HACHE-VIANDE ÉLECTRIQUES EN ACIER INOXYDABLE Owner`s
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1. KitcHENER STAINLESS STEEL ELECTRIC MEAT GRINDERS HACHE VIANDE LECTRIQUES EN ACIER INOXYDABLE Owner s Manual Manuel du propri taire CD M tusr ON Intertek Intertek 3067171 3067171 Read and understand all instructions before use Retain this manual for future reference Lire et assimiler toutes les instructions avant d utiliser le produit Conserver ce guide des fins de consultation 2012 11 INTRODUCTION Thank you and congratulations on purchasing a Kitchener electric meat grinder for household use Your grinder comes complete with everything you need to safely and easily grind meat and stuff sausage Please take a few minutes to read through this booklet to learn more about your Kitchener grinder Your grinder is made of the finest materials to ensure extended use for all of your meat processing needs WARNING Read carefully and understand all INSTRUCTIONS before operating Failure to follow the safety rules and other basic safety precautions may result in serious personal injury Save these instructions in a safe place and on hand so that they can be read when required INTRODUCTION Merci et f licitations pour l achat du hache viande lectrique Kitchener Votre broyeur avec tout ce dont vous avez besoin pour moudre sans risque et facilement de la viande ou bourrer la saucisse Veuillez prendre quelques minutes bien lire ce livret pour conna tre plus ce broyeur Kitchener Le broyeur es2. Approximativement inch carr s e Mettez la viande coup e sur le plateau Ne remplissez pas le plateau Assurez vous que l ouverture de gorge du plateau est claire et ouverte e Mettez un plat un bol ou un plateau sous la t te de broyeur pour attraper la viande broy e e Commutez le broyeur la position signifie ON et O signifie OFF Commencez soigneusement alimenter de la viande la gorge Poussez de la viande l aide du plongeur Jamais avec les doigts ou des ustensiles d autres que le plongeur fourni le dommage corporel peut arriver et vous pourriez endommager votre broyeur SI BLOCAGE APPARA TRE OU PERFORMANCE RALENTIT e Eteignez le broyeur imm diatement e Eloignez le cordon d alimentation de la prise e Enlevez soigneusement le chapeau d anneau en t te de broyeur la plaque de broyeur et la lame e Nettoyez soigneusement et compl tement les trous de plaque de broyeur et enlevez tout tendon d autour de la lame e Remettez la lame la plaque de broyeur et le chapeau de la vis d anneau en t te de broyeur e Continuez broyer e R p tez les tapes si n cessaire pour am liorer la performance du broyeur ASSEMBLAGE DE BOURRAGE DE SAUCISSE o e Soyez s r que le broyeur est d connect e Attachez la t te de broyeur au moteur et installez la vrille comme il est d crit ci dessus dans les Instructions G n rales d Assemblage e Glissez la plaque de farce sur la vrille La lam
3. 21 19 20 23 1 26 9 26 12 26 3 2 N de pi ce Description Qt N de pi ce Description Qt N de pi ce Description Qt 1 Stomper 1 17 Base 1 26 1 Loge de m canisme il 2 Plateau de tr mie 1 18 Boulon six pansM8x16 4 26 2 Joint tanche huile avant il 3 Couteau 1 19 Rondelle resort 8 8 26 3 M canisme 1 4 4 5mm Plaque de coupe 1 20 Rondelle 8 4 26 4 Roulement6006 il 5 10mm Plaque de coupe 1 21 Boulon six pans M8x25 4 26 5 Roulement 6001 4 6 Plaque de farce 1 22 Vis M4x10 4 26 6 M canisme de pion 1 7 3 8 Tube de farce 1 23 1 Moteur 1 26 7 Enduit 5 8 3 4 Tube de farce 1 23 2 Disjoncteur 1 26 8 Vis M6x60 5 9 1 1 8 Tube de farce 1 23 3 Interrupteur 1 26 9 Loge de m canisme il 10 Rebord pour tube de farce 1 23 4 Bo te lectrique 1 26 10 Joint tanche huile il 11 T te de broyage 1 23 5 Couvercle de bo te lectrique 1 26 11 Roulement 16004 1 12 Anneau de verrouillage 1 24 Loge de moteur 1 26 12 Joint tanche de loge 1 13 Goujon de foret 25 1 Tiroir 1 de m canisme 14 Foret 1 25 2 Panneau de tiroir 1 26 13 M canisme 1 15 Bague 1 25 3 Bouton de tiroir 1 27 Bouton de verrouillage de t te 1 16 Pieds en caoutchouc 4 25 4 Vis M4x10 1 90F9
