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S-206501(1)

1. BAUREIHE 900 BAUREIHE 700 o o 225 legs a8 EB 38 EB EB 28 28 988 e B MODELL sa ga 98 33 22 88 sa 98 68 98 B SZ Ss SS 5 29 29 af SS 25 2 Ae Breite 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 700 700 ABMESSUN mm Tiefe 900 900 900 900 900 900 900 900 900 900 775 775 GEN D s 850 850 850 850 850 850 8507 8507 850 850 or aen 620 700 700 620 700 620 700 620 700 700 Ra Durchmesser 630 630 675 630 630 630 630 630 630 675 500 500 AFTENFES mm Tiefe 366 527 527 366 527 366 527 527 527 527 455 455 SEL ici d 100 150 200 100 150 100 150 100 150 200 80 80 106 111 116 123 137 153 167 119 124 129 NETTOGEWICHT KG 100 105 110 115 130 135 155 112 115 122 74 96 ANZAHL DER BRENNER 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 G 110 4 39 4 39 G 120 3 90 3 90 G 130 5 E gt 2 59 2 59 ao A B n R 3 p mam 16 150 3 40 3 40 G 20 191 254 254 191 254 191 254 1 91 254 254 1 80 1 80 lt cr Gap 210 271 2 71 2 10 271 210 271 210 271 271 185 1 85 m G 25 1 197 270 270 197 270 197 270 197 270 270 185 1 85 z GZ 35 2 65 3 53 3 53 2 65 3 53 2 65 3 53 2 65 3 53
2. Consumo dell aria Tabella n22 Mod Consumo di aria necessario per la combustione Nm h MG9 10 MG9 10S MG9 10BM MG9 10BMS MPG9 10 MPG9 10S 19 MPG9 10BM MPG9 10BMS MG9 10 A MG9 15 MG9 15S MG9 15BM MG9 15BMS MPG9 15 MPG9 15S 25 MPG9 15BM MPG9 15BMS MG9 15 A MG9 20 MG9 20S MPG9 20 MPG9 20S 26 MG7 10 MG7 10 BM 17 44 Gas di riferimento Tabella n 3 MG9 10 MG9 10S MG9 15 MG9 15S MPG9 10 MPG9 10S MPG9 15 MPG9 15S G MG9 10BM MG9 10BMS MG9 15BM MG9 15BMS ns as MG7 10 FAMIGLIA MPG9 10 BM MPG9 10 BMS MPG9 15 BM MPG9 15 BMS MG7 10BM GAS MG9 10 A MG9 15 A BRUCIATORE mosa pass BRUCIATORE minosa pass BRUCIATORE osa pass BRUCIATORE Minosa Pass Iniet H Iniet mm Iniet H d Iniet mm 6 Iniet H Iniet mm 6 Iniet H Iniet mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm e Reg G 110 4 25 31 gay Reg 2v Reg 42 G 120 4 25 31 gay Reg 2v E Reg G 130 4 25 31 3 4v Reg 2v e Reg G 150 4 25 31 gray Reg 2v 2 Reg Reg Reg 3 4 G 20 20 mbar 220 28 040 32 255 25 040 59 255 25 0 40 se Geet NE 10 mb 2 70 28 Reg Reg 3 20 25 Reg Reg 3 20 25 Reg Reg 3 4 j 1 3v Mie 12v 3 4v 12v 3 4v 1 2 v v 22 G 25 2 20 28 040 Reg tv 255 25 040 Reg tv 255 25 0 40 Reg tv 2 5 33 oso Reg
3. MG9 10 MG9 10S MG9 15 MG9 15S MPG9 10 MPG9 10S MPG9 15 MPG9 15S a MG7 1 MG9 10BM MG9 10BMS MG9 15BM MG9 15BMS ns es G 0 FAMILLE MPG9 10 BM MPG9 10 BMS MPG9 15 BM MPG9 15 BMS MG7 10BM GAZ MG9 10 A MG9 15 A BR LEUR VOYANT BY BRULEUR VOYANT pil BR LEUR vovant js BR LEUR vovant pais Injec H Injec mm Injec H Injec mm Injec H Injec mm Injec H 4 Injec mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm Reg G 110 4 25 31 gay Reg 2v E Reg 42 G 120 4 25 31 3 4 v Reg 2v Reg G 130 4 25 31 34y Reg 2v A Reg G 150 4 25 31 gray Reg 2v E Reg Reg Reg 3 4 G 20 20 mbar 220 28 040 52 255 25 040 59 255 25 0 40 Tes della les Reg Reg Reg Reg Reg Reg 3 4 d A 1 3v 10 mbar 2 70 28 1 2v 3 4 v 3 20 25 12 v 3 4 v 3 20 25 1 2v 22 G 25 2 20 28 0 40 Reg tv 255 25 040 Reg 1v 255 25 0 40 Reg tv 2 15 33 oso Reg E Reg Reg Reg Reg Reg Reg Reg poems 220 28 sav 11 2v 25 25 quy 11 2v 259 25 av 112v 215 33 040 jay i Reg Reg Reg Reg Reg GZ 35 3 10 28 joy Reg 3v 3 60 28 45 Reg 3v 3 60 28 joy Reg 3v 305 30 45 174 G 30 28 mbar 1 50 28 0 25 2 20 1 70 25 0 25 2 20 1 70 25 0 25 2 20 1 45 30 0 25 1 40 32 50 mbar 1 30 30 0 20 2 20 1 50 25 0 20 2 20 1 50 25 0 20 2 20 1 25 30 0 20 1 40 Gau 37 mbar 1 50 28 0 25 2 20 1 70 25 0 25 2 20 1 70 25 0 25
4. 4 39 4 39 G 120 3 90 3 90 o G 130 2 59 2 59 O o G 150 2 z z 3 2 gt P do 3 40 3 40 lt G 20 191 2 54 2 54 1 91 2 54 191 254 191 254 254 1 80 1 80 G 25 240 2 71 2 71 2 10 2 71 210 2 71 2 10 2 71 2 71 1 85 1 85 2 2 G 25 1 1 97 2 70 2 70 1 97 2 70 1 97 2 70 1 97 2 70 2 70 1 85 1 85 GZ 35 2 65 3 53 3 53 2 65 3 53 265 3 53 2 65 3 53 3 53 2 50 2 50 cm G 30 1 50 2 00 2 00 1 50 200 1 50 2 00 1 50 2 00 2 00 142 1 42 4 G 31 1 48 1 97 1 97 1 48 1 97 1 48 1 97 1 48 1 97 1 97 1 40 1 40 AMA Kw 18 9 ia 8 BEI das CHE CCS RENDEMENT 60 5 68 68 525 56 7 525 567 605 68 68 52 75 46 46 h inf rieur KW 18 24 24 18 24 18 24 18 24 24 17 17 PUISSANCE rare TOTALE hinf rieun KW G25 17 22 22 17 22 17 22 17 22 22 15 15 h inf rieur KW G 25 1 16 22 22 16 22 16 22 16 22 22 15 15 Consommation d air Tableau n 2 Mod Consommation d air n cessaire pour la combustion Nm h MG9 10 MG9 10S MG9 10BM MG9 10BMS MPG9 10 MPG9 10S MPG9 10BM 19 MPG9 10BMS MG9 10 A MG9 15 MG9 15S MG9 15BM MG9 15BMS MPG9 15 MPG9 15S MPG9 15BM 25 MPG9 15BMS MG 9 15 A MG9 20 MG9 20S MPG9 20 MPG9 20S 26 MG7 10 MG7 10 BM 17 17 Gaz de r f rence Tableau n 3
5. KLUBER NONTROP PLB DP o similar para evitar su agarrotamiento Modelo Ba o Mar a Nunca debe dejarse que el nivel de agua del ba o baje excesivamente Verificar nivel diariamente La v lvula de regulaci n de presi n de la c mara est sellada para evitar su manipulaci n En la parte inferior de la cuba esta situado un tornillo para vaciado completo de c mara Modelo Presi n La v lvula de seguridad deber estar siempre limpia La limpieza de estas piezas se realizar hirvi ndolas en agua con detergente y un posterior aclarado en agua limpia Lista de componentes funcionales Grifo v lvula de gas Piloto Termopar Termostato de seguridad NOTA IMPORTANTE La sustituci n de cualquier componente funcional que pueda afectar a la seguridad deber ser efectuada por un TECNICO AUTORIZADO Como norma general siempre que se sustituya cualquier componente funcional se debe comprobar que la llave general del gas est cerrada y no hay fuego en las proximidades del aparato 14 4 RECOMENDACI N DE PROTECCI N AMBIENTAL Al terminar su vida til este producto no debe tirarse en un contenedor de basuras est ndar sino que debe dejarse en un punto de recogida de deshechos el ctricos y equipamiento electr nico para ser reciclado Esto viene confirmado por el s mbolo que se encuentra en el producto manual del usuario o embalaje Dependiendo de sus caracter sticas los materiales pueden reciclarse
6. We would like to thank you for the confidence you have shown in our product on purchasing a professional appliance We are totally convinced that in time you will be completely satisfied with your purchase Take a few minutes of your time and get to know the appliance with this instructions manual and down to work the easy to understand graphical information replaces pages full of writing Nevertheless we recommend you thoroughly read this manual compiled by FAGOR s kitchen supervisors in order to benefit to the maximum from the multiple possibilities and advantages this appliance offers you Keep this manual near to the appliance and at all times in an accessible place Lastly we wish you success and hope that you will be fully satisfied with your new cooking pot FAGOR Index General and connection dimensions 1 4 Technical specifications 26 Positioning levelling gas connection and conversion to different gases 29 Turning the appliance on 30 Operation 31 Maintenance 32 Recommendations for the protection of the environment 33 25 Technical specifications Table 1 RANGE 900 RANGE 700 n o o o ont or ou Tr Tr e o o N o22 0232 68 on at dd o6 SS So O D ae 55 3 2 33 88 88 Eg fg 28 28 88 2 8 Width 850 850 850 850 850 850 850 850 85
7. i e gt DETALLE A DETALLE B DETALLE C Fig 6 Gama 700 DETALLE A Fig 8 6 Estimado cliente Agradecemos la confianza que ha tenido con nuestra marca al adquirir un aparato de uso profesional Estamos plenamente convencidos de que a medida que pase el tiempo quedar totalmente satisfecho de su compra T mese unos minutos de tiempo ac rquese con este manual al aparato y manos a la obra las informaciones gr ficas de f cil comprensi n sustituyen a las hojas llenas de texto No obstante le aconsejamos estudie detenidamente este manual copilado por los jefes de cocina de FAGOR nicamente as podr beneficiarse al m ximo de las m ltiples posibilidades y ventajas que le brinda este aparato Conserve este manual cerca del aparato y en lugar siempre accesible Finalmente le deseamos mucho xito y gran satisfacci n con su nueva marmita FAGOR Indice Dimensiones generales y acometidas 1 4 Caracter sticas t cnicas 8 Emplazamiento nivelaci n conexi n de gas y transformaci n a distintos gases 11 Encendido del aparato 12 Funcionamiento 13 Mantenimiento 14 Recomendaci n de protecci n ambiental 15 Caracteristicas t cnicas Tabla n 1 GAMA 900 GAMA 700 02 lt 09 lt ov ZS 32 zi 32 og o8 92 S z MODELO 3353 3557 a S
8. MPG9 10 MPG9 15 MPG9 20 5 Orificio de encendido manual 6 Pata Regulable 7 V lvula de gas 8 Piezoel ctrico 9 Grifo entrada agua 10 Brida de bloqueo de la tapa 11 V lvula de seguridad presi n G Gas inlet AF Cold Water AC Hot Water E Electrical connection 1 Filler Pipe 2 Tub 4 Drainage tap 5 Manual ignition hole 6 Adjustable leg 7 Gas valve 8 Piezoelectric 9 Water intake control 5 Manual ignition hole 6 Adjustable leg 7 Gas valve 8 Piezoelectric 9 Water intake control 10 Lid lock flange 3 Flame inspection window 11 Safety valve 4 Drainage tap MG9 10 BM MG9 15 BM Mirilla Orificio encendido manual Grifo entrada agua Piezoel ctrico 10 Valvula de gas 11 Pata regulable 12 Cuba 13 Tubo de llenado 14 Grifo de vaciado SONO G Gas inlet AF Cold Water AC Hot Water E Electrical connection 1 Pressure gauge 2 Safety valve 3 Depression valve 4 Chamber level tap 5 Level display 6 Inspection window 7 Manual ignition hole 8 Water intake control 9 Piezoelectric 10 Gas valve 11 Adjustable leg 12 Tub 13 Filler Pipe 14 Drainage tap MPG9 10 BM MPG9 15 BM G Entrada gas 7 Orificio encendido manual G Gas inlet 7 Manual ignition hole AF Agua fr a 8 Grifo entrada agua AF Cold Water 8 Water intake control AC Agua caliente 9 Piezoel ctrico AC Hot Water 9 Piezoelectric E Conexi n el ctrica 10 V
9. mm mm mm mm mm mm mm mm mm E Reg G 110 4 25 31 3 4 Reg 2v E Reg 42 G 120 4 25 31 3 4 Reg 2v G 130 425 31 B89 Reg 2v G 150 425 31 599 Reg 2v R Reg Reg Reg 3 4 G 20 20 mbar 220 28 0 40 38 255 25 040 5 255 25 0 40 o A 10 mb 2 70 28 Reg Reg 3 20 25 Reg Reg 3 20 25 Reg Reg 3 4 2 15 30 0 40 1 3v moar Wav 3 4v 12v 3 4v 1 2 v v 22 G 25 2 20 28 0 40 Reg tv 255 25 040 Regiv 255 25 0 40 Reg tv 2 5 33 oso Reg 25 Reg Reg Reg Reg Reg Reg Reg ea 220 28 av 11 2v 25 25 av 112 255 25 av 112v 215 33 040 1 3v Reg Reg Reg Reg Reg GZ 35 3 10 28 a Reg 3v 3 60 28 R Reg av 3 60 28 9 Reg av 3 05 30 fe Peg G 30 28 mbar 1 50 28 0 25 2 20 1 70 25 0 25 2 20 1 70 25 0 25 2 20 1 45 30 0 25 1 40 32 50 mbar 1 30 30 0 20 2 20 1 50 25 0 20 2 20 1 50 25 0 20 2 20 1 25 30 0 20 1 40 G 31 37 mbar 1 50 28 0 25 2 20 1 70 25 0 25 2 20 1 70 25 0 25 2 20 1 45 30 0 25 1 40 50 mbar 1 50 28 0 20 2 20 1 70 25 0 20 2 20 1 70 25 0 20 2 20 1 75 30 0 20 1 40 Land Kategorien Betriebsdr cke Tabelle Nr 4 BAUREIHE 900 Bestimmungsland Dr cke mbar Kategorien FR 8 20 25 28 30 37 1111c2E 3 IT 8 20 28 30 37 1111a2H3 DK SE 8 20 30 1112a3B P ES 8 20 28 30 37 Il ace2H3 DK SE FI NO LT
