Manuel d`utilisation et de maintenance
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1. les chocs ou par une installation non conforme fait automatiquement d choir la garantie Nous conseillons vivement de respecter toutes les caract ristiques techniques d exercice de l appareil ATTENTION Les interventions qui modifient le c blage lectrique et ou les composants internes effectu es de facon non conforme aux illustrations de ce manuel outre faire d choir la garantie peuvent galement provoquer des pannes irr m diables des mauvais fonctionnements ou engendrer des situations particulierement dangereuses pour les personnes ou les choses PEGO S r l d cline toute responsabilit pour les ventuelles inexactitudes contenues dans ce Manuel si ces derni res d pendent d erreurs d impression CERT ou de transcription PEGO S r l se r serve le droit d apporter ses propres produits les modifications qu elle consid rera n cessaires ou utiles sans en compromettre les caract ristiques essentielles Chaque nouvelle dition des manuels des produits PEGO remplace toutes les pr c dentes ci ical Boards j R v 02 15 MANUEL D UTILISATION ET DE MAINTENANCE Page 9 PLUS 100 PAN CHAP 5 Programmation des donn es CHAPITRE 5 PROGRAMMATION DES LE TABLEAU DE COMMANDES 5 1 1 2 3 4 5 s WUD o PTT CONTHOLLE 1 Ecran LCD 2 Barre de visualisation de l volution du cycle automatique 3 DEMMARAGE ARRET du cycle appuyer pendant quelques secondes pour la2. Hr 0 gestion de l humidit d sactiv e On peut Gestion de l humidit d brancher la sonde d humidit sans erreur l cran affiche la sonde de l vaporateur la place de Exclusion de la sonde 0 sonde pr sente l vaporateur 1 sonde absente Active le froid en levage manuel 0 froid d sactiv EnC ne automatique et en repos 1 froid activ Point de consigne de la temp rature en phase de repos Point de consigne de l humidit phase de repos 50 99 rH Activation d givrage en phase 0 d givrage d sactiv d accumulation 1 d givrage activ Point de consigne de temp rature du quatri me niveau de levage 166 Point de consigne de l humidit du 50 99 rH 80 quatri me niveau de levage 50 humidit non g r e Dur e du quatri me niveau de levage hh mm 00 00 2 00 hh mm Pedo R v 02 15 MANUEL D UTILISATION ET DE MAINTENANCE Page 17 PLUS 100 PAN CHAP 6 Fonctionnement CHAPITRE 6 FONCTIONNEMENT FEM FROID CHAUD MAINTIENT DE LA TEMP RATURE AMBIANTE La demande du froid et du chaud est g r e en zone neutre en fonction du point de consigne de temp rature configur touche 6 8 du diff rentiel de temp rature param tre d t Le froid s active d s que param tre diff rentiel est d pass et il reste activ jusqu ce qu il atteigne le param tre Le chaud s active en dessous du param tre diff rentiel et il reste activ jusq
3. activ e 0 d sactiv e La gestion de Activation de la d shumidification d shumidification est disponible uniquement durant les phases de levage et de repos Correction de la valeur sonde 10 10 ambiante Correction de la valeur sonde 00 20 rH 0 rH humidit Point de consigne de temp rature du 0 45 premier niveau de levage Point de consigne de l humidit du 50 99 rH 5 f eon NP 85 rH96 premier niveau de levage 50 humidit non g r e EL taie a de l MANE 00 00 2 00 hh mm 00 30 C1 8 8 i Page 16 MIT ET A 793 R v 02 15 P go PLUS 100 PAN Point de consigne de temp rature du 0 45 10 deuxi me niveau de levage Point de consigne de l humidit du 50 90 rH 80 rH deuxi me niveau de levage 50 humidit non g r e 2 Dur e du deuxi me niveau de levage 00 00 2 00 hh mm 00 30 hh mm Point de consigne de temp rature du troisi me niveau de levage doit I Point de consigne de l humidit du 50 99 rH 80 rH troisieme niveau de levage 50 humidit non g r e troisieme niveau de levage 00 00 2 00 hh mm 00 30 00 00 Point de consigne de temp rature du cinqui me niveau de levage Point de consigne de l humidit du 50 90 rH ax qu p 80 rH cinqui me niveau de levage 50 humidit non g r e Dur e du cinqui me niveau de 00 00 2 00 hh mm 00 00 levage hh mm Hr 1 gestion de l humidit activ e
4. les ventilateurs arr t s pendant un d lai configur Ce d lai est compt partir de la fin du 0 10 min 6 min 8 heures 20 min cycle de d givrage param tre activ seulement pendant les phases d accumulation et de conservation Temp rature de blocage des ventilateurs Exprim en la fin du cycle de d givrage ou bien au d marrage on peut maintenir les ventilateurs arr t s jusqu ce que le point de consigne soit atteint de la part de la sonde de l evaporateur param tre activ uniquement pendant les phases d accumulation et de conservation Affichage de la Temp rature de la sonde de eE d givrage vaporateur ece Heure courante OLDO une hh mm 14 R v 02 15 P go DD CHAP 5 Programmation des donn es PLUS 100 PAN PROGRAMMATION DU 2 NIVEAU Niveau Installateur 5 8 Pour acc der au deuxi me niveau de programmation appuyer et maintenir appuy es les touches HAUT 5 et la touche LUCE LUMIERE pendant quelques secondes Lorsque la premi re variable de programmation s affiche le syst me passe automatiquement en mode veille 1 S lectionner avec la touche ou avec la touche 7 la variable modifier Apr s avoir s lectionn la variable souhait e il sera possible 2 D en visualiser la configuration dans le secteur de l cran respectif 5 ou 17 page 11 3 D en modifier la configuration en appuyant et en maintenant appuy e
