H-ISTRUZIONI EVOLUTION CONTROLLO MECCANICO
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1. 20 Esploso Exploded view Explosionszeichnung Vue clat e Gr fico de despiece ooooocococccccncncncononcnconcncononcnno nn mH EEE memes memes emm mee meme enne 21 Lista ricambi Spare parts Ersatzteile Pieces de rechange Piezass derepueesio cE seems memes see emen emnes 22 Q Equipotenziale Equipotential Equipotentialline Equipotentiel Equipotencial Pressacavo Cord socket Kabelhalterung Serre c ble Presacable P Sfiato vapori Steam vent Dampfentl ftung Event vapeurs Respiradero vapores A 000000000000000000000000000000000000 LECT En ge c lE e Pa 2121 E por i ND ed 5 A d 2 o e P D o b ate 2 2 A 8 Y qp Y 000 905 SCHEMA ELETTRICO AC 3 N 400 50 60 Hz SIN OZO OHSH S ET 1 ion 1 gt SA 17 0 o y 7 n SUPPLY A 6 I A3 19 s 1 6 O p co AMM PROBE PROB AS ST O LEN P SA2 en i j i Q n3 DIGITAL TERMOSTAT SEN I SCHEMA ELETTRICO AC 3 230 50 60 Hz TE TE TE HL1 bid bd 3 iS 13 2 L1 e epu A ce T T3 T5 T2 T42. 11 2006 Mod CGD 1X 230v 3 Production cod EV 1X 230v 3 SOMMARIO INDEX INHALTSVERZEICHNIS SOMMAIRE NDICE Schema di insltallzione Installation diagram Installationsplan Sch ma d installation Esquema de Imstalaclon sss mmm 3 Schema elettrico wiring diagram Schaltplan Sch ma lectrique Esquema el ctrico AC 3 N 400V 50 60 2 Hmmm nemen mee 4 Schema elettrico wiring diagram Schaltplan Sch ma lectrique Esquema el ctrico AC 3 230V 50 60 HZ 0 cece eee ener mm eme eme meme mener 5 Tabella schema elettrico Wiring diagram list Schaltplan Tabelle Table sch ma electrique Tabla esquema el ctrico sse 6 Dati elettrici Electrical data Elektrische daten Donne s lectriques Datos el ctiicos non ro EtA AEAEE IH meme nemen mense emen mener enne 7 Avvertenze generali General recommendations Allgemeine Hinweise Avertissements generaux Advertencias generales me 8 Posizionamento Positioning Aufstellen des Ofens Positionnement Posicionamiento 0 ce I memes meme eme meme se eme meme me nennen en 9 Prescrizioni di legge regole tecniche e direttive Legal and technical regulations and directives Gesetzliche Bestimmungen technische Vorschriften und Richtlinien Rescriptions des lois des reglementations techniques et des directives Disposiciones de ley reglas t cnicas y drechhvas sss 10 Collegamento elettrico Electrical connection
3. Elektrischer Anschlu Branchement electrique Conexi n el ctrica me 10 Precollaudo del forno Pre testing of the oven Vorherige pr fung des ofens Pre essai du four Preensayo del homo 11 Manutenzione Maintenance Wartung Entretien Mantenimiento HH memes ee emm me memes esee e esse es ese mensem sms meme een ens 12 Avvertenze per la sicurezza Safety recommendations Sicherheitshinweise Avertissements de securite Advertencias para la seguridad sss sss 13 Accensione e spegnimento camera di cottura Turning the oven on and off Aufheizen und Abk hlen der Kochkammer Allumage et arret de la chambre de cuisson Encendido y apagado de la c mara de coccl n gg cag rigore Rb ope ta ata gine oa DEEN dd Sh 14 Consigli per la cottura Cooking recommendations Ratschl ge f r das Backen Conseils pour la cuisson Consejos para la COCCI N sass 17 Pulizia e cura Cleanig Reinigung und Wartung Nettoyage et entretien Limpieza y 6066 20167 2222 2 52 mme memes ne eme ene me eene ener 18 Sostituzione lampada illuminazione Light bulb replacement Austausch der Gl hbirne Remplacement de la lampe d clairage Cambio de la bombilla de iluminaci n 19 Sostituzione vetro porta Door glass replacement Austausch des T rglases Remplacement de la vitre de la porte Cambio del cristal de la puerta
4. GNI RESPONSABILIT PER IL MANCATO RISPETTO DI QUAN TO SOPRA ESPOSTO PRECOLLAUDO DEL FORNO Prima della consegna al cliente il forno viene collaudato presso le officine di costruzione sia sotto il profilo della funzionalit che della Sicurezza Presso l utilizzatore finale all atto del primo ciclo di avviamento si raccomanda di innalzare la tempe ratura fino ad un valore di 150 C con i commutatori nella posizione 1 mantenendolo per almeno 8 ore In questa fase il forno produrr fumi e odori sgradevoli dovuti all evaporazione dell umidit con tenuta nei materiali isolanti Tali fumi e odori scompariranno nei successivi cicli di funziona mento Connect the appliance to the elec tricity supply through a double pole differential magnetothermal circuit breaker having a contact separation of at least 3 mm on both poles which is readily acces sible and near to the appliance THE MANUFACTURER CANNOT BE HELD LIABLE IN THE EVENT OF FAILURE TO COM PLY WITH THE ABOVE PRE TESTING OF THE OVEN Before delivering to the customer the oven is tested in the manufac turer s workshops both for func tionality and safety At first start up on the end user s premises it is recommended to raise the temperature to 150 C with the switches in position 1 and then keep it at this tempera ture for at least 8 hours During this stage the oven will pro duce smoke and unpleasant odours due to the evaporation of the
5. Per eventuali riparazioni rivol gersi esclusivamente ad un centro d assistenza tecnica au torizzato dal costruttore e ri chiedere l utilizzo di ricambi originali GENERAL RECOMMENDATIONS Before using the appliance carefully read this manual as it contains technical information for installation and mainte nance and advice for correct use The instruction manual should be kept on the user s premises and be available for consulta tion by all those assigned to using and maintaining the ap pliance The appliance should be in stalled by qualified personnel in compliance with the manu facturer s instructions This appliance should only be used for the purpose for which it was designed i e for cooking pizzas or similar food products Any other use is to be consid ered improper The appliance should only be used by properly trained per sonnel Switch off and disconnect the appliance in the event of mal functioning or failure For any repairs only go to a manufacturers authorised ser vice centre and ask that origi nal spare parts be used ALLGEMEINE HINWEISE Bitte lesen Sie dieses Handbuch aufmerksam bevor Sie den O fen in Betrieb nehmen Es ent halt die technischen Informatio nen f r die Installation und die Wartung sowie Hinweise f r den sachgem ssen Gebrauch Das Bedienungshandbuch ist beim Benutzerunternehmen zu verwahren und mu den Perso nen zur Verf gung gestellt wer den die sich um
6. cet effet est pla c e l arri re du four et porte le symbole international correspon dant y DISPOSICIONES DE LEY REGLAS T CNICAS Y DIRECTIVAS Durante la instalaci n habr que atenerse a las disposiciones siguientes e Leyes vigentes e Reglamentos urban sticos y antincendio locales e Normativas referentes a las instalaciones el ctricas e Disposiciones de seguridad vigentes CONEXI N EL CTRICA La conexi n el ctrica deber ser llevada a cabo exclusivamente por personal cualificado La placa con los datos t cnicos situada en la parte trasera del horno contiene todas las informaciones necesarias para la realizaci n de una conexi n correcta La m quina debe conectarse con la red de alimentaci n por medio de un cable tipo HO5 RN F Para realizar esta operaci n extraer el panel lateral derecho del horno conectar el cable con la caja de bornes y fijarlo con el fijador de cables al efecto que se encuentra en la parte trasera de la m quina misma Conectar el horno a tierra e insertarlo en el circuito equipotencial el borne adecuado para ello se encuentra en la parte trasera del horno y est marcado por el s mbolo internacional Y Installare a monte dell apparecchio nelle sue imme diate vicinanze e in un luogo facil mente accessibile un interruttore generale automatico magnetoter mico differenziale onnipolare con un apertura dei contatti di almeno 3 mm IL COSTRUTTORE DECLINA O
