EC402SService Manual UK & EC Issue 2A Fr.pub
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1. 17 18 Proc dure pour mesurer la puissance restitu e 19 Proc dure pour tester les principaux composants 20 21 Proc dure pour ajuster le verrouillage de la porte 22 23 Moteur air chaud et appareil de contr le 24 25 Schema de CFCU UR 26 Guide de d pannage 27 31 Annexe 1 donn es de r sistance du capteur thermique 32 Annexe 2 MenuKey proc dure de chargement du menu E 33 Vorm pons 34 Annexe proc dure de nettoyage 35 37 Annexe 4 liste des pi ces d tach es recommand es 38 Annexe 5 points de connexion du circuit imprim 39 40 Merrychef Limited Station Road West Ash Vale Aldershot Hampshire GU12 5XA Royaume Uni T l 44 0 1252 371000 Fax 44 0 1252 371007 Adresse internet http www merrychef com E mail sales merrychef com ou service merrychef com 402s Fours Pt N 3273528 Version 2 2 CONSIGNES DE SECURITE Ce manuel est con u pour assister les ing nieurs qui ont particip une formation et une familiarisation produit effectu e par Merrychef Ila t pr par dans le but de donner des conseils techniques pour la gamme de fours 402s Veuillez garder l esprit qu il est plus prudent de ne pas essayer tenter de d pannage si vous n tes pas s r de pouvoir l effectuer avec comp2. 402s Fours Pt N 3273528 Version 2 21 PROC DURES DE R GLAGE DU VERROUILLAGE DE LA PORTE ET TEST 1 La porte du four 402s est contr l e par quatre microrupteurs Trois d entre eux sont utilis s suivant l organisation conventionnelle d interrupteurs lt primaire secondaire et de contr le gt indiqu e ci dessous tandis que le quatri me envoie un signal la carte de circuit imprim logique Les interrupteurs fonctionnent comme suit Organisation du verrouillage de la porte les interrupteurs sont pr sent s en position de porte ferm e L1 Interrupteur Interrupteur primaire secondaire Sortie Entr e de l alimentation de l alimentation a Interrupteur de contr le E a Carte circuit imprim logique 1 Interrupteur de contr le L interrupteur de contr le produira un court circuit dans l alimentation secteur si la porte est ouverte et si l interrupteur de verrouillage primaire est d fectueux faisant ainsi sauter le fusible du micro ondes et mettant le micro ondes hors service 2 Verrouillage primaire et secondaire L interrupteur primaire coupera en rompant l alimentation du circuit lectrique aux transformateurs les missions du micro ondes lorsque la porte est ouverte L interrupteur de verrouillage secondaire coupera l mission du micro ondes si l interrupteur primaire chouait Note Si le fonctionneme
3. Version 3 0 Version 2 0 DU merrychef 4025 MANUELENIRETIEN amp PIECES Ce manuel couvre les mod les UK CE fabriqu s par Version 2 0 N de s rie 000745 001199 EDITION 2 Version 3 0 N de s rie partir de 001200 03 03 2007 ATTENTION EMISSION DE MICRO ONDES NE VOUS EXPOSEZ PAS AUX EMISSIONS DU GENERATEUR MICRO ONDES NI A DES PIECES CONDUISANT DE L ENERGIE A MICRO ONDES TABLE DES MATIERES Consignes de s curit 3 Caract ristiques du produit 4 Instructions pour l installation 5 Caract ristiques principales 6 8 Composants principaux c t droit 9 Composants principaux c t gauche 10 Composants principaux 11 Composants principaux arri re 12 Alimentation lectrique 13 Principaux composants pi ces internes 14 Principaux composants panneaux externes 15 Principaux composants tableau de commande lectronique 16 Matrice des pi ces
4. lectriques importantes Il est dangereux de travailler proximit de cette pi ce quand le four est en marche NE mesurez JAMAIS la tension sur des circuits haute tension y compris sur le filament du magn tron ATTENTION M me quand le four n est pas en cuisson le redresseur est sous haute tension cause du circuit d ouverture en fondu Isolez le four avant de commencer les tests 1 Coupez l alimentation lectrique du four Circuit ouvert dans les deux sens NE PASSE PAS 2 Assurez vous que le condensateur haute tension est d charg avant de Conduit dans un sens seulement PASSE commencer 3 Enlevez tous les raccordements du Court circuit dans les deux sens NE PASSE PAS 4 Sech SE Ger GE dans un sens et fuit dans NE PASSE PAS u continuit dans les deux sens et Proc dure F test magn tron II vous faudra Un m gohmme tre ou un ohmm tre similaire utilisant un cc et 500 V Un magn tron peut tre test pour v rifier qu il n y a pas de filament ouvert ou de court circuit en menant un contr le de continuit 1 Isolez le four de l alimentation lectrique 2 Assurez vous que le condensateur haute tension est d charg avant de commencer le travail 3 Otez tous les branchements du magn tron 4 Un contr le de continuit entre les bornes du filament doit tre de 1 ohm maximum 5 Un contr le de continuit entre les bornes de filament et l ext rieur m tallique doit tre lu ouvert
5. A l aide de l cran de rechange brancher la carte circuit imprim logique Ne marche L cran toujours pas fonctionne Remplacer l cran V rifier la connexion de sortie du transformateur auxiliaire V rifier l alimentation secteur vers la carte circuit imprim de relais V rifier le fusible de la carte circuit imprim de relais Le probl me n est pas r solu Remplacer la carte circuit 402s Fours Pt N 3273528 Version 2 28 La nourriture n est pas chauff e V rifier le r gulateur de la temp rature de convection NON OK Possible d faillance de la sonde thermique Supposant que la sonde est OK alors v rifier que le voyant de la porte du circuit imprim logique est allum lorsque la porte est ferm e Si cela fonctionne alors remplacer la carte de circuit imprim logique V rifier le courant au biais d un clip sur l amp remetre par F7 et F8 Uniquement en fonctionnement du micro ondes Vous devrez r gler la temp rature de pr chauffage sur 0 et autoriser un contr le manuel par le param trage du profil S assurer qu il y a de l eau dans la cavit Moins de Plus de 5 Amps o Amps V rifier que le r partiteur tourne bien Oui Non Effectuer le test de sortie du microondes Remplacer le moteur du r partiteur et tester FAIBLE OK nouveau V rifier le syst me de g n ration du Contacter le d partement de micro ondes d pannage de Merrychef pour u
6. F P ce R t z Voltage ac Phase GM A march 208 208V L N E 30 Amp Menu lec g n ral Royaume 220 220 230V E VEH 240 230 240V 11 12 US USA 2 P Gnd 20 Amps EU D 2 P Gnd 30 Amps Puissance Voir caract ristiques assign es sur l tiquette requise Puissance Micro ondes 1500 watts fournie convexion 100 96 3250 watts Dimensions Hauteur externes Largeur Profondeur Construction Int rieur Acier inoxydable 304 Assemblage 402s Fours Pt N 3273528 Version 2 4 INSTRUCTIONS D INSTALLATION Instructions d installation pour les Fours 402s Puissance requise 402s devrait tre branch sur une alimentation correcte afin de pouvoir s adapter aux ventuelles surtensions qui se manifestent lors de la mise en fonction de plusieurs appareils m nagers y compris les fours micro ondes En raison de cette exigence nous recommandons vivement un branchement individuel pour le four L alimentation pour le four devrait tre quip e d un disjoncteur de Type C ou d un disjoncteur retardement pour les d bits suivants Si le four est reli par c ble l alimentation lectrique alors il faudra l quiper d un interrupteur sectionneur bipolaire avec un espace de contact minimum de 3cm Borne de terre Une borne de terre est accessible sur le panneau arri re du four pour un raccordement au sol ind pendant GND Raccordement la te
