cahier des charges Qualimat Transport
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1. Une attestation de potabilit de l eau d faut une attestation de raccordement au r seau public ou une copie de l arr t pr fectoral autorisant l utilisation de l eau d une autre origine avec ventuellement le r sultat des analyses effectu es sur l eau avant et apr s une op ration de vaporisation Or si la notion de potabilit est bien d finie pour l homme et ce de mani re r glementaire elle ne l est pas pour l animal A ce titre les textes europ ens ayant trait aux productions animales font preuve d une grande prudence en la mati re en vitant d employer le terme eau potable et en parlant plut t d eau de boisson Face aux difficult s rencontr es par un certain nombre d entreprises dans le cadre du contr le de leur agr ment sur ce point pr cis le CSNA a souhait proposer une s rie de crit res que doit respecter l eau utilis e lors de la fabrication d aliments pour animaux pour tre jug e apte cet usage LES USAGES DE L EAU DANS UNE USINE D ALIMENT Dans une usine d aliment l eau peut intervenir diff rents titres dans le process de fabrication des aliments 1 En tant que mati re premi re de l aliment 2 En tant qu auxihaire technologique soit sous forme liquide soit sous forme de vapeur lors de la granulation 5 Pour le nettoyage installation de fabrication de transport L eau est en contact avec les aliments uniquement dans les deux premiers cas 41 bis Bd d2. tre v hicul es en vrac dans des contenants qui auront transporter des produits Note Le transport de marchandises interdites conditionn es est possible dans des contenants vrac qui auront transporter des produits a sous r serve que l op rateur de transport int gre explicitement ce cas dans son tude HACCP et notamment les mesures correctives appliquer en cas de rupture de conditionnement Op rateur de transport Professionnel du transport qui est confi l acheminement de produits destin s l alimentation animale Cet op rateur de transport peut tre soit un transporteur public soit un commissionnaire Personne s Le terme personne employ au singulier ou au pluriel d signe toute personne physique ou morale mettant en uvre les actions vis es par le cahier des charges Produit Toute mati re pouvant entrer dans la composition des aliments pour animaux producteurs de denr es alimentaires ou susceptibles de l tre tels que mati res premi res pour aliments des animaux m langes de mati res premi res pour aliments des animaux pr m langes et additifs pour l alimentation animale Note 1 Attention la pr sence de la marchandise dans le catalogue des mati res premi res pour aliments des animaux r glement UE n 68 2013 ne suffit pas tablir qu elle correspond un Association Qualimat www qualimat org Page 7 16 Qualimat Transport Cah
3. ou service non conforme la d termination des actions appropri es par des responsables autoris s la communication imm diate vers le donneur d ordre et l enregistrement des faits et actions d cid s conform ment la r glementation en vigueur 2 5 Am lioration L op rateur de transport met en uvre les moyens n cessaires pour l am lioration de son organisation en prenant en compte notamment les l ments suivants Non conformit s internes R clamations des donneurs d ordre R sultats d audits internes et externes Les actions d am lioration d cid es actions pr ventives ou actions correctives sont enregistr es leur efficacit est v rifi e par rapport l objectif recherch 3 CHAPITRE 3 REFERENCEMENT D UN OPERATEUR Les modalit s de r f rencement des op rateurs de transport sont d crites dans le R glement de reconnaissance tierce partie Qualimat Transport 4 CHAPITRE 4 REVUE DE CONTRAT 4 1 V rification de la faisabilit du contrat ordre de transport En r ponse la demande du donneur d ordre l op rateur de transport se doit de V rifier la faisabilit logistique du transport Identifier et qualifier la marchandise transporter en conformit avec le 8 7 1 et l IDTF et en concertation le cas ch ant avec le donneur d ordre et ou le chargeur Note afin d viter les erreurs et de faciliter les d marches d audit par tierce partie l op rateur de transport se doit d
4. tablir et de tenir jour une liste des principales marchandises qu il transporte incluant a minima celles qui sont class es comme interdites et celles n cessitant un nettoyage de niveau D Pour chaque marchandise de la liste le niveau de nettoyage requis et le n IDTF doivent appara tre Une fonctionnalit du site IDTF permet d tablir une telle liste Affecter un contenant appropri la marchandise transporter Planifier le s nettoyage s appropri s du contenant avant le chargement en fonction de la nature des marchandises transport es pr c demment Cf IDTF Planifier le s nettoyage s appropri s du contenant apr s la livraison en fonction de la nature de la marchandise transport e Cf IDTF Note il est conseill de confirmer par crit la prise en compte et la faisabilit de l ordre de transport Association Qualimat www qualimat org Page 10 16 Qualimat Transport Cahier des Charges Version 5 4 2 Respect des d lais L op rateur de transport s engage respecter les d lais et horaires convenus avec le donneur d ordre dans le respect de la r glementation des transports L op rateur de transport s engage pr venir l entreprise si la prestation ne peut tre r alis e dans les d lais fix s 4 3 Instructions sp cifiques Le cahier des charges Qualimat Transport est une base commune l ensemble des donneurs d ordre utilisateurs de ce cahier des charges sans carter la po