7. 38 MEO0000631 Ventola Impeller Antreiber Roue aubes Impeledor 39 SLMX01171 Flangia in nylon Nylon flange Nylonflens Bride nylon Brida de nylon 40 ME0000454 Condensatore 0 12 UF Condenser 0 12 UF Kondesator 0 12 uF Condensateur 0 12 uF Condensator 0 12 uF 41 ME0000630 Motore camino Flue electric motor Elektromotor f r Abzug Moteur lectrique chemin e Motor el ctrico chimenea 42 ME0000393 Pressacavo Cable clamp Kabelabgang Serre fils Prensacable 43 SLMX01170 Flangia camino Flue motor flange Flens f r Abzugelektromotor Bride moteur chemin e Brida motor chimenea 44 0000280 Snodo camino Flue articulated joint Abzugsgelenk Articulation chemin e Articulaci n chimenea 45 ME0000377 Morsettiera Terminal board Klemmleiste Bornier Regleta de bornes 46 0000979 Morsettiera trifase Three phase terminal board Klemmleiste dreiphasing Bornier triphas Regleta de bornes trifasica 47 0000443 Fusibile 250 V 500 mA AT Fuse 250 V 500 mA AT Sicherung 250 V 500 mA AT Fusible 250 V 500 mA AT Fusible 250 V 500 mA AT 48 MEO0000306 Termostato di sicurezza Safe thermostat Uberhitzungsschutz Thermostat de s curit Termostato de seguridad 49 ME0000442 Portafusibile Fuse block Sicherung Block Bloc de fusible Bloque del fusible 50 SLMX01160 Chiusura botola interna luce Internal manhole light clamp SchlieRung interne Fallt r Licht Fermeture trappe interne lumi re Cierre trampilla interna luz 51 SLFE01100 Staffa supporto termostato
8. s que si leur longueur ne d passe pas 2 m tres entre le point o le cable ou sa protection entre dans l appareil et l entr e dans la fiche Pour cable de longueurs sup rieures a 2 m tres il sera n cessaire d en augmenter la section N B Estos cables podr n utilizarse s lo si la longitud de los mismos entre la entrada en el enchufe y el punto en el cual el cable o su protecci n entra en el aparato es inferior a los 2 metros Para longitudes superiores a 2 metros deber dimensionarse adecuadamente el cable de alimentaci n AVVERTENZE GENERALI Prima di utilizzare l apparecchiatura leggere at tentamente questo manuale in quanto vi sono contenute le informazioni tecniche per l installazione e la manutenzio ne ed i consigli per il suo cor retto utilizzo l manuale d istruzioni deve essere conservato presso la ditta utilizzatrice e messo a disposizione di coloro che provvedono all uso o alla ma nutenzione dell apparecchiatura stessa L installazione dell apparecchiatura deve es sere effettuata secondo le i struzioni del costruttore da per sonale qualificato Quest apparecchiatura deve essere destinata solo all uso per il quale stata concepita cio per la cottura di pizze o prodotti alimentari analoghi Ogni altro uso da ritenersi improprio L apparecchiatura deve essere utilizzata solo da personale addestrato all uso della stessa Disattivare l apparecchiatura in caso di guasto o cattivo funzio namento
9. cerrar la puerta de la c mara de cocci n EVOLUTION 21 NR COD PEZZI DI RICAMBIO SPARE PARTS ERSATZTEILE PIECES DE RECHANGE PIEZASS DE REPUEESTO 1 000026 Manopola porta Door handle Turgriff Poign e porte Tirador puerta 2 MP0000031 Rondella salvamano Hand protection washer Handschutzgummi Rondelle prot ge doigts Arandela salvamanos 3 VT0000003 Vite inox TPSE 8X20 Screw TPSE 8X20 Schraube TPSE 8X20 Vis TPSE 8X20 Tornillo TPSE 8X20 4 000005 Vite inox TPSE 12X45 Screw TPSE 12X45 Schraube TPSE 12X45 Vis TPSE 12X45 Tornillo TPSE 12X45 5 ADMEO01004 Maniglia Handle Griff Poign e Asa 6 SLMX01000 Porta Door T r Porte Puerta 7 SLEV00090 Boccola in bronzo Bronze collet Bronzemetallring Bague en bronze Collar de bronce 8 ADME01203 Molla Spring Fr hling Ressort resorte 9 SLMX00000 Distanziale vetri Glass spacer Glasdistanzscheibe Entretoise de verre Espaciador de cristal 10 00006 Vetro porta Door glass T rglas Vitre porte Cristal de la puerta 11 SLMX01015 Fermavetro Locking glass panel Brett blockiert Glas Panneau blocage verres Cierre del vidrio 12 SLMX01015 Fermavetro Locking glass panel Brett blockiert Glas Panneau blo
10. die Benutzung oder Wartung des Ger tes k m mern Die Installation des Ger tes darf nur von Fachpersonal und ge ma den Herstelleranleitungen ausgefuhrt werden Dieses Ger t wurde ausschlieR lich zum Backen von Pizzen o der ahnlichen Lebensmitteln ent wickelt Jede andere Verwen dung ist Das Gerat darf nur von geschul tem Personal betrieben werden Das Ger t muss bei St rungen oder Fehlfunktionen abschalten Fur eventuelle Reparaturen wen den Sie sich ausschlie lich an einen autorisierten technischen Kundendienst des Herstellers und verlangen Sie stets den Ein satz von Originalersatzteilen AVERTISSEMENTS GENERAUX Nous vous conseillons de lire attentivement ce manuel avant d utiliser le four Ce manuel contient en effet toutes les in formations techniques pour l installation et l entretien du four ainsi que les conseils d uti lisation pour en tirer les meil leurs avantages Le manuel d instructions doit tre soigneusement conserv par l acheteur et mis la dispo sition des pr pos s Putilisa tion et l entretien du four L installation de l appareil doit tre effectu e par un personnel qualifi conform ment aux ins tructions du constructeur Cet appareil ne doit tre destin qu l usage pour lequel il a t con u c est dire pour la cuis son de pizzas ou de produits alimentaires similaires Tout autre usage doit tre consid r comme impropre L appareil ne doit t
11. lampada d illuminazione avvitare nuova mente la calotta di protezione LIGHT BULB REPLACEMENT Switch off the oven and discon nect from the electricity supply Wait for the oven to cool down Unscrew the lamp cover located inside the oven unscrew and re place the light bulb screw the lamp cover back on AUSTAUSCH DER GL HBIRNE Den Ofen ausschalten und die Stromversorgung unterbrechen Ab warten bis der Ofen abgek hlt ist Die Schutzkappe der Gl hbirne auf der Innenseite der Kochkammer ab drehen die Gl hbirne ausschrauben und austauschen die Schutzkappe wieder aufschrauben 19 REMPLACEMENT DE LA LAMPE D ECLAIRAGE Eteindre le four et l alimentation lectrique Attendre que le four refroidisse D visser la calotte de protection de la lampe situ e sur la partie interne du compartiment cuisson d visser et remplacer la lampe d clairage replacer et visser nouveau la calotte de protection CAMBIO DE LA BOMBILLA DE ILUMINACION Apagar el horno e interrumpir la alimentaci n el ctrica Esperar que el horno se enfr e Destornillar la tapa de protecci n de la bombilla puesta en el interior de la c mara de cocci n destornillar la l mpara de iluminaci n y cambiarla atornillar de nuevo la tapa de protecci n SOSTITUZIONE VETRO PORTA Spegnere il forno e aspettare che si raffreddi Aprire la porta della camera di cot tura svitare le viti di fissaggio dei profili fermavetro rim