7. it de la porte Finitions du dessous Panneau de c t c t droit Ensemble de la porte 402s Fours Pt N 3273528 SA302 DV0094 SA329 DV0091 DV0501 3221066 SA331 DV0168 DV0305 DV0037 DV0092 SA111 PRINCIPAUX COMPOSANTS Assemblage du dispositif de commande lectronique Version 2 0 Version 3 0 Protecteur de la MenuKey DV0052 Bouton de mise en marche On Off 3021318 Membrane version GM V2 0 DVO055 Panneau de devant V2 0 DV0036 Afficheur et embase V2 0 3021299 Support MenuKey 11K0005 Panneau de devant V3 0 DV0254 Membrane version GM V3 0 DV0249 Afficheur et embase V3 0 30Z1324 402s Fours Pt N 32Z3528 Version 2 16 lllustration d identification 1 des num ros de pi ces Thermostat limite haute 30Z1024 Condensateur d marrage moteur Zut bleu 30 1298 Filtre 16 3070997 Filtre air SA302 Ensemble de l agitateur moteur SA238 Agitateur int rieur SA213 6 Microcontact SW1 SW2 SW3 SW4 30Z1294 Ensemble charni re de porte c t droit SA202 Ventilateur refroidissement magn tron 30Z1295 9 Ensemble charni re de porte c t gauche SA203 R gulateur de moteur 30Z1319 Fusible 10A CFR 3070217 R sistance en 220R 3020235 Plaquette de relais circuit imprim 11K0004 C ble plat 15 voies 1120298 C ble plat 10 voies MenuKey 11M0117 Ensemble logique du circuit imprim V2 0 SA231 Ensemble logique du circuit imprim V3 0 SA260 Transformateur basse tension v
8. 25A Clip de connexion du condensateur 1 0uF 95mm 3121233 25A Clip de connexion du condensateur 0 88uF 88mm 3120521 4025 Fours Pt N 3273528 Version 2 10 PRINCIPAUX COMPOSANTS Boitier de contr le Cf principaux composants BLOC D ALIMENTATION Fusible 10 CFR 3040217 R sistance 22OR 3020235 Plaquette relais circuit 11K0004 C ble plat 15 voies 11Z0298 C ble plat 10 voies MenuKey 11M0117 Ensemble logique du circuit imprim V2 0 SA231 Ensemble logique du circuit imprim V3 0 SA260 Transformateur basse tension voltage faible 3021155 Fusible 1A 3040957 Sondeur SA257 402s Fours Pt N 32Z3528 Version 2 11 PRINCIPAUX COMPOSANTS Vue Arri re pA F NE Tea v j amm 7 CA ifm D Sat e D SKS SE ro UU PCT ER D Presse toupe Ecrou presse toupe R sistance 220V 650W R sistance 240V 650W Magn tron D tecteur de surchauffe magn tron Moteur convexion air chaud Sonde thermique Condensateur 2500V 1 0uF Condensateur 2500V 1 1 Clip de connexion du condensateur Transformateur prises multiples 208 220 240V 50Hz Transformateur prises multiples 208 220 240V 60Hz Redresseur HT 402s Fours Pt N 32Z3528 Version 2 12 31Z0500 31Z0499 DV0606 DV0607 3021171 SA234 SA208 3021315 3071241 3021242 3120521 3041233 3041230 11H0010 PRINCIPAUX COMPOSANTS Bloc Alimentation
9. 3 Panneau de c t c t droit 2 Finitions du dessous DV0037 DV0092 SA111 5 5 5 54 Bouton de mise en marche On Off 3021318 Membrane version GM V2 0 5 5 57 Afficheur et embase V2 0 3041299 5 Support MenuKey 11K0005 1 Ensemble de la porte 5 6 8 0 Plaque pour refroidir 32Z4028 2 3 4 JOint 1 tube pour joint de porte 31Z0186 JOint 1 tube pour agitateur en verre 31 0527 5 6 6 6 6 Levier enclencheur micro contact 31Z1247 402s Fours Pt N 32Z3528 Version 2 18 PROC DURE DE MESURE DE LA PUISSANCE RESTITU E Les caract ristiques de la puissance restitu e de 1500W sur ce mod le peuvent tre tablies conform ment la m thode de la norme CEI 705 Cette m thode est uniquement exploitable dans des conditions contr l es en laboratoire Une m thode approximative peut correspondre ce qui suit Veiller ce que le four soit froid avant de commencer le test Avant d effectuer ce test la temp rature PREHEAT pr chauffage doit tre r gl e sur 0 C car cela permet d utiliser UNIQUEMENT le four dans sa fonction de micro ondes Une fois le test effectu la temp rature PREHEAT pr chauffage du four doit tre nouveau r gl e sur son r glage pr c dent 402s Version 2 0 Pour r gler la temp rature PREHEAT pr chauffage 0 C 1 Allumez le four et appuyez imm diatement sur la touche EDIT PREHEAT r glage pr chauffage l a
10. CAT 008 EDITER ECRAN 1 Entrez un n pour le code du MenuKey Pour identifier le m MENUKEY PROFILE nouveau MenuKey utilisez les touches lt MenuKey Code 000 lt Program Mode ON Temperature Scale Cooking Range OFF lt Cooking Range OFF Pour une explication des fonctions suivantes cf Profil du four la page 11 2 R glez le PROGRAM MODE mode programme sur ON ou OFF R glez le MANUAL MODE mode manuel sur ON ou 4 Entrez LOWER BAND Temperature la plage de temp rature inf rieure 15 75 5 D finissez Teperature Scale l chelle de temp rature du four C ATTENTION Tout programme d j sur Ins rez un MenuKey et appuyez sur START pour copier les la cl sera supprim programmes L affichage indique ce qui suit MenuKey Copied Successfully Copying Programs from Oven to MenuKey Verifying Programs Copied Correctly EJEEJERE ETE TE TET V rification des programmes copi s correctement TE TET TET MenuKey copi correctement Copie des programmes du four sur MenuKey L affichage revient l cran CATEGORIES et le four se r chauffe jusqu la temp rature de PREHEAT PRECHAUFFAGE pr t pour la cuisson 34 ANNEXE 1 PROCEDURE DE REFROIDISSEMENT Pour refroidir et nettoyer un four chaud COOL DOWN REFROIDISSEMENT Pour lancer la proc dure de refroidissement appuyer sur P
11. Magn tron CAVITY SENSOR ERROR La temp rature de la cavit est Indique la pr sence d une erreur du capteur de cavit de 50 C sup rieure la combustion feu dans la cavit du temp rature de PREHEAT four pr chauffage r gl e lors du Note Lors d op rations de service cycle de cuisson lorsque PREHEAT pr chauffage est r gl sur 0 C il est possible que ce message apparaisse lorsque le four est en fonctionnement 402s Fours Pt N 3273528 Version 2 T CARACTERISTIQUES PRINCIPALES Tableau de bord lectronique V3 0 COOL DOWN TOUCHE REFROIDISSEMENT TOUCHES DE FONCTION MenuKey 2 Le syst me MenuKey change automatiquement l ensemble des programmes de cuisson l aide d une cl lectronique et permet l identification des noms de programme COOL DOWN TOUCHE REFROIDISSEMENT Met le four en mode Refroidissement cf Nettoyage 2 CANCEL TOUCHE ANNULATION Annule tous les cycles de cuisson programm s ainsi que les op rations pr programm es et arr te l nergie microonde Elle ne modifie pas la temp rature du four Si le four est chaud les aliments continueront cuire retirez les du four imm diatement Cette touche annulera galement toute op ration incorrecte mais n effacera pas les programmes Messages d erreur du panneau d affichage TOUCHES DE FONCTION PANNEAU D AFFICHAGE TOUCHES DE FONCTION CANCEL TOUCHE ANNULATION PANNEAU D AFFICHAGE Affiche les pr
