MV 300 MV 450 MV 600 MV 800 MV 1000
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1. 1 f REFR AIR T m au 8 2 o 5 1 S o Se 1 1 o i J LE 73 ABL CORDON D ALIMENTATION ARRIV E D EAU 3 4 SORTIE D EAU REFR EAU E O Fr o O F 1235 435 5 SORTIE D EAU DE REFROIDISSEMENT 3 4 ARRIV E D EAU 3 4 CARACT RISTIQUES DE LA MACHINE MV 1000 Accessoires KSC 1000 Kit pour l empilage de machines Dimensions HAUTEUR 800 mm 31 1 2 LARGEUR 760 mm 30 HAUTEUR 620 mm 24 1 2 POIDS 104 Kgs Puissance Consomm eau Mod le Type condenseur Habillage compresseur HP 1 24h MV 1000 AS Air i 700 MV 1000 WS ai Acier inoxydable 2 5 3500 a LL a oa ou Joss ES MV 1000 AS 2500 60 0 380 400 50 3 5 26 P MV 1000 WS sS 263 3100 50 4 H LEO Quantit de gla ons par cycle 340 Moyen 680 petit Avec eau a 15 C Page 13 POUR L INSTALLATEUR INTRODUCTION Les pr sentes instructions renferment les sp cifications et les proc dures d installation de mise en service et de fonctionnement op ration par op rations des machines modulaires gla ons Scotsman Mod les MV 300 450 600 800 1000 Les machines modulaires de production de glace en cubes Mod le MV 300 450 600 800 1000 sont des syst mes de fabrication de glace con us fabriqu s2. 32 27 21 15 TEMP RATURE DE L EAU 10 C TEMP RATURE AMBIANTE PRODUCTION DE GLACE PAR JOUR MOD LES REFROIDIS PAR EAU Kg 130 120 110 100 90 ai 32 27 21 15 TEMP RATURE DE L EAU 10 10 C TEMP RATURE AMBIANTE NOTE Pour que votre machine modulaire de production de glace Scotsman fonctionne sa capacit maximale il est n cessaire de r aliser p riodiquement l entretien tel qu il est d crit page 32 du manual Page 4 CARACT RISTIQUES SUITE REFR EAU REFR AIR 4 e aj q N al 1 1 4 CORDON D ALIMENTATION ARRIV E D EAU 3 4 SORTIE D EAU 123 5 ARRIV E D EAU 3 4 SORTIE D EAU DE REFROIDISSEMENT 3 4 CARACT RISTIQUES DE LA MACHINE MV 300 Accessoires KSC 300 Kit pour l empilage de machines Dimensions HAUTEUR 575 mm 22 1 2 LARGEUR 560 mm 22 HAUTEUR 620 mm 24 1 2 POIDS 55 Kgs i Puissance Consomm eau Mod le Type condenseur Habillage compresseur HP V24h MV 300 WS Et Acier inoxydable 3 4 ioo wee e e EM Mani MV 300 AS 3 8 780 18 7 1 2 MV 300 WS 220 240 5011 3 3 8 s50 3x1 5 mm 10 Quantit de gla ons par cycle 132 Moyen 264 petit Avec eau a 15 C
3. VENTILATORI LINEA BB PRESS MAX i m 5 k HE fe o tz O nie Te E un co 5 E o N 2 PER DAT E 3 Erg 3 Ss E F l Das me Z id ANA AA ot mM marron bleu jaune vert blanc noir rouge orange violet A bornier B contacteur compresseur sonde glace microinterrupteur magnetique sonde niveau eau sonde condenseur tableau de signalisation carte electronique pressostat HP c IOnMOUO L v 107 OZ rx fiche reset manuel autom pompe a eau vanne arrive eau vanne vidange eau vanne gaz chauds motoventilateur resistence carter compresseur interrupteur de by pass du delay demarrage carte electronique delay demarrage Page 30 DIAGNOSIS D ENTRETIEN DES MACHINES Le tableau ci dessous est destin servir de tableau ne pr tend pas constituer une liste r f rence rapide pour aider le technicien exhaustive Se reporter d autres parties du d entretien determiner la cause d un type de manuel sch mas de c blage installation et dysfonctionnement particulier ainsi que la fonctionnement compris pour mieux d terminer proc dure de r paration recommand e Ce la cause d un probl me S
4. Page 5 CARACT RISTIQUES MACHINE MODULAIRE GLA ONS MV 450 capacit de production de glace PRODUCTION DE GLACE PAR JOUR MOD LES REFROIDIS PAR AIR Kg 220 200 180 160 140 120 32 27 21 15 TEMP RATURE DE L EAU 21 32 38 TEMP RATURE AMBIANTE PRODUCTION DE GLACE PAR JOUR MOD LES REFROIDIS PAR EAU Kg 220 200 180 160 140 120 10 21 32 38 32 27 21 15 TEMP RATURE DE L EAU TEMP RATURE AMBIANTE NOTE Pour que votre machine modulaire de production de glace Scotsman fonctionne sa capacit maximale il est n cessaire de r aliser p riodiquement l entretien tel qu il est d crit page 32 du manual Page 6 CARACT RISTIQUES SUITE CORDON D ALIMENTATION REFR AIR 512 5 436 5 68 5 REFR EAU 123 5 350 5 ARRIV E D EAU 3 4 SORTIE D EAU DE REFROIDISSEMENT 3 4 CARACT RISTIQUES DE LA MACHINE MV 450 ARRIV E D EAU 3 4 SORTIE D EAU Accessoires KSC 450 Kit pour l empilage de machines Dimensions HAUTEUR 575 mm 22 1 2 LARGEUR 760 mm 30 HAUTEUR 620 mm 24 1 2 POIDS 77 Kgs Puissance Consomm eau Mod le Type condenseur Habillage compresseur HP V24h MV 450 AS Air SA 340 A 7 MV 450 WS Eau cier inoxydable 8 1900 le rule EE MV 450 AS 6 1
5. Accessoires KSC 800 Kit pour l empilage de machines Dimensions HAUTEUR 725 mm 28 1 2 LARGEUR 760 mm 30 HAUTEUR 620 mm 24 1 2 POIDS 97 Kgs N Puissance Consomm eau Mod le Type condenseur Habillage compresseur HP 24h MV 800 AS Air Soos 650 l 2 MV 800 WS Eau Aa j 3300 ere no MV 800 AS 2300 55 2 26 2 MV 800 WS 380 400 50 3 5 5 6 5 1900 45 6 5x1 5 mm 10 Quantit de gla ons par cycle 289 Moyen 578 petit Avec eau a 15 C Page 11 CARACT RISTIQUES MACHINE MODULAIRE GLA ONS MV 1000 capacit de production de glace PRODUCTION DE GLACE PAR JOUR MOD LES REFROIDIS PAR AIR Kg 300 rT 32 27 21 15 10 TEMP RATURE DE L EAU C 38 C TEMP RATURE AMBIANTE PRODUCTION DE GLACE PAR JOUR MOD LES REFROIDIS PAR EAU Kg 500 450 400 350 300 lt lt W 32 27 21 15 TEMP RATURE DE L EAU TEMP RATURE AMBIANTE NOTE Pour que votre machine modulaire de production de glace Scotsman fonctionne sa capacit maximale il est n cessaire de r aliser p riodiquement l entretien tel qu il est d crit pag e 32 du manual Page 12 CARACT RISTIQUES SUITE 760 620
6. Une fois enti rement lib r s les cubes de glace tombent simultan ment dans le bac de stockage situ en dessous ce faisant ils ouvrentl extremit inf rieure du deflecteur en plastique Ce d flecteur en plastique fait du mouvement d oscillation induit par la glace en tombant dans la cabine d clenche l ouverture du plongeur du micro interrupteur magnetique et sa fermeture Ceci d sactive par suite les contacts du relais qui contr le la vanne de gaz chaud etla vanne de vidange d eau lesquelles sont d sexcit es en permettant l unit de lancer un nouveau cycle de cong lation Lorsque la cabine glace est rempli le dernir lot de gla ons tomb e de l vaporateur s accumule pour maintenir ouverte l extr mit inf rieure du d flecteur en plastique avec le contact de micro interrupteur magnetique ouvert plus de 30 l ensemble de l unit s arr te Dans ces conditions le troisieme LED s allume pour indiquer l utilisateur le remplissage de la cabine La machine re d marre lorsque le volet de l vaporateur est de nouveau en position vertical et le micro interrupteur magn tique est ferm NOTE La machine ne re d marre qu apr s trois minutes de temporisation Pendant la temporisation la LED verte machine en fonction clignote puis la machine d marre Page 22 CONDITIONS D ALARMES BIN K OPER FULL ALARM RE SET Les deux LED rouges sont allum s fixes Sonde du condenseur hors serv
