dossier de presse - Bio Consom`acteurs
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1. rm Certalns termes tant parfois assez LUDOBIO DOSSIER DE PRESSE 24 mars 2015 Le glossaire vient compl ter les explications que peut donner l animateur ou demandant un techniques d veloppement un peu plus approfondi F F culent aliment d origine v g tale contenant une forte proportion d amidon ou plus g n ralement des glucides complexes Il peut s agir de parties de plantes non iransfomm es graines fruits tubercules racines tiges ou de produits deriwes de l industrie agro alimentaire farine pates alimentaires Fibras l ments pr sents dans les v g taux fruits c r ales et l gumes distingue g n ralement les fibres solubles et Insolubles Les alimentaires en am liorant le transi intestinal en trouve sunout dans les agrumes Les fibres nsoluoles ont tendance gonter dans systeme digestif coupant ainsi rapidement la faim choux c r ales Fongicide parmi les phytosanitaires substance congue exclusivement pour liminer ou limiter le d veloppement des champignons parasites des v g taux G Gavage action de falre Ingurglter un grand d aliments des animaux soit par force solt par Gluckies aussi appel s plus couramment EUCTES re mme ri r nergie n cessaire l organisme m tabolisme nerg tique en particuller musculaire fonctionnement du cerveau Dans un r gim2. LUOODIO des JEUX pour en avoir dans la citrouille LUDOBIO DOSSIER DE PRESSE 24 mars 2015 CONTEXTE L Education l Environnement et au D veloppement Durable se donne pour objectif la construction d une nouvelle citoyennet Il s agit pour chacun de prendre conscience des enjeux et des impacts sociaux conomiques et environnementaux de ses actions afin de pouvoir s impliquer dans la transition cologique de son territoire Eduquer l alimentation et l agriculture biologique c est avant tout replacer le citoyen au coeur de l co syst me dont il fait partie En effet l acte quotidien de manger est reli tous les enjeux qu ils soient locaux ou globaux Apprendre mieux connaitre ses besoins alimentaires et les conditions dans lesquelles sont produits les aliments permet de questionner et d orienter ses choix vers une consommation plus responsable car ceux ci ont des r percussions sur la sant la qualit des sols l agriculture les transports les relations Nord Sud etc Informer et sensibiliser sur ces questions constitue une premi re tape essentielle pour se donner les moyens d agir dans le sens d une agriculture durable et solidaire Au niveau national la sensibilisation des pouvoirs publics s est traduite par la tenue d tats g n raux de l alimentation sept d c 2000 et par la mise en place d un Programme national nutrition sant PNNS La sensibilisation et l ducation a l alimentat
3. le nombre de joueurs et leur curiosit En effet le manuel d utilisation comporte des rubriques pour approfondir certaines notions en fonction de l int r t du public POUR ALLER PLUS LOIN LES PROT INES VEGETALES Comme la viande le poisson ou les oeufs les l gumes secs les noix les graines et les c r ales contiennent aussi des prot ines et des min raux En associant diverses familles d aliments sources de prot ines on r pond facilement aux besoins quotidiens de notre corps Pour information les besoins sont de 0 8 1 par kg de poids corporel et par jour 1 AFSSA ANSES Apport en prot ines consommation qualit besoins et recommandations C line 2007 LE LUDOBIO DOSSIER DE PRESSE 24 mars 2015 Les diff rents messages cl s transmettre sont mat rialis s nettement pour chaque jeu Les r ponses aux questions sont d taill es sous forme de tableaux pour la plupart des jeux et permettent un rep rage facile pour l animateur reprenant quand il le faut les visuels des jeux Bonne r ponse Ni vrai ni faux Les veaux peuvent tre s par s de leur m re dans ce cas ils sont log s avec d autres veaux Faux Le gavage est interdit Le foie gras certifi bio n existe pas existe galement des Des foies gras provenant d oies gavees la main durant environ 15 jours avec du mais certifie bio Ces foies gras sont vendus en magasins bio mais
