libretto istruzioni per l`installazione l`uso e la manutenzione delle
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1. EN 203 mises jour successives EN437 mises jour successives Pour l installation respecter les prescriptions de s curit en vigueur Sortir l appareil de l emballage v rifier son int grit et le placer dans le lieu d utilisation S assurer que cet endroit a t mis de niveau Si la grille n est pas install e en batterie il faut la fixer au sol de mani re stable l aide des triers de fixation fournis avec l appareil Si l appareil est positionn proximit d une paroi inflammable mainte nir une distance de s curit non inf rieure 10cm Si la paroi est r fractaire et incombustible la grille peut tre rapproch e de la paroi Enlever le film protecteur des panneaux externes en le d tachant lentement afin d viter de laisser des traces de colle Ne pas boucher les ouvertures ou les fentes d aspiration ou d limination de la chaleur et positionner l appareil sous une hotte d aspiration install e conform ment aux normes Pag 16 1 3 EVACUATION DES PRODUITS DE COMBUSTION Les appareils devront tre install s dans des locaux adapt s pour l vacuation des produits de combustion conform ment aux prescriptions d installation Nos appareils sont class s de type A et ne sont pas pr vus pour tre raccord s un conduit d vacuation des produits de combustion Les produits de la combustion de ces appareils doivent tre vacu s par des hottes pr vues cet effet ou par des dispositif2. artscher LIBRETTO ISTRUZIONI PER L INSTALLAZIONE L USO E LA MANUTENZIONE DELLE GRIGLIE PIETRA LAVICA A GAS INSTRUCTION AND MAINTENANCE MANUAL FOR VULCANIC ROCK GRILLS MANUEL D INSTRUCTIONS POUR L UTILISA TION ET ENTRETIEN DES GRILLES EN PIERRE DE LAVE GEBRAUCHS UND WARTUNGSANLEITUNG LAVASTEINGRILL MANUAL DE INSTRUCCIONES PARA EL USO Y EL MANTENIMIENTO DE LAS PARRILLAS DE PIEDRA L VICA 2006581 COD ZSL1501 SEH REV 01 2007 1 ANS TAEEATION a Zeg Pag 16 12128 a HERE E Pag 16 R PONSE NEE E E E E E E E Pag 16 1 3 EVACUATION DES PRODUNT S DE COMEUSTION ara a a ec Pag 17 TT ER Pag 17 PRESCRIF ONS POUR EINS TALLA RON ee ie Pag 17 CONTROLES A EFFECTUER AVANT EINSTALEATION San te ae Pag 17 CONTROLES A EFFECTUER AVANTEINSTALLATION GAS ee ee Pag 17 CONTROLE DE LA PUISSANCE THERMIQUE SE ee ee en en Pag 17 CONTROLE DE LA PRESSION DU SP eee ee Pag 18 LSALIMENTAHON BEER RE Pag 18 2 ISTRUCTIONS D UTLISANON Sata area Gare an tee ne a Pag 20 ZEN SEEN BONS TION ME Pag 20 E E Pag 20 3 NEITOYAGEETENTRETIEN em ame anne eee ae ce Pag 21 Sak NET EN CORNE onee Pag 21 J ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE re de Pag 21 33 ELEMENTS DE CONTROLE ET DE SEGURITE an ee Pag 21 32 GESTON PIECES DE leger Pag 21 TABLEAU DONNEES TECHNIQUES GRILLES EN PIERRE DE LAVE GAZ CATEGORIE IIZE 3 en Pag 22 Lire attentivement ce manuel car il fournit d importantes indications propos de la s curit d installation d
3. uti lisation et d entretien de l appareil Conserver avec soin ce manuel pour toute consultation future des diff rents op rateurs En cas de transfert de l appareil joindre le manuel si n cessaire demander un nouvel exemplaire au revendeur autoris ou directement au fabricant e Les op rations d installation les ventuelles adaptations d autres types de gaz la mise en fonction et l elimi nation des inconv nients dans les installations doivent tre effectu es uniquement par du personnel qualifi selon les r glementations et les normes en vigueur e appareil ne doit tre utilis que par du personnel form express ment pour son utilisation et dans le but pour lequel il a t fabriqu c est dire la cuisson d aliments e D sactiver l appareil en cas de panne ou de mauvais fonctionnement Pour l ventuelle r paration s adres ser uniquement un centre d assistance technique agr par le fabricant et exiger des pi ces de rechange originales e Ces instructions sont applicables uniquement pour le Pays dont le sigle est report sur la plaquette des don n es de l appareil e L inobservance des instructions report es dans ce manuel peut compromettre la s curit de l appareil L appareil est conforme aux prescriptions essentielles de la Directive Gaz 90 396 CEE et il est donc accompagn d un certificat d essai CE d livr par un Organisme agr Il est conforme aux prescriptions des normes gaz suivantes
