Manuel d`utilisation des couvoirs-éclosoirs et d`optimisation de la
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1. une largeur de 6 m permet l installation des incubateurs en ligne simple une installation en deux lignes requiert une largeur de 9 m Si vous installez plus de deux lignes dans un espace de 9 m de largeur il faut cloisonner cet espace pour cr er plusieurs unit s d incubation Cependant nous recommandons d viter une installation en deux lignes car elle pose des probl mes consid rables de ventilation et de ma trise de la temp rature Les informations ci dessus s appliquent des ateliers d incubation et d closion de taille moyenne ou sup rieure Dans le cas d unit s de moins de 30 000 ufs un atelier de type artisanal avec les quipements appropri s est consid r comme suffisant et adapt Maintenance et op ration des incubateurs hatchers Maintenance hebdomadaire V rifiez le niveau d eau dans le r servoir d eau d humidification V rifiez que la porte de la machine ferme de mani re tanche V rifiez le syst me de ventilation Nettoyez et enlevez toutes les impuret s par exemple duvet sur la poign e de porte de la machine de mani re pr venir un ventuel blocage Nettoyez la machine avec un chiffon propre l g rement humidifi Changez l eau et nettoyez le r servoir de l humidificateur lors de chaque rotation de poussins Nettoyez le dessus de la machine Maintenance mensuelle V rifiez les ventilateurs extracteurs humidificateurs et la m canique du dispositif de rotation des ufs V2. rable de placer les plateaux d closion dans une position diff rente que celle des portoirs d ufs utilis s pour l incubation Normally 36 hours after birthing the Formalin evaporated disinfection could be proceeded Details as below En g n ral la d sinfection par vaporation de formol doit avoir lieu 36 h apr s l closion des poussins Voici les instructions pour cette op ration Placez le liquide un m lange d eau chaude et de 14 ml de formol par m tre cube dans deux bassins plats et placez les sous les chariots d closion c t des ventilateurs m langeurs ce qui doit permettre une vaporation compl te du liquide au bout de 12 h R p tez cette proc dure deux fois et enlevez tout l quipement utilis avant de collecter les poussins Cette m thode garantit l aspect sain des poussins avec un duvet dor a r Une d sinfection correctement ex cut e et efficace tuera les insectes ventuellement pr sents sans affecter le syst me respiratoire des poussins et pr viendra l occurrence d infection ombilicale Copyright China Machinerie com 2013 Traduction fran aise Hans J rgen Klein www china best machinery com
3. autre technique de fumigation des ufs utilisant par exemple une dilution d eau et d sinfectant 1 1000 ou une solution de 1 de peroxide d hydrog ne avec 0 5 d acide perac tique et 175 ppm d amine quartenaire Veillez ce que toute la surface d ufs d accouvage soit enti rement insuffl e L eau utilis e dans la salle de stockage doit tre pr par e par un rajout de d sinfectant dilution 1 1000 Pour garantir une temp rature moyenne gale stockage jours dans la salle il faut laisser un espace de 30 cm entre les parois et les ufs d accouvage La salle de fumigation doit tre contigu l entreposage et elle doit offrir un espace sup rieur celui requis pour la charge maximale d ufs par fumigation afin de laisser suffisamment de place pour la mise en uvre de l quipement mobile La salle de fumigation doit tre quip e d extracteurs d air d une capacit taux d extraction des gaz r siduaires de plus de 20 m3 par minute pour chaque m3 de volume de la salle Gestion et contr le de temp rature et humidit de l air Le contr le de la temp rature est une condition de base pour une incubation r ussie La temp rature doit tre r gl e pr cis ment en fonction de la provenance des ufs car le d veloppement embryonnaire varie selon la race des poules pondeuses l incubateur et les conditions environnementales D une mani re g n rale la temp rature doit se situe