4. DOSSIER DE PRESSE 24 mars 2015 L offre actuelle des magasins d alimentation nous fait ou blier des choses qui taient videntes il y a quelques an n es que les fruits et l gumes ont chacun une saison de production qu en hiver on peut se passer des tomates tout en ayant une alimentation vari e et que les confi tures sont un moyen simple de profiter du go t des fraises toute l ann e Ludobio permet de red couvrir ces informations et bien d autres et ainsi d envisager une ali mentation plus respectueuse de l environnement mais tout aussi d licieuse Les jeux de cette mallette peuvent aussi tre utilis s pour illustrer des s quences p dagogiques dans diff rentes disciplines scolaires Sandrine Costantino enseignante et administratrice Transmettre des messages de facon ludique aux jeunes et moins jeunes s interroger sur le contenu de nos assiettes mieux informer le public sur l alimentation bio favoriser la consommation responsable tels sont les objectifs de Ludobio Cette mallette met a disposition des animateurs enseignants et parents des jeux pratiques et sympathiques pour la mise en place d ateliers ou activit s Nous esp rons donc vivement que de nouvelles animations de quartier et des interventions en milieu scolaire voient le jour gr ce Ludobio Charlotte Gondouin charg e de mission d veloppement et communication LUDOBIO DOSSIER DE PRESSE 24 mars 2015 Ludobio est un k
5. g taux sont plus abondants en t Ce sont principalement des legumes a riens riches en eau Le jeu des animaux En agriculture biologique les vaches peuvent sortir brouter dehors quand elles le veulent CN AGRICULTURE Vrai ou Faux o Mss BIOLOGIQUE EN AGRICULTURE 01010010 Umiem EN CACI En agriculture biologique le VRAT FAU JY gavage des animaux est autoris Vrai ou Faux LES POISSONS NE MANGENT PAS DE VIANDE VRAI FAUX LUDOBIO DOSSIER DE PRESSE 24 mars 2015 1611501 21113008 5290330 AY Ed 9 359 380 0 1101030 tty Uy 0 183 INIYNITY 2023 3L3ISSY 3100 10380 zy 12110929 21128 Sue NOLINGOYd T 0jNI MSN0 25 1010100339 5111580111 JHNLANOI VINO HNOd ST NEO 9191 11 8299099 t ro e IVINS 30 WOWININ NA 103 11 100 971 30033 E m pun sr 30905 03M 4 reussi avance 44 531 31009 30 03 30 19 JUONIA 0 ISIOHI SY NL Ta production est conforme Tu O 57 g peux utiliser le label bio Avance en case 13 PES xw quas S 4 All o TWO Nod 30 sv E TU AS BEAUCOUP DE FRAISES POUR NE PAS GASPILLER DONNE LES OU TROUVE D AUTRES RECETTES a EN Info etiquette R glementaire e liste et E i proportion des INEO VARI T S DT TRAVAIL
6. DU SOL TUAS SENE TUAS CHOISI DE CULTIVER re t S a t e LABOURER LA BONNE SAISON 9 DES FRAISES BIO RETOURNER AVANCE CAGE E AVANCE EN CASE B come RONDE AMEUBLIR limite de consommation logo bio Tu as utilis des graines OGM interdites recule en case2 Le jeu des 5 sens Le jeu de l assiette SS x Je xx x a Xx eU Quelle est cette odeur Que te rappelle t elle Dans quelle recette peux tu retrouver cette odeur J Comment les aliments sont ils class s Quel est le point commun entre les aliments d une m me famille LUDOBIO DOSSIER DE PRESSE 24 mars 2015 NOS SOUTIENS La mallette Ludobio a t con ue par l association Bio Consom acteurs avec le soutien Fandatian 2 biocoop esFrance 1 NATURE FONDATION nid NATURE MAIRIE DE PARIS DEGDUWERTE amp R acosra EKIBIO Retrouvez Ludobio sur https www ludobio fr Prix de vente 40 hors frais d envoi et hors co t de prestation quivalent un forfait animation la journ e ou la demi journ e CONSOMACTEURS Depuis sa cr ation en 2004 l association Bio Consom acteurs agit en faveur du d veloppement d une agriculture biologique locale et quitable et de la consommation des produits qui en sont issus A cet effet elle sens
7. ctation l alimentation en milieu scolaire source Minist re de l Education nationale Acqu rir des rep res dans l espace et dans le temps des Cycle 2 connaissances sur le monde du vivant de la mati re et des objets CP CE1 CE2 B Rep rer des caract ristiques du vivant naissance croissance reproduction Nutrition et r gimes alimentaires des animaux Fonctionnement du corps humain et sant r le de la nutrition Cycle 3 dans le fonctionnement biologique du corps humain dans CIM PAM l hygi ne de vie sport sommeil et dans les comportements alimentaires Savoir mobiliser ses connaissances dans des contextes scientifiques diff rents et les activit s de la vie courante exemple appr cier l quilibre d un repas Pratiques au service de l alimentation humaine r le de l levage culture des v g taux transformation des aliments utilisation des micro organismes l origine de cette transformation production alimentaire etc Fonctions de nutrition chez l Homme fonctionnement de Cycle 4 l organisme et besoins en nergie 5 4 3 S curit alimentaire mondiale g ographie Responsabilit humaine en mati re de sant et d environnement maladies nutritionnelles influence de l Homme sur la biodiversit plan taire et l quilibre entre les esp ces par ses besoins de production n cessaires son alimentation Ludobio a t concu pour s adapter aux diff ren
