ÉQUIPEMENT DOYON INC. 1255, rue Principale Linière, Qc
Contents
1. 18 685 3431 800 463 1636 3 42773 Tel Canada FC16 Product Produit Serial number Num ro de s rie IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS SAVE THESE INSTRUCTIONS DANGER TO REDUCE THE RISK OF FIRE OR ELECTRIC SHOCK CAREFULLY FOLLOW THESE INSTRUCTIONS TABLE OF CONTENTS table des mati res page suivante DESCRIPTION 1 Introduction A 1 Construction A 1 Shipping A 1 Installation warnings A 3 Distances to respect A 3 Installation A 5 Operation Instructions of the oven A 7 Cooking time and temperature recommendation A 9 Remove the conveyor and clean the oven A 11 Remove the belt A 13 Troubleshooting A 19 Air adjustment Top diffuser A 21 Air adjustment Bottom diffuser A 22 COMPONENT PARTS B 1 FC16 Side view B FC16 Back view B CONTROL PANELS C PH 208 240V 50HZ C FC16 LIVRET DOC 09 09 IMPORTANT INSTRUCTIONS DE SECURITE CONSERVEZ CE MANUEL D INSTRUCTIONS DANGER AFIN DE REDUIRE LES RISQUES D INCENDIE OU D ELECTROCUTION SUIVRE CES INSTRUCTIONS AVEC SOIN TABLE DES MATIERES DESCRIPTION A 2 Introduction A 2 Construction A 2 Exp dition A 2 Avertissement lors de l installation A 4 Distances respecter A 4 Installation A 6 Operation Instruction du four A 8 Temperature et temps de cuisson recommand A 10 Enlever le convoyeur et nettoyer le four A 12 Demontage de la chatne A 16 D pannage A 20 Ajustement d air Diffuseur du haut A 21 Ajustement d air Diffuse2. Pour la tendre Enlever les protecteurs sur les c t s du convoyeur du bout du r ducteur de vitesse gt D visser l g rement les boulons qui ont un ajustement 2 de chaque cot l aide d une clef 7 16 de po Tendre la courroie du convoyeur et revisser Replacer les protecteurs La lampe t moin AVIS DE SURCHAUFFE est V rifier si le conduit de la ventilation du allum e et une sonnerie se fait entendre ventilateur de refroidissement n est pas obstru Verifier si le ventilateur fonctionne S il ne fonctionne pas appeler un technicien qualifi pour le remplacer afin de ne pas endommager les composantes lectriques Si le t moin rouge allume ou un signal sonore se fait entendre FERMER l interrupteur ou d brancher l appareil et appeler un lectricien A 21 AIR ADJUSTMENT TOP DIFFUSER AJUSTEMENT D AIR DIFFUSEUR DU HAUT 1 8 o Tr Installer ce c t vers le bas Install this side down 1 8 1 8 0000000000000000000000000000 o0000000000000000000000000000000000 XXX 001 ANGULAIRE CE DESSIN EST ET DEMEURE LA PROPRIETE DOYON INC LINIERE QU BEC ET NE PEUT R CO P I DIRECTEMENT OU INDIR ECTEMENT PAR D AU LE CONSENTEMENT D QUIPEMENT DO YO N FC16 i SSINE PAR TE _ MATH 2006 12 20 me po PY 50093126 Ol I Dessins FC 16450093126 ft 22 AIR ADJUSTMENT BOTTOM DIFFUSER AJUSTEMENT D AIR DIFFUSEUR
3. DU BAS 000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000 5 16 2m Installer ce c t vers le haut Install this side up MessinsiFC 1850083127 dft B 1 QUE100 6 JOINT D TANCH IT GASKET FC16 VUE DE C T SIDE VIEW 5 Wad l Dessins FC16 MANUEL FC16 VUE DE C TE dft ON OS N o QUC305 CHAINE 25 25 CHAIN B 2 1 PAP200 ADJUSTABLE LEG 4 TO 5 4 QUC355A SPROCKET 25B17 FOR FC16 6 ELI637 5 20 5 125 250VAC DPDT 1 1 ELI638 DPDT BLACK SWITCH 20A ON OFF ON 1 8 ELTSIS ELECTRONIC THERMOSTAT ELT532 THERMOCOUPLE TYPE K 9 15 LEXAN FOR FC16 CONTROL 12 ELL650 RED PILOT LIGHT 250V I PAP200 PATTE AJUSTABLE 4 5 4 QUC355A PIGNON DE CHAINE 25B17 POUR FC16 1 6 ELI637 _ INTERRUPTEUR DPDT 20 15A_125 250VAC 1 INTERRUPTEUR DPDT NOIR 204 ON OFF ON ELTSIS THERMOSTAT LECTRONIQUE 1 _ ETII5 LEXAN POUR ROULETTE DE CONTROLE DE FC16 9 1 1 ELBOS 1 E LL650 LAMPE TEMOIN ROUGE 250 V ELB093 DISJONCTEUR 0 5A B 3 _FC16 VUE ARRIERE BACK VIEW QUC920 CHAINE 16 LARGE EN ACIER INOX STAINLESS STEEL CHAIN 16 Dessins FC16 MANUEL FC16 VUE ARRIERE dft B 4 1 ELM958 DART CONTROL IN 120 240VAC OUT 0 90 180VDC 1 ELT681 THERMOSTAT KNOB 700 F ELT620 THERMOSTAT BEZEL ELT680 THERMOST
