11 lb Stainless Steel Vertical Sausage Stuffer
Contents
1. Boulon de piston plongeur 11 Couvercle de bo tier d engrenages avec trousse de quincaillerie 12 Plaque inf rieure de couvercle de bo tier d engrenages avec trousse de quincaillerie 13 Bo tier d engrenages avec trousse de quincaillerie 14 Engrenage d entra nement principal 15 Engrenage de commande de basse vitesse 16 Engrenage de commande de haute vitesse 17 Patin de caoutchouc ensemble de 4 pi ces Assemblage Lorsque ce manuel fait r f rence a un num ro de piece il fait r f rence a la section de l identification de pieces comprises ENSEMBLE DE PISTON PLONGEUR 1 Glissez le joint de piston plongeur n 3 sur le piston plongeur n 2 i D 2 Assemblez la trousse de valve de purge de pression n 4 sur le piston plongeur eae le haut du piston plongeur placez la rondelle C pe orifice de soupape A Ins rez ensuite la ba au travers de la rondelle et dans l orifice de 4 soupape Depuis le dessous du piston plongeur LE i Fig 3 4 En cas de questions techniques appelez le 1 800 665 8685 V3 5 3 4 ENSE J 6 l Util Poussoir saucisses vertical en acier inoxydable 11 Ib 83 6345 placez le ressort D sur l extr mit de la vis Placez ensuite le capuchon de soupape E sur l extr mit de la vis et Serrez en tournant Vissez le boulon du piston plongeur n 10 sur l arbre du piston plongeur n 9 Placez le piston plongeur assembl sur l extr m2. Cela aura pour effet de retenir le bo tier bien serr et d enfoncer le m lange bien ferme l int rieur du bo tier 9 Apr s avoir atteint l extr mit du bo tier fixez le au moyen d une attache ou d un anneau ouvert de mani re sceller le contenu l int rieur SELS nt ES Lo ALL LIT TI LLL LL LLLLLLLLLLEL EI Fig 7 6 En cas de questions techniques appelez le 1 800 665 8685 V3 5 Poussoir saucisses vertical en acier inoxydable 11 Ib 8376345 CONSEILS UTILES Voici quelques suggestions qui vous aideront r duire la r sistance lors de l utilisation de l entonnoir de 13 mm sur le poussoir 1 Ajoutez jusqu 0 4 L 1 1 2 tasses d eau au m lange par 2 3 kg 5 lb de viande assaisonn e 2 Ajoutez 60 mL 1 4 de tasse d huile v g tale ou d huile d olive par 2 3 kg 5 Ib de viande assaisonn e afin de mieux entra ner la viande Soin et entretien Nettoyage 1 Enlevez l entonnoir du poussoir en enlevant l crou de blocage avant pour ensuite retirer l entonnoir 2 Tournez la poign e jusqu ce que le piston plongeur monte et sorte du bidon 3 Faites pivoter le bidon vers l ext rieur Soulevez ensuite le bidon pour l enlever du bo tier du poussoir 4 D vissez le piston plongeur de son arbre Demontez la valve de purge de pression du piston plongeur Enlevez le joint du piston plongeur D Lavez avec de l eau savonneuse chaude toutes les pi ces qui ne sont pas venues en contact avec la
3. viande ASSUREZ VOUS DE NETTOYER LES PI CES IMM DIATEMENT APR S USAGE Rincez et s chez parfaitement toutes les pi ces imm diatement St rilisez au besoin 6 Lubrifiez parfaitement l arbre le bidon les composants de la valve de purge de pression ainsi que l crou de blocage avant au moyen d un lubrifiant de qualit alimentaire avant et apres chaque utilisation Entretien 1 Entretenez l appareil avec soin Un appareil en bon etat sera efficace plus facile a controler et pr viendra les probl mes de fonctionnement 2 Inspectez les composants de l appareil r guli rement R parez ou remplacez les composants endommag s ou us s 3 Suivez les instructions pour lubrifier et remplacer les accessoires 4 Gardez les poign es de l appareil propres s ches et exemptes d huile ou de graisse en tout temps 5 Pour r parer un appareil il faut utiliser uniquement des pi ces de rechange identiques Employez seulement des pi ce autoris es Suivez les conseils donn s dans la section sur l entretien que vous trouverez dans ce manuel AVERTISSEMENT Seul un personnel d entretien qualifi doit effectuer la r paration de l appareil Un appareil mal r par peut pr senter un risque pour l utilisateur et ou pour les autres Mise au rebut Recyclez votre appareil endommag dans une installation pr vue cet effet s il est impossible de le r parer D pannage Si l appareil ne fonctionne pas correctement ou si des pi ces so
