MATIC M-MA
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1. REMARQUES PRELIMINAIRES Lisez attentivement les notices contenues dans ce mode d emploi car elles fournissent d importantes indications concernant la s curit d installation d emploi et d entretien Garder avec soin livret pour toute consultations ult rieure des divers op rateurs Les illustrations et les dessins qui moutent l appareil ne sont consid rer que comme des points de refr re g n riques et ne sont pas n cessairement soign s dans tous les d tails Les dimensions et les caract ristiques signal es dans ce manuel ne sont pas contraignantes et peuvent tre modifi es sans announce pr alable Apr s avoir enlev l emballage il faut s assurer de l tat de l appareil En cas de doute ne pas l utiliser et s adresser votre revendeur Les l ments de l emballage sachets en plastique polystyr ne expans clous etc ne doivent pas tre laiss z la port e des enfants Cet appareil devra tre destin uniquement l emploi pour lequel il a t con u lavage de vaisselle telle qu assiettes verres tasses couverts plateaux etc Toute autre utilisation telle que lavage de parties de machines ou bien objets de dimensions sup rieures au passage utile de la machine doit tre consid r e abusive et donc dangereuse NORMES G N RALES DE S CURIT Cette liste de normes a t tablie dans votre int r t Le respect de ces normes r duira les risques d accidents pour vo2. e Cos Pa e Mr INSTRUCTIONS D EMPLOI LAVE VAISSELLE A PANIER A TRACTION CA lamber R06 2014 DECLARATION DE CONFORMITE Nous soussign s LAMBER snc di Affaba C Via Italia 6 26855 Lodivecchio LO ITALY attestons sous notre enti re responsabilit que le produit suivant Appareil LAVE VAISSELLE A TRACTION DE CASIERS Marque LAMBER Fabricant LAMBER mod M130 M150 M150A M180 M180A MATIC 10 20 33prc 33a 39 49 49a 59 59a MA10 MA20 MA33 MA39 MA49 MA59 matr auquel se r f re cette d claration est conforme aux normes suivantes S curit des appareils lectrodomestique et analogues R gles g n rales EN60335 1 2002 A1 A11 2004 A12 2006 A2 2006 A13 2008 A14 2010 A15 2011 S curit des appareils lectrodomestique et analogues R gles particuli res pour lave vaisselle usage collectif EN60335 2 58 2005 A1 2008 A11 2010 e Appareils lectrodomestique et analogues Champs lectromagn tiques M thodes d valuation des champs lectromagn tiques pour appareils lectrodomestiques et appareils analogues pour ce qui concerne l esposition humaine EN62233 2008 e Limites et m thodes de mesure des perturbations radio lectriques produites par les appareils lectrodomestiques ou analogues comportant des moteurs ou des dispositifs thermiques par les outils lectriques et par les appareils lectriques analog
3. DISPOSITIFS DE SECURITE Les lave vaisselle panier traction sont munis de nombreux dispositifs servant assurer la s curit aussi bien de l op rateur que de la machine elle m me MICRO INTERRUPTEURS DE COURSE Si la vaisselle atteint la fin de la zone de d chargement avant que l op rateur n ait r ussi d charger le panier le fin de course est actionn arr tant ainsi le mouvement de la tige d entrainement et donc des paniers MICRO INTERRUPTEURS PORTES Chaque porte d inspection est munie de deux micro interrupteurs de s curit qui forment deux chaines redondantes niveau de s curit 2 Si par inadvertance on ouvre une quelconque de ces portes on interrompt automatiquement le fonctionnement des pompes du motor ducteur de l entra nement et de l lectrovanne de rin age Ainsi toutes les op rations de lavage s arr tent en vitant que sortent de la machine de dangereux jets d eau chaude Le fonctionnement est r tabli seulement quand on referme la les porte s et en appuyant nouveau sur le bouton de marche H Dans le cas d installation avec lay out complexes il se peut que soit n cessaire d avoir plusieurs boutons proximit des postes des op rateurs BOUTON ARRET D URGENCE Le c t d entr e et de sortie de la vaisselle de la machine est muni d un bouton rouge en forme de champignon sur fond jaune qui si on le presse arr te tous les moteurs de la machine Une
4. La temp rature de l eau de rin age doit tre comprise entre 80 C et 90 C Si la temp rature est inf rieure cette limite v rifier que A Le thermom tre ne soit pas d fectueux ou hors calibration B La temp rature de l eau d alimentation est comprise entre 50 C et 60 C exception faite pour les machines avec r cuperateur conomiseur d energie 42 La pression dynamique de l eau d alimentation ne d passe pas par 2 bars Dans l affirmative faut calibrer le r ducteur de pression incorpor la machine D Les gicleurs de rin age ne sont pas trop larges dans l affermative les remplacer E Le thermostat relatifs au surchauffeur sont ajust s sur la temp rature appropri e et fonctionnent r guli rement Si la cause de l inconv nient ne reside dans aucune des raisons mentionn es ci dessous proc der comme suit POUR MACHINES AVEC RECHAUFFAGE ELECTRIQUE Contr ler que les fusibles ne sont pas d fectueux v rifier que la bobine du contacteur n est pas hors d usage contr ler tous les l ments des r sistances du surchauffeur POUR MACHINES AVEC RECHAUFFAGE VAPEUR contr ler que la vanne d arriv e de la vapeur est ouverte et que la vapeur est pr sente avec une pression minimum de 0 5 bars v rifier que le filtre de sortie du condensat n est pas bouch contr ler que l electrovanne vapeur fonctionne r guli rement v rifier que le filtre d entr e de la vapeur n
5. lerobinet de la vapeur soit ouvert les filtres cuves et aspiration pompe soient dans leurs emplacements les rideaux soient positionn e correctement les portes d inspections soient ferm e les dimensions des vaisselle laver ne soient pas sup rieures aux dimensions utile de lavage les r servoirs du d tergent liquide et de lessive soient pleine Mise en marche voir la page relative au mod le s lection seulement pour chauffage vapeur DETERSIFS Au cas o la machine ne serait pas munie du dispositif de doseur de d tersif automatique verser le produit d tergent directement dans la cuve de lavage en le distribuant de facon uniforme sur les filtres dans les doses indiqu es par le fournisseur N B Quand on utilise des d tergents assainissants base de chlore il est toujours pr f rable d utiliser un doseur automatique avec sonde pour le mesurage de la concentration du d tergent tant donn qu en versant directement dans la cuve le d tersif des taches brunes dues la r action du chlore peuvent se former sur les surfaces L introduction du produit doit tre en tous les cas effectu e proximit du tuyau d aspiration de la pompe dans la cuve et tre une distance minimum du fond de la cuve de 15 cm afin d viter des corrosions La choix d un d tersif appropri est une condition indispensable pour obtenir des r sultats optimaux de lavage sous le profil hygi nique II est donc i
6. 3 IMPORTANT Avant d effectuer toute op rations de nettoyage et d entretien d brancher l appareil du r seau 19 lectrique et fermer le robinet d alimentation de l eau et de la vapeur 4 Ouvrir les portes d inspections en s assurant qu ils soient solidement enclench s au support pr vu 5 seulement pour M130 M180 S assurer d avoir enlev le trop plein dessin 4a no 6 de la cuve du pr rin age Xh E fig 4a Zona pre rin age 6 Laver avec un jet d eau l int rieur de la machine 7 Quand tout est propre et l eau s est coul e compl tement extraire et nettoyer soigneusement les filtres plats des cuves et les filtres aspiration pompe et les laver soigneusement sans les taper contre le sol ou autre surface 8 Avec les cuves vides retirer et laver les rideaux antiprojection 9 Seulement pour les machines avec condenseur de bu es retirer le filtre d aspiration vapeur fig 6 et le nettoyer fig 6 Condenseur de bu es 10 Contr ler que les jets de lavage ne sont pas bouch s S il tait n cessaire de d monter les jets faire attention les remonter dans la position correcte deux fois par semaine 11 D monter les bras de rin age en les tournant dans le sens contraire des aiguil
7. Effectuer r guli rement les cours de formation pour viter tout accident Ne pas ouvrir la porte lorsque la machine est en marche Le risque d claboussures d eau bouillante m lang e au d tergent est r el Ne pas introduire les mains nues l int rieur de la cuve de lavage lorsque la porte est ouverte et la machine en marche La machine ne peut pas tre install e dans des zones risque d explosion de gel ou qui n ont pas t construites selon les normes locales d hygi ne et de s curit Toucher l cran de commande uniquement avec les doigts en vitant l utilisation d objets pointus Une fois la journ e de travail termin e fermer le robinet d eau et d sactiver l interrupteur g n ral NORMES SP CIALES DE S CURIT Les r glages et les r parations ne doivent tre effectu s que par des personnes comp tentes Les ventuelles r parations effectu es par des personnes non qualifi es peuvent tre dangereuses La s curit de tout appareillage suppl mentaire non directement fourni par la maison constructrice et utilis en m me temps que la machine est sous la responsabilit de l utilisateur Les r sultats parfaits de lavage sous l aspect hygi nique et le fonctionnement correct de la machine pourront tre garantis si tous les conseils contenus dans le manuel pr sent seront respect s Le personnel pr pos la manipulation des vaisselles apr s le lavage doit respecter rigoureusement les normes d hygi