7. MV 300 MV 450 MV 600 MV 500 MV 1000 R 404 A VERSION Machine modulaires gla ons SCOTSMAN TABLE DES MATIERES Table des mati res Caract ristiques POUR L INSTALLATEUR Introduction Cabine de stockage Pieds standards Conditions de fonctionnement importantes Choix de l emplacement Cabine de stockage Machine de production de glace Instructions d empilage Liste de contr le final POUR LE PLOMBIER Arriv e d eau Vidanges POUR L LECTRICIEN Connexion lectriques MISE EN SERVICE Mise en service Cycle de cong lation Cycle de d moulage FONCTIONNEMENT R frig ration pendant la cong lation Syst me eau Syst me de r frig ration pendant le d moulage Syst me a eau S quence de contr le Alerte carte lectronique R glage carte lectronique SPECIFICATION D ENTRETIEN Composant Caract ristiques de fonctionnement DESCRIPTION DES COMPOSANTS Description des composants SCHEMA DE C BLAGE MV 300 400 600 MV 800 1000 DIAGNOSTIC D ENTRETIEN Diagnostic d entretien INSTRUCTIONS DE NETTOYAGE amp D ENTRETIEN Machine de production de glace Cabine de stockage de glace Ext rieur de la carrosserie Nettoyage machine de production de glage Page 2 25 27 28 29 30 31 Page 3 CARACT RISTIQUES MACHINE MODULAIRE GLA ONS MV 300 capacit de production de glace PRODUCTION DE GLACE PAR JOUR MOD LES REFROIDIS PAR AIR Kg 140 130 110
8. Retirer le papier cache collant du d versoir de glace et la protection du capteur de glace Voir les illustration qui suivent DEFLECTEUR D AIR Installer a l arriere de la machine le deflecteur d air comme montr dans les instructions INSTRUCTIONS D EMPILAGE Pour superposer une autre machine MV sur celle existante retirer d abord le panneau sup rieur de la machine inf rieure Ajouter un bourrelet d tanch it silicone de qualit alimentaire surles bords sup rieurs du compartiment de cong lation des unit s inf rieures Page 15 Lever la machine sup rieure sur la machine inf rieure l utilisation d un appareil de levage m canique est recommand Aligner les deux carrosseries de la machine et l aide de la vis 2 du lot de visser fixer par le haut les deux unit s aux parties lat rales des carrosseries Monter ensuite le lot d empilage KSC 300 KSC 450 600 KSC 800 ou KSC 1000 selon les instructions accompagnant l emballage respectivement sur les machines MV 300 MV 450 600 MV 800 et MV 1000 pour assurer l ach minement correct des cubes de glace entre l unit sup rieure et le bac de stockage POUR LE PLOMBIER SE CONFORMER A TOUS LES CODES APPLICABLES ARRIV E D EAU MODELES REFROIDIS PAR AIR l alimentation d eau froide recommand e est assur e par le tube en dotation branch un raccord m le de 3 4 gaz l arri re de la carrosserie Monter une vanne manuelle proximit de
9. LECTRIQUE 230 V 50 Hz 1 ph marron bleu jaune vert blanc noir lt 0 rouge orange DVT50005 o Horr al s E mes ds gf E a gf a tu mm ye dem E O 24 Ol s am OT SE mn E IS sa nm z E al z al mm Os m e PO LINEA PRESS MAX DOG A e ToOnmoo bornier K fiche reset manuel autom contacteur L pompe a eau compresseur M vanne arrive eau sonde glace N vanne vidange eau microinterrupteur magnetique O vanne gaz chauds sonde niveau eau P motoventilateur refr air sonde condenseur Q motoventilateur refr eau tableau de signalisation RC relais du compresseur carte electronique CS condensateur demarrage pressostat HP CM condensateur de marche Page 29 MV 800 1000 SCH MA LECTRIQUE 400 V 50 Hz 3 ph lt oO lt H 73530003 POMPA COMPRESSORE SBRINAMENTO v SENS SENS MICRO SONDA GHIACCIO Heg SBRINAM COND gii
10. et contr l s selon des normes de qualit tr s regoureuses garantissant la plus grande souplesse d adaptation aux besoins de chaque utilisateur NOTE D INSTALLATION Pr voir un espace minimum de 15 cm sur les c t s et l arri re de la machine pour permettre la ventilation et le raccordement des alimentation CABINE DE STOCKAGE La machine mod le MV 300 se superpose sur la cabine de stockage Scotsman mod le B 193 les mod les MV 450 600 800 1000 sur la cabine B 398 REFRIGERANT R 404 A Charger selon les caract ristiques de la plaque indicatrice PIEDS STANDARD Fournis avec la cabine de stockage les quatre pieds se vissent des logements m nag s sous la base du bac Pr voir un encombrement minimum de 18 5 cm en hauteur v rin de mise niveau r glable compris CONDITIONS DE FONCTIONNEMENT PRINCIPALES MINIMUM MAXIMUM Temperature de l air 10 C 40 C Temperature de l eau 5 C 35 C Pressione de l eau 1 bar 5 bar Variations de la tension lectrique Tension nominale indiqu e sur la plaque indicatrice 10 10 L utilisation de la machine glace avec une tension non conforme ou de condition qui d passentces limites annule l effetdela garantie CHOIX DE L EMPLACEMENT Avant d installer l quipement il est conseill d en choisir l emplacement L acqu reur de la machine devra pr alablement pr voir et contr ler l emplacement r serv celle ci pour que l in
11. cong lation pour viter la cavitation Elle reste en fonctionnement galement pendant les 40 premi res secondes du cycle de d givrage pour vidanger l eau charg e de sels min raux du cycle de cong lation pr c dent 14 lectrovanne d admission d eau La vanne lectromagn tique d entr e d eau est sous tension pendant le d but du cycle de cong lation jusqu ce que le niveau d eau dans le r servoir arrive toucher les palpeurs de la sonde de niveau d eau 8 minutes apr s le d but du cycle de cong lation l lectrovanne d arriv e d eau est activ e de nouveau pour r tablir le niveau maximal dans le r servoir d eau et viter r duire la possibilit de formation de cristaux de glace flottant Un control de d bit est plac la sortie de l lectrovanne d arriv e d eau pour r duire la pression de l eau 15 Sonde niveau eau L a sonde de niveau d eau plac juste c t de la pompe eau pour fonction de transmettre un courant de faible tension la carte lectronique lorsque les deux palpeurs en acier inox sont en contact avec l eau du r servoir Quand le courant arrive la carte l lectrovanne d entr e d eau se ferme Dans le cas ou l eau n arrive pas toucher les palpeurs pendant les 3 premi res minutes du cycle de cong lation la carte lectronique de la machine arr t la machine et les LED rouges s allument manque eau Page 28 zm MV 300 450 600 SCH MA
