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1. 5 6 min Champignons portabella pan s 42 5 min Temp rature moyenne 180 C 350 F Croquettes de poulette surgel es 52 6 min Filets de poitrine de poulet pan s 3 2 42 min Poitrines de poulet sans os pan es 512 6 min C telettes de porc avec os pan es 1 8 min PASS imp riaux ee no enr ni mens 5 min Chimichangas s s eo a T T2 min 1 2 min Grosses crevettes 12 Temp rature lev e 190 C 375 F Croustilles de pomme de terre rouge 2 3 min Croustilles d igname 2 2 min Frites am ricaines 5 6 min Frites juliennes 3 32 min Frites paisses 41 lisses dessiouietes tante 3 2 4 min Frites torsad es 42 5 min 6 2 7 min P t s IMP TAUX oca es issue era GUIDE DE FRITURE Aliments pr par s Les aliments pr par s qui figurent dans le tableau ci dessous sont pan s et pr cuits avant d tre emball s Il ne faut pas les d congeler mais les mettre directement de l emballage dans l huile chaude S il y a des cristaux de glace sur les aliments surgel s pongez les avec un essuie tout Utilisez le tableau ci dessous comme guide des dur es de friture Vous obtiendrez des meilleurs r2. MC i Nal MANUEL D UTILISATION ET DE RECETTES Friteuse Ent Afin que cet appareil vous procure des ann es de satisfaction en toute s curit veuillez toujours lire le manuel de directives avec soin avant l utilisation PR CAUTIONS IMPORTANTES Lorsque vous utilisez un appareil lectrique il faut toujours respecter cer taines r gles de s curit l mentaires En voici quelques unes 1 LISEZ LES DIRECTIVES AU COMPLET 2 Ne touchez pas les surfaces chaudes Utilisez les poign es et les boutons 3 Pour viter tout risque de choc lectrique ne mettez jamais le cordon la fiche ou la friteuse dans l eau ou un liquide quelconque 4 Cet appareil ne doit pas tre utilis par des enfants ou des personnes atteintes de certains handicaps ni quand ils sont proximit 5 Ne laissez jamais l appareil branch sans surveillance 6 Branchez toujours le cordon d tachable l appareil d abord puis dans la prise murale Avant de d brancher l appareil de la prise murale fermez l interrupteur marche arr t 7 D branchez l appareil lorsque vous ne l utilisez pas et avant de le nettoyer Laissez le refroidir avant d y ajouter ou d en enlever des pi c es et avant de le nettoyer 8 N utilisez pas l appareil quand son cordon ou sa fiche sont endommag s ou encore apr s qu il a mal fonctionn ou qu il a t endommag de quelque fa on que ce soit 9 L utilisation d accessoires non re
3. est pas n cessaire de renouveler lhuile apr s chaque utilisation En g n ral l huile se g te assez rapidement quand on fait frire des aliments haute teneur en prot ines tels que la volaille la viande ou le poisson Cependant lorsqu elle est utilis e principalement pour frire des pommes de terre et qu elle est filtr e apr s chaque usage elle peut tre r utilis e huit dix fois Il ne faut toutefois pas l utiliser pendant une p riode de plus de six mois e MISE EN GARDE Avant de nettoyer la friteuse professionnelle Cuisinart toujours la d brancher de la prise murale et laisser l huile refroidir parfaitement soit pendant environ deux heures Ne jamais mettre le panneau de commande le cordon ou la fiche lectrique dans de l eau ou un autre liquide RECETTES Conseils pour la friture du pain Faire chauffer l huile 190 C 375 F moins d indications contraires dans la recette Un d de pain brunit en 60 secondes environ Il est crucial que l huile soit la bonne temp rature Quand la temp rature est trop lev e le pain brunit avant que la mie ne soit cuite mais quand elle est trop basse le pain absorbe l huile et devient d tremp et graisseux Mettre le pain seulement en une quantit qui peut flotter ais ment dans le bain d huile Une trop grande quantit ajout e en un seul coup fera baisser la temp rature de l huile et les morceaux seront difficiles tourner Tourner les morcea
