INSTRUCTIONS D`EMPLOI
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1. AS Ventilateur kW R sistance kW RIN AGE SUPPL MENTAIRE RIS POMPE AUGMENTATION DE PRESSION Moteur kW AUTOTIMER PARE JETS AVEC BOUCHON PMC PMA PMA R DONN ES IDENTIFICATIVES Model version guache droite Droite guache 1 re vitesse Casiers heure 2 me vitesse Casiers heure PUISSANCE ELECTRIQUE kW ABSORPTION ELECTRIQUE A CABLE DE LIGNE mm INTERRUPTEUR MAGNETOTHERMIQUE TRIPOLAIRE A AVEC COURANT NOMINALE In COURANT DE LA MACHINE 6 TENSION D ALIMENTATION PRE LAVAGE RESISTANCE CUVE kW ELECTROPOMPE kW PREMIERE LAVAGE RESISTANCE CUVE kW ELECTROPOMPE kW DEUXIEME LAVAGE RESISTANCE CUVE kW ELECTROPOMPE kW TROISIEME LAVAGE RESISTANCE CUVE kW ELECTROPOMPE kW PRE RIN AGE RESISTANCE CUVE kW ELECTROPOMPE kW RIN AGE RESISTANCE SURCHAUFFEUR kW RESISTANCE SURCHAUFFEUR kW MOTOREDUCTEUR kW DESCRIPTION LAVE VAISSELLE PANIER TRACTION mod M115 CARACT RISTIQUES Carrosserie structure et chassis enti rement en acier inoxydable 18 10 AISI 304 Composition du tunnel de lavage 1 Lavage nombre bras 3 sup rieurs 2 inf rieurs 1 Rin age nombre bras 1 sup rieur 1 inf rieur Avancement automatique de casiers Commande du syst me d avancement automatique avec syst me d arr t2. TRACTION INSTRUCTIONS D EMPLOI LAVE VAISSELLE PANIER A A lamber R 07 2014 DECLARATION DE CONFORMITE Nous soussign s LAMBER snc di Affaba Via Italia 6 26855 Lodivecchio LO ITALY attestons sous notre enti re responsabilit que le produit suivant Appareil LAVE VAISSELLE TRACTION DE CASIERS Marque LAMBER Fabricant LAMBER Type Mod le M115 M115 AS auquel se r f re cette d claration est conforme aux normes suivantes e S curit des appareils lectrodomestique et analogues R gles g n rales EN60335 1 2002 A1 A11 2004 A12 2006 A2 2006 A13 2008 A14 2010 A15 2011 e S curit des appareils lectrodomestique et analogues R gles particuli res pour lave vaisselle usage collectif EN60335 2 58 2005 2008 A11 2010 e Appareils lectrodomestique et analogues Champs lectromagn tiques M thodes d valuation des champs lectromagn tiques pour appareils lectrodomestiques et appareils analogues pour ce qui concerne l esposition humaine EN62233 2008 e Limites et m thodes de mesure des perturbations radio lectriques produites par les appareils lectrodomestiques ou analogues comportant des moteurs ou des dispositifs thermiques par les outils lectriques et par les appareils lectriques analogues EN 55014 1 2006 A1 2009 e Limites pour les missions de courant harmonique appareils avec cour
3. Quand la caisse qui contient la machine a t re ue proced r au d ballage D clouer le couvercle superieur et enlever les parois laterales de la caisse en bois en faisant attention ne pas endommager la machine Enlever de la machine les bo tes des accessoires Enlever la cellophane de protection V rifier que la machine n a pas t endommag e pendant le transport V rifier que toutes les couvertures et tous les panneaux ont t fix s correctement et qu il n y a pas de pieces desserr es Contr ler visuellement tous les composants lectriques afin de v rifier leur int grit TRANSPORT ET INSTALLATION Pour soulever et transporter la machine introduire les fourches de l l vateur sous le ch ssis o l indiquent les adh sifs jaunes coll s sur la partie ant rieure de la machine voir illustration ci dessous 22 2 disforchem115 illustration A Avant de brancher la machine s assurer que les donn es indiqu es sur la plaque r spondent aux valeurs des r seau lectrique et hydrique L istallation doit tre r alis e selon les indications du constructeur par le personnel qualifi Pendant l installation bien niveler la machine afin de permettre son fonctionnement correct 12 NORMES POUR L UTILISATEUR P Premi re partie INSTRUCTIONS POUR L UTILISATEUR Avant la mise en marche de la machine s assurer que l interrupteur g n r
4. 1 Remuer pr alablement les restes solides er les masses huilleuses ventuelles de la Vaisselle 2 Effectuer un trempage pr alable des couverts et aussi des assiettes si celles ci sont lav es longtemps apr s l usage 3 Disposer la vaisselle comme illustr dans les figures pag 22 Positionner les assiettes et les verres dans les casiers speciales 4 Pousser le casier vers l entr e de la machine L entrainement pourvoit automatiquement le faire avancer introduire les casiers de fa on que les assiettes sont tourn es vers las sortie et les plateaux sont parall les la machine 5 Si d enlever l Op rateur n est pas en mesure les casiers de la table ceux ci arriv la fin de la table provoquent l arr t de l entrainement et l interruption du rin age Pour r pendre le travail il est suffisant de d gager le casier qui lib re le micro contact de fin de course FC1 PENDANT LAVAGE LES OPERATIONS DE 1 que les temp ratures de l eau demeurent dans les limites sp cifi es pr lavage 35 45 C lavage 55 60C rin age 80 85 C 2 Tenir sous contr le le niveau du d tergent et du produit tensioactif dans les r servoirs respectifs 3 Periodiquement fermer la machine et enlever le filtre de lavage et le lib rer des restes qui s y sont accumul s il est conseill achet e autres casier filtre afin de n tre pas oblig s d arr ter la machine pour
5. br l ou ne tourne pas dans le sens contraire Au moyen d un thermom tre maxima v rifier que la temp rature du jet d air chaud est au moins 80 C Si la temp rature tait inf rieure proc der comme suit POUR MACHINES AVEC RECHAUFFAGE ELECTRIQUE v rifier que le thermostat est ajust sur la temp rature appropri e et fonctionne r guli rement v rifier que les fusibles et la bobine du contacteur ne sont pas hors d usage v rifier que les r sistances ne sont pas interrompues POUR MACHINES AVEC RECHAUFFAGE VAPEUR contr ler que la vanne d arriv e de la vapeur est ouverte et que la vapeur est pr sente avec une pression d eau moin 0 5 bars v rifier les conditions du filtre de sortie du condensat v rifier que l lectrovanne vapeur fonctionne r guli rement v rifier que le filtre d entr e de la vapeur n est pas obstru v rifier que le tube d vacuation du condensat a une inclinaison ad quate 38 INCONVENIENTS Aspiration insuffisante et condensation des vapeurs CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A V rifier s il y a d objets trangers qui obstruent la trou sup rieur d expulsion de l air B V rifier que le filtre de la batterie des condensateurs n est pas encrass e par des restes gras Dans l affirmative le laver avec de l eau bouillante contenant du d tergent Puis rin er abondamment C Contr ler que la thermique moteur n est pas d clench Dans l affirmative la r
6. un personnel qualifi qui est le seul autoris effectuer les v rifications et les r parations ventuelles Le constructeur d cline toute responsabilit en cas d interventions effectu es par du personnel non qualifi 26 M115 Deuxi me partie NORMES POUR L INSTALLATEUR Les instructions qui suivent sont adress es un personnel comp tent le seul tre autoris effectuer les v rifications et les ventuelles r parations La machine doit tre install e dans un lieu Normal savoir abrit sans la pr sence de poussi re sans dangers d explosions et bien clair et ventil L installation du lave vaisselle demande la pr sence pr alable des connexions lectriques et hydrauliques Se rapporter au sch ma des branchements correspondant fourni par le constructeur concernant le mod le de la machine choisi pour le dimensionnement des tuyaux des c bles et du disjoncteur mural Afin d viter d ventuels dommages provoqu s par l manation de vapeurs de la machine s assurer que les mat riaux adjacents ne se d t riorent pas en leur pr sence La Maison d cline toute responsabilit pour les ventuels dommages d rivants du manque d observation des normes cit es D TERGENTS La machine devra de plus tre munie de doseurs de d tersif et de liquide de rin age fournis par les fabriquants de ces produits N B Quand on utilise des d tergents assainissants base de chlo
