Vermont Castings Signature 2013
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1. 4 Glissez une allumette en feu ou un allumeur au butane dans l orifice d allumage situ sous la grille du tournebroche voir figure 11 5 Placez le bouton de commande du br leur de tournebroche en position HIGH pleine chaleur en lenfon ant et le tournant dans le sens antihoraire 16 30005801 Utilisation Montage du tournebroche selon le mod le Figure 12a Support de moteur de tournebroche NOTA Les pi ces du tournebroche comprennent un contrepoids destin quilibrer les aliments irr guliers ou de grand format Le contrpoids sert r duire la tension exerc e sur le moteur Le moteur de tournebroche peut faire tourner une pi ce d un poids quivalent 12 Ib au maximum 1 Fixez le support du moteur du tournebroche au c t gauche de la base en alignant les trous et en reliant les pi ces ensemble l aide des deux boulons et des deux crous autobloquants fournis Fig 12a 2 Retirez la grille de r chaud Placez une t le plate sur les grilles de cuisson pour r cup rer le jus ou la graisse des aliments Si vous cuisez une pi ce de viande volumineuse il faudra peut tre retirer les grilles de cuisson du milieu et placer la t le directement sur les plaques saisir 3 Logez les extr mit s du support de Figure 12b conte ho de emplacement tournebroche dans les fentes de la si n cessaire grille de cuisson de droite de fa Fourchettes de on que le bord du support s carte tournebr2. d un incendie ou d une explosion voir page 12 1 Logez toujours la bouteille de propane dans louverture pr vue du panneau inf rieur du compartiment de rangement du barbecue N V rifiez bien que tous les boutons de commande sont en position OFF position ferm e avant d alimenter le gaz au barbecue NOTA Pour brancher un BBQ au GPL sur un syst me d alimentation en vrac canalisation fixe consultez votre fournisseur local de gaz Figure 5 gale de savon liquide et d eau au moyen 30005801 11 Raccordement du gaz Raccordement du gaz naturel Raccordement la bouteille de gaz propane Raccordement Repoussez le manchon Figure 6a 1 Repoussez le manchon de la partie femelle du raccord gaz tel qu illustr voir figure 6a 2 Ins rez la partie m le du raccord et rel chez le manchon voir figure 6b 3 Enfoncez bien la partie m le jusqu au d clic pour verrouiller le raccord D BRANCHEMENT lt 1 Repoussez le manchon de la partie femelle du raccord gaz et D tirez sur la partie m le pour dissocier le raccord D MISE EN GARDE Figure 6b Rel chez le manchon e V rifiez toujours l tiquette des caract ristiques appos e l arri re de votre barbecue confirmant qu il utilise du gaz naturel e Les travaux de tuyauterie de gaz naturel doivent tre confi s un personnel qualifi dans
3. 12d Fe 30005801 17 Utilisation Montage du tournebroche suite MISE EN GARDE e N utilisez jamais les br leurs principaux lorsque le br leur de tournebroche est allum car le jus ou la graisse des aliments pourrait s enflammer et faire surchauffer le barbecue e Le br leur de tournebroche est uniquement con u pour la cuisson la broche e N utilisez jamais le moteur de tournebroche sous la pluie ou s il est mouill e Utilisez toujours une prise triphas e et une rallonge trois fils pour alimenter le moteur du tournebroche Ne modifiez pas ou ne retirez pas la broche de masse du cordon du tournebroche car vous risqueriez un choc lectrique e Ne laissez pas le cordon d alimentation lectrique entrer en contact avec une surface chaude du barbecue e Instructions de mise la terre lectrique Cet appareil de cuisson au gaz est quip d une prise lectrique trois branches mise la terre afin de vous prot ger contre les risques de chocs lectriques Cette prise de courant doit tre branch e une source de courant trois ouvertures pouvant accueillir une prise trois branches mise la terre Vous ne devez en aucun cas couper ou retirer la troisi me patte mise la terre de cette prise Allumage du br leur lat ral ou br leur infrarouge MISE EN GARDE REMARQUE les instructions de montage des br leurs sont inclus dans la bo te avec le kit br leur Ne jamais se tenir dir
4. Maintenez le bouton enfonc Ceci d clenchera une s rie d tincelles au 18 30005801 B415 Utilisation br leur produites par le module de l allumeur Le br leur doit s allumer dans les cinq 5 secondes Une fois le br leur allum rel chez le bouton de commande 3 V rifiez les caract ristiques de la flamme Une 1 deux 2 minutes plus tard le br leur en entier devrait mettre une couleur orange rouge Si les flammes sont lev es et de couleur bleue ou jaune une quantit insuffisante d air comburant est fournie au br leur Assurez vous que le registre d air soit compl tement ouvert et que le tube de venturi situ devant l orifice de gaz soit libre de tout blocage ou salet c d fils d araign e EXTINCTION DU BR LEUR Tournez le bouton de commande du br leur dans le sens antihoraire en position HIGH puis enfoncez le et tournez en position OFF position ferm e NOTA NE FORCEZ JAMAIS le bouton sans d abord l enfoncer car vous endommageriez la soupape 30005801 19 Cuisson M thodes de cuisson Votre barbecue au gaz est quip de plusieurs br leurs et accessoires vous permettant d utiliser pratiquement D toutes les m thodes de cuisson e Les puissants br leurs principaux offrent une plage de temp ratures moyennes et lev es n cessaires aux grillades traditionnelles sur barbecue Vous pouvez saisir et cuire les biftecks les hamburgers les c telettes de porc et a
5. leur sont irr guli res voir la page 14 les figures 9a 9b et 9c il se peut que vous ayez r gler le registre de d bit d air l avant des tubes de venturi e Ces registres de r glage se trouvent sous le panneau de commande l avant du barbecue voir figure 19 l aide d un tournevis desserrez les vis Ouvrez le registre juste assez pour obtenir des douces flammes bleues Proc dez aux r glages progressivement Laissez au br leur le temps d atteindre la temp rature requise 10 min avant de modifier nouveau le r glage ATTENTION Laissez le barbecue refroidir et atteindre une temp rature s curitaire avant d entreprendre toute op ration de manu tention ou de nettoyage des composantes Si vous retirez les br leurs pour effectuer un nettoyage ou un r glage assurez vous qu ils sont remis en place correctement sur l orifice de sortie des soupapes voir figure 20 Les soupapes doivent p n trer les tubes de venturi d au moins 1 4 po NOTA Les r glages des br leurs de tournebroche et lat ral selon le mod le s effectuent de m me mani re 30005801 Soin et entretien Figure 19 Tournez le registre dans le sens horaire pour l ouvrir Figure 20 Tube de venturi Orifice de sortie de soupape gt 1 4 po Minimum B140 29 Guide de d pannage SYMPT ME CAUSES POSSIBLES MESURES CORRECTIVES Le br leur ne s allume pas L appareil ne se
6. ce domaine Aux tats Unis le raccordement du gaz naturel doit tre effectu conform ment aux normes locales ou en l absence de celles ci celles de la National Fire Protection Association ANSI NFPA No 54 Au Canada le raccordement du gaz naturel doit tre effectu conform ment aux normes provinciales applicables et en accord avec le code d installation CSA 1 B149 1 Un robinet de coupure doit tre install entre le barbecue et le tuyau d alimentation de gaz Pour le gaz naturel utilisez une canalisation d alimentation en gaz naturel de 3 8 po ou de 1 2 po capable de produire jusqu 100 000 BTU suivant le mod le e Lorsque vous effectuez un essai de fuite sur la tuyauterie dont la pression d passe 3 5 kPa 1 2 Ib po2 d branchez le barbecue et fermez son robinet de coupure e Isolez toujours le barbecue de l alimentation en gaz en fermant manuellement son robinet de coupure lors des essais de pression du syst me d alimentation en gaz des pressions gales ou inf rieures 1 2 psi 3 5 kPa Avant d allumer le barbecue effectuez toujours l essai de s curit suivant pour viter la possibilit d un incendie ou d une explosion voir l essai de fuite ci apr s 1 V rifiez bien que tous les boutons de commande sont en position OFF position ferm e 2 Raccordez toujours le tube gaz avant d ouvrir le robinet de coupure de la bouteille 3 Enduisez tous les raccords d alimentation de gaz voir figure 5 d un m l
