mod. M150-M150A-M130-M180-M180A MATIC 10...20
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1. fig 4 Zone de Pr lavage 4 Eviter de plonger les mains nues dans l eau savonneuse et chaude des cuves Ceci pourrait provoquer des br lures et des irritations cutan es Si cela devait arriver les rincer immediatement et abondamment sous l eau froide 5 Quand la machine est en fonction n ouvrir pas trop rapidement les portes d inspection 6 En cas d arr t du syst me d entra nement provoqu par le dispositif de s curit limiteur de couple avant d enlever l obstacle qui a caus l inconv nient arr amp ter la machine en appuyant sur le bouton rouge d urgence en forme de champignon plac dans des positions ad quates proximit du poste de l op rateur 7 D brancher l appareil en cas de panne ou de mauvais fonctionnement Pour d ventuelles r parations s adresser exclusivement un service apr s vente technique autorise par le constructeur et sp cifier l emploi de pi ces d tach es originales Le fait de ne pas respecter les instructions ci dessus num r es peut compromettre la s curit de l appareil Pour les difficult s ventuelles qui peuvent se v rifier pendant les phases de travail voir la page 36 PP12 16 CVA option cestelli matic cdr 18 AVERTISSEMENTS APRES LE LAVAGE2. NETTOYAGE PREVENTIF ET ENTRETIEN A l interieur de la machine on a des temperatures elev e 90 C Debrancher l appareil du r seau lectrique et attendre que la machine soit temperature ideal avant d operer dans la m me Ne pas lasser utensiles ou autre objects dans la machine AVANT d actionner la machine ou de r activer le cycle de production la suite d op rations d entretien ou de r paration s assurer que tous les abris et couvertures de protection soient correctement install s Apr s les operations de lavage 1 Pousser sur le bouton I STOP et tourner le s lecteur R dans la position o Attention Pour machines dot e de Sechage attendre 5 minutes avant de tourner le s lecteur R dans la position 0 a permit de refroidir les resistances du sechage 2 Tourner en position 0 le sectionneur plac sur le tableau de commande 3 IMPORTANT Avant d effectuer toute op rations de nettoyage et d entretien d brancher l appareil du r seau lectrique et fermer le robinet d alimentation de l eau et de la vapeur 4 Ouvrir les portes d inspections en s assurant qu ils soient solidement enclench s au support pr vu 19 5 Soulever les trop plein pour vider les cuves de l eau pour MATIC 39 49 59 S assurer d avoir enlev le trop plein aussi dessin 4a no 6 de la cuve du pr rincage apres avoir enleve le filtre a tiroir superieur dessin 4a no 5 fig
3. FRANCAIS POUR UN FONCTIONNEMENT CORRECT DE L ENSEMBLE DE LA MACHINE POMPES VENTILATEURS ETC VERIFIER QUE LA MANIVELLE D AVANCEMENT FIG A A L INTERIEUR DE LA MACHINE TOURNE DANS LE SENS INDIQUE PAR LA FLECHE OU BIEN QUE L ARBRE DU MOTOREDUCTEUR FIG B PLACE SOUS LA CUVE DE LAVAGE TOURNE DANS LE SENS INDIQUE PAR LA FLECHE JAUNE SUR LE CORPS DE MOTEUR ET MANOV TRAINO 42 SCHEMA ACCROCHAGE TABLES Min 500 Piano di lavoro plan de travail work table Arbeitstisch Min 880 A PAVIMENTO AU SOL ON FLOOR AM BODEN 43
4. guli rement v rifier que le filtre d entr e de la vapeur n est pas obstru v rifier que le tube d vacuation du condensat a une inclinaison ad quate INCONVENIENTS Aspiration insuffisante et condensation des vapeurs CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A V rifier s il y a d objets trangers qui obstruent la trou sup rieur d expulsion de l air V rifier que le filtre de la batterie des condensateurs n est pas encrass e par des restes gras Dans l affirmative le laver avec de l eau bouillante contenant du d tergent Puis ringer abondamment Contr ler que la thermique moteur n est pas d clench Dans l affirmative la r armar Cet inconvenant est signal par l allumage du t moin M LS3 Contr ler que le fusible et la bobine du contacteur M16 ne sont pas interrompus S assurer que le moteur M08 n est pas bloqu br l ou ne tourne pas dans le sens contraire Contr ler que le robinet d entr e de l eau froide est ouvert et que l eau est pr sente avec une pression minimum de 2 bars V rifier que le filtre D d entr e de l eau froide n est pas tellement encrass e limiter le passage de l eau Le constructeur d cline toute responsabilit pour ventuelles erreurs d impression contenues dans ce manuel ci Le constructeur se r serve galement le droit d apporter les modifications qui seraient utiles ses propres produits sans compromettre les caract ristiques essentielles 41 ATTENTION
5. 2 Effectuer un trempage pr alable des couverts et aussi des assiettes si celles ci sont lav es longtemps apr s l usage 3 Disposer la vaisselle comme illustr dans les figures pag 18 Positionner les assiettes et les verres dans les casiers speciales 4 Pousserle casier vers l entr e de la machine L entrainement pourvoit automatiquement le faire avancer N B Introduire les casiers de facon que les assiettes sont tourn es vers las sortie et les plateaux sont parall les la machine 5 Si l Op rateur n est pas en mesure d enlever les casiers de la table ceux ci arriv la fin de la table provoquent l arr t l entrainement et l interruption du rincage Pour r pendre le travail il est suffisant de d gager le casier qui lib re le micro contact de fin de course PENDANT LAVAGE LES OPERATIONS DE 1 Contr ler que les temperatures de l eau demeurent dans les limites sp cifi es pr lavage 35 45 C lavage 55 60 C rin age 80 85 2 Tenir sous contr le le niveau du detergent et du produit tensioactif dans les reservoirs respectifs 3 Periodiquement fermer la machine et enlever le filtre du pre lavage ventuel fig 4 filtres n 1 et de lavage fig 4 filtre n 2 et les liberer des restes qui s y sont accumules il est conseill achet e autres casier filtre afin de n tre pas oblig s d arr ter la machine pour un temps prolonge 17
6. 4 n 3 fig 4a Zona pre rincage 6 Laver avec un jet d eau l interieur de la machine 7 Quand tout est propre et l eau s est coul e compl tement extraire et nettoyer soigneusement les filtres plats des cuves et les filtres aspiration pompe fig 4 n 2 4 et ceux panier du pr lavage quand il est pr sent fig 5 n 1 et les laver soigneusement sans les taper contre le sol ou autre surface Fig 5 Zone pr lavage 8 Avec les cuves vides retirer et laver les rideaux antiprojection 9 Seulement pour les machines avec condenseur de bu es retirer le filtre d aspiration vapeur fig 6 et le nettoyer fig 6 Condenseur de bu es 10 Contr ler que les jets de lavage ne sont pas bouch s S il tait n cessaire de d monter les jets faire attention les remonter dans la position correcte deux fois par semaine 11 les Demonter les bras de rincage en tournant dans le sens contraire des 20 aiguille d une montre et contr ler que les jets ne sont pas bouch s dans l affirmative proceder au nettoyage au moyen d une pingle toutes les semaines 12 Remonter tous les dispositifs dans les positions correctes en f
7. La lampe t moin de ligne bouton I qui arr te le moteur avancement D s allume la machine commence Pour commuter hors compl tement la automatiquement le remplissage des cuves machine tourner le selecteur R sur la L allumage du t moin G indique que le position O niveau appropri t atteint dans la cuve et que les r sistances sont en fonctionnement 6 Tourner le sel cteur S sur la position E ou F pour s lectionner la premiere ou la 2 Attendre que la temp rature du lavage deuxi me vitesse resp ctivement soit comprise entre 55 C et 60 C et celle de rincage soit comprise entre 80 C et 85 C Contr ler les thermo m tres sur le 7 Il est possible d exclure le panneau des commandes fonctionnement du pre rincage au moyen du s lecteur L En ce qui concerne les machines avec 3 Puis actionner le selecteur R sur la sechage il est possible d exclure cette unite position et pousser sur le bouton H independemment au moyen du s lecteur P Le lavage et l entrainement des casiers sont activ s Pour les op rations successives voir le Le ringage fonctionne automatiquement lors ch pitre relatif a les Operation pendant le du passage de la vaisselle lavage 4 Ace point la machine est pr te pour le lavage de vaisselle voir pag 17 16 LAVAGE DE LA VAISSELLE 1 Remuer pr alablement les restes solides er les masses huilleuses ventuelles de la vaisselle