8. e alimentaire nomal 15 repr sentent plus de la moiti de l apport nerg tique 115 sont l un des sept const uanis de base de notre alimentation avec les proi ines les les vitamines les oligo t ments et min raux et l eau H Herbivore se dit d un vert br qui se nourri d herbes ei de plantes basses pour les Insectes on dit plut t phytophage pour l homme Hormone de croissance une homons est une substance se cr t e par une glande endocrine Nb r e dans la creation sanguine et destin e agir de mani re sp cifique sur un ou plusieurs organes cibles afin d en modifier le fonctionnement Aussi le re de l hommone de croissance est de cellulaire ce qui a pour s quence le d veloppement des muscles et dus nie dne de lorganisme se Immunit defendre contre des l ments qui iul soni trangers en particuller contre une agression Infectleuse bact rles virus ou parasites ou une maade donn e ie a Lane des psi ayant la propri t de tuer les Insectes leurs larves et pu leurs L Lycop ns appartient ala famille des carat noTdes des pigments naturels qui donnent leur couleur Jaune orange carot nes et rouge ycop ne aux v g taux et certains animaux Insoluble dans l eau le lycop ne est transport par les lipides du sang et s accumule dans certains organes en particulier dans le fole et prostate camur Ie pin
9. ibilise et informe les citoyens sur l importance de leurs choix de consommation Elle interpelle les lus sur la n cessit de mettre tous les moyens en uvre pour favoriser cette agriculture Elle encourage des changes garantissant du producteur au consommateur des pratiques sociales et conomiques respectueuses de l Homme et de son environnement L LUDOBIO DOSSIER DE PRESSE 24 mars 2015 24 mars 2015 LES OUTILS P DAGOGIQUES _ amp m DE L ASSOCIATION BIO CONSOMACTEURS CONSOMACTEURS LA MALLETTE LUDOBIO Des jeux pour en avoir dans la citrouille en restauration CRE collective LES LIVRETS La bio en questions 28 bonnes raisons de devenir bio consomacteur La bio en restauration collective les conditions de la r ussite des t moignages pour comprendre tudie en bio tre tudiant et manger bio c est possible Expressions d int r t collectif r ussir la transition LES AFFICHES 8 O La plan te heureuse r sume les gestes simples Sil HE TS pour changer le monde A PEEL La ferme bio pr sente les principes et avantages de l agriculture biologique Le calendrier des fruits et l gumes de saison Pour commander WWW BIOCONSOMACTEURS ORG
10. ion constituent pr cis ment l accompagnement n cessaire la r alisation de ce programme Ces tats g n raux de l alimentaiton ont aussi soulign le nouveau r le des consommateurs en tant que co d cideurs dans le domaine de l alimentation Le Conseil conomique et social pr cise quant lui que le plaisir de manger l apprentissage des saveurs l ducation au go t le bien tre et la sant gr ce une alimentation quilibr e sont les enjeux majeurs d une ducation l alimentation dont la dimension sociale et culturelle doit tre soulign e Au niveau communautaire l importance de l ducation l alimentation est galement devenue une nouvelle pr occupation Elle repr sente un enjeu essentiel tant pour la lutte mondiale contre le gasillage alimentaire qu en terme de justice sociale en adaptant au mieux par exemple l aide alimentaire aux attentes et aux besoins des populations d favoris es Fond europ en d aide aux plus d munis FEAD Les projets f d rateurs combinant l aide alimentaire et les actions d accompagnement ducatives et socials ateliers LUDOBIO DOSSIER DE PRESSE 24 mars 2015 culinaires seront aussi l avenir fortement encourag s Les m thodes p dagogiques utilis es aujourd hui pour sensibiliser ces questions sont multiples et confort es par la planification nationale notamment par le Programme National de l Alimentation PNA et le Plan Ambiti
