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Mod: FG9-05 FG9-05S FG9-10 FG7-05 FG9-05 A FG9-05A

1. Diameter of injectors and adjustment AUSTRALIAN VERSION Table n 9 G900 G700 Gas Family Lower calorific value 9 H 9 H Injector Injector mm mm mm mm G 110 3 515 de sere 3 70 3 15 G 130 5 960 15 me LES G 25 7 372 su 2 10 2a B 15 G 25 1 7 000 GZ 35 5 851 2 35 28 mbar 10 901 3 iid 50 mbar Kcal kg 1 25 25 1 1 25 G 31 37 mbar 11 066 36 1 INSTALLATION Positioning and levelling The positioning and electrical and gas installation should always be carried out by an AUTHORISED TECHNICIAN observing the standards of each country It is advisable to install an extraction hood for the optimum operation of the appliance Put the appliance in a sufficiently ventilated room in accordance with the current regulations to prevent the formation of unacceptable concentrations of harmful substances in its installation site IMPORTANT Except when indicated otherwise the parts that must be protected by the manufacturer must not be manipulated by the installer Level and adjust the height of the appliance Fig 1 Electrical connection The appliance s electrical connection should always be carried out by an AUTHORISED TECHNICIAN The legal standards in force in each country on connections to the mains should be taken into account Check that the mains voltage corresponds to that indicated
2. VERSORGUNGS QUERSCHNITT INT TRENN SPANNUNG SCHLAUCH HAUPTSICHERUNG VORRICHTUNG 230V 50 60Hz 2x1 5mm2 T 4A 30 mA ELEKTRISCHE LEISTUNG kW 0 1 kw Luftverbraucht Tabelle 3 Mod F r die Verbrennung erforderlicher Luftverbraucht Nm h FG9 05 FG9 05S 25 FG9 10 50 FG7 05 18 FG7 10 36 Stellungen und Richtwerte f r Temperaturen Tabelle 4 Stellung Bedienelement 1 2 3 4 5 6 7 8 Temperatur 50 C 70 C 90 C 110 C 140 C 165 C 180 C 200 C Durchmesser der Injektoren und Regulierung Tabelle 5 G900 G700 Gas Familie Unterer Heizwert y H y H Inyector Inyector mm mm mm mm G 110 3 515 qu 020 3 70 3 15 G 130 5 960 15 e eam 5 G 25 7 372 is 1 7 2a E i 15 G 25 1 7 000 GZ 35 5 851 2 35 28 mbar 10 901 3 en 50 mbar Kcal kg m 1 25 25 1 1 25 G 31 37 mbar 11 066 25 Tabelle mit den Durchmessern der Injektoren Tablelle 6 Gas Familie mm G 110 Regulierbar 4a G 120 Regulierbar G 130 Regulierbar G 150 Regulierbar G 20 0 40 ya G 25 0 40 G 25 0 40 GZ 35 0 40 G 30 28 mbar 0 25 32 50 mbar 0 20 G 31 37 mbar 0 25 Land Kategorien Betriebsdr cke Tabelle 7 G 900 Bestimmungsland Dr ke mbar Kategorien
3. Gas Family mm G 110 Adjustable 4a G 120 Adjustable G 130 Adjustable G 150 Adjustable G 20 0 40 T G 25 0 40 G 25 0 40 GZ 35 0 40 G 30 28 mbar 0 25 3 50 mbar 0 20 G 31 37 mbar 0 25 Country Categories Supply pressures Table n 7 G 900 Country of destination Pressure mbar Categories AT 20 50 11243B P BE 20 25 28 37 Il2e 3 CH IT 8 20 20 30 37 Il4a2H 1l2H3 DE LU 20 50 Il2E3B P DK 8 20 30 Ill1a2H3B P ES 8 20 28 37 III 4ace2H3 EE Fl LT LV NO RO SI 20 30 Il2usgiP FR 8 20 25 28 37 11142E 3 CZ GB GR IE PT SK 20 28 30 37 11243 NL 25 30 ll2L38 P SE 8 20 20 30 Ilaz IH 2usgie HU 25 30 lloHs3B P PL 20 13 30 lleLs3B P MT CY 30 Il3g p 35 G 700 Country of destination Pressure mbar Categories AT 20 50 II2H3B P BE 20 25 28 30 37 112E 3 DE LU 20 50 112E3B P DK SE 8 20 30 1111a2H3B P ES 8 20 28 30 37 Ill1ace2H3 FR 8 20 25 28 30 37 1111c2E 3 FI NO LT LV EE BG RO HR TR 20 30 II2H3B P GB PT IE CH GR SK SI CZ 20 28 30 37 112H3 HU 25 30 II2HS3B P IT 8 20 28 30 37 1111a2H3 MT CY IS 30 I3B P NL 25 30 II2L3B P PL 20 13 28 30 II2ELs3B P Different types of gas Table n 8 Kcal m Kcal kg TOWN GAS NATURAL GAS L P G G 110 G 120 G 130 G 150 G 20 G 25 6 25 1 GZ 35 G 30 G 31 CALORIFIC 3 515 3 950 5 960 4 542 8 573 7 372 7 000 5 851 10 901 11 066
4. Paese destinatario Categorie Pressioni mbar AT II2H3B P 20 50 BE II2E 3 20 25 28 30 37 DE LU II2E3B P 20 50 DK SE 1111a2H3B P 8 20 30 ES Ill1ace2H3 8 20 28 30 37 FR 1111c2E 3 8 20 25 28 30 37 FI NO LT LV EE BG RO HR TR II2H3B P 20 30 GB PT IE CH GR SK SI CZ 112H3 20 28 30 37 HU II2HS3B P 25 30 IT IIITa2H3 8 20 28 30 37 MT CY IS I3B P 30 NL II2L3B P 25 30 PL II2ELs3B P 20 13 28 30 Gas di riferimento Tabella n 8 Kcal m Kcal kg GAS CITT GAS NATURALE G L P G 110 G 120 G 130 G 150 G 20 G 25 G 25 1 GZ 35 G 30 G 31 POTERE CALORIFICO 3 515 3 950 5 960 4 542 8 573 7 372 7 000 5 851 10 901 11 066 INFERIORE 45 1 INSTALLAZIONE Ubicazione e livellamento L ubicazione e l installazione sia elettrica che a gas dovr essere effettuata da un TECNICO AUTORIZZATO rispettando le norme vigenti in ciascun paese Per il corretto funzionamento dell apparecchio indispensabile installare una campana estrattrice Situare l apparecchio in un locale ben ventilato secondo i regolamenti vigenti per evitare la formazione di concentrazioni non ammissibili di sostanze nocive nel luogo in cui installato IMPORTANTE salvo i casi relativi alle indicazioni specifiche contrarie i pezzi che il fabbricante ha protetto non devono essere manipolati dall installatore Livellare e regolare l altezza dell apparecchio
5. an salpicaduras de aceite pudiendo originar graves quemaduras Si se van a utilizar disolventes o productos de limpieza inflamables para quitar las posibles incrustaciones de la cuba hacerlo siempre con la freidora fr a los mandos de los quemadores en posici n apagado y la llave de entrada de gas al aparato cerrada Una vez utilizados los productos proceder a un esmerado aclarado con agua abundante de la cuba 11 Encendido del aparato IMPORTANTE No poner nunca el aparato en marcha sin haber llenado previamente la cuba de lo contrario el sobrecalentamiento da ar a seriamente la m quina El aceite debe ser filtrado peri dicamente para su mejor conservaci n Reponer el aceite cuando baje del nivel MINIMO Fig 5 La introducci n del cestillo con la carga en el aceite se recomienda hacerla lentamente para que la espuma resultante al freir no desborde por la parte superior de la cuba Encendido de quemadores Abrir la llave general del gas instalada en el exterior del aparato 1 Paso Encendido piloto Girar el mando Mt del termostato Fig 6 en sentido horario hasta la posici n piloto Fig 8 P1 en ese momento se iluminara la lampara L1 Fig 6 indicandonos que esta preparada para encender el piloto P Fig 6 A continuaci n pulsar el mando Mv de la electrov lvula Fig 6 al mismo tiempo girar en sentido antihorario hasta la posici n piloto Fig 7 P1 En esta posici n mantener pulsado el
6. sondern muss an einer Sammelstelle f r Elektromull und elektronische Ger te zwecks Entsorgung abgegeben i werden E Y Hierauf weist das entsprechende Symbol hin das sich am Produkt im Handbuch oder auf der PA Verpackung befindet Einige der Werkstoffe k nnen wiederverwertet werden Durch Recycling und andere Formen der Weiterverwertung k nnen Sie entscheidend zum Schutz der Umwelt beitragen Wenden Sie sich an die rtlichen Beh rden um Genaueres zur n chstegelegenen Sammelstelle zu erfahren Zum Schutz der Umwelt ist das Ger t am Ende seiner Lebensdauer an einer entsprechenden Sammelstelle gem ss der g ltigen Gesetzgebung abzugeben Dieses Ger t ist ausschliesslich f r den Profigebrauch bestimmt und darf nur von Fachpersonal bedient werden 31 Dear costumer We would like to thank you for the confidence you have shown in our product on purchasing a professional appliance We are totally convinced that in time you will be completely satisfied with your purchase Take a few minutes of your time and get to know the appliance with this instructions manual and down to work the easy to understand graphical information replaces pages full of writing Nevertheless we recommend you to read this manual which has been compiled at length by FAGOR s kitchen supervisors in order to benefit to the maximum from the multiple possibilities and advantages that this appliance offers you Keep this manual near
7. 355 355 355 Dimensioni vasca mm Profondit 250 250 250 Altezza 400 400 400 theme Capacit 201 201 401 Peso netto Kg 79 79 136 G 110 5 04 5 04 10 08 G 130 2 97 2 97 5 94 m3 n 16 150 3 90 3 90 7 80 Consumi nominali G20 2 35 2 35 4 70 G 25 2 73 2 73 5 46 G 30 1 85 1 85 3 70 Kg h Gai 1 83 1 83 3 66 Consumi KW h P c Hi 22 21 22 21 44 42 calorifico nominale Kcal h P C S Hs 21 30 21 30 42 60 MODELLO FG7 05 FG7 10 Larghezza 350 700 Dimensioni esterne mm Profondit UE 775 Altezza 850 850 Larghezza 302 302 Dimensioni vasca mm Profondit 345 345 Altezza 360 360 interno litro Capacit 151 30 Peso netto Kg 50 100 G 110 3 49 6 97 G 120 3 10 6 20 G 130 2 05 4 10 G 150 2 70 5 39 mA G 20 1 59 3 17 Consumi nominali G 25 1 84 3 69 G 25 1 1 72 3 44 GZ 35 2 205 4 41 G 30 1 18 2 36 Kg h 6 31 1 16 2 33 33 isso 2700 calorifico nominale io 15 00 30 00 KW h G 25 1 14 28 42 Installazione elettrica Tabella 2 TENSI Ne SEZI N FUSIBILE INT DISPOSITIVO ALIMENTAZIONE CAVO GENERALE DIFFERENZIALE 230V 50 60Hz 2x1 5mm T 4 30mA POTENZA ELETTRICA KW 0 1Kw Consumo di aria Tabelle n 3 Mod Consumo di aria necessario per la combustione NmYh FG9 05 FG9 05S 25 FG9 10 50 FG7 05 18 FG7 10 36 Posizioni e temperature approssimative Tab