4. States unless the purchaser has a written agreement from Doyon Equipment Inc ATI A AT AT A A A A A A A A A A A A A A M S Equipement Doyon Inc garantit ses produits a l acheteur original contre tout d faut de mat riaux ou de fabrication en autant qu ils aient t utilis s de fa on normale Cette garantie ne s applique cependant pas sur les ampoules les calibrations de temp rature tout d faut du ou r sultant d une mauvaise manipulation d un emploi abusif ou d un mauvais usage La garantie ne s applique pas non plus sur tout quipement dont le num ro de s rie aurait t enlev ou alt r tout produit modifi par du personnel de service non autoris endommag par une inondation un feu ou tout autre acte de Dieu ni sur les l ments immerg s endommag s par l eau dure L tendue des obligations du manufacturier selon cette garantie est le remplacement ou la r paration des pi ces d fectueuses durant la p riode de garantie L acceptation de la garantie sera faite par le d partement de service d quipement Doyon Inc Cette d cision sera d finitive L acheteur est responsable de faire installer son quipement ad quatement de l op rer sous des conditions normales d utilisation avec une bonne supervision ainsi que d effectuer un entretien pr ventif p riodique Dans le cas ou les pi ces s av reraient d fectueuses durant une p riode d un an partir de la dat
5. les extensions et les ramasse miettes du convoyeur a chaque extr mit du convoyeur photo A B C D 4 M A 4 nn ARE 2 SAO TE m courroie SE caoutchouc photo G Lever le moteur et enlever la chaine photo H Lever le convoyeur et le sortir completement photo 1 A 13 REMOVE THE BELT 29 9 r 9 4 A 16 DEMONTAGE DE LA CHAINE 20 6 5 2 A 17 A 19 TROUBLESHOOTING BEFORE CALLING FOR SERVICE ANSWERS TO MOST FREQUENT QUESTIONS Questions The oven is ON but does not function The fan runs but the oven does not heat The oven heat too much or does not produce enough heat The conveyor chain is not tight enough The conveyor does not turn If the OVERHEAT WARNING light is on and you hear the warning buzzer Solutions Check the main breaker the one on the building panel and also the breaker located at the front of the oven 5A Check if the thermostat is adjusted high enough to fire the oven Check the power on the heating contactor Measure the temperature with an oven thermometer and compare it with the temperature indicated on the thermostat Made the complete clean up maintenance procedure To tighten Take off the protector on the conveyor motor located on the sides of the oven With a 7 16 key lightly unscrew the 2 screws having an adjustment on each side Tighten the belt of the co
6. sure that the supply cable does not come in contact with the oven top which becomes hot A 6 INSTALLATION EN GENERAL Ouvrir avec soin l emballage de votre quipement Enlever tous les mat riaux utilis s pour l envelopper ainsi que les accessoires Si l appareil est muni de roulettes veuillez toujours les bloquer apr s l installation et utiliser un cordon souple De plus des quipements de retenues chaine comprise avec le four doivent tre install s pour emp cher le tuyau d alimentation et les connecteurs de subir des tensions lorsque le four est d plac 1 Al lectricien L installation de l alimentation lectrique des fours doit tre conforme avec la source lectrique sp cifi e sur la plaque signal tique de l appareil AVERTISSEMENT L lectricien doit s assurer que le cable d alimentation ne touche pas le dessus du four cause du degr lev de chaleur d gag e par celui ci 1 Turn the main switch to the position ON 1 2 Turn the conveyor switch to the position ON I forward or II reverse 3 Adjust the thermostat at the desired temperature see THERMOSTAT INSTRUCTIONS below 4 Adjust baking time according to your product Use the knob on the speed control to set your baking time see suggestions in the tables next page N B The thermostat display must be ON If not press the breaker on the front 5 Heatthe unit until you reach the baking temperature When the d