5. que l heure de produit pr t s est coul e que le cycle se terminera avec la phase de repos il s teindra au d but du cycle de repos quand s allumera donc le secteur n 17 Durant le d roulement d un cycle complet une br ve pression de la touche 3 fera apparaitre pendant quelques secondes le num ro du cycle en ex cution riC 01 sur l cran de l humidit Hr 5 et de fa on altern e le jour et l heure d enfournement sur l cran de l horloge 17 Durant un cycle complet en appuyant 2 secondes sur la touche 4 EZ il sera possible d interroger la recette utilis e et de varier les donn es de temp rature et d humidit mais pas les temps de dur e des diff rentes phases du cycle A la fin du cycle de levage final si la phase de repos n a pas t activ e le contr le va en Stand by la barre des segments clignote pour indiquer que le cycle est termin cette condition reste pendant 1 min puis s auto exclut on pourra l exclure avant avec la touche 7 F A n importe quel moment du cycle activ y compris les cycles chaud froid manuels on peut au moyen de la touche 6 8j varier le point de consigne de temp rature et d humidit de facon altern e avec les particularit s suivantes durant un cycle entier la variation du point de consigne correspond la phase en cours La premi re phase est d finie accumulation du froid Si la recette pr voit un temps d accumulation 0 00 au START le contr le passe directemen
6. roulement d un cycle automatique si l on appuie bri vement sur la touche 3 START Q START CYCLE on peut v rifier le nombre de cycle en cours le jour et l heure d enfournement l cran DATE TIME affiche dans le secteur 17 d abord le jour puis l heure Page 24 ET A 793 R v 02 15 PLUS 100 PAN Syst me de monitorage supervision TeleNET 6 8 Le syst me de supervision TeleNET permet d historiciser les donn es de temp rature et d humidit de la cellule au moyen d un PC Pour l installation de l armoire sur un r seau TeleNET il faut voir le sch ma figurant ci dessous Voir la notice TeleNET pour la configuration de l appareil 100N MASTER TeleNET TYPICAL CONNECTION PICAL CONNECTION 23 zo 1 A 7 2TWRS485 Attribuer l adresse du Syst me PLUS 100 PAN travers l ordre de configuration en s lectionnant le label Ad depuis le second niveau de programmation niveau pour l installateur et en suivant les crit res d attribution normaux de l adresse utilis s par le TeleNET A l adresse Ad 1 du TeleNET on peut visualiser la temp rature relev e par le contr le en configurant le module en TWMT module d acquisition de la temp rature De cette facon le programme de supervision TeleNET peut visualiser simultan ment la temp rature et l humidit relatives mesur es par PLUS 100 PAN en r alisant un historique pour les deux grandeurs Exemple si l on configure le param tre Ad 3
7. ATIONS A EFFECTUER Contr ler que la tension arrive aux bornes de la carte du pupitre et ou de la carte de gestion Contr ler les branchements entre le pupitre et la carte de gestion Si le probl me persiste contacter le service d assistance technique Inverser la connexion des c bles de signal RS 485 Contr ler la continuit des connexions Contr ler toutes les connexions V rifier la continuit des c bles de connexion la carte de gestion Si le probl me persiste contacter le service d assistance technique Electrical Boards LU Dodo R v 02 15 MANUEL D UTILISATION ET DE MAINTENANCE Paae 27 PLUS 100 PAN P 7 Gestion des alarmes Le type de sonde connect n est pas branch correctement Le type de sonde d humidit branch e est incorrect La sonde d humidit n affiche pas une valeur d humidit correcte Le systeme PLUS100 PAN ne r pond pas aux La configuration des param tres n a pas param tres configur s t effectu e correctement dans la configuration Le syst me PLUS100 PAN ne dialogue pas avec le syst me TeleNET La connexion au r seau des modules TeleNET avec le Syst me ECP100 n a pas t effectu e correctement V rifier que la sonde et la connexion soient correctes V rifier les valeurs de R glage de l installation configur es V rifier la connexion au r seau TeleNET Contr ler l adresse attribu e ALLEGATI APPENDICES A 1 DECLARA
