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Gas Char Broiler

1. A DANGER Ce symbole signale un danger imminent pouvant entra ner des blessures graves ou la mort A AVERTISSEMENT Ce symbole d signe un risque potentiel ou une pratique A dangereuse pouvant entrainer des blessures graves ou la mort A ATTENTION Ce symbole d signe un risque potentiel ou une pratique dangereuse pouvant entra ner des blessures mineures ou mod r es ou des dommages au produit ou la propri t A AVIS Ce symbole d signe l information n cessitant une attention particuli re ou devant tre enti rement comprise malgr l absence de danger AVIS Ce produit est destin un usage commercial seulement Ce produit n est pas destin un usage domestique AVIS Les normes locales concernant l installation changent consid rablement A d un secteur a l autre National Fire Protection Association Inc d clare dans sa derni re dition NFPA96 que les normes locales relevent des autorit s comp tentes 5 en ce qui a trait aux conditions d installation d appareils Par cons quent l installation doit tre conforme toutes les normes locales INSTRUCTIONS D INSTALLATION G N RALES Assurez vous que l approvisionnement en gaz et le type de gaz concordent comme l indique la plaque signal tique de l appareil L installation de l appareil doit tre conforme au National Fuel Gas Code ANSI Z223 1 NFPA 54 au National Gas Installation Code CSA B149 1 au Propane Installation
2. Patte CBL15M CBR15M CBL24M CBR24M CBL36M CBR36M CBL48M CBR48M 01 02 1005165 Plateau CBL15M CBR15M CBL24M CBR24M CBL36M CBR36M CBL48M CBR48M 01 05 1029395 01 05 1029318 01 05 1029365 01 05 1029318 Conduite de veilleuse CBL15M CBR15M CBL24M CBR24M CBL36M CBR36M CBL48M CBR48M 06 05 1472152 Vanne d arr t de s curit de la veilleuse CBL15M CBR15M CBL24M CBR24M CBL36M CBR36M CBL48M CBR48M 01 20 1068509 Vanne CBL15M CBR15M CBL24M CBR24M CBL36M CBR36M CBL48M CBR48M 01 20 1068502 A D IR ND FF D HIN a 10 Marque CBL15M CBR15M CBL24M CBR24M CBL36M CBR36M CBL48M CBR48M 01 02 1005449 36 Cadran CBL15M CBR15M CBL24M CBR24M CBL36M CBR36M CBL48M CBR48M 06 05 1472430 A U N 12 Orifice CBL15M NAT CBR15M NA T CBL24M NAT CBR24M NA T CBL36M NAT CBR36M NA T CBL48M NAT CBR48M NA T 01 20 1068636 AA N CBL15M LPG CBR15M LP G CBL24M LPG CBR24M LP G CBL36M LPG CBR36M LP G CBL48M LPG CBR48M LP G 01 20 1068649 N 13 Trousse de pierres de lave coul es de 12 po facultatif CBL15M CBR15M CBL24M CBR24M CBL36M CBR36M CBL48M CBR48M 06 05 1472465 N eurodi Pour le service ou une requ te veuillez appeler Eurodib au num ro sans frais 1 888 956 6866 37 Garantie limit e
3. CBL36M CBR36M CBL48M CBR48M 01 03 1015028 Tent radiant CBR15M CBR24M CBR36M CBR48M 01 03 1015048 A Do FNM Regulator CBL15M CBR15M CBL24M CBR24M CBL36M CBR36M CBL48M CBR48M 01 22 1069501 Burner CBL15M CBR15M CBL24M CBR24M CBL36M CBR36M CBL48M CBR48M 06 05 1470672 Foot CBL15M CBR15M CBL24M CBR24M CBL36M CBR36M CBL48M CBR48M 01 02 1005165 Tray CBL15M CBR15M CBL24M CBR24M CBL36M CBR36M CBL48M CBR48M 01 05 1029395 01 05 1029318 01 05 1029365 01 05 1029318 Pilot Pipe CBL15M CBR15M CBL24M CBR24M CBL36M CBR36M CBL48M CBR48M 06 05 1472152 Pilot valve CBL15M CBR15M CBL24M CBR24M CBL36M CBR36M CBL48M CBR48M 01 20 1068509 Valve CBL15M CBR15M CBL24M CBR24M CBL36M CBR36M CBL48M CBR48M 01 20 1068502 AR alna 10 CBL15M CBR15M CBL24M CBR24M CBL36M CBR36M CBL48M CBR48M 01 02 1005449 17 Dial CBL15M CBR15M CBL24M CBR24M CBL36M CBR36M CBL48M CBR48M 06 05 1472430 12 Orifice CBL15M NAT CBR15M NAT CBL24M NAT CBR24M NAT CBL36M NAT CBR36M NAT CBL48M NAT CBR48M NAT 01 20 1068636 CBL15M LPG CBR15M LPG CBL24M LPG CBR24M LPG CBL36M LPG CBR36M LPG CBL48M LPG CBR48M LPG 01 20 1068649 13 12 Cast Lava Rock Kit Optional
4. CBL15M CBR15M CBL24M CBR24M CBL36M CBR36M CBL48M CBR48M 06 05 1472465 D D H F ND H F ND eurodi For service or Inquiry please Call Eurodib Toll free at 1 888 956 6866 18 Limited Warranty Eurodib Cooking Equipment Models Griddles T G15 T G24 T G36 T G48 Char Broilers T CBL 15 T CBL24 36 T CBL48 T CBR15 T CBR24 T CBR36 T CBR48 Coutertop Range T HP212 T HP424 T HP636 Fryer T CF15 T CF30 All new Eurodib griddles char broilers fryers and countertop range used for commercial purposes are warranted against defects in materials and workmanship under normal use and maintenance The warranty runs for one year from the date of the original installation and is for the benefit of the original purchaser only All other warranties expressed or implied statutory or otherwise including without limitation any implied warranty of merchantability for fitness for purposes are excluded The seller shall in no event be liable for direct indirect or consequential damages in connection with Eurodib commercial products Exclusions The following conditions are not covered by warranty e Equipment damage or equipment failure occurs because of accident carelessness lack of proper set up supervision when required or if the equipment is installed or operated in any manner contrary to the installation and operating instructions e Equipment damage or equipment fail
