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Manuel d`installation et d`utilisation

1. CH CZ EE FI GB GR HU IE IT LT LV NO PL PT RO ES SI SK SE LU G20 20 46 2 2 Naturel Lesi 21 1 10 N22 BE SSH55 G20 G25 23 4 NON 20 2 44 2 2 2 DE G20 G25 lis 025 5402 OUI 6 NL G25 BL 25 44 OUI 2 6 BG CH CY CZ FR DE GB GR HU IE IT LU MT NL PL PT RO ES SI SK TR Propane G31 21 5 50 37 25 4 55 LP16 OUI 0 9 CH CZ EE GB GR HU IE LT LV PL ES SI SK SE 2H G20 20 43 oul 2 8 LU LE FR Naturel Les 26 4 10 N22 SSH55R 29 3 BE 620 625 20 25 43 40 NON 2 8 3 4 DE G20 G25 lei OUI NL G25 25 40 OUI 3 4 BG CH CZ FR DE GR IE IT LU MT NL PL PT RO ES 51 SK TR Propane G31 27 0 50 37 25 4 11 55 6 OUI 1 1 BG CH CZ EE FI GB GR HU IE LT LV NO PL RO ES SI SK SE 2 920 20 46 OUI 2 2 LU 9 Naturel Les 21 1 10 N22 BE SSH55T G20 G25 23 4 NON 20 25 46 44 2 2 2 6 DE G20 G25 Lis OUI NL G25
2. 22 L20 378 FR rev 3 1 13 FONCTIONNEMENT 2 1 1 FONCTIONNALIT S DE BASE 10 11 12 Cuve de cuisson Panneau avant Si l appareil est quip d un ordinateur ou d une commande num rique ils seront situ s sur le panneau avant Porte illustr e ouverte Permet l acc s la poign e du robinet de vidange au tuyau d vacuation de la cuve et au bouton de r initialisation du limiteur de temp rature si quip au robinet du gaz la veilleuse aux br leurs au robinet d arr t du gaz et au syst me auto nettovage des br leurs si quip Les mod les filtres pompe de filtration poign e de retour huile ou de shortening tuyau de rin age si quip Poign e du robinet de vidange Bleue illustr e en position ferm e Ouvre le robinet de vidange afin que l huile ou le shortening soient purg s de la cuve Un dispositif de s curit coupl au robinet de vidange arr te le chauffage de l appareil quand celle ci est ouverte Tuyau d vacuation de la cuve L huile ou le shortening sortent la cuve de cuisson par l interm diaire du tuyau de vidange lors de la purge Bouton de r initialisation apr s d clenchement du limiteur de temp rature En cas de d clenchement du li
3. Interrupteur Interrupteur fonte marche arr t 1 0 ON OFF Ordinateur et commande num rique Presser la touche D pour allumer la commande ON Le bouton pourra diff rer l g rement de sa repr sentation Consulter le manuel d utilisation de votre appareil pour d terminer aspect exact du bouton et de cran 18 L20 378 FR rev 3 1 13 INSTALLATION 4 Les br leurs principaux s allumeront et seront contr l s par le thermostat Nota Si votre appareil poss de un syst me d auto nettoyage des br leurs les br leurs risquent de faire du bruit imm diatement apr s l allumage des br leurs principaux lors du d marrage de l appareil Ce bruit lors du d marrage fait partie du fonctionnement normal du syst me d auto nettoyage des br leurs et NE devrait PAS continuer pendant la cuisson et lorsque la machine est en veille seulement sur mod les avec syst me d auto nettoyage des br leurs AVERTISSEMENT Ne pas entreposer de mati res inflammable l int rieur ou proximit de cet appareil Ne pas vaporiser a rosol proximit de cet appareil lorsqu il est en train de fonctionner Si l appareil g n re un odeur inhabituelle pr sente des flammes avec des cr tes jaunes ou s il ne fonctionne pas au m me rendement que lorsqu il a t install contacter un r parateur comp tent ou lusine en se reportant aux informations situ es au dos du manuel 1 8 3 R GLAGE DE LA V
4. 042 46 40 80 kBtu ssHeo 8 naturel 346 1 0 Mj h Propane 55 100 23 4 kW Propane 55 2 5 G turell 43 40 100 kBtu 55 292 SSH60R USAGE NON HOMOLOGU POUR CE PAYS Propane 1 45 mm 10 0 29 3 kW 114 692 46 40 100 kBtu ssH6ow 642 46 0 110 Mj h Propane 55 10 0 29 3 kW Propane 55 2 5 4 4 125 kBtu ssHeowR 292 0 SSH60WR USAGE NON HOMOLOGU POUR CE PAYS Propane 1 45 mm 10 0 36 6 kW 14 ssH7s 92 naturel 45 40 105 kBtu l czraturel 45 0 116 Mj h Propane 1 35 mm 10 0 30 8 kw Propane 1 35mm 2 5 SSH75R Gaz naturel 43 40 125 kBtu SSH75R USAGE NON HOMOLOGU POUR CE Propane 1 45 mm 10 0 36 6 kW PAYS L20 378 FR rev 3 1 13 15 INSTALLATION 16 1 5 RACCORDEMENTS LECTRIQUES II est recommand de brancher cet appareil dans une prise murale contr l e par la commande d extraction Cela permettra d emp cher que l appareil fonctionne sans extraction Si votre appareil n cessite un raccordement lectrique on trouvera ses caract ristiques ci dessous Am rique du Nord Reste du monde Tension secteur 120 V 50 60 Hz 220 230 ou 240 V 50 60 Hz Consommation par 1 0 A 0 5 A appareil Courant de fitre Ruban thermique ATTENTION Le raccordement de cet appareil une alimentation non conforme risque de l endommager et annule la garantie AVERTISSEMENT Cet appareil doit obligatoirement
5. G20 20 46 2 8 LU Naturel Les 26 4 10 N22 BE SSH60W G20 G25 lze 29 3 NON 20 2 4 2 8 3 4 DE G20 G25 Lis 025 OUI 83 NL G25 laL 25 43 oul 3 4 BG CH CY CZ FR DE GB GR HU IE IT LU MT NL PL PT RO ES SI SK TR Propane G31 27 0 50 37 25 4 55 LP16 OUI 1 1 BG CH CZ EE GB GR HU IE 2 LT LV NO PL RO ES SI SK SE 620 20 35 LE FR Naturel Les 33 0 10 N22 BE SSH60WR G20 G25 36 6 NON 20 2 43 44 3 5 4 1 DE G20 G25 5 OUI NL G25 LL 25 40 OUI 4 1 BG CH CZ FR DE GR IE IT LU MT NL PL PT RO ES SI SK TR Propane G31 33 7 50 37 25 4 1 55 1 16 OUI 1 4 LU G20 E 20 45 oul 29 FR Naturel 27 7 10 N22 BE SSH75 G20 G25 30 8 NON 20 25 45 43 2 923 4 DE G20 G25 ler OUI NL G25 BL 25 45 OUI 3 4 BG CH CY CZ FR DE GB GR HU IE IT LU MT NL PL PT RO ES SI SK TR G31 28 3 50 37 25 4 11 35 LP16 OUI 1 2 BG CH CZ EE FI GB GR HU IE IT LT LV NO PL PT RO ES SI SK SE TR G20 20 43 OUI 3 5 LU 1 FR Naturel Les 33 0 10 N22 SSH75R 36 6 BE G20 G25 NON DE G20 G25 leu 20 25 43 40 OUI 3 5 4 1 NL G25 la 25 40 OUI 4 1 BG CH CZ FR DE GR IE IT LU MT
6. DELLOLIO Mantenere la temperatura del olio nella friggitrice fino a un massimo di 190 C Temperature maggiori causano un rapido degrado del olio senza tuttavia eseguire una cottura pi rapida Da 205 C a 210 C la durata del olio inferiore di un terzo rispetto a quella 190 C Inoltre accresciuta decomposizione comporta una forte emissione di fumo anche se la temperatura viene riportata di nuovo a 190 C Le alte temperature non prevedono vantaggi sono antieconomiche e aumentano il rischio d incendio OEPMOKPAZIA AAAIOY 190 Ke o ou YWnAGTEPES aAA 6ouv OUVBEON TOU TTOA G VTONA WMVETE TOU 205 210 Ke o ou eivai L VO TOU OTOUG 190 TOU TT VU 190 KeAo ou k ve KATEB CETE KAT TTIV OTOUG 190 uynA S BEppokpaoies TAP XOUV KOOTICEI
7. OU VOUV K VOUVO TTUPKOVI G 2 4 CUISSON Pour assurer la bonne cuisson de vos aliments dans cet appareil suivre les instructions qui sont fournies par le fabriquant des produits alimentaires pour la pr paration Lorsque l appareil ne fonctionne pas l huile ou le shortening devrait refroidir et tre couvert afin d viter toute contamination Charge maximum autoris e par taille de cuve largeur x longueur 17 8 x 35 6 cm 35 6 x 35 6 cm 45 7 x 45 7 cm 35 6 x 45 7 cm 45 7 x 35 6 cm 7 x 14 po 14 x 14 po 18 x 18 po 14 x 18 po 18 x 14 po 0 68 kg 1 5 Ib 1 36 kg 3 lb 2 27 kg 5 Ib 1 36 kg 3 lb 2 27 kg 5 lb 45 7 x 61 cm 45 7 x 35 6 cm 61 x 61 cm 86 4 x 61 cm 18 x 24 po 20 x 20 po 24 x 24 po 34 x 24 po AVERTISSEMENT Faire fonctionner les l ments chauffants sec les rendra extr mement chauds et r duira la dur e de vie de l appareil et entra nera l annulation de la garantie 2 4 1 FONCTIONNEMENT DE LA MINUTERIE Les diff rentes commandes ne comprennent pas toutes de minuterie Les minuteries donnent des temps de cuisson pr cis pour de nombreuses quantit s et types de produits Reportez vous au manuel de l utilisateur pour le type de commande sp cifique votre appareil afin de d terminer la mani re de r gler les minuteries pour cuisiner si quip Pour d marrer une minuterie Appuyer sur le bouton appropri de la minuterie Boutons ty
8. CZ FR DE GB GR HU IE LU MT NL PL PT RO ES SI SK TR G31 32 2 50 37 25 4 0 0625 LP16 OUI 1 3 AT BG CH CZ EE GB GR IE IT LT LV NO PL PT RO ES SI SK SE 2 G20 20 48 OUI 2 4 LE FR Naturel Les 22 5 10 N22 SGM20 25 G20 G25 20 25 48 45 NON DE G20 G25 OUI NL G25 laL 25 45 OUI 2 8 BG CZ FR DE GB GR HU IE LU MT NL PL PT RO ES SI SK TR Propane 631 23 0 50 37 25 4 56 1 16 0 9 BG CZ GB GR IE IT LT LV NO PL PT RO ES SI SK SE sa LU FR Naturel 39 6 10 N22 BE SGM24 44 NON 20 2 41 4 2 4 0 25 44144 9 NL 25 41 OUI 4 9 BG CZ FR DE GB GR HU IE LU MT NL PL PT RO ES SI SK TR 631 lap 40 5 50 37 25 4 11 45 mm LP16 OUI 1 7 AT BG CH CZ DK EE GB GR HU IE 2H IT LT LV NO PL PT RO ES SI SK SE 6 42 LU LE FR Naturel 55 4 10 N22 BE SGM34 G20 G25 61 5 ne NON 5968 G20 G25 OUI NL G25 la 25 39 OUI 6 8 BG CZ FR DE GB GR HU IE Propane 631 56 6 50 37 25 4 15mm 1 16 2 3 12 120 378 rev 3 1 13 INSTALLATION BG CH CZ EE GB GR HU IE IT LT LV NO PL PT RO ES SI SK SE
9. pla ant la partie du dispositif comportant le tamis dans le bac de filtrage et fixer le raccord d branchement rapide sur le dispositif de filtrage avec tube d aspiration dans la pi ce circulaire blanche situ e sur le c t gauche de l quipement S assurer que le raccord s enclipse fermement dans la pi ce circulaire 1 Bac de filtrage 2 Dispositif de filtrage avec tube d aspiration Capuchon filtrant Papier filtre Tamis de filtrage B 9 L20 378 FR rev 3 1 13 ENTRETIEN PR VENTIF AVERTISSEMENT L alimentation lectrique doit tre d branch e avant le nettoyage et entretien de cet appareil AVERTISSEMENT Le contenu du collecteur de miettes et ou du bac de filtrage ou de tout syst me de filtrage doit tre vid dans un r cipient r sistant au feu cela chaque jour la fin de chacune des fritures 3 1 4 INSPECTION DE L APPAREIL v que le limiteur de temp rature et la sonde de temp rature soient dans une position correcte et maintenues en place v que les fils et les cordons ne soient ni d nud s ni d tach s l int rieur et l ext rieur du caisson v V rifier autour de l appareil s il y a des pi ces ou des accessoires qui doivent tre fix s ou que d autres articles trangers par ex des a rosols en bombe devraient tre enlev s v V rifier s il y a des fuites d huile ou de shortening l int rieur l ext rieur et autour du
10. et installer le capuchon du tube d aspiration du dans qui est dispositif de filtrage est manquant dispositif de filtrage retourn e dans la cuve Le bac de filtrage n est pas Pousser le bac de filtrage l int rieur pour terminer le raccordement compl tement pouss l int rieur Le robinet de vidange La poign e bleue du robinet de V rifier que la poign e du robinet de vidange est est ferm mais la vidange n est pas totalement ferm e compl tement ferm e commande de l ordinateur affiche Int t de vid ajust toujours DRAINING nterrupteur de vidange mal ajust ou VIDANGER d fectueux Contacter un r parateur agr L20 378 FR rev 3 1 13 D PANNAGE 4 7 AFFICHAGES PAR ORDINATEUR ET PAR COMMANDE NUM RIQUE SI QUIP Si votre appareil est quip d un ordinateur ou d une commande num rique il peut afficher les messages suivant sur son affichage L appareil est en cycle de fonte La temp rature de ou du shortening est basse La cuve de cuisson a atteint la temp rature programm e Indique que le mode programme est prot g pas mot de passe ob drHininb Le robinet de vidange est ouvert pendant que le r gulateur est en O F F marche Lecture de la sonde erron e Turn Iba Tion E A E Le syst me allumage est verrouill CUr Le r gulateur est TEINT L huile ou le shortening a atteint une temp