4. s professionnelles n cessaires ce propos nous conseillons de stipuler un contrat d entretien avec un centre agr par notre soci t Si appareil reste inutilis pendant une longue p riode ou s il ne fonctionne pas ou qu il fonctionne de fa on irr guli re il faut fermer le robinet d arr t du gaz situ en amont de l appareil Tous les composants de l appareil soumis usure peuvent facilement tre atteints depuis la partie ant rieure de appareil en ouvrant la porte ou apr s avoir enlev le panneau frontal Tous les raccords sont r alis s par manchon crou d accouplement c est pourquoi il faut adopter la plus grande pr caution quand on manipule ces composants en cas d ventuel endommagement lors des phases de d mon tage et ou remontage le composant doit absolument tre remplac par une nouvelle pi ce Le remplacement de pi ces de rechange ne doit tre ex cut que par du personnel du Centre d Assistance agr Pour l identifi cation des codes des pi ces de rechange utiliser la liste report e ci contre ou contacter le Service Assistance Ce dernier se chargera de les identifier afin d exp dier une comman de crite au fabricant en indiquant clairement Robinet gaz 7060012 7060012 7060012 7060012 le mod le de l appareil le num ro de matri Br leur pilote 7090028 7090023 7090028 7090028 cule la tension d alimentation la fr quence et naturellement le code et la description d
5. CE THERMIQUE Lors de la premiere installation et lors de toute intervention d entretien ou adaptation d autres types de gaz il faut effectuer une mesure du d bit thermique nominal Cette mesure peut tre ex cut e en utilisant la m thode volumetrique l aide d un compteur de litres et d un chronom tre Apr s avoir contr l la pression d alimentation et le diam tre des buses qui doit tre estampill sur la buse mesurer le d bit thermique par heure du gaz et comparer la donn e relev e avec la donn e report e dans le tableau 2 des donn es techniques sous la voix consommation de gaz La tol rance admise est de 5 de la valeur nominale Pag 17 L appareil devra tre aliment avec l un des gaz dont les caract ristiques et la pression sont TYPE DE GAZ PRESSION EN mbar report es dans le tableau suivant Brancher l appareil un tuyau sp cial pour gaz ayant une section interne non inf rieure 16 mm de diam tre pour les raccords de G1 2 et pour les raccords de G3 4 ayant un diam tre non inf rieur 20 mm Le tuyau peut tre rigide NOM GAZ METHANE G20 G25 20 25 GP L G30 G31 28 30 37 ou flexible mais uniquement en m tal Veiller ce que le tuyau flexible en m tal de raccordement au raccord gaz ne touche pas de pi ces surchauff es de la grille et qu il ne soit pas soumis des efforts de torsion Un robinet d arr t rapide doit tre interpos entre le r seau du gaz et chaque appar
6. ague Ouvrir la porte ou les portes Extraire les bassinets de r colte des graisses N D visser les vis qui bloquent le bandeau de commande ant rieur et d brancher les c bles lectriques de l allumage ini piezoelectrique D visser les buses principales Ref B et les remplacer par les buses correspondant au gaz distribu Le diam tre de la C H buse est estampill en centiemes de millim tre sur la buse D fl et il peut tre v rifi galement dans le tableau des donn es techniques Fig 3 Pag 18 REGLAGE AIR PRIMAIRE BRULEUR PRINCIPAL Fig 3 D visser la vis de fixation R f D de la bague de r glage air primaire R f C __Positionner la bague R f C la distance H en fonction du type de gaz install voir le tableau donn es techniques sous la voix air primaire Visser de nouveau la vis de fixation R f D Sceller avec du vernis le composant r gl afin d viter les alt rations REMARQUE le r glage de l air primaire peut tre consid r comme ex cut correctement quand on assure que la flamme ne s teint pas avec le br leur froid et qu aucun retour de flamme ne se produit avec le br leur chaud REMPLACEMENT BUSE BRULEUR PILOTE Fig 4 _D visser le bouchon vis Ref 1 extraire la buse et la rem placer par la buse adapt e au type de gaz choisi Remonter le bouchon vis R f 1 Contr ler l tanch it du bouchon avec un prod
7. aquette reportant les donn es techniques Fig 1 et d une plaquette reportant les aver tissements pour l installation traduits dans les principales langues europ ennes Une plaquette suppl mentaire reportant les donn es pour lesquelles l appareil est pr vu et le Pays de destination est situ e sur l emballage ne EET E Ins papa el ET le SS Fei aa E NP TEE voj ase Pee DNB Ha Neuspeo aan e Le bei 3 al a m I En we CE ONE 6301620162519 keet 0 07 Jaso Ne pret ov onmmmmg peeli lat m I PREDISPOSTO A GAS PREVU AU GAZ PRESET FOR GAS EINGESTELLT AUF GAS PREDISPUESTO A GAS PREDISPOSTO GAS EN 203 1 MADE IN ITALY Contr ler sur la plaquette technique situ e l int rieur de la porte ou sur le c t gauche que l appareil a t essay et homologu pour le type de gaz disponible dans les locaux de l utilisateur V rifier que les buses mont es sur l appareil sont pr vues pour le type de gaz disponible Contr ler sur les don n es report es sur la plaquette technique que le d bit du r ducteur de pression est suffisant pour l alimentation de l appareil Fig 1 L appareil est r gl en usine pour le fonctionnement avec du gaz G20 une pression de 20 mbars Eviter d interposer des r ductions de section entre le r ducteur et l appareil Afin de garantir un fonctionnement optimal il est conseill de monter un filtre gaz en amont du r gulateur de pression CONTROLE DE LA PUISSAN