7. friction de s curit sur l arbre de traction de casiers Syst me de lavage sup rieur et inf rieur fix 60 Syst me de rin age sup rieur et inf rieur fix 85 90 de lavage et rin age en acier inoxidable demontables et interchangeables e Double paroi isol e avec calorifugeage acoustique et th rmique e Cuve inclin e avec bords arrondis e Pompe autovidangeable INOX e Porte contre balanc e Compositions du panneau des commandes Selecteur g nerale de ligne Bouton mise en marche Bouton arr t de course Lampe machine pr te Lampe machine en fonction Lampe thermique L entretien est frontale Chargement cuve automatique Economiseur pour reduir la consommation d nergie Filtres tiroir sur la cuve et sur la pompe Surchauffeur isol SECURITE Stabilit pieds reglables Protection pressostatique des r sistances Protection thermique de la pompe de lavage Arr t automatique de la traction en pr sence de corps trangers Circuit de commande basse tension 24V afin d offrir une s curit plus grande au cours du travail Vaisselle arr t en fin de course du panier sur la table de sortie Dispositif de securit l ouverture de la porte Remarques g n rales page 09 Introduction et normes de securit page 10 D ballage et contr les de livraison page 12 1 NORMES POUR L UTILISATEUR page 13 Premi re partie Instructions pour l utilisateur page 14
8. armar Cet inconv nant est signal par l allumage du t moin Contr ler que le fusible et la bobine du contacteur ne sont pas interrompus S assurer que le moteur n est pas bloqu br l ou ne tourne pas dans le sens contraire Contr ler que le robinet d entr e de l eau froide est ouvert et que l eau est pr sente avec une pression minimum de 2 bars V rifier que le filtre d entr e de l eau froide n est pas tellement encrass e limiter le passage de Le constructeur d cline toute responsabilit pour ventuelles erreurs d impression contenues dans ce manuel ci Le constructeur se r serve galement le droit d apporter les modifications qui seraient utiles ses propres produits sans compromettre les caract ristiques essentielles 39 ATTENTION FRAN AIS POUR UN FONCTIONNEMENT CORRECT DE L ENSEMBLE DE LA MACHINE POMPES VENTILATEURS ETC VERIFIER QUE LA MANIVELLE D AVANCEMENT FIG A A L INT RIEUR DE LA MACHINE TOURNE DANS LE SENS INDIQUE PAR LA FLECHE OU BIEN QUE L ARBRE DU MOTOREDUCTEUR FIG B PLACE SOUS LA CUVE DE LAVAGE TOURNE DANS LE SENS INDIQUE PAR LA FLECHE JAUNE SUR LE CORPS DE MOTEUR ETI MANOV TRAINO 40 SCH MA ACCROCHAGE TABLES TT wo na mano A Min 500 Piano di lavoro plan de travail work table Arb itstisch A Min 880 A PAVIMENTO AU SOL ON FLOOR AM BODEN 41
9. et doivent donc tre objet de collecte diff renci e limin s donc aupr s de d charges pr vues cet effet ou rendus au distributeur pour l achat d un nouveau de type quivalent ou ayant les m mes fonctions La r glementation susmentionn e laquelle nous vous renvoyons pour les d tails et les approfondissements ult rieurs pr voit des sanctions pour la mise en d charge abusive des dits rebuts Lamber garantie une pourcentage de r cup ration au moins du 90 du poids moyen pour appareillage Le 80 toujours par rapport au poids moyen pour appareillage du mat riel r cup r est recycl ou remploy LAMBER constructeur du pr sent appareillage est inscrit dans le Bureau National des producteurs de AEE Appareillages Electriques et Electroniques partir du 18 02 2008 avec le num ro 08020000000617 TABLEAU DESCRIPTIF MODEL MODEL M115 gauche droite M115 droite gauche LEGENDE CHAUFFAGE 1 LAVAGE ELECTRIQUE 2 RIN AGE VAPEUR TABLEAU DESCRIPTIF Dans le tableau pag 05 on peut voir les mod les de lave vaisselle avec identification des diff rentes zone de lavage On peut ajouter aussi des accessoires qui meilleurent les prestations de la machine PR LAVAGE FROID ACCESSOIRES CONDENSEUR DE BU ES CVL Ventilateur kW CONDENSEUR DE BU ES RC CVL Ventilateur kW
10. glage de ce dispositif voir le paragraphe sp cifique dans la deuxi me section consacr l installateur 22 PROTECTION MOTEURS Chaque moteur est prot g contre les courts circuits et contre la surcharge par des disjoncteurs automatiques magn to thermiques L intervention de n importe lequel de l un de ces disjoncteurs est mise en vidence par l allumage du voyant lumineux M Si cela devait arriver la machine devra tre teinte et Ion demander l intervention de personnel comp tent et autoris pour la r paration PROTECTION DES RESISTANCES Chaque r sistance est prot g e contre les courts circuits par des disjoncteurs automatiques Contre le fonctionnement sec les r sistances de la cuve sont prot g es par les pressostats de niveau minimum et celles des chauffe eau et des s chages par les thermostats r armement manuel Pour toute anomalie ventuelle demander l intervention de personnel comp tent et autoris voir paragraphe pour l utilisateur AUTRES RISQUES M me si la machine est munie des dispositifs de s curit cit s plus haut le risque de br lures aux membres sup rieurs est n anmoins pr sent Ainsi que nous l avons d j expliqu dans le paragraphe PRECAUTIONS PENDANT LE LAVAGE il ne faut jamais plonger les mains nues dans l eau savonneuse et chaude des cuves Ceci pourrait provoquer des br lures et des irritations cutan es Si cela devait arriver les r
11. sente pourrait venir de quelque assiette en acier non inoxydable du panier ou des conduites d eau endommag s qui ne sont pas anti rouille CASIERS PP12 18 ATTENTION LES CASIERS AVEC ASSIETTES OU PLATEAUX DOIVENT TRE INTRODUITS DANS LE TUNNEL DE LAVAGE DANS LA POSITION INDIQU E PAR L ILLUSTRATION cestelli m115F cdr 19 M115 ADVERTISSEMENTS APRES LE LAVAGE NETTOYAGE ET ENTRETIEN PREVENTIF 1 A l interieur de la machine on a des temp ratures elev e 90 C D brancher l appareil du r seau lectrique et attendre que la machine soit temperature ideal avant d operer dans la m me Ne pas lasser utensiles ou autre objects dans la machine AVANT d actionner la machine ou de r activer le cycle de production la suite d op rations d entretien ou de r paration s assurer que tous les abris et couvertures de protection soient correctement install s 2 IMPORTANT Avant d effectuer toute op rations de nettoyage et d entretien d brancher l appareil du r seau lectrique et fermer le robinet d alimentation de l eau et de la vapeur 3 Ouvrir la porte d inspection en s assurant qui elle soit solidement enclench s au support pr vu 4 Laver avec un jet d eau l int rieur de la machine Quand tout est propre et l eau s est coul e compl tement extraire et nettoyer
12. arr t prolong de la machine pendant plusieurs semaines afin d viter la formation d odeurs d sagr ables nous conseillons d effectuer un nettoyage approfondi interne de toutes les parties En cas d arr t tr s longue de la machine il est conseill d huiler les surfaces en acier inox avec de l huile de vaseline CONSEILS UTILES ENTRETIEN IMPORTANT Avant d effectuer les op rations de nettoyage et d entretien d brancher l appareil du r seau d alimentation lectrique au moyen du disjoncteur mural ou bien au moyen du sectionneur plac sur le tableau de commande ATTENTION ne pas d brancher le sectionneur quand la machine est allum e V rifier et nettoyer fr quemment les gicleurs La fr quence de cette op ration sera sugg r e par la quantit des d p ts et des incrustations o par les r sultats de lavage non satisfaisants Pour le nettoyage int rieur et ext rieur de la machine ne pas utiliser de produits corrosifs tels que hypochlorite de sodium eau de Javel et acide chlorhydrique acide muriatique acides en g n ral pailles de fer et brosses en acier Afin de ne pas compromettre le bon fonctionnement et de maintenir en bonnes conditions hygi niques l appareil nous conseillons d effectuer les op rations p riodiques d assainissement et de d sincrustation RESULTATS OPTIMAUX Une insuffisance ventuelle du lavage est visible lorsque ils restent des traces de salet Elles