7. que les caract ristiques de la flamme sont conformes voir figures 9a 9b et 9c Si les caract ristiques de la flamme semblent anormales consultez la page 30 6 Flamme normale flammes douces bleues 14 du Guide de d pannage pour corriger l anomalie REMARQUE Si vous allumerz votre barbecue pour la premi re fois laissez les br leurs prinicpaux sur HIGH pleine chaleur pendant au moins 30 minutes afin d liminer toute trace de r sidus de fabrications Pr chauffez toujours le barbecue avant la cuisson Avant d allumer le barbecue enduisez les grilles de cuisson d une mince couche d huile friture pour viter que les alimets ne collent Allumez tous les br leurs et r glez les boutons de commande sur HIGH pendant 5 10 minutes Avant de d poser la nourriture sur les grilles de cuisson nettoyez les l aide d une brosse en laiton Figure 9b R glez les boutons de commande un niveau de chaleur moyen pour cuire la plupart des aliments Figure 9c Mauvais r glage combustion bruy Mauvaise combustion flammes jaunes ante accompagn e de flammes fortes vacillantes indiquant un manque d air bleues indiquant un exc s d air 30005801 Utilisation Extinction des br leurs 1 Tournez toujours les boutons de commande en position OFF position ferm e une fois la cuisson termin e 2 Fermez imm diatement le robinet de coupure de la bouteille de propane ou de la conduite de gaz
8. thode permet de laisser le couvercle du barbecue ouvert ou ferm La m thode de cuisson indirecte consiste placer les aliments un peu en retrait de la source de chaleur Le couvercle du barbecue est ferm pour permettre de r partir la chaleur uniform ment autour des aliments et de les cuire doucement Cette m thode est assez semblable la cuisson d un four convection qui r partit la chaleur l aide d un ventilateur et qui produit des r sultats quivalents Cette m thode est id ale pour cuire les r tis Elle est utile pour cuire ou braiser de nombreux aliments La cuisson indirecte sur votre barbecue se fait en utilisant l un des br leurs principaux et en pla ant les aliments sur les grilles maill es situ es au dessus du br leur oppos ou sur le br leur de la grille de r chaud Lorsque vous utilisez la cuisson indirecte le couvercle du barbecue devrait toujours tre ferm PR PARATION DES ALIMENTS POUR LA CUISSON AU BARBECUE MISE EN GARDE L utilisation de ce barbecue exige que vous preniez toutes les mesures d hygi ne n cessaires en mati re de manipulation des aliments et de pr paration des aliments pour pr venir toute intoxication alimentaire e Faites toujours cuire les aliments point Les aliments insuffisamment cuits peuvent contenir des bact ries surtout s ils ont t d congel s ou expos s la chaleur ambiante avant la cuisson e Utilisez toujours un thermom tre viande
9. 5 350 F 325 350 F 325 350 F 400 450 F 325 350 F 325 350 F 325 350 F 325 350 F 6 8 min 30 35 min 20 30 min 25 35 min 6 8 min side 6 8 min 40 45 min 15 20 min 50 60 min 30 40 min 5 7 min 6 8 min side Couper l extr mit des tiges Coucher les asperges sur la grille Les envelopper dans du papier alu minium avec une noix de beurre ou de margarine Les tourner une fois Les cuire directement sur la grille Les faire tremper dans l eau froide pendant 15 minutes Les cuire avec la peau Couper en tranches et badigeonner d huile Les cuire directement sur la grille Les envelopper dans du papier alu minium Les tourner une fois Retirer la peau avant de servir Les envelopper dans du papier alu minium Les tourner une fois Couper le haut des gousses et ba digeonner d huile d olive Les envel opper dans du papier aluminium Couper en deux et badigeonner d huile Couper en tranches et badigeonner d huile 25 Soin et entretien Soin et nettoyage MISE EN GARDE Effectuez les op rations d inspection p riodiques et les proc dures d entretien suivantes afin d viter la formation de retours de flamme et de vous assurez que votre barbecue fonctionne correctement 1 Laissez le barbecue refroidir et atteindre une temp rature s curitaire avant d entreprendre toute op ration de manutention ou de nettoyage des co
10. L allumeur ne produit pas d tincelles 30005801 Blocage dans le br leur ou dans le syst me d alimentation en gaz Br leur rouill Registre de r glage du d bit d air mal r gl Aliments trop gras Accumulation de graisse L lectrode est encrass e L cartement de l lectrode est inad quat lectrode fendue Le fil de raccord est d branch Le fil de raccord est fendill Les piles sont plat ou install es incorrectement V rifiez que les tubes de venturi ne sont pas obstru s par des insectes ou autres d bris Utilisez une brosse de venturi sp ciale pour le nettoyage voir figure 15 Utilisez brosse d acier ou cure dent pour v rifier l tat de l orifice dans la soupape de gaz N agrandissez jamais cet orifice Utilisez un petit clou ou un cure dent pour nettoyer les orifices du br leur figure 16 La rouille sur un br leur peut entra ner la d t rioration du m tal entre les orifices du br leur et occasionner des flammes irr guli res Voyez votre repr sentant pour obtenir une pi ce de rechange appropri e Votre barbecue devrait surtout produire des flammes bleues Si les flammes sont surtout jaunes v rifiez les tubes de venturi enlevez toute obstruction et nettoyez tel qu indiqu la page 18 Si les flammes jaunes persistent r glez l ouverture du registre de r glage du d bit d air du tube de venturi situ sous le panneau de commande l avant du barbe
11. Ze SERIES VERMONT de CASTINGS MANUEL DE L UTILISATEUR pour mod les S ries VCS Barbecue au gaz Si vous sentez une odeur de gaz 1 Coupez l alimentation en gaz de l appareil 2 teignez toute flamme vive 3 Ouvrez le couvercle le couvercle 4 Si l odeur persiste loignez vous de l appareil et appelez imm diatement votre fournisseur de gaz ou le d partement de pr vention des incendies Tout d faut de se conformer aux instructions peut entra ner un incendie ou une explosion pouvant causer des dommages mat riels des blessures corporelles ou la mort AVERTISSEMENT 1 N entreposez pas ou n utilisez pas d essence ou d autres liquides manations inflammables pr s de cet appareil ou de tout autre appareil 2 Les bouteille de GPL non branch es un appareil ne doivent pas tre remis es proximit de cet appareil ou de tout autre appareil 3 Ne pas utiliser le barbecue sans le bac graisse install e Comprend toutes les couleurs Ce manuel contient des informations importantes n cessaires l assemblage et l utilisation s curitaire de l appareil Lisez et suivez tous les avertissements et les instructions avant d assembler et d utiliser l appareil Suivez tous les avertissements et les instructions lors de l utilisation de l appareil Conservez ce manuel pour r f rence ult rieure Attention Les barbecues ne peut tre convertis d
12. ange part gale de savon liquide et d eau au moyen d un pinceau ou d un vaporisateur et recherchez les fuites de gaz ventuelles N utilisez jamais une allumette ou une flamme nue pour rechercher des fuites de gaz 4 Surveillez l apparition de bulles celles ci indiquant une fuite de gaz En cas de fuite fermez imm diatement le gaz et resserrez le raccord 5 Avant de rallumer le barbecue r p tez la proc dure jusqu l absence de fuite 6 N allumez pas le barbecue si vous ne pouvez liminer la fuite Consultez votre fournisseur de gaz si vous avez besoin d assistance 12 30005801 Utilisation Boutons de commande ROBINET DE COUPURE DE LA BOUTEILLE DE GAZ Ouvrez toujours la valve du r servoir de propane avant d allumer le barbecue et assurez vous de la refermer imm diatement apr s votre utilisation MISE EN GARDE Afin d viter une accumulation de gaz n ouvrez pas le robinet de coupure de la bouteille si vous n tes pas pr t cuisiner Ouvrez toujours le robinet juste avant d allumer le barbecue et refermez le imm diatement une fois termin SOUPAPES DES BR LEURS PRINCIPAUX voir figure 7 Le VCS32x Series poss de trois soupapes s par es pour contr ler le d bit de gaz de chaque br leur principal et une autre soupape destin e au br leur du tournebroche Le VCS32x Series poss de trois soupapes s par es pour contr ler le d bit de gaz de chaque br leur principal Le VCS42x S
13. arbecue et ne les laissez pas s approcher des surfaces ext rieures de l appareil qui deviennent tr s chaudes Pour viter d ventuelles br leures portez toujours des gants isol s lorsque vous utilisez le barbecue ou que vous refermez le robinet de gaz Utilisez toujours des manicles isol es pour manipuler les contenants de nourriture chauds Portez toujours des gants isol s lorsque vous d posez du produit dans la bo te fum e Cet appareil sera tr s chaud pendant et apr s utilisation Utiliser des mitaines ou des gants de four isol pour la protection des surfaces chaudes ou des claboussures de liquides de cuisson N entreposez pas et n utilisez pas d essence ou de substances inflammables ou volatiles proximit de ce barbecue ou de tout autre appareil d gageant de la chaleur 30005801 7 S curit E S CURIT EN LECTRIQUE MISE EN GARDE Assurez vous toujours que le barbecue soit mis la terre en respect avec les codes locaux applicables ou en absence de codes locaux avec le code national lectrique ANSI NFPA No 70 ou le code canadien lectrique CSA C22 1 lorsqu une source lectrique externe est utilis e pour le moteur de r tisserie Ne jamais immerg le cordon d alimentation lectrique ou la prise lectrique sous l eau ou dans tout autre liquide afin d viter tous chocs lectriques D branchez toujours le cordon d alimentation de la prise de courant lorsqu il n est pas