12. de d moulage calcaire Relais int gr de la carte V rifier et remplacer la carte lectronique ouvert lectronique si besoin est Eau trop douce faible La conductivit lectrique de l eau conductivit lectrique doit tre de 20 us minimum La machine ne peut pas fonctionner avec de l eau demineraliz La machine fonctionne produit Charge de r frig rant faible V rifier le syst me r parer la et d moule la glace mais tr s fuite et peser la charge lentement Page 31 SINTOMI POSSIBILE CAUSA RIMEDI SUGGERITI Faible capacit de glace Haute pression lev e due des produits non condensables ou une surcharge Compresseur inefficave Condenseur sale Pression d eau faible refroidissement par eau Temp rature d air l ve refroidissement par air Evacuer et peser la charge Remplacer Nettoyer V rifier et r perer V rifier la temp rature de l air l entr e du condenseur La machine produit de la glace irr guli rement Rampe d arrosage Chaleur de surchauffe TXV incorrecte Charge de r frig rant faible Nettoyer la rampe bouch e R gler et remplacer si besoin est R gler v rifier la pr sence ventuelle de fuites recharger La machine fonctionne produit de la glace entre en cycle de d moulage mais la glace ne tombe pas La vanne de gaz chaud ne s ouvre pas V rifier et remplacer la van
13. la fin des 30 ou 40 la machine passe automatiquement en cycle de d givrage Dur maximal du cycle de Page 23 REGLAGE DE LA CARTE LECTRONIQUE La carte lectronique peut tre r gl pour RE SET MANUEL avec cavalier RE SET MANUEL Pour re d marrer la machine il faut appuyer sur le bouton du RESET RE SET AUTOMATIQUE Le Re set automatique n est possible que pour les conditions d alarmes suivantes e MANQUE D EAU TEMPERATURE DE CONDENSATION TROP LEV gt 65 C CYCLE DE D MOULAGE TROP LONG gt 3 30 MANQUE D EAU La machine reste l arr t pendant 30 puis elle se rempli d eau SI OUI La machine reste en marche SI NON La machine s arr t de nouveau pendant 30 TEMPERATURE DE CONDENSATION TROP LEV gt 65 C Une fois que la temp rature de la sonde du condenseur baisse en dessous de 50 C le moto ventilateur d marre pendant 3 Puis la machine re d marre en cycle de r frigeration CYCLE DE DEMOULAGE TRES LONG gt 3 30 Apres les 3 30 de d givrage la machine passe automatiquement en cycle de cong lation Page 24 SPECIFICATIONS D UTILISATION DES MACHINES Pour contr ler une machine il est souvent utile de comparer les pr sentes caract ristiques de fonctionnement celles d une machine op rant normalement Les donn es qui suivent fournissent ces sp cifications toutefois se rappeler que les valeurs correspondantes concern
14. vaporation du syst me de r frig ration Cette valeur est d termin par la temperature du bulbe de d tection TXV plac sur le collecteur de la conduite d aspiration la sortie de l vaporateur Si le bulbe d tecte une conduite d aspiration chaude une quantit plus importante de r frigerant passe dans l evaporateur ce qui est normal au d but du cycle de cong lation lorsque latemp rature commence a chuter une quantit moindre de r frig rant est admise circuler Ce qui explique la baisse de la pression relative c t aspiration pendant le cycle de congelation Le r frig rant liquide liber par la haute pression dans l vaporateur se vaporise dans l environnement basse pression et absorbe le chaleur refroidissant par suite la surface d vaporateur ettous les l m nts sa proximit eau par example Le r frig rant en vapeur basse pression passe ensuite dans l changeur de chaleur o tout exc s de refrigerant liquide se vaporise Ce vapeur en passant par le tube d aspiration attiv au compresseur dans laquelil est recomprim e en gaz haute temp rature haute pression puis le cycle se r p te Page 20 CICLE DE CONGELATION CIRCUIT D EAU Une quantit d eau fixe t introduite dans la machine par la vanne flotteur pendant le cycle de d moulage ou de d congelation Une pompe fonctionnant en continu force l eau au sommet des vaporateurs o elle est distribu e pa
15. 000 24 0 2 2 MV 450 WS 220 240 50 1 5 9 on E 3x1 5 mm 16 Quantit de gla ons par cycle 204 Moyen 408 petit Avec eau a 15 C Page 7 CARACT RISTIQUES MACHINE MODULAIRE GLA ONS MV 600 capacit de production de glace MOD LES REFROIDIS PAR AIR MOD LES REFROIDIS PAR EAU Kg C Kg C am 320 10 x 300 Q W Q W x 290 x 280 5 21 E a uu uu gt gt 2 260 2 5 o E W 230 5 tu gt a 32 E Q E Z lt Z lt 2 200 bt 2 Ti 33 QA A Le fi 5 Q Lu a Lu O 170 O a 32 27 21 15 10 C cu EL TEMP RATURE DE L EAU TEMP RATURE DE L EAU NOTE Pour que votre machine modulaire de production de glace Scotsman fonctionne sa capacit maximale il est n cessaire de r aliser p riodiquement l entretien tel qu il est d crit page 32 du manual Page 8 CARACT RISTIQUES SUITE CORDON D ALIMENTATION 512 5 REFR AIR REFR EAU ARRIV E D EAU 3 4 SORTIE D EAU DE REFROIDISSEMENT 3 4 ARRIV E D EAU 3 4 SORTIE D EAU Accessoires KSC 450 Kit pour l empilage de machines Dimensions HAUTEUR LARGEUR HAUTEUR POIDS 575 mm 22 1 2 760 mm 30 620 mm 24 1 2 77 Kgs CARACT RISTIQUES DE LA MACHINE MV 600 R Puissance Consomm eau Mod le Type condense
16. 5 0 bar 33 bar 3 6 bar 2 3 bar 16 4 2 3 4 MV 450 W 16 2 bar 16 0 bar 33 bar 3 8 bar 2 5 bar 16 3 9 3 3 MV 600 A 18 0 bar 16 0 bar 33 bar 2 9 bar 1 7 bar 11 7 0 5 2 MV 600 W 16 5 bar 16 0 bar 33 bar 2 9 bar 1 7 bar 11 6 5 5 2 MV 800 A 18 5 bar 15 5 bar 33 bar 2 9 bar 1 5 bar 1130 3 9 3 0 MV 800 W 16 5 bar 16 5 bar 33 bar 2 9 bar 1 7 bar 1130 3 4 2 6 MV 1000 18 0 bar 15 5 bar 33 bar 3 2 bar 1 7 bar 1130 4 0 3 1 MV 1000 W 16 5 bar 16 5 bar 33 bar 3 2 bar 1 9 bar 12 3 5 2 7 Charge de r frig rant R 404 A MOD LE MV 300 MV 450 MV 600 MV 800 MV 1000 Refr air 50 Hz 500 700 850 1300 1600 Refr air 60 Hz 450 600 700 XXXX 1400 Refr eau 50 Hz 400 500 550 1000 1200 Refr eau 60 Hz 400 500 500 XXXX 1000 Dispositif de mesure du r frig rant D tendeur thermostatique NOTE Contr ler toujours la charge de r frig rant sur la plaque signal tique de chaque machine de production de glace avant de charger le syst me de r frig ration Page 25 DESCRIPTION DES COMPOSANTS 1 Tableau de signalisation avant Equip de cinq LED qui s allument pour t moigner des tats suivants LED Nr 1 Mise SOUS TENSION LED Nr 2 Fonctionnement LED Nr 3 Cabine rempli de glace Nettoyage LED Nr 4 Arr t machine en alarm LED Nr 5 Arr t machine HP BOUTON B R chanchement Nettoyage MV SERIES PC BOARD 2 Carte lectronique Plac dans
17. INTOMI POSSIBILE CAUSA RIMEDI SUGGERITI LED rouge alarme allum Voir page 19 Voir page 19 Aucune LED s allume Carte lectronique ouverte Retirer la carte et contr ler Unit non aliment e V rifier la source lectrique LED jaune allum Bac rempli de glace Aucun cabine plein Interrupteur magnetique V rifier et remplacer de contr le ouvert La machine fonctionne Relais du compresseur de la V rifier et remplacer si besoin est mais pas le compresseur Carte ouvert Contacteur du compresseur ouvert V rifier et remplacer si besoin est Relais du compresseur ouvert V rifier et remplacer si besoin est Bobinage du moteur du V rifier et remplacer si besoin est compresseur ouvert La machine fonctionne Absence d eau dans le r servoir V rifier l alimentation en eau mais ne produit pas de glace et la vanne flotteur Pr sence d eau mais pas de Verifier l alimentation de la pompe pompage remplacer la pompe si besoin est Pr sence d eau mais pas de Verifier la pression du syst me de pompage r frig ration l ventuelle presence de fuites v rifier l tat du condenseur bouchage la circulation d air v rifier le compresseur Contr ler le relais si besoin est lequel doit tre excit pour la cong lation La machine fonctionne Contr le d paisseur de glace V rifier si les doigts du capteur produit de la glace mais n entre ouvert ne sont pas recouverts de d p t pas en cycle