8. anomalie ventuelle demander l intervention de personnel comp tent et autoris voir paragraphe pour l utilisateur AUTRES RISQUES M me si la machine est munie des dispositifs de s curit cit s plus haut le risque de br lures aux membres sup rieurs est n anmoins pr sent Ainsi que nous l avons d j expliqu dans le paragraphe PRECAUTIONS PENDANT LE LAVAGE il ne faut jamais plonger les mains nues dans l eau savonneuse et chaude des cuves Ceci pourrait provoquer des br lures et des irritations cutan es Si cela devait arriver les rincer imm diatement et abondamment sous l eau courante Consulter en tous les cas la fiche du produit detergent utilise REGULATEUR FLUX DE LAVAGE Puissance maximale Puissance minimale Le regulateur de flux en dotation standard sur les Matic 39 49 59 est un dispositif qui permet d agir sur l intensite de la force de lavage Cela peut tre utile pour le lavage des verres quand il est necessaire de reduire l intensite du jet de lavage Ce dispositif est place a l int rieur des zones de prelavage et lavage des lave vaisselle a avancement en correspondance du groupe des bras de lavage inferieurs Pour agir sur le regulateur il faut tourner manuellement le levier A dans le sens contraire a celui des aiguilles d une montre pour la reduire Si elle est tourn e toute gauche la puissance est maximale pos 1 Si elle est tourn e toute a droite la puissance est minimale
9. de la pression acoustique de pic Lpc n est pas d clar e tant de facon tr s importante inf rieure 130dB C 0 wb ce 1 2 3 REMARQUES PRELIMINAIRES Lisez attentivement les notices contenues dans ce mode d emploi car elles fournissent d importantes indications concernant la s curit d installation d emploi et d entretien Garder avec soin ce livret pour toute consultations ult rieure des divers op rateurs Les illustrations et les dessins qui moutent l appareil ne sont consid rer que comme des points de refr re g n riques et ne sont pas n cessairement soign s dans tous les d tails Les dimensions et les caract ristiques signal es dans ce manuel ne sont pas contraignantes et peuvent tre modifi es sans announce pr alable Apr s avoir enlev l emballage il faut s assurer de l tat de l appareil En cas de doute ne pas l utiliser et s adresser votre revendeur Les l ments de l emballage sachets en plastique polystyr ne expans clous etc ne doivent pas tre laiss z la port e des enfants Cet appareil devra tre destin uniquement l emploi pour lequel il a t concu lavage de vaisselle telle qu assiettes verres tasses couverts plateaux etc Toute autre utilisation telle que lavage de parties de machines ou bien objets de dimensions sup rieures au passage utile de la machine doit tre consid r e abu
10. lectrovanne Cet inconvenient peut tre remarqu parce que bien que l interrupteur general soit commute hors la machine continue le chargement INCONVENIENTS Lavage insuffisant CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A S assurer que le d tergent soit bien appropri du type pour machines industrielles et est dos dans la concentration demand e Contr ler que le doseur du d tergent ne soit pas vide et fonctionne r guli rement V rifier que les jets des bras de pr lavage lavage et pr rin age ne soient pas bouch s Dans l affirmative les nettoyer S assurer que la vaisselle soit plac e dans le casier respectif L utilisation du casier P12 16 est obligatoire pour les assiettes creuses Contr ler que la vitesse de l entrainement n est pas trop l vee La pr miere vitesse devra tre toujours utilis e pour les couverts qui n ont pas subis un trempage pr alable pour la vaisselle laver avec un certain delai apr s leur usage et pour tous objets profonds ou difficiles laver V rifier que les temp ratures dans les cuves sont celle sp cifi es Une ou plusieurs pompes ne fonctionnent pas dans ce cas v rifier que le thermique n a pas debranch la pompe en question dans l affirmative le r armer cet inconv nient est signal par l allumage du t moin M les fusibles ou la bobine du contacteur respectif ne sont pas interrompus pour finir la pompe n est pas bloqu e le moteur n est grill e ou tourne dans le sen
11. options disponibles ont permis de composer la machine avec les caract ristiques les plus indiqu es pour r pondre vos exigences de production disponibilit d espace et pargne d nergie REMARQUES GENERALES Nous Vous remercions de Votre choix lors de l achat de votre LAVE VAISSELLE Le fonctionnement parfait de l appareil et les r sultats de lavage optimaux sous le profil hygi nique sanitaire peuvent seulement tre garantis si tous les avertissements dans ce manuel ci sont respect s Nous souhaitons que les renseignements contenus dans ce manuel vous soient utiles Ils sont bas s sur les donne s et sur notre meilleure connaissance actuelle Lisez attentivement ce qui est nanc dans le manuel y compris les recommandations et les suggestions Lisez aussi les conditions de vente y compris celles qui limitent la garantie INTRODUCTION ET NORMES DE SECURITE L appareille MATIC est une lave vaisselle industrielles a TRACTION DES PANIERS L appareil est conforme la Directive Europ enne 89 336 CEE pour ce qui concerne les ennuis de reception Conform ment aux Directives CEE du 19 02 73 et la Loi de R laisation n 791 du 18 10 87 nos lave vaisselle sont construits selon les normes de bonne technique en vigueur en Italie et l tranger Le bruit d gag par la machine a vide mesur sur les lieux de travail fig 1 et 1 6 m de hauteur est le suivant iwawwsF sonore dB A Le niveau
12. pos 2 29 INSTRUCTIONS pour PRE LAVAGE D ANGLE PRA INSERTION PANIER DANS LE TUNNEL DE PRE LAVAGE Si la machine est dotee de Pre lavage d angle une lampe orange A indique quand il est possible l insertion du panier dans le tunnel de pr lavage Cette lampe qui est positionnee sur le panneua de commande et identifi e par le symbole m s allume quand il y a un panier dans le tunnel de Pr lavage Quand la lampe orange est teinte c est possible introduir un autre panier avec la vaisselle dans le tunnel Attention Ce module ne peut pas tre branch avec d autres systemes automatis s de chargement paniers Les paniers peuvent tre ins r s seulement la main par l op rateur ATTENTION Pour eviter le contact des mains avec l eau de lavage est conseill introduire le panier avec la vaisselle en utilisant un autre paniers selon le dessin suivant INTRUCTIONS pour TEMPORISATEUR AUTOMATIQUE DE LAVAGE Le dispositif TEMPORISATEUR AUTOMATIQUE permet de diminuer les consommations d eau et nergie en cas de non utilisation de la machine En effet celui ci permet d interrompre automatiquement le fonctionnement du lavage du rin age et de l entra nement si aucun panier n est introduit dans le tunnel de lavage apr s cinq minutes de fonctionnement ininterrompu L introduction d
13. que le niveau approprie a t atteint dans la cuve et que les resistances sont en fonctionnement 2 Attendre que la temperature du lavage soit comprise entre 55 C et 60 C et celle de rincage soit comprise entre 80 C et 85 C Contr ler les thermo metres sur le panneau des commandes 3 Puis actionner le selecteur R sur la position B et pousser sur le bouton H Le lavage et l entrainement des casiers sont actives 14 Att Voir lapage 13 pour les symboles Le ringage fonctionne automatiquement lors du passage de la vaisselle 4 Ace point la machine est pr te pour le lavage de vaisselle voir pag 17 5 Pour des op rations de sur le bouton I avancement Pour commuter hors compl tement la machine tourner le selecteur R sur la position l interruption eventuelle lavage pousser qui arr te le moteur Pour les operations successives voir le chapitre relatif a les Operation pendant le lavage MISE EN MARCHE ET EMPLOI DE LA MACHINE A LAVER LA VAISSELLE MOD MATIC 20 33prc 33A G H I M 5774 p Nox AN eL 1411 S sS 25725250 1 Actionner l interrupteur R sur la position A La lampe t moin de ligne D s allume et la machine commence automatiquement le remplissage des cuves L allumage du temoin G indique que le niveau approprie a t atteint dans la cuve et que les resistance