5. notamment par des substances ou organismes interdits ou ind sirables en alimentation animale la d finition du terme produit au sens du pr sent cahier des charges est donn e dans le paragraphe 1 3 D finitions sp cifiques au cahier des charges Qualimat Transport Association Qualimat www qualimat org Page 4 16 Qualimat Transport Cahier des Charges Version 5 Le cahier des charges Qualimat Transport liste les exigences respecter par les op rateurs charg s du transport par route de produits vrac destin s l alimentation animale Il ne s applique pas au transport de produits conditionn s ou en containers scell s ni aux marchandises destin es la fabrication des aliments des animaux de compagnie Pour ces autres types de transports il convient de se r f rer la l gislation en vigueur 1 2 D finitions g n rales Additifs pour l alimentation animale Les substances ou micro organismes autoris s en vertu du r glement CE n 1831 2003 du Parlement europ en et du Conseil du 22 septembre 2003 relatif aux additifs destin s l alimentation des animaux source R glement 183 2005 GG CSNA Conseil Scientifique de la Nutrition Animale source AFCA CIAL COOP DE France NA SNIA gt Danger Agent biologique chimique ou physique pr sent dans les denr es alimentaires ou les aliments pour animaux ou un tat de ces denr es alimentaires ou aliments pour animaux pouvant avoir
6. transportant m me occasionnellement des produits pour l alimentation animale Note Les marchandises comprenant dans leur composition une ou plusieurs marchandises interdites sont elles m mes interdites Un op rateur de transport souhaitant faire classer ou reclasser une marchandise doit en faire la demande aupr s de Qualimat Transport Pour ce faire l op rateur de transport utilise le formulaire de demande de classification ci dessous disponible en ligne sur le site www qualimat org et sur le site www icrt idtf com La demande de classification est tudi e selon les conditions suivantes Qualimat Transport v rifie si le dossier est complet et prend alors en compte la demande Une autorisation provisoire individuelle sera transmise ou non l op rateur de transport dans un d lai maximum de 4 semaines Le dossier sera par la suite tudi par l ICRT pour mise jour de la base IDTF 3 Reconnaissance mutuelle avec d autres syst mes L op rateur de transport d sirant travailler dans le cadre de la reconnaissance mutuelle avec les autres syst mes quivalents doit prendre connaissance de fa on r guli re de la liste des diff rences L exigence la plus stricte niveau de nettoyage ou interdiction dans les chargements pr c dents doit alors toujours tre appliqu e avant d effectuer le transport de produits destin s l alimentation animale Note L valuation de certaines marchandises varie encore
7. CIAL de COOP de France Nutrition Animale et du SNIA Qualimat est une association cr e en 1978 issue d une d marche volontaire et ind pendante des fabricants d aliments pour animaux du Grand Ouest Elle mutualise des actions visant am liorer la qualit nutritionnelle et sanitaire des mati res premi res pour l alimentation animale Depuis sa cr ation l Association Qualimat s est int ress e la pr servation de la qualit des mati res premi res pendant le transport vrac par route en particulier l absence de contamination physique corps trangers chimique r sidus de substances non alimentaires ou biologique salmonelles Constatant que seule une parfaite ma trise du nettoyage et le cas ch ant de la d sinfection entre chaque transport permet d assurer l absence de contamination l association Qualimat en collaboration avec l AFAB r dige la version 1 du cahier des charges Qualimat Transport en juin 2001 Cette version est rapidement sign e par plus de 500 entreprises de transport En Avril 2002 est sign e la version 2 par les repr sentants des transporteurs FNTR TLF UNOSTRA Des repr sentants des transporteurs int grent le comit de suivi Qualimat Transport On compte alors 1000 transporteurs r f renc s A partir d Octobre 2004 la version 3 entre en application C est avec cette version que d butent en janvier 2005 les audits par des organismes certificateurs ind pendants et qu
8. conform ment aux exigences r glementaires applicables afin de ma triser les dangers physiques chimiques et microbiologiques relatifs son activit Cette analyse doit tre adapt e la nature des marchandises transport es Cf IDTF et tenue jour en permanence 2 3 Tra abilit L op rateur de transport doit mettre en uvre tout ce qui est n cessaire la tra abilit fiable des tours pr c dents et des nettoyages requis et r alis s est recommand aux op rateurs de transport de disposer d un support informatique de gestion de la tra abilit des contenants d utiliser un carnet de bord pour chaque contenant et de mentionner chaque fois que cela est possible le n IDTF de la marchandise L op rateur de transport accepte toute demande et tout audit permettant au donneur d ordre de v rifier la sinc rit des renseignements consign s et des informations compl mentaires transmises 2 4 Ma trise des non conformit s internes et r clamations des donneurs d ordre L op rateur de transport d finit et formalise ses modalit s de ma trise des produits ou services non conformes aux prescriptions relatives la s curit des aliments pour animaux ou aux exigences applicables du pr sent cahier des charges et de ses annexes en vigueur Association Qualimat www qualimat org Page 9 16 Qualimat Transport Cahier des Charges Version 5 Cette ma trise comprend au minimum l identification du produit
9. fonction de la probabilit et de la gravit d un effet n faste sur la sant du fait de la pr sence d un danger source R glement 183 2005 Signalement Obligation faite tout exploitant du secteur de l alimentation animale d informer imm diatement les autorit s comp tentes s il consid re ou a des raisons de penser qu un aliment pour animaux qu il a mis sur le march ne r pond pas aux prescriptions relatives la s curit des aliments pour animaux source R glement 178 2002 Tra abilit La capacit de retracer travers toutes les tapes de la production de la transformation et de la distribution le cheminement d une denr e alimentaire d un aliment pour animaux d un animal producteur de denr es alimentaires ou d une substance destin e tre incorpor e ou susceptible d tre incorpor e dans une denr e alimentaire ou un aliment pour animaux Source R glement 178 2002 1 3 D finitions sp cifiques au cahier des charges Qualimat Transport Agr contact alimentaire d tergent ou d sinfectant Autoris par l autorit comp tente et poss dant un num ro d autorisation Chargeur L entreprise et le personnel qui en d pend laquelle le donneur d ordre confie le chargement des produits dans des contenants pr vus cet effet Contenant Mat riel adapt pour recevoir et acheminer par route un produit vrac Ledit mat riel doit poss der une identific
