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1. 2 3 Pour mettre en marche une minuterie de cuisson Pressez une touche de panier automatique T1 T4 pour mettre en marche la minuterie de cuisson de ce groupe 2 4 Pour choisir les minuteries de cuisson T5 T8 Pressez la touche Shift Le voyant T5 T8 s allume lorsque les minuteries de ce groupe sont s lectionn es B H 2 2 ao D 2 Pressez la touche du panier automatique d sir M 5 D u mg 1 15 2 T6 13 77 14 78 2 5 Pour annuler une minuterie de cuisson Pressez la touche du panier automatique jusqu ce que le voyant situ au dessus s teigne 2 6 Pour effectuer un nettotage par bouillantage Pressez simultan ment la touche P et la fl che descendante Pour sortir du mode d bouillantage teignez la commande a 2 7 Pour afficher la temp rature de la cuve et programmer la temp rature Pressez simultan ment la touche I O et la touche de programmation P L affichage indiquera la temp rature ACTUELLE de la cuve F Display 348 F 176 C dans l exemple ci contre 3 Pressez la touche L affichage indiquera la temp rature Fee Display PROGRAMM E L20 268 FR Rev 0 05 16 04 Page 3 de 8 Programmation Pitco R f 60143801 60143802 et 60143803 Contr leur num rique de taille compacte Pressez la touche L cran indique nouveau la temp rature ACTUELLE de la cuve Pour sortir de la programmation ne pressez aucune touche pendant 3 seconde2. IMPORTANT CONSERVER CE DOCUMENT AFIN DE POUVOIR LE CONSULTER ULT RIEUREMENT ue i Veuillez fournir les informations requises et conserver ce manuel pour la dur e de vie de votre quipement Mod le No de s rie Date d achat Manuel d entretien Pour le Contr leur Num rique de Taille Compacte de Pitco Pitco R f 60143801 02 et 03 HON341 e T5 8 lt A gt lt gt D 7 SHIFT N ON OFF g m HEAT Ti T5 T2 T6 TS T7 TA T8 L20 268 FR Rev 0 5 16 04 Programmation Pitco R f 60143801 60143802 et 60143803 Contr leur num rique de taille compacte 1 Les touches et leur fonction 2 Op rations normales pour l utilisateur 2 1 Pour mettre en marche la commande ON 2 2 Pour teindre la commande OFF 2 3 Pour mettre en marche une minuterie de cuisson 2 4 Pour choisir les minuteries de cuisson T5 T8 2 5 Pour annuler une minuterie de cuisson 2 6 Pour effectuer un nettoyage par bouillantage 2 7 Pour afficher la temp rature de la cuve et programmer la temp rature 3 Pour acc der au mode de programmation pour le g rant du restaurant 3 1 Pour programmer les minuteries T1 T8 3 2 Pour modifier la temp rature de cuisson 3 3 Pour changer le type de cycle de fonte 3 4 Pour changer le mot de passe 3 5 Pour passer de l affichage F C 3 6 Pour sortir de la programamtion de niveau 1 4 Pour acc der au niveau 2 de programmat
3. ez les fl ches ASCENDANTE et DESCENDANTE pour voir les choix disponibles Pressez P pour sauvegarder et continuer 4 3 Affichage de temp rature de la cuve Vous pouvez afficher la temp rature de la cuve au lieu du mode Pour changer utilisez les fl ches ASCENDANTE et DESCENDANTE pour voir les choix disponibles Pressez les touches P pour sauvegarder et continuer Conseil technique ce mode d affichage est destin vous aider si la friteuse tombe en panne Revenez au mode d affichage normal t 0 apr s avoir termin 4 4 Type d appareil R glage du type de friteuse gaz lectrique ou thermostat pour usage ET Y w H A 11 11 g n ral i Pour changer de carburant utilisez les fl ches ASCENDANTE et DESCENDANTE pour voir les choix disponibles Pressez la touche gt pour sauvegarder et continuer M 4 5 Compensation du relev de temp rature Ce r glage permet au relev d tre compens afin de a prendre en compte la diff rence entre la temp rature 5 du bout de la sonde et la temp rature de l huile relev e M au centre de la cuve La plage de temp rature est de plus ou moins 0 15 F Les valeurs n gatives sont pr c d es l affichage par un signe Remarques pour le r glage de compensation du point de relev ce ce L20 268 FR Rev 0 05 16 04 Page 6 de 8 Programmation Pitco R f 60143801 60143802 et 60143803 Contr leur num rique de taille compacte Si la com
