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Manuel d`utilisation

1. ak Pour le num ro de fabrication CORDON 9100260 UNIQUEMENT REMARQUE TOUS LES FILS DOIVENT TRE DE CALIBRE 10 TFE 200 C SAUF INDICATION CONTRAIRE l d N 18 GA AWM 105 C TERMINAL BOCK RELAIS yerr TERRE L MENT CHAUFFANT ge RELAY BLANC NOIR 2 gt ame p YEL T4 TS T2 TI ED Amen LAUTELIMITE 1 ai SOMMUTATEUR THERMOSTAT CARTE THERMOCOUPLE EE ete T7 T8 T9 id HPBLANC TRANSFORMER SOLENOID iiin E f g 5 10 ern O CARE 4 f 230V 8 NOR pior HF ORANGE 1 8 geu LT gor NOR Pour le num ro de fabrication WONNA 9100262 UNIQUEMENT BLANGIBLU REMARQUE TOUS LES FILS DOIVENT TRE DE CALIBRE 22 GA TFE 200 C te SAUF INDICATION CONTRAIRE BOBNE ACORDON 18 GA AWM 105 C F 16 GA TFE 200 C H D VERT TERRE O 14 GA TFE 200 C l ii ne COMMUTATEUR i CARTE i TO pe sa y 9 NOR 5 T2 r4 JAUNE Ej Bj 432a 2 2 7 CONVERTISSEUR 8 X x K A 2 zl BLANC f 564321 Et E FAN RO el NOR z hij f P i IR Antunes amp Co N de r f 1010998FRA Rev A 03 15 Transcribed from 1010998 Rev C 11 12 20 roundup CUISEUR VAPEUR VARIETY VS 250 PI
2. N de r f 1010998FRA Rev A 03 15 23 Transcribed from 1010998 Rev C 11 12 A Antunes amp Co GARANTIE LIMIT E Le mat riel fabriqu par la Roundup Food Equipment Division de A J Antunes amp Co a t fabriqu partir des meilleurs mat riaux disponibles et selon des normes de haute qualit Nous garantissons que ces appareils seront d pourvus de d fauts m caniques et lectriques pendant une p riode d un an partir de la date d achat ou de 18 mois partir de la sortie d usine selon la premi re occurrence dans des conditions normales d utilisation et de maintenance et lorsque l installation est conforme aux recom mandations du fabricant Pour garantir le fonctionnement correct continu des appareils suivez la proc dure de maintenance d crite dans le Manuel de l utilisateur Au cours des 12 premiers mois les pi ces lectrom caniques la main d uvre hormis les heures suppl mentaires et les frais de voyage jusqu 2 heures 100 miles 160 km aller retour depuis le plus proche centre de r paration agr sont couverts 1 Cette garantie ne couvre ni les frais d installation ni les d fauts caus s par un stockage ou une mani pulation incorrects avant la mise en place du mat riel Cette garantie n inclut ni les frais en heures suppl mentaires ni les travaux effectu s par des centres ou agents de r parations non agr s Cette garan
3. Consultez les instructions de nettoyage et de manipulation de l appareil dans la section Consignes de s curit importantes de ce manuel ATTENTION N utilisez ni solution d sinfectante ni produits abrasifs Leur utilisation risque d endommager le fini en acier inoxydable ATTENTION Ne pas nettoyer r guli rement et ou de fa on appropri e cet quipement risque de l endomma ger ou de blesser l utilisateur Nettoyage quotidien REMARQUE La fr quence de nettoyage est fonc tion de la qualit de l eau de l usage et des sys t mes de filtrage d eau 1 Arr tez l appareil d branchez le cordon d alimentation et laisser refroidir 2 Contr lez le raccord d eau d connexion rapide et tous les trangleurs de tuyau pour vous assurer qu ils ne fuient pas En pr sence d une fuite serrez tous les trangleurs ou remplacez la ou les pi ces si n ces saire 3 Retirez les paniers le couvercle sup rieur et le ramasse gouttes Figure 8 Laver l eau chaude savonneuse rincer l eau propre et laisser s cher l air N de r f 1010998FRA Rev 03 15 Transcribed from 1010998 Rev C 11 12 10 11 Figure 8 Composants et accessoires du cuiseur vapeur Tirer et faire glisser le levier de verrouillage Figure 8 vers l arri re puis enlever avec soin la plaque du collecteur noir Puis retirer le grand joint torique de la plaque D poser la
4. Carte contr leur d fectueuse Transformateur d fectueux Fils mal connect s ou br l s dans le circuit de chauffe Contactez le service de maintenance ou votre centre de r paration agr L interrupteur de marche arr t est sur Marche le voyant est allum et le panneau de commande est allum mais l appareil ne chauffe pas Relais de chauffe d fectueux Disjonction du thermostat de la protection surcharge Thermocouple d fectueux Carte contr leur d fectueuse Le g n rateur de vapeur est inop rant Fils mal connect s ou br l s dans le circuit de chauffe R armez le thermostat anti surchauffe conform ment aux instructions de la section Mode d emploi de ce manuel Si ce thermostat demande un r ar mement continuel contactez votre agent d entretien ou votre centre de r paration agr pour entretien L appareil chauffe mais il produit peu voire pas de vapeur et ou Le produit exige un traite ment plus long qu l ordi naire La ligne de canalisation d eau est ferm e Assurez vous que le robinet de la conduite d eau est ouvert La cr pine est bouch e V rifiez et nettoyez la cr pine du filtre comme indi qu la section Maintenance de ce manuel Le raccord d connexion rapide n est pas enclench fond l arri re de l appareil ou est endommag Retirez et r enclenchez fermement le raccord d connexion rap
5. lectriques distinctes prot g es par des fusibles ou un disjoncteur de valeur nominale correcte Tous les branchements lectriques doivent tre conformes aux codes lectriques locaux et tout autre code en vigueur N de r f 1010998FRA Rev 03 15 Transcribed from 1010998 Rev C 11 12 roundup CUISEUR VAPEUR VARIETY VS 250 AVERTISSEMENT RISQUE DE D CHARGE LECTRIQUE RESPECTEZ CES INSTRUC TIONS SOUS PEINE D ENCOURIR DES BLES SURES GRAVES VOIRE MORTELLES Une mise la terre lectrique est obliga toire sur cet appareil Ne modifiez PAS la fiche du cordon d ali mentation Si elle ne rentre pas dans la prise confiez l installation d une prise cor recte un lectricien qualifi N utilisez PAS de rallonge avec cet appa reil Renseignez vous aupr s d un lectricien qualifi en cas de doute sur la mise la terre de l appareil Si le cordon d alimentation est endommag il devra tre remplac par le fabricant ou un de ses agents de r parations ou par quelqu un poss dant des qualifications similaires Ce mat riel doit tre install de mani re conforme au code l mentaire de plomberie de Building Officials and Code Administrators Inc BOCA et du manuel d hygi ne de ser vice de produits alimentaires Food Service Sanitation Manual de la Food and Drug Administration FDA La pression d eau ne doit pas d passer 207 kPa 2 1 kg cm2 ou 30 psi
6. Une pression d eau sup rieure risque de fausser le fonc tionnement l appareil ou de causer sa submer sion Pour diminuer la pression d eau instal lez un r gulateur de pression d eau et r glez la pression entre 1 4 1 7 kg cm2 20 25 psi ou 138 172 kPa Ne nettoyez PAS cet appareil au jet d eau N utilisez ni solution d sinfectante ni produits abrasifs Leur utilisation risque d endomma ger le fini en acier inoxydable Pour garantir des caract ristiques de cuis son vapeur ad quates des d p ts calcaires doivent tre pr sents sur la surface du g n rateur Si durant le nettoyage les d p ts cal caires disparaissent de la surface versez des sus de l eau du robinet et laissez la s vapo rer Le maintien des caract ristiques correctes de production de vapeur sera ainsi garanti par la fine pellicule de d p ts calcaires Les chlorures ou les phosphates pr sents dans les agents de nettoyage eau de Javel d sinfectants d graisseurs ou d tergents par exemple risquent de causer des dom mages irr versibles au mat riel en acier inoxydable Ces dommages se pr sentent g n ralement sous la forme d une d colo ration d une ternissure du fini de la surface m tallique de piq res d orifices ou de fis sures Ils sont permanents et non couverts par la garantie Suivez les conseils ci dessous pour entretenir votre mat riel en acier inoxydable Utilisez toujours un