11. it p dagogique complet avec une prise en main et une utilisation facile a la fois pour l animateur et pour les enfants qui pourront l emnener partout L int r t d un tel outil est d arriver compiler toute une s rie de connaissances et d informations vari es sur l agriculture l alimentation bio C est une mise en pratique ludique et int ractive du contenu dispens en classe qui permet de s interroger et de s appropier les enjeux de Wi d veloppement durable pour encourager les futurs consom acteurs d comportements citoyens et responsables Les pistes de r flexions propos es par Ludobio sont autant de voies possibles ouvertes chacun pour impulser le changement dans un esprit de participation partir de ses pratiques quotidiennes individuelles et collectives Val rie Le Toux charg e de mission p dagogie et sensibilisation LUDOBIO DOSSIER DE PRESSE 24 mars 2015 QUI S ADRESSE LUDOBIO Ludobio a t con u pour les enfants partir de 6 ans Cependant l ducation l alimentation commence d s le cycle 1 dit cycle des apprentissages premiers c est dire d s la maternelle En effet au cours de ce premier cycle les enfants d couvrent entre autres les parties du corps et les cinq sens Ils sont int ress s l hygi ne et la sant notamment la nutrition Le tableau suivant r sume par cycle d apprentissage les objectifs vis s en Sciences dans le cadre de l du
12. ne sont pas certifi s Faux Il est interdit d lever des cochons sur des caillebotis Les sols doivent tre lisses mais pas glissants pour ne pas que les b tes se blessent Par ailleurs l utilisation de la paille pollue moins nitrates Vrai Les volailles ont un acces en plein air pendant moins tiers de leur vie Pour aller plus loin mean poses rani Ies T ont interdites Le logement des veaux ages de plus d une semaine dans des boxes individuels est interdit s Par ailleurs les veaux sont nourris au lait naturel de pr f rence matemel pendant au moins les 3 premiers mois L attache permanente des veaux est Les pratiques d engraissement doivent tre reversibles tout stade Enc Le gavage est interdit v leveurs en Espagne et au Qu bec produisent et commercislisent du foie gras obtenu sans gavage force Ils tirent partie du r flexe atavique des oies qui se gavent naturellement en pr vision de leur migration d hiver Ces foies gras sont consideres comme thiques mais ne sont pas certifi s bio Les sols des b timents d levage sont lisses mais pas glissants Au moins la moiti de la surface int rieure est construite en mat riau dur c est 5 dire qu elle ne peut amp tre constituee de caillebotis ou de grilles Pour information 9595 des levages de porcs sont en conventionnel et les porcs certifi s bio ne sont pas syst matiquement lev s en plein air
13. on Bio 2017 Avec le PNA le Gouvernement souhaite aujourd hui placer la jeunesse au centre d un dispositif d ducation a l alimentation et de promotion d habitudes alimentaires adapt es via notamment les actions men es sur les temps scolaires et p riscolaires C est aussi en ce sens que le code de l ducation a t modifi suite l adoption de la loi d avenir pour l agriculture l alimentation et for t loi n2014 1170 du 13 ocotbre 2014 afin de permettre une information et une ducation l alimentation coh rentes avec les orientations du PNNS du code de la sant publique et du PNA La rentr e scolaire de septembre 2015 ent rinera la mise en oeuvre de l ducation alimentaire l cole Un des objectifs du programme est de faciliter l acc s des plus jeunes une bonne alimentation fond e sur le go t l quilibre entre les aliments et les rythmes des prises alimentaires ainsi que sur la convivialit d s l cole primaire Avec le secteur de la restauration scolaire un travail est engag pour am liorer les conditions de restauration dans les tablissements scolaires notamment pour faire respecter les r gles nutritionnelles et am liorer l offre alimentaire Dans le cadre d un partenariat entre le minist re de l Agriculture et l ducation nationale le Plan Ambition Bio 2017 se donne pour objectif de favoriser l information du jeune public en d veloppant des actions de sensibilisation pendant les activit
14. s aberdiani dams le cp humain De r centes tudes pid miologiques associent la consommation de lycop ne et ses neaux dans le sang une diminution du risque de certaines maades chroniques comme le cancer o les maades cardlovasculalres Mati res grasses hydrog n es lamati re grasse est un composant naturellement pr sent dans de nombreux aliments et constttue une part essentielle de notre allmentation Les hulles et graisses sant pnm Lai uni eia umi pq Ces corps gras sont compos s de irigiyc rides constitu s d une mol cule de giyc ral et de trois acides gras Au rang des diff rents acides gras satur s mono Insatur s poly nsatur s pr sents naturellement dans les allments figurent les acides gras trans r sultant d une hydrog nation partielle principalementindus rielle de graisses Insatur es fragiles facilement oxydables et en Ikquides temp rature ambiante Iis sont pr sents Jusqu 5 36 voire 6 ou 7 dans les graisses et viandes animales mals auss cach s dans de tr s nombreux aliments ou Ingr dients Industriels et ce Jusqu plus de 30 15 sont encore plus nocifs pour la sant que les acides gras satur s alors LUDOBIO DOSSIER DE PRESSE 24 mars 2015 LUDOBIO EN IMAGES Le jeu des 4 saisons De quelle partie de la plante s agit il Sous quelle forme se DES DES LE VEL mange t elle LE JEU DES LE SAISONS QUATRE SAISONS LE EU ER Les v
