Manuel d`Instructions pour le Pressoir à bande unique OPUS 20
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1. A a Longueur max Largeur max Hauteur max Poids Moteur Entra nement bande Opus 20 D claration de Conformit Selon la directive relative aux machines 98 37 CE annexe Il A Du fabriquant AMOS Engineering GmbH Postfach 1164 D 74001 Heilbronn Tel 07131 5002 0 Par la pr sente nous d clarons la machine OPUS 20 Machine No 660993 conforme aux exigences de s curit et de sant 98 37 CE stipul es dans la Directive C E relative aux machines Normes harmonis es utilis es a savoir Normes nationales et sp cifications techniques utilis es Directive relative aux machine 98 37 CE Directive relative aux basses tensions 73 23 CEE Directive relative a la compatibilit 89 336 CEE magn tique Dans le cas d une modification de la machine sans notre accord cette d claration perdra sa validite Heilbronn 20 septembre 2004 J Wolff directeur technique Opus 20 2 Consignes Generales de Securite 2 1 Obligation d exactitude de l utilisateur Le pressoir OPUS a t concu et construit en tenant compte d une analyse pr alable des dangers et en faisant une s lection scrupuleuse des normes harmonis es a respecter sans oublier pour autant diverses sp cifications techniques Ainsi le pressoir correspond l tat actuel de la technique et garantit un maximum de s curit Ce degr de s curit ne peut n anmoins obtenu dans la pratique que si toutes2. 5 2 3 Mise en marche du pressoir 5 2 4 Alimentation de la machine 9 2 5 0 ci 5 2 6 Arr t d urgence 5 3 REGLAGE DE LA BANDE sn 5 3 1 Montage de la bande 5 3 2 Tension de la bande 5 3 3 Reglage de la vitesse du deroulement de la bande 5 3 4 Fonction de la r gulation automatique de la bande 22 6 AIDE CAS DE 23 6 1 SCHEMA TABELLAIRE DINDICATIONS DES PANNES POSSIBLES ET CONSEILS POUR Y REMEDIER 7 MAINTENANCE NETTOYAGE nn 7 1 NETTOYAGE DE A 7 2 NETTOYAGE DE LA BANDE 7 3 NETTOYAGE PAR BROSSE EN 7 4 NETTOYAGE DU RUBAN SYSTEME OSCILLANT EN OPTION 1 5 INSPECTION 7 6 PLAN DE GRA SSAGE 4 he disant de 7 7 TRAVAUX DE SOUDAGE SUR OPUS einen 8 ANNEXE TECHNIQUE usesssnssussesssnssnssunssnssnnssnsenssenssusenssenesnssnnssnesnsssnesnssnnsenssnssnnsenssnssnnesnsensssnesnssnnssnssnsennssnesssssnssnssnnssnesnsen 30 LISTE DES PIECES 8 2 SCHEMA ELECTRIQUE 8 2 1 Sch mas lectriques 8 2 2 Sch m
3. Dispositifs de securite Un Arr t d urgence est install l armoire lectrique et POPUS 20 est en outre quip d une corde de rupture Information D autres dispositions de s curit peuvent devenir indispensables selon la situation du lieu de montage les sp cifications locales Installez alors les organes de s curit conform ment aux normes locales Si certaines fonctions ou manipulations diff rent de la description de ce manuel informez alors les utilisateurs par un mode d emploi interne l entreprise 12 Opus 20 2 3 Aptitudes du personnel Pour travailler sur OPUS le personnel doit tre consciencieux bien conna tre le manuel d instructions tre form pour l utilisation de OPUS conna tre les dangers de Pour les op rations d entretien et de maintenance le personnel doit tre consciencieux bien le manuel d instructions tre form pour l utilisation de OPUS conna tre les dangers de OPUS avoir une formation de technicien en m canique Pour les op rations d entretien lectrique le personnel doit tre consciencieux bien conna tre le manuel d instructions tre form pour l utilisation de OPUS conna tre les dangers de OPUS avoir une formation en lectricien Opus 20 3 Transport 3 1 Prescriptions g n rales de Transport Afin d viter tout dommage lors du transport de l OPUS veuillez respecte