14. retour Pour la connexion lectrique de ces doseurs sont prevues quatre bornes bleues marqu es avec les tiquettes correspondantes sous tension quand la pompe est en marche Afin d viter des dommages aux composants lectriques de la machine il est indispensable d utiliser ces bornes en vitant des connexions volantes dans d autres parties de l installation Nous rappelons que la tension des bornes correspond a la tension de reseau Note pour le passage des c bles utiliser le presse c bles qui se trouve dans la partie posterieure du tableau lectrigue des commandes signal par sa propre plaquette DEMANTELEMENT A la fin de la vie normale d utilisation la machine devra tre d mantel e dans le respect des reglementations locales en vigueur en differenciant les parties comme suit parties en metal carrosserie planchers chassis filtres parties lectriques moteurs t l rupteurs micro interrupteurs c blages parties en plastique paniers raccords parties en caoutchouc tuyaux manchons Ce proces sera confi seulement a des Soci t s sp cialis es et reconnues dans le secteur 30 POSITIONNEMENT En phase d installation effectuer un bon nivellement de la machine afin de permettre un fonctionnement correct de celle ci portes avancement paniers Le reglage peut tre effectu en agissant sur les pieds de support Apres avoir enleve les panneaux avant
15. un nouveau panier dans le tunnel provoque le d marrage automatique du cycle de lavage Le fonctionnement du Temporisateur Automatique est possible quand le s lecteur Temporisateur Automatique A est sur la position ON la lampe lt B gt ets allum e Pour exclure le dispositif tourner le selecteur sur la position OFF En cas d exclusion du dispositif du Temporisateur Automatique la machine fonctionne en continu m me si l on n a pas introduit de paniers dans le tunnel de lavage Dans ce cas pour interrompre le cycle de lavage il faut appuyer sur le bouton STOP En tous les cas le cycle de lavage d amp marre automatiquement en introduisant un panier dans le tunnel o Kin as L 25 CONSEILS UTILES POUR L ENTRETIEN DE L ACIER INOXYDABLE L acier inoxydable est ainsi appel parce qu il ne subit pas l action agressive de l oxygene contenu dans l air Sa resistance est due une mince couche mol culaire d oxyde qui se forme a la surface et le protege contre l oxydation Toutefois il y a des substances qui peuvent modifier ou d truire cette couche et entra ner donc des ph nom nes de corrosion ces substances non seulement emp chent la formation d une nouvelle pellicule d oxyde mais corrodent aussi l acier inoxydable provoquant ainsi des d g ts irremediables Pour que cela ne se produise pas il fau
16. 2000 Immunity requirements for household appliances tools and similar apparatus Pruduct family standard EN 55014 2 Edit 1997 A1 Requisiti di immunit per apparecchi elettrodomestici utensili e degli apparecchi elettrici similari EN 55014 2 Ediz 1997 A1 in base a quanto previsto dalle Direttive following the provisions of the Directives selon ce qui est prevu par les Directives aufgrund der vorgesehenen Richtilinien EC 89 336 EC 92 31 EC 93 68 li 01 07 01 data date Datum name signature or equivalent of authorized representative TABLEAU DESCRIPTIF Matic 39 M130 Matic 49 M180 lt a E M180 A AA x Matic 59 N Matic 10 Matic 20 Matic 33 A CHAUFFAGE LEGENDE LLI ej tY 4 5 O LI JE gt 9 lt z fam ul 9 5 Z S Lu 2 cio LOLO w uu LU olog lt lt lt gt gt 2 5 lt 5 lt uu u W sizis 2 lt i u a 1515 0 iu Lj D O ec ce ul m a la IN CO F Jpo OLLVINS3QVa3H9S TABLEAU DESCRIPTIF Dans le tableau pag 01 on peut voir les modeles de lave vaisselle
17. DICHIARAZIONE DI CONFORMITA DECLARATION OF CONFORMITY DECLARATION DE CONFORMITE KONFORMIT TS ERKL RUNG Noi The following Nous soussignes Die Unterzeichnete Fa LAMBER snc di Affaba e C Via Italia 6 26855 Lodivecchio LO ITALY dichiariamo sotto la nostra esclusiva responsabilita che il prodotto hereby declares under full responsability that the following product attestons sous notre entiere responsabilite que le produit suivant erklart unter eigener Verantwortung dass folgende Produkte LAVASTOVIGLIE A TRAINO LAVE VAISSELLE A AVANCEMENT AUTOMATIQUE DE CASIERS RACK CONVEYOR DISHWASHERS KORBTRANSPORTAUTOMATEN mod M150 M150A M130 M180 M180A MATIC 10 20 33prc 33A 39 49 49A 59 59A al quale questa dichiarazione si riferisce e conforme alle seguenti norme for which this declaration refers to the conformity of the following standards auquel se refere cette declaration est conforme aux normes suivantes auf welche sich diese Erklarung bezieht folgendem Standard entsprechen EN 60335 1 1994 A11 A1 A12 A13 A14 A15 Sicurezza degli apparecchi elettrici d uso domestico e similare Norme generali Safety of household and similar electrical appliances General requirements EN 60335 2 58 1997 Sicurezza degli apparecchi elettrici d uso domestico e similare Parte 2 Norme particolare lavastoviglie uso collettivo Safety of household and similar electrical appliances Part 2 Particular requirement
18. Un rincage efficace est strictement lie a de bons r sultats de lavage Par consequent avant de v rifier le rincage contr ler le bon fonctionnement des op rations de lavage voir en particulier le repere H du paragraphe correspondant Ayant constate l efficacit du lavage verifier que CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A Lapression dynamique de l eau d alimentation n est pas inf rieur 2 bars Au cas o la pression est insuffisante installer la pompe d augmentation pression MO7 Les jets ne sont pas bouches par des restes calcaires et ont l orientation specifi e L lectrovanne d entr e d eau EV1 fonctionne r guli rement Le filtre de l eau d entr e n est pas bouch Le microinterrupteur de l conomiseur FCE1 est efficace Le rideau de la derni re cuve est dans la position appropri e et ne couvre pas les gicleurs de ringage lors du passage de la vaisselle G Le surchauffeur n est tellement entartr limiter le passage de l eau 39 INCONVENIENTS Temperature de rincage insuffisante CAUSES ET REMEDES POSSIBLES La temp rature de l eau de rin age doit tre comprise entre 80 C et 90 C Si la temp rature est inferieure cette limite verifier que A Le thermom tre ne soit pas d fectueux ou hors calibration B La temperature de l eau d alimentation est comprise entre 50 C et 60 C exception faite pour machines avec r cuperateur conomiseur d energie La pression dynamique de l eau d aliment
19. aisant attention que les rideaux doivent avoir le c t plus court tourn vers l entr e des casiers 13 Nettoyer l ext rieur de la machine avec une ponge humide Ne pas utiliser de jets d eau car cela pourrait tre dangereux et endommager les parties lectriques 14 Afin d viter la formation de mauvaises odeurs laisser les portes ouvertes en s assurant qu elles soient bien enclench es leur supports seulement vapeur pour machines avec chauffage Arr t prolong de la machine En cas d arr amp t prolong de la machine pendant plusieurs semaines afin d viter la formation d odeurs d sagr ables nous conseillons d effectuer un nettoyage approfondi interne de toutes les parties En cas d arr t tres longue de la machine il est conseille d huiler les surfaces en acier inox avec de l huile de vaseline CONSEILS UTILES ENTRETIEN IMPORTANT Avant d effectuer les operations de nettoyage et d entretien debrancher l appareil du r seau d alimentation lectrique au moyen du disjoncteur mural ou bien au moyen du sectionneur plac sur le tableau de commande ATTENTION ne pas debrancher le sectionneur quand la machine est allum e V rifier et nettoyer fr quemment les gicleurs La fr quence de cette op ration sera sugg r e par la quantit des d p ts et des incrustations ou par les r sultats de lavage non satisfaisants Pour le nettoyage int rieur et ext rieur de la
20. ation ne d passe pas par 2 bars Dans l affirmative faut calibrer le reducteur de pression incorpor a la machine D Les gicleurs de ringage ne sont pas trop larges dans l affermative les remplacer E Le thermostat relatifs au surchauffeur CT2 sont ajust s sur la temp rature appropri e et fonctionnent r guli rement Si la cause de l inconv nient ne reside dans aucune des raisons mentionn es ci dessous proc der comme suit POUR MACHINES AVEC RECHAUFFAGE ELECTRIQUE Contr ler que les fusibles ne sont pas d fectueux v rifier que la bobine du contacteur MTO3 n est pas hors d usage contr ler tous les l ments des r sistances du surchauffeur R1 POUR MACHINES AVEC RECHAUFFAGE VAPEUR contr ler que la vanne d arriv e de la vapeur est ouverte et que la vapeur est pr sente avec une pression minimum de 0 5 bars v rifier que le filtre de sortie du condensat n est pas bouch contr ler que l electrovanne vapeur EV7 fonctionne r guli rement v rifier que le filtre d entr e de la vapeur n est pas tellement bouch emp cher le d bit normal de la vapeur contr ler que le tube d vacuation du condensat a l inclinaison ad quate contr ler que le serpentine du surchauffeur n est tellement entartr limiter les changes thermiques du surchauffeur lui m me INCONVENIENTS Essorage insuffisant Un essorage efficace est strictement li aux bons r sultats du lavage et du rin
