PNO 1 PRÉPARATIFS DE LA TRAITE
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1. lait est impropre la consommation humaine c d colostrum mammite clinique etc V rifier la propret des surfaces entrant en contact avec le lait Si un r servoir lait est lav manuellement en confirmer la propret Les principes de nettoyage des syst mes de lavage automatique s appliquent galement au lavage manuel Les producteurs qui lavent leur r servoir lait la main devraient suivre les quatre tapes recommand es suivantes e tape 1 rincer le r servoir lait et le robinet du r servoir par ex avec un tuyau d arrosage afin d liminer tout lait r siduel le pus rapidement possible apr s la collecte du lait Il ne faut pas laisser du lait s cher dans le r servoir lait e tape 2 r chauffer le r servoir lait en le rin ant l eau ti de avant de proc der au lavage l eau chaude Les tapes 1 et 2 peuvent tre r alis es en ajoutant un raccord en Y aux robinets d eau chaude et d eau froide et en ouvrant les deux robinets en m me temps afin que le premier rin age puisse aussi servir r chauffer le r servoir _ tape 3 laver le r servoir lait et le robinet du r servoir l eau chaude c d 7 1 C ou 160 F ou conform ment aux consignes de la Fiche de nettoyage et d assainissement et au savon Verser de l eau chaude et du savon dans un seau de plastique propre de 5 10 litres 1 ou 2 gallons d poser le seau dans le r servoir lait et lav2. produit chimique de nettoyage ou de d sinfection n est ajout au lait 3 PNO 1 MAPAQ installer un filtre lait Pour maintenir l efficacit du filtre lait retenir les bact ries et les d bris il faut le remplacer avant ou apr s chaque nettoyage conform ment aux consignes du fabricant de l quipement D placer le lactoduc du bassin de lavage vers le r servoir lait Lorsque l interrupteur de s curit est en place ceci rend l quipement de traite fonctionnel et emp che le lait de s couler accidentellement par le drain Placer la valve de d rivation de lavage la position traite De cette fa on le lait provenant des deux c t s du lactoduc se d verse dans la chambre de r ception par gravit S assurer que les r cipients de trempage des trayons soient propres et pr ts tre utilis s On s assure ainsi de disposer de solution de trempage en quantit suffisante pour la traite tout en r duisant la propagation des maladies contagieuses aux vaches et aux g nisses Suivre les directives de pr paration de la solution de lavage du pis Il est essentiel d obtenir la temp rature et la concentration appropri e pour tuer les bact ries R gler la temp rature de l eau de lavage du pis Observer la plage de temp rature recommand e du produit utilis afin d en assurer l efficacit V rifier les stocks de serviettes jetables Renouveler l approvisionnement si n cessaire Vous ne devr
3. v rification vous permettra de vous assurer que tout fonctionne bien p ex que le lactoduc se d verse dans le r servoir lait que le syst me de refroidissement est en marche et que le bouchon est install sur la soupape de vidange
4. PNO 1 PR PARATIFS DE LA TRAITE Manuel de r f rence section 5 1 Avant la traite page 5 3 Afin de veiller ce que les vaches soient traites avec de l quipement propre et en bon tat de fonctionnement il est important de disposer d une proc dure normalis e r gissant les activit s pr c dant la traite dans le cadre du programme LCQ La PN doit fournir suffisamment d information pour permettre un trayeur occasionnel de mettre le syst me en place et de d marrer la traite de fa on assurer la salubrit du lait c d que les vaches soient traites avec de l quipement propre et en bon tat de fonctionnement Vous pouvez utiliser le Cahier de travail chapitre C PN pour d crire tape par tape les gestes poser durant le processus de pr paration la traite Vous devriez consid rer les bonnes pratiques suivantes au moment de r diger votre propre PN ceci dit les bonnes pratiques qui sont ombr es en gris doivent obligatoirement tre incluses La PN doit tre affich e de fa on bien visible dans la laiterie ou un endroit facilement accessible tous les employ s V rifier les registres de traitements permanents et temporaires et voir ce que toutes les vaches en lactation trait es et toutes les vaches taries trait es si elles sont log es dans la m me table que les vaches en lactation soient log es et identifi es clairement en tant que vache trait e trait s Rep rer les animaux dont le