4. 1 Check Health Canada guidelines for the safe handling and processing of food before using the sausage Stuffer 2 Use the correct device for the job This device was designed for a specific function Do not modify or alter this device or use it for an unintended purpose 3 NEVER operate the Sausage Stuffer with the gear housing cover 11 open or removed 4 Be sure the Sausage Stuffer is stable during use All four feet should be secure on a level surface The sausage Stuffer should not move during operation 5 Clean unit immediately after use see Care amp Maintenance 6 Household use only k Never store or leave the Sausage Stuffer at a temperature lower than 32 F 0 C Visit www princessauto com for more information 3 8376345 11 Ib Stainless Steel Vertical Sausage Stuffer V3 5 PARTS IDENTI H CATION WARNING Do not operate the device if any part is 5 missing Replace the missing part before operating Failure to do so could result in a malfunction and personal injury Remove the parts and accessories from the packaging ce mt and inspect for damage Make sure that all items in 30mm 13mm the parts list are included Contents Handle Plunger Plunger Seal Pressure Release Valve 4 Piece Set stainless Steel Funnel Set 4 Funnels stainless Steel Canister Front Ring Nut Canister Mounting Hardware Kit 4 Sets 9 Plunger Shaft 10 Plunger Bolt 11 Gear Housing Cover with Hardware Kit 12 Gear Housing C
5. comes in contact with the meat and the mixture is ready to extrude out the end of the stuffing funnel 6 Slip a casing on the end of the stuffing funnel until the entire casing has slid onto the funnel Fig 8 l Tie twist or hog ring the end of the casing to seal it 8 Turn the handle to extrude the mixture into the casing For best results apply pressure around the casing close to the end of the stuffing funnel This will hold the casing tight and will cause the mixture to pack firmly into the casing 9 When the end of the casing has been reached tie twist or hog ring the end of the casing to seal the contents inside Fig 7 STUFFING TIPS The following are suggestions to help reduce the resistance when stuffing with the 13 mm stuffing funnel 1 Add up to 1 1 2 cups 0 4 litres of water to the mixture per every 5 Ib 2 3 kg of seasoned meat 2 Add 1 4 cup 60 ml of vegetable or olive oil per every 5 Ib 2 3 kg of seasoned meat for better flow CARE amp MAINTENANCE CLEANING 1 Remove the stuffing funnel by unscrewing the front ring nut and pulling the funnel out 2 Turn the handle until the plunger comes up and out of the canister 3 Pivot the canister outward then pull the canister up to remove the canister from the stuffer housing 4 Unscrew the plunger from the plunger shaft Disassemble the pressure release valve from the plunger Remove the plunger seal from the plunger D Wash all parts that have come
6. in contact with meat in hot soapy water BE SURE TO CLEAN THE PARTS IMMEDIATELY AFTER USE Rinse and thoroughly dry all parts immediately Sterilize as needed 6 For technical questions call 1 800 665 8685 V3 5 11 Ib Stainless Steel Vertical Sausage Stuffer 8376345 6 Fully lubricate the shaft canister pressure release valve components and the front ring nut with a food grade lubricant before and after each use MAINTENANCE 1 Maintain the device with care A device in good condition is efficient easier to control and will have fewer problems Inspect the device components periodically Repair or replace damaged or worn components Follow instructions for lubricating and changing accessories Keep the device handles clean dry and free from oil grease at all times When servicing use only identical replacement parts Only use accessories intended for use with this device Replace damaged parts immediately eV ig oo IY WARNING Only qualified service personnel should repair the device An improperly repaired device may present a hazard to the user and or others DISPOSAL Recycle a device damaged beyond repair at the appropriate facility TROUBLESHOOTING Contact Princess Auto Ltd for a solution if the device does not function properly or parts are missing If unable to do so have a qualified technician service the device Visit www princessauto com for more information 7 8376345 11 Ib Stainless Steel Vertical Sausag