11. z 8 2 8 o 95 62 3 5 09 la Eae 137 5 5 a n A Do 9 2 gt Let lt lo 5 D 2 gt 3023025 2 o no OT aoza EaD EJOS 056 BG CH CZ EE Fl GR HU IE 1 LT LV PL RO ES 51 SK SE G20 20 43 OUI 2 1 LU l FR Naturel Les 19 8 10 N22 BE SGC G20 G25 22 NON 20 25 43 40 2 1 2 4 DE 020 025 leur OUI NL G25 la 25 40 OUI 2 4 BG CZ FR DE GB GR HU IE IT LU MT NL PT RO ES SI SK TR G31 20 2 50 37 25 4 54 LP16 OUI 0 8 BG CH CZ DK GR HU IE IT LT LV NO PL PT RO ES SI SK SE 2H G20 20 41 3 1 LU LE FR Naturel best 29 7 10 N22 BE 5614 G20 G25 33 NON 20 25 41 37 1 3 DE G20 G25 OUI NL G25 25 37 OUI 3 6 BG CH CZ FR DE GB GR HU IE IT LU MT NL PL PT RO ES SI SK TR 031 lp 30 4 50 37 25 4 53 LP16 1 2 BG CH CZ DK EE GR HU IE j IT LT LV NO PL PT RO ES SI SK SE 29 G20 20 38 OUI 3 4 127 FR Naturel Les 32 4 10 N22 BE SG14R G20 G25 Le 36 NON 20 25 38 36 3 4 4 0 DE 020 025 Lei OUI NL G25 laL 25 36 OUI 4 0 BG CZ FR DE GB GR HU IE LU MT
12. 02 2 2 7 1 4 INSTALLATION DES PIEDS OU DES ROULETTES MISE LHORIZONTALE 8 1 4 1 RACCORDEMENT AU 9 1 4 2 RACCORD DE GAZ D BRANCHEMENT RAPIDE 9 1 4 3 ESSAI D TANCH IT ET DE PRESSION DE LA CANALISATION DALIMENTATION EN GAZ 10 1 4 4 INSTALLATION as nr line rte 10 1 4 5 TABLEAU DE GAZ POUR LES PAYS DE L UNION EUROP ENNE NE S APPLIQUE PAS TOUS LES MODELES 2 pn pu nn hran Plaza that sa Fl Foto on opr 11 1 4 6 DIMENSIONS G N RALES ET POIDS ein 14 15 RACCORDEMENTS 16 1 6 EXTRACTION ET SYST MES ANTI INCENDIE 16 17 INSPECT En tn 17 1 8 REGLAGESINITIAUX 18 1 8 1 REMPLISSAGE DE L APPAREIL 18 1 8 2 INSTRUCTIONS POUR LALLUMAGE iii 18 1 8 3 R GLAGE DE LA VPIE EVSE o cn 19 1 8 4 R GLAGE DU BR LEUR O o 19 1 9 NETTOYAGE INITIALES ae aada aaa nalavo 20 2 FONCTIONNEMENT isssssansansitenseastrentersneneniennanstuertesttnnnonient 22 2 1 FONCTIONNALIT S als 22 2 1 1 FONCTIONNALIT S DE BASES den as ne 23 2 1 2 F
13. 1 Laisser l appareil suffisamment de temps pour qu il refroidisse temp rature ambiante 2 Appuyer sur l interrupteur de r initialisation du limiteur de temp rature du syst me auto nettoyage des br leurs Linterrupteur de r initialisation est situ derri re le panneau avant au sommet des br leurs principaux 3 Le limiteur de temp rature du syst me auto nettoyage des br leurs est maintenant r initialis et pr t d marrer 4 Sile limiteur de temp rature du syst me 1 de r initialisation auto nettovage des br leurs continue se du limiteur de temp rature du syst me d clencher faire inspecter l appareil par un auto nettovage des br leurs professionnel agr L20 378 FR rev 3 1 13 37 38 D PANNAGE 4 6 TABLEAUX DE D PANNAGE 4 6 1 TABLEAU DE D PANNAGE DE LA FRITEUSE Probl me Causes probables Mesures correctives Absence d alimentation lectrique V rifier le circuit secteur R gulateur non mis en fonctionnement Mettre le r gulateur en fonctionnement 2 Cordon d alimentation mal branch 2 Le r gulateur Brancher le cordon d alimentation met pas en marche ou d branch Disjoncteur d clench R enclencher le disjoncteur Le fusible de l appareil a fondu Contacter un r parateur agr Le limiteur de temp rature s est Laisser l apparei
14. IMPORTANT POUR R F RENCE ULT RIEURE Veuillez compl ter ces informations et conserver ce manuel pendant la dur e de vie de appareil Mod le S rie Date de l achat 0 lt Z lt LL Manuel d installation et d utilisation Couvrant tous les mod les Solstice et Solstice Supreme avec syst me d allumage sans allumette Construits apr s 08 2000 Prco 0000 ansans L20 378 FR rev 3 1 13 UATTENTION DE LACHETEUR DU PROPRI TAIRE ET DU G RANT Lire ces mises en garde avant de les afficher bien en vue pour r f rence AVIS L ACHETEUR Afficher en vidence les instructions suivre si un utilisateur sent une odeur de gaz Cette information est disponible aupr s de votre fournisseur local de gaz MESURE DE S CURIT PAS ni utiliser d essence ni autres vapeurs ou liquides inflammables proximit de cet appareil ou de tout autre appareil AVERTISSEMENT L installation le r glage la modification la r paration ou l entretien incorrects de cet appareil peuvent causer des dommages mat riels des blessures ou la mort Lire attentivement les instructions d installation de fonctionnement et d entretien avant de proc der son installation ou entretien AVERTISSEMENT Toute mauvaise installation modification ainsi que tout mauvais entretien ou r glage erron risque de provoquer des d g ts mat r
15. V Une fois l appareil son emplacement d finitif v rifier qu il est bien l horizontale Un ajustement ventuel de horizontalit de s effectue de la mani re d crite pr c demment V S assurer que la sonde et le limiteur de temp rature sont bien fix s leur place V rifier le bon serrage des vis de fixation du limiteur de temp rature V Consulter le chapitre Installation du pr sent manuel pour s assurer que toutes les tapes qu il contient ont bien t ex cut es correctement 1 Sonde 2 Limiteur de temp rature L20 378 FR rev 3 1 13 17 INSTALLATION 1 8 R GLAGES INITIAUX Une fois votre appareil install correctement conform ment au chapitre Installation ci avant il doit tre r gl pour assurer son bon fonctionnement Ces r glages doivent obligatoirement tre effectu es par un technicien comp tent Les outils suivants sont n cessaires pour les r glages Manom tre Thermom tre num rique sonde de temp rature Microamp rem tre continu continu 1 8 1 REMPLISSAGE DE L APPAREIL Le remplissage de la cuve de cuisson avant la mise en fonctionnement de l appareil s effectue comme indiqu ci dessous 1 S assurer que le robinet de vidange est ferm 2 Remplir la cuve d huile ou de shortening jusqu que ou le shortening atteigne la les ligne s de remplissage jamais la
16. NL PT RO ES SI SK TR 031 33 1 50 37 25 4 062 LP16 OUI 1 4 BG CH CZ DK EE Fl GR HU IE IT LT LV NO PL PT RO ES SI SK SE G20 20 43 OUI 2 9 LU LE FR Naturel 27 0 10 N22 SG14T 0 9 G20 G25 s 20 25 43 41 93 3 DE G20 G25 OUI NL G25 1 25 43 OUI 3 3 BG CH CZ FR DE GB GR HU IE IT LU MT NL PL PT RO ES SI SK TR 031 27 6 50 37 25 4 1 45mm LP16 11 AT BG CH CZ DK EE Fl GB GR HU IE l IT LT LV NO PL PT RO ES SI SK SE G20 20 9 41 OUI 3 8 LU LE FR Naturel 36 0 N22 BE 5018 020 025 40 20 25 910 41 38 3 8 4 4 DE 020 025 1 OUI NL G25 laL 25 10 38 OUI 4 4 BG CZ FR DE GB GR HU IE IT LU MT NL PL RO ES Si SK TR 031 36 8 50 37 25 4 53 LP16 1 5 CH CZ DK EE Fl GB GR HU IE LT LV NO PL RO ES SI SK SE 2 G20 20 41 3 8 LU LE FR Naturel 36 0 10 N22 SG6H 40 920 025 Le 20 25 41 38 NON 3 8 4 4 DE G20 G25 ler OUI NL G25 la 25 38 OUI 4 4 BG CZ FR DE GR HU IE IT LU MT NL PL PT RO 91 SK TR G31 lap 36 8 50 37 25 4 53 LP16 1 5 CH CZ DK GR HU IE IT LT LV NO PL PT RO ES 51 SK SE 2 G20 20 46 OUI 2 2 LU l FR Nat
17. NL PL PT RO ES SI SK TR Propane G31 33 7 50 37 25 44 11 55 LP16 OUI 1 4 L20 378 FR rev 3 1 13 13 INSTALLATION 1 4 6 DIMENSIONS G N RALES ET POIDS N Hauteur cm argeur en cm rofondeur en cm oids l exp dition en kg rface de cuisson totale en cm2 Num ro du mod le 3 a SGC MG2 MG2T 116 2 1267 3 633 7 117 5 1267 3 1226 117 5 14 L20 378 FR 3 1 13 INSTALLATION Etats Unis et Canada Australie gt 23 5 5 5 5 2 285 S SE Sy 285 8 8 35 0 D 2 8 8 55154 9 5 59 888 8389 825 5 59 525 6250 285 2 8 9 A 8 sec Gaz naturel 43 4 0 75kBtu sec USAGE NON HOMOLOGU POUR CE Propane 54 10 0 CAN PAYS 110kBt SG14 Gaz naturel 41 4 0 614 Gaz naturel 2 4 mm 0 9 119 Mj h 53 10 0 Propane Gaz 38 4 0 SG14R Gaz naturel 2 6 mm 0 9 129 Propane 0 062 po 10 0 Propane 0 062 po 25 922 43 4 0 ORN 1 922 naturel 100 Mj h Propane 1 45 mm 10 0 Propane sG18 Gaz naturel 41 4 0 pers sG18 Gaz naturel 145 Mj h 53 10 0 SG6H Gaz naturel 41 4 0 140kBtu SG6H USAGE NON HOMOLOGU POUR CE Propane 53 10 0
18. REMPLIR LA CUVE D HUILE OU DE SHORTENING LIQUIDE Pour remplir la cuve d huile ou de shortening voir les instructions suivantes 1 V rifier que le robinet de vidange est compl tement ferm et que l int rieur de la cuve pr sente pas d humidit r siduelle 2 Remplir la friteuse d huile Vous pouvez la remplir jusqu au rep re du niveau d huile minimum MIN LEVEL ou juste en dessous du rep re de niveau nominal L huile se dilate l g rement lorsqu elle chauffe et le niveau monte l g rement 2 2 2 REMPLIR LA CUVE DE SHORTENING EN BLOC Pour remplir la cuve de shortening en bloc voir les instructions suivantes AVERTISSEMENT NE JAMAIS faire fondre les blocs de shortening directement sur les l ments chauffants Ceci provoquera un incendie et risque de provoquer des 46 blessures gt gt 1 Retirer le support pour panier l int rieur de la cuve 2 Couper le shortening en cubes ne Ligne de remplissage d passant pas 2 5 cm 1 po de El ments chauffants diam tre Veiller TOUJOURS Shortening en bloc placer le shortening sous entre et Espaces d air excessifs sur le dessus des l ments L20 378 FR rev 3 1 13 FONCTIONNEMENT chauffants NE PAS laisser de gros espaces d air Faire attention NE PAS plier ni rompre les sondes de temp rature En effet si ces derni res sont endommag es l quipement ne pourra pas fonctionner correctement 3 Apr s
19. contre les incendies devraient tre effectu es par un professionnel qui est qualifi pour ce qui est de l installation de la conception et de l entretien de votre syst me de s curit contre les incendies avant de faire fonctionner tout appareil SPINFRESH AVERTISSEMENT Le remplacement ou ajout appareils sous un systeme de s curit contre les incendies pr existant pourrait demander des modifications du syst me Contacter TOUJOURS un professionnel qualifi en mati re d installation de conception et entretien de votre syst me de s curit contre les incendies pour vous assurer que tous les appareils situ s sous un syst me de s curit contre les incendies sont suffisamment prot g s En Australie la friteuse doit tre install e conform ment AS NZS 5601 la r glementation locale ainsi que les normes et statuts en vigueur Le tuyau flexible si utilis doit tre conforme la norme AS NZ 1869 classe ou D et tre d un diam tre interne suffisant Il doit galement tre le plus court possible ne pas d passer 1 2 m tres et ne doit pas tre pli ou tordu ni entrer en contact avec une surface chaude La friteuse doit galement comporter une cha ne de retenue pour viter tout d placement de l appareil La cha ne de retenue ne doit pas d passer 80 de la longueur du flexible de gaz 1 7 INSPECTION Avant le remplissage et le r glage de l appareil effectuer les contr les visuels ci dessous
20. manuel Si le r gulateur de votre appareil dispose d autres fonctions consulter son manuel d utilisation pour y acc der Les boutons et ou affichages sp cifi s peuvent l g rement diff r s de ceux qui sont illustr s Voir le manuel de utilisateur pour le type sp cifique de commande de votre appareil afin de d terminer l apparence de chaque bouton et de chaque affichage 2 5 CONSEIL DE CUISSON v Suivre toujours les instructions du fabriquant des produits alimentaires v Baisser la temp rature de plus le temps de cuisson est long meilleure est l absorption des mati res grasses v JAMAIS trop remplir les paniers de la friteuse Temps de cuisson typiques des frites Trop remplir aura pour r sultat un produit la fois mou et gras Epaisseur 177C 182C 188C des frites 350F 360F 370F Lorsque vous retirez les paniers de la cuve de cuisson secouez les doucement pour retirer l exc s d huile jamais laisser un panier au dessus de la Tableau fourni pour r f rence uniquement friteuse La chaleur provenant de la cuve de Consulter les indications du fabricant du produit cuisson continuera la cuisson des produits pour d terminer la temp rature et la dur e de cuisson exactes v La qualit de huile ou du shortening peut affecter la qualit des produits viter que le sel et l eau n entrent en contact avec l huile ou le shortening pour pouvoir les conserver La filtration de l