21. avec l identification des differentes zone de lavage On peut ajouter aussi des accessoires qui meilleurent les prestations de la machine ACCESSOIRES PRELAVAGE A FROID CONDENSEUR DE BUEES CVM Ventilateur kW SEGHAGE ASM MVM Ventilateur kW Resistance kW RINCAGE SUPPL MENTAIRE RIS R CUP RATEUR DE CHALEUR RCM Ventilateur kW AUTOTIMER PARE JETS AVEC BOUCHON PMC PMA PMA R SURPRESSEUR D EAU Moteur KW DONNEES IDENTIFICATIVES Model version guache droite Droite guache 1ere vitesse Casiers heure 2eme vitesse Casiers heure PUISSANCE ELECTRIQUE kW ABSORPTION ELECTRIQUE A CABLE DE LIGNE mm INTERRUPTEUR MAGNETOTHERMIQUE TRIPOLAIRE A AVEC COURANT NOMINALE In COURANT Icc DE LA MACHINE 6 kA TENSION D ALIMENTATION PRE LAVAGE RESISTANCE CUVE kW ELEECTROPOMPE kW PREMIERE LAVAGE RESISTANCE CUVE kW ELEECTROPOMPE kW DEUXIEME LAVAGE RESISTANCE CUVE kW ELEECTROPOMPE kW TROISIEME LAVAGE RESISTANCE CUVE kW ELEECTROPOMPE kW PRE RINCAGE RESISTANCE CUVE kW ELEECTROPOMPE KW RINCAGE RESISTANCE SURCHAUFFEUR KW RESISTANCE SURCHAUFFEUR kW MOTOREDUCTEUR KW Remarques generales page 06 Introduction et normes de s curit page 07 Deballage et contr les de livraison page 09 1 NORMES POUR L UTILISATEUR page 10 Premiere partie Instructions pour l utilisateur page 11 Symboles d
22. cage Avant de proc der au contr le de l essorage v rifier que les op rations pr cedantes sont effectu es r guli rement Ayant constat l efficacit des deux op rations susdites contr ler que Le reservoir du produit tensioactif n est pas vide et le doseur respectif fonctionne r guli rement Les trous d aspiration sur le panneau sup rieur ne sont pas obstru s par des corps trangers Le thermique LS3 n est pas d clench Dans l affirmative le r armer Cet inconv nient est signal par l allumage du t moin M Les fusibles et la bobine du contacteur MTO9 ne sont par interrompus Le moteur M05 n est pas bloqu br l ou ne tourne pas dans le sens contraire Au moyen d un thermom tre maxima v rifier que la temp rature du jet d air chaud est au moins 80 C Si la temp rature tait inf rieure proc der comme suit POUR MACHINES AVEC RECHAUFFAGE ELECTRIQUE v rifier que le thermostat CT6 est ajust sur la temp rature appropri e et fonctionne r guli rement v rifier que les fusibles et la bobine du contacteur MTO8 ne sont pas hors d usage v rifier que les r sistances R3 ne sont pas interrompues POUR MACHINES AVEC RECHAUFFAGE VAPEUR contr ler que la vanne d arriv e de la vapeur est ouverte et que la vapeur est pr sente avec une pression d eau moin 0 5 bars v rifier les conditions du filtre de sortie du condensat 40 v rifier que l lectrovanne vapeur EV7 fonctionne r
23. dra donc faire tres attention au choix des produits speciaux pour le nettoyage et respecter simplement les conseils ci apres ne jamais oublier que la premiere regle fondamentale pour l emploi de ces appareils est de garantir l absence de toxicit et l hygi ne maximale des produits traites Avant d utiliser un produit detergent pour le nettoyage de l acier inoxydable ou du carrelage qui se trouve au dessous des appareils ou bien tout a c t demandez toujours votre revendeur quel est le type de d tergent le mieux indiqu et qui ne provoque pas de corrosion sur l acier si l acier se corrode il rouille cela est d dans la plupart des cas au produit utilis pour le nettoyage qui n est pas approprie detergents fortement acides base chloratee ou bien un mauvais entretien Nos appareilages sont r alis s en acier inox AISI 304 type 18 10 pour rev tements exterieurs dessus cuves Nettoyage ordinaire journalier Nettoyer souvent et soigneusement les surfaces avec un chiffon humide on pourra utiliser de l eau avec du savon ou bien les d tergents ordinaires pourvu qu ils ne contiennent pas de substances abrasives ou a base de chlore comme l hypochlorite de sodium eau de Javel l acide chlorydrique acide muriatique ou d autres solutions de cet acide ces produits corrodent l acier inox de facon irr versible et en tres peu de temps Pour nettoyer le carrelage qui se trouve en dessous ou tout a c t ne jamais utiliser les produit
24. e de t moin M LS3 des thermiques CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A V rifier les thermiques de chaque contacteur et activer ceux desinser s Si cet inconvenient se r p te plusieurs fois dans la m me thermique il est bien d augmenter l amp rage a travers le curseur gradu B Contr ler que la tension d alimentation n a pas de variations plus lev es que 10 de la valeur nominale C V rifier au moyen d un amp rem tre que le courant absorb par le moteur ne d passe pas valeurs nominales INCONVENIENTS Les cuves ne se remplissent pas La lampe G LS2 ne s allume pas CAUSES ET REMEDES POSSIBLES Contr ler que les pressostats CP1 CP2 ceux existants ne soient pas hors service ou hor calibration Contr ler que la vanne d interception de l eau d alimentation soit ouverte et que l eau pr sente dans les tubes V rifier que les tubes de trop plein des cuves soient bien a lors place Contr ler que l lectrovanne les lectrovannes d alimentation EV1 celle existantes n ont pas la bobine interrompue et qu elles recoivent la tension INCONVENIENTS Les casiers n avancent pas la barre d entreinement est arr t e CAUSES ET REMEDES POSSIBLES Contr ler qui n y a rien appuy sur le microcontact de fin de course FC1 et que celui ci fonctionne r guli rement Contr ler qu l int rieur du tunnel il n y a pas d objets coinces entre les groupes d entrainement et les parties fixes de la machine V rifier que le coll
25. e elle a ete concue Tout autre usage est consid r impropre et donc dangereux Cette machine doit tre utilisee uniquement par des personnes qui ont appriis a l utiliser NORMES SPECIALES DE SECURITE Les r glages et les reparations ne doivent tre effectu s que par des personnes comp tentes Les ventuelles r parations effectu es par des personnes non qualifi es peuvent tre dangereuses La s curit de tout appareillage suppl mentaire non directement fourni par la maison constructrice et utilis en m me temps que la machine est sous la responsabilit de l utilisateur Les r sultats parfaits de lavage sous l aspect hygi nique et le fonctionnement correct de la machine pourront tre garantis si tous les conseils contenus dans le manuel pr sent seront respect s Le personnel pr pos la manipulation des vaisselles apr s le lavage doit respecter rigoureusement les normes d hygi ne en vigueur Ne pas utiliser la machine dans un endroit ou la temp rature est inf rieure 0 C L indice de protection de la machine est IP55 pour le tableau de commande et IP32 pour la machine Elle ne doit pas tre lav e au jet d eau direct haute pression DEBALLAGE ET CONTR LES DE LIVRAISON Quand la caisse qui contient la machine a t recue proced r au deballage Declouer le couvercle superieur et enlever les parois laterales de la caisse en bois en faisant attention ne pas endommager la machine Enlever d
26. e la machine les boites des accessoires Enlever la cellophane de protection V rifier que la machine n a pas t endommagee pendant le transport Verifier que toutes les couvertures et tous les panneaux ont t fixes correctement et qu il n y a pas de pieces desserr es Contr ler visuellement tous les composants lectriques afin de v rifier leur integrite TRANSPORT ET INSTALLATION Pour soulever et transporter la machine introduire les fourches de l l vateur sous le ch ssis o l indiquent les adh sifs jaunes coll s sur la partie ant rieure de la machine voir illustration ci dessous disforche matic illustration A Avant de brancher la machine s assurer que les donn es indiqu es sur la plaque r spondent aux valeurs des r seau lectrique et hydrique L istallation doit tre r alis e selon les indications du constructeur par le personnel qualifi Pendant l installation bien niveler la machine afin de permettre son fonctionnement correct NORMES POUR L UTILISATEUR MATIC Premiere partie INSTRUCTIONS POUR L UTILISATEUR Avant la mise en marche de la machine s assurer que l interrupteur g n ral est branch le Robinet de l alimentation hydrique soit ouvert et que l eau ne manque pas dans le r seau lerobinet de la vapeur soit ouvert les filtres cuves et aspiration pompe soient dans leurs emplacements les T