7. V3 5 8376345 Ulb Stainless Steel Vertical Sausage Stuffer User Manual Mee an ee pr a mt Lx STONE HE er Ta teas TF p Ga MED ATOS YU ee L er omega al oe 1 i Please read and understand all instructions before use Retain this manual for future reference 8376345 11 Ib Stainless Steel Vertical Sausage Stuffer V3 5 lb Stainless Steel Vertical Sausage Stuffer SPEG A CATIONS TREN INTRODUCTION Processing wild or domestic game into sausages is easy with the Stainless Steel Vertical Sausage Stuffer The dual speed Sausage Stuffer can create different size sausages with the 4 piece stainless steel funnel set SAFETY WARNING Read and understand all instructions before using this generator The operator must follow basic precautions to reduce the risk of personal injury and or damage to the equipment Keep this manual for safety warnings precautions operating or inspection and maintenance instructions HAZARD DEFINITIONS Please familiarize yourself with the hazard notices found in this manual A notice is an alert that there is a possibility of property damage injury or death if certain instructions are not followed WARNING This notice indicates a specific hazard or unsafe practice that could result in severe personal injury or death if the proper precautions are not taken CAUTION This notice indicates a potentially hazardous situation that may result in minor or moderate injury if p
8. c les avis de danger qui sont pr sent s dans ce manuel Un avis est une alerte indiquant qu il existe un risque de dommage la propri t de blessure ou de d c s si on ne respecte pas certaines instructions AVERTISSEMENT Cet avis indique un risque particulier ou une pratique non s curitaire qui pourrait entra ner des blessures corporelles graves ou m me la mort si on omet de prendre les pr cautions n cessaires ATTENTION Cet avis indique une situation possiblement dangereuse qui peut entrainer des blessures mineures ou mod r es si on ne proc de pas de la fa on recommand e AVIS Cet avis indique un risque particulier ou une pratique non s curitaire qui entrainera des dommages au niveau de l quipement ou des biens mais non des blessures corporelles 2 En cas de questions techniques appelez le 1 800 665 8685 V3 5 Poussoir saucisses vertical en acier inoxydable 11 Ib 8376345 Aire de travail 1 Travaillez dans un environnement de travail s curitaire Gardez votre aire de travail propre bien clair e et exempte de toute distraction 2 Assurez vous que les personnes qui ne portent pas l quipement de s curit appropri ne se trouvent pas proximit de l aire de travail d Rangez l appareil correctement dans un lieu s curis et sec Gardez l appareil hors de la port e des enfants S curit personnelle AVERTISSEMENT Portez de l quipement de protection personnelle homologu par l Associat
9. e Stuffer V3 5 8 For technical questions call 1 800 665 8685 V3 5 8376345 Poussoirasaucisses vertical en acier inoxydable 111b Manuel d utilisateur Se Sk hin emt my sa Ae pat e Fp yet ae rares nn EN Ste brest vale EN a CH Ye y KW ea im Mi Py RARE 7 bh i VW gt Vous devez lire et comprendre toutes les instructions avant d utiliser l appareil Conservez ce manuel afin de pouvoir le consulter plus tard 8376345 Poussoir saucisses vertical en acier inoxydable 11 Ib V3 5 Poussoir saucisses vertical en acier inoxydable 1110 Sp cifications Acier inoxydable de forte paisseur 2 vitesses LUE Introduction ll est facile de transformer le gibier sauvage ou domestique en saucisses gr ce au poussoir saucisses vertical en acier inoxydable Le poussoir saucisses deux vitesses permet de cr er des saucisses de tailles diff rentes au moyen de l ensemble d entonnoir 4 pi ces en acier inoxydable S curit AVERTISSEMENT Veuillez lire et comprendre toutes les instructions avant d utiliser cet appareil L utilisateur doit respecter les pr cautions de base lorsqu il utilise cet appareil afin de r duire le risque de blessure ou de dommage l quipement Conservez ce manuel qui contient les avertissements de s curit les pr cautions les instructions de fonctionnement ou d inspection et d entretien Definitions de danger Veuillez vous familiariser ave
10. es avec le couvercle de bo tier d engrenages n 11 en position ouverte ou enlev 4 Assurez vous que le poussoir saucisses est stable en cours d utilisation Les quatre patins devraient reposer solidement sur une surface au niveau Le poussoir saucisses devrait rester immobile en cours de fonctionnement 5 Nettoyez imm diatement l appareil apr s usage voir Soin et entretien 6 Pour utilisation domestique seulement te Ne rangez et ne laissez jamais le poussoir saucisses a une temp rature inf rieure a 0 C 32 F Visitez www princessauto com pour plus d informations 3 8376345 Poussoir saucisses vertical en acier inoxydable 11 Ib V3 5 Identification des pieces AVERTISSEMENT Ne faites pas fonctionner l appareil si des pi ces sont manquantes Remplacez les pi ces manquantes avant l utilisation Le non respect de cet avertissement peut entra ner une d fectuosit et des blessures graves Retirez les pi ces et les accessoires de l emballage et v rifiez s il y a des dommages Assurez vous que tous les articles sur la liste de pi ces sont compris Contenu 1 Poign e 2 Piston plongeur 3 Joint de piston plongeur 4 Valve de purge de pression ensemble de 4 20 mm 30 mm 13 mm pi ces 5 Ensemble d entonnoir en acier inoxydable 4 entonnoirs 6 Bidon en acier inoxydable 7 crou de blocage avant 8 Trousse de quincaillerie de bidon 4 ensembles 9 Arbre de piston plongeur 10