12. R SISTANCE DE LA SONDE THERMIQUE R sistance de la sonde thermique Temp F Temp C Taux min Taux stan Taux max kO dard kQ kQ 11 490 13 060 14 810 om 0 950 1 000 1 050 20 0 3572 0 3865 0 4171 E ss 150 2 803 3 161 3 434 R 200 C 1 5 Note Ces r sistances seront uniquement apparentes lors d une temp rature stable de la cavit alors que la sonde aura un temps de r ponse lent 402s Fours Pt N 3273528 Version 2 32 1 Assurez vous que le four est bien teint 2 MenuKey MODIFIER LES PROGRAMMES Le syst me MenuKey modifie automatiquement tous les programmes de cuisson du four partir d une cl lectronique pr programm e Pour modifier les programmes du four Ne pas retirer la cl pendant Soulevez le couvercle de la prise MenuKey sur la partie frontale sup rieure du four et ins rez la cl dans la fente 3 Allumez le four en maintenant la 4 cl dans la fente Le four proc de l enregistrement des donn es et affiche le code de la cl MK Code par exemple 555 la somme de contr le de la cl MK CS par exemple 0A06 La somme de contr le indique que les programmes qui sont sur la cl sont bien compatibles avec le code de la cl Confirmez que le code de la cl et la somme de contr le de la cl sont corrects puis appuyez sur Download pour rentrer les programmes dans la m moire du four Attention l enregistrement
13. cessit de cette action r guli rement Voir la notice d utilisation Le probl me n est pas r solu V rifier l emplacement du micro ondes et s assurer qu il est tenu loign de sources importantes de chaleur Conseiller un nouvel emplacement si besoin L emplacement convient mais le probl me n est pas r solu V rifier le fonctionnement du ventilateur S assurer que les a rations l arri re du ventilateur sont d gag es et ne sont pas obstru es Si ce n est pas le cas enqu ter et remplacer le ventilateur si besoin Le ventilateur fonctionne et le probl me n est pas r solu Erreur Ambiant magn tron ou ambiant Magn tron Note chaque magn tron poss de un capteur L unit de contr le produira une erreur si la temp rature d passe 130 C Le capteur d air ambiant est situ au niveau de la carte de relais Tous les panneaux externes en place mesurer la temp rature l aide d un compteur couple Voir si le magn tron chauffe Attention la haute tension dans la zone du magn tron lt 60 C la temp rature gt 60 C V rifier les connexions du capteur Remplacer le magn tron D bit d air de refroidissement Probl me dans la zone V rifier le c ble plat 15 poles contr l e Conditions ambiantes trop chaudes Remplacer la carte circuit imprim de relais 402s Fours Pt N 3273528 Version 2 31 ANNEXE 1 DONN ES SUR LA
14. microcontact les interrupteurs peuvent ainsi fonctionner avec la porte dans diff rentes positions Proc dure 1 D brancher le four de l alimentation secteur 2 Placer un l ment d espacement d 1 mm entre la face El ment de la cavit et le joint d tanch it de la porte comme d espacement indiqu 3 Du c t droit r gler le support de mani re ce que SW2 fonctionne simplement 4 Du c t gauche r gler le support de mani re ce que SW3 fonctionne simplement 5 Retirer l l ment d espacement d 1 mm et placer un l ment d espacement de 5 mm dans la m me position V rifier que SW2 et SW3 sont en circuit ouvert et ne fonctionnent pas 6 R p ter les tapes ci dessus en veillant ce que l installation soit correcte 7 Veiller ce que toutes les vis soient serr es fond 8 Reconnecter l alimentation secteur Joint d tanch it de la porte 402s Fours Pt N 3273528 Version 2 23 COMPOSANTS PRINCIPAUX Moteur air chaud et contr leur 1 Convection et contr le de la vitesse du ventilateur La chaleur de convection est aliment e par 5 l ments situ s dans la boite chaude l arri re de la cavit du four L air chaud de la boite chaude passe dans les convertisseurs catalytiques et circule par le bas et le haut de la cavit travers les plaques d impacteur Il revient ensuite travers le filtre graisses amovible situ l arri re de la cavit puis dans le v
15. tence rapidit et par dessus tout sans risque Afin d viter de vous blesser et de prot ger l appareil de dommages ventuels nous vous conseillons vivement de suivre les consignes de s curit lorsque vous effectuez la maintenance de ces fours Avant de tenter de r parer le four v rifiez les missions micro ondes en utilisant un d tecteur d missions calibr V rifiez que le four n mette pas de micro ondes m me lorsqu il est suppos ne pas tre en fonction V rifiez que le four ne soit pas continuellement en fonction que le tableau de bord affiche ou non le mode cuisson Toujours d charger le condensateur haute tension avant de travailler sur le four en utilisant une r sistance de 10MO convenablement isol e Avant doter les protections du four effectuez les d marches suivantes e D brancher l alimentation lectrique et enlever la fiche de la prise OU e Sile four est reli par c ble s assurer que l alimentation est teinte Note la commande marche arr t On Off du four ne constitue aucunement une protection suffisante contre les chocs lectriques tant donn qu elle n isole pas les c bles internes de l alimentation lectrique Apr s avoir termin une intervention sur un four ou avant de brancher nouveau l appareil l alimentation lectrique bien v rifier les points suivants Que toutes les connexions lectriques soient correctes cf sch ma de c blage Que l isolation d
16. A EA 3 3 3 9 18 302007 FusblelA LLJ EA 1 1 1 3 6 3020997 Filtre 164 2 EA 2 2 2 6 12 2021155 Transformateur basse tension otage tamy 1 ea _ 3 o o 3021171 Magn ton 2 EA 1 2 2 6 12 3021177 Fusible 20A FLM LA 4 4 4 2 24 3021178 Porte fusible 30A 1 4 EA 2 4 4 2 24 Transformateur prises multiples mmm aS EE 2 2 s EE Transformateur prises multiples mmm napana s Leien 2 3021241 Condensateur2500V 1 0 50Hz 1 EA 1 2 2 6 42 3021242 Condensateur 2500V 1 14F 60Hz 1 EA 1 2 2 6 12 LSozi26 Condensateur2000V 0 88uF 60Hz 2 EA 2 4 Microcontact EE Ventiateur 1 EA 31 9 3021298 Condensateur d marrage moteur 2pF bleu 1 EA 1 1 3 6 3021299 Afficheur et embase V2 0 1 EA 1 1 3 6 SA234 D tecteur de surchauffe magn tron 2 EA 2 2 2 6 12 3021338 Sonde thermique Li EA 1 1 1 3 6 3021318 Bouton de mise en marche On Off 1 EA 1 1 1 3 6 3021319 R gulateur de moer 1 EA 1 1 3 6 31Z0186 Joint 1 tube pour joint de porte 1 TUBE 1 1 2 6 12 3120527 Joint 1 tube pour agitateur en verre 1 TUBE 1 1 2 6 12 3121247 Levie
17. Electrical Supply Ew m single Phase Electrical Supply Twin Phase Ferrite 2P N Prise de terre 7 i ka E 1 2 3 E F P ei E pe TE EE be PI TD N1 L1 L2 ERN M LAE Filtre 16A 30 0997 Fusible 10 30 0217 Presse toupe 31Z0500 Ecrou presse toupe 31Z0499 Assemblage c ble principal SA225 Boitier de raccordement 3120447 Fusible 20 FLM 3021177 Porte Fusible 30A 3021178 Porte Fusible 10A 3020231 402s Fours Pt N 3243528 Version 2 13 PRINCIPAUX COMPOSANTS Pi ces internes Parts 35 amp 37 Contacter le service de maintenance Description Logement du filter graisses SA339 Cartouche du filter graisses SA340 Agitateur en verre DV0492 Support de grille non illustr DV0114 Plateau sup rieur Impinger SA211 Grille mod le usuel du march DV0275 Plateau inf rieur Impinger SA266 KFC Accessoiries 65 Chicken Griddle SA133 Plaque pour refroidir 32Z4028 Plateau de four MC3175 Poign e SA267 Plaque de cuisson DV0221 Support de la plaque SA350 Plaque de cuisson pour poulet SA350 DV0221 DV0267 SA133 402s Fours Pt N 32Z3528 Version 2 14 PRINCIPAUX COMPOSANTS Pi ces externes Tableau de bord voir page 16 Filtre air Finitions du dessus Panneau arri re Panneau c t c t gauche Rev tement de la porte Poign e de la porte Int rieur de la porte Volet tranglement de la porte Joint d tanch