21. rature qui n est pas s re Lecture de la sonde incorrecte Contacter un r parateur agr Continuer avec le cycle de fonte ou bien sortez du cycle de fonte pour revenir au fonctionnement normal Attendre que l appareil chauffe L appareil est pret d marrer le cycle de cuisson Entrer un mot de passe ou attendre que le r gulateur sorte du mode programme Contacter un r parateur agr teindre l appareil Laisser suffisamment de temps l appareil pour refroidir avant de le remettre en marche teindre l appareil Fermer le robinet de vidange avant de remettre en marche Contacter un r parateur agr Mettre en marche le r gulateur L20 378 FR rev 3 1 13 39 NOTES L20 378 FR rev 3 1 13 NOTES L20 378 rev 3 1 13 SPINFRESHT est une marque d pos e de Spinfry inc est recommand que les op rations d entretien annuelles soient effectu es par une personne agr e Ne pas modifier cet appareil toute op ration d entretien doit tre effectu e par un technicien agr Pour l entretien les pi ces les r glages mineurs la d tection et la localisation d une panne ou si cet appareil ne peut tre r gl correctement contacter En cas de probl me ou de question En cas de probl me ou si vous avez des propos de votre appareil prendre contact questions concernant cet appareil contactez avec l usine Pitco Frialator au le r parateur agr Pit
22. 1100 F Par cons quent il est tr s important d installer un syst me anti incendie Votre syst me d extraction doit tre con u pour un nettoyage facile Des nettoyages fr quents du circuit d extraction de l appareil lui m me r duisent les risques d incendie Le syst me d extraction et le syst me anti incendie doivent obligatoirement tre conformes aux normes en vigueur Consulter la norme ANSI 83 11 qui contient une liste de documents de r f rence relatifs aux syst mes d extraction et les syst mes anti incendie Pour les appareils install s aux tats Unis et au Canada des renseignements suppl mentaires sont disponibles aupr s de CSA International 8501 East Pleasant Valley Road Cleveland OH 44131 tats Unis ou sur le site Internet de CSA www csa international org En Australie le syst me de ventilation et d extraction doit tre conforme la norme AS NZS 5601 0 II est indispensable que l appareil ne puisse fonctionner qu avec un dispositif d extraction ad quat La hotte d extraction doit tre en bon tat d entretien Un installateur professionnel comp tent doit s assurer que la hotte fonctionne correctement en liaison avec l appareil Un dispositif d extraction insuffisant risque de ne pouvoir vacuer tous les produits de combustion de l appareil Une extraction excessive ou mal quilibr e risque de causer des courants qui pourraient alors g ner le fonctionnement de la veilleuse et des br leur
23. CANIQUE v v v v v v v v V rifier la cuve de la friteuse pour viter les fuites de shortening et pour les d p ts excessifs d huile V rifier la migration de l huile nettoyer si besoin est V rifier la coupelle gouttement de la hotte et s assurer qu elle soit vide et qu elle ne s goutte pas dans le conduit V rifier que la surface du d flecteur la hotte est propre car huile eau condens es peuvent goutter sur et dans le conduit V rifier que des d bris trangers ne se trouvent pas dans le conduit et dans le tirage de la hotte V rifier le syst me de vidange filtration si quip pour rep rer les fuites V rifier qu il ne manque pas des pi ces la friteuse par ex les bandes de protection V rifier si certaines vis manquent 3 4 3 SYST ME DE CONTR LE DE LA TEMP RATURE v v v V rifier les connexions et les fils lectriques V rifier les sondes de temp rature et les limites pour les d p ts de carbone et de placage Nettoyer ainsi que cela est indiqu V rifier que les sondes et les capteurs soient correctement mont s et que toutes les vis soient bloqu es V rifier la stabilit des r sistances de la sonde du thermostat L20 378 FR rev 3 1 13 v v v ENTRETIEN PR VENTIF V rifier que le dispositif de s curit coupl au robinet de vidange DVI se d gage du r gulateur V rifier les fonctions du r gulateur thermostat pour vous assurer qu
24. caisson de l appareil AVERTISSEMENT Des blessures s rieuses pourraient r sulter d un contact direct avec les surfaces chaudes et ou l huile Portez toujours un tablier des gants r sistants la chaleur pour prot ger votre peau et des lunettes pour prot ger les yeux AVERTISSEMENT Lisez la section relative au fonctionnement avant de remplir ou de faire fonctionner l appareil AVERTISSEMENT PAS laisser sans surveillance lors du nettoyage 3 1 5 NETTOYAGE DE LA CUVE DE CUISSON 1 Eteindre l appareil Vidanger toute l huile ou le shortening de la cuve de cuisson et la laisser refroidir 2 Pour le nettoyage retirer les paniers gouttoir de la cuve et le support du panier 3 Utiliser la brosse de nettoyage pour retirer tous les d bris qui sont d tach s et r curer toutes les parois de la cuve 4 Pour des d p ts plus r sistants d huile ou de shortening carbonis s et aussi de carbone r curer la cuve en utilisant un tampon r curer Scotchbrite ou une autre ponge abrasive 5 Essuyer les r sidus avec un chiffon propre et humide et essuyer toutes les gouttelettes restantes d huile ou de shortening de la cuve avant de remettre l huile ou le shortening dans la cuve 6 Nettoyer et s cher les paniers gouttoir de la cuve et le support du panier avant de les remettre en place 3 1 6 NETTOYAGE DE L HABILLAGE EXT RIEUR 1 Nettoyer toutes les claboussures huile ou de shortening
25. de l installation d une pi ce modifi es et ou obtenue aupr s d un centre de r paration non agr AVERTISSEMENT Cet appareil doit obligatoirement tre mis la terre lectriquement conform ment aux codes locaux ou en l absence de code local conform ment au National Electrical Code ANSI NFPA 70 ou au Code canadien de l lectricit CSA C22 2 selon le cas et le tuyau doit tre conforme la norme AS NZS 1869 et tre de classe B ou D AVERTISSEMENT Cet appareil doit obligatoirement disposer de moyens ad quats pour limiter ses d placements ind pendamment des raccordements au gaz ou l lectricit Les appareils simples quip es de pieds doivent obligatoirement tre stabilis s l aide de sangles d ancrage Tous les appareils roulettes doivent obligatoirement tre stabilis s par des cha nes de retenue AVERTISSEMENT Tout appareil roulettes quip e d un flexible de gaz doit obligatoirement tre raccord la source de gaz par l interm diaire d un raccord d branchement rapide conforme la norme ANSI 224 41 En Australie le raccord d branchement rapide doit tre conforme la norme AS4627 AVERTISSEMENT NE PAS modifier une partie structurelle de l appareil afin de pouvoir placer l appareil sous une hotte d extraction AVERTISSEMENT Si le cordon d alimentation quipant cet appareil est endommag il doit obligatoirement tre remplac par un technicien Pitco agr entr
26. elles fonctionnent V rifier le calibrage de la temp rature 3 4 4 SYST ME FILTRE SI QUIP v v v v v v v v v v v v v V rifier les connexions et les fils lectrigues V rifier gue les cordons alimentation IEC soient correctement branch s et en place V rifier absence de toutes les fuites air ou de shortening ou bien d un d p t excessif d huile V rifier le joint torique sur le tube aspiration du dispositif de filtrage et si besoin est le remplacer V rifier le tamis du filtre sur le tube d aspiration V rifier le fonctionnement du robinet de vidange et du dispositif de s curit coupl au robinet de vidange DVI V rifier le fonctionnement de la vanne de retour d huile et l interrupteur sa pompe V rifier le fonctionnement du raccord d branchement rapide du tuyau de rin age si quip nettoyer et lubrifier si n cessaire V rifier tous les mat riaux dans le bac de filtrage V rifier le fonctionnement du filtre en filtrant la friteuse V rifier la consommation en amp res du moteur de la pompe par rapport la tension figurant de la plaque signal tique V rifier la pompe et le moteur et nettoyer tout exc s d huile de l assemblage de la pompe V rifier tous les tuyaux filtrants pour les fuites et leur int grit 3 4 5 SYST ME DE COMBUSTION DU GAZ v V rifier sil y a des fuites de gaz v V rifier et nettoyer le tube de ventilation situ sur le r gulateur de
27. huile ou du shortening retire les miettes de l huile qui permet aussi de la garder plus longtemps L20 378 FR rev 3 1 13 27 FONCTIONNEMENT 2 6 ARR T DE L APPAREIL L appareil dispose de deux m thodes d arr t VEILLE et ARR T COMPLET Le mode veille emp che le fonctionnement des br leurs principaux L arr t complet ferme l arriv e de gaz La s lection du mode d arr t appropri s effectue comme indiqu ci dessous 2 6 1 MODE VEILLE 1 Mettre la commande de temp rature ou le thermostat sur sa position d arr t OFF Thermostat lectronique Mettre l interrupteur marche arr t ON OFF 1 0 sur la position d arr t 0 OFF Ordinateur et commande num rique Presser et maintenir la touche pour teindre la commande OFF bouton pourra diff rer l g rement de sa repr sentation Consulter le manuel d utilisation de votre appareil pour d terminer aspect exact du bouton et de cran 2 6 2 ARR T COMPLET 1 Mettre la commande de temp rature ou le thermostat sur sa position d arr t OFF Z Thermostat lectronique Mettre l interrupteur marche arr t ON OFF 1 0 sur la Allumage sans position d arr t 0 OFF allumette Ordinateur et commande num rique Presser et maintenir la touche pour teindre la commande OFF bouton pourra diff rer l g rement de sa repr sentation Consulter le manuel d utilisation de votre appareil pour d term
28. indispensable de nettoyer votre appareil avant son utilisation en cuisine Ce nettoyage permettra d liminer l huile et les ventuels objets trangers qui auraient pu s accumuler pendant son stockage et son transport On trouvera ci dessous la m thode de nettoyage de l appareil AVERTISSEMENT Porter des gants et des v tements de protection pendant le nettoyage ou la vidange de l appareil et pendant l vacuation de l eau gul contient L eau est extr mement chaude et risque de causer des blessures graves ATTENTION NE PAS LAISSER l appareil sans surveillance pendant son nettoyage Ne jamais laisser le niveau de liquide descendre en dessous des l ments chauffants 1 Lire le chapitre Fonctionnement ci apr s avant le remplissage ou la mise en fonctionnement de l appareil 20 L20 378 FR rev 3 1 13 INSTALLATION 2 Les actions suivantes doivent tre effectu es l aide d un produit de nettoyage d graissant vendu dans le commerce AVERTISSEMENT Nettoyer l aide d un produit de nettoyage du commerce pr vu pour le nettoyage et aseptisation des surfaces en contact avec les produits alimentaires Lire les instructions et les mises en garde avant son emploi Une attention particulier doit imp rativement tre port e la concentration du produit de nettoyage et la dur e pendant laquelle il reste en contact avec les surfaces en contact avec les produits alimentaires 3 Conform ment aux ins
29. la poussi re et la salet l ext rieur du caisson l aide d un chiffon propre et humide et d un d tergent doux destin l industrie alimentaire Veiller ce que de l eau ni du d tergent n entre en contact avec ou le shortening Utiliser si besoin est un tampon abrasif pour les t ches les plus r sistantes 2 Retirer le d tergent de toutes les surfaces L20 378 FR rev 3 1 13 31 ENTRETIEN PR VENTIF 32 3 1 3 Le nettoyage de l int rieur du caisson requiert un chiffon propre afin de retirer toute huile ou le shortening la poussi re la salet ou la poudre provenant du filtre par ex magn sol de l int rieur du caisson 1 7 NETTOYAGE DU FILTRE SI QUIP D visser le capuchon filtrant du tube d aspiration et taper doucement dessus pour en d loger toutes les miettes des fentes Utiliser un chiffon propre pour retirer toutes les miettes restantes et le remettre en place R curer tous les d bris et les miettes qui se sont d tach s du dispositif de filtrage avec tube d aspiration ainsi que du bac de filtrage l aide de la pelle de r cup ration du filtre Retirer le dispositif de filtrage avec tube d aspiration et le mettre dans vier le laisser tremper ou le mettre dans le lave vaisselle avant de le nettoyer Veiller le rincer minutieusement et de s cher toutes les surfaces avant de le remonter Essuyer le bac de filtrage avec un chiffon propre humide et u