14. au barbecue 22 Tableau des temps de cuisson 23 Soin et BruleurS a E na 26 entretien Br leur du tournebroche 27 Br l r l t ral nencen nen o E RE 27 Grilles de GHISSON nt titanrialninintsse 27 TOlS OAI eeraa i E 28 Panneaux en acier inoxydable seeesseeeeeseeeeeerrrrerrr rrn 28 Pi ces coul es maill es 28 R glage des br leurs 29 Guide de d pannage ee tre tenn 30 Garantie genreen aeee e aaia e i data een 32 30005801 Pi ces d identification Cuisine de la lumi Couvercle Grille de cuisson Tablette Grille de r chaud Br leur lat ral 3 mod les de br leur Br leur infrarouge 4 ou si mod les de br leur Plateau de condiment Barre de serviette infrarouge Crochet pour ustensile Bouton de la lumi res de la console Allumeur si quip Bouton de tournebroche 5 mod le de br leur montr Couvercle br leur Tablette Plateau de condiment Bouton de br leur 30005801 Mises en garde Ce barbecue au gaz vous procurera d innombrables heures de plaisir et de satisfaction s il est utilis en accord avec les directives concernant les mises en garde et la s curit figurant dans le pr sent manuel Assurez vous de toujours respecter les avertissements et les instructions d op ration contenus dans ce manue
15. cue figure 20 Coupez l exc s de gras des aliments avant la cuisson Assurez vous que la plaque saisir est propre et qu elle est bien en place Enlevez tout exc s de gras de la cham bre de combustion Baissez la temp rature Essuyez l lectrode l aide d un chiffon doux et propre L cartement entre l lectrode et le br leur doit tre de 1 8 po 3 16 po et l lectrode doit tre plac e de fa on produire une tincelle au bord de l orifice du br leur Si l cartement est inad quat ou si l allumeur ne produit pas d tincelles courbez le bout de l lectrode jusqu ce qu il soit bien en place Attention de ne pas fracturer l isolant en c ramique Si l isolant c ramique de l lectrode est fendu il peut se produire un court circuit Remplacez alors l lectrode Assurez vous que le fil de raccord allant du module d allumage l lectrode est bien plac sur la borne du module Si le fil de raccord est fendill il peut se produire un court circuit Remplacez le fil Les piles de l allumeur peuvent tre plat ou install es incorrectement En position correcte le c t positif fait face vers le bas 31 Garantie vie limit e e Perforation due la rouille sur toutes les composantes ext rieures en stainless e Toutes les pi ces de cot en fonte e Armoires en acier inoxydable amp couvercle Garantie de 10 ans e Couvercle porcelaine arr
16. cuisson faites fonctionner le br leur infra rouge la position high de 5 10 minutes le couvercle ouvert e La c ramique du br leur est l g re et fragile Ne jamais nettoyer ou frapper la c ramique du br leur avec une brosse en m tal ou autre objet dur N utilisez pas de nettoyants pour nettoyer le br leur e Le contact de liquide froid sur la surface chaude du br leur peut provoquer des fissures Ne jamais vapo riser ou mettre de l eau froide sur le br leur en r action des flamb es soudaines e Toujours garder le couvercle de protection ferm lorsque le br leur est refroidi et qu il n est pas utilis e Ne jamais tenter d allumer le br leur infrarouge s il est mouill Ne jamais utiliser le br leur infrarouge l ext rieur par journ e pluvieuse 30005801 27 Soin et entretien e Grilles de cuisson Les grilles de cuisson sont maill es pour assurer une plus longue vie utile et permettre de les nettoyer facilement Pour les nettoyer utilisez tout nettoyant non abrasif pour la cuisine ou une brosse en laiton ATTENTION Manipulez toujours les grilles d licatement pour ne pas endommager l mail de porcelaine T le graisse La t le graisse et le r cipient graisse situ s sous la cuvette du br leur au fond du corps du barbecue permettent de recueillir le gras et le jus de cuisson Figure 18 La t le graisse peut tre tir e de l arri re du barbecue Vous devez soule
17. d tendeur sur la soupape de la bouteille Serrez la main seulement figure 4 Par mesure de s curit le raccord gaz du d tendeur est quip d un dispositif de contr le du d bit de gaz Ce dispositif limite le d bit du gaz d s que la demande en gaz augmente subitement Il peut tre d clench inopin ment si le bouton de commande du br leur a t laiss en position ON position al lum e au moment d ouvrir le robinet de la bouteille L ouverture trop rapide du robinet de la bouteille peut galement d clencher ce dispositif Pour r soudre ce probl me fermez le robinet de la bouteille V rifiez bien que tous les boutons de commande sont en position OFF position ferm e Ouvrez le robinet de la bouteille lentement 1 ou 2 tours et attendez cinq 5 secondes Enfin ouvrez un seul br leur bouton en position ON position allum e et essayez de l allumer nouveau Le barbecue doit toujours tre situ l abri du vent V rifiez la circulation du gaz odeur ou sifflement Pesez votre bouteille de gaz Une bouteille standard de 20 Ib doit peser 18 Ib lorsqu elle est vide et 38 Ib lorsqu elle est remplie 80 de sa capacit Une bouteille de gaz propane ne doit jamais tre laiss e l int rieur d un b timent 30005801 Guide de d pannage SYMPT ME CAUSES POSSIBLES MESURES CORRECTIVES Flamme irr guli re ou retour de flamme Flamme jaune exces sive Flamb es soudaines
18. des br leurs principaux MISE EN GARDE Ne vous installez pas directement au dessus du barbecue lors de l allumage des br leurs principaux pour viter toute exposition des retours de flammes 1 Ouvrez toujours compl tement le couvercle et v rifiez que les l ments du barbecue et les br leurs sont correctement positionn s avant allumer les br leurs principaux V rifiez bien que tous les boutons de commande des br leurs sont en position OFF position ferm e avant d ouvrir le gaz Ouvrez le robinet de coupure de la bouteille de propane de 1 ou 2 tours ou ouvrez le robinet de coupure de gaz naturel voir figure 8 Placez le bouton de commande du br leur int ress en position HIGH pleine chaleur en l enfon ant et en le tournant dans le sens antihoraire Actionnez imm diatement l allumeur voir page 13 Le br leur choisi doit s allumer dans les cinq secondes Allumez les br leurs de fa on s quentielle soit de gauche droite ou de droite gauche SI LE BR LEUR CHOISI NE S ALLUME PAS tournez imm diatement son bouton de commande en position OFF pour viter toute accumulation de gaz Attendez cinq 5 minutes pour que le gaz se dissipe et r p tez la proc dure d allumage Si le br leur ne s allume pas au moyen de l allumeur observez les proc dures d allumage l aide d une allumette voir page 15 V rifiez que le br leur est correctement allum et
19. e n cessaire l expansion du gaz sous la chaleur pourrait tre insuffisant Des vapeurs de propane pourraient s chapper par la soupape de surpression s accumuler au niveau du sol et provoquer un incendie ou une explosion Assurez vous toujours que votre fournisseur de propane ne remplit pas les bouteilles au del du niveau maximal allou de 80 Une bouteille de propane vide p se environ 19 Ib alors que cette m me bouteille correctement remplie ne doit pas peser plus de 39 Ib N entreposez jamais une bouteille de propane de rechange dans le compartiment de rangement de bouteille de gaz de ce barbecue Une bouteille de propane non raccord e l appareil et soumise une source de chaleur risque de lib rer des vapeurs de propane par la soupape de surpression et ces vapeurs pourraient s accumuler au niveau du sol et provoquer un violent incendie Une bouteille raccord e ne pose aucun danger si elle n est pas remplie l exc s toutefois celle ci se refroidit lorsque l appareil consomme du gaz V rifiez toujours que les ouvertures du compartiment de bouteille de gaz du barbecue ne sont pas obstru es ce qui aurait pour effet de r duire la ventilation du compartiment Une bonne ventilation pr vient la formation de poches de gaz caus es par une fuite le propane tant plus lourd que l air son accumulation pourrait causer une explosion V rifiez toujours l tiquette des caract ristiques appos e l arri re de