10. Qualimat Transport Cahier des Charges Version 5 D ASSOCIATION POUR LE ONTR LE DE A UALIT DES MATI RES PREMI RES DE L ALIMENTATION ANIMALE QUALIMAT TRANSPORT CAHIER DES CHARGES QUALITE POUR LE TRANSPORT VRAC PAR ROUTE DES PRODUITS POUR L ALIMENTATION ANIMALE Version 5 publication 01 03 2014 application 02 05 2014 Association Qualimat www qualimat org Page 1 16 Qualimat Transport Cahier des Charges Version 5 t CHAPITRE LS HISTORIQUE ET GENERALITES eege da 4 1 1 lte e ue E Me Ce ele ege EE 4 1 2 Rive E 5 d D finitions sp cifiques au cahier des charges Qualimat Transport 6 1 4 R f rences r glementaires et normatives sise 8 2 CHAPLERE ES YSTEMEQUALITE carreiro E E EA ai 9 2 1 Ma trise des documents et enregistrements ss 9 2 2 ARR ne a de a T et dot 9 2 3 MES CADRES a 9 2 4 Ma trise des non conformit s internes et r clamations des donneurs d ordre 9 2 5 AMENO IOMa ee Re EE 10 3 CHAPITRE 3 REFERENCEMENT D UN ORERATEUR nn nenenennnnsnsns 10 A CHAPITRE AS REVUE DE CONTRATS rnn E A 10 4 1 V rification de la faisabilit du contrat ordre de transport 10 4 2 Respect deS E E 11 4 3 Instructions Sp cifriques isssensg fin ia TE saines 11 5 CFAPITRESSSOUS TRAITANCE nn or dm On re teen 11 6 CHAPITRE 6 MOYENS HUMAINS ET MATERIELS nsssssessssessssssssseseeererererereererrersseserrrerereeeeeeesesessssss 11 6 1 Moyens EE 11 6 2 Moyens Materie hate cine A 11 7 CHAPITRE 7 P
11. ROPRETE DU CONTENANT ere a E E OE N a 12 7 1 Qualification des marchandises transport es ss 12 7 2 VE ge e En E 12 7 2 1 Dee EE 12 7 2 2 Enregistrement des e TEE 13 725 BIEN 13 7 3 R affectation des contenants ayant transport certaines marchandises interdites 14 8 CHAPITRE 8 SURVEILLANCE LORS DU CHARGEMENT DU e PRODUIT 3 14 9 CHAPITRE 9 PRESERVATION DES e PRODUITS PENDANT LE TRANSPORT 14 10 CHAPITRE 10 OBLIGATION DE L OPERATEUR LORS DU DECHARGEMENT ossssssssssssssssssssssssrererererene 14 LOT D CIArA TION A Se ne induit 14 10 2 Agreage r ception ann nn RE it tt ae else 15 Association Qualimat www qualimat org Page 2 16 Qualimat Transport Cahier des Charges Version 5 ANNEXES ANNEXE 1 Transports pr c dents et nettoyage requis ANNEXE 2 Crit res pour l acceptabilit de l eau ANNEXE 3 Protocole de nettoyage d sinfection de contenants ayant transport des marchandises interdites en vue de leur r affectation pour le transport des produits destin s l alimentation animale Association Qualimat www qualimat org Page 3 16 Qualimat Transport Cahier des Charges Version 5 1 CHAPITRE 1 HISTORIQUE ET GENERALITES Le pr sent cahier des charges a t tabli par Qualimat en collaboration avec les associations Qualimat Sud Ouest Nord Est Sud Est l AFAB les Fabricants d aliments du Centre Ouest de la France des repr sentants des transporteurs et avec l appui de l AFCA
12. alifi s par Qualimat La version 4 du cahier des charges officialis e le 1 juillet 2007 et entr e en vigueur le 1 novembre 2007 r pond alors l volution de la r glementation europ enne paquet hygi ne et la n cessit d avoir une reconnaissance r ciproque avec d autres r f rentiels Elle b n ficie d une reconnaissance tr s large puisqu elle est valid e par 10 organisations repr sentatives des fabricants d aliments Qualimat Qualimat Sud ouest Qualimat Sud est Qualimat Nord est AFCA CIAL COOP de France NA SNIA AFAB AINACO et URFACAL et des transporteurs FNTR TLF UNOSTRA La pr sente version du cahier des charges version 5 fait suite l entr e en vigueur de IT International Database Transport for Feed IDTF et int gre les modifications qui en r sultent La gestion du cahier des charges Qualimat Transport est confi e l association Qualimat Celle ci s assure de la pertinence et de la diffusion du cahier des charges et de ses annexes L association Qualimat est l interlocuteur privil gi de toutes les parties int ress es et peut tre consult e pour avis 1 1 Objet et domaine d application Le pr sent cahier des charges d finit les exigences en terme de propret et de tra abilit du contenant utilis pour le transport vrac des produits destin s l alimentation animale ceci afin d viter qu il ne soit une source de contamination des dits produits
13. ation ou pour la pr paration d aliments compos s pour animaux ou en tant que supports des pr m langes source R glement 767 2009 Les mati res premi res pour aliments des animaux sont regroup es dans un catalogue europ en qui fait l objet d un r glement r glement UE n 68 2013 GO Pr m lange Association Qualimat www qualimat org Page 5 16 Qualimat Transport Cahier des Charges Version 5 gt Les m langes d additifs pour l alimentation animale ou m langes d un ou plusieurs additifs pour l alimentation animale avec des mati res premi res pour aliments des animaux ou de l eau utilis es comme supports qui ne sont pas destin s l alimentation directe des animaux source R glement 1831 2003 Rappel Toute mesure visant obtenir le retour d un produit dangereux que le producteur ou le distributeur a d j fourni au consommateur ou mis sa disposition source Directive 2001 95 Retrait Toute mesure visant emp cher la distribution et l exposition d un produit dangereux ainsi que son offre au consommateur source Directive 2001 95 Revue de contrat Actions syst matiques effectu es par l op rateur de transport avant la signature du contrat pour s assurer que les exigences pour la qualit sont d finies de fa on ad quate sans ambigu t exprim es par des documents et r alisables par l op rateur de transport source ISO 8402 1994 adapt e Risque Une