10. 3 53 2 50 2 50 D Kain 6 30 150 200 2 00 1 50 2 00 150 200 1 50 2 00 2 00 1 42 1 42 2 G 31 1 48 1 97 197 1 48 1 97 148 1 97 1 48 1 97 1 97 1 40 1 40 UNTERER ORALE ONE Kw 13 13 13 13 13 13 13 13 13 13 9 9 LEISTUNGSGRAD 60 5 68 68 52 5 56 7 525 56 7 60 5 68 68 52 75 46 46 ae Heizwert 18 24 24 18 24 18 24 18 24 24 17 17 GESAMT Unterer Heizwert LEISTUNG dS OE 17 22 22 17 22 17 22 17 22 22 15 15 CARRE STE KW 46 22 22 16 22 16 22 16 22 22 15 15 Luftverbrauch Tabelle Nr 2 F r die Verbrennung erforderlicher Luftverbrauch Modell Nm3 h MG9 10 MG9 10S MG9 10BM MG9 10BMS MPG9 10 MPG9 10S 19 MPG9 10BM MPG9 10BMS MG9 10 A MG9 15 MG9 15S MG9 15BM MG9 15BMS MPG9 15 MPG9 15S 25 MPG9 15BM MPG9 15BMS MG9 15 A MG9 20 MG9 20S MPG9 20 MPG9 20S 26 MG7 10 MG7 10 BM 17 35 Bezugsgase Tabelle Nr 3 MG9 10 MG9 10S MG9 15 MG9 15S MPG9 10 MPG9 10S MPG9 15 MPG9 15S MG9 10BM MG9 10BMS MG9 15BM MG9 15BMS RC 2 Ee MG7 10 FAMILIE MPG9 10 BM MPG9 10 BMS MPG9 15 BM MPG9 15 BMS A MG7 10BM GAS MG9 10 A MG9 15 A KONTR BY KONTR BY KONTR BY KONTR BY BRENNER LAMPE PASS BRENNER LAMPE PASS BRENNER LAMPE PASS BRENNER LAMPE PASS 0 Injec H Injec mm Injec H Injec mm o Injec H Injec mm Injec H Injec mm mm mm mm
11. 3 G 31 1 48 1 97 1 97 1 48 1 97 1 48 1 97 1 48 1 97 1 97 1 40 1 40 CONSUMO INFERIOR Kw 13 13 13 13 13 13 13 13 13 13 9 9 RENDIMIENTO 60 5 68 68 52 5 56 7 52 5 56 7 60 5 68 68 52 75 46 46 h inferior KW 18 24 24 18 24 18 24 18 24 24 17 17 POTENCIA TOTAL h inferior KW G 25 17 22 22 17 22 17 22 17 22 22 15 15 h inferior KW G 25 1 16 22 22 16 22 16 22 16 22 22 15 15 Consumo de aire Tabla n 2 Mod Consumo de aire necesario para la combusti n Nm3 h MG9 10 MG9 10S MG9 10BM MG9 10BMS MPG9 10 MPG9 10S 18 MPG9 10BM MPG9 10BMS MG9 10 A MG9 15 MG9 15S MG9 15BM MG9 15BMS MPG9 15 MPG9 15S 24 MPG9 15BM MPG9 15BMS MG9 15 A MG9 20 MG9 20S MPG9 20 MPG9 20S 24 MG7 10 MG7 10 BM 17 Di metro de inyectores y regulaci n Tabla n 3 MG9 10 MG9 10S MG9 15 MG9 15S MPG9 10 MPG9 10S MPG9 15 MPG9 15S MG7 1 MG9 10BM MG9 10BMS MG9 15BM MG9 15BMS or MESSE G 0 FAMILIA MPG9 10 BM MPG9 10 BMS MPG9 15 BM MPG9 15 BMS MG7 10BM GAS MG9 10 A MG9 15 A QUEMADOR poro ZE QUEMADOR Poro di QUEMADOR PiLoro pe QUEMADOR PILOTO pie dInyec H Inyec mm Inyec H Inyec mm Inyec H Inyec mm Inyec H Inyec mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm e Reg G 110 4 25 31 Reg Reg 2v Reg 42 G 120 4 25 31 gay Reg 2v E Reg G 130 4 25 31 3 4v Reg 2v
12. 630 630 630 630 630 630 675 500 500 STICHE mm Profondit 366 527 527 366 527 366 527 527 527 527 455 455 vin Capacit 100 150 200 100 150 100 150 100 150 200 80 80 106 111 116 123 137 153 167 119 124 129 PESENE TH KG 100 105 110 115 130 135 155 112 115 122 ya 36 NUMERO DEI BRUCIATORI 2 2 2 2 2 2 5 2 2 2 2 2 G 110 E 4 39 4 39 G 120 3 90 3 90 G 130 S 2 59 2 59 sah G 150 2 3 40 3 40 CONSUMI G 20 1 91 2 54 2 54 1 91 2 54 1 91 2 54 1 91 2 54 2 54 1 80 1 80 NOMINALI G 25 210 2 71 2 71 240 2 71 210 271 210 271 2 71 1 85 1 85 G 25 1 1 97 2 70 2 70 1 97 2 70 1 97 2 70 1 97 2 70 2 70 1 85 1 85 GZ 35 2 65 3 53 3 53 2 65 3 53 2 65 3 53 2 65 3 53 3 53 2 50 2 50 Ka G 30 1 50 2 00 2 00 1 50 2 00 1 50 2 00 1 50 2 00 2 00 1 42 1 42 G 31 1 48 1 97 1 97 1 48 1 97 1 48 1 97 1 48 1 97 1 97 1 40 1 40 CONSUMO INFERIORE Kw 13 13 13 13 13 13 13 13 13 13 9 9 CAPACIT 60 5 68 68 52 5 56 7 525 567 60 5 68 68 52 75 46 46 POTENZA h inferiore KW 18 24 24 18 24 18 24 18 24 24 17 17 COMPLESS h inferiore KW G25 17 22 22 17 22 17 22 17 22 22 15 15 IVA h inferiore KW G 25 1 16 22 22 16 22 16 22 16 22 22 15 15
13. FR BE 20 25 28 30 37 112E 3 PL 20 13 28 30 112Els2B P HU 25 30 112HS3B P MT CY IS 30 I3B P GAMA 700 Presiones mbar Pa s de destino Categor as 112H3B P AT 20 50 BE 112E 3 20 25 28 30 37 DE LU 112E3B P 20 50 DK SE 1111a2H3B P 8 20 30 ES Il ace2H3 8 20 28 30 37 FR 1111c2E 3 8 320 25 28 30 37 FI NO LT LV EE BG RO HR TR 112H3B P 20 30 GB PT IE CH GR SK SI CZ 112H3 20 28 30 37 HU 112HS3B P 25 30 IT 1111a2H3 8 20 28 30 37 MT CY IS 13B P 30 NL 112L3B P 25 30 PL 112ELs3B P 20 13 328 30 Tabla de los distintos gases de referencia Tabla n 5 Kcal m3 Kcal kg GAS CIUDAD GAS NATURAL G L P G 110 G 120 G 130 G 150 G 20 G 25 G 25 1 GZ 35 G30 G 31 PODER CALORIFICO 3 515 3 950 5 960 4 542 8 573 7 372 7 000 5 851 10 901 11 066 INFERIOR Conexi n el ctrica Tabla n 6 TENSI N SECCI N FUSIBLE INT DISPOSITIVO ALIMENTACI N MANGUERA GENERAL DIFERENCIAL 230v 50 60 Hz 2x1 5 mm T 4A 30mA POTENCIA EL CTRICA kW 0 1 kW 10 1 INSTALACION Emplazamiento y nivelaci n El emplazamiento y la instalaci n tanto el ctrica como de gas debe realizarse siempre por un T CNICO AUTORIZADO respetando las normas de cada pais Es conveniente instalar una campana extractora para el buen funcionamiento Ubicar el aparato
14. aflojar y desplazar las bridas Termostato de seguridad Si por descuido el ba o mar a llegara a vaciarse totalmente de agua la temperatura aumentar a en su interior hasta que el termostato de seguridad cortar a el paso de gas Para volver a la situaci n de calentamiento es necesario rearmar el termostato pulsando el pit n C Fig 8 Si el termostato de seguridad volviera a cortar llamar al Servicio de Asistencia T cnica Grifo v lvula a gas El grifo v lvula dispone de un sistema de seguridad que act a cortando el paso de gas en caso de un apagado accidental de los quemadores 13 3 MANTENIMIENTO Limpieza diaria Para que el aparato se mantenga como el primer dia es conveniente seguir las siguientes instrucciones No utilizar detergentes arenosos y abrasivos para su limpieza No utilizar manguera de agua para la limpieza del aparato Noraspar las superficies de acero inoxidable con esp tulas o cepillos de alambre de hierro k Si no se va a utilizar durante un periodo de tiempo m s o menos largo cubrir las superficies con una capa fina de vaselina sobre todo el interior de la cuba Limpieza peri dica Es conveniente limpiar peri dicamente la cuba por su interior con una soluci n de agua y detergente que se dejar hervir durante algunos minutos aclar ndose a continuaci n con abundante agua Todos los modelos requieren un engrase despu s de cada uso del grifo de vaciado de la cuba con grasa
15. chamber is sealed to prevent it from being manipulated A screw is located on the lower part of the tub to empty the chamber completely Pressure Model The safety valve must always be clean The cleaning of these parts will be carried out by boiling them in soapy water and then rinsing them with clean water List of operating components Gas valve tap Pilot Thermocouple Safety thermostat IMPORTANT NOTE The replacement of any functional component that can affect the safety of the appliance must be carried out by an AUTHORISED TECHNICIAN As a rule whenever an operating component is replaced you must check that the gas mains tap is shut and that is no fire near the appliance 32 4 ENVIRONMENTAL PROTECTION RECOMMENDATION On ending its useful life this product must not be thrown away in a standard rubbish bin but must be left in an electrical waste and electronic equipment collection point for A recycling This is confirmed by the symbol on the product user manual or packaging Depending on the symbol the materials can be recycled By recycling and other ways of processing electrical waste and electronic eguipment you can significantly contribute to protecting the environment Contact your local authorities for further information of the nearest collection point A To preserve the environment at the end of the useful life of your product leave it in the appropriate places in accordance with
16. lvula de gas E Electrical connection 10 Gas valve 1 Man metro 11 Pata regulable 1 Pressure gauge 11 Adjustable leg 2 V lvula de seguridad 12 Cuba 2 Safety valve 12 Tub 3 V lvula de depresi n 13 Tubo de llenado 3 Depression valve 13 Filler pipe 4 Grifo de nivel de c mara 14 Grifo de Vaciado 4 Chamber level tap 14 Drainage tap 5 Visualizaci n de nivel 15 Brida amarre Tapa 5 Level display 15 Cover fastening flange 6 Mirilla 16 V lvula Seguridad Presi n 6 Inspection window 16 Pressure safety valve MG9 10 S MG9 15 S MG9 20 S 700 MG9 15 S MG9 20 S G Entrada gas 3 Mirilla de llama G Gas inlet 3 Flame inspection window AF Agua fr a 4 Grifo de vaciado AF Cold Water 4 Drainage tap AC Agua caliente 5 Orificio encendido manual AC Hot Water 5 Manual ignition hole E Conexi n el ctrica 6 V lvula de gas E Electrical connection 6 Gas valve 1 Tubo de llenado 7 Piezoel ctrico 1 Filler Pipe 7 Piezoelectric 2 Cuba 8 Grifo entrada agua 2 Tub 8 Water intake control G Entrada gas AF Agua fria AC Agua caliente E Conexi n el ctrica 1 Man metro 2 V lvula de seguridad 3 V lvula de depresi n 4 Grifo de nivel de c mara 5 Visualizaci n de nivel MG9 10 BM S MG9 15 BM S 6 Mirilla 7 Orificio encendido manual 8 Grifo entrada agua 9 Piezoel ctrico 10 V lvula de gas 11 Cuba 12 Tubo de llenado 13 Grifo de vaciado 700 MG9 15 BM S G
17. stop pressing the control The burner will have been ignited by the pilot e If we position the control clockwise to the OFF position 6 the burner will turn off 30 Operation The burners are started up manually To fill the vat with water cold or hot to corresponding filling cock must be opened NOTE To obtain the maximum capacity keep the cover closed and do not obstruct the flue pipe Bain marie model operation Open the bain marie level cock Open the bain marie filling cock When water starts to come out the level cock first close the filling cock and the level cock of the bain marie Ignite the burners Turn the control of the gas cock valve to the required position When the water in the bain marie heats up the pressure in the chamber will increase until the operating pressure which must never be over 0 5 kg cm red sign This control is carried out be the safety valve designed for this purpose Regularly check the bain marie level Pressure model operation Oo o o D The big advantage is the speed and quality of the cooking When the food is inside close the lid with the four locking flanges The burners turn on The start of cooking is observed when steam comes out of the safety valve When the cooking pot has reached the operating pressure 30 g cm 2 part A centre body will have started to rotate and lift Fig 7 To remove the lid switch off the burners When the steam h
18. 13 13 9 9 PERFORMANCE 60 5 68 68 52 5 56 7 525 567 60 5 68 68 52 75 46 46 h lower KW 18 24 24 18 24 18 24 18 24 24 17 17 Ge h lower KWG25 17 22 22 17 22 17 22 17 22 22 15 15 h lower KW G 25 1 16 22 22 16 22 16 22 16 22 22 15 15 Air consumption Table 2 Mod Air consumption necessary for Nm H combustion MG9 10 MG9 10S MG9 10BM MG9 10BMS MPG9 10 MPG9 10S 19 MPG9 10BM MPG9 10BMS MG9 10 A MG9 15 MG9 15S MG9 15BM MG9 15BMS MPG9 15 MPG9 15S 25 MPG9 15BM MPG9 15BMS MG 9 15 A MG9 20 MG9 20S MPG9 20 MPG9 20S 26 MG7 10 MG7 10 BM 17 26 Reference gases Table 3 MG9 10 MG9 10S MG9 15 MG9 15S MPG9 10 MPG9 10S MPG9 15 MPG9 15S A i MG7 1 MG9 10BM MG9 10BMS MG9 15BM MG9 15BMS ns MESSE G 0 GAS MPG9 10 BM MPG9 10 BMS MPG9 15 BM MPG9 15 BMS MG7 10BM MG9 10 A MG9 15 A FAMILY BY BY BY BY BURNER PILOT pass BURNER PILOT pass BURNER PILOT pass BURNER PILOT pass Injec H 4 Injec mm Injec H Injec mm o Injec H Injec mm Injec H Injec mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm mm z Adj G 110 4 25 31 gy Adi 2v Adj G 120 4 25 31 gy Adi 2v 3 Adj G 130 4 25 31 gy Adi 2v x Adj G 150 4 25 31 ajay Adi 2v E Adj Adj Adj G 20 20 mbar 220 28 0 40 9 255 25 0 40 gui 255 25 040 yu gases A ad Adj Adj Adj Adj Adj Adj 1 3v
