table Taïga - Vauconsant
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1. descente des v rins L installateur doit v rifier les connexions lectriques la mise en service du meuble puis une fois par an Toute autre op ration de maintenance doit tre effectu e par un professionnel Vauconsant SA tous droits r serv s A637xx 0 8 11 2010 eVauconsant MANUEL D UTILISATION Notice d utilisation du thermostat XW40L 1 Avertissement o Attention d brancher les connexions lectriques avant toute intervention o L appareil ne doit jamais tre ouvert o En cas de panne renvoyer l appareil s Vauconsant avec une description d taill e de la panne constat e 2 Description g n rale Le mod le XW 40L est un r gulateur microprocesseur destin aux applications de r frig ration moyenne ou basse temp rature Il poss de 3 sorties relais pour contr ler compresseur lumi re et ventilateur et 1 entr e sonde NTC ou PTC pour le contr le de la temp rature La r gulation est obtenue par la temp rature mesur e par la sonde d ambiance avec un diff rentiel positif par rapport au point de consigne lorsque la temp rature augmente et atteint le point de consigne plus le diff rentiel alors le compresseur d marre Il s arr te lorsque la temp rature atteint de nouveau le point de consigne 3 Clavier Pour afficher et modifier le point de consigne Dans le mode programmation permet de s lectionner un param tre ou de confirmer une op ration En pressant cette touche pend2. tous droits r serv s A637xx 0 8 11 2010 2 eVauconsant MANUEL D UTILISATION Introduction Performances du meuble La table de pr paration r frig r e Ta ga est pr vue pour garder la nourriture une temp rature de 4 C mod les 2 et 3GN ou de 7 C mod les 4 et 5GN en moyenne coeur d aliment dans 25 C d ambiance La r serve ventil e est pr vue pour fonctionner 24h 24h La temp rature la nourriture apport e doit tre comprise entre 0 et 3 C Les tests de ces performances ont t effectu s en laboratoire avec des pains de tylose L option lampe UVC permet de limiter le d veloppement de bact ries Ces meubles sont conformes aux normes CE en vigueur et doivent tre install s et utilis s selon les instructions de ce manuel afin d assurer de bonnes performances et de b n ficier de la garantie Vauconsant SA tous droits r serv s A637xx 0 8 11 2010 3 eVauconsant MANUEL D UTILISATION Installation Installation uniquement pour les versions sur console o Encastrer le module dans la d coupe pr vue cet effet o Fixer le coffret lectrique verticalement l aide de son querre o Avant de raccorder lectriquement contr ler imp rativement que la tension existante correspond celle mentionn e sur la plaque signal tique du meuble Effectuer le raccordement au secteur sur le porte fusible du c blage La ligne doit tre prot g e par un disjoncte
3. eVauconsant MANUEL D UTILISATION TABLE DE PR PARATION R FRIG R E TA GA Meubles sans r serve A39011V amp A31211V 2GN 1055 x 700 x 1080 mm A39318V amp A31318V 3GN 1400 x 700 x 1400 mm A39014V amp A31214V 3GN 1400 x 700 x 1080 mm A39018V amp A31218V 4GN 1745 x 700 x 1080 mm A39020V amp A31220V 5GN 2090 x 700 x 1080 mm Meubles avec r serve A39114V 3GN 1400 x 700 x 1080 mm A39118V 4GN 1745 x 700 x 1080 mm A39120V 5GN 2090 x 700 x 1080 mm Rue Charles Hermite S A Directoire et Conseil de surveillance Z I des Sables BP 59 au Capital de 1 000 000 Euros 54110 Dombasle sur Meurthe Ch ques Postaux 2145 J Nancy France NAF 28 93 Z T l 33 0 3 83 45 82 82 RCS Nancy B 757 804 042 Fax 33 0 3 83 45 82 93 TVA Intracommunautaire FR 52 757 804 042 www vauconsant com eVauconsant MANUEL D UTILISATION Manuel lire et conserver Sommaire MOGUC del 3 Installation a 4 Mise en service Utilisation 6 NITO C u a aan a ma ne DIS 8 ir 9 Notice des thermostats param tres 10 Diagrammes lectriques et frigorifiques 13 Pi ces d tach es Support technique 15 Cele e 16 Vauconsant SA
