LE REFERENTIEL DE L`AGRICULTURE RAISONNEE - eco
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1. En cas de recours un prestataire de service pour l application Le cas ch ant copie du de produits phytosanitaires celui ci doit tre agr comme certificat d agr ment de applicateur de produits l applicateur B VII b Stockage des produits phytosanitaires 11 Conserver les produits phytosanitaires dans leurs emballages Contr le visuel d origine avec leurs tiquettes Faire un inventaire annuel des stocks de produits Inventaire des stocks phytosanitaires Disposer d un local ou d une armoire clairement identifi Contr le visuel sp cifiquement r serv cet usage a r ou ventil et ferm clef destin au stockage des produits phytosanitaires Afficher l entr e du local de stockage des produits Contr le visuel phytosanitaires les consignes de s curit 10 Les bonnes pratiques de raisonnement de l usage des produits phytosanitaires et les bonnes pratiques mettre en uvre lors des manipulations des produits et des traitements phytosanitaires figurent en annexe ll Les stockages de grandes quantit s de produits phytosanitaires peuvent tre des installations class es 12 I s agit d une obligation r glementaire quand des salari s sont employ s sur l exploitation code du travail page 13 26 Minist re de l agriculture et de la p che CSO du 8 janvier 2002 NR puis R15 NR NR B VII c Choix des produits N utiliser que des produits b n ficiant d u2. e par les agents charg s du contr le de la qualification ou par les services de police comp tents AI LA DEFINITION DES EXIGENCES TERRITORIALES Cette deuxi me tape de la mise en place du dispositif permettra de mieux r pondre la demande sociale en mati re d environnement Elle consistera partir d un diagnostic du territoire permettant d en identifier les enjeux environnementaux et d un diagnostic de la situation de l exploitation au regard de ces enjeux d identifier les pratiques adapter Elle doit tenir compte des imp ratifs conomiques des exploitations et ne pas remettre en cause leur rentabilit Les exigences territoriales constituent un compl ment indispensable des exigences nationales du r f rentiel de l agriculture raisonn e mais il n est pas possible de les codifier a priori dans le r f rentiel La d termination des exigences territoriales compte tenu de ses cons quences sur la qualification des exploitations doit viter les distorsions de traitement entre territoires comparables et entre agriculteurs comparables d un m me territoire Pour l encadrer des documents seront tablis Le choix des enjeux Afin d identifier et de cibler les exigences territoriales il est n cessaire de conna tre les enjeux environnementaux du territoire et d analyser la situation de l exploitation au regard de ces enjeux page 4 26 Minist re de l agriculture et de la p che CSO du 8 janvier 2002 Sur un ter
3. glementation des mati res fertilisantes et supports de cultures Pour ces fertilisants voir les autres chapitres du B VI page 12 26 Minist re de l agriculture et de la p che CSO du 8 janvier 2002 B VII PROTECTION DES CULTURES gt Raisonner ses pratiques de protection des cultures en utilisant les m thodes culturales et biologiques disponibles en choisissant les vari t s les plus adapt es en ne faisant usage des produits phytosanitaires que lorsque cela est n cessaire et justifi et en fractionnant de mani re adapt e les traitements de fa on minimiser les quantit s de produits phytosanitaires utilis es R duire les risques li s l usage de produits phytosanitaires pour l homme et pour l environnement Exigences nationales Moyens de v rification B VIl a Proc d s de lutte 10 Entretenir les foss s et les talus de l exploitation Contr le visuel m caniquement sauf d rogation li e la protection de la faune R aliser des observations sur l tat sanitaire des cultures dans Enregistrement des des parcelles repr sentatives de l exploitation contr les observations visuels pi geages interpr ter l aide des bulletins techniques en pr alable d ventuels traitements et les enregistrer Enregistrer les traitements lot cultural facteur Enregistrement d clenchant date cible technique ou produit dose ou quivalent
4. Factures d achats ou bons de mati res premi res des aliments et des fourrages livraison des mati res susceptibles d tre incorpor es dans l alimentation des premi res des aliments et des animaux fourrages pendant 5 ans 3 ans pour les volailles apr s l arr t de la fabrication Acheter des aliments uniquement aupr s de fabricants et de P A partir des factures bons de 20 distributeurs livraison et documents des fournissant une information d taill e sur la composition fournisseurs des aliments vendus et notamment leur formule ingr dient par ingr dient avec les pourcentages correspondants sp cifiant sur les factures les bons de livraison les tiquettes ou tout autre support appropri les r f rences des lots de fabrication leur demander ces informations et les conserver Enregistrer les formules de fabrication des aliments lorsque les Enregistrement des formules aliments sont produits sur l exploitation ou que des m langes y des aliments et conservation sont r alis s et conserver les formules des aliments achet s pendant au moins 5 ans l ext rieur 3 ans pour les volailles 18 T existe une liste de substances interdites 19 L utilisation de quelques antibiotiques comme activateurs de croissance reste permise pour des volailles Pour certaines esp ces les activateurs de croissance sont interdits par la r glementation 20 Pour les fabricants et les distributeurs
5. par l eau d irrigation si les p riodes d irrigation et de fertilisation coincident r partissant l pandage des effluents d levage sur la plus large surface pandable possible surfaces pandables identifi es sur le plan de l exploitation voir B I selon la rotation et pendant les p riodes pr sentant le moins de risques pour la qualit de l eau en ajustantles apports d azote de phosphore et de potassium aux besoins des plantes Pour l azote le plan doit tre r alis conform ment aux prescriptions du programme d action En particulier l azote ne doit tre apport qu en dehors des p riodes d interdiction des pandages 6 et sans d passer les maximums autoris s notamment le plafond de 170 kg d azote d origine animale par hectare en moyenne sur l exploitation 7 Enregistrer les apports de fertilisants par lot cultural date type de fertilisant apport N Manuels d utilisation des mat riels d pandage utilis s Le plan de fumure ou le cahier d enregistrement s il n y a pas de plan de fumure indiquera les valeurs fertilisantes des engrais min raux et les r f rences utilis es pour les effluents pandus P lan pr visionnel de fumure Cahier d enregistrement 5 Pour la fertilisation azot e l tablissement d un plan pr visionnel de fumure est obligatoire dans les zones vuln rables 6 Ce point constitue un objectif pour les leveurs n ayant pas enc
