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installation - Whaley Food Service

1. Configuration des Fiches ceeseeeeeeeeeees Tableau des valeurs nominales lectriques Dimensions Installation G n ralit s Inversion de la porte d acc s D placement du commutateur de proximit Mode d emploi G n rale cuco R glage de la temp rature de l air R glage du taux d humidit Guide de maintien au chaud des aliments Maintenance G n ralit s Nettoyage quotidien Retrait des panneaux en verre Retrait du pr sentoir rotatif Vidange du r servoir d eau limination des d p ts de tartre et de calcaire Remplacement du tube d clairage Guide de D pannage Codes d erreur Options et accessoires Garantie Limit e ns Autoris s Distributeurs de Pi ces INFORMATIONS IMPORTANTES POUR LE PROPRI TAIRE Notez le num ro de mod le le num ro de s rie la tension et la date d achat de l appareil dans les espaces ci dessous l tiquette des caract ristiques se situe dans la partie sup rieure l int rieur de l appareil Veuillez avoir cette information port e de la main si vous appelez Hatco pour assistance Mod le No Num ro de s rie Voltage Date d achat Enregistrez votre appareil Remplissez la garantie en ligne pour viter les retards pour faire jouer la garantie Acc dez au sit
2. Monter les charni res sur le c t oppos de l armoire a l endroit o se trouvaient les plaques de but e en utilisant les vis d origine destin es au montage des charni res Replacer l cran de la lampe fluorescente Tourner la porte avec pr caution de 180 11 Enlever la vis de l axe de charni re de l extr mit qui est d sormais le haut Placer d licatement la porte avec la les rondelle s de nylon sur le support de charni re du bas Basculer la porte vers l armoire et aligner le haut de la porte sur le support de charni re R installer la vis de l axe de charni re du haut de la porte dans le support de charni re et sur le haut de la porte Plaque de but e et mat riel cran de la lampe Ensemble charni re Vis de l axe de charni re sup rieur Vis de l axe de charni re inf rieur et rondelle s de nylon Inversion de la porte d acc s Formulaire n FDWDM 0915 25 INSTALLATION Fran ais Deplacement du Commutateur de Proxmite Mod less de Pr sentoirs Rotatifs Uniquement Sur les mod les quip s d un pr sentoir rotatif vous devez d placer le s commutateur s de proximit lorsque vous inversez la ou les portes Le commutateur de proximit ar te la rotation du pr sentoir lorsque la porte
3. 2 Remove the lamp cover from in front of the fluorescent lamp 3 Carefully twist the fluorescent lamp and pull out to remove it from the sockets on each end 4 Align the tabs on each end of the new fluorescent lamp with the channels on each socket and push the lamp into the sockets 5 Carefully twist the fluorescent lamp in the sockets until it snaps into position 6 Replace the lamp cover in front of the fluorescent lamp Form No FDWDM 0915 gt TROUBLESHOOTING GUIDE English WARNING WARNING This unit must be serviced by trained and qualified ELECTRIC SHOCK HAZARD Turn OFF power switch personnel only Service by unqualified personnel may lead unplug power cord and allow unit to cool before to electric shock or burn performing any cleaning adjustments or maintenance De Put e pe circulating air inside cabinet The correct voltage may not be Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance supplied to blower Unit is plugged in but nothing No power to unit Check electrical receptacle and verify that power supply matches specifications on unit If receptacle is not working check circuit breaker and reset or plug unit into a different known working receptacle Power cord connections are loose Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance or disconnected Power cord is damaged Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance Defective ON OFF I O swi
4. Install the striker plates on the opposite side of the cabinet where the hinge brackets were previously mounted Install the hinges on the opposite side of the cabinet where the striker plates were previously mounted using the original hinge bracket mounting screws Replace the fluorescent lamp cover Carefully rotate the door 180 Remove the hinge pin screw from the end that is now the top Carefully place the door assembly with the nylon washer s into the bottom hinge bracket Tip tilt the door assembly towards the cabinet and align the door top with the hinge bracket Reinstall the top door hinge pin screw through the hinge bracket and into the door top Striker Plate and Hardware Hinge Assembly Top Hinge pin SGEN Door Rotated 180 Bottom Hinge Pin Screw and Nylon Washer s Reversing the Access Door Form No FDWDM 0915 English INSTALLATION Relocating the Proximity Switch Rotating Rack Models Only Units equipped with a rotating rack will require relocating the proximity switch es after reversing the door s The proximity switch signals the rack motor to stop when a door is opened and to start when the door is closed Follow the steps listed below to move the proximity switch es to the proper position after reversing the door s Uni
5. Service Decatur 217 429 4229 Midwest Elec Appl Service Elmhurst 630 279 8000 Cone s Repair Service Moline 309 797 5323 INDIANA GCS Service Indianapolis 800 727 8710 IOWA Goodwin Tucker Group Des Moines 515 262 9308 KENTUCKY Service Solutions Group Lexington 859 254 8854 Service Solutions Group Louisville 502 451 5411 LOUISIANA Chandlers Parts amp Service Baton Rouge 225 272 6620 MARYLAND Electric Motor Service Baltimore 410 467 8080 GCS Service Silver Spring 301 585 7550 MASSACHUSETTS Ace Service Co Inc Needham 781 449 4220 MICHIGAN Bildons Appliance Service Detroit 248 478 3320 Commercial Kitchen Service Bay City 989 893 4561 Midwest Food Equip Service Grandville 616 261 2000 MINNESOTA GCS Service Minnetonka 800 822 2303 x20365 MISSOURI General Parts Kansas City 816 421 5400 Commercial Kitchen Services St Louis 314 890 0700 Kaemmerlen Parts amp Service St Louis 314 535 2222 NEBRASKA Anderson Electric Omaha NEVADA Burney s Commercial Las Vegas 402 341 1414 702 736 0006 Hi Tech Commercial Service N Las Vegas 702 649 4616 NEW JERSEY Jay Hill Repair Fairfield 973 575 9145 Service Plus Flanders 973 691 6300 HATCO CORPORATION P O Box 340500 Milwaukee WI 53234 0500 U S A 800 558 0607 414 671 6350 Parts and Service Fax 800 690 2966 International Fax 414 671 3976 partsandservice hatcocorp com www hatcocorp com Printed in U S A S
6. Strip Heater Elements metal sheathed Display Warmer Elements metal sheathed air heating Holding Cabinet Elements metal sheathed air heating Heated Well Elements HW and HWB Series metal sheathed b One 1 Year Parts and Labor PLUS Four 4 Years Parts Only Warranty 3CS and FR Tanks c One 1 Year Parts and Labor PLUS Nine 9 Years Parts Only Warranty on Electric Booster Heater Tanks Gas Booster Heater Tanks d Ninety 90 Day Parts Only Warranty Replacement Parts English THE FOREGOING WARRANTIES ARE EXCLUSIVE AND IN LIEU OF ANY OTHER WARRANTY EXPRESSED OR IMPLIED INCLUDING BUT NOT LIMITED TO ANY IMPLIED WARRANTY OF MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE OR PATENT OR OTHER INTELLECTUAL PROPERTY RIGHT INFRINGEMENT Without limiting the generality of the foregoing SUCH WARRANTIES DO NOT COVER Coated incandescent light bulbs fluorescent lights heat lamp bulbs coated halogen light bulbs halogen heat lamp bulbs xenon light bulbs LED light tubes glass components and fuses Product failure in booster tank fin tube heat exchanger or other water heating equipment caused by liming sediment buildup chemical attack or freezing or Product misuse tampering or misapplication improper installation or application of improper voltage 2 LIMITATION OF REMEDIES AND DAMAGES Hatco s liability and Buyer s exclusive remedy hereunder will be limited solely at Hatco s option to repair or replacement us
7. aa 3 Humidity control is defective Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance Unit is heating but is not Incorrect voltage supplied to water Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance producing humidity inside heating element or heating element cabinet LO H20 is not is defective flashing and unit is full of water Humidity element defective Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance Z 14 Form No FDWDM 0915 English TROUBLESHOOTING GUIDE Symptom Probable Cause Corrective Action Unit is heating but is not When using distilled water no Add one teaspoon of salt to the water reservoir producing humidity inside minerals are being sensed by low cabinet LO H20 is flashing water probe and unit is full of water malfunctioning Low water protection system is Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance Probes have lime buildup Error Codes The following error codes may appear on the digital display to indicate an error in the operating condition of the unit LO H20 Low water probe does not detect water Refill water reservoir refer to instructions in OPERATION section of this manual E1 Air temperature sensor malfunctioning Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance E2 Humidity sensor malfunctioning Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance dE L W
8. ceiling sheet CAUTION BURN HAZARD Ceiling sheet and water in reservoir are hot during operation Allow to cool before draining 3 Remove the rack from the unit 4 Position a one gallon four liter container under the valve 5 Turn the valve handle from the horizontal position closed to the vertical position open to drain the reservoir 6 Once the reservoir is empty return the valve handle to the closed position 7 Replace the rack Draining Reservoir Valve NOTE If the water used has an excessive amount of lime or mineral content follow the Removing Lime and Mineral Deposits procedure for periodic cleaning and deliming of the water reservoir NOTE Unit failure caused by liming or sediment buildup is not covered under warranty Removing Lime and Mineral Deposits Use the following procedure for periodic cleaning and de liming of the water reservoir on humidified models NOTE The lime and mineral content of the water used for daily operation will determine how often the deliming procedure must be performed NOTE Perform this procedure when the unit will not be used for a period of time such as the end of the day 1 Move the POWER ON OFF I O switch to the OFF O position and unplug the power cord Allow the unit to cool 2 After the unit has cooled down perform the Draining the Water Reservoir
9. rature souhait e La plage de temp ratures est comprise entre 27 et 88 C 80 et 190 F par incr ments de 1 degr 4 Appuyer sur la touche O pour enregistrer le r glage 5 Une fois la temp rature r gl e attendre 15 secondes sans appuyer sur une touche pour que l affichage de temp rature de l armoire repasse automatiquement au mode op rationnel R glage du taux d humidit Suivre la proc dure suivante pour r gler le niveau d humidit sur les appareils humidifi s 1 Appuyer sur la touche e humidit pour passer au mode Humidit hSP appara t sur l affichage de temp rature de l armoire 2 Rappuyer sur la touche pour afficher le taux d humidit actuel 3 Appuyer sur la fl che A ou M pour atteindre le taux d humidit souhait Le taux d humidit se r gle de 1 5 1 correspond au plus bas taux d humidit et 5 au plus haut Voir les recommandations sous Guide de maintien au chaud des aliments dans cette section 4 Appuyer sur la touche O pour enregistrer le r glage 5 Une fois le taux d humidit r gl attendre 15 secondes sans appuyer sur une touche pour que l affichage de temp rature de l armoire repasse automatiquement au mode op rationnel Guide de maintien au chaud des aliments Dur e Maximum de Type d aliment Maintien au Chaud R glage d humidit NOTA Les r glages de temp rature et d humidit peuvent varier en fonction du mode de pr paration et d
10. stops flashing OPERATION 1 Tum on Power Switch 2 Set Temperature Selector 3 Set Humidity Selector 4 Fill Water Reservoir 5 Load food after HUMIDITY LED is off 6 On units with rotating racks do not turn rack manually ZA CAUTION 1 Do not overfill 2 Cool to safe temperature and empty reservoir before moving unit SETTING TEMPERATURE 1 Press Temperature to enter temperature mode temperature set point will be displayed 2 Press Temperature again to display current setting 3 Arrow Up or Down to desired temperature 4 After temperature is set Wait 15 seconds for board WATER FILL SETTING HUMIDITY LEVEL 1 Press Humidity to enter humidity mode humidity set point will be displayed 2 Press Humidity again to display current level 3 Arrow Up or Down to desired humidity level 4 After humidity level is set Wait 15 seconds for board AIR TEMPERATURE MAINTENANCE 1 Wipe clean daily 2 Use appropriate cleaners to automatically return to HUMIDITY operational mode to automatically return to operational mode WARNING Overfiling can cause electrical shock Stop filing when LO H20 message stops flashing REFER TO OPERATOR S MANUAL HATCO CORPORATION MILWAUKEE WI U S A Flav R Fresh Control Panel 10 Form No FDWDM 0915 English OPERATION pd the Air Temperature Press the key to enter temperature mode tSP will appear on the CABINET TE
11. tre les instructions d installation se reporter la section OPTIONS ET ACCESSOIRES 4 Retirer le ruban et le film de protection de toutes les surfaces de l appareil e Plancher Le plancher inox dans toutes les armoires est prot g durant l exp dition par du carton ondul Cette protection devra tre enlev e avant la mise en marche de l appareil Pr sentoir Du mat riel d emballage et du carton sont attach s en guise de protection durant l exp dition Cette protection devra tre enlev e avant la mise en marche de l appareil Panneaux lat raux en verre Les armoires ont des panneaux lat raux en verre tremp qui sont prot g s en cours d exp dition par des feuilles de polystyr ne plac es le long des bords en verre et fix s en toute s curit par un ruban adh sif Les feuilles de polystyr ne et le ruban adh sif devront tre enlev s avant la mise en marche de l appareil 5 Placez l appareil l endroit d sir n cessite deux personnes e Placez l appareil un endroit o la temp rature ambiante est constante et de 21 C 70 F minimum vitez les endroits susceptibles d activer les mouvements ou les courants d air comme proximit de ventilateurs d chappement ou de hottes d aspiration de conduites de climatisation de fen tres pour vente emporter de portes ext rieures e Assurez vous que l appareil est la bonne hauteur du plan de travail dans un espace pratique pour son
