Directives céréales 2015-16 - TerraSuisse
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1. Divopan Bexon Trifolin etc Produit seul autoris uniquement contre le chardon des champs pr le des champs 4 8 Exigences de qualit primes et recommandations de vari t s Sont partie int grante du contrat de production La r glementation se trouve sur le document annuel Infos relatives la culture de c r ales IP SUISSE IP SUISSE Page 82. Le chef d exploitation qui dirige du personnel s engage respecter les exigences l gales Les contr les sont sous la responsabilit du canton Ci dessous un r sum des principales lois et r glements 3 1 3 1 Contrat de travail assurance Indications loi sur le travail RS 822 11 contrat de travail normal du canton la loi sur l assurance accidents LAA RS 832 20 ainsi que le code des obligations CO e assurances Commission f d rale de coordination pour la s curit au travail CFST Service de pr vention des accidents dans l agriculture www bul ch et l Union suisse des paysans www usp assurance ch e exigences salariales actuelles pour la main d uvre non familiale en agriculture suisse incl le personnel de maison 2008 www agroimpuls ch e salaire indicatif 2008 USP Association professionnelle des employ s agricoles www abla ch 3 1 3 2 Protection des enfants et des jeunes au travail Exigences de protection des enfants et des jeunes au travail dans l agriculture et l horticulture selon le seco www agriss ch 3 2 Biodiversit et m nagement des ressources 3 2 1 Biodiversit et protection des ressources Les producteurs IP SUISSE s engagent pour une agriculture durable Ils optimisent et d veloppent des mesures afin d assurer la biodiversit et m nager les ressources 3 2 2 Finalit Sur leurs exploitations les producteurs IP SUISSE favorisent la biodiversit et assurent la protection des ressources
3. Suisse ou dans les zones r glement es par la l gislation suisse Les surfaces hors zone l tranger ne peuvent pas tre cultiv es et commercialis es en IP SUISSE IP SUISSE Page 6 Directives c r ales IP SUISSE Juin 2015 4 Directives sp cifiques du label c r ales 4 1 Conditions principales L ensemble de l exploitation doit avoir rempli et respect la totalit des exigences PER d j l ann e pr c dente R gions reconnues pour la culture de l peautre IP SUISSE est reconnue comme r gion de production un endroit qui se situe une distance maximale de 30 km par la route d un moulin pratiquant le d corticage et reconnu comme tel par l Office f d ral de l agriculture 1995 4 2 Rotation des cultures Rotation des cultures sur une m me parcelle il faut respecter une pause d au minimum une ann e entre deux cultures de froment r piage interdit 4 3 Fusariose mycotoxine Les lots contamin s par la fusariose resp la mycotoxine ne peuvent tre pris en charge valeur limite DON 1 25 mg kg C est pourquoi apr s mais il faudrait viter de semer du froment Au cas o sur la m me parcelle il y aurait du froment apr s ma s nous recommandons de hacher et d enfouir les r sidus des r coltes du ma s labour recommand Sur de telles parcelles il est recommand de semer les vari t s les moins sensibles la fusariose par ex Arina Titlis Segor 4 4 Semences certifi es Seul
4. enfants L acc s doit tre interdit aux personnes non autoris es Il faut apposer sur les portes des panneaux de mise en garde g n rale Fumer dans ces locaux est interdit Les sorties doivent tre libres en tout temps sorties de secours Les v tements de protection doivent tre rang s dans un lieu s par En cas de contamination accidentelle il faut disposer d une pharmacie de secours port e de main et librement accessible de l eau courante v d un syst me de douche oculaire Enfin les num ros de t l phone d urgence doivent tre affich s pr s du t l phone de service avec un plan d acc s aux b timents de l exploitation 3 1 2 2 Formation La manipulation des produits agrochimiques exige soin et prudence accrus Le chef de l exploitation est tenu d instruire son personnel devant travailler avec ces produits sur leur manipulation et les aspects de s curit Cette formation est documenter 3 1 2 3 S curit environnementale Par principe minimiser les d chets et sous produits Les emballages vides et les r sidus de pesticides doivent tre limin s dans les r gles de l art centres d incin ration publics retour au fournisseur et ne doivent pas s utiliser d autres fins Les indications concernant les mesures de protection des plantes le plan de rotation plan des parcelles etc doivent tre gard es au moins 3 ans IP SUISSE Page 4 Directives c r ales IP SUISSE Juin 2015 3 1 3 Exigences sociales