18. MenuKey supprimera tous les programmes existants V rifiez que la cl poss de le num ro code appropri pour les programmes que vous souhaitez charger dans la m moire du four 1 Assurez vous que l interrupteur est en position OFF 2 Retirez le capot du MenuKey en haut de la face avant du four et ins rez la cl dans la fente 3 La cl toujours ins r e mettez l interrupteur sur ON Le four ex cutera maintenant la s quence de t l chargement de programme en affichant ce qui suit MenuKey Detected Please Wait Copying Programs from MenuKey to Oven Verifying Programs Copied Correctly MenuKey Copied Successfully MenuKey d tect Veuillez attendre BERAU Copie de programmes du MenuKey au four EJEEJERE ETE TE TET V rification des programmes copi s correctement MenuKey copi correctement L affichage indique bri vement ce qui suit n du mod le du four n de s rie du logiciel et du MenuKey Le four commencera ensuite chauffer jusqu la temp rature de PREHEAT PRECHAUFFAGE pr t pour la cuisson 4 Retirez le MenuKey et conservez le en lieu s r Enregistrement de programmes sur un MenuKey Sur l cran CATEGORIES s lectionnez EDITER ECRAN nom de la touche cach puis CREATE MENUKEY CREER MENUKEY CAT 001 CATEGORIES CAT 005 CAT 002 CAT 006 EDIT lt lt EDIT CATEGORY NAME EDITAPROGRAM yy CREATE MENUKE Y CAT 003 V CAT 007 CAT 004
19. N De hautes tensions et de grandes charges lectriques sont pr sentes l enroulement secondaire et au bobinage filamentaire du transformateur de puissance ll est tr s dangereux de travailler proximit de cette pi ce quand le four est en marche NE mesurez JAMAIS la tension sur des circuits haute tension y compris sur le filament du magn tron ATTENTION M me quand le four n est pas en cuisson le transformateur de puissance est sous haute tension cause du circuit d ouverture en fondu Isolez le four avant de commencer les tests Coupez l alimentation lectrique du four Assurez vous que le condensateur haute tension est d charg avant de commencer Enlevez tous les raccordements du transformateur de puissance A l aide d un multim tre num rique v rifiez la continuit des enroulements BONA Enroulement du circuit lectrique Environ 1 3 Q entre les cosses c b Enroulement haute tension Environ 50 100 Q entre cosse et ch ssis c Bobinage filamentaire entre les p les Moins de 1 Q 5 l aide d un m gohmm tre contr lez les r sistances d isolement qui se trouvent entre Enroulement primaire et ch ssis Passe si sup rieur 10 MO CHASSIS Bobinage filamentaire et ch ssis Passe si sup rieur 10 MQ Une extr mit de l enroulement haute tension est branch e au ch ssis et n est pas test e 402s Fours Pt N 3273528 Version 2 20 Proc dure D
20. REHEAT COOL DOWN COOL DOWN MODE PLACE ICE IN CAVITY Placer de la glace dans la cavit MODE REFROIDISSEMENT INSEREZ LA GLACE DANS LE FOUR Appuyer sur Continue COOL DOWN MODE OVEN HOT PLEASE WAIT Le four refroidit pendant environ 30 minutes MODE REFROIDISSEMENT FOUR CHAUD VEUILLEZ ATTENDRE COOL DOWN COMPLETE READY FOR CLEANING Fin du cycle REFROIDISSEMENT COMPLET PRET POUR LE NETTOYAGE Eteindre le four Pr t pour le nettoyage COOL DOWN MODE PLACE LOAD IN CAVITYAND PRESS START MODE REFROIDISSEMENT PLACER LA CHARGE DANS LA CAVITE ET APPUYER SUR Start Debutter COOL DOWN MODE OVEN HOT PLEASE WAIT MODE REFROIDISSEMENT FOUR CHAUD VEUILLEZ ATTENDRE Turn oven off and ensure Air Filters are clean Eteignez le four et veillez ce que les filtres air soient propres 402s Fours Pt N 3273528 Version 2 35 NETTOYAGE 1 Pour que le four puisse fonctionner de mani re optimale l int rieur la porte ainsi que les filtres air et le filtre graisses doivent tre gard s propres Une routine de nettoyage quotidienne garantira le respect des normes d hygi ne requises et contribuera maintenir et prolonger l efficacit de votre four Suivez les INSTRUCTIONS DE SECURITE au d but de ce manuel ATTENTION N utilisez EN AUCUN CAS de substances caustiques pour nettoyer le four cela endommagerait de facon permanente les convertisseurs catalytiqu
21. SN3S SH1SVNW gt df HOSN3S ALIAVO gt c 7 6 44 L ER dIWAOSNYAL J9YVYLIOA ANY LYLS ALIAVO NOI LISOd Q3SO 19 d HOOG NI NMOHS S3HOLIMS ALON AHVOINOO3S AMWVINIHd EMS SHI LL gi NSSHH 6l Lo lt a HOLINON LMS SH CL SMOOTHZLNI S IOH LINOO done 84 ms AN CH TT 13 s n 1 s e e 341 418 t dio 9 29 s en n GW ONlddVL 3LON SH JAVMOMOIIN INOO OL t 311 318VO S 3HIM 114 NJAO ZH0S ZS d3lVva3H ZH0S dal Va3H ZH09 YMS 1 ef THO E 418 Ac ru 31VlS 410 NI NMOHS HOLIMS 33O NO SNIVIN eV cd 1 r t LA HOLIMS SNIVN SH31V2H ONISIM 3SVHd NIML ZE 2044 3AONWSMH E ER FE NI SNIVN QTHOM dO 1S38 3dOH 13 NI SNIVIA VOlsalNV HLHYON NI SNIVIAN 402s Fours Pt N 3273528 Version 2 26 GUIDE DE D PANNAGE Le probl me vient il de la qualit de la nourriture ou bien d un probl me fondamental de fonctionnement Qualit de la nourriture Fondamental V rification standard de la qualit de la V rification lectrique standard nourriture V rifier que la temp rature de pr V rifier que le four est branch sur le chauffage soit bien r gl e secteur et que les fusibles ne sont pas Consulter la notice d utilisation d sactiv s V rifier que la nourriture cuite a t V rifier que le four
22. Test pour contr ler le condensateur haute tension Il vous faudra Un multim tre num rique Un m gohmme tre ou un r sistivim tre similaire utilisant un courant continu 500 V ATTENTION Le condensateur haute tension implique des tension et charges lectriques importantes Il est dangereux de travailler proximit de cette pi ce quand le four est en marche NE mesurez JAMAIS la tension sur des circuits haute tension y compris sur le filament du magn tron ATTENTION M me quand le four n est pas en cuisson le condensateur est sous haute tension cause du circuit d ouverture en fondu Isolez le four avant de commencer les tests 1 Coupez l alimentation lectrique du four 2 Assurez vous que le condensateur haute tension est d charg avant de commencer 3 Enlevez tous les raccordements du condensateur haute tension 4 l aide d un multim tre num rique v rifiez la continuit entre les Entre les p les Passe si environ 10 MO Entre les p les et le boitier Passe si circuit ouvert 5 l aide d un m gohmm tre contr lez les r sistances d isolement entre les p les et le boitier Entre les p les et le boitier Passe si sup rieur 100 Proc dure E Test pour contr ler le redresseur haute tension Il vous faudra Un m gohmme tre ou un r sistivim tre similaire utilisant un courant continu 500 V ATTENTION Le redresseur haute tension implique des tension et charges