12. utilisation e Assurez vous que le plan de travail est de niveau et suffisamment solide pour supporter le poids de l appareil et des produits alimentaires 24 Formulaire n FDWDM 0915 Fran ais INSTALLATION Inversion de la porte d acc s La les porte s d acc s des appareils Flav R Fresh peut peuvent tre mont e s pour s ouvrir vers la gauche ou vers la droite selon votre pr f rence Proc der comme suit pour inverser la porte d acc s NOTA Pour les mod les quip s d un moteur de pr sentoirs rotatifs FDWD 1 FDWD 2 and FDWD 12 1 effectuer la proc dure D placement du commutateur de proximit dans cette section apr s inversion de la porte d acc s 1 Retirer la vis de l axe de charni re sup rieur qui retient la charni re a la porte 2 Basculer la porte vers vous en l loignant de l armoire et la soulever d licatement afin de d solidariser l ensemble contenant le support de charni re du bas Retirez la les rondelle s de nylon 3 R installer l axe de charni re sup rieur 4 Retirer le couvercle de la lampe fluorescente pour permettre d acc der au support de charni re la plaque de but e Retirer les vis retenant les supports de charni res l armoire Enlever les vis des g ches du c t oppos des charni res 7 Ins rer les plaques de but e de l autre c t de l armoire 10 12 13 l endroit o se trouvaient les supports de charni res
13. 1065 937 1024 1024 1115 11 6 5 5 5 7 5 7 6 0 NEMA 5 15P NEMA 5 15P CEE 7 7 Schuko or BS 1363 CEE 7 7 Schuko or AS 3112 CEE 7 7 Schuko BS 1363 NEMA 5 15P CEE 7 7 Schuko BS 1363 AS 3112 CEE 7 7 Schuko BS 1363 AS 3112 NEMA 5 15P CEE 7 7 Schuko BS 1363 AS 3112 CEE 7 7 Schuko BS 1363 AS 3112 The shaded areas contain electrical information for International models only 90 Ibs 90 Ibs 90 Ibs 90 Ibs 90 Ibs 90 Ibs 98 Ibs 98 Ibs 98 Ibs 98 Ibs 98 Ibs 98 Ibs Form No FDWDM 0915 SPECIFICATIONS English Dimensions Width Depth Height Footprint Footprint A B C Width D Depth E FDWD 1 19 3 8 20 7 8 28 5 8 19 1 16 15 3 8 492 mm 530 mm 727 mm 485 mm 390 mm FDWD 1X 19 3 8 20 7 8 28 5 8 19 1 16 15 3 8 492 mm 530 mm 727 mm 485 mm 390 mm FDWD 2 19 3 8 22 28 5 8 19 1 16 15 3 8 492 mm 559 mm 727 mm 485 mm 390 mm 28 5 8 19 1 16 15 3 8 FDWD 2X 19 3 8 22 492 mm 559 mm 727 mm 485 mm 390 mm FDWD 12 1 17 1 2 19 1 8 28 5 8 17 318 13 11 16 FDWD 12 1X 445 mm 486 mm 727 mm 441 mm 348 mm FDWD 12 2X 17 1 2 19 7 8 28 5 8 17 3 8 13 11 16 445 mm 506 mm 727 mm 441 mm 348 mm Cabinet Openings FDWD 1 1X 2 2X 15 3 4 W x 19 3 4 H 400 x 502 mm FDWD 12 1 12 1X 12 2X 14 W x 19 3 4 H 356 x 502 mm Add 3 76 mm to Height C of the unit if the 4 102 mm leg
14. 3 8 13 11 16 Ouvertures de l armoire FDWD 1 1X 2 2X 400 L x 502 H mm 15 3 4 x 19 3 4 FDWD 12 1 12 1X 12 2X 356 L x 502 H mm 14 x 19 3 4 Ajouter 76 mm 3 la hauteur C de l appareil si l option de pied de 102 mm 4 est install e D LE Vue de face Vue de c t Formulaire n FDWDM 0915 23 gt INSTALLATION Fran ais G n ralit s Les armoires d exposition avec syst me d humidification Flav R Fresh de Hatco sont exp di es avec la plupart des composants d j install s et pr ts l emploi Les instructions d installation suivantes doivent tre respect es avant de brancher et de faire fonctionner l armoire AVERTISSEMENT DANGER DE D CHARGE LECTRIQUE L appareil n est pas l preuve des intemp ries Placer l appareil l int rieur une temp rature ambiante de 21 C minimum DANGER D INCENDEE Placer l appareil un minimum de 25 mm des parois et mati res combustibles Si une distance s re n est pas maintenue la chaleur peut provoquer une combustion ou une alt ration de couleur ATTENTION Placer l appareil sur un plan de travail de hauteur correcte un endroit qui convient pour son utilisation Le support doit tre de niveau pour viter toute chute accidentelle du grille pain ou de son contenu et suffisamment solide pour r sister au poids de l
15. DANS AUCUNE CIRCONSTANCE DES DOMMAGES CONS CUTIFS O INDIRECTS COMPRENANT MAIS NE SE LIMITANT PAS LES CO TS DE MAIN D UVRE O PERTES DE PROFITS DUS UNE UTILISATION O UNE IMPOSSIBILIT D UTILISER LES PRODUITS O DUS AU FAIT QUE LES PRODUITS ONT T INT GR S DANS OU QU ILS SONT DEVENUS UN COMPOSANT DE TOUT AUTRE PRODUIT OU BIEN Form No FDWDM 0915 35 AUTHORIZED PARTS DISTRIBUTORS AUTORIS S DISTRIBUTEURS DE PI CES ALABAMA Jones McLeod Appl Svc Birmingham 205 251 0159 ARIZONA Service Solutions Group Phoenix 602 234 2443 Byassee Equipment Co Phoenix 602 252 0402 CALIFORNIA Industrial Electric Commercial Parts amp Service Inc Huntington Beach 714 379 7100 Chapman Appl Service San Diego P amp D Appliance Commercial Parts amp Service Inc S San Francisco 650 635 1900 COLORADO Hawkins Commercial Appliance Englewood 303 781 5548 619 298 7106 FLORIDA Whaley Foodservice Repair Jacksonville 904 725 7800 Whaley Foodservice Repair Orlando 407 757 0851 B G S l Pompano Beach 954 971 0456 Comm Appliance Service Tampa 813 663 0313 GEORGIA TWC Services Mableton 770 438 9797 Heritage Service Group Norcross 866 388 9837 Southeastern Rest Svc Norcross 770 446 6177 HAWAII Burney s Comm Service Inc Honolulu 808 848 1466 Food Equip Parts amp Service Honolulu 808 847 4871 ILLINOIS Parts Town Lombard 708 865 7278 Eichenauer Elec
16. FDWD 12 1 Models 1 Open the front access door 2 Pull down the spring mounted coupling to compress 3 Tip the rack until the rack shaft clears the motor shaft NOTE Do not remove the bow cotter pin from the rack shaft Decompressed oupling gt a Motor Shaft Fo Bow Cotter Pin Rack Shaft Locked Position Compressed oupling poe Shaft Unlocked Position Removing Motorized Display Racks Replacing the Rotating Rack 1 Insert the rack into the cabinet and place the rack bottom point in the dimple located at the center of the cabinet floor 2 Pull down the spring mounted coupling to compress 3 Tip the rack to line up the rack shaft with the motor shaft pin 4 Decompress the spring mounted coupling until the coupling is locked in place with the motor shaft pin ZD Form No FDWDM 0915 English MAINTENANCE Draining the Water Reservoir On humidified units the water reservoir must be drained prior to moving the cabinet as well as during the Removing Lime and Mineral Deposits procedure A WARNING ELECTRIC SHOCK HAZARD Turn the power switch OFF unplug the power cord and allow the unit to cool before performing any maintenance or cleaning 1 Move the POWER ON OFF I O switch to the OFF O position and unplug the power cord Allow the unit to cool 2 Locate the valve inside the cabinet on the underside of the
17. Hatco DANGER D INCENDIE Placer l appareil un minimum de 25 mm des parois et mati res combustibles Si une distance s re n est pas maintenue la chaleur peut provoquer une combustion ou une alt ration de couleur S assurer que le s cran s de protection de la lampe est sont install s devant la les lampe s fluorescente s La casse de lampes fluorescentes non sp cifiquement prot g es pourrait engendrer des l sions corporelles et ou une contamination de la nourriture S assurer que le produit alimentaire a t chauff a une temp rature adapt e au maintien de sa salubrit avant de le mettre dans l appareil sous peine de risques graves pour la sant Cet appareil est destin au maintien au chaud de produits alimentaires pr chauff s uniquement AVERTISSEMENT Assurez vous que tous les op rateurs ont t form s l utilisation s re et correcte de l appareil Cet appareil ne doit pas tre utilis par des enfants ou des personnes avec des capacit s physiques sensorielles ou mentales diminu es Assurez vous que les enfants sont bien surveill s et tenez les l cart de l appareil Hatco n est pas responsable de la temp rature de service du produit alimentaire elle m me Il incombe l utilisateur de s assurer que le produit alimentaire est maintenu et servi une temp rature s re Cet appareil ne contient aucune pi ce r parable par l utilisateur Si cet appareil doi
18. ce manuel Remplacement du tube d clairage AVERTISSEMENT S assurer que l cran de protection de la lampe est install devant la lampe fluorescente Le bris de lampes fluorescentes mal prot g es risque de causer des blessures et ou la contamination des aliments L appareil est quip de deux lampes fluorescentes qui clairent la zone de chauffe Ces lampes ont un cran sp cial pour pr venir les blessures et la contamination des aliments en cas de bris Lors du remplacement d une lampe fluorescente utiliser le num ro de r f 02 30 074 00 Utiliser la proc dure de remplacement une lampe fluorescente 1 teindre l appareil d brancher le cordon d alimentation et laisser refroidir l appareil 2 Enlever l cran de l avant de la lampe fluorescente 3 Tourner avec pr caution la lampe fluorescente et tirer pour l enlver des douilles chaque extr mit 4 Aligner les onglets chaque extr mit de la lampe fluorescente neuve sur les coulisses de chaque douille puis pousser la lampe dans les douilles 5 Tourner avec pr caution la lampe fluorescente dans les douilles jusqu enclenchement en position 6 Remettre le coucercle de lampe devant la lampe fluorescente Formulaire n FDWDM 0915 Fran ais GUIDE DE D PANNAGE AVERTISSEMENT AVERTISSEMENT La r paration de cet appareil doit tre confi e DANGER DE D CHARGE LECTRIQUE D brancher le exclusivement du personnel qualifi Le
19. enough to support the weight of the unit and contents Transport unit in upright position only Before moving or tipping unit secure all glass surfaces with tape and drain water from water reservoir Failure to do so may result in damage to unit or personal injury NOTICE Use of distilled water in the water reservoir of humidified units is recommended to preserve the life of electrical and mechanical components If non distilled water is used the reservoir will require periodic cleaning and deliming refer to the MAINTENANCE section for cleaning procedure Unit failure due to lime or mineral deposits is not covered under warranty Do not use deionized or reverse osmosis water lt will shorten the life of the water pan and heating element Do not lay unit on the side with the control panel Damage to unit could occur Use non abrasive cleaners and cloths only Abrasive cleaners and cloths could scratch the finish of the unit marring its appearance and making it susceptible to soil accumulation Clean unit daily to avoid malfunctions and maintain sanitary operation Locate in an area that avoids air current around unit Avoid areas that may be subject to active air movements or currents i e near exhaust fans hoods exterior doors and air conditioning ducts Form No FDWDM 0915 ce MODEL DESCRIPTION All Models All Flav R Fresh Humidified Impulse Display Cabinets have an air heating system
20. est ouverte Proc dez comme suit de sorte que le commutateur de proximit se trouve dans la bonne position apr s inversion de la ou des portes L appareil exige un commutateur par porte 1 teindre l appareil d brancher le cordon d alimentation et laisser refroidir l appareil 2 Retirez les quatre vis et le capot sup rieur 3 Retirez la vis et l crou qui fixent le commutateur de proximit sur l armoire La vis est accessible par l int rieur de l appareil R installez la vis et l crou dans le trou apr s avoir retir le commutateur 4 Coupez l attache de c ble qui fixe les conducteurs du commutateur de proximit au faisceau de c blage Marquez les deux conducteurs pour faciliter le remontage et d branchez les conducteurs du commutateur de proximit Acheminez les conducteurs l angle oppose et rattachez les conducteurs au commutateur NOTA Veiller installer le commutateur de proximit dans l orientation ci dessous pour le lieu d installation sp cifique Une mauvaise orientation se soldera par un dysfonctionnement du commutateur de proximit Vis du couvercle crou du commutateur de proximit Orientation du commutateur de proximit pour des _ installations de portes gt c t service a commutateur de proximit i 1 C oe 5 Retirez la vis et l crou du nouveau trou de fixation Fixer le commut
21. maintien au chaud de produits alimentaires pr chauff s uniquement DANGER DE BRULURE Certaines surfaces ext rieures de l appareil deviennent chaudes Toucher ces zones de l appareil avec pr caution CABINET TEMPERATURE FLAV R FRESH HOLDING AND DISPLAY CABINET FILLING WATER RESERVOIR 1 Refill reservoir when LO H20 message is flashing 2 Add water through Water Fill cup opening until LO H20 message stops flashing SETTING HUMIDITY LEVEL 1 Press Humidity to enter humidity mode humidity set point will be displayed 2 Press Humidity again to display current level 3 Arrow Up or Down to desired humidity level 4 After humidity level is set Wait 15 seconds for board to automatically return to operational mode A D AIR TEMPERATURE MAINTENANCE 1 Wipe clean daily 2 Use appropriate cleaners HUMIDITY AX WARNING Overiling can cause electrical shock Stop filing when LO H20 message stops flashing HATCO CORPORATION MILWAUKEE WI U S A Panneau de commande Formulaire n FDWDM 0915 27 MODE D EMPLOI Fran ais R glage de la temp rature de l air 1 Appuyez sur la touche AIR TEMPERATURE pour passer au mode Temp rature tSP appara t sur l affichage de temp rature de l armoire 2 Rappuyez sur la touche AIR TEMPERATURE pour afficher le point de consigne de temp rature actuel 3 Appuyez sur la fl che a ou y pour atteindre la temp
22. procedure in this section 3 Fill the water reservoir with a mixture of 75 water and 25 white vinegar Do not use flavored vinegar 4 Plug in and turn on the unit 5 Set both the air temperature and humidity to their highest settings and allow the unit to run for 30 minutes 6 Move the POWER ON OFF I O switch to the OFF O position and unplug the power cord Allow the unit to cool 7 Perform the Draining the Water Reservoir procedure to empty the deliming solution from the water reservoir 8 Continue to fill and drain the water reservoir with clean water until the deliming solution is rinsed through and the reservoir is clean 9 Replace the rack 10 Plug the unit into its power source and fill the reservoir as usual for daily operation using the procedure in the OPERATION section of this manual Replacing A Display Light A WARNING Make sure protective lamp cover s are installed in front of fluorescent lamp s Breakage of fluorescent lamps not properly protected could result in personal injury and or food contamination Units are equipped with two fluorescent lamps that illuminate the warming area These lamps have a special lamp cover to guard against injury and food contamination in the event of breakage When replacing a fluorescent lamp use Hatco P N 02 30 074 00 Use the following procedure to replace a fluorescent lamp 1 Turn off the unit unplug the power cord and allow the unit to cool
