manuel d`installation et d`utilisation de la vitrine de stockage merco
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1. Veuillez communiquer avec le service technique de Garland au 905 624 0260 si vous avez des questions ou des inqui tudes concernant ce produit INFORMATION DE GARANTIE P RIODE DE PROTECTION Garantie d un 1 an pi ces et main d oeuvre sur les lieux d affaires du client partir de la date d installation ou dix huit 18 mois partir de la date d exp dition de l appareil de Garland selon la date la plus rapproch e EXCLUSIONS Les co ts de main d oeuvre ne seront pas couverts pour les d penses de d placement sur des distances de plus de 150 Km 100 Miles et les voyages de deux 2 heures aller retour autres que les voyages par terre les charges de vacances ou tout autre arrangement sp cial exigeant plus qu une dur e normale Les articles assujettis un entretien normal notamment es ampoules lectriques les fusibles les joints les joints toriques les finis int rieur et ext rieur la lubrification le demiling le verre bris etc Des r parations mal effectu es ou non autoris es Les dommages d exp dition Les ajustements et calibrations 90 jours apr s l installation Les checs caus s par les alimentations lectriques erratiques l approvisionnement en gaz ou une mauvaise installation D Merco Savory2. VOUS D SIREZ MODIFIER LES PROGRAMMES PR CONFIGURES Si plus de 14 secondes s coulent entre les op rations chaque changement sera perdu Pour quitter le mode de programmation sans sauvegarder vos changements appuyez bri vement sur le bouton Programme gt TAPE ACTION INSTRUCTIONS Appuyez et maintenez en place le bouton programme bouton vert jusqu ce qu un court 1 Activez le mode programmation double bip retentisse Ensuite appuyez et de produits ACTION maintenez en place le bouton programme bouton vert jusqu ce qu un court double bip retentisse INSTRUCTIONS Apr s avoir entr dans le mode programmation l affichage sup rieur gauche brillera et tous les param tres de produits seront affich s Les affichages d autres plateaux sont utilis s pour afficher des mots d aide notamment le param tre s lectionn ou des actions possibles Utilisez les boutons fl che Haut ou Bas boutons bleus fonc s pour s lectionner le produit met programmer 2 S lectionnez le produit met qui doit tre programm Remarque pendant que vous passez en revue la liste de produits l affichage sup rieur gauche affiche le nom de produit suivi d un court affichage d un chiffre repr sentant sa position dans la liste de produits Cela est pratique si deux produits peuvent tre chang s et avoir le m me nom Un seul produit peut tre programm po
3. l op rateur ACTION INSTRUCTIONS Appuyez le bouton Power On Power Off D marrez l appareil ouverture fermeture Le bouton d alimentation vert s allumera lorsqu en position on Retirez le plateau chargez le produit et replacez le plateau Appuyez et maintenez en place le bouton plateau L affichage du plateau changera pour manifester la pr sence du produit Le syst me de contr le fera retentir un court bip Arr tez d appuyer sur le bouton plateau Chargez le produit sur le plateau et d marrez la minuterie Retirez le plateau et enlevez le produit Replacez le plateau Videz le plateau et arr ter la Appuyez et maintenez en place le bouton plateau minuterie L affichage du plateau indiquera qu il est vide Le syst me de contr le fera retentir un court bip Localisez le plateau affichant Attn et appuyez le bouton plateau L alarme devrait arr ter Le plateau continuera R duire le son de l alarme de indiquer l action d sir e cuisson il est maintenant temps cuisson ou de vidage de cuire un produit suppl mentaire ou vidage il est maintenant temps de se d barrasser d un produit sur le plateau gt Modes d affichage normal Chaque affichage de plateau comprend deux parties soit un message principal et un message secondaire Ces mots sont affich s un apr s l autre avec des r p titions r guli res Les sections
4. suivantes d crivent les types d affichages apparaissant dans diverses circonstances Affichage de plateau vide L affichage du plateau est tamis et le nom du produit est suivi par indiquant que le plateau est vide Plateau charg L affichage du plateau affiche le nom d un produit suivi par un court affichage du temps restant avant la p remption du produit L affichage brillera normalement sauf si un autre plateau contient le m me produit Le cas ch ant utilisez d abord le plateau brillant qui est illumin afin de maintenir une fra cheur optimale du produit Si l un des deux plateaux contenant le m me produit est vid l affichage de l autre plateau contenant le m me produit brillera Alarme de plateau pour cuisson suppl mentaire L affichage du plateau affiche un Atin vif et un court message Cuisson Une fois l alarme arr t e l affichage montrera le nom du produit suivi de Cuisson et ce jusqu ce que le produit arrive p remption ou que le plateau soit vid Alarme pour expiration du temps de rangement L affichage du plateau affiche un Attn vif suivi de Vidage Une fois l alarme arr t e l affichage faibli et indique le nom de produit suivi de Vidage et ce jusqu ce que le plateau soit vid MODES DE PROGRAMMATION Il existe deux types de param tres qui peuvent tre r gl s partir du panneau avant menu et produi