14. ation unique Donneur d ordre Association Qualimat www qualimat org Page 6 16 Qualimat Transport Cahier des Charges Version 5 Fabricant d aliment pour animaux ou toute autre personne confiant le transport de produits destin s l alimentation animale un professionnel du transport ICRT Le Comit International pour le Transport Routier International Committee of Road Transport ou ICRT a t cr en 2007 par les organisations OVOCOM Belgique GMP International Pays Bas et Qualimat France rejointes par QS Allemagne en 2009 Ce comit compos d experts a pour but principal la qualification des marchandises transport es et la d termination du r gime de nettoyage requis pour assurer la s curit des produits transport s ult rieurement IDTF L IDTF International Database Transport for Feed est une base de donn es cr e par l ICRT L IDTF regroupe ainsi les exigences de nettoyage minimum requis facilitant ainsi le travail des entreprises qui op rent au niveau international Marchandise Toute mati re transport e dans un contenant objet du pr sent cahier des charges Ce terme inclut aussi les produits Marchandise conditionn e Toute mati re transport e dans un contenant ferm et herm tique ne r pondant pas l appellation vrac objet du pr sent cahier des charges Marchandise INTERDITE Marchandises qui ne sont autoris es aucun moment
15. avorables pluie neige brouillard Les b ches trappes joints cuves planchers des contenants sont tanches pour viter toute humidification du produit Les citernes transportant des produits liquides sont munies d un dispositif pour le maintien en temp rature du produit transport si celui ci l exige afin d assurer son d chargement dans de bonnes conditions y compris pendant les p riodes hivernales Toute atteinte la qualit des produits transport s ayant pour origine le moyen de transport implique la responsabilit de l op rateur de transport 10 CHAPITRE 10 OBLIGATION DE L OPERATEUR LORS DU DECHARGEMENT 10 1 D claration La d nomination pr cise et non ambig e de la marchandise transport e auparavant dans le contenant doit obligatoirement tre communiqu e par le conducteur routier d s son arriv e chez le destinataire Cette information peut faire l objet d un margement du conducteur routier sur un document de suivi propre chaque entreprise destinataire pour chaque r ception Ces informations peuvent galement figurer sur un document con u par l op rateur de transport lettre de voiture C est un l ment de preuve pour le donneur d ordre Sur ce document les informations de base pouvant tre demand es sont e Date de la r ception e Nom et coordonn es de la soci t de transport titulaire de l attestation Qualimat Transport e Nom et Pr nom du conducteur rout
16. d un syst me l autre essentiellement pour des raisons de l gislations nationales diff rentes Ces diff rences sont mises en vidence dans la base de donn es Une liste des diff rences y est t l chargeable Pour y acc der vous devez vous rendre sur le site de l IDTF et cliquer sur Liste des diff rences Association Qualimat www qualimat org Annexe 1 Page 1 1 Qualimat Transport Cahier des Charges Version 5 Annexe 2 ANNEXE 2 Crit res d acceptabilit de l eau Les crit res d acceptabilit pour l eau utilis e pour le lavage des contenants sont bas s sur les crit res microbiologiques d finis par le CSNA pour l eau utilis e lors de la fabrication d aliments pour animaux reproduit ci dessous AFCA o CIAL SNIA a SYNCOPAC ASSOCIATION DES FABR ICANTS DE COMPLEMENTS SYNDICAT NATIONAL DES INDUSTRIELS FEDERATION NATIONALE DES COOPERATIVES DE POUR L ALIMENTATION ANIMALE DE LA NUTRITION ANIMALE PRODUCTION ET D ALIMENTATION ANIMALES AVIS du CSNA CRITERES d ACCEPTABILITE de PEAU UTILISEE lors de la FABRICATION d ALIMENTS pour ANIMAUX 19 Avril 2005 Pr ambule L arr t du 25 f vrier 2000 relatif l agr ment et l enregistrement de certains tablissements et interm diaires dans le secteur de l alimentation animale liste en son annexe IV les documents joindre la demande d agr ment ou tenir disposition dans le cadre de l enregistrement Parmi ces documents figure
17. e la Tour Maubourg 75007 Paris 41 bis Bd de la Tour Maubourg 75007 Paris 49 Avenue de ia Grande Armee 75116 Paris TEL 01 47 5364 00 FAx 01 47 5300 92 TEL 01 441863 50 FAX 0144 186353 TEL 0143 29 87 0 Ste 0t 43 29 13 22 wav afcscial org Wes nutritionammale org Association Qualimat www qualimat org Annexe 2 Page 1 2 Qualimat Transport Cahier des Charges Version 5 CRITERES DE QUALIFICATION DE L EAU Annexe 2 Les crit res de qualification de l eau doivent tre adapt s aux usages auxquels elle est destin e 4 Lorsque l eau utilis e est issue du r seau d eau potable cette seule garantie est suffisante pour remplir les conditions dict es par l arr t agr ment et qualifier l eau l ensemble des usages possibles dans une usine d aliments Lorsque l eau utilis e n est pas issue du r seau d eau potable le tableau ci apr s donne les bases minimales de cette qualification quel que soit l usage fait de l eau ingr dient vapeur nettoyage Cependant lorsque cette eau est utilis e exclusivement des fins de production de vapeur les crit res microbiologiques ne sont pas requis CRITERES M taux lourds Arsenic Plomb Cadmium Mercure Crit res Pesticides Chimiques Aldrine dieldrine Camphechlore Chlordane DDT Endosulfan Endrine Heptachlore k a a i a i Salmonelles Coliformes totaux Crit res Enterocoques E Coli Ana robies sulfito r ducteurs Mic
18. er ou non un nettoyage doit tre valu e par l op rateur de transport au travers de son tude HACCP prenant notamment en compte les caract ristiques du produit le lieu de chargement et la notion de lot 7 2 2 Enregistrement des nettoyages Pour les niveaux B C et D un enregistrement attestant du lavage doit exister au minimum en 2 exemplaires 1 pour archivage chez l op rateur de transport fins d audit conservation 18 mois minimum 1 remis au destinataire lors de la livraison Sur cet enregistrement sont renseign s Le N d immatriculation du contenant La date du lavage Le lieu de lavage La d nomination pr cise et non ambig e de la marchandise justifiant le niveau de lavage Le type de lavage eau claire d tergent d sinfectant et la d nomination pr cise et non ambig e du d tergent ou du d sinfectant utilis le cas ch ant 7 2 3 Qualit de l eau L op rateur de transport doit s assurer que l eau utilis e pour les nettoyages est conforme aux sp cifications microbiologiques du CSNA cf annexe 2 quelle que soit l origine de l eau Les l ments de preuve requis varient selon les origines de l eau Les principales modalit s sont rappel es dans le tableau ci dessous El ments de preuve requis Eau du r seau Auto d claration Dans tous les cas la qualit de l eau utilis e au moment du nettoyage des Toute autre source Analyse au minimum annuelle sur contenant