20. e pour retourner les aliments sur les grilles Ne transpercez jamais les aliments pendant la cuisson sur le gril car ils risquent de s ass cher Pour ce qui est des aliments tels que les c telettes de porc et les biftecks faites quelques incisions dans le gras pour les emp cher de s enrouler pendant la cuisson Ne retournez pas les aliments trop souvent Certains chefs affirment qu un bifteck ne doit pas tre retourn plus d une fois Vers la fin de la cuisson appliquez une sauce l g rement sucr e sur la viande pour l emp cher de carboniser Avant d entreprendre la cuisson des r tis et de la volaille laissez tremper la corde servant les attacher Ainsi la corde ne br lera pas pendant la cuisson Faites de m me pour les b tonnets en bois servant pr parer les brochettes et ce plusieurs minutes avant la cuisson Dans un plateau d aluminium mettez de l eau du jus de fruit du vin ou une marinade pour ajouter la saveur et l humidit des aliments cuits lentement tels que les r tis les poulets entiers les dindes ou les canards Placez ce plateau au dessus des plaques saisir sous la surface du gril et juste sous les aliments Ce proc d amortit la chaleur et ralentit la cuisson tout en assurant que la partie des aliments plus pr s de la source de chaleur ne sera pas trop cuite V rifiez le plateau de temps autre et au besoin ajoutez du liquide MISE EN GARDE Il est dangereux de laisser
21. e blessure ne faites jamais fonctionner votre barbecue au gaz naturel s il est con u pour utiliser du propane Par mesure de s curit et afin de respecter les r glementations applicables confiez toujours l installation de la tuyauterie gaz une entreprise qualifi e en ce domaine 30005801 S curit C UTILISATION S CURITAIRE DU GAZ NATUREL suite Si vous percevez une odeur de gaz fermez rapidement l arriv e du gaz et teignez toute flamme imm diatement Si l odeur de gaz persiste appelez sans tarder votre fournisseur de gaz ou le service des incendies car vous risqueriez un incendie ou une explosion V rifiez toujours l absence de fuite de gaz avant d allumer votre barbecue Au moyen d un pinceau ou d un vaporisateur enduisez les raccords d alimentation de gaz d un m lange part gale de savon liquide et d eau puis recherchez la pr sence de bulles N utilisez jamais une allumette ou une flamme nue pour rechercher des fuites de gaz Avant d utiliser votre barbecue v rifiez toujours l tat du tube gaz Recherchez des traces d usure de fendillement ou de dommages caus s par les rongeurs Cette proc dure requiert l ouverture d une porte Si n cessaire remplacez le tube gaz Gardez le tuyau d alimentation en combustible l cart de toute surface chauff e D PR VENTION DE BR LURES MISE EN GARDE Surveillez les jeunes enfants et les animaux domestiques lorsque vous utilisez votre b
22. e bosselures de corrosion ou de d coloration caus es par la chaleur par tous produits abrasifs ou encore par tous nettoyants chimiques sur des pi ces maill es en porcelaine ou sur toutes autres composantes utilis es dans l installation du barbecue au gaz e Gardez pr cieusement la facture d achat de votre acquisition pour de futures r clamations de ga rantie s il y a lieu Un re u et un num ro de s rie sont requis pour les services de la garantie Vermont Castings Group 149 Cleveland Drive Paris Kentucky 40361 www vermontcastingsgroup com 32 30005801
23. ectement au dessus du barbecue lors de l allumage des br leur lat ral ou des br leur infrarouge pour viter toute exposition des retours de flammes Attention Le br leur lat ral et le br leur infrarouge doit toujours tre utilis avec le couvercle la position ouverte Ne tentez pas d allumer le br leur si le couvercle est ferm Instructions br leur lat ral d clairage 1 Tournez le bouton de commande du br leur lat ral en position HIGH Figure 13a Br leur lat ral voir figure 13a 2 Maintenez le bouton de l allumeur enfonc pour d clencher une s rie tincelles aux br leurs produites par le module de lallumeur Le br leur doit s allumer dans les cinq secondes R f rer la page 13 3 Observez les caract ristiques de la flamme Une flamme douce bleue est normale une flamme bleue trop forte ou une flamme Figure 13b jaune vacillante est anormale Vous pouvez r gler la flamme Br leur infra au moyen du registre de r glage d air situ sous le bouton rouge de commande voir figure 19 Si la flamme jaune persiste consultez la page 30 du Guide de d pannage Instructions br leur infrarouge d clairage 1 Assurez vous que le robinet de coupure de la bouteille de propa ne ou de la conduite de gaz naturel soit la position ouverte 2 Enfoncez et tournez le bouton de commande du br leur infra rouge dans le sens antihoraire la position HIGH
24. en utilisation et avant toutes op rations de nettoyage Laissez l unit refroidir avant d installer ou de retirer toutes composantes de r tisserie Contactez le manufacturier pour connaitre les services de r paration n cessaire si l unit ne fonctionne pas correctement ou s il a t endommag de quelques mani res que ce soient et n essayez jamais d utiliser l appareil si le cordon d alimentation lectrique ou la prise lectrique sont endommag s Ne laissez jamais le cordon d alimentation lectrique repos sur une surface chaude ou ne jamais le faire pendre d une table au risque de l endommager Ne jamais utiliser ce barbecue d autres fins que celles pour lesquelles il a t con u par le manufactu rier Branchez d abord le cordon d alimentation lectrique au barbecue ensuite la prise de courant Branchez toujours ce barbecue un circuit lectrique prot g par un interrupteur avec une mise la terre s curis e Ne jamais retirer la troisi me branche mise la terre de la prise de courant du moteur de r tisserie et ne jamais tenter de brancher une prise trois branches dans un adaptateur con u pour des prises deux branches Si vous devez utilisez une extension lectrique assurez vous de toujours utiliser celle munie de trois branches avec mise la terre qui est ad quate pour la puissance requise par l unit qui a t approuv e pour des utilisations ex
25. eries poss de quatre soupapes s par es pour contr ler le d bit de gaz de chaque br leur principal et une autre soupape destin e au br leur du tournebroche Le VCS52x Series poss de cinq soupapes s par es pour contr ler le d bit de gaz de chaque br leur principal et une autre soupape destin e au br leur du tournebroche La position OFF position ferm e est indiqu e sur chaque bouton Plusieurs puissances de chaleur sont disponibles en tournant les boutons dans le sens antihoraire de la position HIGH pleine chaleur la position LOW faible chaleur Utilisation De L allumeur ALLUMEUR LECTRONIQUE Ouvrir une ou plusieurs soupapes de commande de br leur Pousser et tenir le bouton de l allumeur Maintenez le bouton de l allumeur enfonc pour d clencher une s rie d tincelles aux br leurs produites par le module de l allumeur Le br leur doit s allumer dans les cinq secondes En fonction du mod le de votre barbecue l allumeur peut tre aliment par deux ou trois piles de type AAA Pour remplacer les piles tournez le bouton poussoir dans le sens antihoraire puis retirez avec soin le ressort et les piles Assurez vous que le c t positif des piles est orient vers le bas avant de remettre le bouton en place Figure 7 Allumeur B219 Lumi re arri re Tournebroche si quip VCS52x s rie est repr sent e si quip 30005801 13 Utilisation Allumage
26. gnant 15 17 min point 17 19 min Bien cuit 19 22 min 30 45 min 20 min lb 12 15 min 45 60 min 18 20 min lb 20 min lb 10 15 min 20 30 min 30 50 min 15 min 5 6 min 23 Tableau des temps de cuisson paisseur Temperature Temps de cuisson Porc C telettes 1 po 400 450 F 25 30 min Jambon Tranche paisse 1 po 400 450 F 12 15 min Jambon complet 12 14 lb 325 350 F point 20 25 min lb os avec os Bien cuit 25 30 min lb 4 5 lb 325 350 F 50 60 min d soss C tes Carr dans 5 6 Ib 325 350 F point 25 27 min lb l chine petites Bien cuit 27 30 min lb c tes chine R tis Rouelle soc 9 lb 325 350 F 1 112 hrs longe paule point 30 35 min lb Filet 375 400 F Bien cuit 35 40 min lb Saucisses 325 350 F 12 20 min Agneau C telettes Longe chine 400 450 F Saignant 7 9 min paule point 10 13 min Bien cuit 14 17 min R tis Couronne baron 325 350 F 40 45 min lb Gigot 325 350 F 30 35 min lb 24 30005801 Tableau des temps de cuisson Temp rature Approximatif Remarques de cuisson Temps de cuisson L gumes Asperges Haricots Carottes Ma s en pis Aubergines Champignons Oignons Poivrons Pommes de terre Ail grill Tomates Zucchini courgette 30005801 325 350 F 325 350 F 325 350 F 325 350 F 32
