et YES ou NO s affichent L appui sur les boutons lt et p fait passer l affichage YES si ce produit doit tre exclus dans l op ration de filtrage intermittent automatique ou NO s il doit tre inclus Bouton d affectation 13 Appuyer sur le bouton W jusqu ce que ASSIGN BTN bouton affect et le produit p ex NUGGETS croquettes s affichent Si un bouton a d ja t affect a ce produit la DEL correspondante sera allum e Pour affecter d autres boutons a ce produit appuyer sur le bouton de produit pendant 3 secondes la DEL correspondante reste allum e Pour supprimer l affectation d un produit un bouton appuyer sur le bouton dont la DEL est allum e jusqu ce que celle ci s teigne 1207 4 2 HORLOGE DE FILTRAGE INTERMITTENT AUTOMATIOUE 1207 Y PENNY Modeles LVE 102 103 104 Cette fonction permet de programmer les commandes pour les p riodes de l
46. re sur l arri re de celui ci puis appuyer sur le bouton V Voir les instructions de la rubrique Remplissage ou ajout d huile installations sans syst me RTT de la Section 3 2 Les commandes r tablissent le fonctionnement normal Retirer la navette de mise au rebut du dessous de la friteuse et la remplacer par le bac de vidange 907 HENNY PENNY Mod les LVE 102 103 104 3 16 REMPLACEMENT DU Pour garantir de bonnes performances de pompage d huile TAMPON DE FILTRE remplacer le tampon ou l ment en papier de filtre au moins une fois par jour NOGE AVIS Si le tampon n a pas t remplac un rappel CHANGE PAD rempl tampon s affiche Appuyer sur le bouton y pour annuler le message mais il r appara t toutes les 4 minutes jusqu ce que le tampon ait t remplac 1 S assurer que l interrupteur principal est en position ON 2 Ouvrir la porte soulever la but e de bac de vidange et retirer celui ci en se servant de sa poign e Figures et 2 AVERTISSEMENT RISQUE DE BURN RISK BRULURES Ce bac pourrait tre tres chaud Utiliser un chiffon protecteur ou un gant pour ne pas risquer des br lures graves Si le bac de filtre est d plac alors qu il est plein d huile faire attention d emp cher les claboussures pour ne pas risquer de se br ler 3 Soulever le couvercle du bac d vacuation pour l enlever Figure 3 4 Soulever le panier miettes pour l enlever du bac de vid
47. s et passer au rin age Appliquer la m thode de nettoyage de bac de McDonald s CLEAN DONE gt nettoy termin s affiche et un bip est mis au bout d une heure Appuyer sur le boutonv REMOVE SOLUTION FROM VAT enlever solution du bac s affiche alors Vider le bac de vidange de filtre des l ments de filtrage internes et nettoyer ceux ci dans un vier Ramener le bac de vidange de filtre vide et son couvercle la friteuse Enlever la solution du bac l aide d un pichet de 2 litres 1 2 gal et la vider dans un seau r sistant a la chaleur pour la mettre au rebut Toute solution restante peut tre vid e dans le bac de vidange pour tre mise au rebut l tape 14 ci dessous VAT EMTY bac vide YES NO s affiche alors AVERTISSEMENT RISQUE DE BURN RISK BRULURES Pour viter de se br ler quand on verse la solution chaude porter des gants et un quipement protecteur et faire attention pour viter d clabousser 13 Une fois que le bac est vide appuyer sur le bouton V SCRUB VAT COMPLETE nettoyage bac termin YES NO s affiche Utiliser une brosse pour nettoyer l l ment et un tampon a r curer pour nettoyer le bac si n cessaire Ne pas gratter les l ments d une friteuse lectrique ni utiliser le tampon a r curer sur ceux ci Cela raye la surface des l ments sur laquelle la chapelure colle et br le alors Ne pas utiliser de paille de fer