4. of table or counter e SAVE THESE INSTRUCTIONS Veuillez lire ce manuel d utilisation e Gardez tous les v tements loin de pi ces mobiles lorsque le broyeur fonctionne e Gardez les doigts et les cheveux loin de pi ces mobiles lorsque le broyeur fonctionne e NE METTEZ PAS le broyeur en marche avec la t te de broyeur sans viande Il pourrait causer des d g ts graves de la t te et de la vrille e Eteignez le broyeur avant la d connexion de la prise e D connectez toujours le broyeur avant de changer les pi ces la t te les plaques des lames farcissant les tubes etc du broyeur e Enlevez tous les tendons les os de la viande avant de la d couper e D connectez en assemblant ou d montant l unit e La surveillance est n cessaire lorsque tout appareil fonctionne pr s des enfants e Avec l unit assurez vous de tenir le carter de moteur de tous les deux mains e N enlevez ou n attachez jamais la plaque de tr mie la t te ou le chapeau au cours de son fonctionnement e Ne d montez pas le broyeur ou mettez quoi que ce soit notamment le doigt la cuill re la fourchette etc dans le broyeur pendant l op ration e Evitez de le contacter des pi ces mobiles Jamais alimentez de la viande avec la main toujours avec le stomper de viande e Ne pas utiliser le broyeur si le cordon d alimentation est cass Rendez s il vous pla t l unit au service client ou le magasin o il a t achet e Pour pro
5. ASSEMBLY INSTRUCTIONS e Insert grinder head into gear housing be sure that the hopper tray throat is facing upward Holding grinder head with one hand place locking knob into the hole on the side of Motor housing and tighten it clockwise See Fig 1 e Insert auger into the grinder head You may need to turn the auger to align it with the drive shaft of the motor See Fig 2 e Place cutting knife blade onto Feed Screw shaft of the auger with the Flat edge of blade facing the front See Fig 3 If blade is not seated properly meat will not be ground e Place desired grinding plate next to Cutting Blade The notch in the plate should align with the protrusion on the grinder head See Fig 4 e Firmly screw ring cap onto grinder head Do not over tighten See Fig 5 e Insert the Hopper meat tray onto the throat of the head See Fig 6 AVANT L UTILISATION e D montez la t te de broyeur et lavez compl tement toute pi ce dans l eau ti de savonneuse e Enlevez toute la graisse d emballage et l huile des surfaces e S chez toutes les pi ces avant le remontage e Gardez le mat riel d emballage pour la conservation future du broyeur et de ses pi ces INSTRUCTIONS D ASSEMBLAGE e Ins rer la t te de broyeur dans le logement de changement de vitess assurez que la gorge de plateau de tr mie fasse face vers le haut Tenez la t te de broyeur avec une main placez le bouton fermant dans le trou sur le c t d
6. alimentaire Alternativement essuyez en bas avec une huile de table pour emp cher de vous rouiller e N immergent pas le logement de moteur dans l eau Les d g ts au moteur peuvent arriver AVERTISSEMENT Toujours soyez aussi minutieux comme possible en nettoyant et assainissant des composants N importe quelles parties expos es la viande crue peuvent h berger ou se d velopper les bact ries causent la maladie ou la mort AVERTISSEMENT En nettoyant avec des d sinfectants suit toujours les recommandations du fabricant N utilisez jamais des produits qui causent que des surfaces expos es rendent de la viande dangereuse pour la consommation L chec de suivre cet avertissement peut mener la maladie ou la mort Probl mes Solutions Pas de courant V rifiez la puissance de la sortie Assurez vous que l unit est solidement branch e dans la sortie Le broyeur n a pas de courant mais la sortie en a D abord v rifiez et remettez le disjoncteur Le probl me peut tre avec le commutateur ou le cordon d alimentation Contact le Service client Grinder runs slowly and erratically Possible cold gear grease problem Move grinder to warmer area If this does not work contact customer service Le broyeur bourdonne ou des courses dans seulement une direction Le broyeur a le commutateur ou le probl me interne Plateau remettant disjoncteur Contacter le Service client eat is backing up at the
