KCU 200 - Maschinenfabrik Laska
Contents
1. Pieds de la machine hauteur r glable amortissant les vibrations Livrables en ordre de marche avec accessoires normaux et manuel d entretien T te porte couteaux e Unit s de t te porte couteaux montage simple et rapide com prenant chacune 2 couteaux que l on peut r gler simultan ment sur continu et quilibrage facile permettant ainsi une marche sans vibrations Equilibrage rapide au moyen d un dispositif s par Livrables au choix jusqu 6 couteaux Blocage de la t te porte couteaux l aide d une visseuse pratique D acces facile la t te portecou teaux quand on veut changer ces derniers Capot des couteaux e adaptation optimale au produit couper e tanchement ressort Actionnement de la cuve 2 vitesses pour une adaptation optimale aux produits e Retrogradation automatique en douceur permettant de changer de vitesse sans coups m nage ant ainsi l entra nement Vitesse lente e Variables en continu avant arri re e Permet de m langer d licate ment des morceaux dans la p t e A ration sp ciale apr s de gran des vitesses de couteaux e Conservation de la grandeur des grains et de la consistance au cours du cycle de vidage Vide cuve e permettant un vidage optimal Couvercle anti bruit Plexi Actionnement hydraulique pour e Chargement e Vide cuve e Capot des couteaux Travail silencieux Ex cution extr mement massive2. Dise o extremadamente macizo de la estructura de la m quina e Construcci n completamente cerrada de la m quina Sistema adicional de aisla miento en la parte interior de la maquina Nivel de vibraci n bajo debido al cabezal de cuchillas balanceable e T cnica silenciosa del acciona miento Ahorro de energ a Su t cnica moderna de mando y de accionamiento permite el ahorro de gastos de manteni miento Mantenimiento e Acceso libre hasta los motores y los elementos de accionamiento e Mando por microprocesador con localizaci n autom tica para las fallas que permite una seguridad elevada de servicio y facilita el mantenimiento LASKA Cutter KCU 200 La tecnologia dei cutter Laska si base sul lavoro di ricerca e di svi luppo cosi come sulla vita profes sionale e sulla nostra lunga espe rienza Macchine moderne di alto rendi mento per la produzione indu striale di tutti i tipi di salumi di altissima qualita come salami salumi crudi e cotti w rstel pate e conserve Pollame pesce e carne vengono tritati rapidissimi e perfetti in un unico processo di lavoro Cutter universale Grazie all adattamento ottimale delle velocit di taglio di numero e di forma dei coltelli cosi come quelle del coperchio dei coltelli i cutter Laska offrono la tecnologia piu economica per trittare bene sia la carne fresca che la carne congelata e Fabbricazione di salumi crudi taglio ottimale e granulazione unif
3. www laska at LASKA Kutter KCU 200 Praxisbezogene Forschungs und Entwicklungsarbeit sowie langj hrige Erfahrung sind die Grundlagen der LASKA Kuttertechnologie Moderne Hochleistungsmaschinen f r die industrielle Produktion samtlicher Wurstsorten von h chster Qualit t wie Rohwurst Br hwurst Kochwurst sowie Pasteten und Konserven Fleisch Gefl gel und Fisch werden in k r zester Zeit in einem Arbeitsgang optimal zerkleinert Universal Kutter Durch optimale Abstimmung von Schnittgeschwindigkeiten Schusseldrehzahlen Anzahl und Form der Messer sowie Form der Messerhaube bieten LASKA Kutter wirtschaftlichste Technologien fur die Verarbeitung von sowohl warmem als auch ge frorenem Fleisch vom groben Stuck weg ohne vorheriges Wolfen e Rohwursterzeugung erstklassiger Schnitt und gleich maBigste K rnung 4 O Feinbr terzeugung _ stabile bindige und homogene Br te von bester Qualit t mit extremem Feinheitsgrad bei h chster Eiwei ausbeute Selbst rohe Schwarten k nnen ohne Kolloid M hle in k rzester Zeit zu einer homogenen stabilen Emulsion verarbeitet werden Ausgereifte Technik I selbsttragende Massivbauweise aus rostfreiem Edelstahl mit geschlossener Bodenplatte und spezieller K hlluftf hrung des Hauptmotors e Kuttersch ssel massiv rostfrei e robuster Antrieb mit verschlei armen Spezial Dichtungen e pr ziser Sch sselrundlauf erm glicht exakte