27. elles Le constructeur decline toute responsabilite en cas d interventions effectu es par du personnel non qualifie 28 MATIC Deuxieme partie NORMES POUR L INSTALLATEUR Les instructions qui suivent sont adress es un personnel competent le seul tre autoris effectuer les v rifications et les ventuelles r parations La machine doit tre install e dans un lieu Normal a savoir abrite sans la presence de poussiere sans dangers d explosions et bien clair et ventile L installation du lave vaissele demande la presence prealable des connexions lectriques et hydrauliques Se rapporter au schema des branchements correspondant fourni par le constructeur concernant le modele de la machine choisi pour le dimensionnement des tuyaux des cables et du disjoncteur mural Afin d viter d ventuels dommages provoqu s par l emanation de vapeurs de la machine s assurer que les mat riaux adjacents ne se d t riorent pas en leur presence La Maison decline toute responsabilite pour les eventuels dommages derivants du manque d observation des normes citees DETERGENTS La machine devra de plus tre munie de doseurs de detersif et de liquide de rincage fournis par les fabriquants de ces produits N B Quand on utilise des detergents assainissants a base de chlore il est toujours preferable d utiliser un doseur automatique pourvu de sonde pour le mesurage de la concentration de detergent tant d
28. es commandes page 13 Mise en marche et emploi de la machine laver mod M130 M150 M180 MATIC 10 page 14 Mise en marche et emploi de la machine laver mod MATIC 20 33 page 15 Mise en marche et emploi de la machine laver mod MATIC 39 49 59 page 16 Lavage de la vaisselle Pendant les op rations de lavage page 17 Avertissements apr s le lavage page 19 Conseils utiles R sultats optimaux page 21 Dispositifs de s curit page 21 Regoulateur flux de lavage page 23 Instructions pour pr lavage en angle page 24 Instructions pour temporisateur automatique de lavage page 25 Conseils utiles pour l entretien de l acier inoxydable page 26 2 INSTRUCTIONS POUR L INSTALLATEUR page 27 Branchements page 28 Deuxi me partie Normes pour l installateur D tergents page 29 Elimination page 30 Positionnement Branchement lectrique page 31 Branchement hydraulique page 32 Ecoulement hydrique Raccordement vidange des bu es page 33 Aspiration des bu es Essai Temp ratures de travail page 34 Limiteur de couple page 35 Condenseur de bu es page 36 Quelques difficult s qui peuvent se v rifier dans l emploi Causes Rem des page 37 Schema accrochage des tables page 43 Sch ma lectrique page 44 MANUEL D INSTRUCTIONS LAVE VAISSELLE MATIC Les machines a laver la vaisselle avancement automatique des casiers de la serie MATIC sont indiqu es pour laver tous types de vaisselle Le syst me modulaire et les diff rentes
29. et le produit le plus approprie Ce dernier consiste en g n ral d une poudre base de chlore actif 100 200 ppm Pour pas endommager la machine ne pas exagerer dans les dosages et rincer abondamment apres les operations 12 SYMBOLES DES COMMANDES INTERRUPTEUR GENERAL COMMUTATEUR DE VITESSE MACHINE HORS CHARGEMENT MACHINE FONCTIONNEMENT TIN W N LAVAGE WI CONTINU FONCTIONNEMENT LAVAGE TEMPORISE SEULEMENT POUR MACHINES AVEC AUTOTEMPORISATEUR LAMPE TEMOIN MACHINE EN FONCTION 1 re VITESSE 2 me VITESSE LAMPE TEMOIN MACHINE PRETE POSITIONNEMENT RIDEAUX SEPARATION 13 POUSSOIR MARCHE ARRET INSERTION PRE RINCAGE LAMPE TEMOIN THERMIQUE INSERTION PRE LAVAGE INSERTION TUNNEL SECHAGE THERMOMETRE RINCAGE THERMOMETRE PRE LAVAGE THERMOMETRE LAVAGE THERMOMETRE ENTREE EAU QUMASIMB LAMBER MISE EN MARCHE ET EMPLOI DE LA MACHINE A LAVER LA VAISSELLE MOD M130 M150 M180 MATIC 10 1 Actionner l interrupteur R sur la position A La lampe t moin de ligne D s allume et la machine commence automatiquement le remplissage des cuves L allumage du temoin G indique
30. ge 31 alimentation hydrique PRE RINGAGE seulement MATIC 39 49 59 M130 M180 Le thermostat de pre rin age CT7 devra tre r gl selon la temp rature suivante Eau de pre rin age 60 C NE PAS VIOLER THERMOSTATS LE TARAGE DES LIMITEUR DE COUPLE Le limiteur a deja ete d crit dans le paragraphe DISPOSITIFS DE SECURITE Il est plac en correspondance de l arbre d entrainement et il est r gl en phase d preuve par le constructeur Au cas o il serait neanmoins necessaire d effectuer un nouveau reglage proceder de la mani re suivante voir le dessin suivant 1 Eteindre la machine 2 Enlever le carter de protection 3 Charger toute la ligne d entrainement avec des paniers pleins de vaisselle devant tre lav e 4 Deblocher la friction au moyen d une cl type A 5 Rel cher l embrayage au moyen d une cle type B a crochet de facon a ce qu il derape 6 Tourner avec la cle B dans le sens des aiguilles d une montre jusqu a ce que la tige d entra nement arrive transporter toute la vaisselle 7 Le dispositif est consid r correctement r gl quand en deuxi me vitesse en appuyant sur la touche de marche la tige d entra nement arrive grand peine transporter tout le chargement 35 CONDENSEUR DE BUEES Pour les machines munies de dispositif de condenseur de bu es optionnel tenir compte des points suivants Le reg
31. hargement avant que l operateur n ait reussi decharger le panier le fin de course est actionne arr tant ainsi le mouvement de la tige d entra nement et donc des paniers MICRO INTERRUPTEURS PORTES Chaque porte d inspection est munie de deux micro interrupteurs de s curit qui forment deux chaines redondantes niveau de s curit 2 Si par inadvertance on ouvre une quelconque de ces portes on interrompt automatiquement le fonctionnement des pompes du motoreducteur de l entra nement et de l lectrovanne de rincage Ainsi toutes les operations de lavage s arr tent en vitant que sortent de la machine de dangereux jets d eau chaude Le fonctionnement est retabli seulement quand on referme la les porte s et en appuyant nouveau sur le bouton de marche H Dans le cas d installation avec lay out complexes il se peut que soit necessaire d avoir plusieurs boutons a proximite des postes des op rateurs BOUTON ARRET D URGENCE Le c t d entr e et de sortie de la vaisselle de la machine est muni d un bouton rouge en forme de champignon sur fond jaune qui si on le presse arr te tous les moteurs de la machine Une fois elimine l inconvenient la remise en marche sera possible seulement apres avoir tourne et d bloqu le bouton en appuyant ensuite a nouveau sur le bouton de marche H Selon les caracteristiques de l installation de lavage et la position des op rateurs il se peut que soient n cessai
32. hygi nique Il est donc important de tenir compte de quelques facteurs Tout d abord il est n cessaire d utiliser seulement des produits non moussants fortement alcalins et chlore actifs sp cifiques pour les lave vaisselle industriels fabriqu s par des firmes de bonne renomm e La concentration moyenne des d tersifs en pouder doit tre de 1 5 2 5 g litre Ur La concentration moyenne des d tersifs liquides doit tre de 2 a 4 g litre Afin d eviter l incrustation et la corrosion il faut introduire le detersif au dessus du niveau de l eau dans la zone la plus proche du filtre d aspiration pompe de sort qu il se dissolve imm diatement et ne se d pose pas sur le fond de la cuve DESINCRUSTATION A cause des eaux dures il se forme a l int rieur de la cuve parfois aussi sur les objets des d p ts calcaires qui pour des raisons d hygiene et de fonctionnement doivent tre enleves par desincrustation Le proc d et la frequence de cette intervention sont conseill s par le fournisseur du d tersif qui dispose de produits appropries en g n ral base d acide phosphorique Pour ne pas endommager la machine ne pas exagerer dans les dosages et rincer abondamment apr s les op rations ASSAINISSEMENT ll est bien de proceder au moins tous les 30 jours a cette operation qui garantit un tat hygienique parfait de la machine Pour les procedes il convient de s addresser au fournisseur de d tersif qui conseillera les doses