7. AT 700 F ELT503 HIGH LIMIT SWITCH 140 F EE NE 6 ELC908 SPRECHER CONTACTOR 40A ELM729 11 PIN RELAY BASE FOR TIMER 7 8 ELM720 MULTI FONCTION TIMER 11 PIN 100 240VAC pp KO 9 ELM934 MOTOR 208 240V HP 12 ELLOSO 1 70A GROUND LUG 13 ELM760 COOLING FAN 120V 14 ELE300F01 FORMED ELEMENT 208V 3000W FOR FCI6 1 15 ELE300F02 FORMED ELEMENT 208V 3000W FOR FC16 2 1 _ ELE305F01 FORMED ELEMENT 240V 3000W FOR FCI6 1 __ ELE305F02 FORMED ELEMENT 240V 3000W FOR FCI6 1 16 QURBOS BEARNGOODRS 2 Item Num Pi ce Description Quantit 3 ELT620 PLAQUE DE THERMOSTAT 11 4 ELT680 THERMOSTAT70UF 1 5 ELT THERMODISQUEI40F 1 6 ELC908 CONTACTEUR SPRECHER 404 8 ELM720 MINUTERIE MULTEFONCTION 11 PIN 100 240VAC D M ELM934 MOTEUR 208 240V 11HP 10 ELT715 TRANSFORMATEUR 120 240 gt 120 240 I00VA 50Hz OUVERT 13 ELM760 VENTILATEUR DE REFROIDISSEMENT 120V 16 ELE305F01 ELEMENT FORME 240V 3000W POUR FCI6 1 ELE305F02 ELEMENT FORME 240V 3000W POUR FC16 2 16 QURBO5 ROULEMENT A BILLES 69032RS PELE0089 FC16EU 1PH 208 240V 50Hz C I 90A081 06 0 INO NI TOHINOO LEYVA OGA091 06 0 LNO OvAOrZ OZL LHvO 40011 HOLIMS 4 07 081713 11 19239 1V
8. HEN YOU HAVE A POWER FAILURE SHUT OFF THE OVEN POWER SWITCH TO PROTECT THE ELECTRONIC COMPONENTS WHEN THE POWER COMES BACK FOR YOUR SAFETY DO NOT STORE OR USE GASOLINE OR OTHER FLAMMABLE VAPORS AND LIQUIDS IN THE VICINITY OF THIS OR ANY APPLIANCE INSTALLATION AND SERVICE WARNING IMPROPER INSTALLATION ADJUSTMENT ALTERATION SERVICE OR MAINTENANCE CAN CAUSE PROPERTY DAMAGE INJURY OR DEATH READ THE INSTALLATION OPERATING AND MAINTENANCE INSTRUCTIONS THOROUGHLY BEFORE INSTALLING OR SERVICING THIS EQUIPMENT Installation and service must be done by specialised technicians Contact a certified electrician and plumber for set up The oven must be connected to the utility and electrically grounded in conformity to the effective local regulations If these are not established the oven must be connected according to the Canadian Electrical Code CSA C22 1 XX or National Electrical Code NFPA 70 XX Refer to last edition year for XX Installation must also allow proper access for service 24 inches each side and back The ovens must be installed with a proper ventilation according with the local building code DISTANCES TO RESPECT A Back and sides of the oven 4 pouces B Top of the oven a clearance of 12 inches to the ceiling must exist to permit adequate venting of the exhaust pipe and hot parts and to give proper access to a technician The draft hood must have a clearance of 2 inches minimum all around C Floor o
9. ISOWH3H L IVLSOWHSHL 02917A or 4 002 BONY 1 VISONWH3HL 44007 IVISOWHSHL NOLNOG 189173 6 4 002 1Y1SOWY3H1 4 007 1 15 089174 8 vor HOLOVINOO H3H2dHdS vor HdHOdHdS HfldLOVINOO 80693 Z H3WI 3SY9 AV HH Nid LL 31H3LNNIW H Od SNid LL SIVTAH aq 3svg 9 IVAOPE 001 Nid LE H3IALL NOLLONO ILINW OVAObZ 001 Nid LE NOLLONOS ILINW SIHSLNNIA 5 OVAOZL V ve OV OVAOZL V VE OV JYLT 00247A Wm LE NEN LET 1H3AnO 2 09 072 021 lt 072 021 ZHOGYAOO L 072 021 lt 072 021 gm d M9O ld 1 deddlNHOg 1 0919 z Of11 NnouW voz 394831 V1V 3SIA 08073 1 NOI 11511 HSI IONS ASIVONVHA NOILdlHOS3 3003 oN O 9110 9104 SS00 9124 Tn x lt LM lt e W u y 4 _ 7500 9194 liDessinsiPANNEAUIPELEOOS9 dft Doyon Equipment Inc guarantees to the original purchaser only that its product are free of defects in material and workmanship under normal use This warranty does not cover any light bulbs thermostat calibration or defects due to or resulting from handling abuse misuse nor shall it extend to any unit from which the serial number has been removed or altered or modifications made by unauthorised service personnel or damage by flood fire or other acts of God Nor will th