4. sultats en faisant cuire les aliments de m me taille en petites quantit s V rifiez les aliments frits apr s le plus court d lai de cuisson indiqu faites les frire jusqu ce qu ils soient parfaitement chauds Basse temp rature 160 C 325 F Rondelles d OIDON 5us51 34 shaseissreieee 5 6 min Temp rature moyenne 180 C 350 F Filets de poitrine de poulet 52 6 min Croquettes de poulet 3 4 min Morceaux de poulet 7 8min Petits champignons 2 0 24 eee ce 22 3 min Crevettes de grosseur moyenne 2 2 2 min 1 2 min Petites crevettes popcorn Temp rature lev e 190 C 375 F Grosses crevettes ou crevettes queue en ventail 1 2 min B tonnets de mozzarella 2 3 min Filet de fl tan 3 8 min 2 3 min Bouch es de fl tan 1 Laver le panier la AVIS IMPORTANT Avant d utiliser votre friteuse 2 Pr parer le panier en le faisant tremper dans l huile main et l essuyer parfaitement Le panier friture doit tre pr par avant d tre mis au lave vaisselle VV VNVN UP Lu N N X DN i 7 A V s l N LS N y D Ay NND W N UX W N W 0
5. Guide de friture Aliments frais ou crus 11 Guide de friture Aliments pr par s 12 AVIS IMPONANE e oradea iaaea a a E E E E A E ne 12 CAR E E E EEE E E E E E EEEE 13 INTRODUCTION Vous allez raffoler de votre nouvelle friteuse Gr ce elle vous pourrez d sormais pr parer la maison rapidement facilement et proprement des aliments frits aussi bons que ceux qu on fait dans les restaurants Essayez un mets que vous avez mang dans votre restaurant pr f r ou une recette que vous conservez depuis longtemps Avec Cuisinart c est facile PI CES ET CARACT RISTIQUES Bo tier en acier inoxydable 11 Interrupteur marche arr t avec Hublot voyant lumineux Poign e de panier rabattable 12 Voyant huile pr te Couvercle avec poign e 13 El ment chauffant Panier friture 14 Cordon d tachable non montr voir la page 4 15 Bouton de remise z ro non montr 16 Panneau de command Crochet de panier non montr Cuve maill avec bec verseur Poign es de transport Minuterie m canique 0 Thermostat e AR SL UE AVANT DE LA PREMIERE UTILISATION Retirez tout le mat riel d emballage et tous les autocollants et tiquettes promotionnels de la friteuse Avant de mettre le mat riel d emballage au rancart v rifiez que vous avez bien toutes les pi ces de la nouvelle friteuse voir la rubrique pr c dente Pi ces et carac
6. ailes la fois d licatement dans l huile chaude et faire frire pendant 12 15 minutes jusqu ce qu elles soient dor es et croustillantes Retirer et goutter un moment sur une assiette garnie de plusieurs paisseurs d essuie tout avant de les tremper encore 8 chaudes dans la sauce piquante R p ter avec les autres ailes Servir chaud avec de la vinaigrette au bleu et des b tonnets de l gumes froids Remarque Pour les personnes qui pr f rent les aliments moins piquants faire frire les ailes selon la recette et les tremper dans le la sauce barbecue ou de la sauce moutarde au miel Pour les personnes qui pr f rent les aliments extr mement piquants ajouter de la sauce Tabasco ou une autre sauce du genre la sauce de style louisianais VINAIGRETTE AU BLEU 125 ml 2 tasse de mayonnaise 125 mi 2 tasse de cr me sure 125 mi 2 tasse de fromage bleu miett 5 mi 1 c th d ail finement hach 50 ml a tasse de persil finement hach facultatif 15 30 ml 1 2 c soupe d oignon finement hach 15 ml 1 c soupe de jus de citron frais Mettre tous les ingr dients dans un bol et bien les m langer Couvrir et r frig rer pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les ar mes se marient CALMAR FRIT Donne environ 4 portions huile friture 1 1 kg 21 2 lb de calmar nettoy 500 mi 2 tasses de farine tout usage 15 mil 1 c soupe de persil finement h
7. le couvercle ou la cuve ne sont pas parfaitement secs 7 Pendant l utilisation gardez la friteuse hors de la port e des enfants et loin du bord des plans de travail o elle pourrait tre tir e ou pouss e par des enfants 8 N utilisez pas d huile hydrog n e ou solide de shortening ou de sain doux dans la friteuse ATTENTION Pour viter d endommager le fini du plan de travail ou de la table lorsque vous utilisez la friteuse posez la d abord sur un sous plat inin flammable et r sistant la chaleur Ne mettez jamais la friteuse sur un tapis un meuble ou d autres mati res combustibles INSTRUCTIONS SP CIALES POUR LE CORDON AMOVIBLE CORDON D TACHABLE ET FICHE POLARIS E L appareil est muni d un cordon d tachable con u pour se d tacher d s qu il est soumis un effort de tirage Ce cordon ne peut tre ins r dans l appareil qu avec sa fiche tourn e vers le haut voir l indication This Side Up sur la fiche De plus pour r duire les risques d lectrocution l appareil est muni d une fiche d alimentation polaris e une des deux broches est plus large que l autre Il n y a qu une seule fa on d ins rer cette fiche dans une prise de courant polaris e Si le branchement n est pas complet inversez la fiche s il est toujours incomplet communiquez avec un lectricien qualifi Ne contournez pas cette mesure de s curit ATTENTION L appareil est muni d