23. s en polycarbonate dans le support d enseigne a montage de la hotte Support de note Hotte de l armoire Installation du support d enseigne de pr sentoir Formulaire n FDWDM 0915 ZB OPTIONS ET ACCESSOIRES Fran ais Porte fermeture automatique Une porte fermeture automatique en option est disponible pour les mod les FDWD 1 1X 2 et 2X NOTA Une porte fermeture automatique ne peut pas tre invers e Nettoyage d une porte fermeture automatique ll est n cessaire de retirer le couvercle ressort et le ressort pour le nettoyage Pour nettoyer la porte fermeture automatique suivre la proc dure ci dessous 1 Arr ter l appareil et le d brancher Laisser refroidir compl tement l appareil 2 Retirer tous les panneaux et tous les pr sentoirs de l armoire 3 Vider toute l eau du r servoir Pour plus d informations se reporter la section MAINTENANCE 4 Coucher avec pr caution l appareil pour que la porte qui doit tre retir e soit face vous Si l appareil doit tre couch du c t du panneau de commande veiller ne pas endommager le r servoir et les commandes 5 Retirer le couvercle ressort en d vissant la vis du couvercle Couvercle Couvercle ressort Vis du couvercl couvercle 6 ter le ressort du grand axe de charni re a Retirer les deux extr mit s du ressort de l encoche de la charn
24. sure protective lamp cover s are installed in front of fluorescent lamp s Breakage of fluorescent lamps not properly protected could result in personal injury and or food contamination Make sure food product has been heated to the proper food safe temperature before placing in unit Failure to heat food product properly may result in serious health risks This unit is for holding pre heated food product only WARNING Make sure all operators have been instructed on the safe and proper use of the unit This unit is not intended for use by children or persons with reduced physical sensory or mental capabilities Ensure proper supervision of children and keep them away from the unit Hatco Corporation is not responsible for the actual food product serving temperature It is the responsibility of the user to ensure that the food product is held and served at a safe temperature This unit has no user serviceable parts If service is required on this unit contact an Authorized Hatco Service Agent or contact the Hatco Service Department at 800 558 0607 or 414 671 6350 fax 800 690 2966 or International fax 414 671 3976 CAUTION BURN HAZARD Some exterior surfaces on unit will get hot Use caution when touching these areas Locate unit at the proper counter height in an area that is convenient for use The location should be level to prevent the unit or its contents from falling accidentally and strong
25. 50 Courriel partsandservice hatcocorp com T l copie 800 690 2966 ou 414 671 3976 Pieds r glables de 102 mm 4 Les pieds r glables de 102 mm 4 permettent d ajouter une hauteur suppl mentaire l appareil 1 Retirez l ensemble d tag res de l appareil 2 Fixer tous les panneaux et les portes en verre avec du ruban adh sif Coucher l appareil sur le c t sans le panneau de commande 3 Retirez les quatre pieds de 25 mm 1 de type vis m tallique 4 Visser les pieds de 102 mm 4 R duire dans les trous au milieu de chaque LD support en corni re Une fois tous J les pieds viss s remettre l appareil la verticale Si l appareil n est pas cal ou branle tourner l extr mit r glable du pied appropri pour caler l appareil Rallonger Embout r glable Couvercle inf rieur Pied m tallique de 25 mm r 1 o Pied de IT d 102 mm 4 Installation des pieds E Formulaire n FDWDM 0915 Fran ais OPTIONS ET ACCESSOIRES Pr sentoirs Pour des services alimentaires sp cifiques il est possible de personnaliser plusieurs pr sentoirs Flav R Fresh Tous les pr sentoirs disponibles sont chrom s a l exception des pr sentoirs pour bretzels qui sont en acier inoxydable Pr sentoir circulaire a 4 tag res avec dispositifs de retenue Mod le FDWD4TCR Ouverture d
26. 5P e CEE 7 7 Schuko Configuration des fiches NOTA Prise non fournie par Hatco Poids d embarquement 41 kg 90 Ibs 41 kg 90 Ibs 41 kg 90 Ibs 41 kg 90 Ibs 41 kg 90 Ibs 41 kg 90 Ibs 41 kg 90 Ibs 41 kg 90 Ibs 41 kg 90 Ibs 41 kg 90 Ibs 41 kg 90 Ibs 41 kg 90 Ibs Configuration de Fiches NEMA 5 15P NEMA 5 15P CEE 7 7 Schuko or BS 1363 CEE 7 7 Schuko or AS 3112 CEE 7 7 Schuko BS 1363 NEMA 5 15P NEMA 5 15P CEE 7 7 Schuko or BS 1363 CEE 7 7 Schuko or AS 3112 CEE 7 7 Schuko BS 1363 NEMA 5 15P 44 kg 98 lbs NEMA 5 15P 44 kg 98 lbs Les zones ombr es contiennent des informations lectriques pour les mod les internationaux uniquement E Formulaire n FDWDM 0915 Fran ais CARACT RISTIQUES TECHNIQUES Dimensions Largeur Profonduer Hauteur Largeur Profonduer Mod le A B C d encombrement D d encombremen E FDWD 1 492 mm 530 mm 727 mm 485 mm 390 mm 19 3 8 20 7 8 28 5 8 19 1 16 15 3 8 FDWD 1X 492 mm 530 mm 727 mm 485 mm 390 mm 19 3 8 20 7 8 28 5 8 19 1 16 15 3 8 FDWD 2 492 mm 559 mm 727 mm 485 mm 390 mm 19 3 8 22 28 5 8 19 1 16 15 3 8 FDWD 2X 492 mm 559 mm 727 mm 485 mm 390 mm 19 3 8 22 28 5 8 19 1 16 15 3 8 FDWD 12 1 445 mm 486 mm 727 mm 441 mm 348 mm FDWD 12 1X 17 1 2 19 1 8 28 5 8 17 3 8 13 11 16 FDWD 12 2X 445 mm 506 mm 727 mm 441 mm 348 mm 17 1 2 19 7 8 28 5 8 17
27. D 1 FDWD 2 and FDWD 12 1 1 Ouvrir la porte d acc s avant 2 Tirer sur l accouplement mont sur ressort qui doit tre compress 3 Abaisser le pr sentoir jusqu ce que l arbre du pr sentoir se d solidarise de l arbre moteur NOTA Ne pas retirer la goupille fendue de l arbre du pr sentoir Accouplement Arbre moteur d compress A Z Arbre du pr sentoir Position verrouill e Accouplement compress Pe moteur I HS Axe de l arbre Arbre du pr sentoir Position d verrouill e Retrait des pr sentoirs motoris s Remise en place du pr sentoir rotatif 1 Ins rer le pr sentoir dans l armoire et placer son point le plus bas dans l encoche situ e au centre du fond de l armoire 2 Tirer sur l accouplement mont sur ressort qui doit tre compress 3 Abaisser le pr sentoir jusqu ce que l arbre du pr sentoir s aligne sur l axe de l arbre moteur 4 D compresser l accouplement mont sur ressort jusqu ce que l accouplement soit correctement verrouill sur l axe de l arbre moteur Formulaire n FDWDM 0915 ZB MAINTENANCE Vidange du r servoir d eau Le r servoir d eau des mod les humidifi s doit tre vid avant le d placement de l armoire ainsi que durant la proc dure limination des d p ts de tartre et de calcaire AVERTISSEMENT DANGER DE D CHARGE LECTRIQU
28. D ACCESSORIES Display Racks Several display racks are available to customize Flav R Fresh to specific foodservice operations All are nickel plated except the pretzel tree which is stainless steel 4 Shelf Circle Rack with Retainers Model FDWD4TCRR 3 1 4 83 mm opening between racks Max 15 381 mm 4 Shelf Multi Purpose Rack Model FDW4SMP 3 3 4 95 mm opening between shelves 1st and 3rd shelves diameter pans are removable 3 Tier Pretzel Tree Model FDW3TPT 5 7 8 149 mm opening between racks Racks designed for use with motorized display Display Racks Motorless Rack Coupling The motorless rack coupling allows the stationary installation of a 4 tier circle rack or 3 tier pretzel tree in cabinets that do not have a rack motor FDWD 1X and 2X Motorless Rack Coupling English Sign Holders FDWD 1 FDWD 1X FDWD 2 and FDWD 2X Use the following procedures to install a Display Sign Holder WARNING ELECTRIC SHOCK HAZARD Turn the power switch OFF unplug the power cord and allow the unit to cool before performing any maintenance or cleaning One Sided and Control Side Sign Holder Installation One sided and control side sign holders are available as options One Sided Sign Holders can be installed on any side of the unit except the control side Up to thr
29. E teignez l appareil et d branchez le cordon d alimentation de la prise secteur et laissez refroidir avant une maintenance ou un nettoyage 1 teindre l appareil d brancher le cordon d alimentation et laisser refroidir l appareil 2 Situer le robinet dans l armoire sous le plafond ATTENTION DANGER DE BRULURE Le plafond et l eau du r servoir sont chauds en cours de fonctionnement Laisser refroidir avant de vider 3 Retirez l ensemble d tag res de l l ment 4 Positionner un r cipient de 4 litres un gallon sous le robinet 5 Tourner la poign e du robinet de l horizontale position ferm e la verticale position ouverte pour vider le r servoir 6 Une fois le r servoir vide remettre la poign e du robinet en position ferm e 7 Replacez l ensemble d tag res dans l l ment o Robinet Robinet ouvert Robinet de vidange du r servoir NOTA Si l eau utilis e contient une quantit excessive de tartre ou de calcaire suivre la proc dure Elimination des d p ts de tarter er de calcaire pour le nettoyage et le d tartrage p riodiques du r servoir d eau NOTA Les pannes d appareil caus es par de l accumulation de tartre et de s diments ne sont pas couvertes par la garantie Fran ais limination des d p ts de tartre et de calcaire Proc der comme suit pour le nettoyage et
30. FDWD 1 1X 2 and 2X models NOTE self closing door cannot be reversed Cleaning a Self Closing Door The spring cover and spring needs to be removed for cleaning Use the following procedure to clean a self closing door 1 Turn off and unplug the unit Allow the unit to cool completely 2 Remove all pans and racks from the inside of the cabinet 3 Drain the water reservoir completely Refer to the MAINTENANCE section for details Carefully lay down the unit so that the door being worked on is facing up If the unit must be laid on the control panel side take precautions to avoid damaging the fill cup and the controls Remove the spring cover by unscrewing the cover screw Remove the spring from the long hinge pin a Remove both ends of the spring from the bracket notch and the door plate notch use a needle nose pliers for a better grip b Slide the spring off of the pin Long end of spring in notch Short end of spring in notch Notch 7 Clean the spring and cover bracket 8 Re install the spring and spring cover Decorative Kits Several decorative kits are available for FDWD 1 1X 2 and 2X models Installation instructions included with kits FDWD 2 with Decorative Kits Installed Top Cover Kits FDWD CTLH Curved Hinge Header Control Side FDWD CUSH Curved Header Non Control Side Side Inset Kits FDWD INSE
31. Le mod le FDWD 2X est quivalent au mod le FDWD 1X mais est dot d une porte suppl mentaire sur le c t oppos au panneau de commande permettant une fluidit pratique du mouvement travers l armoire NOTA Le mod le FDWD 2X ne peut pas tre converti en mod le FDWD 2 FDWD 1 ou FDWD 1X Mod le FDWD 12 1 Le mod le FDWD 12 est quivalent au mod le FDWD 1 mais son cadre est plus petit et son encombrement r duit L appareil peut accueillir des plateaux pizzas d un diam tre maximum de 30 5 cm L ensemble rotatif bretzels en option n est pas disponible FDWD 12 1 Mod le FDWD 12 1X Le mod le FDWD 12 1X est quivalent au mod le FDWD 12 1 mais est quip d un ensemble de 4 tag res fixes polyvalentes au lieu de l ensemble d tag res rotatives Le pr sentoir peut accueillir des plateaux d une largeur maximale de 330 mm 13 et d une profondeur de 406 mm 16 Mod le FDWD 12 2X Le mod le FDWD 12 2X est quivalent au mod le FDWD 12 1X mais est quip d une porte suppl mentaire sur le c t oppos au panneau de commande pour faciliter le passage NOTA Pour conna tre les options disponibles des mod les ci dessus se reporter la section OPTIONS ET ACCESSOIRES de ce manuel Formulaire n FDWDM 0915 ZZ D SIGNATION DU MOD LE Fran ais FDWD 1X Vitrine chauffante Flav R Fresh TT Designer qa A
32. MPERATURE display 2 Press the O key again to show the current temperature setting 3 Press the a key or V key to reach the desired temperature The temperature range is 80 195 F 27 91 C in single degree increments See the Food Holding Guide in this section for recommendations 4 Press the key to save the setting 5 After the desired temperature is set wait 15 seconds without pushing any keys for the cabinet temperature display to return automatically to operational mode Setting the Humidity Level Use the following procedure to set the humidity level on humidified units 1 Press the Gs key to enter humidity mode hSP will appear on the CABINET TEMPERATURE display 2 Press the Gs key again to show the current humidity level 3 Press the a key or y key to reach the desired humidity level Humidity range is O through 5 0 is no humidity 1 is the lowest amount of humidity and 5 is the highest See the Food Holding Guide in this section for recommendations 4 Press the e key to save the setting 5 After the desired humidity level is set wait 15 seconds without pushing any keys for the CABINET TEMPERATURE display to return automatically to operational mode Food Holding Guide NOTE Temperature and humidity settings may vary depending upon product make up and consistency The CABINET TEMPERATURE display shows the lowest temperature point inside the cabinet not the pro
33. R ON OFF 1 0 Contactez votre agent de maintenance agr ou d fectueux Hatco pour assistance L appareil est op rationnel Le commutateur de proximit n a pas t Voir D placement du commutateur de proximit mais le pr sentoir rotatif le d plac apr s inversion de la porte la section INSTALLATION de ce manuel cas ch ant ne tourne pas L aimant ou le commutateur de proximit ne Contactez votre agent de maintenance agr ou fonctionne pas bien Hatco pour assistance V rifier si la tension correcte est fournie au Contactez votre agent de maintenance agr ou moteur du pr sentoir Hatco pour assistance Le pr sentoir avec moteur est d fectueux Contactez votre agent de maintenance agr ou Hatco pour assistance L appareil ne produit pas La limite de s curit est enclench e ou Contactez votre agent de maintenance agr ou d air chaud dans l armoire ouverte Hatco pour assistance V rifier si la tension correcte est fournie Contactez votre agent de maintenance agr ou l l ment chauffant Hatco pour assistance Moteur de soufflerie d fectueux Contactez votre agent de maintenance agr ou Hatco pour assistance l ment chauffant de l air d fectueux Contactez votre agent de maintenance agr ou Hatco pour assistance Le panneau de commande est d fectueux Contactez votre agent de maintenance agr ou Hatco pour assistance La sonde de temp rature est d