6. tents apr s avis de la commission nationale page 3 26 Minist re de l agriculture et de la p che CSO du 8 janvier 2002 de l agriculture raisonn e et de la qualification des exploitations Les exigences territoriales sont propos es par les CRARQUE Compte tenu des d lais n cessaires l identification des enjeux environnementaux par territoire et des pratiques adapter le socle national sera compl t par des exigences territoriales qui devront tre d finies le 1e juillet 2003 compter du 1 juillet 2004 le respect de ces exigences territoriales sera une condition de la qualification et du maintien des qualifications d j accord es II convient donc que les CRARQUE travaillent d s leur constitution les d finir de fa on qu elles soient connues le plus t t possible La connaissance en mati re d environnement les pratiques des agriculteurs et les attentes de la soci t progressant le niveau du r f rentiel est appel devenir r guli rement plus exigeant Le r f rentiel de l agriculture raisonn e reprend un certain nombre d obligations r glementaires mais il ne peut pas les reprendre toutes et ce n est d ailleurs pas l objet de cette d marche que de contr ler de mani re exhaustive l application des r glementations Mais la qualification doit pouvoir tre suspendue ou retir e une exploitation qualifi e en cas d infraction des r glementations entrant dans le champ du r f rentiel relev
7. DE L AGRICULTURE RAISONNEE 1 rappel la d finition L agriculture raisonn e correspond des d marches globales de gestion d exploitation qui visent au del du respect de la r glementation renforcer les impacts positifs des pratiques agricoles sur l environnement et en r duire les effets n gatifs sans remettre en cause la rentabilit conomique des exploitations Les modes de production raisonn s en agriculture consistent en la mise en uvre de moyens techniques dans une approche globale de l exploitation Au del des imp ratifs de s curit alimentaire des produits agricoles qui s imposent toutes les productions les modes de production raisonn s peuvent faciliter la ma trise des risques sanitaires et contribuer l am lioration du bien tre animal Ils permettent galement de contribuer l am lioration des conditions de travail 2 les principes de l agriculture raisonn e La d marche d agriculture raisonn e se fonde sur les principes suivants qui pr cisent la d finition Gestion globale de l exploitation Se tenir inform de l volution des techniques et des connaissances se former aux techniques les plus adapt es au syst me de production former et sensibiliser ses salari s aux pratiques de l agriculture raisonn e Int grer l exploitation agricole dans une d marche globale prenant en compte son contexte socio conomique travail d bouch s et son environnement Informer les perso
8. Minist re de l agriculture et de la p che CSO du 8 janvier 2002 LA D MARCHE DE L AGRICULTURE RAISONN E LE R F RENTIEL DE L AGRICULTURE RAISONN E B I B IV B V B VI B VII IRRIGATION B X B XI B XII BIEN TRE DES ANIMAUX B XIV GESTION DES D CHETS DE L EXPLOITATION B XV PAYSAGES ET BIODIVERSIT LE REFERENTIEL DE L AGRICULTURE RAISONNEE LA D FINITION LES PRINCIPES DE L AGRICULTURE RAISONN E nee ee ne Mn en nee LA D FINITION DES EXIGENCES TERRITORIALES nee CONNAISSANCE DE L EXPLOITATION ET DE SON ENVIRONNEMENT ir TRA ABILIT DES PRATIQUES een SANT ET SECURITE AUTRA VAT Ao tirn oE RE un tn D SISO DA GESTION DES SYST MES DE CULTURE seen FERTILISATION MIN RALE ET ii a i a a PROTECTION DES CULTUR PS E T TE aats IDENTIFICATION DES ANIMAUX serrer nerenneneneeneneneeeneeneneesneneeneeenesneneeneeenesnenesneneense SANT DES ANIMAUX EL nt nn tnt de ALIMENTATION DES ANIMAUX ses aa R e r E a E a A A HYGIENE ce ENEE less ea A ILNA A E A EE E A te page 1 26 Minist re de l agriculture et de la p che CSO du 8 janvier 2002 LA DEMARCHE DE L AGRICULTURE RAISONNEE A LA DEFINITION ET LES PRINCIPES
9. Voir plan pr visionnel de fumure ou le cahier d enregistrement s il n y a pas de plan de fumure au B VI c Disposer d un stockage pour les effluents de l levage qui vite Contr le visuel crit res tout coulement direct dans le milieu naturel pr ciser En cas de stockage au champ de fumier ne pas stocker dans Plan de l exploitation voir les secteurs de l exploitation identifi s risque fortes pentes B L parcelles inondables cuvettes zones d infiltration 3 Les stockages de grandes quantit s d engrais peuvent tre des installations class es Obligatoire dans certains d partements page 10 26 Minist re de l agriculture et de la p che CSO du 8 janvier 2002 pr f rentielle puits B VI c Epandage des fertilisants Disposer du mat riel d pandage adapt aux types de P fertilisants pandus engrais fumier lisier fientes Conna tre les valeurs fertilisantes des engrais des effluents d levage et des boues industrielles et urbaines utilis s 5 En zone vuln rable tablir chaque ann e un plan pr visionnel de fumure pour les cultures de plein champ en tenant compte des apports organiques effluents d levage de l exploitation ou d autres exploitations effluents et boues industriels et boues urbaines des analyses de sol des reliquats estim s et des cultures interm diaires ainsi que des apports estim s de nitrates
10. ages ou des boues r siduaires urbaines ou industrielles sont pandus les surfaces non pandables figureront sur ce plan page 7 26 Minist re de l agriculture et de la p che CSO du 8 janvier 2002 B II TRA ABILITE DES PRATIQUES Enregistrer les interventions effectu es sur l exploitation conserver et classer les documents relatifs la gestion de l exploitation et des pratiques agricoles afin d am liorer ses pratiques agricoles et d en assurer la tra abilit sl Exigences nationales Moyens de v rification Enregistrer les interventions sur les animaux et les parcelles Cahiers d enregistrement sous huit jours Les interventions r alis es devront tre enregistr es depuis au moins trois mois Conserver les enregistrements pendant au moins 5 ans pour les pratiques relatives aux productions v g tales Pour les productions animales voir les chapitres correspondants du B IX au SANTE ET SECURITE AU TRAVAIL gt Informer les personnes pr sentes sur l exploitation exploitants main d uvre familiale salari s permanents saisonniers et temporaires sur les bonnes conditions en mati re de sant et de s curit au travail et les former de mani re ad quate Exigences nationales Moyens de v rification NR Mettre disposition des salari s des installations sanitaires en Contr le visuel crit res bon tat douches lavabos toilettes En l absence pr cis