7. lectrovanne s ouvre et laisse environ 4 5 cuillers caf 3 4 1 once d eau s couler sur la surface du g n rateur pour produire de la vapeur L eau est imm diatement convertie en vapeur qui est forc e travers les orifices du collecteur noir vaporiser le produit l int rieur des paniers N de r f 1010998FRA Rev A 03 15 Transcribed from 1010998 Rev C 11 12 Chacun des quatre boutons de canal de menu peut tre programm sur mesure pour une dur e de cycle pour un intervalle avant que chaque jet de vapeur se produise et pour un volume d eau utilis pour chaque jet voir la section Programmation de ce manuel Un signal sonore retentira pendant 3 secondes la fin du cycle Si le circuit de chauffe continue demander un apport calorifique et que le g n rateur surchauffe un thermos tat anti surchauffe r armable disjonctera et ouvrira le circuit du g n rateur REMARQUE Si l une de ces conditions se r p te la cause doit tre d termin e et corrig e Pour plus de d tails reportez vous la section Maintenance de ce manuel REMARQUE Tous les appareils d alimentation directe en eau n cessitent un r gulateur de pression d eau Il doit tre r gl sur 1 4 1 7 kg cm 20 25 psi ou 138 172 kPa Ne pas installer de r gulateur de pression d eau produira une mauvaise production de vapeur et la submersion du g n rateur de vapeur TP Antunes amp Co CUISEUR VAPEUR VAR
8. CES D TACH ES N de r f 1010998FRA Rev A 03 15 21 Transcribed from 1010998 Rev C 11 12 AR Antunes amp Co CUISEUR VAPEUR VARIETY VS 250 roundup IR Antunes amp Co 22 Uniquement disponible par paquets de 10 Article Pi ce Description Qt Article Pi ce Description Qt N N 1 0021042 Ensemble de bo tier sup rieur 1 45 0400251 R ducteur de tension 1 2 0100180 Collecteur de g n rateur 1 46 3060130 crou hex KEPS N 6 32 1 3 0200121 Joint torique 1 47 304P105 crou 6 pans KEPS 4 40 zinc 1 4 0010336 Plateau ramasse gouttes 1 48 310P120 Vis Machine N 10 32 x 5 8 po 1 5 0100179 G n rateur 240 V 3 800 W 1 49 308P103 Vis m taux 8 32 x 6 mm 1 6 2020104 Tuyau d vacuation 1 50 0021051 Ensemble soud de levier de verrouillage 1 8 0501139 Bague d arr t g n rateur 2 51 325P169 Boulon paulement 5 16 18 X 1 2 po 1 9 0020422 Canal support de levier de verrouillage 1 52 212P120 Entretoise diam tre ext rieur 10 2100138 Bouton boule 1 11 09 mm x 8 63 diam tre int rieur 1 11 0021044 Support de levier 1 53 325P154 Rondelle Verrou ressort h 12 2190102 Tube 1 lico dal 1 4 po 1 13 2000136 Tube SS 1 4 po 1 54 325P102 crou hex 1 4 20 1 14 4040145 Sol no de 1 55 212P118 Rondelle plate SS 1 15 2000197 Tuyau d arriv e 1 56 4000198 Ventilateur rotatif 1 16 208K106 Corps d connexion rapide 1 N de fabrication 91002
9. le service technique d Antunes au 1 877 392 7854 ou au 1 784 1000 3 Retirez tout le mat riel d emballage et les protec tions de l appareil 4 Retirez et lavez tous les composants amovibles l eau et au savon Rincez l eau chaude propre et laissez s cher l air REMARQUE La surface du g n rateur Figure 8 pr sentera un l ger rev tement blanc de d p ts de tartre artificiel Ce rev tement est n cessaire pour les caract ristiques de production de vapeur et ne doit PAS tre limin Reportez vous la section Maintenance de ce manuel pour plus d informations 5 Passez un chiffon humide chaud sur toutes les surfaces de l appareil REMARQUE N utilisez pas de chiffon d goulinant Essorez le avant usage 6 R installez tous les composants retir s Mise en service G N RALIT S Lors de la mise en service de l appareil pr tez atten tion aux instructions qui figurent la section Consignes de s curit importantes de ce manuel PLOMBERIE REMARQUE Les mod les de cuiseur vapeur Variety utilisent de l eau du robinet froide 138 172 kPa 1 4 1 7 kg em2 ou 20 25 psi Le VS 250 demande un raccordement direct au r seau d eau Un tuyau d arriv e d eau et une cr pine Figure 2A et 2B sont fournis avec l unit Un r gulateur de pression d eau N de r f 7000235 pour alimenter deux cuiseurs vapeur ou N de r f 7000314 pour ali menter un cuiseur vapeur doit tre install e
10. plaque du diffuseur Puis enlever le tuyau de vaporisation en tirant avec soin l extr mit des serr e puis en le tournant et en le sortant du trou du g n rateur de vapeur Prenez un outil per ant de 1 58 mm tel qu un trombone et ins rez le travers chacun des 18 orifices dans le collecteur noir et des 10 orifices du tuyau de vaporisation pour vous assurer que les orifices ne sont pas bouch s par des d bris Laver tous les l ments l eau chaude savonneuse rincer et laisser s cher l air R installez le tuyau de vaporisation dans le trou du g n rateur de vapeur et replacez la plaque du diffu seur Appliquer l g rement du Petro Gel inclus sur le joint torique et r installer ce dernier sur la plaque du collec teur ceci permet la plaque du collecteur de s installer facilement sur le g n rateur de vapeur Tenir la plaque du collecteur en direction d une source lumineuse et v rifier que de la lumi re est visible tra vers tous les orifices Si c est le cas calez le collecteur fond sur le g n rateur et tirez le levier de verrouillage vers l avant afin de verrouiller la plaque Assurez vous que le r gulateur de pression d eau indique 1 4 kg cm2 20 PSI ou 138 kPa R installer toutes les pi ces et accessoires TP Antunes amp Co CUISEUR VAPEUR VARIETY VS 250 roundup MAINTENANCE suite Nettoyage mensuel NETTOYAGE DU G N RATEUR DE VAPEUR Votre cuiseur vapeur util
11. r glage RATE fr quence est trop bas Pour emp cher cette occurrence l intervalle entre jets RATE FR QUENCE doit tre augment pour laisser plus de temps de r cup ration de chaleur au g n rateur et la dur e de jet SHOT peut tre diminu e pour r duire le volume d eau Des r glages sont obligatoires pour d terminer les valeurs optimales correspondant vos besoins de cuisson R glages d usine Le cuiseur vapeur VS 250 est programm en usine comme suit pour chacun des 4 canaux de menu CYC 00 10 10 secondes Intervalle de 1 seconde 99 minutes 59 secondes RATE fr quence 00 05 5 secondes recommand Intervalle de 1 seconde 5 minutes 59 secondes SHOT jet 00 70 0 70 seconde recommand Intervalle 0 1 2 5 secondes 3 4 oz Ces r glages transforment 25 millilitres d eau environ en vapeur toutes les 5 secondes pendant un cycle de cuisson de 10 secondes Des changements peuvent tre apport s l un de ces r glages Toutefois pour des performances optimum les r glages doivent demeurer comme indiqu ci dessus Pour r tablir les r glages usine par d faut 1 Mettez l appareil hors tension Pressez et maintenez enfonc s les boutons PROGRAM programmation et SINGLE SHOT jet unique 2 Continuer maintenir ces boutons tout en allumant l ap pareil 3 Rel chez les boutons d s que l appareil cesse d mettre des bips sonores Programmation de l apparei