12. moisture contained in the insu lating materials This smoke and the odours disap pear in the subsequent operating cycles Dem Ger t vorgeschaltet und in dessen unmittelbarer N he an einer leicht zuq nglichen Stelle ist ein automatischer magnetothermischer allpofiger Hauptschutzschatter mit einer Kontakt ffnung von m ndestens 3 mm anzuschlie en DER HERSTELLER WEIST JEDE HAFTUNG F R SCH DEN ZUR CK DIE SICH AUS DER NICHTBEACHTUNG DER VORSTEHENDEN HINWEISE ERGEBEN SOLLTEN VORHERIGE PR FUNG DES OFENS Vor Auslieferung des Ofens an den Kunden wird er in den Herstellungswerkst tten einer Funktions und Sicherheitskontrolle unterzogen Beim Endbenutzer w hrend des ersten Betriebszyklus sollte die Temperatur langsam und schrittweise erh ht werden Es wird empfohlen beim Endbenutzer w hrend des ersten Betriebszyklus die Temperatur bis zu einem Wert von 150 C zu erh hen bei Um schaltern in Position 1 der f r mindestens 8 Studen gehalten werden sollte In dieser Phase erzeugt der Ofen Rauch und unangenehme Ger che die auf Verdampfung der Feuchtigkeit zur ckzuf hren ist die in denoliermaterialien enthalten ist Rauch und Ger che treten in den nachfolgenden Betriebszyklen nicht mehr auf 11 Installer en amont de l appareil en choisissant un emplacement tr s proche et facilement accessible un interrupteur g n ral automati que magn tothermique diff rentiel omnipolaire avec une ouvertur
13. OKING ON PAN BACKEN IN PF NNCHEN CUISSON DANS MOULE BORDS BAS COCCI N EN SART N COTTURA SU TEGLIA COOKING ON G TIN BACKEN IN DER BACKFORM CUISSON DANS MOULE A BORDS HAUTS COCCI N EN BANDEJA TEMPERATURA C TEMPERATURE C TEMPERATUR C TEMPERATURE C TEMPERATURA C 300 330 330 350 350 390 COMMUTATORE SUPERIORE UPPER SWITCH OBERER UMSCHALTER COMMUTATEUR SUP RIEUR CONMUTADOR SUPERIOR COMMUTATORE INFERIORE LOWER SWITCH UNTERER UMSCHALTER COMMUTATEUR INF RIEUR CONMUTADOR INFERIOR TEMPO TIME ZEIT TEMPS TIEMPO 3 min 3 min 5 min 17 PULIZIA E CURA Prima di effettuare operazioni di pulizia o manutenzione interrom pere l alimentazione elettrica e a spettare che il forno si raffreddi ATTENZIONE non lavare il for no con getti d acqua diretti o in pressione Pulire quotidianamente la camera di cottura asportando eventuali residui alimentari senza utilizzare sostanze nocive alla salute Pulire le parti esterne con un pan no asciutto evitando l uso di sol venti o prodotti contenenti sostan ze abrasive o clorate Non pulire il cristallo della porta quando ancora caldo Nel caso in cui il forno non venga utilizzato per lunghi periodi disin serire l aliImentazione elettrica e passare sulle superfici di acciaio inox un panno imbevuto di olio di vaselina per stendere un velo pro tettivo Tutti questi accorgimenti
14. T1 051 ea KI Ee 51 H2 bid bd 3 IR 13 2 L1 BE BE BE E Alb oe A a te 1 V T T3 T5 12 T4 T1 052 la ats ola ES of 5 M KM YY I 1 51 E Me 9 ol oi k i T s 2 Ixi Tp 3 H SUPPLY ST de 6 T bet LA 0 sA VM PS amp TC j Bri EN i c M PROBE EE q 0 M 2 o E LEN e gt SA2 LS o 0 0 gt o A i Q o e DIGITAL TERMOSTAT I GB DE FR SP QS1 Commutatore cielo Commutator Umschalter Commutateur Conmutador QS2 Commutatore platea Commutator Umschalter Commutateur Conmutador HL1 Lampada spia Indicator light Kontrollampe Lampe t moin Lampara piloto HL2 Lampada spia Indicator light Kontrollampe Lampe t moin Lampara piloto KM Teleruttore Contactor Sch tz Contacteur Contactor ST Termostato di sicurezza Safe thermostat Uberhitzungsschutz Thermostat de s curit Termostato de seguridad SA1 Interruttore generale Power switch Hauptschalter Interrupteur g n ral Interruptor general SA2 Interruttore luce Light switch Lichtschalter Interrupteur clairage Interruptor luz SA3 Pulsante apertura camino Flue key Kamintaste Touche vent Tecla chimenea T Termostato digitale Electronic thermostat Elektronisches Thermostat Thermostat lectronique Termostato electr nico TC Sonda Temperature sensor TCJ Sonde TCJ Sonde TCJ Sonda TCJ TE Resistenze superiori Upper Heating element Obere Heinze
15. a 25 ADME01081 Ghiera camino Flue ring nut Kaminring verzinkt Bague chemin e Abrazadera chimenea 26 SLEV00040 Pannello posteriore dx Right rear panel Rechtes R ckwandblech Panneau arri re droit Panel trasero derecho 27 ME0000102 Resistenza 2400 W Heating element 2400 W Heinzelement 2400 W R sistance 2400 W Resistencia 2400 W 28 ME0000101 Resistenza 2400 W Heating element 2400 W Heinzelement 2400 W R sistance 2400 W Resistencia 2400 W 29 ME0000100 Resistenza 2600 W Heating element 2600 W Heinzelement 2600 W R sistance 2600W Resistencia 2600W 30 ME0000107 Resistenza 1400 W Heating element 1400 W Heinzelement 1400 W R sistance 1400W Resistencia 1400W 31 ME0000106 Resistenza 1400 W Heating element 1400 W Heinzelement 1400 W R sistance 1400W Resistencia 1400W 22 NR COD PEZZI DI RICAMBIO SPARE PARTS ERSATZTEILE PIECES DE RECHANGE PIEZASS DE REPUEESTO 32 MEO0000105 Resistenza 1600 W Heating element 1600 W Heinzelement 1600 W R sistance 1600W Resistencia 1600W 33 MM0000281 Sfera Ball Sph re Sph re Esfera 34 SLMX01110 Pannello scorrevole camino Sliding chimney panel Kaminverkleidung Coulissant chemin e Corredizo chimenea 35 SLEVO0060 6 Air space Zwischenraum Interstice Hueco 36 000290 Protection Schutz Protection Protecci n 37 SLEVO0070 Scatola comandi Control box Steuerkasten Boite de commande Caja de control
16. ado Adem s se aconseja conectar el tubo de descarga del horno con un conducto para la eliminaci n de los vapores o colocar el horno debajo de una campana aspirante PRESCRIZIONI DI LEGGE RE GOLE TECNICHE E DIRETTIVE Durante l installazione sono da osservare le seguenti prescrizioni e Norme di legge vigenti in ma teria e Regolamenti edilizi ed antin cendio locali e Normative sugli impianti elettri ci e Norme antinfortunistiche vi genti COLLEGAMENTO ELETTRICO l collegamento elettrico deve essere eseguito esclusivamente da personale qualificato La targhetta dati tecnici posta sul retro del forno contiene tutte le informazioni necessarie per un corretto allacciamento L apparecchio deve essere colle gato alla rete di alimentazione con un cavo del tipo 5 RN F Per effettuare questa operazione togliere il pannello laterale destro del forno collegare il cavo alla morsettiera e fermarlo con l apposito pressacavo situato sul retro del apparecchio stesso Collegare il forno a terra ed inse rirlo nel circuito equipotenziale il morsetto atto a tale scopo si trova sul retro del forno ed contraddi stinto dal simbolo internazionale yy LEGAL AND TECHNICAL REGULATIONS AND DIRECTIVES When installing this oven you must comply with the following e By laws currently in effect e Local building and prevention regulations e Regulations regarding electri cal systems e Accident preven