48. t moin orange s allume sur le devant de la friteuse Figure 1 2 Ouvrir la porte droite et retirer le bidon de l appareil Enlever le bouchon du bidon puis jeter le bidon vide et le remplacer par un plein Figure 3 Figure 3 3 11 907 Y PENNY 3 12 FILTRAGE 108 INTERMITTENT AUTOMATIQUE FILTER Figure 1 Modeles LVE 102 103 104 1 Pendant le fonctionnement normal et au bout d un certain nombre de cycles de cuisson le t moin bleu s allume sur le devant de la friteuse Figure 1 et la commande affiche p riodiquement FLTR NOW filtr maintenant YES NO 2 Si on d sire filtrer appuyer sur le bouton y pour indiquer YES SKIM cumer s affiche ainsi que CONFIRM YES NO 3 Une fois les miettes enlev es de la surface de l huile appuyer sur le bouton V pour indiquer YES DRAINING vidange s affiche alors Le robinet de vidange s ouvre et l huile s coule du bac AVIS S1 on ne d sire PAS filtrer appuyer sur le bouton X pour annuler le filtrage intermittent automatique Le t moin bleu s teint et les commandes r tablissent le fonctionnement normal Elles suggereront un filtrage apr s quelques cycles de cuisson de plus 4 VAT EMTY bac vide puis YES NO s affichent Appuyer sur le bouton V DRAINING s affiche 5 Si IS POT FILLED bac plein et YES NO s affichent s assurer que le bac est plein puis appuyer sur
49. t aussi loin en arri re que possible sous la friteuse et que le couvercle de ce bac est en place Si le bac de vidange de filtre ou son couvercle n est pas bien en place FILTER PAN MISSING bac filtre manquant s affiche S assurer que l hu le est chaude les meilleurs r sultats sont obtenus lorsque l huile de friture est filtr e la temp rature de cuisson normale Appuyer sur d un c t ou de l autre Jusqu ce que 1 AUTO FILTER 1 filtrage autom s affiche Appuyer sur le bouton W et le rel cher 2 MAINT FILTER 2 entretien filtre s affiche Appuyer sur le bouton V pour indiquer YES PUT ON PPE porter EPI puis CONFIRM YES NO s affichent Appuyer sur le bouton y pour indiquer YES et vider l huile DRAINING vidange s affiche et l huile s coule du bac ou appuyer sur le bouton X pour indiquer NO et les commandes r tablissent alors le fonctionnement normal Une fois que l huile s est coul e du bac utiliser l outil de levage et soulever l ment articul hors du bac pour nettoyer le fond de ce dernier Figure 1 AVERTISSEMENT RISQUE DE BURN RISK BRULURES Utiliser un chiffon ou des gants pour se prot ger quand on soul ve l l ment L l ment peut tre tr s chaud et causer des blessures viter de placer l outil de levage au milieu des l ments car c est l que se trouve le bulbe de l interrupteur limiteur afin de ne p
50. te la terre sur le circuit de la friteuse Les friteuses raccord es en permanence et mont es sur roulettes doivent tre install es avec un c ble arm souple et un protecteur de c ble lorsqu elles sont install es aux Etats Unis Voir l illustration ci contre Des trous sont disponibles dans le b ti arri re de la friteuse pour fixer le dispositif de retenue de c ble cette derni re Le dispositif de retenue de c ble n emp che pas la friteuse de basculer La friteuse est fournie avec 2 cordons d alimentation de 2 13 m 7 pi diff rents Le cordon fiche tournante de verrouillage NEMA L21 20P est con u sp cialement pour la prise interverrouillage de McDonald s et alimente les commandes et les pompes de filtre L autre cordon qui alimente le syst me de chauffage utilise une fiche droite NEMA 15 60P et chaque bac a son propre cordon d alimentation Les cordons doivent consister en un c ble souple gain r sistant l huile qui n est pas plus l ger qu un cordon ordinaire gaine en polychloropr ne ou lastom re synth tique quivalent 2 5 HENNY PENNY Mod les LVE 102 103 104 2 9 DIMENSIONS EUR es 45 3 4 ES 1162 mm 32 1 4 46 3 4 819 mm 1187 mm Modele LVE 103 2 6 108 Modeles LVE 102 103 104 SECTION 3 FONCTIONNEMENT 3 1 COMPOSANTS Se reporter aux explications donn es aux pages suivantes 12 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1