12. riel N utilisez pas le mat riel si son cordon ou sa fiche est endommag s il fonctionne mal ou s il a subi des dommages ou est tomb par terre Ce mat riel doit seulement tre r par par un personnel qualifi Contactez le centre de r pa ration agr le plus proche pour tout r glage ou r paration Ne bouchez et ne couvrez PAS les ouvertures de l appareil Ne plongez PAS le cordon ou la fiche dans de l eau Gardez le cordon l cart de surfaces chauff es Ne laissez PAS le cordon pendre par dessus le bord de la table ou du comptoir IR Antunes amp Co Les avertissements et mises en garde suivants apparaissent tout au long de ce manuel et doivent tre scrupuleusement respect s Mettez l appareil hors tension d branchez le cordon d alimentation et laissez refroidir avant toute r paration ou op ration de mainte nance Les proc dures d crites dans ce cha pitre peuvent inclure l usage de produits chimiques Ces produits chimiques sont mis en vidence par des caract res gras suivis de l abr viation HCS Hazard Communication Standard norme de communication des dan gers Reportez vous au manuel de la Hazard Communication Standard pour y trouver les fiches techniques de s curit produit appro pri es MSDS L appareil doit tre mis la terre confor m ment aux codes lectriques locaux pour carter le risque de d charge lectrique Il exige une prise de terre lignes
13. vapeur jusqu ce que vous entendiez un d clic Mettez les cuiseurs sous tension et comptez 20 minutes de pr chauf fage Faites effectuer 3 cycles l appareil et v ri fiez le r glage du r gulateur de pression En cas de changement r glez le nouveau pour qu il affiche de 20 25 psi puis enfoncez le bouton pour le verrouiller L appareil est pr t tre utilis coulement Branchez le tube d vacuation noir Figure 8 sur le ramasse gouttes en pressant le tube sur le tuyau d va cuation au fond du ramasse gouttes Placez l autre extr mit du tube dans un bac d vacuation ou de collecte Caract ristiques lectriques 1 Placez l appareil sur une table ou une autre sur face de travail horizontale et solide Assurez vous que l alimentation est coup e avant de proc der 2 Branchez l appareil sur la prise secteur T Antunes amp Co CUISEUR VAPEUR VARIETY VS 250 roundup INSTALLATIO Robinet d arr t non fourni Tuyau 6 35 mm ID PVC 2 CollecteurR gulateur Tuyau d arriv e et cr pine Flux d eau froide DE Coude raccord rapide 3 1 mm 3 Vers les vapeur EN 21 TX Arriv e d eau r seau gt Bouton de r glage de pression y Figure 2A Connexion du r gulateur de p
14. vous la section Programmation de ce manuel Fen tre d affichage Interrupteur de marche arr t Voyants indicateurs des canaux de menu igg 24 kaza Boutons de Bouton Boutons de canal fl ches vers le Bouton Single Shot de menu haut et vers le program pro jet unique bas grammation Levier de verrouillage Figure 3 Commandes de l op rateur N de r f 1010998FRA Rev 03 15 Transcribed from 1010998 Rev C 11 12 TP Antunes amp Co CUISEUR VAPEUR VARIETY VS 250 roundup MODE D EMPLOI suite BOUTONS DE FL CHES VERS LE HAUT ET VERS LE BAS La temp rature r elle du g n rateur peut tre affich e en rel chant le bouton de fl che vers le HAUT Figure 3 tout moment Les boutons de fl che sont utilis s avec les autres boutons afin de programmer l appareil pour plus d informations reportez vous la section Programmation de ce manuel LEVIER DE VERROUILLAGE En position compl tement pouss e vers l op rateur le levier de verrouillage Figure 3 fixe le collecteur du g n rateur en place en haut de l appareil D placer le levier de verrouillage vers la position compl tement raccord e lib re le collecteur du g n rateur ce qui per met de le d poser pour le nettoyage ou l entretien REMARQUE Ne PAS forcer le levier en position THERMOSTAT DE R AR
15. 0109 Pied en caoutchouc Pied 4 71 0400200 Isolation compl te 1 27 7000542 Interrupteur d alimentation 1 72 0505764 Bo tier de filtration de conduite 1 28 0020443 Base 1 N de fabrication 9100262 uniquement 29 4010202 Transformateur 115 230 V 24 V 1 73 0700745 Jeu de fils non illustr 1 32 0012209 Panneau de commande 1 N 9100260 uniquement 33 4070042 Carte contr leur 1 0700746 Jeu de fils non illustr 1 34 7000344 Kit de thermostat anti surchauffe 1 No de fabrication de fabrication 35 2120171 Entretoise de pied avant 2 9100262 uniquement 36 0012210 Bo tier principal 1 74 0700751 Jeu de fils convertisseur SSR 37 0020269 Tuyau de vaporisation 1 non illustr 1 38 0600625 Difuseur 4 N de fabrication 9100262 uniquement 39 2100107 Poign e 3 75 0700752 Jeu de fils 4 boutons non illustr 1 40 2100240 Collerette d arr t Noire 2 N de fabrication 9100282 uniquement 41 OS02022 Panier 2 76 0700592 Hamais de filage non illustr 1 42 338P102 Boulon Collet carr 3 8 16 x 3 4 po SS2 N de fabrication 8100280 uniquement 43 0010551 Grand panier Jumbo 2 76 2140116 Petro Gel non illustr 1 incluant articles 39 40 41 et 42 77 0010550 Ensemble de panier Grand 44 4060304 Bornier 3 p les 1 20 onces 567 g l x N de fabrication 9100261 uniquement N de r f 1010998FRA Rev A 03 15 Transcribed from 1010998 Rev C 11 12 roundup CUISEUR VAPEUR VARIETY VS 250
16. 62 uniquement 17 2080105 Insert d connexion rapide 1 57 4050229 Filtre de ligne 1 18 0010584 tuyau d arriv e d eau incluant les N de fabrication 9100262 uniquement articles 17 et 68 1 58 325P109 Boulon t te hex 1 4 20 x 12 mm 1 2 po 1 19 0700452 Cordon d alimentation 6 20P 1 59 325P104 Rondelle plate 6 35 mm 1 N de fabrication 9100260 uniquement 60 3080104 Vis Machine N 8 32 x 3 8 po 2 0700453 Cordon d alimentation fiche internationale 61 4050214 Thermocouple type K 1 N de fabrication 9100262 uniquement 62 1001157 tiquette de nettoyage 1 20 0011764 Kit de relais semi conducteurs 63 204P114 Coude femelle 6 mm Tube 1 incl n 21 et 60 1 64 2040126 crou et manchon 1 4 po 2 N de fabrication 9100260 uniquement 65 0011079 Ensemble de levier de verrouillage 0012315 Kit de relais semi conducteurs Inci 9 50 51 52 53 54 et 55 1 incl n 21 et 60 1 66 0021573 Pi ce soud e de support 1 N de fabrication 9100262 uniquement N de fabrication 9100262 uniquement 21 4050232 Dissipateur de chaleur 1 67 4070115 Carte de conversion SSR 1 22 4010192 Carte PC interrupteur 1 N de fabrication 9100262 uniquement 23 0503776 Couvercle Bo tier principal 1 68 Voir page 15 pour l identification des pi ces de la cr pine 1 24 1001249 tiquette panneau de commande 1 69 0400301 Isolation Tri 3 25 0011370 Pieds 5 cm 2 po Incl N 26 4 70 0400300 Isolation cran thermique 1 26 210
17. ARQUE Ce voyant s allume uniquement pen dant environ une seconde REMARQUE L article 1 se 3 compose des articles 2 4 0000 OOG Figure 10 Kit de cr pine de conduite d eau Article Pi ce Description Qt N 1 7000333 Kit de cr pine de conduite d eau 1 2 2040130 Adaptateur m le crans 6 mm 1 4 2 3 7000334 Kit de filtre de rechange et de joint torique 1 4 2110104 Collier de serrage vis sans fin non illustr 2 N de r f 1010998FRA Rev 03 15 Transcribed from 1010998 Rev C 11 12 HIGH haut s affiche quand la temp rature du g n rateur d passe de 10 C 50 F la temp rature pr d finie TP Antunes amp Co CUISEUR VAPEUR VARIETY VS 250 roundup MAINTENANCE suite LOW bas Q0C LOW bas s affiche jusqu ce que la temp rature du g n rateur d passe 121 C 250 F 0 000600 vooo Ovoe PWR Alimentation s affiche quand la tension d ali mentation est inf rieure 160 V ou sup rieure 265 V CA ERR s affiche s il se trouve une erreur des param tres de programmation Si ce message s affiche vous devrez effacer les param tres actuels Pour effacer la programmation en cours et r tablir les par