4. glage fait en usine Voir la section lt Notice d utilisation du thermostat XW40L gt Vidange Ce meuble est fourni avec un bac de vidange amovible visible et facile d acc s Le niveau d eau est v rifier r guli rement Conseils d utilisation Ne rien disposer conter les grilles de ventilation ce qui aurait pour effet de perturber le flux d air froid et donc le bon fonctionnement de r frig ration Ne pas disposer dans les petits bacs de la superstructure option support pour bacs des aliments sensibles n cessitant une conservation temp rature dirig e ces bacs ne se situent pas dans le flux d air froid ils ne sont pas r frig r s Vauconsant SA tous droits r serv s A637xx 0 8 11 2010 6 eVauconsant MANUEL D UTILISATION Nettoyage Toujours prendre soin d teindre l appareil au thermostat avant le nettoyage Ce meuble n est pas imperm able l eau N utiliser pas de jet d eau haute pression pour le nettoyage int rieur comme ext rieur Risque de br lure des yeux AN Si l option lampe UVC est mont e sur le meuble bien v rifier que la lampe est teinte dans le cas contraire teindre le thermostat en appuyant sur le bouton Quotidiennement Surfaces m talliques L acier inoxydable doit tre nettoy avec de l eau chaude savonneuse ou un produit sp cifique aux surfaces m talliques de bonne qualit Ne pas utiliser d ponges abrasives de d capants sous peines de marquer
5. 20 8 A 230V 20 8 230 ei 80 CIN LCI CIN Sch ma frigorifique De Ec G gt LI I EEE CN L gende B Ballast lectronique Evaporateur de la r serve Sonde de temp rature de la r serve Electrovanne de la cuve Thermostat XW40L Capillaire de la cuve Electrovanne de la r serve Tube germicide Dr Capileire de Ta r serve P Ventiateur du condense Gil Condenser Q Portefusible Va Ventilateur delacuve cl Evaporateur de eue Vauconsant SA tous droits r serv s A637xx 0 8 11 2010 14 eVauconsant MANUEL D UTILISATION s Pi ces detachees Accessoires x 020010 Vidange bonde x x x x x x x 02 0082 Flexible vidange cuve x x x x x x x 02 1110 Loqueteau FERMOD 570 23 CHR 02 1200 Serrure Vachette VF 312 02 2250 Support cordon extensible x x x x x x x 02 2465 Attache ext rieure ventilateur x x x x x x x x x x 03 0630 Pare haleine glace tremp e 780 175 x L ll Pare haleine glace tremp e 1030x175 mm X x 03 0634 Pare haleine glace tremp e 1375 175 x 1 Ix _03 0636 _ Pare haleine glace tremp e 1720 175 xi x _03 3058 Cadre bourrelet ll x x x Equipement lectrique Equipement frigorifique _ 120150 _ Capilla re soufflage 9 1 2 mm 4
6. C lt SC D E lt me p KE K XX A C 35 A A A A G o CL Ger gt gt I 1 d Dei c lt lt gt CC BEER lt gt C SE gt lt d Co Ka y lt LS Pr z ess C x gt CN c s Z gt gt LS cS gt 2 o gt 450 Raccorder le circuit frigorifique conform ment au sch ma frigorifique de principe Vauconsant SA tous droits r serv s A637xx 0 8 11 2010 5 eVauconsant MANUEL D UTILISATION Mise en service Utilisation Mise en service Mettre en marche la table 1h30 avant utilisation Utilisation Table Presser la touche du thermostat Une fois le thermostat enclench le groupe d marre une minute apr s temporisation de s curit pour alimenter la table Le r glage du thermostat a t effectu en usine apr s essais Quand la temp rature demand e est atteinte le groupe s arr te automatiquement Presser la touche du thermostat pour arr ter la r gulation du meuble R serve La r serve ventil e lance un d givrage naturel toutes les 7h pendant 1 heure Option lampe germicide La lampe germicide se met en marche automatiquement avec le d marrage du meuble R glage du thermostat Voir la section lt Notice d utilisation du thermostat XW40L gt D givrage automatique Cette fonction est int gr e dans le thermostat r