18. LES REFROIDIS PAR EAU en plus de syst me de vidange pr c dent une vidange s par e pour le condenseur doit tre pr vue La brancher au raccord correspondant 3 4 gaz l arri re de la carrosserie CABINE DE STOCKAGE une vidange separ e de type par gravit similaire la vidange par collecteur de la machine refroidie par air doit tre pr vue L isolation de la conduite de vidange est recommand e POUR L ELECTRICIEN CONNEXION ELECTRIQUES L unit est livr avec un cordon d alimentation l ctrique les conducteurs doivent tre raccord s une prise r pondant aux conditions et aux codes lectriques locaux ou une bo te de coupure avec ouverture des contacts d environ 3 millim tres La bo te de coupure doit tre plac e proximit de l emplacement choisi pour la machine de production de glace afin d assurer un acc s ais et rapide Un c blage sous dimensionn et un circuit lectrique mal install risque de provoquer des probl mes importants et des mauvais fonctionnements Les variations de tension ne doivent pas d passer dix pour cent IMPORTANT Le tuyauterie et les conne xions lectriques doivent tre r alis es par des plombiers et des lectriciens professionnels ces derniers devant se conformer aux sp cifications lectriques indiqu es sur la plaque signal tique de la machine de production de glace NOTE Pour viter les blessures corporelles ou l endommagement
19. TE Si l eau utilis e est trop douce d min ralis e le capteur d epaisseur de glace risque de ne pas pouvoir d tecter l eau sur ses ILS ocasionnant la non commutation de l unit en cycle de d moulage Un syst me de s curit int gr dans la carte commute l unit en cycle de d moulage chaque fois que la p riode de cong lation d passe 30 ou 40 NOTE Pour assurer un bon fonction nement de la machine l eau utilis e doit avoir une conductibilit lectrique d au moins 20 us cm 7 V rifier le fonctionnement du micro interrupteur magn tique en soulevant le volet en plastique blanc de l vaporateur pendant 30 La machine doit s arr ter en cabine pleine Abaisser le volet en plastique blanc de l vaporateur et la machine doitre d marrer en cycle de r frig ration apr s 3 minutes de temporisation T moin Vert de cong lation clignottant 8 Remettre en place les panneau de la carrosserie et les vis pr alablement d pos s 9 Expliquer en d tail au client utilisateur les sp cifications importantes relatives la mise en service le r enclenchement etle fonctionnement de la machine de production de glace en ex cutant en d tail les proc dures des instructions op ratoires R pondre aux questions pos es par le client sur la machine de production de glace et communiquer celui ci le nom et le num ro de t l phone du service apr s vente correspondant Page 19 FONC
20. TIONNEMENT DE LA MACHINE DE PRODUCTION DE GLACE SERIE MV CYCLE DE CONGELATION ll E CONDUITE D ASPIRATION uif COMPRESSEUR DETENTEUR THERMOSTATIQUE ECHANGEUR DE CHALEUR CONDENSEUR BOUTEILLE DESHY DE LIQUIDE DRATEUR SCHEMA DU SYST ME DE REFRIGERATION REFRIGERATION PENDANT LA CONGELATION La machine de production de glace utilise de l air ou de l eau comme milieu de condensation le syst me de r frig ration se pr sente ainsi dans l un ou l autre cas Ler frig rant est comprim dans le compresseur herm tique en gaz haute pression haute temp rature Ce gaz contient la chaleur d gag e par l evaporateur ainsi que la chaleur produite par le moteur du compresseur Le gaz passe dans le tuyau de r foulement vers le condenseur refroidi par air ou par eau Dans le premier cas la pression de r foulement variera en fonction de la temp rature de l air ambiant Dans le second cas la pression de r foulement est contr l e par la quantit d eau qui s coule dans le condenseur d termin e par la vanne de r gulation d eau Apr s refroidissement du gaz dans le condenseur abandonnant une grande partie de sa chaleur le gaz se condense en liquide haute pression ce liquide traverse la conduite de liquide vers le contr le de debit du r frigerant un d tendeur thermostatique Le d tendeur thermostatique debit la quantit de r frigerant liquide admis dans la section d
21. ateur encore givr e et donc se condense en liquide enlib rantsa chaleur Cette chaleur chauffe l vaporateur et la glace se trouvant dans les moules de ce dernier fond l g rement permettant aux gla ons de se d tacher de chaque moule la glace tombe ensuite par gravit dans la cabine de stockage CIRCUIT D EAU Pendant le cycle de d moulage la vanne lectrique de vidange d eau est activ e ce qui commande par suite l ouverture de la conduite de vidange L eau restant dans le r servoir la fin du cycle de cong lation est vacu e vers la vidange par la vanne sol noide d eau liminant ainsi l accumulation des d p ts calcaires et des autres impuret s dans le reservoir d eau Puisque le niveau d eau baisse dans le r servoir de l eau fra che traverse la vanne flotteur et est vacu e de la machine Ce qui permet le rin age et une ulteriore elimination des dep ts calcaiores Lorsque les gla ons lib r s tombent dans la cabine ils ouvrent pendant une fraction de seconde l extr mit inf rieure du d flecteur en plastique Le mouvement d oscillation du d flecteur suffit r armer le contact du micro interrupteur NF qui par la carte lectronique d sexcite la vanne de vidange d eau permettant l unit de lancer de nouveau le cycle de cong lation Le cycle de d moulage dure environ 1 5 2 minute SEQUENCE DE CONTR LE Au d but du cycle de cong lation les contacts du micro interrupteur mag
22. d eau la pompe eau et la VEM de vidange sont aliment s pendant 10 pour rincer le r servoir d eau 3 Le moto ventilateur reste l arr t moins que latemp rature du condenseur soitsup rieure 38 C m me fonctionnement qu en cycle de cong lation 4 Lorsque la plaque de glace glisse de l vaporateur l interrupteur magn tique est activ pendant un court moment ce signal fugitif transmet alacarte l ordre de repartir en cycle de cong lation 5 V rifier la dimension des cubes de glace si un r glage estn cessaire resserrer ou desserrer la vis N 1 comme illustration ci dessous Cette position de la vis d termine la distance entre les ILS du capteur et l vaporateur godet pour maintenirles cubes de glace une paisseur correcte Page 18 NOTE Les mod les de la s rie MV fabriquent une PLAQUE DE GLA ONS qui lorsqu elle tombe dans la cabine de stockage se d solidarise en gla ons individuels ou solidaires de 3 4 gla ons Le r glage du capteur d paisseur de gla ons 4 mm de l vaporateur est primordial pour le bon fonction nement de la machine fin de fabriquer une plaque de gla ons uniforme et solidaire 6 Observer le d moulage des second et troisi me cubes de glace V rifier si la dimension et la forme sont corrects Dans les locaux o se posent d importants probl mes d eau un quipement de filtrage ou de purification est recommand NO