5. er le r servoir la brosse avec l eau savonneuse L eau demeurera suffisamment chaude pendent tout le temps de lavage et la concentration de savon sera lev e Il ne faut jamais verser du savon et de l eau PNO 1 directement dans le r servoir Rincer l eau savonneuse du r servoir Un seau de plastique propre n ab mera pas le fini poli du r servoir lait tape 4 Verser de l eau ti de ou froide et de l acide dans un seau et brosser doucement le r servoir Evacuer l eau du r servoir Ne pas rincer Remarque Si le r servoir lait a t lav plusieurs heures avant la premi re traite il est recommand de d sinfecter le r servoir environ 20 minutes avant la premi re traite Verser de l eau ti de ou froide et du d sinfectant dans un seau propre et brosser doucement les surfaces du r servoir entrant en contact avec le lait MAPAQ D sinfecter l quipement r guli rement afin de r duire le plus possible la pr sence de bact ries la surface de l quipement MAPAQ Se laver les mains ou Porter des gants jetables Cette pr caution peut aider r duire la propagation des bact ries contagieuses telles que Staphylococcus aureus d un animal l autre Le port de gants jetables peut aussi aider r duire la propagation de bact ries des mains de l op rateur au lait cru V rifier la temp rature du lait ou inspecter le r servoir lait vide c est dire inspecter l int rieur l agitateur la
6. iez jamais manquer de serviettes jetables ou de serviettes de tissu r utilisables pendant la traite ni r utiliser les serviettes jetables car cela pose un risque de transmission de maladies contagieuses Pr parer les unit s de traite utilis es pour les animaux trait s s il y a des animaux en lactation trait s ou des animaux dont le lait est impropre la consommation humaine Mettre la pompe vide en marche et v rifier le vide sur l indicateur de vide Sp cifiez sur la proc dure quel est le vide normal pour la traite Consulter le chapitre 11 qui fournit des directives l gard des probl mes d quipement les plus courants Si le r servoir est vide mettre le syst me de refroidissement en marche lorsque le lait atteint l agitateur Le lait sera ainsi refroidi de fa on appropri e sans risque de cong lation Attendre trop longtemps peut entra ner la croissance de bact ries et contribuer donner au lait un arri re go t malt PNO 1 Fermer les portes au moment de quitter la laiterie On emp che ainsi les odeurs de l table ou des aliments de p n trer et d alt rer la saveur du lait On pr vient aussi la contamination par les poussi res ou les salet s transport es par l air de m me que l entr e d insectes de rongeurs et d autres animaux ind sirables Des portes fermeture automatique sont recommand es Jeter au coup d oeil la laiterie apr s la traite de quelques animaux Cette deuxi me
7. jauge et la soupape de vidange l aide d une puissante lampe de poche afin d en v rifier la propret Consigner tous vos constats V rifier si le r servoir lait est parfaitement vide Cela permettra de veiller ce que de l eau ne soit pas accidentellement ajout e au lait modifiant ainsi son point de cong lation et que des produits chimiques de nettoyage et de d sinfection ne viennent pas contaminer le lait Si les surfaces en contact avec le lait sont sales consulter le guide de d pannage du chapitre 11 Fermer la soupape de vidange et installer le capuchon d extr mit viter de toucher le pourtour ou l int rieur de la soupape et du capuchon avec les doigts car cela contaminerait les surfaces en contact avec le lait l int rieur du r servoir V rifier si les unit s de traite sont propres et si les manchons trayeurs sont bien orient s Vous pourrez ainsi vous assurer que le lait cru n est pas contamin par des bact ries r siduelles et que les manchons trayeurs fonctionnent bien Si l une des surfaces en contact avec le lait n est pas propre consulter le guide de d pannage au chapitre 11 S assurer que la chambre de r ception le lactoduc les compteurs lait les tuyaux lait et les autres endroits o de l eau pourrait s accumuler sont parfaitement purg s On vite ainsi d ajouter accidentellement de l eau dans le lait et d en modifier le point de cong lation et on s assure qu aucun
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