13. chimiques Lors de l utilisation de la substance chimique porter de vet mentsde protection des gants et de lunettes de protection Ne pas m langer diff rents produits d tergents La porte de la machine soit FERM E APRES CELA PROCEDER AUX OPERATIONS SUIVANTES 1 Actionner le sectionneur a mur sur la position en fonction Les affichages des temp ratures lavage et rin age vont s allumer Ensuite pousser le bouton pour la mise tension de la machine La lampe t moin de ligne commence clignoter et la machine commence automatiquement le remplissage des cuves L allumage fixe du t moin indique que le niveau appropri t atteint dans la cuve et que les r sistances sont en fonctionnement 2 Attendre que la temp rature du lavage soit comprise entre 55 et 60 C et celle de rin age soit comprise entre 80 C et 85 C Contr ler la temp rature sur les thermom tres sur le panneau des commandes 3 Puis pousser sur le bouton H Le lavage et l entrainement des casiers sont activ s Le rin age fonctionne automatiquement lors du passage de la vaisselle 4 Ace point la machine est pr te pour le lavage de vaisselle voir pag 17 ventuelle des pousser sur le 5 Pour l interruption op rations de lavage bouton I qui arr te la pompe lavege et le moteur de avancement Pour arr ter compl tement la machine pousser l interrupteur sur la posit
14. corrosions La choix d un d tersif appropri est une condition indispensable pour obtenir des r sultats optimaux de lavage sous le profil hygi nique Il est donc important de tenir compte de quelques facteurs Tout d abord il est n cessaire d utiliser seulement des produits non moussants fortement alcalins et chlore actifs sp cifiques pour les lave vaisselle industriels fabriqu s par des firmes de bonne renomm e La concentration moyenne des d tersifs en pouder doit tre de 1 5 2 5 g litre La concentration moyenne des d tersifs liquides doit tre de 2 4 g litre 14 Afin d viter l incrustation et la corrosion il faut introduire le d tersif au dessus du niveau de l eau dans la zone la plus proche du filtre d aspiration pompe de sort qu il se dissolve imm diatement et ne se d pose pas sur le fond de la cuve DESINCRUSTATION cause des eaux dures il se forme l int rieur de la cuve parfois aussi sur les objets des d p ts calcaires qui pour des raisons d hygi ne et de fonctionnement doivent tre enlev s par d sincrustation Le proc d et la fr quence de cette intervention sont conseill s par le fournisseur du d tersif qui dispose de produits appropri s en g n ral base d acide phosphorique Pour ne pas endommager la machine ne pas exag rer dans les dosages et rincer abondamment apr s les op rations ASSAINISSEMENT Il est bien de proc der au moins tous les 30 jours cette op ratio
15. de l eau d alimentation est comprise entre 50 C 60 C comme sp cifi C V rifier que les thermostats relatifs aux cuves sont calibr s sur la temp rature sp cifi e et fonctionne r guli rement D Contr ler que les fusibles et la bobine du contacteur ne sont pas interrompus E V rifier le bon fonctionnement des r sistances INCONVENIENTS Rin age insuffisant Un rin age efficace est strictement li de bons r sultats de lavage Par cons quent avant de v rifier le rin age contr ler le bon fonctionnement des op rations de lavage voir en particulier le rep re du paragraphe correspondant Ayant constat l efficacit du lavage v rifier que CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A La pression dynamique de l eau d alimentation n est pas inf rieur 2 bars cas o la pression est insuffisante installer la pompe d augmentation pression Les jets ne sont pas bouch s par des restes calcaires et ont l orientation sp cifi e L lectrovanne d entr e d eau fonctionne r guli rement Le filtre de l eau d entr e n est pas bouch Le microinterrupteur de l conomiseur est efficace Le rideau la derni re cuve est dans la position appropri e et couvre pas les gicleurs de rin age lors du passage de la vaisselle Le surchauffeur n est tellement entartr limiter le passage de l eau INCONVENIENTS Le Pr rin age ne fonctionne que pendant quelques seconde
16. peuvent tre caus es par un rin age insuffisant Dans ce cas contr ler 21 que les jets de rin age soient propres et qu il y ait une pression suffisante dans le r seau de distribution de l eau ideale fra 2 4 bar En cas des traces de salet v rifier que les gicleurs de lavage sont propres la temperature de l eau de lavage est environ 55 60 C la temperature de l eau de rin age est environ 80 85 C le d tergent est adapt en qualit et les filtres de la cuve sont propre la position des objets dans la machine est correcte DISPOSITIFS DE SECURITE Les lave vaisselle panier traction sont munis de nombreux dispositifs servant assurer la s curit aussi bien de l op rateur que de la machine elle m me MICRO INTERRUPTEURS FIN DE COURSE Si la vaisselle atteint la fin de la zone de d chargement avant que l op rateur n ait r ussi d charger le panier le fin de course est actionn arr tant ainsi le mouvement de la tige d entra nement et donc des paniers MICRO INTERRUPTEURS PORTES Chaque porte d inspection est munie de deux micro interrupteurs de s curit qui forment deux cha nes redondantes niveau de s curit 2 Si par inadvertance on ouvre une quelconque de ces portes on interrompt automatiquement le fonctionnement des pompes du motor ducteur de l entra nement et de l lectrovanne de rin age Ainsi toutes les op rations de lavage
17. un temps prolong 4 Eviter de plonger les mains nues dans l eau savonneuse et chaude des cuves Ceci 18 pourrait provoquer des br lures et des irritations cutan es Si cela devait arriver les rincer imm diatement et abondamment sous l eau froide 5 Quand la machine est en fonction n ouvrir pas trop rapidement les portes d inspection 6 En cas d arr t du syst me d entra nement provoqu par le dispositif de s curit limiteur de couple avant d enlever l obstacle qui a caus l inconv nient arr ter la machine en appuyant sur le bouton rouge d urgence en forme de champignon plac dans des positions ad quates proximit du poste de l op rateur 7 D brancher l appareil en cas de panne ou de mauvais fonctionnement Pour d ventuelles r parations s adresser exclusivement un service apr s vente technique autoris par le constructeur et sp cifier l emploi de pi ces d tach es originales Le fait de ne pas respecter les instructions ci dessus num r es peut compromettre la s curit de l appareil Pour les difficult s ventuelles qui peuvent se v rifier pendant les phases de travail voir la page 35 NETTOYAGE QUOTIDIEN L INTERIEUR DU LAVE VAISSELLE DE Attention Avant d effectuer le nettoyage de l int rieurde la machine assurez vous qu il n y a pas de corps trangers qui pourraient endommager l acier inoxydable l int rieur de la cuve Toute particule de rouille pr
18. Contr ler que la vitesse de l entrainement n est pas trop l vee La pr miere vitesse devra tre toujours utilis e pour les couverts qui n ont pas subis un trempage pr alable pour la vaisselle laver avec un certain delai apr s leur usage et pour tous objets profonds ou difficiles laver V rifier que les temp ratures dans les cuves sont celle sp cifi es Une ou plusieurs pompes ne fonctionnent pas dans ce cas v rifier que le thermique n a pas debranch la pompe en question dans l affirmative le r armer les fusibles ou la bobine du contacteur respectif ne sont pas interrompus pour finir la pompe n est pas bloqu e le moteur n est grill e ou tourne dans le sens contraire S il se pr sent sur la vaisselle des voiles ou des taches en g n ral et surtout sur les verres cet inconv nient peut tre caus par des min raux pr sents dans l eau Dans ce cas est souhaitable d effectuer une analyse de l eau La concentration du calcaire et du magn sium doit pas d passer 10 La pr sence de fer ne doit d passer 0 1 P P M En dessus de ces valeurs est conseill vivement de traiter l eau avec des quipements appropri s Le trempage est toujours conseill pour le lavage des couverts INCONVENIENTS Temp rature d une ou plusieurs cuves insuffisante CAUSES ET REMEDES POSSIBLES Contr ler que les thermostats ne sont pas hors calibration ou d fectueux Contr ler que la temp rature