8. 620 850 Anchura 355 355 355 Dimensiones cuba mm Profundidad 250 250 250 Longitud 400 400 400 interior Eser Peso neto Kg 79 79 136 G 110 5 04 5 04 10 08 G 130 2 97 2 97 5 94 m3 n 16 150 3 90 3 90 7 80 Consumos G 20 2 35 2 35 4 70 nominales G 25 2 73 2 73 5 46 G 30 1 85 1 85 3 70 Kg h Gai 1 83 1 83 3 66 Consumo KW h P c Hi 22 21 22 21 44 42 calorifico nominal Kcal h P C S Hs 21 30 21 30 42 60 MODELO FG7 05 FG7 10 Anchura 350 700 Dimensiones externas mm Profundidad 775 775 Altura 850 850 Anchura 302 302 Dimensiones cuba mm Profundidad 345 345 i Longitud 360 360 interior litro Capacidad 151 30 I Peso neto Kg 50 100 G 110 3 49 6 97 G 120 3 10 6 20 G 130 2 05 4 10 G 150 2 70 5 39 i m h G 20 1 59 3 17 Consumos nominales G 25 1 84 3 69 G 25 1 1 72 3 44 GZ 35 2 205 4 41 G 30 1 18 2 36 Kg h 6 31 1 16 2 33 33 MP calor fico nominal ee 15 00 30 00 KW h G 25 1 14 28 Instalaci n electrica Tabla n 2 TENSION SECCION FUSIBLE INT DISPOSITIVO ALIMENTACION MANGUERA GENERAL DIFERENCIAL 230V 50 60Hz 2x1 5mm T AA 30mA POTENCIA ELECTRICA KW 0 1Kw Consumo de aire Tabla n 3 Mod Consumo de aire necesario para la combustion NmYh FG9 05 FG9 05S 25 FG9 10 50 FG7 05 18 FG7 10 36 Posiciones y temperaturas aproximadas Tabla n 4 Pos
9. AT 20 50 Il2usg P BE 20 25 28 37 lloe 3 CH IT 8 20 20 30 37 Il1a2H 1l2H3 DE LU 20 50 llogagiP DK 8 20 30 IIl1a2H3B P ES 8 20 28 37 ll 4 ace2H3 EE Fl LT LV NO RO SI 20 30 IloH3B P FR 8 20 25 28 37 IIlyc2e 3 CZ GB GR IE PT SK 20 28 30 37 IloH3 NL 25 30 Il2L3B P SE 8 20 20 30 Ilaz 1l2H3B P HU 25 30 lloHs3B P PL 20 13 30 ll2eLs38 P MT CY 30 Il3g p 26 G 700 Bestimmungsland Kategorien Dr ke mbar AT II2H3B P 20 50 BE 112E 3 20 25 28 30 37 DE LU II2E3B P 20 50 DK SE 1111a2H3B P 8 20 30 ES Ill1ace2H3 8 20 28 30 37 FR 1111c2E 3 8 20 25 28 30 37 FI NO LT LV EE BG RO HR TR II2H3B P 20 30 GB PT IE CH GR SK SI CZ 112H3 20 28 30 37 HU II2HS3B P 25 30 IT 1111a2H3 8 20 28 30 37 MT CY IS I3B P 30 NL II2L3B P 25 30 PL II2ELs3B P 20 13 28 30 Tabelle mit den verschiedenen Bezugsgasen Tabelle 8 Kcal m Kcal kg Verfl ssigtes STADTGAS ERDGAS Peele mane G 110 G 120 G 130 G 150 G 20 G 25 6 25 1 GZ 35 G 30 G 31 UNTERER HEIZWERT 3 515 3 950 5 960 4 542 8 573 7 372 7 000 5 851 10 901 11 066 27 1 INSTALLATION Aufstellung und Nivellierung Die Aufstellung der elektrische Anschluss und der Gasanschluss m ssen von einem AUTORISIERTEN FACHTECHNIKER bei Beachtung der am jeweiligen Aufstellungsort g ltigen Normen vorgenommen werd
10. Estimado cliente Agradecemos la confianza que ha tenido con nuestra marca al adquirir un aparato de uso profesional Estamos plenamente convencidos de que a medida que pase el tiempo quedar totalmente satisfecho de su compra T mese unos minutos de tiempo ac rquese con este manual al aparato y manos a la obra las informaciones gr ficas de facil comprensi n sustituyen a las hojas llenas de texto No obstante le aconsejamos estudie detenidamente este manual copilado por los jefes de cocina de FAGOR nicamente as podr beneficiarse al m ximo de las m ltiples posibilidades y ventajas que le brinda este aparato Conserve este manual cerca del aparato y en lugar siempre accesible Finalmente le deseamos mucho xito y gran satisfacci n con su nueva freidora FAGOR Indice Dimensiones generales y acometidas 1 2 Tabla de caracteristicas 6 Emplazamiento y nivelaci n conexi n el ctrica y de 10 gas y transformaci n a distintos gases Transformaci n de los quemadores y pilotos 11 Recomendaciones previas 11 Encendido del aparato y de los quemadores 12 Mantenimiento y componentes 12 Recomendaci n de protecci n ambiental 13 Caracteristicas tecnicas Tabla n 1 MODELO FG9 05 FG9 05 S FG9 10 Anchura 425 425 850 Dimensiones mm Profundidad 900 900 900 externas Altura 850
11. Fig 1 Connessione elettrica Il collegamento elettrico di un apparecchio dovr essere realizzato sempre da un TECNICO AUTORIZZATO Bisogner considerare le norme legali vigenti in ciascun paese in materia di collegamenti alla rete elettrica Verificare che la tensione della rete corrisponde a quella indicata sulla targa delle caratteristiche er eseguire il collegamento utilizzare un cavo flessibile in gomma policloroprenica o di altro materiale dalle caratteristiche simili HOSRN F Nelle vicinanze dell apparecchio dovr essere installato un dispositivo interruttore per tutte le fasi con un apertura minima tra i contatti di 3mm Quest interruttore sar munito di fusibili obbligatorio collegare l apparecchio a terra Il fabbricante declina ogni responsabilit in caso di possibili danni occasionati dall inadempimento di questo requisito La sezione del cavo ed il valore dei fusibili da installare sull interruttore generale amp mostrato nel quadro No 2 Per accedere alla ciabatta di connessione elettrica dell apparecchi vedere Fig 2 allentare le viti 4 del pannello protettore 2 Far passare il cavo tubo flessibile per il premitreccia situato nel quadro elettrico e collegarlo sulla ciabatta MOLTO IMPORTANTE Prima di riposizionare lo sportello della quadro elettrico fissare fortemente il tubo flessibile di alimentazione elettrica al premitraccia Quando bisogna installare diversi apparecchi alla linea collegarli tra loro
12. a stabilisation de la flamme fig 4 Pour transformer au GAZ DE VILLE ajuster la flamme du voyant en tournant la vis de r glage B jusqu stabilisation de la flamme Apr s avoir adapt l appareil un autre type de gaz ou une autre pression diff rents de ceux pour lesquels il avait t originairement r gl il convient de laisser les indications relatives au nouveau r glage en lieu et place des indications pr c dentes de mani re permettre une identification sans ambigu t de l tat de l appareil apr s modification 2 UTILISATION Recommandations pr alables Il convient d appeler un installateur qualifi pour installer l appareil et le cas ch ant pour l adapter afin d utiliser un autre type de gaz Cet appareil est pr vu uniquement pour un usage professionnel et doit tre utilis par du personnel qualifi IMPORTANT Les pi ces qui ont t prot g es par le fabricant ne doivent tre manipul es ni par l installateur ni par l utilisateur RISQUES D UTILISATION Vous utilisez une friteuse n utilisez pas cet appareil des fins diff rentes de celles pr vues tant donn que les parties fonctionnelles de celui ci pourraient se d t riorer Surveillez fr quemment le niveau de remplissage de la cuve Un remplissage insuffisant peut cr er une l vation excessive de la temp rature de l huile et provoquer la surchauffe de l appareil Un remplissage excessif peut faire d border l
13. con massa a terra nel punto destinato a tale uso che si trova nella parte posteriore dell apparecchio Impianto a gas L installazione generale dovr essere dotata di un rubinetto a sezione totale e di un regolatore di pressione inoltre si consiglia di installare anche un rubinetto di chiusura per ciascun apparecchio Per la connessione del gas all apparecchio si deve utilizzare un tubo che sia come minino di 12x10mm e la parte finale con un dado di per adattarlo alla frigitrice Fig 1 Fig 1 bis Trasformazione a diversi tipi di gas Se l apparecchio predisposto per un tipo di gas differente da quello che si predispone nell installazione si dovr procedere nel seguente modo Interrompere il passaggio del gas se l apparecchio collegato Qualsiasi tipo di trasformazione delle condizioni del circuito di gas dell apparecchio dovr essere sempre realizzato da un TECNICO AUTORIZZATO 46 Trasformazione dei bruciatori Sostituzione degli iniettori Smontare gli iniettori I dei bruciatori Fig 3 e sostituirli con quelli adeguati a seconda del gas che si utilizza Tavola 5 Regolazione aria dei bruciatori Posizionare il regolatore dell aria V Fig 3 al grado H Tavola 5 secondo il tipo di gas che si vuole utilizzare Trasformazione della spia d accensione Per modificarlo ad un tipo diverso di gas si dovr procedere nel seguente modo Fig 4 Smontare il tappo A il quale si trova l iniettore B che dev
14. huile chaude et risque de causer des br lures Evitez de r aliser le remplissage d huile quand la friteuse est chaude il peut se produire des claboussures Evitez d introduire des aliments mouill s ou de verser de l eau dans l huile ou dans la graisse chaude il en r sulterait des claboussures d huile qui risque de causer de graves br lures Si vous souhaitez utiliser des dissolvants ou des produits de nettoyage inflammables pour retirer les ventuelles incrustations de la cuve faites le toujours quand la friteuse est froide quand les commandes des br leurs se trouvent en position teinte et quand le robinet d entr e de gaz dans l appareil est ferm Apr s avoir utilis les produits rincez soigneusement la cuve grande d eau 20 Allumage de l appareil IMPORTANT Ne jamais mettre en marche l appareil sans en avoir pr alablement rempli la cuve car si tel n tait pas le cas la surchauffe du dispositif pourrait endommager gravement la machine Pour une meilleure conservation I huile doit tre filtr e p riodiquement Rajouter de l huile lorsque le niveau de cette derni re est inf rieur au niveau MINIMUM Fig 5 Il est recommander d introduire le panier et son chargement lentement dans l huile afin d viter que la mousse g n r e par la friture ne d borde par le haut de la cuve Allumage des br leurs Ouvrez le robinet de gaz g n ral install l ext rieur de l appareil tape 1 Allumage voyant T