7. back of the grinder Auger is not able to handle large portions of meat Cut meat into smaller pieces so auger can work properly Le broyeur bourdonne ou travaille pour op rer Le m canisme froid possible graisse le probl me Broyeur de mouvement zone plus chaude Si ceci ne marche pas contacter le service client eat is only turning around the auger and Meat is too warm Cool meat to a temperature around 40 compressing against the head Le broyeur fonctionne lentement et irr guli rement Le m canisme froid possible graisse le probl me Broyeur de mouvement zone plus chaude Si ceci ne marche pas contacter le service client Meat does not flow through grinder Make sure grinder head is properly assembled Check sharpness of knife blade La viande est bloqu e l arri re du broyeur Le foret ne peut pas manipuler les grandes parties de viande La viande de coupe dans des pi ces plus petites si le foret peut marcher correctement eat is backing up at head and will not flow Meat may be snagging on the auger or other parts Lubricate internal parts with food grade is silicone spary La viande tourne seulement du foret et comprime contre la t te La viande est trop chaude Refroidir la Viande une temp rature autour de 40 60F9 La viande ne coule pas par le broyeur Assurez vous que la t te de broyeur est correctement assembl e V rifiez l acuit de lame d
8. e grin ante n est pas indispensable pendant en farcissant e Glissez un des tubes de farce travers le rebord d entonnoir et mettez les dans le CHAPEAU de Broyeur le tube farcit fait front La taille de tube farcir d pend du type d enveloppe que vous avez choisit Voir Fig7 e Vissez fermement l anneau de Broyeur sur la t te de Broyeur Voir Fig8 40F9 SAUSAGE STUFFING DIRECTIONS e Properly prepare casings as directed on casing packaging Place artificial or natural intestines onto sausage funnel e Load hopper with prepared meat and feed meat into grinder head opening before operating unit Reminder Do not operate grinder without meat in grinder head Damage to auger and or motor can occur e Plug in and turn switch to on position when ready to start e Begin to feed sausage mixture into the hopper opening See Fig 9 e Hold the casing on the sausage tube in one hand and slowly let the meat output pull the casing from the tube Fill casing as desired by holding casing back on tube e Twist or tie the sausage into links as desired Tie end of casing into a knot e It is recommended that 2 people perform sausage stuffing e Add small amounts of water to your ground meat when stuffing sausage to improve output of meat through sausage stuffing tube DIRECTIONS DE BOURRAGE DE SAUCISSE e Pr parez correctement des enveloppes selon les indications sur l emballage d enveloppe Mettez les intestins artificiel
9. e couteau La viande est bloqu e la t te et ne coulera pas La viande peut accrocher sur le foret ou d autres parties Parties internes lubrifi es avec la cat gorie alimentaire est vaporis en silicone 70F9 DIAGRAM AND PARTS LIST 21 19 20 Part No Description Qty Part No Description Qty Part No Description Qty 1 Stomper 1 17 Base 1 25 4 Screw M4x10 1 2 Hopper Tray 1 18 Hex bolt M8x16 4 26 1 Gear Housing 1 3 Knife 1 19 Spring washer 8 8 26 2 Front Shaft Oil Seal 1 4 4 5mm Cutting plate 1 20 Washer 8 4 26 3 Gear 1 5 10mm Cutting plate 1 21 Hex bolt M8x25 4 26 4 Bearing 6006 1 6 Stuffing plate 1 22 Screw M4x10 4 26 5 Bearing 6001 4 7 3 8 stuffing tube 1 23 1 Motor 1 26 6 Pinion Gear 1 8 3 stuffing tube 1 23 2 Circuit breaker 1 26 7 Sealer 5 9 1 1 8 stuffing tube 1 23 3 Power switch 1 26 8 Screw M6x60 5 10 Flange for stuffing tube 1 23 4 Electric box 1 26 9 Gear Housing 1 11 Grinder head 1 23 5 Electric box cover 1 26 10 Oil seal 1 12 Locking ring 1 24 Motor housing 1 26 11 Bearing 16004 1 13 Auger stud 1 25 1 Drawer 1 26 12 Gear housing seal 1 14 Auger 1 25 2 Drawer panel 1 26 13 Gear 1 15 Bushing 1 25 3 Drawer knob 1 27 Head Locking Knob 1 16 Rubber feet 4 80F9 DIAGRAMME ET LISTE DES PIECES DE RECHANGE