18. IETY VS 250 roundup AVERTISSEMENT mat Pour carter tout risque de blessure et ou d g ts mat riels inspection le contr le et la r paration du l lectrique doivent tre confi s un personnel de maintenance qualifi Durant une maintenance l appareil doit tre d branch sauf lors de tests lectriques Probl me Cause possible Mesure corrective L interrupteur de marche arr t est sur Marche mais le voyant correspondant reste teint et le panneau d affichage est vide Le cordon d alimentation n est pas bien branch Le cordon d alimentation et ou la fiche lec trique est endommag Branchez correctement le cordon d alimentation Inspectez le c ble lectrique la fiche et la prise Le disjoncteur du panneau lectrique prin cipal est d sactiv ou a saut R armez le disjoncteur Contactez le service de maintenance ou un centre de r paration agr s il saute nouveau Interrupteur est inop rant Contactez le service de maintenance ou votre centre de r paration agr Le disjoncteur principal du panneau lectrique de l ap pareil saute Prise fiche ou cordon d fectueux mau vaise connexion ou panne d un composant interne teignez l appareil et laissez le refroidir temp ra ture ambiante puis red marrez l appareil L interrupteur de marche arr t est sur Marche le voyant est allum mais l af fichage est vide
19. MEMENT ANTI SUR CHAUFFE Si le g n rateur surchauffe pour un motif quelconque le thermostat anti surchauffe coupe l alimentation du g n rateur Ceci peut tre r tabli en arr tant l appareil en d branchant le cordon d alimentation et en laissant refroidir le l appareil durant 45 minutes Enlever les paniers et les bo tiers de panier Retourner l appareil et d poser avec soin le bo tier de commande frontal Puis appuyer sur le bouton de r armement rouge d an ti surchauffe Figure 8 Si le thermostat anti surchauffe requiert un r armement continuel contactez votre centre de r paration agr IR Antunes amp Co Instructions d utilisation 1 Mettez l appareil sous tension et comptez 30 minutes de pr chauffage IMPORTANT N appuyez PAS sur aucun des boutons de CANAL de MENU durant le temps de pr chauffage Le mot LOW bas clignote sur l affichage afin d indiquer que l appareil n a pas atteint la temp rature de fonctionnement Lorsque le temps de cycle s affiche l appareil est pr t fonctionner 2 Retirez les paniers et placez les produits d sir s dans ces derniers Ins rez les paniers dans le cuiseur vapeur 3 JET PULS UNIQUE Appuyez bri vement sur le bouton SINGLE SHOT jet unique puis attendez 10 secondes que la vapeur p n tre dans le produit Cycle minut Appuyer momentan ment sur l un des quatre boutons de CANAL de MENU d marre un cycle de vapeur Durant le cycle l affi
20. NUM ROS DE FABRICATION 9100260 9100261 9100262 by A J Antunes amp Co mE CUISEUR VAPEUR VARIETY ce Mod les VS 250 N de r f 1010998FRA Rev A 03 15 Transcribed from 1010998 Rev C 11 12 Manuel d utilisation CUISEUR VAPEUR VARIETY VS 250 roundup TABLE DES MATIERES Mise en service R gulateur de pression d eau coulement Caract ristiques lectriques Informations l attention du propri taire 2 G n ralit s 2 Garantie 2 R paration assistance techniqu 3 Consignes de s curit importantes 4 Caract ristiques techniques 6 Valeurs nominales lectriques 6 Cordons et fiches lectriques 6 Poids brut 6 Dimensions 6 Installation 7 D ballag 7 7 7 7 7 Mode d emploi Commandes de l op rateur Instructions d utilisation Programmation Programmation g n rale R glages d usine Programmation de l appareil Maintenance Nettoyage quotidien Nettoyage mensuel Nettoyage du g n rateur de vapeui V rification et nettoyage de la cr pin Principe de fonctionnement D pannage Sch mas de c blage Pi ces d tach es Notes Garantie limit e INFORMATIONS TENTION DU PROPRI TAIRE G n ralit s Le cuiseur vapeur Variety produit de la vapeur par tir d eau du robinet pour le r chauffage et la recons titution rapide des aliments Une simple pression sur un bouton p
21. ROGRAM programmation puis utilisez les boutons de fl che VERS LE HAUT et VERS LE BAS pour modifier la dur e de fr quence en secondes JET Dur e de jet de vapeur 9 R appuyez sur le bouton PROGRAM programmation et SHOT jet appara t quelques instants sur l affi cheur Figure 6 10 Utilisez les boutons de fl che VERS LE HAUT ou VERS LE BAS pour augmenter ou diminuer la dur e 11 Appuyez sur le bouton de canal s lectionn pour enre gistrer les changements Figure 6 ou appuyez sur un autre bouton de canal afin de stocker les changements et de s lectionner un autre canal 12 R p tez les tapes 1 11 pour les autres canaux de menu quelconques REMARQUE Vous pouvez appuyer sur le bouton SINGLE SHOT jet unique tout moment durant la pro grammation pour stocker les changements quelconques apport s et ex cuter un jet unique fixe de 0 70 seconde N de r f 1010998FRA Rev 03 15 Transcribed from 1010998 Rev C 11 12 CUISEUR VAPEUR VARIETY VS 250 MAINTENANCE Collecteur noir Paniers pA doubles Couvercle Joint D O G n rateur de vapeur Couvercle de bo tier lectrique Tuyau d arriv e avec cr pine Thermostat anti surchauffe Plaque se es Tube d vacuation SN a noir D charge de pression Pl aa Plongeur Tuyau de vaporisation Diffuseur Levier de verrouillage AVERTISSEMENT
22. am tres usine par d faut 1 Mettez l appareil hors tension 2 Appuyez et maintenez enfonc s simultan ment les boutons SINGLE SHOT jet unique et PROGRAM et maintenez les enfonc s tout en retournant l appareil jusqu l arr t du signal sonore 3 V rifiez l affichage Si l afficheur indique nouveau ERR r p tez les tapes 1 2 Si ERR appara t toujours sur l afficheur contactez votre agent de maintenance ou un centre de r paration agr Si l affichage semble normal essayez un jet unique avant d essayer de reprogrammer l appareil Consultez la section Programmation de ce manuel puis pro grammez les boutons des canaux conform ment vos exi gences de cuisson OPEN s affiche quand le thermocouple est endommag ou mal install L appareil ne demandera plus d apport calorifique IR Antunes amp Co TEMP indique que la temp rature de l armoire de com mande a d pass 68 C 155 F ce qui entra ne l arr t de l appareil Dans ce cas teignez l appareil pendant au moins 20 minutes pour qu il refroidisse et rallumez le Si cette condition se produit nouveau contactez votre agent d en tretien ou un centre de r paration agr La carte contr leur surveille la temp rature ambiante de l armoire de commande et enregistre sa temp rature la plus haute Votre agent tech
23. bouton de fl che VERS LE HAUT L appareil affichera la temp rature r elle du g n rateur OO Pour v rifier ou modifier la temp rature pr d finie pressez simultan ment et maintenez enfonc s les boutons de fl che VERS LE HAUT et VERS LE BAS pendant trois secondes Ensuite augmentez ou r duisez la temp rature en rel chant les boutons de fl che VERS LE HAUT ou VERS LE BAS Rel chez la touche une fois que s affiche la temp rature pr d finie d sir e Pour utiliser les degr s Celsius C de pr f rence aux degr s Fahrenheit F sur l affichage pressez simultan ment et maintenez enfonc s les boutons UP FL CHE et PROGRAM pendant trois secondes Reprenez la proc dure pour faire l inverse Programmation g n rale CYC dur e totale de cycle d signe la dur e totale de cuisson d finie pour le produit Figure 4 FR QUENCE Dur e d intervalle entre jets correspond l intervalle entre deux jets de vapeur durant un cycle complet Figure 5 N de r f 1010998FRA Rev 03 15 11 Transcribed from 1010998 Rev C 11 12 JET PULS Dur e de jet de vapeur permet de r gler le volume d eau chaque fonctionnement du sol no de jet de vapeur Figure 6 La quantit de vapeur produite par votre appareil d pend de la quantit d eau vaporis e sur la surface du g n rateur La submersion du g n rateur est possible le r glage SHOT jet est trop haut ou si le