15. mando hasta que la llama del piloto P Fig 6 quede permanentemente encendida aproximadamente 20 segundos 2 Paso Encendido de quemadores Pulsando el mando Mv Fig 6 de la electrov lvula girar a la posici n de encendido de los quemadores Fig 7 P2 quedando preparado para encender los quemadores Para encender los quemadores pulsar y girar el mando del termostato Mt Fig 6 en sentido horario hasta la posici n deseada Fig 8 P2 y P3 En ese instante se encender la l mpara L2 indic ndonos que los quemadores est n funcionando La temperatura deseada del aceite aproximada se podr conseguir girando el mando Mt hasta la posici n que elijamos ver tabla 4 de temperaturas donde se nos indica la temperatura correspondiente a cada posici n del mando En el momento en que el aceite de la cuba alcance la temperatura seleccionada los quemadores por medio del termostato se apagar n apag ndose la l mpara L2 As mismo tan pronto como la temperatura baje del valor seleccionado los quemadores se encienden encendi ndose la l mpara L2 Apagado de los quemadores Pasar de la posici n que est seleccionado el mando Mt ala posicion piloto Fig 8 P1 quedando encendido solamente el piloto P Fig 6 Apagado del piloto Pasar el mando de la v lvula Mv a la posici n 0 Fig 8 PO y el mando del termostato Mt tambi n llevar a la posici n 0 Fig 9 PO 3 MANTENIM
16. to the appliance and at all times in an accessible place Lastly we wish you success and hope that you will be fully satisfied with your new oven FAGOR Index General and connection dimensions 1 2 Technical specifications 33 Positioning and levelling Electrical connection and Gas Connection Conversion to different gases and 37 Burner Conversion Pilot light conversion 38 Preliminary recommendations 38 Turning the appliance on and burnes ignition 38 Maintenance and components 39 Environmental protection recommendation 40 32 Technical specifications Table n 1 MODEL FG9 05 FG9 05 S FG9 10 Width 425 425 850 External dimensions mm D 200 an 299 Height 850 620 850 Width 355 355 355 Vat dimensions mm Perth 250 250 250 Height internal eant 400 400 400 Capacity 201 201 40 I Net weight Kg 79 79 136 G 110 5 04 5 04 10 08 G 130 2 97 2 97 5 94 m3 n S 150 3 90 3 90 7 80 Nominal G 20 2 35 2 35 4 70 G 30 1 85 1 85 3 70 Kg h 1337 1 83 1 83 3 66 Nominal calorific KW h L C V Hi 22 21 22 21 44 42 consumption Kcal h U C V Hs 21 30 21 30 42 60 MODEL FG7 05 FG7 10 Width 350 700 External dimensions mm Pepin ffs US Height 850 850 Width 302 302 Vat dimensions mm Pepth 345 345 Height 360 360 internal liter Capacity 151 30 I Net weight Kg 50 1
17. zu verl ngern Sobald der lstand unter MINIMUM absinkt muss l nachgef llt werden Abb 6 Das Einsetzen des gef llten Frittierkorbs in das l sollte langsam erfolgen damit der beim Frittieren entstehende Schaum nicht ber den Rand des Frittierbeckens spritzen kann Einschalten der Brenner Den aussen am Ger t befindlichen Haupthahn f r Gas ffnen 1 Schritt Einschalten des Pilotbrenners Das Bedienelement Mt am Thermostaten Abb 6 im Uhrzeigersinn bis zur Stellung f r den Pilotbrenner A Abb 8 P1 drehen Anschliessend leuchtet die Anzeigelampe L1 Abb 6 auf wodurch die Geratebereitschaft zum Z nden des Pilotbrenners P Abb 6 angezeigt wird Anschliessend wird das Bedienelement Mv des Elektroventils Abb 6 gedr ckt wobei es gleichzeitig entgegen dem Uhrzeigersinn bis zur Stellung f r den Pilotbrenner Abb 7 P1 gedreht wird In dieser Stellung muss das Bedienelement gedr ckt gehalten werden bis die Flamme des Pilotbrenners P Abb 6 dauerhaft brennt ca 20 Sekunden 2 Schritt Einschalten der Brenner Das Bedienelement Mv Abb 6 f r das Elektroventil durch Dr cken und Drehen in die Stellung f r eingeschaltete Brenner bringen Abb 7 P2 wodurch die Bereitschaft zum Z nden der Brenner hergestellt wird Zum Z nden der Brenner wird das Bedienelement f r den Thermostaten Mt Abb 6 entgegen dem Uhrzeigersinn bis zur gew nschten Stellung gedreht Abb 8 P2 y P3 In diesem Moment l
18. 00 G 110 3 49 6 97 G 120 3 10 6 20 G 130 2 05 4 10 i G 150 2 70 5 39 i i m h G 20 1 59 3 17 Nominal consumption 6 25 1 84 3 69 G 25 1 1 72 3 44 GZ 35 2 205 4 41 G 30 1 18 2 36 Kg h G31 1 16 2 33 G 110 G 120 POWER G 130 G 150 13 50 27 00 G 20 G 25 GZ 35 OUTPUT 6 30 6 31 15 00 30 00 Kw h G 25 1 14 28 33 Electric installation Table n 2 SUPPLY CABLE POWER SWITCH DIFFERENTIAL VOLTAGE SECTION FUSE DEVICE 230V 50 60Hz 2x1 5mm T 4A 30mA ELECTRICAL OUTPUT KW 0 1Kw Air consumption Table n 3 Mod Air consumption necessary for NmYh combustion FG9 05 FG9 05S 25 FG9 10 50 FG7 05 18 FG7 10 36 Approximate positions and temperatures Table n 4 Control position 1 2 4 5 6 7 8 Temperature 50 C 70 C 90 C 110 C 140 C 165 C 180 C 200 C Diameter of injectors and adjustment Table n 5 G900 G700 Gas Family Lower calorific value H 9 H Injector Injector mm mm mm mm G 110 3 515 4 16120 3 70 3 15 G 130 5 960 is e came 1 G 25 7 372 un 1 7 2a E l 15 G 25 1 7 000 GZ 35 5 851 2 35 28 mbar 10 901 3 id 50 mbar Kcal kg an 1 25 25 1 1 25 G 31 37 mbar 11 066 Diameter of pilot s injectors Table n 6
19. 2 De la m me fa on d s que la temp rature descend au dessous de la valeur s lectionn e les br leurs s allument ainsi que la lampe L2 Extinction des b leurs Passez de la position sur laquelle se trouve la commande M t la position voyant Fig 8 P1 Seul le voyant P demeure allum Fig 7 Extinction voyant Passez la commande de la vanne Mv sur la position 0 Fig 8 PO ainsi que lacommande du thermostat Mt Placez la sur la position 0 Fig 8 PO 3 ENTRETIEN Nettoyage initial Une fois l appareil install et avant de remplir la cuve d huile remplissez la d une solution base d eau et de d tergent que vous laisserez bouillir durant quelques minutes Puis videz la cuve et rincez la autant de fois que n cessaire afin d liminer les restes savonneux Nettoyage quotidienl Pour que l appareil se conserve comme au premier jour il convient de suivre les instructions suivantes Ne pas utiliser de d tergents sablonneux et abrasifs pour le nettoyer Ne pas utiliser de jet d eau pour le nettoyer 21 Il convient de nettoyer r guli rement l int rieur de la cuve l aide d une solution a base d eau et de d tergent qui devra bouillir durant quelques minutes Rincez ensuite abondamment l eau claire Il est important de bien s cher la cuve et de ne laisser aucune trace d eau apr s l avoir lav e et avant de la remplir d huile Liste des pieces de rechange Robinet de g
20. ECNICO AUTORIZADO Como norma general siempre que se sustituya cualquier componente funcional se debe comprobar que la llave general del gas est cerrada y no hay fuego en las proximidades del aparato 4 RECOMENDACI N DE PROTECCI N AMBIENTAL Al terminar su vida til este producto no debe tirarse en un contenedor de basuras est ndar sino que debe dejarse en un punto de recogida de deshechos el ctricos y equipamiento electr nico para ser reciclado Esto viene confirmado por el s mbolo que se encuentra en el producto manual del usuario o embalaje Dependiendo de sus caracter sticas los materiales pueden reciclarse Mediante el reciclaje y otras formas de procesamiento de los deshechos el ctricos y el equipamiento electr nico puedes contribuir de forma significativa a ayudar a proteger el medio ambiente Contacta con las autoridades locales para m s informaci n sobre el punto de recogida m s cercano Para preservar el medio ambiente al final de la vida til de su producto depos telo en los lugares destinados a ello de acuerdo con la legislaci n vigente Este aparato es nicamente de uso profesional y debe ser utilizado por personal cualificado 13 Cher client Nous vous remercions de la confiance dont vous faites preuve envers notre marque en achetant un appareil a usage professionnel Nous sommes entierement convaincus qu au fil du temps vous serez pleinement satisfait de votre achat Prenez quelques m
21. IENTO Limpieza inicial Tras instalar el aparato antes de introducir en la cuba el aceite es preciso llenarla con una soluci n de agua con detergente dej ndola hervir durante algunos minutos A continuaci n vaciar la cuba y aclararla cuantas veces sea necesario para eliminar los restos de jab n 12 Limpieza diaria Para que el aparato se mantenga como el primer dia es conveniente seguir las siguientes instrucciones No utilizar detergentes arenosos y abrasivos para su limpieza No utilizar manguera de agua para la limpieza del aparato Es conveniente limpiar peri dicamente la cuba por su interior con una soluci n de agua y detergente que se dejara hervir durante algunos minutos aclarandose a continuaci n con abundante agua Es importante una vez lavada la cuba y antes de llenarla de aceite que est totalmente seca y sin ningun rastro de agua Lista de piezas de recambio Valvula de gas Termopar Quemador Termostato Quemador piloto NOTA IMPORTANTE Es de vital importancia que la chimenea no quede obstruida ni siquiera parcialmente para el buen funcionamiento de los quemadores Se recomienda realizar al menos una vez al a o por un T CNICO AUTORIZADO una revisi n de todos los componentes funcionales de la freidora para comprobar el estado de dichos componentes y el buen funcionamiento del aparato La sustituci n de cualquier componente funcional que pueda afectar a la seguridad deber ser efectuada por un T
