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G5 03 G10 02

1. 5 FRANGAIS Plaque avec les coordonn es de la machine La plaque adh sive situ e au dos permet d identifier le mod le et reporte les indications suivantes Nom et adresse du constructeur Mod le et type de version de la machine Num ro de s rie Caract ristiques lectriques nominales Type et poids du gaz utilis Ann e de fabrication Attention Entretien a effectuer uniquement par un personnel qualifi Cette plaquette appliqu e sur le panneau post rieur interdit l entretien extraordinaire et ou les r parations sauf s ils sont effectu s par le personnel autoris dont les coordonn es sont indiqu es a l endroit pr vu a cet effet Attention Haute tension pr sente l int rieur danger d lectrocution Cette plaquette est appliqu e sur le couvercle du coffret lectrique et pr vient l op rateur qu il ne doit en aucun cas Oter le couvercle pour viter les risques d electrocution qui peuvent tre mortels Dans ce cas l aussi l entretien des composants internes doit toujours tre effectu par un personnel qualifi 3 INSTALLATION 3 1 UTILISATIONS Les turbines de la s rie G sont express ment congues et fabriqu es pour les cycles de malaxage des m langes pour glace et pour la production de granit 3 2 LIMITES D UTILISATION Ne pas utiliser la machine si les voltages d alimentation sont inconstants ni ou s ils s cartent de 10 par rapport a la valeur indiqu
2. Coperchio alzato o non assemblato Abbassare coperchio e o verificare che sia correttamente assemblato Selezione ciclo agitazione intermittente Verificare che la spia del tasto Agitazione intermittente sia grigia Alimentazione non corretta Verificare alimentazione Anomalia elettrica Chiamare il tecnico Fin dalle prime fasi del ciclo di mantecazione il compressore funziona ad intermittenza Condensatore ad aria sporco o ventola guasta Pulire il condensatore con un pennello e verificare il funzionamento del motoventilatore tempi di mantecazione si allungano e o l aspetto del gelato bagnato Condensazione scarsa Verificare che fra il pannello laterale sinistro della macchina e la parete o altri ostacoli vi sia almeno 30 cm Temperatura ambiente elevata Verificare che la temperatura ambiente non superi i 25 C Temperatura miscela liquida elevata La massima produttivit della macchina si ottiene con miscela liquida a 4 C Utilizzando miscele a temperature superiori i tempi di mantecazione si allungano ci normale e non costituisce anomalia Pattino raschiante dell agitatore Verificarlo ed eventualmente usurato sostituirlo Anomalia impianto frigorifero Chiamare il tecnico Il prodotto troppo morbido Tempo di mantecazione insufficiente Selezionare sul timer un tempo pi lungo Il prodotto troppo consistente Tempo
3. abejjon Addns euoIzejuowIje auoIsua Ove X06 X08 G LZEXS L9VXS LEY D E ojeu osed 6 ww yo Sunssauqy IM9BOHON eJessne 6 jeu splod 6 JUBISM JON By oyau os q wu UQISUSUUI wu UOISUSWIWI wu 1UOISUSWIA DI E E EI E 1 APPENDICI A FRIGOMAT macchine per gelato 7 2 Schema circuito frigorifero Refrigerant circuit diagram Sch ma du circuit frigorifique K hlnetzplan Esquema circuito frigorifico LE Linea circuito frigorifero Refrigeration circuit line Ligne circuit frigorifique KalteKreislautverbindung Linea circuito frigorifico MC Compressore Compressor Compresseur Kompressor Compresor CA Tubo capillare Capillary tube Tube capillaire Kapillarrohr Tubo capilar MV Motoventilatore Fan motor Moteur ventilateur Ventilatormotor Motor ventilador EV Cilindro evaporatore Evaporator cylinder Evaporateur cylindre Zylinder Verdampfer Evaporador cilindro CO Condensatore Condenser Condensateur Kondensator Condensador T Mod G10 Termostato Thermostat Thermostat Thermostat Termostato Filtro Filtre Filter Filtro APPENDICI 2 A WFRIGOMAT macchine per gelato 7 3 IMPIANTO ELETTRICO G5 ELECTRIC SYSTEM G5 GROUPE ELECTRIQUE G5 ELEKTRISCHE ANLAGE G5 INSTALACION ELECTRICA G5 L bianco white blanc weiss blanco O marrone brown brun braun castano O
4. L inobservance des valeurs minimales et maximales de charge peut entra ner le mauvais fonctionnement des machines et dans certains cas m me les endommager Rabattre le couvercle et presser la touche ON OFF pour allumer la machine et habiliter l agitation s assurer que le voyant de la touche soit vert Tourner le bouton du temporisateur de malaxage sur le temps souhait Cette op ration habilite le fonctionnement du compresseur et d marre la production Il est essentiel de toujours se rappeler de programmer le temps de malaxage autrement le cycle de production ne peut pas commencer Une fois coul e la p riode de temps programm e sur le temporisateur de malaxage le compresseur s arr te et l agitation reste en marche si la consistance du produit n est pas celle souhait e il est possible de programmer sur le temporisateur une nouvelle valeur de temps en mesure de garantir une meilleure consistance 9 FRANCAIS A WFRIGOMAT macchine per gelato k CONSEIL XZ Il est possible d augmenter ou de diminuer le temps de malaxage restant n importe quel moment en agissant sur le temporisateur Une fois obtenue la consistance souhait e mettre z ro le temporisateur Ouvrir le couvercle en provoquant ARR T de l agitateur Pr lever le produit avec la palette en dotation Quand l extraction devient difficile parce que l on ne dispose plus d une masse ad quate sur laquelle travailler referm
5. 4 4 Conservation glace 5 ENTRETIEN 5 1 Entretien courant 6 GUIDE A L IDENTIFICATION DES PANNES 7 ANNEXES 7 1 Donn es techniques 7 2 Sch ma circuit frigorifique 7 3 Sch ma circuit lectrique 7 4 Pi ces d tach es cO N O O OO O Q P EE 3 FRANCAIS 1 TRANSPORT MANUTENTION ET STOCKAGE 1 1 INSPECTION PR LIMINAIRE La machine voyage aux risques et p rils de l acquereur si vous remarquez que l emballage est ab m mettez imm diatement une r serve aupr s du transporteur Si vous remarquez que la machine est ab m e mettez galement une r serve aupr s du transporteur tout de suite apr s le d ballage m me s il est effectu quelques jours apr s la livraison Il est toujours pr f rable d accepter la marchandise SOUS RESERVE DE VERIFICATION L appareil doit tre d plac avec soin les chutes et les chocs peuvent l ab mer m me sans qu il y ait de dommages apparents 1 2 DEBALLAGE DE LA MACHINE Pour d baller correctement la machine suivre attentivement les indications suivantes En cas d emballage cartonn sur base en bois e Enlever le bandeau qui fixe le carton sur sa base et retirer l emballage par le haut En cas d emballage enti rement en bois e Enlever la partie sup rieure de la caisse et ensuite les parties lat rales l aide d un arrache clous Ne pas laisser tra ner les clous ni les ventuels morceaux de bois e Enlever la protection plastique et la r
6. MANUALE D USO E MANUTENZIONE OPERATING INSTRUCTIONS AND MAINTENANCE GEBRAUCHSANWEISUNG UND WARTUNGSHANDBUCH MANUEL D UTILISATION ET D ENTRETIEN MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO Serie Series S rie Serie Gz 03 Gio 02 Azienda Certificata UNI EN ISO 9001 2000 Te FRIGOMAT eo macchine per gelato SUD ISO 9001 Numero Certificato 50 100 5650 EN FRIGOMAT macchine per gelato 1 ITALIANO IMPORTANTE Vi raccomandiamo di leggere attentamente e interamente questo manuale prima di utilizzare la Vostra macchina FRIGOMAT Nel Vostro proprio interesse fate attenzione in particolare alle avvertenze contrassegnate nel modo seguente Se tale avvertimento non viene osservato si rischia di compromettere la propria salute e o il buon funzionamento della macchina ly JN SUGGERIMENTO Ss 9 Solo osservando attentamente queste avvertenze possibile ottenere dalla macchina le massime prestazioni possibili La macchina e coperta da garanzia secondo le condizioni illustrate sulla CARTOLINA DI GARANZIA a corredo che deve essere debitamente compilata e restituita a FRIGOMAT s r l via 1 Maggio 26862 GUARDAMIGLIO LODI ITALIA Per favore scrivete nel campo sottostante il numero di matricola della Vostra macchina Numero matricola Timbro del concessionario ITALIANO 2 Ci congratuliamo con Voi per aver scelto di acquistare una macchina FRIGOMAT Il seguente manuale
7. Geschmack 4 4 Eiskonservierung 5 WARTUNG 5 1 Normale Wartung 6 HINWEISE ZUR FEHLERSUCHE 7 ANHANG 7 1 technische Daten 7 2 K hlkreisschema 7 3 Elektroanlage 7 4 Ersatzteile 3 DEUTSCH 1 TRANSPORT MASCHINENVERSETZUNG UND LAGERUNG 1 1 EINLEITENDE KONTROLLEN Die Maschine wird auf Risiko und Gefahr des Auftraggebers transportiert wenn Sie Beschadigungen an der Verpackung bemerken sollten weisen Sie bitte sofort den Spediteur darauf hin Informieren Sie den Spediteur ebenfalls auch wenn Sie erst nach einigen Tagen der Auslieferung die Verpackung Offnen und Beschadigungen an der Maschine bemerken sollten Es wird geraten die Waren UNTER VORBEHALT anzunehmen Die Maschine muss mit Vorsicht bewegt werden ein Herabfallen oder St e k nnen die Maschine besch digen auch wenn u erlich keine Sch den sichtbar sind 1 2 AUSPACKEN DER MASCHINE Um die Maschine korrekt aus der Verpackung zu nehmen muss man aufmerksam die folgenden Hinweise beachten im Fall einer Kartonverpackung mit Holzfu e Die Kartonbodenbefestigungen l sen und den Karton nach oben abziehen Im Fall einer kompletten Holzverpackung e Die oberen Teile der Kiste entfernen und danach mit einem Nagelheber die Seitenteile N gel als auch eventuelle Holzsplitter nicht herumliegen lassen e Die Plastikschutzh lle entfernen und an einem sicheren Ort aufbewahren e Die Maschine anheben und die Bodenverpackung entfernen Die Verpackung muss an einem t
8. Um das R hrwerk von neuem freizuschalten muss man pr fen ob der Deckel korrekt montiert und zusammengesetzt und gut verschlossen ist Taste zyklischer R hrwerkbetrieb zur Granitaverarbeitung Bei gr ner Lampe und Dr cken der Taste zyklischer R hrwerkbetrieb wird die Lampe gr n und die R hrwerkfunktion zur Granitaproduktion ohne Luftuntermischung wird freigeschaltet Bei gr ner Lampe und Dr cken der Taste zyklischer R hrwerkbetrieb schaltet man die Maschine in zyklischen R hrwerkbetrieb OFF um d h die Lampe wird grau und die R hrwerkfunktion l uft weiter ACHTUNG A Um die Funktion zyklischen R hrwerkbetrieb freizuschalten muss man die Maschine zuerst in ON Stellung schalten und sich vergewissern dass alle beiden Tastenlampen gr n leuchten Taste Eiskonservierung nur bei Modell G10 10 Leuchtlampe nur bei Modell G10 DEUTSCH 8 A WFRIGOMAT macchine per gelato 4 2 EIS UND GRANITA PRODUKTION ui 1 SRIGOUIIRT 7 LW macchine pergelato IG wechine per gelato 9 DEUTSCH Nachdem man die Maschine gem den Anweisungen im Kapitel 3 installiert und ordnunggem gereinigt und sanitisiert hat wie nach den Angaben im Kapitel 6 muss man wie folgt fortfahren um die Eisproduktion zu beginnen Pr fen dass der Hauptschalter ordnunggem abgeschaltet ist Den Deckel ffnen und die Eismischung in den Zylinder gie en und absolut auf
9. bien rabattu Touche agitation cyclique pour granit Quand le voyant est de couleur grise en pressant la touche agitation cyclique le voyant devient vert et la fonction d agitation pour la production de granit sans incorporation d air est habilit e Quand le voyant est de couleur verte en pressant la touche agitation cyclique on commute la machine sur agitation cyclique OFF le voyant devient gris et on revient a la fonction d agitation continue AATTENTION A Pour habiliter la fonction agitation cyclique il est d abord n cessaire que la machine ait t commut e sur ON et que les voyants des deux touches soient verts Touche conservation glace Seulement pour le Mod le G10 Voyant lumineux Seulement pour le Mod le G10 FRANCAIS 8 A WFRIGOMAT macchine per gelato 4 2 PRODUCTION DE GLACE ET DE GRANIT Apr s avoir effectu l installation de la machine conform ment aux instructions du chapitre 3 et l avoir soigneusement lav e et assainie selon les instructions contenues dans le chapitre 6 proc der de la mani re suivante pour commencer la production de glace V rifier que l interrupteur lectrique g n ral soit ferm Soulever le couvercle et verser le m lange dans le cylindre en respectant scrupuleusement les quantit s Minimales et maximales admises pour le cycle et indiqu es dans le tableau suivant MODELE MIN LITRES ARES G5 1 1 5 G10 1 2 2
10. e sur la plaque ni si le cable d alimentation est endommag Ne pas se servir de la machine pour des utilisations autres que celles indiqu es dans ce manuel Ne pas utiliser la machine dans une atmosphere explosive Ne pas laver la machine avec des jets d eau haute pression ni avec des produits nocifs Ne pas exposer la machine a des temp ratures excessives ni a une forte humidit Ne pas utiliser de m langes trop d s quilibr s ni ou des quantit s non conformes aux sp cifications figurant sur les paquets 3 3 EQUIPEMENT MACHINE Goupillon D claration de conformit Palette rigide Certificat de garantie Manuel d utilisation et d entretien 3 4 MISE EN SERVICE Transporter la machine sur le lieu d utilisation et v rifier les prescriptions concernant son installation e Laisser entre la machine et les murs ou autres obstacles au moins 10 cm et au moins 30 cm du panneau lat ral gauche e V rifier que le voltage et que la puissance du r seau d alimentation correspondent exactement aux valeurs figurant sur la plaque des coordonn es situ e sur le panneau post rieur e Connecter la machine l alimentation lectrique pr voir en amont de l appareil un interrupteur g n ral omnipolaire dont les contacts ont une ouverture minimum de 3 mm d une puissance ad quate interbloqu par des fusibles pour permettre d ins rer et de d sins rer la fiche a circuit ouvert e Brancher le cable d ali
11. 1 ISPEZIONE PRELIMINARE La macchina viaggia a rischio e pericolo del committente se notate danneggiamenti all imballaggio fate immediatamente eccezione al vettore Fate ugualmente eccezione al vettore subito dopo l apertura dell imballo anche se ci avviene qualche giorno dopo la consegna se riscontrate qualche danneggiamento alla macchina sempre preferibile accettare la merce con RISERVA DI VERIFICA L apparecchio va movimentato con cura cadute ed urti possono danneggiarlo anche senza danni esteriori 1 2 SBALLAGGIO DELLA MACCHINA Per togliere correttamente la macchina dall imballo seguire attentamente le seguenti istruzioni in caso di imballo in cartone su base in legno e togliere la reggiatura che fissa il cartone al fondo e sfilare l imballo dall alto In caso di imballo completamente in legno e Togliere la parte superiore della cassa e di seguito le parti laterali con un levachiodi Non disperdere i chiodi e le eventuali schegge di legno e Togliere la protezione in plastica e riporla in un luogo sicuro e Sollevare la macchina dal fondo dell imballo L imballo deve essere conservato in un luogo asciutto e fuori dalla portata dei bambini e pu essere riutilizzato se correttamente conservato per un eventuale spostamento A ATTENZIONE A La temperatura di immagazzinamento deve essere compresa tra 5 C e 55 C L umidit deve essere compresa tra 30 e 95 Tenere fuori dalla portata dei bambini gli imball
12. 5 Bouchon de vidange 6 Agitateur Il agite le m lange en permettant le malaxage du produit et l augmentation correcte de volume par incorporation d air 7 Patin raclant R alis en mati re plastique atoxique il racle la paroi du cylindre en garantissant un produit toujours parfait Il peut tre ais ment enlev pour tre nettoy ou remplac 4 5 1 Temporisateur de malaxage travers le temporisateur de malaxage il est possible de programmer le temps de production et par cons quent de modifier la consistance et l aspect du produit En tournant le bouton le compresseur est automatiquement habilit et la phase de production commence Pour habiliter le compresseur il est n cessaire que la machine ait t au pr alable commut e sur ON et que le voyant de la touche soit vert Touche ON OFF Quand le voyant est de couleur grise en pressant la touche ON OFF on commute la machine sur ON le voyant devient vert et l agitation continue est automatiquement habilit e Quand le voyant est de couleur verte en pressant la touche ON OFF on commute la machine sur OFF le voyant devient gris et l agitation et le compresseur sont inhib s AATTENTION A La machine est dot e d un syst me de s curit anti cisaillement qui bloque l agitation quand le couvercle n est pas mont ou quand il n est pas rabattu Pour habiliter de nouveau l agitation v rifier que le couvercle est mont de fagon correcte et qu il est