8. r siste temp rature de 70 Respecter rigoureusement les normes Nationales et R gionales concernent la mati re 1 2 RACCORDEMENT VAPEUR 5 En cas d alimentation vapeur il faut se raccorder aux dessins machine indiqu es Ho dans les dessins d installation Pour rendre l quipement ind pendant du r seau g n ral il est bien de pr voir des vannes et des soupapes d interception voir fig 2 et 3 Ce type d alimentation ci doit tre fournie sous une pression minimale de 1 bar 100 C et maximale de 2 bar 121 C fig 3 matic draulic ul matic idrauli 31 ASPIRATIONS VAPEURS Pour machines dot e de pare jets ave bouchon ou machines aver economiseur d nergie se raccorder suivant le dessin 4 En tout cas il est n cessaire de pr voir l vacuation des bu es au moyen d une hotte d aspiration ou d un autre systeme Avant la mise en marche Avant l essai du lave vaisselle s assurer que le thermostat du chauffe eau de rin age 0 90 C soit z ro et que le sens de rotation des pompes soit correct Si celles ci devaient tourner dans le mauvais sens intervertir deux fils de la ligne Le magn tothermique du chauffe eau IA3 est ouvert position OFF Avant de le r armer v rifier que apr s avoir fait passer quelques paniers vides des jets d eau sortent des gicleurs de rin age Ensuite r
9. bles utiliser le presse c bles qui se trouve dans la partie post rieure du tableau lectrique des commandes signal par sa propre plaquette DEMANTELEMENT A la fin de la vie normale d utilisation la machine devra tre d mantel e dans le respect des r glementations locales en vigueur en diff renciant les parties comme suit parties en m tal carrosserie planchers ch ssis filtres parties lectriques moteurs t l rupteurs micro interrupteurs c blages parties en plastique paniers raccords parties en caoutchouc tuyaux manchons Ce proc s sera confi seulement des Soci t s sp cialis es et reconnues dans le secteur 28 POSITIONNEMENT En phase d installation effectuer un bon nivellement de la machine afin de permettre un fonctionnement correct de celle ci portes avancement paniers Le r glage peut tre effectu en agissant sur les pieds de support Apr s avoir enlev les panneaux avants placer la machine au dessus des connexions Installer les ventuelles tag res d entr e et de sortie comme pr vu pour le chargement et le d chargement des paniers Sur l tag re de sortie ou bien si elle n est pas en dotation sur le c t de sortie de la machine se trouve le micro interrupteur de fin de course FC1 qui doit tre connect l tag re de sortie La machine devra de plus tre munie de doseurs de d tersif et de liquide de rin age fournis par les fabriquan
10. ne en vigueur Ne pas utiliser la machine dans un endroit ou la temp rature est inf rieure 0 C L indice de protection de la machine est IP55 pour le tableau de commande et IP21 pour la machine Elle ne doit pas tre lav e au jet d eau direct haute pression Si le c ble d alimentation est d fectueux proc der son remplacement par le fabricant ou par le service d assistance technique ou bien par un technicien qualifi afin de pr venir tout risque UTILISATION DE PRODUITS CHIMIQUES d tergents produits de rin age Respecter les consignes de s curit indiqu es et les recommandations de dosage pour l utilisation des substances chimiques Lors de l utilisation de substances chimiques porter des v tements des gants et des lunettes de protection Utiliser uniquement des produits adapt s aux lave vaisselle industriels conseill s directement par Lamber Ne pas m langer les produits de nettoyage afin d viter la cristallisation qui pourrait endommager le distributeur de d tergent Ne pas utiliser de produits qui produisent de la mousse tels que le savon pour les mains ou les d tergents pour le lavage la main Ces produits ne doivent pas tre introduits dans la machine m me lors du pr lavage de la vaisselle DEBALLAGE CONTR LES DE LIVRAISON Quand la caisse qui contient la machine a t re ue proced r au d ballage D clouer le couvercle superieur et enlever les parois laterales de la caisse
11. tergent et du produit tensioactif dans les r servoirs respectifs 3 Periodiquement fermer la machine et enlever le filtre du pr lavage ventuel fig 4 fitres n 1 et de lavage fig 4 filtre n 2 et les lib rer des restes qui s y sont accumul s il est conseill achet e autres casier filtre afin de n tre pas oblig s d arr ter la machine pour un temps prolong 17 4 Eviter de plonger les mains nues dans l eau savonneuse et chaude des cuves Ceci pourrait provoquer des br lures et des irritations cutan es Si cela devait arriver les rincer imm diatement et abondamment sous l eau froide 5 Quand la machine est en fonction n ouvrir pas trop rapidement les portes d inspection 6 En cas d arr t du syst me d entra nement provoqu par le dispositif de s curit limiteur de couple avant d enlever l obstacle qui a caus l inconv nient arr ter la machine en appuyant sur le bouton rouge d urgence en forme de champignon plac dans des positions ad quates proximit du poste de l op rateur 7 D brancher l appareil en cas de panne ou de mauvais fonctionnement Pour d ventuelles r parations s adresser exclusivement un service apr s vente technique autoris par le constructeur et sp cifier l emploi de pi ces d tach es originales Le fait de ne pas respecter les instructions ci dessus num r es peut compromettre la s curit de l appareil Pour les difficult s ventuelles qui p
12. 39 QUELQUES DIFFICULTES QUI PEUVENT SE VERIFIER DANS L EMPLOI DE LA MACHINE A LAVER LA VAISSELLE LEURS CAUSES ET REMEDES POSSIBLES INCONVENIENTS Lors de la mise en service le display informations ne s allume pas CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A Contr ler que l interrupteur g n ral fix au mur soit commut EN et les fusibles relatifs soient bons INCONVENIENTS Alarme moteurs Alarm pomPe de lavage CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A V rifier les thermiques de chaque contacteur et activer ceux desinser s Si cet inconvenient se r p te plusieurs fois dans la m me thermique il est bien d augmenter l amp rage travers le curseur gradu B Contr ler que la tension d alimentation n a pas de variations plus lev es que 1096 dela valeur nominale C V rifier au moyen d un amp rem tre que le courant absorb par le moteur ne d passe pas valeurs nominales INCONVENIENTS Les cuves ne se remplissent pas La lampe ne s allume pas CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A Contr ler que les pressostats ne soient pas hors service ou hor calibration B Contr ler que la vanne d interception de l eau d alimentation soit ouverte et que l eau pr sente dans les tubes C V rifier que les tubes de trop plein des cuves soient bien lors place D Contr ler que l lectrovanne les lectrovannes d alimentation celle existantes n ont pas la bobine interrompue et qu elles recoivent la tension INCONVENIENTS Les casiers n avancen
13. bons r sultats de lavage Par cons quent avant de v rifier le rin age contr ler le bon fonctionnement des op rations de lavage voir en particulier le rep re H du paragraphe correspondant Ayant constat l efficacit du lavage v rifier que CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A Lapression dynamique de l eau d alimentation n est pas inf rieur 2 bars Au cas o la pression est insuffisante installer la pompe d augmentation pression Les jets ne sont pas bouch s par des restes calcaires et ont l orientation sp cifi e L lectrovanne d entr e d eau fonctionne r guli rement Le filtre de l eau d entr e n est pas bouch Le microinterrupteur de l conomiseur est efficace Le rideau de la derni re cuve est dans la position appropri e et ne couvre pas les gicleurs rincage lors du passage de la vaisselle G Lesurchauffeur n est tellement entartr limiter le passage de l eau INCONVENIENTS Le Pr rincage ne fonctionne que pendant quelques secondes apr s avoir teint le rincage CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A Il n y a pas d eau dans la cuve du Pr rin age 1 V rifier la soupape d chappement LINEAR MATIC 39 49 59 2 V rifier que le trop plein est sa place M130 M180 B Le pressostat du niveau de la cuve est d fectueux ou il ne fonctionne pas C La connexion sur le contact CN2 de la carte est d fectueuse INCONVENIENTS Temp rature de rincage insuffisante CAUSES ET REMEDES POSSIBLES
14. d excercice voir dessin 14 e y Alimentation eau froide Le branchement est demand exclusivement pour les machines avec pr lavage et tout autre type de lave vaisselle munis de condensations de vapeurs ou r cup rateur de chaleur Elle doit tre en tous les cas fournie une temp rature comprise entre 10 15 et une pression d exercice de 2 4 bar 200 400 kPa ECOULEMENT HYDRIQUE La vapeur doit tre absolument satur e et s che On doit pouvoir l atteindre du devant de la machine en ouvrant le panneau avant VIDANGE DE LA VAPEUR d visser les deux vis frontales La sortie de la vapeur condens e doit avoir une pente ad quate vers le syst me de r cup ration ou pompe de r circulation qui garantisse l vacuation autonome de l eau condens e N B pour d ventuelles interventions d entretien nous conseillons de pr voir une vanne plac e parall lement l coulement de fa on pouvoir d vier l eau de condensation dans un puisard d coulement perdre e seulement pour machines avec chauffage WA Ui JA vapeur VIDANGE Ml DES SCARICO MATIC 2008 Pr voir un coulement au sol avec sipho de et se raccorder au bocard d coulement par un tuyau flexible ayant une pente ad quate en s assurant qu il n y ait pas d tranglements le long de L gt celui ci S assurer que le tuyau d coulement yi 4171 2 Gas