23. eine 7 La machine poursuit sont le cycle de cong lation et la glace prend de l paisseur jusqu a ce que le palpeur capteur d paisseur de glace soit en contact avec l eau qui ruisselle sur la partie frontale de la plaque de glace 8 Lorsque l eau touche les deux doigts du palpeur et tablit la courant basse tension par le biais de l eau qui ruisselle sur la glace pendant environ 6 seconds la machine entre en phase de pr d givrage ou directement en d givrage en fonction de e MOTO VENTILATEUR MARCHE ARR T PENDANT LE CYCLE DE CONGELATION Le moto ventilateur s arr te imm diatement pendant 30 pour faire monter la temp rature des gaz chauds puis la machine passe en d givrage MOTO VENTILATEUR TOUJOURS EN MAR CHE PENDANT LE CYCLE DE CONGELATION La machine passe directement en d givrage 9 La dur e du cycle de cong lation peut varier entre 15 et 20 minutes en fonction de la temp rature ambiante Le cycle est plus long quand la temp rature ambiante est gt 25 C le cycle est plus court quand la temp rature est lt 25 C Le temps moyen est environ de 22 minutes CYCLE DE DEGIVRAGE 1 Pendant le cycle de d givrage les composants en fonctionnement sont VEM gaz chaud VEM vidange d eau Pompe eau pendant 40 Compresseur et aussi les T moins Vert Machine sous tension Machine en fonctionnement fixe 2 30 seconds apr s le d but du d givrage la VEM d arriv e
24. ent une machine NEUVE et PROPRE CES CHIFFRES NE SONT COMMUNIQUES QU A TITRE D INFORMATION COMPOSANTS Niveau d eau du r servoir MV 300 450 600 80 85 mm MV 800 1000 100 105 mm Capteur de glace de contr le de dimension des cubes distance de l vaporateur 3 5 mm Pressostat de s curit de haute pression MV 300 ENCLENCH 19 bar DECLENCH 30 bar MV 450 600 800 1000 ENCLENCH 23 bar DECLENCH 33 bar CARACT RISTIQUES DE FONCTIONNEMENT Sur les mod les refroidis par air pendantle cycle de cong lation la pression de refoulement est maintenue entre deux valeurs prefix es gr ce au pressostat de contr le du ventilateur simultan ment la pression d aspiration diminue galement pour atteindre son point minimal juste avant le d moulage L intensit du compresseur enregistre une chute similaire Surles mod les eau la pression de refoulement est constamment maintenu pendant le cycle de cong lation par la vanne de r gulation d eau Cependant la pression d aspiration etl amp rage du compresseur continuent de diminuer lorsque la machine cong le la glace Amperage Amperage MOD LE Cong cong S D but Fin nur Compr Compr max min Cong Cong ong Cong Long MV 300 A 17 5 bar 14 0 bar 30 bar 4 3 bar 2 3 bar 15 3 8 3 2 MV 300 W 16 5 bar 16 5 bar 30 bar 4 3 bar 2 4 bar 16 3 6 3 1 MV 450 A 17 0 bar 1
25. es mod les MV 800 1000 sont quip s d une r sistance de r chauffage du carter du compresseuretde une Carte Sp cial de retard au d marrage elle reste en phase de r chauffage pendant 90 minutes 3 Pendant le cycle de D marrage les compo sants en marche sont e VEM gaz chaud e VEM vidange d eau Pompe eau CYCLE DE CONGELATION 1 Apr s le Cycle de D marrage la machine passe automatiquement dans le cycle de cong lation avec les composants suivants en marche VEM arriv e eau Compresseur Moto ventilateur en marche forc e pendantles 3 premi res minutes 2 Les T moins allum s sont Machine sous courant Machine en fonctionnement fixe 3 L eaucommence remplirle r servoir d eau jusqu au le niveau maximal contr l par une sonde niveau d eau 4 30 seconds apr s la Pompe a eau d marre 5 Apr s 3 minutes de marche en Cong lation la VEM d arriv d eau est activ e pendant quelques seconds pour r tablir le niveau d eau maximal dans le r servoir et aussi pour r duire la possibilit de formation de cristaux de glace flottant 6 Au m me moment la sonde du condenseur commence transmettre le courant la carte lectronique pour controler le fonctionnement du moto ventilateur et maintenir constante la temp rature de condensation NOTE Ne d montez pas le voleten plastique blanc face l vaporateur car la machine peut s arr tera en Cabine pl
26. eure 65 C le d tecteur fait arriver la carte un signal lectrique tel qui provoque l arr t imm diat de la machine avec le LED rouge clignottant Page 26 8 Pressostat d haute pression Mod les refroidissement par eau La pression de s curit d haute pression est r gl en usine pourse d clencher 30 33 bar est s enclencher 20 22 bar manuellement Le contr le fonctionne comme dispositif de securit pour COUPER l alimentation lectrique de la machine de production de glace en cas de manque d eau au condenseur refroidi par eau Plac a l arri re de la machine le pressostat HP esta r enclenchement manuel un bouton rouge d passe du panneau arri re L arr t de la machine par une coupure HP est signal par la cinqui me LED rouge allum fixe 9 Vanne de r gulation d eau Mod les refroidissement par eau Sur les mod les refroidissement par eau la vanne de r gulation d eau maintient une pression de refoulement constante au compresseur en r gulant l ecoulement d eau en entr e dans le condenseur La vanne est activ e par le c t haute pression du syst me de r frig ration La rotation de la vis de r glage plac e sur la partie sup rieure de la vanne permet d AUGMENTER ou de DIMINUER le d bit d eau dans le condenseur refroidi par ce liquide ce qui en retour peut AUGMENTER ou DIMINUER la pression de refoulement op ratoire du compresseur 10 Syst me de distribution d eau Le
27. ice Les deux LED rouges clignotent lentement Manque d eau Le niveau d eau l int rieur du r servoir est trop bas alors que la VEM d entr e d eau est sous tension depuis 3 minutes Les deux LED rouges clignotent rapidement CYCLE DE DEMARRAGE l eau ne passe pas au travers de la VEM d arriv e eau puis arr t pas manque d eau BIN e OPER FULL ALARMI RE SET La quatri me LED rouge est allum e fixe Cycle de d moulage trop long gt 3 30 Le quatri me LED rouge clignote lentement Temp rature de condensation trop lev e gt 65 C La quatri me LED rouge clignote rapidement CYCLE DE DEMARRAGE Sonde du condenseur lt 50 C Le moto ventilateuresten fonction pendant 3 Puis la machine re d marre en mode r frig ration O OI JO BIN OPER FULL ALARM i RE SET Le cinqui me LED rouge est allum fixe Pression de refoulement trop lev gt 33 bar Le cinqui me LED rouge clignote rapidement CYCLE DE DEMARRAGE Apres avoir appuyer sur le bouton du pressostat de s curit le moto ventilateur est en fonction pendant 3 Puis la machine re d marre en mode r frig ration La carte lectronique contr les aussi la dur du cycle de cong lation qui est en fonction du fonctionnement du moto ventilateur temp rature ambiante Moto ventilateur Marche Arr t congelation 30 Moto ventilateur Dur maximal du cycle de toujours en marche congelation 40 Dans ces deux cas