24. changement sous 10 secondes en tout point de la proc dure de program mation toutes les modifications effectu es jusqu alors sont stock es en m moire et la commande repasse en mode de fonctionnement 3 Appuyez sur le bouton fl che UP ou DOWN pour modi fier la dur e totale de cycle en minutes Figure 7 4 R appuyez sur le bouton PROGRAM programma tion puis utilisez le bouton fl che vers le haut ou vers le bas pour modifier la dur e totale du cycle en secondes 5 Une fois fini soit a Appuyez sur le bouton de canal de menu s lec tionn pour enregistrer les changements appuyez nouveau sur ce bouton d marrera le cycle de vapeur ou b S lectionnez un autre canal de menu modifier et r p tez les tapes 3 et 4 Les changements apport s aux canaux pr c dents seront automatiquement sau vegard s IR Antunes amp Co 12 Minutes Secondes ed 60 0006 P Figure 7 Changement de la dur e totale de cycle FR QUENCE Dur e d intervalle entre jets 6 En mode programmation appuyez sur le bouton PROGRAM programmation si vous n tes pas dans ce mode appuyez simultan ment sur les boutons de fl che VERS LE HAUT et VERS LE BAS RATE fr quence appara t sur l afficheur durant quelques ins tants Figure 5 7 Utilisez les boutons de fl che VERS LE HAUT ou VERS LE BAS pour modifier le param tre de fr quence en secondes 8 R appuyez sur le bouton P
25. cheur compte rebours jusqu z ro avec un signal sonore afin d indiquer l ach vement du cycle REMARQUE Essayez de cuire la vapeur avec diff rents r glage jusqu ce que le cycle correct du produit soit trouv 4 Une fois le cycle termin retirer et vider le ou les paniers Au terme d une journ e ou d un quart de travail mettre l appareil hors tension et le laisser refroidir avant de suivre les proc dures de net toyage quotidien de la section Maintenance de ce manuel AVERTISSEMENT Pour carter tout risque de blessure faites atten tion en retirant le panier de l appareil Attendez que la vapeur s chappe avant de mettre les mains ou le visage au dessus du cuiseur vapeur N de r f 1010998FRA Rev 03 15 Transcribed from 1010998 Rev C 11 12 roundup CUISEUR VAPEUR VARIETY VS 250 ROGRAMMATION Avant de d marrer la programmation initiale il existe trois l ments v rifier V rifier modifier la temp rature pr d finie du g n rateur il est recommand de r gler le g n rateur sur 191 C 375 F Modifier l affichage de degr s Fahrenheit F en Celsius C et vice versa V rifier la temp rature du g n rateur avec une dur e de pr chauffage de 30 minutes Les tapes list es ci dessous doivent tre suivies pour les recommandations indiqu es ci dessus Pour v rifier la temp rature du g n rateur pressez et maintenez enfonc le
26. chiffon doux humide pour le nettoyage rincez l eau propre et essuyez Si n cessaire frottez toujours dans le sens des lignes de polissage du m tal Un nettoyage r gulier doit tre effectu chaque jour avec du savon un d tergent ammoniacal et de l eau Les taches doivent tre pong es avec une solution de vinaigre Les tra n es et traces de doigts s liminent au savon et l eau Les taches de calcaire doivent tre pon g es avec une solution de vinaigre N de r f 1010998FRA Rev 03 15 Transcribed from 1010998 Rev C 11 12 T Antunes amp Co CUISEUR VAPEUR VARIETY VS 250 roundup CARACT RISTIQUES TECHNIQUES Valeurs nominales lectriques Mod le et num ro de rs Watts M her fabrication VS 250 9100260 amp 208 2854 13 7 50 60 9100261 VS 250 9100262 230 3489 15 2 50 60 Mod le et num ro de Description fabrication Cordons et fiches lectriques Configuration VS 250 6 20P 9100260 amp 20 Amp 9100261 250 V CA VS 250 Fiche inter 9100262 nationale 16A 250 V CA Poids brut 28 kg 63 Ibs Dimensions AVERTISSEMENT RISQUE DE D CHARGE LECTRIQUE RESPECTEZ LES INSTRUCTIONS DE CE MANUEL SOUS PEINE D ENCOURIR DES BLESSURES GRAVES VOIRE MORTELLES Une mise la terre lectrique est obligatoire sur cet appareil Ne modifie
27. ettoyant chimique ou un d tartrant assurez vous que vous pouvez l utili ser sans risque sur l aluminium coul Observez toutes les pr cautions et tous les avertissements indiqu s sur l tiquette du produit 5 l aide d une ponge ou d un torchon sec retirez la solution d tartrante du g n rateur Puis rincez le g n rateur avec de l eau propre IR Antunes amp Co REMARQUE Pour garantir des caract ristiques de cuisson vapeur ad quates des d p ts calcaires doivent tre pr sents sur la surface du g n rateur Si durant le nettoyage les d p ts calcaires disparaissent de la surface versez dessus de l eau du robinet et laissez la s vaporer Ceci doit parfois tre r p t plusieurs fois afin d obtenir un fin rev tement de d p ts En cas d chec voir ci dessous REMARQUE Dans les r gions o l eau est douce il se peut que vous deviez ajouter une petite dose de chaux au g n rateur pour l aviner Le maintien des caract ristiques de vapeur sera ainsi garanti par la production d une fine pellicule de d p ts calcaires sur la surface du g n rateur Le m lange d avinage se compose de 25 m1 25 cc 3 4 oz de bicarbonate de soude et de 25 ml 25 cc 3 4 oz de chaux m lang s 950 m1 950 cc 1 qt d eau M langez et versez une couche de 6 mm 1 4 po sur le g n rateur chaud Une fois le m lange transform en vapeur vous pourrez retirer la poudre libre
28. ide jusqu ce que vous entendiez un d clic Remplacez le s il est endommag Peu ou pas de pression d eau dans la conduite d eau Retirez l insert d connexion rapide de l arri re de l appareil Tout en le maintenant dans une tasse vide appuyez sur l embout en plastique blanc Vous devez constater un d bit d eau consistant et r gulier Dans ce cas r enclenchez l insert ferme ment dans l appareil En l absence d un tel d bit ou si la pression est faible contactez votre service de maintenance ou votre plombier Le tube d injection d eau est encombr Nettoyez le tuyau de vaporisation comme indiqu la section Maintenance de ce manuel Les orifices du collecteur noir sont encom br s Retirez et nettoyez le collecteur noir comme indi qu la section Maintenance de ce manuel L appareil n est pas nettoy quotidienne ment ou de fa on appropri e Nettoyez l appareil quotidiennement conform ment la section Maintenance du pr sent manuel IR Antunes amp Co 18 N de r f 1010998FRA Rev A 03 15 Transcribed from 1010998 Rev C 11 12 roundup CUISEUR VAPEUR VARIETY VS 250 Probl me Cause possible Mesure corrective L appareil chauffe mais il produit peu voire pas de vapeur Une mauvaise pression de l eau l appareil Assurez vous qu un r gulateur de pres sion d eau est install et r gl entre 20 25 psi et ou Le produit ex