15. s des foires bio les visiteurs me t moigner avec nostalgie avoir eu dans leur famille un vieil oncle ou grand parent paysan exploitant ou ayant exploit des terres Le rattachement la terre est encore pr sent dans nos m moires mais est en passe de dispara tre La terre est un bien commun qu il faut respecter pour permettre aux g n rations futures de se nourrir et de vivre tout simplement Cette mallette p dagogique a pour finalit de relier les plus jeunes la terre comme bien commun de l humanit au travers de jeux sur l alimentation Elle permet aussi d une mani re ludique de d couvrir l existence d une alimentation de qualit Amusez vous bien et tr s vite sans doute lors d un v nement Bio Consom acteurs Claude Jourdren Pr sident J ai eu beaucoup de plaisir collaborer la r alisation de ce projet et j esp re que ce plaisir sera partag par le plus grand nombre En quelques mots la mallette Ludobio permet de d couvrir la richesse et la diversit du v g tal l quilibre et les rythmes de la nature le lien de la terre l assiette Chaque jeu invite le joueur r fl chir se poser les questions essentielles concernant notre facon de manger et l ensemble des jeux permet aux joueurs petits et grands d apprendre les clefs d une alimentation saine gourmande responsable et pleine de saveurs Val rie Jacquier di t ticienne nutritioniste et administratrice L LUDOBIO
16. s p riscolaires classes du go t jardinage visites de fermes bio etc L axe 3 de ce plan pr voit de d velopper la consommation de produits biologiques par le renforcement de la communication et l information du jeune public notamment Le nouveau programme national pour l alimentation Minist re de l Agriculture de l Agroalimentaire et de la For t Novembre 2014 LT LUDOBIO DOSSIER DE PRESSE 24 mars 2015 OBJECTIFS D couvrir les sp cificit s de l agriculture biologique travers diff rents jeux en abordant les questions de biodiversit d levage ainsi que des th matiques transverses comme l quilibre alimentaire le go t la connaissance des aliments permet d s le plus jeune age de se familiariser avec les principes fondamentaux de ce type d agriculture De plus ces jeunes futurs consommateurs avant de d velopper et d acqu rir leur propre responsabilit en mati re de consommation peuvent aussi influer sur le comportement de leurs parents Les jeux labor s dans ce kit p dagogique visent principalement a Explorer la richesse du v g tal Reconnaitre les fruits les l gumes et les saisons a la tartine Conna tre les conditions d levage en agriculture biologique D couvrir le cycle de production d un fruit tel que la fraise de la graine Savoir quilibrer un repas LUDOBIO DOSSIER DE PRESSE 24 mars 2015 POURQUOI LUDOBIO J ai souvent entendu dan
17. ts ges notamment selon le niveau d explications aux questions que l on souhaite donner en fonction de la curiosit et de la sensibilit des joueurs LE LUDOBIO DOSSIER DE PRESSE 24 mars 2015 CONTENU La mallette Ludobio consitue un kit p dagogique elle comprend cinq jeux et un manuel d utilisation Ce manuel est un guide pour les animateurs parents et enseignants I contient les messages cl s a transmettre la notice de chaque jeu ainsi que des id es pour aller plus loin la fin de ce manuel le glossaire donne de courtes d finitions de certains termes signal s avec un ast risque Les jeux Le jeu des 5 sens est un jeu de reconnaissance sensorielle des v g taux Le jeu des 4 saisons est un jeu de cartes de reconnaissance et classement des fruits et l gumes par saison Le jeu de la fraise est un jeu de l oie pour aborder le parcours d un fruit du champ l assiette Le jeu des animaux est un jeu de cartes sur le bien tre animal Le jeu de l assiette est un jeu de puzzles sur l quilibre alimentaire COMMENT JOUER De 1 40 joueurs par deux ou en petits groupes les facons de jouer sont multiples Tout le mat riel est fourni Seul le jeu des cinq sens laisse au choix de l animateur le type de supports privil gi s pour la d couverte des v g taux Le temps consacr chaque jeux peut varier de 10 minutes 1h30 selon que l on choisisse d utiliser le jeu dans son int gralit
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