15. en bois en faisant attention ne pas endommager la machine Enlever de la machine les boites des accessoires Enlever la cellophane de protection V rifier que la machine n a pas t endommag e pendant le transport V rifier que toutes les couvertures et tous les panneaux ont t fix s correctement et qu il n y a pas de pieces desserr es Contr ler visuellement tous les composants lectriques afin de v rifier leur int grit TRANSPORT ET INSTALLATION Pour soulever et transporter la machine introduire les fourches de I l vateur sous le ch ssis ou l indiquent les adh sifs jaunes coll s sur la partie ant rieure de la machine voir illustration ci dessous disforche matic illustration A Avant de brancher la machine s assurer que les donn es indiqu es sur la plaque r spondent aux valeurs des r seau lectrique et hydrique L istallation doit tre r alis e selon les indications du constructeur par le personnel qualifi Pendant l installation bien niveler la machine de permettre son fonctionnement correct NORMES POUR L UTILISATEUR MATIC M MA Premiere partie INSTRUCTIONS POUR L UTILISATEUR CONTROLES AVANT LA MISE EN MARCHE DE LA MACHINE Avant la mise en marche de la machine s assurer que l interrupteur g n ral est branch le Robinet de l alimentation hydrique soit ouvert et que l eau ne manque pas dans le r seau
16. est pas tellement bouch emp cher le d bit normal de la vapeur contr ler que le tube d vacuation du condensat a l inclinaison ad quate contr ler que le serpentine du surchauffeur n est tellement entartr limiter les changes thermiques du surchauffeur lui m me INCONVENIENTS Essorage insuffisant Un essorage efficace est strictement li aux bons r sultats du lavage et du rin age Avant de proc der au contr le de l essorage v rifier que les op rations pr cedantes sont effectu es r guli rement Ayant constat l efficacit des deux op rations susdites contr ler que Le r servoir du produit tensioactif n est pas vide et le doseur respectif fonctionne r guli rement Les trous d aspiration sur le panneau sup rieur ne sont pas obstru s par des corps trangers Le thermique n est pas d clench Dans l affirmative le r armer Les fusibles et la bobine du contacteur ne sont par interrompus Le moteur n est pas bloqu br l ou ne tourne pas dans le sens contraire Au moyen d un thermom tre maxima v rifier que la temp rature du jet d air chaud est au moins 80 C Si la temp rature tait inf rieure proc der comme suit POUR MACHINES AVEC RECHAUFFAGE ELECTRIQUE v rifier que le thermostat est ajust sur la temp rature appropri e et fonctionne r guli rement v rifier que les fusibles et la bobine du contacteur ne sont pas hors d usage v rifier que les r sistances ne sont pas inte
17. pour machines convoyeur retard I arr t de la pompe de pr rin age partir du moment de la sortie du plat ou du casier des photo cellules d entr avec la premi re vitesse d avancement Dur e pr rin age 2 0 240s a pour machines traction retard l arr t de la pompe de pr rincage partir du moment du contact du casier avec l conomiseur de rincage avec la deuxi me vitesse d avancement b pour machines convoyeur retard I arr t de la pompe de pr rin age partir du moment de la sortie du plat ou du casier des photo cellules d entr avec la deuxi me vitesse d avancement S chage Oui Non S lectionner OUI seulement pour machines avec s chage Cette fonction peut tre activ e ou limin e par le bouton O Pompe chaleur Oui Non S lectionner OUI seulement pour machines avec pompe chaleur Cette fonction peut tre activ e ou limin e par le bouton D bitm tre Oui Non S lectionner OUI seulement pour machines avec d bitm tre Contr ler le d bit de l eau de rincage La lampe M est allum e quand le fonctionnement du rin age est r gulier quand le d bit est insuffisant la lampe clignote et sur le display va apparaitre ALERTE RIN AGE Vitesse 1 2 S lectionner 1 pour machines avec une seule vitesse et s lectionner 2 pour machines avec 2 vitesses Le bouton E permet de s lectionner la vitesse d ava
18. quand la machine est allum e V rifier et nettoyer fr quemment les gicleurs La fr quence de cette op ration sera sugg r e par la quantit des d p ts et des incrustations ou par les r sultats de lavage non satisfaisants Pour le nettoyage int rieur et ext rieur de la machine ne pas utiliser de produits corrosifs tels que hypochlorite de sodium eau de Javel et acide chlorhydrique acide muriatique acides en g n ral pailles de fer et brosses en acier Afin de ne pas compromettre le bon fonctionnement et de maintenir en bonnes conditions hygi niques l appareil nous conseillons d effectuer les op rations p riodiques d assainissement et de d sincrustation RESULTATS OPTIMAUX Une insuffisance ventuelle du lavage est visible lorsque ils restent des traces de salet Elles peuvent tre caus es par un rin age insuffisant Dans ce cas contr ler que les jets de rin age soient propres et qu il y ait une pression suffisante dans le r seau de distribution de l eau ideale fra 2 4 bar En cas des traces de salet v rifier que les gicleurs de lavage sont propres la temperature de l eau de pr lavage est environ 40 21 la temperature de l eau de lavage est environ 55 60 C la temperature de l eau de rin age est environ 80 85 le d tergent est adapt en qualit et quntit les filtres de la cuve sont propre la position des objets dans la machine est correcte
19. un d tersif appropri est une condition indispensable pour obtenir des r sultats optimaux de lavage sous le profil hygi nique II est donc important de tenir compte de quelques facteurs Tout d abord il est n cessaire d utiliser seulement des produits non moussants fortement alcalins et chlore actifs sp cifiques pour les lave vaisselle industriels fabriqu s par des firmes de bonne renomm e Nous en indiquons quelques unes Ecolab Soilax Henkel Lever Diversey Relativ La concentration moyenne des d tersifs liquides doit tre de 2 4 g litre En tout cas il est n cessaire que le producteur du d tergent r gle le dosage de facon appropri e selon les caract ristiques de l installation Pour qui concerne l introduction du Detergent liquide de rincage utiliser l entr e proximit du groupe de chargement d eau Ce branchement permettra une introduction appropri e du liquide de rin age Pour faire cela utiliser un raccord avec valve anti retour Pour la connexion lectrique de ces doseurs sont pr vues quatre bornes bleues marqu es avec les tiquettes correspondantes sous tension quand la pompe est en marche Afin d viter des dommages aux composants lectriques de la machine il est indispensable d utiliser ces bornes en vitant des connexions volantes dans d autres parties de l installation Nous rappelons que la tension des bornes correspond la tension de r seau Note pour le passage des c
20. 5 Contr ler les thermom tres sur le panneau de contr le Le display C1 indique le numero de la sonde li e la temp rature visualis e sur le display C2 La numeration des temp ratures est la suivante pos 1 temp rature entr e de l eau pos 2 temp rature lavage 005 3 temp rature rin age pos 4 temp rature pr lavage 005 5 temp rature pr ringage pos 6 temp rature s chage pos 7 temp rature deuxi me lavage pos 8 option 3 Appuyer le bouton D led allum Le lavage et l entrainement des casiers sont activ s display informations LAVAGE HABILITE MACHINE PRETE 4 Choisir la vitesse d avancement des casiers en fonction des objets laver en appuyant le bouton E les Led F correspondant la vitesse choisie s allument 5 Appuyer le bouton de mise marche START G pour activer le lavage et l avancement des casiers display informations CYCLE EN COURS 6 Ins rer le casier dans la machine L entrainement pourvoit automatiquement le faire avancer Pour les op rations successives voir le ch pitre relatif aux Op rations pendant le lavage voir pag 17 7 Le rin age fonctionne automatiquement lors du passage de la vaisselle dans la zone de rincage led N clignotant display informations CYCLE EN COURSE RINCAGE Si le led N ne clignote pas il y a un probl me de fonctionnement de l lectrovanne de rincage appe
21. E RIN AGE VAPEUR 3 DEUXIEME LAVAGE 4 TROISIEME LAVAGE TABLEAU DESCRIPTIF Dans le tableau pag 03 on peut voir les mod les de lave vaisselle avec l identification des diff rentes zone de lavage On peut ajouter aussi des accessoires qui meilleurent les prestations de la machine ACCESSOIRES PR LAVAGE FROID CONDENSEUR DE BU ES CVM Ventilateur kW S GHAGE ASM MVM Ventilateur kW R sistance kW RINCAGE SUPPL MENTAIRE RIS R CUP RATEUR DE CHALEUR RC CVM Ventilateur kW AUTOTIMER AUTOLAVAGE PARE JETS AVEC BOUCHON PMC PMA PMA R SURPRESSEUR D EAU Moteur kW POMPE A CHALEUR CVCP Moteur kW DONNEES IDENTIFICATIVES Model Matric version guache droite Droite guache fere vitesse Casiers heure 2eme vitesse Casiers heure PUISSANCE ELECTRIQUE kW ABSORPTION ELECTRIQUE A CABLE DE LIGNE mm INTERRUPTEUR MAGNETOTHERMIQUE TRIPOLAIRE A AVEC COURANT NOMINALE In COURANT ICC DE LA MACHINE 6 kA TENSION D ALIMENTATION PRE LAVAGE RESISTANCE CUVE kW ELEECTROPOMPE kW PREMIERE LAVAGE RESISTANCE CUVE kW ELEECTROPOMPE kW DEUXIEME LAVAGE RESISTANCE CUVE kW ELEECTROPOMPE kW TROISIEME LAVAGE RESISTANCE CUVE kW ELEECTROPOMPE kW PRE RIN AGE RESISTANCE CUVE kW ELEECTROPOMPE kW RIN AGE RESISTANCE SURCHAUFFEUR kW RESISTANCE SURCHAUFFEUR kW MOTOREDUCTEUR kW Rem