17. cage verres Cierre del vidrio 13 SLMX01050 Guarnizione fibra di vetro Fibreglass gasket Glasfaserdichtung Joint en fibre de verre Junta en fibra de vidrio 14 SLEV00000 Facciata completa Complete frontage Vorderseite Fa ade compl te Fachada completa 15 ADNM00003 Globetto illuminazione Ball for lampholder Leuchtengloke Petit globe pour douille Globo para portal mpara 16 0000225 Ghiera globetto illuminazione Ring for lamp holder ball Fassung f r lampenhalterung Bague pour petit globe Abrazadera para globo 17 ME0000374 Lampada alogena E14 Halogen lamp E14 40W Halogenlampe E14 40W Lampe halog ne E14 40W L mpara hal gena E14 40W 18 MEO0000360 Portalampada Lamp holder Gl hbirnenhalterung Douille Portal mpara 19 SLEV00010 Pannello laterale sx Left lateral panel Linke seitliche Verkleidung Panneau lat ral gauche Panel lateral izquierdo 20 00100 Chiusura esterna botola luce External manhole light clamp SchlieRung Aufsenfallt r Licht Fermeture trappe ext rieure lumi re Cierre trampilla exterior luz 21 ADNMO00022 Mattone refratt 590x590x834x19 Stone 590x590x834x19 Stein 590x590x834x19 Pierre 590x590x834x19 Piedra 590x590x834x19 22 ADNMO00021 Mattone refrattario 590x590x19 Stone 590x590x19 Stein 590x590x19 Pierre 590x590x19 Piedra 590x590x19 23 1 00030 Pannello posteriore sx Left rear panel Linke R ckwandblech Panneau arri re gauche Panel trasero izquierdo 24 SLEVO0050 Coperchio Cover Abdeckung Couverture Cubiert
18. do Interruttore luce permette di accendere e spegnere le lam pade di illuminazione della ca mera di cottura Tasto camino permette man tenendolo premuto di 6 l apertura dei fori dello sfiato vapori posti sul retro della ca mera di cottura Interruttore generale permette di accendere e spegnere il for no Digital thermostat for setting and controlling the oven tem perature Indicator light when lit it indi cates that the roof heating ele ments are switched on Indicator light when lit it indi cates that the floor heating ele ments are switched on Light switch for switching the oven lights on and off Flue key keeping it pressed it varies the aperture of the steam vents located on the rear of the oven Power switch for switching the oven on and off Digitalthermostat erlaubt die Einstellung und Steuerung der Kochkammertemperatur Kontroll Leuchte zeigt bei Auf leuchten an dass die Widerstan de des Himmels aufheizen Kontroll Leuchte zeigt bei Auf leuchten an dass die Widerstan de der Bodenplatte aufheizen Lichtschalter erlaubt das Ein und Ausschalten der Beleuch tung in der Kochkammer Kamintaste wird sie gedr ckt gehalten erlaubt sie die Veran derung der Offnung der Dampf abzugsl cher auf der R ckseite der Kochkammer Hauptschalter erlaubt das Ein und Ausschalten des Ofens 15 Thermostat num rique il per met de s lectionner et contr ler la temp rature de
19. e des contacts d au moins 3 mm LE CONSTRUCTEUR DECLINE TOUTE RESPONSABILITE EN CAS DE NON RESPECT DES INSTRUCTIONS SUSMENTION NEES PRE ESSAI DU FOUR Avant d tre livr au client le four est soumis dans les ateliers de construction des essais concer nant aussi bien la fonctionnalit que la s curit Lors du premier cycle de d mar rage du four aupr s de l utilisatuer final il est conseill d augmenter la temp rature jusqu une valeur de 150 C avec les commutateurs dans la position 1 et de la mainte nir pendant au moins 8 heures Au cours de cette phase le four d gagera de la fum e et des odeurs d sagr ables dues l vaporation de l humidit contenue dans les mat riaux isolants Cette fum e et ces odeurs dispa raitront au cours des cycles de fonctionnement successifs Instalar entre el aparato y la red un interruptor general autom tico termomagn tico diferencial omnipolar con una hendidura de los contactos de por menos de 3 mm adem s el interruptor deber estar ubicado en proximidad del aparato mismo y en un lugar f cilmente asequible EL FABRICANTE DECLINA TODA RESPONSABILIDAD POR EL INCUMPLIMIENTO DE LAS SUSODICHAS DISPOSICIONES PREENSAYO DEL HORNO Antes de la entrega del horno al cliente el mismo es ensayado en los talleres de fabricaci n tanto bajo el perfil de la funcionalidad como de la seguridad Durante la realizacion del primer ciclo de puesta en marcha del
20. horno a llevarse a cabo en las instalaciones del usuario final se remienda aumentar la temperatua del mismo hasta 150 C con los conmutadores en posici n 1 y mantenerla en dicho valor durante por lo menos 8 horas En esta fase el horno producir humos y olores desagradables debidos a la evaporaci n de la humedad contenida en los materialesislantes los cuales desaparecer n en los ciclos de funcionamiento sucesivos MANUTENZIONE Prima di iniziare qualsiasi lavo ro di manutenzione che deve essere effettuato esclusivamen te da personale qualificato necessario scollegare il forno dall alimentazione elettrica Il forno non necessita di particola re manutenzione comunque consigliato sottoporlo ad un con trollo almeno una volta l anno pezzi di ricambio sono da richie dere esclusivamente al costrutto re MAINTENANCE Disconnect the oven from the electricity supply before start ing any maintenance work which should be carried out by qualified technicians only The oven requires no particular maintenance it is however advis able to inspect it at least once a year The spare parts should be re quested solely from the manufac turer WARTUNG Vor allen Wartungsarbeiten die ausschlie lich von qualifiziertem Fachpersonal vorgenommen werden d rfen ist es notwendig die Elektrizit t zu unterbrechen Der Ofen bedarf keiner besonderen Wartung es ist allerdings empfehlenswert ihn einma
21. iderstande erlaubt die Steuerung der Leis tung der Widerstande des Him mels und bietet drei Einstellun gen ausgeschaltet 0 Minimum 1 Maximum 2 Umschalter der unteren Wider stande erlaubt die Steuerung der Leistung der Widerstande der Bodenplatte und bietet drei Einstellungen ausgeschaltet 0 Minimum 1 Maximum 2 14 1 2 ALLUMAGE ET ARRET DE LA CHAMBRE DE CUISSON Commutateur r sistances su p rieures il permet de contr ler la puissance des r sistan ces de la vo te en offrant trois r gulations teint 0 mini mum 1 maximum 2 Commutateur r sistances inf rieures il permet de contr ler la puissance des r sistances de la sole en offrant trois r gu lations teint 0 minimum 1 maximum 2 1 ENCENDIDO Y APAGADO DE LA C MARA DE COCCI N Conmutador resistencias superiores permite controlar la potencia de las resistencias del techo ofreciendo tres regulaciones apagado 0 m nimo 1 m ximo 2 Conmutador resistencias inferiores permite controlar la potencia de las resistencias de la placa de fondo ofreciendo tres regulaciones apagado 0 m nimo 1 m ximo 2 Termostato digitale permette di impostare e controllare la temperatura della camera di cottura Lampada spia indica quando accesa che le resistenze del cielo stanno riscaldando Lampada spia indica quando accesa che le resistenze della platea stanno riscaldan
22. igen und keine L sungsmittel oder Produkte verwenden die Scheuer oder Chlorsubstanzen enthalten Das T rglas nicht reinigen solange es hei ist Wird der Ofen ber einen l ngeren Zeitraum nicht eingesetzt den Netzstecker ziehen und die Edelstahloberfl che mit einem in Vaseline l getr nkten Tuch reinigen um so einen Schutzfilm aufzutragen All diese Ma nahmen halten den Ofen in einem guten Zustand und deren Nichtbeachtung kann Sch den verursachen die von der Garantie nicht gedeckt werden 18 NETTOYAGE ET ENTRETIEN Avant d effectuer tout travail de nettoyage ou d entretien d bran cher l alimentation lectrique et attendre que le four se refroidisse ATTENTION ne jamais nettoyer le four avec des jets d eau di rects ou sous pression Nettoyer quotidiennement la chambre de cuisson en enlevant les ventuels r sidus alimentaires sans utiliser de substances nuisi bles la sant Nettoyer les parties ext rieures l aide d un chiffon sec en vitant l utilisation de solvants ou de pro duits contenant des substances abrasives ou chlorat es Ne pas nettoyer la vitre de la porte quand elle est encore chaude Si l on pr voit de ne pas utiliser le four pendant une longue p riode de temps d brancher l alimentation lectrique prot ger les surfaces en acier inoxydable en passant un chiffon humect d huile de vase line pour les recouvrir d une cou che de protection Toutes ces pr cau