5. Code CSA B149 2 selon le cas et conform ment aux normes locales Visser les pattes dans les crous fixes se trouvant aux quatre coins de l appareil et serrer la main Niveler l appareil en tournant la vis de r glage au bas de chaque patte Ne pas glisser l appareil avec les pattes fix es soulever pour d placer l appareil au besoin Le compos pour filetage doit r sister l action des gaz de p trole liqu fi s ATTENTION NE JAMAIS employer une flamme nue pour d celer des fuites Examiner toutes les conduites de gaz pour d celer des fuites avec une solution de savon et d eau avant d utiliser l appareil 23 CES APPAREILS DOIVENT TRE INSTALL S UNIQUEMENT SUR DES SURFACES NON COMBUSTIBLES Espaces de d gagement pour les mati res combustibles 6 po des c t s 152 mm 6 po de l arri re 152 mm 4 po du sol 102 mm Espaces de d gagement pour les mati res non combustibles 0 po des c t s 0 mm 0 po de l arri re 0 mm 4 po du sol 102 mm Ne pas obstruer le d bit de l air de combustion ou de ventilation sous l appareil pr s des pattes ou derri re l appareil pr s du conduit d air Un espace de d gagement ad quat est requis pour les ouvertures d a ration dans la chambre de combustion Ne pas placer d objets entre le bas de l appareil et le plan de travail Un espace de d gagement ad quat est requis pour retirer le panneau frontal Toutes les pi ces principales sauf les br leurs sont amovibles par
6. la partie frontale si la conduite de gaz est d connect e SP CIFICATIONS ET DIMENSIONS MOD LE LARGEUR PROFONDEUR HAUTEUR NBRE DE BTU PAR TOTA Pression EN PO EN PO MM BRULEURS GN PL L MM BTU h T CBL15 29 2 741 18 7 4 40000 40 000 6 10 40000 80 000 6 10 T CBL24 s 24 610 29 2 741 18 7 475 T CBL36 36 915 29 2 741 18 7 475 40000 120000 6 10 T CBL48 T CBR48 48 1220 29 2 741 18 7 475 40000 160000 6 10 Remarque Le sens de la profondeur comprend la dimension du r gulateur 24 CONVERSION Ces instructions s appliquent la conversion du gaz naturel en propane liquide sur tous les mod les La conversion devrait tre effectu e avant de raccorder l appareil l approvisionnement en gaz Les appareils sont exp di s depuis l usine aliment e au gaz naturel Les orifices requis pour le propane liquide sont fournis dans un sac du manuel 1 Fermer la vanne d isolement gaz principale et suivre la proc dure de verrouillage NO 5 2 Tirer sur tous les boutons et les retirer Retirer le plateau les grilles et les l ments chauffants l ment chauffant Bouton Plateau 25 3 Retirer les vis du panneau de commande 4 Retirer les crous des br leurs en 5 Retirer les br leurs U 6 Retirer l orifice et le remplacer Utiliser une cl 1 2 po Consulter la liste des num ros d orifice pour
7. le type de gaz appropri Vanne d arr t de Vanne du s curit de la br leur veilleuse Utiliser pour le gaz Utiliser pour le naturel IE propane liquide 27 7 Conversion du r gulateur de gaz a Retirer le capuchon du convertisseur du r gulateur Utiliser une cl 7 8 po CONVERTER COVER c Position du convertisseur pour l utilisation de propane liquide d Fixer le capuchon du convertisseur au r gulateur Remarque La fl che dans le r gulateur indique la direction du d bit de gaz 28 8 R installer les br leurs en U 9 V rifier la pr sence de fuites et r installer les autres pi ces 10 Allumer la veilleuse d allumage et v rifier l tat de la flamme 11 Tourner les boutons High lev Si le br leur en U ne s allume pas ouvrir encore la vanne d arr t de s curit de la veilleuse Si la veilleuse d allumage semble plus grande qu il ne le faut la r duire et rallumer le br leur La veilleuse d allumage devrait tre la plus petite possible mais suffisamment grande pour assurer l allumage fiable des br leurs lorsque les boutons sont a allum Remarque Veuillez v rifier la pr sence de fuites avant de r installer le panneau de commande INSTRUCTIONS D ALLUMAGE Allumage de la veilleuse d allumage Le r glage de la flamme de veilleuse sur l appareil a t effectu l usine Lors du premier allumage un tournevis pourrait tre n cessaire pour aj