19. 25 Reg Reg Reg Reg Reg Reg Reg SES 220 28 av 11 2v 255 25 av 1172 259 25 av 112v 215 33 040 1 3v Reg Reg Reg Reg Reg GZ 35 3 10 28 7 Regav 3 60 28 72 Regav 3 60 28 RS Reg av 3 05 30 fe Reg G 30 28 mbar 1 50 28 0 25 2 20 1 70 25 0 25 2 20 1 70 25 0 25 2 20 1 45 30 0 25 1 40 32 50 mbar 1 30 30 0 20 2 20 1 50 25 0 20 2 20 1 50 25 0 20 2 20 1 25 30 0 20 1 40 G 31 37 mbar 1 50 28 0 25 2 20 1 70 25 0 25 2 20 1 70 25 0 25 2 20 1 45 30 0 25 1 40 50 mbar 1 50 28 0 20 2 20 1 70 25 0 20 2 20 1 70 25 0 20 2 20 1 75 30 0 20 1 40 Paese Categorie Pressioni di fornitura Tabella n 4 GAMMA 900 Paese destinatario Pressioni mbar Categorie FR 8 20 25 28 30 37 III1c2E 3 IT 8 20 28 30 37 1111a2H3 DK SE 8 20 30 1112a3B P ES 8 20 28 30 37 Il ace2H3 DK SE FI NO LT LV EE 20 30 112H3B P BG RO HR TR AT 20 50 112H3B P DE LU 20 50 112E3B P IT GB PT IE CH GR SK 20 28 30 37 112H3 SI CZ NL 25 30 112L3B P FR BE 20 25 28 30 37 112E 3 PL 20 13 28 30 112Els2B P HU 25 30 112HS3B P MT CY IS 30 13B P 45 GAMMA 700 Paese destinatario Categorie Pressioni mbar AT 112H3B P 20 50 BE 112E 3 20 25 28 30 37 DE LU 112E3B P 20 50 DK SE 1111a2H3B P 8 20 30 ES Ill1ace2H3 8 20 28 30 37 FR 1111c2E
20. 3 8 20 25 28 30 37 FI NO LT LV EE BG RO HR TR 112H3B P 20 30 GB PT IE CH GR SK SI CZ 112H3 20 28 30 37 HU 112HS3B P 25 30 IT 1111a2H3 8 20 28 30 37 MT CY IS 13B P 30 NL II2L3B P 25 30 PL II2ELs3B P 20 13 28 30 Gas di riferimento Tabella n 5 Kcal kg G 110 POTERE CALORIFICO GAS CITTA G 25 1 GZ 35 3 515 3 950 5 960 4 542 8 573 7 372 7 000 5 851 Kcal m3 GAS NATURALE INFERIORE Installazione elettrica Tabella n 6 TENSIONE P FUSIBILE INT DISPOSITIVO ALIMENTAZIONE SPESSE GENERALE DIFFERENZIALE 230V 50 60Hz 2x1 5mm2 T 4A 30mA POTENCIA EL CTRICA kW 0 1kW 46 1 INSTALLAZIONE Posizionamento e livellamento L ubicazione e l installazione elettrica e a gas dovr essere effettuata sempre da un TECNICO AUTORIZZATO rispettando le norme vigenti in ciascun paese importantissimo installare una cappa aspirante per assicurare un buon funzionamento dell apparecchio Sistemare l apparecchio in un luogo ben ventilato _Livellare e regolare l altezza dell apparecchio Fig 1 Allacciamento del gas L allacciamento gas dell apparecchio deve essere eseguito sempre da un Tecnico Autorizzato rispettando le norme di ciascun paese L installazione generale deve essere dotata di un rubinetto di distribuzione e di un regolatore di pressione in cui si consiglia installare un rubinetto d arresto per
21. 573 7 372 7 000 5 851 10 901 11 066 INF RIEUR Installation lectrique Tableau n 6 TENSION SECTION FUSIBLE INT DISPOSITIF ALIMENTATION C BLE G N RAL DIFF RENTIEL 230V 50 60Hz 2x1 5mm2 T 4A 30mA 0 1kW PUISSANCE LECTRIQUE KW 19 1 INSTALLATIONS Mise en place et nivellement La mise en place ainsi que l installation lectrique et de gaz doivent toujours tre effectu es par un TECHNICIEN AGREE conform ment aux normes de chaque pays Pour un bon fonctionnement il convient d installer une hotte aspirante Installez l appareil dans un local bien a r Nivelez et r glez la hauteur de l appareil Fig 1 Raccordement du gaz La connexion de gaz de l appareil doit toujours tre r alis e par un TECHNICIEN AUTORIS en respectant les normes de chaque pays L installation g n rale doit tre quip e d un robinet d arr t et d un r gulateur de pression Il est aussi conseill d installer un robinet de coupure pour chaque appareil de consommation L embout d arriv e de gaz comme l embout d arriv e d eau chaude l instar de leur emplacement sur l appareil sont d finis dans le chapitre Dimensions g n rales et raccordements Raccordement lectrique Le raccordement lectrique de l appareil doit toujours tre effectu par un TECHNICIEN AGR Il faudra tenir compte des normes l gales en vigueur dans chaque pays en mati re de raccordements au r seau lectriqu
22. Mediante el reciclaje y otras formas de procesamiento de los deshechos el ctricos y el equipamiento electr nico puedes contribuir de forma significativa a ayudar a proteger el medio ambiente Contacta con las autoridades locales para m s informaci n sobre el punto de recogida m s cercano Para preservar el medio ambiente al final de la vida til de su producto depos telo en los lugares destinados a ello de acuerdo con la legislaci n vigente Este aparato es nicamente de uso profesional y debe ser utilizado por personal cualificado 15 Cher client Nous vous remercions de la confiance dont vous faites preuve envers notre marque en achetant un appareil usage professionnel Nous sommes enti rement convaincus qu au fil du temps vous serez pleinement satisfait de votre achat Prenez quelques minutes approchez vous de l appareil muni de ce manuel et au travail les pages remplies de texte sont remplac es par des informations graphiques faciles comprendre Cependant nous vous conseillons d tudier attentivement ce manuel compil par les chefs cuisiniers de FAGOR Ce n est qu ainsi qu il vous sera possible de tirer le plus grand parti des multiples possibilit s et avantages que vous offre cet appareil Conservez ce manuel pr s de l appareil et toujours port e de main Pour finir nous vous souhaitons beaucoup de succ s et une grande satisfaction avec votre nouvelle marmite FAGOR Sommaire D
23. appareil dispose d un orifice dans la partie avant pour l allumage manuel de la veilleuse 21 d e Pour allumer le br leur presser la commande et tourner dans le sens contraire aux aiguilles d une montre jusqu la position MAXIMO En arrivant la position souhait e cesser de presser la commande Le br leur se sera allum travers la veilleuse Si nous pla ons la commande sur 1 TEINT l appareil cessera de fonctionner Fonctionnement La mise en marche des br leurs est manuelle Pour remplir la cuve d eau froide ou chaude il convient d tourner la commande a la position correspondant REMARQUE Pour un rendement maximum il convient de maintenir le couvercle de l appareil ferm et ne pas obstruir la chemin e Fonctionnement mod le Bain Marie Ouvrir le robinet niveau et le robinet de remplissage du bain marie Quand de l eau commence sortir par le robinet niveau fermer d abord le robinet de remplissage puis le robinet robinet niveau du bain marie Allumer les br leurs Tourner la manette du robinet vanne du gaz jusqu l amener dans la position d sir e D s que l eau du bain marie commence chauffer la pression augmente l int rieur de la chambre jusqu atteindre la pression ad quate de service laquelle ne doit jamais exc der les 0 5Kg cm voyant rouge Ce contr le est assur par la soupape de s ret install e sur l appareil en vue d assurer cette fonction V rifier p riodiq
24. der Deckel mit Hilfe der vier Verschl sse verschlossen Die Brenner werden gez ndet Der Beginn des Kochvorgangs wird durch den am Sicherheitsventil austretenden Dampf angezeigt Sobald das Ger t den Betriebsdruck 30gr cm erreicht hat hebt das Teil A Mittelteil ab und beginnt sich zu drehen Abb 7 Bevor der Deckel abgenommen werden kann m ssen die Brenner ausgeschaltet werden Sobald kein Dampf mehr austritt k nnen die Verschl sse gel st und der Deckel abgenommen werden Sicherheitsthermostat Sollte es versehentlich dazu kommen dass die Bain Mary vollkommen ohne Wasser ist so steigt die Temperatur so lange an bis der Sicherheitsthermostat den Gasdurchlauf unterbricht Um das Aufheizen wieder aufzunehmen muss der Thermostat wieder eingesetzt werden Hierzu den Stift C bet tigen Abb 8 Sollte sich der Sicherheitsthermostat erneut aktivieren so wenden Sie sich bitte an Ihren zust ndigen Kundendienst 40 Gasventilhahn Der Gasventilhahn ist mit einem Sicherheitssystem ausger stet das den Gasdurchlauf unterbricht sobald die Brenner versehentlich ausgehen 3 WARTUNG T gliche Reinigung Um das Ger t stets im optimalen Zustand zu halten sollten folgende Anweisungen befolgt werden Zur Reinigung d rfen weder sandhaltige noch scheuernde Reinigungsmittel verwendet werden Zur Reinigung des Ger tes darf kein Druckwasser verwendet werden Die Fl chen aus Edelstahl d rfen nicht mit Schabern oder Dr
25. sicurezza bloccherebbe il passaggio del gas b Per ristabilire la situazione di riscaldamento necessario riarmare il termostato premendo la chiavetta C Fig 8 C Se il termostato di sicurezza si bloccasse di nuovo avvisare il Servizio di Assistenza Tecnica Rubinetto a valvola del gas Il rubinetto a valvola dotato di un sistema di sicurezza che funziona bloccando il passaggio del gas nel caso di spegnimento accidentale dei bruciatori 3 MANUTENZIONE Pulizia giornaliera Per mantenere l apparecchio come nuovo conveniente attenersi alle seguenti istruzioni Per la pulizia dell apparecchio non utilizzare detersivi o abrasivi Non utilizzare acqua a spruzzo per la pulizia dell apparecchio Non raschiare le superfici in acciaio inossidabile con spatole o spazzole di ferro Se l apparecchio cesser di essere utilizzato per un periodo piuttosto lungo coprire le superfici con uno strato sottile di vasellina specialmente la zona all interno della vasca 49 Manutenzione periodica conveniente pulire periodicamente la vasca internamente con una soluzione di acqua e detersivo che si lascer bollire per alcuni minuti e quindi risciacquare con abbondante acqua Per tutti i modelli si consiglia di ingrassare dopo ogni utilizzo il rubinetto di scarico della vasca utilizzando del grasso tipo KLUBER NONTROP PLB DP o simili per evitare il grippaggio Modello Bagnomaria Bisogna evitare che il livello d
26. tes muss von einem AUTORISIERTEN FACHTECHNIKER vorgenommen werden Umr stung der Brenner Auswechseln der Injektoren Die Injektoren l der Brenner Abb 2 durch die f r das zu verwendende Gas passenden Injektoren ersetzen Tabelle Nr 3 Einstellung der Luft an den Brennern Den Luftregler R Abb 2 je nach zu verwendendem Gas auf das Mass H Tabelle Nr 3 einregulieren F r eine Umristung auf Stadtgas muss bei den Ger ten der Baureihe 900 die ffnung abge ndert werden dessen H llkurve sich im hinteren Teil befindet gem ss Tabelle Nr 4 Umr stung und Einstellung der Kontrolllampe Auswechseln der Injektoren Zum Umr sten auf eine andere Gasart wird wie folgt verfahren Abb 3 Den St psel A l sen Den St psel A l sen unter dem sich der Injektor B befindet und der durch den der zu verwendenden Gasart entsprechenden Injektor zu ersetzen ist bis zum Anschlag anziehen Den Luftregler C einregulieren bis sich die Flamme stabilisiert hat Den St psel A wieder aufsetzen Zum Umr sten auf STADTGAS erfolgt die Einregulierung der Pilotflamme durch Drehen der Stellschraube B bis sich die Flamme stabilisiert hat Nach der Umr stung des Ger ts auf eine andere als die bisherig eingestellte Gas oder Druckart sind die Angaben der neuen Einstellung am selben Ort und in der gleichen Stellung wie die vorherigen anzubringen wodurch eine Identifizierung ohne Zweifel durc