27. i re et chambre de combustion Perforation due br ler ou rouille e Tous les br leurs mais br leur lat ral e Grilles de cuisson en fonte Garantie de 5 ans e Plaque de chauffe porcelaine ou inoxydable Perforation due br ler ou rouille e Br leur lat ral e Toutes les autres pi ces e Grille de r chaud porcelaine maill e Perforation due br ler ou rouille Garantie de 2 an e R tisserie et lumi res du barbecue pi ces lectriques et m caniques si applicable e Moteur de r tisserie e Toutes les pi ces peintes e La garantie est limit e 25 ans et est applicable au propri taire initial e La garantie n est pas transf rable e La garantie ne couvre pas les checs li s une mauvaise utilisation ou installation ou un mauvais entretien e La garantie couvre seulement le remplacement ou la r paration des pi ces d fectueuses Vermont Castings Group ne se tiendra pas responsable de tous incidents dommages ou tout autre co t relatif aux travaux r sultants de ce remplacement ou de cette r paration e Cette garantie limit e ne couvre pas les dommages li s l caillement ou aux gratignures de l maillage ou des surfaces peintes Cette garantie ne couvre pas la corrosion ou la d coloration dues une mauvaise utilisation aux environnements hostiles aux accidents aux alt rations aux abus ou la n gligence e Cette garantie limit e ne couvre pas toute forme d gratignures d
28. it sous la grille en raison d un retour de flammes du gaz Utilisez une brosse m tallique pour nettoyer tous les orifices autour du br leur voir figure 16 000000000000000000000 Figure 17 e Br leur de tournebroche selon le mod le Inspectez le br leur du tournebroche chaque ann e si vous l utilisez fr quemment Retirez le panneau arri re 7 vis pour acc der au br leur Assurez vous que les orifices du br leur et le tamis du registre de r glage du d bit d air sont propres et qu il ne s y trouve aucun r sidu d aliment aucune toile d araign e ou d bris d insectes rE Br leur de voir figures 15 et 16 tournebroche e Br leur lat ral ou Br leur infrarouge selon le mod le V rifiez le tamis du registre de r glage du d bit d air de RE temps autre Il ne doit y avoir aucun r sidu d aliment AS Es toile d araign e ni d bris d insectes L lectrode d allu mage du br leur produit des tincelles qui allument le gaz Cette lectrode doit toujours tre propre exempte de toute accumulation de mati res trang res car celles ci peuvent produire l effet d un isolant et rendre impossible l allumage du br leur e Compte tenu des temp ratures lev es du br leur infrarouge la graisse et les particules d aliments tombant sur la surface du br leur seront incin r es instantan ment Cependant il pourrait encore y avoir pr sence de particules Pour nettoyer ces particules apr s la
29. l afin de pr venir toutes blessures ou tous dommages mat riels MOTS INDICATEURS Voici les mots indicateurs et leurs significations utilis s dans ce manuel DANGER Indique que l ignorance des r gles de s curit pourrait causer la mort ou de tr s graves blessures MISE EN GARDE Indique que l ignorance des r gles de s curit pourrait causer de graves blessures ATTENTION Indique que l ignorance des r gles de s curit pourrait causer des blessures mineures ou des dommages mat riels REMARQUE Indique des renseignements importants concernant l utilisation s curitaire de votre barbecue MISE EN GARDES IMPORTANTES Cet appareil de cuisson pour l ext rieur est de type portable Il est aliment au gaz naturel ou au propane g n re de tr s hautes temp ratures et sa combustion lib re du monoxyde de carbone cet effet vous devez prendre les pr cautions n cessaires pour l utiliser de fa on s curitaire e Ce barbecue est con u uniquement pour tre utilis l EXT RIEUR Ne jamais utiliser un barbecue ext rieur l int rieur de n importe quel batiment garage cabanon abris grillag ou tout autre endroit ferm afin de pr venir tout risque d incendie ou d intoxication au monoxyde de carbone Cet appareil de cuisson ext rieur n est pas con u pour tre install dans ou sur un bateau ou tout autre type d embarcation Cet appareil de cuisson ext rieur n est pas con u pour tre install dans o
30. le plateau en aluminium s ass cher pendant la cuisson Le cas ch ant la graisse des aliments peut s accumuler dans le plateau prendre feu et entra ner des blessures ou des dommages mat riels Enlevez toujours l exc s de gras des aliments pour r duire les risques de flamb es soudaines pendant la cuisson 22 30005801 Tableau des temps de cuisson Aliment Poids I Temp rature Approximatif Epaisseur de cuisson Temps de cuisson B uf Hamburgers R tis Palette semi d soss e Surlonge d soss e Biftecks D aloyau gros filet de c te faux filet de surlonge d aloyau Filet Mignon Poultry Poulet cuisses poi trines ailes Poulet entier Poitrines d soss es Poulet de cornouailles Canard Dinde Poissons et fruits de mer Poissons Filets Darnes Poisson entier Fruits de mer Homard Crevettes 30005801 3 4 Ib 1 2 Ib 1 11 lb 4 5 Ib 13 25 Ib 1 12 inch 1 2 Ib 2 4 Ib 172 2 Ib Large 400 450 F Maximum saisir 400 450 F cuisson Maximum saisir 400 450 F cuisson 325 350 F 325 350 F 325 350 F 325 350 F 325 350 F 325 350 F 400 450 F 325 350 F 325 350 F 400 450 F 325 350 F Saignant 4 7 min point 7 10 min Bien cuit 10 12 min Saignant 18 20 min Ib point 20 25 min lb Bien cuit 25 30 min lb Saignant 4 7 min point 7 10 min Bien cuit 10 12 min Sai
31. lez jamais un barbecue ext rieur au gaz propane sur base dans une installation de type lot i e lorsque le barbecue est encastr dans une construction afin de pr venir tous risques d incendie ou d explosion de gaz N utilisez jamais cet appareil de cuisson pour l ext rieur dans un b timent un garage un abri un passage couvert l int rieur d un bateau d une caravane ou d un v hicule de loisir sinon vous risqueriez de provoquer un incendie de vous empoisonner au monoxyde de carbone ou de vous asphyxier N essayez jamais d allumer le barbecue alors que le couvercle est ferm l accumulation de gaz peut causer un incendie ou une explosion Ne vous installez pas directement au dessus du barbecue lors de l allumage pour viter toute exposition des retours de flammes Avant d allumer ce barbecue assurez vous toujours qu il n est pas situ sous un objet combustible par exemple un auvent ou un parasol ou dans un endroit couvert comme un porche ou un kiosque de jardin afin d viter un incendie ventuel V rifiez toujours que le barbecue ne se trouve pas sous le surplomb d une maison d un garage ou d une autre structure avant de l allumer Un surplomb peut faire d vier les flamb es soudaines et faire rayonner la chaleur contre la structure du b timent ce qui pourrait provoquer un incendie Assurez vous toujours que le barbecue se trouve au moins 1 m 36 po de tout mat riau ou surface combustible a
32. llement ou de dommages caus s par les rongeurs Si n cessaire remplacez le tube gaz disponible chez le fabricant e Placez le parpoussi re sur le robinet de la bouteille lorsque celle ce n est pas utilis e Utilisez uniquement le pare poussi re fourni avec la bouteille Les autres types de capuchons ou de bouchons pare poussi re pourraient entra ner une fuite de propane 30005801 Figure 2a Connecteur rapide pour br leur lat ral r gulier et br leur lat ral en option pour les mod les construits S curit GAZ DU PROPANE suite e N installez jamais un barbecue ext rieur au gaz propane sur base dans une installation de type lot i e lorsque le barbecue est encastr dans une construction afin de pr venir tous risques d incendie ou d explosion de gaz a N entreposez pas une bouteille de propane sous cet appareil ou proximit b Ne faites jamais remplir votre bouteille de propane plus de 80 de sa capacit et c Si les directives mentionn es en a et en b ne sont pas suivies la lettre vous risquez un incendie pouvant causer la mort ou de graves blessures MISE EN GARDE V rifiez toujours que les ouvertures du compartiment de la bouteille de gaz ne sont pas obstru es ce qui pourrait r duire la ventilation du compartiment Une bonne ventilation pr vient la formation de poches de gaz caus es par une fuite le propane tant plus lourd que l air son accumulation pourrait cause