22. MOMETRE EE EAU THERMOMETRE LAVAGE THERMOMETRE RINCAGE THERMOMETRE PRE LAVAGE THERMOMETRE 4 PRE RIN AGE THERMOMETRE SORTIE AIRE THERMOMETRE ENTR E EAU POMPE CHALEUR ou DEUXIEME LAVAGE THERMOMETRE SORTIE EAU POMPE CHALEUR ET ENTR E EAU SURCHAUFFEUR LAVAGE DE LA VAISSELLE 1 Remuer pr alablement les restes solides er les masses huilleuses ventuelles de la vaisselle 2 Effectuer un trempage pr alable des couverts et aussi des assiettes si celles ci sont lav es longtemps apr s l usage 3 Disposer la vaisselle comme illustr dans les figures pag 18 Positionner les assiettes et les verres dans les casiers speciales 4 Pousserle casier vers l entr e de la machine L entrainement pourvoit automatiquement le faire avancer N B Introduire les casiers de fa on que les assiettes sont tourn es vers las sortie et les plateaux sont parall les la machine 5 Si l op rateur n est pas en mesure d enlever les paniers des tables de sortie une fois arriv s au bout ils provoquent l arr t du syst me d entrainement et du rin age Pour remettre en marche le syst me il suffit d enlever le panier ce qui actionnera le microrupteur PENDANT LAVAGE LES OPERATIONS DE 1 Contr ler que les temp ratures de l eau demeurent dans les limites sp cifi es pr lavage 35 45 lavage 55 60 rin age 80 85 2 Tenir sous contr le le niveau du d
23. POSITIFS DE SECURITE I est plac en correspondance de l arbre d entra nement et il est r gl en phase d preuve par le constructeur Au cas o il serait n anmoins n cessaire d effectuer un nouveau r glage proc der de la mani re suivante voir le dessin suivant 1 Eteindre la machine 2 Enlever le carter de protection 3 Charger toute la ligne d entrainement de paniers pleins de vaisselle laver 4 D blocher la friction au moyen d une cl type A 5 Rel cher l embrayage au moyen d une cl type B crochet de facon ce qu il d rape 6 Tourner avec la cl B dans le sens des aiguilles d une montre jusqu ce que la tige d entrainement arrive transporter toute la vaisselle 7 Le dispositif est consid r correctement r gl quand en deuxi me vitesse en appuyant sur la touche de marche la tige d entra nement arrive grand peine transporter tout le chargement B 33 CONDENSEUR BUEES Pour les machines munies de dispositif de condenseur de bu es optionnel tenir compte des points suivants Le r glage de ce dispositif se fait en agissant sur la vanne de r glage ROBINET V plac e a l int rieur du socle de la machine et marqu e par une tiquette d identification Le r glage de ce robinet est effectu par la maison constructrice pendant l essai Ne pas manoeuvrer ce robinet sans une raison Cette vanne sert r gler le f
24. S MATIC Description Fonction param tre Langue S lectionne la langue utiliser Italien Fran ais Anglais Allemand Espagnol Pr rin age Oui Non S lectionner OUI seulement pour machine avec pr rin age Cette fonction peut tre exclue ou activ e par le bouton P Start pr rin age 1 0 240s a pour machines traction retard la mise en marche de la pompe de pr rincage partir du moment du contact du casier avec l conomiseur de rin age avec la premi re vitesse d avancement b pour machines convoyeur retard la mise en marche de la pompe de pr rin age partir du moment du passage du plat ou du casier entre les photo cellules d entr avec la premi re vitesse d avancement Start pr rin age 2 0 240s a pour machines traction retard la mise en marche de la pompe de pr rincage partir du moment du contact du casier avec l conomiseur de rin age avec la deuxi me vitesse d avancement b pour machines convoyeur retard la mise en marche de la pompe de pr rin age partir du moment du passage du plat ou du casier entre les photo cellules d entr avec la deuxi me vitesse d avancement Dur e pr rin age 1 0 240s a pour machines traction retard l arr t de la pompe de pr rincage partir du moment du contact de sortie du casier avec l conomiseur de rin age avec la premi re vitesse d avancement b
25. alment II ser n cessaire s addresser au service apr s vente pour les interventions d entretien qu il faut effectuer sur la machine selon le type d utilisation Dispositifs optionnels En ce qui concerne les machines avec tunnel de s chage il est possible d activer cette unit ind pendemment en utilisant le bouton O led bouton O allum En ce qui concerne les machines avec pr rin age il est possible d activer cette unit ind pendemment en utilisant le bouton led bouton allum En ce qui concerne les machines avec Pompe chaleur il est possible d activer cette unit ind pendemment en utilisant le bouton led bouton allum AUTOTIMER temporisateur automatique lavage option Le dispositif TEMPORISATEUR AUTOMATIQUE permet de diminuer les consommations d eau et nergie en cas de non utilisation de la machine l est possible d activer cette unit ind pendemment en utilisant le bouton led bouton allum CHALEUR Le syst me exploite la chaleur produite dans un cycle frigorifique qui permet de r cup rer constamment nergie de l air chaud produit dans la lave vaisselle pour pr chauffer l eau de rin age Ce dispositif permet d alimenter la machine eau froide avec une lev e conomie d nergie au moins 15 5 Kw l est possible d activer cette unit ind pendemment en utilisant le bouton Q led bouton Q a
26. ange des cuves Start apr s fin de course 0 10s Temps de retard de remise en marche du convoyeur ou du trainage apr s l arr t par la fin de course pour donner le temps de vider la table de sortie Ce retard est activ aussi par la mise en marche du lavage ou du convoyeur Niveau 0 240s Temps d attente al remise l tat initial du niveau cuves la mise en marche des pompes de lavage Peut tre utile si la machine est quip e d Autotimer et sujette fr quents arr ts et remises en marche Arr t lavage 0 250s Arr t lavage fin de course Il permet d arr ter le lavage apr s un certain temps partir de l arr t des casiers en fin de course Le param tre peut tre r gler de 0 250 secondes APPELER S A V 500 2500 Permet d tablir apr s combien d heures d utilisation il faut effectuer un entretien de la lave vaisselle Le param tre peut tre fix de 0 2500 heures Blocage machine Oui Non Ce param tre permet de bloquer la machine apr s 50 heures de travail partir du moment dans lequel le mot clignotant APPELER S A V est apparu sur le display 38 REGLAGE RAPPORTE DE CONTRASTE DE L AFFICHAGE Afin de r gler le rapport de contraste de l affichage faire tourner le vis A du circuit imprim principal l int rieur de la boite de commande Voir photographie ci contre Utiliser un tournevis plat pour obtenir le contraste voulu
27. arques g n rales page 06 Introduction et normes de s curit page 07 D ballage et contr les de livraison page 09 1 NORMES POUR L UTILISATEUR page 10 Premi re partie Instructions pour l utilisateur page 11 Mise en marche et emploi de la machine laver mod M130 M150 M180 MATIC 10 MATIC 20 33 MATIC 39 49 59 MA10 20 33 MA 39 49 59 page 13 Symboles des commandes page 16 Lavage de la vaisselle Pendant les op rations de lavage page 17 Avertissements apr s le lavage page 19 Conseils utiles R sultats optimaux page 21 Dispositifs de s curit page 21 Regoulateur flux de lavage page 23 Conseils utiles pour l entretien de l acier inoxydable page 24 2 INSTRUCTIONS POUR L INSTALLATEUR page 25 Branchements page 26 Deuxi me partie Normes pour l installateur D tergents page 27 Elimination page 28 Positionnement Branchement lectrique page 29 Branchement hydraulique page 30 Ecoulement hydrique Raccordement vidange des bu es page 31 Aspiration des bu es Essai Temp ratures de travail page 32 Limiteur de couple page 33 Condenseur de bu es page 34 Modification des param tres de programmation page 35 Quelques difficult s qui peuvent se v rifier dans l emploi Causes Rem des page 40 Schema accrochage des tables page 46 Sch ma lectrique page 47 MANUEL D INSTRUCTIONS LAVE VAISSELLE MATIC M MA Les machines laver la vaisselle avancement automatique des casiers de la s rie MATIC sont indiqu es po
28. as de corrosion sur l acier si l acier se corrode il rouille cela est d dans la plupart des cas au produit utilis pour le nettoyage qui n est pas appropri d tergents fortement acides base chlorat e ou bien un mauvais entretien Nos appareillages sont r alis s acier inox AISI 304 type 18 10 pour rev tements ext rieurs dessus cuves Nettoyage ordinaire journalier Nettoyer souvent et soigneusement les surfaces avec un chiffon humide on pourra utiliser de l eau avec du savon ou bien les d tergents ordinaires pourvu qu ils ne contiennent pas de substances abrasives ou base de chlore comme l hypochlorite de sodium eau de Javel l acide chlorydrique acide muriatique ou d autres solutions de cet acide ces produits corrodent l acier inox de fagon irr versible et en tr s peu de temps Pour nettoyer le carrelage qui se trouve en dessous ou tout c t ne jamais utiliser les produits ci dessus car les vapeurs ou les gouttes pourraient produire sur l acier des effets destructifs analogues Frotter doucement exclusivement dans le sens du satinage Rincer abondamment l eau pure et bien essuyer Ne pas utiliser des jets d eau qui pourraient provoquer des infiltrations Taches de rouille les tuyauteries des installations d alimentation en eau des viers casseroles et cuisini res d bitent in vitablement de la rouille dissoute dans l eau notamment dans l installations toutes neuves ou si on ouvre les robinets apr s u