29. ige un traitement plus long qu l ordinaire suite D p ts calcaires min raux insuffi sants ou excessifs sur la surface du g n rateur Assurez vous qu une fine couche de d p ts calcaires est pr sente sur la sur face du g n rateur Consultez la section Maintenance de ce manuel Les canaux ou le d bit et les valeurs de jet ont t programm s de fa on incorrecte Le joint torique noir du collecteur noir est endommag ou manquant Restaurez la programmation aux valeurs originales telles que d crites dans la section Programmation de ce manuel puis reprogrammez tel que requis Installer le joint torique s il est manquant Le remplacer s il est endommag Temp rature pr r gl e du g n ra teur basse V rifiez que la temp rature pr r gl e est de 190 C 204 C 375 F 400 F De la vapeur fuit des parois de la plaque du collecteur noir Le joint torique du collecteur noir est endommag ou manquant Installer le joint torique s il est manquant Le remplacer s il est endommag Le collecteur noir est difficile verrouiller et d verrouiller sur le g n rateur avec le levier de Le collecteur noir n est pas d pos et nettoy ainsi que requis Retirez et nettoyez le collecteur noir comme indiqu la section Maintenance de ce manuel verrouillage Le joint torique du collecteur noir est endommag ou us Remplacer le joint torique du collecteu
30. ise un g n rateur de vapeur ouvert L eau vaporis e sur la surface du g n rateur se transforme imm diatement en vapeur mais les min raux pr sents dans l eau ne se transforment pas en vapeur ils restent sur la surface du g n rateur Une petite quantit de d p ts calcaires est indis pensable un fonctionnement correct mais l accu mulation excessive de d p ts calcaires compromet la production de vapeur engendre un mouillage excessif vapeur mouill e et finira par retarder s rieusement l action de la vapeur 1 Mettez l appareil hors tension d branchez le cor don d alimentation et laissez refroidir avant toute r paration ou op ration de maintenance 2 Effectuez le nettoyage quotidien mais ne remon tez PAS l appareil 3 Apr s vous tre assur que l appareil est froid utilisez une brosse m tallique et ou une raclette pour d coller et retirer l exc s de d p ts calcaires de la surface du g n rateur Figure 8 Essuyer l appareil avec un tissu propre et humide Remontez l appareil REMARQUE Si les d p ts sont toujours excessifs et ou difficiles liminer reportez vous l tape 4 4 En portant des lunettes et des gants de pro tection versez de la solution d tartrante non fournie sur la surface du g n rateur Figure 8 Suivez scrupuleusement les recommandations du fabricant du d tartrant en mati re de m lange et d utilisation ATTENTION Si vous utilisez un n
31. l REMARQUE CYC dur e totale de cycle RATE fr quence et SHOT jet sont des op rations s quentielles par canal pour toutes les tapes de programmation vous devez suivre toutes les tapes de CYC et RATE pour changer SHOT REMARQUE CYC RATE et SHOT sont seulement affich s momentan ment durant la s quence de programmation lorsque le bouton PROGRAM programmation est press IR Antunes amp Co CUISEUR VAPEUR VARIETY VS 250 roundup PROGRAMMATION suite p e O O oA 0000 Figure 4 Mode CYC sur Menu 1 000 06000 Figure 6 Mode SHOT sur Menu 1 P 9e O O O AOO 0000 Figure 5 Mode RATE sur Menu 1 CYC Dur e totale de cycle 1 Mettre sous tension et laisser pr chauffer l appareil pendant 30 minutes REMARQUE Durant le pr chauffage l afficheur indique en clignotant LOW bas Lorsque l appareil atteint la temp rature de fonctionnement l afficheur indique la dur e par d faut pr programm e en usine en minutes secondes Figure 7 et le voyant indicateur du canal actif sera allum 2 Appuyez sur le bouton PROGRAM programmation pour faire passer la commande du mode fonctionne ment au mode programmation CYC appara t sur l afficheur durant quelques instants S lectionnez un canal de menu 1 4 pour le rendre actif REMARQUE Si vous n op rez aucun
32. n cours de transport l acheteur doit faire une r clamation directement aupr s du transporteur La cargaison doit tre minutieusement inspect e d s son arriv e et tout endomma gement visible signal sur le r c piss du transporteur Les dommages doivent tre signal s au transporteur Ce type de dommage n est pas couvert par cette garantie 4 Les frais de garantie n incluent pas les frais de fret ni les taxes trang res d accise municipales ou autres taxes de vente ou d utilisation Toutes ces taxes sont la responsabilit de l acheteur 5 CETTE GARANTIE EST EXCLUSIVE ET REMPLACE TOUTE AUTRE GARANTIE EXPRESSE OU TACITE Y COMPRIS TOUTE GARANTIE TACITE DE QUALIT COMMERCIALE OU D ADAPTATION UN BUT PARTICULIER CHACUNE FAISANT L OBJET D UNE RENONCIATION EXPRESSE LES RECOURS D CRITS PLUS HAUT SONT EXCLUSIFS ET ROUNDUP NE POURRA EN AUCUN CAS TRE TENUE POUR RESPONSABLE DE DOMMAGES INT RETS SP CIAUX CONSECUTIFS O ACCESSOIRES EN CAS DE RUPTURE O DE RETARD D EX CUTION DE CETTE GARANTIE A Antunes amp Co We exist to make our customers successful A J Antunes amp Co Antunes Equipment Headquarters Manufacturing Manufacturing Suzhou Ltd Carol Stream Illinois 60188 USA Suzhou Jiangsu China 215011 Phone 630 784 1000 Phone 86 512 6841 3637 Toll Free 800 253 2991 Toll Free 400 0 7878 22 Fax 630 784 1650 Fax 86 512 6841 3907 Www ajantunes com
33. n premier N de r f 1010998FRA Rev 03 15 Transcribed from 1010998 Rev C 11 12 ATTENTION La pression d eau ne doit pas d passer 207 kPa 2 1 kg cm2 ou 30 psi Une pression d eau sup rieure risque de fausser le fonctionnement l appa reil ou de causer sa submersion Pour diminuer la pression d eau installez un r gulateur de pres sion d eau et r glez la pression entre 138 172 kPa 1 4 1 7 kg cm 2 ou 20 25 psi R gulateur de pression d eau 1 Installez le r gulateur sur le cuiseur vapeur comme illustr dans les Figures 2A et 2B 2 Ouvrez la vanne de coupure pour laisser l eau s couler vers le r gulateur Assurez vous que le r gulateur de pression d eau est r gl sur 20 25 psi Si ce n est pas le cas r glez le r gu lateur en tirant d licatement sur le bouton et en tournant jusqu ce que le manom tre indique la pression d sir e Appuyez sur le bouton pour le verrouiller REMARQUE Si vous avez r gl la pression la pression existante doit tre dissip e pour permettre l enregistrement de la nouvelle pression d finie 3 Rentrez la pointe en plastique blanc sur chaque coude raccord rapide de 6 mm 1 4 po Figures 2A et 2B et tenez la ainsi pendant quelques secondes afin de purger l air de la conduite et laisser l eau s couler librement dans le seau en un flux continu 4 Poussez chaque coude raccord rapide de 6 mm 1 4 po l arri re du cuiseur
34. nique pourra trouver cette information tr s utile pour d panner de l appareil Pour d terminer quelle a t la plus haute temp rature de l armoire de commande depuis la derni re r initialisation 1 Mettez l appareil hors tension 2 Rallumez le en appuyant simultan ment sur les FL CHES VERS LE HAUT et VERS LE BAS 3 Consultez sur l afficheur la temp rature la plus haute dans l armoire de commande enregistr e et rel chez les boutons de fl che 4 teignez une fois encore l appareil pour pr server cet enregistrement Pour effacer remettre z ro cet enregistrement appuyez simultan ment sur les FL CHES VERS LE HAUT et VERS LE BAS avant d teindre l appareil et l affichage indiquera 33 F ce qui signifie l effacement de l enregistrement puis teignez l appareil N de r f 1010998FRA Rev 03 15 Transcribed from 1010998 Rev C 11 12 roundup CUISEUR VAPEUR VARIETY VS 250 MAINTENANCE suite Principe de fonctionnement Lorsque l interrupteur d alimentation est sur Marche la tension secteur est appliqu e sur le c t principal du transformateur abaisseur Le c t secondaire du trans formateur alimente la carte contr leur en 12 et 24 V Une fois aliment e et condition que la temp rature du g n rateur soit inf rieure la temp rature pr r gl e le bo tier de commande demande un apport calori fique en alimentant les bornes 3 4 du relais semi conducteur