11. apt es mise en place de solutions alternatives l emploi de produits phytosanitaires choix et modalit s des traitements phytosanitaires maintien et implantation d arbres et de dispositifs partir du 1er juillet 2004 et compl ter en cons quence l enregistrement des interventions 11 s agit notamment de s int grer dans les d marches collectives existantes B VIIL IRRIGATION Participer une gestion conome et quilibr e des ressources en eau en adaptant et en minimisant les apports sur la culture en fonction des besoins de la plante et des conditions climatiques et en r duisant les risques de pollution du milieu Exigences nationales Moyens de v rification Si les pr l vements d eau rel vent du r gime de l autorisation Documents et courriers disposer des arr t s d autorisation et si les demandes ont t administratifs relatifs aux faites individuellement des dossiers de demande pr l vements d eau d autorisation Si les pr l vements d eau rel vent du r gime de la d claration disposer des r c piss s de d claration et des prescriptions qui leur sont applicables Equiper tous les pompages d eau de l exploitation d un Contr le visuel compteur d eau volum trique sauf d rogation pr vue par les textes en vigueur Enregistrer les volumes pr lev s conform ment aux modalit s Enregistrement des volumes 16 pr vues dans les d marches de gest
12. au bien tre des animaux en respectant leur physiologie en satisfaisant leurs besoins alimentaires a rant correctement leurs b timents et en les maintenant dans un tat physique satisfaisant Exigences nationales Moyens de v rification Suivre une formation sp cifique Attestation de stage NR Disposer d quipements permettant de r aliser les Contr le visuel crit res manipulations sur les animaux en cours d levage et lors du d finir esp ce par esp ce d chargement ou du chargement en respectant les conditions de s curit des intervenants et le bien tre des animaux Disposer d une a ration suffisante des locaux Contr le visuel crit res d finir esp ce par esp ce Maintenir les animaux dans un tat corporel satisfaisant Contr le visuel crit res attestant que leurs besoins alimentaires sont couverts d finir esp ce par esp ce Lorsque les animaux passent une partie de l ann e Contr le visuel crit res l ext rieur veiller ce qu ils disposent d abris naturels ou d finir artificiels pour se prot ger des intemp ries Pr server l int grit physique des animaux Contr le visuel crit res d finir esp ce par esp ce R aliser les op rations sur les animaux type cornage Contr le visuel crit res d becquage seulement sur les animaux qui les n cessitent et conform ment aux m thodes pr conis es page 21 26 d
13. auraient t en contact avec des produits En cas de d versement accidentel dans le milieu naturel pr venir aussit t le maire de la commune page 26 26
14. che synth tique des donn es concernant l encadrement zootechnique sanitaire et m dical pour chaque esp ce animale les donn es relatives l entretien des animaux et aux soins qui leur sont apport s les donn es relatives aux interventions v t rinaires individuelles et collectives date de traitement motif voie d administration produit utilis posologie d lai d attente le cas ch ant identification des animaux Assurer un suivi sanitaire de l exploitation par un v t rinaire comprenant une visite d valuation sanitaire annuelle et des visites ponctuelles en cas de probl mes pathologiques Ne recourir l administration de m dicaments que sur la base du suivi v t rinaire Conserver les ordonnances v t rinaires pour tous les m dicaments soumis prescription d tenus Disposer d un lieu identifi fermant clef et appropri pour ranger et conserver les m dicaments v t rinaires Pourle stockage d aliments m dicamenteux livr s en vrac disposer dans les deux ans suivant la qualification d un silo de stockage sp cifique et r serv cet usage lEn cas de fabrication la ferme d aliments m dicamenteux disposer de l agr ment n cessaire Disposer d un syst me de marquage rapide des animaux trait s individuellement ou ayant subi un incident d levage Registre d levage pendant 5 ans 3 ans pour les volailles Bulletins de visite du v t rina
15. des produits phytosanitaires dans un endroit abrit en limitant les risques pour les personnes et l environnement ou lorsqu il existe dans le local de stockage des produits phytosanitaires stocker les emballages phytosanitaires vides et rinc s dans un endroit abrit en limitant les risques pour les personnes et l environnement 2 En application de l article L 2214 24 du code g n ral des collectivit s locales qui pr voit la possibilit pour les communes de mettre en place un dispositif d limination des d chets autres que les ordures m nag res moyennant la perception d une redevance page 22 26 Minist re de l agriculture et de la p che CSO du 8 janvier 2002 B XIV cCollectes sp cifiques Participer aux op rations de collectes sp cifiques des d chets Bons d enl vement sp ciaux dits g n rateurs de nuisance huile de vidange batteries et piles de cl tures produits phytosanitaires et Accord des organisateurs de v t rinaires non utilisables ou p rim s emballages collectes sp cifiques phytosanitaires vides aiguilles ou bistouris supports de culture des productions v g tales hors sol et aux fili res p rennes de valorisation mises en place du type de celles mises en place l occasion du programme national phytosanitaire pour les produits phytosanitaires Disposer d un endroit appropri l cart des animaux vivants Contr le visuel pour le stockage des cadavres d animau
16. e appliquer Pendant les manipulations des produits et les traitements utiliser les mat riels de protection et le cas ch ant exiger des salari s qu ils les utilisent Ajuster la quantit pr par e la surface traiter ne pr parer de la bouillie que pour les traitements effectu s le jour m me Surveiller en permanence le remplissage de la cuve Rincer chaque bidon vide trois fois l eau claire ou utiliser un syst me de rin age des bidons et vider l eau de rin age dans la cuve du pulv risateur pendant le remplissage 2 pendant le traitement Organiser les passages dans la parcelle pour viter les pollutions hors champ et les chevauchements Conna tre et utiliser le syst me de r gulation pour ma triser la quantit pandue S adapter aux conditions climatiques et en tout cas viter de traiter par grand vent et avant des pr cipitations 3 apr s le traitement Diluer au moins cinq fois la bouillie non utilis e et l pandre grande vitesse sur la parcelle venant d tre trait e Effectuer de pr f rence au champ les op rations de rin age et de nettoyage du pulv risateur avant le retour la ferme Ne jamais vider les eaux de rin age dans un r seau d eaux us es ou de pluie un puisard une cour un ruisseau un foss Apr s chaque cycle de traitement nettoyer s par ment le ou les filtres Apr s enl vement des quipements de protection nettoyer les parties du corps qui