10. e d achat Equipement Doyon Inc s engage a les remplacer sans frais F O B Liniere Qu bec Canada quipement Doyon Inc couvrira les frais raisonnables de main d uvre reli s au remplacement des pi ces pour une p riode d un an partir de la date d achat Toutefois les frais encourus pour les d placements au del de 50 milles le temps suppl mentaire et les jours de cong ne sont pas couverts Au del d un an apr s la date d achat tous frais de transport et de main d euvre pour le remplacement des pi ces sont la responsabilit de l acheteur quipement Doyon Inc ne se tient pas responsable envers l acheteur pour toutes cons quences ou dommages incluant mais non limit s d dommages a la propri t dommages pour perte d usage perte de temps perte de profits ou de revenus provenant de tout bris de garantie En aucun cas cette garantie ne s applique l ext rieur du continent des Etats Unis d Am rique ou du Canada moins que l acheteur n ait une entente crite avec Equipement Doyon Inc AAA A A A A A A A A A A A A A A A A A A Dad eet et M S
11. esired temperature 1s reached the red light ON goes out on the thermostat 6 Place your products on the conveyor We recommend to use perforated pan or pizza screen 7 To stop the oven just turn the main switch to OFF O position After the oven is off the main fan motor will run for 10 minutes to cool down the oven THERMOSTAT INSTRUCTIONS To obtain a very good thermal stability we use a digital temperature controller with thermocouple The Omron ESCSV thermostat controls the heat at the SP set point The temperature of the oven is always shown on the display of the thermostat and an arrow indicates if the temperature is over or below the SP When the green light 1s lit it indicates that the temperature 1s at the SP 1 96 To adjust the SP value you just have to press the key on the left and use the up and down keys to set temperature and alarm value Press the left key to return to run mode A 8 OPERATIONANSTRUCTION DU FOUR 1 D marrer le four mettre l interrupteur de gauche a la position MARCHE 2 Mettre l interrupteur de droite la position MARCHE I avance ou II recule afin de d marrer le convoyeur 3 Ajuster le thermostat la temp rature d sir e voir FONCTIONNEMENT DU THERMOSTAT plus bas N B L affichage digital doit tre allum si ce n est pas le cas v rifier le disjoncteur situ sur le panneau avant 4 Ajuster le temps de cuisson selon le produit Utiliser la fl che sur
12. is warranty apply as regards to the immersion element damaged by hard water The extent of the manufacturer s obligation under this warranty shall be limited to the replacement or repair of defective parts within the warranty period The decision of the acceptance of the warranty will be made by Doyon Equipment service department which decision will be final The purchaser is responsible for having the equipment properly installed operated under normal conditions with proper supervision and to perform periodic preventive maintenance If any parts are proven defective during the period of one year from date of purchase Doyon Equipment Inc hereby guarantees to replace without charge F O B Lini re Quebec Canada such part or parts Doyon Equipment Inc will pay the reasonable labour charges in connection with the replacement parts occurring within one year from purchase date Travel over 50 miles holiday or overtime charges are not covered After one year from purchase date all labour and transportation charges in connection with replacement parts will be the purchaser s responsibility Doyon Equipment Inc does hereby exclude and shall not be liable to purchaser for any consequential or incidental damages including but not limited to damages to property damages for loss of use loss of time loss of profits or income resulting from any breach or warranty In no case shall this warranty apply outside Canada and continental United