29. e du rincage partir du moment du passage du plat ou du casier entre les photo cellules d entr e la premi re vitesse d avancement Start rin age 2 0 240s a pour machines traction retard la mise en marche du rin age partir du moment du contact du casier avec l conomiseur de rincage la deuxi me vitesse d avancement b pour machines convoyeur retard la mise en marche du rincage partir du moment du passage du plat ou du casier entre les photo cellules d entr e la deuxi me vitesse d avancement Dur e rin age 1 0 240s a pour machines traction retard l arr t du rin age partir du moment du contact du casier avec l conomiseur de rin age la premi re vitesse d avancement b pour machines convoyeur retard l arr t du rin age partir du moment de la sortie du plat ou du casier des photo cellules d entr e la premi re vitesse d avancement Dur e rin age 2 0 240s a pour machines traction retard l arr t du rin age partir du moment du contact du casier avec l conomiseur de rin age la deuxi me vitesse d avancement b pour machines convoyeur retard l arr t du rin age partir du moment de la sortie du plat ou du casier des photo cellules d entr e la deuxi me vitesse d avancement Temps vidange cuve 0 15min Seulement pour machines avec vanne de vidange automatique II tablit la dur e du vid
30. eau ayant t atteint CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A Contr ler que la trappe du pressostat n a pas de porosit s et que le tube de raccordement ne soit pas d tach B Contr ler qu il n y a pas le pressostat fonctionne et n est pas hors calibration C Contr ler qu il n y a pas de salat s dans l lectrovanne Cet inconveni nt peut tre remarqu parce que bien que l interrupteur g n ral soit commut hors la machine continue le chargement INCONVENIENTS Lavage insuffisant CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A S assurer que le d tergent soit bien appropri du type pour machines industrielles et est dos dans la concentration demand e Contr ler que le doseur du d tergent ne soit pas vide et fonctionne r guli rement V rifier que les jets des bras de pr lavage lavage et pr rin age ne soient pas bouch s Dans l affirmative les nettoyer S assurer que la vaisselle soit plac e dans le casier respectif L utilisation du casier P12 16 est obligatoire pour les assiettes creuses Contr ler que la vitesse de l entrainement n est pas trop l vee La pr miere vitesse devra tre toujours utilis e pour les couverts qui n ont pas subis un trempage pr alable pourla vaisselle laver avec un certain delai apr s leur usage et pour tous objets profonds ou difficiles laver V rifier que les temp ratures dans les cuves sont celle sp cifi es Une ou plusieurs pompes ne fonctionnent pas dans ce cas v rifie
31. ect au sectionneur 1 1 et la borne jaune verte plac e c t de celui ci en le faisant passer et en le bloquant au moyen du presse c ble correspondant II est n cessaire de connecter l quipement une installation de mise la terre efficace comme pr vu par les r gles de s curit lectrique en vigueur V rifier cette exigence fondamentale et en cas de doute demander un contr le soigneux de l installation par du personnel qualifi En outre l quipement doit tre install dans un syst me quipotentiel dont l efficacit doit tre v rifi suivant les r gles en vigueur La connexion ce syst me ci doit tre effectu e travers la vis marqu e par l tiquette plac e sur le derri re de l quipement v Nous recommandons n anmoins de faire v rifier la ligne lectrique par votre projeteur personnel LA MACHINE DOIT ETRE BRANCHEE A UNE PRISE DE TERRE QUI FONCTIONNE BIEN Le constructeur d cline toute responsabilit pour tout endommagement ventuellement provoqu par l absence d une installation efficace de mise la terre Boutons d urgence La machine est de plus munie de boutons d urgence en correspondance des zones d entr e et de sortie Placer ces boutons dans des positions ad quates selon les caract ristiques de l installation de lavage et le poste des op rateurs BRANCHEMENT HYDRAULIQUE Respecter rigoureusement les normes Nationales et R gionales concerne
32. euvent se v rifier pendant les phases de travail voir la page 39 PP12 18 CB CVA option cestelli matic cdr 18 AVERTISSEMENTS APRES LC LAVAGE NETTOYAGE ENTRETIEN PREVENTIF ET A l interieur de la machine on a des temp ratures elev e 90 D brancher l appareil du r seau lectrique et attendre que la machine soit temperature ideal avant d operer dans la m me Ne pas lasser utensiles ou autre objects dans la machine AVANT d actionner la machine ou de r activer le cycle de production la suite d op rations d entretien ou de r paration s assurer que tous les abris et couvertures de protection soient correctement install s Apr s les operations de lavage 1 Pousser sur le bouton STOP et pousser le bouton A dans la position teinte Attention Pour machines dot e de Sechage attendre 5 minutes avant de pousser le bouton A dans la position teinte Ca permit de refroidir les resistances du sechage Vidange cuve avec vanne pour machines avec vanne de vidange decharger la cuve en poussant le bouton D pour 3 secondes led D clignotant display informations VIDANGE CUVE attention bouton A dans la position teinte Apr s 2 minutes s arr te automatiquement vidange 2 Tourner en position 0 d sactiver le sectionneur plac sur le panneau sup rieur du tableau de contr le
33. fois limin l inconv nient la remise en marche sera possible seulement apr s avoir tourn et d bloqu le bouton en appuyant ensuite nouveau sur le bouton de marche Selon les caract ristiques de l installation de lavage et la position des op rateurs des boutons d urgence pourraient tre n cessaires LIMITEUR DE COUPLE Le syst me d avance du ruban est muni d un limiteur de couple m canique embrayage plac sur le syst me d entrainement de la tige Quand un objet quelconque s interpose de fa on erron e entre un panier et la machine ou bien la tige d entrainement centrale est surcharg e le mouvement de la tige se porte rapidement sur z ro Dans ce cas il faut teindre la machine au moyen des boutons d arr t ou d urgence enlever l obstacle et appuyer nouveau sur le bouton de marche Pour le r glage de ce dispositif voir le paragraphe sp cifique dans la deuxi me section consacr l installateur 22 PROTECTION MOTEURS Chaque moteur est prot g contre les courts circuits et contre la surcharge par des disjoncteurs automatiques magn to thermiques L intervention de n importe lequel de l un de ces disjoncteurs est mise en vidence par l allumage du voyant lumineux Si cela devait arriver la machine devra tre teinte et l on demander l intervention de personnel comp tent et autoris pour la r paration PROTECTION DES RESISTANCES Chaque r sistance es
34. gler le thermostat du chauffe eau sur 85 32 TEMPERATURES DE TRAVAIL S assurer que les thermostats soient r gl s sur les temp ratures d exercice suivantes S il y a un module de PR LAVAGE contr ler que le thermostat maximale CT4 qui se trouve pr s de la cuve de pr lavage soit r gl sur la temp rature de 45 C ATTENTION L eau se refroidit par l introduction d eau froide lectropompe de lavage en fonction Ce dispositif vite l l vation excessive de la temp rature de pr lavage Sil y a un thermostat de temp rature minimale aussi CT9 pour la r sistance dans la cuve r gler celui ci sur la temp rature de 35 40 LAVAGE Le thermostat de cuve CT3 plac m me pr s de la cuve de lavage sera r gl selon la temp rature suivante Eau de lavage 55 60 RINCAGE Le thermostat de rincage CT2 devra tre r gl selon la temp rature suivante Eau de rincage 80 85 Pour un rincage optimal contr ler la pression visible sur le manom tre du r ducteur de pression Au cas un nouveau tallonage Soit n cessaire voir le paragraphe sp cifique page 31 alimentation hydrique PRE RINCAGE seulement MATIC 39 49 59 M130 M180 Le thermostat de pre rincage CT7 devra tre r gl selon la temp rature suivante Eau de pre rincage 60 NE PAS VIOLER THERMOSTATS LE TARAGE DES LIMITEUR DE COUPLE Le limiteur a d ja t d crit dans le paragraphe DIS
35. il faut tourner manuellement le levier A dans le sens contraire celui des aiguilles d une montre pour la r duire Si elle est tourn e toute gauche la puissance est maximale pos 1 Si elle est tourn e toute droite la puissance est minimale pos 2 23 CONSEILS UTILES POUR L ENTRETIEN DE L ACIER INOXYDABLE L acier inoxydable est ainsi appel parce qu il ne subit pas l action agressive de l oxyg ne contenu dans l air Sa r sistance est due une mince couche mol culaire d oxyde qui se forme la surface et le prot ge contre l oxydation Toutefois il y a des substances qui peuvent modifier ou d truire cette couche et entrainer donc des ph nom nes de corrosion ces substances non seulement emp chent la formation d une nouvelle pellicule d oxyde mais corrodent aussi l acier inoxydable provoquant ainsi des d g ts irr m diables Pour que cela ne se produise pas il faudra donc faire tr s attention au choix des produits sp ciaux pour le nettoyage et respecter simplement les conseils ci apr s ne jamais oublier que la premi re r gle fondamentale pour l emploi de ces appareils est de garantir l absence de toxicit et l hygi ne maximale des produits trait s Avant d utiliser un produit d tergent pour le nettoyage de l acier inoxydable ou du carrelage qui se trouve au dessous des appareils ou bien tout c t demandez toujours votre revendeur quel est le type de d tergent le mieux indiqu et qui ne provoque p