23. air dans la cavit Elles doivent tre nettoy es r guli rement et rester exemptes de tous d bris CONDUIT D EVACUATION DE VAPEUR Dirigent l air dans la cavit Elles doivent tre nettoy es r guli rement et rester exemptes de tous d bris 402s Fours Pt N 3273528 Version 2 CARACTERISTIQUES PRINCIPALES Tableau de bord lectronique V2 0 PREHEAT FAN SPEED Tableau de START Pr chauffage refroidissement Touche vitesse des ventilateurs bord principal D marrage MenuKey PROGRAM Touches temps programme POWER Touches de CANCEL Programme Touche alimentation lectrique fonctions annulation CANCEL TOUCHE ANNULATION POWER TOUCHES ALIMENTATION Annule tous les cycles de cuisson les op rations La puissance du micro ondes peut tre augment e de pr programmation et stoppe l nergie micro ou abaiss e par tapes de 10 de 0 100 ondes Il ne modifie pas la temp rature du four Si Par d faut l appareil est r gl sur une puissance le four est chaud la nourriture continuera cuire et micro ondes de 50 devrait tre imm diatement t e du four Cette PREHEAT COOLDOWN touche annule aussi toute op ration non correcte PRECHAUFFAGE REFROIDISSEMENT Elle n efface pas les programmes D marre le cycle principal de chauffage du four FAN SPEED une temp rature fix e Presser le bouton et TOUCHES DE VITESSE DES VENTILATEURS maintenir 5 secondes pour d buter la fonction de La vitesse d
24. ble catalyseur superieur 1 EA J 1 1 SA315 Ensemble catalyseur inferieur 1 EA J 1 1 1 5 329 Panneau arri re L 1 EA j 1 1 2 SA339 Logement du filter graisses 1 EA 3 t 2 7 _ N SA340 Cartouche du filter graisses 1 EA 1 1 2 3 402s Fours Pt N 3273528 Version 2 38 ANNEXE 5 Points de connexion de la carte de circuit imprim logique et caract ristiques cl s Connecteur 15 p les Connecteur Entr e de rechange Calibrage dela carte de circuit d cran utilis e temp rature imprim de relais Interrupteur porte photocourant Indicateur de la porte ALLUME lorsque la porte est ferm e Connecteur Donn es distantes Connecteur de prise MenuKey Stockage de R gulateur DEL de puissance D7 m morisation des de la vitesse prise MenuKey programmes Peut tre du moteur Indique que la carte chang contre logique est sous nouvelle carte circuit Connecteur de tension imprim si celle ci est panneau de la remplac e membrane 402s Fours Pt N 3273528 Version 2 39 ANNEXE 5 Points de connexion de la carte de circuit imprim de relais et caract ristiques cl s m s Wi 108 e D15 Magn tron Entr e du Pr z actif capteur de FA P cavit D16 Magn tron d marrage progressif Entr e de la D19 El ment de A Gelb A 2 BM EM K i 1 sonde d
25. des donn es de la cl effacera tous les programmes pr existants V rifiez que la cl est correcte puis appuyez sur Continue pour proc der au chargement des donn es Une fois l enregistrement effectu appuyez sur Exit pour revenir en position de d part L cran affiche bri vement le mod le du four Oven Model No le logiciel Software le num ro de s rie de la cl MenuKey serial No Puis l cran se remet en position initale Retirez la cl et conservez l en lieu s r l enregistrement car cela pourrait endommager les donn es qui A sont sur la cl N oo 60000 1o 00000 MENUKEY2 DETECTED MK CODE 555 MK CS 0A06 Download Upload Download MENUKEY2 DETECTED MK CODE 555 MK CS 0A06 Download Upload WARNING ALL OVEN PROGRAMS WILL BE OVERWRITTEN Continue Exit Continue MENUKEY2 MENUKEY2 DOWNLOADING VERYIFYING MENUKEY2 DOWNLOAD COMPLETE CHECKSUM 0A06 Exit Model No 4025 ANSE oqe serial No 33 MenuKey MODIFIER LES PROGRAMMES DE MENUS DU FOUR Le systeme MenuKey modifie automatiquement l ensemble des programmes de cuisson au niveau du four partir d une cl lectronique pr programm e Pour modifier les menus au niveau du four Ne retirez pas la cl pendant la s quence de t l chargement cela risquerait de corrompre les donn es sur la cl ATTENTION T l charger partir dun
26. e chauffage ALLUME surchauffe et magn tron gt DEL D20 allum e Connecteur lorsque l appareil est vers la carte aliment circuit imprim logique Lal Ke H Lal Ke D Sea or teinte lorsque le micro ondes est en marche Sonde de tem p rature de l air ambiant U1 Affichage E TS E Fusible Fusible EN EE a Nonutiis Entr e CA du transformateur auxiliaire Sondeur pi zo 402s Fours Pt N 3273528 Version 2 40
27. ectronique et permet de les identifier c INTERIEUR DU FOUR L int rieur du four est principalement construit de panneaux en acier inoxydable Il doit toujours rester propre d FILTRE A GRAISSE Le filtre graisse doit tre nettoy r guli rement et ne pas contenir de d bris e GRILLE La grille de cuisson devrait tre enlev e et nettoy e quotidiennement f VENTILATEUR A AIR CHAUD II est situ derri re le filtre graisse et fait circuler l air chaud l int rieur du four g PLAQUE SIGNALETIQUE La plaque signal tique est situ e l arri re du four et porte le mod le le num ro de s rie les donn es lectriques ainsi que les coordonn es t l phoniques du fabricant h PORTE La porte est constitu e d une partie int rieure isol e thermiquement sur le devant un double rev tement fournit un espace d air suppl mentaire qui permet d abaisser la temp rature de surface JOINTS DE PORTE Ceux ci assurent une isolation stricte autour de la porte Les joints devraient tre toujours propres et v rifi s r guli rement pour contr ler les signes d usure A remplacer d s qu ils sont us s ou endommag s CORDON D ALIMENTATION ELECTRIQUE Le cordon d alimentation lectrique est situ l arri re du four FILTRES A AIR Source principale de refroidissement de l air pour les composants internes Ne doit pas tre obstru PLAQUES IMPINGER sup rieure et inf rieure Dirigent l
28. entilateur Moteur de convection Le moteur de convection est un moteur courant alternatif triphas poss dant une vitesse maximale de 7200 tr min qui est contr l e par un r gulateur de vitesse du moteur Les bobinages disposent d une protection thermique et en cas de d faillance de la temp rature un d clenchement engendrera un arr t du r gulateur de vitesse du moteur tape Location des pannas du conrdleummoter R sistances de bobinage du moteur Bleu Noir 3 Ohms 4 Ohms Noir Marron 3 Ohms 4 Ohms Marron Bleu 3 Ohms 4 Ohms Noir ou Marron ou bleu la terre circuit ouvert 8x 3174016 M5 Bride crou 402s Fours Pt N 3273528 Version 2 24 COMPOSANTS PRINCIPAUX Moteur air chaud et contr leur 2 Contr leur de moteur Fournit un entrainement en mode commut triphas de courant alternatif au moteur de convection et est contr l par un signal de 0 10 Volts depuis la carte logique Ceci permet au moteur d tre ajust pour passer la vitesse d environ 1500 tr min 7000 tr min en tapes de 5 Porte ouverte 1500 tr min Porte ferm e sans cuisson 3500 tr min ep Porte ferm e avec cuisson tel que pr cis par le programme ou le r glage Tableau de vitesse du moteur et de tension de la carte logique thermo lectrique ventil CC C ble 27 Bornes d alimentation C ble 26 100 10V 7000 Vitesse maxi Bornes du moteur f
29. er le l ments du four propres toires Vaporisez minutes Laissez la haut les c t s et l arri re Merrychef Oven Cleaner porte ouverte pendant du four S chez l aide Filtre graisses avec pr caution sur les sur nettoyage Utilisez un d un chiffon propre et Plaque sup rieure faces internes l exception tampon r curer en nylon frais ou d une serviette en Plaque inf rieure des garnitures de la porte non abrasif pour papier Filtres air x2 Ne vaporisez EN AUCUN nettoyer l ensemble des Essuyez l ext rieur du N UTILISEZ EE surfaces internes ainsi que four avec un chiffon PAS D OUTILS l ouverture du ventilateur l int rieur de la porte humide l arri re du four adapt i graisses resserrez les fixations la main filtres air et filtre graisses Lorsque vous remplacez les plaques ainsi que le filtre N utilisez EN AUCUN CAS le four sans E Ge 9 N UTILISEZ PAS D OUTILS 37 ANNEXE 4 liste des pi ces d tach es recommand es Wm Description Qv umne Jes fourel ios Toure sous 11H000 Redresseur HT 1 2 FA 2 2 2 6 12 Plaquette de res 1 1 1 5 11M0117 C ble plat 10 voies Menuke 1 EA 1 1 1 3 6 1120298 C ble plat 15 voies 1 EA 1 1 1 3 6 3020217 Fusible 10A CFR 5 EA 5 5 5 15 30 3020234 Ensemble porteur 10A L