13. Couvercle relev ou non mont Baisser couvercle et ou v rifier qu il est correctement mont S lection cycle agitation intermittente S assurer que le voyant de la touche Agitation intermittente est gris Alimentation non correcte V rifier l alimentation Anomalie lectrique Appeler le technicien D s les premi res phases du cycle de malaxage le compresseur marche intermittence Condensateur air sale ou ventilateur en panne Nettoyer le condensateur avec un pinceau et v rifier le fonctionnement du moteur ventilateur Les temps de malaxage s allongent et ou la glace a un aspect mouill Condensation insuffisante S assurer qu entre le panneau lat ral gauche de la machine et le mur ou autres obstacles il y ait une distance d au moins 30 cm Temp rature ambiante lev e S assurer que la temp rature ambiante ne d passe pas 25 C Temp rature m lange liquide lev e La meilleure productivit de la machine s obtient avec un m lange liquide a 4 C En utilisant des m langes a des temp ratures sup rieures les temps de malaxage s allongent ceci est normal et ne constitue pas une anomalie Patin raclant de l agitateur us Le v rifier et amp ventuellement le remplacer Anomalie installation frigorifique Appeler le technicien Le produit est trop mou Temps de malaxage insuffisant S lectionner sur le temporisateur un temps
14. LA PUESTA FUERA SERVICIO La maquina contiene materiales el ctricos y o electr nicos y puede contener fluidos y o aceites en caso de que sea necesaria la puesta fuera de servicio o la eliminaci n actuar seg n las normativas vigentes en el pa s de destino 4 INSTRUCCIONES PARA LAS SITUACIONES DE EMERGENCIA En caso de que sea necesario el empleo de medios antiincendio hay que utilizar tipos compatibles con la eventual presencia de tensi n a bordo 5 RIESGOS RESIDUALES V LIDO PARA LOS SIGUIENTES MODELOS Mix 8 Peb 30 Peb 60 LEVANTAR LA TAPA DE LA CUBA ard 2x60 CON EL MAXIMO CUIDADO Y eb 130 Le Cef PROTEGERSE DE MODO Le Petit Cef ADECUADO Twin 2 Twin 3 Twin 4 O O O O O O O O O O PELIGRO DE NATURALEZA T RMICA Eventuales riesgos que el operador abra la tapa de la cuba que contiene producto a temperatura alta y sea embestido por el vapor FRICOMET EN N ee v macchine per gelato 2 SUD 4 jet Carota ISO 9001 FRIGOMAT s r l via 1 Maggio 26862 GUARDAMIGLIO LO ITALIA tel 0377 415011 Fax 0377 451079 WWW FRIGOMAT COM info frigomat com 2006 cod M04 37562
15. LEVEL A Kream 2 5 lt 58 dB A Peb 2 x 60 LCD lt 68 dB A Kream 3 lt 58 dB A Peb 130 LCD lt 68 dB A Kream 9 6 lt 58 dB A T5S lt 68 dB A Kikka 1 lt 64 dB A T4S lt 68 dB A Kikka 3 lt 67 dB A Titan 1 lt 72 dB A Karat 1 lt 68 dB A Titan 2 lt 70 dB A Karat 3 lt 68 dB A Titan 3S lt 70 dB A Arlecchino lt 64 dB A TME 60 lt 68 dB A Kolor lt 68 dB A Twin 2 lt 70 dB A Ketty Kristal lt 64 dB A Twin 3 lt 70 dB A Le Petit Chef lt 70 dB A Twin 4 lt 68 dB A Le Chef lt 70 dB A Mix 8 lt 58 dB A Peb 30 LCD lt 66 dB A Vibe 8 lt 70 dB A Peb 60 LCD lt 68 dB A Vibegel lt 70 dB A 2 DISPOSAL OF PACKING MATERIAL After the crate or the box have been opened we recommend to sort the different materials according to their nature and to dispose them in accordance to the local country regulations 3 OUT OF COMMISSION INSTRUCTIONS The equipment includes electrical and or electronic parts and might contain fluids and or oils For its out of commissioning or disposal refer to the local country regulations 4 EMERGENCY INSTRUCTIONS The fire engines must be compatible with the eventual tension on board 5 OTHER RISKS VALID FOR THE FOLLOWING MODELS o Mix8 Peb 30 Peb 60 a 2x60 LIFT THE TANK S LID WITH THE eb 130 Le Chef UTMOST ATTENTION AND ee PROTECT YOURSELF
16. Relay 220 50 1 Relais 220 50 1 Relais 220 50 1 Rel 220 50 1 2 A01 234 A01 234 A01 234 A01 234 A01 234 Relais 208 A Rel 208 240 60 1 Relay208 240 60 1 Relais 08 240 60 1 Rel 208 240 60 1 9 E06 37582 B01 36744 B01 36744 B01 36744 240 60 1 ie 3674 B01 36744 10 B04 37841 Raccogli liquido Fluid collector Fl ssigkeitsauffang Bac liquide Colector liquido 11 B04 37589 Filtro Filter Filter Filtre Filtro 12 A01 234 Compressore Compressor Kompressor Compresseur Compresor 230 50 1 230 50 1 230 50 1 230 50 1 230 50 1 12 B01 36744 Compressore Compressor Kompressorr 208 Compresseur 208 Compresor 3 208 240 60 1 208 240 60 1 240 60 1 240 60 1 208 240 60 1 Compressore Kompressor Compresseur Compresor 12 B01 38104 115 60 1 Compressor T15 60 1 115 60 1 115 60 1 115 60 1 Condensatore avv Start condenser Kondensator Start Condensateur d m Condensador 13 E06 36725 220 50 1 220 50 1 220 50 1 220 50 1 puesta en marcha A01 234 A01 234 A01 234 A01 234 220 50 1 A01 234 Condensatore avv Start condenser Kondensator Start Condensateur d m SE erer 13 E06 37580 208 240 60 1 208 240 60 1 208 240 60 1 208 240 60 1 H 208 240 60 1 B01 36744 B01 36744 B01 36744 B01 36744 B01 36744 14 E01 37586 Motore ventilatore Fan motor 230 50 Ventilatormotor Moteur ventilateur Motor ventilador i 230 50 60 1 60 1 230 50 60 1 230 50 60 1 230 50 60 1 14 E01 38105 Motore ventilatore Fan motor Ventilatormotor Moteur v
17. a ACCORDINGLY Twin 4 O O O O O O O O O HEAT DANGER The steam can be dangerous for the operator lifting the lid if the tank contains very hot mix Annexe au manuel d entretien et manutention Machines glace FRIGOMAT 1 BRUIT NIVEAU D EMISSION SONORE EXPRIME EN DECIBEL m thode de mesure A Selon la directive 89 392 norme EN 23741 Niveau de pression acoustique continuel quivalent pond r A MODELE NIVEAU A MODEL NIVEAU A Kream 2 5 lt 58 dB A Peb 2 x 60 LCD lt 68 dB A Kream 3 lt 58 dB A Peb 130 LCD lt 68 dB A Kream 9 6 lt 58 dB A T5S lt 68 dB A Kikka 1 lt 64 dB A T4S lt 68 dB A Kikka 3 lt 67 dB A Titan 1 lt 72 dB A Karat 1 lt 68 dB A Titan 2 lt 70 dB A Karat 3 lt 68 dB A Titan 3S lt 70 dB A Arlecchino lt 64 dB A TME 60 lt 68 dB A Kolor lt 68 dB A Twin 2 lt 70 dB A Ketty Kristal lt 64 dB A Twin 3 lt 70 dB A Le Petit Chef lt 70 dB A Twin 4 lt 68 dB A Le Chef lt 70 dB A Mix 8 lt 58 dB A Peb 30 LCD lt 66 dB A Vibe 8 lt 70 dB A Peb 60 LCD lt 68 dB A Vibegel lt 70 dB A 2 ECOULEMENT DES MATERIAUX D EMBALLAGE Pendant les op rations d ouverture de l emballage boite ou caisse nous recommandons de subdiviser les mat riaux p
18. di mantecazione eccessivo Selezionare sul timer un tempo pi breve Durante la mantecazione la macchina diventa rumorosa Presenza di ghiaccio sulla parete del cilindro Il gelato pronto ed pronto per essere estratto Verificare che il quantitativo immesso nel cilindro non sia inferiore al minimo ammesso La cinghia slitta Chiamare il tecnico Cuscinetti albero di trasmissione usurati Chiamare il tecnico ITALIANO 14 EN FRIGOMAT macchine per gelato 1 ENGLISH IMPORTANT We recommend to carefully and fully read the present manual before using your FRIGOMAT machine In your own interest pay particular attention to the following warnings The non observance of this warning can jeopardize the user s health and the correct operation of the machine FS UG GESTIONRS A careful observance of these warnings can lead to a top performance of the machine The machine is covered by guarantee according to the conditions reported in the GUARANTEE CARD enclosed to the machine which shall be duly filled up and sent back to FRIGOMAT s r l via 1 Maggio 26862 GUARDAMIGLIO LODI ITALIA In the following field please write your machine serial number in capital letters Distributor s stamp ENGLISH 2 Congratulations on purchasing a machine FRIGOMAT The present manual enclosed to the machine is integrant and essential part of the machine and sha
19. die zugelassenen Minimal und Maximalmengen f r jeden Zyklus achten wie in der nachstehenden Tabelle angegeben MODELL MIN LITER MAX LITER G5 1 19 G10 1 2 2 Wenn man die minimalen oder maximalen Lademengen nicht beachtet kann dies zu einer Fehlfunktion der Maschine fuhren und in einigen Fallen sogar die Maschine besch digen Den Deckel schlie en und die Taste ON OFF dr cken um die Maschine anzuschalten und den R hrwerkbetrieb freizuschalten pr fen dass die Lampe der Taste gr n leuchtet Den Timer auf die gew nschte Verarbeitungszeit einstellen Diese Funktion schaltet den Kompressor frei und startet die Produktion Sich immer daran errinern dass die R hrzeit eingestellt wird da sonst der Produktionszyklus nicht beginnen kann Wenn die auf dem Timer eingestellte R hrzeit abgelaufen ist stoppt der Kompressor w hrend der R hrvorgang in Funktion bleibt wenn die Produktkonsistenz nicht der gew nschten entspricht kann der Timer auf einen neuen Zeitwert eingestellt werden der eine h here Konsistenz garantiert PA WFRIGOMAT macchine per gelato k HINWEIS X Die R hrverarbeitungszeit kann erh ht oder vermindert werden indem man in jedem m glichen Augenblick den Timer bet tigt Wenn man die gew nschte Konsistenz erreicht hat kann der Timer auf Null gestellt werden Den Deckel ffnen und somit das R hrwerk in STOP Stellung bringen Das Produkt mit der
20. e grigio grey gris grau gris io grey gri u gri Hi RL S o EE 25 os 22 8 co ok D gt 3 3 83 23 a nero black noir 2 schwarz negro 3 2 3 2 2 2 3 2 IC 8 S Ai 2 85 ZS 4 2 IS marrone brown 89 brun braun castano Sea 3 2 s I 2 2 rosso red I 3 rouge rot rojo i 3 7 gt 3 3 l CM 1 2 I 283 a I I I I I I I I I I I I N blu blue Bleu blau azul I I i I L E a a ere a a G dd wt e mm wm mm mm o m o pm o mm e _ IG D M cicl IC IS MA CM Interruttore Deviatore Motore ciclico Interruttore ciclico Interruttore sicurezza Motore agitatore Condensatore motore Switch Switch Cyclic motor Cyclic switch Security switch Beater motor Motor capacitor Interrupteur Commutateur Moteur cyclique Interrupteur cyclique Interrupteur s curit Moteur agitateur Condensateur moteur Schalter Wechselschalter Zykl Motor Zykl Schalter Sicherheitsschalter Ruehrwerk Motor Motorkondensator Interruptor Desviador Motor ciclico Interruptor ciclico Interr de seguridad Motor agitator Condensator motor RS MC RC C p T R Rel sicurezza Compressore Rel compressore Condensatore compressore Clixon Timer Rel Security relay Compressor Compressor relay Compressor capacitor Clixon Timer Relay Relais de s curit Compresseur Relais compresseur Condensateur compresseur Clixon Timer Relais Sicherheits Relais Kompressor Kompressor Relais Kompressor Kondensator Klixon Timer Relais Conectador de
21. e verificare che la spia luminosa sia spenta Durante la fase di conservazione se si solleva il coperchio per motivi di sicurezza sono inibiti sia il motore agitatore che il compressore Se la spia luminosa 5 rimane spenta significa che il prodotto si trova alla temperatura idonea per essere distribuito se la spia luminosa si accende significa che la temperatura pu non essere ottimale per la distribuzione del prodotto ed quindi necessario abbassare il coperchio perch la macchina ripristini le condizioni ideali Durante la fase di conservazione possibile integrare basse quantit di prodotto erogato con miscela fresca senza agire sul timer di mantecazione Al contrario se il rabbocco con miscela liquida di considerevole quantit pu essere necessario agire sul timer di mantecazione in modo da avviare un nuovo breve ciclo di mantecazione 11 ITALIANO PA WFRIGOMAT macchine per gelato 5 MANUTENZIONE 5 1 MANUTENZIONE ORDINARIA RIVOLTO ALL UTILIZZATORE Non intervenire mai sulla macchina con le mani e o con attrezzi sia durante le operazioni di produzione che durante quelle di pulizia e manutenzione senza essersi prima assicurati che la macchina sia scollegata dalla alimentazione elettrica Qualora si dovessero riscontrare anomalie nel funzionamento della macchina accertarsi che non siano dipendenti dalla mancata manutenzione ordinaria In caso contrario richiedere l intervento di un centro assistenz
22. fen und eventuell austauschen Unregelm gkeit in der K hlanlage Techniker rufen Das Produkt ist zu weich Die R hrwerkzeit reicht nicht aus Mit dem Timer eine l ngere Verarbeitungszeit w hlen Die Konsistenz des Produktes ist zu stark Zu lange R hrwerkzeit Den Timer auf eine k rzere Zeit einstellen W hrend der R hrverarbeitung wird die Maschine sehr laut Es hat sich Eis an den Zylinderw nden gebildet Das Eis ist fertig und somit auch zur Ausgabe Pr fen dass die eingef llte Menge in den Zylinder nicht unter dem zugelassenen Minimum liegt Der Riemen rutscht Techniker rufen Die Wellen bertragungslager sind abgenutzt Techniker rufen DEUTSCH 14 EN FRIGOMAT macchine per gelato 1 FRANGAIS IMPORTANT Nous vous recommandons de lire attentivement tout le contenu de ce manuel avant d utiliser votre machine FRIGOMAT Dans votre int r t veuillez tre particulierement attentifs aux avertissements signal s de la fagon suivante Le non respect de cet avertissement risque de compromettre votre sant et ou le bon fonctionnement de la machine k CONSEIL Seulement en suivant attentivement ces instructions il sera possible d obtenir de la machine le maximum de prestations Cette machine b n ficie d une garantie d taill e sur la CARTE DE GARANTIE jointe celle ci doit tre d ment remplie et renvoy e FRIGO
23. fornito a corredo della macchina da considerarsi parte integrante ed essenziale della stessa e dovr essere consegnato all utilizzatore finale Prima di eseguire qualsiasi operazione si raccomanda di studiare attentamente le istruzioni in esso contenute poich solo un attenta lettura vi permetter di ottenere dalla Vostra macchina il massimo delle prestazioni Nelle pagine seguenti sono presenti tutte le indicazioni necessarie per eseguire correttamente le operazioni di installazione funzionamento regolazione e manutenzione ordinaria La FRIGOMAT S r l si riserva il diritto di apportare senza preavviso le modifiche che riterr necessarie per migliorare il proprio prodotto o il proprio manuale tecnico inserendo le varianti nelle successive edizioni INDICE 1 TRASPORTO MOVIMENTAZIONE E IMMAGAZZINAMENTO 1 1 Ispezione preliminare 1 2 Sballaggio della macchina 1 3 Dimensioni imballo 2 MARCATURA E SEGNI GRAFICI 3 INSTALLAZIONE 3 1 Impieghi 3 2 Limiti di impiego 3 3 Dotazione macchina 3 4 Messa in funzione 4 FUNZIONAMENTO 4 1 Comandi 4 2 Produzione di gelato e granita 4 3 Produzione di granita al caff 4 4 Conservazione gelato 5 MANUTENZIONE 5 1 Manutenzione ordinaria 6 ISTRUZIONI PER L IDENTIFICAZIONE DEI GUASTI 7 APPENDICI 7 1 Dati tecnici 7 2 Schema circuito frigorifero 7 3 Schema circuito elettrico 7 4 Ricambi CO N O O O O O Q 3 ITALIANO 1 TRASPORTO MOVIMENTAZIONE E IMMAGAZZINAMENTO 1
24. liability for accidents deriving from an improper use of the machine due to the non compliance with the above mentioned recommendations The machine is provided with a plate and some pictograms which together with the present manual allow using the machine in safer conditions 5 ENGLISH Machine data plate The adhesive label located on the back of the machine allows identifying the model and reports the following indications Manufacturer s name and address Machine model and version Serial number Rated electrical characteristics Type and weight of employed Freon Manufacturing year Warning Maintenance allowed to qualified personnel only The following plate placed on the machine back panel forbids extraordinary maintenance operations and or repairs delegating them to authorized people only whose address is indicated in the provided space Warning High voltage inside danger of fulguration The following plate is placed on the electric box cover and warns the operator that in no case the cover must be removed avoiding this way the risk of lethal fulguration Also in this case maintenance operations on internal components must be performed by authorized personnel only 3 INSTALLATION 3 1 FIELD OF USE The batch freezers SERIES G are espressly designed and engineered for ice cream batch freezing cycles and for the production of granita 3 2 LIMITS OF USE Never use the machine with variable supply voltage and or
25. modele G10 La fonction de conservation glace permet de maintenir pour une p riode prolong e le produit a la bonne temp rature et consistance directement dans le cylindre de malaxage Grace a cette fonction tr s utile vous pourrez d cider de 4 d biter la glace pr par e selon les doses et les temps qui vous conviendrons Il est en outre possible d ajouter a n importe quel moment du produit frais la quantit de glace pr lev e 3 Pour s lectionner le programme conservation glace proc der de la mani re suivante Verser le m lange dans le cylindre et proc der au malaxage de la glace selon les instructions report es dans le chapitre 4 2 n importe quel moment du malaxage presser la touche CONSERVATION 4 et s assurer que le voyant soit vert De cette mani re la fin du temps de malaxage 5 pr c demment programm la machine se commutera automatiquement sur la fonction de conservation Pendant la p riode de conservation le moteur agitateur et le compresseur se mettront automatiquement en marche en mode cyclique AATTENTION A Pendant la phase de malaxage si on soul ve le couvercle pour des raisons de s curit le cycle de production s interrompt et le voyant 5 reste allum Pour reprendre le malaxage baisser le couvercle et s assurer que le voyant est teint Pendant la phase de conservation si on soul ve le couvercle pour des raisons de s curit le moteur agitateur et le compres