51. tte valeur de 0 50 degr s AVIS e Utiliser le bouton pour revenir aux options de menu pr c dentes e Appuyer sur le bouton X quand on en a fini avec le produit s lectionn puis revenir l tape PRODUCT SELECTN s lection prod e Appuyer une deuxi me fois sur le bouton X pour quitter le mode PROD COMP Appuyer sur les boutons et iro Jusqu ce que LEVEL 2 niveau 2 s affiche suivi de ENTER CODE saisir code Saisir le code 1 2 3 4 4 premiers boutons de produit PROD produit et COMP compens s affichent Appuyer sur le bouton VW E LOG s affiche Appuyer sur le bouton V A plus la date et l heure clignotent sur l affichage ainsi que NOW naintenant Appuyer sur V si une erreur a t enregistr e B ainsi que la date l heure et les informations relatives au code d erreur s affichent Il s agit du plus r cent code d erreur enregistr par les commandes Appuyer sur W les informations relatives au code d erreur le plus r cent peuvent alors tre visualis es Il est possible de stocker jusqu 10 codes d erreur B K dans la section E Log AVIS Appuyer sans rel cher sur le bouton droit V pour visualiser une br ve description de erreur 1207 5 3 MOT DE PASSE 5 4 TONALITE D ALARME 1207 et volume Modeles LVE 102 103 104 Les mots de passe a 4 caracteres peuvent tre chang s pour acc
52. u capot arri re une chaque extr mit l aide d un tournevis cruciforme et d poser le capot de l appareil 2 3 HENNY PENNY Mod les LVE 102 103 104 2 8 SPECIFICATIONS Consulter la plaque signal tique mont e sur l int rieur de la porte 2 ELECTRIOUES gauche pour d terminer l alimentation correcte AVERTISSEMENT RISQUE SHOCK HAZARD D LECTROCUTION Cette friteuse doit tre correctement et s curitairement mise a la terre pour viter tout risque d lectrocution Consulter les codes lectriques locaux ou en leur ab sence le code national pour les m thodes correctes de mise a la terre Au Canada tous les branchements lectriques doivent tre effectu s conform ment a la norme ACNOR C22 1 Code lectrique canadien 1 re partie et ou aux codes locaux Pour viter un risque d lectrocution cet appareil doit tre quip d un disjoncteur externe qui mettra hors circuit tous les conducteurs qui ne sont pas mis la terre L interrupteur d alimentation principal de cet appareil ne met pas tous les conducteurs hors circuit APPAREIL ESTAMPILL CE UNIQUEMENT Pour viter les risques d lectrocution cet appareil doit tre li la masse des autres appareils ou surfaces m talliques qui peuvent tre touch es et sont sa proximit imm diate au moyen d un conducteur d quipotentialit Cet appareil est muni pour cela d une patte quipotentielle Cette patte
53. u produit ou lt lt lt lt gt gt gt gt s affiche si ce n est pas le cas 3 Appuyer sur un bouton de minuterie O ou pendant 5 secondes jusqu ce que la commande mette un bip 4 Relacher le bouton de minuterie FR FRIES s affiche pour indiquer que le passage en mode d affichage r serv s est effectu 5 Appuyer sur un bouton de minuterie fo ou Le pendant 5 secondes jusqu ce que la commande mette un bip 6 Rel cher le bouton de minuterie s affiche pour indiquer que le passage en mode d affichage multiproduit s est effectu en utilisant la temp rature de consigne des frites dans cet exemple 3 10 HENNY PENNY Mod les LVE 102 103 104 3 11 APPOINTAUTOMATIOUE Pendant le fonctionnement normal la commande contr le automatiquement le niveau d huile dans le bac Si elle d tecte un niveau trop bas l appareil transf re de l huile du bidon en bo te au bac pour maintenir l huile au niveau correct Remplissage du bidon en bo te au moyen du syst me RTI 1 La commande affiche JIB IS LOW niveau bidon bas et le t moin orange s allume sur le devant de la friteuse Figure 1 2 Ouvrir la porte o se trouve le commutateur RTI Figure 2 Appuyer sans rel cher sur le c t ADD ajout du commutateur pour remplir le bidon Remplacement du bidon en bo te installations sans RTI 1 La commande affiche JIB IS LOW niveau bidon bas et le