7. ambiance sauf pour P1 qui clignote Pour r initialiser l alarme et red marrer un fonctionnement normal appuyer sur n importe quelle touche Le message rSt s affichera pendant 3 secondes a L alarme Le r gulateur comporte un syst me interne de v rification de la m moire L alarme EE clignote d s qu un d faut de la m moire interne a t d tect Dans ce cas la sortie alarme est activ e b R tablissement des alarmes Alarmes sonde P1 d faut de sonde 2 elles s arr tent automatiquement 10 secondes apr s que la sonde red marre une op ration normale V rifier les connexions avant de remplacer la sonde Alarmes temp rature HA et LA elles s arr tent automatiquement d s que la temp rature du r gulateur revient des valeurs normales ou quand le d givrage d marre 5 Param tres programm s en usine se Pomme _ es Reon O o _ S colon sonde 0 Vauconsant SA tous droits r serv s A637xx 0 8 1 1 2010 12 eVauconsant MANUEL D UTILISATION Sch mas table Ta ga sans r serve Sch ma lectrique CL HU Comp Supply 20 8 230 Fan Light DO DO LL LI NL L Vauconsant SA tous droits r serv s A637xx 0 8 11 2010 13 eVauconsant MANUEL D UTILISATION Sch mas table Ta ga avec r serve Sch ma lectrique el N 2 CI CL LCI CIN II LCI CIN Comp Supply Comp Supply
8. ant 3 secondes quand le temp rature maximale ou minimale est affich e celle ci sera effac e Pour afficher la temp rature maximale enregistr e Dans le mode programmation permet de naviguer dans la liste des param tres ou d augmenter la valeur affich e En pressant cette touche pendant 3 secondes le cycle de r frig ration rapide commence Pour afficher la temp rature minimale enregistr e Dans le mode programmation permet de naviguer dans la liste des param tres ou de diminuer la valeur affich e En la maintenant appuy e pendant 3 secondes le d givrage d marre Allume ou teint l clairage Allume et teint l appareil Pour verrouiller ou d verrouiller le clavier Pour entrer dans le mode programmation Pour sortir du mode programmation a Verrouiller et d verrouiller le clavier VERROUILLER LE CLAVIER Appuyer simultan ment sur les touches et pendant plus de 3 secondes Le message POF s affiche et le clavier est verrouill Il n est alors possible que de visualiser le point de consigne les temp ratures minimales et maximales et d activer ou de d sactiver les lumi res et le r gulateur Vauconsant SA tous droits r serv s A637xx 0 8 11 2010 10 eVauconsant MANUEL D UTILISATION DEVERROUILEER LE CLAVIER Appuyer simultan ment sur les touches et pendant plus de 3 secondes Le message s affiche et le clavier est d verrouill b Signification de
9. ier de la garantie l acheteur doit passer commande par fax ou mail en pr cisant la demande de prise sous garantie avec la r f rence de l appareil inscrite sur la plaque signal tique A r ception du mat riel l acheteur doit retourner sa charge le mat riel d fectueux dans un d lai de quinze jours ouvrables Tout mat riel non retourn sera factur Tout mat riel achet chez un autre fournisseur ne pourra b n ficier d un avoir au titre de la garantie Les d placements et la main d uvre restent la charge de l acheteur L acheteur est invit mettre toute r serve aupr s de ses clients pour du mat riel stock sans mise en service la livraison et ceci particuli rement pour du mat riel frigorifique et lectrique La garantie accord e ne s tend l usure provoqu e par suite de d fauts ou de mauvais entretien des mat riels ni aux d g ts occasionn s par les chocs ou par une mauvaise utilisation des mat riels Toute garantie est galement exclue pour des incidents tenant des cas fortuits ou de force majeure des causes qui ne seraient pas d cel es ou encore imputables au fait de l acheteur de quelque nature qu il soit mauvaise implantation faits li s l utilisation conduite entretien non conforme ce manuel personnel non qualifi etc modification du mat riel r paration effectu en dehors des conditions de ce manuel les pi ces d usures etc Responsabilit La respon