4. portoirs de gauche et de droite occupent bien les positions alternantes dans les rails biseaut s Faites attention toujours sortir et replacer les portoirs en position parfaitement horizontale En cas de coupures d lectricit pendant l incubation vous devez couper le courant de la machine pour le remettre uniquement quand la tension est revenue Si le courant est fourni par un g n rateur v rifiez r guli rement le voltage la sortie et la direction de rotation du g n rateur Faites ceci chaque fois que vous basculez du r seau sur le g n rateur et inversement N ouvrez en aucun cas la porte de l atelier d incubation pendant la p riode de coupure de courant Pendant la p riode d closion des oeufs notamment au moment o les poussins quittent les coquilles il est interdit d utiliser des d sinfectants au formol Evitez d utiliser des d sinfectants susceptibles d endommager par rosion la sonde de l humidificateur Veuillez toujours suivre les instructions d op ration de la machine Gestion des oeufs d accouvage Ne collectez les oeufs d accouvage l atelier de ponte plus de 4 fois dans la journ e afin de r duire le taux de casse et la contamination des ufs Tous les ufs d accouvage doivent tre d sinfect s dans les 2 heures suivant leur collecte et livr s imm diatement la salle d entreposage Prot gez les du soleil et de la pluie pendant le transport D une mani re g n rale la te
5. rifiez la fonction de chauffage le syst me d alerte de surchauffe V rifiez le fonctionnement du dispositif de rotation des ufs Nettoyez enti rement la machine le r servoir d eau d humidification et l assiette d vaporation chaque rotation de poussins Maintenance trimestrielle Nettoyez la sonde R glez et ajustez l humidificateur et le thermostat Graissez les ventilateurs Nettoyez et graissez la roue h lico dale du dispositif de rotation des ufs Graissez le syst me de glissage Changez l huile moteur de l humidificateur et du r gleur de vitesse de rotation V rifiez enti rement le syst me de contr le de la machine Afin d viter tout probl me lors de l arr t de la machine s chez la machine par auto s chage pendant la mise en route Videz enti rement l eau du r servoir de l humidificateur et s chez le Apr s le nettoyage graissez l ensemble du syst me d op ration Rappel Pendant l op ration de la machine il faut v rifier celle ci sans faute toutes les 1 2 heures afin de pr venir toute anomalie de fonctionnement notamment si vous constatez en la touchant que la temp rature semble diff rer de celle indiqu e sur le panneau de contr le Il faut alors imp rativement ajuster la temp rature Il est tr s important de contr ler la porte de protection v rifiez r guli rement qu elle soit en bonne position Contr lez et notez la position de rotation des oeufs en v rifiant que les
6. Couvoir closoirs d oeufs industriels Manuel technique pour un meilleur rendement des machines Incubation Plus Une technique permettant des gains de productivit de l incubation closion des poussins Les machines neuves sont r gl es pour une humidit et une temp rature constantes L utilisation d eau chaude permet jusqu 50 d conomies d lectricit Nota bene Ces instructions s appliquent un site de moyenne ou grande taille Pour les sites moins importants il n est pas n cessaire de suivre la totalit de cette proc dure Conception de l atelier d incubation et d accouvage La conception comprend deux l ments majeurs Configuration d un b timent sans tage Configuration et contr le du syst me de ventilation Dans la conception de votre site ces deux l ments sont n cessairement li s Le bon choix de l incubateur hatcher permettront un taux de succ s de l ordre de 50 au moins L investissement que n cessitent un incubateur hatcher de grande capacit est indiqu si vous avez une source d ufs offrant une qualit stable Dans le cas contraire il est conseill d opter pour une machine de capacit moyenne Lors du choix de capacit de la machine tenez compte de la taille moyenne des ufs d accouvage et de la taille des poussins ce qui d terminera les besoins d espace en cas d extension de la production D vidence une machine trop importante occasionnera des co ts p
7. Remarque Pour assurer une temp rature donn e dans l incubateur tous les portoirs doivent tre ins r s m me en absence d ufs Nota bene Les oeufs d accouvage sortant de l environnement plus frais du stockage doivent tre pr chauff s avant de les placer dans l incubateur si non les ufs feront baisser la temp rature de la machine et les ufs se mettront transpirer en rencontrant la temp rature et l humidit lev es l int rieur de l incubateur Ce sont deux facteurs qui pourraient favoriser une contamination des ufs Nous pr conisons un temps de pr chauffage de 6 8 heures 24 26 C Si vous ne disposez pas d un espace r serv pour le pr chauffage cette tape pourrait avoir lieu dans l atelier d incubation condition de bien r gler la temp rature pour viter la transpiration des ufs d accouvage Voici les r glages conseill s de temp rature et humidit _16 C 69 65 61 57 17C 73 69 65 61 18C 78 74 69 65 19C 83 78 74 69 Remarque La premi re ligne du haut indique la temp rature de pr chauffage et la premi re colonne droite celle des oeufs sortant de la salle de stockage Veillez adapter l humidit en fonction de la temp rature de pr chauffage Le principal objectif du contr le de l humidit pendant l incubation est d viter l vaporation de l humidit naturelle des ufs et la perte de poids de ceux ci Ceci