22. Mod Instrucciones generales para instalaci n uso y mantenimiento FREIDORAS A GAS Instructions g n rales pour l instalation l utilisation et l entretien FRITEUSES A GAZ Allgemeine bedienungssanleitung zur installation bedienung und wartung GAS FRITEUSEN General instructions for installation use and maintenance GAS FRYERS Istruzioni generali per l installazione uso e la manutenzione FRIGGITRICI A GAS FG9 05 FG9 05S FG9 10 FG7 05 FG9 05 A FG9 05A FG9 10 A FG7 05 FG7 10 FG7 05 A 7 A FAGOR 3 X166529 FG9 05 D Desague D Drainage G Entrada de gas G Gas inlet R Regleta R Terminal strip P Pilloto P Pilot light E Cuadro electrico E Switchboard FG9 05 S D Desague D Drainage G Entrada de gas G Gas inlet R Regleta R Terminal strip P Pilloto P Pilot light E Cuadro electrico E Switchboard FG9 10 850 D Desague D Drainage G Entrada de gas G Gas inlet R Regleta R Terminal strip P Pilloto P Pilot light E Cuadro electrico E Switchboard G Entrada de gas G Gas inlet R Regleta R Terminal strip E Cuadro electrico E Switchboard FG7 10 G Entrada de gas G Gas inlet R Regleta R Terminal strip E Cuadro electrico E Switchboard Detalle A Detalle X Fig 6 Fig 9 Purge cock f i Closed V open Fig 10 Grifo H r4 H IQ j E Fig 11
23. Poids net Kg 79 79 136 G 110 5 04 5 04 10 08 G 130 2 97 2 97 5 94 m3 n 6 150 3 90 3 90 7 80 Consommations G 20 2 35 2 35 4 70 nominales G 25 273 2 73 5 46 G 30 1 85 1 85 3 70 Kg h G 31 1 83 1 83 3 66 Consommation KW h P C I Hi 22 21 22 21 44 42 calorifique nominale Kcal h P C S Hs 21 30 21 30 42 60 MODELE FG7 05 FG7 10 Largeur 350 700 Dimensions ext rieures mm Prefondeur 775 775 Hauteur 850 850 Largeur 302 302 Dimensions cuve mm Profondeur 345 345 dude Hauteur 360 360 int rieur litro Capacite 15 I 30 I Poids net Kg 50 100 G 110 3 49 6 97 G 120 3 10 6 20 G 130 2 05 4 10 G 150 2 70 5 39 m h G 20 1 59 3 17 Consommations nominales G 25 1 84 3 69 G 25 1 1 72 3 44 GZ 35 2 205 4 41 G 30 1 18 2 36 Kg h 631 146 2 33 G 110 G 120 13 50 27 00 Consommation G 130 G 150 PE G 20 G 25 GZ 35 calorifique nominale 6 30 6 31 15 00 30 00 KW h G 25 1 14 28 Installation lectrique Tableau n 2 TENSION SECTION FUSIBLEINT DISPOSITIF ALIMENTATION C BLE GENERAL DIFFERENTIEL 230V 50 60Hz 2x1 5mm T 4A 30mA PUISSANCE ELECTRIQUE KW 0 1Kw Consommation d air Tableau n 3 Mod Consommation d air n cessaire a la combustion NmYh FG9 05 FG9 05S 25 FG9 10 50 FG7 05 18 FG7 10 36 Positions et temp ratures approxim
24. UCH Benutzt der Bediener die Friteuse so darf das Ger t f r keinen anderen als dem vorgesehene Zweck verwendet werden da es zu Besch digungen der Funktionsteile kommen k nnte Der F llstand im Frittierbecken sollte regelm ssig kontrolliert werden Ein zu geringer F llstand kann eine zu hohe Temperatur des ls mit sich bringen was zur berhitzung des Ger ts f hrt Ein zu hoher F llstand dagegen kann zum berlaufen des hei en ls f hren und Verbrennungsgefahr mit sich bringen Die Friteuse nicht im erhitzten Zustand f llen es k nnen hei e lspritzer entstehen Die Eingabe feuchter Lebensmittel oder Wasser in das hei e l oder Fett muss vermieden werden da hei e lspritzer auftreten k nnen und es zu schweren Verbrennungen kommen kann Werden zur Reinigung hartn ckiger Verschmutzungen des Frittierbecken brennbare Reinigungsmittel oder L semittel verwendet so sollte dieser Vorgang stets im kalten Zustand der Friteuse mit abgeschalteten Bedienelementen der Brenner und mit verschlossenen Gaseinlasshahn des Ger ts geschehen Nach dem Reinigungsvorgang muss das Frittierbecken mit reichlich Wasser ausgesp lt werden 29 Einschalten des Ger tes ACHTUNG Das Ger t darf auf keinen Fall in Betrieb gesetzt werden ohne das Frittierbecken zuvor gef llt zu haben Anderenfalls kann es aufgrund von berhitzung zu schweren Sch den am Ger t kommen Das l sollte regelm ssig gefiltert werden um die Lebensdauer
25. ar by an AUTHORISED TECHNICIAN on all the fryer s components to check their operating condition and the proper operation of the appliance The replacement of any functional component that can affect the safety of the appliance must be carried out by an AUTHORISED TECHNICIAN As a general rule whenever an operating component is replaced you must check that the main gas tap is shut and that is no fire in the vicinity of the appliance 4 ENVIRONMENTAL PROTECTION RECOMMENDATION On ending its useful life this product must not be thrown away in a standard rubbish bin but must be left in a electrical waste and electronic equipment collection point for recycling This is confirmed by the symbol on the product user manual or packaging Depending on the symbol the materials can be recycled By recycling and other ways of processing electrical waste and electronic equipment you can significantly contribute to protecting the environment Contact your local authorities for more information of the nearest collection point To conserve the environment at the end of the useful life of your product leave it in the appropriate places in accordance with the current legislation This appliance is only for professional usage and can only be used by qualified personnel 40 Spetabile cliente Grazie per la fiducia mostrata nei confronti del nostro marchio quando amp stato acquistato un apparecchio per uso professionale Siamo fermamen
26. atives Tableau n 4 Position commande 1 2 3 4 6 7 8 Temp rature 50 C 70 C 90 C 110 C 140 C 165 C 180 C 200 C Diameire des injecteurs et reglage Tableau n 5 T G900 G700 Puissance calorifique Famille Gaz pre H H inf rieure Inyector mm Inyeotor mm mm mm G 110 3 515 je EE 3 70 3 15 G 130 5 960 ib Em AS G 25 7 372 ve 1 7 2a i 15 G 25 1 7 000 GZ 35 5 851 2 35 Gog Fen 10 901 3 50 mbar Kcal kg 1 25 25 1 1 25 G 31 37 mbar 11 066 Diameire des injecteurs Tableau n 6 Famille Gaz mm G 110 R glable 4a G 120 Reglable G 130 Reglable G 150 Reglable G 20 0 40 Ja G 25 0 40 G 25 0 40 GZ 35 0 40 28 mbar 0 25 G 30 21 50 mbar 0 20 G 31 37 mbar 0 25 Pays Cat gories Pressions d alimentation Tableau n 7 G 900 Pays de destination Pressions mbar Categories AT 20 50 IloH3B P BE 20 25 28 37 lloe 3 CH IT 8 20 20 30 37 yao 11243 DE LU 20 50 Il2esg p DK 8 20 30 Ili22438 P ES 8 20 28 37 II 4 ace2H3 EE Fl LT LV NO RO SI 20 30 Il2u3B P FR 8 20 25 28 37 Il4c28 3 CZ GB GR IE PT SK 20 28 30 37 Il243 NL 25 30 Il2L3B P SE 8 20 20 30 liaz Il2H3B P HU 25 30 ll24s38 P PL 20 13 30 ll2eLs38 P MT CY 30 Il3g p G 700 Pays de de
27. az Thermocouple Br leur Thermostat Voyant br leur NOTE IMPORTANTE Il est extr mement important que la chemin e ne soit pas bouch e m me partiellement afin d assurer le bon fonctionnement des br leurs ll est recommand de faire effectuer par un TECHNICIEN AUTORIS au moins une fois par an une r vision de tous les l ments fonctionnels de la friteuse pour v rifier l tat de ces l ments et le bon fonctionnement de l appareil Le remplacement de tout composant fonctionnel pouvant affecter la s curit devra tre effectu par un TECHNICIEN AGREE En g n ral chaque fois qu un composant fonctionnel est remplac v rifiez que le robinet g n ral de gaz est ferm et qu il n y a pas de feu proximit de l appareil 4 RECOMMANDATION DE PROTECTION DE L ENVIRONNEMENT En fin de vie utile ce produit ne doit pas tre jet dans un conteneur d ordures standard mais il doit tre d pos dans un point de r cup ration d appareils lectriques et d quipements lectroniques afin d tre recycl Ce fait est confirm par un symbole qui se trouve sur le produit le manuel d utilisation ou l emballage En fonction de leurs caract ristiques les mat riaux peuvent tre recycl s Le recyclage et les autres formes de gestion des r sidus lectriques et des quipements lectroniques vous permettent de grandement contribuer aider prot ger l environnement Contactez les autorit s locales pour plus
28. ci n del aparato a otro tipo de gas o a otra presi n distintas de aquellas para las cuales hab a sido anteriormente regulado las indicaciones del nuevo reglaje deber n colocarse en lugar y posici n de las indicaciones precedentes de forma que permitan la identificaci n sin ambig edad del estado del aparato despu s de la modificaci n 2 USO Recomendaciones previas Es conveniente llamar a un instalador cualificado para instalar el aparato y llegado el caso para adaptarlo para utilizar otro tipo de gas Este aparato es nicamente de uso profesional y debe ser utilizado por personal cualificado IMPORTANTE Las piezas que han sido protegidas por el fabricante no deben ser manipuladas por el instalador y o el usuario RIESGOS DE UTILIZACI N Est usted utilizando una freidora no utilice este aparato para fines distintos del previsto ya que pueden deteriorarse las partes funcionales del mismo Vigile asiduamente el nivel de llenado de la cuba Un llenado insuficiente puede originar la elevaci n excesiva de la temperatura del aceite provocando el sobrecalentamiento del aparato Un llenado excesivo puede originar desbordamientos de aceite caliente con el consiguiente peligro de ocasionar quemaduras Procure no realizar el llenado de aceite cuando la freidora est caliente pueden producirse salpicaduras Evite la introducci n de alimentos mojados o la entrada de agua en el aceite o grasa caliente ya que se producir
29. d informations quant au point de r cup ration le plus proche Afin de pr server l environnement en fin de vie utile de votre produit veuillez le d poser dans les lieux pr vus cet effet conform ment la l gislation en vigueur Cet appareil est exclusivement destin l usage professionnel et doit tre utilis par du personnel qualifi 22 Sher geehrrter kunde Wir danken Ihnen f r das Vertrauen das Sie uns mit dem Kauf eines f r den professionellen Gebrauch bestimmten Ger tes unserer Marke bewiesen haben Wir sind fest davon berzeugt dass Sie auch nach langer Zeit noch vollkommen zufrieden mit Ihrem Kauf sein werden Nehmen Sie sich einige Minuten Zeit begeben Sie sich mit diesem Handbuch zum Ger t und Hand ans Werk Die leicht verst ndlichen Bildinformationen ersetzen die bisher verwendeten Volltextseiten Allerdings raten wir Ihnen dazu das vorliegende von den FAGOR K chenchefs verfasste Handbuch gr ndlich durchzulesen da Sie nur so in den Genuss der vielf ltigen M glichkeiten und Vorteile dieses Ger tes kommen k nnen Bewahren Sie dieses Handbuch stets in Ger ten he und an einem gut zug nglichen Ort auf Abschliessend w nschen wir Ihnen viel Erfolg und Freude mit Ihrem neuen Ger t FAGOR Inhaltsagabe Allgemeine Abmessungen und Zuleitungen 1 2 Tabelle mit den Ger teeigenschaften 24 Aufstellung und Nivellierung Elektrischer Anschluss 28 Gasahschluss Umr shung zur Anpassung a