27. 0 850 700 700 EXTERNAL Depth 900 900 900 900 900 900 900 900 900 900 775 775 DIMENSIONS MM VES 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 sen 850 9 620 700 700 620 700 620 700 620 700 700 FEATURES Diameter 630 630 675 630 630 630 630 630 630 675 500 500 OF THE mm Depth 366 527 527 366 527 366 527 527 527 527 455 455 VAT Capacity 100 150 200 100 150 100 150 100 150 200 80 80 106 111 116 123 137 153 167 119 124 129 NET WEIGHT KG 100 105 110 115 130 195 155 112 115 122 74 NUMBER OF BURNERS 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 G 110 lt z i 4 39 4 39 2 G 120 2 a 5 a x 3 90 3 90 2 a130 ie 2 59 2 59 n G 150 z 3 40 3 40 gt m3 h D G 20 191 254 2 54 1 91 254 191 254 1 91 2 54 254 1 80 1 80 Q G 25 230 2 71 2 71 2 10 2 71 2 10 2 71 2 10 2 71 2 71 1 85 1 85 z G 25 1 1 97 2 70 2 70 1 97 2 70 1 97 2 70 1 97 2 70 2 70 1 85 1 85 GZ 35 2 65 3 53 3 53 2 65 3 53 2 65 3 53 2 65 3 53 3 53 2 50 2 50 9 ui G 30 1 50 2 00 2 00 1 50 2 00 1 50 2 00 1 50 2 00 2 00 1 42 1 42 9 G 31 1 48 1 97 1 97 1 48 1 97 1 48 1 97 1 48 197 1 97 1 40 1 40 LOWER CONSUMPTION Kw 13 13 13 13 13 13 13 13
28. 10 mbar 2 70 28 gv gay 320 25 mv sav 320 25 1 2v_ 34v G 25 2 20 28 040 Ad 1v 2 55 25 0 40 Ad 1v 255 25 0 40 agw 215 33 oso A a Ady Ad Adj Adj Adi Adj Adj Ge 220 28 sav 11 2v 25 25 quy 11 2v 255 25 av 112v 215 33 040 jay E Adj Adj F Ad Adj Ad GZ 35 310 28 d adiav 360 28 J Ada 360 28 A Adiav 3 05 30 ala G 30 28 mbar 1 50 28 0 25 2 20 1 70 25 0 25 2 20 1 70 25 0 25 2 20 1 45 30 0 25 1 40 50 mbar 1 30 30 0 20 2 20 1 50 25 0 20 2 20 1 50 25 0 20 2 20 1 25 30 0 20 1 40 G 31 37 mbar 1 50 28 0 25 2 20 1 70 25 0 25 2 20 1 70 25 0 25 2 20 1 45 30 0 25 1 40 50 mbar 1 50 28 0 20 2 20 1 70 25 0 20 2 20 1 70 25 0 20 2 20 1 75 30 0 20 1 40 Country Categories Supply pressures Table 4 RANGE 900 Country of destination Pressure mbar Categories FR 8 20 25 28 30 37 III1c2E 3 IT 8 20 28 30 37 1111a2H3 DK SWE 8 20 30 1112a3B P ES 8 20 28 30 37 llllace2H3 DK SE FI NO LT LV EE 20 30 112H3B P AT 20 50 II2H3B P DE LU 20 50 II2E3B P IT GB PT IE CH GR SK SI CZ 20 28 30 37 112H3 NL 25 30 II2L3B P FR BE 20 25 28 30 37 112E 3 PL 20 13 28 30 112Els2B P HU 25 30 112HS3B P MT CY IS 30 I3B P 27 RANGE 700 Country of destination Categori
29. 2 20 1 45 30 0 25 1 40 50 mbar 1 50 28 0 20 2 20 1 70 25 0 20 2 20 1 70 25 0 20 2 20 1 75 30 0 20 1 40 Pays Cat gories Pressions d alimentation Tableau 4 18 GAMME 900 Pays de destination Pressions mbar Cat gories FR 8 20 25 28 30 37 1111c2E 3 IT 8 20 28 30 37 1111a2H3 DK SE 8 20 30 1112a3B P ES 8 20 28 30 37 liace2H3 DK SE FI NO LT LV EE 20 30 112H3B P BG RO HR TR AT 20 50 112H3B P DE LU 20 50 112E3B P IT GB PT IE CH GR SK 20 28 30 37 112H3 SI CZ NL 25 30 112L3B P FR BE 20 25 28 30 37 112E 3 PL 20 13 28 30 112Els2B P HU 25 30 112HS3B P MT CY IS 30 13B P GAMME 700 Pays de destination Cat gories Pressions mbar AT 112H3B P 20 50 BE 112E 3 20 25 28 30 37 DE LU 112E3B P 20 50 DK SE 1111a2H3B P 8 20 20 ES Ill ace2H3 8 20 28 30 37 FR 1111c2E 3 8 20 25 28 30 37 FI NO LT LV EE BG RO HR TR 112H3B P 20 30 GB PT IE CH GR SK SI CZ 112H3 20 28 30 37 HU 112HS3B P 25 30 IT 1111 a2H3 8 20 28 30 37 MT CY IS 13B P 30 NL 112L3B P 25 30 PL 112ELs3B P 20 13 28 30 Tableau des diff rents gaz de r f rence Tableau n 5 Kcal m3 GAZ NATUREL kcal kg G P L GAZ DE VILLE G 110 G 120 G 130 G 150 G 20 G 25 G 25 1 GZ 35 G 31 POUVOIR CALORIQUE 3 515 3 950 5 960 4 542 8
30. Gas inlet AF Cold Water AC Hot Water E Electrical connection 1 Pressure gauge 2 Safety valve 3 Depression valve 4 Chamber level tap 5 Level display 6 Inspection window 7 Manual ignition hole 8 Water intake control 9 Piezoelectric 10 Gas valve 11 Tub 12 Filler Pipe 13 Drainage tap PG9 10 S MPG9 15 S MPG9 20 S G Entrada gas AF Agua fr a AC Agua caliente E Conexi n el ctrica 1 Tubo de llenado 2 Cuba 3 Mirilla de llama 4 Grifo de Vaciado 5 Orificio de encendido manual 6 V lvula de gas 7 Piezoel ctrico 8 Grifo entrada agua 9 Brida de bloqueo de la tapa 10 V lvula de seguridad Presi n a g i S G Gas inlet AF Cold Water AC Hot Water E Electrical connection 1 Filler Pipe 2 Tub 4 Drainage tap 5 Manual ignition hole 6 Gas valve T Piezoelectric 8 Water intake control 9 Lid lock flange 3 Flame inspection window 10 Safety valve MPG9 10 BM S MPG9 15 BM S E G AC AF G Entrada gas 7 Orificio encendido manual G Gas inlet 7 Manual ignition hole AF Agua fr a 8 Grifo entrada agua AF Cold Water 8 Water intake control AC Agua caliente 9 Piezoel ctrico AC Hot Water 9 Piezoelectric E Conexi n el ctrica 10 V lvula de gas E Electrical connection 10 Gas valve 1 Man metro 11 Cuba 1 Pressure gauge 11 Tub 2 V lvula de seguridad 12 Tubo de llenado 2 Safety valve 12 Filler Pipe 3 V lvula de depresi
31. ISIERTEN FACHTECHNIKER bei Beachtung der am jeweiligen Aufstellungsort g ltigen Normen vorgenommen werden Werkseitig wird die Installation einer Abzugshaube empfohlen um die ordnungsgem sse Funktionsweise zu gew hrleisten Das Ger t sollte in einem Lokal mit ausreichender L ftung aufgestellt werden Ger teh he nivellieren und einregulieren Abb 1 Gasanschluss Der Gasanschluss muss von einem autorisierten Fachtechniker bei Beachtung der im jeweiligen Land g ltigen Normen vorgenommen werden Die Hauptinstallation sollte ber ein Durchlaufhahn und einen Druckregler verf gen Werkseitig wird dazu geraten einen Durchlaufhahn pro verbrauchendes Ger t vorzusehen Sowohl der Gasanschluss als auch der Warm und Kaltwasseranschluss sowie ihre Unterbringung am Ger t werden in dem Abschnitt Allgemeine Abmessungen und Zuleitungen genauer beschrieben Elektrischer Anschluss Der elektrische Anschluss des Ger tes muss von einem AUTORISIERTEN FACHTECHNIKER vorgenommen werden Die am Aufstellungsort des jeweiligen Landes g ltigen Normen in Verbindung mit dem Anschluss an die Spannungsversorgung m ssen beachtet werden Die Netzspannung muss mit der auf dem Typenschild angegebenen Spannung bereinstimmen F r den Anschluss muss ein Kabelschlauch aus Polychloropren oder einem anderen Werkstoff mit hnlichen Eigenschaften HO5RN F benutzt werden In Ger ten he ist eine Unterbrechungsvorrichtung f r alle Phasen mit
32. Instrucciones generales para la instalaci n uso y mantenimiento MARMITAS A GAS Instructions g n rales pour l instalation l utilisation et l entretien MARMITES A GAZ General instructions for installation use and maintenance GAS BOILING PANS Allgemeine bedienungssanleitung f r Installation Gebrauch und Wartung GAS KOCHKESSEL Istruzioni generali per l installazione l uso e la manutenzione PENTOLE A GAS MG9 10 MG9 15 MG9 20 MG9 10S MG9 15S MG9 20S MPG9 10 MPG9 15 MPG9 20 MPG9 10S MPG9 15S MPG9 20S MG9 10BM MG9 15BM MG9 10BMS MG9 15BMS MPG9 10BM MPG9 15BM MPG9 10BMS MPG9 15BMS MG7 10 MG7 10 BM S 206501 1 FAGOR 3 MG9 10 MG9 15 MG9 20 G Entrada gas AF Agua fr a AC Agua caliente E Conexi n el ctrica 1 Tubo de llenado 2 Cuba 3 Mirilla de llama G Entrada gas AF Agua fr a AC Agua caliente E Conexi n el ctrica 1 Tubo de llenado 2 Cuba 3 Mirilla de llama 4 Grifo de Vaciado G Entrada gas AF Agua fr a AC Agua caliente E Conexi n el ctrica 1 Man metro 2 V lvula de seguridad 3 V lvula de depresi n 4 Grifo de nivel de c mara 5 Visualizaci n de nivel 4 Grifo de Vaciado 5 Orificio de encendido manual 6 Pata Regulable 7 V lvula de gas 8 Piezoel ctrico 9 Grifo entrada agua G Gas inlet AF Cold Water AC Hot Water E Electrical connection 1 Filler Pipe 2 Tub 3 Flame inspection window
33. LV EE 20 30 112H3B P BG RO HR TR AT 20 50 112H3B P DE LU 20 50 112E3B P IT GB PT IE CH GR SK 20 28 30 37 112H3 SI CZ NL 25 30 112L3B P FR BE 20 25 28 30 37 112E 3 PL 20 13 28 30 112Els2B P HU 25 30 112HS3B P MT CY IS 30 13B P 36 BAUREIHE 700 Bestimmungsland Kategorien Dr cke mbar AT 112H3B P 20 50 BE 112E 3 20 25 28 30 37 DE LU 112E3B P 20 50 DK SE 1111a2H3B P 8 20 30 ES Ill1ace2H3 8 20 28 30 37 FR 1111c2E 3 8 20 25 28 30 37 FI NO LT LV EE BG RO HR TR 112H3B P 20 30 GB PT IE CH GR SK SI CZ 112H3 20 28 30 37 HU 112HS3B P 25 30 IT 1111a2H3 8 20 28 30 37 MT CY IS 13B P 30 NL II2L3B P 25 30 PL 1I2ELs3B P 20 13 28 30 Tabelle mit den verschiedenen Bezugsgasen Tabelle Nr 5 Kcal kg Kcal m3 STADTGAS ERDGAS Verfl ssigtes Petroleumgas G 20 G 25 G 25 1 GZ 35 G 30 G 31 7 000 5 851 10 901 11 066 G 110 G 120 G 130 G 150 UNTERER HEIZWERT 3 515 3 950 5 960 4 542 8 573 7 372 Elektrische Anschluss Tabelle Nr 6 SPANNUNGS QUERSCHNITT ITERNE TRENN VERSORGUNG KABELSCHLAUCH HAUPTSICHERUNG VORRICHTUNG 230V 50 60Hz 2x1 5mm T 4A 30mA ELEKTRISCHE LEISTUNG kW 0 1kW 37 1 INSTALLATION Aufstellung und Nivellierung Die Aufstellung der elektrische Anschluss und der Gasanschluss m ssen von einem AUTOR
34. UY IMPORTANTE Antes de colocar la tapa de cuadro el ctrico fijar la manguera de alimentaci n el ctrica fuertemente al prensa estopas Cuando se instalen varios aparatos en l nea deber n ser conectados entre s a tierra por el punto destinado a tal fin que se encuentra ubicado en la base posterior del aparato Conexi n de agua La instalaci n general deber estar provista de una llave de paso Las tomas de agua vienen definidas en el aparato Dimensiones generales y acometidas por las letras AF y AC La presi n del agua se aconseja que este entre 2 y 4 bar y Temperatura M xima 60 C Las tomas de entrada de agua en los aparatos ser n de 1 2 Para el llenado de agua de la cuba girar el mando a la posici n deseada seg n indica la Fig 6 Transformaci n a distintos gases Si el aparato est preparado para un gas distinto al que se dispone en la instalaci n se deber proceder del siguiente modo Cortar el paso de gas al aparato si est conectado Cualquier transformaci n de las condiciones del circuito de gas del aparato deber n ser realizadas siempre por un TECNICO AUTORIZADO 11 Transformaci n de los quemadores Sustituci n de los inyectores Desmontar los inyectores I utilizar Tabla 3 Regulaci n aire quemadores Posicionar el regulador de aire R Fig 2 a la medida H Tabla 3 seg n el gas a utilizar Para trasnformar a gas villa los aparatos de la gamma 900 se deber modif