35. oussoir d livre une pulsation r glable de vapeur Comme la quantit de vapeur est constante vous n avez pas proc der t tons et obtenez un pro duit fini d une grande r gularit d un op rateur l autre Ce manuel d crit les consignes de s curit et les proc dures d installation et d utilisation du cuiseur vapeur Variety Nous vous recommandons de lire toutes les informations contenues dans ce manuel avant d installer et d utiliser l appareil Votre cuiseur vapeur Variety fait appel aux meilleurs mat riaux disponibles et a t assembl conform ment aux normes de qualit les plus strictes de Roundup L appareil a t test en usine pour garantir un fonc tionnement fiable et sans probl me Garantie Veuillez lire enti rement la section Garantie limit e de ce manuel Si l appareil arrive endommag contactez imm diate ment le transporteur et soumettez lui votre r clamation Conservez tout le mat riel d emballage lorsque vous soumettez une r clamation Les r clamations relatives aux dommages en cours de transport sont de la res ponsabilit de l acheteur et ne sont PAS sous garantie La garantie ne couvre PAS Les dommages subis en cours de transport ou r sultant d une utilisation impropre L installation du r seau lectrique La maintenance pr ventive d crite dans ce manuel Un mauvais fonctionnement r sultant d une main tenance impropre Les dommages caus s pa
36. pr caution le filtre de la cr pine sa place au fond du godet de la cr pine et v rifiez que le joint torique orange est bien cal avant de revisser le godet de la cr pine et sa partie sup rieure 4 Purgez l air de la cr pine et du flexible en d connectant le raccord rapide m le de l appareil puis au dessus d une bassine appuyez sur l embout en plastique blanc jusqu ce qu il y ait un bon d bit d eau 5 Au besoin remplacez les pi ces endommag es ou us es Diagnostics Le contr leur quatre canaux est galement quip de fonctions diagnostiques Vous trouverez sous chaque dessin une br ve description de chaque fonction Des voyants de diagnostic se trouvent galement dans le bo tier de commande mont sur la carte de commande lis sont de trois couleurs et repr sentent ce qui suit Vert Programmation Quand ce voyant est allum il indique que les r glages par d faut sont utilis s Jaune audio Lorsque ce voyant est allum il indique que le signal sonore est aliment par du 10 15 V Le signal sonore retentira pendant 3 secondes Rouge chaleur Lorsque ce voyant est allum il indique que l appareil demande un apport calori fique en alimentant le relais semi conducteurs en 3 15 V Lorsqu il est teint il indique que l appa reil n exige aucun apport calorifique Vert Eau Lorsque ce voyant est allum il indique que le sol no de est aliment en 24 V CA REM
37. qui reste en surface 6 Branchez le cordon d alimentation sur la prise 7 Allumez l appareil et laisser l appareil chauffer 30 minutes 8 Appuyez trois fois sur le bouton SINGLE SHOT jet unique afin de purger le d tartrant restant du g n rateur N de r f 1010998FRA Rev 03 15 Transcribed from 1010998 Rev C 11 12 roundup CUISEUR VAPEUR VARIETY VS 250 MAINTENANCE suite V RIFICATION ET NETTOYAGE DE LA CR PINE La cr pine prot ge le mat riel des particules trang res se trouvant dans la conduite d eau qui pourraient s introduire dans les aliments endommager le sol no de de l appareil et causer une fuite ou une inondation et compromettre le fonc tionnement correct et r gulier de l appareil Figure 10 Pour assurer des r sultats de vapeur corrects et homog nes v rifiez r guli rement le r gulateur de pression d eau et le godet de la cr pine Si la pression indiqu e sur le r gulateur de pression d eau a baiss v rifiez le godet de la cr pine en plastique transparent et liminez les particules accumul es 1 Fermez le robinet d eau qui alimente l appareil d vis sez le godet de la cr pine en plastique puis retirez le tamis de la cr pine avec pr caution 2 Amenez le godet de la cr pine et le filtre de la cr pine jusqu l vier et rincez d licatement toutes les parti cules accumul es Faites bien attention de pas endom mager le filtre de la cr pine 3 Remettez avec
38. r noir s il est endommag ou us Le joint torique du collecteur noir n est pas lubrifi quotidiennement avec du Petro Gel Lubrifiez le joint torique du collecteur noir quotidiennement comme indiqu la section Maintenance de ce manuel Le g n rateur est sale Nettoyez ou d tartrez le g n rateur Pour plus d informations reportez vous la section Maintenance de ce manuel L appareil est inond pendant la nuit et ou continues produire de la vapeur m me l tat d sacti v Le robinet lectromagn tique est maintenu ouvert par des d bris de la conduite d eau du b timent en raison de l absence de filtre ou de pr filtre sur la conduite d eau en amont de l appareil Essayez d liminer les particules de la vanne en effectuant plusieurs cycles de jets uniques avant de laisser reposer Si l appareil fuit toujours contactez votre agent de maintenance ou un centre de r paration agr L appareil siffle en cours d utilisa tion L appareil n est pas nettoy quoti diennement et ou de fa on appro pri e Reportez vous la section Maintenance de ce manuel N de r f 1010998FRA Rev 03 15 Transcribed from 1010998 Rev C 11 12 TP Antunes amp Co CUISEUR VAPEUR VARIETY VS 250 roundup
39. r une utilisation abusive ou une manipulation sans pr cautions Les dommages caus s par l infiltration d humidit dans les composants lectriques Les dommages caus s par l alt ration le retrait ou la modification de toute commande pr r gl e ou s curit IMPORTANT Conservez ces instructions pour pouvoir vous y r f rer ult rieurement Si l appareil change de main veillez fournir ce manuel au nouveau propri taire R Antunes amp Co N de r f 1010998FRA Rev A 03 15 Transcribed from 1010998 Rev C 11 12 roundup CUISEUR VAPEUR VARIETY VS 250 INFORMATIONS TTENTION DU PROPRIETAIRE suite R paration assistance technique En cas de probl mes d installation ou de fonctionne ment du mat riel contactez votre agent de mainte nance agr Roundup Reportez vous l annuaire des centres de r paration fourni avec le mat riel Notez les informations demand es ci dessous et ayez les port e de main lorsque vous appelez votre centre de r paration agr pour assistance Le num ro de s rie figure sur la plaque des sp cifications l arri re de l appareil Lieu d achat Date d achat N de mod le N de s rie N de fabrication Reportez vous l annuaire des centres de r paration et fournissez les informations suivantes Agent de maintenance agr Nom T l phone Adresse Utilisez uniquement des pi ce
40. ression d eau double collecteur n de r f 7000235 Flux d eau froide Flexible tress en nylon D I 6 35 mm non fourni Robinet d arr t mias non foumi Collier de serrage non fourni Brancher ici l insert d connexion rapide Coude raccord rapide T ES TA nm St Sg Jenn R gulateur de pression d eau et cr pine N de r f 7000314 Illustr Tuyau d arriv e et cr pine fournis IT Figure 2B Connexion du r gulateur de pression d eau unique N de r f 1010998FRA Rev 03 15 Transcribed from 1010998 Rev C 11 12 IR Antunes amp Co roundup CUISEUR VAPEUR VARIETY VS 250 MODE D EMPLOI Commandes de l op rateur INTERRUPTEUR DE MARCHE ARR T Lorsque l interrupteur de marche arr t est sur marche le tableau de commande est activ Si la temp rature du g n rateur est inf rieure au pr r glage usine le g n rateur est aliment jusqu ce que la temp rature pr d finie soit atteinte Le g n rateur est constamment surveill et l alimentation r gl e pour assurer le main tien de la temp rature pr d finie BOUTONS DE MENU Lorsque vous appuyez bri vement sur un bouton de menu quelconque le sol no de est aliment il se met en marche et de l eau est vaporis e sur la surface chauff e du g n rateur L eau se projette imm diate ment en vapeur