23. ight of the oven Carry out this operation with the help of suitable mechanical lifting equipment It is recommended connect the oven s discharge hose to a steam or smoke exhaust duct or to place the oven itself under an extraction hood AUFSTELLEN DES OFENS Laden Sie den verpackten Ofen mit Hilfe eines Gabelstaplers ab Nach dem Auspacken entfernen Sie sorgfaltig den Schutzfilm Sollten Klebereste auf der Oberfla che zur ckbleiben entfernen Sie diese mit Einem geeigneten nicht beizenden L sungsmittel Versichern Sie sich daf sich alle Bestandteile des Ofens in einem guten Zustand befinden und keine Mangel oder Beschadigungen aufweisen Andernfalls verst ndigen Sie den Hersteller fur weitere Den Ofen auf einem offenen Ge stell einer Teiglagerkammer ader auf jedem anderen dem Gewicht standhaitenden exakt waagerecht ausgerichteten und aus nicht brennbarem Material bestehenden Fundament aufstellen Diese Arbeitsg nge unter Zuhilfe nahme angemessener mechani scher Hubger te durchf hren Wir empfehlen desweiteren das Abzugsrohr des Ofens an eine Dampfabzugsleitung anzuschlieRen oder den Ofen direkt unter Abzugshaube zu positionieren einer POSITIONNEMENT D charger le four emball au moyen d un chariot l vateur D baller le four et enlever avec Soin la pellicule de protection S il devait toutefois rester des tra ces de colle sur les surfaces les enlever l aide d un solvant ap pro
24. ivement par un personnel qualifi L installation doit tre effectu es conform ment aux prescriptions des lois en vigueur exclusivement par un personnel qualifi et autoris ll est conseill de soumettre le four au moins une fois par an un contr le qui doit tre effectu par un personnel qualifi et autoris Le four a t congu pour la cuisson de pizzas et de produits alimentaires similaires ne contenant pas d alcool tout autre usage doit tre consid r comme impropre Le four ne doit pas tre soumis des jets d eau directs ou Sous pression Thermostat de s curit des anomalies ventuelles de fonctionnement pourraient provoquer une surchauffe du four et par cons quent l intervention du thermostat de s curit Dans ce cas d brancher l alimentation lectrique et faire appel au service apr s vente INSTRUCCIONES DE USO ADVERTENCIAS PARA LA SEGURIDAD El horno deber utilizarse s lo bajo estricta supervisi n Las superficies del horno durante el uso se calientan por lo que se recomienda manejar el aparato con suma prudencia El horno est destinado para un uso profesional por tanto s lo personal cualificado podr utilizarlo La instalaci n deber ser realizadas exclusivamente por personal cualificado y autorizado conforme a las disposiciones de ley vigentes Se recomienda someter el horno a un control por lo menos una vez al a o el cual deber ser llevado a cabo
25. l enceinte de cuisson Lampe t moin quand elle est allum e elle indique que les r sistances de la vo te sont en train de chauffer Lampe t moin quand elle est allum e elle indique que les r sistances de la sole sont en train de chauffer Interrupteur clairage il per met d allumer et d teindre les lampes d clairage de l en ceinte de cuisson Touche vent elle permet lorsqu elle est maintenue pres s e de modifier l ouverture des orifices d vent des va peurs situ s l arri re de l en ceinte de cuisson Interrupteur g n ral il permet d allumer et d teindre le four Termostato digital permite fijar y controlar la temperatura de la c mara de cocci n L mpara piloto indica cuando est encendida que las resistencias del techo est n calentando L mpara piloto indica cuando est encendida que las resistencias de la placa de fondo est n calentando Interruptor luz permite encender y apagar las l mparas de iluminaci n de la c mara de cocci n Tecla chimenea permite manteni ndola pulsada variar la apertura de los orificios del purgador de vapores puesto en la parte trasera de la c mara de cocci n Interruptor general permite encender el horno y apagarlo Accensione impostazione para metri spegnimento Per accendere il forno premere l interruttore generale 8 display del termostato 3 visua lizzer la temperatura presente all interno della ca
26. l j hrlich einer Kontrolle zu unterziehen Ersatzteile sind ausschlie lich ber den Hersteller zu beziehen 12 ENTRETIEN Avant d entreprendre tout tra vail d entretien qui ne doit tre effectu que par un personnel qualifi il est indispensable de couper l alimentation lectrique Le four ne n cessite pas d entre tien particulier il est toutefois re command d effectuer un contr le du four au moins une fois par an Les pi ces de rechange doivent tre demand es exclusivement au constructeur MANTENIMIENTO Antes de comenzar cualquier trabajo de mantenimiento que deber ser realizado exclusivamente por personal cualificado es preciso desconectar el horno de la alimentaci n el ctrica El horno no requiere un mantenimiento espec fico en todo caso se recomienda someterlo a un control por lo menos una vez al a o Las piezas de repuestos deben ser solicitadas exclusivamente al fabricante ISTRUZIONI ALL USO AVVERTENZE PER LA SICU REZZA ll forno deve essere utilizzato solamente sotto sorveglianza Durante l uso le superfici del forno diventano calde si rac comanda particolare prudenza forno destinato ad un uso professionale pertanto solo personale qualificato ne pu fare uso L installazione deve essere eseguita secondo le prescrizio ni di legge vigenti esclusiva mente da personale qualificato e autorizzato Almeno una volta l anno consigliabile sottopor
27. lement R sistance superieures Resistencia superiores BE Resistenze inferiori Lower Heating element Untere Heinzelement R sistance inferieures Resistencia inferiores DATI ELETTRICI ELECTRICAL DATA ELEKTRICAL DATEN DONN ES LECTRICQUES DATOS EL CTRICOS CAVO DI ALLACCIAMENTO MODELLO TENSIONE ASSORBIMENTO AMPERE MODEL VOLTAGE INPUT AMPERES R MODELL SPANNUNG AUFNAHME AMPERE C BLE DE RACCORDEMENT MODELE TENSION PUISSANCE ABSORBEE AMPERES CABLE DE CONEXI N MODELO VOLTAJE ABSORCI N AMPERIOS AC 3 230 V B 29 4 4X4 mm EV 1X 11 7 AC 3 N 400 V C 16 9 5X 2 5 mm 4X10 mm AC 3 230 V B 33 8 5X6 mm AC 3 N 400 V C Questi cavi possono essere usati solo se la loro lunghezza non supera 2 metri tra il punto in cui il cavo o la sua protezione entra nell apparecchio e l entrata nella spina N B Per cavi di lunghezza superiore a 2 metri adeguare la sezione N B These cords may only be used if their length does not exceed 2 meter between the point where the cord or cord guard enters the appliance and the entry to the plug For cords longer than 2 meter adapt the size N B Die Kabel d rfen nur dann benutzt werden wenn zwischen dem Eintrittspunkt des Kabels oder des Kabelschutzes in das Gerat und der Steckdose nicht mehr als 2 meter liegen Fur Kabe die l nger als 2 meter sind sollte man den Querschnitt vergr ssern N B Ces cables ne peuvent tre utilis