35. a Sostituzione degli iniettori Per la trasformazione ad un tipo diverso di gas si dovr procedere nel seguente modo Fig 3 Smontare il tappo A Nella parte inferiore del tappo si trova l iniettore B che dovr essere tolto e sostituito con l iniettore corrispondente al gas da utilizzare Stringere fino all arresto Girare il regolatore dell aria C fino a stabilizzare la fiammella A Rimontare il tappo A Per trasformare a GAS CITT la regolazione della fiammella si ottiene girando la vite di regolazione B fino ad ottenere una fiamma stabile Dopo aver adattato l apparecchio ad un tipo diverso di gas o ad una pressione differente da quella cui era stato regolato precedentemente le nuove indicazioni di regolazione dovranno essere inserite in sostituzione delle indicazioni precedenti in modo da permetterne l identificazione evitando qualsiasi ambiguit sulle condizioni dell apparecchio successivamente alla modificazione Scarico delle schiume Nei modelli a pressione necessario collegare uno scarico di b14x12 per le schiume Regolazione della pressione di uscita della valvola del gas Per regolare il flusso minimo del rubinetto del gas il bruciatore deve funzionare da almeno 15 minuti e poi si deve stringere la vite di regolazione F fino in fondo nel caso del G P L oppure regolare questa vite in senso antiorario fino ad ottenere una fiamma stabile sulla posizione del minimo per il Gas Naturale
36. ahtb rsten gereinigt werden k Soll das Ger t l ngere Zeit nicht benutzt werden so sollten alle Fl chen mit einem d nnen Vaselinefilm bedeckt werden Das gilt vor allem f r das Kesselinnere Regelm ssige Reinigung Das Innere des Kessels sollte regelm ssig mit einer Mischung aus Wasser und Sp lmittel gereinigt werden das w hrend mehrerer Minuten zum Kochen gebracht wird Anschliessend mit reichlich Klarwasser gr ndlich reinigen Bei allen Modellen ist ein Nachschmieren des Ablasshahnes f r den Kessel mit Fett KLUBER NONTROP PLB DR oder einem hnlichen Produkt in einige Gebrauch erforderlich um das Festklemmen zu vermeiden Modell Bain Mary Ein zu niedriger Wasserstand ist zu vermeiden Den Wasserstand t glich pr fen Das Druckregelventil der Kammer ist verplompt um unsachgem sse Handhabung zu verhindern Im unteren Bereich des Kessels befindet sich die Ablassschraube die das vollst ndige Entleeren der Kammer erm glicht Druckmodell Das Sicherheitsventil muss sich stets in sauberem und funktionsf higem Zustand befinden Die Reinigung dieser Teile erfolgt im kochenden Wasserbad mit Sp lmittel und anschliessendem Nachsp len mit Klarwasser Aufstellung der Funktionsbauteile Gasventilhahn Kontrolllampe Thermoelement Sicherheitsthermostat WICHITGER HINWEIS Das Auswechseln von sicherheitsrelevanten Funktionskomponenten darf ausschliesslich von einem AUTORISIERTEN FACHTECHNIKER v
37. and the maximum temperature is 60 C The water intake in the machines is 1 2 To fill up the pan turn the water inlet tap as shows Fig 6 to the required position Conversion to other types of gas If the appliance is prepared for a different type of gas to the one available in the installation you should proceed as follows Cut off the gas to the appliance if connected Any conversion of the appliance s gas circuit must always be carried out by a QUALIFIED TECHNICIAN 29 Burner conversion Injector replacement Dismantle the burner used Table 3 Burner air adjustment Set the air regulator R Fig 2 to the H measurement Table 3 depending on the gas to be used To change to city gas the opening in the wrapping on the rear section of equipment in the 900 range should be modified as shown in table 4 injectors Fig 2 and replace them with suitable ones depending on the gas to be Pilot conversion and adjustment Injector replacement To convert to a different type of gas please proceed as follows Fig 3 Loosen the A lid Underneath is the injector B which must be removed and replaced with the injector corresponding to the type of gas to be used tighten it completely Turn the air regulator C until the flame stabilises Putthe lid A on again To convert to TOWN GAS the adjustment of the pilot flame will be carried out turning the adjusting screw B until the flam
38. aria Aprire il rubinetto di carico del bagnomaria b Quando inizia a fuoriuscire l acqua dal rubinetto di livello chiudere innanzi tutto il rubinetto di carico e poi il rubinetto di livello del bagnomaria Accendere i bruciatori d Girare la manopola del rubinetto valvola del gas sulla posizione prescelta e Quando l acqua del bagnomaria inizia a riscaldarsi aumenter la pressione dell intercapedine fino a raggiungere la pressione massima di utilizzo che non deve superare mai i 0 5 kg cm indicazione di colore rosso Questo controllo effettuato dalla valvola di sicurezza predisposta per questo fine f Verificare il livello del bagnomaria periodicamente Funzionamento del modello a Pressione a L enorme vantaggio la velocit e la qualit della cottura b Una volta inseriti i cibi si chiude il coperchio con i quattro manici del sistema di blocco c Si accendono i bruciatori d L inizio della cottura si rileva grazie all uscita del vapore dalla valvola di sicurezza e Quando la pentola ha raggiunto la pressione massima di utilizzo 30 gr cm2 il componente A corpo centrale avr iniziato a girare e ad ascendere Fig 7 f Per togliere il coperchio si devono spegnere prima i bruciatori Quando il vapore smette di uscire allentare e muovere i manici Termostato di sicurezza a Nel caso in cui per disattenzione il bagnomaria restasse completamente senz acqua la temperatura interna aumenterebbe ed il termostato di
39. as stopped escaping loosen and move the flanges Safety thermostat If the bain marie accidentally empties totally the temperature inside it will increase until the safety thermostat cuts off the gas flow To return to the heating situation it is necessary to rearm the thermostat pressing pin C Fig 8 If the safety thermostat were to cut off again call the Technical Assistance Service Gas cock valve The cock valve has a safety system that operates by cutting off the gas flow if the burners are accidentally turned off 31 3 MAINTENANCE Daily cleaning In order for the appliance to work as new it is advisable to follow the following instructions Do not use gritty and abrasive detergents for cleaning Do not use a water hose to clean the appliance Do not scratch the stainless steel surfaces with spatulas or iron wire brushes k If they are not going to be used for a long while cover the surfaces with a thin layer of Vaseline above all inside the tub Periodical cleaning Itis advisable to regularly clean the inner part of the tub with soapy water that will be left to boil for a few minutes and then rinse it with plenty of water All the models require a greasing of the tub drain cock with KL BER NONTROP PLB DR or similar grease after every usage to prevent it from seizing up Bain Marie Model Never allow the bain marie s level to drop too much Check the level daily The adjustment valve of the
40. ciascun apparecchio di consumo L allacciamento al gas ed il collegamento all acqua calda e fredda cos come la propria sistemazione all interno dell apparecchio si trovano nell indice sotto la voce Dimensioni generali e connessioni Connessione elettrica Il collegamento elettrico di un apparecchio dovr essere realizzato sempre da un TECNICO AUTORIZZATO Bisogner considerare le norme legali vigenti in ciascun paese in materia di collegamenti alla rete elettrica Verificare che la tensione della rete corrisponde a quella indicata sulla targa delle caratteristiche Per eseguire il collegamento utilizzare un cavo flessibile in gomma policloroprenica o di altro materiale dalle caratteristiche simili HO5RN F Nelle vicinanze dell apparecchio dovr essere installato un dispositivo interruttore per tutte le fasi con un apertura minima tra i contatti di 3mm Quest interruttore sar munito di fusibili obbligatorio collegare l apparecchio a terra Il fabbricante declina ogni responsabilit in caso di possibili danni occasionati dall inadempimento di questo requisito La sezione del cavo flessibile ed il valore dei fusibili da installare nell interruttore generale indicato nel quadro No 6 MOLTO IMPORTANTE Prima di riposizionare lo sportello della quadro elettrico fissare fortemente il tubo flessibile di alimentazione elettrica al premitraccia Se s installano vari apparecchi in linea dovranno essere collegati tra lor
41. ciclati Grazie al riciclaggio e ad altri modi di smaltimento dei rifiuti elettrici ed elettronici si pu contribuire in modo significativo ad aiutare e proteggere il medio ambiente Mettetevi in contatto con le autorit locali per ottenere ulteriori informazioni sui punti di raccolta pi vicini Per preservare il medio ambiente successivamente alla vita utile del vostro prodotto depositarlo in uno dei punti destinati a ci in accordo con la legislazione vigente in materia Quest apparecchio solo per uso professionale e deve essere utilizzato esclusivamente da personale qualificato 51
42. de celui de l installation vous devrez proc der de la fa on suivante Coupez l arriv e de gaz dans l appareil si elle est connect e Toute transformation des conditions du circuit de gaz de l appareil devra tre effectu e par un TECHNICIEN 20 Transformation des br leurs Remplacement des injecteurs D montez les injecteurs l des br leurs Fig 2 et remplacez les par les injecteurs adapt s au gaz utiliser Tabla 3 R glage air br leurs Placez le r gulateur d air C Fig 2 la mesure H Tabla 3 suivant le gaz utiliser Pour adapter l installation au gaz de ville il convient pour les appareils de la gamme 900 de modifier l ouverture pratiqu e sur la partie arri re de l enveloppe conform ment aux instructions fournies dans le tableau 4 Transformation et ajustement de la veilleuse Remplacement des injecteurs Pour transformer un autre gaz proc dez de la facon suivante Fig 3 Enlevez le bouchon A sous lequel se trouve l injecteur B que vous devrez enlever et remplacer par l injecteur correspondant au gaz utiliser Serrez jusqu ce qu il bute Tourner le r gulateur d air C jusqu stabilisation de la flamme Remettez le bouchon A en place Pour transformer au GAZ DE VILLE ajuster la flamme du voyant en tournant la vis de r glage B jusqu stabilisation de la flamme Apr s avoir adapt l appareil un autre type de gaz ou une autre pression diff r
43. de d tergents sableux ou de produits abrasifs pour le nettoyage Ne pas utiliser de jet d eau pour le nettoyer Le pas racler les surfaces en acier inoxydable avec des spatules ou des brosses en paille de fer k Si on n utilisait pas l appareil pendant une p riode de temps plus ou moins longue couvrir les surface avec une fine couche de vaseline surtout l int rieur de la cuve Nettoyage p riodique Il convient de nettoyer p riodiquement l int rieur de la cuve avec une solution d eau et de d tergent que l on laissera bouillir pendant quelques minutes et que l on rincera avec beaucoup d eau Sur tous les mod les il convient de graisser le robinet de vidange de la cuve l aide de graisse KLUBER NONTROP PLB DR ou similaire afin d en viter le grippage apr s chaque utilisation Mod le Bain Marie Ne jamais permettre que le niveau de l eau du bain ne baisse de mani re excessive V rifier quotidiennement ce niveau La vanne de r glage de pression l int rieur de la chambre est scell e afin d en viter la manipulation La partie inf rieure de la cuve est pourvue d une vis permettant la vidange compl te de la chambre Mod le Pression La soupape de s ret doit toujours tre bien propre Pour nettoyer ces pi ces les faire bouillir dans de l eau et un peu de d tergent avant de les rincer ult rieurement l eau claire Liste de composants fonctionnels Robinet obturateur de gaz Voyant Therm