4. cartement 101 06 06 227207 101 07 03 459701 101 07 09 225905 Ressort de traction 101 07 21 23459 101 07 22 07 224561 Palier tendeur 101 09 01 227201 101 12 05 22215 101 12 06 20042 Maillon de chaine droit 13 03 01 225128 101 04 15 226720 101 04 16 226721 101 04 17 458187 33 224748 Graisse alimentaire 0 4 kg ES 224750 Graisse alimentaire 1 kg 35 224843 Graisse alimentaire 30 kg 224751 Graisse alimentaire pour palier brosse 1 kg 30 Opus 20 Attention Ce sch ma est la propri t de la soci t AMOS Il est interdit de le photocopier ou multiplier partiellement ou en totalit et de le donner a tierce personne 31 Opus 20 21 5 52 62 01 22 611 3Z1V MNJ WNL LINHIS 1131 SL 85 60 1 12 901170101 SLY 502 90 CUL LES 551 Ez EZ 090101 EI ZI 562 ez sooo GTZ W IZIVMSEAIULNV LLINHISIEL 32 Opus 20 8 2 Schema lectrique 8 2 1 Sch mas lectriques 33 Opus 20 34 Opus 20 35 Opus 20 36 Opus 20 37 Opus 20 38 Opus 20 8 2 2 Sch ma lectrique pour tension de bande pneumatique 39 Opus 20 8 3 Instructions pour maintenance et documentation technique des composants de la machine 40
5. du ruban trop basse Vitesse de la bande trop basse Ruban sale Contr ler l entr e du mo t Tr s mauvais aucune adh sion Brosse trop rapproch e du ruban Solution V rifier si le ruban est endommag le changer si n cessaire D tendre la bande installation en arr t et le remettre en bonne position Contr ler course du cylindre Nettoyage la bande avec nettoyeur haute pression Nettoyer le racloir R ajuster les brosses Nettoyer l coulement Contr ler la vitesse du ruban r duire la quantit Contr ler la vitesse du ruban R duire la quantit Augmenter la tension du ruban max 6 bars Augmenter la vitesse de la bande Nettoyer avec de leau R ajuster l entr e du moat Eventuellement enzymer le mo t V rifier l ajustement de la brosse La brosse doit affleurer la bande 23 Opus 20 7 Maintenance et Nettoyage 7 1 Nettoyage de la presse De maniere g n rale la presse doit amp tre nettoy e apr s chaque journ e de travail Lors du lavage au jet ou avec un nettoyeur a haute pression faire attention les portes de l armoire lectrique doivent tre ferm es aux l ments lectriques tels que O armoire lectrique O moteurs O borniers O interrupteurs et prises de courant Ne pas nettoyer directement avec de l eau prot ger des projections d eau laver le palier des cylindres nettoyeurs avec une fort
6. et la bande Q bon sens de rotation sens contraire au d roulement de la bande La distance peut tre r gl e avec la poign e toile S assurer que la distance chaque extr mit des brosses est identique Q Contr ler r guli rement le r glage des brosses et les Q r ajuster si n cessaire A Attention Il est n cessaire de r ajuster la distance avec la bande apres avoir install de nouvelles brosses toile 26 Opus 20 7 4 Nettoyage du ruban Systeme oscillant EN OPTION Ce syst me permet un nettoyage en continu de la bande Grace au mouvement oscillant des gicleurs le ruban complet est nettoy Avec une vitesse de la bande 40 voir chapitre 5 3 3 le nettoyage couvre toute la surface de la bande Ce syst me poss de un branchement avec un taraudage de Ve Un agr gat haute pression avec max 100 bar et un d bit de 900 I h est n cessaire 27 Opus 20 7 5 Inspection Inspecter r guli rement toute l installation au moins une fois par semaine et v rifier la perm abilit les bruits de frottement etc Proc der au graissage conform ment au plan indiqu sous 7 6 en l occurrence contr ler le niveau d huile des moteurs V rifier l tat de la bande et ventuellement viter de nouvelles d t riorations de la bande en montant une bande de r serve si disponible Envoyer le tapis pour r paration a l usine Contr ler l air comprim 7 6 Plan de graissage En
7. AMOS ENGINEERING Manuel d Instructions pour le Pressoir a bande unique OPUS 20 Opus 20 Sommaire 2 SECURITE REMARQUES ET SYMBOLES memes 3 T DESCRIPTION PR 4 1 1 DOMAINE NORMAL D UTILISATION sn 4 1 2 DESCRIPTION FONCTIONNELLE 1 3 DONNEES TECHNIQUES esse DECLARATION DE CONFORMITE SELON LA DIRECTIVE C E RELATIVE AUX MACHINES 89 392 CEE AA A Tr EESE EEEE 8 2 CONSIGNES GENERALES DE SECURITE 9 2 1 OBLIGATION EXACTITUDE DE L UTILISATEUR 2 2 MESURES DE SECURITE DE BASE 2 3 APTITUDES DU gic a 3 1 14 3 1 PRESCRIPTIONS GENERALES DE TRANSPORT sise 14 41 MONTAGE en see ses ing cies deo 15 MISE EN 16 5 1 MONTAGE DES BRANCHEMENTS DALIMENTATION ET 16 5 2 MISE EN ROUTE ARRET mr nn nds 17 5 2 1 Premiere Mise en Route 17 5 2 2 Avant chaque mise en route contr ler que