8. cier inoxydable en la frottant dans le sens du satinage Ne pas laisser des aliments acides citron vinaigre etc se d poser sur les parties en acier Pour les surfaces en acier utiliser de l eau savonneuse ti de puis rincer abondamment et s cher avec un chiffon doux Pour maintenir le brillant passer p riodiquement l un des produits d entretien normalement vendus dans le commerce POLISH Nettoyer fr quemment la grille en utilisant un chiffon humide ne pas utiliser de d tergents contenant du chlore eau de Javel acide chlorhydrique etc m me s ils sont dilu s Apres le nettoyage la mettre en fonction pendant quelques minutes en positionnant les poign es sur le maximum afin de la s cher le plus rapidement possible Les pierres de lave peuvent tre nettoyees en les immergeant dans de l eau bouillante et en liminant les d p ts de graisse Ne pas laver le banc d appui ou le sol avec de l acide chlorhydrique BAC A CENDRES Il doit tre contr l p riodiquement pendant l utilisation et vid si n cessaire Periodiquement au moins une fois par an ou et dans tous les cas en fonction de la fr quence d utilisation soumettre l appareil un contr le complet qui pr voit entre autres un contr le de l tanch it du circuit du gaz un contr le de l int grit des composants et ventuel graissage des robinets s il devient difficile de les manoeu vrer Faire appel un technicien qualifi en possession des qualit
9. eil Sa position doit permettre une man uvre ais e pour les op rations d arr amp t et ouverture le diam tre interne ne doit pas tre inf rieur au tuyau de raccordement Apr s le raccordement au r seau du gaz il faut contr ler qu il n y a pas de fuites dans les jonctions et dans les raccords Pour ce faire utiliser de l eau savonneuse ou un produit moussant sp cifique pour la recherche des fuites NE JAMAIS UTILISER DES FLAMMES CONTROLE DE LA PRESSION DU GAZ B C La pression du gaz d alimentation doit tre mesur e au niveau de la prise de pression R f B apr s avoir enlev la vis d etanchei A t R f A A l aide d un tuyau flexible raccorder un instrument de mesure la prise de pression par exemple un manometre liquide avec r solution minimum de 0 1 mbar et mesurer la pression en entr e avec l appareil en fonction Si la valeur E de la pression n est pas comprise entre les limites inf rieure et sup rieure indiqu es dans le tableau il ne faut pas installer d finitivement l appareil Eteindre l appareil d tacher le manom tre refermer la vis d etan ch it sans oublier d introduire la rondelle R f C et contacter Organisme qui distribue le gaz pour un contr le de la pression de r seau Fig 2 1 5 ALIMENTATION PAR UN GAZ DIFFERENT REMPLACEMENT BUSE BRULEUR PRINCIPAL Fig 3 A Ecrou fixe porte buse B Buse C Bague r glage air primaire B A D Vis de blocage b
10. es pi ces concern es Pag 21 Puissance Nominale Consommation Pierre Air Pression en mbar Air volcani Pour la Br leur G30 G31 30 37 Primaire Combust G20 G25 18 20 25 H Buses Bruleur Buses Bruleur Principal Pilote G30 G20 G31 G25 1 100mm 1 100mm Pag 22
11. i re fois l appareil il faut enlever tout le mat riel d emballage et nettoyer avec soin la grille des graisses industrielles de protection appliqu es en agissant de la fa on suivante nettoyer la grille en utilisant un d tergent liquide Rincer abondamment avec de l eau propre Contr ler que les pierres de lave ont t r parties uniform ment sur la grille foyer de support Contr ler qu aucun objet se trouvant proximit de l appareil n entrave l afflux d air n cessaire la combustion et que le local est ad quatement ventil Contr ler l efficacit des dispositifs d vacuation des fum es de cuisson hotte collecteur d vacuation etc Avant de mettre en fonction l appareil verser un peu d eau dans le bac de r colte des graisses Cela facilite ensuite les op rations de nettoyage Il est conseill d utiliser des gants pour op rer sur l appareil Les poign es de commande Fig 6 des robinets br leurs ont quatre positions d utilisation O D LA x C ferm A flamme au maximum A flamme au minimum allumage veilleuse Fig 6 Q ALLUMAGE DES BRULEURS Ouvrir le robinet g n ral du gaz situ en amont de l appareil Appuyer sur la poign e et la tourner de la position ferm sur la position allumage veilleuse En m me temps appuyer plusieurs fois sur le bouton poussoir de l allumage pi zo lectrique situ dans le logement l arri re de la porte jusqu ce que le b