11. ion canadienne de normalisation CSA ou l American National Standards Institute ANSI Equipement de protection personnelle 1 Portez toujours des lunettes antiprojections qui offrent une protection frontale et lat rale pour les yeux 2 Portez des v tements de protection con us pour l environnement de travail et pour l appareil Pr cautions personnelles Gardez le contr le de l appareil de vos mouvements et de l environnement de travail pour viter les blessures ou le bris de l appareil 1 N utilisez pas l appareil si vous tes fatigu ou sous l effet de drogues d alcool ou de m dicaments 2 vitez de porter des v tements ou des bijoux pouvant se prendre dans les pi ces mobiles d un appareil Gardez les cheveux longs recouverts ou attach s 3 N utilisez pas l appareil si vous devez tirer les bras pour vous en servir Une stabilit et un quilibre appropri s sont n cessaires afin d avoir un meilleur contr le en cas de situations inattendues Consignes de s curit sp cifiques 1 Consultez les directives de Sant Canada en ce qui concerne la manutention et la transformation s curitaires des aliments avant d utiliser le poussoir saucisses 2 Utilisez le bon outil pour la t che effectuer Cet outil a t con u pour une utilisation sp cifique vitez de modifier ou d alt rer cet outil ou de l utiliser une fin autre que celle pour laquelle il a t con u 3 N utilisez JAMAIS le poussoir sauciss
12. it de l arbre du piston plongeur MBLE DE POUSSOIR Fixez la poign e n 1 en la glissant sur l engrenage de haute n 16 ou de basse n 15 vitesse Tournez la poign e pour amener le piston plongeur au dessus du poussoir Reposez les supports inf rieurs G du bidon n 6 sur les supports du bidon l int rieur du bo tier du poussoir saucisses n 8 Faites pivoter le dessous du bidon l int rieur du bo tier du poussoir a saucisses Faites pivoter le bidon compl tement dans le bo tier du poussoir saucisses en prenant soin d enclencher les supports sup rieurs F dans les supports de bidon n 8 Ins rez l entonnoir n 5 du poussoir de votre choix au travers de l crou de blocage avant H Vissez l crou de blocage avant et l entonnoir du poussoir sur l embouchure du bidon jusqu ce qu ils soient serr s NE SERREZ PAS EXCESSIVEMENT l crou de blocage avant puisqu il pourrait endommager l entonnoir 7 H Qa Fig 4 Fig 5 ISation AVERTISSEMENT Avant la premi re utilisation nettoyez parfaitement toutes les p i ces l eau chaude avec du savon vaisselle pour enlever le lubrifiant de protection appliqu lors de la fabrication ATTENTION Une fois le piston plongeur sorti du bidon REL CHEZ doucement la poign e La pression ou la gravit pourrait entra ner la poign e l g rement vers l arri re provoquant ainsi une blessure en raison d un impact Visitez www princessauto c
13. nt manquantes veuillez contacter Princess Auto Ltd afin de trouver une solution Si ce n est pas possible demandez un technicien qualifi de r parer l appareil Visitez www princessauto com pour plus d informations 7 8376345 Poussoir saucisses vertical en acier inoxydable 11 Ib V3 5 8 En cas de questions techniques appelez le 1 800 665 8685
14. om pour plus d informations 5 8376345 Poussoir saucisses vertical en acier inoxydable 11 Ib V3 5 Arbre de haute vitesse n 16 La poign e tant fix e tournez la dans le sens horaire pour soulever le piston plongeur et dans le sens antihoraire afin de l abaisser Arbre de basse vitesse n 15 La poign e tant fix e tournez la dans le sens antihoraire pour soulever le piston plongeur et dans le sens horaire afin de l abaisser INSTRUCTIONS D UTILISATION 1 Appliquez un lubrifiant de qualit alimentaire sur l int rieur du bidon avant de le remplir du m lange de viande suivant fig 7 Inclinez le bidon vers l ext rieur Remplissez le bidon du m lange de viande et d assaisonnements Enfoncez le m lange solidement dans le bidon afin de lib rer tout l air emprisonn Ramenez le bidon la verticale et enclenchez les supports sup rieurs sur les supports du bidon Tournez la poign e jusqu ce que le piston plongeur vienne en contact avec la viande et que le m lange soit pr t a expulser l autre extr mit de l entonnoir du poussoir Glissez un bo tier compl tement sur l extr mit de l entonnoir du poussoir fig 8 Fixez le bo tier au moyen d une attache ou d un anneau ouvert de mani re le sceller 8 Tournez la poign e pour expulser le m lange l int rieur du bo tier Pour de meilleurs r sultats exercez une pression autour du bo tier soit pr s de l extr mit de l entonnoir du poussoir