8. s rie Date de l achat AVERTISSEMENT Pour votre s curit ne jamais ranger ni utiliser d essence ou d autres vapeurs ou liquides inflammables a proximit de cet appareil ou de tout A autre appareil Tenir les mati res combustibles loin de la zone voir la norme ANSI Z83 14B 1991 AVERTISSEMENT Toute installation modification r paration tout r glage ou entretien inappropri peut occasionner des dommages mat riels des blessures graves ou la mort Lire les instructions d installation d utilisation et d entretien attentivement avant d installer ou de r parer cet appareil AVERTISSEMENT Les instructions doivent tre affich es dans un endroit bien en vue Toutes les mesures de s curit doivent tre prises dans l ventualit o l utilisateur d tecte une odeur de gaz L information de s curit peut tre obtenue aupr s de votre fournisseur de gaz local ATTENTION Ces mod les sont con us fabriqu s et vendus pour un usage commercial seulement Si ces mod les sont mis la disposition du grand public s assurer que les mises en garde les avertissements et les instructions d utilisation sont clairement affich s pr s de chaque appareil de sorte que tout utilisateur de l appareil l utilise correctement et ne se blesse pas ou n endommage pas l appareil 20 PRESSION DE GAZ L appareil et sa vanne d arr t individuelle tre fournie par l utilisateur doivent tre d branch s de la canalisa
9. ATELY INSPECT FOR SHIPPING DAMAGE All containers should be examined for damage before and during unloading The freight carrier has assumed responsibility for its safe transit and delivery If equipment is received damaged either apparent or concealed a claim must be made with the delivering carrier A Apparent damage or loss must be noted on the freight bill at the time of delivery It must then be signed by the carrier representative Driver If this is not done the carrier may refuse the claim The carrier can supply the necessary forms B Concealed damage or loss if not apparent until after equipment is uncrated a request for inspection must be made to the carrier within 15 days The carrier should arrange an inspection Be certain to hold all contents and packaging material A qualified installer who thoroughly read understands and follows these instructions should perform installation and maintenance If you have questions concerning the installation operation maintenance or service of this product write to Eurodib SAFETY PRECAUTIONS A DANGER This symbol warns of imminent hazard which could result in serious A injury or death A WARNING This symbol refers to a potential hazard or unsafe practice which A could result in serious injury or death A CAUTION This symbol refers to a potential hazard or unsafe practice which A could result in minor or moderate injury or product or property damage A NOTICE This s
10. Combustible clearances 6 sides 152 mm 6 rear 152mm 4 floor 102 mm Non combustible clearances 0 sides 0 mm O rear Omm 4 floor 102 mm Do not obstruct the flow of combustion and ventilation air under the unit by the legs or behind the unit by the flue Adequate clearance for air openings into the combustion chamber is required Do not place objects between the bottom of the unit and the counter top There must be adequate clearance for removal of the front panel All major parts except the burners are removable through the front if the gas line is disconnected SPECIFICATION AND DIMENSIONS MODEL WIDTH DEPTH HEIGHT OF BTU PER TOTAL PRESSURE IN MM IN MM BURNERS NAT LP BTU Hr IN W C T CBL15 Copie 29 2 741 18 7 475 40 000 40 000 6 10 T CBL24 24 610 292 741 18 7 475 40 000 80 000 6 10 T CBL36 36 915 29 2 741 18 7 475 40 000 120 000 6 10 T CBL48 48 29 2 741 18 7 47 4 4 1 ESS 2 CEE ioi EN ET Note Depth direction includes the regulator s size CONVERSION These instructions are for the conversion from Natural Gas to Propane L P on all models The conversion should be done before connecting the unit to the gas supply Units are shipped from the factory equipped for use on natural gas Orifices necessary for Propane L P are provided in a bag of the manual 1 Shut off the main isolation gas val
11. Conforms to ANS STO 263 1 1b 200R R2012 Certified to CSA ROI LER Miss tiste WTERTES Installation and Operation Instructions Intertek Models T CBR15 T CBR24 T CBR36 T CBR48 1 4 T CBL15 T CBL24 36 T CBL48 IMPORTANT FOR FUTURE REFERENCE Please complete this information and retain this manual for the life of the equipment For Warranty Service and or parts this information is required Model Number Serial Number Date Purchased WARNING For your safety do not store or use gasoline or other flammable vapours or liquids in the vicinity of this or any other appliances Keep the area free and clear of combustible See ANSI Z83 14B 1991 WARNING Improper installation adjustment alteration service or maintenance can cause property damage injury or death Read the installation operating and A maintenance instructions thoroughly before installing or servicing this equipment WARNING Instructions must be posted in a prominent location All safety precautions must be taken in the event the user smells gas Safety information AN can be obtained from your local gas supplier CAUTION These models are designed built and sold for commercial use only If these models are positioned so the general public can use the equipment make sure that cautions warnings and operating instructions are clearly posted near each unit so A anyone using the equipment will use it correctly and n
