Structure des directives IP-SUISSE - TerraSuisse
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1. Directives colza IP SUISSE mai 2015 DIRECTIVES DE PRODUCTION POUR LE COLZA IP SUISSE TABLE DES MATIERES 1 STRUCTURE DES DIRECTIVES IP SUISSE 3 2 DOMAINE D APPLICATION 3 3 PRESCRIPTIONS G N RALES DU LABEL 4 3 1 G n ralit sensibilisation du producteur auto d claration 4 3 2 Biodiversit et m nagement des ressources 6 4 DIRECTIVES SP CIFIQUES DU LABEL COLZA 7 4 1 Conditions PNC cn ida 7 4 2 5 7 4 3 Choix d s Parcelas rats ee ea el 7 44 FUMURE indir 7 4 5 PROTECTION DES PLANTES 7 4 6 PRIMES ET EXIGENCES DE QUALIT IP SUISSE 7 IP SUISSE Page 2 Directives colza IP SUISSE 2015 1 Structure des directives 5 0165 Le diagramme suivant indique les diff rents niveaux d exigences des directives IP SUISSE 1 existe deux documents de directives Directives pour l ensemble de l exploitation le respect des directives pour l ensemble de l exploitation est la condition pour la production sous ce label Exigences du label il existe des exigences du label de port e g n rale exigences de base et des exigences du label sp cifiques aux cultures en plein champ aux fruits cidre et la viande Le respect des exige2. de r gulateurs de croissance de fongicides d insecticides et de stimulateurs de synth se des d fenses naturelles est interdite sur l ensemble de la surface de colza respect des exigences extenso Ceci est galement valable pour les parcelles qui sont dans les zones frontali res h r ditaires Pour des raisons techniques de contr le il n est pas autoris pour les exploitations de colza IP SUISSE de semer du colza IP SUISSE sur les surfaces non h r ditaires Sinon l ensemble des surfaces de colza ne peut tre pris en charge sous label IP SUISSE 4 6 Primes et exigences de qualit IP SUISSE Dans la mesure o le colza remplit les exigences usuelles de qualit conditions de prise en charge swiss granum et qu il peut tre commercialis en tant que colza IP SUISSE une prime IP SUISSE sera pay e en plus du prix du march r alis IP SUISSE Page 7 Directives colza IP SUISSE mai 2015 IP SUISSE Page 9
3. eau et protection du climat 3 1 1 1 Fertilit et m nagement du sol Un sol sain est la base pour une production v g tale optimale C est pourquoi lors du travail du sol il faut si possible utiliser des proc d s m nageant celui ci est souhait dans la mesure du possible que le sol soit couvert afin d viter des pertes de substances nutritives Un travail plus extensif favorise d une part la structure du sol et d une autre part vite des pertes inutiles d nergie Une rotation de culture quilibr e permet de m nager le sol et de r duire l utilisation de produits phytosanitaires 3 1 1 2 Eau Une utilisation mod r e des ressources en eau est souhaitable Cela peut tre assur par une rotation optimale des cultures des cultures adapt es au type de sol et une couverture permanente du sol 3 1 1 3 Energie et climat Les d penses inutiles en nergie sont viter De ce fait les machines faible consommation d nergie sont utiliser L origine des moyens de productions est galement prendre en consid ration afin d viter de long transport 3 1 2 S curit et formation 3 1 2 1 S curit des hommes Ne peuvent s employer que des produits auxiliaires homologu s en Suisse par ex produits pesticides d sinfectants conservateurs agents d ensilage produits phytosanitaires etc Des dispositions de s curit sp ciales doivent tre prises dans les locaux de stockage de ces produits ils doiv
4. ent tre stock s dans leur emballage d origine au frais au sec dans l obscurit l abri de la salissure et hors d atteinte des enfants L acc s doit tre interdit aux personnes non autoris es faut apposer sur les portes des panneaux de mise en garde g n rale Fumer dans ces locaux est interdit Les sorties doivent tre libres en tout temps sorties de secours Les v tements de protection doivent tre rang s dans un lieu s par En cas de contamination accidentelle il faut disposer d une pharmacie de secours port e de main et librement accessible de l eau courante v d un syst me de douche oculaire Enfin les num ros de t l phone d urgence doivent tre affich s pr s du t l phone de service avec un plan d acc s aux b timents de l exploitation 3 1 2 2 Formation La manipulation des produits agrochimiques exige soin et prudence accrus Le chef de l exploitation est tenu d instruire son personnel devant travailler avec ces produits sur leur manipulation et les aspects de s curit Cette formation est documenter 3 1 2 3 S curit environnementale Par principe minimiser les d chets et sous produits Les emballages vides et les r sidus de pesticides doivent tre limin s dans les r gles de l art centres d incin ration publics retour au fournisseur et ne doivent pas s utiliser d autres fins Les indications concernant les mesures de protection des plantes le plan de rotation plan des parcelles
5. etc doivent tre gard es au moins 3 ans IP SUISSE Page 4 Directives colza 50 5 5 mai 2015 3 1 3 Exigences sociales Le chef d exploitation qui dirige du personnel s engage respecter les exigences l gales Les contr les sont sous la responsabilit du canton Ci dessous un r sum des principales lois et r glements 3 1 3 1 Contrat de travail assurance Indications loi sur le travail RS 822 11 contrat de travail normal du canton la loi sur l assurance accidents LAA RS 832 20 ainsi que le code des obligations CO assurances Commission f d rale de coordination pour la s curit au travail CEST Service de pr vention des accidents dans l agriculture www bul ch et l Union suisse des paysans www usp assurance ch exigences salariales pour la main d uvre non familiale en agriculture suisse incl le personnel de maison 2008 www agroimpuls ch salaire indicatif 2008 USP Association professionnelle des employ s agricoles www abla ch 3 1 3 2 Protection des enfants et des jeunes au travail Exigences de protection des enfants et des jeunes au travail dans l agriculture et l horticulture selon le seco www agriss ch IP SUISSE Page 5 Directives colza 501 5 5 mai 2015 3 2 Biodiversit et m nagement des ressources 3 2 1 Introduction Les producteurs IP SUISSE s engagent pour une agriculture durable Ils optimisent et d veloppent des mesures afin d assurer