33. mposantes Tous les br leurs doivent tre v rifi s fr quemment et nettoy s au besoin 3 V rifiez toujours r guli rement le tamis du registre de r glage du d bit d air II ne doit y avoir aucun r sidu d aliment toile d araign e ou d bris d insectes Un tube de venturi bouch peut provoquer un incendie sous le barbecue la suite d un retour de flamme voir figure 15 Figure 15 Desserrez les vis du br leur de l int rieur pour tre en mesure d loigner suffisamment les br leurs des soupapes et d utiliser une brosse de venturi ou un autre article de nettoyage appropri qui A nt Br leur sera introduit dans le br leur de venturi pour nettoyer les d bris de tourn voir figure 15 Veillez ne pas endommager les lectrodes en c ramique l aide d une brosse m tallique ou d un cure dent nettoyez les orifices autour du br leur voir figure 16 Il est normal que de la ebroche Br leur de four rouille se forme sur le br leur Une rouille excessive peut agrandir les orifices de sortie du gaz ce qui modifierait le rendement du barbecue Remettez correctement les br leurs en place sur les soupapes voir figure 20 Toile d araign e et d bris Brosse Tamis du regis venturi tre de r glage 26 30005801 Soin et entretien Figure 16 MISE EN GARDE Un tube de venturi bouch peut causer un incendie qui se d clarera
34. naturel 3 Refermez le couvercle du barbecue Flamb es SOUDAINES Les flamb es peuvent survenir lorsque le jus ou la graisse des aliments tombe sur les plaques saisir tr s chaudes ou sur les br leurs pour ensuite prendre feu Une flamb e mod r e est normale et m me souhaitable ce qui donne une saveur unique aux aliments grill s sur le barbecue Par contre il vaut mieux contr ler ces flamb es afin d viter de carboniser les aliments ou de les cuire in galement en plus de pr venir un incendie possible MISE EN GARDE Figure 10 Ne laissez jamais le barbecue sans surveillance afin d viter tous feux de cuisson incontr l s Surveillez toujours votre barbecue pendant la cuisson et baissez la flamme LOW faible chaleur ou m me OFF position ferm e si les flamb es s intensifient Allumage des br leurs principaux l aide d une allumette Ne vous installez pas directement au dessus du barbecue lors de l allumage des br leurs princi paux pour viter toute exposition des retours de flammes 1 Ouvrez toujours le couvercle compl tement et v rifiez que les l ments du barbecue et les br leurs sont correctement positionn s avant d allumer les br leurs principaux 2 V rifiez bien que tous les boutons de commande des br leurs sont en position OFF position ferm e avant d ouvrir le gaz 3 Ouvrez le robinet de coupure de la bouteille de propane de 1 ou 2 tours ou o
35. oche B163 d environ 1 po de la pi ce coul e contrepoids emplace de droite et que la fente sup rieure ment i Bague de PaP si n cessaire s aligne avec le trou de broche de la retenue pi ce coul e de gauche voir figure Moteur de Support 12c tournebroche de tourn ER x 4 Logez le support du moteur sur le c ebroche t gauche de la base du barbecue tel qu indiqu dans les directives du tournebroche 5 Placez le moteur du tournebroche dans son support voir figure 12c Support de moteur 6 Assemblez la broche et les 0e toumebroche fourchettes du tournebroche R glez la bague de retenue qui retient la broche en place Figure 12c Tige du tournebroche voir figure 12c Serrez les crous oreilles avec une extr mit o se trouve le moteur petite pinces 7 Serrer la vis avec de petites pinces 8 Ins rer la broche dans le moteur du tournebroche voir figure 12d Fixer le montant Le tournebroche comporte un contrepoids qui est utilis de contrepoids pour les aliments de grand poids ou irr guliers l utilisa tion des contrepoids r duit le stress sur le moteur Pour Figure 12d tenir les aliments d s quilibr s en rotation harmonieuse installez le contrepoids vers l ext rieur des tiges de r ten tion de la viande voir la fig 12b R glez le poids du c t j oppos au c t le plus lourd des aliments le cas ch ant R glez ange f voir la fig
36. ource de chaleur ne chauffez jamais directement la bouteille et n entreposez jamais une bouteille de propane de rechange pr s du barbecue e Une bouteille de propane ne doit jamais tre peinte d une couleur fonc e car elle pourrait s chauffer e La bouteille de propane doit tre plac e la verticale et le robinet doit tre sur le dessus Fig 3 NOTA Avant chaque remplissage faites toujours v rifier votre bouteille de propane par un fournisseur de gaz qualifi pour vous assurer qu elle est conforme aux exigences du d partement des Transports Etats Unis ou du minist re des Transports Canada 10 30005801 Raccordement du gaz Raccordement du barbecue la source de gaz propane Raccordement la bouteille de gaz propane Figure 4 1 N entreposez jamais d essence ou autre substance volatile proximit du barbecue Portable gril au gaz uniquement 2 N entreposez jamais une bouteille de propane de rechange pr s du barbecue ou de tout autre appareil d gageant de la chaleur 3 Raccordez toujours la bouteille de la mani re suivante Ins rez le mamelon du raccord gaz dans le raccord du robinet de la bouteille et serrez la bague de raccordement d une main en tournant dans le sens horaire tout en immobilisant le d tendeur de l autre main voir figure 4 MISE EN GARDE Avant d allumer le barbecue effectuez toujours un essai de fuite pour viter la possibilit
37. pour vous assurer que les aliments sont bien cuits e Utilisez toujours des plats et des ustensiles diff rents pour manipuler les aliments crus Ne placez jamais des aliments crus et des aliments cuits dans le m me plat et ne placez jamais des aliments cuits dans un plat qui a t utilis pour des aliments crus Lavez soigneusement tous les plats et tous les ustensiles qui ont servi aux aliments crus avant de les utiliser pour les aliments cuits e Lavez toujours les l gumes les fruits de mer et la volaille avant de commencer la cuisson e Laissez toujours les produits alimentaires crus dans le r frig rateur jusqu ce que vous soyez pr ts commencer cuisiner e Faites toujours mariner les viandes au r frig rateur jusqu ce que vous soyez pr ts les faire cuire Jetez toujours la marinade inutilis e et ne la r utilisez jamais e Pr chauffez toujours le barbecue entre cinq 5 et dix 10 minutes avant la cuisson et nettoyez la graisse et les r sidus d aliment avant d utiliser les grilles 30005801 21 Cuisson Conseils pour la cuisson au barbecue Ces quelques conseils vous aideront obtenir des r sultats parfaits chaque utilisation Appliquez une mince couche d huile de friture sur les grilles avant de faire cuire les aliments Ainsi les aliments ne colleront pas sur les grilles Faites cuire ensemble les aliments de m me format pour que la cuisson soit uniforme Utilisez des pinces pour barbecu
38. quement le d tendeur so V rifiez que le tube gaz flexible ainsi que les raccords et le tube pour propane de n est pas fissur ou endommag S curit Figure 2 Br leur principal dpi De collecteur type I fournis avec cet appareil ou tel que sp cifi avant utlisati n voir figure 2 e Utilisez toujours une bouteille de propane de 20 Ib de 12 po de diam tre par 18 po de hauteur quip e d un raccord de sortie de robinet de type voir figure 3 Utilisez toujours une bouteille de propane fabriqu e et marqu e selon les sp cifications du d partement des Transports tats Unis ou conforme la Norme nationale du Canada CAN CSA B339 Bouteilles et tubes pour le transport des marchandises dangereuses selon le cas e V rifiez toujours que votre bouteille de propane est quip e Teede d un robinet de coupure muni d un raccord de sortie de type protection et qu il comporte une t te de protection du robinet e N installez jamais une bouteille de propane lorsque celle ci n est pas quip e d un dispositif de trop plein OPD e L air contenu dans une bouteille de propane neuve doit tre expuls par votre fournisseur de gaz propane agr En effet une nouvelle bouteille de propane contient de l air qui doit d abord tre purg avant de la remplir de propane e Avant d utiliser votre barbecue v rifiez toujours l tat du tube gaz Recherchez des traces d usure de fendi