8. les rouler dans la farine pour bien les enrober et les d poser sur une assiette Mettre les lani res d licatement et en petites quantit s dans l huile chaude Faire frire de 3 4 minutes de chaque c t en les retour nant une seule fois Egoutter sur une assiette garnie de plusieurs paisseurs d essuie tout et servir accompagn s de sauce moutarde et miel 11 GUIDE DE FRITURE Aliments frais ou crus Les aliments frais sont les aliments qui sont pr par s partir d une recette ou achet s frais non congel s Lisez l tiquette des aliments pr par s pour d terminer qu ils ne sont PAS pr cuits Les aliments surgel s ne doivent pas tre d congel s mais mis directement dans l huile chaude S il y a des cristaux de glace sur les aliments surgel s pongez les avec un essuie tout Les l gumes humides causeront des claboussures d huile La dur e de friture varie en fonction de la temp rature des aliments ainsi que de la quantit et de la taille des morceaux Vous obtiendrez des meilleurs r sultats en faisant cuire les aliments de m me taille en petites quantit s V rifiez les aliments frits apr s le plus court d lai de cuisson indiqu faites les frire jusqu ce qu ils soient parfaitement chauds Basse temp rature 160 C 325 F Cuisses de dinde avec os et avec peau 20 22 min Poitrine de dinde os vers le peau et peau vers le bas 30 35 min Aubergine pan e
9. 4 7 Q Y V N Ne PAS utiliser d huile hydrog n e solide de shortening ou de saindoux dans la friteuse 13 GARANTIE GARANTIE LIMIT E DE 3 ANS Nous garantissons que ce produit Cuisinart sera libre de tout d faut de mat riel et de main d oeuvre dans le cadre d un usage domestique normal pendant une p riode de 3 ans partir de la date de l achat original Cette garantie couvre seulement les d fauts de fabrication y compris les d fauts m caniques et lectriques Elle ne couvre pas les dommages caus s par un abus du consommateur des r parations ou modifications non autoris es un vol un mauvais usage ou des dommages caus s par le transport ou des conditions environnementales Les produits dont le num ro d identification a t retir ou modifi ne seront pas couverts Cette garantie n est pas offerte aux d taillants ni d autres acheteurs o propri taires commerciaux Si votre produit Cuisinart s av re d fectueux au cours de la p riode de garantie nous le r parerons ou le remplacerons au besoin des fins de garantie veuillez enregistrer votre produit en ligne au www cuisinart ca afin de faciliter la v rification de la date de l achat original ou conservez votre re u original pendant toute la dur e de la p riode de garantie Si l appareil s av re d fectueux au cours de la p riode de garantie ne le retournez pas au magasin Veuillez co
10. ON S 1 o ds 1 sasejolidoid sine p 99IAJ9S p s nb ew no 291809 ep s nb ew Se uos sajuesald xne uuou w 29IAS ep enbiew no 891809 ep nbiew e1jne eo SJOUMO 9A199dS81 1194 JO SYLW 89IM9S 10 SHIEUIOPEI O Ae UIS18U 0 P9119 91 Selued piy JO SHJEU 391S 10 SHIEUIS PE 16110 AU eUIUO u wudu BUIUO u papuud amp 10 H 1 NO SBpuqpoom Aemyied 11EU09 004 peuisino p sod p 291809 ep enbielu un S UBUISINN peusing JO yewape pa1aS1691 e SI MUEUISINO peulsIno 0LOZO BIO LHEUISIND MMM n IA SUUOQ Lj zanores z eUISIN9 9p s n yeq 9 11009 p sjiaiedde seine sou p SUIPLU99 p iess SO sreuwef nb snid n gj gaypjoeLe snoa inb ayjenb awad p synpoid sp eue ajseaA eun 8140 peuising 60411 poos y 10AES pue aremyooo pue seouel dde douejuno9 13y4 0 1n0 4o wos L J49 ULy JeISe9 U9U9 I y u z yew 0 s onpod Ayjenb do jo pu wposse nsu x ue sI yo LBUISINN s euljno uIsIno p s oqoH s n yeg s no uied s ju5 SIOSS9001d S019119 29 SIIS 91EMYHOON SU8AQ 19 S0L poo SI9HELU991109 A AIT AOO0OD AH A OAVS LIPUISMN