30. erm e Bleu noir marron 20 2V 1500 Porte 0 Jaune 0 10V C ble gris vers moteur Rouge 10Vdv Ecrans et messages Affichage d tat des DEL DEL DEL teinte Inverseur teint pas d alimentation 1000 ms en marche 1000 Mise sous tension pr t ms teint DEL en marche sans arr t Inverseur en fonction nement 500 ms en marche 200 ms Avertissement g n ral teint 100 ms en marche 100 ms Condition de d faillance teint 402s Fours Pt N 3273528 Version 2 25 KR WI EE SHT YJHHILS Kg NIE SH HO LLOIN H3HILS HOLOIN NOILOSANOO 302018 SHO LOIN 3d VIN3HOS IN3IN3 13 434 LLYM 099 SLN3IA3 13 H3 LV3H H3JINHOJSNVM L XV L S3INHOJSNVH LL c H3 HOJSNV L TOH INOO S OO TH3 LNI JAVMOXOIIN 31229 900 LIN9819 SH vaH LYLS HO ALIAVO SNIddV L A0 C ISN S39VETOA 23H10 11 N3AO A80C 9NIddV L A802 3SN 3LON 63 e y y D F NOILISOd HOOQ NI NMOHS HOLIMS 3NVd 310N 3NVSH8IA3IN XOLJINNO RER HOLVOIGONI Hood SMS AV ldSIQ em TTT ED r T d Y N N eo Ka N N e N 799890 000 9L SL EL cl 90 90 JAVMOMOIIN S21V2H jt JE i N N de e L 1 1 1 Kg co AV ad ete TE 18260511 WEINI k df MOSN3S SHY OI gt IO
31. es e Eteignez TOUJOURS l alimentation lectrique avant de nettoyer le four e Effectuez la proc dure de COOL DOWN REFROIDISSEMENT et laissez refroidir le four ainsi que les accessoires avant de proc der au nettoyage Attention Surface chaude e Nettoyez le cas ch ant les d versements l aide de serviettes jetables en papier La garantie ne couvre en aucun cas e N utilisez EN AUCUN CAS de paille de fer de les erreurs manant d une couteaux ou d abrasifs sur toute partie du four n gligence ou d une mauvaise utilisation sans filtres propres Les visites d entretien r sultant de tels Comme pour tous les appareils lectriques il est recom d fauts seront factur es mande de faire contr ler de temps en temps les raccorde ments lectriques A N utilisez EN AUCUN CAS le four sans filtre air propre et sans filtre graisses MISE EN ROUTE Proc dure de rev tement du four four propre et froid 1 2 3 4 Le four propre et froid Etalez Oven Protector Etalez Oven Protector Allumez le four ON vaporisez Merrychef l g rement sur toutes l g rement sur la sur lorsque le four a atteint Oven Protector sur les surfaces internes du face interne de la porte la temp rature de l ponge four du four fonctionnement il faut compter 30 minutes pour s cher le Oven Protector NB Oven Protector devient marron clair lors du s chage 36 NETTOYAGE 3 e Eteignez TOUJOURS l alimentation et la
32. es c bles soit correcte et ne soit en contact avec aucune partie ac r e Que les connexions la terre soient correctes au point de vue lectrique et m canique Que tous les verrouillages de s curit des portes soient s curis s et m caniquement corrects Que la porte fonctionne parfaitement et qu elle soit parfaitement mobile Que sur la porte tous les quatre boutons du syst me de verrouillage fonctionnent et ce dans le bon ordre e Que le capteur thermique soit correctement reli l alimentation du circuit imprim Avant de terminer une op ration de maintenance veuillez v rifier nouveau les points suivants e Que toutes les parties lectroniques et toutes les touches fonctionnent correctement e Que les missions de micro ondes soient au dessous de la limite acceptable de 5mW cm e Que le bloc d alimentation du four micro ondes ait t v rifi conform ment la proc dure d crite dans ce manuel e Qu il y ait bien un espace d air de 50mm tout autour du four et de 50mm au dessus La circulation de l air ne devrait pas tre entrav e 402s Fours Pt N 3273528 Version 2 3 CARACTERISTIQUES DU PRODUIT Num ro du mod le 4025 VVV F P C R TT ZZ Exemple 40252205BK2GMEU N de mod le 402s 220V 50Hz L1 L2 N prise terre MenuKey R vision 1 March G n ral UE Alimentation Freq Phase Type de R v Pays Voltage Hz Intensit contr le R gion __
33. est mis en marche conserv e la bonne temp rature V rifier la tension de secteur l entr e V rifier que le bon programme a bien de la plaque bornes t utilis V rifier le bon tat des fusibles V rifier que le thermostat de surchauffe n a pas saut ll est possible d effectuer Le probl me n est pas r solu s lectionner cette v rification en mesurant la tension une Cat gorie du transformateur auxiliaire Les temp ratures en m moire sont Le probl me n est pas r solu s lectionner trop basses nourriture froide une Cat gorie Page 29 Pas d affichage Page 28 Erreur du capteur de cavit Page 30 Erreurs du magn tron surchauffe Page 31 Note il est possible que les proc dures suivantes de diagnostic n exposent pas toutes les erreurs Ces proc dures sont incluses pour fournir des conseils d ordre g n ral 402s Fours Pt N 3273528 Version 2 27 Pas d affichage Est ce que la carte de circuit imprim logique est active Voir DEL D7 Arr t En marche V rifier le bon branchement du c ble de la cartedu circuit imprim logique En marche vers l cran et qu aucun c ble vident n est d branch ou en court circuit Le probl me n est pas r solu Est ce que la carte de circuit imprim de relais est active Voir D27 Arr t V rifier le c ble plat 15 poles entre la carte circuit imprim logique et celle de relais Le probl me n est pas r solu
34. ffichage ENTER PREHEAT TEMP entrer temp Pr chauffage appara tra alors notez que cet cran ne s affiche que pendant 5 secondes 2 L affichage du four indique le r glage actuel de la fonction PREHEAT pr chauffage Nous vous recommandons de prendre note de cette temp rature 3 Saisissez 0 0 0 pour 0 C et appuyez sur Save enregistrer 4 A pr sent l cran EDIT PREHEAT PROFILE r glage pr chauffage profil s affiche pendant 10 secondes Ensuite l cran se remettra en veille Appuyez sur PREHEAT pr chauffage Le four ne se pr chauffera pas mais l cran READY TO COOK pr t pour la cuisson s affichera alors 402s Version 3 0 Pour r gler la temp rature PREHEAT pr chauffage 0 C 1 Allumer le four et appuyer imm diatement sur la touche de fonction Edit Preheat Temp l cran OVEN TEMPERATURE TEMPERATURE DU FOUR s affiche Remarque cet cran ne reste affich que pendant 5 secondes Manual Mode Mode Manuel 2 L affichage du four indique le r glage PREHEAT actuel noter cette temp rature Si cet cran n apparait pas le 3 Maintenir enfonc e la touche lt lt pour 0 C et appuyer sur Save sauvegarder MANUAL MODE MODE MANUEL 4 L cran des cat gories s affiche est OFF ETEINT et doit tre ON ALLUME dans le OVEN PROFILE Proc dure de test proti tour 1 Remplir un gobelet en verre ou plastique avec un litre d eau du robinet environ Version 3 0 20 C et v rifier la tem