26. more than 10 of the value showed in the nameplate or when the feeder is damaged Do not use the machine for purposes different from the ones indicated in the present manual Do not use the machine in explosive environment Do not wash the machine with high pressure jets of water or poisonous substances Do not expose the machine to excessive heat or humidity Do not use completely unbalanced mixtures and or quantities not in compliance with the specifications reported on the packing 3 3 MACHINE OUTFIT Cleaning rod Declaration of conformity Stiff paddle Certificate of guarantee Manual of use and maintenance 3 4 COMMISSIONING Bring the machine to the place of employment and check that everything is all right as far as installation concerns e Place the machine far from walls or other obstacles at least 10 cm and 30 on the lateral left panel e Make sure that the supply voltage and power comply with the values reported on the rating plate placed on the back panel e Connect the machine to the mains upstream the machine arrange an omnipolar master switch with minimum contact opening equal to 3 mm and adequate power interlocked with fuses to allow plugging and unplugging at open circuit e Connect the feeder to a type approved plug the feeder shall be well stretched to avoid rolling and overlapping It shall not be exposed to possible shocks or tampering attempts and far from liquids water and heat sources It shall
27. plus long Le produit est trop dur Temps de malaxage excessif S lectionner sur le temporisateur un temps plus court Pendant le malaxage la machine devient bruyante Pr sence de glace sur la paroi du cylindre La glace est pr te et peut tre extraite S assurer que la quantit introduite dans le cylindre n est pas inf rieure au minimum admis La courroie d rape Appeler le technicien Paliers arbre de transmission us s Appeler le technicien FRAN AIS 14 EN FRIGOMAT macchine per gelato 1 ESPA OL IMPORTANTE Les recomendamos leer atenta y enteramente este manual antes de utilizar su maquina FRIGOMAT En su propio inter s pongan especial atenci n a las advertencias indicadas de la siguiente manera Si no se observa esta advertencia se corre el peligro de comprometer la propia salud y o el buen funcionamiento de la maquina UFS UG ERENCIARS Solo observando atentamente estas advertencias es posible obtener de la maquina las maximas prestaciones posibles La maquina esta cubierta por garantia segun las condiciones ilustradas en la CARTA DE GARANTIA suministrada que tiene que ser debidamente cumplimentada y enviada a FRIGOMAT s r l via 1 Maggio 26862 GUARDAMIGLIO LODI ITALIA Rogamos escriban en el campo de abajo el numero de matricula de su maquina Numero matricula Sello del concesionario ESPANOL 2 Reciba nuestra
28. 10 OR M 0210 OR M 0210 OR M 0210 Leet Tube de A 26 L21 37516 Canotto Transmission tube Rohr Ge Tubo de transmisi n ission tu u isi 27 P11 37515 Cuscinetto Bearing Lager Palier Cojinete 18 APPENDICI Allegato al manuale uso e manutenzione macchine per gelato FRIGOMAT 1 RUMOROSITA LIVELLO DI EMISSIONE SONORA ESPRESSA IN DECIBEL metodo di misura A Come previsto dalla direttiva macchine 89 392 normativa EN 23741 Livello di pressione acustica continuo equivalente ponderato A MODELLO LIVELLO A MODELLO LIVELLO A Kream 2 5 lt 58 dB A Peb 2 x 60 LCD lt 68 dB A Kream 3 lt 58 dB A Peb 130 LCD lt 68 dB A Kream 9 6 lt 58 dB A T5S lt 68 dB A Kikka 1 lt 64 dB A T4S lt 68 dB A Kikka 3 lt 67 dB A Titan 1 lt 72 dB A Karat 1 lt 68 dB A Titan 2 lt 70 dB A Karat 3 lt 68 dB A Titan 3S lt 70 dB A Arlecchino lt 64 dB A TME 60 lt 68 dB A Kolor lt 68 dB A Twin 2 lt 70 dB A Ketty Kristal lt 64 dB A Twin 3 lt 70 dB A Le Petit Chef lt 70 dB A Twin 4 lt 68 dB A Le Chef lt 70 dB A Mix 8 lt 58 dB A Peb 30 LCD lt 66 dB A Vibe 8 lt 70 dB A Peb 60 LCD lt 68 dB A Vibegel lt 70 dB A 2 SMALTIMENTO MATERIALI DI IMBALLAGGIO Durante le operazioni
29. 61 37555 SRO serie Agitator a serial vet f r ER s rie SE serie 12 B61 37835 Agitatore G5 serie Agitator G5 for serial Ruhrwerk G5 f r Agitateur G5 serie Agitador G5 serie 02 02 Serie 02 02 02 13 L18 37559 Pomolo agitatore Knob agitator R hrwerkknauf Bague agitateur Pomo agitador 14 P16 37513 Coperchio Cover Deckel Couvercle Tapa 15 B15 037 Cerniera fissa Fixed hinge Festes Scharnier Fermoir fixe Bisagra fija 16 P19 37838 Tappo scarico Tank drain plug Auslaufst psel gr Tap n descarga 17 P10 062 OR 2037 OR 2037 OR 2037 OR 2037 OR 2037 8 APPENDICI PA WERIGOMAT macchine per gelato G10 s02 Tav 1 3 9 APPENDICI G10 s02 Tav 1 3 P COD DESCRIZIONE DESCRIPTION BESCHREIBUNG DESCRIPTION DESCRIPCI N 1 B16 127 Perno portello Cover pin Ausgabe ffnungsstift Goujon porte Perno puerta 2 P14 37569 Pomolo coperchio Cover knob Deckelknauf Bague couvercle Pomo tapa 3 E07 37566 Magnete Magnet Magnet Aimant Im n 4 P18 37729 Pattino raschiante Scraper Schabeteil Patin raclant Pat n rascador 5 E07 37565 Sensore Switch Sensor Capteur Sensor 6 D05 052 Spia luminosa Luminous led Leucht Led Voyant lumineux Testigo luminoso 7 D04 104 Timer FreezingTimer Timer Temporisateur Temporizador 8 E07 37980 Gruppo pulsanti Pushbuttons Tastengruppe Groupe boutons Grupo pulsadores 9 M02 38304 Etichetta anteriore Lower label Vord
30. 64 dB A T4S lt 68 dB A Kikka 3 lt 67 dB A Titan 1 lt 72 dB A Karat 1 lt 68 dB A Titan 2 lt 70 dB A Karat 3 lt 68 dB A Titan 3S lt 70 dB A Arlecchino lt 64dB A TME 60 lt 68 dB A Kolor lt 68 dB A Twin 2 lt 70 dB A Ketty Kristal lt 64 dB A Twin 3 lt 70 dB A Le Petit Chef lt 70 dB A Twin 4 lt 68 dB A Le Chef lt 70 dB A Mix 8 lt 58 dB A Peb 30 LCD lt 66 dB A Vibe 8 lt 70 dB A Peb 60 LCD lt 68 dB A Vibegel lt 70 dB A 2 ABFALLVERSORGUNG W hrend dem Auspacken Kiste oder Karton empfehlen wir die Aufteilung der verschieden Materialien und diese je nach lokaler vorgeschriebener Norm zu versorgen 3 HINWEISE F R VERSCHROTTUNG Die Maschine hat elektrische und oder elektronische Komponenten welche Fl ssigkeiten und oder Ole enthalten k nnen falls eine Verschrottung vorgenommen werden soll laut lokale Vorschriften vorgehen 4 HINWEISE F R NOTFALL SITUATIONEN Falls Brandbekampfungsmittel eingesetzt werden m ssen diese kompatibel mit evtl eingesetzten Strom sein 5 RUCKSTAND RISIKO GULTIG FUR FOLGENDE MODELLE Mix 8 Peb 30 N Rebel MIT GR SSTER SORGFALT GE DECKEL AUFHEBEN Le Chef UND SICH cai i ANGEMESSEN SCHUTZEN Twin 3 Twin 4 O O O O O O O O O O ERHITZUNGSGEFAHR Eventuelle Risikos dass der Bediener den Deckel aufhebt und welches im Becken hei es Produkt
31. 7493 Puleggia condotta Guided pulley E Gef hrte Poulie guid e Polea conducida Riemenscheibe 10 L21 37832 Albero trasmissione Driving shaft bertragungswelle ee Eje transmision 11 P10 37496 Cinghia Belt Riemen Courroie Correa 12 A01 37481 Piastra motore Support plate Motorplatte pele ot i Placa motor 13 D03 105 Rel SCLD 220V RelaySCLD 220v Relais SOLD 220 Relais SCLD 220 Reis SCLD 220 V 14 E08 37600 Rel Ge 230 Relay FINDER 230 V Relais FINDER 230 Relais FINDER 230 Rel N 230 15 E01 37599 Ciclico 250VAC Ciclic 250VAC Zyklisch 250VAC Ciclique 250VAC Ciclico 250VAC 16 V14 072 Anello elastico Seeger Elastikring Anneau lastique Anillo elastico 17 P10 014 OR 2137 OR 2137 OR 2137 OR 2137 OR 2137 18 L21 37500 Distanziale Tube Abstandsst ck Tube d cartement Distanciador 19 B14 036 Cuscinetto Bearing Lager Palier Cojinete 20 V14 073 Anello elastico Seeger Elestikring Anneau lastique Anillo el stico 21 L21 37498 Supporto Support Halter Support Soporte 22 L21 37518 Ghiera di fissaggio Fixing nut Feste Nutmutter MENSE Virola de fijaci n 23 A21 37522 Shim bertragung Cale Chapa de relleno 24 P21 37501 Trappola termica Insulating support Thermofalle Support isolant Soporte t rmico 25 P02 37577 OR M 0210 ORM 0210 OR M 0210 OR M 0210 OR M 0210 26 L21 37516 Canotto Transmission tube Rohr ge bito x 27 P11 37515 Cuscinetto Bearing Lager Palier Cojinete 16 APPENDICI PA WER
32. Durante la fase de batido si se levanta la tapa por motivos de seguridad se interrumpe el ciclo de producci n y el testigo luminoso 5 queda encendido Para reanudar el batido bajar la tapa y comprobar que el testigo luminoso est apagado Durante la fase de conservaci n si la tapa se levanta por motivos de seguridad se deshabilitan tanto el motor agitador como el compresor Si el testigo luminoso 5 queda apagado significa que el producto se halla a la temperatura id nea para ser distribuido si el testigo luminoso se enciende significa que la temperatura puede no ser ideal para la distribuci n del producto y por lo tanto es necesario bajar la tapa porque la m quina restablezca las condiciones ideales Durante la fase de conservaci n es posible integrar bajas cantidades de producto suministrado con mezcla fresca sin actuar en el temporizador de batido De lo contrario si el relleno con mezcla l quida consiste en una cantidad considerable puede ser necesario actuar en el temporizador de batido a fin de poner en marcha un nuevo breve ciclo de batido 11 ESPA OL rr FRIGOMAT macchine per gelato 5 MANTENIMIENTO 5 1 MANTENIMIENTO ORDINARIO DIRIGIDO AL USUARIO Nunca intervenir sobre la maquina con las manos y o con herramientas tanto durante las operaciones de producci n como durante las de limpieza y mantenimiento sin haberse asegurado antes de que la maquina est desconectada de la alimentaci n el ctri
33. EME MOGLICHE GRUNDE ABHILFE Hauptschalter geschlossen Hauptschalter ffnen Die Maschine startet nicht Deckel ge ffnet oder nicht richtig zusammengebaut Den Deckel schlieBen u o pr fen das dieser korrekt zusammengebaut ist Taste ON OFF aktiv mit Leuchtlampe in gr n Der R hrwerkzyklus im Rythmus ist geschaltet Pr fen dass die Leuchtlampe der Taste R hrwerk im Rythmusbetrieb grau leuchtet Netzversorgung nicht korrekt Netzversorgung pr fen Elektrischer Fehler Techniker rufen Gleich bei den ersten R hrzyklusphasen funktioniert der Kompressor im Rythmusbetrieb Luftkondensator verschmutzt oder der L fter ist defekt Den Kondensator mit einem Pinsel s ubern und die Funktion des Ventilatormotors pr fen Die RUhrwerkzeiten verlangern sich u o das Eis hat einen feuchten Effekt Kondensation nicht ausreichend Pr fen dass zwischen dem linken Seitenpaneel der Maschine und der Wand oder anderen Hindernissen mindestens 30 cm sind Au entemperatur zu hoch Pr fen dass die Au entemperatur nicht 25 C berschreitet Mischtemperatur zu hoch Die maximale Maschinenproduktionsleistung erh lt man mit einer Fl ssigmischung bei 4 C Wenn man Mischungen mit einer h heren Temperatur benutzt verl ngern sich die R hrwerkzeiten d h es ist normal und stellt keinen au ergew hnlichen Fall dar Schabebelag des R hrwerks abgenutzt Pr
34. Eje transmisi n G10 11 P10 37496 Cinghia Belt Riemen Courroie Correa 12 A01 37481 Piastra motore Support plate Motorplatte Plaque de support Placa motor du moteur 13 D03 105 Rel SLCD 220 v Relay SLCD 220 v Relais SLCD 220 v Relais SLCD 220 v Rel SLCD 220 v Rel SLCD Relais SLCD Relais SLCD i 13 E08 38339 115 60 1 Relay SLCD 115 60 1 115 60 1 115 60 1 Rel SLCD 115 60 1 14 E08 37600 Rel FINDER Relay FINDER Relais FINDER Relais FINDER Rel FINDER d 230 50 1 230 50 1 230 50 1 230 50 1 230 50 1 14 E08 38338 Rel FINDER Relay FINDER Relais FINDER RelaisFINDER Rel FINDER 115 60 1 115 60 1 115 60 1 115 60 1 115 60 1 15 E01 37599 Ciclico Ciclic Zyklus Cyclique Ciclico 15 E01 38337 Ciclico 115 60 1 Ciclic 115 60 1 Zyklus 115 60 1 Cyclique 115 60 1 Ciclico 115 60 1 16 V14 072 Anello elastico Seeger Elastikring Anneau lastique Anillo el stico 17 P10 014 OR 2137 OR 2137 OR 2137 OR 2137 OR 2137 18 L21 37500 Distanziale Tube Abstandsst ck Tube d cartement Distanciador 19 B14 036 Cuscinetto Bearing Lager Palier Cojinete 20 V14 073 Anello elastico Seeger Elastikring Anneau lastique Anillo el stico 21 L21 37498 Supporto Support Halter Support Soporte 22 L21 37518 Ghiera di fissaggio Fixing nut Feste Nutmutter Manchon de Virola de fijaci n 23 A21 37522 Rasamento Shim bertragung Cale Chapa de relleno trasmissione 24 P21 37501 Trappola termica Insulating support Thermofalle Support isolant Soporte t rmico 25 P02 37577 ORM 0210 OR M 02
35. IGOMAT macchine per gelato G10 s02 Tav 3 3 17 APPENDICI G10 s02 Tav 3 3 PS COD DESCRIZIONE DESCRIPTION BESCHREIBUNG DESCRIPTION DESCRIPCION 4 E01 37491 Motore agitatore Beater motor R hrwerkmotor Moteur agitateur Motor agitador i 230 50 1 230 50 1 230 50 1 230 50 1 230 50 1 1 E01 37962 Motore agitatore Beater motor R hrwerkmotor Moteur agitateur Motor agitador 115 60 1 115 60 1 115 60 1 115 60 1 115 60 1 2 D04 216 Condensatore Running condenser Kondensatorgang Condensateur Condensador marcha marcia E01 37491 E01 37491 E01 37491 allure E01 37491 E01 37491 2 E06 38622 Condensatore Running condenser Kondensatorgang Condensateur Condensador marcha marcia E01 37962 E01 37962 E01 37962 allure E01 37962 E01 37962 3 L06 37492 Puleggia Guide pulley Fuhrungsriemensch Poulie de guidage Polea conductora 4 P10 018 OR 114 OR 114 OR 114 OR 114 OR 114 5 V02 050 Vite 10X50 Screw 10X50 Schraube 10X50 Vis 10X50 Tornillo 10X50 6 A11 37495 Cuscinetto Bearing Lager Palier Cojinete 7 V13 006 Dado Nut Mutter crou Tuerca 8 B65 37494 Tendicinghia Belt tightener Riemenspanner o Tensor de correa Gef hrte d Sia e 9 L06 37493 Puleggia condotta Guided pulley Riemenscheibe Poulie guid e Polea conducida Albero trasmissione SE Ubertragungswelle Arbre de S 10 L21 37832 G10 Driving shaft G10 G10 transmission G10
36. LA IDENTIFICACION DE LAS AVERIAS INCONVENIENTE CAUSAS PROBABLES REMEDIOS La maquina no se pone en marcha pulsador ON OFF activo con testigo verde Interruptor general abierto Cerrar el interruptor Tapa alzada o no montada Bajar tapa y o comprobar que est correctamente montada Selecci n ciclo agitaci n intermitente Comprobar que el testigo de la tecla Agitaci n intermitente est gris Alimentaci n no correcta Comprobar alimentaci n Anomal a el ctrica Llamar al t cnico Desde las primeras fases del ciclo de batido el compresor funciona de modo intermitente Condensador de aire sucia o ventola averiada Limpiar el condensador con un pincel y comprobar el funcionamiento del motoventilador Los tiempos de batido se alargan y o el aspecto del helado esta mojado Condensaci n escasa Comprobar que entre el panel lateral izquierdo de la maquina y la pared u otros obstaculos hayan al menos 30 cm Temperatura ambiente elevada Comprobar que la temperatura ambiente no supere los 25 C Temperatura mezcla liquida elevada La maxima productividad de la maquina se obtiene con mezcla liquida a 4 C Utilizando mezclas a temperaturas superiores los tiempos de batido se alargan esto es normal y no representa anomalia Patin rascador del agitador Verificarlo y eventualmente desgatado sustituirlo Anomalia instalaci n frigorifica Lla
37. LICA premendo il relativo tasto e verificando che la spia sia grigia Spegnere la macchina ed estrarre il prodotto dal cilindro ITALIANO 10 4 4 CONSERVAZIONE GELATO solo modello G10 La funzione di conservazione gelato consente di mantenere per lungo tempo il prodotto alla corretta temperatura e consistenza direttamente nel cilindro di mantecazione Grazie a questa comoda funzione potrete decidere di 4 distribuire il gelato preparato secondo dosi e tempi che riterrete pi opportuni Inoltre possibile integrare in qualsiasi momento con prodotto fresco la quantit di gelato prelevata 3 Per selezionare il programma conservazione gelato procedere nel modo seguente Versare la miscela nel cilindro e procedere alla mantecazione del gelato secondo le istruzioni riportate nel capitolo 4 2 In qualunque momento della mantecazione premere il tasto CONSERVAZIONE 4 e verificare che la spia sia verde In questo modo al termine del tempo di 5 mantecazione impostato precedentemente la macchina si commuter automaticamente nella funzione di conservazione Durante il periodo di conservazione il motore agitatore e il compressore entreranno in funzione ciclicamente in modo automatico ANATTENZIONE Durante la fase di mantecazione se si solleva il coperchio per motivi di sicurezza si interrompe il ciclo di produzione e la spia luminosa 5 rimane accesa Per riprendere la mantecazione abbassare il coperchio
38. La humedad ideal tiene que estar incluida entre 30 y 60 ESPANOL 6 a FRIGOMAT macchine per gelato FUNCIONAMIENTO 4 1 MANDOS 7 ESPANOL Tapa Cierra el cilindro durante las fases de mezcla y que entre a contacto con polvos Se puede quitar f cilmente para permitir su limpieza Perno para tapa Mantiene la tapa en posici n correcta Im n de seguridad Interviene en la apertura de la tapa conmutando la m quina sobre Stop Bajando la tapa la m quina reanuda su funcionamiento autom ticamente Rejilla protecci n condensa Evita que el usuario pueda tocar incluso accidentalmente el condensador Dejar al menos 30 cm de distancia entre la rejilla y cualquier otro objeto u obst culo 5 Tap n descarga 6 Agitador Agita la mezcla permitiendo el batido del producto y el correcto aumento de volumen por incorporaci n de aire 7 Patin rascador Realizado en material plastico at xico rasca la pared del cilindro garantizando un producto siempre perfecto Se puede quitar facilmente para ser limpiado o sustituido 1 Temporizador de batido A trav s del temporizador de batido es posible programar el tiempo de producci n y consecuentemente variar la consistencia y el aspecto del producto Girando el pomo se habilita autom ticamente el compresor y empieza la fase de producci n N ATENCION A Para habilitar el compresor es necesario haber conmutado primero la m quina s