4. geur 5 3 Affichages de pannes Cette commande d tectera la panne de la sonde Si la sonde de temp rature tombe en panne l affichage indiquera une des deux choses suivantes Toutes les autres fonctions sont d sarm es Pour remettre z ro teignez la commande OFF puis rallumez la ON 5 4 Pour changer l adresse du port Pendant que l affichage indique butt voir programmation de niveau 1 parag 3 pressez et maintenez simultan ment la fl che descendante et la touche de programmation pendant 2 secondes L adresse actuelle du port s affichera l adresse par d faut est 30 Tous les indicateurs de cuisson seront teints Utilisez les fl ches ascendante et descendante pour changer l adresse Pressez la touche de programmation P pour sauvegarder voter s lection et revenir l affichage butt Cette adresse n a aucun effet sur le fonctionnement de la commande elle ne joue un r le que lorsque la commande est mise en r seau afin d obtenir des donn es d autres quipements 5 5 Pour voir la r vision du logiciel Pendant que l cran indique un des affichages normaux pressez et maintenez simultan ment les touches I O et T3 7 pendant 2 secondes L affichage indiquera tour tour un message de 4 chiffres pendant 2 secondes FLSt Mi oa J 039 ni a g CCS ECL CCE D a Soft eee 2039 LEE aj CCE ECL CCS x dnLd 99 2 3039 A EENS CCE ECL CCE y Les valeurs affic
5. h es risquent de varier de celles indiqu es dans l exemple ci dessus L20 268 FR Rev 0 05 16 04 Page 8 de 8
6. i l chelle pressez la touche pour sauvegarder et continuer 3 6 Pour sortir du niveau 1 de la programmation L affichage indiquera Pressez pour sortir de la programmation L cran repassera l affichage normal f FT IE QT L1 m MPM rArPeMmMmIiIi orii S or FF Wiwi LI PiIL Vu EE 1 ere Ready to Cook Heating up to Melt Cycle emperature drop conditions in progress below 150 F 65 C 4 Pour acc der au Niveau 2 de la programmation partir de l affichage TECH L indication iff l devrait s afficher la fin de l tape 3 6 Pressez simultan ment la fl che ASCENDANTE et la fl che DESCENDANTE pendant 3 secondes 7 L20 268 FR Rev 0 05 16 04 Page 5 de 8 Programmation Pitco R f 60143801 60143802 et 60143803 Contr leur num rique de taille compacte 4 1 Veilleuse l affichage indique l tat de la veilleuse TT 1 Allum e ra 0 teinte Pou changer le r glage pressez la fl che ASCENDANTE puis pressez 5 pour sauvegarder et continuer Remarque la veilleuse n aura aucun effet si vous choisissez un appareil de type 2 lectrique du paragraphe 4 4 4 2 Nombre de paniers automatiques L affichage indique les paniers automatiques 7 utilis s LiF0 indique qu aucun panier automatique n est programm LiF1 indique le panier gauche et LiF2 indique que les paniers gauche et droit sont utilis s Pour modifier utilis
7. ion partir de l affichage TECH pour r parateurs et employ s de l usine 4 1 Nombre de paniers automatiques 4 2 Nombre de paniers automatiques 4 3 Affichage de la temp rature de la cuve 4 4 Type d appareil 4 5 Compensation du relev de temp rature 4 6 Compensation de la temp rature affich e 4 7 Sortir de la programmation 5 Autres affichages 5 1 La temp rature de la cuve est trop basse 5 2 Le purgeur est ouvert 5 3 Affichage de pannes de l quipement 5 4 Pour changer l adresse du port 5 5 Pour voir la r vision du logiciel L20 268 FR Rev 0 05 16 04 Page 2 de 8 n nn Un BB A A Q Q Q QG CU CG W WW o TJ TN SN D ON N Q Programmation Pitco R f 60143801 60143802 et 60143803 Contr leur num rique de taille compacte 1 Les touches et leur fonction TIMERS 5 8 INDICATOR TIME OR STATUS DISPLAY HEAT INDICATOR RU T5 8 AS N j SHIFT ON AND OFF KEY U ON OFF e Ei t a Jp PROGRAM AND SHIFT KEY HEAT 4 COOK INDICATORS e e e 4 TIMER KEYS T105 T2 T6 T3 T7 T4 T8 UP AND DOWN ARROW KEYS 2 Op rations normale pour l utilisateur 2 1 Pour mettre en marche la commande ON Pressez la touche I O L affichage indiquera momentan ment le type d appareil APLx pendant 2 secondes puis repassera l un des affichages normaux ci dessous 2 2 Pour teindre la commande Pressez et maintenez la touche I O pendant 3 secondes L affichage indiquera OFF
8. mande est r gl e sur l affichage en degr s centigrades cette valeur de compensation demeurera en degr s Fahrenheit Des valeurs positives s utilisent lorsque la temp rature au centre de la cuve doit tre plus haute que celle relev e Des valeurs n gatives s utilisent lorsque la temp rature au centre de la cuve doit tre plus basse que celle relev e Valeurs par d faut APLI gaz 2 F APL2 lectrique 3 F APL3 thermostat OSF Avertissement Il est n cessaire d avoir re u une formation au pr alable et de savoir utiliser cet quipement afin de r gler cette valeur M me des petites modifications risquent d affecter n gativement le rendement de la friteuse Pour changer le r glage utilisez les fl ches ASCENDANTE et Cr DESCENDANTE Dr va T Pressez pour sauvegarder et continuer 4 6 Compensation de la temp rature consign e Ceci permet de r gler la temp rature affich e en prenant en compte la diff rence entre la temp rature du bout de la sonde et la temp rature consign e La 7 plage de temp rature est de plus ou moins 0 15 F Les valeurs n gatives sont pr c d es l affichage par un signe ce cc Remarques pour la compensation de la temp rature affich e 1 2 3 4 Si la commande est r gl e sur l affichage en degr s centigrades cette valeur de compensation demeurera en degr s Fahrenheit Des valeurs positives s utilisent afin d augmenter la