19. Mise en marche et emploi de la machine laver mod M115 page 16 Lavage de la vaisselle Pendant les op rations de lavage page 18 Advertissements apr s le lavage page 20 Conseils utiles Resultats optimaux page 21 Dispositifs de s curit page 21 Regulateur flux de lavage page 23 Conseils utiles pour l entretien de l acier inoxydable page 24 2 INSTRUCTIONS POUR L INSTALLATEUR page 25 Branchements page 26 Deuxi me partie Normes pour l installateur Demantelement page 27 Positionnement Branchement lectrique page 29 Branchement hydraulique Ecoulement hydrique page 30 Ecoulement hydrique Raccordement vapeur Vidange de la vapeur page 31 Aspirations vapeurs Essai Temp ratures de travail page 32 Limiteur de couple page 33 Condenseur de bu es Autotimer page 34 Quelques difficult s qui peuvent se v rifier dans l emploi causes rem des page 35 Sch ma accrochage des tables page 41 Sch ma lectrique page 42 MANUEL D INSTRUCTIONS LAVE VAISSELLE M 115 Les machines laver la vaisselle avancement automatique des casiers de la s rie M115 sont indiqu es pour laver tous types de vaisselle Le syst me modulaire et les diff rentes options disponibles ont permis de composer la machine avec les caract ristiques les plus indiqu es pour r pondre vos exigences de production disponibilit d espace et pargne d nergie REMARQUES GENERALES Nous Vous remercions de Votre choix lors de l achat de v
20. al est branch le Robinet de l alimentation hydrique soit ouvert et que l eau ne manque pas dans le r seau le robinet de la vapeur soit ouvert les filtres cuves et aspiration pompe soient dans leurs emplacements la porte d inspection soit ferm e les dimensions des vaisselle laver ne soient pas sup rieures aux dimensions utile de lavage les r servoirs du d tergent liquide et de lessive soient pleine seulement pour chauffage vapeur D TERSIFS N Attention Lors de l utilisation de produits chimiques est conseill de porter des v tements appropri s tells que des gants et des lunettes de protection Au cas o la machine ne serait pas munie du dispositif de doseur de d tersif automatique verser le produit d tergent directement dans la cuve de lavage en le distribuant de fa on uniforme sur les filtres dans les doses indiqu es par le fournisseur N B Quand on utilise des d tergents assainissants base de chlore il est toujours pr f rable d utiliser un doseur automatique avec sonde pour le mesurage de la concentration du d tergent tant donn qu en versant directement dans la cuve le d tersif des taches brunes dues la r action du chlore peuvent se former sur les surfaces L introduction du produit doit tre en tout cas effectu e proximit du tuyau d aspiration de la pompe dans la cuve et tre une distance minimum du fond de la cuve de 15 cm afin d viter des
21. ale des casiers est en bon tat INCONVENIENTS Les casiers ne s arr tent pas la fin de la course CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A Contr ler que la roulette du fin de course est bien apparente en saillie de la table et est actionn e par la casier B V rifier que le fin de course n est pas grill e et que le petit c ble respectif est ad quatement branch INCONVENIENTS La charge de cuves ne s arr te pas le niveau ayant t atteint CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A Contr ler que la trappe du pressostat n a pas de porosit s et que le tube de raccordement ne soit pas d tach B Contr ler qu il n y a pas le pressostat fonctionne et n est pas hors calibration Contr ler qu il n y a pas de salat s dans l lectrovanne Cet inconveni nt peut tre remarqu parce que bien que l interrupteur g n ral soit commut hors la machine continue le chargement INCONVENIENTS Lavage insuffisant CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A S assurer que le d tergent soit bien appropri du type pour machines industrielles etest dos dans la concentration demand e Contr ler que le doseur du d tergent ne soit pas vide et fonctionne r guli rement V rifier que les jets des bras de pr lavage lavage et pr rin age ne soient pas bouch s Dans l affirmative les nettoyer S assurer que la vaisselle soit plac e dans le casier respectif L utilisation du casier P12 16 est obligatoire pour les assiettes creuses
22. ant en entr e lt 16 A pour phase EN 61000 3 2 2006 ou gt 16 A et lt 75 A2 2005 61000 3 12 2005 e Limitation des fluctuations de tension et du flicker dans les r seaux basse tension pour appareils avec courant nominale lt 16 EN 61000 3 3 2008 16Ae lt 75A EN 61000 3 11 2000 e Exigences d immunit pour appareils lectrodomestiques outillage et appareils lectriques analogues EN 55014 2 1997 A1 2001 A2 2008 e S curit des machines Notions fondamentales principes g n raux de conception Terminologie de base m thodologie EN ISO 12100 1 2009 selon ce qui est pr vu par les Directives 2004 108 CE 2006 42 CE 2004 108 EC 2006 42 EC Nous d clinons toute responsabilit pour sinistres personnes ou objets qui derivent de l intervention de la part de tiers non specialistes ou de carences de manutention ou reparation li 07 01 2014 data date Datum L administrateur responsable de la garde du dossier technique Ing Roberto Affaba adresse via italia 6 26855 Lodi Vecchio LO Italy DIRECTIVE RAEE 2002 96 CE MODIFICATIONS SUCCESSIVE 2003 108 CE CONCERNANT LES REBUTS D APPAREILLAGES ELECTRIQUES ET ELECTRONIQUES Le symbole ci dessous indique que le produit ne peut pas tre limin comme un normal d chet urbain Les appareillages lectriques et lectroniques AEE peuvent contenir des mat riaux nocifs pour l envirronnement et la sant
23. ation efficace de mise la terre BRANCHEMENT HYDRAULIQUE Respecter rigoureusement les normes Nationales et R gionales concernent la mati re L installation doit avoir les caract ristiques suivantes Alimentation eau chaude Pr voir une vanne dans un endroit accessible terminant un taraud filet de 3 4 gaz et se raccorder la soupape d entr e de l eau fig 1 N fig 1 3 Gas matic idraulic 55 60 dynamque 2 4 bar 200 400 kPa dur t de 7 2 12 5 N B chaque machine est munie d un r ducteur de pression qui se trouve pr s des valves d entr e de l eau Pour obtenir un rin age optimal il est n cessaire qu il soit calibr partir de 0 6 30 jusqu 1 bar selon la pression et la temp rature de l eau d alimentation Nous rappelons que la pression dynamique n cessaire est 2 4 bar 200 400 kPa et que la temp rature de l eau d alimentation doit tre 55 60 C pour des machines standard S il est n cessaire de varier la pression fe rin age pendant l installation proceder de la fa on suivante 1 mettre la machine en marche et s assurer que le rin age soit activ 2 enlever le bouchon de protection sup rieur sur le r ducteur et tourner au moyen d un tournevis la vis de r glage en sens invers
24. che La machine ne peut pas tre install e dans des zones risque d explosion de gel ou qui n ont pas t construites selon les normes locales d hygi ne et de s curit Toucher l cran de commande uniquement avec les doigts en vitant l utilisation d objets pointus Une fois la journ e de travail termin e fermer le robinet d eau et d sactiver l interrupteur g n ral NORMES SP CIALES DE S CURIT Les r glages et les r parations ne doivent tre effectu s que par des personnes comp tentes Les ventuelles r parations effectu es par des personnes non qualifi es peuvent tre dangereuses La s curit de tout appareillage suppl mentaire non directement fourni par la maison constructrice et utilis en m me temps que la machine est sous la responsabilit de l utilisateur Les r sultats parfaits de lavage sous l aspect hygi nique et le fonctionnement correct de la machine pourront tre garantis si tous les conseils contenus dans le manuel pr sent seront respect s Le personnel pr pos la manipulation des vaisselles apr s le lavage doit respecter rigoureusement les normes d hygi ne en vigueur Ne pas utiliser la machine dans un endroit ou la temp rature est inf rieure 0 C L indice de protection de la machine est IP55 pour le tableau de commande et IP21 pour la machine Elle ne doit pas tre lav e au jet d eau direct haute pression Si le c ble d alimentation est d fectueux proc der son