34. T1 Two Crescent Inset Panels FDWD INSET2 Two Wave Inset Panels Base Skirt Kits requires 4 102 mm legs not included FDWD SQB Flat Front Back and Side Panels FDWD 1CB Curved Front Panel Flat Back Panel and Flat Side Panels FDWD 2CB Curved Front and Back Panels Flat Side Panels FDWD CTLH FDWD CUSH FDWD INSET1 FDWD INSET2 c A FDWD E NOTE Make sure to specify color when ordering Decorative Kits Form No FDWDM 0915 17 LIMITED WARRANTY 1 PRODUCT WARRANTY Hatco warrants the products that it manufactures the Products to be free from defects in materials and workmanship under normal use and service for a period of one 1 year from the date of purchase when installed and maintained in accordance with Hatco s written instructions or 18 months from the date of shipment from Hatco Buyer must establish the Product s purchase date by registering the Product with Hatco or by other means satisfactory to Hatco in its sole discretion Hatco warrants the following Product components to be free from defects in materials and workmanship from the date of purchase subject to the foregoing conditions for the period s of time and on the conditions listed below a One 1 Year Parts and Labor PLUS One 1 Additional Year Parts Only Warranty Conveyor Toaster Elements metal sheathed Drawer Warmer Elements metal sheathed Drawer Warmer Drawer Rollers and Slides
35. TEXAS GCS Service Fort Worth 800 433 1804 Armstrong Repair Service Houston 713 666 7100 Cooking Equipment Specialist Mesquite 972 686 6666 Commercial Kitchen Repair Co San Antonio 210 735 2811 UTAH La Monica s Rest Equip Service Murray 801 263 3221 VIRGINIA Daubers Norfolk 757 855 4097 Daubers Springfield 703 866 3600 WASHINGTON 3Wire Restaurant Appliance Seattle 800 207 3146 WISCONSIN A S C Inc Madison 608 246 3160 A S C Inc Milwaukee 414 543 6460 ALBERTA Key Food Equipment Service Edmonton 780 438 1690 BRITISH COLUMBIA Key Food Equipment Service Vancouver 604 433 4484 Key Food Equipment Service Victoria 250 920 4888 MANITOBA Air Rite Inc Winnipeg NEW BRUNSWICK EMR Services Ltd Moncton ONTARIO R G Henderson Ltd Toronto Choquette CKS Inc Ottawa QU BEC Choquette CKS Inc Montreal Choquette CKS Inc Qu bec City UNITED KINGDOM Marren Grou Northants 204 895 2300 506 855 4228 416 422 5580 613 739 8458 514 722 2000 418 681 3944 44 0 1933 665313 ecooo es o AEREA AA ERA AAA ARA eroooon nnr o Porco rrrrroeocorrpororrrrnnnnrrnnnnrrnnnnnnrrsncnonne n oo S inscrire en ligne Lisez la section INFORMATIONS IMPORTANTES POUR LE PROPRIETAIRE pour plus de informations roroorrereenorrrrnenrrrrnncrrrrnnnnrrcnsnnnnnrcrrr nnncos o P N 07 04 406 00 Form No FDWDM 0915
36. Turn off the unit unplug the power cord and allow the unit to cool 2 Remove and wash all food pans 3 Wipe down all interior and exterior metal surfaces with a damp non abrasive cloth Stubborn stains may be removed with a good non abrasive cleaner Clean hard to reach areas using a small brush and mild soap NOTE Both the rotating display rack and the stationary rack are removable for cleaning if necessary Refer to the Removing the Rotating Rack procedure in this section for removal 4 Wipe dry the entire unit using a clean and dry non abrasive cloth 5 Clean the glass side panels and door panel s using ordinary glass cleaner and a damp soft cloth or paper towel The side panels are removable for detailed cleaning if necessary Refer to the Removing the Glass Panels procedure in this section for removal Removing the Glass Panels 1 Lift the glass panel out of the bottom channel of the cabinet 2 Pull the lower edge away from the cabinet 3 Carefully lower the glass until the top clears the cabinet Replacing the Glass Panel 1 Position the glass panel with the top edge under the top cabinet lip and raise the glass until it clears the bottom channel of the cabinet 2 Move the bottom of the glass towards the cabinet until the glass rests against the cabinet frame 3 Carefully lower the glass until it rests in the bottom channel of the cabinet Removing the Rotating Rack FDWD 1 FDWD 2 and
37. a couleur lors de la commande ES A Kits d coratifs Formulaire n FDWDM 0915 Fran ais GARANTIE LIMIT E 1 GARANTIE DU PRODUIT Hatco garantit que les produits qu il fabrique les Produits sont exempts de d fauts de mat riel et de fabrication dans des conditions normales d utilisation et de maintenance pour une p riode d un 1 an a partir de la date d achat a condition que l appareil soit install et entretenu conform ment aux instructions crites de Hatco ou 18 mois apr s la date de l exp dition par Hatco L acheteur doit prouver la date d achat du Produit par l enregistrement du produit aupr s de Hatco ou par d autres moyens satisfaisants pour Hatco sa seule discr tion Hatco garantit que les composants du Produit suivants sont exempts de d fauts de mat riel et de fabrication partir de la date d achat sous r serve des conditions pr c dentes pour la ou les p riodes de temps et en fonction des conditions list es ci dessous a Garantie d un 1 an pour les pi ces et la main d uvre PLUS un an 1 suppl mentaire pour les pi ces uniquement l ments du grille pain convoyeur enveloppe m tallique l ments des tiroirs chauffants enveloppe m tallique Tiroirs roues et glissi res des tiroirs chauffants l ments des rampes chauffantes enveloppe m tallique l ments des vitrines chauffantes enveloppe m tallique air chauffant l ments des armoires de stocka
38. action d un produit chimique ou le gel ou une mauvaise utilisation une manipulation ou une mauvaise application une installation inappropri e du Produit ou l utilisation d une tension inappropri e 2 LIMITES DES RECOURS ET DES DOMMAGES La responsabilit de Hatco et la seule voie de recours de l Acheteur pr vues par les pr sentes seront limit es exclusivement au gr de Hatco la r paration ou au remplacement l aide de pi ces ou de Produits nouveaux ou remis neuf par Hatco ou un centre de r paration agr par Hatco sauf si l Acheteur se situe hors des tats Unis du Canada du Royaume Uni ou de l Australie auquel cas la responsabilit de Hatco et la seule voie de recours de l Acheteur seront limit es exclusivement au remplacement des pi ces concern es par la garantie l gard de toute revendication effectu e dans les d lais de garantie applicables mentionn s ci dessus Hatco se r serve le droit d accepter ou de rejeter toute r clamation en partie ou dans son int gralit Dans le cadre de cette Garantie limit e remis neuf signifie une pi ce ou un Produit dont les caract ristiques techniques d origine ont t restaur es par Hatco ou un centre de r paration agr par Hatco Hatco n acceptera aucun retour de Produits sans qu il n ait auparavant donn son accord crit et tous ces retours approuv s doivent tre effectu s aux seuls frais de l Acheteur HATCO NE SERA PAS TENU RESPONSABLE
39. affichage num rique pour indiquer une erreur de fonctionnement de l appareil LO H20 La sonde de bas niveau d eau ne d tecte pas d eau Remplir le r servoir d eau voir les instructions la section MODE D EMPLOI de ce manuel E1 Le capteur de temp rature d air fonctionne mal Contacter un agent de maintenance agr par Hatco ou Hatco pour assistance E2 Le capteur d humidit fonctionne mal Contacter un agent de maintenance agr par Hatco ou Hatco pour assistance dE L Le r servoir d eau n cessite un d tartrage Contacter un agent de maintenance agr par Hatco ou Hatco pour assistance OPTIONS ET ACCESSOIRES cuill re caf de sel dans le r servoir d eau Le syst me de protection contre un bas Contactez votre agent de maintenance agr niveau d eau fonctionne mal ou Hatco pour assistance Reportez vous la proc dure Retrait des d p ts de calcaire et de min raux d crite dans la section Maintenance de ce manuel Vous avez des questions en ce qui concerne les pannes Si le probl me persiste veuillez contacter l agence d entretien agr e Hatco la plus proche ou Hatco pour obtenir une assis tance Pour trouver l agence d entretien la plus proche rendez vous sur le site Internet de Hatco www hatcocorp com et cliquez sur Trouver un agent d entretien ou contactez l quipe d entretien et de pi ces d tach es de Hatco Num ro de t l phone 800 558 0607 ou 414 671 63
40. appareil et de son contenu Transporter l appareil la verticale seulement Avant de d placer ou basculer l appareil fixer toutes les surfaces en verre avec du ruban adh sif et vider l eau du r servoir sous peine d endommagement de l appareil ou de blessures personnelles 1 Retirer l appareil de sa bo te Cette tape n cessite deux personnes NOTA Pour viter des retards dans l obtention de la couverture de la garantie compl tez l enregistrement en ligne de votre garantie Lisez la section INFORMATIONS IMPORTANTES POUR LE PROPRIETAIRE pour plus de d tails 2 Retirez l ensemble d tag res de l appareil 3 Installer les quatre pieds m talliques de 25 mm 1 en forme de vis et les embouts en caoutchouc inclus avec l appareil Pour proc der l installation a S assurer que tous les panneaux de verre et toutes les portes sont prot g s par une bande adh sive Coucher l appareil sur le c t Visser les pieds de 25 mm 1 dans les orifices filet s proximit de chaque coin de l appareil Serrez les fermement Placer un embout en caoutchouc sur chaque pied Remettre l appareil la verticale Orifice filet Embout en i caoutchouc a op Pied d exp dition Pied m talli ue de 25 mm 1 Installation des pieds de 25 mm 1 NOTA Si les pieds de 102 mm 4 sont install s ne pas enlever la protection en verre avant la fin de l installation Pour conna
41. arance and optimum performance Every unit is inspected and tested thoroughly prior to shipment English Setting the Humidity Level cece eeeeeeeeeeeeeenneeeeeaes 11 Food Holding Guldens isione seisen cnn 11 Maintenance ns 12 GEN FAI sson stent ae tear iran iaa tes 12 Daily Cl NING siressa eersten ni iE 12 Removing the Glass Panels 12 Removing the Rotating Rack cccseeeeeeeeeseeeeeeeeenaees 12 Draining the Water Reservoir 13 Removing Lime and Mineral Deposits 13 Replacing a Display Light 13 Troubleshooting Guide ccccceeceeeee eee eeeeeeeeeeeneseeeeees 14 Error Codes cedestieavantedes aan aae aadi iaai 15 Options and Accessories 15 Limited Warranty sis 18 Authorized Parts Distributors cssseneeees Back Cover Business Hours 7 00 am to 5 00 Pm Central Standard Time CST Summer Hours June to September 7 00 am to 5 00 Pm CST Monday Thursday 7 00 am to 4 00 Pm CST Friday Telephone 800 558 0607 414 671 6350 e mail partsandservice hatcocorp com Fax 800 690 2966 Parts and Service 414 671 3976 International 24 Hour 7 Day Parts and Service 4 A Assistance available in the United States and Canada by calling 800 558 0607 Additional information can be found by visiting our web site at www hatcocorp com This manual provides installation safety and operating instructions for Flav R Fres
42. ater reservoir needs deliming Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance Refer to Removing Lime and Mineral Deposits procedure in the MAINTENANCE section to remove lime Troubleshooting Questions If you continue to have problems resolving an issue please con tact the nearest Authorized Hatco Service Agency or Hatco for assistance To locate the nearest Service Agency log onto the Hatco website at www hatcocorp com and click on Find Service Agent or contact the Hatco Parts and Service Team at Telephone 800 558 0607 or 414 671 6350 e mail partsandservice hatcocorp com Fax 800 690 2966 or 414 671 3976 OPTIONS AND ACCESSORIES 4 102 mm Adjustable Legs The 4 102 mm adjustable legs are used to add additional height to the unit 1 Remove the rack from the unit 2 Secure all glass sides and doors with tape Lay the unit down on a side without controls or doors 3 Remove the four 1 25 mm metal screw type feet Cover 1 25 miri Meta Foot at Le 102 mm Leg Installation of 4 102 mm Legs 4 Screw the 4 102 mm legs into f Shorten the holes in the middle of each sa corner on the bottom cover After J all the legs are tightened return the unit to its upright position If the unit is not level or rocks turn the adjustable tip of the appropriate Adjustable Tip leg to level the unit Lengthen Form No FDWDM 0915 15 OPTIONS AN
43. ateur de proximit dans le trou avec la vis et l crou Assurez vous de maintenir l orientation du commutateur en serrant la visserie 6 Assurez vous que les conducteurs n interf rent pas avec d autres composants l int rieur de l armoire puis fixez les conducteurs du commutateur au faisceau de c blage avec une attache de c ble non fournie NOTA Sur les mod les quip s de deux portes il est possible que vous deviez d placer le compartiment d air pour acc der au commutateur de proximit sur la porte c t client Vider l eau de l appareil retirer le robinet de vidange situ l int rieur de l armoire et retirer les quatre vis qui retiennent la chambre air sur l armoire Sortez le compartiment d air pour d gager l acc s au commutateur de proximit Remontez apr s avoir d plac le commutateur 7 Installez le capot et les quatre vis 8 Brancher l appareil sur une alimentation ad quate 9 Mettre l appareil en marche et v rifier le fonctionnement du commutateur de proximit en s assurant que le pr sentoir tourne quand la porte est ferm e et s arr te de tourner quand elle est ouverte Commutateur de proximit Orientation du commutateur de proximit pour des installations de portes c t client Le s commutateur s de proximit doit doivent tre install s du m me c t que la poign e de porte Un commutateur par porte Deplacement du Commu