39. MAT s r l via 1 Maggio 26862 GUARDAMIGLIO LODI ITALIE Veuillez inscrire dans le champ ci dessous le num ro d immatriculation de votre machine Num ro d immatriculation Cachet du concessionnaire FRANGAIS 2 Nous vous f licitons pour avoir choisi une machine FRIGOMAT Le pr sent manuel fourni avec la machine doit tre consid r comme partie int grante et essentielle de celle ci et il devra tre remis l utilisateur final Avant d effectuer toute op ration nous vous recommandons d tudier attentivement les instructions qu il contient seule une lecture attentive vous permettra d obtenir de votre machine un maximum de prestations Dans les pages qui suivent figurent toutes les indications permettant d effectuer correctement les op rations d installation de fonctionnement de r glage et d entretien courant FRIGOMAT S r l se r serve le droit d apporter toutes les modifications qu elle jugera n cessaires l am lioration de son produit ou de son manuel technique en ins rant les variantes dans les ditions successives TABLE DES MATIERES 1 TRANSPORT MANUTENTION ET STOCKAGE 1 1 Inspection pr liminaire 1 2 D ballage de la machine 1 3 Dimensions de l emballage 2 MARQUAGE ET SIGNES GRAPHIQUES 3 INSTALLATION 3 1 Utilisations 3 2 Limites d utilisation 3 3 Equipement machine 3 4 Mise en service 4 FONCTIONNEMENT 4 1 Commandes 4 2 Production de glace et granit 4 3 Production de granit au caf
40. N OO O O O SP 3 ESPA OL 1 TRANSPORTE DESPLAZAMIENTO Y ALMACENAJE 1 1 INSPECCION PRELIMINAR La maquina viaja bajo responsabilidad del comitente si se notan dafios en el embalaje hay que poner objeci n inmediatamente al transportista Ponga igualmente objeci n al transportista enseguida despu s de la apertura del embalaje aunque esto ocurra algun dia despu s de la entrega si se hallan danos en la maquina Es preferible aceptar siempre la mercancia con RESERVA DE VERIFICACION El aparato tiene que ser desplazado con cuidado caidas y golpes pueden dafiarlo aunque no hayan danos externos 1 2 DESEMBALAJE DE LA MAQUINA Para quitar correctamente la maquina del embalaje seguir atentamente las siguientes instrucciones en caso de embalaje en carton sobre base en madera e quitar el fleje que fija el cart n al fondo y extraer el embalaje desde arriba En caso de embalaje completamente en madera e Quitar la parte superior de la caja y despu s las partes laterales con un sacaclavos No dispersar los clavos y las eventuales astillas de madera e Quitar la protecci n en pl stico y guardarla en un lugar seguro e Levantar la m quina desde el fondo del embalaje El embalaje tiene que ser guardado en un lugar seco y lejos del alcance de los ni os y puede ser reutilizado si correctamente conservado para un eventual desplazamiento AN ATENCION A La temperatura de almacenaje tiene que estar incluida entre 5 C
41. a autorizzato In caso di sostituzione pezzi richiedere esclusivamente ricambi ORIGINALI ad un concessionario o ad un rivenditore autorizzato E consigliabile far effettuare un controllo della macchina ogni 6 8 mesi da un Centro di Assistenza grassi presenti nelle miscele per gelato sono campi ideali per la proliferazione delle cariche batteriche e delle muffe Per eliminare questo inconveniente occorre lavare e pulire accuratamente tutti gli organi a contatto con il prodotto quali cilindro agitatore e portello materiali inossidabili e o plastici usati nei nostri mantecatori conformi alle disposizioni internazionali pi rigorose e la loro particolare gt forma agevolano la pulizia ma non possono ericomar S impedire la formazione di muffe ecc causate da ier insufficiente pulizia FRIGOMAT consiglia di pulire accuratamente gli organi direttamente a contatto con il prodotto dopo ogni utilizzo e comunque conformemente alle norme igeniche in vigore nel paese ove la macchina installata Per effettuare una corretta pulizia del Vostro mantecatore si pu fare riferimento alle seguenti indicazioni 1 Spegnere la macchina premendo il tasto ON OFF e verificare che la spia sia grigia Azzerare il timer di mantecazione e verificare che la spia del tasto AGITAZIONE CICLICA sia grigia 2 Sfilare il perno cerniera e rimuovere il coperchio 3 Svitare il pomolo e sfilare l agitatore verso l alto rimuovere il pattino raschiant
42. abotellas Declaraci n de conformidad Paleta r gida Certificado de garant a Manual de uso y mantenimiento 3 4 PUESTA EN MARCHA Llevar la m quina en el lugar de utilizaci n verificando lo requerido para su instalaci n e Dejar entre la m quina y las paredes u otros obst culos al menos 10 cm y al menos 30 cm desde el panel lateral izquierdo e Verificar la exacta correspondencia entre la tensi n y la potencia de la red de alimentaci n con respecto a los valores indicados en la placa datos situada en el panel trasero e Conectar la m quina a la instalaci n el ctrica de alimentaci n antes del aparato hay que disponer un interruptor general onmipolar con apertura m nima de los contactos igual a 3 mm de potencia adecuada enclavado con fusibles para permitir la conexi n y la desconexi n del enchufe de circuito abierto e Conectar el cable de alimentaci n de la m quina a un enchufe de tipo aprobado el cable tiene que estar bien extendido evitando arrollamientos y superposiciones no expuesto a eventuales golpes o modificaciones no tiene que estar cerca de l quidos o agua y fuentes de calor en ning n caso tiene que estar da ado por el contrario hacerlo sustituir por personal cualificado antes de la conexi n de la m quina a la red con otro de secci n y tipo 3G1 5 HOSVV F e Prever la conexi n del hilo amarillo verde a una buena toma de tierra e La temperatura ideal tiene que estar incluida entre 15 y 25 C e
43. all muss der Kundendienst der Firma FRIGOMAT verstandigt werden Im Austauschfall von Teilen nur Originalteile der Firma Frigomat beim Konzession r oder autorisiertem Wiederverk ufer anfragen Es wird geraten alle 6 8 Monate eine Maschinenkontrolle durch einen Kundendienst durchf hren zu lassen Die in den Eismischungen vorhandenen Fette sind ein idealer N hrboden f r die Entstehung von Bakterien und Schimmel Um dieser Erscheinung entgegenzuwirken mussen alle Teile und Elemente wie Beh lter Behalterdeckel R hrwerk und Ausgabe ffnung die mit dem Produkt in Kontakt kommen grundlich gereinigt werden Die gebrauchten nicht Rostbahren Teile u o Plastikteile stimmen mit den strengsten internationalen Vorschriften berein und erleichtern die Reinigung k nnen jedoch nicht die Bildung von Schimmel durch unzureichende S uberung verhindern Die Firma FRIGOMAT empfiehlt alle Teile die direkt mit dem Produkt in Kontakt stehen nach jedem Gebrauch zu reinigen wie es von den g ltigen Hygienenormen im ra Installationsland vorgesehen ist Um eine korrekte Reinigung der Ihrer GP enicomar Eismaschine vorzunehmen kann man sich an folgende Hinweise halten 1 Die Maschine mit der Taste ON OFF ausschalten und pr fen dass die Leuchtlampe grau leuchte Den R hrwerk Timer auf Null stellen und pr fen dass die Lampe der Taste ZYKLISCHER RUHRWERKBETRIEB grau leuchtet 2 Den Scharnierstift herausziehen und den Dec
44. anger en lieu s r e Soulever la machine du fond de l emballage L emballage doit tre conserv dans un endroit sec et hors de port e des enfants il pourra tre r utilis s il est correctement conserv pour un ventuel d placement successif AATTENTION A La temp rature de stockage doit tre comprise entre 5 C et 55 C Le taux d humidit doit tre compris entre 30 et 95 Conserver hors de port e des enfants les emballages et les l ments qui les composent tels que les sachets plastiques les clous le polystyr ne expans les cartons etc 1 3 Dimensions de l emballage f CAISSE Be DIMENSIONS cm POIDS N L KG G5 56 5 X 52 5 X h 48 5 45 63 G10 595 X 590 X h 465 55 73 FRANGAIS 4 2 MARQUAGE ET SIGNES GRAPHIQUES AATTENTION A Durant la production le nettoyage ou l entretien ne jamais toucher la machine avec les mains ni avec des outils avant d avoir v rifi au pr alable que la machine soit bien arr t e en position STOP que l interrupteur g n ral soit bien coup et ou que la fiche de courant multipolaire soit bien d branch e FRIGOMAT S r l d cline toute responsabilit en cas d accident ventuel qui se produirait suite la non application des points susdits durant l utilisation de ses machines La machine est dot e d une plaque et de pictogrammes bien les conna tre ainsi que le pr sent manuel rend son utilisation plus s re
45. antenimiento consentido s lo a personal calificado La siguiente placa aplicada en el panel trasero proh be las operaciones de mantenimiento extraordinario y o reparaci n deleg ndolas solamente a personal autorizado cuya eventual direcci n es indicada en el espacio previsto Atenci n Alta tensi n presente al interior peligro de electrocuci n La siguiente placa se aplica en la tapa de la caja el ctrica y advierte al operador que en ning n caso tiene que removerlo evitando as el peligro de electrocuciones que pueden resultar fatales Tambi n en este caso todo mantenimiento de los componentes internos ha de ser llevado a cabo por personal calificado 3 INSTALACION 3 1 EMPLEOS Las batidoras de la serie G son expresamente proyectadas y construidas para los ciclos de batido de las mezclas para helado y para la producci n de granizado 3 2 LIMITES DE EMPLEO No utilizar la maquina con tensiones de alimentaci n inconstantes y o mas de 10 del valor indicado en placa o con cable de alimentaci n dafiado No servirse de la m quina para usos no indicados en este manual No utilizar la maquina en atm sfera explosiva No lavar la maquina con chorros de agua de alta presi n o con sustancias nocivas No exponer la maquina a excesivo calor o humedad No utilizar mezclas completamente desequilibradas y o cantidades no conformes a las especificaciones indicadas en los envoltorios 3 3 DOTACION MAQUINA Escobilla limpi
46. ar type et de proc der leur coulement selon les normes en vigueur dans les pays de destination 3 INDICATIONS POUR LA MISE HORS DE SERVICE La machine contient des mat riaux lectriques et ou lectroniques et peut contenir de liquides et ou huiles Pour mettre la machine hors de service ou pour son coulement suivre les normes en vigueur dans le pays de destination 4 ISTRUCTIONS POUR LES SITUATIONS D EMERGENCE Les dispositifs contre les incendies doivent tre compatibles avec l ventuelle pr sence de tension bord 5 AUTRES RISQUES VALIDE POUR LES SUIVANTS MODELES o Mix8 Peb 30 Peb 60 erg SOULEVER LE COUVERCLE DE LA Le Cef CUVE AVEC LE MAXIMUM DE Rae PRECAUTION ET SE PROTEGER na ADEQUATEMENT Twin 4 O O O O O O O O O DANGER THERMIQUE L op rateur ouvrant le couvercle de la cuve contenant du produit tr s chaud pourrait tre investi par la vapeur Anlage an die Bedienungsanleitung der FRIGOMAT Speiseeismaschinen 1 LARMIGKEIT RAUSCHPEGEL IN DEZIBEL AUSGEDRUCKT Messmethode Typ A Wie von Richtlinie 89 392 Vorschrift EN 23741 kontinuierlicher Rauschpegel gleichwertig gewogen A MODELL NIVEAU A MODELL NIVEAU A Kream 2 5 lt 58 dB A Peb 2 x 60 LCD lt 68 dB A Kream 3 lt 58 dB A Peb 130 LCD lt 68 dB A Kream 9 6 lt 58 dB A T5S lt 68 dB A Kikka 1 lt
47. arazione delegando queste solamente a personale autorizzato il cui eventuale recapito viene indicato nello spazio previsto Attenzione Alta tensione presente all interno pericolo di folgorazione La seguente targhetta viene applicata sul coperchio del box elettrico ed avverte l operatore che non deve in nessun caso rimuoverlo evitando cos il pericolo di folgorazioni che possono risultare letali Anche in questo caso ogni manutenzione dei componenti interni deve essere eseguita da personale qualificato 3 INSTALLAZIONE 3 1 IMPIEGHI mantecatori della serie G sono espressamente progettati e costruiti per i cicli di mantecazione delle miscele per gelato e per la produzione di granita 3 2 LIMITI DI IMPIEGO Non utilizzare la macchina con tensioni di alimentazione incostanti e o oltre 10 del valore indicato in targa o con cavo di alimentazione danneggiato Non servirsi della macchina per usi non indicati in questo manuale Non utilizzare la macchina in atmosfera esplosiva Non lavare la macchina con getti d acqua ad alta pressione o con sostanze nocive Non esporre la macchina ad eccessivo calore o umidit Non impiegare miscele completamente sbilanciate e o quantit non conformi alle specifiche riportate sulle confezioni 3 3 DOTAZIONE MACCHINA Scovolino Dichiarazione di conformit Paletta rigida Certificato di garanzia Manuale d uso e manutenzione 3 4 MESSA IN FUNZIONE Portare la macchina sul luo
48. beigelegten Schaufel entnehmen Wenn die Entnahme schwierig werden sollte weil die Eismasse nicht mehr einfach gehandhabt werden kann muss man den Deckel wieder schlie en und das R hrwerk bet tigen bis sich wieder eine leicht zu verabeitende Masse gebildet hat Die Maschine ausschalten indem man die Taste ON OFF bet tigt und darauf achten dass die Leuchtlampe grau leuchtet 4 3 GRANITAPRODUKTION CAFFE GESCHMACK Die Kaffeegranita ist eine besondere Spezialit t die zur Herstellung eine zyklische Verarbeitung ben tigt um auch die klassische dunkle Farbe zu garantieren Um diese Verarbeitung zu garantieren ist die FRIGOMAT Maschine mit einem Spezialprogramm lt ausgestattet die eine Produktion von optimaler comar SA Granita erlaubt mit einer minimalen ene S an Luftuntermischung A Um das Programm zyklischer R hrwerkbetrieb auszuw hlen wie folgt fortfahren Die Maschine mit der gew nschten Mischung wie im vorhergehenden Kapitel beschrieben auff llen Die Taste ON OFF dr cken und pr fen dass die Lampe gr n leuchtet Die Taste ZYKLISCHER R HRWERKBETRIEB dr cken und pr fen das die Taste gr n leuchtet In dieser Funktion bleibt das R hwerk zirka 57 Sek und der Motor zirka 3 Sek stehen Den R hrwerktimer wie bereits im vorhergehenden Absatz beschrieben einstellen um die Produktion zu starten Bei Produktionsende das Programm ZYKLISCHER R HRWERKBETRIEB ausschalten indem ma
49. ca En caso se hallaran anomalias en el funcionamiento de la maquina asegurarse de que no dependan de la falta de mantenimiento ordinario En caso contrario pedir la intervenci n de un centro asistencia autorizado En caso de sustituci n de piezas pedir exclusivamente repuestos ORIGINALES a un concesionario o a un revendedor autorizado Se aconseja hacer controlar la m quina cada 6 8 meses por un Centro de Asistencia Las grasas presentes en las mezclas para helado son campos ideales para la proliferaci n de las cargas bacteriana y de los mohos Para eliminar este inconveniente hay que lavar y limpiar esmeradamente todos los rganos a contacto con el producto como cilindro agitador y puerta Los materiales inoxidables y o plasticos usados en nuestras batidoras conformes a las disposiciones internacionales mas rigurosas y su especial forma facilitan la limpieza pero no pueden impedir la formaci n de mohos etc causadas de limpieza insuficiente FRIGOMAT aconseja limpiar esmeradamente los rganos directamente a contacto con el producto despu s de cada utilizaci n y de todas maneras conformemente a las normas higi nicas vigentes en el pais ove la maquina instalada Para efectuar una correcta limpieza de su batidora se puede hacer referencia a las siguientes indicaciones 10 Apagar la m quina pulsando la tecla ON OFF y comprobar que el testigo est gris Poner a cero el temporizador de batido y comprobar que el testigo d
50. chine per gelato 4 2 PRODUCCI N DE HELADO Y DE GRANIZADO Despu s de haber realizado la instalaci n de la m quina conformemente a las instrucciones del capitulo 3 y haberla lavado y esterilizado esmeradamente seg n las instrucciones contenidas en el cap tulo 6 proceder del siguiente modo para iniciar la producci n de helado Comprobar que el interruptor el ctrico general est cerrado Levantar la tapa y verter la mezcla en el cilindro respetando escrupulosamente las cantidades m nimas y m ximas admitidas por ciclo e indicadas en la siguiente tabla MODELO MIN LITROS EOS G5 1 1 5 G10 1 2 2 La falta de observancia de los valores minimos y maximos de carga pueden conllevar el funcionamiento incorrecto de las m quinas y en algunos casos hasta su averia Bajar la tapa y pulsar la tecla ON OFF para poner en marcha la maquina y habilitar la agitaci n comprobar que el testigo de la tecla est verde Girar el pomo del temporizador de batido sobre el tiempo deseado Esta operaci n habilita el funcionamiento del compresor y empieza la producci n Recordarse siempre de programar el tiempo de ecchine per 99 219 batido de lo contrario el ciclo de producci n no puede empezar Pasado el periodo de tiempo programado en el temporizador de batido el compresor se para y la agitaci n queda en marcha si la consistencia del producto no es la deseada es posible programar en el temporizad