10. la surface e Pare haleine option Nettoyer en utilisant un produit vitre de bonne qualit et un chiffon propre Ne pas utiliser d ponges abrasives ni de d capants sous peine de marquer la surface e Plaque poly thyl ne option Les plaques de d coupe en poly thyl ne doivent tre nettoy es par brossage et immersion dans une solution d tergente et d sinfectante puis tre rinc es abondamment Elles seront chang es aussi souvent que n cessaire d s l apparition de rayures profondes e Fond de cuve Avant de nettoyer le fond de cuve retirer la rampe de ventilateur situ e au dessus du local technique puis nettoyer l ponge Vauconsant SA tous droits r serv s A637xx 0 8 11 2010 7 s Vauconsant MANUEL D UTILISATION Diagnostic _ Sympt mes Causes Possibles Rem des _ ___________ Pas d alimentation Allumer le thermostat lectrique D V rifier le disjoncteur g n ral V rifier le fusible du coffret lectrique Contr ler le serrage des cosses et fils de l ensemble des Alimentation d fectueuse cablades internes et externes du coffret electrique Thermostat Sonde d fectueuse Remplacer la sonde affiche 1 Prise en glace de l vaporateur Le groupe ne d marre pas Configurer le thermostat selon les param tres fournis dans Mauvais param trage ce manuel Thermostat Mauvais param trage Contr ler le param trage du thermostat sous tension Pas de fr
11. m X x x LL _ 120150 Capilla re reprise 0 1 2 mm 2 8m x x x LL 12 0204 D tendeur OX Xx x 12 0208 Buse 00 pour d tendeur ll ll x x x 12 0245 D shydrateur Little G ant x x X X LL 12 0250 D shydrateur DC 0325 J ll x x x 12 0275 PressostatkPi OX Xx x 12 0280 Voyant liquide SNCI x x x _120300 Electrovanne EVR3 bobine J x x x _ 12 2410 Evaporateur statique 535x105x105 x x x x x x x _12256 Evaporateur EC A1 x S 12 2690 Groupe de condensation CAJ 243228 x x x ll 12 2696 Groupe de condensation CAJ 2432288 x x x 12 2760 Groupe de condensation CAE 9460 ZMH x l L ll Option lampe germicide UVC gt gt gt gt gt gt gd gd gd gt gt gt lt gt lt d gt lt gt lt gt lt gt 2 gt gt lt gt lt gt gt gt gt lt gt gt gt gt lt gt lt gt lt Vauconsant SA tous droits r serv s A637xx 0 8 11 2010 15 eVauconsant MANUEL D UTILISATION Support technique sav vauconsant com Service Pi ces D tach es 33 0 3 83 45 82 78 Hotline 33 0 3 83 45 44 48 Fax 33 0 3 83 45 82 75 Garantie La garantie du mat riel s applique partir de la date d exp dition de notre usine de Dombasle Sur Meurthe France et ce durant une p riode de 12 mois Elle ne couvre pas le bris de glace Afin de b n fic
12. oid Voyant ins s P riode de d givrage Pour la supprimer teindre le eteint thermostat et remettre en service Thermostat Connectique d fectueuse V rifier les connexions du groupe et des lectrovannes sous tension Pas de froid Faire contr ler l tanch it de l installation par un Manque de gaz Voyant COMP professionnel allum Contr ler la tension en sortie Contr ler la tension aux ventilateurs Si tension correcte remplacer le ou les ventilateurs d fectueux Prise en glace Voir la section prise en glace ci dessus Pas assez de Ventilateurs d fectueux ventilation NOTA Les fusibles doivent tre remplac s par des fusibles de m me type et de m me calibre Si vous n avez pas r solu votre probl me contactez un frigoriste professionnel Vauconsant SA tous droits r serv s A637xx 0 8 11 2010 8 eVauconsant MANUEL D UTILISATION Maintenance Toujours prendre soin de mettre l appareil hors tension en ouvrant le porte fusible avant toute op ration de maintenance e Caract ristiques Puissance Frigorifique 800 W 1440 W 1100 W 1100 W 1100 W 1100 W 1100 W 1100 W Proc dures Tous les 4 mois v rifier que le condenseur n est pas obstru et bien le nettoyer Tous les ans v rifier o Que le ventilateur du condenseur fonctionne correctement o Que les ventilateurs de l vaporateur fonctionnent bien correctement la mont e