11. ach 5 mi 1 c th d ail granul 5 mi 1 c th de sel kascher et de poivre frais moulu Sauce marinara Quartiers de citrons frais Rincer les calmars et les goutter Les d poser sur une assiette garnie de plusieurs paisseurs d essuie tout et les ponger parfaitement avec une autre paisseur d essuie tout Couper les corps en rondelles de 1 25 cm 2 pouce et les tentacules en trois ou en quatre morceaux selon la grosseur Faire chauffer l huile 182 C 360 F dans la friteuse Cuisinart C Pr chauffer le four 260 C 500 F Tapisser deux plaques biscuits de trois paisseurs d essuie tout Mettre la farine le persil lail granul le sel et le poivre dans un gros sac fermeture par pression et glissi re Prendre environ le quart des morceaux de calmar la fois et les mettre dans le sac fermer le sac et secouer S assurer que les morceaux de calmar sont bien enrob s individuellement et non pas coll s ensemble Retirer les morceaux du sac et les mettre sur une plaque p tisserie tapiss e de papier cir Proc der de la sorte pour tous les morceaux de calmar En d posant d licatement les morceaux un un mettre l quivalent de 250 375 mi 1 1 tasse de calmar la fois dans l huile chaude en vitant qu ils se touchent Faire frire pendant 40 60 secondes jusqu ce que le calmar soit l g rement dor Il faut viter de trop cuire le calmar car il sera dur Ret
12. assaisonnement M lange de fines herbes pices la cajun ou la cr ole poudre de Chili 10 DOIGTS DE POULET CROUSTILLANTS AVEC SAUCE MOUTARDE ET MIEL Donne 6 portions 45 mil 3 c soupe de sel kascher 45 mil 3 c soupe de cassonade 250 mi 1 tasse d eau bouillante 12 gla ons 4 demi poitrines de poulet d soss es sans peau 250 mi 1 tasse de farine tout usage 2 mli 2 c th de sel kasher 1 ml 4 c th de poivre frais moulu 1 ml 4 c th de paprika 1 mi 4 c th d ail granul 175 ml 54 tasse de babeurre ou de lait Sauce moutarde et miel 125 ml 2 tasse de miel 50 ml 4 tasse de moutarde de Dijon ordinaire ou en grain Pr parer la saumure en combinant le sel le sucre et l eau bouillante dans un gros bol r sistant la chaleur remuer jusqu ce que le sel et le sucre soient compl tement dissous puis ajouter les gla ons Couper le poulet en lani res de 1 25 x 5 cm 2 x 2 pouces Mettre celles ci dans la saumure froide et mettre au r frig rateur pendant 30 60 minutes Combiner la farine avec le sel le poivre le paprika et l ail granul M langer le miel et la moutarde pour faire la sauce Avant de faire cuire les lani res de poulet les goutter et les ponger parfaitement Faire chauffer l huile 190 C 375 F M langer la farine et les assaisonnements dans un bol peu profond Tremper les lani res de poulet pong es dans le lait
13. auffant sera extr mement chaud il faut le laisser refroidir parfaitement avant de le retirer Le bouton de remise z ro Reset se trouve au dos du panneau de commande la droite de la tige chauffante Utiliser un cure dent ou un autre objet long et mince pour abaisser le bouton Reset puis reposer le panneau de commande REMARQUE L appareil ne fonctionne pas si le panneau de commande n est pas pos correct ement Rebrancher l appareil le remettre sous tension et l essayer Si l appareil ne fonctionne toujours pas r p ter les tapes susmentionn es ou appeler un centre de service Waring autoris pour obtenir des conseils CONSEILS POUR LA FRITURE e Pour faire cuire des aliments enrob s de p te fra che abaisser d abord le panier dans l huile Utiliser des pinces pour ajouter les aliments directe ment dans l huile chaude Utiliser le panier pour retirer les aliments de l huile quand ils sont cuits Ne pas d passer la ligne de remplissage maximal du panier friture Cela aide maintenir la temp rature de l huile pour procurer de meilleurs r sultats de cuisson Trier ou couper les aliments en morceaux uniformes ainsi tous les aliments cuiront dans le m me temps Pour r duire les claboussures liminer l humidit excessive ou les cristaux de glace des aliments Conserver l huile dans la cuve pendant des p riodes de temps limit es Lorsque l huile a refroidi la temp ratu