13. ition of the equipment in accepting to transport it IMPORTANT RECEPTION OF THE MERCHANDISE Take care to verify that the received equipment is not damaged before signing the delivery receipt Ifa damage or a lost part is noticed write it clearly on the receipt If it 1s noticed after the carrier has left contact immediately the freight company in order that they do their inspection We do not assume the responsibility for damages or losses that may occur during transportation A 2 INTRODUCTION Le fabricant suggere de lire attentivement ce manuel et de suivre avec soin les instructions fournies Votre quipement est fabriqu avec des mat riaux de premiere qualit par des techniciens d exp rience Une utilisation normale et un entretien ad quat de l quipement vous assureront plusieurs ann es de bon service Une plaque signal tique situ e sur le coin avant droit ou le c t droit du four mentionne le num ro de modele le num ro de s rie la tension et l amp rage Les dessins et les num ros de pieces de rechange sont inclus dans ce manuel Le plan lectrique est affich dans la botte de controle l arri re du four ATTENTION quipement Doyon Inc ne peut tre tenu responsable pour les dommages caus s la propri t ou l quipement par du personnel non certifi par des organismes accr dit s Le client a la responsabilit de retenir les services d un technicien sp cialis en lectricit et d un pl
14. le contr leur de vitesse du moteur voir les suggestions dans les tables de la page suivante 3 Laisser chauffer jusqu ce que la temp rature de cuisson soit atteinte La lumi re rouge ON situ e sur le thermostat teindra et la lumi re verte allumera pour indiquer que la temp rature est atteinte 6 Placer les produits sur le convoyeur Nous recommandons d utiliser des pans perfor es ou un grillage a pizza 7 Mettre l interrupteur principal du four la position ARRET O lorsque vous avez termin l utilisation Note le ventilateur principal du four va continuer de fonctionner pour une dur e de 10 minutes afin de refroidir le four pour viter une surchauffe des composantes FONCTIONNEMENT DU THERMOSTAT Afin d obtenir une tres bonne stabilit thermique nous utilisons un contr leur de temp rature digital associ un thermocouple Le thermostat Omron E5CSV permet le contr le de la temp rature au point de r glage SP set point En tout temps le contr leur de temp rature affiche la temp rature du four et une fl che indique si elle est sup rieure ou inf rieure au point de r glage SP set point Une lumi re verte indique que la temp rature est 1 de la valeur SP Pour r gler la temp rature il suffit de presser sur le bouton de gauche pour s lectionner la variable SP et d utiliser les fleches pour r gler la valeur Il faut ensuite revenir au mode de fonctionnement normal en appuyant nouveau su
15. n it s legs 4 inches minimum D Sides of the oven do not install other than easily removable equipment for service and maintenance not closer than 4 inches E It is recommended to have a certain length of electric cable between oven and wall to help gain access for service A 4 AVERTISSEMENT LORS DE L INSTALLATION PANNE ELECTRIQUE LORS D UNE PANNE LECTRIQUE FERMER L INTERRUPTEUR DU FOUR POUR PROT GER LES COMPOSANTES LECTRONIQUES POUR VOTRE SECURITE NE PAS EMMAGASINER OU UTILISER D ESSENCE OU AUTRES VAPEURS ET LIQUIDES INFLAMMABLES A PROXIMITE DE CET EQUIPEMENT OU DE TOUT AUTRE APPAREIL INSTALLATION ET SERVICE AVERTISSEMENT UNE INSTALLATION UN AJUSTEMENT UNE ALTERATION UN SERVICE OU UN ENTRETIEN NON CONFORME AUX NORMES PEUT CAUSER DES DOMMAGES LA PROPRIETE