30. deber tener en cuenta las normas legales vigentes en cada pa s en materia de conexiones a la red el ctrica Verificar que la tensi n de la red corresponde a la que se indica en la placa de caracter sticas Para la conexi n emplear cable manguera de polycloropreno u otro material de similares caracter sticas HO5RN P Colocar en la toma de red un interruptor general provisto de fusibles independiente al aparato cuya distancia entre contactos sea igual superior a 3mm Es obligatorio conectar a tierra el aparato El fabricante no se hace responsable de posibles da os originados por el incumplimiento de este requisito La secci n de cable manguera y el valor de los fusibles a instalar en el interruptor general queda reflejado en la tabla N 2 Para acceder a la regleta de conexi n el ctrica del aparato ver FIG 2 soltar tornillos 4 de la tapa del cuadro el ctrico 2 Pasar el cable manguera por el prensa estopas situado en la caja el ctrica y conectar en la regleta MUY IMPORTANTE Antes de colocar la tapa de la caja el ctrica fijar la manguera de alimentaci n el ctrica fuertemente al prensa estopas Cuando se instalen varios aparatos en l nea deber n ser conectados entre s a tierra por el punto destinado a tal fin que se encuentra ubicado en la parte posterior del aparato Conexi n de gas La instalaci n general deber estar provista de una llave de paso y un regulador de presi n siendo aconsejable adem s p
31. dei bruciatori Si raccomanda di effettuare una revisione almeno una volta l anno con un TECNICO AUTORIZZATO di tutti gli elementi funzionali della friggitrice per verificarne le condizioni oltre al buon funzionamento dell apparecchio La sostituzione di qualsiasi componente funzionale che possa incidere sulla sicurezza dovr essere effettuata da un TECNICO AUTORIZZATO Come norma generale ogniqualvolta sia necessario sostituire un componente funzionale bisogna assicurarsi che la chiave generale del gas chiusa e che non ci sono fonti di calore in prossimit dell apparecchio 4 RACCOMANDAZIONI PER LA PROTEZIONE AMBIENTALE Dopo aver terminato la sua vita utile questo prodotto non deve essere gettato in un secchio per le immondizie ma deve essere lasciato in un punto di raccolta specifico per riufiuti elettrici ed elettronici per poter essere riciclato Quest informazione confirmata dal simbolo che si trova sul prodotto sul manuale per l utente o sull imballaggio A seconda delle sue caratteristiche i materiali possono essere riciclati Grazie al riciclaggio e ad altri sistemi di smaltimento dei rifiuti elettrici ed elettronici si pud contribuire in modo significativo ad aiutare e proteggere il medio ambiente Vi preghiamo di entrare in contatto con le autorit locali per ricevere ulteriore informazione sui punti di raccolta pi vicini a voi Per preservare il medio ambiente successivamente alla vita utile del vostr
32. e essere smontato e sostituirlo con l iniettore corrispondente al gas che si vuole utilizzare stringere fino all arresto Girare il regolatore dell aria C fino a stabilizzare la fiamma Rimontare il tappo A 2 USO Raccomandazioni precedenti Si consiglia di rivolgersi ad un installatore qualificato per l installazione dell apparecchio e nel caso specifico per adattarlo ad un tipo diverso di gas Il presente apparecchio solo per uso professionale e dovr essere usato esclusivamente da personale qualificato IMPORTANTE i pezzi che il fabbricante ha protetto non dovranno essere manipolati dall installatore e o dall utente RISCHI D USO State usando una friggitrice non usate quest apparecchio per fini diversi da quelli previsti poich le parti funzionali che lo compongono potrebbero rovinarsi Controllare continuamente il livello di riempimento del cestello Un riempimento insufficiente potrebbe causare un eccessiva elevazione della temperatura dell olio provocando un surriscaldamento dell apparecchio Un riempimento eccessivo potrebbe provocare una fuoriuscita dell olio bollente e di conseguenza il pericolo d ustioni Cercare di non effettuare il riempimento dell olio quando la friggitrice amp calda poich potrebbe spruzzare Evitare d inserire dei cibi bagnati oppure l entrata d acqua nell olio o nel grasso caldo poich potrebbero verificarsi degli spruzzi d olio e provocare delle gravi ustioni Ne
33. elle n 4 Posizione manopola 1 2 3 4 6 7 8 Temperatura 50 C 70 C 90 C 110 C 140 C 165 C 180 C 200 C Diametro degli iniettori e regolazione Tabella n 5 G900 G700 Kon Potere calorifico Famiglia Gas re 9 H 9 H inferiore Iniettore Iniettore mm mm mm mm G 110 3 515 p EE 3 70 3 15 G 130 5 960 45 e came 15 G 25 7 372 is 1 7 2a a E 15 G 25 1 7 000 GZ 35 5 851 2 35 28 mbar 10 901 32 ee 50 mbar Kcal kg 1 25 25 1 1 25 G 31 37 mbar 11 066 43 Diametro iniettori delle spie luminose Tabella n 6 Famiglia Gas mm G 110 Regolabile 42 G 120 Regolabile G 130 Regolabile G 150 Regolabile G 20 0 40 ya G 25 0 40 G 25 0 40 GZ 35 0 40 G 30 28 mbar 0 25 3a 50 mbar 0 20 G 31 37 mbar 0 25 Paese Categoria Pressioni di erogazione Tabella n 7 G 900 Paese destinatario Pressioni mbar Categorie AT 20 50 Il2usgiP BE 20 25 28 37 Il2e 3 CH IT 8 20 20 30 37 Iia2H Il2H3 DE LU 20 50 Il2esg p DK 8 20 30 Il4a2H3B P ES 8 20 28 37 Ill 1ace2H3 EE FI LT LV NO RO SI 20 30 lloH3B P FR 8 20 25 28 37 Ilic26 3 CZ GB GR IE PT SK 20 28 30 37 Il2H3 NL 25 30 ll2L38 P SE 8 20 20 30 Il4a2H 1l2H3B P HU 25 30 lloHs3B P PL 20 13 30 ll2eLs38 P MT CY 30 Il3g p 44 G 700
34. en Werkseitig wird die Installation einer Abzugshaube empfohlen um die ordnungsgem sse Funktionsweise zu gew hrleisten Das Ger t sollte in einem Lokal mit ausreichender L ftung aufgestellt werden Dies sollte in bereinstimmung mit der g ltigen Gesetzgebung geschehen um die Bildung unzul ssiger Anh ufungen von Schadstoffen am Aufstellungsort zu verhindern ACHTUNG Der Installateur darf keine Arbeitsvorg nge an den vom Hersteller eingebauten gesch tzten Teilen vornehmen Ger teh he nivellieren und einregulieren Abb 1 Elektrischer Anschluss Der elektrische Anschluss des Ger tes muss von einem AUTORISIERTEN FACHTECHNIKER vorgenommen werden Die am Aufstellungsort des jeweiligen Landes g ltigen Normen in Verbindung mit dem Anschluss an die Spannungsversorgung m ssen beachtet werden Die Netzspannung muss mit der auf dem Typenschild angegebenen Spannung bereinstimmen F r den Anschluss muss ein Kabelschlauch aus Polychloropren oder einem anderen Werkstoff mit hnlichen Eigenschaften HOSRN F benutzt werden Am Netzanschluss einen unabh ngigen und mit Sicherungen versehenen Schalter am Ger t anbringen dessen Kontaktabstand mindestens 3 mm betr gt Das Ger t muss vorschriftsm ssig geerdet werden Der Hersteller lehnt jede Verantwortung f r Sch den ab die auf die Nichteinhaltung dieser Anforderung zur ckzuf hren sind Der Querschnitt des Kabelschlauchs und der Wert der am Hauptschalter zu instal
35. ent lectrique de l appareil doit toujours tre effectu par un TECHNICIEN AGREE ll faudra tenir compte des normes l gales en vigueur dans chaque pays en mati re de raccordements au r seau lectrique V rifiez que la tension du r seau correspond celle qui est indiqu e sur la plaque signal tique Pour le raccordement utilisez un c ble sous gaine de polychloropr ne ou autre mat riau ayant des caract ristiques similaires HOSRN F Placez sur la prise de secteur un interrupteur g n ral quip de fusibles ind pendant de l appareil dont la distance entre les contacts sera sup rieure ou gale a 3 mm ll est obligatoire de raccorder l appareil la terre Le fabricant d cline toute responsabilit en ce qui concerne les ventuels dommages provoqu s par le non respect de cette prescription La section du cable sous gaine et la valeur des fusibles a installer dans l interrupteur g n ral sont refl t es dans le tableau n 2 Pour acc der a la r glette de raccordement lectrique de l appareil voir FIG 2 retirez les vis 4 du couvercle du tableau lectrique 2 Faites passer le cable sous gaine par le presse toupes situ dans le boitier lectrique et raccordez a la r glette TRES IMPORTANT Avant de remettre en place le couvercle du boitier lectrique fixez solidement le cable d alimentation lectrique au presse toupes Si plusieurs appareils sont install s en ligne ils doivent tre raccord s