8. ION ET DE MAINTENANCE Page 29 PLUS 100 PAN Pi ces jointes SCHEMA DE CONNEXION PLUS100 PAN A2 ID EE ES OI rH JOON master H CAC LACET Section alimentation Section sorties contacts d pourvus de tension 1 2 Alimentation 230 Vac 50 Hz 21 22 Alarme 23 24 D givrage Section contacts analogiques 25 26 D shumidification Recyclage de l air 29 30 Sonde NTC 10K vaporateur 15 16 Stand by 31 32 Sonde humidit 4 20 mA 13 14 Humidification 0 100Rh96 32 V 31 Y 27 28 Sonde NTC 10K ambiante 11 12 Lumi re cellule 9 10 Ventilateurs Evaporateur vitesse r duite Section contacts digital 7 8 Ventilateurs Evaporateur vitesse lev e 44 50 Protection thermique ventilateurs 5 6 Chaud 43 50 Alarme Humidificateur 3 4 Froid 42 50 Micro porte 41 50 Protection compresseur Section TeleNET 39 ligne ou de la TWRS485 40 ligne B ou borne 4 de la TWRS485 Vitesse lev e bornes 7 8 ferm es bornes 9 10 ouvertes Vitesse r duite bornes 7 8 ouvertes bornes 9 10 ferm es Page 30 TERRE R v 02 15 P go DD PLUS 100 PAN NOTE R v 02 15 MANUEL D UTILISATION DE MAINTENANCE Page 31 Distributeur
9. LUS 100 PAN 2 D shumidification avec le chaud le chaud est requis pour d shumidifier le froid s ajoute uniquement pour maintenir la temp rature ambiante Si l cartement de temp rature par rapport au point de livraison configur pendant la d shumidification avec le compresseur et les r sistances est sup rieur de 5 C l utilisation qui est en avantage se d sactive pour viter des temp ratures trop hautes ou trop basses qui pourraient endommager le produit 3 D shumidification s par e seulement la sortie de d shumidification s active mais le chaud et le froid ne sont pas activ s si le point de consigne d humidit est configur au minimum 5096 la d shumidification et l humidification ne sont pas g r es VENTILATION 6 3 Les ventilateurs sont r gl s en vitesse par deux sorties num riques vitesse lev e r duite ils sont en marche une vitesse lev e en concomitance avec la demande de froid pendant les phases d accumulation et de conservation et continuellement une vitesse r duite durant les phases de levage et de repos Durant le d givrage ces derniers sont toujours teints off Les variantes peuvent tre g r es avec les param tres F5 F6 RECYCLAGE DE L AIR 6 4 Les recyclages de l air sont g r s avec les param tres Q0 d1 Avec Q0 l intervalle se fixe entre un recyclage de l air et l autre le compteur commence compter partir de z ro chaque cycle de levage automatique ou m
10. PLUS 100 PAN CONTROL SYSTEM FOR DOUGH RETARDES Manuel d utilisation et de maintenance LIRE ET CONSERVER 5 Electrical Boards 5 40 0 REV 02 15 ELECTRICAL BOARDS FOR REFRIGERATING INSTALLATIONS y 27 2 OTABLEDES S INTRODUCTION ECD Page 4 1 1 G n ralit s Page 4 1 2 Codes d identification des produits Page 5 1 3 Dimensions d encombrement Page 5 1 4 Donn es d identification INSTALLATION Page 6 2 1 Mises en garde g n rales pour l installateur CHAP 2 Page 6 2 2 Equipement standard fourni pour le montage et l utilisation FONCTION 7 3 1 Fonctions g r es PLUS 100 PAN CARACTERISTIQUES TECHNIQUES Pas 9 42 Conditions de garantie PROGRAMMA TION DES DONNEES Page 10 5 1 Le tableau de commandes CHAP 5 Page 11 5 2 L cran LCD Page 12 5 3 G n ralit s Page 12 5 4 Symboles Page 12 5 5 Configuration et affichage du point de consigne Page 13 5 6 Premier niveau de programmation Page 14 5 7 Liste des variables du premier niveau Page 15 5 8 Second niveau de programmation Page 16 5 9 Liste des variables du second niveau FONCTIONNEMENT EUX Page 18 6 1 Froid chaud maintient de la temp rature ambiante Page 18 6 2 Humidit d shumidification maintient de l humidit ambiante Page 19 6 3 A ration Page 19 6 4 Recyclage de l air Page 19 6 5 Horloge dateur Page 20 6 6 Cycles manuels Page 21 6 7 Cycles automatiques Page 25 6 8 S
11. TION DE CONFORMITE CE CONSTRUCTEUR MANUFACTURER Pedo PEGO S r l Via Piacentina 6 b 45030 Occhiobello RO Italie ego T l 39 0425 762906 Fax 39 0425 762905 D SIGNATION DU PRODUIT NAME OF THE PRODUCT MOD LE PLUS 100 PAN LE PRODUIT EST CONFORME AUX DIRECTIVES CE SUIVANTES THE PRODUCT IS COMPLIANT WITH THE FOLLOWING CE DIRECTIVES Directive Basse Tension LVD 2006 95 CE Low Voltage Directive LVD EC 2006 95 Directive Compatibilit lectromagn tique EMC 2004 108 CE Electromagnetic compatibility Directive EMC EC 2004 108 LA CONFORMIT RECOMMAND E PAR LA DIRECTIVE EST GARANTIE PAR LE RESPECT A TOUS LES EFFETS DES NORMES SUIVANTES y compris toutes les modifications THE CONFORMITY PRESCRIBED BY THE DIRECTIVE IS GUARANTEED BY THE FULLFILMENT OF THE FOLLOWING STANDARDS including all amendments Normes harmonis es EN 60730 1 EN 60730 2 9 EN 61000 6 1 EN 61000 6 3 Harmonised Standards EN 60730 1 EN 60730 2 9 EN 61000 6 1 EN 61000 6 3 LE PRODUIT EST CONCU POUR TRE INCORPOR DANS UNE MACHINE OU POUR TRE ASSEMBL A D AUTRES MACHINES POUR CONSTRUIRE UNE MACHINE FAISANT PARTIE DE LA DIRECTIVE 2006 42 CE Directive Machines THE PRODUCT IS CONSTITUTED FOR INCORPORATION IN A MACHINE OR FOR ASSEMBLY WITH OTHER MACHINERY TO CONSTITUTE A MACHINE CONSIDERED BY DIRECTIVE EC 2006 42 Machinery Directive Paolo Pegorari Electrical Reads LU i Pego R v 02 15 MANUEL D UTILISAT