17. ent Pour cadrer cette d marche et aider la d finition des exigences territoriales des fiches par enjeu ont t tablies Elles sont construites sur le mod le suivant r capitulatif pr alable des principales pratiques sur lesquelles doit porter l analyse compte tenu de l enjeu affich m mo des principales questions auxquelles doit s attacher le diagnostic Ces questions sont encha n es de telle mani re que l ensemble des pratiques concern es par l enjeu soient couvertes Ces fiches sont destin es la pr paration des diagnostics des exploitations qui permettront d tudier les possibilit s d volution des pratiques dans les situations les plus risques Les exigences territoriales correspondent aux volutions que l exploitation devra faire pour tre qualifi e Par ailleurs la d marche agriculture raisonn e devra prendre en compte les outils de diagnostics existants sur le terrain Ainsi tous les r sultats des diagnostics d j r alis s sur l exploitation DeXel devront tre utilis s il ne s agit pas de refaire ce qui existe d j Le guide de diagnostic s appuie notamment sur les recommandations du CORPEN et sur les guides techniques r alis s par les instituts techniques dans le cadre des d marches fili res page 5 26 Minist re de l agriculture et de la p che CSO du 8 janvier 2002 Pour quels enjeux Eau qualit Milieu naturel Pratiq
18. er d installations sp cifiques les salari s doivent avoir acc s aux installations de l exploitant Lorsqu il en existe une les chefs d exploitation la main Attestation de stage d uvre familiale et les salari s de l exploitation doivent suivre une formation la s curit au travail dans le d lai d un an compter de la qualification Voir galement B VII sur le stockage et l utilisation des produits phytosanitaires Certains enregistrements sont impos s par la r glementation 2 Obligatoire dans certains cas page 8 26 Minist re de l agriculture et de la p che CSO du 8 janvier 2002 B IV GESTION DES SOLS Pr server sur le long terme la fertilit et la qualit des sols entretien et am lioration de la fertilit physique chimique et biologique des sols ma trise des risques d accumulation de m taux lourds gt Lutter contre l rosion des sols par des pratiques appropri es Exigences nationales Moyens de v rification Mettre en uvre un programme d analyses permettant Programme d analyses d assurer un suivi physico chimique des sols des parcelles labourables de l exploitation Ce programme comporte des Bordereaux des analyses analyses de terre par grand type de sol et syst me de culture effectu es pr sent sur l exploitation II doit tre pr t lors de la qualification et les analyses r alis es dans l ann e qui suit l attribution de la qualificati
19. finir esp ce par esp ce Minist re de l agriculture et de la p che CSO du 8 janvier 2002 B XIV GESTION DES DECHETS DE L EXPLOITATION Trier et liminer les d chets produits sur l exploitation de mani re viter toute d t rioration des milieux en participant aux collectes sp cifiques lorsqu elles existent Exigences nationales Moyens de v rification B XIV a D chets en g n ral Ne pas abandonner de d chets plastiques et autres dans le Contr le visuel milieu naturel ne pas les enfouir ni les br ler Trier les d chets les nettoyer si n cessaire et les stocker dans Contr le visuel un ou plusieurs lieux d di s cet effet sur l exploitation en attendant leur limination Apporter les d chets banals dans une d chetterie ou dans Bons d enl vement ou et d autres lieux de collecte habilit s les recevoir suivant la bordereaux de livraison des nature des d chets ou profiter des collectes sp cifiques sinon d chets le cas ch ant les liminer par la voie des ordures m nag res sous r serve accord de la collectivit d accord de la collectivit B XIV bProduits phytosanitaires En attendant leur limination Contr le visuel conserver les produits phytosanitaires non utilisables ou p rim s dans leur emballage d origine en les s parant des produits utilisables dans une armoire ou un local de stockage des produits phytosanitaires conserver les d chets 50011165 par
20. iculi re S assurer que tous les animaux pr sents sur l exploitation sont soumis aux op rations de prophylaxie suivant le plan d fini au niveau national et les modalit s en vigueur dans le d partement en enregistrant les interventions r alis es et en planifiant les interventions venir Dans les levages conduits en bandes effectuer apr s le d part des animaux les op rations de nettoyage d sinfection et vide sanitaire et enregistrer les op rations de traitement sanitaire r alis es entre deux bandes successives date b timent traitement r alis produit utilis La d sinfection des locaux et des quipements est effectu e avec des produits homologu s La dur e du vide sanitaire doit respecter le cas ch ant les d lais r glementaires lorsqu ils existent et la dur e pr vue dans le mode d emploi des produits utilis s et permettre un ass chement des locaux et des quipements 17 E A pr ciser page 17 26 Documents d accompagnement sanitaire des animaux et bordereaux de r sultats de tests17 l introduction d animaux dans l levage Enregistrements Contr le visuel Enregistrement des interventions Planning des interventions venir Registre d levage ou quivalent Enregistrements Minist re de l agriculture et de la p che CSO du 8 janvier 2002 B X b Traitements v t rinaires Tenir jour le registre d levage comportant notamment une fi
21. ion collective lorsqu elles d eau pr lev s existent et tous les mois dans les autres cas Enregistrer les volumes d eau apport s sur chaque lot irrigu Enregistrement des volumes de l exploitation en indiquant les facteurs de d clenchement d eau apport s l irrigation sondes donn es m t o bilan hydrique avertissement d but de fl trissement NR Participer aux actions collectives de gestion quantitative et Bulletins de l op ration Irrimieux lorsqu elles existent 1g Lorsque la d marche de gestion collective est reprise dans un arr t pr fectoral ce point est r glementaire page 15 26 Minist re de l agriculture et de la p che CSO du 8 janvier 2002 Exigences territoriales Si la gestion quantitative des ressources en eau est un enjeu identifi sur le territoire mettre en place des pratiques adapt es optimisation et choix des rendements objectifs mat riel et modalit s d irrigation partir du 1er juillet 2004 et compl ter en cons quence l enregistrement des interventions IDENTIFICATION DES ANIMAUX Respecter le syst me national d identification des animaux et assurer la tra abilit de l origine de l ge de la race et de la cat gorie de tous les animaux de l levage Exigences nationales in Moyens de v rification Appliquer le syst me r glementaire d identification en vigueur Document d identification des pour chaque esp ce d animau