8. ction Dans cette configuration nous pr conisons un ventilateur tirage aspir de capacit suffisante et un diam tre de conduit correspondant Sauf sp cification contraire il est d conseill de poser les conduits d vacuation directement sur la sortie de l incubateur hatcher car ceci affecterait la temp rature l int rieur des machines avec des cons quences pour le taux d closion Normalement on posera un ventilateur bord vas au point de connexion du conduit d vacuation avec l chappement de la machine Remarque Notre machine offre une bonne vacuation des gaz r siduaires il suffit de bien poser le conduit d extraction la sortie de l chappement de la machine Eclosion La temp rature de l atelier au moment du transfert des oeufs d accouvage vers les plateaux d closion normalement au 18e jour de l incubation doit tre de 25 C Dans cette tape n oubliez pas d enlever tous les ufs avari s et efforcez vous d enlever les ufs d accouvage pr cautionneusement d une main s re et rapide sans endommager les ufs Il faut aussi faire attention on les posant sur les plateaux d closion et les chariots sous peine de les fissurer ce qui influerait sur le temps d closion cause d une r partition in gale de la chaleur Compte tenu de la diff rence de temp rature souhait e entre les processus d incubation et d closion pour favoriser un bon d veloppement embryonnaire il est pr f
9. garantira un bon d veloppement embryonnaire ainsi qu une bonne vacuation du CO2 et une bonne absorption d O2 L humidit bien r gl e assure galement une bonne conduction de la chaleur et un bon transfert thermique Il est prouv que les ufs d d accouvage sont plus sensibles aux changements de temp rature que d humidit En r sum si l on limite la perte de poids des ufs 11 5 13 pendant une p riode d incubation de 1 19 jours le taux d closion sera excellent Si l humidit de lair de l atelier d incubation est de l ordre de 50 60 RH il est conseill de r gler celle ci entre 55 et 60 pour la dur e de l incubation afin d obtenir un taux de perte de poids raisonnable Il faut toujours adapter le r glage de l humidit aux fluctuations de l humidit naturelle de l air de l atelier Pour les ufs d accouvage provenant de jeunes pondeuses ou de pondeuses en fin de carri re un r glage plus bas de l humidit favorisera l vaporation d sir e Pour l closion il est pr f rable de choisir une humidit plus importante par exemple un minimum de 65 70 RH Remarque L humidit l int rieur de la machine telle qu indiqu e sur le panneau de contr le est mesur e par une sonde que vous devez contr ler r guli rement en v rifiant les valeurs gr ce un second hygrom tre L exp rience indique qu un hygrom tre au mercure cuvettes s che et humide est plus fiable qu un hygrom
10. lors de l inspection visuelle de la face la plus petite Un personnel exp riment est capable d valuer l tat d incubation simplement la lumi re pour r gler la temp rature en fonction de cette inspection L ajustement de la temp rature en fonction des variations saisonni res et environnementales est imp ratif La r gle de base est une augmentation baisse de la temp rature de 0 1 C pour chaque augmentation baisse de la temp rature environnante de 2 C Etant donn que le contr le de temp rature et humidit variera en fonction de la race et de l ge des poules pondeuses il est conseill de concentrer les ufs d accouvage d une m me source dans un m me incubateur Pr alablement au positionnement des ufs la temp rature d op ration doit tre r gl e 0 1 C au dessus de la temp rature de d but d incubation Le contr le de la temp rature n cessite un contr le r gulier et fr quent des thermostats D habitude nous pr conisons les incubateurs hatchers de type tunnel pour les grandes exploitations et les incubateurs hatchers de type box pour les exploitations de taille moyenne ou r duite Pour les appareils de type box nous pr conisons l incubation partielle Par exemple pour les mod les de 19 200 ou 16 800 ufs il est conseill d incuber deux portoirs par p riode de 10 jours ce qui permet un bon taux de r ussite de l incubation moindre frais m me temp rature constante