44. e V rifiez que la tension du r seau correspond celle qui est indiqu e sur la plaque signal tique Pour le branchement utiliser un c ble de conduite en polychloropr ne ou un autre mat riel ayant des caract ristiques similaires HOSRN F Placer sur la prise r seau un interrupteur g n ral pourvu de fusibles ind pendant de l appareil et dont la distance entre contacts est gale ou sup rieure 3mm Il est obligatoire de connecter l appareil une prise de terre Le fabricant n est pas responsable des dommages qui pourraient tre caus s par le manque de suivi de cette exigence La section de c ble conduite et la valeur des fusibles installer sur le interrupteur g n ral sont indiqu es sur le tableau N 6 TR S IMPORTANT Si on installe plusieurs appareils en ligne ils devront tre connect s entre eux la prise de terre par le point pr vu cet effet qui se trouve situ sur la partie arri re de l appareil Raccordement d eau Le raccordement d eau est d fini dans le paragraphe Dimensions g n rales et raccordements par les lettres AF et AC Il est recommand que la pression d eau soit entre 2 et 4 bars et la temp rature maximale de 60 C Les raccords d entr es d eau sur les appareils sont 1 2 Pour le remplissage d eau de la cuve tourner la commande la position d sir e selon indication sur la Fig 6 Transformation diff rents gaz Si l appareil est pr par pour un gaz diff rent
45. e ee Fg 22 33 33 ee z 0629 GABA o5 oz 2a Qa O O O n 432 722 3 99 985 di kg SS 558 55 7 8 Anchura 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 700 700 RATE mm Profundidad 900 900 900 900 900 soo 900 900 900 900 775 775 EXTERNAS i 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 sen 850 620 700 700 620 700 620 700 620 700 700 CARACTERI Di metro 630 630 675 630 630 630 630 630 630 675 500 500 STICAS mm Profundidad 366 527 527 366 527 366 527 527 527 527 455 455 DE LA CUBA Capacidad 100 150 200 100 150 100 150 100 150 200 80 80 106 111 116 123 137 153 167 119 124 129 PESOS 100 105 110 115 130 135 155 112 115 122 A 26 NUMERO DE GUEMADORES 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 G 110 4 39 4 39 G 120 90 3 90 G 130 5 3 E 2 59 2 59 Ge G 150 3 3 40 3 40 CONSUMOS G 20 1 91 2 54 2 54 1 91 2 54 1 91 2 54 1 91 2 54 2 54 1 80 1 80 NOMINALES G 25 2 10 2 71 2 71 2 10 2 71 2 10 2 71 2 10 2 71 2 71 1 85 1 85 G 25 1 1 97 2 70 2 70 1 97 2 70 1 97 2 70 1 97 2 70 2 70 1 85 1 85 GZ 35 2 65 3 53 3 53 2 65 3 53 2 65 3 53 2 65 3 53 3 53 2 50 2 50 m G 30 1 50 2 00 2 00 1 50 2 00 1 50 2 00 1 50 2 00 2 00 142 1 42
46. e Reg G 150 4 25 31 gray Reg 2v Reg Reg Reg 3 4 G 20 20 mbar 220 28 0 40 59 255 25 0 40 5 255 25 0 40 v 215 30 ee Res Reg Reg Reg Reg Reg Reg 3 4 H 1 3v 10 mbar 2 70 28 1 2 v 3 4 v 3 20 25 112 v 3 4 v 3 20 25 4 2 v 22 G 25 2 20 28 040 Reg tv 255 25 040 Reg tv 255 25 0 40 Reg tv 2 5 33 oso Reg Y Reg Reg Reg Reg Reg Reg Reg Ge 220 28 sav 11 2v 25 25 sav 11 2v 259 25 av 112v 215 33 040 jay Reg Reg Reg Reg Reg GZ 35 3 10 28 7 Regav 3 60 28 72 Regav 3 60 28 RS Reg av 3 05 30 fe Reg G 30 28 mbar 1 50 28 0 25 2 20 1 70 25 0 25 2 20 1 70 25 0 25 2 20 1 45 30 0 25 1 40 32 50 mbar 1 30 30 0 20 2 20 1 50 25 0 20 2 20 1 50 25 0 20 2 20 1 25 30 0 20 1 40 G 31 37 mbar 1 50 28 0 25 2 20 1 70 25 0 25 2 20 1 70 25 0 25 2 20 1 45 30 0 25 1 40 50 mbar 1 50 28 0 20 2 20 1 70 25 0 20 2 20 1 70 25 0 20 2 20 1 75 30 0 20 1 40 Pais Categorias Presiones de suministro Tabla n 4 GAMA 900 Pa s de destino Presiones mbar Categor as FR 8 20 25 28 30 37 1111c2E 3 IT 8 20 28 30 37 1111 a2H3 DK SE 8 20 30 III2a3B P ES 8 20 28 30 37 llllace2H3 DK SE FI NO LT LV EE 20 30 112H3B P BG RO HR TR AT 20 50 112H3B P DE LU 20 50 112E3B P IT GB PT IE CH GR SK 20 28 30 37 112H3 SI CZ NL 25 30 II2L3B P
47. e is stable After adapting the equipment to another type of gas or to another pressure other than that for which it had been previously set the old instructions should be replaced with the instructions for the new settings to enable unambiguous identification of the state of the equipment after modification Froth outlet In the pressure models it is necessary to connect the 14x12 diameter outlet to the drain pipe Gas valve outlet pressure adjustment To adjust the minimum flow of the gas tap the burner must have been on for at least 15 minutes and then the F adjusting screw pressed down completely in the case of L P G or by adjusting this screw anticlockwise until a stable flame is achieved in the minimum for Natural Gas and Town Gas 2 USE Turning the appliance on IMPORTANT Never start up the appliance without having previously filled the tub otherwise overheating would seriously damage the machine Burner ignition a Open the gas mains tap b Lightly press the gas mains control to unlock it and turn it anticlockwise to position PILOT Fig c Keep the control pressed while igniting the pilot and keep it pressed for 20 seconds until the flame becomes stable in order for it to stay on when the control is released The appliance has a hole on the front panel for manually igniting the pilot d To ignite the burner press the control and rotate anticlockwise to the MAXIMUM position When the required position is reached
48. e per il Gas Citt Fig 4 2 USO Accensione dell apparecchio IMPORTANTE Non utilizzare mai l apparecchio senza aver riempito prima la vasca altrimenti il surriscaldamento danneggerebbe seriamente la macchina Accensione dei bruciatori a Aprire il rubinetto di distribuzione del gas b Premere leggermente fino a sganciare il comando del rubinetto e girarlo in senso antiorario fino alla posizione SPIA Fig 5 c Mantenere il pulsante premuto mentre accendiamo la spia e premere per 20 secondi fino a quando la fiamma sia stabile ed in grado di restare accesa anche quando smettiamo di premere il pulsante Per l accensione manuale della spia l apparecchio provvisto di un foro sulla parte frontale del pannello d Per accendere il bruciatore premere il pulsante e girare in senso antiorario fino a raggiungere la posizione MASSIMA Una volta raggiunta la posizione desiderata smettere di premere il pulsante Il bruciatore si sar acceso grazie alla spia luminosa e Se giriamo la manopola in senso orario fino a raggiungere la posizione di SPENTO e il bruciatore si spegner 48 Funzionamento L accensione dei bruciatori manuale Per riempire la vasca d acqua fredda o calda si girare la manopola alla posizione corrispondente NOTA Per ottenere il massimo rendimento mantenere il coperchio chiuso e non ostruire il tubo di scarico Funzionamento del modello Bagnomaria a Aprire il rubinetto di livello del bagnom
49. einer Mindest ffnung von 3 mm zwischen den Kontakten vorzusehen Dieser Schalter ist mit Sicherungen zu versehen Das Ger t muss vorschriftsm ssig geerdet werden Der Hersteller lehnt jede Verantwortung f r Sch den ab die auf die Nichteinhaltung dieser Voraussetzung zur ckzuf hren sind Der Querschnitt des Kabelschlauchs und der Wert der am Hauptschalter zu installierenden Sicherungen gehen aus der Ubersicht Nr 6 hervor ACHTUNG Vor dem Aufsetzen des Deckels des elektrischen Panels muss die Zuleitung ordnungsgem ss an der Stopfbuchse befestigt werden Werden mehrere Ger te hintereinander angeschlossen so m ssen sie untereinander an der hierf r jeweils vorgesehenen Stelle an den Erdungsanschluss angeschlossen werden der sich im hinteren Bereich der Friteuse befindet Wasseranschluss Die Wasserzuf hrung und die Position der Anschl sse sind beschrieben in Allgemeine Abmessungen und Zuleitungen mit dem Buchstaben AF und AC Der Wasserdruck muss zwischen 2 und 4 bar liegen und darf nur eine maximal Temperatur von 60 C betragen Der Wasseranschluss am Ger t ist 1 2 Um den Tiegel zu f llen drehen sie den Wassereinlasshahn wie in Fig 6 beschrieben in die erforderliche Stellung 38 Umr stung zur Anpassung an andere Gasarten Arbeitet die Installation mit einer anderen Gasart als das Ger t so ist wie folgt zu verfahren Den Gasdurchlauf zum Ger t unterbrechen Die Umr stung des Gaskreislaufs des Ger
50. el ba o mar a Abrir el grifo de llenado del ba o mar a El llenado de cuba como de la c mara se realiza con un nico mando que tiene las tres posiciones que se indican en la fig 6 Posici n 1 es de apagado posici n 2 es de llenado de cuba con agua fr a posici n 3 es de llenado de cuba con agua caliente y la posici n 4 es de llenado de c mara con agua caliente Cuando comience a salir agua por el grifo nivel cerrar primero el grifo de llenado y a continuaci n el grifo nivel del ba o mar a Encender los quemadores Girar el mando del grifo v lvula de gas hasta la posici n deseada Al calentarse el agua del ba o mar a aumentar la presi n de la c mara hasta alcanzar la presi n de trabajo que nunca debe superar los 0 5Kg cm se al roja Este control lo efect a la v lvula de seguridad dispuesta para tal fin Comprobar el nivel del ba o mar a peri dicamente Funcionamiento modelo Presi n La gran ventaja es la rapidez y la calidad de la cocci n Una vez introducidos los alimentos se cierra la tapa con las cuatro bridas de bloqueo Se encienden los quemadores El comienzo de la cocci n se advierte por la salida de vapor por la v lvula de seguridad Cuando la marmita ha alcanzado la presi n de trabajo 30gr cm la v lvula de presi n que se encuentra en la tapa habr comenzado a soltar vapor Fig 7 Para destapar la tapa se deben apagar los quemadores Cuando se observa que ha cesado la salida del vapor
51. ell acqua si abbassi eccessivamente Verificare il livello dell acqua giornalmente La valvola di regolazione della pressione nell intercapedine sigillata per evitare possibili manipolazioni Sulla parte inferiore della vasca presente una vite che permette svuotare completamente l intercapedine Modello a Pressione La valvola di sicurezza deve essere sempre pulita La pulizia di questi pezzi si effettuer mediante ebollizione in acqua e sapone e poi risciacquare con dell acqua pulita Lista degli elementi funzionali Rubinetto a valvola del gas Spia Termocoppia Termostato di sicurezza NOTA IMPORTANTE La sostituzione di qualsiasi elemento funzionale che possa incidere sulla sicurezza dovr essere effettuata da un TECNICO AUTORIZZATO Como norma generale ogniqualvolta sia necessario sostituire un elemento funzionale bisogna assicurarsi che la chiave generale del gas chiusa e che non ci sono fonti di calore in prossimit dell apparecchio 50 4 RACCOMANDAZIONI PER LA PROTEZIONE AMBIENTALE Al termine della vita utile di questo prodotto si prega di non gettarlo in un contenitore standard per i rifiuti bens in un punto di raccolta specifico per i rifiuti elettrici e le apparecchiature elettroniche per essere riciclato Ci confermato dal simbolo che si trova sul prodotto nel manuale per l utente e sulla confezione In base alle proprie caratteristiche i materiali possono essere ri