36. entre eux a la terre par le point pr vu a cet effet qui se trouve situ a l arri re de l appareil Raccordement du gaz L installation g n rale doit tre quip e d un robinet d arr t et d un r gulateur de pression Il est aussi conseill d installer un robinet de coupure pour chaque appareil de consommation Pour raccorder le gaz a l appareil utilisez un tuyau de minimum 12x10 mm et termin par un raccord de pour le connecter a la friteuse Transformation diff rents gaz Si l appareil est pr par pour un gaz diff rent de celui de l installation vous devrez proc der de la fa on suivante Coupez l arriv e de gaz dans l appareil si elle est connect e Toute transformation des conditions du circuit de gaz de l appareil devra tre effectu e par un TECHNICIEN AGREE 19 Transformation des br leurs Remplacement des injecteurs Demontez les injecteurs I des br leurs Fig 3 et remplacez les par les injecteurs adapt s au gaz utiliser Tableau 5 Reglage air br leurs Placez le r gulateur d air V Fig 3 a la mesure H Tableau 5 suivant le gaz a utiliser Transformation des voyants Pour passer au GAZ NATUREL il faudra proc der de la fagon suivante desserrer la vis A de la Fig 4 Sous la vis A se trouve l injecteur de 0 25mm B qu il faudra desserrer pour le remplacer par l injecteur de 0 40mm fourni avec les tuy res Tourner le r gulateur d air C jusqu
37. euchtet die Anzeigelampe L2 auf und zeigt den Betrieb der Brenner an Die ungef hre gew nschte ltemperatur wird durch Drehen des Bedienelementes Mt bis zur gew nschten Stellung eingestellt siehe Tabelle 4 mit den Temperaturwerten die den verschiedenen Stellungen des Bedienelementes entsprechen Sobald das l im Frittierbecken die angew hlte Temperatur erreicht schalten die Brenner durch Wirkung des Thermostaten ab die Anzeigelampe L2 erlischt Sobald die Temperatur auf einen Wert unterhalb der angew hlten Temperatur abf llt z nden die Brenner erneut die Anzeigelampe L2 leuchtet auf Ausschalten der Brenner Das Bedienelement Mt aus seiner Stellung in die Stellung f r den Pilotbrenner bringen Abb 8 P1 so dass nur der Pilotbrenner P anbleibt Abb 6 Ausschalten des Pilotbrenners Das Bedienelement f r das Ventil Mv in die Stellung O Abb 7 PO und das Bedienelement f r den Thermostaten Mv ebenfalls in die Stellung 0 Abb 7 PO bringen 3 WARTUNG Erste Reinigung Vor der Installation des Ger tes und vor dem Einsetzen des Frittierbeckens sollte dieses mit einer Mischung aus Wasser und Sp lmittel gef llt werden die dann w hrend einiger Minuten zum Kochen gebracht wird Anschliessend kann das Frittierbecken geleert und mehrfach nachgesp lt werden um die Seifenreste gr ndlich zu entfernen 30 T gliche Reinigung Um das Ger t stets im optimalen Zustand zu halten sollten
38. folgende Anweisungen befolgt werden Zur Reinigung d rfen weder sandhaltige noch scheuernde Reinigungsmittel verwendet werden Zur Reinigung des Ger tes darf kein Druckwasser verwendet werden Das Innere des Frittierbeckens sollte regelm ssig mit einer Mischung aus Wasser und Sp lmittel gereinigt werden das w hrend mehrerer Minuten zum Kochen gebracht wird Anschliessend mit reichlich Klarwasser gr ndlich reinigen Das Frittierbecken muss volkommen trocken sein bevor es im Anschluss an die Reinigung erneut mit Wasser gef llt werden kann Liste der Ersatzteile Gasventil Thermoelement Brenner Thermostat Pilotbrenner WICHITGER HINWEIS Der Abluftkamin darf weder ganz noch teilweise verdeckt werden da sonst die ordnungsgem sse Funktionsweise der Brenner beeintr chtigt wird Werkseitig wird empfohlen einen autorisierten Fachtechniker einmal pro Jahr eine berpr fung aller Funktionsbauteile der Friteuse durchf hren zu lassen um den Zustand aller Bauteile und die ordnungsgem e Funktionsweise des Ger ts zu berpr fen Das Auswechseln von sicherheitsrelevanten Funktionskomponenten darf ausschlie lich von einem AUTORISIERTEN FACHTECHNIKER vorgenommen werden Beim Auswechseln von Funktionskomponenten muss gepr ft werden dass der Haupthahn f r Gas geschlossen ist und sich keine offene Flamme in Ger ten he befindet 4 UMWELTSCHUTZEMPFEHLUNG Sobald Ihr Gerat ausgedient hat darf es nicht in den Mull gegeben werden
39. ici n mando 1 2 3 4 5 6 7 8 Temperatura 50 C 70 C 90 C 110 C 140 C 165 C 180 C 200 C Diametro de inyectores y requlaci n Tabla n 5 G900 G700 Paria Gas Poder calorifico 5 F 7 inferior Inyector mm Inyector mm mm mm G 110 3 515 jac JE 3 70 3 15 G 130 5 960 T Em E G 25 7 372 inm 1 7 2a B 15 G 25 1 7 000 GZ 35 5 851 2 35 28 mbar 10 901 3 i 50 mbar Kcal kg d 1 25 25 1 1 25 G 31 37 mbar 11 066 Diametro inyectores de pilotos Tabla n 6 Familia Gas mm G 110 Regulable 4a G 120 Regulable G 130 Regulable G 150 Regulable G 20 0 40 ya G 25 0 40 G 25 0 40 GZ 35 0 40 G 30 28 mbar 0 25 3 50 mbar 0 20 G 31 37 mbar 0 25 Pais Categorias Presiones de suministro Tabla n 7 G 900 Pais de destino Presiones mbar Categorias AT 20 50 Il2usg P BE 20 25 28 37 lloe 3 CH IT 8 20 20 30 37 Il4a2H 1l2H3 DE LU 20 50 Il2esg p DK 8 20 30 Ill 1a2H3B P ES 8 20 28 37 Ill1ace2H3 EE FI LT LV NO RO SI 20 30 1l23B P FR 8 20 25 28 37 Il1c28 3 CZ GB GR IE PT SK 20 28 30 37 Il243 NL 25 30 Il2L3B P SE 8 20 20 30 Ilaz 1l2H3B P HU 25 30 IloHs3B P PL 20 13 30 ll2eLs3B P MT CY 30 Il3g p G 700 Pais de destino Categorias Pres
40. inutes approchez vous de l appareil muni de ce manuel et au travail les pages remplies de texte sont remplac es par des informations graphiques faciles a comprendre Cependant nous vous conseillons d tudier attentivement ce manuel compil par les chefs cuisiniers de FAGOR Ce n est qu ainsi qu il vous sera possible de tirer le plus grand parti des multiples possibilit s et avantages que vous offre cet appareil Conservez ce manuel pr s de l appareil et toujours a port e de main Pour finir nous vous souhaitons beaucoup de succ s et une grande satisfaction avec votre nouvelle friteuse FAGOR Sommaire Dimensions g n rales et branchements 1 2 Tableau des caract ristiques 15 Mise en place et nivellement raccordement lectrique et du gaz transformation diff rents gaz et transformation 19 des br leurs Transformation des voyants 20 Recommandations pr alables 20 Allumage de l appareil et des br leurs 21 Entretien et composants 21 Environmental protection recommendation 14 Tableau des caracteristiques techniques Tableau 1 MODELE FG9 05 FG9 05 S FG9 10 Largeur 425 425 850 Dimensions mm Profondeur 900 900 900 ext rieures Hauteur 850 620 850 Largeur 355 355 355 Dimensions cuve mm Profondeur 250 250 250 Hauteur int rieur _ 408 200 200 Capacit 201 201 401
41. iones mbar AT II2H3B P 20 50 BE 112E 3 20 25 28 30 37 DE LU II2E3B P 20 50 DK SE 1111a2H3B P 8 20 30 ES III1ace2H3 8 20 28 30 37 FR 1111c2E 3 8 20 25 28 30 37 FI NO LT LV EE BG RO HR TR II2H3B P 20 30 GB PT IE CH GR SK SI CZ II2H3 20 28 30 37 HU II2HS3B P 25 30 IT 1111a2H3 8 20 28 30 37 MT CY IS I3B P 30 NL 112L3B P 25 30 PL II2ELs3B P 20 13 28 30 Distintos gases de referencia Tabla n 8 Kcal m Kcal kg GAS CIUDAD GAS NATURAL G L P G 110 G 120 G 130 G 150 G 20 G 25 G251 GZ 35 G 30 G 31 reps 3 515 3 950 5 960 4 542 8 573 7 372 7 000 5 851 110 901 11 066 INFERIOR 1 INSTALACION Emplazamiento y nivelacion El emplazamiento y la instalaci n tanto el ctrica como de gas debe realizarse siempre por un T CNICO AUTORIZADO respetando las normas de cada pa s Es conveniente instalar una campana extractora para el buen funcionamiento Ubicar el aparato en un local suficientemente ventilado de acuerdo con la reglamentaci n en vigor para impedir la formaci n de concentraciones inadmisibles de sustancias nocivas en el lugar en el que est instalado IMPORTANTE salvo indicaciones espec ficas en contra las piezas que han sido protegidas por el fabricante no deben ser manipuladas por el instalador Nivelar y regular la altura del aparato Fig 1 Conexi n el ctrica La conexi n el ctrica del aparato debe hacerse siempre por un T CNICO AUTORIZADO Se
42. l caso in cui sono usati dei dissolventi o dei prodotti per la pulizia infiammabili per togliere delle eventuali incrostazioni dal cestello si consiglia di realizzare queste operazioni con la friggitrice spenta i comandi dei bruciatori sulla posizione di spento e la chiave d entrata del gas nell apparecchio chiusa Dopo l uso dei prodotti realizzare un risciacquo con abbondante acqua nel cestello Accensione dell apparecchio IMPORTANTE Evitare di accendere l apparecchio senza aver previamente riempito la vasca approssimativamente 20 litri altrimenti il surriscaldamento provochera seri danni alla macchina L olio deve essere filtrato periodicamente per un miglior mantenimento dello stesso Aggiungere dell altro olio quando il livello scende la MINIMO Fig 6 Si consiglia di effettuare lentamente l inserimento del cestello carico nell olio in modo da evitare che la schiuma che si forma friggendo fuoriesca dalla parte superiore della vasca 47 Accensione dei bruciatori Aprire il rubinetto generale del gas installato nella parte esteriore dell apparecchio 1 Passo Spia d accensione Girare la manopola Mt del termostato Fig 6 in senso orario fino a raggiungere la posizione della spia d accensione Fig 8 P1 in quest istante si accendera la lampadina L1 Fig 6 la quale ci indicher che pronta per accendere la spia P Fig 6 Successivamente premere il comando Mv dell elettrovalvola Fig 6 contem