28. important des quipements par forte d charge lectrique les machine de production de glace Scotsman doivent avoir un fil neutre et un fil de terre unique LISTE DE CONTR LE FINAL 1 Lamachineetla cabine sont elles de niveau 2 La machine de production de glace en cubes setrouve t elle en un endroit o les temp ratures ambiantes sont au moins de 10 C toute l ann e et de 40 C maximum 3 Existe t il un espace d au moins 15 cm l arri re et autour de la carrosserie en pr vision des raccordements et de la circulation d air 4 Les raccordements des tuyauteries et lectriques sont ils r alis s 5 Le c blage d alimentation lectrique a t il t correctement branch et la tension essay e et contr l e d apr s les indications de la plaque signal tique L unit a t elle t correctement mise la terre 6 Lavanned arr tde la conduite d alimentation d eau est elle install e et ouverte et la pression d alimentation d eau en entr e a t elle t contr l e pour assurer une valeur comprise entre 1 et 5 bar Page 16 7 Les boutons de fixation du compresseur ont ils t v rifi s pour s assurer de leur affleurement sur les patins de montage 8 V rifier les conduites de r frig rant et les conalisation pour les prot ger ventuellement contre les vibrations et les ruptures 9 La machine de production de glace en cubes et la cabine ont ils t nettoy s avec des chiffons h
29. la machine pour contr ler l alimentation d eau 1 Interrupteur 2 Prise lectrique 3 Fiche lectrique 4 Arriv e d eau 5 Vanne d arr t 6 Filtre d eau 7 Conduite de sortie d eau 8 Conduite de sortie d eau de cabine 9 Vidange d eau mise l air libre 0 Sortie d eau du condenseur version refroidie par eau seulement 1 Pour choisir l alimentation d eau de la machine de production de glace en cubes il faut tenir compte des points suivants A Longueur de conduite B Clart et puret de l eau C Pressions d alimentation d eau ad quates L eau tant le composant simple essentiel pour produire de laglace lestrois l ments pr c dents rel vent de la plus haute importance Une faible pression d eau inf rieure 1 bar peut entra ner un dysfonctionnement de la machine de production de glace L eau contenant un exc s de mati res min rales aura tendance produire des cubes de glace blanc et des d p ts calcaires sur les pi ces du syst me hydraulique L eau fortement chlor e peut tre contr l e en utilisant des filtres charbon ou au carbone VIDANGES MODELES REFROIDIS PAR AIR un raccord de vidange de 20 mm de diam tre est plac l arri re de la carrosserie les conduites de vidange sont de type gravit et une pente de 3 est recommand e pour l vacuation La configuration id ale tant repr sent e par un syst me au sol mis l air libre avec siphon MOD
30. le bo tier de commande elle constitue le cerveau du syst me en contr lant le cycle automatique de production de glace par des capteurs des relais et des interrupteurs Elle est constitu e de deux circuits imprim s un fonctionnant sous tension nominale et l autre en basse tension int gr avec un fusible quatre connecteurs pour les sondes interrupteurs sonde du condenseur NOIR interrupteur magn tique VERT sonde paisseur glace ROUGE sonde de niveau d eau BLEU deux petit fiches J1 utiliser uniquement par l usine J2 pour s lectionner entre r enclenchement manuel ou automatique un connecteur NOIR pour le Tableau de Signalisation un port s rie NOIR et quatre connecteurs VERT pour l alimentation lectrique de la carte Avec la fiche J2 ferm la carte est r gl e pour un r enclenchement manuel Quand J2 est ouvert le r enclenchement est automatique La carte lectronique est quip e d un tempori sateur de s curit qui place automatiquement l unit en cycle de d cong lation lorsque le cycle de cong lation est sup rieur 30 ou 40 minutes et d clenche l ensemble de l unit lorsque le cycle de d cong lation est sup rieur 8 5 minutes A cot transformateur un potentiom tre permet de r gler le courant transmit au capteur d paisseur de glace courant qui peut changer en fonction de la conductivit lectrique de l eau 8 Contacteur du compresseur Plac dansle bo tier de com
31. mande le contacteur du compresseur achemine le courant de ligne de l unit Le contacteur est c bl pour recevoir l alimentation par la carte lectronique 4 Capteur d paisseur de glace Plac c t sup rieur droitavantdel vaporateur le capteur comprend deux ILS m tallique dans lesquels passent le courant basse tension Les deux ILS m talliques isol s s par ment sont fix s par une vis pour maintenir un cartement minimum de 3 5 mm avec l vaporateur Lorsque la glace est form e dans chaque moule etsuffisamment paise pour remplir l cartement minimum existant entre les deux ILS m talliques et l vaporateur l eau qui tombe en cascade sur la glace s est progressivement approch e pour faire contact entre les deux ILS de capteur Ilsuffitque ce contact se maintienne 10 secondes environ pour que la carte lectronique recoive les signaux de placement de la machine en cycle de d cong lation 5 Interrupteur magnetique Plac sur le volet plastique de l vaporateur cet interrupteur magn tique est utilis pour transmettre un signal contact ouvert pendant un tr s court moment la carte lorsque la glace tombe dans le bac de stockage ce qui permet la machine de repartir en cycle de cong lation Le m me interrupteur est aussi utilis pour arr ter la machine contact ouvert pendant plus de 30 secondes lorsque la dernier plaque de glaces tombe dans le bac de stockage 6 Electro vanne de gaz cha
32. ne de gaz chaud si besoin est Page 32 INSTRUCTIONS DE NETTOYAGE amp D ENTRETIEN L acquisition d une machine de production de glace Scotsman constitue un investissement important en temps et en argent pour toute entreprise Pour obtenir un retour sur investissement optimal il est INDISPENSABLE d assurer l entretien p riodique du syst me L entretien correct de la machine est du RESSORT DE L UTiLuteaux long terme d viter les temps d arr t possibles en nettoyant l unit en la r glant si besoin est eten rempla ant les pi ces us es avant l apparition de pannes la liste suivante contient les proc dures recommand es pour assurer un fonctionnement continu de la machine sans probl mes importants L entretien et le nettoyage doicent tre pr vus AU MOINS deux fois par an MACHINE DE PRODUCTION DE GLACE SURCETTE MACHINE L ENTRETIEN SUIVANT DOIT ETRE PROGRAMME AU MOINS DEUX FOIS PAR AN CONTACTER LE SERVICE APRES VENTE SCOTSMAN AGREE 1 V rifier et nettoyer ou entretenir les dispositifs de traitement d eau optionnels si ceux ci sont install e 2 Nettoyer le filtre eau 3 V rifier que la carrosserie est de niveau lat ralement et d avant en arri re 4 Nettoyer le circuit d eau la plaque d vaporateur et l ensemble du collecteur l aide d une solution d tartrent pour machines glace Scotsman Voir NETTOYAGE de la machine de production de glace NOTE Le conditions de ne