39. r chauffe pas gaz propane L appareil ne reste pas allum 30 L alimentation du gaz est ferm e La bouteille de propane est vide Le syst me d alimentation en gaz est obstru Les soupapes de gaz et les tubes de venturi du br leur sont mal align s Le tube flexible du gaz propane et le d tendeur sont mal rac cord s Le bouton de commande a t laiss ouvert l allumage ou le gaz a t ouvert trop rapide ment ou Conditions pour climat froid et venteux Le vent est trop fort La bonbonne est vide ou pr esque vide Fermez le gaz et r essayez V rifiez la circulation du gaz odeur ou sifflement Laissez le gaz se dissiper avant de rallumer Pesez votre bouteille de gaz Une bouteille standard de 20 Ib doit peser 19 Ib lorsqu elle est vide et 39 Ib lorsqu elle est remplie 80 de sa capacit PNA re Pouteille de gaz propane ne doit jamais tre laiss e l int rieur d un b timent V rifiez que les tubes de venturi ne sont pas obstru s par des insectes ou autres d bris Utilisez une brosse de venturi sp ciale pour le nettoyage voir figure 15 Utilisez brosse d acier ou cure dent pour v rifier l tat de l orifice dans la soupape de gaz N agrandissez jamais cet orifice figure 15 Au besoin v rifiez le dessous du panneau de com mande et ins rez nouveau l injecteur de gaz dans le tube de venturi figure 19 Serrez la bague de raccordement en plastique du
40. r une explosion e Manipulez toujours votre bouteille de propane avec pr caution car elle contient du gaz sous haute pression e Fermer le bouton de commande de gril sur la console de gril Refermez toujours le robinet de coupure de la bouteille apr s chaque utilisation de votre barbecue e Entreposez toujours vos bouteilles de propane l ext rieur la verticale et bien d aplomb l abri des rayons du soleil dans un endroit loign d un local habit bien ventil frais et sec N ENTREPOSEZ JAMAIS UNE BOUTEILLE DE PROPANE DANS UN B TIMENT UN GARAGE OU TOUT AUTRE LOCAL FERM e Gardez toujours les bouteilles de propane hors de port e des enfants e Apr s avoir d branch une bouteille de propane assurez vous que le bouchon de protection du robinet de coupure est en place et bien serr et que le robinet est compl tement ferm e Transportez toujours votre bouteille de propane la verticale bien arrim e apr s vous tre assur que le robinet de coupure est ferm e Lorsque vous transportez une bouteille de propane dans le coffre d une voiture assurez vous que la bouteille est arrim e et qu elle ne peut bouger e Ne transportez jamais une bouteille de propane dans l habitacle d une voiture ou d un camion e Ne rangez jamais votre barbecue au gaz l int rieur moins d avoir pr alablement d branch et retir la bouteille de gaz e Ne soumettez jamais une bouteille de propane une s
41. rel 4 Placez le bouton de commande du br leur de tournebroche en position HIGH pleine chaleur en l enfon ant et le tournant dans le sens antihoraire 5 Appuyez imm diatement sur le bouton de allumeur Le br leur de tournebroche doit s allumer dans les cinq secondes SI LE BR LEUR DE TOURNEBROCHE NE S ALLUME PAS tournez imm diatement le bouton de commande en position OFF position ferm e pour viter toute accumulation de gaz Attendez cinq 5 minutes pour que le gaz se dissipe et r p tez la proc dure d allumage Si le br leur ne s allume pas au moyen de l allumeur observez les proc dures d allumage l aide d une allumette 6 V rifiez que le br leur est correctement allum et que les caract ristiques de la flamme sont conformes voir figures 9a 9b et 9c Si la flamme semble anormale consultez la page 30 du Guide de d pannage pour corriger l anomalie 7 Pr chauffez toujours le barbecue avant la cuisson au tournebroche ALLUMAGE DU BR LEUR DE TOURNEBROCHE L AIDE D UNE ALLUMETTE 1 Ouvrez toujours compl tement le couvercle du barbecue avant d allumer un br leur 2 V rifiez bien que tous les boutons de commande des br Faure T leurs sont en position OFF position ferm e avant d ouvrir Orifice e gaz l d allumage 3 Ouvrez le robinet de coupure de la bouteille de propane de du br leur de 1 ou 2 tours ou ouvrez le robinet de coupure de la conduite tournebroche de gaz naturel
42. s hamburgers ou les morceaux de poulet environ 2 minutes par c t Le temps variera selon l paisseur des aliments et votre go t personnel Attention La nourriture laiss e sans surveillance sur le br leur infrarouge br lera rapidement EN Figure 14a ROTISSERIE Figure 14b AC SC STOVETOP Figure 14c SEAR BURNER Figure 14d e En flambant les deux c t s d un bifteck la cuisson sera saignante Pour une cuisson de biftecks moy enne ou bien cuite et pour la cuisson de toute autre viande une fois flamb e placez la nourriture sur les br leurs principaux pour terminer la cuisson Reportez vous aux consignes fournies avec votre barbecue pour des conseils de cuisson 20 30005801 Cuisson L une des cl s pour profiter de tous les avantages du barbecue est de bien comprendre les deux m thodes de cuisson de base soit la cuisson directe et la cuisson indirecte La m thode de cuisson directe consiste placer les aliments directement au dessus de la source de chaleur Elle est utilis e par exemple pour saisir la viande qui sous l effet de la chaleur intense devient rapidement brune l ext rieur et conserve son jus et sa saveur l int rieur Le barbecue permet d obtenir ce r sultat en utilisant l un ou plusieurs br leurs principaux et en pla ant les aliments sur les grilles maill es directement au dessus des br leurs Cette m
43. salet la graisse les r sidus de cuisson ou la d coloration ventuelle ATTENTION vitez d utiliser des produits de nettoyage abrasifs des tampons r curer ou d autres mati res abrasives pour nettoyer les panneaux en acier inoxydable pour ne pas rafler les surfaces Si des mati res abrasives doivent tre utilis es en raison d une grande accumulation de fum e ou de graisse frottez toujours le m tal en suivan tle fil de l acier et non la perpendiculaire du fil de l acier PI CES COUL ES PORCELAINE MAIL Un nettoyage p riodique l aide d un chiffon sec ou l g rement humect ou d une brosse douce conservera aux surfaces en porcelaine mail leur apparence neuve utilisez un produit de nettoyage des appareils lectrom nagers ou un poli sp cialement formul pour la procelaine mail pour nettoyer les pi ces coul es en porcelaine mail Traitez ces pi ces comme vous traiteriez un vier en porcelaine Peut tre lav au lave vaiselle ATTENTION N utilisez jamais un produit de nettoyage ou un mat riau abrasif pour nettoyer les pi ces coul es en porcelaine mail pour ne pas rafler en permanence les surfaces en porcelaine mail et pour ne pas rafler les surfaces 28 30005801 Entretien R glage des br leurs NOTA Le r glage des br leurs peut s av rer n cessaire de temps autre pour compenser les variables associ es aux caract ristiques du gaz Si vous remarquez que les flammes du br
44. t rieures et qui a une certification W A 10 Ne laissez pas le cordon d alimentation lectrique entrer en contact avec une surface chaude du barbecue 11 Instructions de mise la terre lectrique Cet appareil de cuisson au gaz est quip d une prise lectrique trois branches mise la terre afin de vous prot ger contre les risques de chocs lectriques Cette prise de courant doit tre branch e une source de courant trois ouvertures pouvant accueillir une prise trois branches mise la terre Vous ne devez en aucun cas couper ou retirer la troisi me patte mise la terre de cette prise F BATTERIE DE MANUTENTION MISE EN GARDE Attention Danger d explosion si la pile n est pas remplac s correctement Ne la remplacer que par une pile de type semblable ou quivalent recommand e par le fabricant Jeter les piles usag es conform ment aux instructions du directives environnementales 30005801 GAZ DU PRO PAN E V rifiez que le tube gaz flex E Eo Pour viter des blessures ventuelles gt Cf n utilisez jamais de gaz naturel pour alimenter un barbecue con u pour le propane ou n utilisez jamais de propane pour alimenter un barbecue con u pour le gaz naturel V rifiez toujours l tiquette des caract AY RL en ne LR TE eur lat ra ristiques appos e l arri re de votre ST si quip barbecue confirmant le type de gaz que vous devez utiliser D tendeur Utilisez uni
45. u gaz propane au gaz naturel ou du gaz naturel au gaz propane lorsque vous utilisez certifi e d un n cessaire de conversion 30005801 1 13 Rev 6 Fr Table des mati res Table des mati res 1 Pi ces d identification reenen 3 S curit Mises en garde importantes 4 Exigences de d gagement 5 COS a dd ot cd a ouai 6 DA nee nm E 9 Raccordement Raccordement la source de gaz 11 du gaz Raccordement du gaz propane 11 Raccordement du gaz naturels mens 12 Recherche de fuites 12 Utilisation Boutons de commande sr raesannnes 13 Allumage des br leurs principaux 14 Extinction des bruler ni dead 15 Flamb es soudaines 15 Allumage des br leurs principaux l aide une allumette 15 Allumage du br leur de tournebroche 16 Allumage du br leur du tournebroche l aide une allumette 16 Montage du tournebroche sed 17 Allumage du br leur lat rellis sentis 18 Allumage du br leur infrarouge eeeeeesseeeeeeeee 18 Extinction du br leur lat ral ou br leur infrarouge 19 Cuisson M thodes de cuisson nent 20 Pr paration des aliments pour la cuisson au barbecue 21 Conseils sur la cuisson