8. a lectrique pour tension de bande pneumatique 8 3 INSTRUCTIONS POUR MANTENANCE ET DOCUMENTATION TECHNIQUE DES COMPOSANTS DE LA MACHINE 40 Opus 20 S curit Remarques et symboles Attention Situation dangereuse Blessure l g re Blessure grave Blessure mortelle Attention Remarque prendre D gradation possible en consid ration du produit de l environnement Information Informations pratiques Informations Conseils Risque de blessures Risque d tre dans la machine et de broyage Opus 20 1 Description 1 1 Domaine normal d utilisation Le pressoir AMOS type OPUS vous permet de traiter divers fruits dont les pommes les poires baies et autres fruits noyaux et d en produire du jus Information Toutes les conditions et utilisations pr cis es dans l offre et la confirmation de commande sont garanties Toute autre utilisation n est pas conforme A Attention L emploi de la machine dans un autre domaine que celui cit ci dessus son fonctionnement en surcharge ou avec un produit non autoris peut engendrer des situations dangereuses pour les personnes provoquer des dommages mat riels Respecter le manuel d instructions l entretien et les op rations de maintenance est indispensable au bon fonctionnement de la machine Information Le fabriquant n a pas connaissance de mauvais emploi et d utilisation ni les dangers en d coulan
9. age correct de tous les rev tements de s curit la pose horizontale du pressoir avec un niveau Pour un bon d roulement de la bande les cylindres doivent tre parfaitement plac s l horizontale 5 2 2 Avant chaque mise en route contr ler que Aucun corps tranger ne se trouve dans la machine Tous les carters de s curit et habillages soient bien mont s Aucune personne ne se trouve dans la zone dangereuse autour de la machine 17 Opus 20 5 2 3 Mise en marche du pressoir Interrupteur principal Marche Tension pneumatique de la bande D verrouiller D URGENCE et la s curit p riph rique par cable Contacteur arr t d urgence Interrupteur principal Appuyer sur l interrupteur de Mise en Marche Le programme suivant se d clenche Contr le r gulation du d roulement de la bande c est a dire les interrupteurs de butee lat raux emp chent la d viation de la bande Enclenchement des brosses Enclenchement de la bande e Mise en route de la r gulation pneumatique de la bande 5 2 4 Alimentation de la machine Il y a deux sondes de niveau dans la tr mie de r ception du qui mettent en circuit un contact potentiellement libre Grace a ce syst me il est possible de contr ler la quantit de pulpe et d enlever les exc dents Les fonctions suivantes doivent tre contr lees Selon les fruits la texture ajuster Q la vitesse d
10. droit de graissage D lai Palier du cylindre 1x par semaine Entra nement par cha ne En d but et en fin de saison de presse Moto variateur de Apr s 10 000 h au moins tous l entra nement des bandes les 2 ans Brosses du palier quotidiennement Graisse K bler Polylub WH2 Longtime Blanc K bler Polylub WH2 Longtime Blanc Graissage au pinceau Voir manuel d instructions s par s en annexe K bler K blerplex BE 31 102 28 Opus 20 7 7 Travaux de soudage sur OPUS Il est fondamental d teindre l interrupteur principal en cas de soudage Sinon le bloc fonctionnel du syst me de contr le lectrique risque d tre endommag Il est fondamental de placer la borne de mise a la masse de la soudeuse 4 proximit imm diate de la marque de coul e sinon il y a risque d incendie Attention Risque d incendie 29 Opus 20 8 Annexe Technique 8 1 Liste des pieces de rechange Pos RENE Designation rar 01 03 04 gen articul amp 2 24345 Jeu de joints DN 200 4 101 02 08 22589 JUD Automate 101 02 11 23300 Ressort de traction 6 226994 Jeu de joints 160 101 03 08 21786 8 10103112 21247 9 101 03 13 23371 101 04 10 226661 Palier rouleau balancier 101 04 11 05 225833 Joint pour couvercle 101 04 11 06 23295 Palier rouleau balancier 101 04 11 07 23293 101 04 11 08 21754 101 04 11 09 21531 101 04 11 10 225475 101 04 11 14 41897 Bague d