43. lierenden Sicherungen gehen aus der bersicht Nr 2 hervor F r den Zugang zur Anschlussleiste des Ger tes siehe Abb 2 sind die Schrauben 4 an der Abdeckung des elektrischen Panels 2 zu l sen Das Kabel durch die Stopfbuchse hindurchf hren und an der Anschlussleiste anschlie en SEHR WICHTIG Vor dem Aufsetzen des Deckels des elektrischen Panels muss die Zuleitung ordnungsgem ss an der Stopfbuchse befestigt werden Werden mehrere Ger te hintereinander angeschlossen so m ssen sie untereinander an der hierf r jeweils vorgesehenen Stelle an den Erdungsanschluss angeschlossen werden der sich im hinteren Bereich des Ger tes befindet Gasanschluss Die Hauptinstallation sollte ber ein Unterbrechungsventil und einen Druckregler verf gen Werkseitig wird dazu geraten ein Unterbrechungsventil pro verbrauchendes Ger t vorzusehen F r den Gasanschluss ist ein ein Rohr mit einem Mindest von 12x10mm mit einer Mutter am Ende zum Anschluss der Friteuse vorzusehen siehe Fig 1 Fig 3 bis 1 bis Umr stung zur Anpassung an andere Gasarten Arbeitet die Installation mit einer anderen Gasart als das Ger t so ist wie folgt zu verfahren Den Gasdurchlauf zum Ger t unterbrechen Die Umr stung des Gaskreislaufs des Ger tes muss von einem AUTORISIERTER FACHTECHNIKER vorgenommen werden 28 Umr stung der Brenner Auswechseln der Injektoren Die Injektoren I der Brenner Abb 3 durch die f r das zu verwendende Gas passe
44. n andere Gasarten Umr stung der Brenner Umr stung der Pilot brenner 29 Empfehlungen 29 Einschalten des Ger tes und der Brenner 30 Erste Reinigung T gliche Reinigung 30 Umweltschutzempfehlung 31 23 Tabelle mit den Ger teeigenschaften Tabelle 1 MODELL FG9 05 FG9 05 S FG9 10 Breite 425 425 850 Aussenabmessungen mm e 209 200 900 H he 850 620 850 Breite 355 355 355 innen Fassungsverm gen 201 201 401 Netogewicht Kg 79 79 136 G 110 5 04 5 04 10 08 G 130 2 97 2 97 5 94 m3 n 16 150 3 90 3 90 7 80 Nennverbrauchswerte G20 2 35 2 35 4 70 G 25 2 73 2 73 5 46 G 30 1 85 1 85 3 70 Kg h Gai 1 83 1 83 3 66 Heizverbrauch KW h P C 1 Hi 22 21 22 21 44 42 Nennwert Kcal h P C S Hs 21 30 21 30 42 60 MODELL FG7 05 FG7 10 Breite 350 700 Aussenabmessungen mm diste 775 775 H he 850 850 Abmessungen Breite 302 302 Frittierbecken mm ie an H he 360 360 innen liter Fassungsver 151 30 I Netogewicht Kg 50 100 G 110 3 49 6 97 G 120 3 10 6 20 G 130 2 05 4 10 G 150 2 70 5 39 m h G 20 1 59 3 17 Nennverbrauchswerte 625 184 869 G 25 1 1 72 3 44 GZ 35 2 205 4 41 G 30 1 18 2 36 Kg h 6 31 1 16 2 33 G 110 G 120 G 130 G 150 13 50 27 00 Heizverbrauch Nennwert G 20 G 25 GZ 35 mm mme G 30 G 31 KW h G 25 1 14 28 24 Elektrischer Anschluss Tabelle 2
45. n the L2 lamp Turning the burners off Move from the position selected on the Mt control to the pilot light position Fig 8 P1 so that only the P pilot light is on Fig 6 Turning the pilot light off Move the Mv control to the 0 position Fig 8 PO and also move the Mt thermostat control to the 0 position Fig7 PO 3 MAITENANCE Initial cleaning After installing the appliance and before filling the vat with oil it is necessary to fill it with soapy water which should be left to boil for a few minutes Next empty the vat and rinse it as many times as necessary to eliminate the remains of soap Daily cleaning In order for the appliance to work as new it is advisable to follow the following instructions Do not use gritty and abrasive detergents for cleaning Do not use a water hose to clean the appliance It is advisable to regularly clean the inner part of the vat with soapy water that will be left to boil for a few minutes and then rinse it with plenty of water It is important that as soon as the vat has been cleaned and before filling it with oil it be completely dry without a sign of water List of spare parts Gas valve Thermocouple Burner Thermostat Pilot burner 39 IMPORTANT NOTE It is vital that the flue pipe does not become blocked not even partially for the proper functioning of the burners A check is recommended to be carried out at least once a ye
46. nden Brenner ersetzen Tabelle 5 Einstellung der Luft an den Brennern Den Luftregler V Abb 3 je nach zu verwendendem Gas auf das Mass H Tabelle 5 einregulieren Umr stung der Pilotbrenner Zum Umr sten auf ERDGAS wird wie folgt verfahren Die Schraube A der Abbildung 4 l sen Unter der Schraube A befindet sich der Injektor B Durchmesser 0 25 mm der gel st und durch einen zusammen mit den D sen ausgelieferten Injektor Durchmesser 0 40 mm ersetzt werden muss Den Luftregler C einregulieren bis sich die Flamme stabilisiert hat Abbildung 4 Zum Umr sten auf STADTGAS erfolgt die Einregulierung der Pilotflamme durch Drehen der Stellschraube B bis sich die Flamme stabilisiert hat Nach der Umr stung des Ger ts auf eine andere als die bisherig eingestellte Gas oder Druckart sind die Angaben der neuen Einstellung am selben Ort und in der gleichen Stellung wie die vorherigen anzubringen wodurch eine Identifizierung ohne Zweifel durch Mehrdeutigkeit des neuen Ger tezutands erm glicht wird 2 GEBRAUCH Empfehlungen Bei Installation oder Umr stung auf eine andere Gasart sollte ein professioneller Installateur beauftragt werden Dieses Ger t ist ausschlie lich f r den Profigebrauch bestimmt und darf nur von Fachpersonal bedient werden ACHTUNG Weder der Installateur noch der Anwender d rfen Arbeitsvorg nge an den vom Hersteller eingebauten gesch tzten Teilen vornehmen GEFAHREN BEIM GEBRA
47. o prodotto depositarlo in uno dei punti destinati a ci in accordo con la legislazione vigente in materia Quest apparecchio e solo per uso professionale e debe essere utilizzato da personale qualificato 49
48. on the name plate Use cable sleeves made out of polychloroprene or other similar materials HOSRN F for the connection Put an autonomous power switch with fuses into the mains socket with a minimum distance between contacts of at least 3 mm It is obligatory to earth the appliance The manufacturer takes no responsibility if this requirement is not fulfilled The section of cable sleeve and the rating of the fuses to be installed in the power switch are indicated in table no 2 To access the appliance s electrical connection terminal strip see fig 2 loosen the screws 4 on the lid of the switchboard 2 Pass the cable sleeve through the stuffing box located in the switchboard and connect it to the terminal strip VERY IMPORTANT Before putting the switchboard top on fasten the electric supply cable tightly to the stuffing box When several appliances are installed in series they should be earthed to each other using the point assigned for this purpose located in the rear part of the appliance Gas connection The general installation should have a stop cock and a pressure regulator and it also advisable to install a shut off cock on each individual appliance A tube of at least 12 x 10 mm should be used for the appliance s gas connection along with a nut to put the fryer together Fig 1 Fig 1 bis Conversion to different gases If the appliance is prepared for a different type of gas to the one available you should
49. oner una llave de corte por cada aparato de consumo Para la conexi n del gas al aparato debe emplearse un tubo que como m nimo sea de 12x10mm y acabado en una tuerca de para acoplar a la freidora Transformaci n a distintos gases Si el aparato est preparado para un gas distinto al que se dispone en la instalaci n se deber proceder del siguiente modo Cortar el paso de gas al aparato si est conectado Cualquier transformaci n de las condiciones del circuito de gas del aparato deber n ser realizadas siempre por un TECNICO AUTORIZADO 10 Transformaci n de los quemadores Sustituci n de los inyectores Desmontar los inyectores I de los quemadores Fig 3 y sustituirlos por los adecuados seg n el gas a utilizar Tabla 5 Regulaci n aire quemadores Posicionar el regulador de aire V Fig 3 a la medida H Tabla 5 seg n el gas a utilizar Transformaci n de los pilotos Para transformar a GAS NATURAL se deber proceder de la siguiente manera Soltar el tornillo A de la figura 4 Bajo el tornillo A est el inyector de 0 25mm B que se deber soltar y sustituir por el inyector de 0 40mm suministrado con las toberas Girar el regulador de aire C hasta estabilizar la llama figura 4 Para transformar a GAS VILLA la regulaci n de la llama piloto se har girando el tornillo de regulaci n B hasta conseguir la estabilizaci n de la llama Despu s de la adapta
50. ournez la commande Mt du thermostat Fig 6 dans le sens des aiguilles d une montre jusqu la position voyant Fig 8 P1 la lampe L1 s allumera alors Fig 6 indiquant qu elle est pr te pour allumer le voyant P Fig 6 Puis appuyez sur la commande Mv de l lectrovanne Fig 6 et tournez en m me temps dans le sens contraire des aiguilles d une montre jusqu la position voyant 4 Fig 7 P1 Sur cette position continuez appuyer sur la commande jusqu ce que la flamme du voyant P Fig 6 reste allum e environ 20 secondes Etape 2 Allumage des br leurs Tout en appuyant sur la commande Mv Fig 6 de l lectrovanne tournez jusqu la position d allumage des br leurs Fig 7 P2 Elle est ainsi pr te pour l allumage des br leurs Pour allumer les br leurs appuyez sur la commande du thermostat Mt tout en la tournant Fig 6 dans le sens des aiguilles d une montre jusqu la position souhait e Fig 8 P2 et P3 La lampe L2 s allumera alors indiquant ainsi que les br leurs sont en train de fonctionner Pour obtenir la temp rature d huile souhait e approximativement tournez la commande Mt jusqu la position choisie voir tableau 4 des temp ratures ou est indiqu e la temp rature correspondant a chaque position de la commande Lorsque l huile de la cuve atteint la temp rature s lectionn e grace au thermostat les br leurs s teignent ainsi que la lampe L