30. laL 25 44 OUI 2 6 BG CH CY CZ FR DE GB GR HU IE IT LU MT NL PL PT RO ES SI SK TR Propane G31 21 5 50 37 25 4 55 LP16 OUI 0 9 BG CH CZ EE FI GB GR HU IE 2 LT LV NO PL RO ES SI SK SE 620 20 43 28 LU le FR Naturel Les 26 4 10 N22 BE SSH55TR G20 G25 lze 29 3 20 25 43 40 NON 2 8 3 4 DE G20 G25 OUI NL G25 25 40 OUI 3 4 BG CH CZ FR DE GB GR IE IT LU MT NL PL PT RO ES 51 SK TR Propane G31 27 0 50 37 25 4 1 555 LP16 OUI 1 1 BG CH CZ EE FI GB GR HU IE 1 LT LV NO PL RO ES SI SK SE 2 920 20 46 OUI 2 2 LU le Naturel Les 21 1 10 N22 BE SSH60 G20 G25 lze 23 4 NON 20 25 46 44 2 2 2 6 DE G20 G25 Lis OUI NL G25 laL 25 44 oul 2 6 BG CH CY CZ FR DE GB GR HU IE IT LU MT NL PL PT RO ES SI SK TR Propane G31 21 5 50 37 25 4 55 LP16 OUI 0 9 CH CZ EE FI GR HU IE LT LV NO PL RO ES SI SK SE G20 20 43 OUI 2 8 LU le FR Naturel Les 26 4 10 N22 BE SSH60R G20 G25 29 3 NON DE G20 625 Lee 20 25 43 40 QUI 2 8 3 4 NL G25 LL 25 40 OUI 3 4 BG CH CZ FR DE GB GR IE IT LU MT NL PL PT RO ES SI SK TR Propane G31 27 0 50 37 25 4 1 555 LP16 OUI 1 1 BG CH CZ EE FI GB GR HU IE LT LV NO PL RO ES SI SK SE 2
31. ne 36 4 5 R INITIALISATION DE LINTERRUPTEUR DU LIMITEUR DE T MPERATURE DU SYST ME D AUTO NETTOYAGE DES BR LEURS nn nn nn nn 37 4 6 TABLEAUX DE Rn 38 4 6 1 TABLEAU DE D PANNAGE DE LA FRITEUSE eee 38 4 6 2 TABLEAU DE D PANNAGE DU FILTRE SI QUIP 38 4 7 AFFICHAGES PAR ORDINATEUR PAR COMMANDE NUM RIQUE SI OUIP 39 6 L20 378 FR rev 3 1 13 INSTALLATION 1 INSTALLATION 1 1 V RIFIER VOTRE NOUVEL APPAREIL Votre appareil Pitco a t emball avec pr caution dans une caisse Tout a t pr vu afin qu il vous soit livr en parfait tat Lors du d ballage de l appareil v rifier toutes les pi ces afin de s assurer qu elles ne sont pas endommag es En cas de d g t NE PAS SIGNER le bon de livraison Prendre contact imm diatement avec le transporteur celui ci ne pouvant tre tenu responsable que pendant les 15 jours suivant la livraison V rifier le bordereau d exp dition fourni avec l appareil afin de vous assurer d avoir bien re u toutes les pi ces Si des pi ces s av rent manquantes prendre contact avec le revendeur aupr s duquel l appareil t achet Au fur et mesure du d ballage de l appareil et de ses accessoires veiller que son poids soit r parti uniform ment Rep rer le num ro de modele et le num ro de s rie l int rieur de la porte de l appareil Inscrire ces num ros s
32. s assurer qu ils ne pr sentent aucune fuite 1 4 4 INSTALLATION L installation de cet appareil DOIT tre conforme aux codes locaux En Am rique du Nord l absence de codes locaux l installation doit se conformer au National Fuel Gas Code code national relatif au gaz combustible ANSI Z223 1 NFPA 54 ou au Natural Gas and Propane Installation Code code d installation relatif au gaz naturel et au propane 149 1 si applicables En Australie et appareil doit tre install conform ment AS NZS 5601 r vision actuelle L20 378 FR rev 3 1 13 INSTALLATION 1 4 5 TABLEAU DE GAZ POUR LES PAYS DE L UNION EUROP ENNE S APPLIQUE PAS TOUS LES MOD LES Le tableau ci dessous indique les caract ristiques des gaz pour les divers pays d utilisation Si le pays d utilisation ne figure pas au tableau consulter la plaque signal tique AVIS Si cet appareil ne peut pas tre r gl correctement contacter le centre de r paration agr le plus proche ou appeler l usine au num ro qui se trouve au dos de ce manuel 8 2 2 5 c N u 2 9 2 88 89
33. tre branch une prise de courant de la m me tension et de la m me phase que celles figurant sur la plaque signal tique fix e sur la paroi int rieure de sa porte AVERTISSEMENT NE PAS BRANCHER cet appareil une alimentation lectrique diff rente de celle indiqu e sur la plaque signal tique Le raccordement lectrique doit tre effectu par un technicien comp tent AVERTISSEMENT Le raccordement lectrique de cet appareil doit obligatoirement tre conforme la r glementation en vigueur En cas absence de codes locaux consulter consultez le National Electrical Code ANSI NFPA 70 pour une installation aux Etats Unis Au Canada consulter la norme CSA C22 2 et les codes locaux Pour les autres pays se r f rer la r glementation en vigueur AVERTISSEMENT Si votre appareil utilise le courant secteur il est quip d un cordon lectrique r sistant l huile avec une fiche de s curit trois broches Ce dispositif permet de prot ger les utilisateurs contre tout risque d lectrocution en cas de dysfonctionnement NE PAS couper ni supprimer la broche de mise la terre de cette fiche qui doit tre branch dans une prise trois connecteurs correctement mise la terre 1 6 EXTRACTION ET SYST MES ANTI INCENDIE Votre nouvel appareil doit obligatoirement tre ventil correctement pour fonctionner correctement et en toute s curit La temp rature des gaz d chappement peut atteindre 593
34. type de gaz Le type de gaz pour lequel appareil est pr vu est indiqu sur la plaque signal tique fix e l int rieur de la porte AVERTISSEMENT NE JAMAIS alimenter appareil avec un gaz ne figurant pas sur sa plaque signal tique L emploi d un gaz incorrect entrainerait un mauvais fonctionnement un danger de blessures ou de mort Pour convertir l appareil un autre type de gaz prendre contact avec votre revendeur AVIS NE JAMAIS utiliser de r ducteur pour raccorder l appareil un tuyau d alimentation en gaz de diam tre inf rieur Ceci risque de nuire au rendement de la machine en r duisant le d bit de gaz optimal n cessaire au bon fonctionnement du br leur AVERTISSEMENT La friteuse doit tre attach e afin viter qu elle ne se renverse avec son liquide br lant Lors de son installation et pour viter qu elle ne se renverse la friteuse peut tre fix e d autres appareils encastr e ou retenue par un dispositif de fixation reli une structure fixe Si la friteuse compte tre retenue en place par un dispositif de fixation ne pas utiliser la friteuse sans s assurer d abord que le dispositif de fixation est correctement fix la friteuse 14 2 RACCORD DE GAZ D BRANCHEMENT RAPIDE En Am rique du Nord les appareils gaz roulettes doivent obligatoirement tre install s avec des raccords conformes la plus r cente dition de la norme US de raccords pour ap
35. 40kW FAYS MGII Gaz naturel 46 4 0 80kBtu USAGE NON HOMOLOGU POUR CE Propane 55 10 0 EBA Gaz naturel 46 4 0 80kBtu USAGE NON HOMOLOGU POUR Propane 55 100 4w FAYS SGH50 Gaz naturel 46 4 0 80kBtu SGH50 USAGE NON HOMOLOGU POUR CE Propane 55 10 0 SGH50T Gaz naturel 46 4 0 80kBtu SCHSOT USAGE NON HOMOLOGU POUR CE Propane 55 100 23 4kW PAYS SGM18D4 Gaz naturel 48 40 65kBtu SGM18D4 USAGE NON HOMOLOGU POUR CE Propane 56 100 19kw EAS SGM18D5 Gaz naturel 48 4 0 85kBtu SGM18D5 USAGE NON HOMOLOGU POUR CE Propane 56 100 25kW PAYS scm1824 292 naturel 40 40 120kBtu 5 1824 USAGE NON HOMOLOGU POUR CE Propane 0 0625 po 10 0 35 0 kW PAYS SGM20 Gaz naturel 48 4 0 85kBtu SGM20 USAGE NON HOMOLOGU POUR CE Propane 56 100 25kW PAYS 642 naturel 42 40 165kBtu USAGE NON HOMOLOGU POUR CE Propane 1 45 mm 10 0 48 3kW PAYS sausa l czneturel 42 40 210kBtu St USAGE NON HOMOLOGU POUR CE Propane 15mm 100 61 5 PAYS SSH55 naturel 46 4 0 5 SSH55 naturel 88 Propane 55 10 0 2 55 25 5 5 55 gt naturel 46 4 0 5 1 SSH55T Gaz naturel 88 Mjh Propane 55 10 0 23 Propane Paie 0 S SSH55R USAGE NON HOMOLOGU POUR CE PAYS Propane 1145mm 100 293 SSHS5TR 222 343 0 5 SSH55TR USAGE NON HOMOLOGU POUR CE PAYS Propane 1 45 mm 10 0 29
36. 8 5 Ib soit 2 27 kg AVERTISSEMENT En Am rique du Nord les appareils gaz roulettes doivent obligatoirement tre install s avec des raccords conformes la plus r cente dition de la norme US de raccords pour appareils gaz mobiles ANSI 221 69 ou de la norme canadienne CSA 6 16 Ce raccord doit comporter un dispositif de d branchement rapide conforme la plus r cente dition de la norme de raccords d branchement rapide pour gaz ANSI 221 41 ou CSA 6 9 En Australie les appareils gaz quip s de roulettes et d un flexible de gaz doivent tre raccord s au i L20 378 FR rev 3 1 13 DE L ACHETEUR DU PROPRI TAIRE DU Lire ces mises en garde avant de les afficher bien en vue pour r f rence gaz avec un dispositif de d branchement rapide conforme la norme AS 4627 et comporter un c ble de retenue pour viter tout d placement de l appareil Le c ble de retenue ne doit pas d passer 80 de la longueur du flexible de gaz Le c ble de retenue doit tre fix au panneau arri re de l appareil L20 378 FR rev 3 1 13 ii 7 1 1 V RIFIER VOTRE NOUVEL APPAREIL 0 7 1 2 D GAGEMENTS AUTOUR DE L APPAREIL 7 1 3 INSTALLATION DU D FLECTEUR DE CHALEUR SI EQUIP
37. EILLEUSE Cette proc dure s effectue avec la veilleuse allum e Nota Cette intervention n cessite un microamp rem tre 1 Brancher le microamp rem tre continu entre la cosse de la sonde de flamme et le fil de la sonde Attention la polarit si le microamp rem tre indique une valeur n gative inverser les fils La valeur mesur e doit obligatoirement tre gale ou sup rieure 1 LA 0 15 pour les appareils distribu s dans les pays de l UE 2 R gler l intensit sa valeur correcte en r glant la veilleuse Exposer la vis de r glage de la veilleuse en d posant son capuchon Pour r duire la hauteur de la veilleuse et l intensit du courant sortant de la sonde tourner la vis de r glage de la veilleuse dans le sens des aiguilles d une montre Pour augmenter la hauteur de la veilleuse et l intensit du courant sortant de la sonde tourner la vis de r glage de la veilleuse en sens inverse des aiguilles d une montre Tourner la vis dans le sens n cessaire pour obtenir valeur gale ou sup rieure 1 LA 0 15 HA pour les appareils distribu s dans les pays de l UE Prise de pression c t br leur Vis de r glage de la veilleuse z Bouton ON OFF ouvert ferm intervention sur la vis de r glage pour laisser les Vis de r glage de la pression au br leur valeurs se stabiliser Prise de pression c t arriv e du gaz Nota Attendre d
38. GE EXT RIEUR 31 3 1 7 NETTOYAGE 32 3 2 ENTRETIEN PR VENTIF HEBDOMADAIRE inner 32 3 3 ENTRETIEN PR VENTIF MENSUEL iii 33 3 3 1 PROC DURE DE D GRAISSAGE PAR 33 3 3 2 V RIFICATION DE LAT MP RATURES 34 3 4 ENTRETIEN INSPECTIONS PR VENTIFS ANNUELS P RIODIQUES 34 3 4 1 VALUATION DE LA S CURIT zips 34 3 4 2 dre 34 3 4 3 SYST ME DE CONTR LE DE LA TEMP RATURE 34 3 4 4 SYST ME FILTRE SI QU P pa tnt nn 35 3 4 5 SYST ME DE COMBUSTION DU GAZ g A v 35 L20 378 FR rev 3 1 13 5 3 5 ein E ne On asc nus douter sea ed do 35 4 D PANNAGE 36 4 1 PANNE D ALIMENTATION LECTRIQUE nee 36 4 2 LIMITEUR DE TEMP RATURE soitestsnosnnoninotn ston nn ni nn 36 4 3 DISPOSITIF DE S CURIT COUPL AU ROBINET DE VIDANGE ET INTERRUPTEUR FLOTTEUR NON DISPONIBLE SUR TOUS LES MOD LES ner 36 4 4 SYST ME D AUTO NETTOYAGE DES BR LEURS NON DISPONIBLE SUR TOUS LES nan es Nr Res A
39. MENT NE PAS alimenter l appareil avec un gaz ne figurant pas sur la plaque signal tique S il est n cessaire de convertir l appareil pour un autre type de combustible communiquer avec votre revendeur AVERTISSEMENT Si alimentation en gaz de appareil est interrompue ou si la veilleuse s teint attendre 5 minutes avant de tenter de rallumer la veilleuse afin de permettre au gaz se trouvant l int rieur de l appareil de se dissiper AVERTISSEMENT Veiller ce que l alimentation en air de l appareil soit suffisante pour que la veilleuse br le correctement Si la flamme manque d air elle d gagera de oxyde de carbone qui est un gaz dangereux L oxyde de carbone est un gaz incolore et inodore qui peut provoquer asphyxie AVERTISSEMENT Ne jamais ajouter huile appareil lorsguil a atteint sa temp rature de fonctionnement Eclabousser de l huile br lante risque de provoquer des blessures graves AVERTISSEMENT Ne jamais ajouter d eau l huile lorsqu elle est chaude Ceci risque de provoquer une violente bullition et de provoquer des blessures graves AVERTISSEMENT Cet appareil est destin aux professionnels et ne devrait tre utilis que par du personnel form et qualifi AVERTISSEMENT Trop charger l appareil ou le charger d aliments trop mouill s risque de provoquer une bullition soudaine La charge de cuisson maximum ne doit pas d passer 14T 1 5 Ib soit 0 68kg 14 3 Ib soit 1 36 kg 1