44. ce r parable par l utilisateur Si cet appareil doit tre r par contacter un r parateur Hatco agr ou le Service apr s vente Hatco au 800 558 0607 ou 414 671 6350 t l copieur 800 690 2966 t l copieur internationale 414 671 3976 Pour les r parations utiliser exclusivement des pi ces de rechange Hatco d origine Utilisez des pi ces d tach es Hatco authentiques sous peine d annuler toutes les garanties et d exposer l utilisateur des tensions lectriques dangereuses pouvant entra ner une lectrocution ou des br lures Les pi ces de rechange Hatco d origine sont con ues pour fonctionner sans danger dans les environnements dans lesquels elles sont utilis es Certaines pi ces de rechange g n riques ou de second march ne pr sentent pas les caract ristiques leur permettant de fonctionner sans danger dans la mat riel Hatco Nettoyage quotidien Pour pr server les finitions de l armoire d exposition suivre quotidiennement les proc dures de nettoyage suivantes AVIS Utiliser uniquement des produits nettoyants non abrasifs Les produits nettoyants abrasifs peuvent rayer la finition de l appareil ce qui alt re son apparence et le rend plus susceptible d accumuler la salet 1 teindre l appareil d brancher le cordon d alimentation et laisser refroidir l appareil 2 Remove and wash all food pans 3 Passer un chiffon humide sur toutes les surfaces m talliques int rieures et ext rie
45. ch on the customer side door Drain all water from the unit remove the drain valve from inside the cabinet and remove the four screws securing the air chamber assembly to the cabinet Carefully move the air chamber out of the way to access the proximity switch Reassemble after relocating switch 7 Install the top cover and four screws 8 Plug the unit into the proper power source 9 Turn on the unit and test the operation of the proximity switch es by making sure the rack rotates when the doors are closed and stops rotating when a door is opened Proximity Switch ple seo a h e proximity switc for customer side door installations Proximit Stee should be installed on the same side as the door handle One switch per door Relocating the Proximity Switch one door left hinged installation shown Form No FDWDM 0915 OPERATION English General Use the following procedures to operate Flav R Fresh Humidified Impulse Display Cabinets A WARNING Read all safety messages in the IMPORTANT SAFETY INFORMATION section before operating this equipment Startup 1 Plug unit into a properly grounded electrical receptacle of the correct voltage size and plug configuration See the SPECIFICATIONS section for details 2 Move the POWER ON OFF I O switch to the ON I POSITION e The display lights will turn on and the heating system will start up e On humidified units
46. duct temperature The capacity of the water reservoir permits uninterrupted operation for approximately 3 6 hours depending on the settings and how frequently the door is opened When LO H20 is flashing on the CABINET TEMPERATURE display add water to the reservoir The water reservoir refill capacity is approximately 64 ounces or two 2 quarts 1 9 liters WARNING ELECTRIC SHOCK HAZARD Do not overfill water reservoir o 2 CABINET TEMPERATURE CABINET IRE SETTING HUMIDITY LEVEL mo AIR TEMPERATURE 2 Add water tro Fil cup opening unt LO H20 message stops flashing HUMIDITY MAINTENANCE a a sause electrical shock Stop filling verili MANUAL Wa 10 Hoo message stops flashing HATCO CORPORATION MILWAUKEE Y Control Panel Type of Food Maximum Holding Time Humidity Setting Temperature F Biscuits 4 Hours 4 Chicken Pieces Fried 4 Hours 5 Croissants 4 Hours 1 Fruit Pies 3 1 2 Hours Onion Rings 1 2 to 1 Hour Pizza Thick Crust Thin Crust 1 Hour 1 Hour Pretzels 3 Hours Wrapped Sandwiches 2 Hours NOTE All times and settings are recommendations only and may vary depending on product preparation cooking time and internal food temperature Form No FDWDM 0915 11 MAINTENANCE English General Hatco Flav R Fresh Humidified Impulse Display Cabinets are desig
47. e 83 mm 3 1 4 entre les pr sentoirs Plateaux de 381 mm 15 de diam tre maximum Pr sentoir 4 tag res multi usages Mod le FDW4SMP Ouverture de 95 mm 3 3 4 entre les tag res La 1 re et la 3 me tag res peuvent tes retir es Ensemble de 3 tag res bretzels Mod le FDW3TPT Ouverture de 149 mm 5 7 8 entre les pr sentoirs Les pr sentoirs sont con us pour tre utilis s avec une vitrine motoris e Pr sentoirs Accouplement de pr sentoir sans moteur L accouplement de pr sentoir sans moteur o permet l installation fixe d un ensemble 4 tag res circulaires ou d un ensemble 3 tag res bretzels dans les armoires qui ne sont pas motoris es FDWD 1X et 2X Accouplement de pr sentoir sans moteur Supports d enseigne FDWD 1 FDWD 1X FDWD 2 et FDWD 2X Suivez la proc dure suivante pour installer un support d tiquette AVERTISSEMENT DANGER DE D CHARGE LECTRIQUE Mettez l unit hors tension depuis l interrupteur d branchez le cordon d alimentation et laissez l unit refroidir avant d effectuer tout nettoyage tout r glage ou tout entretien Installation d un support d enseigne un c t et c t service Les supports d enseigne un c t et c t service sont disponibles en option Les supports d enseigne un c t peuvent tre install s sur n importe quel c t de l appareil l exception du c t service Jus
48. e Web Hatco www hatcocorp com s lectionnez le menu d roulant Parts amp Service puis cliquez sur Warranty Registration POOP O OEE E HELE EHTEL EOEHETH EEO EEHH ETOH EEHEOH EOL EOEHEOEDEOLE Horaires ouvrables 7h00 17h00 Heure du Centre des Etats Unis CST Horaires d t juin septembre 7h00 17h00 CST du lundi au jeudi 7h00 16h00 CST le vendredi T l phone 800 558 0607 414 671 6350 Courriel partsandservice hatcocorp com T l copieur 800 690 2966 Pi ces et Service apr s vente 414 671 3976 International Service d assistance et de pi ces de rechange disponible 7j 7 24h 24 aux tats Unis et au Canada en composant le 800 558 0607 Des renseignements suppl mentaires sont disponibles sur notre site Web www hatcocorp com INTRODUCTION Les armoires d exposition avec syst me d humidification Flav R Fresh de Hatco sont con ues pour conserver des plats pr par s pendant des p riodes relativement longues tout en maintenant leur fra cheur intacte Les armoires d exposition avec syst me d humidification de Hatco offrent le meilleur environnement pour conserver les produits alimentaires en r glant la temp rature de l air tout en maintenant un niveau d humidit quilibr L utilisation d une chaleur humide et contr l e permet de maintenir la temp rature de service et de pr server la texture des aliments plus longtemps qu avec un quipement traditionnel de co
49. e la consistance des produits L indicateur de temp rature affiche la temp rature la plus basse l int rieur de l armoire et non la temp rature du produit La capacit du r servoir permet un fonctionnement ininterrompu pendant environ 3 6 heures selon les r glages choisis et la fr quence d ouverture de la porte Lorsque le voyant rouge de niveau d eau bas s allume ajoutez de l eau dans le r servoir La capacit du r servoir d eau est de 1 9 litres environ AVERTISSEMENT DANGER DE D CHARGE LECTRIQUE Un remplissage excessif peut causer une lectrocution La r servoir d eau est plein quand LO H20 cesse de clignoter sur l affichage CABINET TEMPERATURE temp rature de l armoire Arr ter de remplir quand LO H20 cesse de clignoter sur l affichage g t A CABINET TEMPERATURE ry tbe card JE SI 1 FILLING WATER RESERVOIR CABINET gt 1 Press Humidity to 1 1 Refill reservoir when ode enter humidity mode LO H20 message at humidity set point is flashing will be displayed AIR TEMPERATURE 2 Add water through Water gain 2 Press Humidity again Fill cup opening until tting to display current level LO H20 message gt 3 Arrow Up or Down to stops flashing IRE SETTING HUMIDITY LEVEL desired humidity level set 4 After humidity level is set board Wait 15 seconds for board mto to automatically return to operational mode MAINTENANCE 1 Wipe clean daily 2 Use appropr
50. ee One Sided Sign Holders can be installed on a unit There are two height sizes available for one sided sign holders 3 76 mm and 6 3 8 162 mm Control side sign holders are installed only on the control side The sign must be slid out of the sign holder to access the controls and water fill cup Control side sign holders are 6 3 8 162 mm in height Sign Holders are available in all Designer colors to match the unit NOTE Signage not supplied by Hatco Sign dimensions are 3 76 mm Holder 19 1 16 W x 3 1 4 H 484 x 83 mm 6 3 8 162 mm Holder 19 5 16 W x 6 1 4 H 491 x 159 mm 1 Remove the appropriate hood mounting screws from the cabinet hood The screws that need to be removed are determined by the location and number of sign holders being installed 2 Align the mounting holes on the sign holder s with the mounting holes in the cabinet hood 3 Insert the hood mounting screws through the holes in the sign holder s and into the cabinet hood Tighten securely NOTE If more than one display sign holder is being installed some of the hood mounting screws may need to thread through and secure two display sign holders 4 Place the polycarbonate window s into sign holder Displa Sign Holder 0 Cabinet SN Hood Display Sign Holder Installation Form No FDWDM 0915 English OPTIONS AND ACCESSORIES Self Closing Door An optional factory installed self closing door is available for
51. eople are required for this step e Locate the unit in an area where the ambient air temperature is constant and a minimum of 70 F 21 C Avoid areas that may be subject to active air movements or currents i e near exhaust fans hoods air conditioning ducts drive through windows exterior doors Make sure the unit is at the proper counter height in an area convenient for use Make sure the countertop is level and strong enough to support the weight of the unit and food product Form No FDWDM 0915 INSTALLATION Reversing the Access Door The Flav R Fresh access door s may be hinged on either the left or right side for convenience Use the following procedure to reverse the access door NOTE For models equipped with a motorized rotating rack FDWD 1 FDWD 2 and FDWD 12 1 the Relocating the Proximity Switch procedure in this section must be performed after reversing the access door s 1 Remove the top hinge pin screw that holds the door to the hinge bracket 2 Tip the door assembly forward away from cabinet and lift gently to clear the bottom hinge bracket Remove the nylon washer s 3 Reinstall the top hinge pin screw 4 Remove the fluorescent lamp cover to allow access to the hinge bracket striker plate hardware 5 Remove the screws holding the hinge brackets to the cabinet 10 11 12 13 English Remove the screws from the striker plates on the non hinge side of the cabinet
52. eptember 2015 NEW YORK Acme American Repairs Inc Brooklyn 718 456 6544 Alpro Service Co Brooklyn 718 386 2515 Appliance Installation Buffalo 716 884 7425 Duffy s Equipment Services Inc Buffalo 800 836 1014 3Wire Northern Plattsburgh 800 634 5005 Duffy s Equipment Services Inc Sauquoit 800 836 1014 J B Brady Inc Syracuse NORTH CAROLINA Authorized Appliance 315 422 9271 Charlotte 704 377 4501 OHIO Akron Canton Comm Svc Inc Akron 330 753 6634 Service Solutions Group Cincinnati 513 772 6600 Commercial Parts and Service Columbus 614 221 0057 Electrical Appl Repair Service Brooklyn Heights 216 459 8700 E A Wichman Co Toledo OKLAHOMA Hagar Rest Service Inc Oklahoma City 405 235 2184 419 385 9121 Krueger Inc Oklahoma City 405 528 8883 OREGON Ron s Service Inc Portland 503 624 0890 PENNSYLVANIA Elmer Schultz Services Philadelphia 215 627 5401 FAST Comm Appl Service Philadelphia 215 288 4800 Appliance Installation 8 Service Pittsburgh 412 809 0244 K amp D Service Co Harrisburg 717 236 9039 Electric Repair Co Reading RHODE ISLAND Marshall Electric Co Providence SOUTH CAROLINA Whaley Foodservice Repair 610 376 5444 401 331 1163 Lexington 803 996 9900 TENNESSEE Camp Electric Memphis 901 527 7543 POPP oe eee AEREA EXE REX EXE EXE ERE RAEE XEM XXX Register your unit online See IMPORTANT OWNER INFORMATION section for details
53. eservoir is full when LO H20 stops flashing on CABINET TEMPERATURE display Stop filling when LO H20 stops flashing on display NOTE On the initial fill the water reservoir capacity is 80 ounces or 2 1 2 quarts 2 3 liters 4 On humidified units set the humidity to the desired level refer to the Setting the Humidity Level procedure in this section See the Food Holding Guide for recommendations 5 Set the air temperature to the desired temperature refer to the Setting the Air Temperature procedure in this section See the Food Holding Guide for recommendations 6 Allow the unit 20 minutes to reach operating temperature before loading the cabinet with pre heated food product AWARNING Make sure food product has been heated to the proper food safe temperature before placing in unit Failure to heat food product properly may result in serious health risks This unit is for holding pre heated food product only Hatco Corporation is not responsible for the actual food product serving temperature It is the responsibility of the user to ensure that the food product is held and served at a safe temperature BURN HAZARD Some exterior surfaces on the unit will get hot Use caution when touching these areas CABINET TEMPERATURE t Eee sad FILLING WATER RESERVOIR 1 Refill reservoir when LO H20 message is flashing 2 Add water through Water Fill cup opening until LO H20 message
54. fectueuse Contactez votre agent de maintenance agr ou Hatco pour assistance Formulaire n FDWDM 0915 31 LEZ GUIDE DE D PANNAGE Fran ais L appareil chauffe mais g n re Le contr le de l humidit est r gl un niveau R gler le contr le de l humidit un niveau trop d humidit l int rieur de trop lev plus bas l armoire provoquant ainsi de la gt E condensation La temp rature de l air est r gl e un niveau R gler la temp rature un niveau plus lev trop bas Le contr le de l humidit est d fectueux Contactez votre agent de maintenance agr ou Hatco pour assistance produit pas d humidit dans de l eau ou l ment chauffant d fectueux L appareil chauffe mais ne Tension incorrecte fournie l l ment chauffant Contactez votre agent de maintenance agr l ou Hatco pour assistance l armoire LO H20 ne clignote pas et l appareil est L l ment d humidit est d fectueux Contactez votre agent de maintenance agr rempli d eau ou Hatco pour assistance L appareil chauffe mais ne Avec de l eau distill e utilis e aucun min ral Lors du remplissage initial ajouter une produit pas d humidit dans n est d tect par la sonde de bas niveau d eau l armoire LO H20 clignote et l appareil est rempli d eau Les sondes sont entartr es Codes d erreur Les codes d erreur suivants pourront appara tre sur l