28. mera di cottura Per impostare la temperatura de siderata premere e rilasciare i stantaneamente il tasto SET sul display apparir la scritta SP1 premere nuovamente il tasto SET per visualizzare la temperatura impostata agire quindi entro 15 secondi sui tasti UP e DOWN per variare tale temperatura confer mare il valore prescelto premendo due volte il tasto FNC Ogni volta che essa verr raggiun ta l alimentazione elettrica si inter romper automaticamente Per alimentare le resistenze porta re i commutatori 1 e 2 nella posizione 1 o 2 Per spegnere il forno premere nuovamente l interruttore genera le N B La temperatura impostata al momento dello spegnimento ver r memorizzata e riproposta alla riaccensione del forno Switching on setting parame ters switching off To switch on the oven press the power switch 8 The temperature inside the oven appears on the thermostat display 3 To set the desired temperature press and then release immedi ately the SET button the display will read SP1 press the SET but ton again to see the set tempera ture you must act in the following 15 seconds on the UP and DOWN buttons in order to change such temperature confirm the chosen temperature by pressing twice the FNC button Once the set temperature has been reached the power supply is automatically cut off To power the heating elements put switches 1 and 2 to position 1 or 2 To switch
29. n el ctrica se interrumpir autom ticamente Para alimentar las resistencias situar los conmutadores 1 y 2 en posici n 1 6 2 Para apagar el horno pulsar de nuevo el interruptor general N B La temperatura fijada en el instante del apagado ser memorizada y ser propuesta de nuevo tras el reencendido del horno CONSIGLI PER LA COTTURA parametri di funzionamento va riano al variare del tipo di cottura che si intende praticare In linea generale consigliamo di seguire la seguente tabella COOKING RECOMMENDA TIONS The operational parameters vary in relation to the variations in the type of cooking or baking you in tend to do Generally speaking we recommend that you follow this table RATSCHLAGE FUR DAS BA CKEN Die Funktionsparameter ndern sich je nachdem welche Backart zur An wendung gelangt Im allgemeinen empfehlen wir nachstehende Tabel le als Leitfaden zu verwenden CONSEILS POUR LA CUISSON Les param tres de fonctionne ment changent en fonction du type de cuisson que lon souhaite ef fectuer De mani re g n rale nous vous conseillons de vous r f rer au ta bleau suivant CONSEJOS PARA LA COCCI N Los par metros de funcionamiento cambian al variar el tipo de cocci n que se pretende efectuar En general aconsejamos atenerse a la tabla siguiente COTTURA SU PIETRA COOKING ON STONE BACKEN AUF STEIN CUISSON SUR PIERRE COCCI N EN PIEDRA COTTURA SU PADELLINO CO
30. nleiste anzuschlieR en und mit der daf r vorgesehenen und auf der R ckseite des Ger ts befindlichen Zugentlastung festzu stellen Der Ofen mu geerdet und in ein equipotentiales System eingef gt werden Die zu diesem Zweck dienende Klemme befindet sich auf der R ckseite des Ofens und ist durch das internationale Symbol Gekennzeichnet y elektrische Anschluf darf Fachpersonal 10 RESCRIPTIONS DES LOIS DES REGLEMENTATIONS TECHNI QUES ET DES DIRECTIVES L installation doit tre r alis e en accord avec les prescriptions sui vantes e Leslois en vigueur e Les normes de coPnstruction et anti incendie des locaux e les normes concernant les installations lectriques e Les prescriptions en mati re de pr vention des accidents BRANCHEMENT ELECTRIQUE Le branchement lectrique doit tre effectu exclusivement par un personnel qualifi La plaquette signal tique avec les donn es techniques plac e sur la paroi arri re du four contient tou tes les informations n cessaires pour un branchement correct de l appareil L appareil doit tre connect au r seau d alimentation au moyen d un c ble du type H05 RN F Pour effectuer cette op ration en lever le panneau lat ral droit du four raccorder le c ble au bornier et le fixer avec le serre c ble sp cifique situ l arri re de l appareil Relier le four la terre et l incorpo rer dans un syst me quipotentiel la borne pr vue
31. o de repuestos originales POSIZIONAMENTO Scaricare il forno imballato con un carrello elevatore Sballare il forno e togliere con cu ra la pellicola protettiva Qualora restassero residui di colla sulle superfici eliminarle con un solvente adatto e non corrosivo Controllare che tutte le parti costituenti il forno siano in buono stato e non presentino vizi o rotture in caso contrario avvisare la casa produttrice per le procedure da seguire Posizionare il forno sopra un sup porto aperto una cella di lievita zione o un qualsiasi altro basa mento costruito in materiale non infiammabile in bolla e che ne sopporti il peso Effettuare questa operazione con Pausilio di adeguate attrezzature meccaniche di sollevamento Si consiglia inoltre di collegare il tubo di scarico del forno ad un condotto di evacuazione vapori o di inserire il forno stesso sotto una cappa aspirante POSITIONING Unload the packed oven by means of a fork lift truck Unpack the oven and carefully re move the protective film Should any glue remain on the oven surface remove with a suit able non corrosive solvent Check that all the component parts of the oven are in good con dition and are not faulty or broken otherwise inform the manufacturer in order to be told the procedure to follow Put the oven on an open support a leavening cell or any other base made of non flammable material making sure it is level and can withstand the we
32. off the oven press the power switch again N B The set temperature at the time of switching off is stored and appears as the set temperature when the oven is switched on again Einschalten Einstellen der Para meter Ausschalten F r das Ausschalten des O r das Einschalten des Ofens den Haupt schalter 8 dr cken Das Thermostatdisplay 3 zeigt die Temperatur in der Kochkammer an F r die Einstellung der gew nschten Temperatur die Taste SET dr cken und sofort wieder loslassen Im Display erscheint der Schriftzug SP1 Erneut die Taste SET dr cken um die eingestellte Temperatur anzuzeigen Dann innerhalb von 15 Sekunden ber die Tasten UP und DOWN diese Temperatur ver n dern Den vorgew hlten Wert durch zwei maliges Dr cken der Taste FNC best tigen Jedes Mal wenn die eingestellte Temperatur erreicht wird unterbricht sich automatisch die Stromversor gung F r die Speisung der Widerst nde die Umschalter 1 und 2 in die Position 1 oder 2 bringen Zum Ausschalten des Ofens erneut den Hauptschalter dr cken P S Die zum Zeitpunkt des Aus schaltens des Ofens eingestellte Temperatur wird gespeichert und beim Einschalten des Ofens wieder vorgeschlagen 16 Mise en marche introduction des param tres arr t Pour allumer le four appuyer sur l interrupteur g n ral 8 L afficheur du thermostat 3 vi sualisera la temp rature pr sente l int rieur de l enceinte de cuis son Pour