35. incipales fonctions du four Lors de la cuisson le temps restant est d compte Affiche galement des messages d erreur ainsi que la temp rature du four Lors de l enregistrement et de l ex cution d un programme indique le n du programme ainsi que des infos correspondantes TOUCHES DE FONCTION Les touches de fonction permettent de s lectionner les options indiqu es sur le PANNEAU D AFFICHAGE Surchauffe magn tron 1 Surchauffe magn tron 1 Veiller ce que les filtres air soient propres Laisser refroidir le four Surchauffe magn tron 2 Surchauffe magn tron 2 Veiller ce que les filtres air soient propres Laisser refroidir le four Surchauffe magn trons 1 et 2 Surchauffe Veiller ce que les filtres air soient propres Laisser refroidir le four Surchauffe ambiante Veiller ce que les filtres air soient propres Laisser refroidir le four limite Surchauffe au niveau de la cavit Veuillez contacter le service d entretien Dispositif de chauffage d fectueux 10 minutes La temp rature l int rieur du ch ssis a d pass la La temp rature de la cavit a d pass 295 C La cavit n a pas atteint la temp rature de 100 C Filtre s air bloqu s Four situ proximit de sources d air chaud Four utilis vide Ventilateur de refroidissement d fectueux Magn tron d fectueux magn trons 1 et 2 Filtres air obstru s D bit d air limit en direct
36. ion des filtres air Four situ proximit d une source d air chaud Ventilateur de circulation d fectueux Combustion feu dans la cavit Filtres air obstru s D bit d air limit en direction des filtres air Combustion feu dans la cavit Un ou plusieurs l ments du chauffage sont d fectueux et doivent tre remplac s 402s Fours Pt N 3273528 Version 2 8 PRINCIPAUX COMPOSANTS C t Droit Thermostat limite haute Condensateur d marrage moteur Zut bleu Filtre 16A Filtre air Ensemble de l agitateur moteur Agitateur int rieur Microcontact SW 1 Microcontact SW2 Ensemble charni re de porte c t droit Ventilateur de refroidissement magn tron HV Condensateur 2500V 1 1uF 50HZ models HV Condensateur 2500V 0 88 60HZ models 26A Clip de connexion du condensateur 1 1UF 103mm 26A Clip de connexion du condensateur 0 88uF 88mm 402s Fours Pt N 3273528 Version 2 9 3021024 3021298 3040997 SA302 SA238 SA213 3021294 SA202 3021295 3041242 3041251 3121239 3120521 PRINCIPAUX COMPOSANTS C t Gauche Filtre 16A 30 0997 Filtre air SA302 Ensemble de l agitateur moteur SA238 Agitateur int rieur SA213 Microcontact SW3 30Z1294 Microcontact SW4 Ensemble Charni re de porte c t gauche SA203 R gulateur de moteur 30Z1319 HV Condensateur 2500V 1 0pF 50Hz models 3041241 HV Condensateur 2500 0 88yF 60Hz models 30Z1251
37. issez refroidir le four avant de le nettoyer e ATTENTION laissez refroidir le four et les accessoires avant de proc der au nettoyage ATTENTION N utilisez EN AUCUN CAS de substances caustiques pour nettoyer le four cela endommagerait de facon permanente les convertisseurs catalytiques Equipement Merrychef Oven Cleaner et Oven Protector gants isolants gants de protection en caoutchouc tampon r curer en nylon non abrasif torchon et chiffons protection oculaire et masque poussi re en option FOUR FROID INSTRUCTIONS DE NETTOYAGE suivant le refroidissement ATTENTION portez des gants en caoutchouc lorsque vous nettoyez le four El ments du four Nettoyez tous les l ments avec de l eau chaude et savonneuse Rincez avec de filtres et int rieur l eau propre et chaude puis s chez l aide d un chiffon propre et frais Retirez la grille ainsi que Retirez la plaque sup rieure Pour retirer le filtre Retirez les filtres air des deux c t s la plaque inf rieure graisses abaissez le Desserrez les fixations puis retirez le Si les garnitures de la porte sont endommag es il convient de faire r parer le four par un technicien agr Ne vaporisez EN AUCUN CAS directement dans l ouverture du ventilateur l arri re du four 1 2 3 4 Gants en caoutchouc et lu Pour les zones difficiles Utilisez de l eau chaude et Remettez en place les nettes de protection obliga laissez tremper 10 savonneuse pour lav
38. ne aide suppl mentaire Transformateur Magn tron Condensateur Diode 402s Fours Pt N 3273528 Version 2 29 Erreur du capteur de cavit En faire part la Signes de feu dans la direction et cavit enqu ter Remplacer le capteur et tester nouveau et calibrer le four V rifier la r sistance de la sonde thermique OK Red marrer le four et activer le pr chauffage La DEL D19 sur carte circuit imprim de relais est allum e Oui la DEL est allum e V rifier les l ments de chauffage et remplacer si besoin V rifier l interrupteur de la porte DEL sur carte circuit imprim DEL est allum e L cran d affichage de la temp rature indique t il que c est trop chaud V rifier le verrouillage de l interrupteur de la porte V rifier le cable d interconnexion la carte de circuit imprim L erreur du capteur de cavit est caus e par l une des Supposer que la cavit raisons suivantes n est alors pas trop 1 La cavit n a pas atteint 100 C durant les 10 minutes chaude remplacer la 2 La cavit d passe le point d fini de la cuisson de sonde tester a 40 C lors de la cuisson ce qui indique que le plat a pris nouveau et calibrer feu 402s Fours Pt N 3273528 Version 2 30 Magn tron probl mes de surchauffe Retirer et nettoyer les filtres air Si sales conseiller le personnel op rant de la n
39. nt de l interrupteur de contr le fait sauter le fusible du micro ondes les microrupteurs primaire et secondaire doivent tre chang s car il est possible qu ils aient t endommag s suite aux courants lev s de court circuit Microrupteurs c t droit Interrupteur Interrupteur de contr le primaire C t gauche Carte circuit Interrupteur imprim secondaire logique porte 402s Fours Pt N 32Z3528 Version 2 22 PROC DURES DE R GLAGE DU VERROUILLAGE DE LA PORTE ET TEST 2 Les microcontacts doivent imp rativement tre r gl s dans la bonne position Il y a deux s ries d ensembles d interrupteurs situ s de chaque c t du four Les enclenchements veillent ce que le four ne fonctionne pas en mode micro ondes avec la porte ouverte ATTENTION Avant de r gler les ensembles de microcontacts veiller ce que le four soit d branch de l alimentation secteur Veuillez noter que les terminaux au niveau des microcontacts restent sous tension lorsque le four est teint une isolation complete est donc primordiale Objectif Avec un l ment d espacement d 1 mm situ comme indiqu les deux interrupteurs de chaque c t doivent tre en position actif ferm Avec un l ment d espacement de 5 mm situ comme indiqu SW2 et SW3 doivent tre ouverts M thode de r glage Desserrer les quatre vis au niveau de chaque support de fixation pour soulever ou baisser l ensemble de