33. ier de serrage de l embrayage sur le motor ducteur M01 M01A n est pas desser e dans l affirmative le serres lente ment jusqu ce que l entrainement commence fonctionner nouveau Contr ler que les thermiques RMO4 RMO4A ne sont pas d clench s et le cas ch ant les r armer Cet inconv nient est signal par l allumage de t moin LS3 Contr ler que les fusibles et les bobines des contacteurs MT04 MT04A sont en en bons tats V rifier le bon fonctionnement du moto r ducteur M01 M01A INCONVENIENTS Les casiers n avancent pas la barre d entrainement est en mouvement CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A V rifier qu il n y a pas un ou plusieurs bloqu s B Contr ler que la cremaill re centrale des casiers est en bon tat INCONVENIENTS Les casiers ne s arr tent pas a la fin de la course CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A Contr ler que la roulette du fin de course FC1 est bien apparente en saillie de la table et est actionn e par la casier B V rifier que le fin de course FC1 n est pas grill e et que le petit cable respectif est ad quatement branche INCONVENIENTS La charge de cuves ne S arr te pas le niveau ayant ete atteint CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A Contr ler que la trappe du pressostat n a pas de porosites et que le tube de raccordement ne soit pas detache B Contr ler qu il n y a pas le pressostat fonctionne et n est pas hors calibration C Contr ler qu il n y a pas de salates dans l
34. installation proceder de la facon suivante 1 mettre la machine en marche et s assurer que le rincage soit active 2 enlever le bouchon de protection superieur sur le reducteur et tourner au moyen d un tournevis la vis de reglage en sens inverse de celui des aiguilles d une montre pour reduire la pression ou dans le sens des aiguilles d une montre pour l augmenter afin d tablir nouveau les conditions optimales d excercice voir dessin 1A Alimentation eau froide Le branchement est demande exclusivement pour les machines avec prelavage et tout autre type de lave vaisselle munis de condensations de vapeurs ou recuperateur de chaleur Elle doit tre en tous les cas fournie une temperature comprise entre 10 15 C et une pression d exercice de 2 4 bar 200 400 kPa ECOULEMENT HYDRIQUE On doit pouvoir l atteindre du devant de la machine en ouvrant le panneau avant d visser les deux vis frontales Pr voir un coulement au sol avec sipho de et se raccorder au bocard d ecoulement par un tuyau flexible ayant une pente adequate en s assurant qu il n y ait pas d tranglements le long de celui ci S assurer que le tuyau d ecoulement r siste une temp rature de 70 C Respecter rigoureusement les normes Nationales et R gionales concernent la mati re RACCORDEMENT VAPEUR En cas d alimentation vapeur il faut se raccorder aux dessins machine indiqu es dans les dessins d installatio
35. lage de ce dispositii se fait en agissant sur la vanne de reglage ROBINET V placee a l int rieur du socle de la machine et marqu e par une etiquette d identification Le reglage de ce robinet est effectu par la maison constructrice pendant l essai Ne pas manoeuvrer ce robinet sans une raison Cette vanne sert a regler le flux de l eau dans la batterie de condensation des bu es Si un reglage plus exact se rendait n cessaire avec la machine r gime regler cette vanne jusqu a ce que les bu es qui sortent de la capote du Condenseur de Bu es soient inexistantes En general une ouverture minimum de cette vanne est suffisante ATTENTION Une ouverture excessive peut provoquer un refroidissement des cuves 36 DESCVMREGOL CHIUSA FERMEE CLOSED ZU APERTA OUVERTE OPEN QUELQUES DIFFICULTES QUI PEUVENT SE VERIFIER DANS L EMPLOI DE LA MACHINE A LAVER LA VAISSELLE LEURS CAUSES ET REMEDES POSSIBLES INCONVENIENTS Lors de la mise en service la lampe temoin D LS1 ne s allume pas CAUSES ET REMEDES POSSIBLES Contr ler que l interrupteur g n ral fix au mur soit commute EN et les fusibles relatifs soient bons Il est possible que l ampoule LS1 soit br l e dans l affermative la remplacer Malgr cet inconvenient la machine est en misure de fonctionner Contr ler que les fusibles FS1 2 3 du transformateur TR1 ne soient pas br l s INCONVENIENTS Allumag
36. machine ne pas utiliser de produits corrosifs tels que hypochlorite de sodium eau de Javel et acide chlorhydrique acide muriatique acides en g n ral pailles de fer et brosses en acier Afin de ne pas compromettre le bon fonctionnement et de maintenir en bonnes conditions hygi niques l appareil nous conseillons d effectuer les op rations p riodiques d assainissement et d sincrustation RESULTATS OPTIMAUX Une insuffisance ventuelle du lavage est visible lorsque ils restent des traces de salet Elles peuvent tre caus es par un rin age insuffisant Dans cas contr ler que les jets de rincage soient propres et qu il y ait une pression suffisante dans le r seau de distribution de l eau ideale fra 2 4 bar En cas des traces de salet v rifier que les gicleurs de lavage sont propres 21 a temperature de l eau de pr lavage est environ 40 C la temperature de l eau de lavage est environ 55 60 la temperature de l eau de rincage est environ 80 85 C le detergent est adapte en qualit et quntite les filtres de la cuve sont propre position des objets dans la machine est correcte DISPOSITIFS DE SECURITE Les lave vaisselle panier traction sont munis de nombreux dispositifs servant assurer la s curit aussi bien de l op rateur que de la machine elle m me MICRO FIN DE COURSE INTERRUPTEURS Si la vaisselle atteint la fin de la zone de dec
37. n Pour rendre l quipement ind pendant du r seau g n ral il est bien de pr voir des vannes et des soupapes d interception voir fig 2 et 3 Ce type d alimentation ci doit tre fournie sous une pression minimale de 1 bar 100 C et maximale de 2 bar 121 C La vapeur doit tre absolument satur e et s che 33 VIDANGE DE LA VAPEUR La sortie de la vapeur condens e doit avoir une pente ad quate vers le systeme de r cup ration ou une pompe de r circulation qui garantisse l vacuation autonome de l eau condens e N B pour d ventuelles interventions d entretien nous conseillons de pr voir une vanne plac e parall lement l coulement de facon pouvoir d vier l eau de condensation dans un puisard d coulement perdre matic idrauli fig 2 natic idrauli fig 3 e seulement pour machines avec chauffage vapeur ASPIRATIONS VAPEURS Pour machines dot e de pare jets ave bouchon ou machines aver economiseur d energie se raccorder suivant le dessin 4 En tout cas il est necessaire de prevoir l vacuation des bu es au moyen d une hotte d aspiration ou d un autre systeme Avant la mise en marche Avant l essai du lave vaisselle s assurer que le thermostat du chauffe eau de rincage 0 90 C soit zero et que le sens de ro
38. onne qu en versant directement dans la cuve le detersif des taches brunes dues la reaction du chlore peuvent se former sur les surfaces La sonde pour le mesurage de la concentration doit tre plac e dans la partie frontale du bac en utilisant le trou A prepare pour cette operation voir le dessin a la page 30 L introduction du DETERGENT LIQUIDE DE LAVAGE doit tre effectu e en utilisant le trou appropri lt B gt sur le cot droit de la cuve de lavage Le choix d un detersif appropri est une condition indispensable pour obtenir des r sultats optimaux de lavage sous le profil hygienique Il est donc important de tenir compte de quelques facteurs Tout d abord il est necessaire d utiliser seulement des produits non moussants fortement alcalins et chlore actifs sp cifiques pour les lave vaisselle industriels fabriqu s par des firmes de bonne renomm e Nous en indiquons quelques unes Ecolab Soilax Henkel Lever Diversey Relativ La concentration moyenne des d tersifs liquides doit tre de 2 4 g litre En tout cas il est n cessaire que le producteur du detergent regle le dosage de facon appropri e selon les caracteristiques de l installation Pour ce qui concerne l introduction du Detergent liquide de rin age utiliser l entr e C a proximite du groupe de chargement d eau Ce branchement permettra une introduction appropriee du liquide de rincage Pour faire cela utiliser un raccord avec valve anti
39. re conforme aux normes EN 60204 VDE 113 Pour le branchement au r seau d alimentation il faut utiliser un cable d alimentation du type HO7RN F qui en plus a une section nominale adequate Pour un choix correct de la section nominale du cable voir ce qui est indiqu sur la plaque de l appareil La section des cables ne devra pas tre inferieure a celle indiqu e dans la Fiche technique descriptive report e a la premiere page de ce manuel Le cable devra tre connecte au sectionneur IA1 et la borne jaune verte plac e a c t de celui ci en le faisant passer et en le bloquant au moyen du presse cable correspondant Il est n cessaire de connecter l quipement une installation de mise la terre efficace comme pr vu par les r gles de s curit lectrique en vigueur V rifier cette exigence fondamentale et en cas de doute demander un contr le soigneux de installation par du personnel qualifie En outre l quipement doit tre install dans un systeme equipotentiel dont l efficacit doit tre v rifi suivant les regles en vigueur La connexion a ce systeme ci doit tre effectu e a travers la vis marqu e par l etiquette plac e sur le derri re de l quipement 9 Nous recommandons de faire v rifier la ligne lectrique par votre projeteur personnel LA MACHINE DOIT ETRE BRANCHEE A UNE PRISE DE TERRE QUI FONCTIONNE BIEN Le constructeur decline toute responsabilite po