25. d entra nement arrive grand peine transporter tout le chargement SAR ON 33 CONDENSEUR DE BUEES Pour les machines munies de dispositifs de Condenseur de bu es optionnel tenir compte des points suivants Le r glage de ce dispositif se fait en agissant sur la vanne de r glage ROBINET lt V gt plac e a l int rieur du socle de la machine et marqu e par une tiquette d identification Le r glage de ce robinet est effectu par la maison constructrice pendant l essai Cette vanne sert r gler le flux de l eau dans la batterie de condensation des bu es Si un r glage plus exact se rendait n cessaire avec la machine r gime r gler cette vanne jusqu ce que les bu es qui sortent du capot du Condenseur de Bu es soient inexistantes En g n ral une ouverture minimale de cette vanne est suffisante ATTENTION Une ouverture excessive peut provoquer un refroidissement des cuves Desc lav DES CVMREGOL 2012 34 AUTOTIMER LAVAGE Le dispositif TEMPORISATEUR AUTOMATIQUE AUTOTIMER permet de diminuer les consommations d eau et nergie en cas de non utilisation de la machine Comme d fault la fonction AUTOTIMER n est pas activ C est possible de programmer les temps d arr t de 4 6 8 calcul s partir du moment de sortie du dernier casier en tablissant le dip switch sur la platine l ctronique qui se trouve dans la boite panneau commandes V
26. e de celui des aiguilles d une montre pour r duire la pression ou dans le sens des aiguilles d une montre pour l augmenter afin d tablir a nouveau les conditions optimales d excercice voir dessin 1 Alimentation eau froide Le branchement est demand exclusivement pour les machines avec condensations de vapeurs Elle doit tre en tous les cas fournie une temp rature comprise entre 10 15C et une pression d exercice de 2 4 bar 200 400 kPa ECOULEMENT HYDRIQUE N B pour d ventuelles interventions d entretien nous conseillons de pr voir On doit pouvoir l atteindre du devant de la une vanne plac e parall lement machine en ouvrant le panneau avant l coulement de fa on pouvoir d vier d visser les deux vis frontales l eau de condensation dans un puisard 2 d coulement perdre Pr voir un coulement au sol avec siphoide et se raccorder au bocard d coulement par seulement pour machines avec chauffage un tuyau flexible ayant une pente ad quate vapeur en s assurant qu il ait pas d tranglements le long de celui ci S assurer que le tuyau d coulement r siste une temp rature de 70 C Respecter rigoureusement les normes E Nationales et R gionales concernent la s mati re lt 12 Gas RACCORDEMENT VAPEUR En cas d alimentation vapeur il faut se I raccorder aux dessins machine indiqu es W f dans l
27. e de chargement d eau Ce branchement permettra une introduction appropri e du liquide de rin age Pour faire cela utiliser un raccord avec valve anti retour Pour le branchement lectrique de ces doseurs se connecter aux contacts auxiliaires des contacteurs MT5 doseur du d tergent et le produit de rin age l int rieur du tableau lectrique inf rieur mod M115 standard ou aux bornes bleues l int rieur du tableau lectrique sup rieur mod M115 avec s chage marqu es par les plaquettes appropri es D MANT LEMENT A la fin de la vie normale d utilisation la machine devra tre d mantel e dans le respect des r glementations locales en vigueur en diff renciant les parties comme suit parties en m tal carrosserie planchers ch ssis filtres parties lectriques moteurs t l rupteurs micro interrupteurs c blages parties en plastique paniers raccords parties en caoutchouc tuyaux manchons Ce proc s sera confi seulement des Soci t s sp cialis es et reconnues dans le secteur 28 POSITIONNEMENT En phase d installation effectuer un bon nivellement de la machine afin de permettre un fonctionnement correct de celle ci portes avance paniers Le r glage peut tre effectu en agissant sur les pieds de support Apr s avoir enlev les panneaux avants placer la machine au dessus des connexions Installer les ventuelles tag res d entr e et de sortie com
28. e rin age Ensuite r gler le thermostat du chauffe eau sur 85 C TEMPERATURES DE TRAVAIL S assurer que les thermostats soient r gl s sur les temp ratures d exercice suivantes LAVAGE Le thermostat de cuve CT3 plac m me pr s de la cuve de lavage sera r gl selon la temp rature suivante Eau de lavage 55 60 C RIN AGE Le thermostat de rin age CT2 devra tre r gl selon la temp rature suivante Eau de rin age 80 85 C NE PAS VIOLER LE TARAGE DES THERMOSTATS LIMITEUR DE COUPLE Le limiteur a d j t d crit dans le paragraphe DISPOSITIFS DE SECURITE Il est plac en correspondance de l arbre d entra nement et il est r gl en phase d preuve par le constructeur Au cas o il serait n anmoins n cessaire d effectuer un nouveau r glage proc der de la mani re suivante 1 Eteindre la machine 2 Enlever le carter de protection 3 Charger toute la ligne d entra nement avec des paniers pleins de vaisselle devant tre lav e 4 D blocher la friction au moyen d une cl type 5 Rel cher l embrayage au moyen d une type crochet de fa on ce qu il d rape 6 Tourner avec la cl dans le sens des aiguilles d une montre jusqu ce que la tige d entra nement arrive transporter toute la vaisselle 7 Le dispositif est consid r correctement r gl quand en deuxi me vitesse en appuyant sur la touche de marche la tige
29. ent pas hors service ou hor calibration B Contr ler que la vanne d interception de l eau d alimentation soit ouverte et que l eau pr sente dans les tubes C V rifier que les tubes de trop plein des cuves soient bien lors place D Contr ler que l lectrovanne les lectrovannes d alimentation celle existantes n ont pas la bobine interrompue et qu elles re oivent la tension INCONVENIENTS Les casiers n avancent pas la barre d entreinement est arr t e CAUSES ET REMEDES POSSIBLES Contr ler qui n y a rien appuy sur le microcontact de fin de course et que celui ci fonctionne r guli rement Contr ler qu l int rieur du tunnel il n y a pas d objets coinc s entre les groupes d entrainement et les parties fixes de la machine V rifier que le collier de serrage de l embrayage sur le motor ducteur n est pas desser e dans l affirmative le serres lente ment jusqu ce que l entrainement commence fonctionner nouveau Contr ler que les thermiques ne sont pas d clench s et le cas ch ant les r armer Cet inconv nient est signal par l allumage de t moin LS3 Contr ler que les fusibles et les bobines des contacteurs sont en bons tats V rifier le bon fonctionnement du moto r ducteur 35 INCONVENIENTS Les casiers n avancent pas la barre d entrainement est en mouvement CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A V rifier qu il n y a pas un ou plusieurs bloqu s B Contr ler que la cremaill re centr
30. er mettre au point ou actionner la machine avant d avoir lu et avoir pleinement compris le contenu du manuel En cas de doutes s adresser son sup rieur Ne jamais laisser ustensiles objets ou autre mat riel sur la machine ou l int rieur de cette derni re Avant de brancher l appareil s assurer que les donn s de la plaque correspondent celles du r seau d alimentation lectrique et hydraulique Se souvenir que m me lorsque l interrupteur g n ral est sur la position 0 les c bles d alimentation sont sous tension AVANT d actionner la machine ou de r activer le cycle de production la suite d op rations d entretien ou de r paration s assurer que tous les abris et couvertures de protection soient correctement install s L installation doit tre effectu e selon les indications du constructeur par l interm diaire d un personnel qualifi Cette machine devra tre destin e uniquement l utilisation pour laquelle elle a t con ue Tout autre usage est consid r impropre et donc dangereux Cette machine doit tre utilis e uniquement par des personnes qui ont appriis l utiliser Effectuer r guli rement les cours de formation pour viter tout accident Ne pas ouvrir la porte lorsque la machine est en marche Le risque d claboussures d eau bouillante m lang e au d tergent est r el Ne pas introduire les mains nues l int rieur de la cuve de lavage lorsque la porte est ouverte et la machine en mar