55. ge enveloppe m tallique air chauffant l ments des compartiments chauffants s rie HW et HWB enveloppe m tallique b Garantie d un 1 an pour les pi ces et la main d uvre PLUS quatre 4 ans pour les pi ces uniquement Cuves 3CS et FR c Garantie d un 1 an pour les pi ces et la main d uvre PLUS neuf 9 ans pour les pi ces uniquement Cuves des appareils de chauffage d appoint lectriques Cuves des appareils de chauffage d appoint gaz d Garantie de quatre vingt dix 90 jours pour les pi ces uniquement Pi ces de rechange LES GARANTIES PR C DENTES SONT EXCLUSIVES ET REMPLACENT TOUTES AUTRES GARANTIES EXPRESSES OU IMPLICITES COMPRENANT MAIS NE SE LIMITANT PAS TOUTES GARANTIES IMPLICITES DE QUALIT MARCHANDE OU DE FINALIT PARTICULI RE OU TOUS BREVETS OU TOUTES AUTRES ATTEINTES AUX DROITS DE LA PROPRIETE INTELLECTUELLE Sans restreindre la port e g n rale des nonc s pr c dents CES GARANTIES NE COUVRENT PAS Ampoules d clairage incandescence enduites lumi res fluorescentes ampoules de lampes chauffantes ampoules d clairage a halog ne enduites ampoules de lampes chauffantes au x non tubes d clairage DEL composants en verre et fusibles d faut de produit dans la cuve d un appareil de chauffage d appoint dans un changeur de chaleur tubes ailettes ou tout autre quipement de chauffage d eau caus par la calcification l accumulation de s diments la r
56. h Humidified Impulse Display Cabinets Hatco recommends all installation operating and safety instructions appearing in this manual be read prior to installation or operation of the unit Safety information that appears in this manual is identified by the following signal word panels WARNING WARNING indicates a hazardous situation which if not avoided could result in death or serious injury CAUTION CAUTION indicates a hazardous situation which if not avoided could result in minor or moderate injury NOTICE NOTICE is used to address practices not related to personal injury ZD Form No FDWDM 0915 English IMPORTANT SAFETY INFORMATION Read the following important safety information before using this equipment to avoid serious injury or death and to avoid damage to equipment or property WARNING Tr SHOCK HAZARD e Plug unit into a properly grounded electrical receptacle of the correct voltage size and plug configuration If plug and receptacle do not match contact a qualified electrician to determine and install proper voltage and size electrical receptacle e Turn OFF power switch unplug power cord and allow unit to cool before performing any cleaning adjustments or maintenance e Unit is not weatherproof Locate unit indoors where ambient air temperature is a minimum of 70 F 21 C DO NOT submerge or saturate with water Unit is not waterproof Do not operate if unit has bee
57. hatcocorp com Register Online see page 2 S inscrire en ligne q voir page 19 roncrornrrrroro o o o corroe nonnncrrrnon nor o eoo ornnnrnnnnnnnnnooroo XK CORPORATION FLAV R FRESH Humidified Impulse Display Cabinets Armoires d exposition avec syst me d humidification FDWD Series S rie FDWD Installation and Operating Manual Manuel d installation et d utilisation WARNING Do not operate this equipment unless you have read and understood the contents of this manual Failure to follow the instructions contained in this manual may result in serious injury or death This manual contains important safety information concerning the maintenance use and operation of this product If you re unable to understand the contents of this manual please bring it to the attention of your supervisor Keep this manual in a safe location for future reference English p 2 P N 07 04 406 00 ADVERTENCIA No opere este equipo al menos que haya leido y comprendido el contenido de este manual Cualquier falla en el seguimiento de las instrucciones contenidas en este manual puede resultar en un serio lesion o muerte Este manual contiene importante informacion sobre seguridad concerniente al mantenimiento uso y operacion de este producto Si
58. humidity system with low water control protection fluorescent lamps tempered glass sides and a door Units can be configured with or without a humidity system with low water control protection The standard access door can be hinged left or right All available display racks are nickel plated except the pretzel tree display rack which is stainless steel All units are available in several Designer colors Model FDWD 1 Model FDWD 1 is a single door model with a motorized rotating display It comes standard with a pizza rack that holds up to four 4 round pizza pans with a maximum diameter of 15 381 mm The rotating rack stops automatically when the door is opened An optional rotating pretzel tree or a 4 shelf multi purpose stationary rack is available also FDWD 1 NOTE Model FDWD 1 cannot be converted to a model FDWD 2 or FDWD 2X Model FDWD 2 Model FDWD 2 has the same features as the FDWD 1 but includes an additional door on the opposite side of the controls for pass through convenience Model FDWD 1X Model FDWD 1X is similar to the FDWD 1 but features a 4 shelf multi purpose stationary rack instead of the motorized rotating display The rack can hold pans with a maximum width of 13 330 mm and a depth of 18 457 mm FDWD 1X NOTE Model FDWD 1X cannot be converted to a model FDWD 1 FDWD 2 or FDWD 2X English M
59. i re et de l encoche de la plaque de porte utiliser une pince bec fin pour une meilleure prise b Faire glisser le ressort de l axe Extr mit longue Grand du ressort dans axe de l encoche Encoche de charni re Extr mit la charni re courte du LE ressort dans l encoche ate Encoche de la plaque de porte 7 Nettoyer le ressort et la charni re du couvercle 8 R installer le ressort et le couvercle du ressort Kits d coratifs Plusieurs kits d coratifs sont disponibles pour les mod les FDWD 1 1X 2 et 2X Les instructions d installation sont incluses dans les kits Mod le FDWD 2 quip de kits d coratifs Kits pour le couvercle sup rieur FDWD CTLH Couvercle courbe charni re c t du panneau de commande FDWD CUSH Couvercle courbe charni re c t oppos au panneau de commande Kits de fa ades lat rales FDWD INSET1 Deux panneaux de fa ade d cor en forme de croissant FDWD INSET2 Deux panneaux de fa ade d cor en forme de vague Kits de plinthe n cessitent des pieds de 102 mm 4 non compris FDWD SQB Panneaux lat raux arri re et avant plats FDWD 1CB Panneaux lat raux et arri re plats et panneau avant courbe FDWD 2CB Panneaux lat raux plats et panneau arri re et avant courbes FDWD A FDWD CTLH FDWD INSET1 FDWD CUSH Ser a NOTA Assurez vous de an l
60. iate cleaners HUMIDITY WARNING Overfiling can cause electrical shock Stop filling MANUAL when LO H20 message stops flashing HATCO CORPORATION MILWAUKEE Y Panneau de contr le Temp rature Bollos 4 Heures 4 Morceaux de poulet frit 4 Heures 5 Croissants 4 Heures Tartes aux fruits 3 1 2 Heures 1 2 to 1 Heure Rondelles d oignon 1 Heure 1 Heure Pizza Cro te paisse Cro te fine Bretzels 3 Heures Sandwichs emball s 2 Heures NOTA Tous les r glages et dur es ne sont que des recommandations et peuvent varier en fonction de la pr paration du produit du temps de cuisson et de la temp rature interne de l aliment E Formulaire n FDWDM 0915 Fran ais MAINTENANCE G n ralit s Les armoires d exposition avec syst me d humidification Flav R Fresh de Hatco sont con ues pour une durabilit et une performance maximales avec une maintenance r duite AVERTISSEMENT DANGER DE D CHARGE LECTRIQUE e D brancher le cordon lectrique et laisser l appareil refroidir avant d effectuer son entretien ou son nettoyage ou d essayer de le d coincer e NE PAS immerger l appareil ni le saturer d eau L appareil n est pas tanche l eau Ne pas le faire fonctionner s il a t immerg ou satur d eau e Ne pas nettoyer la vapeur ni utiliser trop d eau sur l appareil Cet appareil ne contient aucune pi
61. ie du r servoir d eau et de l l ment chauffant Ne couchez pas l unit sur le c t comportant le panneau de commande L appareil pourrait tre endommag Utiliser uniquement des produits nettoyants non abrasifs Les produits nettoyants abrasifs peuvent rayer la finition de l appareil ce qui alt re son apparence et le rend plus susceptible d accumuler la salet Nettoyer chaque jour l appareil pour viter les dysfonctionnements et maintenir l hygi ne Ne pas placer l appareil dans un endroit o la circulation de l air est trop forte Installer l appareil dans une zone l cart des courants d air viter les zones pouvant tre soumises des mouvements d air ou des courants d air actifs c d proximit des ventilateurs hottes d aspiration des portes et des conduites de climatisation gt Formulaire n FDWDM 0915 Fran ais DESCRIPTION DU MOD LE Tous les Mod les Toutes les armoires d exposition avec syst me d humidification Flav R Fresh sont quip es d un syst me de chauffage air d un syst me d humidification avec protection du contr le du bas niveau d eau de lampes fluorescentes de parties lat rales en verre tremp et d une porte Les appareils peuvent tre configur s avec ou sans syst me d humidification avec protection du contr le du bas niveau d eau La porte d acc s standard peut tre mont e pour s ouvrir vers la gauche ou vers la droite T
62. ied from the factory with an electrical cord and plug installed Plugs are supplied according to the applications WARNING ELECTRIC SHOCK HAZARD Plug unit into a properly grounded electrical receptacle of the correct voltage size and plug configuration If plug and receptacle do not match contact a qualified electrician to determine and install the proper voltage and size electrical receptacle SQ NEMA 5 15P NOTE Specification label is located on the ceiling sheet inside CEE 7 7 Schuko of the unit See label for serial number and verification of unit electrical information Plug Configurations NOTE Receptacle not supplied by Hatco Electrical Rating Chart Voltage Watts 100 120 220 240 220 230 CE 230 240 CE Amps 1440 14 4 1390 11 6 1440 6 5 1440 6 0 1440 1574 6 5 6 8 1323 1440 5 8 6 0 Plug Configuration NEMA 5 15P NEMA 5 15P CEE 7 7 Schuko or BS 1363 CEE 7 7 Schuko or AS 3112 CEE 7 7 Schuko BS 1363 Shipping Weight 90 Ibs 41 kg 90 Ibs 41 kg 90 Ibs 41 kg 90 Ibs 41 kg 90 Ibs 41 kg 90 Ibs 41 kg FDWD 1 FDWD 1X FDWD 2 and FDWD 2X with humidity FDWD 1 FDWD 1X FDWD 2 and FDWD 2X no humidity FDWD 12 Series with humidity FDWD 12 Series no humidity 100 120 220 240 220 230 CE 230 240 CE 120 220 230 CE 230 240 CE 120 220 230 CE 230 240 CE 1115 1065 1115 1115 1115 1219 1024 1115 1390 1210 1322 1322 1440
63. ing new or refurbished parts or Product by Hatco or a Hatco authorized service agency other than where Buyer is located outside of the United States Canada United Kingdom or Australia in which case Hatco s liability and Buyer s exclusive remedy hereunder will be limited solely to replacement of part under warranty with respect to any claim made within the applicable warranty period referred to above Hatco reserves the right to accept or reject any such claim in whole or in part In the context of this Limited Warranty refurbished means a part or Product that has been returned to its original specifications by Hatco or a Hatco authorized service agency Hatco will not accept the return of any Product without prior written approval from Hatco and all such approved returns shall be made at Buyer s sole expense HATCO WILL NOT BE LIABLE UNDER ANY CIRCUMSTANCES FOR CONSEQUENTIAL OR INCIDENTAL DAMAGES INCLUDING BUT NOT LIMITED TO LABOR COSTS OR LOST PROFITS RESULTING FROM THE USE OF OR INABILITY TO USE THE PRODUCTS OR FROM THE PRODUCTS BEING INCORPORATED IN OR BECOMING A COMPONENT OF ANY OTHER PRODUCT OR GOODS 18 Form No FDWDM 0915 Fran ais SOMMAIRE Informations Importantes pour le Propri taire 19 Introduction ns Consignes de S curit Importantes Description du Mod le D signation du Mod le ss Caract ristiques Techniques
64. ir enlev le tartre ou les d p ts calcaires ne sont pas couvertes par la garantie N utilisez pas d eau d ionis e ou purifi e par osmose inverse Cela raccourcirait la dur e de vie du r servoir d eau et de l l ment chauffant NOTA Les pannes d appareil caus es par de l eau d sionis e ne sont pas couvertes par la garantie WATER FILL Y J WATER FILL OPERATION 1 Tum on Power Switch SETTING TEMPERATURE 1 Press Temperature to enter temperature mode temperature set point will be displayed 2 Press Temperature again to display current setting 8 Arrow Up or Down to desired temperature 4 After temperature is set Wait 15 seconds for board to automatically return to operational mode 2 Set Temperature Selector 3 Set Humidity Selector 4 Fill Water Reservoir 5 Load food after HUMIDITY LED is off 6 On units with rotating racks do not turn rack manually AX CAUTION 1 Do not overfill 2 Cool to safe temperature and empty reservoir before moving unit REFER TO OPERATOR S MANUAL 3 Dans les appareils avec syst me d humidification remplir le r servoir avec de l eau propre Pour remplir le r servoir a Soulever le couvercle du godet de remplissage d eau et le tirer vers l avant b Verser lentement l eau dans le godet jusqu ce que LO H20 cesse de clignoter sur l affichage de temp rature de l armoire REMARQUE IMPORTANTE Si de l eau distill e es
65. la d tartrage p riodiques du r servoir d eau dans les mod les humidifi s NOTA La teneur en tartre et en calcaire de l eau utilis e pour une utilisation quotidienne d terminera la fr quence de d tartrage NOTA Effectuer cette proc dure si l appareil ne doit pas tre utilis pendant un certain temps en fin de journ e par exemple 1 teindre l appareil d brancher le cordon d alimentation et laisser refroidir l appareil 2 Apr s refroidissement de l appareil effectuer la proc dure Vidange du r servoir d eau dans cette section 3 Remplir le r servoir d eau d un m lange de 75 d eau et 25 de vinaigre blanc Ne pas utiliser de vinaigre parfum 4 Brancher et mettre l appareil en marche 5 R gler la temp rature de l air et l humidit au maximum et laisser fonctionner l appareil pendant 30 minutes 6 teindre l appareil d brancher le cordon d alimentation et laisser refroidir 7 Effectuer la proc dure Vidange du r servoir d eau pour vacuer la solution de d tartrage du r servoir d eau 8 Continuer remplir et vider le r servoir l eau claire jusqu ce que la solution d tartrante soit compl tement rinc e et que l eau vacu e soit propre 9 Replacez l ensemble d tag res dans l l ment 10 Brancher l appareil sur l alimentation et remplir le r servoir comme d habitude pour une utilisation quotidienne en suivant la proc dure de la section MODE D EMPLOI dans