12. activ es sont toutes Erreur de compatibilit du logiciel Batterie d charg e Protection du compresseur ex protection thermique ou pressostat de max La sortie du compresseur et la d shumidification se d sactivent si le param tre dEU est 0 ou 1 Page 26 CAUSE POSSIBLE MANUEL D UTILISATION ET DE MAINTENANCE OPERATION A EFFECTUER V rifier l tat de la sonde de temp rature Sile probl me persiste contacter le service d assistance technique V rifier l tat de la sonde d humidit Sile probl me persiste contacter le service d assistance technique V rifier l tat de la sonde de l vaporateur Sile probl me persiste contacter le service d assistance technique e Eteindre pendant quelques secondes rallumer l appareil Si le probl me persiste remplacer la Carte de Gestion e V rifier que le couplage entre la carte MASTER et la carte du pupitre soit effectu correctement e Contacter le service d Assistance technique pour remplacer la batterie V rifier l tat du compresseur e V rifier l absorption du compresseur e Si le probl me persiste contacter le service d assistance technique R v 02 15 m Electrical Juris CHAP 7 Gestion des alarmes PLUS 100 e V rifier les branchements entre les deux Aucune connexion entre le pupitre unit s de commande et la carte V rifier que les sondes soient intactes gesti
13. ant 2 secondes sur la touche 4 bien par temps mort apr s 30 secondes si l on n utilise plus aucune touche Hctrical LU Pedo R v 02 15 MANUEL D UTILISATION ET DE MAINTENANCE Page 21 PLUS 100 PAN CHAP 6 Fonctionnement DONNEES DE PROGRAMMATION DU CYCLE ECRAN D faut D faut TEMP Eee rie Beto recette 1 recette 2 Temp rature AC1 d accumulation Eteint 7 10 20 C 0 C Temps d accumulation AA AC2 Eteint 00 00 00 29 59 00 04 00 00 05 00 00 Temp rature de Co1 conservation Eteint 2 4 5 C 15 C Hr Conservation Co2 50 99 0 Erein w i Temp levage Final Li1 10 45 Eteint 27 30 Dur e levage nn 0 Li2 Eteint t 22413414415 09 59 00 04 00 00 05 00 00 2 levage Final LIS 50 09 0 cent dd d Heure produit pr t An an Li4 Eteint 00 00 23 59 00 02 00 00 02 30 00 Repos la fin du Li5 cycle 1 Oui Eteint 0 0 Jour produit pr t 7 01 01 04 31 12 99 Li6 Eteint mode lecture seulement N B le cycle 00 est d di un cycle de froid seulement avec phase d accumulation initiale et avec passage en conservation pendant un d lai indetermin par cons quent les donn es programmables de cette recette seront les suivantes AC1 AC2 Col Co2 Apr s avoir termin la programmation des cycles on peut lancer un cycle en appuyant pendant quelques secondes sur la touch
14. anuel Si dO est 00 aucun recyclage d air effectu Avec d1 on fixe la dur e du recyclage de l air Durant le recyclage de l air le chaud le froid l humidit et la d shumidification ne sont pas activ s HORLOGE DATEUR 6 5 On peut r gler la date et l heure l aide des param tres dMY et HMS L heure courante s affiche sur l cran LCD lt Electrical Boards i R v 02 15 MANUEL D UTILISATION DE MAINTENANCE Page 19 PLUS 100 PAN CYCLES MANUELS 6 6 Le contr le reconnait les cycles manuels seulement froid ou seulement chaud quand il se trouve en mode stop et pas en mode veille depuis le point de consigne configur Si le point de consigne est inf rieur ou gal 10 le contr le reconnait le cycle manuel froid par cons quent il activera les ventilateurs parall lement la demande du compresseur et effectuera les cycles de d givrage programm s depuis le param tre tandis que le contr le d humidit de sera pas g r Si le point de consigne est sup rieur 10 le contr le reconna t le cycle manuel chaud il activera donc les ventilateurs en mode continu la gestion de l humidit selon le point de consigne Hr configur et ne g rera pas les cycles de d givrage Page 20 ATOME Ea R v 02 15 o CHAP 6 Fonctionnement PLUS 100 PAN 6 7 CYCLES AUTOMATIQUES On peut configurer quatre cycles automatiques de fermentation contr l e avec levage au
15. e fix e sur le c t et reportant les donn es d identification de ce dernier Nom du fabricant Code et mod le du tableau lectrique de l appareil Immatriculation Degr de protection IP Tension d alimentation arene CORTE ne Electrical Boards LU i Pedo R v 02 15 MANUEL D UTILISATION ET DE MAINTENANCE Page 5 PLUS 100 PAN CHAP 2 Installation CHAPITRE 2 INSTALLATION EN MISES EN GARDE GENERALES POUR L INSTALLATEUR 1 Installer l appareil en milieux qui respectent le degr de protection et s assurer de maintenir le boitier le plus intact possible lorsque l on effectue les percages pour la mise en place des serre c bles et ou des presse toupes 2 Eviter d utiliser des c bles multipolaires dans lesquels sont pr sents des conducteurs reli s aux charges inductives de puissance et des conducteurs de signal comme les sondes et les entr es digitales 3 Eviter d installer les c bles d alimentation et des c bles de signal sondes et entr es num riques dans les m mes goulottes 4 R duire le plus possible les longueurs des c bles de raccordement en vitant que le c blage prenne la forme en spirale qui est dangereuse cause de ses ventuels effets inductifs sur la partie lectronique 5 Pr voir un fusible de protection g n rale en amont du contr le lectronique 6 Tous les conducteurs utilis s dans le c blage doivent tre opportun ment proportionn s pour pouvoir supporter