11. e la bande Q la largeur de la fente d alimentation Q l paisseur de la couche de g teau Le deroulement la bande L arriv e de marc le racloir nettoyage de la 18 Opus 20 5 2 5 du pressoir Stopper l arriv e Faire tourner la presse vide Vider le bac r ception du jus a vide Nettoyer presse voir 7 1 7 2 Appuyer sur le bouton d arr t Interrupteur principal Arr t Detendre la bande 5 2 6 Arr t d urgence cas d urgence appuyer sur l interrupteur ARRET D URGENCE ou corde de rupture Lorsque tout danger est cart d verrouiller l interrupteur Arr t d urgence et la s curit p riph rique par cable Si l interrupteur Arr t d Urgence ou la s curit p riph rique par cable a t actionn red marrer le pressoir selon les instructions d crites sous 5 2 3 19 Opus 20 5 3 Reglage de la bande 5 3 1 Montage de la bande Demonter les t les des cylindres de guidage et les conduites de mo ts lat rales Montage de la bande lorsqu il n y a pas de bande dans la machine Introduire la bande en commen ant par l alimentation comme l indique le sch ma Tenir compte du g teau de mo t sur la face tiquet e et le sens de d roulement de la bande fl che Apr s avoir pass la bande entre les brosses et le cylindre d entra nement r unir les deux extr mit s sous la machine et ser
12. e pression Veiller amp ce que le tuyau ne tombe pas par m garde dans la machine lorsqu elle fonctionne Pour le nettoyage proc der comme suit Faire tourner la presse vide Apres avoir desserre les vis retirer les t les de guidage vers le haut Nettoyer soigneusement chaque partie trouvant en contact avec le par exemple t le de guidage pour l alimentation du bac jus t le jus conduits Nettoyer le chassis au jet d eau Nettoyer la bande avec un nettoyeur a haute pression lev e Monter la t le de guidage faire attention au racloir 24 Opus 20 7 2 Nettoyage de la bande Nettoyer la bande avec un nettoyeur a haute pression et des agents nettoyants IMPORTANT La bande a une r sistance PH de max 8 5 Par contre la r sistance a la soude caustique est nulle Le nettoyage avec de la soude caustique est interdit Nous ne portons aucune responsabilit pour un nettoyage avec un produit autre que ceux mentionn s ci apres Agents nettoyants recommandes Wigol nettoyant sp cial pour les presses a vin PM Art 409000 Wigol mousse nettoyante active antiseptique Art 931 Wigol antibact ries 0 Art 413500 25 Opus 20 7 3 Nettoyage par brosse EN OPTION Le brossage de la bande permet avec certaines pulpes de fruits un nettoyage continu et sans eau Pour le nettoyage deux points sont essentiels Q distance correcte entre les brosses
13. ent les portes de l armoire lectrique Veuillez lire galement le chapitre Consignes g n rales de s curit 15 Opus 20 5 Mise en route 5 1 Montage des branchements d alimentation et d ecoulement Afin d viter des dommages sur la machine ou des blessures mortelles lors de la mise en route de OPUS veuillez observer imp rativement les points suivants Avant mise en route le pressoir doit tre install horizontalement l aide d un niveau mise en route de ne peut tre r alis e que par des personnes qualifi es en observant les consignes de s curit Avant le premier d marrage s assurer que tous les outils et corps trangers aient t enlev s du pressoir Contr ler le branchement lectrique Veuillez lire galement le chapitre Consignes g n rales de s curit 16 Opus 20 5 2 Mise en route Arr t 5 2 1 Premiere Mise en Route Information La premiere mise en route est r alis e par le personnel sp cialis de la soci t AMOS est toutefois possible de faire la premi re mise en route soi m me 61 y a un accord pr alable Dans ce cas l entreprise AMOS se d livre de toute responsabilit relative cette premi re mise en route et annule tout droit de revendication de garantie Veiller en particulier a un montage et un ajustement corrects de la r gulation de la bande respecter les consignes de s curit un mont