DES BLESSURES OU LA MORT LIRE ATTENTIVEMENT LES DIRECTIVES D INSTALLATION D OPERATION ET D ENTRETIEN AVANT DE FAIRE L INSTALLATION OU L ENTRETIEN DE L EQUIPEMENT L installation et le service doivent tre faits par un technicien sp cialis Contactez un technicien sp cialis en lectricit Cet appareil doit tre branch et mis a la terre grounded conform ment aux r glements effectifs de votre localit Si aucune r glementation n est tablie le four doit tre branch conform ment au Code Canadien de l lectricit CSA 22 1 XX ou au Code National de l lectricit NFPA 70 XX R f rez vous l ann e de la derni re ditio
16. n pour XX L installation doit aussi permettre un acc s suffisant pour effectuer le service sur l quipement 24 pouces sur toutes les faces Le four doit tre install sous une ventilation ad quate respectant les norme locales DISTANCES A RESPECTER A Arri re du four 4 pouces B Dessus du four Il est obligatoire d avoir au moins 12 pouces entre le dessus du four et le plafond de mani re a permettre une ventilation ad quate du tuyau d evacuation et des parties chauffantes tout en permettant l acc s a un technicien C Plancher Une distance de 4 pouces minimum D Les c tes du four Installer uniquement des quipements l gers et faciles d placer pour tre en mesure d effectuer l entretien de l appareil 4 pouces minimum E Il est recommande d installer une longueur suppl mentaire de c ble lectrique entre le four et le mur pour faciliter l acc s au technicien A 5 INSTALLATION IN GENERAL Take off the packaging material with care Take off all the material used for packing and accessories If the equipment is delivered with casters always lock the wheels after installation and use flexible wire It must also be installed with restraining device chain comes with the oven to guard against transmission of strain to the gas supply and connectors 1 To the electrician Electrical supply installation must be in accordance with the electrical rating on the nameplate WARNING The electrician must make
17. nveyor and the screws Put back the protectors Check the 0 5 amps breaker on the side of the oven If the breaker is tripped check 1f the conveyor is free from any obstructions before resetting the breaker Check the conveyor main shaft if the security clutch is not slipping Check 1f the cooling fan airflow is not obstructed Check the cooling fan 1f it is running If the malfunction light goes on or the audible sound appliance is malfunctionning Turn off or disconnect appliance from power supply and have serviced by a electrician A 20 DEPANNAGE AVANT D APPELER LE DEPARTEMENT DE SERVICE SOLUTION AUX PROBLEMES LES PLUS FREQUENTS ne fonctionne le disjoncteur 5A situ a l avant du four Le ventilateur tourne mais le four ne chauffe S assurer que le thermostat est en demande pas ajust plus haut que la temp rature du four V rifier le contacteur de chauffage Le four chauffe trop ou pas assez V rifier la temp rature du four avec un thermometre ad quat et compar e avec celle ajust e sur le four Faire un nettoyage complet des diffuseur de chaleur Le ventilateur tourne le four chauffe mais la V rifier le disjoncteur 0 75 amperes l avant du chaine du convoyeur ne tourne pas four mais s assurer que rien ne bloque le convoyeur avant de r enclencher le disjoncteur V rifier si l embrayage de s curit sur l arbre central du convoyeur ne glisse pas La chaine du convoyeur n est pas assez tendue