22. ire Enregistrement dans le registre Ordonnances d livr es par le v t rinaire traitant pendant un d lai de 5 ans 3 ans pour les volailles class es dans le registre d levage Contr le visuel Contr le visuel Agr ment Contr le visuel page 18 26 Minist re de l agriculture et de la p che CSO du 8 janvier 2002 ALIMENTATION DES ANIMAUX gt Alimenter les animaux de fa on saine et quilibr e en respectant leur physiologie et les r gles de s curit sanitaire et d hygi ne pr conis es et en prenant en compte dans le choix des modes d alimentation les cons quences environnementales des d jections Assurer la tra abilit des aliments des animaux qu ils soient produits sur l exploitation ou achet s l ext rieur Exigences nationales Moyens de v rification NR Lorsque l eau destin e l abreuvement des animaux ne Analyses d eau potabilit provient pas d un r seau public s assurer de sa qualit potabilit par des analyses r alis es tous les deux ans par un laboratoire agr par le minist re de la sant Utiliser pour l alimentation des animaux uniquement des substances autoris es susceptibles d tre incorpor es dans l alimentation des animaux 18 Ne pas utiliser d additifs antibiotiques dans l alimentation des 19 animaux en tant que facteurs de croissance Conserver les factures d achats ou les bons de livraison des
23. l rosion ma trise des risques d accumulation de m taux lourds Lutter contre l rosion des sols par des pratiques appropri es G rer les effluents d levage de fa on optimiser leur valorisation agronomique et r duire leur impact sur l environnement R duire les risques de pollution du milieu naturel par les fertilisants en quilibrant la fertilisation dates et doses d apport de fertilisants adapt es aux besoins des plantes et en adaptant les pratiques concern es couverture v g tale des sols dans les situations risques enfouissement des r sidus de culture et des fertilisants en choisissant les vari t s les plus adapt es et en ne faisant usage des produits phytosanitaires que lorsque cela est n cessaire et justifi de fa on minimiser les quantit s utilis es R duire les risques li s l usage de produits phytosanitaires pour l homme et pour l environnement Participer une gestion conome et quilibr e des ressources en eau en adaptant et en minimisant les apports sur la culture en fonction des besoins de la plante et des conditions climatiques et en r duisant les risques de pollution du milieu Les animaux Alimenter les animaux de fa on saine et quilibr e en respectant leur physiologie et les r gles de s curit sanitaire et d hygi ne pr conis es et en veillant limiter l impact des d jections sur l environnement Respecter le plan de prophylaxie et les contr les sa
24. la disposition du premier tiret n est pas actuellement obligatoire la seconde l est page 19 26 Minist re de l agriculture et de la p che CSO du 8 janvier 2002 NR NR Disposer d un lieu de stockage des aliments solides et liquides vitant tout risque de contamination en particulier par des produits potentiellement toxiques utilis s par ailleurs dans l exploitation produits phytosanitaires engrais Nettoyer r guli rement les silos de stockage des aliments afin d viter toute contamination des ensilages Contr le visuel Contr le visuel enregistrement des op rations effectu es B XII HYGIENE Respecter les r gles de s curit sanitaire et d hygi ne Exigences nationales 21 Moyens de v rification Hygi ne des ateliers de transformation Mettre en place le principe de la marche en avant dans l espace ou dans le temps au cours des transformations pour viter les contaminations crois es entre les denr es alimentaires les d chets les quipements les mat riaux l eau l air et le personnel D clarer l activit de transformation aupr s de l administration Mettre en place un plan de nettoyage d sinfection des locaux des quipements et du mat riel de transformation Mettre en place un plan de ma trise des risques hygi niques et sanitaires sp cifiques aux transformations pratiqu es bas sur les principes de l HACCP Disposer des quipements de protec
25. les incluses dans un site Contr le visuel 27 Natura 2000 mettre en uvre les mesures pr vues par le Enregistrements document de gestion Compl ter les enregistrements en cons quence Mettre en uvre les mesures d int gration paysag re Permis de construire des accompagnant les permis de construire des nouveaux nouveaux b timents contr le b timents visuel Exigences territoriales Si l enjeu biodiversit ou paysage est identifi sur le territoire faire voluer les pratiques concern es maintien et implantation d arbres et de dispositifs enherb s maintien de prairies gestion des successions de culture partir du 1er juillet 2004 et compl ter en cons quence l enregistrement des interventions Il s agit notamment de s int grer dans les d marches collectives existantes 25 La notion des propret n implique pas l absence de toute mauvaise herbe 26 Pour les parties des voies appartenant l exploitation s agit non seulement de ne pas entreprendre les actions interdites par le document d objectif mais galement de mettre en uvre les actions positives souhait es page 24 26 Minist re de l agriculture et de la p che CSO du 8 janvier 2002 ANNEXE 1 BONNES PRATIQUES DE RAISONNEMENT DE L USAGE DES PRODUITS PHYTOSANITAIRES 28 R aliser des observations sur l tat sanitaire des cultures contr les visuels interpr ter l aide des bul
26. letins techniques pour d terminer stade ph nologique de la culture pr sence ou l absence des ennemis des cultures le stade de d veloppement des ennemis des cultures le niveau des populations ou le taux de pr sence des ennemis des cultures la pr sence des principes arthropodes utiles pollinisateurs pr dateurs des ravageurs D terminer l int r t d un traitement avec un produit phytosanitaire en comparant les taux de pr sence des ennemis des cultures avec les seuils de nuisibilit et les tendances de l tat sanitaire des cultures d crites dans les bulletins techniques notamment l aide des mod les de simulation du comportement du parasitisme Conna tre et respecter les pr cautions d usage obligatoires p riode d application d lais avant r colte dose maximale autoris e existence ou non de zones non trait es afin de r duire les risques de d passement des limites maximales de r sidus et de pollution Conna tre et respecter les restrictions d usage des produits d finies localement Examiner les caract ristiques des produits phytosanitaires pr sent es sur l tiquette de l emballage et d taill e dans les bulletins techniques pour v rifier la pertinence de l emploi du produit en fonction le cas ch ant stade de d veloppement dominant chez le parasite stade ph nologique de la culture la pr sence de souches r sistantes de parasites dans la zone de