19. ersonnel tractant ext rieur l op rateur de transport 6 2 Moyens mat riels Le v hicule de l op rateur de transport doit tre en bon ordre de fonctionnement de pr sentation d entretien et de propret Il est muni des quipements et des documents requis par les diff rentes r glementations en vigueur Note 1 Lorsqu un op rateur de transport r f renc Qualimat Transport met en location un contenant ou un ensemble avec conducteur le contrat de location doit imp rativement pr ciser l interdiction pour le locataire de rouler avec des documents de transport au nom du loueur m me si cette pratique peut tre autoris e du point de vue de la l gislation du transport Association Qualimat www qualimat org Page 11 16 Qualimat Transport Cahier des Charges Version 5 Ceci permet d assurer la transparence au niveau du donneur d ordre et d viter qu un op rateur de transport non r f renc Qualimat Transport locataire d un contenant utilise abusivement le r f rencement du loueur Note 2 Si l op rateur de transport rentre dans son parc un contenant d occasion achat location ou retour de mise en location l op rateur de transport doit obtenir une attestation crite bas e sur l historique des transports justifiant que le contenant avant d entrer dans son parc n a jamais transport de marchandises interdites selon l IDTF Dans le cas o une telle attestation ne peut tre produite l op ra
20. estation qu il a contractualis e avec le donneur d ordre Ce terme recouvre toute forme de sous traitance et peut prendre des d nominations diff rentes Sous traitant Op rateur de transport qui r alise pour le compte d un autre op rateur de transport toute ou partie d une op ration de transport qu il accomplit sous sa responsabilit 1 4 R f rences r glementaires et normatives R glement 178 2002 principes g n raux et prescriptions g n rales de la l gislation alimentaire instituant l Autorit Europ enne de S curit des Aliments AESA et fixant des proc dures relatives la s curit des denr es alimentaires R glement 183 2005 exigences en mati re d Hygi ne des aliments des animaux R glement 999 2001 r gles pour la pr vention le contr le et l radication de certaines enc phalopathies spongiformes transmissibles R glement 1069 2009 tablissant des r gles sanitaires applicables aux sous produits animaux et produits d riv s non destin s la consommation humaine et abrogeant le r glement CE no 1774 2002 R glement 142 2011 portant application du r glement CE n o 1069 2009 ADR Accord europ en relatif au transport international des marchandises dangereuses par route D cret n 99 269 6 avril 1999 JO du 11 avril modifi contrat type de transport routier dit g n ral Association Qualimat www qualimat org Page 8 16 Qualima
21. hes si la nature de la marchandise le n cessite R sultat et facture transmettre au demandeur Le Signature et tampon Association Qualimat www qualimat org Annexe 3 Page5 5
22. hier des charges Qualimat Transport certaines marchandises transport es interdisent toute r affectation ult rieure du contenant Pour ces marchandises l IDTF mentionne l exigence Qualimat suivante INTERDIT pas de proc dure de r affectation autoris e Etape 1 Aptitude de la station de lavage Les op rations d crites dans le pr sent protocole doivent tre effectu es dans une station de lavage appartenant un tablissement utilisant de l eau conforme aux sp cifications microbiologiques du CSNA cf annexe 2 cahier des charges Qualimat Transport consultable sur www qualimat org et traitant les eaux r siduaires en conformit avec la r glementation en vigueur Etape 2 Prise de rendez vous pour le nettoyage d sinfection Lors de la prise de rendez vous l op rateur de transport v rifie la capacit faire r aliser un nettoyage d sinfection suivant le protocole d fini par le pr sent document par un employ de la station de lavage Il d crit la marchandise n cessitant le nettoyage Etape 3 Nettoyage d sinfection selon le mode op ratoire suivant 3 1 Raclage et brossage sec en tenant compte de la sp cificit des contenants bennes surveillance particuli re des joints et b ches bennes fond mouvant surveillance particuli re des joints et b ches et d montage complet des planches et joints Une photographie des l ments d mont s sera r alis e et conserv e citernes cha
23. icacit de l tape 5 a t satisfaisant Dans le cas contraire il ne pourra transporter des produits destin s l alimentation animale qu apr s renouvellement du protocole complet jusqu l obtention d un r sultat d analyse conforme sur la derni re eau de rin age Association Qualimat www qualimat org Annexe 3 Page 2 5 Qualimat Transport Cahier des Charges Version 5 Annexe 3 Le r sultat d analyse sera joint l attestation de nettoyage d sinfection En outre une copie doit tre disponible dans le v hicule de transport et pr sent e sur demande Etape 7 Documents et enregistrements L op rateur de transport et le responsable de la station de lavage doivent conserver tous les enregistrements relatifs au changement d affectation des bennes ou autres contenants pendant une dur e de minimale de 2 ans Ces documents doivent tre tenus la disposition des services de contr les officiels et de l organisme certificateur auditant l op rateur de transport dans le cadre de son r f rencement oa Qualimat Transport a Association Qualimat www qualimat org Annexe 3 Page 3 5 Qualimat Transport Cahier des Charges Version 5 Annexe 3 ATTESTATION DE NETTOYAGE DESINFECTION dans le cadre de la r affectation de contenants ayant transport des marchandises interdites en vue de leur r affectation pour le transport des produits destin s l alimentation animale Soci t de transport demandant