9. s et l cran repassera l affichage normal 3 Pour acc der au mode de programmation pour g rant du restaurant Pressez et maintenenez simultan ment les touches I O et P pendant 2 secondes La temp rature de la cuve s affichera momentan ment puis l cran affichera butt bouton ou Loc verrouill o Si verrouill pressz DEUX fois la LJ __ fl che ASCENDANTE puis pressez DEUX fois la fl che DESCENDANTE pour d verrouiller L affichage indiquera L LI L L 3 1 Pour programmer les minuteries T1 T8 Choisissez la touche pour changer de minuterie Le voyant au dessus de la touche s allumera T1 dans l exemple ci contre L affichage indiquera la programmation en cours en MM SS Pressez la fl che ASCENDANTE ou DESCENDANTE pour rs r gler la dur e de cuisson de la minuterie Cette dur e changements par des incr ments de 5 secondes chacun Apr s avoir programm la dur e de cuisson de la minuterie pressez la touche P pour sauvegarder et continuer Vous remarquerez que le voyant T5 T8 est pr sent allum Vous pouvez pr sent changer la programmation de la minuterie sup rieure T5 dans l exemple visible ici Pressez la fl che ASCENDANTE ou gs ris DESCENDANTE pour r gler la valeur de la minuterie U Apr s avoir programm la valeur de la minuterie pressez la touche P pour sauvegarder la dur e de cuisson de la minuterie L affichage repassera butt et le
10. temp rature affich e Des valeurs n gatives s utilisent afin de r duire la temp rature affich e Valeurs par d faut APLI gaz 2 F APL2 lectrique 3 F APL3 thermostat O F Pour modifier utilisez les fl ches ASCENDANTE et DESCENDANTE Pressez pour sauvegarder et continuer 4 7 Pour sortir de la programmation Pressez la touche pour repasser l affichage normal f 1 LIC OT R t OrOrI MENTI ri g or Ready to Cook Heating up to Melt Cycle Temperature drop conditions in progress below 150 F 65 C 5 Autres affichages 5 1 La temp rature de la cuve est trop basse Lorsque la temp rature du r servoir est inf rieure l SA EE 150 F 65 C l affichage demeurera vide Ceci est normal pour les mises en marche froid Le voyant de chauffage se trouve entre le premier et le deuxi me chiffre de l affichage L20 268 FR Rev 0 05 16 04 Page 7 de 8 Programmation Pitco R f 60143801 60143802 et 60143803 Contr leur num rique de taille compacte 5 2 Le purgeur est ouvert Si la commande indique que le purgeur est ouvert toute op ration normale sera le 2 H interrompue L affichage indiquera A Drain Turn Off jusqu ce qu il soit remis z ro Pour remettre z ro FERMEZ le robinet de purge teignez la commande OFF puis rallumez la ON Remarque certaines op rations de la friteuse ne requi rnte pas l emploi du pur
11. voyant T5 T8 demeurera teint bute Reprenez le paragraphe 3 1 pour les autres touches de minuterie 3 2 Pour modifier la temp rature de cuisson Pendant que l affichage indique butt pressez la touche P L affichage indiquera xxx F ou xxx C la temp rature r elle L20 268 FR Rev 0 05 16 04 Page 4 de 8 Programmation Pitco R f 60143801 60143802 et 60143803 Contr leur num rique de taille compacte La temp rature par d faut est 350 F 177 C Pressez et maintenez la fl che ASCENDANTE ou DESCENDANTE pour r gler la temp rature Apr s avoir effectu la programmation pressez la touche pour sauvegarder et continuer 3 3 Pour changer de cycle de fonte L affichage indiquera le cycle de fonte en cours Pressez la fl che ASCENDANTE ou DESCENDANTE pour le cycle de fonte Apr s avoir s lectionn le cycle de fonte pressez pour sauvegarder et continuer 3 4 Pour changer de mot de passe L affichage indiquera si le syst me est verrouill Pressez la fl che ASCENDANTE ou DESCENDANTE pour verrouiller ou d verrouiller le syst me et acc der aux menus de programmation y Apr s avoir programm le mot de passe pressez la touche pour sauvegarder et continuer 3 5 Pour passer de l affichage F C 3 L affichage indiquera l chelle de siS s 17 Fr temp rature qui est utilis e Pressez la fl che ASCENDANTE ou DESCENDANTE pour changer l chelle de temp rature Apr s avoir chois
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