40. ONCTIONNALIT S PROPRES AUX MOD LES FILTRE 23 2 2 REMPLISSAGE DE LA HE RE RH RH RH REN REN EET 24 2 2 1 REMPLIR LA CUVE D HUILE OU DE SHORTENING LIQUIDE 24 2 2 2 REMPLIR LA CUVE DE SHORTENING EN BLOC 24 4 L20 378 FR rev 3 1 13 23 D MARRAGE DEL APPAREIE v 25 24 v h lia 26 2 4 1 FONCTIONNEMENT DE LA 26 2 4 2 LEVAGE DU PANIER nn entra net annee 26 2 4 3 SYST ME DESSORAGE SPINFRESH ue 27 2 4 4 R GULATEUR FONCTIONS SUPPL MENTAIRES 27 2 5 CONSEIL DE CUISSON Aaaama 27 2 567 ARR T DE L APPAREIL eision ana nan 28 2 6 1 MODE VEILLE 28 2 6 2 ARRET COMPLET en la 28 3 ENTRETIEN PR VENTIF nn 29 3 1 ENTRETIEN PR VENTIF 4 4 4 10 01010000 29 3 1 1 FILTRER AVEC UN TIROIR FILTRE SI QUIP 29 3 1 2 UTILISATION DU TUYAU DE SI QUIP 29 3 1 3 REMPLACER LE PAPIER FILTRE SI QUIP sn 30 3 1 4 INSPEGTION DE C APPARE Mit tte 31 3 1 5 NETTOYAGE DE LA CUVE DE CUISSON ui 31 3 1 6 NETTOYAGE DE L HABILLA
41. SK TR G31 LP 21 5 50 37 25 4 55 LP16 OUI 0 9 AT BG CH CZ DK GB GR HU IE IT LT LV NO PL PT RO ES SI SK SE s G20 20 46 OUI 2 2 LU LE FR Naturel Les 21 1 10 N22 SGH50T 23 4 PE G20 G25 le 20 25 46 44 NON 2226 G20 G25 lis OUI NL G25 laL 25 44 OUI 2 6 BG CZ FR DE GB GR HU IE LU MT NL PT RO ES SI SK TR LP G31 21 5 50 37 25 4 55 LP16 OUI 0 9 BG CH CZ DK EE GB GR HU IE IT LT LV NO PL PT RO ES SI SK SE TR 20 48 OUI 1 9 LU FR Naturel 18 0 10 N22 SGM18D4 20 BE NON 20 2 1 9 2 2 0 25 48 45 9 NL 25 45 OUI 2 2 BG CZ FR DE GB GR HU IE LU MT NL PL PT RO ES SI SK TR Propane G31 18 4 50 37 25 4 56 LP16 OUI 0 8 AT BG CH CZ EE GB GR HU IE IT LT LV NO PL PT RO ES SI SK SE TR G20 20 48 OUI 2 4 LU LE FR Naturel Le 22 5 10 N22 SGM18D5 25 BE G20 G25 NON 20 2 48 445 2 42 8 DE G20 G25 Li s OUI NL G25 la 25 45 OUI 2 8 BG CZ FR DE GB GR HU IE LU MT NL PL PT RO ES SI SK TR Propane 631 23 0 50 37 25 4 56 LP16 OUI 0 9 AT BG CH CZ DK EE GB GR HU IE IT LT LV NO PL PT RO ES SI SK SE TR 20 40 OUI 3 3 LU Naturel 31 5 10 N22 SGM1824 35 BE NON 20 2 40 37 3 3 DE 0 25 40 3 OUI 3 3 3 9 NL 25 37 OUI 3 9 BG
42. avoir rempli la cuve de shortening bien compact faire fondre Si l quipement poss de un Cycle de Fonte utiliser cette fonction afin de faire fondre automatiquement l huile solidifi e ou le shortening en bloc AVERTISSEMENT L huile ou le shortening doivent obligatoirement recouvrir compl tement les l ments chauffants permanence quand l appareil en est fonctionnement 2 3 D MARRAGE DE L APPAREIL Le d marrage de appareil avant sa mise en fonctionnement s effectue comme indiqu ci dessous 1 S assurer que le robinet de vidange est ferm 2 Remplir la cuve d huile ou de shortening voir chapitre 2 2 Remplissage de la cuve 3 Allumer l appareil voir Instructions pour allumage AVERTISSEMENT NEVER operate the appliance with an empty fry tank will void the warranty 4 Si l appareil est quip d un r gulateur le mettre en marche Thermostat lectronique Mettre l interrupteur marche arr t ON OFF 1 0 sur la position de marche 0 ON Ordinateur et commande num rique a jk Presser et maintenir la touche 11 pour allumer la commande ON Interrupteur bouton pourra diff rer l g rement de sa repr sentation Consulter le manuel d utilisation de votre appareil pour d terminer aspect exact du bouton et de l cran Nota Si votre appareil poss de un syst me d auto nettoyage des br leurs les br leurs risquent de faire du bruit i
43. chaleur NE PAS recouvrir l ouverture du conduit de fum e et nuire la combustion ce que risquerait de g n rer des gaz dangereux ATTENTION Pour viter les d g ts aux mat riels et ou les blessures aux personnes ne pas incliner l appareil sur deux de ses pieds ou de ses roulettes et ne pas le tirer par sa plaque anti claboussure 1 4 INSTALLATION DES PIEDS OU DES ROULETTES MISE L HORIZONTALE Votre appareil est livr tout mont l exception possible des pieds ou des roulettes L appareil doit obligatoirement tre install sur des pieds ou des roulettes il ne peut pas tre install tel quel Une installation sans pieds ou roulettes diminuerait consid rablement sa capacit de ventilation Les pieds ou les roulettes doivent obligatoirement tre install es avant le raccordement de alimentation lectrique Les pieds assurent la hauteur n cessaire pour respecter les obligations sanitaires ainsi qu une fourniture ad quate air au circuit de combustion Proc der comme suit AVERTISSEMENT Cet appareil doit obligatoirement tre install avec les pieds ou les roulettes fournies par le fabricant Outillage n cessaire cl plate et douille de 7 16 po 12 mm et pince multiprise de grande dimension 1 Poser l appareil sur sa face arri re en veillant ne pas endommager la plaque anti claboussure en tirant dessus Prot ger l appareil avec du carton ou du tissu a
44. co Frialator de votre 1 603 225 6684 r gion ou contactez Pitco aux num ros Site Web www pitco com indiqu s gauche Adresse postale BOX 501 NH 03302 0501 tats Unis Adresse d exp dition 10 FERRY ST CONCORD NH 03301 tats Unis L20 378 FR rev 3 1 13
45. d une alimentation insuffisante entra nant un mauvais rendement des appareils en utilisation maximale 3 La valeur indiqu e par le manom tre doit tre 0 2 mbar soit 0 2 hPa ou 0 1 po CE pr s celle indiqu e sur la plaque signal tique fix e du c t int rieur de la porte de l appareil Si la pression est bonne passer l tape 6 dans le cas contraire r gler la pression comme indiqu tape 4 4 Pour r gler la pression d poser le capuchon de la vis de r glage du d tendeur et l aide d un tournevis plat agir sur cette vis jusqu obtenir la pression correcte aux br leurs Pour augmenter la pression aux br leurs tourner la vis dans le sens des aiguilles d une montre Pour r duire la pression aux br leurs tourner la vis en sens inverse des aiguilles d une montre 5 Une fois la pression correcte obtenue remettre en place le capuchon de la vis de r glage 6 teindre LA TOTALIT des appareils fermer le robinet principal d alimentation en gaz de votre appareil Pitco et d poser le manometre Mettre de la p te joints sur le filetage du bouchon de la canalisation et remettre celui ci en place ATTENTION Veiller ne pas d ranger la sonde et le limiteur de temp rature pendant le fonctionnement ou le nettoyage de cet appareil 1 9 NETTOYAGE INITIAL En sortie d usine de nombreuses pi ces de votre appareil sont couvertes d une l g re couche d huile de protection II est donc
46. doit tre galement capable de r sister des temp ratures de 205 C 400 3 Pour le nettoyage retirer les paniers gouttoir de cuve et le support du panier 4 Retirer et jeter tous les d bris importants qui se trouvent dans la cuve 5 Fermer le robinet de vidange et remplir la cuve avec de l eau potable jusqu aux marques de niveau 6 Mettre l appareil en mode bullition Mod les muni d un thermostat lectronique mettre le thermostat en mode bullition en mettant sous tension l interrupteur pendant 3 secondes dans l ordre suivant 1 1 L lectricit LED vert et la chaleur LED jaune et le clignotant de contr le seront allum s Mod les commande num rique mettre en marche l appareil ON Appuyer sur la touche tout en entrant le mode bullition Mod les par ordinateur mettre en marche ON Le r gulateur qu il y a de l eau dans la cuve et entrera automatiquement en mode bullition Pour entrer manuellement le mode bullition appuyer sur la touche Temp puis sur les touches 2 1 2 pour les degr s F ou bien sur 1 0 0 pour les degr s C 7 Une fois que l eau commence fr mir ajouter 227 283 8 10 oz de nettoyant Pitco pour chaque 11 3 kg 25 Ib d huile ou de shortening que votre friteuse peut contenir 8 Laisser fr mir pendant une minute Leau ne devrait jamais bouillir car elle pourrait gicler par dessus la cuve et endommager l
47. e 3 5 minutes entre chaque 4 fois la veilleuse correctement r gl e remettre en place le capuchon sur sa vis de r glage et d brancher le microamp rem tre 1 8 4 R GLAGE DU BR LEUR PRINCIPAL Pour que les bruleurs principaux puissent fonctionner le robinet de gaz doit tre ouvert et le thermostat doit tre en marche Linterrupteur principal doit tre sous tension Les bruleurs principaux seront aliment s en gaz provenant de la conduite de gaz principale par l interm diaire de la commande thermostatique Lorsque la temp rature de l huile descend en dessous du niveau de temp rature pr r gl la commande du gaz s ouvre est n cessaire de r gler les br leurs principaux pour qu ils produisent une flamme optimale trouvera ci dessous la m thode de r glage des br leurs principaux L20 378 FR rev 3 1 13 19 INSTALLATION 1 S assurer que le robinet principal d arriv e de gaz est ferm d poser le bouchon de prise de pression de la rampe et raccorder sa place un manom tre de pr cision ayant une plage comprise entre 0 et 40 mbar soit 40 hPa ou 16 po gradu e en intervalles de 0 2 mbar soit 0 2 hPa ou 0 1 po 2 Allumer tous les br leurs principaux de l appareil et de tous les autres appareils aliment s par la m me canalisation de gaz La pression indiqu e par le manom tre ne doit pas tre inf rieure la pression n cessaire l installation Une baisse de pression est le signe
48. e appareil est quip d un circuit de verrouillage du robinet de vidange l appareil s arr tera automatiquement de chauffer en cas d ouverture du robinet de vidange Si votre appareil est quip d un interrupteur flotteur l appareil s arr tera automatiquement de chauffer si le niveau d huile ou de shortening atteint une hauteur dangereuse Dans certains cas l appareil s arr tera Le red marrage de l appareil apr s un d clenchement du dispositif de s curit du robinet de vidange s effectue comme suit 1 Arr ter l appareil OFF s il ne l est pas d j 2 Fermer le robinet de vidange et remplir d huile ou de shortening 3 Mettre l appareil en fonctionnement 4 4 SYST ME DES BR LEURS NON DISPONIBLE SUR TOUS LES MODELES Si votre appareil est quip d un syst me auto nettovage des br leurs l appareil devrait fonctionner ainsi que l indique le tableau ci dessous Un cycle de nettoyage aura lieu chaque fois que l appareil passe de l tat d ARR T celui de MARCHE Un interrupteur thermique de coupure est con u pour d sactiver l appareil si le syst me auto nettovage des br leurs fonctionne mal et il reste activ pour une p riode plus longue dans le cas d un courant descendant dans le conduit ou si ce dernier est bloqu L20 378 FR rev 3 1 13 D PANNAGE Ev nement Dur e Indication La commande thermostatique s allume la veilleuse g n re
49. es composants de mani re permanente 9 teindre l appareil en le tournant sur la position d ARR T OFF et laisser la friteuse tremper pendant 15 30 minutes tout en laissant le nettoyant dissoudre les d p ts d huile ou de shortening et de carbone 10 Gratter l int rieur de cuve en utilisant une brosse de nettoyage qui r siste l eau chaude Prendre soin de retirer tous les corps trangers de la cuve des l ments chauffants des parois et d autres composants qui se trouvent dans la cuve 11 Purger l eau de la cuve 12 Une fois que la cuve a refroidi la rincer minutieusement avec de l eau propre et potable L20 378 FR rev 3 1 13 33 ENTRETIEN PR VENTIF 34 13 Retirer toute l eau et tous les r sidus restants l aide d un chiffon propre et sec 14 Nettoyer et s cher les paniers le support pour panier l int rieur de la cuve ainsi et le porte panier l ext rieur de la cuve avant de les remettre en place 15 Fermer le robinet de la vidange et remplir la cuve de cuisson avec de l huile ou du shortening 3 3 2 V RIFICATION DE LA TEMP RATURE 1 Utiliser un pyrom tre degr s lev s ou un thermom tre num rique convenant une temp rature allant jusqu 182 C 380 F Mettre le thermom tre dans l huile au dessus de la pointe de la sonde de la temp rature de la friteuse avec 2 54 cm 1 po Veiller ne pas toucher l l ment chauffant car cela faussera la mes