33. netique actionn s m caniquement par la plaquette de commande du couvercle d flecteur sont ferm s entra nant de ce fait par l intermediaire de la carte lectronique la fermeture du circuit de la bobine du contacteur principal et par suite des moteurs du ventilateur du compresseur et 30 apres de la pompe a eau Lorsque l paisseur de la glace atteint la valeur qui correspond la dimension maximale des gla ons le film d eau qui tombe constamment en cascade sur la couche de glace form e sur l vaporateur arrive ensuite tablir un contact entre les deux doigts excit s basse tension du contr le de capteur de glace situ c t sup rieur droit avant de l vaporateur si le film d eau continue d tablir le contact entre les deux doigts du capteur de glace pendant plus de 10 secondes un petit relais de la carte lectronique est d clench pour contr ler simultan ment la vanne de gaz chauds etla vanne de vidange d eau NOTE en cas de panne du capteur de niveau de glace la carte lectronique place automatiquement l unit en cycle de d cong lation lorsque le cycle de cong lation d passe 30 ou 40 minutes en fonction du fonctionnement du motoventilateur pendant le cycle de congelation A ce stade l unit lance le cycle de d cong lation Le gaz chaud circulant dans le serpentin de l evaporateur entra ne une l g re fonte des cubes de glace qui se lib rent de leurs moules
34. r une rampe d arrossage puis par gravit tombe en cascade en recouvrent la surface de l vaporateur Au fur et mesure de son passage dans les moule refroidis d evaporateur une partie de l eau sera suffisamment glac e pour changer de forme se transformer en glace et rester dans cet tat dans les moules d vaporateur La plus grande partie de l eau retourne au r servoir pour tre r aspir e dans la pompe et repomp e sur l vaporateur TUYAU DISTRIBUTION EAU EVAPORATEUR VANNE VIDANGE EAU gt SONDE NIVEAU EAU RESERVOIR POMPE A EAU VANNE ARRIV E EAU Page 21 CYCLE DE D MOULAGE DECONGELATION CONDUITE D ASPIRATION aif COMPRESSEUR DETENDEUR THERMOSTATIQUE PRESSOSTAT CONTROLE VENTILATEUR ECHANGEUR DE CHALEUR CONDENSEUR BOUTEILLE DESHY DE LIQUIDE DRATEUR SCHEMA DU SYST ME DE REFRIGERATION SYST ME DE REFRIGERATION PENDANT LE D MOULAGE Le syst me der frig ration effectue le d moulage des gla ons au moyen d une vanne d inversion de gaz chauds Au moment du d givrage d vaporateur la vanne de gaz chauds estactiv e et le gaz haute pression haute temp rature vite le condenseur pour passer directement dans l evaporateur Le gaz haute pression est refroidi par l vapor
35. syst me de distribution d eau alimente uniform ment en eaules cellules de la plaque de l vaporateur La pompe eau aspire le liquide du collecteur vers le raccord en t L eau est ensuite achemin e par la durit vertical vers la rampe d arrosage plac e au dessous de la plaque de l vaporateur et partir des trous de larampe l eau s coule en direction vers cellules sur un c t de la plaque de l vaporateur L coulement par gravit retourne l eau qui n a pas givr e vers le reservoir collecteur pour permettre sa recirculation 11 lectro vanne de sortie d eau L lectro vanne de sortie d eau fonctionne conjointement avec le pompe eau pour vidanger et rincer l ensemble du collecteur chaque cycle de d moulage Cette action nettoie et rince le colleteur pendant chaque cycle de d moulage pour emp cher la concentration de dep ts calcaires pr judiciables au bon fonctionnement de l unit 12 D tendeur thermostatique TXV Le d tendeur thermostatique r gule le d bit de r frig rant vers l vaporateur et r duit la pression du liquide entre la condensation etl vaporateur 13 Pompe a eau Plac en partie droite du r servoir d eau elle refoule l eau jusqu au tube de ruissellement par gravit l eau retourne dans le r servoir d eau et petit petit se cristallise pour former une plaque de glace Page 27 La pompe eau reste a l arr t pendant les 30 premi res secondes du cycle de
36. t rieur elle se trouve dans un environnement qui ne d passe pas les limites de temp ratures d eau et d air pour que les alimentations n cessaires soient disponibles alimentation lectrique correcte comprise pour assurer un espace autour de la machine de 15cmauminimum auxfins d entretien gauche droite et l arri re des mod les refroidis sement par air CABINE DE STOCKAGE Pour cette unit le mod le de cabine de stockage porte la r f rence B 193 et B 393 D autres cabines sont disponibles avec des couvercle permettant de faire varier la capacit Disposer la cabine sur la partie arri re en utilisant le carton du coils pour le support et visser les pieds Mettre le bac debout et rem dier aux eventuels petits d fauts du joint de montage de la machine enutilisant un agent d tanch it silicone de qualit alimentaire MACHINE DE PRODUCTION DE GLACE L utilisation d un appareil de levage m canique est recommand pour placer la machine de production de glace sur la cabine Placer l unit directement sur ce dernier aligner les panneaux pour obtenir l affleurement avec l arri re le c t gauche et le c t droit de la cabine Prendre deux vis de fixation dans le lot de visserie et fixer la machine de production de glace sur la cabine Voir illustration ci dessous Retirer les materiaux d emballage et localiser le capteur et le d versoir de glace Page 14
37. tes pousser de nouveau le bouton de re enclenchement La machine commence les cycles de rin age etla LED jaune qu il clignote trois fois r p tition NOTE Le cycle de rin age est compos de Alimentation de la vanne de vidange et de la pompe eau pendant 40 pour vidanger le r servoir Arr t de la vanne de vidange et de la pompe eau et mise en marche de la vanne d arriv e d eau jusqu au remplissage complet du r servoir Mise en marche de la pompe eau pendant 3 minutes Les cycles de rin age seront r p t s 7 fois pour assurer un bon rin age 6 Apres le 7 me cycle de rin age la machine s arr te avec la LED jaune clignotant lentement 7 Pousser le bouton de r enclenchement pendant 6 8 seconds jusqu ce que la LED jaune d teigne et la machine red marre en cycle de cong lation 8 Remettre en place le panneau avant 9 V rifier le lot suivant de gla ons pour s assurer que le solvantestcompl tement vacu pas d odeur acide ATTENTION NE PAS utiliser les gla ons produits par la solution de nettoyage V rifier que la cabine est vide 10 Verser de l eau chaude dans la cabine de stockage pour faire fondre les cubes et pour nettoyer la vidange de cabine