16. e 3 le cycle utiliser alors est demand riC 00 riC 04 les touches haut et bas permettent de s lectionner le cycle souhait et en appuyant de nouveau sur la touche 3 l heure et le jour du produit pr t enfournement s affichent pendant 5 secondes si les donn es visualis es sont correctes il ne faut effectuer aucune op ration le contr le passe aux autres v rifications dans le cas contraire il faut arr ter le cycle en appuyant sur la touche 3 KE acc der la recette modifier les donn es incorrectes et faire red marrer le cycle Le syst me de contr le effectuera un calcule rapide pour v rifier si les donn es de dur e du cycle sont compatibles avec l heure et le jour du produit pr t si elles le sont le Page 22 AIMER OUTRE adv P TUE EU OS 2e R v 02 15 PLUS 100 PAN cycle d marre et le premier segment s allumera en cas d incompatibilit le systeme se met en veille le signal sonore se d clenche et l cran dite la programmation erron e avec le messageEP On peut l arr ter en appuyant sur la touche 7 ME L volution du cycle est mise en vidence par les segments situ s en haut de la fa on suivante Phase 1 d accumulation froid n 5 segments Phase 2 conservation n 5 segments Phase 3 levage n 6 segments Phase 4 repos si activ n 4 segments Si le cycle de repos est activ en recette partir du START cycle le secteur 19 s allumera pour rappeler l utilisateur
17. en cours temp rature ou humidit pour visualiser la valeur de POINT DE 2 En maintenant la touche SET REGLAGE et en appuyant sur une des touches ou Y on peut modifier la valeur du POINT DE CONSIGNE 3 Rel cher la touche SET pour revenir la visualisation de la temp rature de la cellule la m morisation des modifications apport es se fera automatiquement Page 12 ET UA 793 R v 02 15 CHAP 5 Programmation des donn es PLUS 100 PAN PROGRAMMATION 1er NIVEAU Niveau utilisateur 5 6 Pour acc der au menu de configuration du premier niveau il faut 1 Appuyer simultan ment et maintenir appuy es pendant quelques secondes les touches et jusqu ce que l cran affiche la premi re variable de programmation 2 Rel cher les touches et Y 3 S lectionner avec la touche ou avec la touche 7 la variable modifier 4 Apr s avoir s lectionn la variable souhait e il sera possible D en visualiser la configuration dans le secteur de l cran respectif 5 ou 17 page 11 D en modifier la configuration appuyant et en maintenant appuy e la touche REGLAGE et en appuyant sur une des touches ou 7 Apr s avoir enregistr les valeurs de configuration pour sortir du menu il faut appuyer simultan ment et maintenir appuy es pendant quelques secondes les touches 7 jusqu ce que la valeur de temp rature de la cellule s affiche ou bien n appuye
18. iques techniques CHAPITRE 4 CARACTERISTIQUES CARACTERISTIQUES TECHNIQUES 4 1 Alimentation Tension Puissance MAX absorb e Conditions climatiques Temp rature d exercice Temp rature de stockage Humidit relative de l environnement Caract ristiques d entr e Entr es num riques R solution de la lecture Pr cision de la lecture de la sonde Intervalle de lecture Caract ristiques de sortie Sorties sur relais Caract ristiques dimensionnelles Dimensions du bo tier 100 MASTER mm Dimensions boitier Console PLUS PAN mm Caract ristiques d isolation Degr de protection du pupitre Page 8 MANUEL D UTILISATION ET DE MAINTENANCE 230 V 1096 50Hz 8 10 60 30 70 Inf rieure 90 Hr NTC 10K 1 Capteur de temp rature 4 20 mA Capteur d humidit 1 C Temp rature 1 Hr Humidit 0 5 C voir caract ristiques de la sonde d humidit 45 45 0 99 Hr96 1 sortie sur borne N O 30A AC1 230 Vac 9 sorties sur borne N O 16A AC1 230 Vac 2 HxPxL 98 x 35 x 180 HxPxL IP55 R v 02 15 Hectrical Boards 7C Ky 9 oo A CHAP 4 Caract ristiques techniques PLUS 100 PAN 4 2 CONDITIONS DE GARANTIE Les contr les lectroniques de la s rie PLUS 100 sont couverts par la garantie contre tous les d fauts de fabrication pendant 24 mois partir de la date de livraison Le mauvais fonctionnement caus par les manipulations