4. M me les couennes peuvent tre transform es en un temps reccord en une mulsion homog ne et stable sans l utilisa tion pr alable d un moulin Technique avanc e e Construction massive autoportan te en acier inoxydable avec pla que de base ferm e et conduite sp ciale de l air de refroidisse ment du moteur principal Cuve de cutter en acier inoxydable Entra nement robuste avec joints sp ciaux de faible usure e Rotation pr cise de la cuve gr ce au grand diam tre du palier per mettant par l un r glage exact des couteaux e Ligne l gante Surfaces lisses sans jointures et finement polies permettant un nettoyage rapide et simple e Construction pr ventive contre les accidents conforme aux pre scriptions internationales de la protection du travail e Manipulation des plus simples e De service agr able e Equipement lectrique en ex cution hydr fuge Pupitre de commande bien expos Tableau de commande touches avec display int gr pour vitesse de coupe temp rature nombre de tours de cuve temps e Arr t automatique apr s avoir atteint le temps temp rature ou le nombre de tours de cuve s lectionn s e Moteurs sp ciaux robustes avec protection du moteur e Commande par micro processeur avec d tecteur de d fauts auto matique permettant une plus grande s curit de service et facilitant l entretien e Armoire de commande integr e avec interrupteur principal
5. as well as the knife hood form LASKA cutters offer economic technology for the processing of both warm and frozen large pieces of meat without premincing e Dry sausage production top quality cut and perfectly even texture Fine emulsion production stable cohesive and homo genous top quality emulsions extremely fine and with a very high protein extraction Even raw rinds can be processed quickly without using a colloid mill to an homogenous stable emulsion Perfected Engineering e self supporting solid constructi on of stainless steel with closed base plate and special cold air flow of the main motor solid stainless steel cutter bowl e robust drive with wear resistant special seals e precise bowl rotation enables exact knife adjustment e elegant form smooth glossy surfaces en abling quick and easy cleaning and complying with inter national hygiene regulations e accident proof construction complying with international work safety regulations e simplest operation easy to service electric equipment protected against moisture e clearly arranged switchboard finger touch control panel with digital display of cutting speed temperature bowl revolutions and time e automatic switch off after pre selected time temperature or bowl revolution are reached e robust special motors with motor protection e microprocessor control with automatic fault diagnosis for increased operational safe
6. sicuro e una manutenzione piu semplice eArmadio di distribuzione inox incorporato con interruttore principale Piedi della macchina ad altezza regolabile e amortizzanti le vibrazioni e Consegna pronta per il montaggio inclusi accessori e istruzioni per l uso Testa portacoltelli e Unita di testa portacoltelli di montaggio rapido e facile ad ogni volta 2 coltelli che possono essere bilanciati per un giro senza vibrazioni Bilanciamento rapido per mezzo di un dispositivo a parte e A scelta montabile fino a 6 coltelli Fissaggio della testa portacoltel li per mezzo di un avvitatore manuale In caso di cambio dei coltelli ottimale accessione alla testa portacoltelli Coperchio dei coltelli adatta mento ottimale ai prodotti di taglio giunta elastica Azionamento della vasca 2 velocita a regolazione senza gradazione programmabili liberamente per un adattamento ottimale ai prodotti Retrogradazione automatica e dolce che permette di cambiare la velocita senza colpi protegge l azionamento Mescolazione In avanti ed in dietro e Permette di mescolare delicata mente i pezzi nella pasta Aerazione speciale della pasta in caso di alte velocita Conservazione della grandezza dei grani e della consistenza durante il ciclo di svuotamento Scaricatore Disco scaricatore che permette uno svuotamento ottimale Coperchio antirumore plexi Azionamento idraulico di e Caricatore e Scaricatore e Copertura