66. m the unit 3 Install the four 1 25 mm metal screw type feet and rubber tips both included with unit To install NOTICE Do not lay unit on the side with the control panel Damage to unit could occur a Make sure all glass sides and doors are secure with tape Lay the unit on its side b Screw the 1 25 mm feet into the threaded holes near each corner of the unit Tighten securely c Place a rubber tip over each foot d Return the unit to its upright position oP Te 1 25 rm Metal Foo Shippin Foot Installing the 1 25 mm Feet NOTE If installing 4 102 mm legs do not remove glass protection until leg installation is complete See the OPTIONS AND ACCESSORIES section for installation instructions 4 Remove tape and protective packaging from all surfaces of the unit shelves and any accessories Floor Sheet The stainless steel floor in all cabinets is protected during shipping with a sheet of corrugated cardboard This protection must be removed prior to cabinet operation e Display Racks The display racks have packing material and cardboard attached for protection during shipping This protection must be removed prior to cabinet operation e Glass Panels The cabinets have tempered glass panels that are protected during shipping with foamed tape to hold the panels securely All tape must be removed prior to cabinet operation 5 Place the unit in the desired location Two p
67. n submerged or saturated with water Do not steam clean or use excessive water on unit e Do not overfill water reservoir Overfilling can cause electrical shock Water reservoir is full when LO H20 stops flashing on CABINET TEMPERATURE display Stop filling when LO H20 stops flashing on display e Turn OFF power switch and allow unit to cool before draining water reservoir Do not pull unit by power cord e Discontinue use if power cord is frayed or worn Do not attempt to repair or replace a damaged power cord Cord must be replaced by Hatco an Authorized Hatco Service Agent or a person with similar qualifications e This unit must be serviced by qualified personnel only Service by unqualified personnel may lead to electric shock or burn e Use only Genuine Hatco Replacement Parts when service is required Failure to use Genuine Hatco Replacement Parts will void all warranties and may subject operators of the equipment to hazardous electrical voltage resulting in electrical shock or burn Genuine Hatco Replacement Parts are specified to operate safely in the environments in which they are used Some aftermarket or generic replacement parts do not have the characteristics that will allow them to operate safely in Hatco equipment FIRE HAZARD Locate unit a minimum of 1 25 mm from combustible walls and materials If safe distances are not maintained discoloration or combustion could occur Make
68. ned for maximum durability and performance with minimum maintenance A WARNING ELECTRIC SHOCK HAZARD e Turn OFF power switch unplug power cord and allow unit to cool before performing any cleaning setup or maintenance DO NOT submerge or saturate with water Unit is not waterproof Do not operate if unit has been submerged or saturated with water e Do not steam clean or use excessive water on unit e Use only Genuine Hatco Replacement Parts when service is required Failure to use Genuine Hatco Replacement Parts will void all warranties and may subject operators of the equipment to hazardous electrical voltage resulting in electrical shock or burn Genuine Hatco Replacement Parts are specified to operate safely in the environments in which they are used Some aftermarket or generic replacement parts do not have the characteristics that will allow them to operate safely in Hatco equipment This unit has no user serviceable parts If service is required on this unit contact an Authorized Hatco Service Agent or contact the Hatco Service Department at 800 558 0607 or 414 671 6350 fax 800 690 2966 or International fax 414 671 3976 Daily Cleaning To preserve the finish of the Display Cabinet perform the following cleaning procedure daily NOTICE Use non abrasive cleaners only Abrasive cleaners could scratch the finish of the unit marring its appearance and making it susceptible to soil accumulation 1
69. ngereuse qui si elle n est pas vit e peut provoquer des blessures l g res ou moyennes AVIS AVIS est utilis pour des questions sans rapport avec des Formulaire n FDWDM 0915 blessures corporelles CONSIGNES DE S CURIT IMPORTANTES Fran ais Lisez l information de securite importante suivante avant d utiliser cet quipement pour viter des dommages ou la mort s rieux et pour viter d endommager l quipement ou la propri t AVERTISSEMENT DANGER DE D CHARGE LECTRIQUE e Brancher l appareil sur une prise de courant avec terre de tension de format et de configuration des broches corrects Si la fiche et la prise ne se correspondent pas s adresser un lectricien qualifi pour d terminer et installer une prise de courant de format et de tension corrects e Eteignez l appareil et d branchez le cordon d alimentation de la prise secteur et laissez refroidir avant une maintenance ou un nettoyage e L appareil n est pas l preuve des intemp ries Placer l appareil l int rieur une temp rature ambiante de 21 C minimum NE PAS immerger l appareil ni le saturer d eau L appareil n est pas tanche l eau Ne pas le faire fonctionner s il a t immerg ou satur d eau e Cet appareil n est pas tanche aux jets Ne pas utiliser de jet sous pression pour nettoyer l appareil Ne pas trop remplir le r servoir d eau Un remplissage excessif peut ca
70. nservation des aliments au sec Le sch ma de flux d air des appareils Flav R Fresh est con u pour maintenir une temp rature constante dans l armoire sans dess cher les aliments L association pr cise de la chaleur et l humidit cr e un effet de couverture autour des aliments L intensit du flux d air permet la temp rature interne de l armoire de se restabiliser rapidement apr s l ouverture et la fermeture de la porte Les armoires d exposition avec syst me d humidification Flav R Fresh de Hatco sont des produits r sultant de recherches et d essais de terrain extensifs Les mat riaux utilis s ont t s lectionn s pour une durabilit maximum une apparence s duisante et des performances optimum Chaque unit est inspect e et test e minutieusement avant d tre exp di e Ce manuel contient les instructions d installation de s curit et de fonctionnement des armoires d exposition avec syst me d humidification Flav R Fresh Hatco vous recommande de lire l ensemble des instructions d installation de s curit et de fonctionnement contenues dans ce manuel avant d installer et d utiliser appareil Les consignes de s curit qui apparaissent dans ce manuel sont identifi es par les mots indicateurs suivants AVERTISSEMENT AVERTISSEMENT indique une situation dangereuse qui si elle n est pas vit e peut provoquer la mort ou des blessures graves ATTENTION ATTENTION indique une situation da
71. odel FDWD 2X Model FDWD 2X has the same features as the FDWD 1X but includes an additional door on the opposite side of the controls for pass through convenience NOTE Model FDWD 2X cannot be converted to a model FDWD 2 FDWD 1 or FDWD 1X Model FDWD 12 1 Model FDWD 12 has the same features as the FDWD 1 but has a smaller frame with a reduced footprint This unit holds pizza pans with a maximum diameter of 12 305 mm Optional rotating pretzel tree is not available FDWD 12 1 Model FDWD 12 1X Model FDWD 12 1X is similar to the FDWD 12 1 but features a 4 shelf multi purpose stationary rack instead of the motorized rotating display The rack can hold pans with a maximum width of 13 330 mm and a depth of 16 406 mm Model FDWD 12 2X The FDWD 12 2X has the same features as the FDWD 12 1X but includes an additional door on the opposite side of the controls for pass through convenience NOTE Refer to the OPTIONS AND ACCESSORIES section in this manual for additional options available for the above models ZD Form No FDWDM 0915 English MODEL DESIGNATION FDWD 1X Flav R Fresh Display Warmer T Designer L No Character With Rack Motor X No Rack Motor 1 One Door 2 Two Doors 12 1 Small Frame One Door 12 2 Small Frame Two Doors SPECIFICATIONS ay BS 1363 e AS 3112 Plug Configurations Units are suppl
72. option is installed D E Front View Side View arca 6 Form No FDWDM 0915 English INSTALLATION General Flav R Fresh Humidified Impulse Display Cabinets are shipped with most components installed and ready for operation The following installation instructions must be performed before plugging in and operating this unit A WARNING ELECTRIC SHOCK HAZARD Unit is not weatherproof Locate unit indoors where the ambient air temperature is a minimum of 70 F 21 C FIRE HAZARD Locate unit a minimum of 1 25 mm from combustible walls and materials If safe distances are not maintained discoloration or combustion could occur CAUTION Locate unit at the proper counter height in an area that is convenient for use The location should be level to prevent the unit or its contents from falling accidentally and strong enough to support the weight of the unit and contents Transport unit in upright position only Before moving or tipping unit secure all glass surfaces with tape and drain water from water reservoir Failure to do so may result in damage to unit or personal injury 1 Remove the unit from the carton Two people are required for this step NOTE To prevent delay in obtaining warranty coverage complete online warranty registration See the IMPORTANT OWNER INFORMATION section for details 2 Remove the rack fro
73. ous les pr sentoirs disponibles sont chrom s l exception des pr sentoirs pour bretzels qui sont en acier inoxydable Tous les appareils sont disponibles dans plusieurs couleurs Designer Mod le FDWD 1 Le mod le FDWD 1 est dot d une porte simple et d un pr sentoir rotatif motoris Il est vendu avec un pr sentoir pizza pouvant accueillir jusqu quatre 4 plateaux pizza ronds d un diam tre maximal de 381 mm 15 Le pr sentoir rotatif s arr te automatiquement louverture de la porte Un ensemble rotatif bretzels et un ensemble 4 tag res fixes multi usages sont galement propos s en option FDWD 1 NOTA Le mod le FDWD 1 ne peut pas tre converti en mod le FDWD 2 ou FDWD 2X Mod le FDWD 2 Le mod le FDWD 2 est quivalent au mod le FDWD 1 mais est dot d une porte suppl mentaire sur le c t oppos au panneau de commande permettant une fluidit pratique du mouvement travers l armoire Mod le FDWD 1X Le mod le FDWD 1X est quivalent au mod le FDWD 1 mais est dot d un ensemble de 4 tag res fixes multi usages au lieu de l ensemble d tag res rotatives Le pr sentoir peut accueillir des plateaux d une largeur maximale de 330 mm 13 et d une profondeur de 457 mm 18 FDWD 1X NOTA Le mod le FDWD 1X ne peut pas tre converti en mod le FDWD 1 FDWD 2 ou FDWD 2X Mod le FDWD 2X
74. qu trois supports d enseigne un c t peuvent tre install s sur un appareil Les supports d enseigne un c t sont disponibles en deux tailles 7 62 cm 3 et 14 28 cm 6 3 8 Les supports d enseigne c t service ne peuvent tre install s que du c t service L enseigne doit tre retir e hors du support d enseigne pour acc der aux commandes et au r servoir d eau La hauteur des supports d enseigne c t service est de 14 28 cm Les supports d enseigne sont disponibles dans toutes les couleurs Designer pour tre en harmonie avec l appareil NOTA La signalisation n est pas fournie par Hatco Les dimensions des enseignes sont les suivantes Support 7 62 cm 3 48 4 cm x 8 3 cm 19 1 16 x 3 1 4 Support 14 28 cm 6 3 8 49 1 cm x 15 9 cm 19 5 16 x 6 1 4 1 Retirer les vis de montage appropri es de la hotte de l armoire Le nombre de vis retirer d pend du nombre de supports d enseigne install s et de leur lieu d installation 2 Aligner les trous de montage du des support s d enseigne sur les orifices de montage de la hotte de l armoire 3 Ins rer les vis de montage de la hotte dans les orifices du des support s d enseigne et de la hotte de l armoire Serrez les fermement NOTA Si plusieurs supports d enseigne sont install s sur le pr sentoir il est peut tre n cessaire d ins rer certaines vis de montage de la hotte dans les deux supports d enseigne et de les fixer 4 Placer la les vitre
75. s r parations par cordon lectrique et laisser l appareil refroidir avant des personnes non qualifi es peuvent provoquer des d effectuer son entretien ou son nettoyage ou d essayer de d charges lectriques et des br lures le d coincer La lampe fluorescente ne Lampe desserr e ou d fectueuse R installer ou remplacer la lampe fluorescente fonctionne pas Le ballast est d fectueux Contactez votre agent de maintenance agr ou Hatco pour assistance La douille est d fectueuse Contactez votre agent de maintenance agr ou Hatco pour assistance L appareil fonctionne mais Moteur de soufflerie d fectueux Contactez votre agent de maintenance agr ou l air ne circule pas dans Hatco pour assistance l armoire 2 La tension fournie a la soufflerie n est peut Contactez votre agent de maintenance agr ou tre pas correcte Hatco pour assistance L appareil est branch mais Appareil non aliment V rifier la prise lectrique et s assurer que rien ne marche l alimentation correspond aux caract ristiques techniques de l appareil Si la prise ne fonctionne pas v rifier le disjoncteur et le r armer ou brancher l appareil sur une autre prise fonctionnelle Cordon d alimentation mal enfich ou Contactez votre agent de maintenance agr ou d branch Hatco pour assistance Cordon d alimentation endommag Contactez votre agent de maintenance agr ou Hatco pour assistance Interrupteur POWE
76. t tre r par contacter un r parateur Hatco agr ou le Service apr s vente Hatco au 800 558 0607 ou 414 671 6350 t l copieur 800 690 2966 t l copieur internationale 414 671 3976 ATTENTION DANGER DE BRULURE Certaines surfaces ext rieures de l appareil deviennent chaudes Toucher ces zones de l appareil avec pr caution Placer l appareil sur un plan de travail de hauteur correcte un endroit qui convient pour son utilisation Le support doit tre de niveau pour viter toute chute accidentelle du grille pain ou de son contenu et suffisamment solide pour r sister au poids de l appareil et de son contenu Transporter l appareil la verticale seulement Avant de d placer ou basculer l appareil fixer toutes les surfaces en verre avec du ruban adh sif et vider l eau du r servoir sous peine d endommagement de l appareil ou de blessures personnelles AVIS L emploi d eau distill e dans le r servoir d eau des mod les humides est recommand pour pr server la dur e de vie des composants lectriques et m caniques Si de l eau non distill e est utilis e le r servoir exigera un nettoyage et un d tartrage p riodiques pour la proc dure de nettoyage voir la section Maintenance Les pannes d appareil faute d avoir enlev le tartre ou les d p ts calcaires ne sont pas couvertes par la garantie N utilisez pas d eau d ionis e ou purifi e par osmose inverse Cela raccourcirait la dur e de v