52. ellung erreicht ist kann das Bedienelement wieder losgelassen werden Die Kontrolllampe hat somit das Z nden des Brenners vorgenommen Der Brenner wird ausgeschaltet indem das Bedienelement in Uhrzeigersinn in die Stellung AUS O gebracht wird Funktionsweise Die Inbetriebnahme der Brenner erfolgt manuell Zum F llen des Kessels mit Warm oder Kaltwasser wird den Wassereinlasshahn gedrecht HINWEIS Um m glichst optimale Kochergebnisse zu erzielen sollte der Deckel geschlossen bleiben Weiterhin ist darauf zu achten dass die Garraumentl ftung freigehalten wird Funktionsweise des Modells Bain Mary Den Regulierhahn der Bain Mary ffnen Den Einlasshahn der Bain Mary ffnen Sobald Wasser am Regulierhahn auszutreten beginnt zun chst den Einlasshahn und anschliessend den Regulierhahn des Ger ts Bain Mary schliessen Z ndvorgang der Brenner Das Bedienelement f r den Gasventilhahn in die gew nschte Stellung drehen Bei Erw rmen des Wassers in der Bain Mary nimmt der Druck in der Kammer bis zum Erreichen des Betriebsdrucks zu Dabei darf auf keinen Fall der Wert von 0 5 kg cm berschritten werden rotes Signal Das eigens hierf r installierte Sicherheitsventil bernnimmt diese Kontrolle Den Wasserstand in der Bain Mary regelm ssig pr fen Funktionsweise des Druckmodells Der grosse Vorteil dieses Ger tes besteht darin dass sehr schnell und hochwertig gekocht werden kann Nach Eingabe der Lebensmittel wird
53. en un local bien ventilado Nivelar y regular la altura del aparato Fig 1 Conexi n de gas La conexi n de gas del aparato debe realizarse siempre por un T cnico Autorizado respetando las normas de cada pa s La instalaci n general deber estar provista de una llave de paso y un regulador de presi n siendo aconsejable adem s poner una llave de corte por cada aparato de consumo La toma de gas y la toma de agua caliente y fr a as como su ubicaci n en el aparato vienen definidas en el aparato Dimensiones generales y acometidas Conexi n el ctrica La conexi n el ctrica del aparato debe hacerse siempre por un T CNICO AUTORIZADO Se deber tener en cuenta las normas legales vigentes en cada pa s en materia de conexiones a la red el ctrica Verificar que la tensi n de la red corresponde a la que se indica en la placa de caracter sticas Para la conexi n emplear cable manguera de polycloropreno u otro material de similares caracter sticas Ho5RN F Pr ximo al aparato debe instalarse un dispositivo interruptor para todas las fases con un m nimo de 3mm de apertura entre contactos Este interruptor ir provisto de fusibles Es obligatorio conectar a tierra el aparato El fabricante no se hace responsable de posibles dafios originados por el incumplimiento de este requisito La secci n de cable manguera y el valor de los fusibles a instalar en el interruptor general queda reflejado en el cuadro N 6 M
54. ents de ceux pour lesquels il avait t originairement r gl il convient de laisser les indications relatives au nouveau r glage en lieu et place des indications pr c dentes de mani re permettre une identification sans ambigu t de l tat de l appareil apr s modification vacuation de la mousse Sur les mod les pression il convient de raccorder l vacuation de la mousse de 14x12 au conduit d vacuation R glage de la pression de sortie du clapet de gaz Pour r guler la sortie minimum du robinet de gaz il faut que le br leur ait fonctionn au moins 15 minutes puis presser la vis d ajustement F fond dans le cas de G L P ou r guler cette vis dans le sens inverse aux aiguille d une montre jusqu obtention d une flamme stable en position minimum pour Gaz Naturel et Gaz de Ville FIG 4 2 UTILISATION Allumage de l appareil IMPORTANT Ne jamais mettre l appareil en marche sans avoir rempli auparavant la cuve en cas contraire la surchauffe endommagerait s rieusement la machine Allumage des br leurs a Ouvrir le robinet d entr e de gaz b Presser l g rement jusqu lib ration de la commande du robinet de gaz et tourner dans le sens antihoraire jusqu la position PILOTO Fig 5 c Maintenir la commande press e pendant que nous allumons la veilleuse et continuer presser 20 secondes jusqu ce que la flamme reste stable et qu elle le reste quand nous l cherons la commande L
55. es Pressure mbar AT 112H3B P 20 50 BE 112E 3 20 25 28 30 37 DE LU II2E3B P 20 50 DK SE 111 a2H3B P 8 20 30 ES III1ace2H3 8 20 28 30 37 FR III1c2E 3 8 20 25 28 30 37 FI NO LT LV EE BG RO HR TR 112H3B P 20 20 GB PT IE CH GR SK SI CZ 112H3 20 28 30 37 HU 1I2HS3B P 25 30 IT 1111 a2H3 8 20 28 30 37 MT CY IS I3B P 30 NL II2L3B P 25 30 PL II2ELS3B P 20 13 28 30 Table of different types of gases Table 5 Kcal m3 Kcal kg TOWN GAS NATURAL GAS LPG G 110 G 120 G 130 G 150 G 20 G 25 G 25 1 GZ 35 G 30 G 31 LOWER CALORIFIC POWER 3 515 3 950 5 960 4 542 8 573 7 372 7 000 5 851 10 901 11 066 Electrical instalation Table 6 SUPPLY CABLE POWER SWITCH DIFFERENTIAL VOLTAGE SECTION FUSE DEVICE 230V 50 60Hz 2x1 5mm T 4A 30mA ELECTRICAL OUTPUT kW 0 1kW 28 1 INSTALLATION Positioning and levelling The positioning and electrical and gas installation should always be carried out by an AUTHORISED TECHNICIAN observing the standards of each country itis advisable to install an extraction hood for the optimum operation of the appliance Place the appliance in a well ventilated place Level and adjust the height of the appliance Fig 1 Gas connection An Authorised Technician observing the regulations in each country must always carry out the appliance s gas connection The general i
56. h Mehrdeutigkeit des neuen Ger tezutands erm glicht wird Schaumabfuhr Bei den mit Druck arbeitenden Modellen muss die Schaumabfuhr 14x12 an den Abfluss angeschlossen werden Einstellung des Auslassdrucks am Gasventil Zur Einstellung der Mindestdurchlaufmenge an Gas muss der Brenner mindestens 15 Minuten lang laufen Im Falle von verfl ssigtem Petroleumgas wird die Stellschraube F anschliessend bis zum Anschlag angezogen Bei Erdgas und Stadtgas wird die Schraube bis zum Erreichen einer stabilen Flamme entgegen dem Uhrzeigersinn gedreht Abb 4 2 GEBRAUCH Einschalten des Ger tes ACHTUNG Das Ger t darf auf keinen Fall in Betrieb gesetzt werden ohne den Kessel zuvor gef llt zu haben Anderenfalls kann es aufgrund von Uberhitzung zu schweren Sch den am Ger t kommen Z ndvorgang der Brenner a Den Hahn f r den Gasdurchlauf ffnen 39 Das Bedienelement f r den Gashahn durch leichtes Dr cken entriegeln und entgegen dem Uhrzeigersinn in die Stellung KONTROLLLAMPE Abb 5 drehen Das Bedienelement w hrend des Z ndens der Kontrolllampe ca 20 Sekunden lang gedr ckt halten bis sich die Flamme stabilisiert hat Danach kann das Bedienelement wieder losgelassen werden An der Frontalblende verf gt das Ger t ber eine Offnung zum manuellen Z nden der Kontrolllampe Zum Z nden des Brenners wird das Bedienelement gedr ckt und entgegen dem Uhrzeigersinn in die Stellung HOCHSTWERT gedreht Sobald die gew nschte St
57. icar la abertura que tiene el envolvente en la parte posterior seg n tabla 4 de los quemadores Fig 2 y sustituirlos por los adecuados seg n el gas a Transformaci n y regulaci n del piloto Sustituci n de los inyectores Para transformar a otro gas se deber proceder de la siguiente manera Fig 3 Soltar el tap n A Bajo el cual est el inyector B que se deber extraer y sustituir por el inyector correspondiente al gas a utilizar apretar hasta hacer tope Girar el regulador de aire C hasta estabilizar la llama Volver a colocar el tap n A Para transformar a GAS VILLA la regulaci n de la llama piloto se har girando el tornillo de regulaci n B hasta conseguir la estabilizaci n de la llama Despu s de la adaptaci n del aparato a otro tipo de gas o a otra presi n distintas de aquellas para las cuales hab a sido anteriormente regulado las indicaciones del nuevo reglaje deberan colocarse en lugar y en la posici n de las indicaciones precedentes de forma que permitan la identificaci n sin ambig edad del estado del aparato despu s de la intervenci n Salida de espumas En los modelos a presi n es necesario conectar la salida de espumas de 14x12 al desag e Regulaci n de la presi n de salida de la v lvula de gas Para regular el caudal m nimo del grifo de gas se debe tener el quemador funcionando al menos 15 minutos y luego apretar el tornillo de regulaci n F a fondo en cas
58. imensions g n rales et branchements 1 4 Caract ristiques techniques 17 Mise en place nivellement raccordement gaz et 20 transformation diff rents gaz Allumage de l appareil 21 Fonctionnement 22 Entretien 23 Recommandation de protection de l environnement 24 16 Caract ristiques techniques Tableau n 1 GAMME 900 GAMME 700 eg lt lugs eg BER 55 38 38 28 o9 288 e E MOD LE Baa 223 d e E 3 lt 8 Sg SE 5 O A e A o o N 432 722 3 28 28 di kg SS 558 55 7 8 Hauteur 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 700 700 DIMENSIONS Profondeur 900 900 900 900 900 900 900 900 900 900 775 775 EXT RIEURES MM 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 Largeur 850 850 620 700 700 620 700 620 700 620 700 700 CARACTERI Diam tre 630 630 675 630 630 630 630 630 630 675 500 500 a mm Profondeur 366 527 527 366 527 366 527 527 527 527 455 455 CUVE Capacit 100 150 200 100 150 100 150 100 150 200 80 80 106 111 116 123 137 153 167 119 124 129 PODS NE TING 100 105 110 115 130 185 155 112 115 122 26 NOMBRO DE BRULEURS 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 G 110
59. n 13 Grifo de Vaciado 3 Depression valve 13 Drainage tap 4 Grifo de nivel de c mara 14 Brida amarre Tapa 4 Chamber level tap 14 Cover fastening flange 5 Visualizaci n de nivel 15 V lvula Seguridad Presi n 5 Level display 15 Pressure safety valve 6 Mirilla 6 Inspection window MG7 10 VEEL PPT ENST CT CS LS IGG EGO G Entrada de gas 3 Mirilla de llama G Gas inlet 3 Flame inspection window AF Agua fr a 4 Grifo de vaciado AF Cold Water 4 Drainage tap AC Agua caliente 5 Orificio de encendido manual AC Hot Water 4 Manual ignition hole E Conexi n el ctrica 6 Pata regulable E Electrical connection 5 Adjustable leg 1 Tubo llenado 7 V lvula de gas 1 Filler pipe 6 Gas valve 2 Cuba 4 Grifo entrada agua 2 Tub 4 Water intake control MG7 10 BM G Entrada de gas 4 Mirilla de llama G Gas inlet 4 Flame inspection window AF Agua fr a 5 Orificio de encendido manual AF Cold Water 5 Manual ignition hole AC Agua caliente 6 Pata regulable AC Hot Water 6 Adjustable leg E Conexi n El ctrica 7 V lvula de gas E Electrical connection 7 Gas valve 1 Tubo llenado 8 Grifo entrada agua 4 1 Filler pipe 8 Water intake control 2 Cuba 9 Grifo de vaciado 2 Tub 9 Drainage tap 3 Grifo de nivel de c mara 10 V lvula de seguridad 3 Chamber level tap 10 Safety valve APAGADO PILOTO MAX POTENCIA MIN POTENCIA Fig 5 POSICION POSICION POSICIONS POSICION 4 un gt 1 1 n Es H LJ 5555