5. naturelles La biodiversit signifie diversit biologique ou diversit de la vie diversit g n tique diversit des esp ces diversit des biotopes et diversit des formes d utilisation Animaux plantes cosyst mes et paysages et nous aussi les hommes toutes et tous en font partie 3 2 3 Application Le chef de l exploitation agricole favorise et am liore durablement le niveau de la biodiversit par son propre choix des prestations cologiques dans son exploitation il m nage et protege galement les ressources naturelles II met particuli rement l accent sur la qualit la quantit la r partition g ographique et la diversit des structures A ce titre de nouvelles possibilit s choix s offre l exploitant pour ses surfaces de production Le but est via un systeme de points de remplir certaines mesures de les valuer d analyser d appliquer de nouvelles mesures de mani re a am liorer durablement la biodiversit et la protection des ressources naturelles Afin de pouvoir remplir le systeme a points un manuel d utilisation est mis a disposition Un manuel d taill est disponible sous www ipsuisse ch e Un objectif de 17 points doit tre atteint e Un minimum de 15 points doit tre atteint dans les chapitres biodiversit chiff 1 15 e Si le producteur n obtient pas les 17 pts requis il doit entreprendre les mesures n cessaires dans un d lai de 3 mois ou informer IP SUISSE
6. IP SUISSE Directives de production pour c r ales a f LE J s Ka A p iy Directives c r ales IP SUISSE Juin 2015 TABLE DES MATIERES 1 STRUCTURE DES DIRECTIVES IP SUISSE 0 0 esssessseseeeeeeeeessneeessseeeeeeeeeeeeneees 2 DOMAINE D APPLICATION cccssssssssseeeeeeeeeesnseeeseeeeeeeeeeeeesnesessoeeeeeeseeessnneeenoees 3 PRESCRIPTIONS G N RALES DU LABEL nn 3 1 G n ralit sensibilisation du producteur auto contr le 3 2 Biodiversit et protection des ressources cccccccccccccccnnccnnnoneneninononononenonenoneneneneneneness 4 4 DIRECTIVES SP CIFIQUES DU LABEL C R ALES Al SGORGITIONS PNC rer 4 2 Rotation des CUINITES airada 4 3 FUSarose MYcotOxIMO nina AA Semences COMINGS Si ee 4 5 CHOR des DARCOS A db EURO ee NET RT RT 4 7 Protection des plantes See EEE ae 4 8 Exigences de qualit primes et recommandations de vari t s IP SUISSE Page 2 Directives c r ales IP SUISSE Juin 2015 1 Structure des directives IP SUISSE Le diagramme suivant indique les diff rents niveaux d exigences des directives IP SUISSE II existe deux documents de directives Directives pour l ensemble de l exploitation le respect des directives pour l ensemble de l exploitation est la condition pour la production sous ce label Exigences du label il existe des exigences du label de port e g n ral
7. SE Traitement des semences le traitement des semences avec des insecticides coloration combi est interdit Seule exception en cas de pommes de terre l gumes dans la rotation des ann es suivantes de la m me parcelle des semences trait es peuvent tre utilis es IP SUISSE Page 7 Directives c r ales IP SUISSE Juin 2015 L utilisation d herbicides en pr lev e n est pas autoris e L utilisation d herbicides officiels en post lev e est autoris e Avant l utilisation d un herbicide estimer l tat d envahissement des mauvaises herbes et le noter dans le carnet des champs tenir compte du seuil d intervention et tudier les possibilit s de d sherbage m canique Les herbicides utilis s ne doivent pas contenir les mati res actives indiqu es ci dessous exceptions lutte contre le chardon des champs la pr le des champs Mati res actives non autoris es Mati re active Nom commercial possible Remarques Dicamba Banvel Dicamba Mamba Balbec Burvel Aniten Combi etc Seul et produits m lang s autoris s uniquement contre le chardon des champs pr le des champs 2 4 D Duplosan Exelor Gesin Pl sstar Combi Selectyl etc Seul et produits m lang s autoris s uniquement contre le chardon des champs pr le des champs MCPA MCPA Seul et produits m lang s autoris s uniquement contre le chardon des champs pr le des champs MCPB
8. des mesures planifi es Sinon dans le cas contraire il perdrait le statut de producteur label resp le droit aux primes label IP SUISSE La production serait ainsi commercialis e en conventionnelle e Une nouvelle admission ne peut se faire que si les points requis sont atteints e Une vulgarisation r gionale est propos e pour l application des mesures Les mesures biodiversit et protection des ressources seront contr l es avec les contr les p riodiques IP SUISSE Page 5 Directives c r ales IP SUISSE Juin 2015 3 2 4 Exploitation sans surfaces agricoles Sont consid r es comme exploitations sans surfaces agricoles les exploitations qui exportent plus de 90 des engrais organiques selon le SuisseBilanz fumier lisier compost etc Les exploitations sans surfaces peuvent remplir les exigences biodiversit galement via une communaut PER Les communaut s PER peuvent appliquer la biodiversit et protection des ressources sur l ensemble des surfaces de la communaut PER le r sultat est valable pour une ou toutes les exploitations de la communaut Si la biodiversit est remplie de mani re individuelle alors les indications de surfaces de la feuille de recensement du printemps sont prendre en consid ration 3 2 5 Surface l tranger Si un producteur exploite des surfaces l tranger alors les exigences biodiversit et protection des ressources doivent tre respect es sur les surfaces en