12. Mod les des appareils de cuisson Eurodib Plaques a frire T G15 T G24 T G36 T G48 Grills T CBL15 T CBL24 T CBL36 T CBL48 T CBR15 T CBR24 T CBL36 T CBR48 Plaques de cuisson T HP212 T HP424 T HP636 Friteuse T CF15 T CF30 Tous les nouveaux grills toutes les plaques a frire friteuses et plaques de cuisson Eurodib utilis s a des fins commerciales sont garantis contre les d fauts de fabrication et la main d uvre dans des conditions normales d utilisation et d entretien La garantie expire un an apr s la date d installation d origine et est dans l int r t unique du premier acheteur Toute autre garantie explicite ou implicite statutaire ou autre y compris sans toutefois s y limiter toute garantie implicite de qualit marchande pour l ad quation un usage est exclue Le vendeur ne sera en aucun cas responsable des dommages directs indirects cons cutifs portant sur les produits commerciaux de Eurodib Exclusions Les conditions suivantes ne sont pas couvertes par la garantie un appareil endommag ou la d faillance d un appareil en raison d un accident de n gligence d un r glage inappropri d un manque de supervision le cas ch ant ou si l installation ou l utilisation de l appareil qui est contraire aux instructions d installation et d utilisation un appareil endommag ou la d faillance d un appareil en raison d une installation inappropri e du raccordement inappropri ou de l approvisi
13. PLAQUE SIGNAL TIQUE La plaque signal tique est situ e sur le panneau lat ral V RIFIER IMM DIATEMENT S IL Y ADOMMAGES DUS AU TRANSPORT Tous les contenants devraient tre examin s pour d celer des dommages avant et pendant le d chargement Le transporteur de marchandises a assum la responsabilit du transit et de la livraison indemnes Dans l ventualit o l appareil livr est endommag apparent ou cach une r clamation doit tre effectu e avec le transporteur de marchandises Un dommage apparent ou une perte doit tre indiqu sur la facture de transport au moment de la livraison Celle ci doit tre ensuite sign e par le repr sentant du transporteur le chauffeur d faut de quoi le transporteur peut refuser la r clamation Le transporteur peut fournir les formulaires requis B Un dommage cach ou une perte qui n tait pas apparent jusqu au moment de d baller l appareil doit faire l objet d une requ te d inspection soumettre au transporteur dans un d lai de 15 jours Le transporteur devrait organiser une inspection Assurez vous de conserver tout le contenu et le mat riel d emballage L installation et l entretien devraient tre effectu s par un installateur qualifi qui a lu comprend et suit attentivement ces instructions Si vous avez des questions au sujet de l installation de l utilisation de l entretien ou du service de ce produit veuillez crire Eurodib 22 MESURES DE S CURIT
14. a ce que l appareil fonctionne ind pendamment de l admission de l air changeante Toutes les vannes doivent tre v rifi es et lubrifi es p riodiquement Ceci doit tre fait par un technicien autoris dans votre secteur 30 INSTRUCTIONS D UTILISATION Allumer les br leurs 15 20 minutes avant la cuisson de pr chauffage R gler les boutons la hauteur de flamme ou la temp rature d sir e Chaque vanne contr lera le d bit de gaz au br leur afin que la zone de l appareil atteigne la temp rature programm e Si plusieurs r glages de temp rature doivent tre utilis s les zones attenantes devraient tre r gl es des temp ratures progressivement plus lev es l aide des temp ratures les plus basses des br leurs ext rieurs L approche uniforme et syst matique pour le chargement de l appareil assurera des produits homog nes l ments chauffants Mettre tous les l ments chauffants en place S assurer que tous les l ments chauffants sont plac s correctement dans les encoches des supports avant et arri re Les l ments chauffants devraient tre centr s sur la section droite des br leurs 31 Grilles de cuisson Installer les grilles de cuisson sup rieures REMARQUE Lorsque les grilles de cuisson sont plac es inclin es vers l avant les rainures du haut dirigeront l exc s de graisse vers le dalot graisse RE 32 NETTOYAGE ET ENTRETIEN Premier nettoy