19. la charge qu ils doivent alimenter 7 S il tait n cessaire de prolonger les sondes il faut utiliser des conducteurs d une section ad quate et en tout cas non inf rieure 1 mm2 22 EQUIPEMENT STANDARD FOURNI POUR LE MONTAGE ET L UTILISATION Pour le montage et l utilisation le systeme PLUS 100 PAN est dot de n 2 sondes de temp rature n 1 trier de fixation n 1 c ble plug t l phonique n 1 manuel d utilisation Page 6 MANUEL D UTILISATION ET DE MAINTENANCE R v 02 15 Peso CHAP 3 Fonctionnement PLUS 100 PAN CHAPITRE 3 FONCTION 3 1 FONCTIONS G R ES PAR PLUS 100 PAN Visualisation et r glage des param tres de configuration de la temp rature et de configuration de l humidit zone neutre Activation d sactivation tat de veille Signalisation des alarmes des sondes R glage des param tres diff rentiels pour la Temp rature et l Humidit R glage des param tres de contr le du recyclage de l air R glage des param tres de d givrage R glage des param tres des ventilateurs Visualisation de l etat des sorties Visualisation simultan e de la valeur de la temp rature et de l humidit Gestion des programmes automatiques avec variation automatique des r glages de la temp rature et de l humidit dans le temps Fonction de l horloge Electrical Boards Pedo R v 02 15 MANUEL D UTILISATION ET DE MAINTENANCE Page 7 PLUS 100 PAN CHAP 4 Caract rist
20. la touche REGLAGE 4 Apr s avoir enregistr les valeurs de configuration pour sortir du menu il faut appuyer et en appuyant sur une des touches 7 simultan ment et maintenir appuy es pendant quelques secondes les touches 7 jusqu ce que la valeur de temp rature de la cellule s affiche de nouveau On ne sort pas automatiquement du deuxi me niveau m me si l on appuie longuement sur les touches 5 L enregistrement des modifications apport es aux variables s effectuera automatiquement en sortant du menu de configuration 6 Appuver sur la touche VEILLE si l on souhaite activer le contr le lectronique R v 02 15 MANUEL D UTILISATION DE MAINTENANCE Page 15 PLUS 100 PAN CHAP 5 Programmation des donn es LISTE DES VARIABLES DE 2 NIVEAU Niveau Installateur 0 NO 1 NF Temps minimum entre l arr t et le prochain allumage du 0 15 min 0 min compresseur Adresse de r seau pour la connexion au syst me de 0 31 supervision TeleNET S lection de la modalit de d shumidification La d shumidification s par e appelle a d shumiditication le chaud et le froid seulement pour la No s par e temp rature 12 activ e 0 d sactiv e i La gestion d humidification Activation de l humidification est disponible uniquement Etat de l entr e micro porte 0 2 refroidissement 1 r chauffement durant les phases de levage et de repos 1
21. ncer ou conclure un cycle automatique Minuteur en appuyant une seule fois sur la touche il affiche le jour et l heure de fin de cycle en ex cution 4 UP Programmation des cycles automatiques 5 Veille permet d arr ter l installation elle n interrompt pas le cycle en cours 6 SET temp rature SET humidit chaque autre pression permet d alterner la temp rature et l humidit 7 DOWN d givrage forc arr t alarme 8 Lumi re de la cellule 10 MANUEL D UTILISATION ET DE MAINTENANCE R v 02 15 P go CHAP 5 Programmation des donn es PLUS 100 PAN 5 2 ECRAN LCD 1 2 3 4 5 8 TIME PRG w 4 3 0 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 1 Avancement PHASE 1 accumulation du froid dur e fix e par l utilisateur final il occupe physiquement les secteurs n 1 2 3 4 5 2 Avancement PHASE 2 conservation de la phase appel e lastique il occupe physiquement les secteurs n 6 7 8 9 10 3 Avancement PHASE 3 levage dur e fix e par l utilisateur final il occupe physiquement les secteurs n 11 12 13 14 15 16 A Avancement PHASE 4 repos produit pr t dur e max 4 heures occupe les derniers secteurs n 17 18 19 20 Valeur d humidit ambiante relative vannes param tres codes d erreur Valeur de temp rature ambiante param tres Programmation le contr le est en phase de p
22. on e Si le probl me persiste contacter le service d assistance technique programmation V rifier la dur e de la recette avec le jour et l heure du produit pr t au moment du DEMARRAGE cycle Mauvaise recette le syst me se met en veille Alarme humidificateur a sortie respective ne se d sactive pas Protection ventilateurs la sortie e V rifier le type d alarme sp cifique sur le contr le de l humidificateur thermique des m e V rifier l absorption des ventilateurs Sile probl me persiste contacter le service respective ne se d assistance technique d sactive pas GUIDE DE RECHERCHE DES PANNES Le pupitre de commande ne r pond pas et l cran est teint Le pupitre de commande ne r pond pas et l cran affiche En Le syst me PLUS100 PAN signale les fausses alarmes CAUSES PROBABLES L alimentation lectrique n arrive pas correctement contr ler le c ble de connexion la carte de gestion L alimentation lectrique de la carte de gestion n est pas branch e La connexion entre le pupitre de commande et la carte de gestion est incorrect l alimentation du pupitre et le signal RS 485 sont probablement invers s La connexion entre le pupitre de commande et la carte de gestion est incorrecte La connexion entre le pupitre de commande et la carte de gestion est interrompu La les sonde s n est ne sont pas branch e s correctement ou elle s ne fonctionne nt pas OPER