14. ir Autoriser l acces uniquement aux personnes comp tentes Ne jamais laisser jouer des enfants proximit du pressoir L OPUS ne doit fonctionner qu en parfait tat L OPUS doit tre r guli rement nettoy et desinfecte Ne pas mettre la main dans la machine en marche Ne pas enlever des l ments de s curit lors du fonctionnement de la machine tel que carters ou autres dispositifs de s curit S assurer qu aucun corps tranger ne se trouve dans la machine 10 Opus 20 2 2 Mesures de s curit de base S curit pendant le fonctionnement O 0 0 0 Avant la mise en route s assurer que Il n existe de probl mes m caniques ni lectriques Toutes les serrures et verrous soient ferm s Les leviers de serrage et les vis soient solidement verrouill s et serr s Le bouton ARRET D URGENCE fonctionne Tous les dispositifs de s curit soient mont s Pendant le fonctionnement Veiller a un coulement du jus Ne pas laisser le pressoir en marche a vide pendant une dur e trop longue Ne jamais faire fonctionner les bandes a sec Veiller a un fonctionnement impeccable des racloirs au niveau de la transmission du marc Ne r gler l entrainement du tapis que lorsque la machine est en route Ne pas enlever les carters de protections Ne pas mettre les mains dans la machine en fonctionnement Ne pas toucher les cylindres en rotation 11 Opus 20
15. les mesures relatives n cessaires sont prises L utilisateur doit en particulier s assurer que OPUS ne soit employ que dans son domaine d utilisation cf chapitre Description du produit POPUS ne soit utilis que lorsque son tat de fonctionnement est irr prochable Notamment contr ler r guli rement tous les dispositifs de s curit sur leur bon fonctionnement le manuel d instructions parfaitement lisible et complet soit a disposition et a proximite de l endroit d utilisation du pressoir seul un personnel suffisamment qualifi ne manipule n entretienne et ne r pare le pressoir ce personnel connaisse parfaitement le manuel d instructions et les directives de s curit aucun des signaux de s curit et d avertissement ne soit enlev et reste bien visible tous les travaux de maintenance soient effectu s conform ment aux consignes Opus 20 A Attention En cas de problemes lectriques il faut O Confier le r parations ou les travaux de modification a un sp cialiste en lectricit Q Couper l alimentation lectrique avant toute intervention sur la machine OPUS Q Mettre la machine hors service si des pi ces lectriques sont endommag es gt S assurer contre les demarrages inopin s gt Proceder imm diatement aux r parations Le bouton d arr t d urgence et les cordes de s curit doivent tre accessibles Ne pas poser d objets sur ou contre le presso
16. r imp rativement les points suivants Le transport et tout ce qui y est relatif ne peut tre r alis que par des personnes qualifi es en observant les consignes de s curit Pour le transport de OPUS ne fixer les c bles porteurs que dans les encoches des parois lat rales pr vues a cet effet voir ci apr s LOPUS est transport enti rement mont A la r ception il convient de v rifier l tat de la machine Les dommages ventuels doivent imm diatement tre signal s au transporteur Si OPUS et ses accessoires livr s d part usine ne sont pas install s imm diatement ils doivent tre entrepos s dans un lieu sec et ferm a cl Veuillez lire galement le chapitre Consignes g n rales de s curit g Nous ne portons aucune responsabilit pour tout dommage et dommage cons quent caus par une installation et un montage inappropri 14 Opus 20 4 Montage 4 1 MONTAGE Avant de proc der l installation de la machine il convient de v rifier son tat et fonctionnement Montage Apr s mise en place de 5 il importe de mettre le pressoir au niveau Linstallation de l OPUS ne peut tre effectu e que par des personnes comp tentes en respectant les consignes de s curit La tension de commande dans l armoire lectrique est 230 V Respecter un espace de s curit de 0 5 m autour de la machine doit pouvoir ouvrir facilem