12. r leur pilote s allume La pr sence de la flamme pilote peut tre v rifi e travers le regard de contr le sur le panneau de commande Lors du premier allumage pour maintenir allum e la flamme pilote il faut maintenir la poign e appuy e pendant environ 10 s Puis quand on la rel che le br leur pilote doit rester allum en cas contraire r p ter l op ration Pour allumer le br leur principal tourner la poign e du gaz de la position allumage veilleuse la position de flamme au maximum Ensuite ventuellement tourner la poign e sur la position de flamme au mini mum pour r gler un type de cuisson plus lente et conomique EXTINCTION Pour teindre respectivement le br leur principal et ensuite le br leur pilote placer la poign e du gaz d abord sur la position allumage veilleuse puis sur ferm A la fin d une journ e de travail fermer le robinet d arr t du gaz situ en amont de l appareil ATTENTION en ce qui concerne la quantit exacte de pierres de lave consulter le tableau des donn es tech niques Pag 20 A la fin d une journ e de travail il faut nettoyer l appareil aussi bien pour des raisons d hygi ne que pour viter des anomalies de fonctionnement Ne pas nettoyer l appareil avec des jets d eau directs ou pression lev e et ne pas utiliser de pailles de fer des brosses ou des raclettes en acier commun Il est ventuellement possible d utiliser de la laine en a
13. s similaires raccord s une chemin e dont le bon fonctionnement est assur ou directement l ext rieur A d faut de solutions de ce type il est possible d utiliser un aspirateur d air raccord directement l ext rieur et ayant une puissance non inf rieure la puissance requise Dans tous les cas si on choisit la solution de l vacuation forc e l alimentation du gaz doit tre imm diatement coup e si le d bit d aspiration descend sous les valeurs indiqu es Le r tablissement de l alimentation du gaz aux br leurs doit tre effectu manuellement 1 4 RACCORDEMENT DU GAZ PRESCRIPTIONS POUR L INSTALLATION Les op rations d installation les ventuelles adaptations d autres types de gaz la mise en fonction et l limi nation des inconv nients des syst mes doivent tre ex cut es par du personnel qualifi dans le respect des reglements et des normes en vigueur Les installations du gaz les branchements lectriques et les locaux qui accueillent les appareils doivent tre conformes aux reglements et aux normes en vigueur En particulier il faut consid rer que l air n cessaire pour la combustion des br leurs est de 2m h par kW de puissance install e Il faut galement respecter les normes pour la pr vention des accidents et les normes de s curit de lutte contre l incendie et antipanique dans les tablissements ouverts au public CONTROLES A EFFECTUER AVANT L INSTALLATION L appareil est muni d une pl
14. uit mous sant Enlever la poign e et le panneau frontal Pour le r glage du minimum il faut intervenir sur la vis de by pass Quand on d visse la vis la flamme augmente tandis que quand on la visse la flamme diminue Pour un r glage correct proc der de la fa on d crite ci apr s Pour le gaz GPL G30 G31 tourner fond la vis du minimun Pour le gaz G20 G25 r gler la vis de by pass jusqu obtenir un minimum correct en s assurant que dans cette condition la flamme est stable sur toute la surface du br leur et que en pas sant de la position de maximum celle de minimum la flamme ne s teint pas et qu il n y a pas de retours de flamme AVERTISSEMENT Apr s chaque adaptation un nouveau gaz s assurer de Appliquer sur la plaque signal tique un adh sif ind l bile avec les donn es relatives la nouvelle installa tion Remettre les scell s de vernis sur les parties r gl es _ Proc der aux tests n cessaires d tanch it du circuit du gaz Avant de livrer l appareil l utilisateur il faut v rifier qu il fonctionne correctement communiquer l utilisateur les instructions pour l utilisation Pag 19 L appareil ne doit tre destin qu l utilisation pour laquelle il a t express ment con u Toute autre utilisation doit tre consid r e incorrecte Surveiller l appareil pendant son fonctionnement Avant de mettre en fonction pour la prem
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