38. ttoyage l eau varient en fonction du lieu d installation et du fonctionnement choisi par l utilisateur Un contr le continu de la clart des cubes de glace et un examen visuel des pi ces du circuit d eau de l vaporateur et de l ensemble du collecteur avant et apr s le nettoyage permettront de d terminer la fr quence d intervention dans les zones locales 5 V rifier et resserrer ventuellement les boulons et les vis 6 V rifierl ventuelle pr sence de fuites d eau et apporter les rem des correspondants 7 V rifier le contr le de cabine de stockage pour essayer la proc dure d arr t Maintenirle d flecteur de l evaporateur en position ouvert pendant plus de 30 entra ne l arr t de la machine de production de glace la fin du cycle de d moulage Lorsque de d flecteur de l vaporateur estrel ch en position ferm e la machine de production de glace red marre 8 V rifier la dimension des cubes la r gler le cas ch ant avec la vis de serrage du capteur de contr le d paisseur de glace 9 Lorsque l unit ne fonctionne pas nettoyer le condenseur en utilisant un aspirateur une balayette ou une brosse Recommander au clientde nettoyer fr quemment le condenseur NE PAS UTILISER DE BROSSE METALLIQUE CABINE DE STOCKAGE DE GLACE La surface inf rieure de cabine tant en contact avec un produit alimentaire la glace doit tre nettoy e r guli rement Une fois par semaine ne
39. ttoyer la cabine avec de l eau savonneuse puis rincer l eau chaude en air sec On peut utiliser des d sinfectants de qualit alimentaire du commerce EXTERIEUR DE LA CARROSSERIE Nettoyer l unit et l ext rieur de la carrosserie de cabine avec un chiffon propre ou des essuie tout jetables tremp s dans une solution d eau chaude et de solution d tergente douce NETTOYAGE Machine produite de la glace AVERTISSEMENT Le produit SCOTSMAN ice machine cleaner contient des acides phosphoriques et hydroxyac tique Ces compos s sont corrosifs et peuvent occasionner des br lures S ils sont int gr s NE PAS provoquer de vomis sement Absorber de grandes quantit s d eau ou de lait Appeler imm diatement un m dicin En cas de contact avec la peau rincer l eau NE PAS LAISSER A LA PORT E DES ENFANTS 1 Vider la cabine 2 Retirer le panneau avant 3 Attendre jusqu la fin du cycle de d givrage puis pousser le bouton de r enclenchement pendant 6 8 seconds jusqu ce que la machine s arr te et que la LED jaune clignote 4 Pour les diff rents mod les verser 100cc MV 300 e 200cc MV 450 600 e 300 cc MV 800 1000 Page 33 de d tartrant SCOTSMAN dans le r servoir puis pousser le bouton de r enclenchement La pom pe eau commence fonctionner et la LED jaune clignote rapidement La vanne d arriv eau s ouvre jusqu ce que le niveau d eau soit maximal 5 Apres 15 minu
40. ud L electro vanne de gaz chaud ne fonctionne que pendant le cycle de d moulage pour d vier le gaz chaud r foul e par le compresseur en d rivant le condenseur et le d tendeur thermostatique directement dans la serpentine de l vaporateur pour d mouler les gla ons L electro vanne de gaz chaud comprend deux parties le corps et le plongeur et l nsemble de bobine Mont e sur la conduite de r foulement la bobine du sol noide excit l ve la tige de la vanne dans le corps pour d vier le gaz chaud de r foulement lorsque le capteur d paisseur a signal la carte lectronique le d marrage du cycle de d moulage 7 D tecteur de temp rature du condenseur Le capteur de ce d tecteur qui se trouve en contact avec les tuyaux du condenseur air ou en contact avec le serpentin du condenseur eau d tecte les variations de temp rature du condenseur cette temp rature fait varier la r sistance lectrique du capteur et donc latension d alimentation du TRIAC dela carte lectronique Celui ci devient passant partir d une certaine valeur etcommande ainsi le moto ventilateur qui s arr t lorsque que la tension d alimentation est inf rieure cette valeur En definitive ce d tecteur fait marcher le motoventilateur quand la temp rature du condenseur atteintune certaine valeur etl arr ts quand la temp rature de condensation descend Dans le cas o la temp rature du condenseur monte a une valeur sup ri
41. umides propres 10 Leclient utilisateur a t il en sa possession le manuel d utilisation et re u des instructions sur le fonctionnement de la machine et l importance de l entretien p riodique 11 Le client utilisateur a t elle sa possession le nom et le num ro de t l phone du distributeur Scotsman agr e ou du service apr s vente correspondant 12 La carte de garantie du fabrication a t elle t remplie correctement V rifier les num ros de s rie et de mod le sur le plaque d identification puis poster la carte la soci t Frimont INSTALLATION SUPERPOS TIPIQUE KIT D EMPILAGE KSC 300 POUR SUPERPOSER 2 MV 300 s KIT D EMPILAGE KSC 450 POUR SUPERPOSER 2 MV 450 600 s KIT D EMPILAGE KSC 800 POUR SUPERPOSER 2 MV 800 s KIT D EMPILAGE KSC 1000 POUR SUPERPOSER 2 MV 1000 s Page 17 MISE EN SERVICE DES MACHINES MISE EN SERVICE 1 Ouvrir la vanne d arr t de la conduite d alimentation d eau et mettre la machine sous tension a l aide de l interrupteur ext rieur 2 Les mod les MV 300 450 600 d marrent directement en cycle de r frig ration avec le T moin Vert sous tension allum fixe et le t moin r frig ration clignotant pendant 40 les mod les MV 800 1000 sont equip s d une r sistance de r chauffage du carter du compresseur et de une carte Sp cial de retard au d marrage Elle reste en phase de r chauffage pendant les premieres 90 sans aucun t moin allum NOTE L
42. ur Habillage compresseur HP V24h MV 600 AS Air a 470 A 11 MV 600 WS Eau cier inoxydable 2 2750 mao a a ice LE MV 600 AS 10 1600 38 4 1 2 Quantit de gla ons par cycle 204 Moyen 408 petit Avec eau a 15 C Page 9 CARACT RISTIQUES MACHINE MODULAIRE GLA ONS MV 800 capacit de production de glace PRODUCTION DE GLACE PAR JOUR Kg 450 400 350 300 250 200 27 21 15 10 TEMP RATURE DE L EAU re DS MOD LES REFROIDIS PAR AIR C TEMP RATURE AMBIANTE PRODUCTION DE GLACE PAR JOUR MOD LES REFROIDIS PAR EAU Kg 450 400 250 z g TEMP RATURE DE L EAU TEMP RATURE AMBIANTE NOTE Pour que votre machine modulaire de production de glace Scotsman fonctionne sa capacit maximale il est n cessaire de r aliser p riodiquement l entretien tel qu il est d crit page 32 du manual Page 10 CARACT RISTIQUES SUITE 760 j i a REFR AIR ns Ci LO g E j N LO E 2 LC D LIT L__ SORTIE D EAU L___ 3 4 GAS ARRIV E D EAU REFR EAU CORDON D ALIMENTATION 10 op z a 3 4 ARRIV E D EAU 3 4 SORTIE D EAU 1 CARACT RISTIQUES DE LA MACHINE MV 800
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