41. s d tach es Roundup authentiques dans cet appareil L utilisation de pi ces d tach es diff rentes de celles fournies par le fabri cant annulera la garantie Votre r parateur agr a t form en usine et dispose d un inventaire de pi ces d tach es complet pour cet appareil Vous pouvez galement contacter l usine au 1 877 392 7854 ou 630 784 1000 en cas de difficult s loca liser le r parateur agr le plus proche IMPORTANT A J Antunes amp Co se r serve le droit de modifier sans pr avis les caract ristiques techniques et la conception du produit Ces r visions n autorisent PAS l acheteur apporter les modifications am liorations additions ou remplacements correspondants sur du mat riel pr alablement achet N de r f 1010998FRA Rev 03 15 Transcribed from 1010998 Rev C 11 12 TP Antunes amp Co CUISEUR VAPEUR VARIETY VS 250 roundup CONSIGNES DE SECURITE IMPORTANTES Outre les avertissements et les mises en garde qui figurent dans ce manuel suivez les consignes ci des sous pour utiliser l appareil sans risques Lisez toutes les instructions avant d utiliser le mat riel Pour votre s curit le mat riel est quip d un cordon prise de terre N essayez PAS de contourner la prise de terre Installez ou placez le mat riel seulement en fonction de l usage pr vu qui est d crit dans ce manuel N utilisez PAS de produits chimiques cor rosifs dans ce mat
42. s en 3 15 V CC Une fois aliment le relais semi conducteurs ferme les bornes 1 et 2 ce qui permet la tension secteur d atteindre le g n ra teur Lorsque le g n rateur commence chauffer un ther mocouple de type K surveille sa temp rature interne La tension du thermocouple augmente avec la cha leur Une fois que la temp rature du g n rateur approche de la temp rature pr r gl e le bo tier de commande commence impulser la tension CC vers le relais semi conducteurs La tension CA et les amp res du g n rateur seront galement impuls es ce stade Lorsque la temp rature du g n rateur se trouve entre les deux points de consignes de 190 C 204 C 375 F 400 F le thermocouple g n re environ 7 5 8 5 millivolts CC La carte contr leur re oit ces millivolts et proc de l limination de la tension 3 5 V CC appli qu e au relais semi conducteurs dans la mesure o le circuit de chauffe est d sormais satisfait de l apport calorifique Ensuite les bornes 1 et 2 du relais semi conducteurs s ouvrent et le g n rateur cesse de chauffer Le circuit de chauffage continuera son cycle marche arr t selon le besoin m me en situation d inactivit Lorsque le bouton SINGLE SHOT jet unique est pres s il signale la carte contr leur d initier un jet unique de vapeur La carte contr leur alimente ensuite en 24 V CA l lectrovanne pendant une fraction de seconde L
43. tie ne couvre pas la maintenance pr ventive le calibrage et les r glages r guliers comme indiqu aux instructions d utilisation et de maintenance de ce manuel ni les frais de main d uvre encourus lors du d placement d objets adjacents pour acc der au mat riel La pr sente garantie ne couvre pas les articles consommables Cette garantie ne couvre pas les dommages la cellule de charge ou son assemblage en raison de l abus du mauvais usage de la chute de l appareil charges de choc ou sup rieure la capacit de charge maximale 4 Ibs Cette garantie ne couvre pas les probl mes de contamination de l eau tels que les mati res trang res dans les conduites d eau ou l int rieur des lectrovannes Elle ne couvre pas les probl mes de pression d eau ni les pannes r sultant d une tension d alimentation incorrecte Cette garantie ne couvre pas le temps et les frais de d placement au del d un rayon de 80 km 160 km aller retour et de 2 heures du centre de r paration agr le plus proche ne sont pas couverts dans le cadre de cette garantie 2 Roundup se r serve le droit d apporter des modifications de la conception ou d am liorer tout produit Le droit de modifier le mat riel est toujours r serv en raison de facteurs au del de notre contr le et de r gle mentations gouvernementales Toute modification visant mettre niveau le mat riel n entre pas dans le cadre de la garantie 3 Si la cargaison est endommag e e
44. vive pour chauffer le produit Vous avez le choix entre deux modes de fonctionne ment diff rents Jet puls unique ou Cycle minut JET PULS UNIQUE Le bouton SINGLE SHOT jet unique Figure 3 est press et rel ch afin d initier un jet unique Le tableau de commande alimente le sol no de et un jet de vapeur unique se produit CYCLE MINUT Le cycle de vapeur minut d sir jusqu 99 minutes et 59 secondes se s lectionne en appuyant bri vement sur l un des quatre boutons de menu Figure 3 Le tableau de commande principal alimente le sol no de intervalles r guliers pour la dur e du cycle affich L affichage effectue un compte rebours jusqu z ro lorsque le cycle est ter min puis il repasse la dur e de cycle initiale program m e apr s quoi l appareil est pr t pour le cycle suivant IMPORTANT Votre cuiseur vapeur est programm en usine comme suit pour chacun des 4 canaux de menu Dur e de cycle totale 10 secondes 00 10 Intervalle 1 secondes 99 minutes et 59 secondes Fr quence d intervalle entre jets FR QUENCE 5 secondes 00 05 Intervalle 1 secondes 5 minutes et 59 secondes Dur e de jet de vapeur JET 0 70 second 00 70 Intervalle 0 1 2 5 secondes Ces r glages transforment 25 millilitres 3 4 oz d eau environ en vapeur toutes les 5 secondes pendant un cycle de cuisson de 10 minutes Pour modifier l un de ces param tres reportez
45. z PAS la fiche du cordon d alimenta tion Si elle ne rentre pas dans la prise confiez l installation d une prise correcte un lectri cien qualifi _ N utilisez PAS de rallonge avec cet appareil Renseignez vous aupr s d un lectricien qua lifi en cas de doute sur la mise la terre de l appareil ATTENTION Tous les branchements lectriques doivent tre conformes aux codes lectriques locaux et tout autre code en vigueur ATTENTION Ce mat riel doit tre install de mani re conforme au code l mentaire de plomberie de Building Officials and Code Administrators Inc BOCA et du manuel d hygi ne de service de produits ali mentaires Food Service Sanitation Manual de la Food and Drug Administration FDA nnne 297 mm 1 d o 00 0089 0000 IR Antunes amp Co N de r f 1010998FRA Rev A 03 15 Transcribed from 1010998 Rev C 11 12 roundup CUISEUR VAPEUR VARIETY VS 250 INSTALLATION D ballage 1 Retirez l appareil et tout le mat riel d emballage du carton d exp dition 2 L appareil doit contenir ce qui suit Manuel de l utilisateur R pertoire des r parateurs agr s Tube de Petro Gel Tuyau d arriv e d eau et cr pine Tube d vacuation noir REMARQUE S il vous manque des composants ou que des composants sont endommag s contactez IMM DIATEMENT

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