23. on peut visualiser l humidit relative sur le TeleNET en configurant le module TWMUR l adresse 3 la temp rature peut tre visualis e en configurant l adresse 4 obtenue en additionnant 1 au param tre Ad 3 comme module TWMT N B L adresse Ad 1 peut tout de m me tre utilis e par un quelconque dispositif pouvant tre branch au TeleNET en renoncant la visualisation de la temp rature du PLUS 100 PAN l exception des modules TWMT auquel doit tre d di e une adresse diff rente afin de ne pas cr er de conflits Hctrical Juris LU i R v 02 15 MANUEL D UTILISATION ET DE MAINTENANCE Page 25 PLUS 100 PAN CHAP 7 Gestion des alarmes CHAPITRE 7 GESTION DES ALARMES 7 1 GESTION DES ALARMES En cas d anomalies le syst me PLUS 100 PAN avertit l op rateur travers des codes d alarmes visualis s par l cran et un signal sonore mis par un bruiteur plac l int rieur du pupitre de commande Dans le cas o un tat d alarme de v rifierait l cran affiche un des messages suivants L ALARME Anomalie de fonctionnement de la sonde de temp rature elle bloque l installation Anomalie de fonctionnement de la sonde d humidit la gestion bloqu e l humidit est Anomalie de fonctionnement de la sonde de l vaporateur les d givrages ont lieu l ch ance fix e ALARME EEPROM Une erreur t d tect e dans la m moire EEPROM Les sorties d s
24. r sur aucune touche pendant quelques secondes 5 L enregistrement des modifications apport es aux variables s effectuera automatiquement en sortant du menu de configuration R v 02 15 MANUEL D UTILISATION DE MAINTENANCE Page 13 PLUS 100 PAN CHAP 5 Programmation des donn es 5 7 LISTE DES VARIABLES DU 1 NIVEU Niveau Utilisateur LABEL SIGNIFICATION INTERVALLE DEFAUT Diff rentiel de temp rature relatif au POINT DE de CONSIGNE principal uS Diff rentiel pour l humidification relatif au au POINT DE CONSIGNE principal LUE Diff rentiel pour la d shumidification relatif au 40 pHo POINT DE CONSIGNE principal Intervalle de recyclage de l air param tre activ EE uniquement pendant les phases de levage heures p 60 min uniquement pendant les phases de levage Intervalle de d givrage intervalle entre un d givrage et le suivant d4 0 aucun d givrage param tre activ 0 24 heures uniquement pendant les phases d accumulation et de conservation 1 60 min Temp rature de POINT DE CONSIGNE de fin d givrage Le d givrage n est plus effectu si la temp rature lue par la sonde de d givrage est sup rieure la valeur de r glage de fin du cycle de d givrage Si la sonde est en panne le d givrage peut tre effectu l ch ance fix e d5 Temps d arr t des ventilateurs Exprim en minutes A la fin du cycle de d givrage on peut maintenir
25. rogrammation Froid il clignote s il est requis seulement pour la d shumidification C Chaud il clignote s il est requis seulement pour la d shumidification R v 02 15 MANUEL D UTILISATION ET DE MAINTENANCE Page 11 CHAP 5 Programmation des donn es PLUS 100 PAN 10 Humidification 11 D shumidification 12 D givrage 13 Ventilateurs Evaporateur tant vitesse lev e que vitesse r duite 14 Lumi re 15 Alarme 16 Stand by allum fixe contr le ON Clignotant contr le en VEILLE 17 Heure date valeurs des param tres de temps 5 3 GENERALITES Pour des raisons de s curit et de commodit pour l op rateur le systeme PLUS 100 PAN pr voit deux niveaux de programmation le premier pour configurer les param tres de POINT DE CONSIGNE pouvant tre modifi s fr quemment le deuxi me pour programmer et configurer les param tres g n raux correspondant aux diff rents modes de fonctionnement de la carte Pendant la phase de programmation du premier niveau on ne peut pas acc der au deuxi me niveau mais il faut d abord sortir de la programmation 5 4 SYMBOLES Pour plus de commodit nous utiliserons les symboles suivants pour indiquer e la touche UP HAUT qui permet d augmenter la valeur et de programmer les cycles e 7 la touche DOWN BAS qui permet de diminuer la valeur et de mettre l alarme en 1 Appuyer sur la touche SET REGLAGE CONSIGNE