15. age Avant d utiliser votre nouveau grilloir laver fond l ext rieur avec un d tergent doux ou une solution savonneuse Ne pas utiliser de nettoyant abrasif qui risque d endommager le fini de l appareil Dans l ventualit o les surfaces en acier inoxydable se d colorent r curer en frottant uniquement dans le m me sens du grain de finition Au moment de chauffer le grilloir la toute premi re fois celui ci produira de la fum e jusqu ce que l huile utilis e pour la fabrication la pr servation et la poussi re de stockage et de livraison soit br l e Un maximum d une heure suffit g n ralement pour tous les br leurs Nettoyage quotidien Retirer le bac graisse le vider et le laver L accumulation de graisse sur les grilles devrait tre nettoy e chaque jour plus souvent au besoin 1 Attention Afin de pr venir les br lures toujours utiliser des gants isolants pour manipuler les grilles ou les l ments chauffants 2 Avertissement Ne pas couvrir le dessus des grilles de cuisson lors d un processus de calcination La restriction du flux d air en couvrant les grilles de cuisson peut entra ner leur d formation Cette man uvre endommagera galement les vannes les boutons et le d calque du panneau frontal 3 D poser les grilles sur le grilloir en positionnant les barreaux de grille l horizontale tourn s vers le bas Allumer le grilloir pendant environ 45 minutes Eteindre le grilloir et laisser r
16. ea 11 OPERATION INSTRUCTIONS Turn the burners ON about 15 20 minutes before cooking for preheating Set the knobs to the desired flame height or temperature Each valve will control the gas flow to the burner to bring that area of the unit up to the set temperature If different temperature settings are to be used adjoining areas should be set at progressively higher temperatures using the lowest temperatures on the outside burners A uniform and systematic approach to the loading of the unit will produce the most consistent product results Radiants Place all the radiants in their position Make sure that the radiants are setting properly into the slots on the front and rear supports Radiants should be centered over a straight section of the burners Radiant 12 Cooking Grates Install the top cooking grates NOTE When cooking grates are placed sloping toward the front the grooves on top will guide the excess fat drippings into the grease trough ee 13 CLEANING amp MAINTENANCE Initial Cleaning Prior to operating your new char broiler thoroughly wash the exterior with a mild detergent or soap solution Do not use abrasive cleaners as this might damage the cabinet finish If the stainless steel surfaces become discolored scrub by rubbing only in the direction of the finished grain When the char broiler is first heated it will smoke until the oil used in manufacturing preservation and dust from
17. efroidir pendant 20 minutes 6 Nettoyer les surfaces sup rieures et inf rieures de la grille avec une brosse m tallique pour d loger les graisses animales et la graisse carbonis e 7 Nettoyer les cannelures des grilles l aide d un grattoir 8 Retirer les grilles du grilloir Nettoyer la surface sup rieure des l ments chauffants avec la brosse m tallique Ceux ci peuvent tre nettoy s en place REMARQUE Les pi ces prot g es par le fabricant ou son repr sentant ne doivent pas tre ajust es par l installateur moins que ce dernier ne soit un repr sentant de service autoris pe 33 GUIDE DE D PANNAGE PROBL ME CAUSE POSSIBLE moment d ouvrir la vanne La vanne de gaz est en mauvais tat La veilleuse d allumage ne s allume L orifice de veilleuse est obstru L orifice de veilleuse est obstru L approvisionnement en gaz n est pas purg d air L air teint la flamme de veilleuse d allumage La graisse semble d gager une fum e Le r glage de la chaleur est trop lev excessive L humidit dans la nourriture risque de se transformer en vapeur Le r glage de la chaleur est trop lev La surface du grilloir a besoin d tre nettoy e ou assaisonn e La surface sous la nourriture ne semble pas avoir t suffisamment enduite d huile friture POM Le r glage de la chaleur est trop lev La nourriture est mal cuite l int rieur TRUE La nourriture ne semble pas avoir t cuite a
18. onnement inappropri aux services publics et de probl mes issus de la ventilation e l utilisation inappropri e de l appareil ou l appareil en soi a fait l objet de mauvais usage de n gligence d abus d un accident d une modification de dommages lors d un transit d une livraison ou d une installation d un incendie d une inondation ou d un d sastre naturel le num ro de mod le ou de s rie de l appareil a t retir ou modifi e l appareil a subi des changements des modifications ou a t modifi ou r par par un individu autre qu un repr sentant de service autoris Eurodib ne sera pas tenu responsable des dommages contre toute personne ou propri t pouvant d couler de l utilisation ult rieure de l appareil La pr sente garantie ne couvre pas et Eurodib n est aucunement responsable de toute r clamation au titre de la garantie envers les produits vendus ou utilis s en dehors des Etats contigus des tats Unis Cet appareil est destin un usage commercial seulement La garantie est nulle si l appareil est install pour des fins autres que commerciales 38