60. nstallation must have a mains tap and a pressure regulator and it is also advisable to install a shut off cock on each individual appliance The gas inlet and the hot and cold water inlet as well as their position on the appliance are defined in the General and connection dimensions section Electrical connection An AUTHORISED TECHNICIAN should always carry out the appliance s electrical connection The legal standards in force in each country on connections to the mains should be taken into account Check that the mains voltage corresponds to that indicated on the nameplate Use cable sleeves made out of polychloroprene or other similar materials HO5RN F for the connection Put an autonomous power switch with fuses into the mains socket with a minimum distance between contacts of at least 3 mm It is obligatory to earth the appliance The manufacturer takes no responsibility if this requirement is not fulfilled The section of cable sleeve and the rating of the fuses to be installed in the power switch are indicated in table no 6 VERY IMPORTANT When several appliances are installed in series they should be earthed to each other using the point assigned for this purpose located in the rear part of the appliance Water connection The water intake and its location within the appliance are defined in the General Dimension and connection with the letters AF and AC The water pressure must be between 2 and 4 bar
61. o de G L P o regular ese tornillo en sentido antihorario hasta consguir una llama estable en posici n d minimo para Gas Natural y Gas Ciudad FIG 4 2 USO Encendido del aparato IMPORTANTE No poner nunca el aparato en marcha sin haber llenado previamente la cuba de lo contrario el sobrecalentamiento da ar a seriamente la m quina Encendido de los quemadores a Abrir la llave de paso de gas b Pulsar ligeramente hasta desenclavar el mando del grifo gas y girar en sentido antihorario hasta la posici n PILOTO Fig 5 c Mantener el mando pulsado mientras encendemos el piloto y mantener pulsado durante 20 segundos hasta que la llama queda estable para que se mantenga cuando soltemos el mando El aparato dispone de un orificio en el panel frontal para el encendido manual del piloto d Para encender el quemador pulsar el mando y girar en sentido antihorario hasta la posici n MAXIMO Llegando a la posici n deseada dejar de pulsar el mando El quemador se habr encendido a trav s del piloto 12 e Si posicionamos el mando en sentido horario hasta la posici n APAGADO 6 el quemador se apagar Funcionamiento La puesta en marcha de los quemadores es manual Para llenar la cuba de agua fr a o caliente se girar el mando a la posici n correspondiente NOTA Para obtener m ximo rendimiento mantener la tapa cerrada y no obstruir la chimenea Funcionamiento modelo Ba o Mar a a Abrir el grifo nivel d
62. o effettuando una messa a terra nel punto destinato a tale uso che si trova ubicato alla base dell apparecchio nella zona posteriore Connessione dell acqua La presa dell acqua viene indicata nel comma Dimensioni generali e connessioni con il lettere AF e AC La pressione dell acqua deve essere tra 2 e 4 bar e la temperatura massima di 60 C Le prese di entrata dell acqua negli apparecchi saranno da Y Per riempire d acqua la vasca girare la manopola alla posizione desiderata come indica la Fig 6 Trasformazione a differenti tipi di gas Se l apparecchio predisposto per un tipo di gas differente da quello predisposto nell installazione si dovr procedere nel seguente modo Interrompere l erogazione del gas se l apparecchio collegato Qualsiasi trasformazione delle condizioni del circuito del gas dell apparecchio dovranno essere realizzate sempre da un TECNICO AUTORIZZATO 47 Trasformazione dei bruciatori Sostituzione degli iniettori Smontare gli iniettori I dei bruciatori Fig 2 e sostituirli con quelli adeguati al tipo di gas che si user Tabella 3 Regolazione aria bruciatori Posizionare il regolatore dell aria R Fig 2 sulla misura H Tabella 3 in funzione del gas da utilizzare Per trasformare a gas citt negli gli apparecchi della gamma 900 si dovr modificare l apertura sul rivestimento nella parte posteriore secondo la tabella 4 Trasformazione e regolazione della spi
63. ocouple Thermostat de s curit NOTE IMPORTANTE Le remplacement de tout composant fonctionnel pouvant affecter la s curit devra tre effectu par un TECHNICIEN AGREE En g n ral chaque fois qu un composant fonctionnel est remplac v rifiez que le robinet g n ral de gaz est ferm et qu il n y a pas de flamme proximit de l appareil 23 4 RECOMMANDATION DE PROTECTION DE L ENVIRONNEMENT En fin de vie utile ce produit ne doit pas tre jet dans un conteneur d ordures standard mais il doit tre d pos dans un point de r cup ration d appareils lectriques et d quipements lectroniques afin d tre recycl Ce fait est confirm par un symbole qui se trouve sur le produit le manuel d utilisation ou l emballage En fonction de leurs caract ristiques les mat riaux peuvent tre recycl s Le recyclage et les autres formes de gestion des r sidus lectriques et des quipements lectroniques vous permettent de grandement contribuer aider prot ger l environnement Contactez les autorit s locales pour plus d informations quant au point de r cup ration le plus proche Afin de pr server l environnement en fin de vie utile de votre produit veuillez le d poser dans les lieux pr vus cet effet conform ment la l gislation en vigueur Cet appareil est destin exclusivement l usage professionnel et doit tre utilis par du personnel qualifi 24 Dear customer
64. orgenommen werden Beim Auswechseln von Funktionskomponenten muss gepr ft werden dass der Haupthahn f r Gas geschlossen ist und sich keine offene Flamme in Ger ten he befindet 41 4 UMWELTSCHUTZEMPFEHLUNG Sobald ihr Ger t ausgedient hat darf es nicht in den M ll gegeben werden sondern muss an einer Sammelstelle f r Elektrom ll und elektronische Ger te zwecks Entsorgung abgegeben werden Hierauf weist das entsprechende Symbol hin das sich am Produkt im Handbuch oder auf der Verpackung befindet Je nach Eigenschaften k nnen einige der Werkstoffe wiederverwertet werden Durch Recycling und andere Formen der Weiterverwertung k nnen Sie entscheidend zum Schutz der Umwelt beitragen Wenden Sie sich an die rtlichen Beh rden um Genaueres zur n chstgelegenen Sammelstelle zu erfahren Zum Schutz der Umwelt ist das Ger t am Ende seiner Lebensdauer an einer entsprechenden Sammelstelle gem ss der g ltigen Gesetzgebung abzugeben Dieses Ger t ist ausschliesslich f r den Profigebrauch bestimmt und darf nur von Fachpersonal bedient werden 42 Gentile cliente Grazie per la fiducia mostrata nei confronti della nostra marca per acquistare un apparecchio di uso professionale Siamo fermamente convinti che con il trascorrere del tempo sarete completamente soddisfatti del vostro acquisto Vi preghiamo di prendervi qualche minuto e con il presente manuale avvicinatevi all apparecchio e Buon lavoro le inf
65. ormazioni grafiche facilmente comprensibili sostituiscono i fogli pieni di testo Ci nonostante vi consigliamo di studiare attentamente il presente manuale redatto dai responsabili di cucina della FAGOR per ottenere i massimi vantaggi dalle molteplici possibilit che offre il presente apparecchio Conservare questo manuale nelle vicinanze dell apparecchio ed in un luogo sempre accessibile Infine vi auguriamo un enorme successo e delle grandi soddisfazioni con la vostra nuova pentola FAGOR Indice Dimensioni generali e connessioni 1 4 Caratteristiche tecniche 44 Ubicazione livellamento allacciamento del gas e trasformazione ai diversi tipi di gas 47 Accensione dell apparecchio Funzionamento 49 Manutenzione Raccomandazioni sulla protezione ambientale 51 Caratteristiche tecniche Tabella n 1 GAMMA 900 GAMMA 700 285 28 ag 58 H BE 85 e8 28 s8 e B MODELLO 83 1883 98 33 33 3a ss 68 88 88 8 amp 2SS 225 29 29 af SS s S g Larghezza 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 700 700 DIMENSIONI Profondit 900 900 900 900 900 900 900 900 900 900 775 775 ESTERNE MM ina 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 sen g50 620 700 700 620 700 620 700 620 700 700 CARATTERI Diametro 630 630 675
66. the current legislation This appliance is only for professional usage and must be used by qualified personnel 33 Sehr geehrter Kunde wir danken Ihnen f r das Vertrauen das Sie uns mit dem Kauf eines f r den professionellen Gebrauch bestimmten Ger tes unserer Marke bewiesen haben Wir sind fest davon berzeugt dass Sie auch nach langer Zeit noch vollkommen zufrieden mit Ihrem Kauf sein werden Nehmen Sie sich einige Minuten Zeit begeben Sie sich mit diesem Handbuch zum Ger t und Hand ans Werk die leicht verst ndlichen Bildinformationen ersetzen die bisher verwendeten Volltextseiten Allerdings raten wir Ihnen dazu das vorliegende von den FAGOR K chenchefs verfasste Handbuch gr ndlich durchzulesen da Sie nur so in den Genuss der vielf ltigen M glichkeiten und Vorteile dieses Ger tes kommen k nnen Bewahren Sie dieses Handbuch stets in Ger ten he und an einem gut zug nglichen Ort auf Abschliessend w nschen wir Ihnen viel Erfolg und Freude mit Ihrem neuen Ger t FAGOR Inhaltsverzeichnis Allgemeine Abmessungen und Zuleitungen 1 4 Technische Eigenschaften 35 Aufstellung Nivellierung Gasanschluss und 38 Umr stung zur Anpassung an andere Gasarten Einschalten des Ger tes 39 Funktionsweise 40 Wartung 41 Umweltschutzempfehlung 42 34 Technische Eigenschaften Tabelle Nr 1
67. uement le niveau du bain marie Fonctionnement mod le Pression Bain Marie Du Cr 0 TZ Le grand avantage est la rapidit et la qualit de la cuisson Apr s avoir introduit les aliments le couvercle se ferme avec les quatre brides de blocage Les br leurs s allument On voir le d but de la cuisson par la sortie de vapeur par la vanne de s curit Quand la marmite a atteint la pression de travail 30gr cm la piece A corps central aura commenc tourner et s lever Fig 7 Pour retirer le couvercle il faut teindre les br leurs Quand on observe que la sortie de la vapeur a termin lib rer et retirer les brides C Thermostat de s curit Si par inattention le bain marie se vidait totalement d eau la temp rature augmenterait l int rieur jusqu ce que le thermostat de s curit coupe le passage du gaz Pour revenir la situation de chauffe il est n cessaire de remettre le thermostat en marche en appuyant sur le piton C Fig 8 Si le thermostat de s curit coupait nouveau la flamme appeler le Service d assistance Technique Robinet vanne de gaz Le robinet vanne est pourvu d un syst me de s curit qui coupe automatiquement l arriv e de gaz en cas o les br leurs s teindraient de mani re accidentelle 22 3 ENTRETIEN Nettoyage quotidien Pour que l appareil se maintienne comme su premier jour il convient de suivre les instructions suivantes Ne jamais utiliser

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