11. lus importants la fois lors de l investissement et pendant l op ration tandis qu une machine trop petite limitera le potentiel et l efficacit de la production L atelier doit tre quip d espaces fonctionnels pour les vestiaires les douches l entreposage des oeufs la chambre de fumigation la cabine de surveillance la cabine de contr le lectrique l atelier d accouvage l atelier d closion la salle de lavage l aire d exp dition etc Pour assurer la mise en oeuvre de proc dures scientifiques de bonnes conditions hygi niques et une pr vention ais e des pizooties les diff rents ateliers doivent tre dispos s selon l ordre de la chaine de production r ception des ufs d accouvage d sinfection entreposage incubation closion lavage livraison Nous donnons ici les mesures absolument essentielles suivre mais qui sont souvent n glig es Les diff rentes zones doivent tre cloisonn es par exemple en fonction des zones propres et des zones contamin es et il faut veiller installer des bassins de d sinfection chaque passage d une zone une autre Les douches sont absolument INDISPENSABLES pour assurer que les ouvriers ne contribuent pas la contamination des ateliers Les dimensions de la salle d entreposage des oeufs doivent tre directement proportionnelles au nombre d ufs d accouvage L atelier d accouvage et d closion doit tre quip de ventilateurs au plafond afi
12. mp rature de stockage se situe entre 13 et 20 C avec 70 d humidit de l air voire davantage D habitude on admet une dur e de stockage plus longue pour les ufs d accouvage plus petits caract ris s par une coquille paisse et un blanc d uf assez dense provenant de jeunes poules tandis que les ufs de taille moyenne exigent une dur e de stockage plus courte cause de leur coquille moins paisse et leur blanc moins dense Pour la cat gorie sup rieure d ufs d accouvage de taille plus importante et caract ris s par une coquille et un blanc fins le temps de stockage doit tre encore plus court Ci dessous vous trouverez un tableau des temps de stockage Remarque en cas d extension de la dur e de stockage il faut imp rativement baisser la temp rature de la pi ce mais en aucun cas vous ne devrez d passer une dur e de 7 jours au risque de subir un taux d closion tr s r duit Au del de 15 jours le rendement de l accouvage sera nul Dur e de ge des poules Temp rature de Humidit 2 p stockage ambiante 25 35 semaines 36 50 semaines ae 51 semaines et plus Nota bene Si la dur e de stockage d passe 7 jours il faut r gler la temp rature un niveau de 13 15 C 70 ou plus 1 3 S lection des oeufs d accouvage et d sinfection Tout oeuf pollu dont la coquille est fissur e ou cass e doit tre limin sans quoi il sera source de contamination et sera un dange
13. n de garantir le maintien de la temp rature moyenne La salle de d sinfection doit tre quip e de d extracteurs d air afin d assurer une ventilation rapide suivant la d sinfection Une conception appropri e du syst me de ventilation favorisera un bon taux d closion des oeufs Par exemple Dans les ateliers d incubation et d closion les gaz doivent tre enti rement extraits au fur et mesure et l apport d air frais doit tre constant Notez que les gaz extraits des ateliers d incubation et closion ne doivent en aucun cas tre r aspir s Notamment l introduction des gaz vacu s de l atelier d closion dans l atelier d incubation est proscrire absolument L air frais peut tre aspir par un ventilateur ou introduit par les fen tres Cependant dans les r gions chaudes par exemple en Afrique de l Ouest il faut pr voir un quipement de refroidissement de l air frais aspir de l ext rieur Les gaz r siduaires des groupes de machine dans l atelier d incubation peuvent tre vacu s par des extracteurs d air au plafond compl t s par des ventilateurs Pour la salle d closion par contre les gaz r siduaires doivent tre int gralement vacu s par les conduits de l extracteur d air les plafonniers sont proscrire Dans le cas de petites entit s d incubation closion la totalit des gaz r siduaires peut tre vacu e par des conduits directs d extraction d air Un atelier d
14. r entre 37 2 et 38 5 C Si certains pr conisent un r glage fixe de 37 8 0 1 C nous le d conseillons car il est av r que de l g res variations de la temp rature augmentent consid rablement le taux de r ussite de l incubation Pour l incubation temp rature fluctuante celle ci doit g n ralement tre sup rieure en d but d incubation pour tre r gl e la baisse pendant sa progression Pour une temp rature environnante de l ordre de 22 27 C nous pr conisons le r glage de la temp rature de la salle 38 C du jour 1 au jour 3 37 9 du jour 4 au jour 7 37 8 C du jour 8 au jour 12 37 7 C du jour 13 au jour 15 37 6 du jour 16 au jour 18 et 37 37 2 C pendant l closion Pour une incubation temp rature constante avec une temp rature ambiante de 20 27 C r glez la machine 37 8 et la temp rature d closion 37 2 C Ceci est une recommandation standard de contr le de la temp rature qui peut tre amend e en fonction des besoins de vos conditions r elles d op ration Veuillez toujours tenir compte des l ments suivants Le meilleur r glage de la temp rature se d finit sur la base du d veloppement embryonnaire ce qui n cessite des recherches et une valuation des exp riences que vous ferez D une mani re g n rale 90 des embryons doivent tre bien form s apr s 10 jours d incubation et 90 des ufs d accouvage doivent tre opaques