31. es dessins d installation Pour rendre l quipement ind pendant du r seau fig 2 g n ral il est bien de pr voir des vannes et des soupapes d interception voir fig 2 matic idraulic et 3 OPS Et Ce type d alimentation ci doit tre fournie sous une pression minimale 1bar T 100 C et minimale de 2bar 121 C Y 3 4 Gas 1 La vapeur doit tre absolument satur e et JD s che matic idraull VIDANGE DE LA VAPEUR fig 3 La sortie de la vapeur condens e doit avoir une pente ad quate vers le syst me de r cup ration ou une pompe de r circulation qui garantisse l vacuation autonome de l eau condens e cai EVACUATION DES BUEES Pour machines dot e de pare jets ave bouchon ou machines aver economiseur d nergie se raccorder suivant le dessin 4 En tout cas il est n cessaire de pr voir l vacuation des bu es au moyen d une hotte d aspiration ou d un autre syst me Avant la mise en marche Avant l essai du lave vaisselle s assurer que le thermostat du chauffe eau de rin age 0 90 C soit z ro et que le sens de rotation des pompes soit correct Si celles ci devaient tourner dans le mauvais sens intervertir deux fils de la ligne Le magn tothermique du chauffe eau IA3 est ouvert position OFF Avant de le r armer v rifier que apr s avoir fait passer quelques paniers vides des jets d eau sortent des gicleurs d
32. essins qui moutent l appareil ne sont consid rer que comme des points de refr re g n riques et ne sont pas n cessairement soign s dans tous les d tails Les dimensions et les caract ristiques signal es dans ce manuel ne sont pas contraignantes et peuvent tre modifi es sans announce pr alable Apr s avoir enlev l emballage il faut s assurer de l tat de l appareil En cas de doute ne pas l utiliser et s adresser votre revendeur Les l ments de l emballage sachets en plastique polystyr ne expans clous etc ne doivent pas tre laiss z la port e des enfants Cet appareil devra tre destin uniquement l emploi pour lequel il a t con u lavage de vaisselle telle qu assiettes verres tasses couverts plateaux etc Toute autre utilisation telle que lavage de parties de machines ou bien objets de dimensions sup rieures au passage utile de la machine doit tre consid r e abusive et donc dangereuse 10 NORMES G N RALES DE S CURIT Cette liste de normes a t tablie dans votre int r t Le respect de ces normes r duira les risques d accidents pour vous m mes et pour les autres Le personnel op rant sur cette machine doit rigoureusement respecter toutes les normes g n rales de s curit et les normes sp cifiques d crites ci dessous Le non respect de ces normes peut tre cause des l sions personnelles et des endommagements sur la machine Ne pas essayer de d placer install
33. euillez regarder les sch mas suivants ON 1 2 3 4 AUTOTIMER OFF OFF Autotimer pas activ u t 1234 duo 4 min Autotimer apr s 4 minutes AA it 1234 ste or S 6 min Autotimer apr s 6 minutes 111 ON 1234 or 8 min Autotimer apr s 8 minutes QUELQUES DIFFICULTES QUI PEUVENT SE VERIFIER DANS L EMPLOI DE LA MACHINE A LAVER LA VAISSELLE LEURS CAUSES ET REMEDES POSSIBLES INCONVENIENTS Lors de la mise en service le display informations ne s allume pas CAUSES ET REMEDES POSSIBLES Contr ler que l interrupteur g n ral fix au mur soit commut EN et les fusibles relatifs soient bons INCONVENIENTS Alarme moteurs Alarm pomPe de lavage CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A V rifier les thermiques de chaque contacteur et activer ceux desinser s Si cet inconvenient se r p te plusieurs fois dans la m me thermique il est bien d augmenter l amp rage travers le curseur gradu B Contr ler que la tension d alimentation n a pas de variations plus lev es que 10 valeur nominale C V rifier au moyen d un amp rem tre que le courant absorb par le moteur ne d passe pas valeurs nominales INCONVENIENTS Les cuves ne se remplissent pas La lampe ne s allume pas CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A Contr ler que les pressostats ne soi
34. incer imm diatement et abondamment sous l eau courante Consulter en tous les cas la fiche du produit d tergent utilis REGULATEUR FLUX DE LAVAGE pos 1 Puissance maximale Puissance minimale Le r gulateur de flux est un dispositif qui permet d agir sur l intensit de la force de lavage Cela peut tre utile pour le lavage des verres quand il est n cessaire de r duire l intensit du jet de lavage Ce dispositif est plac l int rieur des zones de pr lavage et lavage des lave vaisselle a avancement en correspondance du groupe des bras de lavage inf rieurs Pour agir sur le r gulateur il faut tourner manuellement le levier A dans le sens contraire a celui des aiguilles d une montre pour la r duire Si elle est tourn e toute a gauche la puissance est maximale pos 1 Si elle est tourn e toute a droite la puissance est minimale pos 2 23 CONSEILS UTILES POUR L ENTRETIEN DE L ACIER INOXYDABLE L acier inoxydable est ainsi appel parce qu il ne subit pas l action agressive de l oxyg ne contenu dans l air Sa r sistance est due une mince couche mol culaire d oxyde qui se forme la surface et le prot ge contre l oxydation Toutefois il y a des substances qui peuvent modifier ou d truire cette couche et entra ner donc des ph nom nes de corrosion ces substances non seulement emp chent la formation d une nouvelle pellicule d oxyde mais corrodent aussi l acier inoxydable provoquant a
35. insi des d g ts irr m diables Pour que cela ne se produise pas il faudra donc faire tr s attention au choix des produits sp ciaux pour le nettoyage et respecter simplement les conseils ci apr s ne jamais oublier que la premi re r gle fondamentale pour l emploi de ces appareils est de garantir l absence de toxicit et l hygi ne maximale des produits trait s Avant d utiliser un produit d tergent pour le nettoyage de l acier inoxydable ou du carrelage qui se trouve au dessous des appareils ou bien tout c t demandez toujours votre revendeur quel est le type de d tergent le mieux indiqu et qui ne provoque pas de corrosion sur l acier si l acier se corrode il rouille cela est d dans la plupart des cas au produit utilis pour le nettoyage qui n est pas appropri d tergents fortement acides base chlorat e ou bien un mauvais entretien Nos appareillages sont r alis s en acier inox AISI 304 type 18 10 pour rev tements ext rieurs dessus cuves Nettoyage ordinaire journalier Nettoyer souvent et soigneusement les surfaces avec un chiffon humide on pourra utiliser de l eau avec du savon ou bien les d tergents ordinaires pourvu qu ils ne contiennent pas de substances abrasives ou base de chlore comme l hypochlorite de sodium eau de Javel l acide chlorydrique acide muriatique ou d autres solutions de cet acide ces produits corrodent l acier inox de fa on irr versible et en tr s peu de temps Pour nett