14. command s ou vendus par le fabricant peut causer un incendie ou un choc lectrique ou pr senter un risque de blessure 10 N utilisez pas l appareil l ext rieur 11 Ne laissez pas le cordon pendre du rebord d un plan de travail ou de la table ni venir en contact avec des surfaces chaudes 12 Ne mettez pas l appareil sur un l ment chaud d une cuisini re au gaz ou lectrique ou proximit ni dans un four chaud 13 N utilisez pas la friteuse sous des armoires de cuisine 14 Faites particuli rement attention lorsque vous d placez la friteuse pro fessionnelle Cuisinart contenant de l huile ou un autre liquide chaud 15 L appareil se ferme automatiquement apr s 12 minutes de fonction nement sans huile Lorsque l appareil se ferme ainsi vous devez le remettre en marche en utilisant la fonction reset 16 Si l appareil ne fonctionne pas apr s que vous avez suivi les 17 18 19 20 instructions pour la remise en marche veuillez communiquer avec un centre de service Waring autoris pour obtenir des conseils V rifiez que la poign e est solidement fix e au panier et bloqu e en position Voyez les instructions d assemblage d taill es N utilisez pas l appareil pour d autres fins que les usages domestiques auxquels il est destin V rifiez p riodiquement que les vis et les crous sont bien serr s MISE EN GARDE Ne pas serrer l exc s sous peine d arracher le fil
15. et des vis ou des crous ou de causer des fissures dans la poign e ou les pieds Ne faites pas fonctionner la friteuse pendant plus de 60 minutes pendant une p riode de deux heures CONSERVEZ LES PR SENTES INSTRUCTIONS POUR USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT CONSEILS DE S CURIT IMPORTANTS Gardez toujours le couvercle ferm pendant que vous faites frire des aliments Utilisez la poign e du panier pour remonter ou abaisser celui ci Remontez toujours le panier hors de l huile chaude et mettez le dans son crochet pour laisser les aliments goutter pendant 10 20 secondes avant d ouvrir le couvercle PRENEZ GARDE LA VAPEUR LORSQUE VOUS OUVREZ LE COUVERCLE Avant de les faire frire vous devez ponger les aliments mouill s avec un essuie tout et liminez les cristaux de glace des aliments surgel s Fermez le couvercle avant d abaisser le panier dans l huile et gardez le ferm pendant l op ration de friture Prenez garde aux claboussures lorsque vous mettez les aliments dans l huile 4 Pendant l utilisation gardez l appareil une distance minimale de 4 pouces 10 cm du mur ou d autres objets et ne mettez rien dessus 5 Assurez vous que le niveau de remplissage d huile se situe entre les rep res minimum et maximum marqu s dans la cuve N utilisez pas l appareil sans huile ou avec une quantit d huile insuffisante N ajoutez jamais d huile la cuve chaude 6 N utilisez pas l appareil lorsque
16. irer les morceaux avec une cuill re rainures ou une araign e friture et les laisser goutter en une seule couche sur la plaque biscuits pr par e R p ter avec le reste du calmar Lorsque tous les morceaux sont cuits les ponger avec des essuie tout et enlevez ceux ci R chauffer dans le four pr chauff pendant plusieurs minutes Saupoudrer d un peu de sel garnir des quartiers de citron et servir chauds accompagn s d une sauce marinara comme trempette RONDELLES D OIGNON DANS UNE P TE LA BI RE ET AUX HERBES Donne 2 4 portions 175 mil 3 4 tasse 30 mi 2 c soupe de bi re de type lager ou ale 250 mi 1 tasse de farine tout usage 125 mi 2 tasse de persil frais hach 15 mi 1 c soupe de thym frais 5 mi 1 c th d ail frais finement hach 5 mi 1 c th de sel kascher 1ou2 oignons environ 500 g 1 Ib en tout huile v g tale friture farine saupoudrer sel kascher pour saupoudrer Dans un bol de grandeur moyenne fouetter la bi re et la farine jusqu consistance lisse Incorporer le persil le thym et Pail Laisser reposer 30 minutes Incorporer le sel Peler et trancher les oignons en morceaux de 1 25 cm 2 pouce d paisseur et les d faire en anneaux puis les enrober d un peu de farine Faire chauffer l huile 190 C 375 F dans la friteuse Cuisinart Travailler en lots de quatre ou cinq anneaux la fois Tremper les anneaux un par