19. ot injure themselves or damage the equipment GAS PRESSURE The appliance and its individual shutoff valve to be supplied by the user must be disconnected from the gas supply piping system during any pressure testing of that system at test pressures in excess of 1 2 psi 3 45 kPa The appliance must be isolated from the gas supply piping system by closing its individual manual shutoff valve during any pressure testing of the gas supply piping system at test pressures equal to or less than 2 psi 3 45 kPa WARNING A factory authorized agent should handle all maintenance and repairs A Before doing any maintenance or repairs contact your authorized service A representative TABLE OF 5 ITEM PAGE ITEM PAGE Safety precautions 4 Cleaning amp Maintenance 15 General Installation Instructions 5 Troubleshooting 16 Specifications amp Dimensions 6 Explosion View Drawing 17 Conversion 6 Spare Part List 18 Lighting Instructions 11 Limited Warranty 20 Operating Instructions 13 Congratulations on your purchase of Eurodib commercial cooking equipment Eurodib takes pride in the design and quality of our products When used as intended and with proper care and maintenance you will experience years of reliable operation from this equipment To ensure best results it is important that you read and follow the instructions in this manual carefully LOCATION OF DATA PLATE The data plate is located on the side panel IMMEDI
20. r gler l obturateur d air pour liminer uniquement l extr mit jaune de la flamme du br leur Verrouiller l obturateur d air en place en serrant les vis 29 ATTENTION Ne jamais essayer de d placer une section du gril pendant la cuisson Une flamb e inattendue peut causer des blessures graves Mettre l appareil hors tension le laisser refroidir et utiliser des poign es ou des gants pour repositionner ou enlever L espace entre les pattes du bas permet l entr e de l air de combustion NE PAS BLOQUER CET ESPACE Tous les br leurs s allument par des veilleuses constamment allum es Pour mettre l appareil en marche il suffit de tourner la vanne la hauteur de flamme d sir e Ne pas permettre aux ventilateurs de souffler directement sur l appareil Dans la mesure du possible viter d ouvrir les fen tres pr s des c t s ou de l arri re des appareils viter les ventilateurs de type mural qui cr ent des contrecourants d air dans la pi ce ll faut galement permettre une entr e d air suffisante dans la pi ce pour compenser la quantit d air limin e par n importe quel syst me de ventilation Sinon une pression atmosph rique inf rieure la normale se produira ce qui affectera le fonctionnement et entrainera des conditions de travail ind sirables Une hotte con ue et install e convenablement constituera le c ur du syst me de ventilation de la pi ce ou du secteur dans lequel l appareil est install et veiller
21. ssez longtemps Le go t de la nourriture en soi semble tre alt r La nourriture a un go t graisseux ou La nourriture semble avoir t mal entrepos e avant sa cuisson un go t alt r ind sirable Une trop grande quantit de graisse a t utilis e Le r glage de la chaleur est trop bas La veilleuse d allumage ne reste pas allum e La nourriture colle aux grilles LAISSER DE L ESPACE ENTRE LES PIERRES DE LAVE NE PAS SURCHARGER LES GRILLES DE PIERRE Veuillez utiliser la quantit de pierres de lave suivante par mod le T CBL15 30 T CBL24 60 mcx T CBL36 90 148 120 1 34 B T E ECLA VUE 48 S T CBL48 T C MODE 8 SD 4 D SS SZ eS 27 gt SS 24 7 PE ACE p YES SES Liste des pi ces de rechange NUM RO DESCRIPTION MOD LE CODE QT Gril de cuisson CBL15M CBR15M 01 09 1050446 CBL15M CBR15M CBL24M CBR24M CBL36M CBR36M CBL48M CBR48M 01 03 1015028 l ment chauffant pyramidal CBR15M CBR24M CBR36M CBR48M 01 03 1015048 A mio FNM R gulateur CBL15M CBR15M CBL24M CBR24M CBL36M CBR36M CBL48M CBR48M 01 22 1069501 Br leur CBL15M CBR15M CBL24M CBR24M CBL36M CBR36M CBL48M CBR48M 06 05 1470672
22. storage and shipping are burned off An hour at max on all burners is usually sufficient Daily Cleaning 1 2 NO Ff Remove the grease pan empty it and wash it The grease buildup on the grates should be cleaned daily more often as needed Caution When handling grates or radiants always use insulated gloves to prevent burns Warning Do not cover the top of the grid grates during a burn off operation Restricting the airflow by covering the grid grates may cause them to warp It will also cause damage to the valves knobs and front panel decal Place the grates on the broiler with grid bars horizontal facing down Turn the char broiler on for approximately 45 minutes Turn off the char broiler and allow it to cool off for 20 minutes Clean the top and bottom surfaces of the grate with a wire brush to remove animal fats and carbonized grease Clean the channels on the grates with a scraper Remove the grates from the char broiler Clean the top surface of radiants with the wire brush They may be cleaned in place NOTE Parts protected by the manufacturer or his agent are not to be adjusted by the installer unless the installer is an authorized service agent 14 TROUBLESHOOTING GUIDE PROBLEM 5 Heat does come when the Pilot burner not lit valve is turned on Gas valve is bad Pilot burner will not lit Obstructed pilot ortos Pilot valve