50. etien et pi ces d tach es ou une personne de qualification similaire afin d viter un danger AVERTISSEMENT D brancher le cordon d alimentation avant toute r paration ou nettoyage de cet appareil AVERTISSEMENT Cet appareil n est pas agr pour un nettoyage au jet d eau NE PAS nettoyer cet appareil avec un jet d eau AVERTISSEMENT NE PAS tenter de d placer cet appareil ou de transf rer des liquides chauds entre la cuve graisse vers un autre r cipient quand l appareil est temp rature de fonctionnement ou contient des liquides chauds Vous risquez de vous br ler gri vement si la peau touche des surfaces ou des liquides chauds AVERTISSEMENT NE JAMAIS se servir d une flamme nue pour chercher une fuite de gaz AVERTISSEMENT Ne pas s asseoir ni monter sur cet appareil Ni le panneau avant ni la cuve ni la plaque anti claboussures ni le couvercle de la cuve ni le plan de travail de l appareil ni la plaque collectrice ne sont des marchepieds Des blessures graves risquent d tre caus es par une glissade une chute ou un contact avec des surfaces ou des liquides chauds AVERTISSEMENT NE JAMAIS se servir de l appareil comme marchepied pour le nettoyage de la hotte d extraction ou l acc s celle ci Des blessures graves risquent d tre caus es par une glissade une chute ou un contact avec des surfaces ou des liquides chauds AVERTISSEMENT Le niveau huile ou de shortening doit JAMAIS descend
51. fon propre et humide et d un d tergent destin l industrie alimentaire Essuyer tout exc s d huile ou de shortening sur le s cordon s d alimentation et sur le tuyau de gaz avec un chiffon sec V rifier que le tuyau d vacuation ne contient pas de d bris objets et retirer ceux pr sents Rebrancher le s cordon s d alimentation le tuyau du gaz et fixer nouveau le cordon de r tention puis pousser la friteuse sous la hotte L20 378 FR rev 3 1 13 ENTRETIEN PR VENTIF 3 3 ENTRETIEN PR VENTIF MENSUEL Les d bris alimentaires et d huile ou de shortening peuvent accumuler l int rieur de la cuve Ex cuter les tapes du travail d entretien d crites ci dessous mensuellement maintiendra la s curit de votre appareil et un niveau de performance optimal Si vous faites frire des aliments en grandes quantit s et ou si vous faites frire des aliments surgel s il peut tre utile de nettoyer les composants de la friteuse plus d une fois par mois 3 3 1 PROC DURE DE D GRAISSAGE PAR BULLITION Lors du nettoyage et de la purge de l appareil porter des gants et des V tements de protection L huile ou le shortening pourraient gicler et causer des blessures graves au personnel 1 Lire la section fonctionnement de ce manuel avant de remplir ou de faire fonctionner l appareil 2 teindre l appareil Purger toute l huile ou le shortening de la cuve de cuisson et la laisser refroidir Le r cipient
52. ide Diriger la buse de sortie du tuyau filtre dans la cuve de cuisson Tirer la poign e jaune pour mettre en marche la pompe et laisser l huile ou le shortening s couler via le tuyau de rin age Pour remplir nouveau la cuve soulever vers le haut la poign e bleue de la vidange L20 378 FR rev 3 1 13 29 ENTRETIEN PR VENTIF 30 7 Lorsque la cuve est remplie pousser la poign e rouge pour d sactiver la pompe 3 1 3 REMPLACER LE PAPIER FILTRE SI QUIP Voir les instructions suivantes pour remplacer le papier filtre si appareil est quip d un tiroir filtre 1 D crocher le tube d aspiration du dispositif de filtrage en le d vissant dans le sens inverse celui des aiguilles d une montre au niveau de la pi ce molet e situ e sur la pi ce filet e du tamis 2 Glisser l attache en forme de trombone afin de la retirer et retirer le papier filtre us du tamis Remplacer le papier filtre us par un nouveau papier filtre en vous assurant que le trou du papier se trouve en haut afin que la pi ce filet e du tamis puisse passer travers 3 Plier le papier filtre sur le dessous du tamis et remettre en place le trombone 4 Fixer nouveau le tube d aspiration du dispositif de filtrage au tamis du filtre en le vissant dans le sens des aiguilles d une montre dans la pi ce filet e du tamis de filtrage 5 Remettre en place le dispositif de filtrage avec tube d aspiration dans le syst me de filtrage
53. iels des blessures voire la mort Lire enti rement les instructions d installation de fonctionnement et entretien avant d installer ou de proc der l entretien de cet appareil AVERTISSEMENT L installation entretien et les r parations doivent tre effectu s de pr f rence par un technicien Pitco agr entretien et pi ces d tach es ou un autre technicien qualifi Toute installation entretien ou r paration effectu e par une personne non autoris e et non qualifi e annule la garantie AVERTISSEMENT L installation et tous les raccordements doivent obligatoirement tre effectu s conform ment aux codes locaux en vigueur En Am rique du Nord en absence de codes locaux l installation doit se conformer au code national relatif au gaz combustible ANSI Z223 1 NFPA 54 ou au code d installation relatif au gaz naturel et au propane CSA B149 1 si applicables En Australie et appareil doit tre install conform ment l AS NZS 5601 r vision actuelle AVERTISSEMENT Si pendant la p riode de garantie un client utilise une pi ce non originale ou modifie une pi ce d origine achet s aupr s de Pitco et ou de ses prestataires d entretien et de pi ces d tach es autoris s la pr sente garantie sera nulle et non avenue De plus ni Pitco ni ses filiales ne seront responsables d aucune plainte dommages ou frais encourus par un client et qui d couleraient directement ou indirectement en tout ou en partie
54. iltrage L huile qui t drain e depuis la cuve de cuisson se dirige vers le bac de filtrage Le papier filtre est situ l int rieur du bac de filtrage 17 Raccord du tuyau de rin age si quip Raccorde le tuyau de rin age lors de l utilisation de la fonction tuyau de rin age 18 Poign e du tuyau de rin age jaune si quip Tirer cette poign e lib re le flux d huile ou du shortening travers le tuyau de rin age Pousser cette poign e arr tera le flux d huile ou de shortening travers le tuyau de rin age 19 Poign e de r cup ration d huile marron si quip Tirer cette poign e vers l ext rieur lib rera le flux d huile ou du shortening travers le syst me de r cup ration huile Pousser cette poign e vers l int rieur interrompra le flux de l huile ou du shortening travers le syst me de r cup ration hulle 2 2 REMPLISSAGE DE LA CUVE II est possible d utiliser de l huile ou du shortening en bloc mais il est pr f rable d utiliser du liquide Pour faire fondre le shortening en bloc il est recommand de le faire fondre avant de l ajouter l quipement est possible de faire fondre le shortening en bloc ou l huile solidifi e dans l quipement mais faire preuve de prudence afin de ne pas br ler le shortening ou l huile solidifi e ATTENTION Cet appareil n est pas tudi pour la cuisson l eau Ne le remplir qu avec de huile ou du shortening 2 2 1
55. iner aspect exact du bouton et de cran 2 Tourner le robinet de gaz dans le sens des aiguilles d une montre pour le mettre sur la position d arr t OFF 3 L appareil est alors compl tement arr t ce qui permet son nettoyage le cas ch ant 28 L20 378 FR rev 3 1 13 ENTRETIEN PR VENTIF 3 ENTRETIEN PR VENTIF 3 1 ENTRETIEN PR VENTIF QUOTIDIEN Les t ches de maintenance pr ventive quotidiennes ci dessous permettront de maintenir la s curit et le meilleur rendement de votre quipement Pendant la cuisson huile ou le shortening graisse v g tale risque de se d verser et provoquer des claboussures et vous devrez corriger la situation imm diatement De plus pendant la cuisson des particules des miettes et des r sidus de nourriture s accumuleront l int rieur de la cuve ce qui r duira la qualit des aliments et la dur e de vie utile de ou du shortening Si vous faites beaucoup de friture et ou faites frire des aliments en p te frire il peut tre n cessaire d effectuer ces actions une fois par jour AVERTISSEMENT Tout contact direct avec les surfaces chaudes et ou huile br lante risque d entra ner des blessures graves Toujours porter un tablier des gants r sistants la chaleur et des lunettes de protection 3 1 1 FILTRER AVEC UN TIROIR FILTRE SI QUIP Voir les instructions suivantes pour filtrer lorsque l appareil est quip tiroi
56. isser de l huile ou du shortening CL descendre en dessous du rep re MIN LEVEL niveau RO INERDE VIDANGE FERME qui figure sur la cuve gt AVERTISSEMENT L huile ou le shortening doit obligatoirement recouvrir compl tement les l ments chauffants en permanence quand l appareil en est fonctionnement ATTENTION Cet appareil n est pas tudi pour la cuisson l eau Ne le remplir qu avec de huile ou du shortening AVERTISSEMENT Pendant le fonctionnement il y a une flamme nue l int rieur de appareil Cet appareil est susceptible d atteindre des temp ratures tr s lev es risquant enflammer les mat riaux plac s proximit Veiller ce qu il n y aucun l ment combustible proximit de 1 8 2 INSTRUCTIONS POUR LALLUMAGE Le circuit d allumage lectronique ne contient rien qui s allume la main L allumage de la veilleuse est effectu et g r par le circuit lectronique d allumage Consulter les instructions ci dessous pour allumer l appareil gt 1 Ouvrir les robinets d alimentation en gaz 2 Mettre le bouton du robinet de gaz sur la position 3 Mettre en marche le r gulateur OFF Thermostat lectronique S assurer que l interrupteur de fonte est dans la ss bonne position 4 Mettre l interrupteur marche arr t ON OFF 1 0 sur la position de marche
57. l refroidir et r initialiser le limiteur de Le r gulateur est en d clench temp rature marche et l appareil ne Le limiteur de temp rature du Appuyer sur le bouton de r initialisatkion du limiteur de chauffe pas syst me auto nettovage des temp rature Si le probl me persiste contacter un br leurs sest d clench r parateur agr Sonde de temp rature Contact 5 t 242 L appareil ne demeure d fectueuse ontacter un r parateur agr pas la bonne Etre temp rature OPEN Contacter un r parateur agr d fectueux L cran de l ordinateur est teint et ne Ordinateur d fectueux Contacter un r parateur agr s allume pas 4 6 2 TABLEAU DE D PANNAGE DU FILTRE SI QUIP Probl me Causes probables Mesures correctives ete Le disjoncteur de la pompe du filtre 25 s active pas 2 R initiliser le disjoncteur s est d clench L huile ou le shortening Le papier filtre est sale Changer le papier filtre retourne lentement ou Le capuchon filtrant est sale Retirer le capuchon filtrant et nettoyez le pas du tout dans la cuve Le filtrage peut pas eife Pousser le bac de filtrage l int rieur compl tement pouss l int rieur e tamis du dispositif de filtrage n est Serrer le capuchon de cran du tube de r cup ration pas serr a trop de bulles air Le capuchon du tube aspiration du