36. le d une montre et contr ler que les jets ne sont pas bouch s dans l affirmative proc der au nettoyage au moyen d une pingle toutes les semaines 12 Remonter tous les dispositifs dans les positions correctes en faisant attention que les rideaux doivent avoir le c t plus court tourn vers l entr e des casiers les autocollants bleus plac s sur les portes sont visibles 13 Nettoyer l ext rieur de la machine avec une ponge humide Ne pas utiliser de jets d eau car cela pourrait tre dangereux et endommager les parties lectriques 14 Afin d viter la formation de mauvaises odeurs laisser les portes ouvertes en s assurant qu elles soient bien enclench es leur supports e seulement pour vapeur machines avec chauffage 20 Arr t prolong de la machine En cas d arr t prolong de la machine pendant plusieurs semaines afin d viter la formation d odeurs d sagr ables nous conseillons d effectuer un nettoyage approfondi interne de toutes les parties En cas d arr t tr s longue de la machine il est conseill d huiler les surfaces en acier inox avec de l huile de vaseline CONSEILS VIILC5 ENTRETIEN IMPORTANT Avant d effectuer les op rations de nettoyage et d entretien d brancher l appareil du r seau d alimentation lectrique au moyen du disjoncteur mural ou bien au moyen du sectionneur plac sur le tableau de commande ATTENTION ne pas d brancher le sectionneur
37. ler un technicien specialis 8 En cas d interruption ventuelle des op rations de lavage appuyer le bouton H qui arr te le moteur avancement 9 En cas d interruption ventuelle de la traction des casiers et du lavage appuyer le bouton D sur la position teinte led bouton D teinte Les r sistances cuves sont toujours en fonction position Stand by 10 Pour arr ter compl tement la machine appuyer le bouton A led bouton A teint Dispositifs de securit Le display V visualise en clignotant la phrase Porte ouverte cela indique qu il y a au moins une porte de la machine ouverte Fermer toutes les portes correctement Le display V visualise en clignotant la phrase Fin de course enlever casier cela indique que le fin de course est actionn Enlever le casier Le display V visualise en clignotant la phrase Alarme moteur Chaque moteur est prot g contre les courts circuits et contre la surcharge par des disjoncteurs automatiques magn to thermiques 14 L intervention de n importe quel de ces disjoncteurs est mise en vidence par le display Si cela se produit demander l intervention d un technicien sp cialis Pendant le normal fonctionnement de la machine le display V vous sera utile pour la compr hension des op rations que la machine est en train d ffectuer Le display V visualise en clignotant la phrase APPELER S A V La machine fonctionne norm
38. llages lectriques et lectroniques AEE peuvent contenir des mat riaux nocifs pour l environnement et la sant et doivent donc tre objet de collecte diff renci e limin s donc aupr s de d charges pr vues cet effet ou rendus au distributeur pour l achat d un nouveau de type quivalent ou ayant les m mes fonctions La r glementation susmentionn e laquelle nous vous renvoyons pour les d tails et les approfondissements ult rieurs pr voit des sanctions pour la mise en d charge abusive des dits rebuts Lamber garantie une pourcentage de r cup ration au moins du 90 du poids moyen pour appareillage Le 80 toujours par rapport au poids moyen pour appareillage du mat riel r cup r est recycl ou remploy LAMBER constructeur du pr sent appareillage est inscrit dans le Bureau National des producteurs de AEE Appareilages Electriques et Electroniques partir du 18 02 2008 avec le num ro IT08020000000617 SCHEDADESMATIC cdr TABLEAU DESCRIPTIF MODEL MODEL Matic 10 n M130 M180 e y PA YK L 49 18 gt 59 LEGENDE CHAUFFAGE 1 PRE LAVAGE 5 RIN AGE ELECTRIQUE 2 PREMIERE LAVAGE PRE RIN AG
39. llation du lave vaisselle demande la pr sence pr alable des connexions lectriques et hydrauliques Se rapporter au sch ma des branchements correspondant fourni par le constructeur concernant le modele de la machine choisi pour le dimensionnement des tuyaux des c bles et du disjoncteur mural Afin d viter d ventuels dommages provoqu s par l manation de vapeurs de la machine s assurer que les mat riaux adjacents ne se d t riorent pas en leur pr sence La Maison d cline toute responsabilit pour les ventuels dommages d rivants du manque d observation des normes cit es DETERGENTS La machine devra de plus tre munie de doseurs de d tersif et de liquide de rin age fournis par les fabriquants de ces produits N B Quand on utilise des d tergents assainissants base de chlore il est toujours pr f rable d utiliser un doseur automatique pourvu de sonde pour le mesurage de la concentration de d tergent tant donn qu en versant directement dans la cuve le d tersif des taches brunes dues la r action du chlore peuvent se former sur les surfaces La sonde pour le mesurage de la concentration doit tre plac e dans la partie frontale du bac en utilisant le trou A pr par pour cette op ration voir le dessin la page 30 L introduction du DETERGENT LIQUIDE DE LAVAGE doit tre effectu e en utilisant le trou appropri B sur le cot anterieur de la cuve de lavage Le choix d
40. llum DEBITMETRE RIN AGE option Ce dispositif contr le que la quantit d eau soit suffisante pour un rin age efficace Le LED clignotant signale l anomalie PRE LAVAGE D ANGLE option Si la machine est dot e de Pr lavage d angle le LED L identifi par le symbole Fl s allume quand il y a un panier dans le tunnel de Pr lavage Quand le LED est teint il est possible d introduir un autre panier dans le tunnel Attention Ce module ne peut pas tre branch avec d autres syst mes automatis s de chargement des paniers Les paniers peuvent tre ins r s seulement la main par l op rateur 15 SYMBOLES DES COMMANDES QUMA EK SIMB FRA INTERRUPTEUR CHARGEMENT MACHINE LED TEMOIN MACHINE PRETE DISPLAY NUMERO 17 TEMPERATURE DISPLAY TEMPERATURE F FONCTIONNEMENT WAN LAVAGE A CONTINU BOUTON VITESSE MARCHE START AN arret STOP POSITIONNEMENT RIDEAUX SEPARATION gt 16 Wit Lita 1 a lt X dl mo ZI Sm DI E ki PRE LAVAGE D ANGLE DEBITMETRE RIN AGE INSERTION RIN AGE INSERTION TUNNEL SECHAGE INSERTION PRE RINCAGE INSERTION POMPE A CHALEUR FONCTIONNEMENT LAVAGE TEMPORISE SEULEMENT POUR MACHINES AVEC AUTOTEMPORISATEUR
41. lux de l eau dans la batterie de condensation des bu es Si un r glage plus exact se rendait n cessaire avec la machine r gime r gler cette vanne jusqu ce que les bu es qui sortent de la capote du Condenseur de Bu es soient inexistantes En g n ral une ouverture minimum de cette vanne est suffisante ATTENTION Une ouverture excessive peut provoquer un refroidissement des cuves 34 1 gt DESCVMREGOL CHIUSA FERMEE CLOSED ZU LI OUVERTE OPEN OFFEN A NO MODIFICATION DES PARAMETRES PROGRAMMATION o om P 0 S assurer que l interrupteur mur soit sur ON Donner tension la machine en agissant sur le trieur g n ral qui se trouve sur le tableau de commande L cran thermom tres C1 C2 s allumera ainsi que l cran renseignements V sur lequel para tra OFF Toucher en m me temps H G D sur l cran paraitra l inscription PARAMETRES Presser G start pour voir en cascade tous les param tres voir liste compl te la page suivante avec la touche H stop il est possible de revenir au param tre pr c dent Modifier le param tre en agissant sur les touches E pour diminuer et D pour augmenter la valeur du param tre m me Afin de valider la valeur des aram tres modifi s il faut presser la t
42. mportant de tenir compte de quelques facteurs Tout d abord il est n cessaire d utiliser seulement des produits non moussants fortement alcalins et chlore actifs sp cifiques pour les lave vaisselle industriels fabriqu s par des firmes de bonne renomm e La concentration moyenne des d tersifs en pouder doit tre de 1 5 2 5 glitre La concentration moyenne des d tersifs liquides doit tre de 2 4 g litre Afin d viter l incrustation et la corrosion il faut introduire le d tersif au dessus du niveau de l eau dans la zone la plus proche du filtre d aspiration pompe de sort qu il se dissolve imm diatement et ne se d pose pas sur le fond de la cuve DESINCRUSTATION A cause des eaux dures il se forme l int rieur de la cuve parfois aussi sur les objets des d p ts calcaires qui pour des raisons d hygi ne et de fonctionnement doivent tre enlev s par d sincrustation Le proc d et la fr quence de cette intervention sont conseill s par le fournisseur du d tersif qui dispose de produits appropri s en g n ral base d acide phosphorique Pour ne pas endommager la machine ne pas exag rer dans les dosages et rincer abondamment apr s les op rations ASSAINISSEMENT II est bien de proc der au moins tous les 30 jours cette op ration qui garantit un tat hygi nique parfait de la machine Pour les proc d s il convient de s addresser au fournisseur de d tersif qui conseillera les doses et le produit le