46. u sur des v hicules r cr atifs Cet appareil de cuisson ext rieur n est pas des fins commerciales e Lorsque soumise une source de chaleur importante une bouteille de propane remplie l exc s ou non raccord e l appareil pourrait lib rer du gaz par la soupape de surpression Le propane tant plus lourd que l air il aura tendance s accumuler au sol et sous l impact d une tincelle pourrait provoquer un violent incendie ou une explosion N utilisez jamais une bouteille de propane dont le niveau de remplissage exc de 80 car le volume n cessaire l expansion du gaz sous la chaleur pourrait tre insuffisant N entreposez jamais une bouteille de propane de rechange dans le compartiment de bouteille de gaz de ce barbecue car cette derni re serait soumise de hautes temp ratures lorsque l appareil est utilis L usage de drogues alcool ordonnance ou en vente libre peuvent nuire la capacit d assembler correctement ou fonctionner en toute s curit de cet appareil Cet appareil n est pas destin et ne doit jamais tre utilis comme un appareil de chauffage Les directives de mise en garde et de s curit essentielles de votre barbecue se trouvent dans diverses pages du manuel mais les plus importantes sont regroup es ci apr s 4 30005801 Mises en garde A EMPLACEMENTS S CURITAIRES POUR UTILISER CET APPAREIL DE CUISSON POUR L EXT RIEUR e MISE EN GARDE e N instal
47. utres viandes ou griller les morceaux de poulet les saucisses ou les brochettes une temp rature peu lev e voir figure 14a e Le br leur du tournebroche selon le mod le cuit de fa on succulente les poulets les canards les jambons et les pi ces de porc ou de b uf comme seule cette m thode de cuisson peut faire Ce tournebroche infrarouge rayonn vous permet de servir vos invit s dans les plus brefs d lais voir figure 14b e Le br leur lat ral selon le mod le peut faire bouillir les aliments ou donner la touche finale vos saut s vos plats frits ou tout simplement r chauffer les plats avec le m me aplomb Sa puissance est plus qu ad quate pour la grande friture des fruits de mer des l gumes et des viandes ou pour faire des soupes faire bouillir les homards ou le ma s en pis voir figure 14c Utilisation du br leur infrarouge e Le br leur infrarouge doit tre allum et mettre une couleur rouge avant de d poser des aliments sur la grille flamber e Pour la cuisson de viandes tr s maigres telles que poitrines de poulet ou porc maigre la grille flamber doit tre enduite d huile avant de la chauffer afin d viter que les aliments ne collent e Le br leur infrarouge en c ramique chauffe les aliments avec une nergie rayonnante infrarouge La chaleur manant de ce br leur est beaucoup plus lev e que celle produite par des br leurs conventionnels Flambez les biftecks le
48. uvrez le robinet de coupure de la conduite de gaz naturel 4 Glissez une allumette en feu ou un allumeur au butane dans l orifice d allumage situ sur la gauche de la base du barbecue voir figure 10 5 Placez le bouton de commande du br leur gauche en position HIGH pleine chaleur en l enfon ant et le tournant dans le sens antihoraire 6 Si le br leur ne s allumera pas dans cinq 5 secondes arr ter le gaz attendez quelques minutes pour d gager le gaz avant l essai d allumeur le gril encore Ne laissez aucun objet inflammable ou facilement combustible allumettes allumeurs au butane tissus etc dans le tiroir r chaud des aliments si quip 30005801 15 Utilisation Allumage du br leur de tournebroche selon le mod le Le br leur de tournebroche fournit une chaleur uniforme n cessaire la cuisson parfaite de la volaille et des r tis MISE EN GARDE Ne vous installez pas directement au dessus du barbecue lors de l allumage des br leurs principaux pour viter toute exposition des retours de flammes ALLUMAGE DU BR LEUR DE TOURNEBROCHE 1 Ouvrez toujours compl tement le couvercle du barbecue avant d allumer un br leur 2 V rifiez bien que tous les boutons de commande des br leurs sont en position OFF position ferm e avant d ouvrir le gaz 3 Ouvrez le robinet de coupure de la bouteille de propane de 1 ou 2 tours ou ouvrez le robinet de coupure de la conduite de gaz natu
49. vant de l allumer et qu il n y a aucune substance volatile ou essence proximit La temp rature de la graisse qui prend feu ou le rayonnement de la chaleur pourrait allumer des substances combustibles ou volatiles se trouvant proximit Installez toujours le barbecue dans un endroit o l air de combustion et de ventilation est abondant mais jamais l o le vent souffle fort Ne quittez jamais le barbecue lorsqu il fonctionne afin d viter un feu incontr l provoqu par l allumage de la graisse Pour viter de vous blesser ne tentez jamais de d placer le barbecue lorsqu il fonctionne ou qu il est encore chaud Afin d viter un incendie ventuel n entreposez pas et n utilisez pas d essence ou de substances inflammables ou volatiles proximit de ce barbecue ou de tout autre appareil d gageant de la chaleur Assurez vous toujours que l installation de votre barbecue est conforme aux r glementations locales ou en l absence de ces derni res conformez vous au Code national des gaz combustibles ANSI Z223 1 NFPA54 stockage et la manutention des gaz de p trole liqu fi s ANSI NFPA 58 ou au Code canadien d installation pour le gaz naturel ou le propane CSA B149 1 le stockage et la manipulation du propane CSA B149 2 30005801 5 Mises en garde B UTILISATION S CURITAIRE DU GAZ PROPANE MISE EN GARDE N utilisez jamais une bouteille de propane dont le niveau de remplissage exc de 80 car le volum
50. ver l g rement la t le du barbecue et la tirer voir figure 18 Laissez le barbecue refroidir et atteindre une temp rature s curitaire avant de retirer le r cipient de gras de cuisson et le plateau d coulement de gras de cuisson V rifiez si la graisse s est accumul e dans le r cipient et nettoyez l ensemble au besoin Utilisez des produits l g rement abrasifs ou non abrasifs pour le nettoyage de la t le graisse Panneaux en acier inoxydable L acier inoxydable est un alliage durable Sa vie utile peut se prolonger ind finiment m me avec un entretien minimal C est rouille r sistante pas preuve de rouille Au fil du temps et d un usage normal des rayures superficielles pourront appara tre cause de la nature de la surface bross e des panneaux Vous pouvez les enlever l aide d un tampon polir fin ou moyen Scotch Brite ou d une autre marque Lorsque vous utilisez ce tampon la pression doit tre uniforme et dans le sens du grain de l acier Ne frottez jamais l acier dans le sens contraire de son grain car vous pourriez endommager le fini N utilisez jamais de la laine d acier sur les panneaux en acier inoxydable vitez de frotter dans le sens contraire des grains car cela pourrait endommager le fini et n utilisez jamais de laine d acier sur les panneaux d acier inoxydable Un nettoyage occasionnel l aide un produit non abrasif sp cialement con u pour l acier inoxydable enl vera la
51. votre barbecue confirmant le type de gaz que vous devez utiliser Ne faites jamais fonctionner votre barbecue au propane s il est con u pour utiliser du gaz naturel ce qui pourrait occasionner une surchauffe dangereuse Contr lez toujours l absence de fuite de gaz avant d allumer votre barbecue Au moyen d un pinceau ou d un vaporisateur enduisez les raccords d alimentation de gaz d un m lange part gale de savon liquide et d eau puis recherchez la pr sence de bulles N utilisez jamais une allumette ou une flamme nue pour rechercher des fuites de gaz Avant d utiliser votre barbecue v rifiez toujours l tat du tube gaz Recherchez des traces d usure de fendillement ou de dommages caus s par les rongeurs Si n cessaire remplacez le tube gaz disponible chez votre repr sentant avant d allumer votre barbecue Cette proc dure requiert l ouverture d une porte Entreposez toujours votre bouteille de propane l ext rieur dans un endroit frais et bien ventil labri du soleil et de la chaleur Posez toujours la bouteille de gaz la verticale N entreposez jamais une bouteille de propane de rechange pr s du barbecue ou de tout autre appareil d gageant de la chaleur C UTILISATION S CURITAIRE DU GAZ NATUREL MISE EN GARDE V rifiez toujours l tiquette des caract ristiques appos e l arri re de votre barbecue confirmant le type de gaz que vous devez utiliser Pour pr venir tout risque d
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