7. Messereinstellung elegante Formgebung e glatte hochglanzpolierte Oberfl chen f r schnelle und leichte Reinigung allen Hygiene Anforderungen ent sprechend e unfallsichere Konstruktion gem internationalen Arbeitsschutz Vorschriften e einfachste Bedienung e servicefreundlich e Elektroausr stung in Feucht raumausf hrung Ubersichtliches Schaltpult e Folientastatur mit integrierter Klartext Digital Anzeige f r Schneidgeschwindigkeit Temperatur Anzahl der Sch sselumdrehungen und Zeit automatische Abschaltung nach vorgew hlter Zeit Temperatur oder Sch sselumdrehungen e robuste Spezialmotoren mit Motorschutz e Mikroprozessorsteuerung mit automatischer Fehlerdiagnose f r erh hte Betriebssicherheit und vereinfachte Wartung e Schaltschrank mit Hauptschalter eingebaut eo Maschinenf e h henverstell bar und schwingungsged mpft e Lieferung anschlu fertig inklusive Zubeh r und Betriebs anleitung Messerkopf e rasch und leicht einsetzbare Messerkopf Einheiten mit je 2 Messern die f r vibrations freien Lauf einfach ausgewuch tet werden k nnen rasches Auswuchten auf separa ter Vorrichtung e wahlweise bis zu 6 Messer ein setzbar festspannen des Messerkopfes durch handlichen Kraftschrauber bei Messerwechsel beste Zuganglichkeit zum Messerkopf Messerhaube e optimale Anpassung an das Schnittgut gefederte Abdichtung Schusselantrieb 2 Drehzahlen f r optima
8. as de alta calidad extremada mente finas y con un alto rendi miento de alb mina A n corte zas crudas pueden ser procesa das en corto tiempo en una emulsi n homog nea sin la uti lizaci n de un molino coloidal T cnica madurada e Construcci n maciza y auto portante de acero inoxidable con placa de base cerrada y conducto especial de aire refrigerado del motor principal e Plato de cutter de acero inoxi dable macizo e Accionamiento robusto con jun tas especiales de poco desgaste e Rotaci n precisa del plato lo que facilita un ajuste exacto de las cuchillas e Dise o elegante e Superficies lisas sin junturas finamente pulimentadas que permiten una limpieza r pida y sencilla conforme a las pres cripciones internacionales de higiene e Construcci n preventiva contra accidentes conforme a las pres cripciones internacionales de la protecci n del trabajo e De manejo muy f cil e De servicio agradable e Equipo el ctrico de ejecuci n hidr fuga Pupitre de mando expuesto claramente e Placa con pulsadores llanos y display integrado para la velocidad de corte la tempera tura el n mero de giros del plato y el tiempo e Paro autom tico cuando se alcanza el tiempo o la cantidad de giros del plato seleccionados e Motores especiales y robustos con protecci n del motor e Mando por microprocesador con localizaci n autom tica de fallas que permite una mayor KCU 200 seguridad de servicio y
9. aving low operation costs due to modern drive and control system Maintenance e motors and drive elements freely accessible e microprocessor control with automatic fault diagnosis for increased operational safety and simplified maintenance Extensive international service network Proven worldwide even in toughest continuous operation LASKA Cutter KCU 200 La technologie des cutters LASKA repose sur les travaux de recherche et de d veloppement ax s sur la vie professionnelle ainsi que sur notre longue exp rience Machines modernes et a grand rendement pour la production industrielle de toutes sortes de charcuteries de qualit sup rieure comme par exemple saucissons secs saucisses chaud es saucisses cuites p t s et conserves Aussi bien la viande que la volaille et le poisson vont tre coup s en un temps reccord Cutters universales Gr ce l adaptation optimale des vitesses de coupe avec le nombre et la forme de couteaux ainsi que de celle du capot des couteaux et les vitesses de la cuve les cutters LASKA offrent les technologies les plus conomiques pour le traite ment aussi bien de la viande fra che que de la viande congel e e Fabrication de saucissons secs coupe remarquable et granulation uniforme e Fabrication de p t s fines p t s stables bien li es et homo g nes de qualit sup rieure avec degr de finesse extr me ment lev et grand rendement d albumine
10. dei coltelli Lavoro a basso livello di rumore e Esecuzione estremamente mas siccia del corpo della macchina e Costruzione completamente chiusa della macchina Isolazione addizionale della macchina e Testa portacoltelli bilanciata per evitare vibrazioni Azionamento a basso livello di rumori Risparmio di energia e Costi d esercizio molto bassi a causa della tecnologia moder nissima di azionamento e comando Manutenzione Libero accesso ai motori e elementi d azionamento Comando con microprocessori con localizzazione automatica degli errori per un lavoro piu sicuro e una Manutenzione piu semplice Rete di assistenza tecnica in tutti continenti LASKA KCU 200 Col luta Technische Daten Technical Data Datos t cnicos Dati tecnici Donn es techniques Type Type Tipo Tipo Type KCU 200 Motorleistung max 90 KW Motor rating Potencia del motor Potenza del motore Puissance du moteur Messerwellendrehzahl stufenlos 0 4800 1 min 4 programmierbare Fixdrehzahlen Knife shaft speed infinitely variable 0 4800 1 min 4 programmable fixed speeds Velocidad del eje de cuchillas inf variables 0 4800 1 min 4 velocidades fijas programables Velocita albero portacoltelli vel continua 0 4800 1 min 4 velocita programmabili e fissabili Vitesse de couteaux vitesse en continu 0 4800 1 min 4 vitesses programmables Messerkopf inkl 6 Messer Messerwellenbrems