51. ckel schlie en und pr fen dass die Leuchtlampe ausgeschaltet ist Wenn man w hrend der Konservierungsphase den Deckel ffnet ist die Funktion des R hrwerkmotors und des Kompressors aus Sicherheitsgr nden unterbrochen Wenn die Leuchtlampe 5 ausgeschaltet bleibt hei t das dass sich das Produkt in der geeigneten Temperatur befindet um verteilt zu werden wenn die Leuchtlampe sich anschaltet hei t das dass die Temperatur nicht optimal zur Ausgabe des Produktes ist und man den Deckel schlie en muss damit die Maschine die idealen Konditionen des Produktes wieder herstellt W hrend der Konsevierungsphase k nnen kleine Mengen Frischprodukt zu den ausgegebenen Mengen hinzugegeben werden ohne den R hrwerktimer zu bet tigen Im Gegengesetzten Fall wenn man mit fl ssiger Mischung in gro en Mengen auf llt kann es notwendig werden dass man den R hrwerktimer bet tigen muss um einen neuen kurzen R hrwerkzyklus zu starten 11 DEUTSCH PA WFRIGOMAT macchine per gelato 5 WARTUNG 5 1 NORMALE WARTUNG F R DEN ENDBEDIENER Niemals einen Eingriff mit H nden u o Werkzeugen w hrend der Produktion Reinigung und Wartung vornehmen wenn man sich vorher nicht vergewissert hat das die Maschine von der Stromversorgung abgeschaltet ist Wenn man Funktionsunregelm igkeiten an der Maschine bemerken sollte muss man sich vergewissern dass diese nicht durch fehlende Normalwartung hervorgerufen wurden Im Entgegengesetzten F
52. conformity with the most severe international standards make washing operations easier however they cannot prevent mould proliferation etc caused by _ insufficient cleaning FRIGOMAT recommends cleaning the tank and the parts in contact with the product after the employment and in any case in compliance with the sanitary standards in force in the country of installation To thoroughly clean your batch freezer proceed as follows 1 Switch off the machine by pressing the pushbutton ON OFF and verify that the led is grey To set to zero the freezing timer and verify that the led of the pushbutton cyclic agitation is grey 2 Withdraw the cover pin and remove the cover 3 Descrew the knob and withdraw the agitator upwards remove the scraper 4 Immerge the components into a cleaning solution and wash carefully Use the cleaning rod in the outfit for the cleaning of the agitator shaft 5 Use a sponge for removing from the cylinder the left product Fricoma gt per gelato macchine ENGLISH 12 a WFRIGOMAT macchine per gelato 13 ENGLISH Pour in the cylinder a little quantity of cleaning solution Wash carefully Use a sponge for removing from the cylinder the left cleaning solution Rinse carefully using clear warm water If required repeat the operation Sanitize carefully the cylinder and all components previously disassembled and cleaned Let them dry in the open air To preserv
53. damit der Stecker bei geschaltetem Netz ein und ausgesteckt werden kann e Das Netzkabel an eine gepr fte Steckdose anschlie en das Kabel muss gut verlegt sein und es m ssen Schleifen oder berschneidungen vermieden werden Weiter darf es nicht gequetscht oder zerst rt werden es darf keinen Fl ssigkeiten oder Wasser und W rmequellen ausgesetzt werden es darf in keiner Weise besch digt werden sonst muss es von qualifiziertem Fachpersonal ausgetauscht werden bevor die Maschine an das Netz angeschlossen wird mit einem angemessenem Querschnitt und 361 5 HO5 W F e Das gelb gr ne Kabel an eine gute Erdverbindung anschlie en e Die optimale Temperatur muss zwischen 15 C und 25 C liegen Die optimale Luftfeuchtigkeit liegt zwischen 30 und 60 DEUTSCH 6 A WFRIGOMAT macchine per gelato 4 BETRIEB 4 1 STEUERUNG 7 DEUTSCH 1 Beh lterdeckel W hrend der Mischverarbeitungsphasen den Zylinder gut verschlossen halten damit kein Staub eindringen kann Der Deckel kann leicht zur Reinigung entfernt werden 2 Deckelstift H lt den Deckel in der korrekten Position 3 Sicherheitsmagnet Setzt bei Deckel ffnung ein indem er die Maschine blockiert und in STOP stellt Wenn der Deckel geschlossen wird l uft die Maschine automatisch weiter 4 Kondenzschutzgitter Vermeidet dass der Bediener auch ungewollt mit dem Kondensator in Kontakt kommt Mindestens 30 cm Abstand zwischen Gitter und jeglichem anderen Ob
54. dar parado por unos 57 s y en movimiento por unos 3 s Regular el temporizador de batido como ya descrito en el p rrafo precedente para empezar la producci n Al final de la producci n desconectar el programa AGITACI N C CLICA pulsando la tecla relativa y averiguando que el testigo est gris Apagar la m quina y extraer el producto del cilindro ESPA OL 10 4 4 CONSERVACION HELADO solo modelo G10 La funci n de conservacion helado consiente mantener 2 por mucho tiempo el producto a la correcta temperatura y consistencia directamente en el cilindro de batido Gracias a esta comoda funci n podran decidir la distribuci n del helado preparado segun las dosis y 4 tiempos que consideraran mas oportunos Ademas es posible integrar en cualquier momento con producto fresco la cantidad de helado sacado Para seleccionar el programa conservaci n helado 3 proceder del siguiente modo Verter la mezcla en el cilindro y proceder al batido del helado segun las instrucciones presentes en el capitulo 4 2 En cualquier momento del batido pulsar la tecla CONSERVACION 4 y comprobar que el testigo est verde De este modo al final del tiempo de batido 5 programado precedentemente la m quina se conmutar autom ticamente en la funci n de conservaci n Durante el periodo de conservaci n el motor agitador y el compresor se pondr n en marcha c clicamente de modo autom tico N ATENCION A
55. di apertura dell imballo cassa o cartone si raccomanda di suddividere i materiali utilizzati per tipo e di provvedere allo smaltimento degli stessi secondo le normative vigenti nel paese di destinazione 3 INDICAZIONI PER LA MESSA FUORI SERVIZIO La macchina contiene materiali elettrici ed o elettronici e pu contenere fluidi e o oli nel caso in cui sia necessaria la messa fuori servizio o lo smaltimento provvedere secondo le normative vigenti nel paese di destinazione 4 ISTRUZIONI PER LE SITUAZIONI DI EMERGENZA Nel caso si renda necessario l impiego di mezzi antincendio devono essere utilizzati tipi compatibili con l eventuale presenza di tensione a bordo 5 RISCHI RESIDUI VALIDO PER SEGUENTI MODELLI Mix 8 Peb 30 Peb 60 SOLLEVARE IL COPERCHIO erg DELLA VASCA CON LA MASSIMA Le Chef CAUTELA E PROTEGGERSI IN Le Petit Chef MODO ADEGUATO Twin 2 Twin 3 Twin 4 O O O O O O O O O O PERICOLO DI NATURA TERMICA Eventuale rischi che l operatore apra il coperchio della vasca contenente prodotto ad elevata temperatura venga investito dal vapore Attachment to the User s and Maintenance Manual FRIGOMAT ice cream machines 1 LOUDNESS SOUND EMISSION LEVEL IN DECIBEL measurement method A As per directive 89 392 standard EN 23741 Weighted equivalent continuous acoustic pressure level A MODEL LEVEL A MODEL
56. e 4 Immergere i componenti in una soluzione detergente e lavarli con cura Utilizzare lo scovolino in dotazione per la pulizia dell albero agitatore ITALIANO 12 a FRIGOMAT macchine per gelato 13 ITALIANO Utilizzare una spugna assorbente per rimuovere dal cilindro refrigerante il gelato residuo Versare nel cilindro un piccolo quantitativo di soluzione detergente Lavare con cura Utilizzare una spugna assorbente per rimuovere dal cilindro la soluzione detergente residua Sciacquare con cura utilizzando acqua tiepida pulita Se necessario ripetere l operazione Sanitizzare accuratamente il cilindro refrigerante e tutti i componenti precedentemente smontati e lavati Lasciare asciugare in aria Per preservare le parti in plastica non utilizzare mai durante il lavaggio solventi e o diluenti di alcun tipo Prodotti chimici per la sanitizzazione vanno impiegati nel rispetto delle norme in vigore e con la massima cautela Dopo ogni operazione di sanitizzazione indispensabile non toccare pi le parti sterilizzate n con le mani n con salviette spugne o altro Evitare di far funzionare l agitatore a vuoto ci potrebbe danneggiare la macchina 6 ISTRUZIONI PER L IDENTIFICAZIONE DEI GUASTI INCONVENIENTE PROBABILI CAUSE RIMEDI La macchina non parte pulsante ON OFF attivo con spia verde Interruttore generale aperto Chiudere l interruttore
57. e il cilindro durante le fasi di miscela venga a contatto con polveri Pu essere facilmente rimosso per permetterne la pulizia 2 Perno per coperchio Mantiene il coperchio in posizione corretta 3 Magnete di sicurezza Interviene all apertura del coperchio commutando la macchina in Stop Abbassando il coperchio la macchina riparte automaticamente 4 Griglia protezione condensa Evita che l utente possa toccare anche accidentalmente il condensatore Lasciare almeno 30 cm di distanza tra la griglia e qualsiasi altro oggetto o ostacolo 5 Tappo scarico 6 Agitatore Agita la miscela permettendo la mantecazione del prodotto e il corretto aumento di volume per incorporo di aria 7 Pattino raschiante Realizzato in materiale plastico atossico raschia la parete del cilindro garantendo un prodotto sempre perfetto Pu essere facilmente rimosso per la pulizia o la sostituzione 1 Timer di mantecazione Attraverso il timer di mantecazione possibile impostare il tempo di produzione e di conseguenza variare la consistenza e l aspetto del prodotto Ruotando la manopola si abilita automaticamente il compressore e si inizia la fase di produzione NATTENZIONE A Per abilitare il compressore necessario aver prima commutato la macchina in ON ed essersi accertati che la spia del tasto sia verde 2 Tasto ON OFF Con spia grigia premendo il tasto ON OFF si commuta la macchina in ON la spia diventa verde e si abil
58. e la tecla AGITACION C CLICA est gris 11 Extraer el perno bisagra y quitar la tapa 12 Desenroscar el pomo y extraer el agitador hacia arriba quitar el patin rascador 13 Sumergir los componentes en una soluci n detergente y lavarlos esmeradamente Utilizar la escobilla limpiabotellas ESPANOL 12 A FRIGOMAT macchine per gelato 13 ESPANOL suministrada para la limpieza del eje agitador 14 Utilizar una esponja absorbente para eliminar del cilindro refrigerante el helado residual 15 Verter en el cilindro una pequefia cantidad de soluci n detergente Lavar con esmero 16 Utilizar una esponja absorbente para eliminar del cilindro la soluci n detergente residual 17 Aclarar con esmero utilizando agua tibia limpia Si es necesario repetir la operaci n 18 Esterilizar esmeradamente el cilindro refrigerante y todos los componentes precedentemente desmontados y lavados Dejar secar al aire Para preservar las partes de pl stico no utilizar nunca durante el lavado disolventes y o diluyentes de ningun tipo Los productos quimicos para la estilizaci n han de emplearse en el respeto de las normas en vigor y con la m xima cautela Despu s de cada operaci n de esterilizaci n es indispensable no tocar m s las partes esterilizadas ni con las manos ni con servilletas esponjas u otro Evitar hacer funcionar el agitador en vac o esto podr a da ar la m quina 6 INSTRUCCIONES PARA
59. e plastic components and gaskets never use solvents and or diluents during washing Sanitizing chemicals shall be used according to laws in force and with the utmost caution After any sanitizing operation it is indispensable not to touch the sterilized parts either with hands or with towels sponges or other Avoid making the agitator run empty as the machine can be damaged 6 TROUBLE SHOOTING TROUBLE POSSIBLE CAUSES REMEDIES the machien does not start pushbutton ON OFF is activated with green led master switch oper turn the switch off cover lifted up or not assembled lower the cover and or verify if it is correctly assembled select cyclic agitation verify that the led of the pushbutton cyclic agitation is grey incorrect power supply verify supply Electrical trouble Send a technician Since the first phases of the batch freezing cycle the compressor works intermittently condensator dirty or fan broken clean condensator with a brush and verify the fuctionning of the fan motor The freezing period is too long and the ice cream is wet insufficient condensating check that between the lateral left panel and the wall or other obstacles there is at least 30 cm space high ambient temperature verify that the ambient temperature is not higher than 25 C too high mix temperature The max production of the machine is reached us
60. enth lt dessen Dampf ihn umh llen k nnte Adjuntado al manual uso y mantenimiento maquinas para helado FRIGOMAT 1 RUIDO NIVEL DE RUIDO EXPRESADO EN DECIBELIOS m todo de medici n A Como previsto por la directiva maquinas 89 392 normativa EN 23741 Nivel de presi n ac stica continuo equivalente ponderado A MODELO NIVEL A MODELO NIVEL A Kream 2 5 lt 58 dB A Peb 2 x 60 LCD lt 68 dB A Kream 3 lt 58 dB A Peb 130 LCD lt 68 dB A Kream 9 6 lt 58 dB A T5S lt 68 dB A Kikka 1 lt 64 dB A T4S lt 68 dB A Kikka 3 lt 67 dB A Titan 1 lt 72 dB A Karat 1 lt 68 dB A Titan 2 lt 70 dB A Karat 3 lt 68 dB A Titan 3S lt 70 dB A Arlecchino lt 64 dB A TME 60 lt 68 dB A Kolor lt 68 dB A Twin 2 lt 70 dB A Ketty Kristal lt 64 dB A Twin 3 lt 70 dB A Le Petit Chef lt 70 dB A Twin 4 lt 68 dB A Le Chef lt 70 dB A Mix 8 lt 58 dB A Peb 30 LCD lt 66 dB A Vibe 8 lt 70 dB A Peb 60 LCD lt 68 dB A Vibegel lt 70 dB A 2 ELIMINACION MATERIALES DE EMBALAJE Durante las operaciones de apertura del embalaje caja o carton se recomienda subdividir los materiales utilizados por tipo y eliminar los mismos seg n las normativas vigentes en el pais de destino 3 INDICACIONES PARA
61. entilateur Motor ventilador 115 50 60 1 115 50 60 1 115 50 60 1 115 50 60 1 115 50 60 1 15 A04 37982 Staffa termostato Brachet thermostat Thermostathalter Etrier thermostat Estribo termostato 16 B11 37981 Termostato Thermostat Thermostat Thermostat Termostato Condensatore di Runni d Ganakond Condensateur Condensador de ee ae na a marcha 17 E06 37581 208 240 60 1 801 36744 801 36744 208 240 60 1 208 240 60 1 B01 36744 i B01 36744 B01 36744 Rel Relay condenser Relais Relais Rel 18 E06 38107 condensatore 115 60 1 Kondensator condensateur condensador 115 60 1 B01 38104 115 60 1 115 60 1 115 60 1 14 APPENDICI PA WERIGOMAT macchine per gelato G5 s03 Tav 3 3 15 APPENDICI G5 s03 Tav 3 3 Ps COD DESCRIZIONE DESCRIPTION BESCHREIBUNG DESCRIPTION DESCRIPCION 1 E01 37491 Motore agitatore Beater motor R hrwerkmotor Moteur agitateur Motor agitador 230 50 1 230 50 1 230 50 1 230 50 1 230 50 1 2 D04 216 re Running condenser eae in nn ad 3 L06 37492 zu Guide pulley Ll mensa Poulie de guidage Polea conductora 4 P10 018 OR 114 OR 114 OR 114 OR 114 OR 114 5 V02 050 Vite 10X50 Screw 10X50 Schraube 10X50 Vis 10X50 Tornillo 10X50 6 A11 37495 Cuscinetto Bearing Lager Palier Cojinete 7 V13 006 Dado Nut Mutter crou Tuerca 8 B65 37494 Tendicinghia Belt tightener Riemenspanner pr Tensor de correa 9 L06 3
62. er le couvercle et faire effectuer quelques tours a l agitateur jusqu ce que se forme une masse pouvant tre facilement pr lev e teindre la machine en pressant la touche ON OFF et s assurer que le voyant est gris 4 3 PRODUCTION DE GRANITE AU CAFE Le granit au caf est une sp cialit d licieuse qui requiert pour sa pr paration une agitation cyclique qui en pr serve la couleur sombre classique Dans ce but votre machine FRIGOMAT est dot e d un programme sp cial qui permet de produire d excellents granit s avec une tr s faible incorporation d air Pour s lectionner le programme agitation cyclique proc der de la mani re suivante IGO ene S GEE Charger la machine avec le m lange d sir de la mani re d j d crite dans le paragraphe pr c dent Presser la touche ON OFF et s assurer que le voyant est vert Presser la touche AGITATION CYCLIQUE et s assurer que le voyant est vert Dans cette fonction l agitateur restera a l arr t pendant 57 sec environ et en mouvement pendant 3 sec environ R gler le temporisateur de malaxage comme d j d crit dans le paragraphe pr c dent pour d marrer la production A la fin de la production arr ter le programme AGITATION CYCLIQUE en pressant la touche relative et en s assurant que le voyant est gris teindre la machine et extraire le produit du cylindre FRAN AIS 10 4 4 CONSERVATION GLACE seulement pour le