36. ion et tourner le sectionneur mur en position OFF L allumage de la lampe M indique ventuelles anomalies aux moteurs Le bouton mergence rouge champignon doit tre utilis en cas d anomalie Pour r tablir le normal fonctionnement il faut tourner er d bloquer le poussoir m me La machine est equipp e de soupape de vidange automatique ALA FIN DES OPERATIONS DE LAVAGE Presser le bouton I STOP Contr ler que soit en position ON l interrupteur Ouvrir la porte de la machine Presser le bouton pendant 3 seconds jusqu l allumage de la lampe qui clignotera rapidement de mani re intermittente En ce moment le vidange automatique commencera Le vidange s arretera automatiquement apr s 2 minutes Arreter la machine et fermer la porte N B La porte peut tre ferm e aussi apr s le d marrage du vidange de la cuve BOUTON ARRET D URGENCE Le c t d entr e et de sortie de la vaisselle de la machine est muni d un bouton rouge en 17 forme de champignon sur fond jaune qui si on le presse arr te tous les moteurs de la machine Une fois limin l inconv nient la remise en marche sera possible seulement apr s avoir tourn et d bloqu le bouton en appuyant ensuite nouveau sur le bouton de marche H Pour les op rations successives voir le ch pitre relatif les Operation pendant le lavage LAVAGE DE LA VAISSELLE
37. me pr vu pour le chargement et le d chargement des paniers Sur l tag re de sortie ou bien si elle n est pas en dotation sur le c t de sortie de la machine se trouve le micro interrupteur de fin de course FC1 qui doit tre connect l tag re de sortie La machine devra de plus tre munie de doseurs de d tersif et de liquide de rin age fournis par les fabriquants de ces produits BRANCHEMENT ELECTRIQUE AN ATTENTION Danger de mort d des l ments sous tension Pendant toutes les op rations lectriques d brancher la machine du r seau et v rifier l absence d alimentation La machine et ses accessoires doivent tre raccord s en conformit avec les r glementations locales par une entreprise sp cialis e dans l installation lectrique autoris e par les autorit s comp tentes S assurer que le voltage de la machine qui est indiqu sur l tiquette de l appareil corresponde celui d alimentation V rifier galement que le compteur la ligne d alimentation et la prise de courant soient dimensionn s pour supporter la charge maximum requise Le branchement electrique doit tre r alis e en interposant en amont de la machine un interrupteur onnipolaire contacts pairs d une aperture minimale de 29 3 mm Cet interrupt ur doit tre conforme aux normes EN 60204 VDE 113 Pour le branchement au r seau d alimentation il faut utiliser un c ble d alimentation du t
38. n qui garantit un tat hygi nique parfait de la machine Pour les proc d s il convient de s addresser au fournisseur de d tersif qui conseillera les doses et le produit le plus appropri Ce dernier consiste en g n ral d une poudre base de chlore actif 100 200 ppm Pour pas endommager la machine ne pas exag rer dans les dosages et rincer abondamment apr s les op rations ATTENTION Respecter le notes de s curit indiqu es et les donn s de dosage pour l utilisation de produits chimiques Lors de l utilisation de la substance chimique porter de vet mentsde protection des gants et de lunettes de protection Ne pas m langer diff rents produits d tergents 15 MISE MARCHE ET EMPLOI DE LA MACHINE LAVER LA VAISSELLE MOD M115 E lt MII5 LEGENDE M Lampe temoin thermique G Lampe temoin machine pr te D Lampe temoin machine en fonction Bouton arr t H Bouton mise en marche Interrupteur g n ral 16 AVANT DE COMMENCER LES OPERATIONS DE LAVAGE S ASSURER QUE le Robinet de l alimentation hydrique soit ouvert et que l eau ne manque 85 dans le r seau les Filtres soient dans leurs emplacements les r cipients de l appareil doseur de produit de rin age et de d tergent pour le lavage soient remplis ATTENTION Respecter le notes de s curit indiqu es et les donn s de dosage pour l utilisation de produits
39. otre LAVE VAISSELLE Le fonctionnement parfait de l appareil et les r sultats de lavage optimaux sous le profil hygi nique sanitaire peuvent seulement tre garantis si tous les avertissements dans manuel ci sont respect s Nous souhaitons que les renseignements contenus dans ce manuel vous soient utiles Ils sont bas s sur les donne s et sur notre meilleure connaissance actuelle Lisez attentivement ce qui est nanc dans le manuel y compris les recommandations et les suggestions Lisez aussi les conditions de vente y compris celles qui limitent la garantie INTRODUCTION ET NORMES DE SECURITE L appareille M115 est une lave vaisselle industrielles TRACTION DES CASIERS Le bruit d gag par la machine vide mesur sur les lieux de travail fig 1 et 1 6 de hauteur est le suivant posto 1 poste 2 poste 3 3 Leg ne quivalent de la pression 70 68 sonore dB A Le niveau de la pression acoustique de n est pas d clar e tant de fa on tr s importante inf rieure a 130dB C REMARQUES PRELIMINAIRES Lisez attentivement les notices contenues dans ce mode d emploi car elles fournissent d importantes indications concernant la s curit d installation d emploi et d entretien Garder avec soin ce livret pour toute consultations ult rieure des divers op rateurs Les illustrations et les d
40. oyer le carrelage qui se trouve en dessous ou tout c t ne jamais utiliser les produits ci dessus car les vapeurs ou les gouttes pourraient produire sur l acier des effets destructifs analogues Frotter doucement exclusivement dans le sens du satinage Rincer abondamment l eau pure et bien essuyer Ne pas utiliser des jets d eau qui pourraient provoquer des infiltrations Taches de rouille les tuyauteries des installations d alimentation en eau des viers casseroles et d bitent in vitablement de la rouille dissoute dans l eau notamment dans l installations toutes neuves ou si on ouvre les robinets apr s une longue p riode d inactivit Eviter donc de laisser des d p ts ferreux stagner sur l acier inoxydable car ils provoqueraient des ph nom nes de corrosion par contamination Il est conseill de faire construire les installations avec des tuyauteries galvanis es et laisser couler l eau longtemps jsqu ce qu elle soit claire Pour liminer les taches de rouille ventuelles utiliser des produits sp ciaux recommand s par les maisons qui produisent des d tergents usage industriel apr s usage rincer avec beaucoup d eau pure et neutraliser l action du produit avec un d tergent alcalin normalment utilis pour le nettoyage de l acier avec un produit sp cial EVITER DE NETTOYER L ACIER INOXYDABLE AVEC PAILLETTES ABRASIVES INSTRUCTIONS POUR L INSTALLATEUR Les instructions suivantes sont adress es
41. re il est toujours pr f rable d utiliser un doseur automatique pourvu de sonde pour le mesurage de la concentration de d tergent tant donn qu en versant directement dans la cuve le d tersif des taches brunes dues la r action du chlore peuvent se former sur les surfaces La sonde pour le mesurage de la concentration doit tre plac e dans la partie frontale du bac en utilisant le trou pr par pour cette op ration voir le dessin la page 28 L introduction du DETERGENT LIQUIDE DE LAVAGE doit tre effectu e en utilisant le trou appropri B sur le cot anterieur de la cuve de lavage Le choix d un d tersif appropri est une condition indispensable pour obtenir des r sultats optimaux de lavage sous le profil hygi nique Il est donc important de tenir compte de quelques facteurs Tout d abord il est n cessaire d utiliser seulement des produits non moussants fortement alcalins et chlore actifs sp cifiques pour les lave vaisselle industriels fabriqu s par des firmes de bonne renomm e Nous en indiquons quelques unes Ecolab Soilax Henkel Lever Diversey Relativ La concentration moyenne des d tersifs liquides doit tre de 2 4 g litre En tout cas il est n cessaire que le producteur du d tergent r gle le dosage de fa on appropri e selon les caract ristiques de l installation Pour ce qui concerne introduction du Detergent liquide de rin age utiliser l entr e proximit du group