24. ier signature facultative e Num ro d immatriculation du contenant e D nomination pr cise et non ambig e du produit livr Association Qualimat www qualimat org Page 14 16 Qualimat Transport Cahier des Charges Version 5 e D nomination pr cise et non ambig e de la des marchandise s pr c demment transport e s dans le contenant e Date du dernier nettoyage du contenant e Niveau du dernier nettoyage r alis Note 1 Dans certains cas l entreprise destinataire peut tre amen e demander des informations sur les marchandises transport es ant rieurement N 1 Note 2 Dans tous les cas l op rateur de transport doit tre capable de d montrer au destinataire que le contenant appartient propri t ou location un op rateur de transport r f renc Qualimat Transport en particulier dans le cas d un tractionnaire Les documents permettant d apporter cette preuve sont le certificat d immatriculation le contrat de location cr dit bail 10 2 Agr age r ception A r ception la prestation de l op rateur de transport ou de son sous traitant sera jug e conforme si les l ments suivants sont satisfaisants e Enregistrement des informations pr vues au paragraphe 10 1 du pr sent cahier des charges e Pr sentation des documents de transport e Pr sentation des r f rences du contrat e Respect de la propret du contenant et pr servation du produit tel que d fini dans le p
25. ier des Charges Version 5 produit En effet le r glement inclut des mati res premi res pour aliments des animaux autres que celles utilis es pour l alimentation des animaux producteurs de denr es alimentaires ou susceptibles de l tre Ainsi par exemple la plupart des e mati res premi res pour aliments des animaux pr sentes au 9 produits d animaux terrestres et produits d riv s du catalogue constituent des marchandises INTERDITES dans l IDTF Note 2 cette notion inclut le terme intrant utilis en Guide de Bonnes Pratiques de la profession de la fabrication d aliments compos s pour animaux et de la fabrication de pr m langes Note 3 les obligations de l op rateur de transport relatives la notion de e produit s appliquent m me si la destination dudit produit est diff rente de l alimentation animale alimentation humaine biocarburants ou autres Qualimat Association propri taire du pr sent cahier des charges Qualimat Transport Intitul d signant le pr sent cahier des charges et les d marches qui l accompagnent R affectation Changement d affectation permettant un ou plusieurs autre s usage s pour un contenant qui tait affect un usage d termin tout en respectant les r glementations nationale et communautaire existantes Sous traitance D cision volontaire d un op rateur de transport de faire r aliser par un autre op rateur de transport la pr
26. le nettoyage d sinfection Immatriculation du contenant Marchandise justifiant le nettoyage d sinfection D tergent et d sinfectant utilis s Soci t de nettoyage prestataire Le contenant est de type Fond Mouvant CT OUI Le prestataire ayant effectu les op rations de nettoyage d sinfection du contenant immatricul atteste avoir suivi le protocole indiqu dans le document r f renc Annexe 3 du Cahier des charges Qualimat Transport en vigueur en tenant compte du type de contenant Pi ces joindre photographie des l ments d mont s dans le cas des fonds mouvants Nom du responsable de l op ration Signature et tampon Association Qualimat www qualimat org Annexe 3 Page 4 5 Qualimat Transport Cahier des Charges Version 5 Annexe 3 BORDEREAU DE DEMANDE D ANALYSE dans le cadre de la r affectation de contenants ayant transport des marchandises interdites en vue de leur r affectation pour le transport des produits destin s l alimentation animale A envoyer Demandeur Renseignement sur l chantillon Date de pr l vement Pr lev sur eau de rin age de contenant Immatriculation Appartenant la soci t Demande d analyse d eau o Crit res microbiologiques cf Annexe 2 du Cahier des charges Qualimat Transport Avis du CSNA Salmonelles Coliformes totaux Ent rocoques E Coli Ana robies sulfito r ducteurs o pH o Autres recherc
27. ngement de tous les flexibles D montage complet des joints de couvercles pour nettoyage avec une attention particuli re pour les portes flexibles rampes d air rigides vannes de d potage clapets anti retour d air 3 2 Nettoyage l eau pression 20 25 bars 3 3 Nettoyage avec un d tergent agr contact alimentaire Si possible cette phase doit tre r alis e l eau chaude 3 4 Rin age l eau Association Qualimat www qualimat org Annexe 3 Page 1 5 Qualimat Transport Cahier des Charges Version 5 Annexe 3 3 5 Contr le visuel de l absence de toute trace de mati re 3 6 Application d un d sinfectant agr contact alimentaire 3 7 Rin age l eau et pr l vement par l entreprise en charge du nettoyage du contenant d un chantillon de 5 litres minimum d eau du dernier rin age taille de l chantillon valider avec le laboratoire qui r alisera les analyses Etape 4 Attestation de nettoyage d sinfection cf page 4 5 de la pr sente annexe La station de lavage doit l issue du mode op ratoire d crit l tape 3 ci dessus d livrer une attestation de nettoyage d sinfection conforme celle pr sent e en page 5 5 de la pr sente annexe Etape 5 Contr le de l efficacit du nettoyage d sinfection L chantillon pr lev l aide de flacons st riles minimum 5 litres cf tape 4 lors du dernier rin age est confi l op rateur de transport qui se charge de le
28. oop de France Nutrition Animale Coop de France NA Monsieur Jean Luc CADE Pr sident OQUALIM Monsieur Jean Michel BOUSSIT Pr sident Page 16 16 Qualimat Transport Cahier des Charges Version 5 Annexe 1 ANNEXE 1 Transports pr c dents et nettoyages requis 1 Pr sentation de l IDTF L IDTF International Database Transport for Feed regroupe les exigences de nettoyage minimum requis facilitant ainsi le travail des entreprises qui op rent au niveau international Cette base de donn es informatis e accessible sur l adresse icrt idtf com permet de rechercher une marchandise et de connaitre directement le niveau de nettoyage requis ou l interdiction de transport Cette base de donn es est mise jour r guli rement par l ICRT qui en assure la gestion L IDTF est une base de donn es cr e par l ICRT International Committee Road Transport Comit International pour le Transport Routier association qui regroupe les organisations suivantes Qualimat Ovocom GMP International QS GTP L op rateur de transport doit imp rativement consulter l IDTF et se tenir inform des volutions mentionn es dans la partie Actualit s Un manuel d utilisation de l IDTF est disponible sur le site internet de l association Qualimat et sur le site internet de l IDTF 2 Marchandises non list es dans la base IDTF Les marchandises non list es dans la base IDTF sont interdites de chargement dans des contenants