18. ombier qualifi pour l installation du four CONSTRUCTION Vous avez maintenant en votre possession le four le plus performant pr sentement disponible sur le march un four utilisant la technologie DOYON son meilleur Ce four est fabriqu avec des mat riaux de premiere qualit Avec son systeme unique de convection Jet Air ce four vous permettra d obtenir une cuisson uniforme Le four Doyon est fabriqu avec des mat riaux et pi ces composantes facilement disponibles sur le march EXPEDITION Pour votre protection cet quipement a t v rifi et emball avec pr caution par des techniciens qualifi s avant son exp dition La compagnie de transport assume la pleine responsabilit concernant la livraison de cet quipement en bon tat en acceptant de le transporter IMPORTANT R CEPTION DE LA MARCHANDISE Avant de signer le recu de livraison prenez soin de v rifier d s la r ception si l quipement n est pas endommag Si un dommage ou une perte est d tect crivez le clairement sur le recu de livraison ou votre bon de transport et faites signer le livreur Si le dommage est remarqu apres le d part du transporteur contactez imm diatement la compagnie de transport afin de leur permettre de constater les dommages caus s Nous ne pouvons assumer la responsabilit pour les dommages ou les pertes qui pourraient survenir pendant le transport A 3 INSTALLATION WARNINGS POWER FAILURE WARNING W
19. r le bouton de gauche A 9 COOKING TIME AND TEMPERATURE RECOMMENDATION REGULAR PIZZA BAKING TIME Temperature Pizza Approximate baking time 515 F PEPPERONI 5 30 minutes 515 F 3 TOPPING 515 F EXTRA TOPPING 490 F SPECIAL HOUSE PIZZA PAN BAKING TIME Approximate baking time 480 F ALL DRESS 540 F ALL DRESS IMPORTANT You must adjust your baking time according to your own recipes We recommend that you conduct a few baking tests at the beginning and note your baking time for future reference A 10 TEMPERATURE ET TEMPS DE CUISSON RECOMMANDE TEMPS DE CUISSON PIZZA REGULIERE Temps de cuisson approximati PEPPERONI 5 30 minutes 515 F GARNIE Sues EXTRA OIGNON BACON 490 F SP CIALE MAISON TEMPS DE CUISSON DE PAN PIZZA Temps de cuisson approximati 418 F GARNIE 10 15 minutes 480 F GARNIE 525 GARNIE IMPORTANT Vous devez ajuster vos temps de cuisson en fonction de vos recettes Nous vous recommandons de faire des tests de cuisson et de noter et conserver les r sultats pour utilisation ult rieure A 11 REMOVE THE CONVEYOR AND CLEAN THE OVEN Take out the conveyor extension and crumb tray at each end of the conveyor picture A B C D TRES Le x Remove mum mamn picture G Lift gearbox to remove the chain picture H Lift conveyor and pull it out picture I A 12 ENLEVER LE CONVOYEUR ET NETTOYER LE FOUR Enlever
20. ur du bas A 22 PIECES COMPOSANTE B 1 FCI6 Vue de c t B 1 FCI Vue arri re B 3 PANNEAUX DE CONTR LE C 1 1PH 206 240V 50hz C 1 INTRODUCTION The manufacturer suggests to read this manual carefully This equipment is manufactured with first quality material by experienced technicians Proper installation and maintenance will guarantee a reliable service for years to come A nameplate fixed to the front or right side of the oven specifies the model number serial number voltage and amperage Drawings and replacement parts numbers are included in this manual The electrical diagram is affixed in the control panel at the back of the oven ATTENTION DOYON is not responsible for damages to the property or the equipment caused by personnel who is not certified by known organisations The customer is responsible for finding qualified technicians in electricity and plumbing for the installation of the oven CONSTRUCTION You just bought the most advanced oven in the world DOYON technology at it s best This oven 1s manufactured using the highest quality components and material The oven gives a perfect uniform baking with its unique Jet Air convection system The DOYON oven is designed with parts that are easy to find SHIPPING For your safety this equipment has been verified by qualified technicians and carefully crated before shipment The freight company assumes full responsibility concerning the delivery in good cond
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