23. the OFF position 3 Hold an ignition source match at the pilot When the flame is established remove the ignition source 4 Turn the burner knobs to ON If the burner does not ignite promptly open the pilot valve more If the pilot flame appears larger than necessary turn it down and reset burner ignition The pilot flame should be as small as possible but large enough to guarantee a reliable ignition of the burners when the knobs are turned to ON Lighting the Main Burner To light burner turn the knob to ON Then back off to the desired flame level The range of adjustment is virtually infinite between ON and OFF Main burner air supply For efficient burner operation a proper balance of the gas volume and primary air supply must be maintained which will result in a complete combustion Insufficient air supply results in a yellow streaming flame The primary air supply is controlled by an air shutter on the front of the burner Loosen the screws on the front of the burner and adjust the air shutter to just eliminate the yellow tips of the burner flame Lock the air shutter in place by tightening the screws 10 CAUTION tor move a doi section ni while tie n nare cam to air DO NOT BLOCK THIS us e Hon burning pilots Turning the valve to the desired flame height cked and lubricated periodically This must be done by an authorized ative in your ar
24. tion d approvisionnement en gaz durant toute pression d essai du syst me dont la pression d essai est gale ou sup rieure 0 5 psi 3 45 kPa L appareil doit tre isol du syst me de canalisation d alimentation en gaz par la fermeture de la vanne d arr t manuelle individuelle durant toute pression d essai du syst me de canalisation d approvisionnement en gaz dont la pression d essai est gale ou inf rieure 0 5 psi 3 45 kPa A AVERTISSEMENT L entretien et les r parations devraient tre effectu s par un repr sentant autoris par l usine Avant de proc der tout entretien ou r paration contactez votre repr sentant du service autoris 21 TABLE DES MATI RES ARTICLE PAGE ARTICLE PAGE Mesures de s curit 4 Nettoyage et entretien 15 Instructions d installation g n rales 5 D pannage 16 Sp cifications et dimensions 6 Vue clat e 17 Conversion 6 Liste des pi ces de rechange 18 Instructions d allumage 11 Garantie limit e 20 Instructions d utilisation 13 F licitations pour l achat de votre appareil de cuisson commercial Eurodib Eurodib est fi re de la conception et de la qualit de ses produits Cet appareil vous procurera une fiabilit d utilisation pendant de nombreuses ann es condition de l utiliser comme pr vu d en prendre bien soin et d en faire l entretien Pour obtenir de meilleurs r sultats il est important de bien lire et suivre les instructions dans ce manuel EMPLACEMENT DE LA
25. turned off Obstructed pilot orifice Pilot burner will not stay lit Gas supply is not purged of air Air is blowing pilot s light out Heat is set too high Fat appears to smoke excessively Moisture in the food be turning into steam Heat is set too high Char broiler s surface needs cleaning and or seasoning Surface under food may not have been covered with enough cooking oil Heat is set too high F k codis inside Food may not have been cooked long enough Food itself may have an off flavour Food tastes greasy or has an Food may have been stored improperly before cooking objectionable off flavour Too much fat used Heat is set too low Food sticks to grates PLACE LAVA ROCK WITH AIR SPACES BETWEEN THE ROCKS DO NOT OVERLOAD ROCK GRATES Please use following amount of lava rock per model ETA aT T CBL15 30pcs 1111 T CBL24 60pcs T CBL36 90pcs T CBL48 120pcs 1 15 EXPLOSION VIEW DRAWING MODELS 48 T CBR48 Try 4 Uy i 7 222 6 4 4 4 SS o dp up Lo TARA LI dp o p Ao 474 22 SS Fa ar ae Spare Parts List NO DESCRIPTION MODEL CODE QTY Cooking Grill CBL15M CBR15M 01 09 1050446 CBL15M CBR15M CBL24M CBR24M
26. ure due to improper installation improper utility connection or supply and problems due to ventilation e Equipment that has not been used appropriately or has been subject to misuse neglect abuse accident alteration negligence damage during transit delivery or installation fire flood or act of God e Equipment that has the model number or serial number removed or altered e Equipment that has been changed altered or modified or repaired by other than an Authorized Service Agency Eurodib shall not be held liable for any damages to any person or property which may result from the use of the equipment thereafter This warranty does not apply to and Eurodib is not responsible for any warranty claims on products sold or used outside of the contiguous United States This equipment is intended for commercial use only The warranty is void if equipment is installed for other than commercial applications 19 Conforms to ANSI STO 1 1b 200B R2012 Certified to CSA STD 1 85 2009 R2012 USTE Instructions d installation et d utilisation Intertek TERT 3182799 t Mod les T CBR15 T CBR24 T CBR36 T CBR48 T CBL15 T CBL24 4 4 T CBL36 T CBL48 IMPORTANT POUR CONSULTATION FUTURE Pri re de fournir ces renseignements et de conserver ce manuel pendant toute la dur e de vie de l appareil Pour le service ou les pi ces sous garantie ces renseignements sont requis Num ro de mod le Num ro de