27. ne autorisation de mise sur le march et autoris s pour les usages consid r s en respectant la dose homologu e Conna tre les pr cautions d usage obligatoires p riode d application d lais avant r colte dose maximale autoris e existence ou non de zones non trait es afin de r duire les risques de d passement des limites maximales de r sidus et de pollution 1 Conna tre le cas ch ant les restrictions d usage des produits d finies localement Etre abonn un service de conseil technique ind pendant de la commercialisation des produits par exemple les bulletins d avertissement agricole de la Protection des v g taux ou un service de conseil technique de distributeur agr pour la distribution de produits phytosanitaires B VII d Mat riel de traitement et de pr paration de la bouillie produits phytosanitaires Disposer des quipements de protection des utilisateurs pour la manipulation des produits phytosanitaires Faire effectuer par un tiers sp cialis un diagnostic du pulv risateur tous les 3 ans d s qu il est en place et proc der aux r parations n cessaires Etre en mesure de v rifier r guli rement le bon fonctionnement du pulv risateur et d assurer son entretien Disposer d une r serve d eau au champ pour la dilution du fond de cuve et le rin age de la cuve au champ Sinon en cas de renouvellement acheter un pulv risateur muni d une cuve de rin age Documents datan
28. nitaires exig s et assurer la tra abilit de tous les traitements appliqu s sur les animaux Raisonner ses pratiques de protection des cultures en utilisant les m thodes culturales et biologiques disponibles Ne recourir l administration de m dicaments v t rinaires que sur la base d un suivi v t rinaire r gulier et adapt chaque type d levage Veiller au bien tre des animaux en respectant leur physiologie en satisfaisant leurs besoins alimentaires en a rant correctement leurs b timents et en les maintenant dans un tat physique satisfaisant Respecter les r gles de s curit sanitaire et d hygi ne Tous ces principes sont rassembl s dans une charte que l agriculteur s engage respecter lorsqu il est qualifi LE REFERENTIEL Le r f rentiel de l agriculture raisonn e contient des exigences qui rel vent des domaines de l environnement de la ma trise des risques sanitaires de la sant et de la s curit au travail et du bien tre des animaux Ces exigences rel vent soit d obligations de nature l gislative ou r glementaire soit d autres dispositions fond es sur des bases scientifiques et techniques reconnues Le r f rentiel de l agriculture raisonn e comprend des exigences nationales et des exigences territoriales Le r f rentiel initial est arr t apr s avis du CSO Les modifications des exigences nationales et les exigences territoriales sont arr t es par les ministres comp
29. nnes pr sentes sur l exploitation exploitants main d uvre familiale salari s permanents saisonniers et temporaires sur les bonnes conditions en mati re de sant et de s curit au travail et les former de mani re ad quatet Contribuer la protection des paysages de la biodiversit et des ressources naturelles Trier et liminer les d chets produits sur l exploitation de mani re viter toute d t rioration des milieux participant aux collectes sp cifiques lorsqu elles existent Respecter les lois et r glements dans le champ du r f rentiel de l agriculture raisonn e Tra abilit des pratiques agricoles Enregistrer les interventions effectu es sur l exploitation conserver et classer les documents relatifs la gestion de l exploitation et des pratiques agricoles afin d am liorer ses pratiques agricoles et d en assurer la tra abilit Respecter le syst me national d identification des animaux et assurer la tra abilit de l origine de l ge de la race et de la cat gorie de tous les animaux de l levage Assurer la tra abilit des aliments des animaux qu ils soient produits sur l exploitation ou achet s l ext rieur page 2 26 Minist re de l agriculture et de la p che CSO du 8 janvier 2002 Les productions v g tales Pr server sur le long terme la fertilit des sols entretien et am lioration de la fertilit physique chimique et biologique des sols pr vention de
30. ns des plantes et en adaptant les pratiques concern es couverture v g tale des sols dans les situations risques enfouissement des fertilisants et des r sidus de culture jan Exigences nationales ul Moyens de v rification B VI a Stockage des engrais 3 NR pas stocker d engrais liquide dans un r servoir enterr visuel Equiper les cuves de plus de 100 m3 d engrais liquide d un bac Contr le visuel de r tention le volume retenu devant tre au moins gal la capacit du plus grand r servoir ou 50 de la capacit totale NR 4 Equiper les nouvelles cuves de stockage d engrais liquide Contr le visuel d une r tention tanche le volume retenu devant tre au moins gal la capacit du plus grand r servoir ou 50 de la capacit totale NR Disposer d un stockage d engrais min raux solides sur une aire visuel stabilis e et couverte l cart sans m lange possible des produits agricoles destin s l alimentation humaine et animale et l cart de d p ts de mati res explosives inflammables et combustibles B VIb Stockage des effluents d levage NR Pourles levages pouvant b n ficier du PMPOA s tre Courriers chang s avec le engag dans la d marche guichet unique montrant l volution normale du dossier DeXel travaux Conna tre les quantit s d effluents produites sur l exploitation
31. on par un laboratoire agr par le minist re de l agriculture et renouvel es pour les param tres chimiques au moins tous les 6 ans Exigences territoriales Si un risque majeur d rosion des sols est identifi sur le territoire mettre en place des pratiques adapt es limitant l rosion des sols gestion des itin raires techniques des intercultures maintien et implantation d arbres de dispositifs enherb s compter du 1 juillet 2004 et compl ter en cons quence l enregistrement des interventions B V GESTION DES SYSTEMES DE CULTURE Int grer l exploitation agricole dans une d marche globale prenant en compte son contexte socio conomique travail d bouch s et son environnement Exigences territoriales En fonction des enjeux identifi s sur le territoire mettre en place une gestion adapt e des itin raires techniques des intercultures et des successions de cultures partir du 1er juillet 2004 et compl ter en cons quence l enregistrement des interventions page 9 26 Minist re de l agriculture et de la p che CSO du 8 janvier 2002 B VI FERTILISATION MINERALE ET ORGANIQUE G rer les effluents d levage de fa on les valoriser d un point de vue agronomique et r duire leur impact sur l environnement gt R duire les risques de pollution du milieu naturel par les fertilisants en quilibrant la fertilisation dates et doses d apport de fertilisants adapt es aux besoi