33. por personal cualificado y autorizado El horno ha sido concebido para la cocci n de pizzas y productos alimenticios similares sin contenido de alcohol cualquier otro uso deber considerarse impropio El horno no deber ser sometido a chorros de agua directos o a presi n Termostato de seguridad eventuales anomal as de funcionamiento podr an provocar un recalentamiento del horno y la consecuente intervenci n del termostato de seguridad En este caso interrumpir la alimentaci n el ctrica y avisar al servicio de asistencia ACCENSIONE E SPEGNIMENTO 1 CAMERA DI COTTURA Commutatore resistenze supe riori permette di controllare la potenza delle resistenze del cielo offrendo tre regolazioni spento 0 minimo 1 massi mo 2 Commutatore resistenze infe riori permette di controllare la potenza delle resistenze della platea offrendo tre regolazioni spento 0 minimo 1 massi mo 2 1 PAN E j WN GR A8 EP Ee SAV PA i EJ Li O ER NDS ib HON X E 3J ol 0 I ol A 6 L LJ TURNING THE OVEN ON AND OFF Roof heating elements switch for power control of the roof heating elements It has three settings off 0 minimum 1 maximum 2 Floor heating elements switch for power control of the floor heating elements It has three settings off 0 minimum 1 maximum 2 1 AUFHEIZEN UND ABKUHLEN DER KOCHKAMMER Umschalter obere W
34. pri et non corrosif Contr ler que toutes les parties composant le four sont en parfai tes conditions et ne pr sentent pas de vices ou de ruptures Dans le cas contraire contacter le fabricant pour connaitre les proc dures suivre Positionner le four au dessus d un support ouvert une cellule de le vage ou toute autre base cons truite en mat riau non inflamma ble parfaitement horizontal en mesure d en supporter le poids Effectuez cette op ration en utili sant des quipements m cani ques de levage appropri s Nous vous conseillons en outre de raccorder le tuyau d vacuation du four une conduite d expulsion des vapeurs ou de placer le four m me en dessous d une hotte as pirante POSICIONAMIENTO Descargar el horno embalado utilizando una carretilla elevadora Desembalar el horno y extraer con sumo cuidado la pel cula de rotecci n Si quedaran residuos de cola en las superficies eliminarlos con un disolvente adecuado y no corrosivo Controlar que todas las partes que constituyen el horno est n en buen estado y que no presenten vicios o rupturas en caso contrario contactar el fabricante para los procedimientos a seguir Colocar el horno sobre un soporte abierto una c mara de leulado o cualquier otra base fabricada en material no inflamable en posici n perfectamente horizontal y que Soporte su peso Realizar esta operaci n con la ayuda de equipamiento mec nico de elevaci n apropi
35. re il forno ad un controllo che deve es sere effettuato da personale qualificato e autorizzato Il forno stato concepito per la cottura di pizze e prodotti ali mentari analoghi non conte nenti alcolici ogni altro uso da ritenersi improprio Il forno non deve essere sotto posto a getti d acqua diretti o a pressione Termostato di sicurezza even tuali anomalie di funzionamen to potrebbero provocare un sovrariscaldamento del forno ed il conseguente intervento del termostato di sicurezza In questo caso interrompere l alimentazione elettrica e av visare il servizio assistenza OPERATING INSTRUCTIONS SAFETY RECOMMENDATIONS The oven should only be used under strict supervision During use the oven surfaces become hot particular caution is recommended The oven is designed for pro fessional use by qualified per sonnel only Installation should be carried out in conformity with current regulations by qualified authorised personnel only It is recommended to have the oven inspected by qualified authorised personnel at least once a year The oven has been designed for cooking pizzas and similar alcohol free food products any other use is to be considered improper Direct jets of water or water jets under pressure should not be used on the oven Safety thermostat any mal functioning could cause over heating of the oven and the consequent activation of the safety thermostat In this event swi
36. re utilis que par un personnel ayant sui vi une formation sp cifique pour son utilisation D brancher l appareil en cas de panne ou de mauvais fonction nement Pour toute intervention de r pa ration s adresser exclu sivement au service apr s vente agr par le constructeur et exiger Putilisation de pi ces de rechange originales ADVERTENCIAS GENERALES Leer atentamente este manual antes de utilizar el aparato ya que contiene las informaciones t cnicas para realizar la instalaci n y el mantenimiento as como los consejos necesarios para una correcta utilizaci n del mismo El manual de instrucciones se deber conservar en las instalaciones de la empresa usuaria y deber estar siempre a disposici n de los utilizadores del aparato o del servicio de mantenimiento del mismo La instalaci n del aparato deber ser realizada por personal cualificado conformemente a las instrucciones del fabricante Este aparato deber destinarse s lo para el uso para el cual ha sido concebido es decir para la cocci n de pizzas o de productos alimenticios similares Cualquier otro uso deber considerarse impropio Este aparato deber ser utilizado s lo por personal capacitado para su uso Desactivar el aparato en presencia de aver as o de mal funcionamiento Para la realizaci n de eventuales reparaciones dirigirse exclusi vamente a un centro de asistencia t cnica autorizado por el fabricante y pedir el us
37. s lectionner la temp rature souhait e appuyer et rel cher instantan ment la touche SET l cran visualisera l inscription SP1 appuyer nouveau sur la touche SET pour visualiser la temp ra ture configur e presser ensuite dans les 15 secondes qui suivent les touches UP et DOWN pour modifier cette temp rature confir mer la valeur s lectionn e en ap puyant deux fois sur la touche FNC Chaque fois que cette temp ra ture sera atteinte l alimentation lectrique se coupera automati quement Pour brancher les r sistances r gler les commutateurs 1 et 2 sur la position 1 ou 2 Pour teindre le four appuyer nouveau sur l interrupteur g n ral N B La temp rature s lectionn e au moment de l arr t du four est m moris e et repropros e lors de la remise en marche du four Encendido fijaci n par metros y apagado Para encender el horno pulsar el interruptor general 8 El display del termostato 3 visualizar la temperatura presente en el interior de la c mara de cocci n Para configurar la temperatura deseada pulsar y soltar instant neamente el bot n SET en el display se visualizar SP1 pulsar otra vez el bot n SET para visualizar la temperatura definida dentro de 15 segundos actuar en los botones UP y DOWN para modificar esta temperatura confirmar el valor seleccionado pulsando dos veces el bot n FNC Cada vez que se alcance la referida temperatura la alimentaci
38. sic Security thermostat support Sicherheit Thermostatunterst tzung Support thermostat de securit Ayuda del term stato de seguridad 52 ME0000595 Contattore Contactor Schutz Contacteur Contactor 53 ME0000400 Sonda TC Temperature sensor TCJ Sonde TCJ Sonde TCJ Sonda TCJ 54 SLEVO0020 Pannello laterale dx Right lateral panel Rechte seitliche Verkleidung Panneau lat ral droit Panel lateral derecho 55 SLEVO0080 Cruscotto meccanico Instrument panel Instrumentenbrett Tableau de bord Tablero de instrumentos 56 ADNMO0155 Frontale meccanico Mechanical front panel Mechanische Frontabdeckung Panneau avant m canique Panel delantero mec nico 57 ME0000321 Lampada spia 380 V Indicator light 380 V Kontrollampe 380 V Lampe t moin 380 V L mpara piloto 380 V 58 ME0000299 Termostato digitale Electronic thermostat Elektronisches Thermostat Thermostat lectronique Termostato electr nico 59 ME0000331 Interruttore bipolare Double pole switch Zweipoliger Schalter Interrupteur bipolare Interruptor bipolar 60 ME0000332 Interruttore rosso bipolare Red double pole switch Zweipoliger Rotschalter Interrupteur rouge bipolare Interruptor rojo bipolar 61 MP0000013 Manopola commutatore Commutator knob Umschaltergriff Poign e porte Tirador puerta 62 ME0000311 Commutatore Commutator Umschalter Commutateur Conmutador 23