17. r photo La r gulation automatique de la bande vite la d viation de la bande Si la bande d vie d un c t elle actionne au moyen d une t le de palpation une vanne pneumatique Cette vanne commande un cylindre pneumatique lequel commande le d roulement de la bande en d placant le cylindre de r gulation A c te du bac d alimentation de se trouvent 2 interrupteurs de but e qui stoppent le pressoir lorsque la bande d vie R glage de la bande Installer la machine horizontalement au niveau Tendre le ruban Mettre en route la machine Vanne Cylindre T le de palpation Rouleau de r gulation 22 Opus 20 6 Aide en cas de pannes 6 1 Schema tabellaire d indications des pannes possibles et conseils pour y rem dier Panne La bande n est plus au milieu D roulement de la bande arr t du pressoir sans notification pr alable de panne Mauvaise alimentation en mo t Le ruban ne devient pas propre Le bac a jus d borde Mauvais d bit D bit trop faible La brosse de nettoyage d clenche le disjoncteur Cause La machine n est pas au niveau Alimentation en unilat ral Ruban sale gt aucune adh sion Le racloir est encrass Les brosses ne touchent plus au ruban L coulement est bouch Ecoulement bouch par des fruits coulant sur le c te Mauvaise qualit des fruits avec une capacit trop lev e Tension
18. rer avec le fil de jonction voir ci dessous Montage de la bande lorsqu il y a encore une bande dans la machine Ouvrir l ancienne bande au niveau de la tension et l aide du fil de jonction relier la nouvelle bande l ancienne Tenir compte du g teau de mo t sur la face tiquet e et le sens de d roulement de la bande fl che Apr s avoir pass la bande entre les brosses et le cylindre d entra nement r unir les deux extr mit s sous la machine et serrer avec le fil de jonction voir ci dessous Opus 20 5 3 2 Tension de la bande Tension pneumatique de la bande La bande est tendue par un cylindre pneumatique A Attention La pression maximale est de 6 bars La valve r gulant la tension pneumatique de la bande est verrouillable La tension pneumatique de la bande est limit e a une pression maximale de 6 bars afin de ne pas endommager le ruban Ensuite il faut retirer la cl du r gulateur de pression et la garder en lieu s r 5 3 3 Reglage de la vitesse du d roulement de la bande Diagramme Vitesse de rotation du moto variateur Vitesse de la bande en m min 5 m min Entrainement moteur 0 75 kW 1420 1 min Vitesse de la bande min 0 76 m min 20 max 4 60 m min 100 Avec une paisseur moyenne g teau une bonne qualit de et une vitesse 40 on obtient un d bit de 2 5 t h 21 Opus 20 5 3 4 Fonction de la regulation automatique de la bande voi
19. t ventuellement non conforme aux sp cifications de la machine Opus 20 1 2 Description fonctionnelle Le pressoir Opus est une machine travaillant en continu pour la production de jus de fruits amp partir de pommes et autres fruits le tant d excellente condition Les fruits suivants peuvent tre trait s avec gt Pommes poires et baies gt Fruits a noyaux Le pressage a lieu entre les cylindres pressoirs et le tapis En faisant passer les fruits sous le grand cylindre avec une pression moindre on obtient d ja 50 du jus La tension du tapis se fait avec un dispositif pneumatique Un racloir sur chaque cylindre emp che le reflux du produit et 2 cales fix es lat ralement veillent une place du produit bien d fini Cette technique garantit le pressage de mo t m me difficile sans avoir craindre la fuite de par le c t est racl du tapis et par la suite les brosses le nettoient Le pressoir AMOS type Opus Presse se caract rise par gt Travail en continu gt Dur e de presse tr s courte gt Pressage d licat gt Pressage facile de tr s difficile gt Pressage sans probl me de petites quantit s gt Utilisation simple gt Vitesse de la bande r glage l infini gt Nettoyage des bandes l infini gt Tout inox OPus 20 1 3 Donn es Techniques Schema pas A A AA ot Spa 14447 EY
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