5. a CT Merco Savory MANUEL D INSTALLATION ET D UTILISATION DE LA VITRINE DE STOCKAGE MERCO MODELE MHC 22 TDL Tim Kottens D lt lt Tom GARDEZ CE MANUEL POUR R F RENCE ULT RIEURE Garland Commercial Ranges 1177 Kamato Road Mississauga Ontario LAW 1X4 Canada T l phone 905 624 0260 T l copieur 905 624 5669 P N 10001276 01 PREUVE G 2 14 06 AVANT L INSTALLATION REMARQUE Lorsque vous recevrez ce produit d ballez le imm diatement et inspectez le pour d celer tout dommage d exp dition cach Si vous r alisez que l appareil est endommag gardez tous les emballages et communiquez avec votre transporteur livreur dans les quinze jours Pour obtenir des instructions d taill es consultez les Instructions en cas de dommage d exp dition ci jointes Ne pas suivre ces instructions nuira votre capacit et celle de Merco Savory de pr senter une demande d indemnisation et d tre indemnis pour des dommages d exp dition Ce manuel comprend d importantes instructions sur la s curit et l installation le fonctionnement de l appareil Exigez de tous les op rateurs de l appareil qu ils lisent ce manuel avant de l utiliser Ne pas suivre les instructions que contient ce manuel pourrait causer des blessures ou endommager l appareil annulant ainsi la garantie PR PARATION DU SITE Choisissez un emplacement bien a r Placez la vitrine sur une table ou un comptoir appropri pouvan
6. a le mode de programmation L tape 8 est la derni re tape de programmation de produits disponible MODE DIAGNOSTIC Pour r initialiser le syst me de contr le avec la configuration de l usine appuyez le bouton plateau sup rieur gauche tout en d marrant le syst me de commande Cessez d appuyer le bouton d s que l affichage appara t Cela r initialisera les param tres suivants Menus AM et PM Tous les noms de produits Temp rature minimale et maximale pour chaque produit Les dur es de p remption et de cuisson suppl mentaire pour chaque produit NETTOYAGE ET ENTRETIEN Avertissement Assurez vous d appuyer le bouton d ouverture fermeture On Off pour le r gler Off Le bouton d alimentation ne sera plus allum si l appareil est ferm Avant de nettoyer l appareil d branchez le et allouez suffisamment de temps pour qu il refroidisse Les vitrines de stockage Merco sont con ues pour un nettoyage facile et un entretien minimum Le bo tier externe en acier inoxydable ne requiert rien de plus qu un essuyage quotidien avec un tissu humide Toutefois si un nombre excessif de particules de nourriture graisse parviennent s accumuler un nettoyant non abrasif eau savonneuse chaude pourrait tre utilis Vous devez viter que l eau ou les nettoyants touchent les pi ces internes plus particuli rement les interrupteurs du panneau de contr le 7 COMMENT OBTENIR DU SERVICE
7. aux commandes en accroissant la vitesse de service tout en maintenant de hautes normes de qualit pour les produits Le syst me de commande du plateau de rangement fonctionne en tous temps sur l un des ces trois modes Mode normal Mode programme menu ou produit Mode diagnostic Des instructions pour chacun de ces trois modes se trouvent ci dessous Lorsque des aliments potentiellement dangereux sont plac s sur les tablettes leur temp rature minimale doit tre de 220 F pour l l ment chauffant du plateau H sup rieur et de 220 F pour l l ment chauffant inf rieur MODE NORMAL Ceci est le mode de fonctionnement normal Le produit qui se trouve sur chaque plateau est affich les minuteries sont activ es pour les plateaux charg s les alarmes sont activ es pour les produits n cessitant une cuisson suppl mentaire ou en p remption Un menu d termine quels produits se trouvent dans les plateaux Il y a deux menus un pour l avant midi l autre pour l apr s midi Pour changer les menus appuyez et maintenez en place le bouton AM PM Le voyant AM est allum lorsque le menu du matin est activ et le voyant PM est allum lorsque le menu PM est activ Si le menu change pendant que le produit se trouve dans son plateau correspondant les param tres du plateau ne seront pas modifi s jusqu ce que le produit soit enlev et le plateau libre gt Op rations typiques de