10. e logement de Moteur et le serrez dans le sens des aiguilles d une montre Voir Fig e Ins rer le foret dans la t te de broyeur Vous devez tourner le foret pour l aligner sur le puits d nergie du moteur Voir Fig2 e Placez la lame de couteau sur le Manche de Vis Alimentation du foret avec le Bord Plat de lame en faisant face au front Voir Fig3 Si la lame n est pas assise correctement la viande ne sera pas moulue e Placez la plaque d sir e c t de Lame de coupe L encoche dans la plaque devrait aligner sur la saillie sur la t te de broyeur Voir Fig4 e Vissez fermement la casquette d anneau sur la t te de broyeur Ne refaites pas se raidir Voir Fig5 e Ins rez le plateau de viande de Tr mie sur la gorge de la t te Voir FigG 30F9 GRINDING INSTRUCTIONS e For best results trim all excess tendons cartilage cords and blood clots and remove meat from bones e Optimal results occur when meat is chilled to 32 34 F before grinding e Cut meat into pieces that will easily fit in throat of grinder head Approximately tinch squares e Place cubed meat into tray Be sure not to over fill the tray Make sure the throat opening of the tray remains clear and open e Place a dish bowl or tray under grinder head to catch ground meat e Switch grinder to on position means on and 0 means off Carefully begin to feed meat down the throat Use plunger to push meat DO NOT u
11. mbling the unit e To keep supervision is necessary when any appliance is used near children e When carrying the unit be sure to hold the motor housing with both hands e Never remove or attach hopper plate head or cap when motor is running e Do not disassemble the grinder or place anything especially finger spoon fork etc in the grinder during operation e Avoid contact with moving parts Never feed meat by hand always use meat stomper e Do not use the grinder if the power cord is broken Please return the unit to the customer service or the store where it was purchased e To protect against risk of electrical shock do not put state specific part or parts in question in water or other liquid e Unplug from outlet when not in use before putting on or taking off parts and before cleaning e Avoid contacting moving parts Never feed food by hand Always use food pusher Do not use fingers to scrape food away from discharge disc while appliance is operating Cut type injury may result e Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after the appliance malfunctions or is dropped or damaged in any manner Return appliance to the nearest authorized service facility for examination repair or electrical or mechanical adjustment e The use of attachments not recommended or sold by the manufacturer may cause fire electric shock or injury e Do not use outdoors e Do not let cord hang over edge
12. s ou naturels sur l entonnoir de saucisse e Chargez la tr mie avec viande pr par e et alimentez en dans l ouverture en t te de Broyeur avant l unit d exploitation Rappel Ne mettez pas le broyeur en marche sans viande dans la T te de Broyeur Les d g ts la vrille et ou le moteur peuvent arriver e Branchez et tournez le commutateur position ON si pr t commencer e Commencez alimenter le m lange de saucisse dans l ouverture de tr mie Voir Fig9 e Tenez l enveloppe sur le tube de saucisse dans une main et laissez lentement de la production de viande tirer l enveloppe du tube Remplissez l enveloppe comme