54. uit Interrupteur limiteur d clench Capteur de niveau gauche en circuit ouvert Capteur de niveau droit en circuit ouvert Capteurs de niveau tous les deux en circuit ouvert Lent r tablissement de la chaleur Modeles LVE 102 103 104 En cas de panne d un syst me de commande l affichage num rique fait apparaitre un message d erreur Les codes de message sont indiqu s dans la colonne AFFICHAGE ci dessous Une tonalit constante se fait entendre lorsqu un code d erreur est affich appuyer sur n importe quel bouton pour la mettre en sourdine CAUSE MESURES CORRECTRICES Placer l interrupteur a la position OFF puis la position ON si E4 s affiche le tableau de commande devient trop chaud v rifier les volets de chaque c t de l appareil pour voir s ils sont obstru s Placer l interrupteur en position OFF puis en position ON si E 5 s affiche v rifier les circuits de chauffage et la sonde de temp rature Placer l interrupteur en position OFF puis en position ON si E 6A s affiche v rifier la sonde de temp rature Placer l interrupteur en position OFF puis en position ON si E 6B s affiche v rifier la sonde de temp rature R initiliaser l interrupteur limiteur l aide d un petit tournevis ou d une cl hexagonale en l enfon ant doucement dans le trou de l articulation de l l ment chauffant si l interrupteur ne se r initialise pas
55. urer que le bac est rempli d huile au niveau correct Placer l interrupteur en position ON puis appuyer pour activer le chauffage du bac d sir Si IS POT FILLED bac plein s affiche s assurer que le niveau d huile est correct voir Section 3 2 puis appuyer sur le bouton y pour indiquer YES L appareil d clenche automatiquement le cycle de fonte jusqu ce que la temp rature de l huile atteigne 82 C 180 F la commande met alors automatiquement fin a ce cycle AVIS On peut si on le d sire viter d utiliser le cycle de fonte en appuyant sur le bouton V ou X pendant 5 secondes La commande affiche alors EXIT MELT quit fonte YES NO Appuyer sur le bouton y pour indiquer YES le bac chauffe alors sans s arr ter jusqu ce que la temp rature de consigne soit atteinte Ne pas viter d utiliser le cycle de fonte sauf si suffisamment d huile a fondu pour recouvrir enti rement tous les l ments chauffants Sinon une mission excessive de fum e d huile ou un incendie se produira DANGER Resor PEBORDEMENT NE PAS SURCHARGER NI PLACER DES ALIMENTS TR S HAUTE TENEUR EN HUMIDIT DANS LES PANIERS LA QUANTIT MAXIMUM D ALIMENTS EST DE 1 4 KG 3 LBS PAR BAC INT GRAL ET 0 68 KG 1 1 2 LBS PAR BAC POUR LES BACS FRACTIONN S L INOBSERVATION DE CES INSTRUCTIONS PEUT AVOIR POUR R SULTAT UN D BORDEMENT D HUILE HORS DU BAC POUVANT ENTRAINER DES BRULURES
56. ut appareil de transformation des aliments la friteuse ouverte Henny Penny a besoin d tre entretenue L entretien et le nettoyage n cessaires sont d crits dans ce manuel et doivent faire en permanence partie int grante de l utilisation de l appareil En cas de besoin d assistance ext rieure appeler le distributeur ind pendant local ou Henny Penny Corp au 1 800 417 8405 ou au 1 937 456 8405 Henny Penny remplacera toute bassine a friture dont la d faillance sur les mod les LVE 102 LVE 103 et LVE 104 est due a des problemes de fabrication pendant une p riode maximum de dix 10 ans a compter de la date de fabrication Cette garantie ne couvrira aucune bassine dont la d faillance est due a un usage incorrect ou abusif quelconque tel que le chauffage de la bassine sans friture 1 1 1 5 SECURITE Modeles LVE 102 103 104 De nombreux dispositifs de s curit sont incorpor s la friteuse ouverte Henny Penny Toutefois la seule fagon de garantir un fonctionnement en toute s curit est de veiller a bien comprendre les m thodes correctes d installation d utilisation et d entretien Les instructions donn es dans ce manuel ont t pr par es pour aider l utilisateur appendre proc der correctement Les mots DAN GER AVERTISSEMENT ATTENTION et AVIS signalent des informations particuli rement importantes ou relatives la s curit Leur usage est d crit ci dessous Les SYMBOLES D ALERTE LA S
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