8. iquement les changements approfondis de param tres R glez la temp rature des 6 l ments chauffants sup rieurs ou inf rieurs Si aucun autre changement n est n cessaire appuyez et maintenez en place le bouton programme bouton vert jusqu ce qu un court double bip retentisse Cela sauvegardera tout changement effectu quant au produit s lectionn et fermera le mode de programmation SI DES CHANGEMENTS SUPPL MENTAIRES SONT REQUIS passez l TAPE 7 sans sauvegarder Alors que vous tes dans le mode de programmation de produits appuyez le bouton de 7 Acc dez la programmation des plateau sup rieur gauche pour atteindre le mode noms de produits Modifier un nom de produit Tous les caract res sauf le premier commenceront clignoter Pour modifier le premier caract re celui qui ne clignote pas appuyez les boutons fl che Haut ou Bas boutons bleus fonc s Pour acc der d autres caract res appuyez les boutons plateau inf rieurs gauche ou droit Appuyez ensuite les boutons fl che Haut ou Bas boutons bleus fonc s pour modifier les caract res 8 Modifier un nom de produit Si aucun autre changement n est n cessaire appuyez et maintenez en place le bouton programme bouton vert jusqu ce qu un court double bip retentisse Cela sauvegardera tout changement effectu quant au produit s lectionn et fermer
9. t La programmation de produit est pr confiqur e en usine d apr s les sp cifications de Tim Horton et ne devrait pas tre reconfigur e gt INSTRUCTIONS DE PROGRAMMATION DE MENU D terminez le contenu de chaque plateau de rangement Avant de commencer assurez vous que le bon menu est configur AM ou PM TAPE ACTION INSTRUCTIONS Appuyez et maintenez en place le bouton 1 P aane W moas MEDUR programme bouton vert jusqu ce qu un court double bip retentisse S lectionnez le plateau voulu en appuyant sur le bouton plateau L affichage s illuminera et 2 Configurez les param tres de affichera le premier produit dans la liste des produit pour un plateau individuel produits offerts Utilisez les boutons fl che Haut ou Bas boutons bleus fonc s pour passer en revue les produits offerts Appuyez et maintenez en place le bouton programme bouton vert jusqu ce qu un court 3 ENEL ATE ES GENE TONE double bip retentisse La proc dure est d sormais apport s au programme de menu termin e Cette proc dure doit tre r p t e chaque fois qu un plateau est programm 5 gt INSTRUCTIONS DE PROGRAMMATION DE PRODUITS D terminez les noms de produits les temps de stockage et les temp ratures REMARQUES Les param tres ont t pr confiqur s en usine d apr s les sp cifications de Tim Hortons NE SUIVEZ PAS LES INSTRUCTIONS SUIVANTES SAUF SI
10. t supporter un poids de 30 Ib ou 14 kg L alimentation lectrique doit se conformer aux sp cifications de la plaque de donn es situ e l arri re de l appareil Elle devrait tre branch e sur un fil exclusif et aucun autre appareil ne devrait tre branch au circuit L appareil doit tre plac de fa on permettre l acc s la prise de l appareil SP CIFICATIONS Mod le no Tension Amp res Watts Hz Poids net Ib kg Prise MHC 22 TDL 120 10 4 1250 60 30 14 Nema 5 15P vi VUE DE HAUT S 495 mm 19 50 273 mm ti0 16 VUE AVANT VUE LAT RALE 2 VITRINE DE STOCKAGE MERCO PANNEAU DE CONTR LE Bouton de plateau Bouton de plateau Bouton vers le haut Bouton de programme Bouton AM PM Bouton le bas Bouton de temp rature Bouton de r glage d heure Bouton de plateau Bouton de plateau Bouton ouverture fermeture INSTRUCTIONS POUR L UTILISATION La vitrine de stockage Merco a t con ue pour permettre aux op rateurs de cuisiner les mets de leur menu l avance puis de les stocker avec soin dans les plateaux de rangement dans l attente d une commande Une fois une commande plac e l quipe peut assembler la commande en utilisant les ingr dients frais et chauds qui se trouvent sur les plateaux de rangement Ce permet aux op rateurs de servir en tant
11. ur chaque entr e dans le mode de programmation de produits Appuyez le bouton Temps lumi re bleue pour s lectionner les param tres Cuisson ou Vidage L affichage haut droit indique le param tre qui a t s lectionn 3 Configurez les param tres Cuisson ou Vidage Pour changer la valeur du param tre s lectionn appuyez les boutons fl che Haut ou Bas boutons bleus fonc s Appuyez et maintenez en place le bouton fl che pour effectuer des changements approfondis de param tres Configurez les valeurs temps des 4 param tres Cuisson ou Vidage Si aucun autre changement n est n cessaire appuyez et maintenez en place le bouton programme bouton vert jusqu ce qu un court double bip retentisse Cela sauvegardera tout changement effectu quant au produit s lectionn et fermera le mode de programmation SI DES CHANGEMENTS SUPPL MENTAIRES SONT REQUIS passez l TAPE 5 sans sauvegarder R glez la temp rature pour les l ments chauffants sup rieurs et inf rieurs Appuyez le bouton Temp rature bouton rouge pour s lectionner les l ments chauffants sup rieurs ou inf rieurs Pour changer la valeur du param tre s lectionn appuyez les boutons fl che Haut ou Bas boutons bleus fonc s Appuyez et maintenez en place le bouton fl che pour r p ter automat
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