17. ntacter notre Centre de service la client le 1 800 472 7606 Cuisinart Canada 100 Conair Parkway Woodbridge Ont L4H OL2 Adresse lectronique consumer Canada conair com Mod le Serie CDF 250C Num ro sans frais Adresse 14 Afin d assurer la rapidit et l exactitude de votre retour de produit veuillez inclure ce qui suit e 10 00 pour les frais d exp dition et de manutention du produit ch que ou mandat postal e Adresse de retour et num ro de t l phone e Description du d faut du produit e Code de date du produit copie de la preuve d achat original e Toute autre information pertinente au retour du produit Le code de date du produit se trouve sur le dessous de la base Il s agit d un num ro de 4 ou 5 chiffres Par exemple 90630 d signe l ann e le mois et le jour 2009 juin 30 Remarque Pour une meilleure protection nous vous recommandons de faire appel un service de livraison tra able et assur Cuisinart n est pas responsable des dommages caus s pendant le transport ni pour les envois qui ne lui parviennent pas Pour commander des pi ces de remplacement ou des accessoires contactez notre Centre de service la client le au 1 800 472 7606 Pour plus d information veuillez visiter notre site Internet au www cuisinart ca 96 1 c091N960 909 c 008 1I wosueuogpoepeueg JEUUNSUON s n yewwosuo s p j dde p 3144499 ew 3 211099 29 JSWUNSU
18. pouce Couper la p te avec un coupe beignes farin et mettre les beignes sur une plaque p tisserie tapiss e de papier cir l g rement farin Abaisser les restants de p te et r p ter chauffer l huile 190 C 375 F dans la friteuse Cuisinart C viter de surcharger le panier Mettre d licatement trois beignes la fois dans l huile chaude Faire frire de chaque c t pendant 1 2 minutes en les retournant avec une cuill re rainures ou une araign e friture Retirer de l huile et goutter sur une assiette garnie de plusieurs paisseurs d essuie tout Eponger d licatement pour absorber l exc s d huile et saupoudrer de la quantit voulue de sucre AILES DE POULET PIQUANTES A LA BUFFALO Donne 24 ailes Huile friture 12 ailes de poulet 125 mi 2 tasse de beurre non sal fondu 75 120 ml 5 8 c soupe de sauce piquante de style louisianais ex Frank s Louisiana Red Hot 15 ml 1 c soupe de vinaigre de cidre Vinaigrette au bleu recette ci dessous et b tonnets de c leri de carotte et de courgette Couper le bout des ailes et le r server pour faire du bouillon de poulet ou les jeter Couper chaque aile en deux morceaux la jointure Rincer et ponger avec un essuie tout Dans un grand bol m langer parfaitement le beurre fondu la sauce piquante et le vinaigre de cidre Faire chauffer l huile 190 C 375 F dans la friteuse Cuisinart Mettre six
19. re de la pi ce la verser dans un contenant appropri muni d un couvercle ou d un bouchon et la conserver au r frig rateur Pour obtenir de meilleurs r sultats renouveler l huile dans la friteuse apr s l avoir utilis e au plus dix fois Il est important de respecter la temp rature recommand e pour chaque recette Une temp rature trop basse fait que l aliment absorbe l huile tandis qu une temp rature trop lev e fait qu une cro te se forme rapidement sur l ext rieur avant que l int rieur ne soit cuit Pour obtenir de meilleurs r sultats mettre les aliments fra chement tranch s dans le panier un la fois dns DES ALIMENTS SURGEL S En raison de leur temp rature extr mement basse les aliments surgel s font in vitablement baisser la temp rature de l huile Pour obtenir de meilleurs r sultats ne pas surcharger le panier d aliments surgel s Suivre les instructions qui figurent sur l emballage des aliments surgel s pour conna tre la dur e et la temp rature de cuisson Il arrive souvent que les aliments surgel s sont recouverts de cristaux de glace Il faut liminer les cristaux avant de mettre les aliments dans l huile chaude Abaisser le panier tr s lentement dans l huile pour viter tout d bordement PARAN ET RENOUVELLEMENT DE L HUILE V rifier que la friteuse professionnelle Cuisinart a t d branch e et que l huile a refroidi avant de la nettoyer ou de l entreposer e n
20. s rep res min et max marqu s l int rieur de la cuve NE JAMAIS UTILISER LA FRITEUSE AVEC UNE QUANTIT INSUFFISANTE OU EXCESSIVE D HUILE Fermer le couvercle de la friteuse Brancher le cordon d tachable au dos de l appareil d abord puis dans la prise murale Quand la friteuse est branch e le voyant Power On s allumera pour indiquer que l appareil est en marche R gler le thermostat la temp rature d sir e Le voyant lumineux vert Ready s allume quand l huile a atteint la temp rature voulue Lorsque le voyant Ready s allume ouvrir le couvercle et accro cher le panier dans son support Mettre les aliments dans le panier REMARQUE Ne pas remplir le panier au del de la ligne de remplis sage maximal Refermer le couvercle puis abaisser le panier dans l huile en appuyant sur le poussoir de d verrouillage du panier R gler la minuterie pour la dur e de cuisson voulue entre 0 et 30 minutes selon la recette Lorsque le temps de cuisson est coul un signal sonore retentit Remonter le panier et regarder dans le hublot pour voir si les aliments sont dor s au go t Si les aliments sont pr ts laisser le panier dans sa position haute pour que l huile s goutte pendant 10 20 sec ondes Ouvrir le couvercle retirer le panier et mettre les aliments sur des essuie tout absorbants REMARQUE Pour pr server la qualit de l huile ne pas ajouter de sel ou d pices au