11. du b ti de la machine e Construction compl tement ferm e de la machine Isolation contre le bruit suppl mentair l int rieur de la machine e Peu de vibrations grace l quili brage de la t te porte couteaux e Technique silencieuse de l entra nement conomie d nergie Frais g n raux tr s faibles gr ce une technique de l entra ne ment et de la commande des plus modernes Service apr s vente grand rayonnement sur tous les continents Eprouv s dans le monde entier m me en service continu le plus dur LASKA Cutter La tecnologia de los cutters LASKA se basa en el trabajo de investigaci n y desarrollo acompa ada de muchos a os de experiencia M quinas modernas y de alto rendimiento para la fabricaci n industrial de todo tipo de embutidos de alta calidad como embutidos crudos hervidos y cocidos pasteles y conservas para la trituraci n ptima y r pida en una sola operaci n de trabajo Cutters universales Por la coordinaci n de las veloci dades de corte y del plato n me ro y forma de las cuchillas as como la forma de la cubierta por tacuchillas los cutters LASKA ofre cen t cnolog as m s econ micas para el tratamiento no s lo de la carne fresca sino tambi n de la carne congelada sin picado pre vio e Fabricaci n de embutidos crudos corte ptimo y granula ci n m s uniforme e Fabricaci n de pasta fina pastas estables cohesivas y homog ne
12. e Knife head incl 6 knives knife shaft brake Cabezal portacuchillas incl 6 cuchillas freno del eje de cuchillas Testa portacoltelli incl 6 coltelli freno albero portacoltelli T te porte couteaux incl 6 couteaux frein arbre porte couteaux Mischgang stufenlos regelbar vor ruckwarts Mixing speed infinitely variable forward reverse Velocidad de mezcla infinitamente variable hacia adelante atras Velocita di mescolazione velocita regolabile continua in avanti e in dietro Vitesse lente vitesse en continu avant et arriere Sch sselinhalt 200 Liter Bowl capacity 200 liters Capacidad del plato 200 litros Capacita della vasca 200 litri Contenu de la cuve 200 litres 2 Schusseldrehzahlen 7 14 1 min 2 Bowl speeds 2 Velocidades del plato 2 Velocita della vasca 2 Vitesses de la cuve Zusatzeinrichtungen Optional equipment Equipo adicional Dispositivi addizionali Equipement supplementaire La Auswerfer Beschickung Wasserdosierung Unloader loader water dosing Descargador cargador dosificaci n de agua Caricatore scaricatore dosatore d acqua Vide cuve chargeur doseur d eau Gewicht Weight Peso Peso 2840 kg Angaben und MaBe unverbindlich Anderungen vorbehalten We reserve the right to make alterations to data and measurements without prior notice Datos y medidas sin compromiso nos reservamos el derecho de introducir modificaciones Dati e dimensioni non v
13. incolante cambiamenti riservati Donn es et dimensions sans engagement de notre part sous r s rve de modifications MASCHINENFABRIK LASKA Gesellschaft m b H MakartstraBe 60 A 4050 Traun Austria Tel 43 72 29 606 0 Fax 43 72 29 606 400 e mail laska laska at www laska at Beste Technik fur Ihr Fleisch 0110
14. le Produktanpassung e Sanft R ckschaltautomatik f r ruckfreien Drehzahlwechsel schont den Antrieb Mischgang e vor und r ckw rts stufenlos e Schonendes Einmischen von Einlagest cken ins Brat e Br tentl ftung speziell nach hohen Messerdrehzahlen e Beibehaltung von Korngr e und Konsistenz beim Entleervorgang Br tauswerfer e f r optimale Entleerung L rmschutzdeckel Plexiglas Hydraulik Bet tigung von e Beschickung o Br tauswerfer o Messerhaube Leiser Betrieb e extrem massive Ausf hrung des Maschinengeh uses e komplett geschlossene Bauweise der Maschine e zus tzliche Schallisolierung im Inneren der Maschine e vibrationsarm durch auswucht baren Messerkopf e ger uscharme Antriebstechnik Energie Einsparung niedrigste Betriebskosten durch modernste Antriebs und Steuerungstechnik Weitverzweigtes Servicenetz in allen Erdteilen Weltweit bew hrt im schwersten Dauerbetrieb LASKA Cutter KCU 200 LASKA cutter technology is founded on practical research and development coupled with many years of experience Modern high capacity machines for the industrial production of all types of top quality sausage such as dry sausage boiled sausage cooked sausage pat and canned goods Meat poultry and fish are efficiently chopped in next to no time in one operation Universal Cutters Due to excellent coordination of the cutting speeds bowl speeds number and form of the knives