63. eres Etikett tiquette ant rieure Etiqueta delantera 10 P19 37838 Tappo scarico Tank drain plug Auslaufst psel ng Tap n descarga 11 P10 062 OR 2037 OR 2037 OR 2037 OR 2037 OR 2037 12 A02 37979 enkele Front panel Vorderes Geh use Capotage ant rieur Carenado delantero 13 A02 37597 Pannello posteriore Back panel Hinteres Paneel Panneau post rieur Panel trasero 14 Z56 37590 pa Complete evaporator ni i See pus 15 B61 37835 Agitatore Agitator R hrwerk Agitateur Agitador 16 L18 37559 Pomolo agitatore Knob agitator R hrwerkknauf Bague agitateur Pomo agitador 17 P16 37513 Coperchio Cover Deckel Couvercle Tapa 18 B15 037 Cerniera fissa Fixed hinge Festes Scharnier Fermoir fixe Bisagra fija 10 APPENDICI PA E FRIGOMAT macchine per gelato G5 s03 Tav 2 3 11 APPENDICI G5 s03 Tav2 3 P COD DESCRIZIONE DESCRIPTION BESCHREIBUNG DESCRIPTION DESCRIPCI N 1 A03 116 Condensatore aria Air condenser Luftkondensator Condensateur d air Condensador aire 2 B03 37488 Ventola Fan L fter Ventilateur Ventilador 3 B03 37489 Staffa Fan support Halterung trier Estribo 4 A01 37480 Telaio Frame Gestell Chassis Bastidor 5 P06 104 Piedino Foot Fu Pied Pie 6 D06 143 Pressacavo Cable grip Kabelklemme Presse fils Sujeta cable 7 A02 37514 Griglia Grate Kabeldurchlauf Grille Rejilla 8 A01 218 Compressore Compressor Kompressor Compresseur Compres
64. go di utilizzo verificando quanto richiesto per la sua installazione e Lasciare tra la macchina e le pareti o altri ostacoli almeno 10 cm e almeno 30 cm dal pannello laterale sinistro e Verificare lesatta corrispondenza tra la tensione e la potenza della rete di alimentazione rispetto ai valori riportati nella targhetta dati posta sul pannello posteriore e Collegare la macchina all impianto elettrico di alimentazione prevedere a monte dell apparecchio un interruttore generale onnipolare con apertura minima dei contatti pari a 3 mm di potenza adeguata interbloccato con fusibili per permettere l inserimento e il disinserimento della spina a circuito aperto e Allacciare il cavo di alimentazione della macchina ad una spina di tipo approvato il cavo deve essere ben steso evitando arrotolamenti e sovrapposizioni non esposto ad eventuali urti o manomissioni non deve essere in prossimit di liquidi o acqua e fonti di calore non deve essere in alcun modo danneggiato altrimenti farlo sostituire da personale qualificato prima dell allacciamento della macchina alla rete con un altro di sezione e tipo 361 5 HO5VV F e Prevedere il collegamento del filo giallo verde ad una buona presa di terra e La temperatura ottimale deve essere compresa tra 15 C e 25 C e L umidit ottimale deve essere compresa fra 30 e 60 ITALIANO 6 a FRIGOMAT macchine per gelato 4 FUNZIONAMENTO 4 1 COMANDI 7 ITALIANO 1 Coperchio Chiud
65. h pushbuttons are green 4 BUTTON ICE CREAM CONSERVATION for model G10 only 5 LUMINOUS LED for model G10 only ENGLISH 8 a FRIGOMAT macchine per gelato 4 2 ICE CREAM PRODUCTION 9 ENGLISH After the machine has been installed according to the instructions reported in chapter 3 and carefully cleaned and sanitized according to the instructions reported in chapter 6 proceed as follows to start up the ice cream production Check that the master switch is closed Lift the cover and pour the mixture into the cylinder Observe the suggested minimum and maximum quantities per cycle according to the following table MODELL MIN LITRES MAX LITRES G5 1 1 5 G10 1 2 2 The non observance of the minimum and maximum batch values can cause the malfunction of the machine and sometimes serious damages Lower the cover and press the pushbutton ON OFF for starting the machine and the agitation verify that the led of the pushbutton is green Turn the freezing timer on the required time This operation activates the compressor and starts the production Remember always to set the freezing time otherwise the freezing cycle can not start Once passed the presetted freezing period fixed by the timer the compressor stops and the agitation keeps in function if the consistency is not the required one it is possible to set on the timer a new time value which guarantees an
66. higher consistency A WFRIGOMAT macchine per gelato FS UGGESTIONRY It is possible to increase or decrease the remaingin freezing period acting on the timer in whatever moment When the consistency of the product has reached the required level put the timer on zero Then stop the machine by lifting the cover and start extracting the product If the extraction becomes difficult due to insuffient mass close the cover again let the beater run in order to better collect the mass for an easier drawing 4 3 Production of coffee granita The coffee granita is a delightful speciality which requires for its preparation a cyclic agitation which maintains its classic dark colour For this reason the machine is equipped with a special program which permits the production of granita with a minimum air incorporation For selecting the program cyclic agitation proceed as follows Pour into the machine the required mix as already previously explained Press the pushbutton ON OFF and verify that the led is green Press the pushbutton cyclic agitation and verify that the led is green In this function the agitator will stop for at about 57 sec and and works for at about 3 sec Regulate the freezing timer as explained previously in order to start the production Once finished the production desactivated the program cyclic agitation by pressing the respective pushbutton and check that the led i
67. i e gli elementi che li compongono quali sacchetti di plastica chiodi polistirolo espanso cartoni ecc 1 3 Dimensioni imballo CASSA ee MISURE CM PESO N L KG G5 56 5 X 52 5 X h 48 5 45 63 G10 595 X 590 X h 465 55 73 ITALIANO 4 2 MARCATURA E SEGNI GRAFICI NATTENZIONE Non intervenire mai sulla macchina sia con le mani che con attrezzi sia durante le operazioni di produzione che durante quelle di pulizia e manutenzione senza essersi prima assicurati che la macchina sia in funzione di STOP l interruttore generale aperto e o la spina multipolare di corrente scollegata La FRIGOMAT S r l declina ogni responsabilit per incidenti che possano verificarsi durante l uso delle proprie macchine derivanti dall inosservanza di quanto sopra La macchina dotata di una targa e alcuni pittogrammi la cui conoscenza unitamente al presente manuale garantisce un utilizzo pi sicuro 5 ITALIANO Targa dati macchina La targa adesiva posta sul retro permette l identificazione del modello e riporta le seguenti indicazioni Nome e indirizzo del costruttore Modello e versione della macchina Numero di serie Caratteristiche elettriche nominali Tipo e peso del gas impiegato Anno di fabbricazione Attenzione Manutenzione consentita solo a personale qualificato La seguente targhetta applicata sul pannello posteriore vieta le operazioni di manutenzione straordinaria e o rip
68. ing liquid mix at 4 C Using mix at higher temperature the freezing time becames longer which is normal and is not a trouble Worn out agitator scraper verify and replace if required trouble in the freezing system send a technician the product is too soft insufficient freezing time select on the timer a longer time period the product is too hard excessive freezing time select on the timer a shorter time period durino the batch freezing the machine is noisy presence of ice on the cylinder wall the ice cream is ready to be extracted verify that the mix quantity is not less than the required minimum one the belt slip send a technician driving shaft bearing worn out send a technician ENGLISH 14 EN FRIGOMAT macchine per gelato 1 DEUTSCH WICHTIG Wir raten Ihnen bevor Sie die Ihre FRIGOMAT Maschine benutzen aufmerksam und vollstandig dieses Handbuch zu lesen In Ihrem Interesse achten Sie besonders auf die Hinweise die mit diesem Zeichen versehen sind Wenn Sie diesen Hinweis nicht beachten sollten bringen Sie Ihre eigene Gesundheit in Gefahr u o den Betrieb der Maschine Le HINWEIS xy Nur bei Beachtung dieser Hinweise kann die Maschine ihre Maximalleistung erbringen Die Maschine steht in Garantieleistung nach den auf der beigelegten GARANTIEKARTE aufgef hrten Konditionen Diese Karte muss ausgef llt an unsere fo
69. ita automaticamente l agitazione continua Con spia verde premendo il tasto ON OFF si commuta la macchina in OFF la spia diventa grigia e si disabilita sia l agitazione che il compressore ATTENZIONE N La macchina dotata di un sistema di sicurezza anti cesoiamento che disabilita l agitazione quando il coperchio non assemblato o quando non abbassato Per abilitare nuovamente l agitazione verificare che il coperchio sia assemblato correttamente e che sia abbassato 3 Tasto agitazione ciclica per granita Con spia grigia premendo il tasto agitazione ciclica la spia diventa verde e si abilita la funzione di agitazione per la produzione di granita senza incorporo di aria Con spia verde premendo il tasto agitazione ciclica si commuta la macchina in agitazione ciclica OFF la spia diventa grigia e si ritorna alla funzione di agitazione continua NATTENZIONE Per abilitare la funzione agitazione ciclica necessario aver prima commutato la macchina in ON ed essersi accertati che le spie di entrambi i tasti siano verdi 4 Tasto conservazione gelato Solo Modello G10 5 Spia luminosa Solo Modello G10 ITALIANO 8 A WFRIGOMAT macchine per gelato 4 2 PRODUZIONE DI GELATO E DI GRANITA Dopo aver provveduto all installazione della macchina conformemente alle istruzioni del capitolo 3 ed averla accuratamente lavata e sanitizzata secondo le istruzioni contenute nel capi
70. jekt oder Behinderung belassen 5 Auslassst psel 6 R hrwerk R hrt die Mischung und verarbeitet das Produkt in korrekter Weise indem sich dass Volumen durch Luftuntermischung vergr ert 7 Schaber Aus nicht giftigem Kunststoffmaterial gefertigt schabt dieser die Zylinderwande ab um immer ein perfektes Produkt zu garantieren Kann leicht zur Reinigung und zum Auswechseln entfernt werden ON OFF O ON OFF 9 Ruhrvorgang Timer mit dem R hrwerk Timer kann man die Produktionszeit einstellen und somit sowohl die Konsistenz als auch die Produkterscheinung ver ndern Durch drehen der Zeituhr wird automatisch der Kompressor eingeschaltet und die Prouktionsphase beginnt Um den Kompressor freizuschalten muss man zuerst die Maschine in ON Stellung schalten und sich vergewissern dass die Lampe der Taste gr n leuchtet Taste ON OFF Bei Leuchtlampe in grau und durch Drucken der Taste ON OFF schaltet man die Maschine in ON Stellung d h die Lampe wird gr n und das Dauerr hrwerk wird automatisch freigeschaltet Bei Leuchtlampe in gr n und durch Dr cken der Taste ON OFF schaltet man die Maschine in OFF Stellung d h die Lampe wird grau und das Ruhrwerk und der Kompressor werden abgeschaltet ACHTUNG A Die Maschien ist weiterhin mit einem Anti Schneidesicherheitssystem ausgestattet dass das R hrwerk blockiert wenn der Behalterdeckel nicht korrekt montiert ist oder nicht geschlossen ist
71. kel abnehmen DEUTSCH 12 A WFRIGOMAT macchine per gelato 13 DEUTSCH Den Knopf abschrauben und das R hrwerk nach oben herausziehen den Schabebelag abnehmen Die Teile in eine Reinigungsl sung legen und gr ndlich s ubern Die beigelegte B rste zur Reinigung der R hrwerkwelle benutzen Einen Schwamm benutzen um den K hlzylinder vom Resteis zu befreien Eine kleine Menge Reinigungsl sung in den Zylinder geben Mit Vorsicht reinigen Einen Schwamm benutzen um vom Zylinder die restliche Reinigungsl sung zu l sen Mit gro er Vorsicht eine Absp lung vornehmen indem man sauberes lauwarmes Wasser benutzt Wenn notwendig den Vorgang wiederholen Den K hlzylinder gr ndlich Sanitisieren als auch alle anderen vorher abgebauten und gewaschenen Teile Die Teile an der Luft trocknen lassen Um die nicht benutzten Kunststoffteile zu sch tzen darf man w hrend des Waschvorgangs niemals L sungsmittel u o verd nnte Mittel verwenden Chemische Produkte zur Sanitisation m ssen in bereinstimmung der g ltigen Normen durchgef hrt werden und mit der gr ten Vorsicht Nach der Sanitisation ist es sehr wichtig dass man die sterilisierten Teile nicht mehr mit H nden T chern Schw mmen oder anderei Sachen ber hrt Vermeiden das man das R hrwerk ohne Produkt laufen l t weil sonst die Maschine besch digt werden kann 6 HINWEISE ZUR FEHLERSUCHE PROBL
72. l be assembled with great care falls and shocks can damage it without showing external damages 1 2 MACHINE UNPACKING For a correct machine unpacking carefully follow the instructions hereunder reported in case of packing carton on wooden frame e Remove the strap fixing the carton to the bottom and take the packing off from the top In case of wood case e Remove the case upper side and the side walls by means of a nail drawer pay attention not to disperse the nails and the wood splinters e Remove the plastic bag and put it in a safe place e Lift the machine and hook it up CAUTION A The packing shall be stored in a dry place out of the children s reach It can be used again if correctly preserved for a possible transfer of the machine The storing temperature shall range between 5 C and 55 C Humidity shall range between 30 and 95 Packing elements such as plastic bags nails expanded polystyrene cartons etc must be left out of the children s reach 1 3 PACKING DIMENSIONS CASE MODEL E SIZES CM a G5 56 5 X 52 5 X h 48 5 45 63 G10 595 X 590 X h 465 55 73 ENGLISH 4 2 MARKINGS AND GRAPHICS CAUTION A Never touch the machine with hands and tools during production or maintenance and cleaning operations without making sure that the machine is in STOP position the master switch is off and or the multipolar plug disconnected FRIGOMAT S r l declines any
73. lgende Firmenadresse zur ckgeschickt werde FRIGOMAT s r l via 1 Maggio 26862 GUARDAMIGLIO LODI ITALIA Bitte tragen Sie im nachfolgenden Feld die Kennnr Ihrer Maschine ein Kennnummer Stempel des Konzession rs DEUTSCH 2 Wir bedanken uns bei Ihnen und begl ckw nschen sie dass Sie eine FRIGOMAT Maschine erworben haben Das vorliegende Handbuch wird mit der Maschine mitgeliefert und ist als wichtiges Bestandteil anzusehen Es muss dem Benutzer der Maschine bergeben werden Bevor Sie jeglichen Arbeitsgang an der Maschine durchf hren raten wir strikt die enthaltenen Hinweise genau zu studieren da nur durch ein genaues Lesen die h chste Maschinenleistung garantiert wird In den folgenden Seiten befinden sich alle notwendigen Hinweise um korrekt die Installation den Betrieb die Einstellung und die normale Wartung der Maschine durchf hren zu k nnen Die Firma FRIGOMAT S r l beh lt sich das Recht vor ohne Vorank ndigung notwendige Ver nderungen durchzuf hren die zu einer Verbesserung des Produktes oder des eigenen technischen Handbuches beitragen INHALTSANGABE 1 TRANSPORT MASCHINENVERSETZUNG UND LAGERUNG 1 1 Einleitende Kontrolle 1 2 Auspacken der Maschine 1 3 VerpackungsmaRe 2 MARKIERUNG UND ZEICHEN 3 INSTALLATION 3 1 Einsatzbereich 3 2 Begrenzung des Einsatzbereiches 3 3 Maschinenausstattung 3 4 Inbetriebnahme 4 BETRIEB 4 1 Steuerung 4 2 Eis und Granitaproduktion 4 3 Granitproduktion CAFFE
74. ll de faire effectuer un contr le sur la machine par un Centre d Assistance tous les 6 8 mois Les mati res grasses pr sentes dans les m langes pour glace sont des terrains id aux pour la prolif ration des charges bact riennes et des moisissures Pour liminer cet inconv nient laver et nettoyer soigneusement tous les organes au contact du produit tels que cylindre agitateur et porte Les mat riaux inoxydables et ou plastiques utilis s dans nos turbines conformes aux dispositions internationales les plus rigoureuses ainsi que leur forme sp ciale facilitent le nettoyage mais ils ne peuvent pas emp cher la formation de moisissures etc caus es par un nettoyage insuffisant FRIGOMAT conseille de nettoyer soigneusement les organes directement au contact avec le produit apr s chaque utilisation et en tous les cas conform ment aux normes d hygi ne en vigueur dans le pays o la machine est install e Pour effectuer un nettoyage correct de votre turbine vous pouvez vous reporter aux indications suivantes Eteindre la machine en pressant la touche ON OFF et s assurer que le voyant est gris Mettre a z ro le temporisateur de malaxage et s assurer que le voyant de la touche AGITATION CYCLIQUE est grise D filer le goujon du fermoir et enlever le couvercle D visser la bague et extraire l agitateur vers le haut enlever le patin raclant Plonger les composants dans une solution d tergente et les laver avec