21. t ristiques II pourrait tre utile de conserver la bo te et le mat riel d emballage au cas o vous en auriez besoin ult rieurement Avant d utiliser votre friteuse professionnelle Cuisinart la premi re fois essuyez l int rieur avec un chiffon humide pour liminer la poussi re de transport Nettoyez parfaitement la cuve le couvercle et le panier Le cou vercle et le panier vont au lave vaisselle N immergez jamais l appareil dans l eau car il ne doit jamais y avoir d eau l int rieur de la friteuse COMMENT UTILISER VOTRE FRITEUSE PROFESSIONNELLE CUISINART Cet appareil est con u pour un usage domestique seulement Il ne doit pas tre utilis des fins commerciales 2 Avant d utiliser la friteuse pour la premi re fois retirer tout le mat riel d emballage et nettoyer la friteuse selon les instructions donn es dans le pr sent livret Relever le couvercle de la cuve d huile Retirer le panier de la cuve Fixer la poign e au panier en appuyant sur les deux montants et en ins rant les pattes dans l endroit pr vu comme le montre le diagramme gt lt nn LU ES DIDIER TP M EEEEEENEF INA III A N N O TON O O A E O E E o E ACT OT ENT z 10 11 12 13 14 Verser environ 3 8 litres 1 gallon d huile v g tale de bonne qualit ma s canola soya ou arachide dans la cuve jusqu un niveau qui se situe entre le
22. un dans la p te les goutter un instant et les d poser d licatement un par un dans la friteuse Faire frire pendant 1 2 minutes jusqu ce que les rondelles soient dor es en les retournant au besoin Retirer avec des pinces et les goutter sur une assiette garnie de plusieurs paisseurs d essuie tout Saupoudrer de sel Kascher pendant qu elles sont chaudes et servir FRITES GASTRONOMIQUES Donne environ 6 portions Huile friture huile v g tale ou huile d arachide 2 pommes de terre jaune Sel kascher et poivre noir frais moulu au go t Faire chauffer l huile 165 C 325 F dans la friteuse Cuisinart Couper la pomme de terre en b tonnets uniformes d environ 6 x 6 mm 0 2 x 0 2 poucel ou en tranches de 7 mm 1 4 po ou moins et mettre ceux ci dans un bol d eau glac e au fur et mesure pour viter qu ils ne brunissent goutter et ponger parfaitement les b tonnets pour viter toute claboussure d huile Faire frire en petites quantit s pendant 3 minutes environ retirer et goutter sur une assiette garnie de plusieurs paisseurs d essuie tout R gler le thermostat de la friteuse 190 C 375 F Faire refrire les pommes de terre en petites quantit s cette fois pendant environ 4 minutes jusqu ce qu elles soient dor es et croustillantes Egoutter sur des nouvelles paisseurs d essuie tout Assaisonner au go t et servir imm diatement Suggestions d
23. un cordon d alimentation lectrique court pour viter les blessures associ es aux risques d emm lement ou de tr buchement que pr sente un cordon long Il n est pas recommand d utiliser une rallonge lectrique avec une friteuse ALIMENTATION LECTRIQUE Si le circuit lectrique alimente de nombreux autres appareils il est possible que la friteuse ne fonctionne pas La friteuse devrait tre branch e sur un circuit qui n alimente aucun autre appareil lec trique Si vous ne savez pas pourquoi le circuit est surcharg ou si vous tes incapable de trouver un circuit distinct veuillez communiquer avec un lectricien qualifi CONTENTS Pr cautions importantes 4 scsi sucives durairesssesssaiuens s 2 Conseils de s curit importants a an aaa aaaea 2 Instructions sp ciales pour le cordon amovible 2 PRO CG CO a RS du ie ca 3 Pi ces et caract ristiques 4 Avant de la premi re utilisation 4 Comment utiliser votre friteuse professionnelle Cuisinart S 4 Nettoyage et entretien 5 Caract ristiques de s curit 6 Conseils pOur IATTRUr 2er dela de Sedan iari reari aaa a 6 Friture des aliments surgel s 6 Filtration et renouvellement de huile 6 ES E e R E E E E E E e d E E E ou eo de T7