32. ore pu r aliser les travaux de mise en conformit de leur levage sans que la cause leur en soit imputable pour les effluents de leurs levages Il peut notamment tre atteint par des am liorations des pratiques 7 La tenue d un cahier de fertilisation azot e est obligatoire dans les zones vuln rables et pour les levages soumis la loi sur les installations class es page 11 26 Minist re de l agriculture et de la p che CSO du 8 janvier 2002 NR Participer aux actions Fertimieux ou autres actions collectives locales lorsqu elles existent Bulletins de l op ration NR B VI d Epandage d effluents d levage hors de l exploitation productrice Pour les effluents de l levage pandus dans d autres exploitations disposer d un contrat sp cifiant l origine la nature des effluents et les terrains concern s par l pandage 1 Pour les effluents d levage provenant d autres exploitations tre li au producteur des effluents par un contrat sp cifiant l origine et la nature des effluents et les terrains concern s l pandage B VI e Epandage de boues r siduaires urbaines et industrielles Conna tre l origine et la nature des boues pandues la caract risation de ces boues valeurs fertilisantes l ments traces m talliques l ments traces organiques les modalit s d pandage et les terrains de l exploitation concern s par l pandage Disposer du contrat de mise dispo
33. production des strat gies de protection pr conis es en fonction du complexe parasitaire et notamment pour viter le d veloppement des souches r sistantes de parasites des risques de transfert de produits vers les eaux effets intentionnels du produit sur la faune auxiliaire 28 Il est possible de compl ter cette annexe par des bonnes pratiques relatives d autres domaines dont le contr le n est pas possible lors de la qualification Ces bonnes pratiques lorsqu elles ne sont pas reprises dans le r f rentiel constituent des recommandations Mais un agriculteur qui ne les appliquent pas prend le risque d tre l origine de pollutions et de se voir retirer dans ce cas la qualification de son exploitation voir dernier alin a page 25 26 Minist re de l agriculture et de la p che CSO du 8 janvier 2002 ANNEXE 2 BONNES PRATIQUES DE MANIPULATION ET D APPLICATION DES PRODUITS PHYTOSANITAIRES 1 avant le traitement Avant le d marrage de la campagne contr ler l tat du pulv risateur dispositifs de s curit organes de pulv risation circuits de bouillie buses manom tre et rem dier toute anomalie constat e Renouveler le r glage du pulv risateur tout changement de volume de bouillie de vitesse d avancement ou type de buse Lire l tiquette pour conna tre les pr cautions d emploi et les respecter en particulier ne pas d passer la dose l hectar
34. ritoire donn petite r gion agricole bassin versant les principaux enjeux doivent avoir t identifi s dans la liste suivante rosion inondation pollution des eaux par les nitrates pollution des eaux par les phosphates pollution des eaux par les produits phytosanitaires gestion quantitative des ressource en eau nuisances olfactives biodiversit paysages Ce choix se fonde sur des donn es objectives comme les zonages r glementaires ou les documents de planification SSCENR SDAGE Il importe qu il soit partag par l ensemble des acteurs concern s par la d marche de fa on que l agriculture raisonn e r ponde effectivement aux attentes de la soci t Ceci fait il peut tre utile de consid rer que certains enjeux identifi s ne concernent que les exploitations du territoire qui pr sentent certaines caract ristiques li es leurs productions ou leur localisation Pour ne pas alourdir la d marche il est recommand de se limiter au moins dans un premier temps deux enjeux au maximum par exploitation L identification des exigences territoriales Il convient d approfondir l analyse de la situation de l exploitation par rapport la ou aux probl matique s locale s et d identifier et de cibler le cas ch ant les pratiques faire voluer Il ne s agit pas en g n ral de pratiques codifiables elles d pendent de la situation de l exploitation et de son environnem
35. sition des terres pour l pandage des boues ainsi que des bordereaux de livraison S assurer de a conformit des r sultats d analyse des boues r siduaires industrielles et urbaines et des sols concern s par l pandage suivi agrono mique avec les teneurs limites d finies dans la r glementation et les conserver au moins 10 ans Contrats de mise disposition Bordereaux de livraison Contrats de mise disposition Plan de fumure r sultats des analyses fournis par le producteur de boues Contrat et bordereaux R sultats fournis par le producteur des boues des analyses des boues pandues et des sols concern s par l pandage Exigences territoriales Si la pollution de l eau par les nitrates ou les phosphates est un enjeu identifi sur le territoire mettre en place des pratiques adapt es calcul et fractionnement des apports de fertilisants optimisation et choix des rendements objectifs gestion des effluents d levage mat riel et modalit s d pandage modalit s d irrigation implantation d arbres et de dispositifs partir du 1 juillet 2004 et compl ter en cons quence l enregistrement des interventions L pandage des effluents et des boues est r glement mais les obligations concernent les producteurs de boues Ces exigences ne s appliquent pas aux effluents transform s qui b n ficient d une normalisation ou d une homologation au titre de la r
36. t de moins de 3 ans indiquant pour chaque produit utilis la mati re active la dose homologu e pour la culture consid r le spectre d action les consignes de s curit et les conditions d utilisation du produit Plusieurs documents sont possibles index phytosanitaires fiches de donn es de s curit guides techniques Documents sur les restrictions en vigueur Documents des derniers mois Contr le visuel R sultat du diagnostic et factures des r parations effectu es ou d achat des pi ces changer Manuel d utilisation du pulv risateur Factures d achat des pulv risateurs 13 Le respect des conditions et des restrictions d usage sera v rifi partir des enregistrements lorsque cela est ossible s agit d une obligation r glementaire lorsque l exploitation des salari s charg s des traitements phytosanitaires 5 Le contr le technique des pulv risateurs deviendra obligatoire partir de 2003 page 14 26 Minist re de l agriculture et de la p che CSO du 8 janvier 2002 Avoir un dispositif vitant une contamination de la source d eau visuel utilis e pour le remplissage du pulv risateur discontinuit hydraulique dispositif anti retour stockage interm diaire Exigences territoriales Si la pollution de l eau par les produits phytosanitaires est un enjeu identifi sur le territoire mettre en place des pratiques ad