58. miteur de temp rature il faut appuyer sur ce bouton Porte panier Pour suspendre et pour drainer les paniers lorsqu ils sont l ext rieur de la cuve de cuisson Robinet d arr t du gaz Interrompt l alimentation en gaz au robinet du gaz Bouton de la commande de gaz La commande de gaz contr le le d bit de gaz la veilleuse et aux br leurs Tourner le bouton de la commande de gaz sur la position d ARR T OFF pour interrompre l alimentation en gaz la veilleuse et aux br leurs Veilleuse La veilleuse allume les br leurs lorsque l eau de la cuve de cuisson doit tre plus chaude Br leurs Chauffent huile ou le shortening l int rieur de la cuve de cuisson Syst me d auto nettoyage des br leurs si quip Le syst me auto nettovage des br leurs nettoie les br leurs lorsque l appareil est sur MARCHE 2 1 2 FONCTIONNALIT S PROPRES AUX MOD LES FILTRE 13 14 Pompe de filtrage La pompe de filtrage est utilis e pour pomper l huile ou le shortening depuis la pompe de filtrage jusqu la cuve de cuisson ou via le tuyau de rin age si quip Bouton de r initialisation de la pompe de filtrage II sera peut tre n cessaire d appuyer sur ce bouton au cas o le disjoncteur s tait d clench L20 378 FR rev 3 1 13 23 FONCTIONNEMENT 24 15 Poign e de retour de l huile Rouge L huile sort de la cuve de cuisson par le tuyau de vidange lors de la purge 16 Bac de f
59. mm diatement apr s l allumage des br leurs principaux lors du d marrage de l appareil Ce bruit lors du d marrage fait partie du fonctionnement normal du syst me d auto nettoyage des br leurs et NE devrait PAS continuer pendant la cuisson et lorsque la machine est en veille seulement sur mod les avec syst me d auto nettoyage des br leurs 5 L appareil est pr sent allum et huile le shortening dans la cuve est en train de chauffer AVERTISSEMENT Ne jamais laisser de huile du shortening descendre en dessous du rep re de remplissage minimum Faire fonctionner les l ments chauffants sec les rendra extr mement chauds et r duira la dur e de vie de l appareil et entra nera l annulation de la garantie OIL TEMPERATURE Maintenir la temp rature de l huile de la friteuse 190 C 374 F maximum Toute temp rature sup rieure d truira huile et les aliments ne cuiront pas plus vite Entre 205 C 401 F et 210 C 410 la dur e de vie utile de l huile est trois fois moindre que si vous la chauffer 190 C 374 De plus toute d composition acc l r e fera que l huile se mettra fumer m me si vous baissez nouveau la temp rature 190 C 374 Il n y a aucun avantage faire fonctionner la friteuse de hautes temp ratures cela coute de argent et entra ne un risque suppl mentaire d incendie L20 378 FR rev 3 1 13 25 FONCTIONNEMENT
60. n d tergent doux convenant aux appareils destin s l industrie alimentaire Si besoin est placer le support dans l vier pour retirer le d tergent de toutes les surfaces et les essuyer toutes avant le remontage 3 2 ENTRETIEN PR VENTIF HEBDOMADAIRE Lex cution des tapes d crites ci dessus de l entretien pr ventif de mani re quotidienne maintiendra votre appareil propre et s r Ces tapes suivantes devraient tre faites de mani re hebdomadaire 1 teindre la friteuse Laisser l huile ou le shortening refroidir avant de retirer la friteuse de la hotte Conseil ce travail d entretien est parfait le jour o l huile ou le shortening sont chang s de telle mani re ce qu il ait ni huile ou le shortening dans la cuve ou dans le filtre D brancher le s cordon s d alimentation le tuyau de gaz et le cordon de r tention Porter un quipement de protection retirer la friteuse de la hotte V rifier que la coupelle gouttement de la hotte de ventilation soit vide et qu aucune huile ou shortening ne s goutte dans le conduit V rifier que les d flecteurs de la hotte sont propres et que de l huile ou du shortening ne s gouttent pas dans le conduit Nettoyer les c t s de la friteuse l arri re et la zone du conduit il peut tre utile d utiliser un tampon ou une ponge abrasifs et un couteau mastic pour gratter le d p t d huile ou de shortening Nettoyer la zone l aide d un chif
61. obstruer le circuit d extraction d air ni les ouvertures NE PAS installer cet appareil c t d a ration autour de l appareil Des d gagements ad quats sont d un cuiseur l eau ou d un bain n cessaires autour de l appareil pour son entretien ainsi que marie Une claboussure d eau dans pour la ventilation de ses composants S assurer que les l huile chaude risque de provoque un d gagements sont conformes aux valeurs minimales figurant au incendie pr sent manuel 1 3 INSTALLATION DU D FLECTEUR DE CHALEUR SI EQUIP Si l appareil requiert un d flecteur de chaleur il y a une tiquette d tachable l arri re du bord sup rieur de appareil Cette tiquette pr sente toutes les instructions pour la mise en place l installation du d flecteur de chaleur Voir l tiquette et les instructions ci dessous pour installer le d flecteur L20 378 FR rev 3 1 13 7 INSTALLATION 1 Retirer les deux vis autotaraudeuses partir du haut de de l appareil 2 Placer le d flecteur de chaleur de mani re ce que la partie inclin e du d flecteur se trouve l avant de l appareil Fixer le d flecteur de chaleur au dos de l appareil l aide des deux vis ayant t retir es pr c demment 3 Si l installation a t effectu e correctement la partie inclin du d flecteur de chaleur sera au dessus de l ouverture du conduit de fum e afin de rediriger la chaleur Le d flecteur de
62. pareils gaz mobiles ANSI 221 69 ou de la norme canadienne CSA 6 16 Ce raccord doit comporter un dispositif de d branchement rapide conforme la plus r cente dition de la norme de raccords d branchement rapide pour gaz ANSI 221 41 ou CSA 6 9 En Australie les appareils gaz quip s de roulettes et d un flexible de gaz doivent tre raccord s au gaz avec un dispositif de d branchement rapide conforme la norme AS 4627 et comporter un c ble de retenue pour viter tout d placement de l appareil Le c ble de retenue ne doit pas d passer 80 de la longueur du flexible de gaz Le c ble de retenue doit tre fix au panneau arri re de l appareil L20 378 FR rev 3 1 13 9 INSTALLATION 10 1 4 3 ESSAI D TANCH IT ET DE PRESSION DE LA CANALISATION D ALIMENTATION EN GAZ Le circuit d alimentation en gaz doit obligatoirement tre test avant la mise en fonctionnement de Si l essai de la canalisation d alimentation en gaz s effectue une pression sup rieure 34 hPa 34 5 mbars soit 0 5 manom trique PSIG s assurer que l appareil est d branch de celle ci Si l essai de la canalisation d alimentation en gaz s effectue une pression inf rieure ou gale 34 hPa 0 5 Ib po manom trique PSIG l appareil peut rester raccord mais son robinet de gaz doit obligatoirement tre ferm Une fois la canalisation sous pression tester tous les raccords l eau savonneuse afin de
63. piques des minuteries 2 4 2 LEVAGE DU PANIER Si l appareil est quip de dispositifs permettant de soulever le panier placer le panier sur le dispositif permettant de le soulever avant de d marrer le s minuterie s Le s panier s seront abaiss s dans la cuve de cuisson lorsque le cycle de la minuterie d marre la fin de la dur e de cuisson qui a t programm e le dispositif de levage du panier soul vera le panier hors de la cuve de cuisson 26 L20 378 FR rev 3 1 13 FONCTIONNEMENT 2 4 3 SYST ME DESSORAGE SPINFRESH Si l appareil est quip du syst me essorage SPINFRESH placer directement le panier sur tige de levage du panier et fermer le couvercle avant de d marrer la les minuterie s Le s panier s seront abaiss s dans la cuve de cuisson lorsque le cycle de la minuterie d marrera la fin du temps de cuisson qui a t programm le dispositif de levage du panier soul vera le panier hors de la cuve de cuisson et le fera tourner pour retirer tout exc s d huile Le couvercle peut rester ouvert pendant le cycle de cuisson mais il doit tre ferm avant le cycle essorage AVERTISSEMENT NE JAMAIS ouvrir le couvercle ni toucher la surface du syst me SPINFRESH pendant le cycle essorage Cela pourrait causer des blessures graves 2 4 4 R GULATEUR FONCTIONS SUPPL MENTAIRES Certains r gulateurs peuvent disposer d autres fonctions qui ne sont pas d crites au pr sent
64. pression du robinet du gaz V V rifier les br leurs nettoyer les d bris et la graisse de la veilleuse et des embouts de la veilleuse v V rifier le syst me auto nettovage des br leurs si quip qu il s active lorsque l appareil est allum et NON pendant la cuisson normale amp les p riodes de veille v V rifier et r gler la pression du gaz dans la tubulure du br leur sur le calibrage de la plaque signal tique v Lorsque tous les appareils gaz sont allum s v rifier la pression entrante du gaz v V rifier le syst me d allumage et r gler si n cessaire la flamme de la veilleuse V rifier le relev du capteur de la flamme V rifier l intervalle et nettoyer l allumage v Apr s l inspection v rifier nouveau qu il n y pas de fuites de gaz 3 5 HOTTE Le bon fonctionnement de la hotte d extraction est tr s important pour le bon fonctionnement de cet appareil et la s curit des personnes La hotte d extraction doit tre inspect e l installation de cet appareil pour s assurer de son fonctionnement correct en liaison avec celui ci Un ch ancier r gulier de contr le conforme la plus r cente dition ANSI NFPA 96 et ou la r glementation en vigueur est obligatoire L20 378 FR rev 3 1 13 35 gt 36 D PANNAGE D PANNAGE 4 1 PANNE D ALIMENTATION LECTRIQUE En cas de perte de l alimentation lectrique pour quelque raison que ce soit l appareil s arr tera Attendre cinq minu
65. r filtre 1 2 teindre l appareil en le r glant sur OFF ARR T Retirer la poign e de vidange bleue pour purger l huile ou le shortening provenant de cuve de cuisson et S coulant dans le bac de filtrage Tirer la poign e rouge pour allumer la pompe afin que l huile ou le shortening circule travers le support filtrant Pour remplir nouveau la cuve soulever vers le haut la poign e bleue de la vidange Lorsque la cuve est remplie pousser la poign e rouge pour d sactiver la pompe V rifier que le niveau d huile ou de shortening est au dessus de la ligne de niveau minimal II est possible qu une quantit suppl mentaire huile doive tre ajout e la cuve de cuisson L huile ou le shortening qui est dans la cuve de cuisson a maintenant t filtr e Remplacer le support filtrant et nettoyer le bac de filtrage en suivant les proc dures suivantes qui sont mentionn es dans ce manuel 3 1 2 UTILISATION DU TUYAU DE RIN AGE SI QUIP La cuve de cuisson peut tre rinc e et nettoy e en utilisant un filtre un tuyau de rin age de filtre si quip Voir les instructions suivantes pour faire fonctionner le tuyau filtre de rin age 1 2 teindre l appareil en le r glant sur OFF ARR T Tirer la poign e bleue de la vidange vers le bas pour purger l huile ou le shortening de la cuve de cuisson dans le bac de filtrage Raccorder le tuyau filtre de rin age embout de raccordement rap
66. re en dessous du niveau minimum requis Utiliser une huile usag e risque d tre dangereuse et r duira son point inflammabilit et elle sera plus susceptible de bouillir et de d border AVERTISSEMENT Le contenu du collecteur de miettes et ou du bac de filtrage de tout syst me de filtrage devra tre vid dans un contenant difficilement inflammable la fin de chaque journ e Certaines particules de nourriture risquent de s enflammer spontan ment si elles demeurent dans certaines huiles trop longtemps AVERTISSEMENT teindre compl tement l appareil lorsque huile ou le shortening est en train d tre purg de l appareil Ceci vitera que l appareil ne chauffe pendant le processus de purge puis de remplissage et vitera tout risque de blessures graves AVERTISSEMENT Cet appareil est destin un usage int rieur exclusivement AVERTISSEMENT NE PAS faire fonctionner cet appareil si tous les panneaux et couvercles d acc s ne sont pas correctement fix s AVERTISSEMENT recommand que cet appareil soit inspect une fois par an par un technicien qualifi pour en v rifier les performances et le bon fonctionnement AVERTISSEMENT Il y a une flamme nue l int rieur de l appareil Cet appareil est susceptible d atteindre des temp ratures tr s lev es risquant d enflammer des mat riaux plac s proximit Veiller ce qu il n y ait aucun l ment combustible proximit de l appareil AVERTISSE