42. remplacement par le fabricant ou par le service d assistance technique ou bien par un technicien qualifi afin de pr venir tout risque UTILISATION DE PRODUITS CHIMIQUES d tergents produits de rin age Respecter les consignes de s curit indiqu es et les recommandations de dosage pour l utilisation des substances chimiques Lors de l utilisation de substances chimiques porter des v tements des gants et des lunettes de protection Utiliser uniquement des produits adapt s aux lave vaisselle industriels conseill s directement par Lamber Ne pas m langer les produits de nettoyage afin d viter la cristallisation qui pourrait endommager le distributeur de d tergent Ne pas utiliser de produits qui produisent de la mousse tels que le savon pour les mains ou les d tergents pour le lavage la main Ces produits ne doivent pas tre introduits dans la machine m me lors du pr lavage de la vaisselle 11 AUTRES RISQUES M me si la machine est munie des dispositifs de s curit cit s plus haut le risque de br lures aux membres sup rieurs est n anmoins pr sent Eviter de plonger les mains nues dans l eau savonneuse et chaude des cuves Ceci pourrait provoquer des br lures et des irritations cutan es Si cela devait arriver les rincer imm diatement et abondamment sous l eau froide Quand la machine est en fonction n ouvrir pas trop rapidement les portes d inspection D BALLAGE ET CONTR LES DE LIVRAISON
43. s apr s avoir teint le rin age CAUSES ET REMEDES POSSIBLES y a pas d eau dans la cuve du Pr rin age 1 V rifier la soupape d chappement LINEAR MATIC 39 49 59 2 V rifier que le trop plein est sa place 130 180 B Le pressostat du niveau de la cuve est d fectueux ou il ne fonctionne pas C La connexion sur le contact CN2 de la carte est d fectueuse INCONVENIENTS Temp rature de rin age insuffisante CAUSES ET REMEDES POSSIBLES La temp rature de l eau de rin age doit tre comprise entre 80 et 90 C Si la temp rature est inf rieure cette limite v rifier que Le thermom tre soit pas d fectueux ou hors calibration B La temp rature de l eau d alimentation est comprise entre 50 et 60 C exception faite pour les machines avec r cuperateur conomiseur d energie 18 pression dynamique de l eau d alimentation ne d passe pas par 2 bars Dans l affirmative il faut calibrer le r ducteur de pression incorpor la machine D Les gicleurs de rin age ne sont pas trop larges dans l affermative les remplacer E Le thermostat relatifs au surchauffeur sont ajust s sur la temp rature appropri e et fonctionnent r guli rement Si la cause de l inconv nient ne reside dans aucune des raisons mentionn es ci dessous proc der comme suit POUR MACHINES AVEC RECHAUFFAGE ELECTRIQUE Contr ler que les fusibles ne sont pas d fectueux
44. s arr tent en vitant que sortent de la machine de dangereux jets d eau chaude Le fonctionnement est r tabli seulement quand on referme la les porte s et en appuyant nouveau sur le bouton de marche H Dans le cas d installation avec lay out complexes il se peut que soit n cessaire d avoir plusieurs boutons proximit des postes des op rateurs BOUTON ARRET D URGENCE Le c t d entr e et de sortie de la vaisselle de la machine est muni d un bouton rouge en forme de champignon sur fond jaune qui si on le presse arr te tous les moteurs de la machine Une fois limin l inconv nient la remise en marche sera possible seulement apr s avoir tourn et d bloqu le bouton en appuyant ensuite nouveau sur le bouton de marche H Selon les caract ristiques de l installation de lavage et la position des op rateurs il se peut que soient n cessaires plusieurs boutons proximit des postes LIMITEUR DE COUPLE Le syst me d avance du ruban est muni d un limiteur de couple m canique embrayage plac sur le syst me d entra nement de la tige Quand un objet quelconque s interpose de fa on erron e entre un panier et la machine ou bien la tige d entra nement centrale est surcharg e le mouvement de la tige se porte rapidement sur z ro Dans ce cas il faut teindre la machine au moyen des boutons d arr t ou d urgence enlever l obstacle et appuyer nouveau sur le bouton de marche Pour le r
45. soigneusement les filtres plats des cuves et les laver soigneusement sans les taper contre le sol ou autre surface 5 Avec les cuves vides r tire et laver les filtres a tiroir et les filtres aspiration pompe 6 Avec les cuves vides retirer et laver les rideaux antiprojection 7 Seulement pour les machines avec condenseur de bu es retirer le filtre d aspiration vapeur fig 5 et le nettoyer 20 Contr ler que 8 les jets de lavage ne sont pas bouch s Sil tait n cessaire de d monter les jets faire attention les remonter dans la position correcte deux fois par semaine 9 D monter les bras de rin age en les tournant dans le sens contraire des aiguille d une montre et contr ler que les jets ne sont pas bouch s dans l affirmative proc der au nettoyage au moyen d une pingle toutes les semaines 10 Remonter tous les dispositifs dans les positions correctes en faisant attention que les rideaux doivent avoir le c t plus court tourn vers l entr e des casiers 11 Nettoyer l ext rieur de la machine avec une ponge humide Ne pas utiliser de jets d eau direct car cela pourrait tre dangereux et endommager les parties lectriques 12 Afin d viter la formation de mauvaises odeurs laisser la porte ouverte en s assurant qu elle soie bien enclench es son support seulement vapeur pour machines avec chauffage Arr t prolong de la machine En cas d
46. v rifier que la bobine du contacteur n est pas hors d usage contr ler tous les l ments des r sistances du surchauffeur POUR MACHINES AVEC RECHAUFFAGE VAPEUR contr ler que la vanne d arriv e de la vapeur est ouverte et que la vapeur est pr sente avec une pression minimum de 0 5 bars v rifier que le filtre de sortie du condensat n est pas bouch contr ler que l electrovanne vapeur fonctionne r guli rement v rifier que le filtre d entr e de la vapeur n est pas tellement bouch emp cher le d bit normal de la vapeur contr ler que le tube d vacuation du condensat l inclinaison ad quate contr ler que le serpentine du surchauffeur n est tellement entartr limiter les changes thermiques du surchauffeur lui m me INCONVENIENTS Essorage insuffisant Un essorage efficace est strictement li aux bons r sultats du lavage et du rin age Avant de proc der au contr le de l essorage v rifier que les op rations pr cedantes sont effectu es r guli rement Ayant constat l efficacit des deux op rations susdites contr ler que Le r servoir du produit tensioactif n est pas vide et le doseur respectif fonctionne r guli rement Les trous d aspiration sur le panneau sup rieur ne sont pas obstru s par des corps trangers Le thermique n est pas d clench Dans l affirmative le r armer Les fusibles et la bobine du contacteur ne sont par interrompus Le moteur n est pas bloqu
47. ype HO7RN F qui en plus a une section nominale ad quate Pour un choix correct de la section nominale du c ble voir ce qui est indiqu sur la plaque de I appareil La section des c bles ne devra pas tre inf rieure celle indiqu e dans la Fiche technique descriptive report e la premi re page de ce manuel Le devra tre connect au bornes lt L1 L2 L3 gt et a la borne jaune verte plac e l interieur de la boite lectrique en le faisant passer et en le bloquant au moyen du presse c ble correspondant ll est n cessaire de connecter l quipement une installation de mise la terre efficace comme pr vu par les r gles de s curit lectrique en vigueur V rifier cette exigence fondamentale et en cas de doute demander un contr le soigneux de l installation par du personnel qualifi En outre dans un l quipement doit tre install syst me quipotentiel dont l efficacit doit tre v rifi suivant les r gles en vigueur La connexion ce syst me ci doit tre effectu e travers la vis marqu e par l tiquette plac e sur le fond de la machine V Nous recommandons n anmoins de faire v rifier la ligne lectrique par votre projeteur personnel LA MACHINE DOIT ETRE BRANCHEE A UNE PRISE DE TERRE QUI FONCTIONNE BIEN Le constructeur d cline toute responsabilit pour tout endommagement ventuellement provoqu par l absence d une install
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