43. ncement du trainage ou du convoyeur La lampe F correspondante sera allum e Autotimer 0 20min Seulement pour machines avec Autotimer S lectionner un temps de 1 20 minutes pour l activer Cette fonction peut en tout cas tre limin e ou activ e par le bouton R Cette fonction arr te la machine apr s le temps s lectionn partir du dernier casier ou plat pass chez l conomiseur de rin age Remplissage surchauffeur 0 10min Avec chaque mise en marche quotidienne avant de remplir les cuves le syst me de rincage est activ pour garantir la pr sence d eau dans le surchauffeur R gler le temps selon particuli res exigences ou les dimensions du surchauffeur 37 Arr t remplissage 0 605 Temps pendant lequel le remplissage cuve doit continuer fonctionner apr s avoir atteint le niveau du pressostat pour atteindre imm diatement le niveau de fonctionnement optimal Alerte remplissage cuve 0 60min Temps maximum pour le remplissage cuve apr s lequel la machine s arr te et montre sur le display cette anomalie Alerte en cas de manque d eau ou anomalie dans le syst me de vidange de la machine Start rin age 1 0 240s a pour machines traction retard la mise en marche du rin age partir du moment du contact du casier avec l conomiseur de rincage la premi re vitesse d avancement b pour machines convoyeur retard la mise en march
44. ne longue p riode d inactivit Eviter donc de laisser des d p ts ferreux stagner sur l acier inoxydable car ils provoqueraient des ph nom nes de corrosion par contamination II est conseill de faire construire les installations avec des tuyauteries galvanis es et laisser couler l eau longtemps jsqu ce qu elle soit claire Pour liminer les taches de rouille ventuelles utiliser des produits sp ciaux recommand s par les maisons qui produisent des d tergents usage industriel apr s usage rincer avec beaucoup d eau pure et neutraliser l action du produit avec un d tergent alcalin normalment utilis pour le nettoyage de l acier ou avec un produit sp cial EVITER DE NETTOYER L ACIER INOXYDABLE AVEC PAILLETTES ABRASIVES INSTRUCTIONS POUR L INSTALLATEUR Les instructions suivantes sont address es un personnel qualifi qui est le seul autoris effectuer les v rifications et les r parations ventuelles Le constructeur d cline toute responsabilit en cas d interventions effectu es par du personnel non qualifi 26 MATIC M MA Deuxieme partie NORMES POUR L INSTALLATEUR Les instructions qui suivent sont adress es un personnel comp tent le seul tre autoris effectuer les v rifications et les ventuelles r parations La machine doit tre install e dans un lieu Normal savoir abrit sans la pr sence de poussi re sans dangers d explosions et bien clair et ventil L insta
45. nsabilit pour ventuelles erreurs d impression contenues dans ce manuel ci Le constructeur se r serve galement le droit d apporter les modifications qui seraient utiles ses propres produits sans compromettre les caract ristiques essentielles 44 FRAN AIS POUR UN FONCTIONNEMENT CORRECT DE L ENSEMBLE DE LA MACHINE POMPES VENTILATEURS ETC VERIFIER QUE LA MANIVELLE D AVANCEMENT FIG A A L INTERIEUR DE LA MACHINE TOURNE DANS LE SENS INDIQUE PAR LA FLECHE OU BIEN QUE L ARBRE DU MOTOREDUCTEUR FIG B PLACE SOUS LA CUVE DE LAVAGE TOURNE DANS LE SENS INDIQUE PAR LA FLECHE JAUNE SUR LE CORPS DE MOTEUR ETI MANOV TRAINO 45 SCH MA ACCROCHAGE TABLES T EEE MURONURMALLMAND A Min 500 Piano di lavoro plan de travail work table Arbeitstisch Min 880 A PAVIMENTO AU SOL ON FLOOR AM BODEN 46 CONNECTION CABLE DE LIGNE ELECTRIC CABLE CONNECTION COLLEGAMENTO CAVO DI LINEA CONEXION ELECTRICA MATIC MA
46. nt la mati re L installation doit avoir les caract ristiques suivantes Alimentation eau chaude Pr voir une vanne dans un endroit accessible terminant par un taraud filet de 3 4 gaz et se raccorder la soupape d entr e de l eau fig 1 LI Los 2 4 Gas L LI ic fig 1 matic idrauli temp rature 55 60 pression dynamque 2 4 bar 200 400 kPa dur t de 7 2 12 5 f N B chaque machine est munie d un r ducteur de pression qui se trouve pr s des valves d entr e de l eau Pour obtenir un rin age optimal il est n cessaire qu il soit calibr partir de 0 6 30 jusqu 1 bar selon la pression et la temp rature de l eau d alimentation Nous rappelons que la pression dynamique n cessaire est 2 4 bar 200 400 kPa et que la temp rature de l eau d alimentation doit tre 55 60 C pour des machines standard S il est n cessaire de varier la pression fe rincage pendant l installation proceder de la fa on suivante 1 mettre la machine en marche et s assurer que le rin age soit activ 2 enlever le bouchon de protection sup rieur sur le r ducteur et tourner au moyen d un tournevis la vis de r glage en sens inverse de celui des aiguilles d une montre pour r duire la pression ou dans le sens des aiguilles d une montre pour laugmenter afin d tablir nouveau les conditions optimales
47. ouche G start jusqu l apparition de la derni re inscription OFF Presser la touche ligne A sur l cran renseignements vous verrez l inscription ON Mettre en marche la machine et v rifier la juste valeur des param tres tablis 35 PARAMETRES MATIC Description Default Reset Param tres Modifi s Langue Italiano Pre rin age Oui Non Non Start pre rin age 1 0 240s 2s Start pre rin age 2 0 240s 15 Dur pre rin age 1 0 240s 2s Dur pre rin age 2 0 240s 15 S chage Oui Non Non Pompe chaleur Oui Non Non Debitm tre Rin age Oui Non Non Vitesse 1 2 2 Auto timer 0 20min Omin Chargement surchauffeur 0 10min 2min Stop chargement cuve 0 60s 30s Alarme chargement cuve 0 60min 20min Start rin age 1 0 240s 0s Start rin age 2 0 240s 0s Stop rin age 1 0 240s 1s Stop rincage 2 0 240s 1s Temps vidange Cuve 0 15min Omin Start apr s Fin de Course 0 10s 3s Niveau 0 240s 10s Arr t Lavage 0 250s 0s Param tre d entretien Service 0 2500 500 Blocage machine Oui Non Non R TABLISSEMENT DES PARAMETRES D USINE 1 Presser au m me temps les touches H stop G start A I O 2 En gardant pr ss es les touches mentionn es ci dessus donner tension la machine en agissant sur le sectionneur g n ral plac sur le panneau de contr le 36 DESCRIPTION PARAM TRE
48. plus appropri Ce dernier consiste en g n ral d une poudre base de chlore actif 100 200 ppm Pour ne pas endommager la machine ne pas exag rer dans les dosages et rincer abondamment apr s les op rations 12 MISE MARCHE ET EMPLOI DU LAVE VAISSELLE ELECTRONIQUE Actionner le sectionneur g n ral sur le panneau de contr le pour donner tension la machine L cran des thermom tres C1 et C2 s allumera Sur l cran V successivement le nom du mod le la version du logiciel indication lt OFF Puis proc der en suivant les instructions report es ci apr s s afficheront 1 Appuyer sur la touche de ligne A L cran d informations V s allumera et la chaudi re commencera se remplir la DEL B clignote pendant 2 minutes environ HEMPLISSAGE CHAUDIERE s affiche sur l cran d informations Une fois le remplissage de la chaudi re termin le chargement des cuves commencera automatiquement DEL B clignotante CHARGEMENT CUVE s affiche sur l cran d informations Lorsque la lumi re de la DEL B est fixe cela indique que le niveau appropri est atteint dans la cuve et la mise en marche de l l ment chauffant s affiche sur l cran d informations 2 Attendre que la temp rature du lavage soit comprise entre 55 C et 60 C et que celle de rin age soit comprise entre 80 et 8
49. r que le thermique n a pas debranch la pompe en question dans l affirmative le r armer les fusibles ou la bobine du contacteur respectif ne sont pas interrompus pour finir la pompe n est pas bloqu e le moteur n est grill e ou tourne dans le sens contraire S il se pr sent sur la vaisselle des voiles ou des taches en g n ral et surtout sur les verres cet inconv nient peut tre caus par des min raux pr sents dans l eau Dans ce cas il souhaitable d effectuer une analyse de l eau La concentration du calcaire et du magn sium ne doit pas d passer 10 La pr sence de fer ne doit d passer 0 1 P P M En dessus de ces valeurs il est conseill vivement de traiter l eau avec des quipements appropri s l Le trempage est toujours conseill pour le lavage des couverts 41 INCONVENIENTS Temp rature d une ou plusieurs cuves insuffisante CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A Contr ler que les thermostats ne sont pas hors calibration ou d fectueux B Contr ler que la temp rature de l eau d alimentation est comprise entre 50 C et 60 C comme sp cifi C V rifier que les thermostats relatifs aux cuves sont calibr s sur la temp rature sp cifi e et fonctionne r guli rement D Contr ler que les fusibles et la bobine du contacteur ne sont pas interrompus E V rifier le bon fonctionnement des r sistances INCONVENIENTS Rincage insuffisant Un rin age efficace est strictement li de