75. ll be delivered to the final user Before performing any kind of operation it is recommended to carefully study the reported instructions as only a careful reading allows you getting the highest performance from your machine The following pages report all information necessary to correctly install commission adjust and service your machine FRIGOMAT S r l reserves the right to carry out all changes necessary to improve its product or manual without prior notice and to insert them in the subsequent issues INDEX 1 TRANSPORT HANDLING AND STORAGE 1 1 Preliminary Inspection 1 2 Machine unpacking 1 3 Packing dimensions 2 MARKING AND GRAPHICS 3 INSTALLATION 3 1 Field of use 3 2 Limits of use 3 3 Machine outfit 3 4 Commissioning 4 OPERATIONS 4 1 Controls 4 2 Ice cream and granita production 4 3 Coffee granita production 4 4 Conservation of ice cream 5 MAINTENANCE 5 1 Routine maintenance 6 TROUBLE SHOOTING 7 APPENDIXES 7 1 Technical data 7 2 Refrigerant circuit diagram 7 3 Wiring diagram 7 4 Spare parts MN OO O O O SP 3 ENGLISH 1 TRANSPORT HANDLING AND STORAGE 1 1 PRELIMINARY INSPECTION The machine travels at the customer s risk In case packing is damaged immediately inform the carrier Immediately inform the carrier also in case of damage to the machine even if you open the packing a few days after the delivery It is always advisable to accept the goods SUBJECT TO INSPECTION The equipment shal
76. ls mit einem Hochdruckwasserstrahl oder sch dlichen Substanzen waschen Die Maschine niemals hohen Temperaturen oder hoher Luftfeuchtigkeit aussetzen Niemals Mischungen verwenden die nicht komplett ausgewogen sind u o Mengen verarbeiten die nicht den spezifischen Angaben auf der Packung entsprechen 3 3 MASCHINENAUSSTATTUNG B rste Feste Schaufel Gebrauchsanweisung und Wartungshandbuch Konformitatsbescheinigung Garantiezertifikat 3 4 INBETRIEBNAHME Die Maschine an ihren Aufstellungsort bringen und sich bez glich ihrer korrekten Installation versichern e Zwischen Maschine und W nden oder anderen Hindernissen mindestens 10 cm Zwischenraum zu den Seitenpaneelen belassen und mindestens 30 cm zum hinteren Paneel e Pr fen dass die Spannungs und Leistungswerte des Versorgungsnetzes mit den Werten auf dem an der hinteren Seite der Maschine angebrachtem Schild bereinstimmen e Zwischen Maschine und W nden oder anderen Hindernissen mindestens 10 cm Zwischenraum zu den Seitenpaneelen belassen und mindestens 30 cm zum hinteren Paneel e Pr fen dass die Spannungs und Leistungswerte des Versorgungsnetzes mit den Werten auf dem an der hinteren Seite der Maschine angebrachtem Schild bereinstimmen e Die Maschine mit dem Stromnetz verbinden vor die Maschine einen einpoligen Hauptschalter anbringen der eine minimale Kontakt ffnung von 3 mm besitzt als auch eine angebrachte Leistung und mit einer Sicherung gesch tzt ist
77. mar al t cnico El producto est demasiado blando Tiempo de batido insuficiente Seleccionar en el temporizador un tiempo mas largo El producto es demasiado consistente Tiempo de batido excesivo Seleccionar en el temporizador un tiempo mas breve Durante la batido la maquina se vuelve ruidosa Presencia de hielo en la pared del cilindro El helado esta listo y esta listo para ser extraido Comprobar que la cantidad introducida en el cilindro no sea inferior al minimo admitido La correa se desliza Llamar al t cnico Cojinetes eje de transmisi n desgastados Llamar al t cnico ESPANOL 14 7 APPENDICI APPENDICES ANNEXES ANHANG APENDICES 7 1 1 Dati tecnici Machine specifications Caract ristiques techniques Technische Daten Datos Tecnicos OL y Bx uolonpoid y Bx uonynpoid y Bx uononpold y Bx uononpoid y Bx QUOIZNPOIK D DU peyioedey 31 yeyul 31 aoedeo DU yo9edeo 1 eyoedeo oSv 0 ue vor Y oSv 0 49 vor Y ES D Le Ei SSIPIOOY EN zesuepuog my epejejsul EZU9 J04 my 5un si97 ales my 9 1e3sul eouessind my Jamod pa e3sul AM ejelje Sul ezuajod 1 09 51 L L 09 07 lt v0 L 0S 0 L 0S 0 uoloejuawiye ep uoisu L x Bunuueds ssnzuosny uonejuewije p uolsue
78. mentation de la machine a une fiche conforme aux normes le cable doit tre bien tendu sans enroulements ni superpositions il ne doit pas tre expos aux risques de chocs ou d alt rations il ne doit pas se trouver a proximit de liquides ou d eau ni de sources de chaleur il ne doit absolument pas tre ab m s il est endommad il faudra alors le faire remplacer par un personnel qualifi avant de brancher la machine sur le r seau le nouveau cable devant avoir section et type 5G4 HO7RN F e Pr voir le branchement du fil jaune vert une bonne prise de terre e La temp rature id ale doit tre comprise entre 15 C et 25 C e Le taux d humidit id al doit tre compris entre 30 et 60 FRANCAIS 6 a WFRIGOMAT macchine per gelato 4 FONCTIONNEMENT 4 1 COMMANDES 7 FRANGAIS Couvercle Il ferme le cylindre pendant les phases de m lange pour viter le contact avec la poussi re Il peut tre facilement enlev pour pouvoir le nettoyer Goujon du couvercle Il maintient le couvercle en position correcte Aimant de s curit Il intervient l ouverture du couvercle en commutant la machine sur Stop En rabattant le couvercle la machine red marre automatiquement Grille de protection du condensateur Elle vite que l utilisateur puisse toucher m me accidentellement le condensateur Laisser au moins une distance de 30 cm entre la grille et tout autre objet ou obstacle
79. n die entsprechende Taste bet tigt und pr ft dass die Lampe grau leuchtet Die Maschine ausschalten und das Produkt aus dem Zylinder herausnehmen DEUTSCH 10 4 4 EISKONSERVIERUNG nur bei Modell G10 Die Funktion Eiskonservierung erlaubt das Produkt f r lange Zeit bei korrekter Temperatur und Konsistenz direkt im R hrwerkzylinder zu halten Dank dieser besonderen Funktion k nnen Sie einfach entscheiden das produzierte Eis je nach Wunsch in 4 Dosen und entschiedenen Zeitabst nden auszugeben Au erdem k nnen Sie in jedem Moment mit frischem Produkt die Qualit t des ausgegebenen Eises erh hen Um das Programm Eiskonservierung auszuw hlen wie 3 folgt vorgehen Mischung in den Zylinder gie en und mit der Eisverabeitung wie im Kapitel 4 2 beschrieben fortfahren Zu jedem Zeitpunkt der R hrverabeitung die Taste KONSERVIERUNG 4 dr cken und pr fen dass die Lampe gr n leuchtet In dieser Funktionseinstellung und 5 bei Beendigung der vorher eingestellten Ruhrverarbeitungszeit schaltet die Maschine automatisch in die Funktion Konservierung um W hrend der Konservierungszeit schaltet sich automatisch und zyklisch der R hrwerkmotor und der Kompressor ein y HINWEIS e Wenn man w hrend der Ruhrphase den Deckel ffnet wird aus Sicherheitsgr nden der Produktionszyklus unterbrochen und die Leuchtlampe 5 bleibt erleuchtet Um die R hrverarbeitung wieder aufzunehmen muss man den De
80. not be damaged otherwise make it be replaced by qualified personnel with another section and type 3G1 5H05VV F before connecting the machine to the mains e Arrange the connection of the yellow green wire to a good earth connection e The ideal temperature shall range between 15 C and 25 C e The ideal humidity shall range between 30 and 60 ENGLISH 6 a FRIGOMAT macchine per gelato 4 OPERATION 4 1 CONTROLS 7 ENGLISH 1 Cover It hermetically seals the cylinder during the working cycles it avoids that the mix gets in contact with powders and It can be easily removed for cleaning purpose 2 Cover Pin Maintains the cover in correct position 3 Security Device It acts when the cover is lifted and puts the machine in STOP By lowing the cover the machines starts automatically 4 Protection Condenser Grip It avoids that the user can touch even accidentally the condenser Leave at least 30 cm distance between the grid and any other object or obstacles 5 Draning plug 6 Agitator It agitates the mix permitting the freezing of the product and the correct volume increase by incorporating air 7 Scraper Realized in atoxic material it scrapes the cylinder wall guaranteeing always a perfect product ON OFF 1 FREEZING TIMER With the freezing timer it is possible to set the production timeand consequently changing the consistency and the look of the product Turning the timer
81. obre ON y haberse asegurado de que el testigo de la tecla est verde 2 Tecla ON OFF Con el testigo gris pulsando la tecla ON OFF se conmuta la m quina sobre ON el testigo se vuelve verde y se habilita autom ticamente la agitaci n continua Con el testigo verde pulsando la tecla ON OFF se conmuta la m quina sobre OFF el testigo se vuelve gris y se deshabilita tanto la agitaci n como el compresor La m quina est dotada de un sistema de seguridad para prevenir cortes que deshabilita la agitaci n cuando la tapa no est montada o cuando no est bajada Para habilitar nuevamente la agitaci n comprobar que la tapa est montada correctamente y que est bajada 3 Tecla agitaci n c clica para granizado Con el testigo gris pulsando la tecla agitaci n c clica el testigo se vuelve verde y se habilita la funci n de agitaci n para la producci n de granizado sin incorporaci n de aire Con el testigo verde pulsando la tecla agitaci n c clica se conmuta la m quina sobre agitaci n c clica OFF el testigo se vuelve gris y se vuelve a la funci n de agitaci n continua ATENCION A Para habilitar la funci n agitaci n c clica es necesario haber conmutado primero la m quina sobre ON y haberse asegurado de que los testigos de ambas teclas est n verdes 4 Tecla conservaci n helado Solo Modelo G10 5 Testigo luminoso Solo Modelo G10 ESPA OL 8 A WFRIGOMAT mac
82. or I 230 50 1 230 50 1 230 50 1 230 50 1 230 50 1 9 D04 231 Condensalore Start condenser Kondensator Start Condensateur cCondensador avviamento d marrage puesta f e Moteur du F 10 E01 37487 Motore ventilatore Fan motor Ventilatormotor Motor ventilador ventilateur 11 E06 37700 Klixon Klixon Klixon Klixon Klixon 12 E06 37699 Rel Relay Relais Relais Rel 13 B04 37490 Filtro Filter Filter Filtre Filtro 12 APPENDICI macchine per gelato WERIGOMAT A Tav 2 3 G10 s02 o o _ _ 13 APPENDICI G10 s02 Tav2 3 P COD DESCRIZIONE DESCRIPTION BESCHREIBUNG DESCRIPTION DESCRIPCI N 1 A03 096 Condensatore aria Air condenser Luftkondensator Condensateur d air Condensador aire 2 B03 37587 Ventola Fan L fter Ventilateur Ventilador 3 B03 37092 Staffa Fan support Halter Etrier Estribo 4 A01 37584 Telaio Frame Gestell Ch ssis Bastidor 5 P06 104 Piedino Foot Fu Pied Pie 6 D06 143 Pressacavo Cable grip Kabelklemme Presse fils Sujeta cable 7 A02 37514 Griglia Grate Kabeldurchlauf Grille Rejilla 8 E06 36724 Klixon 220 50 1 Klixon 220 50 1 Klixon 220 50 1 Klixon 220 50 1 Klixon 220 50 1 A01 234 A01 234 A01 234 A01 234 A01 234 8 E06 38621 Klixon 115 60 1 Klixon 115 60 1 Klixon 115 60 1 Klixon 115 60 1 Klixon 115 60 1 B01 38104 B01 38104 B01 38104 B01 38104 B01 38104 9 E06 36723 Rel 220 50 1
83. or un nuevo valor de tiempo que garantice una consistencia superior 9 ESPA OL PA WFRIGOMAT macchine per gelato VI SS UGGERIMENTO E Ss 0 Es posible aumentar o disminuir el tiempo de batido residual actuando en el temporizador en cualquier momento Despu s de obtener la consistencia deseada poner a cero el temporizador Alzar la tapa provocando el STOP del agitador Sacar el producto con la pala suministrada Cuando la extracci n se vuelve dificultosa porque ya no se dispone de una masa adecuada en la que operar volver a cerrar la tapa y hacer girar algunas veces el agitador hasta que no se haya formado una masa f cil de sacar Apagar la m quina pulsando la tecla ON OFF y comprobar que el testigo est gris 4 3 PRODUCCI N DE GRANIZADO DE CAF El granizado de caf es una deliciosa especialidad que requiere para su preparaci n una agitaci n c clica que preserve su cl sico color oscuro Por eso su m quina FRIGOMAT est dotada de un programa especial que permite la producci n de ptimos granizados con la m nima incorporaci n de aire Para seleccionar el programa agitaci n c clica proceder del siguiente modo Cargar la m quina con la mezcla deseada del modo ya descrito en el p rrafo precedente Pulsar la tecla ON OFF y comprobar que el testigo est verde Pulsar la tecla AGITACI N C CLICA y comprobar que el testigo est verde En esta funci n el agitador que
84. r normale elektrische Eigenschaften Typ und Gewicht des gebrauchten Freon Baujahr Achtung Die Wartung darf nur von qualifiziertem Personal durchgef hrt werden Wenn das folgende Schild am vorderen Paneel angebracht ist sind besondere Wartungsarbeiten u o Reparaturen verboten wenn diese nicht von autorisiertem Fachpersonal durchgef hrt werden deren Adresse in einem vorgesehenen Feld angegeben sei kann Achtung Hochspannung im Inneren vorhanden es besteht die Gefahr eines elektrischen Schlages Das vorliegende Schild wird auf dem Deckel der Elektrobox angebracht und zeigt dem Bediener an dass der Deckel auf keinen Fall entfernt werden darf weil sonst die Gefahr eines Elektroschlags besteht der zum Tode f hren kann Auch in diesem Fall muss jede Wartung der internen Elemente von qualifiziertem Fachpersonal durchgef hrt werden 5 DEUTSCH 3 INSTALLATION 3 1 EINSATZBEREICH Die Eisverarbeitungsmaschinen der Serie G sind ausschlie lich f r die Eisverarbeitung von Eismischungen und die Produktion von Granita entwickelt und gebaut worden 3 2 BERENZUNGEN DES EINSATZBEREICHES Die Maschine nicht mit instabilen Versorgungsspannungen u o Uber einen auf dem Schild angegebenen Wert der 10 Uberschreitet oder mit einem besch digten Netzkabel benutzen Die Maschine niemals f r einen anderen Einsatz als der im Handbuch beschriebenen benutzen Die Maschine niemals in explosiven Bereichen benutzen Die Maschine niema
85. r cyclique Relais agitateur Interrupteur s curit Condensateur moteur Schalter Wechselschalter Wechselschalter Zykl Motor Ruehrwerk Relais Sicherheitsschalter Motorkondensator Interruptor Desviador Desviador Motor ciclico Conectador agitator Interr de seguridad Condensator motor RS MC RC CS T R MA Rel sicurezza Compressore Rel compressore Condensatore compressore Termostato Rel Motore agitatore Security relay Compressor Compressor relay Compressor capacitor Thermostat Relay Beater motor Relais de s curit Compresseur Relais compresseur Condensateur compresseur Thermostat Relais Moteur agitateur Sicherheits Relais Kompressor Kompressor Relais Kompressor Kondensator Thermostat Relais Ruehrwerk Motor Conectador de seguridad Compresor Conectador compresor Condensador compresor Termostato Conectador Motor agitator 4 APPENDICI EA E FRIGOMAT macchine per gelato 5 APPENDICI 7 4 RICAMBI SPARE PARTS PIECES DETACHEES ERSATZTEILE REPUESTOS Per la richiesta delle parti di ricambio si raccomanda di indicare sempre il numero di codice relativo e la denominazione riportata sulla legenda di ciascuna tavola Si raccomanda inoltre di comunicare sempre il modello ed il numero di matricola della macchina nonch le caratteristiche della stessa voltaggio frequenza e fasi facilitando in tal modo l identificazione del particolare Per ordinare la componentistica di ricambio del compressore indicare sempre anche il modello specificato
86. rockenen Ort und f r Kinder unzug nglich gelagert werden sie kann f r eventuelle Maschinenversetzungen wieder verwendet werden wenn korrekt aufbewahrt ACHTUNG A Die Lagertemperatur muss zwischen 5 C und 55 C liegen Die Luftfeuchtigkeit muss zwischen 30 und 95 betragen Verpackungen und deren Elemente von Kindern fern halten wie Plastiks cke N gel Polystyrol Karton etc 1 3 Verpackungsma e KISTE MODELL 2 MARE CM GEWICHT N L KG G5 56 5 X 52 5 X h 48 5 45 63 G10 595 X 590 X h 465 55 73 DEUTSCH 4 2 MARKIERUNG UND ZEICHEN AACHTUNG A Auf die Maschine niemals einen Eingriff mit Handen oder Werkzeugen w hrend der Produktion Reinigung und Wartung vornehmen wenn man sich nicht vorher vergewissert hat dass die Maschine auf STOP geschaltet der Hauptschalter abgeschaltet u o der Mehrpolnetzstecker gezogen ist Die Firma FRIGOMAT S r l Ubernimmt keine Haftung fur Unfalle die sich wahrend des Gebrauchs der Maschinen ereignen k nnen die auf die Nichtbeachtung der oben genannten Punkte zur ckzuf hren ist Die Maschine ist mit einem Schild und einigen Bildsymbolen versehen welche zusammen mit dem vorliegenden Handbuch einen sicheren Gebrauch garantieren Maschinendatenschild Das Klebeschild auf der Maschinenr ckseite erlaubt die Modellerkennung und liefert weiterhin folgende Hinweise Name und Anschrift des Herstellers Modell und Version der Maschine Serienn
87. rte Para pedir los componentes de recambio del compresor indicar siempre tambi n el modelo especificado en al placa del motor En caso de sustituci n de piezas pedir s lo recambios ORIGINALES FRIGOMAT a un concesionario o a un Revendedor Autorizado FRIGOMAT declina cualquier responsabilidad por dafios a personas y o cosas derivados del uso de recambios no originales 6 APPENDICI PA WERIGOMAT macchine per gelato G5 s03 Tav 1 3 7 APPENDICI G5 s03 Tav 1 3 P COD DESCRIZIONE DESCRIPTION BESCHREIBUNG DESCRIPTION DESCRIPCI N 1 B16 127 Perno portello Cover pin Ausgabe ffnungsstift Goujon porte Perno puerta 2 P14 37569 Pomolo coperchio Cover knob Deckelknauf Bague couvercle Pomo tapa 3 E07 37566 Magnete Magnet Magnet Aimant Im n 4 P18 37662 Pattino raschiante Scraper Schabeteil Patin raclant Patin rascador 5 E07 37565 Sensore Switch Sensor Capteur Sensor 6 D04 104 Timer FreezingTimer Timer Temporisateur Temporizador 7 E07 37511 Gruppo pulsanti Pushbuttons Tastengruppe Groupe boutons Grupo pulsadores 8 M02 38303 Etichetta anteriore Lower label Vorderes Etikett Etiquette ant rieure Etiqueta delantera 9 A02 38557 See Front panel Voderes Geh use Capotage ant rieur Carenado delantero 10 A02 37510 Pannello posteriore Back panel Hinteres Paneel Panneau post rieur Panel trasero 11 Z56 38558 ne a Complete evaporator ann A a posa 12 B