40. oltage faible 30Z1155 Fusible 1A 3070957 19 Presse toupe 3120500 Ecrou presse toupe 3120499 R sistance 220V DV0606 R sistance 240V DV0607 Magn tron 3071171 D tecteur de surchauffe magn tron SA234 Moteur convexion air chaud SA208 Sonde thermique 30Z1315 Condensateur 2500V 0 88uF 60HZ models 3021251 Condensateur 2500V 1 0uF 50HZ models 3021241 Condensateur 2500V 1 1UF 50HZ models 3041242 Clip de connexion du condensateur 0 88UF 88 3120521 Clip de connexion du condensateur 1 0 95mm 3121233 Clip de connexion du condensateur 1 1 103mm 3121239 Transformateur prises multiples 208 220 240V 50Hz 3021233 Transformateur prises multiples 208 220 240V 60Hz 30 1230 28 Redresseur 11H0010 29 Assemblage c ble principal SA226 Boitier de raccordement 3120447 31 Fusible 20 FLM 30Z1177 402s Fours Pt N 32Z3528 Version 2 17 lllustration d identification 2 des num ros de pi ces 32 Porte Fusible 30A 3021178 34 Porte Fusible 10A 30 0231 35 Logement du filter graisses SA339 Cartouche du filter graisses SA340 3 DV0492 6 38 Plateau sup rieur Impinger SA211 4 Finitions du dessus DV0094 7 9 1 4 45 Rev tement de la porte DV0501 4 Poign e de la porte 32Z1066 7 1 SE Agitateur en verre 4 Int rieur de la porte SA331 4 3 6 8 Volet tranglement de la porte DV0168 49 Joint d tanch it de la porte DV0305 0
41. p rature de l eau Utiliser pour ce faire un thermom tre avec une mesure d 1 10 0 1 degr ETEIGNEZ le four ALLUMEZ le four et appuyez imm diatement sur la 2 Placer le gobelet au centre de la cavit touche de fonction inf rieure droite Editer profil du four est cach dans l affichage pour afficher le OVEN PROFILE PROFIL DU FOUR Dans OVEN PROFILE changement Version 3 0 Manual Mode Mode Manuel ON Appuyer sur le pav de fonction inf rieur droit en dessous de l affichage pour acc der au Manual Mode Mode manuel 3 Version 2 0 Appuyer sur le pav de fonctionnement manuel pour acc der au Manual Mode Mode manuel Version 2 0 R gler Time l heure sur 1 minute et 3 secondes la puissance sur 100 et le ETEIGNEZ le four ALLUMEZ le four ventilateur 0 et appuyez imm diatement sur la Appuyer sur le pav Start et attendre que le compteur soit z ro touche de fonction Profile Profil Appuyer change r gler le OVEN plastique et contr ler la temp rature de l eau MODE MODE DE FOUR au PROGRAM MANUAL 4 Sortir imm diatement le gobelet et m langer l eau l aide d un instrument en Calculer l augmentation de la temp rature de l eau dans le gobelet L augmentation de la temp rature dans le gobelet doit tre comprise dans la fourchette suivante Augmentation de la temp rature 15 C 27 F Minimum 20 C 36 F Maximum Note La puissance restitu e est affect e par la
42. r enclencheur micro contact 1 EA 1 1 1 3 6 m 2 s TI amp I eh 3274028 Plaquepourrefroidr 1 EA 2 6 42 DV0037 Finitions du dessous 1 EA LL 1 t 2 DV0055 PanmeaudedevatV20 1 EA J 1 1 3 6 DV0091 Panneauc f c t gauche 1 EA J 1 2 DN Panneau de c t c t droit 1t EA J t t J 2 _DVO084 _ Finitions du dessus 1 EA 1 1 2 DV0305 Joint d tanch it de la porte 1 EA 1 1 2 6 4 DV0203 Couvercle en ceramique 2 EA 2 2 2 6 2 DV0254 Membrane version GM V3 0 1 EA 1 1 3 6 Loes Ge mod le usuel cumare 1 ea 114 e DV0492 Agitateur en vere 2 EA 2 2 2 6 12 111 Ensemble de la porte Li EA 1 t 2 SA208 Moteu convexon archaud 1 EA J 1 1 3 6 SA226 Assemblage c ble principal 1 EA 1 1 2 4 SA231 Ensemble logique du circuit imprim 1 EA J 1 1 3 6 SA288 Ensemble de l agitateur moteur 1 EA J 1 1 3 6 SA260 Ensemble logique du circuit imprim 1 EA 1 1 3 6 SA32 Fitee ar 3 21 2 E 2 2 2 6 12 7 5 314 Ensem
43. rre Cet appareil doit tre connect un syst me de c ble m tallique permanent et mis la masse sinon un conducteur de mise la masse devrait tre install avec les conducteurs circuit et connect la borne de terre Position du Four Afin de maintenir une ventilation suffisante pour l entr e et de la sortie de l air et de permettre l acc s aux filtres air vous devez laisser espace minimum de 50mm sur les c t s et sur l arri re du four 595 La temp rature de l entr e de l air ne devrait pas tre sup rieure 45 C Une temp rature excessive entrainerait une r duction du cycle de fonctionnement ou une usure pr matur e des divers composants Le non respect de cette r gle annule la validit de la garantie NE JAMAIS Installer le four au dessus de friteuses grilles plaques chauffantes ou autre source de chaleur importante TOUJOURS Placer de facon d licate les plats l int rieur du four un Notes dommage par choc pourrait Distance minimum requise pour la br cher le rev tement circulation de l air vitreux en mail des gradins de four et de la plaque de fond 402s Fours Pt N 3273528 Version 2 5 CARACTERISTIQUES PRINCIPALES a BOUTON On Off Permet d allumer ou d teindre le four CE BOUTON N ISOLE PAS LES CABLES INTERNES DE L ALIMENTATION b MenuKey 2 Le syst me de MenuKey 2 modifie automatiquement tous les programmes de cuisson gr ce une clef l
44. tension compos e lors de la charge Afin de mesurer correctement la puissance restitu e il faut que la tension compos e lors de la charge soit correcte 402s Fours Pt N 32Z3528 Version 2 19 Proc dure B Test simplifi pour contr ler la puissance Il vous faudra Un thermom tre avec une pr cision de 0 1 C Un plateau en polypropyl ne d environ 200mm x 200mm Un pichet mesureur Une calculatrice De l eau 10 C 2 C 1 Mesurez 1 litre d eau froide l aide du pichet mesureur et versez l eau dans le plateau 2 Mesurez la temp rature de l eau et notez la sous le nom T d temp rature de d part 3 Mettez le plateau sur le disque tournant du four et fermez la porte 4 Allumez le four 5 R glez la minuterie 1 02 Pour les commandes manuelles utilisez un chronom tre r gl sur 1 minute 2 secondes 6 Appuyez sur la touche 100 95 7 Quand le signal sonore se fait entendre ouvrez la porte et retirez le plateau 8 M langez bien l eau et prenez sa temp rature T f temp rature finale Calcul 1 T r T f T d 2 Puissance 70 x T r La puissance est en Watts La puissance que vous trouverez l issue de ce test doit tre comprise dans une chelle de 10 de la puissance nominale Proc dure C Test pour contr ler le transformateur de puissance Il vous faudra Un multim tre num rique Un m gohmme tre ou un r sistivim tre similaire utilisant un courant continu 500 V ATTENTIO
45. u ventilateur peut tre augment e et refroidissement Cf NETTOYAGE baiss e par tapes de 5 de 10 100 PROGRAM PROGRAMME TOUCHES FONCTIONS Active le mode programmation afin de garder les Permettent d acc der aux fonctions de contr le du programmes en m moire tableau de bord TOUCHES TEMPS PROGRAMME TABLEAU DE BORD PRINCIPAL Ces touches sont utilis es pour fixer le temps de Affiche les fonctions principales du four cuisson par tapes de 1 seconde jusqu un En mode cuisson le temps restant est d compt maximum de 10 minutes Affiche aussi les messages d erreur ainsi que la Elles sont aussi utilis es pour enregistrer et lancer temp rature du four des programmes de 0 499 Voir d pannage des pannes MenuKey 2 Lorsque vous enregistrez et lancez un programme Le syst me de MenuKey change automatiquement le tableau de bord indique le num ro du programme tous les programmes cuisson gr ce une touche et ses d tails lectronique et permet de les identifier TOUCHE DEMARRAGE D marre un programme Messages d erreur de panneau d affichage ERROR MAGNETRON 1 Magn tron 1 a surchauff Filtre s air obstru s erreur magn tron 1 Four situ pr s de sources d air chaud ERROR MAGNETRON 2 Magn tron 2 a surchauff Four en marche et vide erreur magn tron 2 Echec du ventilateur de ERROR MAGNETRON 1 amp 2 Magn trons 1 et 2 ont refroidissement erreur magn tron 1 amp 2 surchauff s Panne du
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