29. r sent cahier des charges et ses annexes e Pr sentation de l enregistrement de nettoyage si applicable e Respect du protocole de s curit et prise d chantillon facilit e par le conducteur routier e Utilisation d un mat riel adapt au d chargement pompes et raccords en bon tat e Aire de r ception laiss e dans l tat de propret initiale Association Qualimat www qualimat org Page 15 16 Qualimat Transport Cahier des Charges Version 5 Fait Vannes le 1 mars 2014 Signataires Association QUALIMAT Monsieur Vincent LE MOINE Pr sident NUTRINOE Monsieur Herv VASSEUR Pr sident Association QUALIMAT Sud Est Monsieur Fran ois CHOLAT Pr sident Association des Industriels de la Nutrition Animale Du Centre Ouest AINACO Monsieur Eric ALLARD Pr sident Association des Fabricants de Compl ments pour l Alimentation Animale AFCA CIAL Monsieur Bernard FRESARD Pr sident Syndicat National des Industries de la Nutrition Animale SNIA Monsieur Alain GUILLAUME Pr sident Association Qualimat www qualimat org Repr sentant des transporteurs pour les trois f d rations FNTR Bretagne T L F Ouest UNOSTRA Bretagne Monsieur Gilles COLLYER Pr sident R gional FNTR Bretagne Association QUALIMAT Sud Ouest Madame Sophie BATHANY Pr sidente Union R gionale des Fabricants d Aliments Compos s d Auvergne et Limousin URFACAL Monsieur Jean Luc DONEYS Pr sident C
30. robiologiques Fr quence d analyse Annuelle Absence dans 5 1 Absence dans 0 1 1 Absence dans 0 1 1 Absence dans 0 1 l Absence dans 0 1 1 REMARQUES Ces valeurs correspondent aux normes fix es par la directive europ enne n 2002 32 relative aux Substances Ind sirables dans l alimentation animale Ces valeurs correspondent aux normes fix es pour l eau potable destination de la consommation humaine Annexe 13 1 du Code de la Sante publique En cas de non conformit de ces analyses des mesures correctives doivent tre mises en place Les r sultats d analyses de l eau utilis e pour le lavage des contenants doivent tre conformes aux crit res microbiologiques d finis par le CSNA Association Qualimat www qualimat org Annexe 2 Page 2 2 Qualimat Transport Cahier des Charges Version 5 Annexe 3 ANNEXE 3 Protocole de nettoyage d sinfection de contenants ayant transport des marchandises interdites en vue de leur r affectation pour le transport des produits destin s l alimentation animale Pr ambule L op rateur de transport qui souhaite pouvoir r affecter une ou plusieurs bennes ou autres contenants au transport de produits destin s l alimentation animale alors que ces contenants ont t utilis s auparavant pour le transport de marchandises interdites doit obligatoirement suivre le protocoles suivant Note Attention Dans le cadre du ca
31. s doit tre ma tris e cette d approvisionnement en crit res microbiologiques du CSNA ma trise doit appara tre explicitement eau cf annexe 2 du cahier des charges dans HACCP de l op rateur de transport Qualimat Transport Association Qualimat www qualimat org Page 13 16 Qualimat Transport Cahier des Charges Version 5 7 3 R affectation des contenants ayant transport certaines marchandises interdites Apr s le transport de certaines marchandises interdites la r affectation des contenants les ayant transport es est possible selon le protocole d fini en annexe 3 Pour les autres marchandises interdites cette r affectation est impossible cela est mentionn dans la base IDTF par la mention suivante interdit pas de proc dure de r affectation autoris e 8 CHAPITRE 8 SURVEILLANCE LORS DU CHARGEMENT DU PRODUIT Il est demand au conducteur routier de bien vouloir lorsque cela est techniquement possible observer le produit qu il charge et d avertir le donneur d ordre lorsqu il soup onne une anomalie temp rature odeur insecte impuret et si n cessaire il doit mettre des r serves sur le document de transport Cette mesure est strictement pr ventive 9 CHAPITRE 9 PRESERVATION DES PRODUITS PENDANT LE TRANSPORT L op rateur de transport s engage garantir l tanch it de son contenant et tre tr s vigilant en cas de conditions m t orologiques d f
32. ssibilit d exigences compl mentaires formalis es par chaque donneur d ordre et transmises directement aux op rateurs de transport dans un contrat sp cifique 5 CHAPITRE 5 SOUS TRAITANCE Un op rateur de transport r f renc Qualimat Transport ne peut faire appel un sous traitant qu deux conditions e L op rateur de transport a l obligation d informer le donneur d ordre du recours la sous traitance et de s assurer pr alablement aupr s de ce dernier ou aucun obstacle de quelque nature qu il soit ne s oppose au choix du sous traitant d sign e Le sous traitant est r f renc Qualimat Transport ou selon un autre syst me b n ficiant d une reconnaissance mutuelle liste consultable sur le site internet de l association Qualimat Note Les exigences de ce chapitre s appliquent toute forme de sous traitance quelle qu en soit sa d nomination affr tement permanent location exclusive 6 CHAPITRE 6 MOYENS HUMAINS ET MATERIELS 6 1 Moyens humains L op rateur de transport engag dans la d marche Qualimat Transport se charge d informer et de former l ensemble du personnel concern pour l application du cahier des charges Il lui appartient en particulier de former le personnel responsable de l exploitation et l ensemble du personnel concern aux techniques de nettoyage lavage et d sinfection du contenant Note La notion de personnel concern recouvre les int rimaires et le p