77. t requires one switch per door 1 2 3 Turn off the unit and unplug the unit from the power source Remove the four screws and top cover Remove the screw and nut securing the proximity switch to the cabinet ceiling sheet The screw is accessed from inside the cabinet Reinstall screw and nut into hole after removing switch Cut the cable tie securing the proximity switch wires to the wiring harness Mark the two wires for reassembly and unplug the wires from the proximity switch wire leads Route the wires to the opposite corner and reattach the wires to the switch wire leads NOTE Make sure to install the proximity switch in the orientation shown below for the specific installation location Incorrect orientation will result in malfunction of the proximity switch Cover Screw an Orientation of proximity switch or control side 1 door installations Proximit Switc Proximit Switch Nut 5 Remove the screw and nut from the new mounting hole Secure the proximity switch to the mounting hole with the screw and nut Make sure to maintain proper switch orientation when tightening the hardware Make sure wires do not interfere with the other components inside the cabinet then secure switch wires to wiring harness with a cable tie not supplied NOTE On models equipped with two doors it may be necessary to move the air chamber to access the proximity swit
78. t utilis e ajouter une cuill re caf de sel au r servoir d eau durant le remplissage initial seulement Ceci permettra de garantir le fonctionnement correct des capteurs de niveau d eau AVERTISSEMENT Ne pas trop remplir le r servoir d eau Un remplissage excessif peut causer une lectrocution La r servoir d eau est plein quand LO H20 cesse de clignoter sur l affichage CABINET TEMPERATURE temp rature de l armoire Arr ter de remplir quand LO H20 cesse de clignoter sur l affichage NOTA Lors du premier remplissage la capacit du r servoir d eau est de 2 3 litres 4 Dans les appareils avec syst me d humidification fixer le taux d humidit au niveau souhait voir la proc dure R glage du taux d humidit dans cette section Pour des recommandations voir Guide de maintien au chaud des aliments 5 R gler la temp rature de l air la valeur souhait e voir la proc dure R glage de la temp rature de l air dans cette section Pour des recommandations voir Guide de maintien au chaud des aliments 6 Attendre 20 minutes que l appareil atteigne sa temp rature de fonctionnement avant de le charger de produit alimentaire pr chauff AVERTISSEMENT S assurer que le produit alimentaire a t chauff une temp rature adapt e au maintien de sa salubrit avant de le mettre dans l appareil sous peine de risques graves pour la sant Cet appareil est destin au
79. tateur de Proxmite Formulaire n FDWDM 0915 Fran ais MODE D EMPLOI G n ralit s Suivre les proc dures ci dessous pour utiliser les armoires d exposition avec syst me d humidification Flav R Fresh AVERTISSEMENT Lire tous les messages de s curit de la section Consignes de s curit importantes avant d utiliser ce mat riel D marrage 1 Brancher l appareil sur une prise lectrique correctement mise la terre du type de la taille et de la tension corrects Pour plus de d tails voir CARACT RISTIQUES TECHNIQUES 2 Placer l interrupteur d alimentation POWER 1 0 sur position ON I e L clairage de l armoire s allume et le syst me de chauffage d marre e Dans les appareils avec syst me d humidification l affichage de la temp rature de l armoire clignote quatre fois avec la mention LO H20 puis la temp rature de l armoire clignote L alternance se poursuit ainsi jusqu au remplissage du r servoir Une fois le r servoir plein LO H20 arr te de clignoter et l affichage indique la temp rature de l armoire AVIS L emploi d eau distill e dans le r servoir d eau des mod les humides est recommand pour pr server la dur e de vie des composants lectriques et m caniques Si de l eau non distill e est utilis e le r servoir exigera un nettoyage et un d tartrage p riodiques pour la proc dure de nettoyage voir la section Maintenance Les pannes d appareil faute d avo
80. tch Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance Unit is operational but rotating Proximity switch was not relocated See Relocating the Proximity Switch in rack if equipped does not after door reversal INSTALLATION section of this manual turn Proximity magnet or proximity Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance switch not working properly Incorrect voltage is supplied to rack Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance motor Rack motor defective Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance Unit is not producing any hot Safety high limit is tripped or open Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance air inside cabinet Incorrect voltage supplied to Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance heating element Blower motor is not working Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance Air heating element is defective Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance Control board defective Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance Temperature probe defective Contact Authorized Service Agent or Hatco for assistance Unit is heating but is producing Humidity control is set too high Adjust the humidity control to a lower setting too much humidity inside the cabinet causing steam inside Air temperature is set too low Adjust the temperature to a higher setting unit
81. the cabinet temperature display will flash LO H20 four times and then flash the cabinet temperature It will continue to alternate this way until the water reservoir is filled Once the reservoir is full LO H20 will stop flashing and the display will show the cabinet temperature NOTICE Use of distilled water in the water reservoir of humidified units is recommended to preserve the life of electrical and mechanical components If non distilled water is used the reservoir will require periodic cleaning and deliming refer to the MAINTENANCE section for cleaning procedure Unit failure due to lime or mineral deposits is not covered under warranty Do not use deionized or reverse osmosis water It will shorten the life of the water pan and heating element NOTE Unit failure caused by deionized or reverse osmosis water is not covered by warranty 3 On humidified units fill the water reservoir with clean water To fill the reservoir a Lift up the fill cup cover and pull forward b Slowly pour the water into the cup until LO H20 stops flashing on the cabinet temperature display WATER FILL Y gt IMPORTANT NOTE When using distilled water add one teaspoon of salt to the water reservoir during the initial water fill only This will ensure proper operation of the water level sensors A WARNING ELECTRIC SHOCK HAZARD Do not overfill water reservoir Overfilling can cause electrical shock Water r
82. ucun caract re Pr sentoir avec moteur X Pr sentoir sans moteur 1 Une porte 2 Deux portes 12 1 Petit cadre une porte 12 2 Petit cadre deux portes CARACT RISTIQUES TECHNIQUES Configuration des fiches Les appareils sortent de l usine avec un cordon lectrique et une fiche install e Les fiches sont fournies en fonction de l application AVERTISSEMENT DANGER DE D CHARGE LECTRIQUE Brancher l appareil sur une prise de courant avec terre de tension de format et de configuration des broches corrects Si la fiche et la prise ne se correspondent pas s adresser a un lectricien qualifi pour d terminer et installer une prise de courant de format et de tension corrects NOTA L tiquette des caract ristiques se situe dans la partie sup rieure l int rieur de l appareil Consultez l tiquette pour conna tre le num ro de s rie et v rifier les caract ristiques lectriques de l appareil Tableau des valeurs nominales lectriques Mod le FDWD 1 100 FDWD 1X 120 FDWD 2 et FDWD 2X avec humidit 240 220 230 CE 1440 1574 230 240 CE 1323 1440 FDWD 1 100 1115 1065 220 1115 Intensit 1440 1390 220 1440 1440 Tension FDWD 1X 120 FDWD 2 et FDWD 2X sans humidit 240 1115 220 230 CE 230 240 CE 1115 1219 1024 1115 FDWD 12 Series avec humidit FDWD 12 Series sans humidit Amps ay BS 1363 e AS 3112 SQ NEMA 5 1
83. unit Please have this information available when calling Hatco for service assistance Model No Serial No Voltage Date of Purchase Register your unit Completing online warranty registration will prevent delay in obtaining warranty coverage Access the Hatco website at www hatcocorp com select the Parts amp Service pull down menu and click on Warranty Registration cecocoeoooococooooccoooceoooocococooocoscoooooooeoooocoooooeooooo INTRODUCTION Hatco Flav R Fresh Humidified Impulse Display Cabinets are designed to hold prepared foods for prolonged periods of time while maintaining that just made quality Hatco Humidified Impulse Display Cabinets provide the best environment for food products by regulating the air temperature while at the same time balancing the humidity level The use of controlled moisturized heat maintains serving temperature and food texture longer than conventional dry holding equipment The Flav R Fresh air flow pattern is designed to maintain consistent cabinet temperature without drying out foods The precise combination of heat and humidity creates a blanket effect around the food The air flow rate enables the cabinet to recover temperature rapidly after opening and closing the door Hatco Flav R Fresh Humidified Impulse Display Cabinets are products of extensive research and field testing The materials used were selected for maximum durability attractive appe
84. ures Les taches tenaces s enl vent avec un bon nettoyant non abrasif Nettoyer les zones difficiles d acc s avec une petite brosse et du savon doux NOTA Le pr sentoir rotatif et le pr sentoir fixe sont amovibles pour nettoyage au besoin Pour les retirer voir la proc dure Retrait du pr sentoir rotatif dans cette section 4 Nettoyer l int gralit de l armoire avec un chiffon propre et sec non abrasif 5 Nettoyer les panneaux lat raux en verre et la porte avec un nettoyant pour vitres ordinaires et un chiffon humide doux ou du papier absorbant Les panneaux lat raux sont amovibles pour un nettoyage minutieux au besoin Pour les retirer voir la proc dure Retrait des panneaux en verre dans cette section Retrait des panneaux en verre 1 Soulever le panneau en verre de la coulisse inf rieure de l armoire 2 carter le bord inf rieur de l armoire 3 Abaisser avec pr caution le panneau en verre jusqu ce que le haut sorte de l armoire Remise en place du panneau en verre 1 Positionner le panneau en verre avec le bord sup rieur sous le rebord sup rieur de l armoire puis soulever le panneau jusqu ce qu il passe la coulisse inf rieure de l armoire 2 D placer le panneau en verre vers l armoire jusqu ce qu il repose contre le cadre de l armoire 3 Abaisser avec pr caution jusqu ce qu il repose dans la coulisse inf rieure de l armoire Retrait du Pr sentoir Rotatif Mod les FDW
85. user une lectrocution La r servoir d eau est plein quand LO H20 cesse de clignoter sur l affichage CABINET TEMPERATURE temp rature de l armoire Arr ter de remplir quand LO H20 cesse de clignoter sur l affichage e Couper l alimentation et laisser l appareil refroidir avant de vider l eau du r servoir e Ne pas tirer l appareil par son cordon lectrique Ne pas utiliser l appareil si le cordon est endommag ou us e Ne pas tenter de r parer ni de changer un cordon lectrique endommag Ce cordon doit tre chang par Hatco par un r parateur Hatco agr ou par une personnes de qualifications comparables e Cet appareil doit uniquement tre r par par un personnel qualifi Toute r paration par un personnel non qualifi peut entra ner une lectrocution et des br lures e Utilisez uniquement des pi ces de rechange d origine Hatco lorsque l entretien est n cessaire Utilisez des pi ces d tach es Hatco authentiques sous peine d annuler toutes les garanties et d exposer l utilisateur des tensions lectriques dangereuses pouvant entra ner une lectrocution ou des br lures Les pi ces de rechange authentiques Hatco sont sp cifi es pour fonctionner en toute s curit dans les environnements dans lesquels elles sont utilis es Certaines pi ces de rechange g n riques ou d apr s vente n ont pas les caract ristiques qui leur permettent d op rer en toute s curit dans les quipements
86. usted no puede entender el contenido de este manual por favor pregunte a su supervisor Almacenar este manual en una localizaci n segura para la referencia futura AVERTISSEMENT Ne pas utiliser cet quipement sans avoir lu et compris le contenu de ce manuel Le non respect des instructions contenues dans ce manuel peut entra ner de graves blessures ou la mort Ce manuel contient des informations importantes concernant l entretien l utilisation et le fonctionnement de ce produit Si vous ne comprenez pas le contenu de ce manuel veuillez le signaler votre sup rieur Conservez ce manuel dans un endroit s r pour pouvoir vous y r f rer plus tard Fran ais p 19 2015 Hatco Corporation CONTENTS Important Owner Information c scseceeeeeeeeeeeeeneeeeees 2 Introduction 2 Important Safety Information 3 Model Description 4 Model Designation 5 SPECITICA ION ii a 5 Plug Configurations 5 Electrical Rating Chart 5 DIMENSIONS psico title 6 Installation 7 General cata rennais 7 Reversing the Access Door 8 Relocating the Proximity Switch 9 OP RATION se se ee me 10 Generali 10 Setting the Air Temperature 11 IMPORTANT OWNER INFORMATION Record the model number serial number voltage and purchase date of the unit in the spaces below specification label located on the ceiling sheet inside of the

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