15. orme e Fabbricazione di paste fini Pasta stabile ben legata e omogenea di qualita superiore con grado di finezza estrema mente elevato e grande rendimento d albumina Anche le cotenne crude possono essere trasformate in poco tempo in un emulsione stabile e omogenea senza l utilizazzione di un mulino coloid Tecnologia superiore e Costruzione massiccia autopor tante di acciaio inox chiusa anche di sotto con ventilazione speciale del motore principale e Vasca del cutter inox massiccio e Azionamento robusto con guarnizioni speciali di basso logoramento La rotazione precisa della vasca permette una regolazione esatta dei coltelli Linea elegante della macchina Superficie liscia e lucidata a specchio senza connessure per una pulizia facile e veloce con forme alle prescrizioni igieniche internazionali e Costruzione preventiva contro incidenti conforme alle prescri zioni internazionali Impiego semplicissimo della macchina Servizio gradevole Sistema elettrico adatto per ambienti umidi e Quadro d operazione ben visibile e Quadro d operazione a tasti con display integrato per indicazione velocita di taglio temperatura numero di giri della vasca e tempo Stop automatico secondo pro grammazione del tempo della temperatura o dei giri della vasca e Motori speciali e robusti con interruttore di sicurezza e Comando con microprocessori con localizzazione automatica degli errori per un lavoro piu
16. ty and simplified maintenance stainless switch box with main switch built into machine housing height adjustable vibration absorbing feet e delivered ready to connect with accessories and an operation manual Knife head e quick and easy to insert knife head units each with 2 knives which can simultaneously be adjusted and for vibration free running simply balanced e quick balancing with separate device e depending on requirement up to 6 knives can be inserted e firm tightening of the knife head with easy to use power tool O easy accessibility to the knife head when changing knives Knife hood enables perfect adaptation to the product to be cut e spring loaded seal Bowl drive 2 speeds for perfect product adaptation e smooth automatic switch down for jolt free speed change protects drive Mixing gear e gentle mixing of chunks into the emulsion de aeration of emulsion espe cially after high knife speeds e retention of granulation size and consistency when unloading Emulsion unloader e unloader disc for excellent emptying Noise protection lid plexiglass Hydraulic operation of loading device e emulsion unloader knife hood Quiet operation extremely solid design of machine housing e completely closed machine construction e additional sound insulation inside the machine e low vibration level due to balanceable knife head e low noise drive system Energy s
17. un mantenimiento m s sencillo e Armario de distribuci n incorporado inoxidable con interruptor principal Patas de la m quina de altura ajustable y de oscilaci n amortiguada e Se suministran listas para la puesta en marcha con acceso rios y manual de uso incluidos Cabezal portacuchillas e Unidades del cabezal porta cuchillas de montaje muy r pido y sencillo que constan de 2 cuchillas ajust ndose simulta neamente de modo continuo y de balanceo muy sencillo Balanceo r pido por medio de un dispositivo separado e Es posible montar hasta 6 cuchillas seg n se desee Fijaci n del cabezal portacuchi las por medio de una llave e F cil acceso al cabezal de cuchillas al cambiar las cuchillas Cubierta de cuchillas e Adaptaci n ptima a los pro ductos de corte junta el stica Accionamiento del plato 2 velocidades para una adapta ci n ptima a los productos e Retrogradaci n suave que permite cambiar la velocidad sin golpes protegiendo el accionamento Velocidad de mezcla e Mezcla cuidadosa de trozos en la pasta Aireaci n especial de la pasta en caso de altas velocidades e Conservaci n del tama o de los granos y de la consistencia durante el ciclo de vaciado e Hacia adelante y hacia atr s Descargador e Disco del descargador para un vaciado ptimo Tapa antisonido Plexi Accionamiento hidr ulico de e Cargador e Descargador e Cubierta de cuchillas Trabajo silencioso
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