67. s Laisser un espace d au moins 46 cm 18 pouces entre la conduite d vacuation des fum es et l entr e de la hotte d aspiration L20 378 FR rev 3 1 13 INSTALLATION AVERTISSEMENT Veiller ce que le syst me extraction ne provoque pas de rupture de tirage au niveau de l ouverture du conduit de fum e Une rupture de tirage emp cherait appareil vacuer correctement les produits de combustion et une surchauffe risquant de l endommager de fa on irr versible Aucun d g t provoqu par une rupture de tirage ne sera couvert par la garantie NE JAMAIS laisser quoi que ce soit obstruer les produits de combustion ou la ventilation sortant de l appareil NE JAMAIS mettre quoi que ce soit dans la zone du conduit de fum e ni obstruer celui ci de quelque mani re que ce soit Ne jamais mettre un bac r cup rateur de graisse sur l ouverture du conduit de fum e AVERTISSEMENT NE JAMAIS raccorder directement la soufflante de ventilation ou la hotte au conduit de fum e de cet appareil Le courant d air ainsi caus dans le circuit de combustion entra nerait un mauvais fonctionnement une perte de rendement de chauffe des difficult s d allumage et un risque extinction de la veilleuse Si votre appareil est quip de SPINFRESH enveloppe de la cuve peut nuire au bon fonctionnement des syst mes pr existants de s curit contre les incendies Les modifications apport es ce syst me de s curit
68. tes apr s le retour du courant pour red marrer l appareil Ceci permettra la dissipation du gaz qui aurait pu saccumuler dans le br leur ou dans les tuyaux Pour red marrer l appareil appliquer la proc dure de d marrage d crite au chapitre 2 2 ATTENTION NE PAS ESSAYER de faire fonctionner cet appareil pendant une panne de courant 4 2 LIMITEUR DE TEMP RATURE Cet appareil est quip d un contacteur de limitation de temp rature Ce limiteur de temp rature arr te l appareil si la temp rature de huile de la cuve d passe une valeur dangereuse En cas de d clenchement du limiteur de temp rature r armer le dispositif comme suit a Arr ter l appareil OFF b Laisser suffisamment de temps l appareil pour revenir la temp rature ambiante Ajouter l huile ou le shortening la cuve la demande Bouton de r initialisation d Appuyer sur le bouton de r initialisation du limiteur de temp rature gt du limiteur de temp rature Le limiteur de temp rature est alors r arm et l appareil pr t au d marrage AVERTISSEMENT NE PAS ajouter huile ou de shortening dans la cuve qu elle eu suffisamment de temps pour refroidir Le non respect de cette consigne risque d endommager l appareil et ou de causer des blessures 4 3 DISPOSITIF DE S CURIT COUPL AU ROBINET DE VIDANGE ET INTERRUPTEUR FLOTTEUR NON DISPONIBLE SUR TOUS LES MODELES Si votr
69. tructions du fabricant nettoyer l int rieur de la cuve et toutes les surfaces qui entrent en contact avec les aliments 4 Une fois le nettoyage termin rincer soigneusement l int rieur de la cuve l eau fra che Continuer de rincer la cuve jusqu ce que le produit de nettoyage ait t limin compl tement de la cuve 5 liminer toute l eau l aide d un chiffon propre et sec 6 R p ter les actions pr c dentes pour nettoyer le poste o le pain et la p te frire se pr pare ou le bac de filtrage si l appareil en est quip Si appareil ne peut tre r gl afin de fonctionner correctement contacter un r parateur qualifi ou usine se r f rant l information situ e au dos de ce manuel L20 378 FR rev 3 1 13 21 FONCTIONNEMENT 2 FONCTIONNEMENT Un manuel d utilisation correspondant votre appareil doit normalement tre inclus au pr sent manuel Consulter le manuel en question avant la mise en fonctionnement de l appareil 2 1 FONCTIONNALIT S Le sch ma ci dessous pr sente certains des composants fonctionnels de votre appareil Les fonctionnalit s correspondantes sont d crites plus en d tail aux chapitres suivants
70. u la plus r cente du National Fuel Gas Code code national relatif au gaz combustible ANSI 2223 1 Au Canada l appareil doit tre install conform ment la norme CSA 149 1 ou 2 et aux codes locaux Australie cet appareil doit tre install conform ment aux normes AS NZS5601 La section de la canalisation de gaz peut tre d termin e par votre fournisseur de gaz local ou en Am rique du Nord en fonction du National Fuel Gas Code code national relatif au gaz combustible annexe tableau C 4 pour le gaz naturel et tableau C 16 pour le propane Le diam tre de la canalisation de gaz doit tre suffisant pour alimenter correctement tous les appareils sans perte de pression au niveau de ceux ci Une canalisation de gaz de la bonne dimension correctement install e fournit tous les appareils aliment s par une m me canalisation fonctionnant simultan ment fond une pression d alimentation comprise entre 17 4 hPa 17 4 mbars ou 7 0 et 24 9 hPa 10 0 po ou 24 9 mbars pour le gaz naturel ou entre 27 4 hPa 11 0 po ou 27 5 mbars et 32 5 hPa 13 0 ou 32 4 mbars pour le propane La pression au niveau du robinet de gaz ne doit pas tre sup rieure 34 hPa 0 5 Ib po Le raccord au gaz de cet appareil se trouve au dos environ 27 cm 10 5 du sol lorsque l appareil est mont sur pieds Un appareil donn n est quip que pour fonctionner avec un seul
71. une Allumez l appareil sur A MARCHE tincelle et s allume La pulsion de la pr purge est allum e L appareil fonctionne bri vement puis s arr te La veilleuse reste Pulsion de pr purge 2 secondes allum e P riode de l intervalle L appareil ne fonctionne pas La veilleuse reste allum e d attente 1 5 secondes La commande de gaz principale fonctionne allumant les br leurs principaux La commande du syst me auto nettovage des br leurs Pulsion de nettoyage 6 secondes fonctionne en alimentant en gaz le bras du syst me auto nettovage des br leurs Ce dernier s allume en g n rant un bref allumage principal de chacun des br leurs La commande de gaz principale et les commandes du syst me P riode de l intervalle K 2 8 secondes auto nettovage des br leurs se d sactivent pendant cette p riode d attente 2 2 La veilleuse reste allum e L appareil fonctionne normalement et commence chauffer La commande du syst me auto nettovage des br leurs reste Reprise normale du d sactiv e jusqu ce que l lectricit de soit recycl e II fonctionnement a pas de flamme au niveau du bras du systeme auto nettovage des br leurs Les orifices du br leur principal ne Sallument pas 4 5 R INITIALISATION DE LINTERRUPTEUR DU LIMITEUR DE T MPERATURE DU SYSTEME D AUTO NETTOYAGE DES BRULEURS
72. ur la couverture du pr sent manuel ainsi que la date achat de l appareil pour r f rence Une fois les tapes ci dessus applicables l appareil achet celui ci est maintenant pr t l installation Bien qu il soit possible d installer vous m me votre appareil il est FORTEMENT recommand de faire effectuer l installation par un professionnel comp tent Un professionnel comp tent s assurera que l installation est sure et conforme la r glementation en vigueur relative aux codes du b timent et de protection contre les incendies AVERTISSEMENT Ne pas s asseoir ni monter sur cet appareil Ni le panneau avant ni la cuve ni la plaque anti claboussures ni le couvercle de la cuve ni le plan de travail de l appareil ni la plaque collectrice ne sont des marchepieds Des blessures graves risquent d tre caus es par une glissade une chute ou un contact avec des surfaces ou des liquides chauds 1 2 D GAGEMENTS AUTOUR DE L APPAREIL Les d gagements ci dessous s appliquent une installation dans un local construit en mat riaux combustibles ou non et permettent le bon fonctionnement de votre appareil en toute s curit Construction en mat riaux Construction en mat riaux combustibles non combustibles cm po cm po Arri re C t s Comptoir Sol En plus des d gagements ci dessus un espace de circulation minimum de 40 cm 16 pouces est n cessaire devant l appareil AVERTISSEMENT AVERTISSEMENT NE PAS
73. ure des temp ratures 2 R f rencer les tapes suivantes qui s appliquent au type de commande de Mod le commande lectronique num rique ou par ordinateur V rifier que la consigne des r gulateurs et des thermom tres soit situ e entre 5 F 3 C Si votre mesure est teinte mesurer nouveau avant de contacter un centre de r paration agr pour plus d aide 3 4 ENTRETIEN ET INSPECTIONS PR VENTIFS ANNUELS OU P RIODIQUES Les op rations indiqu es au pr sent chapitre NE DOIVENT EFFECTU ES QUE PAR un technicien qualifi dans le cadre d un programme d entretien r gulier de la cuisine Cette inspection doit tre effectu e par un technicien de service agr par AVERTISSEMENT Pitco au minimum une fois par an II pourra tre n cessaire D branicheria cord n d effectuer cette inspection plusieurs fois par an d alimentation avant toute z r paration ou nettoyage de cet 3 4 1 VALUATION DE LA SECURITE appareil V rifier le cordon et la prise alimentation v V rifier tous les raccordements lectriques expos s les interrupteurs et les t moins lumineux v V rifier les pieds les roulettes les roues les soudures de plaques et s assurer que tous les crous et les boulons sont bloqu s v V rifier l tat du tuyau souple alimentation du gaz et v rifier que le dispositif de retenue ou le cordon r tention de la friteuse est en place 3 4 2 INSPECTION M
74. urel 21 1 10 N22 BE MGII 020 025 Le 23 4 NON 20 25 46 44 EN 5 DE 020 025 Lei OUI NL G25 laL 25 44 OUI 2 6 BG CZ FR DE GB GR HU IE IT LU MT NL PL PT RO 91 SK TR Propane G31 lap 21 5 50 37 25 4 55 LP16 0 9 L20 378 FR rev 3 1 13 11 INSTALLATION BG CH CZ FI GB GR HU IE IT LT LV NO PL PT RO ES SI SK SE LU MT NL PL PT RO ES SI SK TR Qu G20 pe 20 46 OUI 2 2 FR Naturel 21 1 10 N22 BE MGIIT G20 G25 23 4 525 NON DE G20 G25 OUI NL G25 la 25 44 OUI 2 6 BG CZ FR DE GB GR HU IE IT LU MT NL PL RO ES SI SK TR LP G31 21 5 50 37 25 4 55 LP16 OUI 0 9 BG CH CZ DK EE FI GB GR HU IE IT LT LV NO PL PT RO ES SI SK SE A 20 46 OUI 2 2 LU FR Naturel 21 1 10 N22 BE SGH50 23 4 NON 20 2 4 2 2 2 0 25 46 44 2 2 6 NL 25 44 OUI 2 6 BG CZ FR DE GB GR HU IE LU MT NL PL PT RO ES SI
75. vant de le poser 2 Fixer chaque pied ou roulette l aide des boulons fournis Chaque pied ou roulette n cessite quatre vis de 0 25 20 x 5 8 pouce et quatre crous S assurer que tous les boulons sont bien serr s 3 Monter les vis partir de l int rieur de l appareil avec les crous l ext rieur en dessous Les crous tant munis de rondelles frein l emploi de rondelles frein s par es mest pas n cessaire AVERTISSEMENT NE PAS installer les pieds ou les roulettes et ne pas r gler la position de l appareil pendant son fonctionnement ou s il contient des liquides chauds II existe un risque de blessures graves 4 Une fois les quatre pieds ou roulettes fix s en place remettre l appareil en position verticale en veillant ne pas faire reposer un trop grand poids sur un seul pied R gler la hauteur et horizontalit de l appareil en actionnant les syst mes de r glage B l aide de la pince multiprise Dans le cas de roulettes desserrer les 2 vis A avant le r glage et les resserrer une fois l appareil horizontal et la bonne hauteur 8 L20 378 FR rev 3 1 13 INSTALLATION 1 4 1 AU GAZ Votre appareil offre son rendement optimal lorsque son tuyau d alimentation en gaz est d une section suffisante pour permettre une pression de gaz ad quate La canalisation de gaz doit obligatoirement tre conforme la r glementation en vigueur et aux code locaux o

Manuel d`installation et d`utilisation

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