40. ren li 01 01 02 data date Datum name signature or equivalent of authorized representative Noi The following Nous soussignes Die Unterzeichnete Fa LAMBER snc di Affaba F e c Via Italia 6 26855 Lodivecchio LO ITALY dichiariamo sotto la nostra esclusiva responsabilit che i prodotti hereby declares under our responsibility that the following products attestons sous notre enti re responsabilit que le produit suivant erkl rt unter eigener Verantwortung dass folgende Produkte LAVASTOVIGLIE A TRAINO RACK CONVEYOR DISHWASHERS LAVE VAISSELLE A AVANCEMENT AUTOMATIQUE DES CASIERS KORBTRANSPORTAUTOMATEN mod M130 M150 M150A M180 M180A MATIC 10 20 33prc 33A 39 49 49A 59 59A ai quali questa dichiarazione si riferisce sono conformi alle seguenti norme auquel se r f re cette d claration est conforme aux normes suivantes to which this declaration relates are in the conformity with the following standards auf welche sich diese Erkl rung bezieht folgendem Standard entsprechen Limits and methods of measurement of radio disturbance characteristics of electrical motor operatedand thermal appliances for households and similar purposes electric tools and similar electric apparatus EN 55014 1 Edit 2000 A1 Limiti e metodi di misura delle caratteristiche di radiodisturbo degli apparecchi elettrodomestici e similaria motore o termici degli utensili e degli apparecchi elettrici simila
41. res plusieurs boutons a proximite des postes LIMITEUR DE COUPLE Le systeme d avance du ruban est muni d un limiteur de couple mecanique a embrayage place sur le systeme d entrainement de la tige Quand un objet quelconque s interpose de facon erronee entre un panier et la machine ou bien la tige d entra nement centrale est surcharg e le mouvement de la tige se porte rapidement sur zero Dans ce cas il faut teindre la machine au moyen des boutons d arr t ou d urgence enlever l obstacle et appuyer nouveau sur le bouton de marche Pour le r glage de ce dispositif voir le paragraphe sp cifique dans la deuxi me section consacr l installateur 22 PROTECTION MOTEURS Chaque moteur est prot g contre les courts circuits et contre la surcharge par des disjoncteurs automatiques magn to thermiques L intervention de n importe lequel de l un de ces disjoncteurs est mise en vidence par l allumage du voyant lumineux M Si cela devait arriver la machine devra tre eteinte et l on devra demander l intervention de personnel comp tent et autoris pour la r paration PROTECTION DES RESISTANCES Chaque r sistance est prot g e contre les courts circuits par des disjoncteurs automatiques Contre le fonctionnement a sec les r sistances de la cuve sont prot g es par les pressostats de niveau minimum et celles des chauffe eau et des s chages par les thermostats a rearmement manuel Pour toute
42. ri EN 55014 1 Ediz 2000 A1 e Electromagnetic compatibility EMC Part 3 2 Limits Limits for harmonic current emissions equipment input current lt 16 A per phase EN 61000 3 2 2000 Compatibilita elettromagnetica EMC Parte 3 2 Limiti Limiti per le emissioni di corrente armonica apparecchiature con corrente di ingresso lt 16 A per fase EN 61000 3 2 2000 e Electromagnetic compatibility Part 3 3 Limits Limitation of voltage fluctuations and flicker in low voltage supply systems for equipment with rated current lt 16 A EN 61000 3 3 1995 A1 2001 Compatibilita elettromagnetica EMC Parte 3 3 Limiti Limitazione delle fluttuazioni di tensione e dei flicker in sistemi di alimentazione in bassa tensione per apparecchiature con corrente nominale lt 16 A EN 61000 3 3 1995 AT 2001 Only for current gt 16 per phase e Electromagnetic compatibility EMC Part 3 11 Limits Limitation of voltage changes voltage fluctuations and flicker in public low voltage supply systems Equipment with rated current lt 75A and subject to conditional connection EN 61000 3 11 2000 Compatibilita elettromagnetica EMC Parte 3 11 Limiti Limitazione delle variazioni di tensione fluttuazioni di tensione e dei flicker in sistemi di alimentazione pubblica in bassa tensione Apparecchiature con corrente nominale lt 75A e soggetti ad installazione condizionata EN 61000 3 11
43. rop plein soient dans leurs emplacements contr ler l tanch it en appuyant sur le trop plein fond et en faisant une legere rotation les rideaux soient positionn e correctement les portes d inspections soient ferm e les dimensions des vaisselle laver ne soient pas sup rieures aux dimensions utile de lavage les reservoirs du detergent liquide et de lessive soient pleine Mise en marche voir la page relative au mod le s lection seulement pour chauffage vapeur DETERSIFS Au cas o la machine ne serait pas munie du dispositif de doseur de d tersif automatique verser le produit d tergent directement dans la cuve de lavage en le distribuant de facon uniforme sur les filtres dans les doses indiqu es par le fournisseur N B Quand on utilise des d tergents assainissants base de chlore il est toujours pr f rable d utiliser un doseur automatique avec sonde pour le mesurage de la concentration du d tergent tant donn qu en versant directement dans la cuve le d tersif des taches brunes dues la r action du chlore peuvent se former sur les surfaces L introduction du produit doit tre en tous les cas effectu e proximit du tuyau d aspiration de la pompe dans la cuve et tre une distance minimum du fond de la cuve de 15 cm afin d viter des corrosions La choix d un d tersif appropri est une condition indispensable pour obtenir des r sultats optimaux de lavage sous le profil
44. s placer la machine au dessus des connexions Installer les ventuelles tag res d entr e et de sortie comme pr vu pour le chargement et le d chargement des paniers Sur l tag re de sortie ou bien si elle n est pas en dotation sur le c t de sortie de la machine se trouve le micro interrupteur de fin de course FC1 qui doit tre connect l tag re de sortie La machine devra de plus tre munie de doseurs de d tersif et de liquide de rin age fournis par les fabriquants de ces produits Pour la connexion lectrique de ces doseurs sont pr vues quatre bornes bleues marqu es avec les tiquettes correspondantes sous tension quand la pompe est en marche Afin d viter des dommages aux composants lectriques de la machine il est indispensable d utiliser ces bornes en vitant des connexions volantes dans d autres parties de l installation Nous rappelons que la tension des bornes correspond la tension de r seau BRANCHEMENT ELECTRIQUE S assurer que le voltage de la machine qui est indiqu sur l tiquette de l appareil corresponde celui d alimentation V rifier galement que le compteur la ligne d alimentation et la prise de courant soient dimensionn s pour supporter la charge maximum requise 31 Le branchement electrique doit tre r alis e en interposant en amont de la machine un interrupteur onnipolaire a contacts pairs d une aperture minimale de 3 mm Cet interrupteur doit t
45. s ci dessus car les vapeurs ou les gouttes pourraient produire sur l acier des effets destructifs analogues Frotter doucement exclusivement dans le sens du satinage Rincer abondamment a l eau pure et bien essuyer Ne pas utiliser des jets d eau qui pourraient provoquer des infiltrations Taches de rouille les tuyauteries des installations d alimentation en eau des viers casseroles et cuisinieres d bitent in vitablement de la rouille dissoute dans l eau notamment dans l installations toutes neuves ou si on ouvre les robinets apr s une longue p riode d inactivite Eviter donc de laisser des d p ts ferreux stagner sur l acier inoxydable car ils provoqueraient des ph nom nes de corrosion par contamination Il est conseill de faire construire les installations avec des tuyauteries galvanis es et laisser couler l eau longtemps jsqu a ce qu elle soit claire Pour liminer les taches de rouille ventuelles utiliser des produits sp ciaux recommand s par les maisons qui produisent des d tergents usage industriel apr s usage rincer avec beaucoup d eau pure et neutraliser l action du produit avec un d tergent alcalin normalment utilis pour le nettoyage de l acier ou avec un produit sp cial EVITER DE NETTOYER L ACIER INOXYDABLE AVEC PAILLETTES ABRASIVES INSTRUCTIONS POUR L INSTALLATEUR Les instructions suivantes sont address es a un personnel qualifie qui est le seul autorise a effectuer les verifications et les reparations ventu