d sir en retenant l enveloppe du tube e Tordez ou nouez la saucisse en liens comme vous voulez Faire un noeud la fin de l enveloppe e On le recommande que 2 personnes ex cutent la farce de saucisse e Ajouter la petite quantit d eau votre viande en farcissant la saucisse pour am liorer la production de viande par la tube de saucisse 50F9 AFTER USE e Disassemble all parts and wash thoroughly in soapy water e You must remove all foreign material from all appliance parts e Dry all surfaces e Do not use bleach or chlorine based chemicals to clean Discoloration of plastic parts can occur e Wipe down all non stainless steel parts with a food grade spray Alternatively wipe down with a salad oil to keep from rusting e Do not immerse motor housing in water Damage to mo
13. se fingers or utensils other than the plunger provided bodily injury may occur and you could damage your grinder IF JAMMING OCCURS OR PERFORMANCE SLOWS e Shut grinder off immediately e Remove power cord from outlet e Carefully remove Grinder head ring cap grinder plate and cutting blade e Carefully clean grinder plate holes thoroughly and remove any tendons from around cutting blade e Replace cutting blade grinder plate and screw ring cap back onto grinder head e Continue grinding e Repeat steps as necessary to enhance grinder performance SAUSAGE STUFFING ASSEMBLY e Be sure grinder is unplugged e Attach grinder head to motor and install auger as previously described in General Assembly Instructions e Slide the stuffing plate onto auger Grinding blade is not used when stuffing e Slide one of the stuffing tubes through the funnel flange and place in Grinder ring cap stuffing tube faces out Stuffing tube size depends on the type of casing you have chosen to use See Fig 7 e Firmly screw grinder ring onto Grinder head See Fig 8 INSTRUCTIONS DE BROYAGE e Pour les meilleurs r sultats coupez tous les tendons d exc s le cartilage des cordes et des caillots sanguins et des caillots sanguins et enlevez les os de la viande e L apparence optimale lorsque la viande est refroidie 32 34 degr s avant le broyage e Coupez la viande en minc qui iront tr s bien avec la gorge sur la t te de broyeur
14. sing Please assemble and operate carefully taking care not to scratch skin Please do not to put hands around the paddles to avoid any possible hurt AVERTISSEMENT Lisez et comprenez toutes les instructions AVERTISSEMENT Les AVERTISSEMENTS et les instructions indiqu es dans ce manuel ne peuvent pas comprendre toutes les conditions possibles ou les situations qui pourraient arriver Pour l op rateur il faut se rendre compte que le bon sens et l avertissement sont des facteurs que l on n arrive pas tablir dans ce produit c est l op rateur qui doit en disposer AVERTISSEMENT Veuillez op rer selon la M thode d Op ration et maintenez les proc dures d op ration appropri es avant l utilisation Veuillez assembler et op rer soigneusement faites attention pour ne pas griffer la peau Ne mettez pas les mains autour des pagaies pour viter toute blessure possible 10F9 Please read instruction manual e Keep all lose clothing away from moving parts when grinder is in use e Keep fingers and hair away from moving parts when grinder is in use e DO NOT run grinder without meat in the grinder head Severe damage to the head and auger may be a result e Turn grinder off before unplugging from outlet e Always unplug grinder when changing part head plates blades stuffing tubes etc on the grinder e Remove all tendons bone and shot from meat before grinding e Unplug when assembling or disasse