24. uve l l ment chauffant le panier et le couvercle en position L l ment chauffant doit tre bien fix au devant du bo tier faute de quoi l appareil ne fonctionnera pas 10 MISE EN GARDE Faire attention pendant le nettoyage car le bord inf rieur de la cuve est tranchant 11 Pour le rangement rabattre la poign e du panier dans le panier 12 TRUC Pour faciliter le nettoyage essuyer le panneau de commande avec un linge en microfibre humide REMARQUE Il est facile d liminer les taches d huile sur l ment chauffant ou la cuve en frottant avec un tampon r curer en nylon CARACT RISTIQUES DE S CURIT Pour une plus grande s curit la friteuse professionnelle Cuisinart est dot e des caract ristiques de s curit suivantes e Verrouillage de s curit Le panneau de commande l ment chauffant doit tre bien fix au devant du bo tier faute de quoi la friteuse ne fonctionne pas e Cordon d tachable Le cordon est con u de fa on se d tacher d s qu un effort de tirage est exerc dessus e Protection contre les surcharges Si la temp rature de la friteuse pro fessionnelle Cuisinart d passe le niveau recommand un dispositif de protection coupe automatiquement l alimentation lectrique Pour remettre l appareil en marche il faut le d brancher de la prise murale le laisser refroidir puis retirer le panneau de commande l ment chauffant ATTENTION L l ment ch
25. ux de pain quand ils remontent la surface en prenant garde de les percer Une fois qu ils sont cuits les retirer de l huile les goutter un moment puis les mettre sur une assiette garnie d essuie tout pour absorber l exc s d huile BEIGNES LA SAUCE AUX POMMES ET AUX EPICES Donne environ 24 beignes 15 ml 31 tasses de farine tout usage 15 mi 1 c soupe de poudre p te 2 mli 2 c th de sel 3 75 mi 3 4 c th de cannelle 1 ml 4 c th de piment de la Jama que moulu 0 5 ml c th de muscade fra chement moulue 175 mil 3 4 tasse de sucre granul 30 mil 2 c soupe de beurre non sal fondu 250 mi 1 tasse de sauce aux pommes 2 gros oeufs huile friture farine tout usage saupoudrer sucre la cannelle ou sucre en poudre saupoudrer Mettre la farine la poudre p te le sel et les pices dans un bol m langer de grandeur moyenne et m langer avec un fouet r server Mettre le sucre et le beurre fondu dans un grand bol et m langer avec un batteur lectrique faible r gime Ajouter la sauce aux pommes et l uf battre jusqu consistance lisse Ajouter le m lange de farine en deux coups et battre r gime moyen jusqu l obtention d une p te homog ne Couvrir la p te et la r frig rer pendant au moins 1 heure Mettre la p te sur une surface copieusement farin e la saupoudrer de farine et l abaisser une paisseur de 1 25 cm 2
26. x aliments avant de les avoir retir s de la friteuse MISE EN GARDE La minuterie signale la fin du temps de cuisson mais ne met pas l appareil hors tension Lorsque la cuisson est termin e mettre l appareil hors tension D brancher le cordon d tachable de la prise murale avant de le d tacher de l appareil NETTOYAGE ET ENTRETIEN 1 Avant de nettoyer l appareil toujours le d brancher d brancher le cor don d tachable et laisser l huile refroidir la temp rature de la pi ce Retirer le couvercle Retirer le panier de la friteuse Le panneau de commande ne doit jamais tre mis dans l eau ou dans un autre liquide Essuyer la surface ext rieure de l l ment chauffant avec un linge humect d eau ou d une solution savonneuse douce 5 Une fois que l huile a refroidi la vider avec pr caution par le bec ver seur dans un contenant appropri 6 Avant de l utiliser pour la premi re fois laver le panier friture la main Avant de mettre le panier au lave vaisselle pour la premi re fois le pr parer en le faisant tremper dans l huile 7 Le bo tier en acier inoxydable est submersible et doit tre lav la main dans de l eau ti de savonneuse Le couvercle et la cuve peuvent tre lav s au lave vaisselle Essuyer les pi ces parfaitement apr s le nettoyage 8 V rifier que le couvercle et la cuve sont parfaitement secs avant de les r utiliser 9 Apr s le nettoyage remettre la c
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