27. uster la flamme votre hauteur 1 teindre la vanne manuelle et attendre cinq minutes pour permettre l vacuation de gaz dans l air 2 Tourner tous les boutons OFF teint 3 Tenir une source d inflammation allumette la veilleuse d allumage Une fois la flamme allum e retirer la source d inflammation 4 Tourner les boutons du br leur ON allum Si le br leur ne s allume pas ouvrir rapidement encore la vanne d arr t de s curit de la veilleuse Si la veilleuse d allumage semble plus grande qu il ne le faut la r duire et rallumer le br leur La veilleuse d allumage devrait tre la plus petite possible mais suffisamment grande pour assurer l allumage fiable des br leurs lorsque les boutons sont allum Allumage du br leur principal Pour allumer le br leur tourner le bouton ON allum Ensuite r duire au niveau de flamme d sir La plage de r glage est pratiquement infinie entre les positions ON allum et OFF teint Approvisionnement d air du br leur principal Pour assurer le fonctionnement efficace du br leur le bon quilibre entre le volume de gaz et l approvisionnement d air doit tre maintenu pour une combustion compl te L approvisionnement d air insuffisant produira une flamme continue jaune L approvisionnement principal est contr l par un obturateur d air situ l avant du br leur Desserrer les vis l avant du br leur et
28. ve and follow the lock out tag out procedure NO OFF 6 Remove the orifice and replace it Use 1 2 spanner See the list of orifice numbers for the appropriate gas type Main Burner Valve Pilot Valve Use for Propane L P Use for Natural Gas 7 Converting the gas regulator a Remove the converter cover from the regulator Use a 7 8 spanner CONVERTER COVER b Pull out the converter from the cover Position of the converter when using propane L P d Install the converter cover to the regulator Note The arrow in the regulator indicates the flow direction of the gas 8 Reinstall the U burners 9 Check leakage and reinstall the other parts 10 Ignite the pilot burner and check flame state 11 Turn the knobs to High If the U burner does not ignite open the pilot valve more If the pilot flame appears larger than necessary turn it down and reset burner ignition The pilot flame should be as small as possible but large enough to guarantee a reliable ignition of the burners when the knobs are turned to ON Note Please check leakage before reinstalling the control panel LIGHTING INSTRUCTIONS Lighting the Pilot The pilot light on the appliance has been set at the factory A screwdriver maybe required for the first lighting to adjust the flame for your elevation 1 Turn off the manual valve and wait 5 minutes to clear the air gas 2 Turn all knobs to
29. ymbol refers to information that needs special attention or must be A fully understood even though not dangerous A NOTICE This product is intended for commercial use only Not for household use A NOTICE Local codes regarding installation vary greatly from one area to another The A National Fire Protection Association Inc states in its NFPA96 latest edition that local codes are Authority Having Jurisdiction when it comes to requirement for the installation of equipment Therefore the installation should comply with all local codes GENERAL INSTALLATION INSTRUCTIONS Ensure that the gas supply and gas type as shown unit nameplate agree Unit installation must conform with the National Fuel Gas Code ANSI 2223 1 54 the National Gas Installation Code CSA B149 1 or the Propane Installation Code CSA B149 2 as applicable and in accordance with local codes Screw the legs into the permanently fastened nuts on the four corners of the unit and tighten by hand Level the unit by turning the adjustment screw at the bottom of each leg Do not slide the unit with legs mounted lift if necessary to move unit Pipe threading compound must be resistant to the action of liquefied petroleum gases CAUTION DO NOT use an open flame to check for leaks Check all the gas piping for leaks with a soap and water solution before operating the unit THESE UNITS ARE SUITABLE FOR INSTALLATION ON NON COMBUSTIBLE SURFACES ONLY

Gas Char Broiler

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