15. r pour la sant des autres ufs d accouvage Tout oeuf dont la coquille est excessivement mince porte des traces de maladie ou montre des d formations doit tre rejet L paisseur optimale d une coquille d uf est d environ 0 32 mm Le poids de l oeuf d accouvage doit se situer entre 50 et 65 g et il doit se situer entre 72 et 76 sur l index des formes de l oeuf Pour la meilleure efficacit de l incubation les oeufs d accouvage doivent tre plac s sur les portoirs sur la face la plus troite Les dur es et conditions de stockage et d incubation varieront en fonction de l ge des poules pondeuses nombre de semaines La d sinfection des oeufs d accouvage est d une importance capitale G n ralement l on pr voira 3 d sinfections la premi re dans l atelier de ponte la seconde suivant la s lection des ufs avant de les stocker et la troisi me au moment d enlever les ufs de l entreposage pr c dant leur incubation L agent de d sinfection pr f r est la formald hyde appliqu e par fumigation Nous conseillons une triple concentration de 42 ml de formol alli e 21 g CBM de permanganate de potassium pour une dur e de 20 minutes une temp rature de 20 ou plus et une humidit de 60 80 RH A la fin de la fumigation tout l quipement mobile doit tre imm diatement enlev et les gaz r siduaires doivent tre enti rement vacu s par extracteur ventilateur L insufflation est une
16. tilation La ventilation et le renouvellement de l air sont des facteurs souvent n glig s alors que des conditions impropres seront dommageables l incubation des ufs Une bonne ventilation permet d amener de l air frais et propre aux diff rentes zones d exploitation et vacue les gaz r siduaires le CO2 et le duvet flottant Un bon environnement d incubation requiert de l air frais avec des taux de 21 de O2 et 0 04 de CO2 C est pourquoi il faut r gler la porte d aspiration de la machine pour une ouverture maximale en surveillant la temp rature et l humidit en particulier apr s le 10 jour d incubation Comment obtenir une meilleure efficacit de la ventilation En g n ral lair frais apport la machine provient de l atelier donc le volume d air apport doit tre sup rieur aux besoins maximals de l incubateur Pour l extraction des gaz r siduaires il est pr f rable d installer un syst me de conduits individuels pour chaque machine incubation et closion afin d assurer une vacuation compl te et efficace directement vers l ext rieur en liminant tout retour de l air us dans les ateliers Si les conduits font moins de 4 m de long et ne comportent pas plus d un coude il ny a pas besoin d installer de ventilateur tirage aspir Si les gaz r siduaires sont vacu s par un syst me de conduits ma tre il faut ajouter un ventilateur chaque embranchement afin d assurer le volume d extra
17. tre l alcool cuvettes s che et humide Syst me de rotation des oeufs La rotation des oeufs est une autre proc dure importante du processus d incubation car la rotation intervalles r guliers replace les embryons et assure ainsi un apport de chaleur quilibr Elle pr vient galement l adh sion des embryons et favorise leur d veloppement Il a t d montr qu il ny a pas d avantage significatif entre une rotation toutes les heures ou toutes les 2 heures Pour les incubateurs de type box vous pourrez r duire l usure de la machine et conomiser de l lectricit en choisissant une rotation de 2 h Cependant pour les incubateurs de type tunnel une rotation toutes les heures permet un meilleur chauffage des ufs d accouvage Normalement il n y a plus besoin de tourner les oeufs apr s 15 jours d incubation Dans le cas des incubateurs de type tunnel la rotation est proscrire apr s cette date il suffit d assurer la position correcte des portoirs pour garantir la bonne circulation de l air et le transfert thermique Une absence de rotation ou une rotation insuffisante des oeufs est dommageable pour le d veloppement embryonnaire Cette n gligence pourrait tre la cause d un mauvais taux d closion de l adh sion du sac vitellin la paroi de la coquille de l adh sion du sac allanto dien au blanc d uf etc L on comprend d s lors l importance de gestion et contr le de la rotation des ufs Ven
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