9. e exigences de base et des exigences du label sp cifiques aux cultures en plein champ aux fruits cidre et la viande Le respect des exigences de base du label est obligatoire pour une production d une branche sp cifique sous label a Structure des directives IP SUISSE Niveaux d exigences Contenu description Distinctions Production label 1 Distinction reer os I nach Prestations cologiques requises PER exploitation Respect des exigences legales actuelles t SS GARANTIE i i i i i i Respecter les exigences pour l ensemble de l expl i i 2 Domaine d application Le pr sent document ainsi que les annexes d finissent les exigences de production des exploitations agricoles produisant sous le label IP SUISSE incl AQ Viande suisse et SUISSE GARANTIE Selon ce mode de production les produits obtenus sont destin s aux canaux de vente de Migros TerraSuisse Manor Coop McDonald s Hiestand et autres d taillants Adaptation des directives les pr sentes directives peuvent tre adapt es en fonction des derni res connaissances IP SUISSE Page 3 Directives c r ales IP SUISSE Juin 2015 3 Prescriptions g n rales du label 3 1 G n ralit sensibilisation du producteur auto d claration 3 1 1 Sol eau et protection du climat 3 1 1 1 Fertilit et m nagement du sol Un sol sain est la base pour une production v g tale opti
10. es les semences certifi es doivent tre utilis es pour la production de c r ales IP SUISSE exception les c r ales sp ciales d finies telles que l amidonnier l engrain etc Le bulletin de livraison et en g n ral trois tiquettes de sacs sont conserver 4 5 Choix des parcelles Les surfaces agricoles utiles contenant des r sidus toxiques par exemple d versement d p t d ordures qui d passent les valeurs l gales indicatives seront exclues du label de production 4 6 Fumure La fertilisation des parcelles sous label doit se baser sur des r sultats d analyses de terre conforme aux exigences PER Recommandation utiliser seulement de l azote min ral produit ou transform en Suisse cologique faible distance de transport soutien aux activit s du pays 4 7 Protection des plantes Utilisation de phytosanitaire l utilisation de r gulateurs de croissance de fongicides d insecticides et de stimulateurs de synth se des d fenses naturelles est interdite sur l ensemble de la surface des c r ales panifiables Ceci est galement valable pour les parcelles qui sont dans les zones frontali res h r ditaires Pour des raisons techniques de contr le il est autoris pour les exploitations de c r ales IP SUISSE de semer uniquement des c r ales fourrag res et non panifiables sur les surfaces non h r ditaires Sinon l ensemble des surfaces de c r ales ne peut tre pris en charge sous label IP SUIS
11. male C est pourquoi lors du travail du sol il faut si possible utiliser des proc d s m nageant celui ci Il est souhait dans la mesure du possible que le sol soit couvert afin d viter des pertes de substances nutritives Un travail plus extensif favorise d une part la structure du sol et d une autre part vite des pertes inutiles d nergie Une rotation de culture quilibr e permet de m nager le sol et de r duire l utilisation de produits phytosanitaires 3 1 1 2 Eau Une utilisation mod r e des ressources en eau est souhaitable Cela peut tre assur par une rotation optimale des cultures des cultures adapt es au type de sol et une couverture permanente du sol 3 1 1 3 Energie et climat Les d penses inutiles en nergie sont viter De ce fait les machines faible consommation d nergie sont utiliser L origine des moyens de productions est galement prendre en consid ration afin d viter de long transport 3 1 2 S curit et formation 3 1 2 1 S curit des hommes Ne peuvent s employer que des produits auxiliaires homologu s en Suisse par ex produits pesticides d sinfectants conservateurs agents d ensilage produits phytosanitaires etc Des dispositions de s curit sp ciales doivent tre prises dans les locaux de stockage de ces produits ils doivent tre stock s dans leur emballage d origine au frais au sec dans l obscurit l abri de la salissure et hors d atteinte des
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