13. s LED La lU o de chaque LED est d crite dans le tableau suivant e e O SC Phase de programmation clignote avec a Clignote Pros clig Zi Anti court C cle activ KSE a Joh D givrage activ activ L on Joes OOO Signale une alarme Dans Pr2 indique les param tres galement pr sents dans 1 La lumi re est activ e c Afficher la temp rature minimale Appuyer et rel cher cette touche 1 Le message Lo s affiche suivi par la temp rature minimale enregistr e En appuyant nouveau sur cette touche ou en attendant 5 secondes l affichage normal revient d Afficher la temp rature maximale Appuyer et rel cher cette touche Le message Hi s affiche suivi par la temp rature maximale enregistr e En appuyant nouveau sur cette touche ou en attendant 5 secondes l affichage normal revient e R initialiser les temp ratures minimales et maximales Pour r initialiser la temp rature enregistr e quand la temp rature maximale ou minimale est affich e appuyer sur la touche SET jusqu ce que le code rST commence clignoter N B Apr s une installation r initialiser la temp rature enregistr e f Afficher et modifier le point de consigne Appuyer et rel cher imm diatement la touche SET la valeur du point de consigne est affich e La LED SET clignote Pour modifier la valeur appuyer sur ES ou dans les 10 secondes Pour m moriser la nouvelle valeur du poin
14. sabilit de Vauconsant est strictement limit e aux obligations d finies ci dessus et il est de convention expresse que Vauconsant ne sera tenu aucune indemnisation En aucune circonstance Vauconsant ne sera tenu d indemniser les dommages immat riels ou indirects tels que pertes d exploitation perte de profit perte d une chance pr judice commercial manque gagner En tout tat de cause la responsabilit civile de Vauconsant toutes causes confondues l exception des dommages corporels et du dol ou de la faute lourde ne pourra exc der le montant du contrat L acheteur et ses assureurs renoncent tout recours contre Vauconsant et ses assureurs au del des limites et exclusions fix es ci dessus Vauconsant SA tous droits r serv s A637xx 0 8 11 2010 16
15. t de consigne appuyer nouveau sur la touche SET ou attendre 10 secondes g D marrer un d givrage manuel Appuyer sur la touche DEF plus de 2 secondes et le d givrage manuel d marre h Entrer dans le mode de programmation Pr1 Pour entrer dans Pri param tres accessibles l utilisateur Entrer dans le mode programmation en appuyant simultan ment sur les touches SET et DOWN pendant quelques secondes et clignotent Le r gulateur affiche le 1 param tre pr sent dans 1 Vauconsant SA tous droits r serv s A637xx 0 8 11 2010 11 eVauconsant MANUEL D UTILISATION i Entrer dans le mode de programmation Pr2 Pour acc der aux param tres pr sents dans 2 param tres accessibles aux techniciens veuillez prendre contact avec s Vauconsant qui vous d livrera le code secret permettant d acc der ces param tres 4 Signaux d alarme Message Cause 1 D faut sonde d ambiance Sortie alarme ON Sortie compresseur en fonction des param tres et HA Alarme haute de temp rature Sortie alarme ON Autres sorties inchang es LA Alarme basse de temp rature alarme an Autres sorties inchang es EE Panne ou d faut m moire ne SE Autres sorties inchang es Le message d alarme s affiche jusqu ce que la condition d alarme soit r tablie Tous les messages d alarme s affichent en alternance avec la temp rature d
16. ur diff rentiel au tableau g n ral o Le c blage du tableau lectrique doit imp rativement se trouver dans un local ferm o Faire un joint en silicone pour tanch ifier le dessus Vue c t service be ie GC e be z KE e Ben SS TS Bag ge s Z SS weg mee goe Le ken EE ien Dee Et OS ET 38 ww 2 S S a Bes SSC ES Je 79 Sep BE Se Dec s Gemeen Setz Bag Les gt Esas sss SC ks s ka up pe _ _ Mr 400 ER PE PAS ZE Vue c te client 2228 D Es 395 S SS SS ME Sg lt e T eng p ER DM d oe m ec 2 Vauconsant SA tous droits r serv s A637xx rev0 FR 8 11 2010 4 eVauconsant MANUEL D UTILISATION Raccordement frigorifique Mise en place du de condensation Le groupe de condensation doit tre positionn face une grille d a ration de format gale la dimension du condenseur Il est imp ratif de positionner le condenseur au plus pr s 1 cm de la grille d a ration La surface d a ration de cette grille doit tre d au moins 440 cm2 E H c 2 i 2 o UU S Ze c S 2 lt I
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