6. la biodiversit et m nager les ressources 3 2 2 Finalit Sur leurs exploitations les producteurs IP SUISSE favorisent la biodiversit et assurent la protection des ressources naturelles La biodiversit signifie diversit biologique ou diversit de la vie diversit g n tique diversit des esp ces diversit des biotopes et diversit des formes d utilisation Animaux plantes cosyst mes et paysages et nous aussi les hommes toutes et tous en font partie 3 2 3 Choix des mesures application progressive auto valuation conseils et contr les Le chef de l exploitation agricole favorise et am liore durablement le niveau de la biodiversit par son propre choix des prestations cologiques dans son exploitation il m nage et prot ge galement les ressources naturelles met particuli rement l accent sur la qualit la quantit la r partition g ographique et la diversit des structures A ce titre de nouvelles possibilit s choix s offre l exploitant pour ses surfaces de production Le but est via un syst me de points de remplir certaines mesures de les valuer d analyser d appliquer de nouvelles mesures de mani re am liorer durablement la biodiversit et la protection des ressources naturelles Afin de pouvoir remplir le syst me points un manuel d utilisation est mis disposition Un manuel d taill est disponible sous www ipsuisse ch e Un objectif de 17 points d
7. mps sont prendre en consid ration 3 2 5 Surface l tranger Si un producteur exploite des surfaces l tranger alors les exigences biodiversit et protection des ressources doivent tre respect es sur les surfaces en Suisse ou dans les zones r glement es par la l gislation suisse Les surfaces hors zone l tranger ne peuvent pas tre cultiv es et commercialis es en IP SUISSE IP SUISSE Page 6 Directives colza IP SUISSE mai 2015 4 Directives sp cifiques du label colza 4 1 Conditions principales L ensemble de l exploitation doit avoir rempli et respect la totalit des exigences PER d j l ann e pr c dente 4 2 Semences certifi es Seules les semences certifi es doivent tre utilis es pour la production de colza SUISSE Le bulletin de livraison et en g n ral trois tiquettes de sacs sont conserver 4 3 Choix des parcelles Les surfaces agricoles utiles contenant des r sidus toxiques par exemple d versement d p t d ordures qui d passent les valeurs l gales indicatives seront exclues du label de production 4 4 Fumure La fertilisation des parcelles sous label doit se baser sur des r sultats d analyses de terre conform ment aux exigences PER Recommandation utiliser seulement de l azote min ral produit ou transform en Suisse cologique faible distance de transport soutien aux activit s du pays 4 5 Protection des plantes L utilisation
8. nces de base du label est obligatoire pour une production d une branche sp cifique sous label a Structure des directives IP SUISSE Niveaux d exigences Contenu description Distinctions Production label 1 1 1 1 ntiinien br i Richtiinien Wr p 1 y ob Ber 1 1 x 1 1 4 1 5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Respecter les exigences pour l ensemble de l expl 1 Distinction ensemble de Prestations cologiques requises PER l exploitation Respect des exigences l gales actuelles SUISSE GARANTIE 2 Domaine d application Les directives pour l ensemble de l exploitation ainsi que le pr sent document d finissent les exigences pour les exploitations agricoles qui produisent sous label IP SUISSE incl AQ viande suisse et SUISSE GARANTIE Selon ce mode de production les produits obtenus sont destin s aux canaux de vente de Migros TerraSuisse Manor Coop McDonald s Hiestand et autres d taillants Adaptation des directives les pr sentes directives peuvent tre adapt es en fonction des derni res connaissances IP SUISSE Page 3 Directives colza IP SUISSE mai 2015 3 Prescriptions g n rales du label 3 1 G n ralit sensibilisation du producteur auto d claration 3 1 1 Sol
9. oit tre atteint dont 15 points dans la partie biodiversit e Un minimum de 15 points doit tre atteint dans les chapitres biodiversit chiff 1 15 e Si le producteur n obtient pas les 17 pts requis il doit entreprendre les mesures n cessaires dans un d lai de 3 mois ou informer IP SUISSE des mesures planifi es Sinon dans le cas contraire il perdrait le statut de producteur label resp le droit aux primes label IP SUISSE La production serait ainsi commercialis e en conventionnelle e Une nouvelle admission ne peut se faire que si les points requis sont atteints e Une vulgarisation r gionale est propos e pour l application des mesures Les mesures biodiversit et protection des ressources seront contr l es avec les contr les p riodiques 3 2 4 Exploitation sans surfaces agricoles Sont consid r es comme exploitations sans surfaces agricoles les exploitations qui exportent plus de 90 des engrais organiques selon le SuisseBilanz fumier lisier compost etc Les exploitations sans surfaces peuvent remplir les exigences biodiversit galement via une communaut PER Les communaut s PER peuvent appliquer la biodiversit et protection des ressources sur l ensemble des surfaces de la communaut PER le r sultat est valable pour une ou toutes les exploitations de la communaut Si la biodiversit est remplie de mani re individuelle alors les indications de surfaces de la feuille de recensement du printe
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