15. t ger contre le risque du choc lectrique ne pas mettre exposent la partie sp cifique ou des parties en question dans l eau ou d autre liquide e D connectez de la sortie en cas de non utilisation avant la mise en place ou l enl vement des pi ces et avant le nettoyage e Eviter d entrer en contact avec des pi ces mobiles n alimentez jamais la nourriture la main Utilisez toujours le propulseur alimentaire N utilisez pas de doigts pour gratter la nourriture loin du disque de d charge tandis que l appareil op re La blessure de type de coupe peut r sulter e N op rez pas d appareil avec une corde endommag e ou branchent ou apr s les d faillances d appareil ou est baiss ou endommag de n importe quelle fa on L appareil de retour au plus proche la l installation de service autoris e pour l examen r parez ou l ajustement lectrique ou m canique e L utilisation de pi ces accessoires non recommand s ou vendus par le fabricant peut causer le feu la d charge lectrique ou la blessure e N utilisez pas en plein air e Ne laissent pas de corde s accrocher au bord de table ou le comptoir compteur e CONSERVER CES INSTRUCTIONS 20F9 BEFORE USE e Disassemble the grinder head and wash each part thoroughly in warm soapy water e Remove all packing grease and oil from the surfaces e Dry all parts before re assembly e Keep packing material for future storage of grinder and grinder parts
16. t fait en mati res les plus fines pour assurer l extension de utilisation dont vous avez besoin de traiter la viande AVERTISSEMENT Lisez attentivement et comprenez toutes les INSTRUCTIONS avant op ration L chec de suivre les r gles de s curit et d autres pr cautions l mentaires de s curit peut causer la blessure personnelle grave Gardez ces instructions en lieu s r et en main pour qu elles soient accessibles au moment n cessaire TECHNICAL DETAILS DETAILS TECHNIQUES Model MG 207308 MG 207312 R f rence No MG 207308 MG 207312 Head Size 8 12 Taille De T te 8 12 Power Supply AC 120V 60Hz AC 120V 60Hz Alimentation lectrique AC 120V 60Hz AC 120V 60Hz Motor Power 370W 1 2HP 550W 3 4HP Puissance De Moteur 370W 1 2HP 550W 3 4HP Capcity 3601bs hr 5401bs hr Capacit 3601bs hr 540lbs hr Weight 38 5lbs 429lbs Poids 38 5lbs 429lbs GENERAL SAFETY RULES REGLES DE SECURITES GENERALES WARNING Read and understand all instructions WARNING The warnings cautions and instructions discussed in this instruction manual cannot cover all possible conditions or situations that could occur It must be understood by the operator that common sense and caution are factors which cannot be built into this product but must be supplied by the operator WARNING Please operate according to Operation Method and remain the proper operation procedures before u
17. tor can occur WARNING Always be as thorough as possible when cleaning and sanitizing components Any parts exposed to raw meat may harbor or develop bacteria causes illness or death WARNING When cleaning with sanitizers always follow the manufacturer s recommendations Never use products that cause exposed surfaces to render meat unsafe for consumption Failure to follow this warning may lead to sickness or death Problems Solutions Grinders has no power Check power to outlet Make sure unit is securely plugged into outlet Grinder has no power but outlet does First check and reset circuit breaker Problem may be with switch or power cord Contact customer service Grinder hums or runs in only one direction Grinder has switch or internal problem Tray resetting circuit breaker Contact customer service Grinder hums or labors to operate Possible cold gear grease problem Move grinder to warmer area If this does not work contact customer service APRES L UTILISATION e D monter toutes les parties et le lavage fond dans l eau savonneuse e Vous devez enlever tout la mati re trang re de toutes les parties d appareil e S cher toutes les surfaces e N utilisez pas de d colorant d eau de javel ou le chlore des produits chimiques bas s pour se nettoyer La d coloration de parties en plastique peut arriver e Essuyer en bas tout non des parties en acier inoxydable avec un vaporisateur de cat gorie
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