26. t la gestion de la phase de conservation Les phases de levage interm diaire de levage final et si elle ci est activ e la phase de repos suivent celle de conservation N B la fin du cycle Li4 heure produit pr t est d termin e par l expiration de la phase levage final mais pas par la phase de repos Bctrical Boards i rego R v 02 15 MANUEL D UTILISATION ET DE MAINTENANCE Page 23 PLUS 100 PAN La phase d accumulation est caract ris e par e Point de consigne de temp rature e Dur e de la phase La phase de conservation est caract ris e par Point de consigne de temp rature e Point de consigne d humidit Les phases de levage sont caract ris es par Point de consigne de temp rature e Point de consigne d humidit e Dur e des phases de levage interm diaire depuis param tre II niveau dur e de levage totale programm e par l utilisateur final N B la dur e totale de levage ne doit jamais tre inf rieure la somme des 5 chelons programm s dans le param tre La phase de repos est caract ris e par e Dur e en heures param tre 2 niveau e Point de consigne param tre 2 niveau e Point de consigne humidit param tre 2 niveau Si une phase a la valeur 0 elle n est pas ex cut e et l on passe directement la phase suivante Les dur es des phases ne s interrompent pas m me en cas de coupure de courant ou de stand by du syst me de contr le Durant le d
27. tomatique programm totalement ind pendants entre eux et un cycle riC 0 de conservation seulement avec d marrage en accumulation Les quatre cycles ont la particularit suivantes le cycle n 1 est effectu en journ e 12 hh le cycle n 2 est pour le lendemain 24 hh le cycle n 3 pour il surlendemain 48 hh et le cycle n 4 pour le troisi me jour qui suit le d marrage 72 hh Pour entrer en mode de programmation des recettes appuyer sur la touche 4 jusqu ce que riC apparaisse sur l cran et que le num ro de la recette 00 04 apparaisse sur l cran du Hr l aide des touches 4 et 7v vous s lectionnez la recette pour tre programm avec la touche 3 on entre dans la programmation de la recette s lectionn e les 20 segments du haut sont tous teints seulement un des quatre premiers restera allum pour rappeler la recette que l on est en train de programmer Pour programmer des param tres proc der comme suit 1 S lectionner avec la touche ou avec la touche 7 la variable modifier Apr s avoir s lectionn la variable souhait e il sera possible 2 D en visualiser la valeur dans le secteur de l cran respectif 5 ou 17 page 11 3 D en modifier la configuration en appuyant et en maintenant appuy e la touche REGLAGE 8 On sort de la programmation du masque de visualisation jour produit pr t LI6 en et en appuyant sur une des touches 7 appuyant pend
28. u ce qu il atteigne le param tre PE HUMIDITE DESHUMIDIFICATION MAINTIENT DE L HUMIDITE AMBIANTE La demande de l humidit et de la d shumidification est g r e en zone neutre seulement durant le cycle de levage de conservation ou de repos et seulement si le du point de consigne configur est sup rieur au minimum configurable 50 en fonction du point de consigne d humidit configur touche 6 et aux diff rentiels d humidification param tre d U et de d shumidification param tre L humidit s active en dessous du parametre diff rentiel d humidification d U et reste activ e jusqu a ce qu elle atteigne le param tre La d shumidification s active d s que le param tre diff rentiel de d shumidification d d est d pass et elle reste activ e jusqu ce qu elle atteigne le param tre La gestion de l humidit peut tre exclue avec le param tre Hr ou bien en configurant le point de consigne au minimum R H 50 gestion humidit d sactiv e mode lecture uniquement On peut exclure seulement la d shumidification avec le param tre End On peut exclure seulement l humidification avec le param tre EnU I existe trois modalit s de d shumidification param tre dEU 1 D shumidification avec le froid le froid est requis pour d shumidifier le chaud s ajoute uniquement pour maintenir la temp rature ambiante Page 18 TERRE UT E AU QUES R v 02 15 P go CHAP 6 Fonctionnement P
29. yst me de monitorage supervision TeleNET GESTION DES ALARMES Page 26 7 1 Gestion des alarmes CHAP 7 27 7 2 Guide rapide pour la recherche des pannes ANNEXES APPENDICES Page 29 A 1 DECLARATION DE CONFORMITE CE Page 30 A 2 Sch ma de connexion PLUS 100 PAN Electrical Boards LU i Pedo R v 02 15 MANUEL D UTILISATION ET DE MAINTENANCE Page 3 PLUS 100 PAN CHAP 1 Introduction CHAPITRE 1 INTRODUCTION 1 1 GENERALITES Le syst me PLUS 100 PAN permet de contr ler la temp rature et l humidit Le syst me est compos de l unit 100 MASTER sur laquelle sont effectu s toutes les connexions lectriques et du pupitre de commande PLUS 100 PAN dot d un ample cran LCD pour une information rapide et compl te sur l tat de la cellule Elle permet de contr ler le froid le chaud l a ration la lumi re de la cellule l humidification le recyclage de l air la d shumidification le d givrage et les alarmes 1 2 CODES D IDENTIFICATION DES PRODUITS PLUS 100 PAN s rieuses contr le de temp rature et l humidit pour syst mes de fermentation contr l e Page 4 MANUEL D UTILISATION ET DE MAINTENANCE R v 02 15 P go CHAP 1 Introduction PLUS 100 PAN DIMENSIONS D ENCOMBREMENT 1 3 100N MASTER PAN PLUS100 PAN 121 50 100N 10 2 98 X180 175 71 210 35 DONNEES D IDENTIFICATION 1 4 L appareil d crit dans ce manuel est pourvu d une plaquett
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