88. s de remplacement de pi ces demander uniquement des pi ces d tach es ORIGINALES FRIGOMAT en vous adressant a un concessionnaire ou a un Revendeur Autoris FRIGOMAT d cline toute responsabilit en cas de dommages aux personnes ou aux choses qui d riveraient de l utilisation de pi ces d tach es non originales Fur die Anfrage von Ersatzteilen raten wir Ihnen immer die Kodenummer und die entsprechende Benennung einer jeden Tafel mitzuteilen Wir raten weiterhin immer das Modell und die Seriennummer der Maschine mitzuteilen als auch die Maschineneigenschaften Voltleistung Frequenz und Phasen um die Erkennung von Besonderheiten zu vereinfachen Um Ersatzteile des Kompressors zu bestellen mu man auch das direkte Modell angeben welches auf dem Motorschild verzeichnet ist Im Austauschfall von Teilen nur Originalteilen der Firma Firgomat beim Konzessionar oder autorisiertem Wiederverkaufer anfragen Die Firma FRIGOMAT ist von jeglichem Schadensersatz an Personen u o Gegenst nden entbunden die auf den Einsatz von nicht originalen Ersatzteilen zur ckzuf hren sind Para la petici n de las partes de recambio se recomienda indicar siempre el numero de c digo relativo y la denominaci n indicada en la leyenda de cada tabla Adem s se recomienda comunicar siempre el modelo y el numero de matricula de la maquina asi como las caracteristicas de la misma voltaje frecuencia y fases facilitando de esta manera la identificaci n de la pa
89. s felicitaciones por haber adquirido una maquina FRIGOMAT El siguiente manual suministrado en dotaci n con la maquina ha de considerarse parte integrante y esencial de la misma y tendr que ser entregado al usuario final Antes de efectuar cualquier operaci n se recomienda estudiar atentamente las instrucciones presentes en l ya que solo una atenta lectura les permitira obtener de su maquina las maximas prestaciones En las paginas siguientes estan presentes todas las indicaciones necesarias para realizar correctamente las operaciones de instalaci n funcionamiento regulaci n y mantenimiento ordinario FRIGOMAT S r l se reserva el derecho de aportar sin aviso previo las modificaciones que considerar necesarias para mejorar el propio producto o el propio manual t cnico introduciendo las variantes en las sucesivas ediciones INDICE 1 TRANSPORTE DESPLAZAMIENTO Y ALMACENAJE 1 1 Inspecci n preliminar 1 2 Desembalaje de la m quina 1 3 Dimensiones embalaje 2 MARCA Y SE ALES GR FICAS 3 INSTALACI N 3 1 Empleos 3 2 L mites de empleo 3 3 Dotaci n m quina 3 4 Puesta en marcha 4 FUNCIONAMIENTO 4 1 Mandos 4 2 Producci n de helado e granita 4 3 Producci n de granizado de caf 4 4 Conservaci n helado 5 MANTENIMIENTO 5 1 Mantenimiento ordinario 6 INSTRUCCIONES PARA LA IDENTIFICACI N DE LAS AVER AS 7 AP NDICES 7 1 Datos t cnicos 7 2 Esquemas circuito frigor fico 7 3 Esquemas circuito el ctrico 7 4 Repuestos OO N
90. s grey Switch off the machine and extract the product from the cyclinder ENGLISH 10 4 4 CONSERVATION OF ICE CREAM for model G10 only 2 The function of ice cream conservation maintains the product for a long period of time at correct temperature and consistency directly in the freezing tank ON OFF 4 Thanks to this function you may decide to distribute the ice cream according to needed quantity and time periods Further more you may add in whenever moment fresh product to compensate the distributed 3 quantity In order to select the program ice cream conservation proceed as following pour the mix in the freezing tank and start the freezing cycle as per cap 4 2 in whenever moment press button CONSERVATION 4 and check that green led is 5 on Once finished the preset freezing cycle the machine will automatically changeover to conservation During the conservation period the beater motor and compressor will cyclic be on in automatic way CAUTION A During the freezing cycle if you lift the cover for security reasons the production cycle will be interrupted and the led 5 will be on To restart the freezing cycle close the cover and check that the led is off During the conservation cycle if you lift the cover for security reasons the beater and compressor will stop If the led 5 will be off this means that the product is at correct distribution temperature if
91. seguridad Compresor Conectador compresor Condensador compresor Clixon Timer Conectador 3 APPENDICI PA WFRIGOMAT macchine per gelato 7 3 IMPIANTO ELETTRICO G10 ELECTRIC SYSTEM G10 GROUPE ELECTRIQUE G10 ELEKTRISCHE ANLAGE G10 INSTALACION ELECTRICA G10 L 2 IG e 1 Rosa Rose Rosa Rose e bianco white blanc weiss blanco w w Nero black noir schwarz negro grigio grey gris grau gris Nero black noir schwarz negro Rosa Rose o 2 a oa do rouge rot rojo O Bianco whte O biancwoiss bianco Viola Violet RESA me rosso red rouge rot rojo Viola Violet Nero black noir schwarz negro SS Zi RS C DE OND O lO O WO o 2 5 x d 2 8 3 5 SS S Te 2 DO u oS St 3 y s 3 H 8 2 8 i I 3 SL 5 3 b gt 5 x cA 3 H I VI 3 a CM e 3 2 I D a 3 l 3 l 2 gt 2 o Wechselschalter 2 I 23 2 1 Desviador 35 2 Io I I I I I I H I I i I I i gt en I i e No blu blue bleu blau azul I 1 1 i e L I Se Qro o e e e nn nn nn nn m m c amo ne wm en m a me 1 IG IC IGR M cicl RA IS CM Interruttore Generale Deviatore Cons Deviatore Granita Motore ciclico Rel agitatore Interruttore sicurezza Condensatore motore Switch Switch Switch Cyclic motor Beater relay Security switch Motor capacitor Interrupteur Commutateur Commutateur Moteu
92. seur sont inhib s Si le voyant 5 reste teint cela veut dire que le produit est a la temp rature ad quate pour tre d bit si le voyant s allume cela veut dire que la temp rature peut ne pas tre optimale pour d biter le produit et il sera donc n cessaire de baisser le couvercle pour que la machine r tablisse les conditions id ales Pendant la phase de conservation il est possible d ajouter des petites quantit s de produit d bit au m lange frais sans agir sur le temporisateur de malaxage Au contraire si l ajout de m lange liquide est important il peut tre n cessaire d agir sur le temporisateur de malaxage de fagon d marrer un nouveau cycle de malaxage de courte dur e 11 FRAN AIS pelato PA WFRIGOMAT macchine per gelato 5 ENTRETIEN 5 1 ENTRETIEN ORDINAIRE ADRESS L UTILISATEUR Durant la production le nettoyage ou l entretien ne jamais toucher la machine avec les mains ou ni avec des outils avant d avoir v rifi au pr alable que la machine soit bien coup e de l alimentation lectrique Au cas o l on remarquerait des anomalies dans le fonctionnement de la machine v rifier qu elles ne d pendent pas du manque d entretien courant Si tel est le cas demander l intervention d un centre d assistance autoris En cas de remplacement de pi ces demander exclusivement des pi ces d tach es ORIGINALES a un concessionnaire ou a un revendeur autoris Il est consei
93. si momento Ottenuta la consistenza desiderata azzerare il timer Alzare il coperchio provocando lo STOP dell agitatore Prelevare il prodotto con la pala in dotazione Quando l estrazione diviene difficoltosa perch non si dispone pi di una massa adeguata su cui operare richiudere il coperchio e far girare alcune volte l agitatore fino a quando non si sar formata una massa di facile prelievo Spegnere la macchina premendo il tasto ON OFF e verificare che la spia sia grigia 4 3 PRODUZIONE DI GRANITA AL CAFFE La granit al caff una deliziosa specialit che richiede per la sua preparazione un agitazione ciclica che ne preservi il classico colore scuro A questo scopo la Vostra macchina FRIGOMAT dotata di un programma speciale che permette la produzione di ottime granite con il minimo incorporo di aria Per selezionare il programma agitazione ciclica procedere nel modo seguente Caricare la macchina con la miscela desiderata nel modo gi descritto nel paragrafo precedente Premere il tasto ON OFF e verificare che la spia sia verde Premere il tasto AGITAZIONE CICLICA e verificare che la spia sia verde In questa funzione l agitatore rester fermo per 57 sec circa e in moto per 3 sec circa Regolare il timer di mantecazione come gia descritto nel paragrafo precedente per avviare la produzione Al termine della produzione disinserire il programma AGITAZIONE CIC
94. soin Utiliser le goupillon en dotation pour le nettoyage de l arbre agitateur RANGAIS 12 a WFRIGOMAT macchine per gelato 4 Utiliser une ponge absorbante pour enlever du cylindre r frig rant le reste de glace 5 Verser dans le cylindre une petite quantit de solution d tergente Laver soigneusement 6 Utiliser une ponge absorbante pour enlever du cylindre le reste de solution d tergente 7 Rincer soigneusement en utilisant de l eau claire ti de Si n cessaire r p ter l op ration 8 Assainir soigneusement le cylindre r frig rant et tous les composants pr c demment d mont s et lav s Laisser s cher l air Pour pr server les parties en plastique ne jamais utiliser pendant le lavage solvants et ou diluants de n importe quel type Les produits chimiques pour l assainissement doivent tre employ s dans le respect des normes en vigueur et avec la plus grande pr caution Apr s chaque op ration d assainissement il est indispensable de ne plus toucher les parties st rilis es ni avec les mains ni avec des serviettes des ponges ou autre Eviter de faire fonctionner l agitateur vide ceci pourrait endommager la machine 13 FRAN A IS 6 GUIDE A L IDENTIFICATION DES PANNES INCONV NIENT CAUSES PROBABLES REMEDES La machine ne d marre pas touche ON OFF active avec voyant vert Interrupteur g n ral ouvert Fermer l interrupteur
95. sulla targhetta del motore In caso di sostituzione di pezzi richiedere solo ricambi ORIGINALI FRIGOMAT ad un concessionario o ad un Rivenditore Autorizzato FRIGOMAT declina ogni responsabilit per danni a persone e o cose derivanti dall utilizzo di ricambi non originali For spare parts ordering always mention the corresponding code number and the name reported on each table caption It is also recommended to always mention the machine model and the serial number as well as the technical data voltage frequency and phases to make the identification of the component easier To order spare parts for the compressor always mention the model specified on the motor nameplate In case it is necessary to replace a component always ask a distributor or an authorized retailer for ORIGINAL spare parts FRIGOMAT declines any liability for damages to people and or things due to employment of non original spare parts En cas de demande de pi ces d tach es l on recommande vivement d indiquer le num ro de code correspondant et la description figurant sur la legende de chaque tableau L on recommande aussi de communiquer le mod le et le num ro d immatriculation de la machine ainsi que ses caract ristiques voltage fr quence et phases afin de faciliter l identification de la pi ce Pour commander les composants de rechange du compresseur il faut galement indiquer le mod le qui est sp cifi sur la plaque d identification du moteur En ca
96. the led is on this means that the product may not be at correct temperature for the distribution of the product and therefore you have to close the cover to bring the machine in ideal conditions During the conservation cycle it is possible to increase low product quantity with fresh mix without acting on the freezer timer On the contrary if the poured quantity is too much it may be necessary to act on the timer in order to start e new short freezing cycle 11 ENGLISH rr E FRIGOMAT macchine per gelato 5 MAINTENANCE 5 1 ROUTINE MAINTENANCE ADDRESSED TO THE USER During production cleaning and maintenance operations never touch the machine with hands or tools without making sure that the machine has been disconnected from mains In case of troubles make sure that they are not caused by a lack of servicing On the contrary ask for the intervention of a FRIGOMAT customer service In case it is necessary to replace a piece always ask a distributor or an authorized retailer for ORIGINAL spare parts It is advisable to make the machine be checked by a Customer Service every 6 8 months 6 1 1 CLEANING AND SANITIZATION Bacteria and moulds easily proliferate due to the presence of fats in cream that is why it is necessary to carefully wash and clean all parts in contact with the product such as the cylinder the agitator and the door Rustless materials and or made of plastic for food industry used for our machines in
97. tolo 6 procedere nel modo seguente per iniziare la produzione di gelato Verificare che l interruttore elettrico generale sia chiuso Sollevare il coperchio e versare la miscela nel cilindro rispettando scrupolosamente le quantit minime e massime ammesse per ciclo e riportate nella seguente tabella MODELLO MIN LITRI MAX LITRI G5 1 1 5 G10 1 2 2 L inosservanza dei valori minimi e massimi di carica possono comportare il malfunzionamento delle macchine e in alcuni casi addirittura il loro danneggiamento Abbassare il coperchio e premere il tasto ON OFF per accendere la macchina e abilitare l agitazione verificare che la spia del tasto sia verde Ruotare la manopola del timer di mantecazione sul tempo desiderato Questa operazione abilita il funzionamento del compressore e d inizio alla produzione Ricordarsi sempre di impostare il tempo di gecnine per 90 210 mantecazione altrimenti il ciclo di produzione non pu iniziare Trascorso il periodo di tempo impostato sul timer di mantecazione il compressore si arresta e l agitazione rimane in funzione se la consistenza del prodotto non quella desiderata possibile impostare sul timer un nuovo valore di tempo che garantisca una consistenza superiore 9 ITALIANO PA WFRIGOMAT macchine per gelato NI SLSUGGERIMENTO LAN 1 possibile aumentare o diminuire il tempo di mantecazione residuo agendo sul timer in qualsia
98. y 55 C La humedad tiene que estar incluida entre 30 y 95 Mantener lejos del alcance de los ni os los embalajes y los elementos que los componen como bolsas de pl stico clavos espuma de poliestireno cartones etc 1 3 Dimensiones embalaje CAJA MODEL s MEDIDAS CM PESO N L KG G5 56 5 X 52 5 X h 48 5 45 63 G10 595 X 590 X h 465 55 73 ESPA OL 4 2 MARCA Y SENALES GRAFICAS N ATENCION A Nunca intervenir con las manos y o con herramientas tanto durante las operaciones de producci n como durante las de limpieza y mantenimiento sin haberse asegurado antes de que la m quina est en funci n de STOP el interruptor general abierto y o el enchufe multipolar de corriente desconectado FRIGOMAT S r l declina cualquier responsabilidad relativamente a incidentes que puedan ocurrir durante el uso de las propias m quinas causados por la inobservancia de lo indicado arriba Adem s del presente manual la m quina est dotada de una placa y de algunos pictogramas cuyo conocimiento garantizan una utilizaci n m s segura 5 ESPA OL Placa datos m quina La placa adhesiva situada en la parte trasera permite la identificaci n del modelo y lleva las siguientes indicaciones Nombre y direcci n del constructor Modelo y versi n de la m quina N mero de serie Caracter sticas el ctricas nominales Tipo y peso del gas utilizado A o de fabricaci n jAtencion M
99. you activate the compressor and you start the production A CAUTION A In order to activate the compressor and starting the production it is necessary to change over the machine in ON and check that the led is green 2 Pushbutton ON OFF With grey led pressing the pushbutton ON OFF you change over the machine in ON the led becames green and the continuous agitatation is automatically activated With green led pressing the pushbutton ON OFF you change over the machine in OFF the led becames grey and you desactived both the agitation and the compressor CAUTION A The machine has shearing prevention system which desactive the agitation when the cover is not assembled or when it is not lowered For re activating the agitation verify that the cover is correctly assembled and that it is lowered 3 Pushbutton cyclic agitation for granita With grey led pressing pushbutton cyclic agitation you change over the machine in cyclic agitation ON the led becames green and you activate the function of agitation for the production of granita without air incorporation With green led pressing pushbutton cyclic agitation you change over the machine in cyclic agitation OFF the led becames grey and you go back to the function of continuous agitation A CAUTION A In order to activated the function cyclic agitation it is necessary to change over the machine in ON and check that the led of bot

G5 03 G10 02

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