39. sono determinanti per la buona con servazione del forno e la loro mancata osservanza potrebbe causare danni che esulano dalla garanzia CLEANING Disconnect from the electricity supply and wait for the oven to cool before carrying out any clean ing or maintenance ATTENTION do not use jets of water either direct or under pressure for cleaning the oven Clean the oven interior daily re moving any food particles without using substances that are harmful to health Clean the exterior with a dry cloth avoiding the use of sol vents or products containing abra sive substances or chlorates Do not clean the glass door when it is still hot If the oven is not to be used for a long period disconnect from the electricity supplies and wipe the stainless steel surfaces with a cloth soaked in Vaseline oil to form a protective film over them These recommendations are important for keeping the oven in good condition and failure to observe them could result in damage which is not covered by the warranty REINIGUNG UND WARTUNG Vor Reinigungs oder Wartungsarbeiten die Elektrizit t unterbrechen und abwarten bis der Ofen abgek hlt ist ACHTUNG Den Ofen nicht mit direktem Wasserstrahl oder mit unter Druck stehendem Wasser reinigen Die Kochkammer t glich reinigen und eventuelle Nahrungsmittelreste entfernen Hierbei keine gesundheitssch dlichen Substanzen verwenden Die AufRenteile mit einem trockenen Tuch rein
40. tch off the electricity supply and call the service centre GEBRAUCHSANLEITUNG SICHERHEITSHINWEISE Der Ofen darf nur unter Beobachtung benutzt werden Bei Benutzung erhitzen sich die Oberfl chen des Ofens besondere Vorsicht ist angebracht Der Ofen ist f r die berufliche Nutzung ausgelegt und darf daher nur von Fachpersonal bedient werden Die Installierung darf gema der geltenden Vorschriften nur durch autorisiertes Fachpersonal vorgenommen werden Es wird empfohlen den Ofen wenigstens einmal j hrlich einer Kontrolle durch qualifiziertes Fachpersonal zu unterziehen Der Ofen ist f r die Zubereitung von Pizzen oder hnlichen Lebensmitteln ohne Alkoholgehalt entwickelt worden jede andere Verwendung ist unsachgem R Der Ofen darf nicht mit einem direkten Wasserstrahl oder mit unter Druck stehendem Wasser in Ber hrung kommen Sicherheitsthermostat Eventuelle Funktionsst rungen k nnten eine Uberhitzung des Ofens und somit ein Eingreifen des Sicherheitsthermostats verursachen In diesem Falle die Stromversorgung unterbrechen und den Kundendienst anfordern 13 INSTRUCTIONS D UTILISATION AVERTISSEMENTS DE SECU RITE Le four doit tre utilis exclusivement sous surveillance Pendant son utilisation les surfaces du four deviennent tr s chaudes il est donc conseill de faire fort attention Le four est un appareil destin un usage professionnel et doit par cons quent tre utilis exclus
41. tion regula tions currently in effect fire ELECTRICAL CONNECTION Electrical connections must be performed only by a qualified elec trician The technical data plate located on the back of the oven contains all the information re quired for proper electrical con nection The appliance must be connected to the mains using a H05 RN F type power cord In order to do that remove the oven right side panel connect the cord to the terminal box and fas ten it with the proper cable glands found on the appliance back Connect the oven to earth and in sert it into the unipotential circuit the terminal for this purpose is to be found at the rear of the oven and is marked by the international symbol Y GESETZLICHE BESTIMMUNGEN TECHNISCHE VORSCHRIFTEN UND RICHTLINIEN Wahrend der Installation m ssen folgende Vorschriften beachtet wer den e G ltige Gesetze e rtliche Bau und Brandverh tungs vorschriften e Vorschriften f r elektrische Anla gen e G ltige Unfallverh tungsvor schriften ELEKTRISCHER ANSCHLUR Der ausschlieflich von ausgef hrt werden Das Schild mit den technischen Daten auf der R ckseite des Ofens enth lt alle erforderlichen Hinweise f r den korrekten Anschlu Das Ger t muss mit einem Kabel vom Typ HO5 RN F an das Strom versorgungsnetz angeschlossen werden Fur die Durchf hrung dieses Arbei tsgangs ist die rechte Seitenplatte des Ofens abzunehmen das Kabel an die Klemme
42. tions sont fondamentales afin de conser ver le four en parfait tat et le non respect de ces instructions pourraient entrainer des d g ts l appareil qui ne sont pas cou verts par la garantie LIMPIEZA Y CONSERVACI N Antes de efectuar las operaciones de limpieza o de mantenimiento interrumpir la alimentaci n el ctrica y esperar que el horno se enfr e ATENCI N no lavar el horno con chorros de agua directos o a presi n Limpiar cotidianamente la c mara de cocci n eliminando los eventuales residuos alimenticios sin utilizar sustancias nocivas para la salud Limpiar las partes externas con un pa o seco evitando el uso de disolventes o de productos que contengan sustancias abrasivas O cloradas No limpiar el cristal de la puerta cuando a n est caliente En caso de que no se utilice el horno durante largos per odos desconectar la alimentaci n el ctrica y limpiar las superficies de acero inoxidable con un pa o impregnado de aceite de vaselina para aplicar una pel cula de protecci n Todas estas previsiones son muy importantes para la buena conservaci n del horno y su incumplimiento podr a causar da os no contemplados en la garant a SOSTITUZIONE LAMPADA IL LUMINAZIONE Spegnere il forno e interrompere l alimentazione elettrica Aspettare che il forno si raffreddi Svitare la calotta di protezione del la lampada posta sul lato interno della camera di cottura svitare e sostituire la
43. uovere tali profili e sostituire il vetro fissare nuovamente i due profili fermave tro e chiudere la porta della came ra di cottura DOOR GLASS REPLACEMENT Switch off the oven and wait for it to cool down Open the oven door unscrew the retaining screws securing the glazing beads remove the bead profiles and replace the glass fix the two glazing bead profiles again and close the oven door AUSTAUSCH DES T RGLASES Den Ofen ausschalten und abwar ten bis er abgek hlt ist Die T r der Kochkammer ffnen die Befestigungsschrauben der Glashal terprofile l sen die Profile abneh men und das Glas austauschen die beiden Glashalterprofile wieder aufsetzen und die T r der Kochkam mer schlie en REMPLACEMENT DE LA VITRE DE LA PORTE Eteindre le four et attendre le re froidissement de ce dernier Ouvrir la porte du compartiment de cuisson d visser les vis fixant les parties m talliques et tenant la vitre d poser les parties m talli ques et remplacer la vitre reposi tionner sur la porte les deux par ties m talliques avec leurs vis de fixation et fermer le compartiment de cuisson 20 CAMBIO DEL CRISTAL DE LA PUERTA Apagar el horno y esperar que se enfr e Abrir la puerta de la c mara de cocci n destornillar los tornillos de fijaci n de los perfiles de sujeci n del cristal extraer los referidos perfiles y cambiar el cristal fijar de nuevo los dos perfiles de sujeci n del cristal y
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