33. t Transport Cahier des Charges Version 5 D cret n 2003 1295 du 26 d cembre 2003 portant approbation du contrat type applicable aux transports publics routiers de marchandises ex cut s par des sous traitants D cret n 2000 527 du 16 juin 2000 JO du 18 juin modifi contrat type de transport routier dit en citerne Arr t du 8 septembre 1999 proc d s et produits utilis s pour le nettoyage des mat riaux et objets destin s entrer en contact avec des denr es produits et boissons pour l alimentation de l homme et des animaux D Norme ISO 9001 2008 Syst mes de management de la qualit D Norme ISO 22000 2005 Syst mes de management de la s curit des aliments Note Concernant la r glementation applicable les r f rences ci n ont pas de caract re d exhaustivit en la mati re L op rateur de transport se doit de respecter l int gralit de la r glementation applicable son activit au moment de la r alisation de la prestation de transport 2 CHAPITRE 2 SYSTEME QUALITE 2 1 Ma trise des documents et enregistrements L op rateur de transport doit tablir et tenir jour un syst me documentaire y compris les enregistrements assurant le respect des prescriptions du pr sent cahier des charges et de la r glementation applicable notamment en mati re de s curit des aliments pour animaux 2 2 HACCP L op rateur de transport r alise et formalise une analyse HACCP
34. teur de transport doit r aliser un protocole de r affectation cf annexe 3 du cahier des charges En cas d entr es et de sorties successives ces dispositions sont appliquer chaque entr e du contenant dans le parc de l op rateur de transport 7 CHAPITRE 7 PROPRETE DU CONTENANT L op rateur de transport donnera toutes les instructions n cessaires son personnel pour que ce dernier s assure lors des op rations de chargement que le contenant est compl tement vide qu il est propre et sec Pour les citernes transportant des liquides le contenant est compl tement vide et propre De la m me mani re l op rateur de transport tant sa direction que son personnel veillera faciliter les op rations ou v rifications relatives l tat de propret apparente du contenant demand es par le chargeur ou l exp diteur du produit 7 1 Qualification des marchandises transport es La qualification des marchandises transport es s effectue selon la nature du danger physique chimique ou biologique et l valuation des risques que ces marchandises peuvent ventuellement repr senter pour les produits transport s ult rieurement dans le m me contenant 7 2 Ma trise des nettoyages 7 2 1 Niveaux de nettoyage Les objectifs de ces nettoyages sont de pr senter Un contenant sec sauf citerne liquide Un contenant sans aucune trace de d p ts susceptibles d occasionner un d veloppement microbien o
35. transmettre sous 24 heures un laboratoire pour analyse afin de v rifier que la qualit de l eau est conforme aux sp cifications microbiologiques suivantes Salmonelles absence dans 51 Ent rocoques absence dans 0 1 E Coli absence dans 0 1 Ana robies sulfito r ducteurs absence dans 0 1 Le crit re coliformes totaux n est qu un indicateur et non un crit re de conformit Note La nature de la marchandise ayant n cessit le protocole de r affectation peut justifier la recherche d autres param tres analytiques L op rateur de transport doit donc avant chaque op ration de r affectation d un contenant effectuer une analyse des risques L analyse des risques et les ventuels param tres suppl mentaires analyser constituent des points importants valu s lors des audits tierce partie Le contenant est r put avoir r pondu favorablement aux exigences du mode op ratoire d crit l tape 3 si le r sultat de l analyse est conforme sur les crit res analys s cit s pr c demment Le bordereau de demande d analyse cf page 5 5 de la pr sente annexe doit faire figurer les l ments de tra abilit n cessaires pour tablir le lien entre l chantillon le r sultat d analyse et le contenant concern Etape 6 R affectation du contenant Le contenant pourra tre utilis pour le transport de produits destin s l alimentation animale uniquement si le contr le d eff
36. u d autres contaminations 4 niveaux de nettoyage sont identifi s dans l IDTF en fonction de la qualification de s la marchandise s transport e s pr c demment cf 8 7 1 Niveau A nettoyage sec balayage soufflage ou pour les liquides gouttage raclage Niveau B nettoyage l eau claire Niveau C niveau B d tergent adapt et agr pour le contact alimentaire Niveau D niveau B ou C d sinfection avec un d sinfectant agr pour le contact alimentaire Lorsqu il est requis le nettoyage de niveau D doit intervenir avant tout nouveau chargement de produits quel que soit le nombre de transports interm diaires Association Qualimat www qualimat org Page 12 16 Qualimat Transport Cahier des Charges Version 5 D s qu il y a utilisation d un produit d tergent ou d sinfectant il doit tre agr et utilis dans le respect des pr conisations de sa fiche technique en particulier le cas ch ant la n cessit de rin age Note 1 La d sinfection des contenants peut aussi tre assur e par un proc d thermique valid l analyse HACCP de l op rateur de transport doit alors y faire r f rence et la description validation de ce proc d doit pouvoir tre pr sent e l auditeur Note 2 Cas particulier des transports cons cutifs d un m me produit Dans le cas de transports cons cutifs d un m me produit la n cessit d effectu
37. un effet n faste sur la sant source R glement 178 2002 GG Entreprise du secteur de l alimentation animale Toute entreprise priv e ou coop rative assurant dans un but lucratif ou non des op rations de production de fabrication de transformation d entreposage de transport ou de distribution d aliments pour animaux y compris tout producteur agricole produisant transformant ou entreposant des aliments destin s l alimentation des animaux sur sa propre exploitation source R glement 178 2002 adapt Exploitant du secteur de l alimentation animale La ou les personnes physiques ou morales charg es de garantir le respect des prescriptions de la l gislation alimentaire dans l entreprise du secteur de l alimentation animale qu elles contr lent source R glement 178 2002 gt HACCP Syst me d analyse des risques et ma trise des points critiques source R glement 183 2005 gt Mati res premi res pour aliments des animaux Diff rents produits d origine v g tale ou animale dont l objectif principal est de satisfaire les besoins nutritionnels des animaux l tat naturel frais ou conserv s et les d riv s de leur transformation industrielle ainsi que les substances organiques ou inorganiques comprenant ou non des additifs pour l alimentation animale qui sont destin s tre utilis s pour l alimentation des animaux par voie orale soit directement en l tat soit apr s transform
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