15. over Bottom Plate with Hardware Kit 13 Gear Housing with Hardware Kit 14 Main Driving Gear 15 Slow Speed Control Gear 16 Fast Speed Control Gear 17 Rubber Foot 4 Piece Set ASSEMBLY When this manual refers to a part number it refers to the included Parts Identification section Tl o gt ol oe IS PLUNGER ASSEMBLY 1 slide the plunger seal 3 onto the plunger 2 2 Assemble the pressure release valve kit 4 onto Awe 3 9 the plunger From the top of the plunger place the washer C onto the valve hole A then insert the screw B through the washer and into the valve hole From the underside of the plunger 2 place the spring D onto the end of the screw then place the valve cap E onto the end of the screw and twist to secure 3 Screw the plunger bolt 10 onto the plunger TB c shaft 9 4 4 Place the assembled plunger onto the end of the Ep plunger shaft LE 40 8 fig 2 Fig 3 4 For technical questions call 1 800 665 8685 V3 5 11 Ib Stainless Steel Vertical Sausage Stuffer 8376345 STUFFER ASSEMBLY D Attach the handle 1 by sliding it onto either the fast 16 or the slow 15 gear 6 Crank the handle to bring the plunger to the top of the stuffer T Rest the canister s 6 bottom brackets G onto the canister mounts inside the Sausage Stuffer s housing 8 Pivot the bottom of the canister into the Sausage Stuffer housing Pivot the canister fully into the Sa
16. roper practices are not taken NOTICE This notice indicates that a specific hazard or unsafe practice will result in equipment or property damage but not personal injury WORK AREA 1 Operate in a safe work environment Keep your work area clean well lit and free of distractions 2 Keep anyone not wearing the appropriate safety equipment away from the work area 3 Store the device properly in a safe and dry location Keep the device out of the reach of children 2 For technical questions call 1 800 665 8685 V3 5 11 Ib Stainless Steel Vertical Sausage Stuffer 8376345 PERSONAL SAFETY WARNING Wear personal protective equipment approved by the Canadian Standards Association CSA or American National Standards Institute ANSI PERSONAL PROTECTIVE EQUIPMENT 1 Always wear impact safety goggles that provide front and side protection for the eyes 2 Wear protective clothing designed for the work environment and device PERSONAL PRECAUTIONS Control the device personal movement and the work environment to avoid personal injury or damage to the device 1 Do not operate any device when tired or under the influence of drugs alcohol or medications 2 Avoid wearing clothes or jewelry that can become entangled with the moving parts of a device Keep long hair covered or bound 3 Do not overreach when operating a device Proper footing and balance enables better control in unexpected situations SPECIFIC SAFETY PRECAUTIONS
17. usage Stuffer housing snapping the top brackets F into the canister mounts 8 8 Insert the funnel 5 of choice through the front ring nut H Screw the front ring nut and funnel onto the mouth of the canister until snug DO NOT OVERTIGHTEN the front ring nut as it may damage the funnel Fig 4 WARNING Before the first use thoroughly clean all parts in hot water with dish soap to remove the protective lubricant applied during manufacturing CAUTION When the plunger is pulled out of the canister RELEASE THE HANDLE slowly Pressure or gravity could cause the handle to spin back slightly and cause an impact injury Fast Gear Shaft 16 With the handle attached tum clockwise to raise the plunger counter clockwise to lower the plunger Slow Gear Shaft 15 With the handle attached turn counter clockwise to raise the plunger clockwise to lower the plunger STUFFING INSTRUCTIONS er as 1 Apply a food grade lubricant to the inside of the canister before filling with the meat mixture Fig 7 2 Tilt out the canister 3 Fill the canister with the meat and seasoning mixture 4 Press the mixture down into the canister firmly to release any trapped air Visit www princessauto com for more information 5 8376345 11 lb Stainless Steel Vertical Sausage Stuffer V3 5 D Pivot the canister back into the upright position and snap the top brackets onto the canister mounts 6 Turn the handle until the plunger
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