37. tion contre les contaminations pour les personnes ext rieures l exploitation surbottes Contr le visuel et ou documentaire R c piss de d claration Protocole de nettoyage et de d sinfection des locaux NR Proc dures d entretien et de maintenance du mat riel et des quipements ou contrat de maintenance des quipements et du mat riel NR Contr le visuel et documentaire Contr le visuel 21 x Ce chapitre reprend certaines des obligations existantes en la mati re Il existe des r glementations sectorielles imposant que les produits soient manipul s stock s de fa on ne pas introduire ou permettre la prolif ration de germes pathog nes ou leurs toxines des niveaux pouvant induire un risque pour le consommateur page 20 26 Minist re de l agriculture et de la p che CSO du 8 janvier 2002 B XII b Hygi ne de la traite Proc der un contr le annuel de l installation de traite et le cas ch ant proc der aux r parations et ou aux modifications n cessaires Disposer d un local de stockage du lait r serv cet usage s par des animaux et sans entreposage de produits trangers D sinfecter r guli rement les locaux de traite et d entreposage du lait Certificat de contr le annuel et le cas ch ant factures Contr le visuel Enregistrement des op rations de d sinfection BXIII BIEN ETRE DES ANIMAUX Veiller
38. ues pouvant faire l objet d exigences territoriales analyser dans le diagnostic Calcul et fractionnement des apports de fertilisants Optimisation et choix des rendements objectifs Gestion des effluents d levage Mat riel et modalit s d pandage Mat riel et modalit s d irrigation Choix et modalit s des traitements phytosanitaires Mise en place de solutions alternatives l emploi de produits phytosanitaires eme CA ES EU Gestion des itin raires techniques Gestion des successions de cultures Implantation d arbres et de dispositifs enherb s Certaines croix ont pu tre omises lorsqu elles se r f rent des situations particuli res page 6 26 Minist re de l agriculture et de la p che CSO du 8 janvier 2002 LE REFERENTIEL DE L AGRICULTURE RAISONNEE Les chapitres qui suivent sont construits sur le m me plan dans un encadr les principes g n raux dans un tableau les exigences nationales pour chacune d elles il est indiqu si elle est d origine r glementaire R ou non NR et si son respect est pr alable la qualification ou s il s agit d un engagement Figurent galement les moyens de v rification lors de l audit de qualification pour les th mes concern s dans un autre tableau les exigences territoriales qui d pendent des enjeux territoriaux et de la situation de l exploitation Lorsqu elle concerne les pratiques notamment les obser
39. vations et les enregistrements la notion de respect pr alable d une exigence signifie que dans les trois mois pr c dant l audit l agriculteur satisfait l exigence B I CONNAISSANCE DE L EXPLOITATION DE SON ENVIRONNEMENT Se tenir inform de l volution des techniques et des connaissances et se former aux techniques les plus adapt es au syst me de production former et sensibiliser ses salari s aux pratiques de l agriculture raisonn e Int grer l exploitation agricole dans une d marche globale prenant en compte son contexte socio conomique et son environnement Exigences nationales Moyens de v rification Le chef d exploitation doit suivre une formation relative Attestations de formation ou l agriculture et l environnement au moins tous les 5 ans et la de stage proposer tous ses salari s permanents et saisonniers habituels Si le chef d exploitation n a pas suivi une telle formation dans les 5 ans pr c dant la qualification il doit s engager le faire dans les 2 ans Etre abonn au moins un journal d information technique Abonnement agricole ou un service de conseil technique Disposer d un plan de l exploitation une chelle permettant Plan de localiser les b timents les parcelles et les diff rents l ments de la g ographie et de l environnement en particulier les zones sensibles pour la qualit de l eau Pour les exploitations o des effluents d lev
40. x animaux d finis par la r glementation conserv s pendant 5 ans 3 ans pour les volailles et class s dans le registre d levage Enregistrer toutes les entr es et les sorties des animaux de Bons de livraison et l exploitation dans le registre d levage d enl vement des animaux ou factures registres d levage conserv s pendant 5 ans 3 ans pour les volailles page 16 26 Minist re de l agriculture et de la p che CSO du 8 janvier 2002 B X SANTE DES ANIMAUX Respecter le plan de prophylaxie et les contr les sanitaires exig s et assurer la tra abilit de tous les traitements appliqu s sur les animaux Ne recourir l administration de m dicaments v t rinaires que sur la base d un suivi v t rinaire r gulier et adapt chaque type d levage Exigences nationales Moyens de v rification NR NR Prophylaxie et statut sanitaire R aliser les contr les sanitaires exig s par rapport aux maladies r glement es n cessaires lors de l introduction d animaux dans l levage Participer aux prophylaxies compl mentaires non r glement es certifi es par l Association de certification de la sant animale en levage ACERSA Se donner les moyens d isoler les animaux introduits du reste du troupeau dans l attente des r sultats des tests de d pistage concernant les maladies soumises prophylaxie obligatoire sauf dans les ateliers soumis r glementation part
41. x dans l attente de leur ramassage ou de leur destruction Les cadavres d animaux doivent tre limin s par le syst me d quarrissage conform ment la r glementation en vigueur B XIV dCas des exploitations ayant un ou des rejets Disposer des autorisations administratives requises pour le ou Documents et courriers les rejets d eaux us es ou pluviales dans les cours d eau et les administratifs relatifs aux r seaux publics rejets Assurer le suivi de ces rejets conform ment la Le cas ch ant documents r glementation relatifs au suivi 23 Certains d chets sont soumis une collecte obligatoire d chets m dicaux huiles usag es piles et accumulateurs s agit d un pr alable lorsque l op ration existe et si elle n existe pas d un engagement y adh rer d s qu elle est mise en place page 23 26 Minist re de l agriculture et de la p che CSO du 8 janvier 2002 B XV PAYSAGES ET BIODIVERSITE gt Contribuer la protection des paysages et de la biodiversit Exigences nationales 8 Moyens de v rification Assurer la propret des voies d acc s l exploitation et des Contr le visuel crit res abords ainsi qu un bon tat g n ral des b timents pr ciser 25 S assurer que les voies d acc s l levage sont stabilis es26 et Contr le visuel exemptes d coulement d effluents provenant de l levage 51 l exploitation comporte des parcel
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