51. poraneamente premere e girare lin senso antiorario fino a raggiungere la posizione della spia d accensione Fig 7 P1 in questa posizione mantenere premuto il pulsante del comando finch la fiamma di veglia P Fig 6 resti accesa permanentemente approssimativamente 20 secondi 2 Passo Accensione dei bruciatori Premere il pulsante Mv Fig 6 dell elettrovalvola girare verso la posizione di accensione dei bruciatori Fig 7 P2 e sara in posizione per accendere i bruciatori Per accendere i bruciatori premere e girare il pulsante del termostato Mt Fig 6 in senso orario fino a raggiungere la posizione desiderata Fig 9 P2 e P3 In questistante si accender la lampadina L2 la quale ci indicher che i bruciatori stanno funzionando Si potr ottenere la temperatura dell olio desiderata approssimativamente girando la manopola Mt fino a raggiungere la posizione prescelta vedere la tabella 4 sui deversi gradi di temperatura in cui viene indicata la temperatura corrispondente a ciascuna posizione del selezionatore Nel momento in cui l olio della vasca raggiunge la temperatura selezionata i bruciatori attraverso il termostato si spegneranno spegnendosi la lampadina L2 Cosi mentre la temperatura diminuisce rispetto al valore selezionato i bruciatori si accendono accendendosi la lampa L2 Spegnimento dei bruciatori Passare dalla posizione in cui selezionato il pulsante Mt alla
52. posizione della spia Fig 8 P1 e rester accesa solamente la spia d accensione P Fig 6 Spia d accensione spenta Passare la manopola della valvola Mv alla posizione 0 Fig 7 PO e anche la manopola del termostato Mt alla posizione 0 Fig 7 PO 2 MANUTENZIONE Successivamente all installazione dell apparecchio amp conveniente pulire periodicamente la vasca internamente con una soluzione di acqua e detersivo che si lascer bollire per alcuni minuti Successivamente svuotare la vasca e risciacquare le volte che siano necessarie per eliminare i resti di sapone Pulizia giornaliera Affinch l apparecchio si mantenga come nuovo conveniente seguire le seguenti istruzioni Per la pulizia dell apparecchio non utilizzare detersivi arenosi e abrasivi Non utilizzare acqua a spruzzo per la pulizia dell apparecchio E conveniente pulire periodicamente la vasca internamente con una soluzione di acqua e detersivo che si lascer bollire per alcuni minuti e quindi risciacquare con abbondane acqua E importante che una volta lavata la vasca e prima di riempirla di olio che questa sia totalmente asciutta e senza traccia d acqua 48 Elenco dei pezzi di ricambio Valvola del gas Bruciatore Bruciatore spia luminosa NOTA IMPORTANTE Coppia Termoelettrica Termostato E molto importante che la cappa di scarico non si ostruisca neanche parzialmente per un buon funzionamento
53. proceed as follows Cut off the gas to the appliance if connected All conversions of the appliance s gas circuit must always be carried out by a QUALIFIED TECHNICIAN Burner conversion Injector replacement Dismantle the burners I injectors Fig 3 and replace them with suitable ones depending of the gas to be used Table 5 Burner air adjustment Set the air regulator R Fig 3 to the H measurement Table 5 depending on the gas to be used 37 Pilot light conversion To convert to NATURAL GAS please proceed as follows Loosen screw A of the Fig 4 The 0 25 mm injector B is underneath screw A which must be loosened and replaced by the 0 40 mm injector supplied with the nozzles Turn the air regulator C until the flame steadies fig 4 To convert to TOWN GAS the adjustment of the pilot flame will be carried out turning the adjusting screw B until the flame is stable After adapting the equipment to another type of gas or to another pressure other than that for which it had been previously set the old instructions should be replaced with the instructions for the new settings to enable unambiguous identification of the state of the equipment after modification 2 USAGE Preliminary recommendations It is advisable to call a qualified installer to install the appliance and if necessary adapt it to use other types of gas This appliance is only for professional usage and mu
54. r ignition Open the main general gas tap installed on the outside of the appliance 1st Step Pilot Light Ignition Turn the thermostat Mt control Fig 6 clockwise until the pilot light position Fig 8 P1 at this moment the L1 lamp will light up Fig 6 indicating that it is ready for the P pilot light to be ignited Fig 6 Next press the solenoid valve Mv control Fig 6 whilst turning anti clockwise to the pilot light position A Fig 7 P1 In this position keep pressing the control until the P pilot light flame Fig 6 is permanently lit approximately 20 seconds 2nd Step Ignition of burners Pressing the solenoid valve control Mv Fig 6 rotate to burners ignition position Fig 7 P2 it is ready for the burners to be ignited To ignite the burners press and turn the thermostat Mt control Fig 6 clockwise until the required position Fig 8 P2 and P3 At this moment the L2 lamp will light indicating that the burners are functioning The required oil temperature approximate can be achieved turning the Mt control to selected position see table 4 for temperatures indicating the temperature corresponding to each position on the control When the oil in the vat reaches the selected temperature the burners will turn off by means of the thermostat lamp L2 turns off Also as soon as the temperature drops below the selected value the burners will light up switching o
55. st be used by qualified personnel IMPORTANT The parts protected by the manufacturer must not be manipulated by the installer and or user USAGE RISKS You are using a fryer do not use this appliance for anything other than what it is designed for as its operating components may be damage Frequently check the tubs filling level It if is insufficiently filled the oil may get too hot causing the appliance to overheat Too much oil may cause the hot oil to spill out with the subsequent risk of burns Try not to fill it up with oil when the fryer is hot as it could cause the oil to splash out Avoid putting wet food into the fryer or water in the oil or hot fat as oil may splash causing serious burns If you are going to use solvents or inflammable clearing products to remove the possible dirt on the tub always do so when the fryer is cold the control buttons off and the gas tap closed Once the products have been used carefully clean it the tub with plenty of water Turning the appliance on IMPORTANT Never start up the appliance without having previously filled the vat otherwise overheating would seriously damage the machine The oil should be filtered regularly in order to preserve it better Replace the oil when it reaches the MINIMUM level Fig 6 It is recommended to insert the loaded basket in the oil slowly so that the oil froth resulting from frying does not boil over the upper part of the vat 38 Burne
56. stination Pressions Categories mbar AT I2H3B P 20 50 BE II2E 3 20 25 28 30 37 DE LU II2E3B P 20 50 DK SE 1111a2H3B P 8 20 30 ES Ill1ace2H3 8 20 28 30 37 FR 1111c2E 3 8 20 25 28 30 37 FI NO LT LV EE BG RO HR TR II2H3B P 20 30 GB PT IE CH GR SK SI CZ I2H3 20 28 30 37 HU II2HS3B P 25 30 IT 1111a2H3 8 20 28 30 37 MT CY IS I3B P 30 NL II2L3B P 25 30 PL II2ELs3B P 20 13 28 30 Gaz de reference Tabla n 8 Kcal m Kcal kg GAZ DE VILLE GAZ NATUREL G L P G 110 G 120 G 130 G 150 G 20 G 25 G 25 1 GZ 35 G 30 G 31 PUISSANCE CALORIFIQUE 3 515 3 950 5 960 4 542 8 573 7 372 7 000 5 851 10 901 11 066 INFERIEUR 1 INSTALLATION Mise en place et nivellement La mise en place ainsi que l installation lectrique et de gaz doivent toujours tre effectu es par un TECHNICIEN AGREE conform ment aux normes de chaque pays Pour un bon fonctionnement il convient d installer une hotte aspirante Placez l appareil dans un lieu suffisamment ventil selon la r glementation en vigueur pour emp cher la formation de concentrations inadmissibles de substances nocives dans le lieu ou il est install IMPORTANT sauf indications sp cifiques contraires les pi ces qui ont t prot g es par le fabricant ne doivent pas tre manipul es par l installateur Nivelez et r glez la hauteur de l appareil Fig 1 Raccordement lectrique Le raccordem
57. te convinti che con il trascorso del tempo restera totalmente soddisfatto del suo acquisto Prendersi qualche minuto e con il presente manuale avvicinarsi all apparecchio e Buon lavoro Le informazioni grafiche di facile comprensione hanno sostituito numerose pagine piene di testo Cid nonostante consigliamo di studiare attentamente il presente manuale redatto dai responsabili di cucina di FAGOR in modo tale di trarre i massimi vantaggi dalle molteplici possibilit che offre il presente apparecchio Conservare questo manuale nelle vicinanze dell apparecchio e in un luogo sempre accessibile In ultimo le auguriamo un enorme successo e grandi soddisfazioni con la sua nuova griglia FAGOR 5 e O Dimensioni generali e connessioni 1 2 Tabella delle caratteristiche 42 Ubicazione e livellamento Impianto a gas Connessione 46 elettrica Transformazione a diversi tipi di gas Trasformazione dei bruciatori Trasformazione della spia 47 d accensione Raccomandazioni precedenti 47 Accensione dell apparecchio e accensione dei bruciatori 47 Manutenzioni e componenti 48 Raccomandazioni per la protezione ambientale 49 41 Caratteristiche tecniche Tabelle n 1 MODELLO FG9 05 FG9 05 S FG9 10 Larghezza 425 425 850 Dimensioni esterne mm Profondit 900 900 900 Altezza 850 620 850 Larghezza

Mod: FG9-05 FG9-05S FG9-10 FG7-05 FG9-05 A FG9-05A

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