46. s contraire COMPOSANT ELECTRIQUES POUR POMPES PRE LAV 1 LAV 29 LAV PRE RINGAGE POMPE MO3 M02 M09 M06 CONTACTEUR MT06 MT10 THERMIQUE RM6 RM2 RM9 RM3 38 H S ilse present sur la vaisselle des voiles ou des taches en g n ral et surtout sur les verres cet inconv nient peut tre caus par des min raux pr sents dans l eau Dans ce cas il est souhaitable d effectuer une analyse de l eau La concentration du calcaire et du magnesium ne doit pas d passer 10 F La presence de fer ne doit d passer 0 1 En dessus de ces valeurs il est conseill vivement de traiter l eau avec des quipements appropri s 1 Le trempage est toujours conseill pour le lavage des couveris INCONVENIENTS Temp rature d une ou plusieurs cuves insuffisante CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A Contr ler que les thermostats ne sont pas hors calibration ou d fectueux B Contr ler que la temperature de l eau d alimentation est comprise entre 50 C et 60 C comme sp cifi V rifier que les thermostats relatifs aux cuves sont calibr s sur la temperature sp cifi e et fonctionne r guli rement D Contr ler que les fusibles et la bobine du contacteur ne sont pas interrompus E V rifier le bon fonctionnement des r sistances COMPOSANTS ELECTRIQUES POUR LES TEMPERATURES PRE LAV 1 LAV 29 LAV PRE RINGAGE TEMPERATURE 55 60 RESISTANCES R2 THERMOSTATS CT3 CONTACTEURS MTO5 MTO7 INCONVENIENTS Rincage insuffisant
47. s for commercial electric dishwashing machines EN 292 2 1992 Part 1 PART 2 Sicurezza del macchinario Concetti fondamentali Principi generali progettazione Specifiche e principi tecnici Safety of machinery Basic concepts General principles for design Tecnical principles an specification EN 61770 2000 Apparecchi elettrici connessi alla rete idrica Disposizioni per evitare il ritorno d acqua per effetto sifone e il guasto dei complessi di raccordo Electric appliances connected to the water mains Avoidance of backsiphonage and failure of hose sets in base a quanto previsto dalle Direttive selon ce qui est pr vu par les Directives on the basis of what is foreseen by the Directives aufgrund der vorgesehenen Richtilinien 73 23 CEE 89 392 CEE 91 368CEE 92 31CEE 93 44CEE 93 68CEE Decliniamo ogni responsabilit per sinistri a persone o a cose derivanti da manomissioni da parte di terzi o da carenze di manutenzione o riparazione Nous d clinons toute responsabilit pour sinistres personnes ou objets qui derivent de l intervention de la part de tiers non specialistes ou de carences de manutention ou reparation We decline any responsability for injuries or damage derived from machine misuse abuse by others or improper machine maintenance or repairs Wir lehnen jegliche Verantwortung f r Sch den an Personen oder Dingen ab die auf fehlerhaftes Eingreifen Dritter oder auf m ngelhafte Wartung oder Reparation zur ckzuf h
48. s sont en fonctionnement 2 Attendre que la temperature du lavage soit comprise entre 55 C et 60 C et celle de rincage soit comprise entre 80 C et 85 C Contr ler les thermo metres sur le panneau des commandes 3 Puis actionner le selecteur R sur la position B et pousser sur le bouton H Le lavage et l entrainement des casiers sont actives 15 Att Voir lapage 13 pour les symboles Le ringage fonctionne automatiquement lors du passage de la vaisselle 4 Ace point la machine est pr te pour le lavage de vaisselle voir pag 17 5 Pour l interruption eventuelle des op rations de lavage pousser sur le bouton I qui arr te le moteur avancement Pour commuter hors compl tement la machine tourner le selecteur R sur la position 6 Tourner le sel cteur S sur la position E ou F pour selectionner la premiere ou la deuxi me vitesse resp ctivement Pour les op rations successives voir le ch pitre relatif les Operation pendant le lavage MISE EN MARCHE ET EMPLOI DE LA MACHINE A LAVER LA VAISSELLE MOD MATIC 39 49 49A 59 59 A QABE F P L DG SN S Att Voir la page 13 pour les symboles 5 Pour l interruption ventuelle des 1 Actionner l interrupteur R sur la op rations de lavage pousser sur le position A
49. sive et donc dangereuse NORMES GENERALES DE SECURITE Cette liste de normes a t tablie dans votre int r t Le respect de ces normes r duira les risques d accidents pour vous m mes et pour les autres Le personnel op rant sur cette machine doit rigoureusement respecter toutes les normes g n rales de s curit et les normes sp cifiques d crites ci dessous Le non respect de ces normes peut tre cause des l sions personnelles et des endommagements sur la machine Ne pas essayer de d placer installer mettre au point ou actionner la machine avant d avoir lu et avoir pleinement compris le contenu du manuel En cas de doutes s adresser son sup rieur Ne jamais laisser ustensiles objets ou autre mat riel sur la machine ou a l interieur de cette derni re Avant de brancher l appareil s assurer que les donn s de la plaque correspondent a celles du r seau d alimentation lectrique et hydraulique Se souvenir que m me lorsque l interrupteur g n ral est sur la position 0 les c bles d alimentation sont sous tension AVANT d actionner la machine ou de r activer le cycle de production a la suite d operations d entretien ou de reparation s assurer que tous les abris et couvertures de protection soient correctement installes L installation doit tre effectu e selon les indications du constructeur par l intermediaire d un personnel qualifie Cette machine devra tre destin e uniquement a l utilisation pour laquell
50. tation des pompes soit correct Si celles ci devaient tourner dans le mauvais sens intervertir deux fils de la ligne Le magn tothermique du chauffe eau IA3 est ouvert position OFF Avant de le r armer v rifier que apr s avoir fait passer quelques paniers vides des jets d eau sortent des gicleurs de rincage Ensuite r gler le thermostat du chauffe eau sur 85 C 34 TEMPERATURES DE TRAVAIL S assurer que les thermostats soient r gl s sur les temp ratures d exercice suivantes S il y a un module de PR LAVAGE contr ler que le thermostat maximale CT4 qui se trouve pr s de la cuve de pr lavage soit r gl sur la temp rature de 45 C ATTENTION L eau se refroidit par l introduction d eau froide lectropompe de lavage en fonction Ce dispositif vite l l vation excessive de la temp rature de pr lavage Sil y a un thermostat de temp rature minimale aussi CT9 pour la r sistance dans la cuve r gler celui ci sur la temp rature de 35 40 C LAVAGE Le thermostat de cuve CT3 plac m me pr s de la cuve de lavage sera r gl selon la temp rature suivante Eau de lavage 55 60 C RINCAGE Le thermostat de rincage CT2 devra tre r gl selon la temp rature suivante Eau de rin age 80 85 C Pour un rincage optimal contr ler la pression visible sur le manometre du reducteur de pression Au cas o un nouveau tallonage soit n cessaire voir le paragraphe sp cifique pa
51. ur tout endommagement eventuellement provoque par l absence d une installation efficace de mise a la terre Boutons d urgence La machine est de plus munie de boutons d urgence en correspondance des zones d entr e et de sortie Placer ces boutons dans des positions adequates selon les caracteristiques de l installation de lavage et le poste des op rateurs BRANCHEMENT HYDRAULIQUE Respecter rigoureusement les normes Nationales et R gionales concernent la mati re L installation doit avoir les caract ristiques suivantes Alimentation eau chaude Pr voir une vanne dans un endroit accessible terminant par un taraud filete de 3 4 gaz et se raccorder la soupape d entr e de l eau fig 1 HH E i fig 1 temp rature 55 60 C 32 pression dynamque 2 4 bar 200 400 kPa dur t de 7 2 12 5 F N B chaque machine est munie d un r ducteur de pression qui se trouve pr s des valves d entr e de l eau Pour obtenir un rincage optimal il est n cessaire qu il soit calibr partir de 0 6 jusqu 1 bar selon la pression et la temp rature de l eau d alimentation Nous rappelons que la pression dynamique n cessaire est 2 4 bar 200 400 kPa et que la temp rature de l eau d alimentation doit tre 55 60 C pour des machines standard S il est necessaire de varier la pression fe rincage pendant l
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