50. rrompues POUR MACHINES AVEC RECHAUFFAGE VAPEUR contr ler que la vanne d arriv e de la vapeur est ouverte et que la vapeur est pr sente avec une pression d eau moin 0 5 bars v rifier les conditions du filtre de sortie du condensat v rifier que l lectrovanne vapeur fonctionne r guli rement v rifier que le filtre d entr e de la vapeur n est pas obstru v rifier que le tube d vacuation du condensat a une inclinaison ad quate 43 INCONVENIENTS Aspiration insuffisante et condensation des vapeurs CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A V rifier s il y a d objets trangers qui obstruent la trou sup rieur d expulsion de l air V rifier que le filtre de la batterie des condensateurs n est pas encrass e par des restes gras Dans l affirmative le laver avec de l eau bouillante contenant du d tergent Puis rin er abondamment Contr ler que la thermique moteur n est pas d clench Dans l affirmative la r armar Cet inconv nant est signal par l allumage du t moin Contr ler que le fusible et la bobine du contacteur ne sont pas interrompus S assurer que le moteur n est pas bloqu br l ou ne tourne pas dans le sens contraire Contr ler que le robinet d entr e de l eau froide est ouvert et que l eau est pr sente avec une pression minimum de 2 bars V rifier que le filtre D d entr e de l eau froide n est pas tellement encrass e limiter le passage de l eau Le constructeur d cline toute respo
51. t pas la barre d entreinement est arr t e CAUSES ET REMEDES POSSIBLES Contr ler qui n y a rien appuy sur le microcontact de fin de course et que celui ci fonctionne r guli rement Contr ler qu l int rieur du tunnel il n y a pas d objets coinc s entre les groupes d entrainement et les parties fixes de la machine V rifier que le collier de serrage de l embrayage sur le motor ducteur n est pas desser e dans l affirmative le serres lente ment jusqu ce que l entrainement commence fonctionner nouveau Contr ler que les thermiques ne sont pas d clench s et le cas ch ant les r armer Cet inconv nient est signal par l allumage de t moin LS3 Contr ler que les fusibles et les bobines des contacteurs sont en bons tats V rifier le bon fonctionnement du moto r ducteur INCONVENIENTS Les casiers n avancent pas la barre d entrainement est en mouvement CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A V rifier qu il n y a pas un ou plusieurs bloqu s B Contr ler que la cremaill re centrale des casiers est en bon tat INCONVENIENTS Les casiers ne s arr tent pas la fin de la course CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A Contr ler que la roulette du fin de course est bien apparente en saillie de la table et est actionn e par la casier B V rifier que le fin de course n est pas grill e et que le petit c ble respectif est ad quatement branch INCONVENIENTS La charge de cuves ne s arr te pas le niv
52. t prot g e contre les courts circuits par des disjoncteurs automatiques Contre le fonctionnement sec les r sistances de la cuve sont prot g es par les pressostats de niveau minimum et celles des chauffe eau et des s chages par les thermostats r armement manuel Pour toute anomalie ventuelle demander l intervention de personnel comp tent et autoris voir paragraphe pour l utilisateur AUTRES RISQUES M me si la machine est munie des dispositifs de s curit cit s plus haut le risque de br lures aux membres sup rieurs est n anmoins pr sent Ainsi que nous l avons d j expliqu dans le paragraphe PRECAUTIONS PENDANT LE LAVAGE il ne faut jamais plonger les mains nues dans l eau savonneuse et chaude des cuves Ceci pourrait provoquer des br lures et des irritations cutan es Si cela devait arriver les rincer imm diatement et abondamment sous l eau courante Consulter en tous les cas la fiche du produit d tergent utilis REGULATEUR FLUX DE LAVAGE Puissance maximale Puissance minimale Le r gulateur de flux est un dispositif qui permet d agir sur l intensit de la force de lavage Cela peut tre utile pour le lavage des verres quand il est n cessaire de r duire l intensit du jet de lavage Ce dispositif est plac l int rieur des zones de pr lavage et lavage des lave vaisselle a avancement en correspondance du groupe des bras de lavage inf rieurs Pour agir sur le r gulateur
53. ts de ces produits Pour la connexion lectrique de ces doseurs sont pr vues quatre bornes bleues marqu es avec les tiquettes correspondantes sous tension quand la pompe est en marche Afin d viter des dommages aux composants lectriques de la machine il est indispensable d utiliser ces bornes en vitant des connexions volantes dans d autres parties de l installation Nous rappelons que la tension des bornes correspond la tension de r seau BRANCHEMENT ELECTRIQUE S assurer que le voltage de la machine qui est indiqu sur l tiquette de l appareil corresponde celui d alimentation V rifier galement que le compteur la ligne d alimentation et la prise de courant soient dimensionn s pour supporter la charge maximum requise Le branchement electrique doit tre r alis e en interposant en amont de la machine un interrupteur onnipolaire contacts pairs d une 29 aperture minimale de 3 mm Cet interrupt ur doit tre conforme aux normes EN 60204 VDE 113 Pour le branchement au r seau d alimentation il faut utiliser c ble d alimentation du type HO7RN F qui en plus une section nominale ad quate Pour un choix correct de la section nominale du c ble voir ce qui est indiqu sur la plaque de l appareil La section des c bles ne devra pas tre inf rieure celle indiqu e dans la Fiche technique descriptive report e la premi re page de ce manuel Le c ble devra tre conn
54. ues EN 55014 1 2006 A1 2009 e Limites pour les missions de courant harmonique appareils avec courant en entr e lt 16 A pour phase EN 61000 3 2 2006 ou gt 16 A et lt 75 A2 2005 EN 61000 3 12 2005 e Limitation des fluctuations de tension et du flicker dans les r seaux basse tension pour appareils avec courant nominale lt 16 A EN 61000 3 3 2008 gt 16 x75 A EN 61000 3 11 2000 e Exigences d immunit pour appareils lectrodomestiques outillage et appareils lectriques analogues 55014 2 1997 A1 2001 A2 2008 e S curit des machines Notions fondamentales principes g n raux de conception Terminologie de base m thodologie EN ISO 12100 1 2009 selon ce qui est pr vu par les Directives 2004 108 CE 2006 42 CE 2004 108 EC 2006 42 EC Nous d clinons toute responsabilit pour sinistres personnes ou objets qui derivent de l intervention de la part de tiers non specialistes ou de carences de manutention ou reparation li 07 01 2014 data date Datum L administrateur responsable de la garde du dossier technique Ing Roberto Affaba adresse via italia 6 26855 Lodi Vecchio LO Italy DIRECTIVE RAEE 2002 96 CI MODIFICATIONS SUCCESSIVE 2003 108 CONCERNANT LES REBUTS D APPAREILLAGES ELECTRIQUES ET ELECTRONIQUES Le symbole ci dessous indique que le produit ne peut pas tre limin comme un normal d chet urbain Les apparei
55. ur laver tous types de vaisselle Le syst me modulaire et les diff rentes options disponibles ont permis de composer la machine avec les caract ristiques les plus indiqu es pour r pondre vos exigences de production disponibilit d espace et pargne d nergie REMARQUES GENERALES Nous Vous remercions de Votre choix lors de l achat de votre LAVE VAISSELLE Le fonctionnement parfait de l appareil et les r sultats de lavage optimaux sous le profil hygi nique sanitaire oeuvent seulement tre garantis si tous les avertissements dans ce manuel ci sont respect s Nous souhaitons que les renseignements contenus dans ce manuel vous soient utiles Ils sont bas s sur les donne s et sur notre meilleure connaissance actuelle Lisez attentivement ce qui est nanc dans le manuel y compris les recommandations et les suggestions Lisez aussi les conditions de vente y compris celles qui limitent la garantie INTRODUCTION ET NORMES DE SECURITE L appareille MATIC M MA est une lave vaisselle industrielles TRACTION DES PANIERS Le bruit d gag par la machine vide mesur sur les lieux de travail fig 1 et 1 6 m de hauteur est le suivant poste 2 70 Leg A Niveau quivalent de la pression 70 68 sonore dB A Le niveau de la pression acoustique de pic Lpc n est pas d clar e tant de fa on tr s importante inf rieure 130dB C gt gt
56. us m mes et pour les autres Le personnel op rant sur cette machine doit rigoureusement respecter toutes les normes g n rales de s curit et les normes sp cifiques d crites ci dessous Le non respect de ces normes peut tre cause des l sions personnelles et des endommagements sur la machine Ne pas essayer de d placer installer mettre au point ou actionner la machine avant d avoir lu et avoir pleinement compris le contenu du manuel En cas de doutes s adresser son sup rieur Ne jamais laisser ustensiles objets ou autre mat riel sur la machine ou l int rieur de cette derni re Avant de brancher l appareil s assurer que les donn s de la plaque correspondent celles du r seau d alimentation lectrique et hydraulique Se souvenir que m me lorsque l interrupteur g n ral est sur la position 0 les c bles d alimentation sont sous tension AVANT d actionner la machine ou de r activer le cycle de production la suite d op rations d entretien ou de r paration s assurer que tous les abris et couvertures de protection soient correctement install s L installation doit tre effectu e selon les indications du constructeur par l interm diaire d un personnel qualifi Cette machine devra tre destin e uniquement l utilisation pour laquelle elle a t con ue Tout autre usage est consid r impropre et donc dangereux Cette machine doit tre utilis e uniquement par des personnes qui ont appriis l utiliser
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